Lidi ayam sejuk. Fillet ayam diperap dalam bir

Daging ayam sangat lembut dan tidak memerlukan perapan yang lama. Perapan untuk ayam di panggangan bukan bertujuan untuk melembutkannya, tetapi untuk menambah rasa. Yang paling popular: oren, madu, kefir, tomato. Anda boleh merendam dada ayam dari satu jam hingga sehari, semakin lama anda menahannya, semakin pedas dan pedas rasanya. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan cuka, kerana dagingnya sangat lembut dan boleh kering, tetapi jika anda benar-benar ingin mencubanya, maka anda perlu mencairkannya dan menyimpannya selama 1 jam. Perap untuk lidi ayam mesti mengandungi minyak sayuran, ia tidak akan membenarkan jus mengalir keluar semasa tempoh menggoreng.

Mereka mengatakan bahawa untuk menggoreng di atas api, anda perlu mengambil kulit birch, ceri atau pokok buah-buahan lain.

Anda akan terkejut bahawa kebab boleh disediakan dari jeroan: hati, hati, perut. Anda juga boleh mengambil mana-mana bahagian burung: paha, ayam keseluruhan, drumsticks, sayap. Kemudian untuk memasak, gunakan gril grate.

Serahkan kepada hidangan siap sos: cendawan, bawang putih, lemon, sos tomato, berkrim, mustard, anda boleh memasak sendiri atau membelinya di kedai.

Dan jika anda mempunyai baki barbeku, anda boleh.

Resepi 1. Perapan oren untuk sate ayam

Jika anda ingin memasak barbeku wangi dan asli. Cuba rendam burung dengan oren. Rasa ayam dalam perapan oren sangat lembut, dengan aroma oren yang menakjubkan. Madu memberikan daging nota manis yang halus, dan apabila dipanggang di atas arang, kerak goreng akan muncul. Penambahan kunyit memberikan warna keemasan. Rakan-rakan anda mungkin pada mulanya tertanya-tanya mengapa kebab berwarna kuning, kerana resipi ini menggunakan kunyit, tetapi selepas menggigit sekeping, mereka akan sangat menyukainya. Anda boleh berendam dari 1 jam hingga sehari, simpan di tempat yang sejuk.

bahan-bahan

• Fillet ayam - 1 kg.
• Oren -3 pcs.
• Madu - 2 sudu besar.l
• Bawang - 2 pcs.
• Kunyit - 1 sudu kecil
• Basil - 1 sudu kecil
• Paprika - 0.5 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak zaitun - 2 sudu besar

Cara memasak lidi ayam dalam jus oren

1. Kami hanya membeli fillet segar, potong saiz 4 × 4 cm. Masukkan ke dalam periuk.
2. Kami mengambil oren, basuh di bawah air yang mengalir, parut kulit pada parutan kasar. Cuba parut perahan tanpa kulit putih. Kemudian, potong kepada 2-4 bahagian dan perah jus, dari oren seterusnya kita hanya memerlukan jus. Tambah jus dan kulit daging. Potong oren ketiga ke dalam kepingan, tambah kepada daging. Kemudian boleh dicanai pada lidi dan dimasak di atas arang.
3. Kami meletakkan madu cair, jika anda mempunyai ia manisan, kemudian cairkannya.
4. Tuangkan minyak zaitun, ia akan membantu rempah meresap ke dalam daging dan menjadikannya berair.
5. Perasakan dengan: kunyit, garam, lada hitam, selasih kering.
6. Potong bawang menjadi cincin besar, lebar 1 cm. Kupas bawang putih, picit dengan garlic press. Masukkan ke dalam periuk, campurkan dengan tangan anda, dan letakkan di tempat yang sejuk selama 24 jam.

Resepi 2. Perap ayam dengan kicap

Lidi ayam dengan kicap rasanya luar biasa sedap, pedas dan lembut. Semua komponen berada dalam harmoni yang sempurna antara satu sama lain. Sos Cina memberikan sentuhan yang menarik, madu meninggalkan rasa manis, kulit limau - aroma yang luar biasa, bawang putih dan bawang memberikan hidangan ketajaman, rempah-rempah mengenyangkan daging dengan rasa. Rendam dari 1 jam hingga sehari, di tempat yang sejuk.

bahan-bahan

• Kicap - 5 sudu besar.l
• Kulit lemon - 1 sudu kecil
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Madu - 2 sudu besar
• Bawang putih - 3 ulas
• Bawang - 1 pc.
• Basil - 1 sudu kecil
• Paprika - 0.5 sudu kecil
• Lada tanah merah - secubit

Cara perap ayam dalam kicap

1. Potong payudara menjadi kepingan kecil. Anda boleh mengambil mana-mana bahagian burung: kaki, sayap, jeroan.
2. Sekarang mari buat perapan ayam dengan kicap. Tuangkan kicap, minyak sayuran, jus lemon, madu cair, kulit limau parut ke dalam mangkuk, perah bawang putih. Perasakan dengan rempah: selasih, lada tanah merah. Campurkan semua bahan.
3. Kami memotong bawang menjadi cincin. Masukkan bawang dan perap ke dalam daging, gaul dan sejukkan selama 1-24 jam.
4. Sebelum menggoreng, pastikan garam daging.

Resipi 3. Perapan sawi madu untuk barbeku ayam

Anda memutuskan untuk memasak barbeku yang luar biasa, cuba perap ayam dalam perapan mustard madu. Dagingnya sangat lembut dan cair di dalam mulut, mustard memberi kepedasan, manis madu, rempah mempunyai rasa dan aroma yang halus. Semua bahan ada dan dalam setiap peti sejuk. Untuk pelbagai rasa, anda boleh menambah herba segar: ketumbar, pasli, selasih. Untuk penjerukan, anda boleh menggunakan beg dengan zip, mudah untuk membawanya bersama anda semasa berkelah.

bahan-bahan

• Madu - 2 sudu besar
• Mustard - 1 sudu besar
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Bawang - 1pc
• Garam -1.5 sudu kecil
• Paprika - 0.5 sudu kecil
• Ketumbar -0.5 sudu kecil

Cara memasak lidi ayam dalam perapan sawi madu

1. Bilas isi ayam di bawah air mengalir, potong kecil selebar 2 cm.
2. Dalam mangkuk, gabungkan mustard, minyak zaitun, madu, garam, paprika, ketumbar, campurkan. Mustard anda boleh menambah dua jenis bijirin dan mudah.
3. Kami memotong bawang menjadi separuh cincin besar, kira-kira 0.5 cm lebar. Kemudian kami boleh mengikatnya pada lidi dan bakar.
4. Masukkan bawang dan perap kepada burung, gaul dengan tangan anda. Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam atau sehari. Perlu diingat, semakin lama ia duduk, semakin kaya rasanya.
5. Kebab seperti itu boleh dimasak bukan sahaja dalam alam semula jadi, tetapi juga di rumah di dalam ketuhar.

Sementara itu, ia sedang bersiap-siap, anda boleh menjamah ini

Resipi 4. Perapan kefir untuk ayam

Dengan kedatangan cuti Mei, semua orang berkumpul untuk berkelah. Mereka memilih daging dari mana untuk memasak kebab, dan sering berhenti di burung, kerana ia tidak memerlukan acar yang panjang.

Perapan ayam kefir sangat mudah dan cara cepat membuat daging sangat lembut, berair dan lazat. Kefir boleh digantikan dengan yogurt atau susu panggang yang ditapai. Lebih keras daging, lebih masam kefir harus diambil. Untuk dada ayam, kefir berlemak sesuai, tetapi untuk kaki ayam, anda boleh mengambil tanpa lemak. Rendam dalam kefir tidak lebih daripada 2-3 jam. Apabila menggoreng, anda boleh menambah sayur-sayuran ke lidi: zucchini, lada benggala, terung. Anda perlu menggoreng kebab selama tidak lebih daripada 10 minit, bergantung pada saiz kepingan.

bahan-bahan

• Kefir - 250 ml.
• Dada ayam - 1kg.
• Pasli - 0.5 tandan
• Bawang - 1pc
• Bawang putih - 4 ulas
• Garam -1.5 sudu kecil
• Lada tanah merah - secukup rasa
• Paprika - 0.5 sudu kecil
• Ketumbar -0.5 sudu kecil

Cara perap lidi ayam dalam perapan kefir

1. Potong fillet menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam dulang.
2. Masukkan kefir, bawang putih yang diperah, bawang cincang, rempah dan pasli. Campurkan semua bahan. Daripada pasli, anda boleh mengambil: selasih atau dill.
3. Rendam selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.

Kami telah menyemak perapan yang paling popular dan lazat untuk ayam, anda hanya perlu memasak arang dan goreng di atas panggangan. Saya harap anda menikmati resipi ini dan mengharapkan maklum balas anda.

Banyak hidangan dari negara lain telah datang ke masakan Rusia, yang kami masak agak kerap. Shashlik adalah hidangan Armenia, orang kami paling menyukainya.

Barbeku telah mendapat popularitinya di rantau kita untuk masa yang lama. Untuk sepanjang masa kewujudannya, resipi untuk hidangan itu telah berubah sedikit, tetapi secara umum ia tetap sama. Sekarang mana-mana rekreasi luar sentiasa diiringi dengan barbeku dengan lidi.

Resipi kebab klasik terdiri daripada kambing, tetapi sekarang orang membuat hidangan dari mana-mana daging yang ada, ada yang menggunakan ikan. Vegetarian sering membuat barbeku daripada sayur-sayuran. Untuk memasak hidangan yang lazat dan murah, anda boleh membeli daging ayam.

Membeli ayam berkualiti untuk barbeku

Seorang individu dengan berat sehingga 1.5 kg dalam bentuk sejuk akan menjadi berat badan yang optimum. Jika anda mengambil bangkai dengan berat yang lebih besar, maka kebab akan menjadi lebih kering, dan tidak akan mempunyai rasa yang halus.

Daging beku juga sesuai untuk barbeku, tetapi terdapat beberapa nuansa: pertama, ia mesti cair dengan cara semula jadi, dan kedua, lupakan ketuhar gelombang mikro. Jika anda tidak mendengar, anda boleh melupakan barbeku berair.

Apabila menggoreng daging pada lidi, potong terlebih dahulu kepada kepingan kecil, supaya ia akan menggoreng lebih cepat dan kekal berair di dalamnya. Jika anda membeli fillet, maka anda perlu menipu kepala anda dengan perapan, jika tidak, anda akan mendapat daging kering.

Pilihan terbaik untuk barbeku adalah paha - mereka mempunyai kulit dan agak berair.

Perapan berair untuk lidi ayam

Masa yang paling sesuai untuk barbeku yang lazat adalah musim panas. Anda masih tidak tahu cara membuat perapan yang lazat untuk daging? Hari ini kami akan berkongsi resipi hebat yang akan menjadikan ayam anda wangi dan berair!

Jika anda seorang peminat pedas, maka sebagai tambahan kepada atau bersama-sama dengan bawang, anda boleh menambah bawang putih, yang akan memberikan rasa pedas. Perapan bawang juga mempunyai beberapa kelebihannya. Sebagai contoh, jus bawang melembutkan ayam semasa menggoreng dan memberikan rasa yang halus.

bahan-bahan:

• bawang besar saiz sederhana 2 pcs.
• ayam (paha) 1 kg.
• mayonis 300 g
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Mula-mula, kupas bawang dan potong separuh cincin. Cuba potong nipis supaya bawang mengeluarkan lebih banyak jus. Jika anda melakukannya dengan betul, daging akan menjadi lebih wangi.

2. Tuangkan bawang ke dalam bekas kosong, tuangkan mayonis dan tambah perasa yang diperlukan. Jika anda seorang pencinta paprika, gunakannya sebagai ganti lada.

3. Tiba masa untuk perap ayam. Campurkan daging dengan bawang dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam. Ia tidak disyorkan untuk meninggalkannya dalam perapan semalaman, kerana ia akan menjadi keras. Ikuti resipi untuk coklat keemasan yang lazat.

4. Selepas jeruk, ayam akan menjadi lebih juicy, aromanya akan bertambah kuat. Jangan goreng kebab terlalu lama, jika tidak, ia akan kering. Kerak goreng yang cantik akan memberitahu anda apabila hidangan sudah siap. Selamat bercuti!

Atas bir

Bir sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan - ia sering ditambah kepada pastri dan daging. Perapan barbeku bir - cara yang amat baik perap ayam sedap. Untuk tujuan ini, beli kepak ayam.

Kami akan memerlukan:

• kepak ayam 1 kg.
• bawang 3 pcs.
• bir ringan 0.5 l.
• oregano kering 1 sudu kecil
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Basuh kepak ayam dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Tuangkan bawang besar di atas, garam dan masukkan rempah.

3. Selepas beberapa jam, anda boleh mula menggoreng barbeku.

Resipi video:

Selamat menjamu selera!!!

Pada kefir

Resipi asal yang berpuas hati dengan penyertaan produk susu yang ditapai akan menjadikan barbeku anda lebih lembut. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian bangkai.

bahan-bahan:

• ayam 2.5 kg.
• bawang bersaiz sederhana 3 pcs.
• kefir tinggi lemak 0.5 l.
• perasa, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Potong daging kecil-kecil dan alihkan ke dalam bekas perapan.

2. Isi ayam dengan kefir, garam, masukkan perasa dan bawang dengan bawang putih.

3. Campurkan jisim dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Daging diperap - anda boleh menyalakan panggangan!

resepi air mineral

Air mineral sangat bagus untuk banyak hidangan, ia digunakan sebagai ganti air biasa. Saya pernah membuat perapan barbeku dengan air mineral dan saya boleh katakan satu perkara - ternyata ia cukup bagus!

Pengalaman saya adalah dengan dada ayam, anda boleh mengambil bahagian lain.

bahan-bahan:

• dada ayam 2 kg.
• bawang 3 pcs.
• tomato 1 pc.
• lemon 1 pc.
• minyak ditapis 125 ml.
• garam dan perasa mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Potong ayam kecil-kecil, masukkan ke dalam bekas perap.

2. Kami membersihkan bawang dan potong separuh cincin.

3. Kami mengisi bawang dengan daging bersama-sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Kemudian tuangkan air mineral.

4. Letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Ayam hendaklah disimpan dalam perapan sekurang-kurangnya 5 jam.

5. Benang daging pada lidi dengan lemon dan tomato, pra-potong bulatan.

Dengan krim masam

Jika anda bukan penggemar perapan pedas, kaedah ini sesuai untuk anda. Krim masam akan menekankan rasa asli ayam dan menjadikan hidangan lebih harum.

bahan-bahan:

• isi ayam atau paha 1 kg.
• krim masam 250 g.
• bawang putih 4 ulas.
• hijau mengikut citarasa anda.
• garam mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Kami memotong sayur-sayuran, menolak bawang putih. Gosok kepingan dengan campuran bawang putih dan perasakan. Tuangkan krim masam dan kacau sehingga rata.

2. Daging akan diperap lama, jadi seeloknya masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

dengan mayonis

Mayonis sentiasa ada, ia digunakan untuk kebanyakan hidangan. Ayam dalam sos mayonis sangat berair, dan mengikut resipi ini adalah lebih baik untuk memasak di atas rak dawai.

bahan-bahan:

• ayam 1 kg.
• bawang 4 pcs.
• mayonis 75 ml.
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Basuh ayam, lada sulah dan garam, gaul dan biarkan selama 20 minit.

2. Tuangkan ayam dengan mayonis dan tambah bawang, campurkan jisim. Cuba salutkan setiap kepingan daging dengan baik.

3. Mayonis hendaklah diserap ke dalam semua bahagian. Untuk melakukan ini, tahan ayam selama 60 minit, kemudian sejukkan selama 10 jam.

Dalam kes penjerukan segera, hanya tahan daging selama beberapa jam pada suhu bilik. Jangan biarkan ia hangat terlalu lama atau ia akan hilang.

4. Semasa memasak, taburkan ayam dengan wain.

Resipi video:

Selamat menjamu selera!

Asetik

Untuk kaedah perapan daging ini, kami akan menggunakan bahan khas - cuka wain. Sebaiknya ambil paha ayam untuk ini.

bahan-bahan:

• ayam 1 kg.
• bawang 3 pcs.
• cuka 1 sudu besar
• lada sulah dan garam mengikut citarasa anda.

Memasak:

1. Potong ham kepada bahagian bahagian, pindahkan ke bekas perapan, garam dan lada sulah.

2. Potong bawang separuh cincin dan taburkan ayam. Tambah cuka.

3. Campurkan daging dengan perasa dan bawang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Perapan soya dengan lemon

Kaedah penjerukan daging ini jauh berbeza daripada yang lain. Kami akan menyediakan beberapa jenis. Berniaga!

Untuk yang pertama kita perlukan:

• ayam 1 kg.
• air setengah liter.
• bawang putih 4 ulas.
• lada hitam dan garam 1 sudu besar.
• jus lemon segar 100 g

Kami akan mengepam air garam suam ke dalam bangkai dengan picagari.

Untuk perapan kedua:

• madu 1 sudu besar
• wain putih kering 100 ml.
• lada merah tanah 10 g.
• pala tanah 15 g.

Memasak:

Cairkan madu dan tambahkan kepada wain. Tuangkan daging ayam ke atas. Dalam masa 3 jam, bangkai akan direndam dan sedia untuk dimasak selanjutnya. Perlu diingat bahawa perapan sedemikian akan memberikan daging kelembutan istimewa yang anda tidak akan dapat jika anda mengasinkan mengikut resipi lain.

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa apabila menyediakan hidangan tertentu, anda perlu mengambil kira semua perkara kecil yang mempengaruhi hasil akhir. Kebab shish tidak dipisahkan dari hidangan lain, ia mempunyai ciri memasaknya sendiri, berkat itu anda akan dapat mengekalkan semua juiciness dan kelembutan daging.

1. Cuba letak ayam supaya semuanya direndam dengan baik.

2. Perap hendaklah dalam mangkuk yang dalam, pastikan tutup dengan penutup.

3. Jika ada peluang, maka gunakan penindasan, yang akan mempercepatkan proses penjerukan dan menjadikannya lebih wangi.

4. Jika anda telah memasak barbeku sekurang-kurangnya sekali, maka anda pasti tahu bahawa perapan kekal di tangan anda. Untuk mengelakkan ini, daging dengan rempah boleh dimasukkan ke dalam beg.

5. Goncang beg beberapa kali - ini cukup untuk impregnasi daging yang baik.

6. Jika anda mempunyai peha atau sayap ayam, maka sangat digalakkan untuk tidak menggunakan perapan cuka. Ia akan membuat makanan anda kering.

7. Baca dengan teliti bahagian bangkai mana yang sesuai untuk jenis resipi tertentu.

8. Jangan perap ayam sejuk beku. Defrost daging sedemikian sentiasa dengan cara semula jadi.

salam, rakan-rakan yang dikasihi di laman masakan saya!

Semua orang tahu bahawa salah satu yang paling menyeronokkan dan masa yang berguna perbelanjaan adalah percutian bersama keluarga dan rakan-rakan anda secara semula jadi. Sebagai peraturan, acara sedemikian mesti disertai dengan barbeku yang lazat.

Perapan ayam yang paling popular

Anda mungkin faham bahawa rasa barbeku secara langsung bergantung pada perapan yang disediakan dengan lazat. Mari kita bercakap tentang perapan yang paling popular, dan mungkin lebih sesuai untuk resipi lidi ayam.

Perap untuk ayam barbeku dengan herba dan bawang putih.

Komponen:

• Ayam fillet - 900 gram;
• Bawang putih - 6 ulas sederhana;
• Lada garam - secukup rasa;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar;
• Bukan sekumpulan besar sayur-sayuran (dill, pasli).

Memasak:

Kupas bawang putih dari sekam, dan cincang halus dengan pisau.

>

Bilas sayur-sayuran dalam air dan cincang halus. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan herba lain, bukan sahaja dill dan pasli.

Kami memotong fillet ayam ke dalam kiub kecil, kiub harus berukuran sedemikian rupa sehingga anda boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam mulut anda dan ditelan. Masukkan bawang putih dan herba ke dalam fillet cincang, campurkan semuanya dengan baik.

Masukkan minyak sayuran dan kacau lagi lebih baik dengan tangan, pada masa yang sama jangan lepaskan kekuatan anda, terus tekan perapan ke dalam daging. Kami mengeluarkan perapan di dalam peti sejuk, atau hanya di dalam bilik sejuk, sekurang-kurangnya dua jam, untuk maksimum sehari.

Perapan kebab klasik dalam mayonis

Kaedah perapan ini mungkin yang paling popular, saya rasa hampir semua orang pernah mencuba perap lidi ayam dalam mayonis. Kaedahnya adalah salah satu yang paling mudah, dan barbeku sangat lazat.

Apa yang kami perlukan:

• Ayam fillet - 900 gram;
• Bawang besar - 2 keping;
• Lada garam - untuk rasa:
• Mayonis - 200 gram.

Basuh dan sediakan isi ayam untuk dipotong.

Jom potong ayam.

Garam dan lada daging.

Kupas bawang dan potong ke dalam cincin, tambah mayonis.

Campurkan semuanya dengan baik, dan hantar ke tempat yang sejuk untuk diperap, daging dalam mayonis diasinkan selama kira-kira dua jam, selepas masa ini anda sudah boleh menggoreng barbeku.

Perap isi ayam dalam sos tomato

bahan-bahan:

• Fillet - 900 gram;
• Sos tomato - 150 gram;
• Rempah secukup rasa.

Resipi ini juga cukup popular di kalangan penggemar barbeku ayam. Anda juga boleh menggunakan pes tomato dan bukannya sos tomato.

Sama seperti dalam resipi sebelumnya, kita perlu memotong fillet dan menambah sos tomato atau pes tomato kepadanya.

Gaul semua, masukkan rempah kegemaran anda.

Kebab akan diperap selama kira-kira dua jam, selepas masa ini anda boleh mengikatnya dengan selamat pada lidi dan masak.

Untuk menjadikannya sesedap mungkin untuk anda, saya akan berkongsi dengan anda beberapa rahsia penyediaannya. Semua orang terbiasa mempercayai bahawa barbeku yang sempurna hanya diperoleh daripada daging babi atau daging lembu, hari ini saya ingin menghilangkan kepercayaan ini dan memasak dengan luar biasa barbeku yang lazat daripada ayam. Secara peribadi, saya dan ramai rakan saya, apabila memilih daging untuk barbeku, sentiasa berhenti di ayam, kerana sebenarnya ia mempunyai banyak kelebihan berbanding jenis daging lain, dan ia boleh dikatakan sama sekali tidak kalah dengan rasa, melainkan sudah tentu ia baik. masak. Tetapi mana-mana kebab boleh rosak tanpa mengetahui cara memasaknya dengan betul, jadi baca artikel ini hingga akhir dan anda akan mempelajari banyak rahsia memasak hidangan ini, selepas itu anda tidak akan dapat merosakkan kebab itu, lebih-lebih lagi, anda akan belajar bagaimana untuk memasak kebab ayam yang benar-benar lazat, sekurang-kurangnya anda pasti boleh mengejutkan rakan anda dengan hidangan lazat yang bergaya.

Semua orang sudah biasa percaya bahawa kelebihan utama berbanding jenis daging lain, seperti daging babi dan daging lembu, adalah harga produk ini, bukan rahsia kepada sesiapa sahaja bahawa ayam jauh lebih murah daripada jenis daging lain. Tetapi semua orang lupa bahawa jika anda memasak kebab ayam dengan baik, maka tidak ada daging babi yang dapat dibandingkan dengannya. Ya, sememangnya, pada pandangan pertama, gabungan lidi ayam kedengaran sedikit jahat, tetapi saya memberi jaminan bahawa anda boleh memasak kebab yang benar-benar layak dari ayam.

Tidak dinafikan, memasak barbeku adalah hobi yang menyenangkan, tidak kira apa jenis daging yang anda masak daging babi atau ayam, kerana anda tidak menghabiskan hampir apa-apa usaha fizikal, kesedaran bekerja lebih di sini dalam proses memasak, semua orang boleh merosakkan barbeku ayam, tetapi memasak Sangat hidangan yang sedap, diberikan kepada unit.

Sesungguhnya, terdapat banyak resipi yang anda boleh memasak lidi ayam yang sangat lazat. Komponen utama, tanpa mana-mana, untuk shish kebab adalah perapan, itu sahaja, dan dengan itu bilangan terbesar eksperimen dijalankan. Pintu masuk pergi paling banyak jenis lain rempah, sos, dengan tambahan jenis yang berbeza sayur-sayuran dan juga buah-buahan, daripada nenas eksotik kepada penambahan mudah limau. Di sinilah kreativiti dan imaginasi dimainkan. Kebab shish ayam adalah hidangan yang anda boleh gunakan untuk menyerlahkan potensi anda dalam seni kulinari.

Apa sahaja yang mereka katakan, tetapi dalam banyak cara rasa kebab ayam bergantung pada daging itu sendiri. Semua orang tahu bahawa daging ayam sangat lembut, berair dan lembut, dan oleh itu anda akan menghabiskan masa minimum untuk memetik shish kebab, yang merupakan satu lagi tambahan ayam. Saya akan mengatakan lebih lanjut mengenai ini, bahawa jika ayam anda masih sangat muda, maka tidak perlu untuk memerap daging, anda hanya boleh perasakannya dengan rempah kegemaran anda, tambah mayonis, campurkan, goreng pada lidi, dan anda mendapat agak baik. dan yang paling penting sate ayam sedap. Tetapi apa sahaja yang boleh dikatakan, untuk memasak barbeku yang sangat bergaya, anda perlu mengetahui beberapa rahsia memasak hidangan ini.

<

Hanya supaya anda boleh membuat barbeku yang tidak dapat dilupakan, saya meletakkan semua kad di atas meja dan berkongsi semua pengetahuan yang diperlukan.

Rahsia 1. Perkara pertama dan paling penting yang perlu anda lakukan untuk lidi ayam masa depan anda ialah memilih daging ayam yang berkualiti tinggi dan segar, di sini semuanya jelas apa kebab akan menjadi jika daging tidak segar atau lebih buruk lagi busuk, jadi pilih ayam segar sahaja. Apabila membeli, pastikan anda memberi perhatian kepada dada ayam, ia harus bulat, kulitnya harus lembut dan licin, secara semula jadi bau harus sepadan dengan daging segar. Adalah wajar ayam tidak terlalu besar, tidak lebih daripada satu kilogram, jika ayam tidak terlalu besar, ini menunjukkan bahawa ia agak muda dan dagingnya benar-benar lembut dan lembut.

Rahsia 2. Lupakan stereotaip yang mengatakan bahawa kebab ayam harus dibuat dari hanya satu bahagian, contohnya, dari drumstick atau fillet, tidak seperti itu, anda boleh membuat kebab yang sangat baik dari keseluruhan ayam. Ia cukup untuk memotongnya menjadi kepingan yang tidak sama besar. Kebab sebegini menarik kerana setiap bahagian ayam mempunyai rasa tersendiri, contohnya isi ayam ternyata lebih kering, tetapi bahagian bangkai yang terdapat banyak kulit ternyata lebih berminyak. dan berair, tetapi secara umum, kebab ayam yang sangat lazat dan menyenangkan.

Rahsia 3. Salah satu resepi kebab ayam yang paling mudah ialah kebab yang dilecek bersama bawang putih, bawang besar dan limau. Jus lemon atau cuka, dan sememangnya apa-apa cecair yang mempunyai keasidan tertentu, sesuai untuk perapan ayam, yang, pada pendapat anda, dagingnya agak sukar, jadi tiada apa yang akan melembutkan ayam lebih baik daripada perapan sedikit masam yang baik.

Rahsia 4. Oleh kerana kita bercakap tentang perapan, ini adalah satu lagi komponen kebab ayam yang lazat, kerana banyak juga bergantung pada perapan, jadi jika pengetahuan anda kaya dengan pelbagai resipi perapan, maka anda pasti akan mendapat kebab yang hebat untuk citarasa anda.

Lidi ayam dalam ketuhar

Untuk merasai barbeku yang lazat, tidak perlu mengumpulkan sekumpulan rakan dan keluarga dan pergi ke alam semulajadi. Barbeku yang sangat baik juga boleh dimasak dalam keadaan rumah yang mudah, ternyata agak asli. Kelebihannya ialah masa yang anda luangkan untuk menyediakan kebab sebegitu sangat singkat. Ngomong-ngomong, kebab ayam dicerna lebih cepat daripada kebab babi tradisional, ini menunjukkan bahawa ia lebih berguna, kerana beban pada perut daripadanya adalah minimum.

Sebagai peraturan, kebab seperti itu disediakan tanpa tulang, jadi perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah mencuci daging ayam dengan baik dalam air sejuk dan keluarkan tulang daripadanya. Daging untuk kebab seperti itu digunakan dari mana-mana bahagian bangkai ayam, tetapi bagi saya, perkara yang paling popular yang digunakan dalam ayam untuk kebab ayam adalah drumstick atau ham, kadang-kadang sayap. Jika anda tidak suka lidi ayam yang sangat berlemak, anda boleh menggunakan fillet ayam, ia hampir tidak mengandungi lemak.

Jadi, apabila anda telah mencuci dan membersihkan ayam dari tulang, maka anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil yang serupa. Sekarang garam, lada, perasakan dengan rempah kegemaran anda, selepas itu kami mengikat kepingan ayam pada batang kayu dan meletakkan ayam di atas panggangan.

Kemudian kami menghantar kebab untuk digoreng dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200º, sementara jangan lupa meletakkan lembaran penaik di bawah parut, jadi apabila menggoreng, ayam akan mengeluarkan lemak, dan supaya ia tidak menyumbat ketuhar. , adalah penting bahawa titisannya jatuh pada lembaran pembakar. Selepas lima belas hingga dua puluh minit menggoreng, kebab akan masak sepenuhnya, kerana daging ayam masak dengan cepat. Ia kekal hanya untuk mengeluarkannya dari ketuhar dan menikmati lidi ayam.

Resipi ini tidak mengandungi sebarang perapan. Di bawah adalah resipi menarik dengan daging perap.

Barbeku perap dalam jus delima

Resipi yang sangat menarik, lidi ayam sangat berair dan lembut, sedikit masam dan sedikit manis, secara umum, saya menasihati anda untuk memasak, anda tidak akan menyesal.

Untuk barbeku sedemikian, kami memerlukan komponen berikut:

• Bawang - 4 keping (tidak terlalu besar);
• ayam - 2 kilogram;
• Bawang putih - 3-4 ulas;
• Jus delima - 1 gelas (semula jadi);
• Halia - 1 sudu teh (parut);
• Garam - mengikut citarasa anda;
• Hijau - pilihan.

Untuk kebab ayam ini, anda boleh menggunakan fillet ayam, kerana bangkai jenis ini adalah yang paling kering, ia sesuai untuk perapan ini, jus delima akan melembutkan daging dengan sempurna dan menjadikannya sangat berair.

Potong fillet menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang agak besar, potong bawang menjadi separuh cincin di sana dan perah bawang putih, lada dan campurkan semuanya dengan baik. Letakkan daging dengan bawang dan bawang putih di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan daging dari peti sejuk, tambah bahan-bahan yang tinggal di dalamnya, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan untuk diperap selama kira-kira satu jam lagi, kali ini tidak perlu meletakkan lidi ayam di dalam peti sejuk. Selepas sejam, anda boleh mengikat ayam dengan selamat pada lidi. Cubalah, saya jamin, ternyata sangat lazat.

Lidi ayam perap dalam bir

Resipi inilah yang menjadi salah satu kegemaran saya, dan ini bukan kerana saya seorang pencinta bir yang gemar, tidak, sebaliknya kerana rasa barbeku sedemikian benar-benar patut dihormati. Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan bahan khas.

Untuk menyediakan kebab yang diperap dalam bir, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• Batang paha ayam - 2 kilogram;
• Bawang - 500 gram;
• Oregano kering - pilihan;
• Garam - secukup rasa:
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Bir ringan - 1 liter.

Untuk resipi ini, kami menggunakan drumsticks ayam, kami akan membasuhnya dan memotongnya menjadi kepingan kecil yang sama, sambil mencabut tulang tidak perlu, walaupun dengannya kebab ayam agak baik.

Segala-galanya agak mudah di sini, kami memotong bawang kami menjadi cincin atau separuh cincin ke dalam daging cincang, garam, lada, tambah oregano jika dikehendaki dan campurkan semuanya dengan baik. Kemudian tambah setengah liter bir, campurkan lagi dan letakkan di tempat yang sejuk selama kira-kira dua belas jam. Anda tertanya-tanya mengapa kami menambah hanya separuh bir, kerana bahan-bahan menunjukkan satu liter, hanya kerana jenis sate ayam goreng tanpa bir sejuk segar J, kami akan memerlukannya apabila kebab sudah siap.

Lidi ayam perap dalam mayonis

Sudah tentu, mengapa tidak bercakap tentang perapan barbeku yang paling popular - perapan dalam mayonis. Ya, sememangnya, anda tidak akan bertanya kepada sesiapa cara memasak kebab ayam yang lazat, semua orang segera mengatakan resipi standard ini, tetapi anda mesti mengakui bahawa ia tidak akan begitu popular jika rasa kebab selepas perapan sedemikian akan menjijikkan, segala-galanya di sini adalah sebaliknya, jadi saya memutuskan bahawa saya tidak akan menjadi saya jika saya tidak mengingatkan anda tentang resipi ini.

Untuk menyediakan lidi ayam dalam mayonis, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• Peha ayam - 2 kilogram;
• Bawang - 3 keping;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada - secukup rasa;
• Mayonis - 200 gram;
• Garam - secukup rasa.

Di sini, prosedur standard adalah untuk mencuci ham dengan teliti, memotongnya menjadi kepingan kecil, manakala pilihan sama ada untuk mendapatkan tulang atau tidak terpulang kepada anda, selepas itu kami meletakkan daging dalam periuk yang agak besar. Garam, tambah lada secukup rasa, serta dalam resipi sebelumnya, potong bawang. Kami meletakkan segala-galanya dalam satu mangkuk, gaul rata dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama kira-kira empat jam. Lidi ayam sedemikian boleh dimasak di atas panggangan dan di atas lidi.

Lidi ayam perap dalam kicap bersama nenas

Sekarang, seperti yang mereka katakan, untuk pencuci mulut (terakhir) saya akan memberitahu anda resipi, saya tidak akan takut untuk mengatakan, kebab shish kegemaran saya. Kebab ayam dan nanas ini sangat berair, lazat dan bergaya pada masa yang sama. Percayalah, tiada daging babi yang masuk ke sana dan tidak kalah dalam rasa, kerana ini adalah resipi kegemaran saya, saya akan bercakap mengenainya dan memberitahu proses memasak dengan lebih terperinci.

Untuk memasak barbeku lazat yang diperap dalam kicap dengan nanas, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• Dada ayam - 2 keping (saiz sederhana);
• Sos tomato - 100 mililiter;
• nanas - 1 keping;
• kicap - 100 mililiter;
• Jus dari satu oren sederhana;
• Akar halia - secukup rasa;

Mula-mula kita perlu membuat perapan, untuk ini kita campurkan jus oren dengan kicap dalam satu mangkuk, tambah sos tomato, tambah halia parut pada parutan halus dan campurkan semuanya dengan baik. Secara pilihan, anda boleh menambah satu sudu teh gula ke dalam perapan.

Seterusnya, mari kita berurusan dengan daging, untuk barbeku ini kita menggunakan fillet ayam, kita akan memotongnya menjadi kepingan kecil dengan pisau.

Sekarang kami membuang fillet cincang ke dalam perapan yang kami sediakan, campurkan dengan ringan. Tutup dengan penutup yang lebih kecil di atas supaya ia padatkan sedikit lidi ayam. Biarkan daging mendidih selama kira-kira sejam.

Selepas daging kami telah dibancuh dengan cukup baik, kami meneruskan terus ke penyediaan barbeku kami, kami mengikat daging pada lidi kayu panjang, berselang-seli daging dengan nanas. Letakkan semuanya dengan kemas di atas loyang yang telah digris. Sekarang, kami menghantar kebab untuk digoreng dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200º selama kira-kira 20 - 30 minit, masa bergantung pada ketuhar anda, cuba jangan terlalu masak, kerana daging mungkin menjadi kering.

Itu sahaja, selepas beberapa ketika kami keluarkan kebab dari oven, apabila anda mencubanya, saya pasti anda tidak akan memasak kebab lain lagi, daging menjadi sangat lembut, berair dan lembut kerana kicap, nanas memberi kesan chic. dan rasa manis asli.

Pastikan anda mencuba memasak mengikut resipi ini, rakan dan keluarga pasti berpuas hati.

Segala-galanya, saya perlu mengucapkan selamat tinggal kepada anda, saya harap anda semua menyukainya. Jangan lupa tinggalkan komen, pendapat anda sangat penting bagi saya. Semua yang terbaik untuk anda!

Ayam barbeku sukar untuk dirosakkan dengan perapan, malah bukan yang paling berjaya. Ia sentiasa ternyata berair, dengan kerak emas, wangi, cair di dalam mulut anda. Namun, untuk tidak merosakkan produk dan menjayakan barbeku dalam alam semula jadi, mari kita ingat peringkat memasak dan memerap daging ayam untuk barbeku.

Cara memasak sate ayam

Langkah 1. Potong ayam atau bahagiannya mengikut bahagian. Perkara yang paling lembut dalam barbeku bukanlah daging putih. Dan daging dari paha, drumsticks, sayap.

Langkah 2. Kami memerap ayam dalam perapan, beberapa jenis yang akan kami tawarkan di bawah.

Langkah 3 Kami mengekalkan masa yang diperlukan untuk perapan berasingan. Kami meletakkan ayam pada lidi.

Langkah 4. Kami menggoreng ayam di atas kayu birch, yang boleh dinyalakan dengan kulit kayu birch. Kayu api dari pokok buah-buahan juga sesuai. Atau anda boleh menyalakan arang biasa yang dibeli yang dibungkus dalam beg.

Langkah 5. Kami sedang menunggu kayu api terbakar menjadi arang dan ia menjadi merah. Kami meletakkan lidi ketat dengan ayam di atas arang merah.

Langkah 6. Goreng lidi ayam, pusingkan lidi setiap tiga minit. Kami memeriksa dengan pencungkil gigi atau objek tajam lain sama ada daging sudah siap. Jika jus ringan dilepaskan di dalam daging semasa tusukan, dan ayam berwarna perang di atas, kebab sudah siap. Jika jus berwarna kemerah-merahan, dengan campuran darah, maka ini bermakna lidi ayam belum siap. Anda perlu menggorengnya sedikit lagi.

Perap 1. Yang paling mudah. Anda perlu menegaskan ayam dengan cara ini sepanjang malam di dalam peti sejuk. Pada sebelah malam, kepingan ayam disapu dengan sos mayonis. Ini adalah bagaimana ia harus disediakan. Bawang putih + garam + lada sulah diperah menjadi mayonis melalui penekan bawang putih. Periuk dengan ayam yang dirawat dengan sos diletakkan di dalam peti sejuk. Esok pagi boleh buat sate ayam.

Perap 2. Garam + lada kisar + jus setengah lemon atau setengah gelas cuka anggur atau setengah gelas wain putih. Dalam perapan sedemikian, ayam boleh disimpan selama setengah jam sahaja dan anda boleh mengikat daging pada lidi.

Perap 3. Bawang cincang + mayonis + sos tomato dalam sukatan yang sama + dua sudu besar minyak sayuran + perasa barbeku + garam + lada sulah. Masukkan daging dalam perapan sedemikian selama 1-3 jam.

Perap 4. Bawang besar cincang + oregano cincang + bir + garam + lada sulah. Dan campuran ini memerlukan perapan lama di dalam peti sejuk sehingga 8-10 jam.

Perap 5. Kefir apa-apa kandungan lemak + bawang putih parut + garam + lada + bawang cincang. Untuk menahan ayam, diisi dengan sos sedemikian, anda memerlukan dua jam di atas meja dan anda boleh mengikat daging pada lidi atau lidi.

Kebab tradisional dibuat daripada kambing, tetapi hari ini terdapat banyak jenis hidangan ini - daging babi, daging lembu, ikan, sayur-sayuran dan, akhirnya, trend beberapa tahun kebelakangan ini - kebab ayam. Kebab shish ayam mempunyai banyak kelebihan: ia adalah hidangan yang sangat bajet, ia boleh dimasak di atas panggangan dan di dalam ketuhar rumah tradisional, ayam mudah diserap oleh badan.

Lidi ayam - penyediaan makanan

Semua bahagian ayam digunakan untuk membuat barbeku, ia boleh menjadi sayap, paha, dada, drumstick, dan dalam beberapa kes juga belakang. Walau bagaimanapun, terdapat nuansa tertentu yang boleh anda gunakan untuk membuat daging sangat harum dan enak. Kebab fillet ternyata agak kering, jadi ia harus direndam dalam perapan dengan lebih berhati-hati. Ideal untuk lidi ayam adalah paha, mereka adalah yang paling berair dan lembut. Sama ada untuk mengeluarkan kulit dari ayam terpulang kepada orang yang memasak hidangan ini, hakikatnya kulit kadang-kadang terbakar dan menimbulkan beberapa kesulitan, tetapi dia yang menjadikan daging lebih berlemak.

Lidi ayam - penyediaan perapan

Perapan untuk ayam bergantung pada rasa orang yang menyediakan hidangan atau pada pilihan tetamu. Penyediaan "berpakaian" tidak mengambil banyak masa, perkara utama adalah mengetahui dengan tepat komponen mana yang digabungkan antara satu sama lain. Perapan untuk barbeku ayam boleh disediakan berdasarkan mayonis, kefir, sos tomato, dalam versi "pengisi" manis dan masam, oren, madu dan juga nanas sering digunakan. Biasanya cuka atau lemon ditambah ke dalam perapan.

Lidi ayam dengan bawang putih

bahan-bahan:
- 1 kilogram fillet ayam;
- 6-7 ulas bawang putih;
- kehijauan;
- garam;
- lada hitam tanah (secukup rasa);
- 3 sudu besar minyak sayuran.

Kaedah memasak: isi ayam dipotong kecil dan dilipat ke dalam mangkuk yang dalam. Bawang putih mesti dihancurkan dengan pisau supaya ia memberikan aromanya kepada ayam, kemudian cincang halus, cincang halus sayur-sayuran, masukkan semua ini ke ayam, kemudian garam, lada hitam tanah dituangkan, minyak sayuran dituangkan. Ayam harus dicampur dengan teliti, parut dengan perapan, letakkan selama beberapa jam (mungkin selama sehari) di tempat yang sejuk. Letakkan daging yang direndam dalam perapan pada lidi dan goreng di atas panggangan.

Lidi ayam dengan mayonis

bahan-bahan:
- 1 kilogram fillet ayam;
- 1 bawang;
- 100 gram mayonis;
- garam;
- lada hitam yang dikisar.

Kaedah memasak: potong isi ayam, garam dan lada sulah. Potong bawang ke dalam cincin, tambah mayonis, campurkan dan letakkan di tempat yang sejuk (satu jam penjerukan sudah cukup, tetapi semakin lama masa, lebih enak).
Letakkan daging yang direndam dalam perapan pada lidi dan goreng di atas panggangan.

Lidi fillet ayam dalam sos tomato

bahan-bahan:
- 1 kilogram fillet ayam;
- 100 gram sos tomato;
- garam;
- lada hitam yang dikisar.

Kaedah memasak: potong isi ayam, tuangkan sos tomato, masukkan garam dan lada sulah. Perap dari satu jam hingga sehari, goreng kebab di atas api.

Lidi ayam dalam perapan kefir

bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam;
- bawang hijau (nisbah dengan ayam 1: 2);
- 100 gram kefir;
- garam;
- lada hitam yang dikisar.

Kaedah memasak: potong ayam, campurkan dengan bawang, garam, kefir dan lada, biarkan perap di dalam peti sejuk selama 3 jam. Sebelum mengikat pada lidi, lebih baik untuk mengeluarkan bawang supaya daging siap tidak menjadi pahit. Goreng di atas panggangan, hidangan sedemikian boleh dianggap hampir berkalori tinggi.

Lidi ayam dalam sos manis

bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 1 sudu besar madu asli;
- 1 sudu teh kicap;
- 3 sudu besar jus oren atau nanas;
- garam;
- lada hitam yang dikisar.

Kaedah memasak: campurkan bahan-bahan dan biarkan kebab dibancuh di tempat yang sejuk selama 2 jam. Adalah lebih baik untuk memasak kebab manis di atas panggangan, tetapi perkara utama ialah ia tidak terbakar, dan ini boleh berlaku dengan cepat, kerana kerak madu serta-merta muncul di atas api.

Lidi ayam dalam tomato dan wain putih

bahan-bahan:
- 1 kilogram ayam;
- 1/2 gelas wain putih;
- 3 bawang;
- 3-4 tomato;
- garam;
- lada hitam tanah;
- ketumbar;
- bawang putih;
- 1/2 jus lemon.

Kaedah memasak: Lumur ayam dengan bawang putih, lada sulah, garam dan ketumbar. Potong bawang menjadi cincin, tomato menjadi kepingan. Campurkan jus lemon dan wain putih dalam mangkuk yang berasingan. Satukan ayam, perapan, tomato dan bawang dalam mangkuk yang dalam. Biarkan barbeku perap selama 3-4 jam. Bakar lidi ayam di atas arang.

Lidi ayam dengan zucchini

bahan-bahan:
- 1/2 kilogram fillet ayam;
- 1 zucchini;
- 1/2 bawang merah;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 3 sudu besar cuka wain merah;
- 1 sudu teh oregano;
- 1/4 cawan yogurt;
- 1/2 cawan keju feta;
- lada hitam tanah;
- 1 cawan daun pudina;
- garam.

Kaedah memasak: Potong zucchini menjadi kepingan, fillet ayam menjadi kepingan, bawang menjadi cincin. Masukkan minyak, perasa, separuh cuka dan garam. Proses perapan mengambil masa 30 minit. Barbeku dimasak di atas panggangan, letakkan kiub zucchini, bawang dan daging pada lidi, goreng selama 10-15 minit. Untuk menghias lidi ayam yang telah siap, gunakan sos yogurt, pudina, keju dan cuka, dikisar dalam pengisar.

Lidi ayam dalam ketuhar

Lidi ayam boleh dimasak bukan sahaja di panggangan atau panggangan, tetapi juga di dalam ketuhar, yang merupakan penyelamat yang besar jika, tiba-tiba, perkelahan itu rosak oleh cuaca buruk.

bahan-bahan:
- 1.5 kilogram fillet ayam;
- 1 sudu teh kunyit;
- 1 sudu teh serbuk kari;
- 1 sudu teh paprika;
- 6 sudu besar yogurt;
- 6 sudu besar minyak sayuran;
- lada hitam tanah;
- garam.

Kaedah memasak: Potong isi ayam menjadi kepingan, masukkan perasa, yogurt, mentega dan garam. Biarkan ayam berdiri di dalam perapan selama 2-3 jam (di tempat yang sejuk). Masukkan ayam ke lidi kayu (jangan terlalu ketat). Letakkan lidi pada lembaran penaik dan goreng selama 10 minit pada suhu 220 darjah.

Ayam terbaik untuk barbeku adalah burung dengan berat dari 900 gram hingga 1.5 kilogram, yang umurnya tidak melebihi setahun. Antara ayam sejuk beku dan sejuk, pilih sejuk, ia lebih lembut. Jika perlu, proses penyahbekuan adalah cara proses ini berlaku secara semula jadi. Kalau nak rasa ayam rasa natural, gantikan cuka dengan jus lemon dan jangan lupa minyak zaitun.