Enkel oppskrift på curd cupcakes. Slik baker du cottage cheese-muffins - raske og deilige steg-for-steg oppskrifter med bilder

. Jeg likte cottage cheese muffins før, men denne vant meg rett og slett: tung, fuktig, finporøs, aromatisk. Og så her om dagen fant jeg cottage cheese i kjøleskapet, som selv ba om å bli bakt - og så dukket broren til cottage cheese cake opp GOST , med sitronsaft og -skall. Det ble noe utrolig! Cottage cheese og sitron er kjærlighet definitivt en slags guddommelig kombinasjon, og det er ikke en dråpe igjen av meg eks-misliker til sitronskall i bakst. Så ta det i dag to alternativer den deiligste cupcaken: for de som elsker klassikerne og noen ganger ikke har noe imot å eksperimentere med dem.

Ærlig talt, ærlig talt, til meg Det er vanskelig å forestille seg en kake som er mer smakfull enn cottage cheese . Kanskje bare den berømte "Zebra" kan konkurrere med den, men bare fordi "Zebra" er en pai fra barndommen, og alt fra barndommen er velsmakende og elsket. Denne ostekaken oppbevares best i kjøleskap hvis den ikke spises innen den første timen etter tilberedning. Og fristelsen er stor! Men før servering er det fortsatt bedre å varme den opp: det er mye cottage cheese i sammensetningen, og i kjøleskapet stivner den, og etter oppvarming blir den mør og myk igjen. I tillegg kan du legge cottage cheese til deigen i sin opprinnelige form, eller gni den gjennom en sil eller slå den med en blender. Jeg foretrekker en jevn og homogen tekstur, men når det gjelder den originale, vil korn av cottage cheese komme over.

Ostemassekake i henhold til GOST

Oppskriften er hentet for lenge siden fra Chadeyki

250 gram sukker (ja, det er søtt, men takket være dette er det også fuktig)
225 g mel
200 g cottage cheese ved romtemperatur (gni gjennom en sil)

3 egg i romtemperatur
1 ts bakepulver
vanillin
melis til pynt

Bland sukker med smør og pisk med en mikser til en jevn masse. Tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er kremaktig. Tilsett deretter most cottage cheese og vanillin. Tilsett deretter mel og bakepulver og rør raskt til det er jevnt.

Stek i en rektangulær panne dekket med bakepapir ved en temperatur på 170 grader. ca 1 time til den er gyldenbrun. Avkjøl den ferdige kaken litt og strø over melis.

Lemon curd kake

Denne kaken inneholder mer cottage cheese, og sitron gjør den ikke bare duftende, men tilfører også en liten surhet, fordi det også tilsettes juice til deigen, og derfor brukes brus i stedet for bakepulver.

200 g sukker
255 g mel
270 g cottage cheese ved romtemperatur (pass gjennom en sil)
115 g myknet smør
3 egg i romtemperatur
1 sitron (riv skallet på et fint rivjern, press og sil av saften)
1 ts brus
melis til pynt

Ingredienser:
Cottage cheese - 400 gr
Mel - 2 kopper
Sukker - 2 kopper
Egg - 4 stk
Smør - 4 ss.
Rømme - 4 ss.
brus - 1 ts.
Eddik - 1 ts.

Hvordan lage cottage cheese kake

Først heller jeg cottage cheese i en bolle og visker inn eggene. Jeg elter cottage cheese og egg litt, tilsetter sukker og elter igjen. Jeg tilsetter også rømme her og tilsetter smeltet smør her og elter. Når jeg elter denne blandingen tilsetter jeg brus. Jeg slukker natronen med eddik og legger den til denne blandingen. Jeg blander alt godt. Og den siste ingrediensen som er igjen er mel. Jeg tilsetter også mel her og elter alt godt. Bland til glatt.

Jeg eltet deigen, den tar bokstavelig talt 5 minutter å lage. Og nå vil jeg overføre den til formen jeg skal bake den i. Jeg baker den i en silikon cupcake maker. Du kan i prinsippet ta hvilken som helst annen metall du har, men hvis du ikke engang har noen annen type cupcake, kan du bare ta en bakebolle. Det vil også være velsmakende, men det vil ikke se ut som en cupcake.

Jeg skal smøre kakeformen litt med solsikkeolje. Generelt trenger du ikke å smøre med solsikkeolje. Og jeg puttet deigen min i den. Deigen må legges jevnt slik at den blir godt fordelt i formen.

Jeg legger deigen i en cupcake maker. Nå skal jeg sette den i ovnen. Jeg forvarmer ovnen til 180 grader, den vil steke i ca 40-45 minutter. Se på kaken som vanlig, bruk en trepinne for å sjekke deigen. I mitt tilfelle ble paien stekt i 50 minutter. Den er allerede bakt, avkjølt litt og nå overfører jeg den til en tallerken og tar den ut av formen. Jeg skal blande det med skjønnhetspulver på toppen.

Videooppskrift "Den deiligste ostemassekaken"

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Jeg foreslår at du baker den deiligste cottage cheese kaken i ovnen til dine kjære. Oppskriften er ganske enkel. Duftende bakverk- dette er en fantastisk anledning for et koselig, hjemmekoselig teselskap. En kake laget med cottage cheese viser seg veldig myk og mør. Du biter av stykke etter stykke og det er umulig å stoppe.

I denne oppskriften på cottage cheese kake med aromatiske krydder som vanilje, sitrusskall, kanel, kan du eksperimentere etter eget skjønn. Hvis ønskelig, bruk rosiner, tørkede aprikoser, svisker og sjokoladebiter.



Nødvendige ingredienser:

- hvetemel - 200 g,
- cottage cheese - 180 g,
- sukker - 210 g,
- kyllingegg - 3 stk.,
- smør - 110 g + 10 g for smøring,
- brus - 2-3 klyper,
- appelsinskall - 1 ts,
- melis - til støv.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Til matlaging trenger vi smør. Det burde ikke være vanskelig. For å gjøre dette, ta den ut av kjøleskapet et par timer før bruk. Ha det mykede smøret i bollen til en mikser eller foodprosessor. Pisk på lav hastighet til det er luftig.




Tilsett granulert sukker i smøret. Fortsett å piske til blandingen er lysnet, ca 5-8 minutter.




Tilsett cottage cheese og brus i oljeblandingen. Til kaken er det best å bruke cottage cheese med et fettinnhold på 18%. Hvis dette ikke er tilfelle, vil 5-9 % gjøre det. For en mer jevn konsistens, gni først og om ønskelig cottage cheese gjennom en fin sil. Pisk med en mikser til alle ingrediensene er kombinert. På dette trinnet vil deigen være tykk.




Knekk kyllingeggene, tilsett appelsinskall. Pisk med en mikser til en homogen deig dannes.






Det er på tide å tilsette hvetemel. Sikt den først og tilsett den i deigen i små porsjoner. På dette trinnet kan du blande med en slikkepott eller bruke en mikser.




Varmebestandige former av silikon, porselen og glass er egnet for baking. Kle en jernpanne med bakepapir. Du kan lage porsjoner eller én stor cottage cheesecake. Smør formene du bruker med litt smør. Tilsett deigen ikke helt på toppen og fordel med en slikkepott. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett formene med deigen i ovnen i 40-60 minutter. Hvis ovnen din brenner toppen etter ca 30 minutter, dekk toppen av kaken med folie. Bruk et spyd for å finne ut om ostemassekaken er klar. Den skal være tørr når den er gjennomboret.




Avkjøl bakevarene litt i pannen. Ta deretter ut og avkjøl helt på rist. Før servering, dryss cottage cheesecake med melis.




Nyt teen din!
med respekt Svetlaya





Like enkelt å bake

En velduftende og utrolig mør ostemassekake er en god grunn til å invitere gamle venner på en kopp te eller samle hele familien til søndagslunsj. Dette deilige bakverket smelter bokstavelig talt i munnen din og bringer tilbake minner fra fjern barndom.

Erfarne husmødre har sin egen velprøvde oppskrift på denne desserten, takket være at bakevarene alltid blir perfekt. TIL tradisjonelle oppskrifter Fra tid til annen kan du legge til noen endringer - ta med alle slags krydder, frukt eller bær. Denne varianten vil garantert appellere til alle familiemedlemmer.

For å gjøre cottage cheese kaken lett og luftig, må deigen til den tilberedes riktig. Den skal være jevn og ikke for tykk. Det er bedre å ta cottage cheese for cottage cheese kake som er smuldrende og veldig frisk. Kvern den i en kjøttkvern eller pisk den med en blender. Hvis cottage cheese ikke blir til en homogen masse, kan unødvendige klumper gjøre bakevarene mindre appetittvekkende.

Å tilberede en slik cupcake er slett ikke vanskelig, og takknemlige og fornøyde husstandsmedlemmer vil være den beste belønningen for innsatsen din.

1. Ostemassekake med rosiner
2. Ostemassekake med rømme
3. Ostemassekake i henhold til GOST
4. Curd cupcakes i former
5. Cottage cheese kake uten smør
6. Cottage cheese kake uten egg
7. Ostemasse og sjokoladecupcake
8. Ostemuffins med rosiner
9. Ostemassekake med sitron
10. Curd banan cupcake
11. Ostemassekake i mikrobølgeovnen
12. Ostemassekake i en slow cooker
13. Ostemassekakeoppskrift
14. Ostemassekake i brødmaskin
15. Cottage cheesecake med epler

1. Ostemassekake med rosiner

Absolutt alle vil like denne smakfulle, saftige, luftige, aromatiske og viktigst av alt veldig sunn ostemassekake med rosiner. Til tross for at hovedingrediensen i denne delikatessen er cottage cheese, føles smaken absolutt ikke i den ferdige paien.

For å tilberede cottage cheese kake med rosiner trenger du:

1. 100 gr. Vask rosinene, hell i en kopp og hell i en liten mengde konjakk - ca 30 g.

2. Smelt 100 gram smør. Tilsett 1 kopp mel, 2 ss bakepulver, 100 gram sukker, 1/3 ts salt og bland godt til det dannes fyldige smuler.

3. Tilsett 250 gr. cottage cheese revet gjennom en sil og 3 egg (det er bedre å legge til ett egg om gangen), bland alt grundig. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme.

4. Skill rosinene fra konjakken og tørk med et papirhåndkle.

5. Tilsett rosiner i den ferdige deigen og bland.

6. Over i en smurt form smør, legg ut deigen. Enhver form for denne bakingen er egnet - dette kan være store muffinsformer og små porsjonsformer; med og uten hull i midten; non-stick belagte former, silikon eller stål.

7. Stek ostemassekaken i ovn forvarmet til 170 grader i 45-50 minutter.

8. Ta den ferdige kaken ut av ovnen og avkjøl, vend den så ut av formen og legg den på en tallerken.

Ostemassekake med rosiner viser seg veldig velsmakende, med en sprø skorpe dynket i smør, en delikat smule med en lett kremet smak som passer godt til søte og aromatiske rosiner.

2. Ostemassekake med rømme

Jeg tilbyr en oppskrift på en mør cupcake. Det er raskt og enkelt å lage, og det blir veldig smakfullt. I tillegg beholder ostemassekaken med rømme friskheten i flere dager. Selve deigen er luftig, moderat søt og smelter i munnen. Fyllet kan endres etter ønske til nøtter, kandiserte frukter, vanilje, sjokoladebiter.

Ingredienser som trengs for å lage kaken:

2 ss tykk rømme;
1 kopp sukker;
2 egg;
1 kopp mel;
200 gram cottage cheese;
en halv teskje brus;
50 gram smør;
en klype salt;
rosin.

Ingredienser for å lage glasur:

50 gram melk;
200 gram sukker.

Slik lager du en cupcake:

1. Smelt smøret.
2. Slukk brusen med en liten mengde kokende vann.
3. Pisk eggene med en mikser med sukker til en luftig masse.
4. Tilsett cottage cheese, smeltet smør, rømme, brus, salt. For å røre grundig.
6. Tilsett siktet mel og bland igjen til klumper er helt fjernet.
7. Tilsett vaskede rosiner og rør igjen.
8. Hell deigen i en silikonkakeform (eller en annen form som er smurt og strøket med mel).
9. Sett inn i ovnen, som er forvarmet til 180 grader, i tretti minutter.
10. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, overfør til en tallerken og avkjøl.
11. Mens kaken avkjøles gjør du klar glasuren. Hell sukker i melk og kok til sirupsaktig under konstant omrøring.
12. Hell varm, men ikke kokende, glasur over cupcaken, vent til glasuren stivner.

3. Ostemassekake i henhold til GOST

Hvis du vil lære å lage cottage cheese kake riktig i henhold til GOST, vær oppmerksom på følgende oppskrift. Med dens hjelp kan du tilberede veldig velsmakende, smuldrete og møre cupcakes når som helst.

Du vil trenge

287 gram mel,

155 gram smør,

330 gram sukker,

257 gram 18 prosent cottage cheese,

melis,

16 gram bakepulver, valgfrie (ikke i henhold til GOST) rosiner, hakkede nøtter og sitronskall.

Merk at du ikke trenger å følge slike nøyaktige proporsjoner; bakevarene dine vil fortsatt vise seg veldig velsmakende og lette.

Pisk sukker og smør med en mikser. Gjør det samme med cottage cheese. Tilsett egg og pisk igjen. Kombiner eggemasseblandingen med bakepulver og bland. Etter dette, tilsett mel, som først skal siktes. Neste - sitronskall og malte nøtter. Hvis du vil tilsette rosiner til ostemuffinsene dine i henhold til GOST, bløtlegg du dem først i vann og sil deretter.

Hva skal jeg gjøre videre? Legg deigen i en smurt form og stek i ca 50 minutter ved 170-180 grader. Du kan bedømme beredskapen til cottage cheese bakevarer etter fargen - den skal bli myk gylden. Du kan finne ut at kokingen av en rett har kommet til en slutt ved å stikke hull i den med en gaffel eller en fyrstikk. I noen tilfeller kommer midten av godbiten ut litt fuktig. Etter at du har tatt pannen ut av ovnen, bør de deilige ostemuffinsene avkjøles litt, deretter drysses med melis og serveres med favorittdrikken din.

4. Curd cupcakes i former

Selv hjemme er det veldig enkelt og raskt å lage deilige cottage cheese-muffins i former.

Ingredienser- 1 pakke cottage cheese, 2 egg, salt, 60 gram rosiner, vanillin, 150 gram smør, bakepulver eller brus, 1 glass mel, 1 glass perlesukker.

Først bør du forberede deigen. Bruk en mikser og pisk sukker og egg til et tykt skum. Smelt smøret, avkjøl og hell i egg og sukker i en tynn stråle. Tilsett cottage cheese og rør til en jevn masse. Pass på at det ikke er klumper i blandingen. Bland mel, salt og brus, tilsett i ostemasse. Damp og sil rosinene, tilsett resten av ingrediensene.

Bruker du silikonformer til å lage cottage cheese-muffins, er det ikke nødvendig å smøre dem med smør. Fyll dem 40-50 prosent med deig, da vil halvfabrikata heve mye. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formene i den i 20-25 minutter. Sjekk beredskapen med fyrstikker eller gaffel. Fargen på maten skal bli gylden. Hvis du vil gjøre denne retten enda mer smakfull, kan du strø toppen av cupcakene med melis eller revet sjokolade etter at de er klare. Dette vil imidlertid ikke bare forbedre smaken, men også gjøre denne cottage cheese desserten mer næringsrik.

5. Cottage cheese kake uten smør

Dietter krever for det meste å begrense eller helt forlate forbruket av fet, stivelsesholdig og søt mat. Følgelig oppskriften kostholdsrett bør ikke inneholde smør, mel og sukker. Det ser ut til, hva slags baking kan lages uten disse komponentene? Men dette er ikke slik, du kan for eksempel lage en cottage cheese kake uten smør. Cupcakes blir deilige, møre, med en uttalt ostemassearoma.

Ingredienser:

200 gram lav-fett cottage cheese;
4 ss havrekli (må ikke forveksles med frokostblanding);
2 ss hvetekli;
6 ss skummet melk;
2 egg;
1 ts bakepulver;
3 ss sukker (eller søtningsmiddel);
1 ts kanel;
2 ss skummet melkepulver;
2 ss maisstivelse;
1 sitron;
et halvt glass tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker);
2 ss kokosflak.

Slik lager du cottage cheese muffins uten smør:

1. Varm melk (flytende) i mikrobølgeovnen i tretti sekunder.
2. Hell kli (havre og hvete) med oppvarmet melk i femten minutter.
3. Pisk egg med sukker.
4. Kombiner bakepulver, melkepulver, kanel, stivelse og kokosflak.
5. Press juice fra sitron.
6. Kombiner alle ingrediensene og rør grundig.
7. La deigen stå i ytterligere ti minutter.
8. Legg deigen i silikonformer til små muffins (de trenger ikke oljes).
9. Stek på ca 195 grader i 30 minutter.
10. Når de er klare, la cupcakes avkjøles og fjern de allerede avkjølte fra formene (de går i stykker når de er varme).

6. Cottage cheese kake uten egg

I motsetning til hva mange tror, ​​trenger ikke alltid bakedeig å inneholde egg. Du trenger ikke se langt etter et eksempel - deilig brød oppnås selv om egg ikke brukes i tilberedningen. På samme måte er egg ikke nødvendigvis inkludert i ostemasse. Årsakene til å lage cottage cheese kake uten egg kan være forskjellige - fra den banale mangelen på egg i huset til matintoleranse for eggehviter. Prøv oppskriften vår og se selv at cupcaken blir deilig.

For å tilberede cupcaken trenger vi:

Vegetabilsk olje;
Mel - 1,5 kopper;
Cottage cheese - 1 pakke;
Sukker - et ufullstendig glass;
Melk - et halvt glass;
bakepulver - 1 teskje;
Salt - etter smak;
Vaniljesukker;
Eventuell tørket frukt, kandisert frukt ca 100 g.

Mal cottage cheese. Pisk smør og sukker med en mikser, tilsett cottage cheese og melk. Fortsett å piske til det er glatt, tilsett deretter mel, salt, bakepulver og tørket frukt. Hvis de er store, må de først kuttes. Det blir ikke mindre velsmakende hvis du erstatter tørket frukt med finhakkede epler.

Elt til slutt deigen og legg den i formen. For cottage cheese kake er det bedre å ta en form med et hull i midten - på denne måten vil den bake jevnere. Stek i ovn forvarmet til 180-200 grader i ca 50 minutter (til de er gyldenbrune).

Denne oppskriften, som mange, gir rom for variasjoner. For eksempel kan noe av melet erstattes med semulegryn, og kefir eller rømme kan brukes i stedet for melk. Også en slik kake uten egg kan lages i elektriske brødmaskiner - i dette tilfellet, ta matnormene i samsvar med oppskriftene gitt i håndboken.

7. Ostemasse og sjokoladecupcake

En stor fordel med cottage cheese-muffins er at de ikke blir bedervede på veldig lenge. Tvert imot, hvis du forbereder en slik kake på forhånd og pakker den inn i folie, vil den neste dag bli enda bedre.

Svært ofte, for å diversifisere smaken av cottage cheese kake, legges det til forskjellige ingredienser - rosiner, tørkede aprikoser, friske bær eller frukt.

Kakao gir ostemassekaken en unik sjokoladesmak. I tillegg er ostemassesjokoladekake veldig enkelt å tilberede. Du kan bekrefte dette ved å prøve å lage denne kaken. etter følgende oppskrift:

1. Smelt 180 gram smør og avkjøl det.

2. Pisk fire egg, 300 gram cottage cheese og 1 glass sukker med en blender eller mikser. Du bør ikke tilsette salt i deigen, siden selv en liten mengde salt vil forbedre aromaen av egg og smør, og dempe aromaen av cottage cheese.

3. Bland 2 kopper mel, 5 ss kakao og 1 ss bakepulver.

4. Kombiner ostemassen og mel-kakaoblandingen, bland godt.

5. Smør en kakeform med smør og hell deigen i den.

6. Sett kaken i en forvarmet ovn til 190-200 grader og stek i ca 30 minutter.

7. Ta den ferdige ostemasse-sjokoladekaken ut av formen og avkjøl.

Kaken tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg øm og luftig, smaken og aromaen vil ikke etterlate kjennere av ostemasse og sjokoladebakevarer likegyldige.

8. Ostemuffins med rosiner

Små, kaloririke cupcakes - hjemme, med et minimum av kostnader, kan du tilberede en dessertporsjonsrett som på ingen måte er dårligere enn kjøpt i butikken. Det er fornuftig å lage disse deilige cupcakes hvis familien din skal på piknik. Ostemuffins med rosiner vil være nyttige for både barn og eldre; de ​​er praktiske å ta med på jobb eller skole til frokost.

For å lage cupcakes trenger du 20 små bakeretter og et veldig enkelt sett med produkter:

Cottage cheese - 1 pakke;
mel - 2 kopper;
sukker - 1 glass;
Margarin - 1 pakke (dette kan være smør eller deodorisert vegetabilsk olje);
egg - 2 stykker;
Frøfrie rosiner - et halvt glass;
Bakepulver (det kan erstattes med natron, slukket med eddik).

Pisk eggene litt med sukker, tilsett smeltet margarin, cottage cheese og rosiner. Bland godt, tilsett deretter mel og bakepulver. Bruk en skje, fordel deigen i former, som vi plasserer i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time - i små volumer bakes muffins mye raskere og kan til og med bli foreldet, så ikke gå glipp av koketiden.

For å få ostemassecupcakene til å løsne lett fra formene, legg dem kort på et vått håndkle. Hvis du skulle tilberede cupcakes til bordet, dryss dem med melis. Pulver vil imidlertid være unødvendig hvis du skal legge dem i matposer.

Å tilberede cottage cheese-muffins, som du kan se, tar veldig lite tid - hele prosessen fra tilberedning av ingrediensene til servering vil ta mindre enn en time.

9. Ostemassekake med sitron

En ostemassekake med uvanlig smak med sitron er lett å tilberede hjemme.

Følgende produkter vil være påkrevd:

Cottage cheese 200-250 g;
Sitron 1 stk;
Mel 200 g;
Sukker - et ufullstendig glass;
egg - 3 stykker;
Olje 1 spiseskje;
brus 1,5 ts;
Salt - etter smak.

Kutt sitronen, velg frøene og kvern i en blender sammen med skallet. Mos sukker og smør i en bolle og tilsett cottage cheese. Mos og bland det grundig, tilsett egg og sitronpuré. Bland igjen og hell samtidig natron i den resulterende blandingen. Innholdet vil nesten umiddelbart begynne å øke på grunn av gassen som frigjøres - dette er organiske syrer fra sitronen som reagerer med brus. Etter et minutt tilsett mel og salt etter smak og rør deigen slik at det ikke er klumper.

Legg deigen i en form som tidligere er smurt med olje. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 40-60 minutter. Den ferdige kaken kan drysses med melis.

For cottage cheese kake med sitron er en form med et hull i midten mer egnet - midten er garantert bakt inn i den. Du kan lage små deilige cupcakes av samme deig - bare bruk små former og reduser steketiden tilsvarende.

Hytteostkaken med sitron viser seg å være en vakker gulaktig farge, men for variasjon kan du legge til flerfargede kandiserte frukter til deigen.

10. Curd banan cupcake

En duftende cottage cheese-bananmuffin er et utmerket valg hvis du raskt trenger å tilberede noe velsmakende og sunt til te. Det er slett ikke vanskelig å lage hjemme, for du trenger bare å blande alle ingrediensene, legge det i en form og sette det i ovnen.

Kombinasjonen av banan og cottage cheese gir retten en delikat aroma og delikat tekstur. Denne desserten vil appellere til både voksne og barn.

La oss begynne å tilberede banankaken ved å tilberede de nødvendige produktene:

cottage cheese (200 g):
mel (120 g);
sukker (120 g);
smør (60 g);
egg (2 stk.);
vaniljesukker (1 pose);
bakepulver (1 teskje);
banan (1 stk.);
melis til dekorering av ferdige bakevarer.

Forbered først cottage cheese til kaken. For å gjøre cottage cheese til en homogen masse, kan du gni den gjennom en sil eller slå den i en blender.

Kombiner cottage cheese med myknet smør, og tilsett deretter egg, sukker og vanillin vekselvis til den resulterende blandingen. Bland alt grundig og tilsett mel kombinert med bakepulver i små porsjoner.

Skjær den skrellede bananen i små biter og bland inn i deigen. Smør formen med en liten mengde olje, hell blandingen i den og sett i en forvarmet ovn i 40 minutter. Temperaturen under steking skal være 180 grader.

Når kaken er ferdig og litt avkjølt, fjerner du formene og drysser med melis ved hjelp av en liten sil. Cottage cheese kake med banan kan serveres varm eller avkjølt.

11. Ostemassekake i mikrobølgeovnen

Hvis du vil lage noe deilig, prøv å bake en cottage cheesecake i mikrobølgeovnen. Denne utrolig møre og smakfulle delikatessen vil bli spist med glede selv av de barna som, som de sier, vender nesen opp mot cottage cheese. Og det er ingenting å si om voksne. Oppskriften krever ikke mye innsats fra husmoren eller mye tid på kjøkkenet.

Hvilke ingredienser trenger vi for å bake en cupcake hjemme? Obligatorisk

cottage cheese - 100 g,

2 egg, 100 g

200 g semulegryn,

2 ss. honning,

2 ts rømme,

0,5 ts soda,

litt kokosflak

vanillin og salt.

Vi begynner å forberede kaken ved å gni eggene med sukker til skum vises. Tilsett vanillin, semulegryn, tilsett litt salt. Bland massen. Myk opp cottage cheese, slip til en homogen masse uten klumper. Det er mest praktisk for dette formålet å bruke en blender eller føre cottage cheese gjennom en kjøttkvern. Kombiner begge blandingene. Rør, tilsett kokosflak, rømme, brus. Hell ostemassen i formen - konsistensen vil være lik rømme. Matlaging i mikrobølgeovn full kraft ca 5-10 minutter. Det kan ta lengre tid ettersom mikrobølgeovnens effekt varierer fra produsent til produsent. For referanse, ved en effekt på 900 W, bakes produktene i 10 minutter. Når du tilbereder en cottage cheese kake i mikrobølgeovnen, blir den luftig og mør, og på grunn av at den ikke inneholder mel eller bakst, er den også diett. Heller du blandingen i spesielle former, får du søte cupcakes. Sitronkrem er perfekt til pynt, som også er veldig enkelt å tilberede: bland rømme med sukker og sitronsaft.

12. Ostemassekake i en slow cooker

Ostemassekake er et fransk bakverk med en tykk skorpe og myk hvit ostemasse inni. Selvfølgelig kan du lage en cottage cheese kake i ovnen, men å lage en cottage cheese kake i en langsom komfyr er mye enklere og raskere.

For å tilberede cottage cheese kake i en langsom komfyr trenger du:

1. Pisk tre egg med ett glass sukker til det dannes skum.

2. Mal cottage cheese (220 gram) gjennom en sil og bland med 1 ss rømme og sammenpisket egg.

3. Sikt to kopper mel sammen med 1 ts bakepulver.

4. Kombiner mel med ostemasse og bland godt.

5. Om ønskelig kan du tilsette hakket sitron- eller appelsinskall, bær, fruktbiter, tørket frukt eller nøtter i deigen.

6. Smør multikokerkassen med smør. Hell ostemassen i den. Programmer multikokeren i en time i "Baking"-modus.

7. Etter ferdig steking åpner du døren til multikokeren og lar kaken stå. Fjern deretter pannen fra multikokeren og la kaken stå i den til den er helt avkjølt.

8. Overfør den ferdige kaken til en tallerken og strø over melis.

Å tilberede en slik kake er ikke vanskelig, men den viser seg utrolig luftig, lett og mør, med en fantastisk kremet smak. I tillegg har ostekaken en enorm fordel fremfor den klassiske engelske muffinsen: ostekaken holder seg myk og frisk lenger. Derfor, etter å ha forberedt en kake med cottage cheese til helgen, kan du nyte smaken gjennom hele arbeidsuken.

13. Ostemassekakeoppskrift

Hver god husmor bør ha en oppskrift på en cottage cheese kake for hånden, fordi den er rask, enkel, og muffinsene blir veldig velsmakende, luftige og moderat fuktige. De kan gjøres små, store, med rosiner, sitron, vanilje. Du må bare vise fantasien din, og du kan tilberede en rekke godbiter fra én oppskrift.

Ingredienser:

250 gram cottage cheese;
20 gram margarin eller smør;
20 gram rømme med 20% fettinnhold;
1 kopp sukker;
3 kyllingegg;
1 ts bakepulver (kan erstattes med en halv ts lesket brus);
? teskje salt;
1,5 kopper mel;
valgfritt fyll - revet sitronskall, vanillin, rosiner, hakkede tørkede aprikoser.

Forberedelse:

1. Mal cottage cheesen gjennom en sil for å fjerne klumper.
2. Pisk cottage cheese og egg med en mikser.
3. Tilsett rømme, ferdigsmeltet smør, sukker, salt. Bland godt.
4. Tilsett bakepulver til melet (hvis bakepulveret er erstattet med slukket brus, tilsett det på neste trinn).
5. Bland mel og ostemasse.
6. Tilsett fyllet i deigen, bland godt.
7. Smør bakebollen med smør. Legg deigen inn i den opp til halve høyden av siden (ikke legg mer, for deigen vil dobles i størrelse).
8. Forvarm ovnen til 180 grader.
9. Stek små muffins i ca 30 minutter, i en stor form i ca 50 minutter. Fargen på cupcakes skal bli gylden.
10. La de ferdige cupcakes avkjøles litt og ta dem ut av formen.
11. Dryss melis på toppen.

En liten hemmelighet: for å gjøre cupcakes enda mer smakfulle, må du la dem stå over natten i kjøleskapet.

14. Ostemassekake i brødmaskin

For ikke så lenge siden ble automatiske brødbakere godt etablert i hverdagen til våre herlige damer. Disse mirakelmaskinene ble laget spesielt for å glede oss med velduftende hjemmelagde bakevarer hver dag. La oss prøve å lage en cottage cheese kake i en brødmaskin - den er ekstremt mør og alltid vellykket.

Så, oppskriften:

cottage cheese - 200 g;
mel - 200 g;
sukker - et ufullstendig glass;
oljeavløp - 150 g;
vanillin - 1 pose;
egg - 3 stk.;
bakepulver - 1 ts;
rosiner - 100 g.

Bland melet med bakepulver, mos cottage cheese med en gaffel eller gni den gjennom en sil, sistnevnte er å foretrekke - konsistensen på kaken blir luftigere. Den deiligste cupcaken er laget av hjemmelaget cottage cheese - legg merke til dette. Smelt smøret i vannbad. Legg alle ingrediensene i den rekkefølgen som er spesifisert i oppskriften i brødbakebøtten. Hell rosinene i kokende vann og legg dem i en dispenser (hvis med i modellen). Hvis det ikke er dispenser, bør rosiner helles i deigen etter lyden lydsignal, som maskinen må mate under elteprosessen. Kaken bakes vanligvis på spesialprogram med samme navn tar vanligvis hele prosessen (inkludert elting) omtrent en og en halv time. Hvis brødmaskinen din ikke har et "Cake"-program, spiller det ingen rolle, elt deigen for hånd, legg den i en bøtte og trykk på "Bake"-knappen. Mens cottage cheese-kaken tilberedes, vil du ha tid til å brygge fersk te og ringe dine kjære. Dryss de ferdige bakevarene med melis og server. Testet i praksis - denne kaken "lever" ikke i mer enn et par timer!

15. Cottage cheesecake med epler

Hvis du vil tilberede cottage cheese kake med epler på riktig måte, vil følgende oppskrift hjelpe deg.

Ta ingrediensene:

400 gram mel,

en pakke med lite fett, helst smuldrende cottage cheese,

150 gram melk eller fløte,

300 gram sukker,

100 gram smør,

1 ss sitronsaft,

10 gram bakepulver, en klype brus og salt,

1 ss vaniljesukker,

Hvordan lage en cupcake med epler fra cottage cheese ved å bruke alt dette? Først bør du slå en pakke cottage cheese med sukker og smør. Har du ikke mikser hjemme kan du bruke en vanlig gaffel. Det viktigste er å sørge for at du har en homogen kremet masse uten klumper. Etter dette, hell sitronsaft i blandingen og bland alt grundig igjen.

Neste trinn er å blande vaniljesukker, melk og egg sammen. Egg bør tilsettes ett om gangen, mens du rører dem hele tiden. Tilsett bakepulver, siktet mel og salt på en tallerken med ostemasseblandingen. Bland godt.

Vask og skrell eplene (de kan være alle slags, men søte er best) og kutt i små biter. Tilsett den oppkuttede frukten i deigen, rør og legg i formen. Ikke glem å smøre pannen (eller bakeplaten) med vegetabilsk olje først. Forvarm ovnen til 180 grader og sett formen der. Stek ostemassekaken med epler i ca 1 time. Du kan sjekke når godbiten er klar med en fyrstikk eller gaffel. Når den er klar, bør retten få avkjøles litt før den tas ut av ovnen.

Dette er mest deilig oppskrift ostekake som jeg noen gang har laget. Bakevarene i henhold til denne oppskriften er fuktige, aromatiske og moderat søte. Vi kan legge til rosiner, nøtter eller kandiserte frukter til cupcaken, og vakkert dekorert vil den bli den sentrale retten på det søte bordet til enhver feiring.

Cottage cheese kake kan bakes i ovnen eller i en slow cooker. For å tilberede den trenger du svært få ingredienser, og på bare 40 minutter kan du nyte deilige, aromatiske bakverk.

Erfarne husmødre gir råd: For at bakevarer av cottage cheese skal være møre og luftige, må melet siktes tre ganger, og cottage cheese må vris i en kjøttkvern eller gjøres om til en homogen masse ved hjelp av en blender. Bruk kun de ferskeste produktene - suksess vil avhenge av dette.

Hvis gjestene var mette og la igjen noen stykker, spiller det ingen rolle, cottage cheesecaken vil vare lenger enn vanlige bakevarer, bare pakk den inn i papir og sett den i kjøleskapet.

Smak Info Cupcakes

Ingredienser

• Smør - 75 g;
• hvetemel - 150 g;
• bakepulver - 3 g (1 ts);
• Sukker - 160 g;
• Cottage cheese - 180 g;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Vanilje - på tuppen av en kniv;
• Sukkerglasur og kandiserte kirsebær til pynt.

Hvordan lage en enkel ostekake

Det er bedre å ta cottage cheese med mindre fettinnhold, da blir konsistensen på kaken mer elastisk. I denne oppskriften brukte jeg butikkkjøpt cottage cheese med et fettinnhold på 5%.

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd. Har du ikke smør, men har margarin, bruk det i samme mengde. I en dyp bolle, pisk det mykede smøret med granulert sukker, ved å bruke en spesiell foodprosessor-tilbehør eller en håndholdt visp.

Rør cottage cheesen inn i smøret for å danne en homogen, luftig masse.

Tilsett eggene ett om gangen i den søte blandingen, del dem forsiktig over bollen.

Tilsett vanilje, bakepulver og hvetemel. Det er bedre å sikte melet, da det er beriket med oksygen og filtrert fra unødvendige inneslutninger.

Deigen skal være tykk i konsistensen: ikke dryppe fra vispen, men falle til en klump. Hvis du synes det ikke er nok mel, tilsett mer.

Forbered en kakeform ved å smøre den med smør. Du kan bruke bakepapir til å kle bunnen og sidene av formen. Hell over kakerøren.

Stek på 160-170 grader i 40-50 minutter. Sjekk beredskapen til bakevarene med en tørr fyrstikk, stikk den inn i deigen, hvis fyrstikken kommer ut tørr, så kan du ta ut kaken.

Avkjøl den ferdige ostemassekaken og pynt som du ønsker. Toppen kan enkelt drysses med melis, men jeg påførte et gitter av eggehviteglasur og pyntet med kandiserte kirsebær.

Den deilige ostemassekaken er klar i ovnen, kutt den i porsjoner og server med te eller varm melk.

Slik lager du en kake i en langsom komfyr:

Bland alle ingrediensene som beskrevet ovenfor. Jo mer flytende du pisker deigen, jo høyere og mykere blir kaken din. Smør multikokerbollen med smør og hell i deigen. Velg "Baking"-modus og slå på multikokeren. Når programmet er slutt, ikke skynd deg å åpne lokket slik at kaken ikke faller av, la den sitte i 15-20 minutter. Legg kaken på et vakkert fat og server.