Espetos de frango frios. Filé de frango marinado na cerveja

A carne de frango é muito macia e não requer marinada longa. A marinada para frango na grelha não tem como objetivo amolecê-lo, mas sim dar sabor. Os mais populares: laranja, mel, kefir, tomate. Você pode demolhar o peito de frango de uma hora a um dia, quanto mais tempo aguentar, mais intenso e picante será o sabor. Não é recomendado o uso de vinagre, pois a carne é muito macia e pode ressecar, mas se você quiser mesmo experimentar, é preciso diluir e guardar por literalmente 1 hora. Marinada para espetos de frango deve conter óleo vegetal, não permitirá que o suco escorra durante o período de fritura.

Dizem que para fritar no fogo é preciso levar casca de bétula, cerejas ou outras árvores frutíferas.

Você ficará surpreso ao saber que um kebab pode ser preparado com miudezas: corações, fígado, estômagos. Você também pode pegar qualquer parte da ave: coxa, frango inteiro, coxas, asas. Então, para cozinhar, use a grelha da grelha.

Enviar para refeição pronta molho: cogumelo, alho, limão, ketchup, cremoso, mostarda, você mesmo pode cozinhar ou comprar na loja.

E se sobrar churrasco, pode.

Receita 1. Marinada de laranja para espetos de frango

Se você quiser cozinhar churrasco perfumado e original. Tente molhar o pássaro com laranjas. O sabor do frango na marinada de laranja é incrivelmente macio, com um aroma incrível de laranja. O mel dá à carne um delicado toque adocicado e, quando grelhada no carvão, aparece uma crosta frita. A adição de açafrão dá uma cor dourada. Seus amigos podem a princípio se perguntar por que o kebab é amarelo, porque esta receita usa açafrão, mas depois de morder um pedaço, eles vão adorar loucamente. Você pode mergulhar de 1 hora a um dia, mantenha em local frio.

Ingredientes

• Filé de Frango - 1kg.
• Laranja -3 unid.
• Mel - 2 colheres de sopa.l
• Cebolas - 2 unid.
• Cúrcuma - 1 colher de chá
• Manjericão - 1 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa

Como cozinhar espetos de frango em suco de laranja

1. Compramos apenas filé fresco, cortado em pedaços de 4 × 4 cm, coloque em uma panela.
2. Pegamos uma laranja, lavamos em água corrente, ralamos as raspas em um ralador grosso. Tente ralar as raspas sem casca branca. Em seguida, corte em 2-4 partes e esprema o suco, da próxima laranja só precisamos do suco. Adicione o suco e as raspas à carne. Corte a terceira laranja em rodelas, acrescente à carne. Em seguida, pode ser amarrado em um espeto e cozido na brasa.
3. Colocamos mel líquido, se tiver cristalizado, derreta.
4. Despeje o azeite, ajudará os temperos a penetrar na carne e a torná-la suculenta.
5. Tempere com: açafrão, sal, pimenta-do-reino, manjericão seco.
6. Corte a cebola em rodelas grandes, com 1 cm de largura. Descasque o alho, esprema com um espremedor de alho. Coloque em uma panela, misture com as mãos e coloque em local frio por 24 horas.

Receita 2. Marinada de frango com molho de soja

Espetos de frango com molho de soja são incrivelmente saborosos, picantes e macios. Todos os componentes estão em perfeita harmonia uns com os outros. O molho chinês dá um toque interessante, o mel deixa um sabor adocicado, casca de limão - um aroma incrível, alho e cebola dão um sabor picante ao prato, os temperos saturam a carne de sabor. Mergulhe de 1 hora a um dia, em local frio.

Ingredientes

• Molho de soja - 5 colheres de sopa.l
• Raspas de limão - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Mel - 2 colheres de sopa
• Alho - 3 dentes
• Cebola - 1 unid.
• Manjericão - 1 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - uma pitada

Como marinar frango em molho de soja

1. Corte o peito em pedaços pequenos. Você pode pegar qualquer parte do pássaro: perna, asas, vísceras.
2. Agora vamos fazer uma marinada de frango com molho de soja. Despeje o molho de soja, o óleo vegetal, o suco de limão, o mel líquido e as raspas de limão em uma tigela, esprema o alho. Tempere com especiarias: manjericão, pimenta vermelha moída. Misture todos os ingredientes.
3. Cortamos a cebola em rodelas. Adicione a cebola e a marinada à carne, misture e leve à geladeira por 1 a 24 horas.
4. Antes de fritar, certifique-se de salgar a carne.

Receita 3. Marinada de mostarda e mel para churrasco de frango

Você decide cozinhar um churrasco incomum, experimente marinar o frango em uma marinada de mostarda e mel. A carne é bem tenra e derrete na boca, a mostarda dá tempero, a doçura do mel, os temperos têm sabor e aroma delicados. Todos os ingredientes estão disponíveis e em cada geladeira. Para uma variedade de sabores, você pode adicionar ervas frescas: coentro, salsa, manjericão. Para a decapagem, pode-se usar uma sacola com zíper, é conveniente levá-la para um piquenique.

Ingredientes

• Mel - 2 colheres de sopa
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unid.
• Sal -1,5 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Coentro -0,5 colher de chá

Como cozinhar espetos de frango em uma marinada de mostarda e mel

1. Lave o filé de frango em água corrente, corte em pedaços pequenos de 2 cm de largura.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o azeite, o mel, o sal, a páprica, os coentro, misture. Mostarda você pode adicionar dois tipos de grãos e simples.
3. Cortamos a cebola em meias argolas grandes, com cerca de 0,5 cm de largura, depois podemos enfiar no espeto e assar.
4. Adicione a cebola e a marinada ao pássaro, misture com as mãos. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora ou um dia. Lembre-se de que quanto mais tempo ficar, mais rico será o sabor.
5. Esse kebab pode ser cozido não apenas na natureza, mas também em casa no forno.

Enquanto isso, está ficando pronto, você pode dar uma mordida nisso

Receita 4. Marinada de kefir para frango

Com o advento das férias de maio, todos se reúnem para um piquenique. Eles escolhem a carne para cozinhar o kebab, e muitas vezes param no pássaro, porque não requer picles longos.

A marinada de kefir de frango é muito simples e via rápida tornam a carne incrivelmente macia, suculenta e saborosa. O kefir pode ser substituído por iogurte ou leite fermentado. Quanto mais dura a carne, mais azedo deve ser o kefir. Para o peito de frango, o kefir gorduroso é adequado, mas para as pernas de frango, você pode tomá-lo sem gordura. Mergulhe no kefir por não mais que 2-3 horas. Ao fritar, você pode adicionar legumes ao espeto: abobrinha, Pimentão, beringela. Você precisa fritar o kebab por no máximo 10 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Ingredientes

• Kefir - 250 ml.
• Peito de Frango - 1kg.
• Salsa - 0,5 maço
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 4 dentes
• Sal -1,5 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Coentro -0,5 colher de chá

Como marinar espetos de frango na marinada de kefir

1. Corte o filé em pedaços pequenos, coloque em uma bandeja.
2. Adicione kefir, alho espremido, cebola picada, especiarias e salsa. Misture todos os ingredientes. Em vez de salsa, você pode levar: manjericão ou endro.
3. Mergulhe por 2-3 horas na geladeira.

Analisamos as marinadas de frango mais populares e deliciosas, basta cozinhar as brasas e fritar na grelha. Espero que goste dessas receitas e aguardo seu feedback.

Muitos pratos de outras nações chegaram à culinária russa, que cozinhamos com bastante frequência. Shashlik é um prato armênio, nosso povo adorou.

O churrasco ganhou popularidade em nossa região há muito tempo. Durante todo o tempo de sua existência, a receita do prato mudou um pouco, mas em geral permaneceu a mesma. Agora qualquer recreação ao ar livre é sempre acompanhada de um churrasco com espetos.

A receita clássica de kebab consiste em cordeiro, mas agora as pessoas fazem pratos com qualquer carne disponível, algumas usam peixe. Os vegetarianos costumam fazer churrasco com vegetais. Para cozinhar um prato saboroso e barato, você pode comprar carne de frango.

Comprando frango de qualidade para churrasco

Um indivíduo com peso de até 1,5 kg na forma refrigerada terá um peso ideal. Se você pegar uma carcaça de peso maior, o kebab ficará mais seco e não terá um sabor delicado.

A carne congelada também serve para churrasco, mas tem algumas nuances: em primeiro lugar, deve descongelar de forma natural e, em segundo lugar, esquecer estritamente o micro-ondas. Se você não ouvir, pode esquecer o suculento churrasco.

Ao fritar a carne no espeto, corte-a previamente em pedaços pequenos, para fritar mais rápido e ficar suculenta por dentro. Se você comprou um filé, terá que enganar a cabeça com a marinada, caso contrário, obterá carne seca.

A melhor opção para o churrasco são as coxas - elas têm casca e são bastante suculentas.

Marinada suculenta para espetos de frango

A época mais adequada para um delicioso churrasco é o verão. Ainda não sabe fazer uma deliciosa marinada para carne? Hoje vamos compartilhar uma receita maravilhosa que vai deixar seu frango incrivelmente cheiroso e suculento!

Se você é fã de picante, além ou junto com a cebola, pode adicionar alho, que dará um sabor picante. A marinada de cebola também tem várias vantagens. Por exemplo, o suco de cebola amolece o frango durante a fritura e confere um sabor delicado.

Ingredientes:

• cebola de tamanho médio 2 unid.
• frango (coxa) 1kg.
• maionese 300g
• pimenta e sal a seu gosto.

Culinária:

1. Primeiro, descasque a cebola e corte em meias argolas. Tente cortar mais fino para que a cebola solte mais suco. Se você fizer certo, a carne ficará mais perfumada.

2. Despeje a cebola em um recipiente vazio, despeje a maionese e acrescente os temperos necessários. Se você é um amante de páprica, use-a em vez de pimenta.

3. É hora de marinar o frango. Misture a carne com a cebola e deixe em temperatura ambiente por várias horas. Não é recomendável deixá-lo na marinada durante a noite, pois ficará duro. Siga a receita para um delicioso marrom dourado.

4. Após a decapagem, o frango ficará mais suculento, seu aroma se intensificará. Não frite o kebab por muito tempo, caso contrário, você o secará. Uma bela crosta frita avisa quando o prato está pronto. Tenha um bom feriado!

na cerveja

A cerveja costuma ser usada para preparar uma variedade de pratos - costuma ser adicionada a doces e carnes. Churrasco marinado de cerveja - excelente maneira marinar o frango deliciosamente. Para isso, compre asas de frango.

Nós vamos precisar:

• asas de frango 1kg.
• cebola 3 unid.
• cerveja clara 0,5 l.
• orégano seco 1 colher de chá
• pimenta e sal a seu gosto.

Culinária:

1. Lave as asas de frango e coloque em uma tigela.

2. Despeje a cebola por cima, sal e acrescente os temperos.

3. Depois de algumas horas, você pode começar a fritar o churrasco.

Receita do vídeo:

Bom apetite!!!

No kefir

Uma receita original satisfatória com a participação de produtos lácteos fermentados tornará seu churrasco ainda mais macio. Você pode usar absolutamente qualquer parte da carcaça.

Ingredientes:

• frango 2,5kg.
• cebola média 3 unid.
• kefir com alto teor de gordura 0,5 l.
• temperos, sal e pimenta a seu gosto.

Culinária:

1. Corte a carne em pedaços pequenos e coloque-a em um recipiente para marinar.

2. Recheie o frango com kefir, sal, acrescente temperos e cebola com alho.

3. Misture a massa e leve à geladeira por várias horas. A carne é marinada - você pode acender a grelha!

receita de agua mineral

A água mineral é ótima para muitos pratos, é usada no lugar da água comum. Uma vez fiz uma marinada de churrasco com água mineral e posso dizer uma coisa - fica muito bom!

Minha experiência foi com peito de frango, você pode pegar outra parte.

Ingredientes:

• peito de frango 2kg.
• cebola 3 unid.
• tomate 1 unid.
• limão 1 unid.
• óleo refinado 125 ml.
• sal e temperos a seu gosto.

Culinária:

1. Corte o frango em pedaços pequenos, coloque em um recipiente para marinar.

2. Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas.

3. Recheamos a cebola com a carne junto com os demais ingredientes. Em seguida, despeje a água mineral.

4. Coloque na geladeira durante a noite. O frango deve ser mantido na marinada por pelo menos 5 horas.

5. Espete a carne no espeto com limão e tomate, pré-cortado em círculos.

Com creme azedo

Se você não é fã de marinada picante, esse método é para você. O creme de leite vai enfatizar o sabor original do frango e deixar o prato mais perfumado.

Ingredientes:

• filé de frango ou coxas 1 kg.
• creme de leite 250 g.
• alho 4 dentes.
• verdes ao seu gosto.
• sal a seu gosto.

Culinária:

1. Cortamos as verduras, empurramos o alho. Esfregue os pedaços com a mistura de alho e tempere. Despeje o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.

2. A carne vai marinar por muito tempo, por isso é melhor colocá-la na geladeira durante a noite.

com maionese

A maionese está sempre à mão, é utilizada na maioria dos pratos. Frango em molho de maionese é muito suculento, e de acordo com esta receita é melhor cozinhar em uma gradinha.

Ingredientes:

• frango 1kg.
• cebola 4 unid.
• maionese 75ml.
• pimenta e sal a seu gosto.

Culinária:

1. Lave o frango, pimenta e sal, misture e deixe por 20 minutos.

2. Despeje o frango com maionese e acrescente a cebola, misture a massa. Tente revestir bem cada pedaço de carne.

3. A maionese deve ser absorvida em todos os pedaços. Para fazer isso, segure o frango por 60 minutos e leve à geladeira por 10 horas.

Em caso de decapagem urgente, basta manter a carne por várias horas em temperatura ambiente. Não o mantenha aquecido por muito tempo ou ele desaparecerá.

4. Durante o cozimento, regue o frango com vinho.

Receita do vídeo:

Bom apetite!

Acético

Para este método de marinar a carne, usaremos um ingrediente especial - o vinagre de vinho. É melhor levar coxas de frango para isso.

Ingredientes:

• frango 1kg.
• cebola 3 unid.
• vinagre 1 colher de sopa
• pimenta e sal a seu gosto.

Culinária:

1. Corte o presunto em porções, transfira para um recipiente marinado, sal e pimenta.

2. Corte a cebola em meias rodelas e polvilhe o frango. Adicione vinagre.

3. Misture a carne com os temperos e a cebola e leve à geladeira por algumas horas.

Marinada de soja com limão

Este método de decapagem de carne é significativamente diferente do resto. Vamos preparar vários tipos. Começar a trabalhar!

Para o primeiro precisamos:

• frango 1kg.
• água meio litro.
• alho 4 dentes.
• pimenta preta e sal 1 colher de sopa.
• suco de limão fresco 100 g

Vamos bombear água salgada morna na carcaça com uma seringa.

Para a segunda marinada:

• mel 1 colher de sopa
• vinho branco seco 100 ml.
• pimenta vermelha moída 10 g.
• noz-moscada moída 15 g.

Culinária:

Derreta o mel e acrescente ao vinho. Despeje a carne de frango por cima. Em 3 horas, a carcaça estará encharcada e pronta para cozimento posterior. É importante notar que tal marinada dará à carne uma maciez especial que você não obterá se marinar de acordo com outras receitas.

Donas de casa experientes sabem que na hora de preparar um determinado prato é preciso levar em consideração todas as pequenas coisas que afetam o resultado final. O shish kebab não se separa de outros pratos, tem características próprias de cozimento, graças às quais você poderá preservar toda a suculência e maciez da carne.

1. Tente colocar o frango para que tudo fique bem encharcado.

2. O marinado deve estar em uma tigela funda, certifique-se de cobrir com uma tampa.

3. Se houver oportunidade, use a opressão, o que acelerará o processo de decapagem e o tornará mais perfumado.

4. Se você já preparou um churrasco pelo menos uma vez, sabe com certeza que a marinada fica em suas mãos. Para evitar isso, a carne com temperos pode ser colocada em um saco.

5. Agite o saco várias vezes - isso é suficiente para uma boa impregnação da carne.

6. Se você tiver coxas ou asas de frango, é altamente recomendável não usar marinada de vinagre. Isso fará com que sua comida fique seca.

7. Leia atentamente qual parte da carcaça é adequada para um determinado tipo de receita.

8. Não deixe marinar frango congelado. Descongele essa carne sempre de forma natural.

Saudações, Caros amigos no meu site de culinária!

Todo mundo sabe que uma das mais divertidas e tempo útil gastar é umas férias com sua família e amigos na natureza. Via de regra, tais eventos devem ser acompanhados de um delicioso churrasco.

As marinadas de frango mais populares

Você provavelmente entende que o sabor do churrasco depende diretamente da marinada deliciosamente cozida. Vamos falar sobre as marinadas mais populares e provavelmente mais adequadas para a receita de espetos de frango.

Marinada para churrasco de frango com ervas e alho.

Componentes:

• Filé de Frango - 900 gramas;
• Alho - 6 dentes médios;
• Sal pimenta - a gosto;
• Óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
• Não é um monte de verduras (endro, salsa).

Culinária:

Descasque o alho da casca e pique finamente com uma faca.

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Lave as verduras em água e pique finamente. Nesta receita, você pode usar outras ervas, não apenas endro e salsa.

Cortamos o filé de frango em cubos pequenos, os cubos devem ter um tamanho que você possa colocar facilmente na boca e engolir. Adicione o alho e as ervas ao filé picado, misture tudo bem.

Adicione o óleo vegetal e misture novamente melhor com as mãos, ao mesmo tempo, não poupe forças, pressione diretamente a marinada na carne. Retiramos a marinada na geladeira, ou apenas em ambiente fresco, por pelo menos duas horas, no máximo por um dia.

Marinada clássica de kebab em maionese

Este método de marinar é provavelmente o mais popular, acho que quase todo mundo já experimentou marinar espetos de frango em maionese. O método é um dos mais simples, e o churrasco fica muito gostoso.

O que precisamos:

• Filé de Frango - 900 gramas;
• Cebola grande - 2 peças;
• Sal Pimenta - a gosto:
• Maionese - 200 gramas.

Lave e prepare o filé de frango para cortar.

Vamos cortar o frango em pedaços.

Sal e pimenta a carne.

Descasque a cebola e corte em rodelas, acrescente a maionese.

Misture tudo bem, e mande para um local fresco para marinar, a carne na maionese fica marinando por cerca de duas horas, após esse tempo já pode fritar o churrasco.

Marinar o filé de frango no ketchup

Ingredientes:

• Filé - 900 gramas;
• Ketchup - 150 gramas;
• Especiarias a gosto.

Esta receita também é bastante popular entre os amantes do churrasco de frango. Você também pode usar pasta de tomate em vez de ketchup.

Assim como nas receitas anteriores, precisamos cortar o filé e adicionar ketchup ou extrato de tomate.

Misture tudo, adicione seus temperos favoritos.

O kebab ficará marinado por cerca de duas horas, após esse tempo você pode amarrá-lo com segurança no espeto e cozinhar.

Para torná-lo o mais saboroso possível para você, compartilharei com você alguns segredos de sua preparação. Todo mundo está acostumado a acreditar que o churrasco perfeito se obtém apenas da carne suína ou bovina, hoje quero acabar com essa crença e cozinhar incrivelmente delicioso churrasco de frango. Pessoalmente, eu e muitos amigos meus, na hora de escolher carne para churrasco, sempre paramos no frango, pois na verdade tem muitas vantagens sobre outros tipos de carne, e praticamente não tem sabor inferior, a menos que seja bom cozinhar. Mas qualquer kebab pode ser estragado sem saber cozinhá-lo corretamente, então leia este artigo até o final e você aprenderá muitos segredos para cozinhar este prato, após o qual você não poderá apenas estragar o kebab, além disso, você aprenderá como cozinhar um kebab de frango verdadeiramente delicioso, pelo menos você pode definitivamente surpreender seus amigos com um prato delicioso e chique.

Todos estão acostumados a acreditar que a principal vantagem em relação a outros tipos de carne, como a suína e a bovina, é o preço desse produto, não é segredo para ninguém que o frango é bem mais barato que outros tipos de carne. Mas todo mundo esqueceu que, se você cozinhar bem o kebab de frango, nenhuma carne de porco se compara a ela. Sim, de fato, à primeira vista, a combinação de espetos de frango parece um pouco mesquinha, mas garanto que você pode cozinhar um kebab realmente digno de frango.

Sem dúvida, fazer churrasco é um passatempo agradável, não importa que tipo de carne você cozinhe de porco ou frango, já que você não gasta quase nenhum esforço físico, a atenção plena funciona mais aqui no processo de cozimento, todos podem estragar o churrasco de frango, mas cozinhe muito prato saboroso, dado às unidades.

De fato, existem muitas receitas com as quais você pode cozinhar espetos de frango muito saborosos. O componente principal, sem o qual em lugar nenhum, para o shish kebab é a marinada, é isso, e com ela se faz o maior número de experimentos. A entrada vai mais tipos diferentes especiarias, molhos, com a adição tipos diferentes legumes e até frutas, desde o exótico ananás à simples adição de limão. É aqui que entra a criatividade e a imaginação. O shish kebab de frango é exatamente o prato com o qual você pode liberar seu potencial nas artes culinárias.

O que quer que digam, mas em muitos aspectos o sabor do kebab de frango depende da própria carne. Todo mundo sabe que a carne de frango é muito macia, suculenta e macia e, portanto, você gastará um mínimo de tempo para conservar o shish kebab, que é outra vantagem do frango. Direi mais sobre isso, que se o seu frango era muito jovem, não é necessário marinar a carne, você pode simplesmente temperá-lo com seus temperos favoritos, adicionar maionese, misturar, fritar no espeto e obter um sabor bastante decente e, o mais importante, deliciosos espetos de frango. Mas, diga-se de passagem, para fazer um churrasco muito chique é preciso conhecer alguns segredos da preparação deste prato.

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Só para que você faça um churrasco inesquecível, coloco todas as cartas na mesa e compartilho todo o conhecimento necessário.

Segredo 1. A primeira e mais importante coisa que você deve fazer para seus futuros espetos de frango é escolher carne de frango fresca e de alta qualidade, aqui está tudo claro como será o kebab se a carne não estiver fresca ou, pior ainda, podre, então escolha apenas frango fresco. Na hora de comprar fique atento ao peito de frango, ele deve ser redondo, a pele deve ser macia e lisa, naturalmente o cheiro deve corresponder a carne fresca. É desejável que o frango não seja muito grande, não ultrapasse um quilo, se o frango não for muito grande, isso indica que é bem jovem e sua carne é bem macia e tenra.

Segredo 2. Esqueça o estereótipo que diz que um kebab de frango deve ser feito apenas de uma parte dele, por exemplo, de uma coxa ou filé, nada disso, você pode fazer um excelente kebab de um frango inteiro. Basta cortá-lo em pedaços idênticos não muito pequenos. Esse kebab é interessante porque cada parte do frango tem seu sabor, por exemplo, o filé de frango fica mais seco, mas a parte da carcaça com muita pele fica mais oleosa e suculento, mas em geral, kebab de frango muito saboroso e agradável.

Segredo 3. Uma das receitas mais fáceis de kebab de frango é o purê de kebab com alho, cebola e limão. Sumo de limão ou vinagre, e aliás qualquer líquido que tenha uma certa acidez, é perfeito para a marinada do frango, que, na sua opinião, a carne é bastante dura, por isso nada amolece melhor o frango do que uma boa marinada ligeiramente azeda.

segredo 4. Já que estamos falando de marinada, esse é outro componente de um delicioso kebab de frango, já que muito também depende da marinada, então se o seu conhecimento for rico em várias receitas de marinada, com certeza você terá um kebab incrível ao seu gosto.

Espetadas de frango no forno

Para saborear um delicioso churrasco, não é preciso reunir um bando de amigos e familiares e fazer uma viagem à Mãe Natureza. Um excelente churrasco também pode ser preparado em condições caseiras simples, resulta bastante original. A vantagem é que o tempo que você gasta para preparar esse kebab é muito curto. A propósito, o kebab de frango é digerido muito mais rápido do que o tradicional kebab de porco, o que sugere que é mais útil, pois a carga no estômago é mínima.

Via de regra, esse kebab é preparado sem ossos, então a primeira coisa que você precisa fazer é lavar bem a carne do frango em água fria e retirar os ossos dela. A carne para esse kebab é usada de qualquer parte da carcaça do frango, mas quanto a mim, o mais popular que se usa no frango para kebab de frango é uma coxa ou presunto, às vezes asas. Se você não gosta de espetinhos de frango muito gordurosos, pode usar filé de frango, quase não contém gordura.

Então, depois de lavar e limpar o frango dos ossos, você precisa cortá-lo em pequenos pedaços idênticos. Agora sal, pimenta, tempere com seus temperos favoritos, depois amarramos os pedaços de frango em palitos de madeira e colocamos o frango na grelha.

Em seguida, enviamos o kebab para fritar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 200º, enquanto não se esqueça de colocar uma assadeira embaixo da grelha, para que ao fritar o frango solte gordura e não entupa o forno , é importante que suas gotas caiam na assadeira. Após quinze a vinte minutos de fritura, o kebab estará totalmente cozido, pois a carne de frango cozinha muito rapidamente. Resta apenas tirá-lo do forno e saborear os espetos de frango.

Esta receita não contém marinada. Abaixo estão receitas interessantes com carne marinada.

Churrasco marinado em suco de romã

Uma receita muito interessante, as espetadas de frango ficam muito suculentas e tenras, ligeiramente azedas e ligeiramente adocicadas, no geral aconselho a cozinhar, não se vão arrepender.

Para tal churrasco, precisamos dos seguintes componentes:

• Cebola - 4 pedaços (não muito grandes);
• Frango - 2 kg;
• Alho - 3-4 dentes;
• Suco de romã - 1 copo (natural);
• Gengibre - 1 colher de chá (ralado);
• Sal - a seu gosto;
• Verdes - opcional.

Para este kebab de frango, pode-se usar filé de frango, pois este tipo de carcaça é o mais seco, é perfeito para esta marinada, o suco de romã vai amolecer perfeitamente a carne e deixá-la incrivelmente suculenta.

Corte o filé em pedaços pequenos e coloque em uma tigela bem grande, corte a cebola em meias rodelas e esprema o alho, a pimenta e misture tudo bem. Coloque a carne com cebola e alho na geladeira por meia hora. Depois de um tempo, tiramos a carne da geladeira, juntamos os demais ingredientes, misturamos tudo bem e deixamos marinar por mais uma hora, desta vez não é necessário colocar os espetos de frango na geladeira. Depois de uma hora, você pode enfiar o frango no espeto com segurança. Experimente, garanto, fica muito gostoso.

Espetos de frango marinados na cerveja

É esta receita que é uma das minhas preferidas, e não porque seja uma ávida amante da cerveja, não, mas sim porque o sabor de um churrasco destes é realmente digno de respeito. Esta receita é muito simples e não requer ingredientes especiais.

Para preparar kebab marinado em cerveja, precisamos dos seguintes ingredientes:

• Coxinha de frango - 2 quilos;
• Cebola - 500 gramas;
• Orégano seco - opcional;
• Sal - a gosto:
• Pimenta do reino moída - a gosto;
• Cerveja clara - 1 litro.

Para esta receita utilizamos coxinhas de frango, vamos lavá-las e cortá-las em pequenos pedaços idênticos, não sendo necessário retirar os ossos, mesmo com eles a espetada de frango fica bastante boa.

Aqui tudo é bem simples, cortamos nossas cebolas em rodelas ou meias rodelas na carne picada, sal, pimenta, acrescentamos orégano se desejar e misturamos tudo bem. Em seguida, adicione meio litro de cerveja, misture novamente e coloque em local fresco por cerca de doze horas. Você se perguntou por que colocamos apenas metade da cerveja, porque os ingredientes indicam um litro, só porque que tipo de espetinho de frango frito sem uma cerveja gelada fresca J, vamos precisar quando o kebab estiver pronto.

Espetos de frango marinados em maionese

Bem, claro, por que não falar sobre a marinada de churrasco mais popular - marinada em maionese. Sim, de fato, você não vai perguntar a ninguém como cozinhar um delicioso kebab de frango, todos imediatamente dizem esta receita padrão, mas você deve admitir que não seria tão popular se o sabor do kebab após tal marinada fosse nojento, tudo aqui é exatamente o contrário, então decidi que não seria eu se não te lembrasse dessa receita.

Para preparar espetos de frango na maionese, precisamos dos seguintes ingredientes:

• Coxas de frango - 2 kg;
• Cebolas - 3 peças;
• Alho - 4 dentes;
• Pimenta - a gosto;
• Maionese - 200 gramas;
• Sal - a gosto.

Aqui, o procedimento padrão é lavar bem os presuntos, cortá-los em pedaços pequenos, cabendo a você a escolha de tirar os ossos ou não, após o que colocamos a carne em uma panela bem grande. Sal, adicione pimenta a gosto, assim como nas receitas anteriores, pique a cebola. Colocamos tudo em uma tigela, misturamos bem e deixamos marinar na geladeira por cerca de quatro horas. Esses espetos de frango podem ser cozidos tanto na grelha quanto no espeto.

Espetos de frango marinado em molho de soja com ananás

Agora, como se costuma dizer, para a sobremesa (última) vou contar a receita, não terei medo de dizer, meu shish kebab favorito. Esta espetada de frango e ananás é muito suculenta, saborosa e chique ao mesmo tempo. Acredite, não entra carne de porco e não tem sabor inferior, já que esta é a minha receita favorita, vou falar sobre ela e contar com mais detalhes o processo de cozimento.

Para preparar um delicioso churrasco marinado em molho de soja com abacaxi, precisamos dos seguintes ingredientes:

• Peito de frango - 2 peças (tamanho médio);
• Ketchup - 100 mililitros;
• Abacaxi - 1 peça;
• Molho de soja - 100 mililitros;
• Suco de uma laranja média;
• Raiz de gengibre - a gosto;

Primeiro precisamos fazer uma marinada, para isso misturamos o suco de laranja com o molho de soja em uma tigela, adicionamos o ketchup, adicionamos o gengibre ralado em um ralador fino e misturamos tudo bem. Opcionalmente, você pode adicionar uma colher de chá de açúcar à marinada.

A seguir, vamos tratar da carne, para esse churrasco usamos filé de frango, vamos cortar em pedacinhos com uma faca.

Agora jogamos o filé picado na marinada que preparamos, misture levemente. Cubra com uma tampa menor por cima para compactar um pouco os espetinhos de frango. Deixe a carne fermentar por cerca de uma hora.

Depois de a nossa carne estar bem cozida, passamos directamente à preparação do nosso churrasco, enfiamos a carne em longos espetos de madeira, alternando a carne com o ananás. Coloque tudo em uma assadeira untada. Agora, enviamos o kebab para fritar em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20 - 30 minutos, o tempo depende do seu forno, tente não cozinhar demais, pois a carne pode ficar seca.

Isso é tudo, depois de um tempo tiramos o kebab do forno, quando você experimentar, tenho certeza que nunca mais fará outro kebab, a carne fica muito macia, suculenta e macia devido ao molho de soja, abacaxi dá chique e sabor adocicado original.

Certifique-se de tentar cozinhar de acordo com esta receita, amigos e familiares ficarão satisfeitos.

Tudo, tenho que me despedir de vocês, espero que tenham gostado. Não se esqueça de deixar comentários, sua opinião é muito importante para mim. Tudo de bom para você!

Frango assado é difícil de estragar com uma marinada, nem mesmo a mais bem-sucedida. Fica sempre suculento, com uma crosta dourada, perfumado, derretendo na boca. E ainda, para não estragar o produto e fazer do churrasco in natura um sucesso, vamos relembrar as etapas de cozimento e marinada da carne de frango para churrasco.

Como cozinhar espetos de frango

Etapa 1. Corte o frango ou suas partes em porções. O mais tenro do churrasco não é a carne branca. E a carne das coxas, coxas, asas.

Etapa 2. Marinamos o frango na marinada, vários tipos dos quais ofereceremos a seguir.

Etapa 3 Mantemos o tempo necessário para uma marinada separada. Colocamos o frango no espeto.

Etapa 4. Fritamos o frango em madeira de bétula, que pode ser acesa com casca de bétula. Lenha de árvores frutíferas também é adequada. Ou você pode acender carvões comprados comuns embalados em sacos.

Etapa 5. Estamos esperando que a lenha queime até as brasas e elas fiquem vermelhas. Colocamos espetos bem apertados com frango em brasas avermelhadas.

Passo 6. Frite os espetinhos de frango, virando-os a cada três minutos. Verificamos com um palito ou outro objeto pontiagudo se a carne está pronta. Se um leve suco for liberado dentro da carne durante uma picada e o frango estiver dourado por cima, os kebabs estão prontos. Se o suco estiver avermelhado, com uma mistura de sangue, isso significa que os espetos de frango ainda não estão prontos. Você precisa fritar um pouco mais.

Marinada 1. O mais simples. Você precisa insistir no frango dessa maneira a noite toda na geladeira. À noite, os pedaços de frango são untados com molho de maionese. É assim que deve ser preparado. Alho + sal + pimenta é espremido na maionese através de um espremedor de alho. Uma panela com frango tratado com molho é colocada na geladeira. Na manhã seguinte, você pode fazer espetos de frango.

Marinada 2. Sal + pimenta moída + sumo de meio limão ou meio copo de vinagre de uva ou meio copo de vinho branco. Nessa marinada, o frango pode ser guardado por apenas meia hora e você pode amarrar a carne no espeto.

Marinada 3. Cebola picada + maionese + ketchup em proporções iguais + duas colheres de sopa de óleo vegetal + temperos para churrasco + sal + pimenta. Infundir carne em tal marinada por 1-3 horas.

Marinada 4. Cebola picada + orégano picado + cerveja + sal + pimenta. E esta mistura requer uma longa marinada na geladeira por até 8 a 10 horas.

Marinada 5. Kefir de qualquer teor de gordura + alho ralado + sal + pimenta + cebola picada. Para aguentar o frango recheado com esse molho, você precisa de duas horas na mesa e pode amarrar a carne em espetos ou espetos.

A espetada tradicional é feita de borrego, mas hoje em dia existem muitas variedades deste prato - carne de porco, vitela, peixe, legumes e, por fim, a tendência dos últimos anos - espetada de frango. O shish kebab de frango tem muitas vantagens: é um prato muito orçamentário, pode ser cozido tanto na grelha quanto no forno tradicional de casa, o frango é facilmente absorvido pelo organismo.

Espetos de frango - preparação de alimentos

Para fazer churrasco são utilizadas todas as partes do frango, podem ser asas, coxas, peito, sobrecoxa e em alguns casos até o dorso. No entanto, existem certas nuances com as quais você pode tornar a carne especialmente perfumada e saborosa. O kebab de filé acaba ficando bastante seco, por isso deve ser embebido na marinada com mais cuidado. O ideal para espetos de frango são as coxas, são as mais suculentas e macias. Se retirar a pele ao frango fica a critério de quem cozinha este prato, o facto é que a pele por vezes arde no fogo e cria algumas dificuldades, mas é ela quem torna a carne mais gordurosa.

Espetos de frango - preparação de marinada

A marinada de frango depende do gosto de quem prepara o prato ou das preferências dos convidados. A preparação do "curativo" não leva muito tempo, o principal é saber exatamente quais componentes são combinados entre si. A marinada para churrasco de frango pode ser preparada à base de maionese, kefir, ketchup, nas versões agridoce do “recheio”, laranja, mel e até abacaxi são frequentemente utilizados. Normalmente, vinagre ou limão é adicionado à marinada.

Espetadas de frango com alho

Ingredientes:
- 1 quilo de filé de frango;
- 6-7 dentes de alho;
- vegetação;
- sal;
- pimenta-do-reino moída (a gosto);
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Método de cozimento: o filé de frango é cortado em pedaços pequenos e dobrado em uma tigela funda. O alho deve ser esmagado com uma faca para dar seu aroma ao frango, depois pique finamente, pique finamente as verduras, acrescente tudo isso ao frango, depois despeje sal, pimenta-do-reino moída, despeje óleo vegetal. O frango deve ser bem misturado, ralado com marinada, colocado por várias horas (possivelmente por um dia) em local fresco. Coloque a carne embebida na marinada em espetos e frite na grelha.

Espetadas de Frango com Maionese

Ingredientes:
- 1 quilo de filé de frango;
- 1 cebola;
- 100 gramas de maionese;
- sal;
- Pimenta preta da terra.

Método de cozimento: corte o filé de frango em pedaços, sal e pimenta. Corte a cebola em rodelas, acrescente a maionese, misture e coloque em local fresco (basta uma hora de decapagem, mas quanto mais tempo, mais gostoso).
Coloque a carne embebida na marinada em espetos e frite na grelha.

Espetos de filé de frango em ketchup

Ingredientes:
- 1 quilo de filé de frango;
- 100 gramas de ketchup;
- sal;
- Pimenta preta da terra.

Método de cozimento: corte o filé de frango em pedaços, despeje o ketchup, adicione sal e pimenta. Deixe marinar de uma hora a um dia, frite o kebab no fogo.

Espetos de frango em marinada de kefir

Ingredientes:
- 1 quilo de frango;
- cebolinha (relação com frango 1: 2);
- 100 gramas de kefir;
- sal;
- Pimenta preta da terra.

Método de cozimento: pique o frango, misture com cebola, sal, kefir e pimenta, deixe marinar na geladeira por 3 horas. Antes de amarrar no espeto, é melhor retirar a cebola para que a carne acabada não fique amarga. Frite na grelha, tal prato pode ser considerado quase calórico.

Espetos de frango em molho doce

Ingredientes:
- 1 quilo de frango;
- 1 colher de sopa de mel natural;
- 1 colher de chá de molho de soja;
- 3 colheres de sopa de suco de laranja ou abacaxi;
- sal;
- Pimenta preta da terra.

Método de cozimento: misture os ingredientes e deixe o kebab fermentar em local fresco por 2 horas. É melhor cozinhar kebab doce na grelha, mas o principal é que não queime, e isso pode acontecer muito rápido, porque uma crosta de mel aparece instantaneamente no fogo.

Espetadas de frango em tomate e vinho branco

Ingredientes:
- 1 quilo de frango;
- 1/2 copo de vinho branco;
- 3 cebolas;
- 3-4 tomates;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- coentro;
- alho;
- sumo de 1/2 limão.

Método de cozimento: Esfregue o frango com alho, pimenta, sal e coentros. Corte a cebola em rodelas e os tomates em rodelas. Misture o suco de limão e o vinho branco em uma tigela separada. Misture o frango, a marinada, os tomates e as cebolas em uma tigela funda. Deixe o churrasco marinar por 3-4 horas. Espetos de frango assado no carvão.

Espetinhos de frango com abobrinha

Ingredientes:
- 1/2 quilo de filé de frango;
- 1 abobrinha;
- 1/2 cebola roxa;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1/4 xícara de iogurte;
- 1/2 xícara de queijo feta;
- Pimenta preta da terra;
- 1 xícara de folhas de hortelã;
- sal.

Método de cozimento: Corte a abobrinha em rodelas, o filé de frango em rodelas, a cebola em rodelas. Adicione o azeite, os temperos, metade do vinagre e o sal. O processo de marinar leva 30 minutos. O churrasco é cozido na grelha, coloque cubos de abobrinha, cebola e carne no espeto, frite por 10-15 minutos. Para temperar os espetos de frango prontos, use um molho de iogurte, hortelã, queijo e vinagre, moído no liquidificador.

Espetadas de frango no forno

As espetadas de frango podem ser cozinhadas não só na grelha ou grelha, mas também no forno, o que é uma grande salvação se, de repente, o piquenique estragar com o mau tempo.

Ingredientes:
- 1,5 kg de filé de frango;
- 1 colher de chá de cúrcuma;
- 1 colher de chá de caril em pó;
- 1 colher de chá de páprica;
- 6 colheres de sopa de iogurte;
- 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
- Pimenta preta da terra;
- sal.

Método de cozimento: Corte o filé de frango em pedaços, acrescente os temperos, o iogurte, a manteiga e o sal. Deixe o frango repousar na marinada por 2-3 horas (em local fresco). Espete o frango em espetos de madeira (não muito apertados). Coloque os espetos em uma assadeira e frite por 10 minutos a uma temperatura de 220 graus.

O melhor frango para churrasco são aves com peso de 900 gramas a 1,5 quilo, cuja idade não ultrapasse um ano. Entre o frango congelado e o resfriado, opte pelo resfriado, é mais macio. Se necessário, o processo de descongelamento é a forma como esse processo ocorre naturalmente. Se quiser que o frango fique com um sabor natural, substitua o vinagre por sumo de limão e não se esqueça do azeite.