hjem › Motor › Kjøttboller i en langsom komfyr oppskrifter. Hvordan lage utmerkede kjøttboller i tomatrømmesaus i en slow cooker Kjøttboller med saus uten rømme i en Redmond slow cooker

Kjøttboller i en langsom komfyr oppskrifter. Hvordan lage utmerkede kjøttboller i tomatrømmesaus i en slow cooker Kjøttboller med saus uten rømme i en Redmond slow cooker

En kjøttrett som kjøttboller har en veldig saftig smak. Det er ikke for ingenting at det nevnes selv i barneeventyret om Carlson som hovedpersonens favorittgodbit. Kjøttboller er enkle å bake eller stuve, men det er enda enklere å tilberede kjøttboller med saus i en slow cooker. Du vil lære hvordan du gjør dette fra flere originale oppskrifter nedenfor.

Oppskrift på kjøttboller med saus

Hvis du er bekymret for om multikokeren din har en passende modus for tilberedning av kjøttboller, er du forgjeves. Alle programmer er egnet, for eksempel "Baking", "Stewing", "General" eller "Multi-cook". Multikokeren din vil definitivt ha en av disse modusene, enten det er Philips, Polaris, Redmond, Panasonic, eller til og med en modell som en multikoker-trykkoker. En mer tørr siderett til kjøttboller vil være egnet, for eksempel poteter eller bokhvete.

I tomatsaus

Den klassiske oppskriften på kjøttboller i en slow cooker innebærer å tilberede dem i tomatsaus. For en slik rett trenger du følgende liste over produkter:

løk - 1 stk;
tomatpuré - 2 ss. l.;
rømme - 2 ss. l.;
mel - 2 ss. l.;
egg - 1 stk;
ris - 0,5 ss;
hakket kjøtt - 0,5 kg;
krem 15% - 2 ss. l.

Du må lage kjøttboller i tomatsaus i en langsom komfyr i henhold til følgende instruksjoner:

Tilsett finhakket løk til kjøttet, smak til med krydder etter eget skjønn, tilsett ris, pisk inn et egg. Bland alle ingrediensene grundig.
Fukt hendene litt med vann og stikk kjøttbollene.
Smør en multikokerskål med vegetabilsk olje og legg kjøttklumpene der.
Tilbered sausen: Fortynn melet med kaldt vann, tilsett deretter rømme, fløte og tomatpuré til blandingen. Bland ingrediensene.
Hell den tilberedte blandingen i bollen.
Kok ved å slå på "Stew"-modus med lokket lukket. Tid - ca 1 time.

I rømmesaus

Sausen til kjøttboller trenger ikke være laget av tomatpuré. Du kan eksperimentere med det, så følgende oppskrift krever litt andre ingredienser:

hakket kjøttdeig - 0,5 kg;
egg - 1 stk;
løk - 2 stk.;
rømme - 200 g;
mel - 1 ss. l.;
vann - 1 ss.;
gulrøtter - 2 stk.;
ris - 0,5 ss;

Kjøttboller i saus tilberedes i henhold til følgende instruksjoner:

Tin kjøttet på forhånd, pisk det slik at kjøttbollene holder formen godt.
Kok risen til den er halvkokt, tilsett litt salt i vannet og avkjøl den.
Stek hakket løk og revne gulrøtter i en stekepanne eller i en multikokerskål til de er gylne.
Tilsett halvparten av de stekte grønnsakene i kjøttdeigen sammen med risen. Krydre alt med salt og krydder.
Form kjøttboller, paner dem med mel.
For å tilberede kremet saus, kombiner vann med rømme.
Tilsett mel til den resterende grønnsaksstekingen, stek litt til, og legg deretter kjøttklumpene i bollen.
Det siste trinnet er å helle i rømmesausen.
Slukk i samme modus i 60-65 minutter.

Ingen ris

Du vet allerede hvordan du lager kjøttboller med ris, men hva skal du gjøre hvis du ikke finner dette kornet hjemme? Ikke få panikk, fordi du kanskje ikke engang bruker den. Kun følgende ingredienser kreves:

rømme - 0,1 l;
melk - 0,2 l;
tørr basilikum og paprika;
tomatpuré - 2-3 ss. l.;
tomater - 6 stk;
svinekjøtt med fett - 0,5 kg;
hvitløksfedd - 2-3 stk.;
brød - 2-3 stykker;
løk - 1 stk.

Metoden for å lage kjøttboller i en langsom komfyr uten ris inkluderer følgende enkle koketrinn:

Knekk brødskivene i biter og hell melk over dem.
Skyll det fortinte kjøttet og skjær i terninger.
Bruk en blender eller kjøttkvern, bearbeid kjøttet, legg til presset brød til det, dryss med salt. Lag kjøttboller.
Til sausen skjærer du tomater og løk i store skiver, og hakker grønt og hvitløk. Kvern alle ingrediensene i en blender sammen med rømme, krydder og pasta.
Hell den tilberedte sausen over kjøttbollene plassert på bunnen av multikokerskålen.
Slukk i samme modus i ca. 1 time.

Storfekjøtt

En annen måte å tilberede kjøttboller i en langsom komfyr innebærer å bruke kjøttdeig som kjøtt, som vil kreve 0,4 kg. De resterende ingrediensene som trengs er:

bearbeidet ost - 200 g;
hard ost - 100 g;
løk - 2 stk.;
vann - 150 ml;
krem - 100 ml;
ris - 50 g.

Trinn-for-trinn forberedelse av retten ser slik ut:

Kok risen til den er halvkokt, tilsett litt salt i vannet.
Bland kjøttdeig med risblanding, form "klumper", legg på bunnen av en bolle beregnet på en multikoker, smør med olje og velg "Stew" med en timer i 40 minutter.
Mens kjøttbollene steker blander du fløten med vann og finhakket løk. Hell den resulterende sausen i kjøttet.
Etter et kvarter, tilsett revet smelteost.
På 5 min. Før lydsignalet indikerer slutten av tilberedningen, tilsett revet hard ost i retten.

Tyrkia

Kjøttboller i saktekoker blir møre hvis du bruker kalkunkjøtt. For en slik uvanlig oppskrift må du tilberede produkter fra følgende liste:

egg - 1 stk;
hakket kalkun - 0,7 kg;
ost - 30 g;
grønne linser - 0,5 ss.;
rømme - 1 ss.;
hvitløk - 4 fedd.

Metoden for å tilberede retten er basert på flere stadier:

Tilsett et egg, 2 fedd knust hvitløk og krydder i kjøttdeigen. Tilsett de vaskede linsene der og bland godt.
Legg de støpte kulene i en bolle, tilsett rømme kombinert med resten av hvitløken.
Riv osten og dryss den på toppen av kjøttbollene.
Etter å ha valgt "Slukkingsmodus", slå på timeren i 1-1,5 timer.

Hvordan lage fiskekjøttboller

Middag eller lunsj med kjøttboller i en langsom komfyr viser seg å være spesielt sunn hvis du koker dem fra fiskefileter. Følgende produkter er nødvendig:

egg - 1 stk;
rømme - 1 ss.;
løk - 2 stk.;
fiskefilet - 0,6 kg;
tomatpuré - 2 ss. l.;
vann - 250 ml;
melk - 0,2 l.

Kokeprosess:

Bearbeid fiskefileten til kjøttdeig med en kjøttkvern, sammen med brød som tidligere er dynket i melk. Smak til med krydder og salt.
Rull de formede kjøttbollene i mel og stek i en multikokerbolle med litt vegetabilsk olje.
Hell i vannet, løs først opp mel og pasta i det.
Tilsett hakket løk og gulrotstaver. Smak til med mer krydder om nødvendig.
Stek i omtrent en halv time, velg "Stew" eller "Baking".

Babyen min er allerede ett år og 5 måneder gammel (han ble forresten 5 år i dag), og vi begynner så smått å venne ham til voksenmat. Selvfølgelig ikke stekt, for salt, eller sterkt krydret med krydder, men enkelt, som kan spises av så små barn.

I går kokte jeg for eksempel kjøttboller i rømmesaus i en slow cooker, og sønnen min spiste en kjempegod middag med dem sammen med potetmos. Jeg tok oppskriften fra boken som fulgte med min Redmond RMC-PM4506, men jeg endret den litt fordi den var litt merkelig i proporsjonene.

Så for å tilberede babykjøttboller i rømmesaus, trenger du følgende produkter:

- hakket kjøtt (jeg brukte svinekjøtt) med løk - 400 g;
- hvitt brød (du kan legge til en tredjedel av det med svart) - 80 g;
- litt melk - 20 ml;
- rikere rømme - 300-350 g;
- vann - 300 ml;
- hvetemel - 1-2 ss;
- et lite stykke smør.

Selve oppskriften er som følger

Bløtlegg brødet i kaldt vann i cirka fem minutter, og bank det deretter godt med en moser eller kjør det gjennom en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig og melk (hvis det ikke er løk i det, passerer vi det også gjennom en kjøttkvern og legger det til). I stedet for melk kan du ta ett egg. Salt. Hvis ønskelig, tilsett krydder.

La oss nå forberede sausen. Bland rømme med vann og mel.

Smør multikokerbollen godt med smør. Vi danner små kuler av kjøttdeigen med brød og løk. Legg dem i en slow cooker, på bunnen, fyll med en blanding av rømme, vann og mel.

Deretter må alt dette småkokes. Siden jeg har en trykkoker (som jeg skrev over, REDMOND RMC-PM4506), valgte jeg "stew/pilaf"-modus og koketiden var 15 minutter. I en vanlig saktekoker må du sannsynligvis doble tiden.

Du vet sikkert hvordan du lager deilige kjøttboller, men du har kjøpt en multikoker og har aldri prøvd å lage dem i denne smarte enheten. La oss rette feilen og tilberede kjøttboller i en langsom komfyr: velg kjøttdeig, ris, alle andre ingredienser, og kom i gang uten forsinkelse.

Kjøtt du kan ta hvilken som helst. I familien vår respekterer vi svinekjøtt eller diverse svinekjøtt og kylling. Men kanskje du liker magert kalvekjøtt, eller kalkun, eller diverse svine- og storfekjøtt - ta dem.

Saus– Dette er også viktig. Før jeg kom til Hellas og prøvde kjøttboller i tomat-peppersaus, skjønte jeg ikke engang hvor forskjellige effektene av denne retten er, hvor ugjenkjennelig den kan være. I dag har jeg laget en saus til kjøttboller med ketchup og rømme med smakfulle tilsetningsstoffer.

Velge for kjøttboller ris, Jeg foretrekker vanligvis fordampet gryn - jeg liker det pent og litt fast. Og du bestemmer selv hvilken ris du liker best. Dette er helt uviktig, du må bare huske at kjøttboller laget av tradisjonelle Krasnodar-kjøttboller og fasjonable brune kjøttboller ("moterikt" fordi helse er på mote i dag) blir annerledes.

Forberedelsestid: 20 minutter. Koketid: 40 minutter. Porsjoner: 7 stk.

Ingredienser

kjøttdeig (svinekjøtt) 500g
ris 150 g
kyllingegg 1 stk.
løk 100 g
ketchup 1 ss.
rømme 2 ss.
hvetemel 1 ss.
vegetabilsk olje 5 ss.
hakket dill 1 ss.
vann 1 ss.
salt 2 klyper
laurbærblad og sort pepper etter smak

For å tilberede kjøttbollene brukte vi en Brand 6051 multitrykkkoker med en effekt på 1000 W og en bollekapasitet på 5 liter.

Forberedelse

Skrell løken og skjær i små terninger. Etter min mening er dette mye mer smakfullt enn når løken føres gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. I kjøttkvernen frigjør den juice, som vi tvinges til å tømme, og ved skjæring beholder alle bitene sin integritet, smak og aroma. Kort sagt, kutting er mer naturlig. Mer riktig.

Kombiner kjøttdeig, vasket ris (i tre vann, vær oppmerksom!), egg, salt og hakket løk i en bolle.

Bland alle komponentene i kjøttdeigen for hånd slik at de blir jevnt fordelt over hele volumet.

Nå sausen. Vi kombinerer rømme med ketchup og mel i en bolle, prøver å blande dem jevnt, så tilsett melet gradvis mens du rører.

Tilsett 1 glass vann, litt salt og løs opp alle ingrediensene til sausen, rør jevnt.

Fra det resulterende kjøttdeig må du lage runde kjøttboller av hvilken som helst størrelse slik at de passer i ett lag i multikokerskålen.

Hell solsikkeolje i multikokeren, slå på "steking" -modus, og når beholderen varmes opp litt, legg ut kjøttbollene.

Stek kjøttbollene i en langsom komfyr på alle sider til de er gyldenbrune i ikke mer enn 10 minutter - dette er nødvendig for at de ikke skal miste formen under stuing.

Slå av "steking"-modus, tilsett laurbærblad og pepperkorn etter smak og fyll kjøttbollene med saus (en blanding av mel, rømme, ketchup og vann).

Viktig: kjøttbollene må være minst halvparten nedsenket i sausen.
Dryss dem med hakket dill eller persille, lukk lokket og kok i "stew"-modus i 30 minutter ved maksimalt trykk (70 kPa).

Etter at multikokeren piper for å indikere slutten av driften og trykket har falt, kan du servere aromatiske og mettende kjøttboller fra multikokeren med saus.

Å tilberede kjøttboller i en slow cooker er en fornøyelse. Raskt, enkelt, og også veldig velsmakende og sunt. Bare rull kjøttbollene, hell deilig tomatsaus over dem og slå på ønsket modus. Men hvilke nyanser er det viktig å vurdere når man lager mat?

Klassiske kjøttboller med tomatsaus tilberedes av en blanding av flere typer kjøtt, som behandles samtidig. Det kan være kylling og svin, svin og storfekjøtt, kalkun eller kanin – du velger selv. Hakket kylling kommer saftigere ut av en hel kyllingskrott, men fra fileten blir retten litt tørr. Det er bedre å ta biter av svinekjøtt som er moderat fete, for eksempel bruk skinke eller nakke. Storfekjøtt i sin rene form (spesielt kalv) er en kostholdsrett, og det er viktig å velge riktig saus til den. Generelt er antallet ingredienser lite, og husmødre har dem vanligvis alltid på lager.

Til kjøttbollene trenger du:

kjøttdeig - 500 g;
Løk (stor) - 1 stk;
Ris, kokt til halvkokt - 250 g;
Kyllingegg - 2 stk.;
Tomater i sin egen juice, tomatpuré for saus - 500 g eller 3 ss;
Krydder og salt etter smak.

Bland kjøtt, ris, egg, løk, kuttet i små terninger, salt og pepper. Fra den resulterende massen lager vi baller litt større enn en tennisball. Rull hver av dem i mel. Bruk "Fry"-modus og stek kjøttbollene til de har en appetittvekkende skorpe, hvis mulig, på alle sider.

Bland samtidig sausen. Ideelt sett bør disse være moste tomater uten skinn, som tilsettes litt salt og krydder etter smak. Men du kan erstatte friske tomater med hermetiske tomater i sin egen juice, tomatjuice eller pasta fortynnet i kokt vann med en hastighet på 3 ss. for 250 ml. Du kan tilsette fløte, et par skjeer rømme eller litt melk til tomatene for å gi retten en kremet nyanse og myke opp syren som alltid er tilstede i tomater.

Sausen skal dekke kjøttbollene helt, eller enda bedre hvis kjøttbollene ser ut til å "flyte" i den: i dette tilfellet kan du ikke spare på sausen, ellers blir retten tørr. Og også, ikke glem størrelsen: ballene skal ikke være enorme, og skal ha tid til å lage mat helt. Men du bør ikke hakke dem opp heller: disse er fortsatt ikke kjøttboller.

Legg kjøttbollene på bunnen av en multiskål smurt med vegetabilsk olje, og hell deretter sausen over dem. Stek på "Stew" -modus i 20-30 minutter. Server med ethvert tilbehør eller alene, toppet med den tilberedte sausen og drysset med friske urter. Kjøttboller er en helt selvforsynt rett, selv om de passer godt til tilbehør: potetmos, bokhvete eller pasta.

Oppskrift på pinnsvin med ris

Pinnsvin med ris er en favorittbarnerett. De er spesielt velsmakende fra mør hakket kylling, som rulles fra flere kyllingdeler - bryster, lår eller ben. Kjøttbollene støpes som i den klassiske oppskriften. Forskjellen, og en grunnleggende, ligger i graden av beredskap til risen. Det skal være nesten rått, for under tilberedningen sveller hvert riskorn, og det er grunnen til at kjøttbollene ligner "pindsvin". Langkornet frokostblanding som er dampet er mer egnet: dette reduserer koketiden.

Pinnsvin tilberedes i saus, men det er enda bedre å dampe dem og servere med rømme og urter, slik at de ikke blir tørre.

Kjøttboller i rømmesaus i en slow cooker

Noen husmødre tilsetter ikke tomater i prinsippet, og vurderer dem for aggressive for magen. Men rømme 2,5 % fett er en herlig saus som gir en kremet smak til kjøttbollene. For å forhindre at rømmen stivner under stuveprosessen, kan du blande den med fløte og tilsette to spiseskjeer mel - denne sausen blir mør, smakfull og tykk. Riktignok må du elte alt godt slik at sausen ikke inneholder ubehagelige melklumper.

Det er veldig enkelt å forberede ballene: vi lager dem av kjøttdeig, steker dem (som i grunnoppskriften) og legger dem på bunnen av multiskålen. Stek til de er ferdige med "Stew"-modus, server kjøttbollene i rømmesaus med potetmos eller pasta.

Om ønskelig kan du stuve kjøttbollene under en "hette" av løk, gulrøtter, paprika og urter. Men hvis du fyller kulene med rømmesaus, bør du ikke legge til alle disse grønnsakene: de går ikke sammen.

Matlaging som i barnehagen - en deilig oppskrift

Til kjøttkaker i barnehager bruker de alltid enten kylling eller storfekjøtt – svinekjøtt er forbudt i barnehager. Kokker i barnehager legger heller ikke egg i kjøttboller, men steker løk i smør: kjøttet blir saftig og søtt, noe som naturlig nok settes stor pris på av småspisere.

Deretter "lager" vi i trinn:

Bland kjøttdeigen godt med ris og løk.
Rull kulene i mel.
Stek i en stekepanne.
Hell i rømmesaus og tilsett bare litt tomatsaus.
La det småkoke i saktekokeren på "Stew"-modus i 15-20 minutter.

Du kan servere kjøttbollene med små nudler, bokhvete eller potetmos med vann: fettinnholdet i kjøttbollene er nok.

Å rulle inn mel er ikke en nødvendig del av matlagingsteknologien. Men det er dette stadiet som hjelper kulene med å holde formen og ikke sprekker under steking og deretter stuing.

Alternativ kjøttboller med saus - dampet i en slow cooker

Mange modeller av multikokere er utstyrt med en rist for dampende retter. Det er enkelt å tilberede kjøttboller med ris i en saktekoker på denne måten. Forresten, slike kjøttboller kan inkludere hvilken som helst frokostblanding, for eksempel bokhvete og havregryn. Tro meg, det forsterker bare smaken.

Å tilberede retten er enkel, følg disse trinnene:

Vi lager kjøttboller ved å blande frokostblandinger og kjøtt.
Legg kulene, uten å mudre dem i mel, på en smurt rist.
Legg sausen i bunnen av bollen. For å gjøre dette, bland tomatsaus med et par spiseskjeer mel, krydder og salt.
Vi lager mat i "Stew" eller "Steam" -modus (hvilke alternativer har du).
Server kjøttbollene drysset med saus eller separat.

Det er bedre å koke frokostblandingene til de er al dente. Imidlertid klarer multitrykkkokere å koke dem til ønsket tilstand. I slike modeller kan de legges rå i kjøttdeig.

De utvilsomme fordelene med tilberedningsmetoden er muligheten til ikke å tynge ned kjøttet med saus, som i andre tilfeller (for eksempel med magesykdommer) kan være kontraindisert. Men på en eller annen måte er kjøttbollene våre dynket i saus og har kun godt av saftighet. Dette er verifisert.

Oppskrift på hakket kylling

Som allerede nevnt blir kjøttboller i en dampet saktekoker eller kjøttboller i rømmesaus mye møre hvis de er laget av hakket kylling.

Hvilke deler av fjærfe er best for hjemmelaget kjøttdeig?

Kyllingfilet (hvis du er på diett). Du trenger ikke å legge ris i dette alternativet, men legg til saftighet med en stor mengde løk.
Kyllinglår.
Kyllingelår, uten skinn.

Kvern kjøttdeigen i en kjøttkvern eller blender, elt godt, form kjøttboller og kok dem etter den klassiske oppskriften. Server med bakte poteter, pasta eller hvilken som helst sukkerfri grøt.

Fiskekjøttboller med saus - steg-for-steg oppskrift

Overraskende nok blir kjøttboller i en langsom komfyr veldig uvanlige, velsmakende og lette hvis du erstatter kjøttet med fisk. Hvilke typer fisk er å foretrekke? Dette er torsk, sei eller hyse (hvis du ikke er for lat til å tukle med det for kvalitetsskjæring). Gjedde er en god elvefisk til kjøttkaker - den er kjøttfull, steker godt, og inneholder lite bein. Og fra havet, prøv greenling: her er det viktig å finne den i ekstrem friskhet og siste fangst.

Å lage fiskekjøttboller er enkelt:

Vi kutter fisken, skiller filetene, kverner den i en kjøttkvern eller kverner den i en blender.
Tilsett presset brødsmuler dynket i melk eller fløte til kjøttdeigen.
Form kjøttboller og rull dem i mel.
Stek i bunnen av en multi-skål i en liten mengde vegetabilsk olje.
Hell i tomatsaus.
Tilberedning i "Stew"-modus.

Det er bedre å servere fiskeboller med grønnsaker. I vintersesongen er stekt kål - rød, blomkål eller hvit - ideell for fisk.

Når du tilbereder hakket fisk, husk regelen: fisk drikker melk! Pass på å bløtlegge fisken i melk eller tilsett brødsmuler dynket i melkesaus. Men det er bedre å ikke legge rømme i en slik rett: tomater er nok.

Nyansene til matlaging i en langsom komfyr: Redmond, Polaris

Mange husmødre er bekymret: er det forskjell mellom merkene? Påvirker merket steketiden og kvaliteten på de ferdige kjøttbollene? Hvis du tror på anmeldelsene, er det ikke mye forskjell: les instruksjonene nøye, og alt vil gå bra. Det viktigste er ikke å overbelaste retten med krydder, spesielt lyse orientalske. Kjøttbollene i seg selv er veldig velsmakende hvis proporsjonene er riktig overholdt.

Mer rømme eller mindre, ferske eller hermetiske tomater, dampede eller stuede kjøttboller - valget er alltid ditt. En enkel tolkning, en liten endring i teknologi - og retten vil alltid glede deg med en frisk smak og appetittvekkende utseende. Skjem bort dine kjære med husmannskost, vær mett og glad!

Denne oppskriften er perfekt for å tilberede en deilig rett til lunsj eller middag. kjøttboller i en slow cooker, som har mange fordeler. For det første gjør multikokeren alt selv, vi trenger bare å sette inn maten og bare overvåke hele prosessen, det blir mulig å rolig gjøre andre ting.

Kjøttboller i en slow cooker

Ingredienser:

kjøttdeig ca 700 g
2/3 kopp kokt ris
3-4 løk
2 gulrøtter
2 paprika
salt, pepper etter smak
1 ss tomatpuré
litt vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Tilsett en revet løk, salt, pepper, kokt ris i kjøttdeigen og bland godt til det er glatt, slå det lett på en bolle eller sleng det fra hånd til hånd.
Skjær alle grønnsakene i tynne strimler og stek i en multikokerbolle i en liten mengde vegetabilsk olje i ca. 10 minutter, til de er myke og møre brune.
Deretter, med litt fuktige hender, form mellomstore kjøttboller og legg dem i en multikoker-gryte oppå grønnsakene. Fyll alt med varmt vann (på denne måten reduserer vi koketiden), salt, pepper og velg Steam/Stew-modus i 45 minutter. I løpet av denne tiden sjekker vi hvordan retten vår tilberedes et par ganger og en gang vender vi kjøttbollene forsiktig i sausen.
Hvis du har tid, hold den ferdige retten på varm-modus i ytterligere 20 minutter; dette vil gjøre kjøttbollene enda mer saftige og møre. God appetitt.

Kjøttboller i Polaris multikoker

Ingredienser:

kjøttdeig - 500 g;
løk - 1 stk;
Ris - ½ multikopp;
Egg - 1 stk;
Rømme - 100 g;
Ketchup - 2 ss. l;
Vann - ½ multi-glass;
Salt og pepper etter smak.

Tilberedning av kjøttboller i Polaris multikoker:

Begynn å lage mat med kjøttdeig. Kjøttdeig kan kjøpes ferdig, eller du kan lage det hjemmelaget. For å gjøre dette, ta like mengder magert svinekjøtt og storfekjøtt. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett en middels potet og bland alt. Kjøttet er klart.
Skrell og finhakk løken. Tilsett det i kjøttdeigen.
Tilsett deretter ris. Det er bedre å ta vanlig ris, ikke langkornet, siden slik ris vil legge til unødvendig hardhet til kjøttboller.
Bland kjøttdeigen med ris og tilsett egget. Bland egget inn i kjøttdeigen.
Sett kjøttdeigen til side og begynn å tilberede sausen. For å gjøre dette, plasser rømme i en passende beholder. Rømme kan erstattes med hjemmelaget yoghurt tilberedt i samme saktekoker. Dette er mer økonomisk og sausen får en litt syrlig smak.
Tilsett nødvendig mengde ketchup og vann. Rør blandingen.
Den siste ingrediensen til sausen er mel. Etter tilsetning er sausen klar.
Deretter smører du bunnen av multikokeren med vegetabilsk olje. Form kjøttboller av kjøttdeigen og legg på bunnen av multikokeren.
Hell den tilberedte sausen over kjøttbollene.
Slå på multikokeren til "Stew"-modus i 1 time. Etter at pipetonen høres, åpner du lokket til multikokeren. Kjøttbollene er klare.
Kjøttboller i Polaris multicooker blir saftige, aromatiske og veldig velsmakende.
Du kan servere kjøttbollene med potetmos eller frokostblanding. Tro meg, husstanden din vil være fornøyd etter en så fantastisk middag. God appetitt!

Kjøttboller med ris, i rømmesaus i en slow cooker

Ingredienser:

Hjemmelaget kjøttdeig (biff + svin) – 500 gr.
Løk - 4 pærer
Gulrøtter - 1 stk.
Ris - 100 gr.
Hvitt brød - 80 gr.
Mel - 30 gr.
Vegetabilsk olje - 40 gr.
Rømme - 350 gr.
Egg - 1 stk.
Vann - 600 ml.
Salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Du kan hakke kjøttdeigen selv, eller du kan ta den allerede tilberedt. Kok risen til den er halvkokt ( 10 minutter etter koking). Bløtlegg brødet i vann. Før 2 løk gjennom en kjøttkvern med brød. Kombiner kjøttdeig, løk, brød, egg, kokt ris og krydder. Elt kjøttdeigen grundig og pisk den.
Hvorfor slå kjøttdeig? Hvorfor blir kjøtt slått? For å bryte ned fibrene, myk dem, og for å gi ønsket form. Det er nettopp derfor kjøttdeigen blir slått. Myk opp selve kjøttdeigen og styrk formen. Slik at koteletter, kjøttboller og andre kjøttdeigsaker ikke blir forvrengt ved steking.
Form kuler av det resulterende kjøttdeig, omtrent 60-70 gram hver.
Skrell de resterende 2 løkene og gulrøttene, kutt i strimler og stek i en multikoker i vegetabilsk olje i "Frying" -modus i 10 minutter.
Hell deretter vann i en egen bolle, tilsett rømme og mel, bland grundig, tilsett vår sauté og litt salt, bland.
Legg kjøttbollene på bunnen av multikokeren og hell den resulterende sausen på toppen.
Slå på multikokeren i "Stew"-modus i 40 minutter, lukk lokket og trykk på start.
Etter at multikokeren har signalisert at den er klar, kan du spise.

God appetitt!

Oppskrift på kjøttboller i en slow cooker

Ingredienser - kjøttboller i en langsom komfyr:

0,5 kg kjøttdeig, velg svinekjøtt;
1 kopp ris;
400 ml. vann;
1 kyllingegg;
3 stilker grønn løk;
fersk dill;
1 stor løk;
5 ss. skjeer med solsikkeolje;
1 ss. mel;
1 ss. skje med granulert sukker;
3 fedd hvitløk;
3 store tomater;
Krydder: Tilsett salt og malt pepper etter smak;
1 ts av en blanding av spisskummen, kajennepepper og kanel, kan erstattes med humle - suneli.

Slik koker du kjøttboller i en langsom komfyr:

Først av alt, tilbered de nødvendige ingrediensene. Skyll grønnsakene under kaldt vann og hakk dem. Kjøttet må vris for å få kjøttdeig (hvis du valgte kjøtt og ikke ferdig kjøttdeig). Kok risen ved å tilsette 400 ml kokende vann, og ikke glem å tilsette salt, kok risen i 15 minutter, når du tar den av varmen, tøm ikke vannet umiddelbart, la det stå en stund.
Når kjøttdeigen er vridd, legg den i en stor bolle, tilsett et kyllingegg, smak til med salt og sort pepper, bland godt, gjerne pisk det. Tilsett deretter kokt ris til det tilberedte kjøttdeig og bland godt igjen. Etter å ha blandet alt godt, tilsett urtene og bland alt godt.
La oss nå begynne å forme kjøttbollene. Bruk hendene til å lage runde kjøttboller. For en kjøttbolle, ta omtrent en spiseskje kjøttdeig, slik at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene, fukt hendene regelmessig i kaldt vann.
Slå nå på multikokeren i "steking" eller "baking" -modus i 30 minutter, la den varmes opp i 5 minutter, tilsett olje og finhakket løk i pannen. Stek løken i 5 minutter til den er gjennomsiktig. Tilsett nå krydderblandingen og melet, rør det hele jevnlig, la det steke i omtrent et halvt minutt.
Tilsett deretter hakkede tomater, sukker og salt, samt 200 ml, til multikokerpannen. vann. Kok nå sausen i 15 minutter, husk å røre den regelmessig.
Når sausen er klar, legg kjøttbollene i den, dekk multikokeren med et lokk, bytt den til "lapskaus" -modus, still tilberedningstiden til 30 minutter, fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakket hvitløk til kjøttbollene .

Kjøttboller i en slow cooker Redmond

Ingredienser:

500 gram kjøttdeig (alt kjøtt);
et halvt glass rå ris;
pære;
egg;
to spiseskjeer tomatpuré;
to skjeer rømme;
to skjeer majones;
to spiseskjeer mel;
krydder;
to glass vann eller buljong (gjerne kjøtt).

Tilberedning av kjøttboller i en Redmond multikoker:

Vi foreslår å eksperimentere og bruke rå ris i stedet for kokt ris. Så.
Vi passerer kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern for å male det godt (kjøpte er vanligvis ganske store), tilsett løken der. Tilsett egg og ris i blandingen, salt og pepper godt. Om ønskelig kan du tilsette hakkede urter eller hakkede grønnsaker, som brokkoli eller blomkål.
Rull kjøttdeigen til kuler med våte hender og legg dem i multikokerskålen.
Kombiner rømme, tomatpuré og majones separat. Tilsett mel, rør og hell i buljong. Bland grundig igjen, for pikantitet kan du legge til en skje (liten) sennep, men dette er ikke for alle. Hell den tilberedte blandingen i multikokeren og lukk lokket.
For tilberedning av kjøttboller i en saktekoker er "stuing"-funksjonen perfekt, så det er det vi velger. Vi setter koketiden til en time og går rolig og leser eller leker med barnet. Etter pipetonen er kjøttbollene i Redmond multicooker klare.
Server med hvilken som helst frokostblanding med saus eller bruk grønnsakssalat som tilbehør. Velsmakende, tilfredsstillende og veldig myk.

Kjøttboller i tomatsaus

Matsett (til 10 porsjoner):

hakket kjøtt - 0,5 kg;
ris - ½ kopp;
kyllingegg - 1 stk;
løk - 1 hode;
salt;
svart pepper.

For fylling:

rømme - 50-70 gram;
tomat - 2 stykker;
hvetemel - 2 ss;
salt.

Trinn-for-steg forberedelse:

Skrell løkene og finhakk dem.
Sorter riskornene og skyll under rennende vann.
Legg det ferdige kjøttdeigen i en dyp bolle, tilsett ris, løk, pisk inn egget og bland godt. Smak til ved å tilsette malt pepper og salt. Form den resulterende blandingen til baller av samme størrelse.
Tomatene blancheres og moses til puré. Hvis grønnsaken har store frø, fjern dem. Mel fortynnes i 250 ml vann, rømme og tomater tilsettes. Resultatet er en saus av middels tykkelse.
Legg kjøttbollene i multikokerskålen og hell tomatsaus over dem. Installer programmet "Quenching". Etter en times matlaging serveres retten varm til bordet.

Kjøttboller i saus i en Redmond slow cooker

I Redmond kjøkkenassistent, med en effekt på 1000 W, kan en deilig middag for hele familien tilberedes på 40 minutter.

hakket svinekjøtt og biff - 500 gram;
dampet ris - 150 gram;
løk - 1 stk;
2 eggeplommer;
malt pepper;
salt.

For fylling:

vann - 250 ml;
ketchup - 2 teskjeer;
rømme - 150 gram;
solsikkeolje - 5 teskjeer;
mel - 2 ss;
persille eller dill;
Svart pepper;
Laurbærblad.

Trinn-for-steg forberedelse:

Skrell løken og hakk så fint som mulig. Du bør ikke ha grønnsaken gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeigen, da dette vil frigjøre for mye væske og det blir vanskelig å forme kjøttbollene.
Bland hakket svinekjøtt og biff med ris, vasket i tre vann og kokt til det er halvstekt. Tilsett eggeplommer i blandingen, salt og pepper. Elt grundig slik at alle komponenter er jevnt fordelt i den totale massen.
For å lage sausen, kombiner ketchup med rømme i en tallerken og tilsett forsiktig mel under konstant omrøring. Tilsett salt om nødvendig. Hell i et glass vann ved romtemperatur.
Form runde kjøttboller av kjøttdeig. Det skal være nok av dem slik at kulene får plass i multikokerbollen i ett lag.
Velg stekeprogram, hell solsikkeolje i multikokeren og stek kjøttbollene til de er gyldenbrune. Dette vil bidra til at kjøttbollene ikke mister formen under tilberedning.
Slå av stekemodus, tilsett pepperkorn og laurbærblad. Fyll kjøttbollene med den tykke sausen minst halvveis.
Tilsett hakkede urter og velg "Stew" i multikokerprogrammene. Koketid - opptil 40 minutter.
Etter at det høres signal om at retten er klar, tas kjøttbollene ut og serveres til middag.

Kjøttboller i originalfyllet i Polaris multikoker

Møre kjøttboller tilberedt i Polaris multicooker vil ikke brenne seg, beholde smaken og vil ikke miste naturlige næringsstoffer.

Matsett (for 8 porsjoner):

hakket kyllingkjøtt - 600 gram;
egg - 1 stk;
løk - et par hoder;
ris - 200 gram;
en blanding av pepper og salt;
brødsmuler til panering.

For fylling:

gulrøtter - 2 røtter;
tomatpuré - 2 ss;
vegetabilsk olje - 2 ss;
majones - 2 ss;
buljong;
krydder

Trinn-for-steg forberedelse:

Hakk den tidligere skrellede løken med en kniv.
Mal kyllingfileten gjennom en kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig. Tilsett ukokte risblandinger, egg og løk. Tilsett pepper og salt etter smak.
Rull med våte hender til runde kuler og rull dem i brødsmuler.
Slå på multikokeren til "Baking"-modus.
Tilbered sausen: Fortynn de resterende knuste kjeksene i buljongen, tilsett majones og tomatpuré. Tilsett utvalgte urter og laurbærblad.
Legg de formede kjøttbollene i bollen på enheten, hell sausen over dem og dryss revne gulrøtter på toppen.
Retten er klar på 40 minutter. Serveres med en siderett med friske grønnsaker.

Kjøttboller med salt ost

Kjøttboller med biter av ost vil glede alle uten unntak.

Matsett (for 6 porsjoner):

svinekjøtt - 0,5 kg;
hvitløk - et halvt hode;
løk - 1 hode;
rund ris - 200 gram;
gulrøtter - 2 stykker;
hjemmelaget ost - 150 gram;
eggeplomme - 1 stk.

For fylling:

vann - 1 glass;
rømme - 100 gram;
tomat - 100 gram;
basilikum, timian, persille;
vegetabilsk olje - 2 ss;
hvetemel - 4 ts;
salt.

Trinn-for-steg forberedelse:

Før svinekjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løk, hvitløksfedd og skrellede gulrøtter.
Vask den rå risen i tre vann og tilsett frokostblandingen i kjøttdeigen. Tilsett eggeplomme og urtekrydder der. Ikke glem salt og pepper.
Skjær osten i små terninger og tilsett blandingen.
Smør bollen til kjøkkenapparatet med vegetabilsk olje. Rull de formede kjøttbollene i mel og legg dem i ett lag i en slow cooker.
Fyllingen tilberedes separat: vann, tomatpuré og rømme blandes i en dyp bolle. De krydres med hakket persille.
Multikokeren er satt til "Stew" -modus, en forsiktig hell helles på kjøttbollene, og lukk lokket og vent 45 minutter til signalet som indikerer slutten av tilberedningen.

Populært i kategorien: