hjem › Drivstoffsystem › Blekksprutsalat med sopp. Sopp og blekksprut - alternativer for deilige oppskrifter Salat av blekksprut og porcini sopp

Blekksprutsalat med sopp. Sopp og blekksprut - alternativer for deilige oppskrifter Salat av blekksprut og porcini sopp

Alle vet at sjømat er veldig sunt. Blekksprut er heller intet unntak. I tillegg går de bra med mange produkter. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for matlaging med sopp.

Salat med blekksprut, sopp og ost

Ingredienser:

blekksprut - 500 g;
champignoner - 300 g;
løk - 100 g;
valnøtter - 70 g;
hard ost - 100 g;
hvitløk - 1 fedd;
majones;
grøntområder;
salt.

Forberedelse

Vi renser blekksprutene og koker i ca 2 minutter etter koking, tar dem deretter ut og lar dem avkjøles. Finhakk løken og skjær champignonene i skiver. Stek sopp og løk i vegetabilsk olje til de er møre, tilsett salt etter smak. Mal nøttene, det er praktisk å gjøre dette med en blender. Halvparten av dem skal inn i salaten, og halvparten skal brukes som topping.

Skjær blekkspruten i strimler, riv osten på et fint rivjern. Hakk hvitløken og bland med majones. Kombiner alle ingrediensene, tilsett hvitløksmajones og bland godt. Dryss hakkede nøtter på toppen av salaten og pynt med urter.

Salat med blekksprut, egg og sopp

Ingredienser:

blekksprut - 200 g;
sopp (champignon) - 200 g;
egg - 3 stk.;
løk - 100 g;
vegetabilsk olje - 50 ml;
majones - 50 g;
salt, malt svart pepper.

Forberedelse

Rens blekkspruten og kok i kokende vann i 2 minutter. Ta den så ut og la den avkjøles. Skjær deretter blekkspruten i strimler. Skjær champignonene i skiver, legg dem i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek til de er møre. Legg så soppen på en tallerken. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kok eggene hardt, skille hvitene fra plommene og skjær hvitene i strimler. Tre eggeplommer på et fint rivjern. Kombiner alle ingrediensene, tilsett majones, salt, pepper etter smak og bland.

Fastesalat med blekksprut og sopp

Ingredienser:

hermetisk blekksprut - 250 g;
ferske champignoner - 250 g;
sellerirot - 1 stk;
poteter - 400 g;
Fastelavnsmajones.

Forberedelse

Kok potetene til de er møre, skrell og kutt i terninger. Skjær champignonene i terninger eller skiver og kok også til de er møre. Tøm væsken fra blekkspruten. Kombiner alle ingrediensene, tilsett mager majones og bland.

Salat med blekksprut, koreanske gulrøtter og sopp

Ingredienser:

blekksprut - 600 g;
løk - 150 g;
gulrøtter - 400 g;
syltede champignoner - 300 g;
soyasaus - 30 ml;
eddik - 1 teskje;
hvitløk - 1 fedd;
sukker - 1 teskje;
salt - 1,5 teskjeer;
koreansk gulrotkrydder - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 50 ml.

Forberedelse

Vi renser blekksprutene, legger dem i kokende vann og koker i 2 min. Tapp deretter av vannet og når blekksprutene er avkjølt, skjærer vi dem i strimler. Hell i soyasaus og la stå i ca en halv time. Tre gulrøtter på en koreansk gulrot rivjern, tilsett eddik, sukker, koreansk gulrot krydder og bland.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Deretter velger vi løken og hell oljen den ble stekt i i gulrøttene. Tilsett hakket hvitløk der. Kombiner koreanske gulrøtter, blekksprut og syltede champignoner, kutt i skiver, bland alt godt og la salaten trekke i kjøleskapet i 2 timer.

Salat med blekksprut og stekt sopp

Ingredienser:

Forberedelse

Vi renser blekkspruten og legger den i kokende vann, kok i ikke mer enn 3 minutter. Avkjøl den ferdige blekkspruten og kutt i strimler. Skjær champignonene i skiver og hakk løken. Stek soppen i vegetabilsk olje, så snart væsken har fordampet, tilsett løken og stek til den er mør. Tilsett salt etter smak. Kombiner blekksprut og sopp med løk, tilsett majones og bland. Den ferdige salaten kan pyntes med urter.

Blekksprut 500 g fersk eller frossen
Krukke med hakkede hermetiske champignoner
1 løk
Hard ost 100 g, du kan også bruke bearbeidet eller røkt ost, det vil gi en ekstra interessant smak til blekksprutsalaten
Hvitløksfedd
En håndfull avskallede valnøtter, ca 50 g
Majones
Salt og kvernet pepper
Vegetabilsk olje 2 ss
Dillgrønt, valgfritt

Oppskrift

Vi renser blekkspruten fra innvollene og kitinøse kjerne.
Ha i kokende vann tilsatt salt og krydder etter din smak.
Kok i tre til fire minutter. Så snart den gjennomskinnelige fargen endres til hvit, fjern blekkspruten fra vannet. Du bør ikke overkoke blekksprutene, ellers blir de seige.
Skrell løken og skjær den i kvarte ringer.
Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Vi kutter blekkspruten i ringer.
Mal ost og hvitløk med et middels rivjern.
Finhakk nøttene.
Bland blekksprut, champignon, løk, ost, hvitløk, nøtter.
Før servering, krydre blekksprutsalaten med champignon med majones, smak til med salt og pepper, og server, pyntet med friske urter.

Det er praktisk å bruke hermetisert blekksprut for å tilberede salaten; dette sparer betydelig tid på tilberedning.

Vil du tilberede en unik, uvanlig og original matbit? Dette betyr at du i dag trygt kan tilberede en salat med stekt, saltet eller fersk sopp og kokt blekksprut. Denne retten vil være rik på protein, noe som er veldig viktig for mennesker. Den vil også være full av uvanlig smak, som lar deg overraske gjestene eller familien din. Video

Klassisk kombinasjon av blekksprut og sopp

For å lage et kulinarisk mesterverk kalt "Salat med hermetisk blekksprut og fersk sopp" trenger du følgende produkter:

Blekksprut (helst hermetisk) - 200 gram.
Fersk sopp (champignon) - 200 gram.
Avokado (middels) - 1 stk.
Olivenolje (du kan bruke solsikke) - 2 ss.
Rømme med lavt fettinnhold - 2 ss.
Usøtet (lav-fett) yoghurt - 2 ss.
Hvitvinseddik - 2 ss.
Persille - middels haug.
Salat (salatblader) - en liten haug eller 5-6 stk.
Salt og pepper - etter din smak.

Åpne krukken med blekksprut, tøm av vannet og skjær i mellomstore strimler med en kniv. Tilsett yoghurt, rømme og pepper og salt i sjømatsalaten slik at blekkspruten trekker til seg krydder fra krydder. Skrell avokadoen med en kniv, fjern gropen og skjær resten av fruktkjøttet i mellomstore terninger med en kniv. Skrell champignonene fra lokket eller skyll dem rett og slett godt i vann, skjær dem i biter med en kniv, bland dem med hakket avokado og hell over eddik og olje (oliven eller mager). Ta en flat, bred salatbolle, legg salaten i den (slik at den så titter ut av fatet), legg blekkspruten i midten og legg avokado og sopp rundt. Dryss deretter de hakkede urtene vakkert på fatet.

Harmonisk triorett med stekt sopp, kokt blekksprut og kyllingegg

Denne salatoppskriften er original ved at blekkspruten i den vil bli supplert med stekte champignoner, og eggene vil legge til ømhet og mykhet til retten. For å forberede det, bestikke disse ingrediensene:

Blekksprut (kjølt eller frossen) 200 gram.
Fersk sopp - 200 gram.
Kyllingegg - flere stykker (helst 2).
Majones (valgfritt).
Grønt til dekorasjon (bestem mengden etter din smak).

Kok kyllingegg hardt (kok i ca. 5 minutter, ikke mindre), avkjøl dem og skrell dem deretter. Deretter jobber vi med sopp - det er bedre å skrelle dem (det er bare at sand og skadelige stoffer kan forbli i vasket sopp), hakk dem med en kniv i middels biter og stek dem på middels varme. Hvis du kjøpte blekkspruten frossen, bør du tine den, deretter koke den, avkjøl den, fjern de uspiselige delene og skjær den i små strimler med en kniv. Legg alle tilberedte produkter i en dyp salatskål, krydre med lavkalorimajones og tilsett urter. Nyt den delikate smaken og den harmoniske kombinasjonen av produkter!

Sopp og blekksprut er en interessant kombinasjon med andre ingredienser

Siden sopp og blekksprut for tiden er den rimeligste av skogsgrønnsaker og sjømat, vil ikke denne salaten koste deg mye. Originaliteten til denne salaten ligger i det faktum at de ikke skal kokes, men stekes. Men denne stekte sjømaten passer best til syltet sopp.

Så for å lage en fantastisk forrett i form av en salat, trenger du disse butikkene:

Blekksprut (frossen eller kjølt) - 200 gram.
Champignoner - 50 gram.
Frisk hvit løk - 0,5 stk.
Salat - 1 liten haug eller 5-6 blader eller bare 100 gram.
Agurk (helst fersk) - 1 stk.
Olje (helst: oliven eller mager).
Sitronsaft - 10 gram.
Soyasaus - 10 ml.
Mel - 30-40 gram.
Salt - etter din smak.

Først må du forberede salaten (salatblader). Vi vasker det, tørker det litt og river det i biter (små) med hendene. Deretter legger du bitene i en salatskål, frisker opp dem med sitronsaft og olje. For skjønnhet er det bedre å kutte agurk og løk i ringer. Legg agurk og revet løk på toppen av salaten. Vi vasker champignonene veldig nøye (grundig) i vann og kutter dem i mellomstore biter eller tynne skiver. Vask blekkspruten, skille de uspiselige delene fra dem, rull i mel og stek deretter i 1 (maks 2) minutter. Ikke overkok produktet i en varm stekepanne, for ellers vil du rett og slett ikke kunne spise det på grunn av dets hardhet og ubehagelige smak. Legg sopp og blekksprut oppå salat og agurk. Det gjenstår bare å friske opp toppen av salaten med dressingsaus (olje, soyasaus og fersk sitronsaft).

Råd! Blekksprut bør ikke kuttes tykkere enn 7-9 mm. I denne størrelsen vil de smake bedre.

Sjømatforrett i form av salat for menn

Hvis du planlegger å overraske mennene dine (elskere av kjøtt og sjømat), så bruk gjerne denne oppskriften og begynn å tilberede denne spesielle retten. En salat laget av følgende ingredienser vil ikke etterlate noen likegyldige. Kompatibiliteten til komponentene i denne retten vil tillate deg å fylle kroppen din med mange nyttige elementer og vitaminer.

Denne salaten krever at du kjøper følgende produkter:

Kyllingfilet - 2 halvdeler.
Blekksprut (tilberedt, renset) - 2 stk.
Frisk grønn agurk - 2 stk.
Pinjekjerner - bestemme mengden etter smak (anbefalt 100 gram).
Sopp (marinert champignon) - en krukke eller etter smak.
Frisk persille - en liten haug.
Salt og majones - bestemme også mengden etter smak.

Vi vasker kyllingkjøttet, koker det i saltet kokende vann, fjerner det fra buljongen og skjærer det i skiver med en kniv. Forresten, ikke hell ut vannet umiddelbart etter tilberedning av kyllingkjøtt, fordi det kan bli et utmerket grunnlag for buljong. Deretter jobber vi med blekksprut - legg det rensede produktet i kokende vann og hold det der i flere minutter. Hvis du er redd for å kaste bort tid når du skal lage sjømat, kan du legge den i kokende vann, ta den av komfyren og ha den i varmt vann i 10 minutter. Etter at blekksprutene er klare, må de legges i et dørslag og la dem renne av seg til vannet er helt fjernet. Nå kan du begynne med agurkene – vask dem, skrell dem om nødvendig og skjær dem i strimler med en kniv. Kutt soppen i biter. Jeg vasker også grønnsakene for å fjerne støv og sand, og så finhakker jeg dem med en kniv. Ikke glem å legge igjen en kvist eller to til pynt.

Prosessen med å tilberede en salat med syltet sopp, kokt blekksprut og kylling virker komplisert bare ved første øyekast. Når du ser reaksjonen fra gjestene og deres ros, vil du ikke lenger bli stoppet, fordi du selv vil like denne kombinasjonen og rikdommen til disse produktene.

Råd! For å gjøre kyllingkjøttet i retten mykere og mer smaksrikt, tilsett krydder (allekrydder, en halv skrelt hvit løk og laurbærblad) i vannet under kokingen. Hvis du vil kjenne den aromatiske lukten av nøtter i salaten, må du først steke dem lett.

En krydret versjon av salat med sjømat og champignon

Et annet alternativ for en velsmakende forrett er en salat med sjømat, sopp og saftige tomater. Når du har tilberedt denne retten, vil den definitivt havne i kokeboken din. Så, for å forberede det, kjøp følgende produkter:

Reker (frosset, skrelt) - 200 gram.
Blekksprut (kjølt eller frossen) - 200 gram.
Saltet eller syltet sopp - 200 gram.
Kyllingegg - 4 stk.
Hvit løk - 1 stk.
Syltet agurk - 2 stk.
Middels store tomater - 2 stk.
Hard ost - 200 gram.
Vegetabilsk olje - 30 ml.
Majones – liten pakke (200 gram).
Salt.

Kok blekkspruten med reker, avkjøl, skrell, kutt i terninger eller strimler. Hakk champignonene i små biter, skjær løken i halve ringer med en kniv, og skjær tomatene i terninger. Kok eggene og riv dem sammen med osten. Skjær agurker i skiver

I dag har de fleste husmødre begynt å bruke sjømat i matlagingen. Blekksprut er en av de sunneste og rimeligste sjømatdelikatesser. De harmonerer godt med frokostblandinger, grønnsaker og ost. Alle slags enkle snacks og salater tilberedes av produktet. Det er veldig interessant å kombinere blekksprut med champignoner, rettene som er tilfredsstillende med en behagelig eksotisk smak. Det viktigste er å tilberede sjømaten riktig. For å unngå at blekkspruten smaker gummi, kokes den i et helt stykke. Salat med blekksprut og sopp er veldig sunt, kosttilskudd, perfekt for enhver ferie.

For å lage retten trenger du følgende produkter:

200 gram blekksprut;
100 gram frosne champignoner;
2 hermetiske agurker;
2 egg;
pære;
sitronsaft;
majones;
grøntområder;
krydder.

Hvordan lage blekksprutsalat? Teknologien er som følger:

Skjær champignonene i skiver og stek i raffinert olje.
Rens sjømaten og legg den i en kjele med kokende vann. Kok i ca 3 minutter.
Avkjøl produktet, kutt i strimler.
Hakk løken i små terninger, og hell deretter kokende vann over den for å gjøre smaken mild.
Kok eggene, avkjøl og skjær i terninger.
Hakk agurken i terninger.
Hakk en kvist dill.
Kombiner alle produktene sammen, krydre med majonesdressing, dryss med sitronsaft, tilsett salt, bland godt.

Salat med blekksprut og sopp kan serveres.

Kostholdsrett av pecheritsy og sjømat

For å tilberede den mest delikate, lette sopp- og blekksprutsalaten trenger du følgende komponenter:

200 gram sjømat;
50 gram pecherits;
en halv løk;
100 gram salatblader;
agurk;
30 ml olivenolje;
10 ml sitronsaft;
10 ml soyasaus;
30 gram mel;
salt.

Salatblader må vaskes godt og tørkes. Riv deretter i små biter med hendene og legg i en salatskål. Smak til med salt, strø over litt olivenolje og sitronsaft.

Skjær agurken i skiver og løken i ringer. Legg agurk og løk på salatblader.

Vask pecheritsaen grundig, kutt i skiver og legg i neste lag i en form. Hvis du har andre sopp, må du koke dem.

Vask blekksprutene, skjær dem i skiver og tilsett salt. Stek den melete sjømaten i olje i 2 minutter.

Hvis du overkoker blekkspruten i en stekepanne, blir den uspiselig.

Legg dem på soppen og tilsett dressingen. For å lage det, må du blande olivenolje, soyasaus og sitronsaft.

En deilig salat med agurk, pecheritsy og blekksprut er klar til å spises.

Sjømatrett med rømme og majonessaus

Oppskriften inneholder følgende produkter:

2 sjømatskrotter;
150 gram ferske champignoner;
2 egg;
40 gram rømme;
40 gram majonessaus;
krydder;
vegetabilsk olje.

Først bør du hardkoke eggene. Koketid 10 minutter. Vask champignonene grundig. Om ønskelig kan topphuden fjernes fra dem. Kutt dem i mellomstore biter.

Legg den uskrellede sjømaten i kokende vann; skinnet vil da lett fjernes. Kok produktet i ca. 2 minutter, ikke mer. Ellers blir de smakløse og harde som gummi. Varme blekkspruter bør vaskes under springen, og rense den gjenværende huden innvendig og utvendig.

Stek pecheritsi i olje til den er lys gyldenbrun. Hakk eggene i terninger. For å dekorere kan du kutte av toppen av egget: dette vil senere bli hodet til en blekksprut.

Skjær den kokte sjømaten i mellomstore strimler. For å lage blekkspruttentakler kan flere strimler stå lange.

Forbered sausen, kombiner rømme med majones. Tilsett malt pepper.

Bland ingrediensene til pecheritsa-retten, sjømat og egg. Smak til med den tilberedte dressingen og bland alt. Ha over i en salatskål og pynt vakkert.

Salat med blekksprut og sopp i rømme og majonessaus er klar til å spises.

Rett med hermetisk sjømat, pecheritsa og avokado

Hvis du legger ingrediensene i slike salater i de nødvendige proporsjonene, kan du lage et deilig mesterverk.

Til denne retten trenger du:

200 gram hermetisert sjømat;
200 gram pecherits;
avokado;
en haug med persille;
salatblader;
2 store skjeer rømmeprodukt;
2 ss lav-fett yoghurt;
2 ss hvitvinseddik;
krydder.

Denne oppskriften bruker lav-fett rømme og usøtet yoghurt.

Slik koker du blekksprut og sopp:

Tøm væsken fra den hermetiske blekkspruten og skjær den i tynne strimler. Overfør til en bolle.
Tilsett yoghurt, rømme, pepper og salt der slik at sjømaten blir gjennomvåt og får en interessant smak.
Skrell skinnet og grop av avokadoen. Skjær fruktkjøttet i terninger.
Vask pecheritsy og skjær i mellomstore biter.
Kombiner avokado og sopp. Dryss over olje og vineddik.
Legg salatblader i en liten tallerken, legg sjømat i midten og oppskåret sopp med avokado i en sirkel.

Dryss den ferdige blekksprutsalaten med sopp og avokado med hakkede urter. Du kan spise den umiddelbart etter tilberedning.

Fastelavnsrett med blekksprut

Som du vet finnes det salater som kan spises i fasten. Denne retten utmerker seg ved sin originalitet og er veldig forfriskende. Akkurat det jeg trengte for innlegget.

For å gjøre dette trenger du følgende produkter:

5 poteter;
2 blekkspruter;
pære;
200 gram mais;
200 gram syltet sopp;
3 agurker;
krydder;
grøntområder;
mager majonessaus.

Slik lager du retten:

Kok sjømat, poteter med skall. La avkjøles.
Vask skrottene av produktet, kutt i tynne strimler.
Hakk poteter, agurker, løk i terninger.
Tilsett syltede champignoner og mais i salaten. Finhakk grønnsakene.
Smak til salaten med salt, mager majonessaus og pepper.

Salat med sopp og sjømat er klar til å spises.

Sjørett

Ulike produkter er lagt til salater, og denne oppskriften er intet unntak. Hovedingrediensene i denne retten er reker og blekksprut, supplert med kjente produkter. Det er enkelt å tilberede.

For å lage den deiligste sjøsalaten trenger du:

4 blekksprutskrotter;
200 gram pecherits;
2 egg;
100 gram ost;
100 gram majones;
2 store spiseskjeer vegetabilsk olje;
8 store reker;
krydder;
tomater for å pynte retten.

Først må du koke vann. Skrell rekene og legg dem i kokende vann i 3 minutter.

Skyll deretter blekksprutskrottene og rengjør dem. Kok i kokende vann i ca 5 minutter. Legg de ferdige skrottene på en sil, tørk og la avkjøle. Deretter må du kutte dem i strimler.

Vask champignonene, tørk, kutt i strimler. Skrell løken og del den i halve ringer. Varm oljen i en stekepanne, legg pecheritsi og løk på den, bland godt. Stek løk og sopp til de er gyldenbrune på lav varme, mens du rører hele tiden. Koketiden er ca 7 minutter. Tilsett en klype salt.

Kok eggene hardt. La dem avkjøles. Deretter må osten og egget rives. Hakk de syltede agurkene i strimler.

Ha alle ingrediensene i en beholder, smak til med majones, salt og bland godt.

Før inntak kan den ferdige retten dekoreres med reker, tomatskiver og urter.

Blandet sjømatrett

For en salat av blekksprut og champignon med kamskjell og reker trenger du:

100 gram kamskjell;
50 gram blekksprut;
50 gram sjøagurker;
50 gram reker;
2 tomater;
2 agurker;
3 store skjeer hermetisert sopp;
3 ss majonesprodukt;
krydder.

Du må koke blekksprut, reker, kamskjell og sjøagurker. Skjær dem så i strimler. Hakk sopp og agurker i mellomstore terninger. Salt og pepre retten. Tilsett majonessaus. Bland godt.

Overfør til en salatskål. Legg tomatskiver, oliven, hele reker på toppen og strø over hakkede urter.

Maten kan serveres til bordet.

Salater er en integrert del av både lunsj og middag. Blekkspruten som brukes i retten vil gi den litt eksotisme med en behagelig ettersmak.

Den utmerkede smaken av denne salaten bestemmes av en interessant kombinasjon av produkter: blekksprut, champignon, valnøtter og hard ost. Oppskriften på tilberedningen er enkel, og dens appetittvekkende utseende vil ikke forlate noen likegyldige!

Ingredienser for julesalat:

Fersk frossen blekksprut - 250 g
Ferske champignoner - 150 g
Valnøtter - 70 g
Hard ost - 70 g
Løk - 1 stk
Hvitløk - 1 fedd
Majones - 4 ss. skjeer
Spiselig salt - etter smak
Frisk persille - etter smak
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer