hjem › Crash Test Auto › Bokhvete nudler med sopp og grønnsaker. Bokhvetenudler med grønnsaker Bokhvetenudler med sopp og grønnsaker

Bokhvete nudler med sopp og grønnsaker. Bokhvetenudler med grønnsaker Bokhvetenudler med sopp og grønnsaker

Bokhvete nudler med sopp og grønnsaker.
Fotooppskrift.

Vi spiste risnudler med kylling, var glade og ville prøve andre typer nudler.
I dag har jeg laget bokhvetenudler til middag. Jeg kunne ikke finne en oppskrift som passet meg på Internett, så jeg måtte improvisere.
Alt ble bare flott! Grønnsakene hadde en behagelig crunch, soppen ga en herlig aroma, smak og metthet, nudlene var fantastiske!
Jeg deler gjerne oppskriften med dere.

Ingredienser:
Til middag for to tok jeg
1 haug (75 gr.)
Bokhvete nudler
200 gr. champignoner
1 gulrot
1 paprika
1 løk

Til bildet la jeg også til soyasaus, men til slutt kokte jeg den uten.
men etter hvert som historien skrider frem, skal jeg fortelle deg hvor jeg ønsket å bruke den.

Forberedelse:
Kok bokhvetenudlene til de er møre (legg dem i kokende saltet vann og kok fra koking i 10 minutter).
Når du er klar, tøm nudlene i et dørslag og skyll lett med kaldt vann.
Mens nudlene koker, tilbered grønnsakene med sopp
Skjær løken i halve ringer.
Skjær soppen store, små i to, store i 4-6 biter (avhengig av størrelsen på soppen).
Skjær paprikaen i strimler.
Skjær gulrøttene i strimler (skiver).

Stek løken i et par minutter.
Tilsett sopp.

Stek i 4 minutter.
Tilsett pepper og gulrøtter.

Stek i 6-8 minutter.
Salt, pepper, bland igjen.
Tilsett nudler

Stek alt sammen i noen minutter.

Ved servering kan du strø over urter.
Først ønsket jeg å legge til soyasaus på slutten av matlagingen. Og jeg er sikker på at det også ville vært veldig velsmakende. Men jeg innså med tiden at vi spiste risnudler med soyasaus, jeg ville ikke gjenta meg selv, og pisket raskt opp en saus med rømme + knust hvitløk + hakket dill.

God appetitt!!

Av seg selv,
matlaging og bilder er mitt!

Bokhvetenudler med sopp og grønnsaker i thailandsk stil

Bokhvete nudler - 400 g

Søt pepper - 120 g

Selleristængler - 150 g

Gulrøtter - 110 g

Champignoner - 250 g

Sesamolje - 120 g

Hvitløk - 2 fedd

Søt og sur saus - 80 g

Koriander - 10 g

199 kcal

Kok nudlene i saltet vann til de er møre.

Skjær alle grønnsakene i små strimler, kutt sopp i 4–6 stykker. Stek alt i sesamolje med hvitløk, tilsett kokte nudler og rør.

Krydre pastaen med grønnsaker og sopp med sursøt saus, legg på tallerkener og pynt med koriander.

Fra boken Japanske kvinner eldes ikke eller blir tykke av Doyle William

Fra boken Sopp forfatter Melnikov Ilya

Nudelsuppe med sopp Ingredienser: tørket sopp 50 g, 1 gulrot, 1 stk selleri, 1 løk, 3 ss rømme, 5 sorte pepperkorn, salt, dill Til nudler: 1/3 kopp mel, 1 egg, salt. For å tilberede suppen, må du koke de forhåndsblende tørkede soppene. Ta den så ut

Fra boken Soppplukkerens kokebok forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Nudelsuppe med sopp Ingredienser: 300 g hjemmelagde nudler, 2 gulrøtter, 1 løk, 30 g smør, 5-6 tørket steinsopp, 2 l vann, en haug med dill eller persille, salt: 200 g mel, 0,5 glass vann, 3-4 egg, salt Fremgangsmåte: Forbered nudlene. For å gjøre dette, hell mel

Fra boken Ekspressoppskrifter. Vegansk og vegetarisk matlaging av Nevskaya Lyubov

forfatter Borovskaya Elga

Bokhvete nudler med grønnsaker Du trenger:? 1 pakke bokhvetenudler;? 1 paprika;? 1 gulrot;? 1 ss. skje vegetabilsk olje; friske urter;? soyasaus Tilberedningsmetoder: 1 Kok bokhvetenudler i kokende vann (5–7 minutter).

Fra boken 1000 av de deiligste fastelavnsrettene forfatter Kayanovich Lyudmila Leonidovna

Nudler med sopp Ingredienser: 250 g nudler, 5-6 tørkede sopp, 1 løk, 2-3 ss. l. vegetabilsk olje, 5 ts. salt Tilberedning: Skyll de tørkede soppene grundig i varmt vann, legg dem i en kjele, tilsett 3 kopper vann og la stå i 1–1,5 time for å svelle.

Fra boken Cooking in Pots forfatter Kozhemyakin R.N.

Hjemmelagde nudler med grønnsaker og tomat Du trenger: 200 g ferdige hjemmelagde nudler, 2 gulrøtter, 2 løk, 1 liten persillerot, 4 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ss. l. tomatpuré, salt etter smak, ? en haug med persille og dill Skrell, skyll, finhakk grønnsakene,

Fra boken Ned med de ekstra kiloene! Rask og for alltid! Chopra-metoden brukt av Hollywood-stjerner av Chopra Deepak

Nudelsuppe med sopp Ingredienser Hjemmelagde nudler – 1 glass Vann – 1 l Tørket sopp – 4–5 stk. Løk - 1 stk. Ghee smør – 1 ss Hakket persille og dill – 1 ss hvert laurbærblad – 1 stk. Salt - etter smak Metode for tilberedning Tørket

Fra boken Chinese, Japanese, Thai cuisines forfatter Perepelkina N.A.

Thai Style Nudler (Pad Thai) I Thailand er Pad Thai en tradisjonell lett nudelrett med en kompleks smak som kommer fra en blanding av ferske krydder. I vestlige versjoner er Pad Thai ofte en ganske tung, fet rett med en sterk tilstedeværelse av søte og salte smaker.

Fra boken Vegetarisk mat forfatter Ivlev Konstantin

Bifup-nudler med kylling og grønnsaker PRODUKTER 100 g bifunnudler 200 g kyllingfilet 3 tørkede shiitake-sopp 150 g kål 3 belger grønn Sanse pepper 2 kvister selleri 3 ss. skjeer vegetabilsk olje 2 ts sake? teskjeer sesamolje? teskjeer

Fra boken Cooking Mushrooms forfatter Ivlev Konstantin

Bokhvetenudler med grønnsaker i en krydret buljong Bokhvetenudler – 300 g Gulrøtter – 70 g Søt pepper (2 farger) – 2 stk Zucchini – 150 g Rødløk – 1 stk Chilipepper – 2 stk Søte erter – 80 g Cherrytomater – 200 g Koriander – 30 g Grønn løk – 30 g Olivenolje – 50 ml hvitløk – 50 g buljong

Fra boken The Best Dishes of World Cuisine forfatter Ivlev Konstantin

Udonnudler med grønnsaker Udonnudler – 400 g Gulrøtter – 60 g Løk – 60 g Paprika (3 farger) – 60 g Zucchini – 60 g Shiitake – 60 g Hvitløk – 4 fedd Grønn løk – 40 g Vegetabilsk olje – 60 ml Sake – 60 ml Soyasaus – 40 ml Sesamolje – 10 ml Sesam – 8 g Salt, pepper 20 min 186 kcal Kok opp

Fra boken Eksotisk nyttårsbord forfatter Team av forfattere

Harusame-risnudler med grønnsaker Harusame-nudler – 600 g Zucchini – 80 g Gulrøtter – 80 g Løk – 80 g Paprika – 80 g Shiitake – 80 g Selleristilk – 60 g Hvitløk – 3 fedd Vegetabilsk olje – 50 ml sesamolje – 10 ml Sake – 50 ml Soyasaus – 6 0 ml Sesam – 10 krøllete persille

Fra forfatterens bok

Biff med grønnsaker i asiatisk stil Biff (filet) – 800 g Paprika – 200 g Purre – 100 g Champignon – 150 g Vegetabilsk olje – 70 ml Sursøt saus – 50 g Chilipepper – 5 g Koriander – 1-2 kvister 15 min 186 kcal Kjøtt og grønnsaker skåret i middels strimler, sopp i skiver.

Fra forfatterens bok

Bokhvetenudler med andebryst Bokhvetenudler 200 g Andebryst 400 g Vegetabilsk olje 40 ml Hvitløk 3 fedd Ingefær 30 g Chilipepper? stk Mirin 120 ml Soyasaus 50 ml Grønnsaksbuljong 300 ml Grønn løk 30 g Koketid - 20 min Kalorier - 266 kcal Bokhvetenudler

Fra forfatterens bok

Torskefilet i thailandsk stil med sprø grønnsaker Hvit torsk 1 kg Stivelse 50 g Karri (pulver) 3 ss. l. Vegetabilsk olje 50 ml Ingefærrot 20 g Hvitløk 1 fedd Chilipepper 1 stk Fiskebuljong 100 ml Kaffir limeblader eller limeskall 5 g Sesam 15 g Salt, pepper Til pynt Rot.

I dag vil jeg tilby en oppskrift på en av de tradisjonelle rettene i det japanske kjøkkenet - soba med grønnsaker og kylling. Soba er nudler laget av bokhvetemel. I Japan brukes ordet "Soba" for å beskrive forskjellige typer tynne nudler, så for å tydeliggjøre kalles bokhvete "nihonsoba." Asiater elsker å kombinere bokhvetenudler med forskjellige matvarer, som sopp, grønnsaker, belgfrukter, kjøtt eller sjømat.
Familien min elsker også orientalske retter. Oftest koker jeg bokhvetenudler i kombinasjon med mørt kyllingbryst, champignon, paprika, gulrøtter og løk. Produktutvalget er veldig populært og rimelig. Og sluttresultatet er en veldig lett, lys og smakfull rett - sobanudler med kylling og grønnsaker!

Ingredienser:

100 g bokhvete nudler;
200 g kyllingbryst;
1 paprika;
150 g champignoner;
1 løk;
1 gulrot;
salt, pepper - etter smak;
50 g soyasaus;
1 ss. l. riseddik.

1. Vask kyllingbrystet i rennende vann, tørk det med tørkepapir og skjær i små skiver.

2. Stek kjøttet i 3-4 minutter i en varm stekepanne med vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Smak til med krydder.

3. Alle grønnsaker: gulrøtter, løk og paprika, vasket, skrellet og kuttet i tynne strimler.

4. Legg gulrøtter og løk i stekepannen sammen med kjøttet. Blande. Kok på middels varme i 2-3 minutter.

5. Rens og skjær i mellomtiden champignonene i skiver.

6. Legg sopp til kylling med grønnsaker. Rør rundt og fortsett å småkoke i 5-7 minutter.

7. Legg så ut paprikaen. Tilsett salt, pepper og favorittkrydder etter smak.

8. Legg bokhvetenudlene i en panne med kokende saltet vann. La det koke i 3-4 minutter (vær oppmerksom på tiden som er angitt på produsentens emballasje, hold deg til den).

9. Etter koking legger du sobaen i et dørslag og skyller under rennende vann.

11. Fortsett å koke på lav varme i 3 minutter, mens du rører hele tiden. Dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.

12. Denne sobaen ble så deilig og aromatisk: med kylling, grønnsaker og saus for selskap! Server nudlene varme, og topp retten med sesamfrø.
God appetitt!

For en god velsmakende rett, må du velge høykvalitets bokhvete soba nudler. Hvis soba bare ble laget av bokhvete, ville den falle fra hverandre veldig raskt. Det er derfor nudlene inneholder hvetemel. Og i noen regioner i Kina og Japan tilsettes tang og grønn te til soba. Men det er verdt å være oppmerksom på at nudler av god kvalitet bør inneholde mer enn 30% bokhvetemel.
Du bør være forsiktig med salt. Kylling med grønnsaker bør ikke saltes grundig, siden retten kommer med en dressing som inneholder soyasaus. Og det i seg selv er veldig salt.
I stedet for champignoner kan du ta shiitake-sopp, som vil passe veldig harmonisk inn i en rett som soba med sopp.
Et godt tillegg til grønnsaker vil være grønne bønner (du kan bruke frosne) og selleri. Og hvis du liker det krydret, vil en halv chilipepper gjøre retten din brennende.
Eventuelle lange nudler kokt i en kjele risikerer å bli til en klissete klump. For å forhindre at dette skjer, er det ett lite triks. Bare tilsett litt vegetabilsk olje i en panne med kokende vann og følg tiden som er angitt på pakken.

Oppskriften på soba-nudler med kylling er ikke i det hele tatt komplisert, men du vil definitivt kunne diversifisere menyen og skjemme bort husholdningen din!

Likte du oppskriften? Neste gang, sørg for å koke risnudler med biff i søt og sur saus, smaksløkene dine vil bli helt henrykte!

Grønnsaker i teriyakisaus– det er alltid velsmakende og uvanlig. Denne sausen er nå dyr i butikkene, men jeg fant et smutthull og vil vise deg hvordan du kan lage en utmerket hjemmelaget teriyakisaus fra tilgjengelige produkter. Så la oss komme i gang. Tilsett 4 ss i en liten kjele. soyasaus, 1 ss. riseddik, 2 ss. ferskpresset appelsinjuice, en halv teskje maizena og 1 ts. og litt mer honning. Varm ingrediensene over middels varme til stivelsen og honningen er helt oppløst. Tilsett nå finhakkede 2 fedd hvitløk.
Rør hele tiden, bring sausen til ønsket tykkelse, noe som rømme med lavt fettinnhold eller kefir. La oss smake på det, tilsett en klype salt og malt svart pepper.

Jeg lærte at sausen var søtlig og hvitløkaktig. Det er ingen klare proporsjoner her, alt er etter alles smak. Hvis du ikke liker hvitløk, kan du utelate det helt, du får en søtlig soyateriyaki. Du kan legge til mer honning - det blir en rik søtlig smak. Hvis du ikke finner riseddik, bytt den ut med samme mengde vann. Jeg har ikke prøvd det, men jeg har sett det i oppskrifter. Fjern sausen fra varmen og la den stå til side.

La oss forberede grønnsakene

Jeg er en stor fan av store kutt. Det er bedre for meg å ikke kutte grønnsaker i salater som Olivier eller vinaigrette)) Bare spøk!) Vask, tørk og skjær den røde paprikaen i strimler.

Vask og tørk champignonene med et papirhåndkle. Vi vil kutte dem etter ditt skjønn.

Ta ut de frosne grønne bønnene og legg dem på en tallerken for å smelte litt.

Vask og skrell gulrøttene. La oss rive den med et koreansk gulrotrasp. Hvis du ikke har en, skjær den enten i tynne skiver eller riv den på et grovt rivjern.

Lengre

La oss koke vannet. For 100 g bokhvetenudler, ta 1 liter vann. Så snart det koker, kast nudlene i pannen og kok uten lokk i henhold til instruksjonene på pakken, for meg er det 10 minutter. Rør i nudlene fra tid til annen.

For nå, la oss ta vare på grønnsakene. Varm opp oliven- eller solsikkeoljen i en dyp stekepanne (hvis du har en wok). Stek champignonene til de er gyldenbrune, tilsett rød pepper, bønner og gulrøtter. La oss tilsette salt og pepper. Stek grønnsakene på middels varme i ca 10 minutter. Vi trenger myke, men samtidig sprø grønnsaker.

Ikke glem nudler. Etter 10 minutter, tilsett salt i vannet og skyll bokhvetenudlene våre i et dørslag under rennende kaldt vann. Vannet fra nudlene er veldig stivelsesholdig, så ta deg god tid og skyll det grundig, så det ikke fester seg sammen :)