Gås i ovnen med epler. Hvordan bake en gås med epler i ovnen slik at den er myk og saftig? Bakt gås med surkål, honning og epler

Gås bakt med epler vil bli en favoritt på ethvert feriebord. Det er spesielt ofte inkludert i nyttårs- og julemenyene, ved å bruke forskjellige oppskriftsalternativer som involverer unike marinader og fyllingssammensetninger, og supplerer hovedfrukten med andre ingredienser.

Gås med epler i ovnen

For å sikre at en gås med epler bakt i ovnen ikke ødelegger feiringen, men tvert imot gleder deg med en myk, saftig smak inni og en appetittvekkende rødme med en sprø skorpe på utsiden, må du kjenne til visse finesser ved tilberedningen fuglen, dens marinering og selve bakingen. Ved å følge de riktige anbefalingene vil du definitivt få ønsket resultat og gjøre måltidet uforglemmelig.

Gås fylt med epler

Hvis du ønsker å få noe velsmakende i tillegg til kjøtt, vil gås fylt med ris og epler være den ideelle retten for å realisere ideen din. Skrotten skåldes først med kokende vann på alle sider og først etter det starter videre bearbeiding.

Ingredienser:

• fjærfeskrott - 1 stk.;
• Antonovka - 2-3 stk.;
• ris - 150 g;
• tørkede aprikoser - 5 stk.;
• rømme - 100 g;
• majones - 100 g;
• krydder.

Forberedelse

1. Fugleskrotten tilberedes skikkelig, dyppes i et minutt i en beholder med kokende vann, tørkes, gnis med en blanding av salt og en blanding av paprika og trekkes i en pose i kulden i en dag eller to.
2. Fruktene kjernes, kuttes i skiver, og de dampede tørkede aprikosene kuttes i strimler.
3. Kok risen, bland den med eple- og aprikosbiter, smak til, fyll magen med den resulterende massen og sy den opp.
4. Gni fuglen med rømme og majones, legg den på en rist, hvorunder en bakeplate med vann.
5. Kok den bakte gåsen med epler og ris i 15 minutter ved makstemperatur til den er ferdig på 170 grader, hell av og til vann fra en bakeplate over den.

Gås med epler i folie

Gås med epler bakt i folie er alltid saftig og myk. Smakenspaletten til retten kan diversifiseres ved å utvide sammensetningen av krydder som brukes. I dette tilfellet vil marinaden være flytende, og du trenger et ekstra stort marineringskar.

Ingredienser:

• gander - 1 stk;
• Antonovka - 4-6 stk.;
• honning, soya og worcestershiresaus - 2 ss hver. skjeer;

Til marinaden:

• vann - 1,5 l;
• eddik og soyasaus - 75 ml hver;
• malt ingefær - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 5 ss. skje;
• salt - 2 ss. skjeer;
• stjerneanis - 2 stk.;
• Sichuan og svart pepper - 5 g hver;
• kanel - ½ teskje.

Forberedelse

1. Forbered en marinade for gås med epler, kok ingrediensene litt sammen og dypp fuglen i den i to dager.
2. Før varmebehandling oppbevares slaktet i et par timer i romtemperatur, deretter fylles det med fruktkvarter, pensles med en blanding av soya og worcestershiresaus og honning og legges på en bakeplate mellom to stykker folie.
3. Maten holdes i 20 minutter på maksimal varme, og ytterligere 2-2,5 timer ved 175 grader.
4. En halv time før slutten av tilberedningen, fjern det øverste arket.

Gås med epler i ermet

Deretter finner du ut med epler og hvitløk. Pass på å gni fuglen med krydret krydder, en blanding av sennep og majones og la den trekke i 1-2 dager. For å få en gyllenbrun skorpe, 30-40 minutter før slutt på stekingen, kutt hylsen og snu den bort.

Ingredienser:

• gander - 1 stk;
• Antonovka - 4-6 stk.;
• hvitløkshode - 1 stk.;
• majones - 150 g;
• sennep - 60 g;
• provençalske urter - 30 g;
• krydder.

Forberedelse

1. Den marinerte fjærfeskrotten fylles med epleskiver og hvitløksfedd, legges i en hylse og sendes til en ovn som er oppvarmet til maksimalt.
2. Etter et kvarter reduseres varmen til 175 grader og maten stekes ferdig.

Gås med kål og epler i ovnen

I dette tilfellet vil matlaging av gås med epler i ovnen ta mye mindre tid, siden det ikke er nødvendig med foreløpig marinering. Kjøttet vil allerede være mørt og aromatisk på grunn av småkoking i vinsaus, samt bruk av krydret fyll.

Ingredienser:

• ung gander - 1 stk;
• Antonovka - 2-3 stk.;
• surkål - 250 g;
• ghee - 50 g;
• halvtørr rødvin - 250 ml;
• kanelstang - 1 stk;
• einebær - 3-4 stk.;
• laurbærblad - 1 stk;
• pepperblanding, krydder.

Forberedelse

1. Surr kålen i gåsefett i 10 minutter, tilsett en kanelstang, laurbærblader og einebær knust i en morter.
2. Avkjøl steken, bland med fruktkvarter og legg massen i magen, etter først å ha saltet skroget og krydret det med en pepperblanding.
3. Fuglen sys opp, legges på ryggen i formen og helles med en blanding av smeltet smør og rødvin.
4. Dekk fatet med et ark folie og sett det i en forvarmet ovn i 30 minutter.
5. Deretter reduseres varmen til 175 grader og den bakte gåsen med epler og kål kokes til den er gjennomstekt.

Gås med epler og svisker

Gås bakt med svisker og epler vil være en skikkelig feriegodbit. Det er bedre å ta svisker som ikke er røkt, tørket, og bruke merian eller en blanding av italienske tørre urter som krydder, og smaksette dem ikke bare med kadaveret, men også med fyllet.

Ingredienser:

• gander - 1 stk;
• Antonovka - 4 stk;
• svisker - 120 g;
• olivenolje - 40 ml;
• merian - 30 g;
• vann - 300 ml;
• krydder

Forberedelse

1. Den tilberedte slaktkroppen gnis med salt, pepper, merian eller en blanding av urter og får stå over natten eller i en dag.
2. Fyll magen med epleskiver med dampede svisker og hakk med tannpirkere.
3. Smør slaktkroppen med olje, legg den på en bakeplate i en oppvarmet enhet og tilsett kokende vann.
4. Totalt vil gåsen bakt med epler og svisker koke i 2,5 timer (30 minutter ved maksimal varme og 120 ved 180 grader).

Gås med appelsiner og epler

Gås bakt med appelsiner og epler er et kulinarisk eksperiment som mange husmødre ikke bestemmer seg for med en gang. Og det er helt forgjeves å innrømme. Uten mye stress viser retten seg å være ikke-triviell, veldig velsmakende og aromatisk.

Ingredienser:

• gander - 1 stk;
• Antonovka - 2 stk.;
• appelsiner - 2 stk.;
• musserende mineralvann - 1,5 l;

Til marinaden:

• soyasaus - 80 ml;
• honning - 2 ss. skjeer;
• adjika og olivenolje - 40 g hver;
• krydder

Forberedelse

1. Fuglen bløtlegges i et par timer i sprudlende mineralvann, tørkes, saltes, smaksettes med en blanding av marineringsingredienser og får stå over natten.
2. Legg appelsin- og epleskiver i magen.
3. Forbered gåsen, bakt med epler på en bakeplate under et ark med folie i 3 timer ved 180 grader.
4. Temperaturen skal være på maksimum de første og siste 15 minuttene.

Gåsebiter med epler

Gås med epler, oppskriften som er gitt nedenfor, tilberedes i porsjonerte skiver i en hylse. Å legge til en hakket løk, noen skiver sitron med skall eller en appelsin vil forbedre smaken av retten betraktelig.

Hvis ovnen din har en grillmodus, må du huske å ta hensyn til oppskriften på fylt gås som presenteres i dag. Dessuten skal vi lage den med epler og soyasaus, som garanterer et eksepsjonelt resultat. Gåsekjøttet blir saftig og mykt, og faller lett av beina.

Vel, la oss tilberede en festlig rett og glede oss selv og våre kjære. Fyllingen for gåsen kan være forskjellig, for eksempel poteter, bokhvete, svisker, epler, sopp, lever. La oss se nærmere på hvordan du lager gås i ovnen med epler.

Ingredienser:
gås (hel) - 2,5-3 kg
soyasaus - 85 ml
grovt salt
mellomstore epler 3-4 stk.
eddik - 15 ml

Forberedelse:

For enkelhets skyld har vi utarbeidet en trinn-for-trinn-oppskrift for tilberedning av fylt gås i ovnen. Vi er sikre på at denne retten vil bli din signaturrett, ikke bare i julehøytiden.

Det er nødvendig å forberede seg på forhånd, fordi gåsen må marineres i minst 8-10 timer.

Trinn 1

Vi vasker den sløyde gåsen godt innvendig og utvendig under kaldt vann, og tørker deretter overflaten litt med tørkepapir.

Trinn 3

Hell gåsen på alle sider med en liten mengde bordeddik, som kan erstattes med presset sitronsaft, og dryss raust over grovt salt (ca. 2 ss).

Trinn 4

Dekk fatet med kjøttet med et passende lokk og la det marinere natten over. Dagen etter skyller du skroget lett fra salt og eddik og tørker det igjen med et papirhåndkle.

Trinn 5

Hell nå forsiktig små porsjoner soyasaus over slaktet slik at det kan trekkes inn i huden. Ikke glem å legge til den salte-søte dressingen inni. Dette vil fremheve smaken og aromaen til gåsekjøtt.

Trinn 6

På neste trinn kutt godt vaskede mellomstore epler i 4 deler, fjern kjernen og skjær i like skiver.

Det er bedre å ta epler av sure varianter. På denne måten vil vi få saftig gåsekjøtt.

Trinn 7

Vi fyller den forberedte skrotten med fruktstykker, og legger dem tett mellom ribbeina, ryggraden og brystbenet.

Trinn 8

På det siste stadiet trer vi gåsen på et spyd, fester begge ender og binder halsen og vingene til kadaveret med en tråd slik at de ikke forstyrrer når fuglen tilberedes i ovnen.

Trinn 9

Sett spyttet med gåsen i ovnen, slå på "Grill"-modus og stek kjøttet ved middels temperatur i 2,5 timer. Ikke glem å plassere et brett hvor mye fett vil renne av (i løpet av hele koketiden får du ca 300-350 ml).

Hvis du ikke har grill, legg gåseskrotten på en bakeplate eller spesialform.

For å unngå at gåsen brenner seg på toppen, dekk den med folie på toppen, og hvis den brenner seg på bunnen, hell vann på en bakeplate.

Så fjern forsiktig det ferdige kadaveret fra ovnen og legg det på en stor tallerken.

Trinn 10

Vi tar ut spyddet, kutter av trådene og serverer sammen med en siderett eller friske grønnsaker på bordet. Det er alt, gåsen fylt med epler er klar. Tilberedningsprosessen er enkel, er det ikke?

God appetitt!

Se videooppskriften på fylt gås

Gås bakt i ovnen, rosenrød, med en sprø skorpe! ? Gås er ikke den enkleste fuglen å tilberede. Men det er flere hemmeligheter som du kan tilberede denne deilige retten til jul, eller hvilken som helst annen høytid. Koking gås med epler Prosessen er ikke rask, men ved å følge alle anbefalingene vil du få fantastiske resultater!

Oppskrift på gås med epler

• Gås - 5 kg
• epler - 1 kg
• Hvitløk - 1 hode
• Salt - 1 teskje per 1 kg fjærfe
• - smak

Hvordan lage gås med epler

Før matlaging må gåsen sløyes, vaskes og trimmes av overflødig fett. Skjær vingene til de ytre falsene - de vil brenne seg (eller pakk dem inn i folie når du baker). Hell varmt vann i en emaljebøtte eller en hvilken som helst stor beholder og tilsett salt med en hastighet på 1 spiseskje salt per 1 liter vann. Bløtlegg gåsen i saltet vann i 3 timer – kjøttet blir mykt, mykt og godt saltet. Gni så gåsen med salt (1 ts salt per 1 kg fugl) og hvitløk. La den revne gåsen stå i kjøleskapet over natten.

Før du baker, ta gåsen ut av kjøleskapet. Skrell eplene, skjær dem i skiver og fjern kjernehuset.

Gni med en blanding av krydder - det kan være malt pepper, berberis eller malt sumah, salvie og andre etter din smak.

Fyll gåsen med epler og stek i en ovn forvarmet til 250°C i ca 30 minutter. Det er bedre å ta et dypt stekebrett. Senk deretter temperaturen til 180°C, hell det smeltede fettet over gåsen og stek i ytterligere tre timer.

For å sjekke om du er klar gås fylt med epler du må stikke hull i benet - hvis saften som kommer ut er klar, er gåsen klar, hvis den er rosa eller rød, kok den litt til.

Gås er en sjelden gjest på bordene våre. En av grunnene er at ikke alle vet hvordan man skal tilberede en gås i ovnen. Faktisk, hvis du ikke følger visse regler, kan du ende opp med ikke en saftig, guddommelig velsmakende fugl, men en tørr og tøff en som du ikke engang vil prøve. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hemmelighetene ved å lykkes med å lage gås med epler. Heldigvis er det ikke mange av dem, og de er slett ikke vanskelige å implementere.

Metode for å tilberede gås i ovnen

Gåsen er en alvorlig fugl. Og ganske stor en. Gjennomsnittsvekten av en sløyd kadaver er 2,5 - 3 kilo. Det er også mer omfattende prøver på fire kilo på salg. Så noen ganger er den største vanskeligheten med å tilberede gås hvordan man kan prøve å stappe den inn i ovnen. Nei, du kan selvfølgelig kutte fuglen i biter. Men hvem skjærer gåsa? Den er bakt hel. Og de blir garantert fylt med sure Antonov-epler. Kjennere vil helt sikkert legge til en håndfull tranebær.

Kjennere vil helt sikkert legge til en håndfull tranebær.

Ingredienser:

• grønne epler
• håndfull tranebær (hvis tilgjengelig)
• pepper
• honning (eller annen naturlig sirup)
• sennep

Vi trenger også:

• tannpirkere for å feste fyllet i magen,
• hyssing eller tykk tråd for å binde vinger og ben,
• dyp stekepanne eller ildfast form,
• folie for store fugler.

Forberede fjærfe for steking

Før du tilbereder en gås i ovnen, må fuglen forbehandles.

Folk har kommet opp med en rekke måter å hindre bakt gås fra å være tøff. Noen slår kadaveret med en hammer, som koteletter (det viktigste her er å være smart for ikke å skade beinene). Noen mennesker plasserer en beholder med vann på bunnen av ovnen for å skape fuktig damp. Den enkleste og mest pålitelige måten å myke opp gåsekjøtt på er å marinere fuglen i krydder og salt på forhånd - helst to dager før steking. Vi vil følge ham.

Så du må først vaske gåsen grundig og deretter tørke den med papirservietter. Nå lager vi en blanding av salt og pepper. Det er best å ta pepperkorn og male dem rett før bruk. Nykvernet pepper har en helt annen smak enn kokt pepper. Du kan føle friskheten av urter i den. Denne lukten forsvinner dessverre helt under lagring.

Gni nå fuglen grundig med en blanding av salt og pepper innvendig og utvendig, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet. Fuglen vår må tilbringe to dager her.

Stek gås med epler i ovnen

Så, to dager har gått og dagen har kommet da vi skal koke vår deiligste og vakreste gås.

Ta fuglen ut av kjøleskapet på forhånd. La den stå i romtemperatur i minst et par timer.

La oss forberede fyllet. Fjern kjernen fra eplene og hakk dem ganske store.

Vi fyller gåsen vår tett med epler, og tilsetter med jevne mellomrom litt tranebær. Hvis du ikke finner tranebær, kan du ganske enkelt blande epler med hakkede urter.

Nå sikrer vi magen med tannpirkere. Hvis du ikke sparer på dem, kan du klare deg uten tradisjonell sying med tråder. For å være sikker kan tannpirkerne festes med hyssing, og lage en veving, som vist på bildet nedenfor.

Deretter må vi binde gåsen slik at fettet fra vingene og bena ikke renner ned til bunnen av ovnen. Vi presser vingene, tar hyssing eller tykk tråd og binder fuglen på tvers. Vi knytter bena sammen med hyssing så nært som mulig.

Det er en annen hemmelighet om hvordan du lager gås i ovnen, som vil ha en virkelig deilig smak. Dette er honning sennepssaus. Det vil i tillegg myke fuglen og gi kjøttet en helt unik aroma.

Forbered sausen.

Bland 3 ss sennep med en spiseskje honning eller sirup. Dekk gåsen med denne blandingen på alle sider. (Jeg har kommet over en versjon av sausen laget av en blanding av majones og tomatpuré. Jeg har ikke tilberedt den selv, men anmeldelsene fra de som prøvde den var ikke dårlige.)

Redskap for å steke gås

Nå er det på tide å sende fuglen vår til steking. Under kokeprosessen lekker mye fett ut av gåsen - mer enn en halv liter kan fås fra en fugl. Så den grunne pannen kan renne over, og da må du tappe fettet midtveis i prosessen. Enig, det er ikke særlig hyggelig. Derfor, for å tilberede en gås i ovnen, trenger du et dypt stekebrett eller en gåsepanne. Ideelt sett er det lurt å ha et dypt stekebrett med rist. Det er også nyttig for steking av andre fugler.

En liten hemmelighet: hvis du ikke har en bakebeholder med høye sider, så kutt av det synlige fettet fra gåsen - det er vanligvis plassert nærmere magen.

Nå er det viktigste: hvordan bake en gås riktig.

Gåsen bruker lang tid på å koke, men vi skal ikke under noen omstendigheter tørke den ut. Derfor, for å lage en gås i ovnen, må du huske hovedregelen: temperaturen i ovnen skal ikke være høy! Sett den ikke mer enn 180 grader - du vil ikke gå galt. Ellers er det fare for at fuglen rett og slett brenner seg før den rekker å bake til den er ferdig.

Avhengig av størrelsen på gåsen varierer koketiden fra 2 til 4 timer. I gjennomsnitt tar bakingen samme antall timer som fuglen veier. Gåsen vår veier 3 kg 300 g. Så vi forbereder oss på å vente litt mer enn tre timer.

Hvis du vil sikre at gåsen ikke tørker ut, lager fuktig damp i ovnen - for å gjøre dette trenger du bare å plassere en beholder med varmt vann på bunnen av ovnen. Men husk! I dette tilfellet må du åpne døren veldig forsiktig, ellers kan du bli alvorlig brent av dampen. I tillegg, etter at du har tråklet fuglen med fett, må du legge til vann i beholderen.

Vær oppmerksom på at du ikke bør la gåsen stå i ovnen uten tilsyn. For det første, mens du koker gåsen, må du tråkle det gjengitte fettet hver halve time. For det andre, hvis fuglen er kokt lenge nok, kan den begynne å forkulle. I dette tilfellet må det dekkes med folie.

Men all vår innsats vil bli behørig belønnet. Riktig tilberedt gås er gudenes mat. Det er ikke for ingenting at det i Europa tradisjonelt ble forberedt på en av de viktigste høytidene - julen.

Vi serverer fuglen til bordet.

Den ferdige gåsen må frigjøres fra tannpirkere. Bruk en skje og øs ut epler og tyttebær fra innsiden. Legg fuglen på et stort fat og dekk den med pynt i en sirkel.

God appetitt!

Til slutt, en oppsummering: hemmelighetene ved å lage deilig, saftig gås.

Hemmelighet 1. Fuglen må marineres to dager før steking.

Hemmelighet 2. Gåsen må fylles med syrlige frukter - syren vil myke kjøttet.

Hemmelighet 3. Sennep-honningsaus vil få gåsen til å smake guddommelig.

Hemmelighet 4. For å være sikker på at fuglen ikke tørker ut, gi damp i ovnen.

Hemmelighet 5. Koketiden for en gås avhenger av størrelsen og beregnes ved hjelp av formelen, hvor mange kg fuglen veier, hvor mange timer som trengs for baking.

Hemmelighet 6. Ikke la gåsen stå uten tilsyn!

En duftende, velsmakende gås bakt i ovnen er en dekorasjon for ethvert feriebord. Den gyldenbrune skorpen og duftende kjøtt dynket i eplejuice vil ikke la noen gjest eller familiemedlem være likegyldig.

Dette er en solid og veldig smakfull rett, en favorittrett i familien vår. I dag vil jeg dele med deg den beste oppskriften på hvordan du baker en gås med epler i ovnen og et visuelt hjelpemiddel. En oppskrift med bilder lar deg bedre forstå hvordan retten din vil se ut etter tilberedning.

Produkter for bakt gås i ovnen

For å tilberede bakt gås i ovnen trenger vi:

– Gås 3,5-4 kg;

– Salt 1 bord. skje;

– Sort pepper 1 ts. skje;

– Hvitløk 6-7 fedd;

- Malt koriander;

– Syrlige epler 4-5 stk.

For at gåsen din bakt med epler skal være smakfull og saftig, må den være for ung og tynn. Vekt minst 3 kilo, og helst 3,5-4 kg. Det vil tross alt bake, noe av fettet vil smelte og renne av, noe som kan føre til at retten blir tørr og uappetitlig.

Gåseskrott skikkelig plukket og sløyd. For å bake en gås med epler, er det nødvendig at det ikke er noen innmat inne i kadaveret: hjerte, lever og mage. Bruk dem til å tilberede andre retter, hvis de selvfølgelig var i skrotten du kjøpte. Husmødre som oppdrar gjess hjemme, fjerner vanligvis alt innmat på en gang.

Fjern også lungene hvis mulig. Ikke alle kan gjøre dette. Og hvis du ikke kan fjerne lungene uten å rive opp kadaveret til den uheldige gåsen, er det bedre å la dem være i fred, det vil ikke ødelegge smaken. Hvis du bruker frossen gås til matlaging, tin den på forhånd. La væsken renne av. Pensle deretter med marinade. Hvordan bake en gås med epler ved å bruke den nevnte marinaden?

Oppskrift på gåsemarinade

Gåsekjøtt har sin egen spesifikke, behagelige søte smak, så for å marinere kadaveret, bør du ikke ta en stor mengde urter. De vanlige krydderne er nok. Hvis du har favoritter, kan du bruke dem fullt ut.

For å marinere en gås til baking, må du skille hvitløken i fedd og skrelle den. Mal gjennom en hvitløkspresse eller finhakk. Bland hvitløk med kvernet sort pepper, koriander og salt. Du kan legge til en spiseskje vegetabilsk olje eller soyasaus til blandingen. Dette vil gjøre at blandingen binder seg bedre og beskytter gåseskinnet fra å tørke ut under steking.

Gni gåseskrotten grundig med marinade innvendig og utvendig og la den marinere. Det er nødvendig for gåsen å marinere i flere timer. Så det vil passere gjennom smaken og aromaen. Hvis du har mye tid, kan du gni gåsen med krydder om kvelden og la den stå over natten, legg den på et kjølig sted. Det er hele oppskriften på gåsemarinade.

Vi vil bruke det enkleste fyllet for gåsen vår - eple. Saftige, syrlige, harde epler egner seg best til baking. Vask fruktene grundig, kutt i fire deler og fjern kjernen. Jeg foretrekker å ikke skrelle skallet, ellers blir eplene til puré når de bakes.

Fyll gåsen tett med epleskiver. Antall epler gitt i oppskriften er ganske relativt, fordi mengden deres avhenger av størrelsen på gåsen og størrelsen på fruktene selv. Du kan enkelt ta mange små frukter eller 2-3 store epler.

Forvarm ovnen for å steke gåsen til 180-200ºC. Pakk den marinerte skroget inn i matfolie og legg på en bakeplate. Har du en vanlig ovn, som jeg i prinsippet har, og den ikke har dampfunksjon, setter du en halvliters krukke med vann ved siden av på en bakeplate.

Den fordampende fuktigheten vil forhindre at gåsen tørker ut for mye. Oppvarming vil ikke føre til at glasset sprekker hvis du unngår plutselige temperaturendringer: plasser glasset med vann på en kald laken og sett den først i ovnen. Stek gåsen med epler på middels varme i 2-2,5 timer.

Sjekk varmestyrken fra tid til annen, siden konseptet med middels varme er forskjellig for hver husmor. Men mitt råd er ikke å heve steketemperaturen til over 200ºС, ellers vil gåsen med epler forbli rå inni etter å ha blitt for stekt på utsiden.

Etter 1,5 time, sjekk graden av beredskap til gåsen ved å skru av et hjørne av folien og stikke hull på den kjøttfulle delen med en tynn kniv, gjerne fileten. Hvis væsken som kommer ut ved hull er blodrød, er gåsen fortsatt rå. Fortsett å bake.

Hvis, når fileten er gjennomhullet, væsken er klar, er gåsen nesten klar. Forsiktig, for ikke å brenne deg, åpne folien og la gåsen bake i en halvtime til. Dette vil tillate en deilig, gyllenbrun skorpe å dannes.

Oppskriften på å bake gås i ovnen med epler forutsetter også det , Når skroget er klart, ta det ut av ovnen og over på en tallerken. Du kan servere den til bordet hele, slik at gjestene dine kan sette pris på skjønnheten i kreasjonen din. Ta den så opp og skjær den i porsjoner.

Hemmelighetene til gåsesaftighet ved steking

Når du baker en gås i ovnen med epler, ønsker vi naturligvis å få en velsmakende, aromatisk, saftig rett. Hvordan holde den saftig og forhindre at den tørker ut i ovnen. Her er noen små tips for å opprettholde saftigheten når du steker gås:

• Hvis gåsen ikke er veldig fet, kan du tilføre den fuktighet og saftighet. Bruk et triks. Ta en stor sprøyte (20 ml) og fyll den med eplejuice, sprøyt inn i de mest kjøttfulle delene av gåsen: filet og trommestikker. Dette vil ikke bare gjøre retten saftigere, men vil også tilføre smak og aroma;
• Når du pakker gåsen inn i folie, snu den blanke siden mot slaktet;
• Før du setter gåsen i ovnen, forvarm den til ønsket temperatur. Varm luft vil steke kantene på skrotten og holde på verdifull fuktighet inne. Setter du den i en kald ovn, vil gåsen varmes sakte opp, noe som vil føre til at fettet varmes opp for mye og tørker ut kjøttet.

Dette er en smakfull solid rett, men eplene som gåsen er fylt med er ikke nok til tilbehør. Suppler den med snacks av rå eller saltede grønnsaker. Kokt ris og bokhvetegrøt passer godt til bakt gås. Poteter i enhver form, kokt, bakt eller mos, er perfekt som tilbehør til bakt gås.

Ikke glem hvordan sauser får frem smaken av en rett. Ketchup og rød søtsur saus passer godt til gås. Deres søte smak utfyller aromaen av epler.

Ovnsbakt gås med epler passer godt til 1000 Islands saus til bakt kjøtt, den kan enkelt lages hjemme med hjemmelaget majones. Det er ideelt hvis du bestemmer deg for å servere gås med bakte poteter i landlig stil, og urtene og grønnsakene som er inkludert i sammensetningen vil perfekt fremheve smaken av kjøttet.

Du kan også se hvordan du tilbereder kylling med epler eller kvede og poteter i ovnen, også en like smakfull oppskrift...

Dette er en så interessant og tilfredsstillende rett. Slik ser kylling eller gås bakt i ovn med epler festlig ut på bordet, smaken og lukten er fantastisk. Og forberedelse, som det viser seg, er slett ikke vanskelig. Selv uerfarne husmødre vil ikke oppleve noen spesielle vanskeligheter med å tilberede denne retten. Prøv, lag mat med glede og glede dine gjester og kjære med sunne, deilige retter. Nå vet du det også. God appetitt!