Kan en 10 måneder gammel baby spise kål? hvit kål

Babyen din vokser, får styrke, og morsmelk eller morsmelkerstatning alene er ikke lenger nok til å gi tilstrekkelig næring til babyen. Det er på tide å mate babyen! Blomkålpuré for babyer er en av de første rettene anbefalt av leger for å introdusere en baby til voksenmat. Ikke start komplementær fôring med fruktpuréer. Det er stor sannsynlighet for at babyen etter dette vil nekte grønnsaker.

Men husk at verdenseksperter anbefaler å starte komplementær fôring ikke tidligere enn 6 måneder. For spedbarn, underlagt normal vektøkning, er det tillatt fra 7. Inntil denne alderen er nådd, gir morsmelk og formel perfekt næring til babyen, og babyens fordøyelseskanal er fortsatt umoden og ikke klar for ny mat. Hvis komplementær mat introduseres for tidlig, kan babyen få problemer med fordøyelsen og avføringen.

Hvilken kål passer for en baby

Hvis du velger mellom kål, brokkoli og blomkål, må du foretrekke blomkål. Den er lett fordøyelig, gjør ikke magen oppblåst, og grønnsaken forårsaker ikke allergi hos småspisere. Blomkål har en delikat og mild smak, som er bra for babyen. Det er bedre å ikke gi vanlig kål til babyen din. Det kan forårsake en veldig hoven mage. Det er bedre å velge en passende blomkåloppskrift.

Blomkål er et verdifullt kostholdsprodukt. Det anbefales som en kilde til jern. Dette gjelder spesielt hvis babyen har jernmangelanemi. Blomkål inneholder fosfor, magnesium, kalsium, kalium og natrium, vitamin A, D, B og E, samt K, H, PP og alle mineralsaltene som er nødvendige for kroppen.

Hvordan velge blomkål

Når du velger et kålhode, vær oppmerksom på følgende punkter:

1. Blomsterstandene skal være tette og hvite med en svak gulaktig eller grønnaktig fargetone
2. Bladene rundt kantene skal være grønne, ikke slappe og gulnede. Dette er et tegn på at kålen har ligget lenge.
3. Pass på at det ikke er svarte eller grå flekker på blomsterstandene. Hvis de er det, har grønnsaken allerede begynt å forringes.

Når det ikke er fersk kål, kan du lage puré av frosne grønnsaker. Dette produktet inneholder mye mindre nyttige stoffer enn ferske, men det inneholder fortsatt verdifulle proteiner og fibre. Pass på at det ikke er isbiter i den frosne kålen. Dette indikerer at produktet har blitt frosset på nytt. Hvis mulig, er det bedre å fryse friske blomsterstander selv om sommeren.

Hvordan lage blomkål til en baby

Oppskriften på å lage puré er veldig rask og enkel. Du trenger ca 100 g blomkål.

Før du lager mat, må du demontere kålen i blomsterstander og bløtlegge dem i kaldt saltet vann i omtrent en time. Dette er nødvendig for å rense grønnsaken fra mulige kjemikalier og små insekter.

Hvis du lager puréen på komfyren, tilsett nok vann til pannen til å dekke grønnsakene. Sett på komfyren, vent til det koker, reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter. Tøm deretter blomsterstandene i et dørslag. Kokt kål blir vanligvis gulaktig i fargen. Du kan ikke tilberede grønnsaker i aluminiumspanner.

Grønnsaker tilberedt i en dobbel kjele beholder maksimalt med næringsstoffer. Damp blomkålen i ca 15 minutter.

Du kan koke blomkål i en langsom komfyr. Forberedelsestiden er minst 25 minutter.

Prøv først de ferdige blomsterstandene selv for å se om de er myke nok. Underkokte pureer gir dårligere resultater. Hvis kålen er klar, så er det på tide å hakke den. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender eller sil. Massen skal være så homogen som mulig. Det er ikke nødvendig å salte noe; babyer opp til ett år trenger ikke salt i det hele tatt.

Mens du hakker, tilsett gradvis den resterende grønnsaksbuljongen fra pannen til kålen. Hvis du akkurat har begynt å mate babyen din, bør konsistensen til den resulterende pureen bare være litt tykkere enn morsmelk eller morsmelkerstatning. I dette tilfellet anbefaler oppskriften å ta morsmelk eller formelen som babyen spiser som væske. Over tid må du gjøre massen tykkere. Babypuré er klar!

Husk at temperaturen på retten skal være lunken, som morsmelk eller morsmelkerstatning. Det er bedre å introdusere komplementære matvarer om morgenen slik at du kan overvåke i løpet av dagen om barnet har en allergisk reaksjon på produktet. Du må begynne med en halv teskje, øke volumet gradvis. I en alder av ett år bør babyen spise 100 g av produktet.

Du kan ikke lagre puré, du må tilberede en ny hver gang. Noen fryser det ferske ferdige produktet, men da vil det miste noen av næringsstoffene og vil ikke skille seg fra det som er kjøpt i butikken.

Hvitkål i et barns kosthold

Hvis babyen din ennå ikke er ett år gammel, bør du ikke introdusere ham til denne grønnsaken. Denne kåltypen inneholder mye grov fiber, noe som vil føre til økt gassdannelse hos babyen. Etter et år kan du starte, men sammen med andre grønnsaker. Oppskriften på kremet suppe er ganske enkel.

1. Eventuelle grønnsaker tas i vilkårlige proporsjoner. For eksempel en potetknoll, et stykke zucchini, en halv gulrot, et kålstykke, gresskar. Ikke glem løken, ta en fjerdedel av en liten løk
2. Grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i små biter
3. Alt helles i en passende beholder (ikke aluminium) og fylles med vann til det dekker grønnsakene
4. Kok suppen i ca 20-25 minutter. Deretter blandes alt med en blender eller eltes med en gaffel.

Er det mulig å mate en baby hermetisk puré?

Blomkål fra krukker har også en rett til å eksistere. Dessuten, nå er produksjonen av babymat strengt kontrollert, produksjonsoppskriften overholdes. For å lage puréer brukes høykvalitetsprodukter og teknologier brukes for å bevare vitaminer.

Jarred babypuré er nyttig hvis du er på besøk, eller kanskje du rett og slett ikke har tid eller lyst til å lage mat.

Når du kjøper krukker, se på utløpsdatoen og lokkets konkavitet. Du bør høre en liten pop når du åpner glasset. Du bør ikke oppbevare en åpen krukke.

Du bør ikke forakte denne grønnsaken, det er et virkelig nødvendig produkt for et barn. Kålpuré, tilberedt av deg eller fra en krukke, vil bare gagne babyen din. God appetitt til den lille!

"Det er medisin i en skje, gift i en kopp." Dette berømte ordtaket gjelder ikke bare medisiner, men også på en eller annen måte produkter. Det som kan være gunstig i små doser vil være skadelig ved misbruk.

Barnets kropp er spesielt følsom for ulike irriterende stoffer. I de første årene av livet bør du være forsiktig med tilstedeværelsen av kål i kostholdet ditt, fordi det:

1. Når det inntas i store mengder, fører det til magesmerter, flatulens og problemer med avføring (både forstoppelse og diaré).
2. Den grove fiberen i kål kan irritere slimhinnen i mage-tarmkanalen (GIT), noe som fører til abnormiteter i fordøyelsessystemet.
3. Kan forårsake allergi. Risikoen for dette problemet er minimal, men det kan heller ikke utelukkes. Og økte histaminnivåer kan provosere en pseudo-allergisk reaksjon når allergisymptomer oppstår.

Når er det lov å gi?

Vi gikk jevnt videre til et veldig viktig spørsmål - i hvilken alder kan et barn gis denne grønnsaken. Kål bør vises i kostholdet til barn ikke tidligere enn seks måneder senere. Den optimale alderen er 5 måneder hvis barnet får morsmelkerstatning, og 6 måneder for de barna hvis mødre ammer.

Det er bedre å begynne å gi hvitkål til barnet ditt etter blomkål og rosenkål.(ca. 7-8 måneder). Du bør også først "introdusere" barnet til andre grønnsaker - zucchini, gulrøtter, gresskar, poteter.

Når det gjelder fersk kål, kan den introduseres i babyens kosthold tidligst 3 år. Samtidig skal barnet ikke ha problemer med mage-tarmkanalen (som betyr sykdommer som gastritt og pankreatitt). Det er også verdt å lære barnet ditt å tygge kål grundig uten å svelge den i store biter.

Viktig! Dedikert til elskere av kålstengel. Barn bør absolutt ikke spise det, siden ulike skadelige forbindelser kan samle seg i kålstilken når kålen modnes.

Typer grønnsaker og alderen du kan begynne å spise dem på

Brokkoli

Det er vanlig å begynne å mate en babykål med brokkoli for første gang. Det er denne representanten som er den mest ufarlige for babyens kropp. Slik kål forårsaker nesten aldri kolikk eller flatulens hos et barn. Imidlertid inneholder brokkoli omtrent 3 ganger mer vitamin C og protein enn hvitkål. Mødre bør introdusere babyen sin til denne spesielle typen kål, og først da venne ham til andre. Men selv når det gjelder denne grønnsaken, bør du ikke være overivrig.

hvit kål

Den mest populære og utbredte typen kål i samfunnet vårt. I hvilken alder gis hvitkål til barn? Som allerede nevnt, kan det ikke introduseres i barnets kosthold før 7-8 måneder uten først å introdusere andre grønnsaker i kostholdet. Hvitkål bør først brukes som tilsetning til grønnsakspuré laget av andre ingredienser.

Vi har allerede sagt at hvitkål kan forårsake flatulens og kolikk hos babyer, og noen ganger allergier. Det er utvilsomt også mange fordeler ved å konsumere denne varianten. Spesielt "klassisk" Kål inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler, med vitamin U som opptar en spesiell plass. Den inneholder også fiber og pektiner, og kåljuice produserer enzymer og forbedrer tarmmotiliteten, noe som fremmer bedre fordøyelse.

Brussel

Rosenkål bør vises i en babys diett ikke tidligere enn 7 måneder gammel. Den bør introduseres i kostholdet før hvitkålen, som den er en nær "slektning av". Rosenkål er rik på askorbinsyre og riboflavin (vitamin B2). Imidlertid inneholder den også mye fiber, som kanskje ikke har den beste effekten på babyens helse og forårsaker oppblåsthet.

Marine

Kan barn under ett år spise tang? Strengt tatt er dette produktet ikke en grønnsak og er ikke kål i det hele tatt. Grønnkål er et matprodukt laget av brunalgen Laminaria. Og det bør vises i et barns diett bare når han fyller 3 år, men selv da bør det gis i begrensede doser.

Henvisning. Grønnkål har et stort antall gunstige egenskaper, men det er vanskelig å fordøye av kroppen, og fordøyelsessystemet til et spedbarn og en ett år gammel baby kan rett og slett ikke takle en så ansvarlig jobb.

Tang er mest verdsatt for sitt høye jodinnhold. Den inneholder også mange vitaminer, mineraler, organiske syrer og aminosyrer.

Syltet

Som tang, bør surkål vises i et barns kosthold etter 3 år. Surkål er for det første høy i vitamin B, A, askorbinsyre og mineraler. Den inneholder også mye fiber og vegetabilsk protein. Samtidig brukes mye salt i tilberedningen, noe som er ekstremt uønsket for barn. Noen ganger brukes også eddik, som er kontraindisert for barn.

Nyttige og skadelige egenskaper

Fordel:

• regulerer tarmaktivitet;
• øker utskillelsen av magesaft, forbedrer appetitten;
• renser kroppen for giftstoffer, forhindrer avsetning av fett og kolesterol;
• aktiverer metabolske prosesser og blodstrøm;
• styrker blodårene, fremmer væskeutstrømning (lindrer hevelse);
• inneholder et stort antall vitaminer fra ulike grupper, mineraler, aminosyrer.

Skade:

• kan forårsake en allergisk reaksjon;
• hvis misbrukt, oppblåsthet, kolikk, forstoppelse eller diaré kan oppstå;
• kan irritere mage-tarmslimhinnen;
• Surkål inneholder en stor mengde salt og noen ganger eddik, noe som er forbudt for barn.

Allergi

Kanskje den største ulempen med å spise kål for barn er muligheten for å utvikle allergier. Dette skjer ganske sjelden, men en allergisk reaksjon kan ikke utelukkes.

Symptomer på kålallergi kan dukke opp i løpet av minutter, etter at barnet har spist grønnsaken, eller kanskje noen timer etter at allergikeren spiste kål.

Viktig! Frigjøring av histamin i blodet fører til hevelse, prikking og kløe i munn, tunge, lepper og ansikt. Hevelse, rødhet og betennelse i huden er også observert.

Disse symptomene kan godt utvikle seg til hudutslett og andre, mer alvorlige hudlesjoner.

Vanligvis utgjør ikke symptomene på en kålallergi noen spesiell helserisiko, men i sjeldne tilfeller kan anafylaksi, en reaksjon som er livstruende, oppstå.

Uansett allergisymptomer, bør du oppsøke lege så snart som mulig. Unngå selvmedisinering!

For å forhindre en gjentakelse av den allergiske reaksjonen, først og fremst bør du selvfølgelig eliminere kål fra kostholdet ditt. I tillegg anbefales det å gjøre en allergentest. Mange eksperter anbefaler generelt ikke å gjøre denne analysen før 3 år, siden den ikke er veldig informativ. Imidlertid vil det ikke være noen skade på babyen, og derfor er det verdt et forsøk.

Etter å ha blitt kjent med typene og egenskapene til kål, kan vi med sikkerhet si at fordelene ved bruk av både barn og voksne er mye større enn skaden. Imidlertid kan et barns kropp reagere annerledes på mat enn en voksen, så du bør begynne å mate kål med forsiktighet. Vi ønsker at du trygt og enkelt skal gå gjennom den vanskelige veien med å introdusere nye produkter i babyens kosthold.

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Hei kjære foreldre. I dag skal vi snakke om et produkt som er et av de første som ble introdusert i komplementær fôring for spedbarn. Dette er kål. Ingen grønnsak kan skilte med et så stort utvalg av arter. Ikke bare er de ikke engang nær hverandre, men de er også helt forskjellige i smak. I denne artikkelen vil du lære i hvilken alder du kan gi barnet ditt kål, hvordan denne eller den typen er nyttig, vi vil snakke om reglene for forberedelse, vi vil finne ut hvilke varianter som er akseptable på menyen til en liten gourmet fra den første måneden med komplementær fôring, og som er strengt kontraindisert på dette tidspunktet.

Nyttige egenskaper ved produktet

1. Verdifullt vitamin- og mineralkompleks. Et spesielt sted er okkupert av B-vitaminer, fosfor, askorbinsyre og kalsium.
2. Inneholder fiber og pektiner.
3. Refererer til hypoallergene produkter.
4. Stimulerer produksjonen av enzymer, forbedrer motiliteten under fordøyelsesprosessen.
5. Det regnes som et lavkaloriprodukt. På grunn av dette er det tillatt på menyen til barn som lider av overvektsproblemer.

Minuser

1. I sin rå form kan det forårsake irritasjon av slimhinnen, og dette kan føre til avvik i fordøyelsessystemets funksjon.
2. Ved overforbruk kan oppblåsthet, kolikk, forstoppelse eller omvendt diaré oppstå.
3. Selv om det er absolutt minimalt, eksisterer alltid risikoen for allergi. Babyen kan ha en intoleranse for et bestemt produkt.

Du må forstå at dette er generelle bestemmelser. Med tanke på hver type kål, vil vi studere mer detaljert hvilke unike fordelaktige og negative egenskaper hver sort har.

Når du skal gi kål til babyen din

Denne grønnsaken er en av de første som dukker opp i kostholdet til en liten pjokk. Først skal squashpuré vises på den lille gourmetens bord, og så er det på tide å legge til kål. Brokkoli - denne spesielle varianten regnes som den mest ufarlige og sunne i den første fôringsperioden. Så for barn som blir matet med morsmelk, anbefales det å begynne å introdusere kål på seks måneder, og for barn som får flaske - ved fire måneder. Det viktigste å forstå her er at det første bekjentskapet med denne gruppen av grønnsaker bør begynne med en spesifikk representant og være i stand til å tilberede retter fra den.

Jeg prøvde først å gi sønnen min brokkolipuré da han var nesten 7 måneder gammel. Men forsøket var ikke vellykket, da barnet rett og slett spyttet alt ut. Og jeg bestemte meg for ikke å torturere ham. Da babyen ble 9 måneder, bestemte jeg meg for å legge litt brokkoli til den vanlige potetmosen hans. Og denne ideen ble kronet med suksess.

Variasjon av denne grønnsaken

Det er vanlig å starte den første fôringen med kål med brokkoli. Det er denne representanten som er den mest ufarlige for babyens kropp. Denne kålen er praktisk talt ikke i stand til å forårsake flatulens eller kolikk hos et barn. Denne formen inneholder tre ganger mer vitamin C og protein enn vanlig hvitkål. Etter å ha blitt kjent med henne, venner mamma gradvis den lille til andre varianter av denne gruppen grønnsaker.

La oss se nærmere på fordelene og ulempene ved å bruke hver type.

hvit kål

Unge mødre står ofte overfor spørsmålet om når de skal gi babyen hvitkål. Av en eller annen grunn mener noen foreldre at det bør være en av de første som blir inkludert i barnets kosthold. Det er det imidlertid ikke. Denne typen kål kan forårsake mageproblemer hos en baby. Det er derfor det introduseres i barnets kosthold en måned etter brokkoli (ved omtrent 7 eller 8 måneder), og de prøver å gi det ikke som en individuell rett, men som et tilsetningsstoff til hovedpuréen. Som alltid, ikke glem å begynne med små porsjoner, og hvis noe skjer, slutt å mate denne grønnsaken.

Hva er de viktigste fordelene og ulempene med hvitkål:

1. Høyt innhold av vitaminer og mineraler. Vitamin U inntar en spesiell plass.
2. Inneholder fiber og pektiner.
3. Saften fra denne grønnsaken forbedrer fordøyelsesprosessen ved å simulere produksjonen av enzymer og forbedre tarmmotiliteten.
4. Kan i sjeldne tilfeller forårsake allergiske reaksjoner.
5. På grunn av det økte nivået av fiber og svovel, med hyppig bruk, kan det provosere flatulens og kolikk hos babyen.

Brussel

Den er en nær slektning av hvitkålen. Det anbefales ikke å introdusere det i en babys diett før en alder av syv måneder.

Den er spesielt rik på askorbinsyre (i denne parameteren er den betydelig foran solbærbær) og riboflavin (innholdet er to ganger høyere enn i meieriprodukter). Men den inneholder også mye fiber, så denne grønnsaken bør introduseres forsiktig og ikke overbrukes, fordi den kan forårsake oppblåsthet hos babyen.

Blomkål

En representant for denne arten, brokkoli, er en av de første som ble introdusert i komplementær mat, etter zucchini, i en alder av 6 måneder for barn på vakt og fra 4 måneder og utover for barn på pil. Denne typen kål forårsaker praktisk talt ikke allergier og er ikke i stand til å forårsake flatulens og kolikk hos babyer. Men det bør fortsatt administreres med forsiktighet.

Hva er de viktigste fordelene og ulempene med denne grønnsaken:

1. Høyt innhold av vitaminer og mineraler. En spesiell plass er okkupert av vitamin C, B2, A, B6, PP og B1.
2. Brokkoli har et høyere innhold av vegetabilsk protein, vitamin K, A og folsyre.

Grønnkål

Et slikt produkt kan vises på et barns meny først etter at han er tre år gammel, og deretter gitt i begrensede mengder. Til tross for sine verdifulle egenskaper er dette produktet vanskelig å fordøye, og fordøyelsessystemet til et spedbarn og en ett år gammel baby kan ganske enkelt ikke takle en så ansvarlig jobb.

1. Det anses som spesielt verdifullt på grunn av det høye jodinnholdet, som er så nødvendig for forebygging av skjoldbruskkjertelpatologier.
2. Den inneholder også vitaminer, mineraler, organiske syrer, essensielle aminosyrer og fiber.
3. Det hjelper godt med å bekjempe forstoppelse.
4. Grønnkål fjerner giftstoffer og avfall fra kroppen og forbedrer stoffskiftet.

Syltet grønnsak

Noen mødre begynner allerede å lure på i hvilken alder et barn kan ha surkål. Vi må skuffe deg, dette produktet er ikke tillatt å bli introdusert i kostholdet til babyer under tre år.

Hva er de viktigste fordelene og ulempene med denne retten:

1. Økt innhold av vitamin B, A, askorbinsyre, mineraler.
2. Inneholder fiber og vegetabilsk protein.
3. Ved matlaging tilsettes en økt mengde salt, noe som er ekstremt skadelig for babyen. Og noen ganger også eddik, som slett ikke er akseptabelt for et barns kropp.
4. Hvis du misbruker dette produktet, vil du utvikle en allergi mot histaminet som finnes i surkål.

Suppe oppskrift

1. Skyll poteter, gresskar, gulrøtter og brokkoli grundig.
2. Skrell, fjern frø, del i blomsterstander.
3. Skjær grønnsakene i terninger.
4. Sett pannen på bålet og kok opp.
5. Kast alle ingrediensene i boblende vann.
6. Nå kan du legge til grønne erter.
7. Det anbefales å lage mat på lav varme i ca 30 minutter.
8. Du kan legge til vegetabilsk olje til den ferdige retten. Prøv å ikke tilsette salt til maten.

Så vi ble kjent med hva kål er, vi lærte om de forskjellige typene av denne grønnsaken. Nå vet du hvilken variant som er best å begynne å mate med denne grønnsaken. Det viktigste er ikke å glemme å introdusere hver ny art i komplementære matvarer i små porsjoner, og bare hvis det tolereres godt, øk delen av babyen. Og ikke tro at hvis babyen din ikke er allergisk mot brokkoli, vil han heller ikke være allergisk mot hvitkål. Dette er ikke slik, blant annet er forskjellige typer preget av tilstedeværelsen av unike stoffer i sammensetningen, og har også forskjellige effekter på babyens kropp. Jeg ønsker at du skal gå gjennom denne vanskelige veien med letthet, og at babyens kosthold lett kan øke med en hel rekke grønnsaker, som i hovedsak vil være én type - kål.

Brokkoli, rosenkål og blomkål inngår i barnemenyer det første leveåret, men de fleste mødre er redde for hvitkål. Er det mulig å introdusere denne grønnsaken i komplementær fôring for en baby, hvordan er den nyttig og hvordan forberede den riktig for et barn?

Fordel

Du kan lære enda mer om fordelene fra programmet «Lev sunt».

Minuser

• På grunn av innholdet av grove fibre kan det irritere mage-tarmslimhinnen.
• Inntak i store mengder fører til magesmerter, luft i magen og problemer med avføring.
• Selv om det er sjeldent, kan allergi oppstå.
• Surkål inneholder eddik, som kan skade barns fordøyelseskanal.
• På grunn av det økte innholdet av histamin i surkål, kan bruken føre til en pseudo-allergisk reaksjon (tegn på allergi vises).

I hvilken alder kan det gis?

• Hvitkål kan gis til et barn under ett år, men bare etter å ha introdusert ham for andre grønnsaker - squash, blomkål, gulrøtter, gresskar, poteter, brokkoli og andre. Det anbefales å legge til hvitkål til grønnsaksretter for et barn tidligst 7-8 måneder.
• I fersk form kan den inkluderes i menyen til et barn fra 3 år, forutsatt at babyen ikke har sykdommer i fordøyelseskanalen, for eksempel gastritt eller pankreatitt. I tillegg må barnet tygge maten godt nok til å konsumere den.
• Stilken regnes som en skadelig mat, siden ulike skadelige forbindelser samler seg i den under modningen av grønnsaken. Av denne grunn bør ikke barn gis stilken.
• I fermentert form er det akseptabelt i kostholdet til barn over 3 år, men i små mengder.

Beregn din komplementære fôringstabell

Angi barnets fødselsdato og fôringsmetode

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31. januar februar mars 1. mai 1. desember 201201 juli 1. oktober 201201 oktober 201201 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Lag en kalender

Introduksjon til kostholdet

For å introdusere barnet ditt for hvitkål uten å skade helsen, bør du tilsette litt av denne grønnsaken til en flerkomponentpuré og observere den lilles reaksjon på denne maten. Hvis barnet tålte dette produktet godt, kan mengden i puréen økes litt neste gang. Hvis det oppstår symptomer på intoleranse, bør introduksjonen av komplementær mat utsettes.

Matlagingsmetoder

Uavhengige kålretter tilberedes ikke for barn under ett år. Grønnsaken tilsettes puré sammen med andre typer kål, gulrøtter og andre grønnsaker, og det tilberedes også purert suppe. Barn over ett år kan tilberede stuet kål, samt dampede kålboller, grønnsaksgryter, kålruller og andre retter. For barn over 3 år tilberedes det friske salater, supper, gryteretter og mye mer.

Ved 5-6 måneder kommer en periode i et barns liv når morsmelk eller morsmelkerstatning ikke lenger er i stand til å tilfredsstille kroppens behov fullt ut. Og så begynner de å introdusere ny mat i kostholdet hans. De første rettene som babyen blir introdusert for er grønnsakspureer med én ingrediens laget av zucchini, blomkål og brokkoli. Noen mødre "omgår" hvitkål, og tror at det forverrer funksjonen til fordøyelsessystemet, forårsaker oppblåsthet, økt gassdannelse og kolikk. Men de tar feil. Denne grønnsaken er veldig nyttig for et voksende barns kropp, og hvis du følger alle reglene for å introdusere den i kostholdet, kan negative konsekvenser unngås.

Så, la oss se på når du kan gi barnet ditt hvitkål, hvordan det er nyttig og hva som kan tilberedes fra det.

Nyttige egenskaper til grønnsaken

Hvitkål er ikke bare velsmakende, men også sunn grønnsak. Den inneholder mange nyttige stoffer: kalsium, kalium, fosfor, mangan, aluminium, svovel, sink, protein, fiber, aminosyrer, tartronsyre. Den rå grønnsaken inneholder også vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyre), C (askorbinsyre), B9 (folsyre), K (naftokinon), P (bioflavonoider), U (metylmetionin).

Takket være denne sammensetningen har hvitkål følgende fordelaktige egenskaper:

• fremmer vekst og utvikling av babyen;
• forbedrer stoffskiftet;
• har en anti-inflammatorisk, smertestillende effekt;
• har en positiv effekt på funksjonen til myokardiet (det muskulære midtlaget av hjertet), forbedrer tilstanden til blodårene;
• styrker immunforsvaret;
• fremmer bedre absorpsjon av fett og proteiner i kroppen;
• stimulerer hjernens funksjon;
• styrker tenner og bein;
• hjelper med å bekjempe forstoppelse;
• øker appetitten;
• forbedrer tilstanden til huden, lindrer hevelse;
• hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer;
• forbedrer funksjonen til nervesystemet;
• reduserer risikoen for å utvikle kreftceller;
• kåljuice hjelper til med å bekjempe hoste og bronkitt;
• Nyttig for betennelse i galleblæren (cholecystitis);
• fremmer produksjonen av enzymer som er nødvendige for fordøyelsen.

Hvitkål er et lavkaloriprodukt. Så, 100 g inneholder bare 28 kcal. Derfor anbefales det for fedme hos barn.

Selvfølgelig er grønnsaken et trygt produkt og er egnet for mating av spedbarn. Men hvis det brukes feil og i store mengder, i stedet for å dra nytte av det, kan det forårsake skade på barnets kropp. Noen ganger, etter å ha spist kålretter, kan et barn oppleve:

• mageknip;
• økt gassdannelse, kolikk;
• diaré;
• allergisk reaksjon: rødt utslett, flekker, elveblest, kløe, rennende nese, hevelse i ansiktet.

Hvitkål er kontraindisert for barn med sykdommer i fordøyelseskanalen og skjoldbruskkjertelen.

Det er forbudt å spise stilken, siden den samler opp alle de skadelige stoffene som den ble befruktet med under dyrking.

I hvilken alder er det gitt?

Hvitkål introduseres i kostholdet til et barn opp til ett år gammelt først etter at han har blitt kjent med andre grønnsaker - courgette, brokkoli, blomkål, gulrøtter, poteter, gresskar. Dette skjer etter ca. 8-9 måneder.

I hvilken form og hvordan blir det introdusert i kostholdet?

De første ukene tilbys hvitkål til babyen i form av en puré. Den kan da kombineres med annen mat som barnet allerede er kjent med. Det passer godt med squash, gulrøtter og poteter.

Fra en alder kan babyen din tilbys stuet kål, kålruller, som en del av lapskaus, suppe, borsjtsj, dampede koteletter og kjøttboller.

Rå hvitkål gis til et barn fra 3 år, men forutsatt at han ikke har sykdommer i fordøyelseskanalen (pankreatitt, gastritt). Den kan også brukes i fermentert form fra 3 års alder, men i små mengder.

Introduksjonen av kål bør være gradvis. Den første dosen bør ikke overstige en halv teskje. Mage-tarmkanalen til babyer fungerer noe annerledes, så dosen av ny mat som innføres i kostholdet bør være minimal. Hver gang dobles porsjonen, og bringer den til 100-150 gram om gangen.

Supplerende fôring gis i første halvdel av dagen, slik at foreldre kan overvåke den negative reaksjonen som kan oppstå på introduksjonen av hvitkål. Hvis det er magesmerter, oppblåsthet, utslett i ansiktet, eller babyen har blitt mer lunefull, fjernes produktet fra dietten. Du kan gjenta introduksjonen av grønnsaken etter noen måneder. Hvis ubehagelige symptomer dukker opp igjen, blir han ekskludert fra dietten i opptil 3 år.

Hvordan velge god kål

Du må inspisere grønnsaken nøye før du kjøper. Ikke ta med sprekker, blader som skreller eller råtne områder. Det skal ikke være mugg eller råte på stilken. Et godt produkt har en jevn farge og er fast å ta på.

Ung hvitkål anses som sunnere og smakfullere. Den mykner raskt, inneholder mindre grove kostfiber, aggressive syrer og er lettere å fordøye. Den har en rik grønn farge og er løs å ta på.

Oppskrifter for barn

Hvitkålpuré

Vask grønnsakene grundig og kutt i små biter. Legg dem i en tykkbunnet kjele og tilsett vann slik at de dekker litt. Sett på komfyren og vent til det koker. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Kvern deretter den ferdige kålen i en blender til den er moset. Du kan tilsette 5 gram smør i retten.

Fløtesuppe

For matlaging trenger du 1/4 hvitkål, poteter, 1/2 løk, 1/2 gulrøtter, 400 ml vann, dill.

Vask kålen, hakk den og legg den i en kjele med kokende vann. Skrell poteter og gulrøtter, skyll, kutt i små terninger og kok i 15-20 minutter. Mal den ferdige suppen med en blender og tilsett hakket dill.

Braisert kål

Skyll 300 gram grønnsaker godt og finhakk. Vask tomaten, fjern skinnet og kutt i små biter. Skrell løken, vask den, hakk den. Sett stekepannen på komfyren, hell en liten mengde vegetabilsk olje. Når den blir varm, tilsett løk og hvitkål. Stek litt over svak varme, tilsett 100 gram vann og la det småkoke i 25-30 minutter. Tilsett tomat og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Grønnsaksgryte

Ingredienser: 1/4 hvitkål, potet, tomat, 1/2 løk, 1/2 gulrot, 1/4 mellomstor zucchini, 400 ml vann, urter, solsikkeolje.

Skrell poteter, gulrøtter, zucchini, tomater, kutt i terninger, hakk løk og kål. Hell en liten mengde solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett løk, gulrøtter og stek. Tilsett så resten av grønnsakene og tilsett vann. La det småkoke på svak varme til potetene er klare. Dryss den ferdige retten med hakkede urter.

Dampkoteletter

Du trenger 1/4 hvitkål, 300 gram kjøttdeig, et kyllingegg, 1 ss. en skje semulegryn, 1/2 løk, havregryn.

Hakk kålen, ha den i en kjele, tilsett vann og la det småkoke i 20 minutter. Avkjøl den deretter litt, tilsett finhakket løk, kjøttdeig og et rått egg. Bland alle ingrediensene grundig og form små koteletter. Mal havregryn i en blender og rull hver kotelett i den. Legg dem i en dampkoker og stek i 30-40 minutter.

Hvitkål er et tradisjonelt produkt fra hver familie. Retter laget av det viser seg velsmakende og sunne, fordi det inneholder mange vitaminer og mineraler. Derfor må denne grønnsaken være til stede i babyens kosthold. Bekjentskapet med ham begynner i en alder av 8-9 måneder. Kål introduseres gradvis og alltid i rimelige mengder. I de fleste tilfeller absorberes det godt av barnets kropp og forårsaker sjelden en allergisk reaksjon.

Visninger: 2044 .