Kek keju dengan keju kotej yang diperbuat daripada pastri shortcrust - Resipi kek keju Gourmand. Kek keju dengan keju kotej yang diperbuat daripada pastri kerak pendek Resipi kek keju buatan sendiri yang diperbuat daripada pastri kerak pendek

Kek keju dadih yang diperbuat daripada pastri kerak pendek ialah kek keju dengan adunan yang sangat lembut, resipi yang ringkas dan mudah dibuat.

Kek keju ini juga dipanggil diraja. Ia berbeza daripada yang klasik kerana ia kelihatan seperti kek keju terbuka pada doh roti pendek dengan inti dadih di tengah.

Kek keju diraja adalah lapang, rangup dan rapuh pada masa yang sama.

Proses penyediaan pencuci mulut akan mengambil sedikit usaha dan masa, kerana kerak doh akan dibentangkan dalam bentuk serbuk roti pendek. Nah, mari kita ketahui resipi cara membuat versi klasik kek keju diraja.

Ia telah memutuskan untuk menambah algoritma tindakan dengan foto langkah demi langkah.

Resipi klasik untuk kek keju diraja

Sebelum menyediakan kek keju diraja, ia patut menyediakan satu set produk yang boleh didapati di mana-mana pasar raya lain.

Komponen: pek lantai. marjerin; 1.5 sudu besar. Sahara; sedikit serbuk penaik; garam.

Bahan-bahan untuk mengisi: 1 kg keju kotej (sebaik-baiknya lembut); 5 keping. ayam telur; 2 sudu besar. Sahara; 2 sudu besar. krim; kismis, vanillin, kanji dan kulit sitrus.

Algoritma memasak dengan foto:

1. Saya membuat inti dari keju kotej parut dan gula, kanji dan krim. Saya membawa masuk ayam yang telah dibunuh. telur. Saya menambah vanila, kismis dan lemon atau kulit oren untuk rasa.
2. Saya membuat doh daripada bahan kering dan marjerin. Saya mengisar jisim menjadi serbuk. Saya menambah garam dan soda ke dalam doh. Saya bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Ke bahagian bawah acuan, yang saya gris dengan sl. mentega, tuangkan sedikit serbuk, kemudian tekan dengan tangan saya. Saya meletakkan inti keju di atas doh dan taburkan baki doh.
3. Saya membakar hidangan di dalam ketuhar selama 40 hingga 50 minit. Saya menyemak kesediaan dengan perlawanan. Suhu hendaklah purata. Saya biarkan kek keju yang telah siap sejuk dan baru keluarkan dari acuan untuk dihidangkan.

Kek keju roti pendek diraja yang dibakar dalam periuk perlahan

Selalunya, pencuci mulut seperti keju kotej biasanya dibakar di dalam ketuhar, tetapi pilihan memasak dalam periuk perlahan tidak dikecualikan. Prinsipnya tetap sama, perkara utama ialah terdapat kerak coklat keemasan di atas.

Resipi akan menarik minat semua mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa bermain-main di dapur.

Komponen: 250 gr. marjerin; 350 gr. tepung; 800 gr. keju kotej; 1 sudu besar. Sahara; 4 perkara. ayam telur Anda boleh menambah kayu manis, koko, kacang atau buah-buahan kering jika dikehendaki.

Algoritma memasak:

1. Saya memotong marjerin dengan halus; Saya membuat serbuk daripada tepung, gula (separuh bahagian) dan soda. Saya sedang menyediakan pengisian. ayam Saya pukul telur dengan garpu dan masukkan baki gula.
2. Ke dalam adunan ayam. telur Saya menambah keju kotej, kayu manis dan vanillin. 2 komponen terakhir boleh dikecualikan daripada resipi sepenuhnya mengikut budi bicara anda sendiri.
3. Saya menutup bahagian bawah mangkuk multicooker dengan sl. minyak, anda juga boleh menggunakan minyak sayuran. Saya masukkan doh, kemudian inti. Terdapat seberapa banyak lapisan mengikut kehendak hati anda dan mangkuk multicooker membenarkan. Ingat bahawa doh roti pendek harus bermula dan menamatkan kek keju dengan keju kotej.
4. Saya membakar dalam mod "Membakar" selama 50 minit. Kemudian selama 15 minit lagi saya hanya menetapkan mod standard, tetapi jangan buka penutup multicooker. Saya biarkan ia sejuk dan keluarkan pencuci mulut dengan keju kotej dari mangkuk.

Resipi kek keju buatan sendiri yang diperbuat daripada pastri kerak pendek

Untuk membuat kek keju pastri shortcrust mempunyai isi yang lembut dan lapang, anda boleh menggunakan krim masam dan bukannya krim masam. minyak Ini akan membolehkan jisim keju kotej menjadi lebih ringan, dan oleh itu apabila dimakan ia akan memberi gambaran bahawa makanan istimewa itu cair di dalam mulut.

Bahan-bahan untuk doh: 1.5 sudu besar. tepung; separuh sudu kecil soda atau serbuk penaik; 150 gr. marjerin.

Bahan-bahan untuk mengisi: 500 gr. keju kotej; mengikut lantai Seni. gula dan krim masam; 40 gr. kismis; 500 gr. keju kotej.

Algoritma memasak:

1. Campurkan semua yang diperlukan untuk mengisi dalam mangkuk besar. Saya mengulinya supaya tidak ada ketulan keju. Saya menambah krim masam dan kismis, yang saya tuangkan air mendidih terlebih dahulu, supaya lebih sedikit masa dihabiskan untuk menyediakan makanan yang dibakar.
2. Saya mula menyediakan topping. Saya sapu marjerin beku pada bahagian besar parut, tambah serbuk penaik dan bahan kering lain untuk doh. Saya mengisar jisim untuk membuat serbuk, sebaik-baiknya yang lebih kecil.
3. Saya sapukan bahagian bawah acuan dengan sl. mentega dan masukkan sedikit serbuk, kemudian inti dan taburkan serbuk lagi. Saya bakar pada 200 gr. dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit. Apabila kek sudah siap, anda boleh mengeluarkannya dari acuan, tetapi sebelum melakukannya, biarkan ia sejuk sedikit.

Varian kek keju dengan keju kotej dan beri masam

Untuk memberikan kek keju rasa masam yang berbeza dan rasa pedas, anda boleh menambah beri kepada inti.

Ceri masam paling sesuai dengan keju kotej. Saya menasihati anda untuk mengambil kedua-dua ceri segar dan beku. Resipi tidak rumit!

Komponen: 300 gr. keju kotej; 250 gr. sl. minyak; 1 sudu besar. gula dan tepung; 2 pcs. ayam telur; 1 sudu besar. beri; separuh sudu kecil soda atau serbuk penaik; vanillin dan kayu manis seperti yang dikehendaki.

Algoritma memasak:

1. Sl. menguli mentega dengan garpu dan campurkan dengan serbuk penaik, 1 sudu besar. tepung, 2 sudu besar. Sahara. Saya meninggalkan serbuk di tempat yang sejuk dan membuat inti.
2. Saya mengeluarkan biji dari ceri dan menggunakan penapis untuk membiarkan cecair mengalir dari mereka. Untuk mengelakkan ceri menjadi basah, saya taburkannya dengan kanji.
3. Saya pukul keju kotej, gula dan ayam. telur. Saya memperkenalkan vanillin atau kayu manis. Gaul sebati. Saya melincirkan acuan. mentega dan tambah satu demi satu: serbuk, isi keju kotej, ceri, serbuk.
4. Saya menghantar pencuci mulut untuk dibakar dalam ketuhar sehingga siap. Lihat pada foto betapa lazatnya ternyata. Pastikan anda mengambil perhatian tentang resipi ini.

• Tambah hanya keju kotej berkualiti tinggi ke kek keju, yang lebih baik untuk dibeli di pasaran. Ini adalah keju lembut dan lembap yang tidak akan merosakkan doh.
• Untuk menjadikan doh lapang dan isinya lembut, jangan ragu untuk menambah beberapa sudu krim masam buatan sendiri.
• Jadikan doh shortbread lumat supaya tidak berketul.

Masakan mudah!

resepi video saya

Pukul jisim dadih dengan teliti menggunakan pengisar. Anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang gula - ia bergantung pada keju kotej, jadi berpandukan citarasa anda. Isi dadih untuk kek keju Lakomka sudah siap.

Untuk menyediakan pastri kerak pendek, letakkan tepung dalam mangkuk.
Masukkan gula dan serbuk penaik ke dalam tepung dan gaul. Pukul telur ke dalam tepung dengan gula dan tuangkan krim.

Cairkan mentega, sejukkan dan tuangkan ke dalam baki bahan doh.

Gaul sebati dan uli hingga menjadi doh yang licin yang tidak melekat pada tangan dan tidak terlalu padat dalam konsistensi.

Bahagikan doh kepada 16-18 bahagian.

Griskan tin muffin dengan minyak sayuran menggunakan berus pastri atau pad kapas.

Celupkan kepingan doh ke dalam tepung dan edarkan ke dalam acuan supaya ia benar-benar melekat pada bahagian bawah dan dinding.

Letakkan inti dadih ke dalam bakul yang dihasilkan.

Letakkan kek keju Lakomka dengan isi dadih dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 darjah.

Keluarkan "Gourmands" siap dengan keju kotej dari ketuhar, sejuk dan hias seperti yang dikehendaki.

Kek keju dadih wangi dan sangat lazat "Lakomka" yang diperbuat daripada pastri kerak pendek boleh dihidangkan dengan teh, kopi, kompot atau koko. Cuba buat kek keju ini menggunakan resipi mudah ini, keluarga anda akan menghargai makanan istimewa ini.

Selamat makan kepada anda, kawan-kawan!

Pai keju kotej yang halus ini telah menjadi tetamu yang kerap di meja kami. Ini berlaku kerana kanak-kanak tidak selalu mahu makan keju kotej biasa, tetapi pai roti pendek manis dengan keju kotej adalah percutian yang sedikit, terutamanya jika anda menghiasinya dengan buah beri kegemaran anda! Kali pertama saya melihat resipi di bawah nama yang indah kek keju Tsarskaya. 🙂 Ia agak serupa, tetapi keraknya tidak perlu dibakar terlebih dahulu. Dan ia sama sekali tidak sukar untuk disediakan, malah seorang suri rumah yang baru boleh mengendalikannya. Penerangan terperinci dengan foto langkah demi langkah akan membantu anda membuat pencuci mulut keju kotej ini sendiri di rumah.

Bahan-bahan untuk pai keju kotej:

• satu pek mentega atau marjerin;
• tepung premium - 1.5 cawan;
• gula pasir, sebaik-baiknya halus - 2/3 cawan untuk doh dan 1/2 cawan untuk mengisi;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• 2-3 pek keju kotej;
• vanila - 1/4 sudu kecil;
• kulit lemon atau oren - 1 sudu kecil;
• telur - 2 keping;
• beri untuk hiasan.

Sediakan produk yang diperlukan. Sila ambil perhatian bahawa mentega untuk kek mesti diambil dari peti sejuk, atau lebih baik lagi, dari peti sejuk.

Cara membuat doh roti pendek

Parut mentega ke dalam mangkuk menggunakan parut kasar.

Masukkan tepung bersama serbuk penaik dan gula.

Campurkan dengan tangan anda untuk membentuk serbuk longgar.

Ketepikan 1/3 daripada doh roti pendek untuk taburan, letakkan selebihnya dalam acuan, membentuk bahagian bawah dan dinding pai keju kotej masa depan.

Cara membuat isian keju kotej

Gunakan pengisar untuk mencampurkan keju kotej, telur, gula, vanillin dan zest menjadi jisim yang licin dan berkrim - ini adalah pengisian untuk pai.

Tuangkan inti ke dalam kuali di atas doh.

Bagaimana untuk menghias dan membakar pai dengan keju kotej

Taburkan inti yang diletakkan di dalam pastri shortcrust dengan rata dengan baki serbuk pastri shortcrust.

Kek perlu dibakar selama 20-30 minit pada suhu 180 darjah. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.

Keluarkan dari acuan, potong kek keju Tsar kepada bahagian. Jika mahu, hiaskan dengan buah beri mengikut citarasa anda dan nikmati pencuci mulut roti pendek dan dadih yang lembut.

Pai muka terbuka ini boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah buah-buahan kering atau buah-buahan manisan ke keju kotej, dan jika anda suka coklat, kemudian buat pengisian dengan penambahan aditif lazat ini. Walau apa pun, pai roti pendek yang dicadangkan dengan keju kotej adalah pilihan menang-menang. Sentiasa sedap, cepat dan sangat cantik!

Bagaimana anda tidak suka kek keju? Sebaik sahaja anda membayangkan kek keju lembut yang panas dan baru dibakar yang diperbuat daripada keju kotej, anda segera mahu berlari ke dapur untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa ini, yang biasa dari zaman kanak-kanak. Kek keju "Lakomka" dengan keju kotej adalah pastri kegemaran yang mudah, berpatutan, sejak zaman kanak-kanak. Resipi dengan foto akan membantu walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman mengatasi penyediaan. Terdapat beberapa versi hidangan ini, jadi setiap pencinta baking boleh memilih yang sesuai dengan citarasa mereka. Resipi doh kek keju dengan keju kotej termasuk makanan berkalori tinggi, jadi jangan terbawa-bawa. Walaupun, adalah mustahil untuk menjauhkan diri dari kelazatan tersebut.

Makanan istimewa ini, malangnya, tidak berkalori rendah, tetapi tidak boleh dikatakan bahawa nilai tenaganya sangat tinggi. Sudah tentu, ia mengandungi mentega, tetapi jika anda menggunakan keju kotej rendah lemak atau rendah lemak untuk mengisi, pastri ini tidak akan membahayakan pinggang kita.

Jadi, satu kek keju Lakomka dengan keju kotej mengandungi: lemak - 22.0 g, protein - 11.4 g, karbohidrat - 27.0 g Kandungan kalori satu Lakomka ialah 355.4 kcal.

Tidakkah nombor ini menakutkan anda? Baiklah, mari kita pergi ke dapur dan membakar kek keju dengan keju kotej!

Apa yang anda perlukan

Produk yang kita perlukan boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit. Dan mereka mungkin berada di dalam peti sejuk setiap suri rumah yang berjimat cermat.

Untuk membakar kek keju dengan keju kotej anda perlukan:

• 250 g tepung;
• 150 g mentega (atau marjerin yang baik)
• 400-450 g keju kotej;
• satu telur;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• soda - ¼ sudu teh. (lebih baik menggantikannya dengan serbuk penaik);
• kismis secukup rasa.

Jika semua bahan tersedia, sudah tiba masanya untuk mula memasak. Di antara banyak pilihan resipi, anda tidak boleh mengabaikan kaedah memasak klasik. Mari kita mulakan dengannya.

Resipi klasik

• Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, tambah mentega lembut di sana dan gosok dengan teliti;
• Tambah gula ke jisim yang terhasil dan kisar dengan teliti sekali lagi;
• Tambah soda ke tepung yang diayak, tuangkan ke dalam mangkuk;
• Uli doh dengan teliti sehingga ia menjadi homogen dan elastik;
• Letakkannya di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam, pertama bungkusnya dalam filem berpaut. Selepas "rehat" sedemikian, lebih mudah untuk melancarkan doh ke dalam lapisan nipis.

Untuk membentuk kek keju sendiri, kami memerlukan:

• penggelek
• Dua pemotong biskut bulat dengan diameter berbeza

Langkah memasak:

Resipi dalam acuan pastri kerak pendek

Anda boleh membakar kek keju keju kotej di dalam ketuhar dengan cara yang sedikit berbeza. Dalam acuan pastri kerak pendek mereka akan kelihatan lebih seperti kek, tetapi rasanya akan tetap biasa.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• 3 sudu besar. l. krim 10%;
• 2 telur ayam;
• 150 g mentega;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• minyak sayuran (untuk melincirkan acuan);
• 2 cawan tepung;
• 2 sudu besar. Sahara;

Untuk pengisian:

• 400 g keju kotej 9%;
• 3 sudu besar. krim masam,
• 3 sudu besar. Sahara.
• 2 biji telur;
• 1 paket gula vanila.

1. Satukan keju kotej, krim masam, telur, gula, kedua-dua biasa dan vanila dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan pengisar untuk kemudahan. Pengisian akan menjadi lebih homogen.
2. Untuk doh, mula-mula campurkan semua bahan kering dalam mangkuk: tepung, serbuk penaik, gula.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan krim, dan kacau dengan teliti.
4. Tuangkan mentega yang telah disejukkan, cair dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, ke dalam mangkuk, campurkan dengan bahan-bahan yang lain.
5. Doh perlu diuli dengan baik supaya ia menjadi licin dan padat. Balut bahan kerja dalam filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama sejam.
6. Bahagikan doh kepada 16-18 bahagian yang sama dan bentukkan menjadi bebola.
7. Letakkan setiap bola di dalam tin muffin silikon dan edarkan doh secara merata di sepanjang dinding, tekan dengan ketat dengan jari anda. Jika anda telah menggunakan acuan anda, anda tidak perlu melincirkannya lagi. Lebih-lebih lagi, doh roti pendek sudah mengandungi minyak yang mencukupi.
8. Isi bakul yang terhasil dengan inti dadih. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25-30 minit. Suhu ketuhar 180-200 darjah sesuai untuk membakar.

Jangan buka pintu semasa kek keju kami dibakar, jika tidak, isi dadih akan mendap. Anda boleh menghiasi kek keju Lakomka yang telah siap mengikut citarasa anda dengan sentuhan, beri segar atau tin, atau daun pudina.