Cara membuat sos pir untuk daging. Sos pir mengikut resipi nenek dari saudara Kapranov
Masa memasak: 20 min.
Bilangan hidangan: 5 pcs.
Jenis masakan: Eropah
Jenis hidangan: sos
Resipi sesuai untuk:
puasa, pencuci mulut, makan malam.
bahan-bahan:
Pear segar 4 pcs Halia segar 1 sudu kecil Kayu manis dikisar 1 secubit Pala dikisar 1 secubit Gula 3 sudu besar. l.
Cara membuat sos pir untuk musim sejuk
Sos pir adalah tambahan yang bagus untuk pai, mufin, penkek dan juga sekeping roti. Jika anda mengurangkan gula dalam resipi, anda juga boleh menghidangkannya dengan daging. Ia sangat sesuai dengan daging babi.
Ia mudah disediakan dan tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Hasilnya cantik - rasa halus dan aroma yang tiada tandingan.
Bagaimana untuk menyediakan hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah
Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat sos pir: pir segar, akar halia, gula, kayu manis dan buah pala.
Kupas pir yang telah dicuci, masak (4 keping) dan potong ke dalam kepingan.
Cara mengupas pir dengan betul
Masukkan gula (3 sudu besar) dan rempah (1 secubit setiap kayu manis dan buah pala yang dikisar).
Masukkan akar halia parut (1 sudu kecil). Biarkan selama 10 minit untuk gula cair.
Cara mengupas halia
Hantar ke api perlahan dan masak, kacau, selama 15 minit. Pada masa ini, gula akan cair sepenuhnya, pir akan mengeluarkan jus dan mula masak dalam sirap aromatik.
Kisar keseluruhan jisim dengan pengisar.
Dan kemudian kisar melalui ayak halus untuk mengeluarkan semua serat, termasuk halia. Didihkan sos, kecilkan api dan reneh selama 1-2 minit lagi.
Sos pear aromatik sudah siap. Ia boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan: isi balang steril kering dan gulung.
Apakah air yang perlu saya gunakan untuk mensterilkan balang?
Saya mencuba sos pear sekali pada sesuatu perayaan. Escalope dalam sos pir - ia adalah unik! Oleh kerana saya sendiri memasak banyak hidangan daging di rumah, saya memutuskan untuk mengekalkan sos pir di rumah untuk musim sejuk. Saya dapati dan mencuba resipi sos yang mudah dan sangat sedap ini.
Cara membuat sos pir di rumah.
Untuk membuat penyediaan buatan sendiri, anda memerlukan buah pir (sebaik-baiknya jenis manis), masak dengan struktur pulpa yang seragam.
Pear terpilih mesti dibasuh dengan teliti dalam air sejuk, kemudian dikupas, dipotong menjadi dua dan bijirin dikeluarkan.
Letakkan kepingan pir yang telah disediakan dalam periuk dan tambah air untuk menutup 1/3 daripada kandungan periuk.
Letakkan kuali di atas dapur dan rebus kandungannya selama 10 – 15 minit. (dari mendidih).
Kisar jisim pir yang terhasil secara langsung dengan air melalui colander, masukkan ke dalam periuk dan tambah gula (untuk 1 kg jisim tulen - 100g gula pasir).
Didihkan sos pear buatan sendiri kami dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit (tentu saja, jangan lupa kacau).
Tuangkan segera ke dalam balang, tutup dengan penutup, sterilkan - balang liter - 20 minit, dan balang setengah liter memerlukan 15 minit.
Selepas selesai pensterilan, balang mesti digulung dengan penutup.
Sos pir yang disediakan mengikut resipi buatan sendiri yang ringkas ini adalah perasa siap sedia untuk hidangan ayam, itik atau daging babi. Sos pir juga akan menjadi pembantu yang baik dalam menyediakan pelbagai pencuci mulut. Nah, kita tidak boleh lupa bahawa ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat dengan sendirinya.
Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan
Balang dengan sos yang berbeza boleh melengkapkan kedua-dua makan malam biasa dan meja percutian. jauh lebih baik daripada yang dibeli di kedai. Di samping itu, anda boleh yakin bahawa ia terdiri daripada produk semula jadi.
Sos masam manis dengan pir boleh mempelbagaikan koleksi sos anda untuk musim sejuk. Sos ini disediakan menggunakan jus labu dan epal, cuka wain buatan sendiri, dan pear. Senarai ramuan mungkin terdengar tidak dijangka bagi sesetengah orang, tetapi percayalah, ia akan menjadi lazat.
- campuran jus epal-labu (epal-anggur) 400 ml;
- cuka wain 100 ml;
- pir 1 pc.;
- bawang putih 1 ulas;
- lada cili 1 pc.;
- bunga lawang;
- suneli hop 1 sudu kecil;
- marjoram kering;
- selasih hijau;
- sedikit garam;
- gula 1-2 sudu kecil;
- kanji 1 sudu kecil. l.
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
Kupas, keluarkan inti, potong kiub kecil pir padat (sedikit belum masak), taburkan dengan jus lemon. 
Sos pir akan disediakan dengan menyejat jus dan cuka wain. Lebih baik menggunakan jus yang baru diperah, disterilkan dan tanpa pulpa. Ambil cuka wain berwarna terang, sebaik-baiknya buatan sendiri. Membuat cuka ini agak mudah; Kemudian, dengan menggunakan tangan atau penumbuk, hancurkan semua buah beri dengan teliti. Letakkan keseluruhan campuran ini dalam botol, tambah satu sudu madu, dan kerak roti hitam. Ikat botol dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat selama sepuluh hari. Selepas ini, ketatkan cecair melalui cheesecloth, tuangkan ke dalam balang kaca bersih, ikat leher sekali lagi dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap selama sebulan. Hasilnya ialah cuka; semakin lama ia duduk, ia akan menjadi lebih ringan dan lebih telus. Ini adalah jenis cuka yang boleh digunakan untuk menyediakan sos masam manis kami dengan pear.
Tuangkan jus dan cuka ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit. 
Potong cili merah atau hijau separuh. 
Buang kiub pir dan sedikit lada cili ke dalam periuk, bersama dengan bawang putih cincang, suneli hop, dan herba kering. Kecilkan api dan masak selama 5-10 minit. 
Keluarkan sos dari api dan biarkan semalaman untuk membolehkan pir menjadi tegang dengan sos. 
Keesokan harinya, biarkan sos mendidih dengan api perlahan sehingga konsistensi pekat terbentuk, selama kira-kira 30-40 minit, tambah garam dan gula. 
Jika anda tidak mahu mendidih sos anda untuk masa yang lama, anda boleh menambah kanji dalam air sejuk dan reneh seketika. 
Tuangkan sos pir yang disediakan ke dalam botol dan gulungkan penutup dengan teliti. Jika anda tidak menggulung sos, biarkan selama satu hari. 
Selamat menjamu selera!
Salam sejahtera, Elbi.
Sos pir adalah tambahan yang bagus untuk pai, mufin, penkek dan juga sekeping roti. Jika anda mengurangkan gula dalam resipi, anda juga boleh menghidangkannya dengan daging. Ia sangat sesuai dengan daging babi.
Ia mudah disediakan dan tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan. Hasilnya cantik - rasa halus dan aroma yang tiada tandingan.
Masa memasak: 20 min.
Bilangan hidangan: 5 pcs.
bahan-bahan:
Pear segar - 4 pcs.
Halia segar - 1 sudu kecil.
Kayu manis tanah - 1 secubit
Pala dikisar - 1 secubit
Gula - 3 sudu besar. l.
Penyediaan:
Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk membuat sos pir: pir segar, akar halia, gula, kayu manis dan buah pala. 
Kupas pir yang telah dicuci, masak (4 keping) dan potong ke dalam kepingan. 
Masukkan gula (3 sudu besar) dan rempah (1 secubit setiap kayu manis dan buah pala yang dikisar). 
Masukkan akar halia parut (1 sudu kecil). Biarkan selama 10 minit untuk gula cair. 
Hantar ke api perlahan dan masak, kacau, selama 15 minit. Pada masa ini, gula akan cair sepenuhnya, pir akan mengeluarkan jus dan mula masak dalam sirap aromatik. 
Kisar keseluruhan jisim dengan pengisar. 
Dan kemudian kisar melalui ayak halus untuk mengeluarkan semua serat, termasuk halia. Didihkan sos, kecilkan api dan reneh selama 1-2 minit lagi. 
Sos pear aromatik sudah siap. Ia boleh disediakan untuk kegunaan masa hadapan: isi balang steril kering dan gulung. 
Selamat menjamu selera!
