Como cozinhar peito de frango no forno. Sete receitas para deliciosos pratos dietéticos de peito de frango

O que poderia ser mais fácil do que cozinhar peito de frango. E afinal tudo é muito simples, mas depois de experimentar todas as receitas, quero acrescentar um pouco de variedade. 5 deliciosas receitas peito de frango no forno vai ajudar nisso. Descrição detalhada com uma foto permite cozinhar o peito deliciosamente, sem problemas e com o mínimo de tempo.

Com esta receita, um jantar delicioso e perfumado está garantido para você. E o processo de preparação de tal prato não levará muito tempo. Você vai precisar de:

• 2-3 peitos de frango (número de peitos é 1 peito por pessoa)
• azeite
• 5 dentes de alho
• 1/3 xícara de caldo de galinha (pode ser substituído por água ou suco de laranja)
• 1 limão
• raspa do mesmo limão
• e suco de limão
• tomilho ou outras ervas ou temperos que você tiver

Cozinhar peito de frango:

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

2. O alho deve ser descascado e picado finamente. Pegamos uma frigideira, despejamos o azeite, aquecemos em fogo médio e adicionamos o alho picado. Mexendo constantemente, frite o alho por 1-2 minutos. Cuidado para não queimar o alho!

3. Coloque o alho no fundo da forma em que vamos assar o peito de frango. Então nós adicionamos caldo de galinha, raspas de limão, suco de um limão e temperos. Misturamos tudo bem, obtemos uma espécie de marinada na qual o frango vai ser cozido.

4. Lave os peitos de frango, salgue, tempere os dois lados com temperos a seu gosto e coloque em uma assadeira. Coloque fatias de limão e raminhos de tomilho ao redor do peito.

5. Coloque a forma no forno e asse por 30-40 minutos, regando periodicamente o peito de frango com a marinada da forma, para que fique mais suculento. Após meia hora, verifique se o peito está pronto, ao cortar o suco do frango deve estar limpo. Retire a forma do forno e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, o peito de frango está pronto para ser servido!

Peito de frango em pasta de tomate - receita fotográfica

Esta receita de peito de frango também é cozida no forno. Levará mais tempo do que na receita anterior, pois o frango deve primeiro ser marinado. A receita é projetada para 3-4 porções, para isso você precisa de:

• 3 peitos de frango
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 2-3 colheres de sopa. colheres de ketchup
• especiarias e sal a gosto

A propósito, para esta receita, você pode usar não só pasta de tomate, mas também suco de tomate, e se não estiver, pode pegar ketchup e diluir com algumas colheres de água (só não tome muito picante).

Cozinhar peito de frango no forno:

1. Coloque o frango em uma tigela, regue com extrato de tomate, ketchup e polvilhe com especiarias. Misture bem para que todos os pedaços de peito fiquem cobertos com a marinada. E coloque na geladeira para marinar por pelo menos 40 minutos, pode deixar marinando por várias horas e até de um dia para o outro. Você pode marinar o frango da mesma forma em que vai cozinhar (como feito na receita).

2. Antes de cozinhar, pré-aqueça o forno a 180 graus.

3. Se você marinou o frango em outra tigela, pegue a forma, unte com azeite. Espalhamos o peito ali e despejamos a marinada por cima. Cubra com uma tampa ou papel alumínio.

4. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. Após meia hora, retire a tampa / papel alumínio da forma e asse por mais 10 minutos.

5. O peito de frango na pasta de tomate no forno está pronto! Você pode servir esse peito de frango com arroz cozido ou.

Fácil, rápido e saboroso - a combinação perfeita para as refeições do dia a dia. apenas uma receita dessas. Alguns ingredientes, um pouco de tempo de preparo e cerca de meia hora de cozimento no forno e você terá um jantar ou almoço delicioso e farto.

Cozinhar este peito de frango é rápido e fácil. Será uma opção ideal não só para um jantar familiar comum, mas também adequado para tabela de férias.

Peito de frango recheado no forno - receita com foto

Estes rolinhos de peito de frango serão uma excelente alternativa para o jantar ou almoço, enquanto o prato tem um aspecto original e o sabor não desilude. Para cozinhar você vai precisar de:

• 3 peitos de frango;
• 6 pedaços de presunto
• queijo duro
• 1 tomate, se tiver seco ao sol, então este opção perfeita se não, os novos também servirão
• folhas de manjericão ou outras ervas
• azeite
• sal e pimenta

Culinária:

1. Antes de começar a rechear o frango, coloque o forno em temperatura de 180 graus.

2. Peitos de frango precisam ser lavados. Corte cada peito ao meio como mostra a foto, assim você terá 6 fatias finas de peito. Sal e pimenta cada fatia de peito em ambos os lados.

3. Coloque 1 pedaço de presunto em cada fatia, um par de pares de queijo por cima (se você tiver queijo com barra retangular, corte em tiras, como na foto; se não puder cortar em tiras, pode basta ralar em um ralador grosso). Coloque os tomates entre as fatias de queijo, eles também precisam ser cortados em tiras. Nesse caso, os tomates secos ao sol são ideais, mas os frescos também são adequados. Não deixe as fatias de tomate e queijo muito grossas, pois o peito ainda precisará ser enrolado.

4. Enrolamos o peito em rolinhos, é melhor prender o rolinho com um palito. Pegamos uma assadeira, colocamos papel alumínio, ou pode simplesmente pegar uma forma de cerâmica ou vidro, untar com óleo e colocar em uma assadeira / forma.

4. Asse o peito de frango recheado por 30 minutos até terminar. Pode ser servido com arroz ou alface.

Peito de frango diet no forno

Este frango é para quem procura uma receita de comida dietética. Parece que o peito de frango é difícil de estragar, mas é possível! Se for assado incorretamente, ficará seco e sem sabor, e com esta receita você aprenderá a mantê-lo suculento e macio.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 3 peitos de frango
• azeite
• sal, pimenta ou outros temperos (orégano, açafrão, em geral, o que achar)
• papel manteiga ou papel alumínio
• assadeira

1. Pré-aqueça o forno a 160-180 graus.

2. Agora você precisa preparar o peito. Precisa ser lavado, seco um pouco, salgado dos dois lados e temperado.

3. Unte uma assadeira com azeite e coloque o peito no fundo da assadeira. Cubra com papel alumínio ou pergaminho.

Todo o segredo de um suculento peito de frango dietético reside precisamente no fato de que o pergaminho protege a carne de secar, retém a umidade e a suculência.

4. Coloque a forma no forno e asse por 30-40 minutos até que o peito esteja pronto.

A alimentação saudável pode ser muito variada e deliciosa. Isso não é necessariamente um pedaço seco de frango e salada sem fermento. Do mesmo peito de frango você pode cozinhar mais diferentes pratos combinando benefícios, baixo teor calórico e excelente sabor. Neste artigo, reunimos interessantes, em nossa opinião, refeições dietéticas de peito de frango. Vamos dar uma olhada nas receitas.

Churrasco delicado "maio"

Primeiro, vamos preparar a carne. Os peitos de frango precisam ser separados dos ossos, retire a pele. Corte o filé resultante em pedaços de cerca de 5 cm, a carne deve ser cortada ao longo das fibras para que os pedaços não se desfaçam posteriormente.

Como em qualquer churrasco, a carne deve ser marinada. Primeiro, polvilhe com especiarias. Você pode tomar qualquer erva, não necessariamente italiana. Adequado mesmo conjunto pronto especiarias para churrasco.

Mas especialmente páprica, orégano, gengibre, todos os tipos de pimentão são combinados com peito de frango. Rale as cebolas ou pique com um liquidificador ou moedor de carne. O método de moagem não desempenha um papel aqui, o principal é obter mingau de cebola. É ela quem tornará a carne seca macia e macia.

No prato acabado, o sabor da cebola não é sentido. Misture os pedaços de carne com a cebola picada e deixe na geladeira por 1 hora.

Após esse período, acrescente o kefir (ou iogurte, soro de leite) à carne. É melhor tomar laticínios com baixo teor de gordura. Eles darão ternura aos seios. Misture tudo bem e mande de volta para a geladeira. O tempo de marinada é de no mínimo uma hora, mas você pode deixar por mais tempo, por exemplo, durante a noite.

Salgue a carne antes de assar. Shish kebab é cozido na brasa até ficar crocante (mas não cozido demais). O shish kebab macio pronto pode ser polvilhado com suco de limão ao servir.

Sopa leve, mas saudável "Minuto"

Para preparar a sopa "Minuto" você vai precisar de:

• água - 1,5 l;
• peito de frango - 1 unid.;
• farelo de aveia (ou flocos que requerem cozimento) - 2 colheres de sopa;
• ovo de galinha - 1 unid.;
• verduras - a gosto;
• sal - a gosto.

Tempo de cozimento - 40 minutos.

Conteúdo calórico - 72 kcal por 100 g.

Esta sopa não é apenas dietética. Graças ao farelo de aveia, é bastante satisfatório e cozinha muito rapidamente.

A coisa mais demorada é cozinhar carne picada. Para fazer isso, retire os ossos e a pele, torça a carne em um moedor de carne.

Formamos pequenas almôndegas com carne picada, jogamos em água fervente com sal.

Quando a água ferver novamente, as almôndegas devem ser fervidas por cerca de 5 minutos e despejar o farelo de aveia ou flocos no caldo resultante. Flocos que não requerem cozimento não funcionarão. É melhor levar flocos "Hércules". Misture tudo e feche a tampa - deixe ferver.

E neste momento vamos quebrar em um copo ovo, bata com um garfo, batedor ou liquidificador. Quando a sopa ferver, despeje o ovo batido em uma corrente fina, mexendo sempre.

Lave bem as verduras e pique finamente. Você pode pegar qualquer verdura. Conjunto padrão- cebola, endro, salsa. Mas não deve ser muito, para não interromper gosto delicado sopa.

Polvilhe a sopa com ervas e desligue. Deixe fermentar por alguns minutos e pode servir.

Salada quente de frango com laranjas "Spicy"

Para preparar a Salada Picante você vai precisar de:

• peito de frango - 1 unid.;
• laranja - 1 unid.;
• espinafre - 1 cacho;
• alho - 1 cabeça pequena;
• pimenta vermelha quente - 1 vagem;
• salsa - alguns ramos;
• girassol refinado ou azeite - 1 colher de sopa;
• sal - a gosto.

Tempo de cozimento - 20 minutos (+ 1 hora para decapagem).

Conteúdo calórico - 94 kcal por 100 g.

Separe o peito de frango dos ossos e da pele, corte em cubos pequenos. Descasque a laranja, divida em rodelas e corte em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho. Limpamos o alho, lavamos bem o espinafre e a salsa.

O peito de frango para esta salada deve ser marinado para que fique macio e perfumado. Para fazer isso, pique a pimenta, o alho e a salsa no liquidificador e misture com o azeite. A propósito, você pode pegar menos alho e substituir a vagem de pimenta por algumas pitadas de pimenta moída - isso é para quem não gosta muito de picante.

Misture a carne com a marinada e deixe por uma hora na geladeira.

Depois de uma hora, frite-o em um seco panela quente sem óleo até dourar. O peito de frango, especialmente marinado, cozinha muito rapidamente, por isso é importante não cozinhar demais ou secar demais.

Quando a carne é frita, a salada pode ser coletada. Disponha as folhas de espinafre em uma única camada em um prato, as fatias de laranja e o frango dourado por cima. Em seguida, polvilhe a salada com sal e sirva.

Incrivelmente delicioso - uma sobremesa requintada com sabor de cacau.

Torta de queijo cottage com maçãs - uma sobremesa deliciosa e saudável que você pode pagar em uma dieta.

Você sabe cozinhar deliciosas panquecas de batata com carne picada? Leia a receita culinária.

peitos de frango frito

Para preparar peitos de frango frito diet você vai precisar de:

• peito de frango - 1 unid.;
• especiarias (lúpulo-suneli) - a gosto;
• sal - a gosto;
• suco de limão - de meio limão;
• frustrar.

Tempo de cozimento - 45 minutos (+ 2 horas para salgar).

Conteúdo calórico - 189 kcal por 100 g.

Um estilo de vida saudável e nutrição dietética não são motivo para negar a si mesmo o frango frito. Também pode ser útil, mas muito saboroso. E além disso, a carne de acordo com esta receita não vai queimar, e após a sua preparação não será necessário lavar o fogão e a panela de gotas gordurosas.

Então, vamos preparar a carne: descasque o peito, retire os ossos. Lave os filés com água fria e seque com papel toalha. A carne seca cozinha melhor.

Em seguida, esfregue a carne seca com especiarias e sal. Envolvemos cuidadosamente as peças preparadas em várias camadas de papel alumínio o mais firmemente possível, sem vazios.

Aquecemos uma frigideira seca e colocamos um molho de carne sobre ela. Feche a tampa e deixe por 20 minutos. Em seguida, frite do outro lado por mais 15 minutos e também sob a tampa fechada.

Frango frito está pronto! Mas antes de retirá-la, ela precisa esfriar um pouco para que fique encharcada com o suco e só então abrir o papel alumínio. Regue a carne com suco de limão antes de servir.

Pratos de dieta de peito de frango em um fogão lento

Almôndegas de frango a vapor com couve-flor

Para preparar as almôndegas você vai precisar de:

• filé de peito de frango - 400 g;
• couve-flor - 400 g;
• ovo de galinha - 1 unid.
• sal, especiarias - a gosto.

Tempo de cozimento - 45–60 minutos (dependendo do modelo da multicooker).

Conteúdo calórico - 115 kcal por 100 g.

Essas almôndegas vão agradar quem não gosta de couve-flor. Dará maciez à carne de frango, mas seu sabor não será sentido.

Assim, o repolho deve ser desmontado em inflorescências e fervido por alguns minutos em água fervente com sal. Escorra em uma peneira e reserve para escorrer o excesso de água.

Nessa hora, vamos cuidar do frango - torcemos o filé em um moedor de carne.

O repolho, que já voou e esfriou, é levemente espremido com as mãos e também passado por um moedor de carne.

Misture o repolho e o frango picado, bata um ovo, acrescente sal e temperos. Eles não devem ser muito picantes ou picantes. Você pode tomar, por exemplo, ervas italianas ou provençais. Ou você pode simplesmente adicionar uma pitada de tempero pronto para pratos de frango.

Amassamos a carne picada e formamos pequenas almôndegas bem cuidadas.

Despeje a água na tigela multicooker (sua quantidade depende do modelo específico). Por cima colocamos um recipiente para cozinhar no vapor (geralmente vem com multicooker) e colocamos nossas almôndegas nele.

Diet pastrami de peito de frango

Para fazer o pastrami você vai precisar de:

• peito de frango - 1 unid.;
• água - 1 l;
• sal - 1 colher de chá;
• alho - 3 dentes grandes;
• mostarda em grão - 2 colheres de sopa;
• óleo de girassol refinado ou azeitona - 2 colheres de sopa;
• uma mistura de pimentas - a gosto.

Tempo de cozimento - 2,5 horas.

Conteúdo calórico - 157 kcal por 100 g.

Quem tem dificuldade em recusar sanduíches com enchidos ou fiambre deve experimentar este prato. Pastroma é saudável, natural, de baixa caloria e muito, muito saboroso.

Você pode cozinhá-lo no forno e no fogão lento. Em qualquer caso, cozinha muito rapidamente.

Começamos por salgar o peito. Isso ajudará a eliminar o ressecamento inerente à carne de frango branca e a obter um produto macio e suculento.

Retire a pele, deixe a carne com os ossos. Dilua o sal na água. Picamos o peito em vários lugares com faca, garfo ou espeto de madeira. Deixamos de molho em salmoura por cerca de 2 horas (ou mais se não houver tempo livre para cozinhar).

Descasque o alho e corte cada dente em vários pedaços. Retiramos o filé da salmoura, secamos com papel toalha. Em seguida, você precisa fazer vários cortes uniformes para colocar pedaços de alho.

Misture a mostarda com o óleo e adicione algumas pitadas de pimenta. Esfregue o peito com esta mistura.

Em seguida, colocamos na tigela multicooker e configuramos o modo "assar". O tempo depende da multicooker específica, mas em média é de 8 a 10 minutos para um lado e o mesmo para o outro. Se a multicooker tiver aquecimento 3D, não será necessário virar o pastrami.

Quando tempo certo expirar, o peito de frango não pode ser retirado imediatamente. Deixe-o repousar em um fogão lento fechado por 2 horas até que esfrie. Durante esse tempo, os sucos da carne serão distribuídos uniformemente nela, ela ficará macia, mas densa, e pode ser cortada em pedaços finos com uma faca afiada.

Bom apetite!

Filé de frango tenro é justamente considerado um dos mais deliciosos e dietéticos. E seu sabor delicado combina bem com diversos produtos. Portanto, não é de surpreender que existam tantas receitas de peito de frango.

Pode ser cozido, seco, frito e assado. Em uma palavra, os pratos de frango deixam um amplo espaço para a imaginação. Mas vamos nos deter no preparo do peito de frango assado em papel alumínio.

Suculento peito de frango em papel alumínio no forno

Para esta receita, você precisará de papel alumínio de qualidade alimentar. Um prato cozido em papel alumínio é protegido do calor do forno, por isso fica macio e suculento.

• filé de frango - 2 unid. ou 800gr.;
• cebola (Yalta) - 1 unid.;
• cenouras - 1 unid.;
• ovo - 2 unid.;
• alho - 1-2 dentes;
• mostarda francesa - 1 colher de chá;
• espargos - 200 gr.;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa.

Tempo de cozimento: 45 minutos.

Calorias: 1200 kcal.

Ingredientes que você não tem sempre podem ser facilmente substituídos. Por exemplo, em vez de óleo de girassol, manteiga ou qualquer outro é usado. E os aspargos podem ser substituídos até por ervilhas enlatadas.

Os produtos precisam ser preparados. Lave o filé e seque com papel toalha, lave e descasque as cebolas, descasque as cenouras.

A seguir, prepare o molho. Para fazer isso, bata o ovo com um batedor, adicione a mostarda e o óleo. No molho, adicione seus temperos favoritos a gosto e os dentes de alho, passados ​​​​por uma prensa. A carne pode ser assada em um prato ou em porções.

Se estiver preparando porções individuais, você precisará cortar uma folha de papel alumínio em quadrados. Eles devem ser grandes o suficiente para envolver completamente a carne neles.

Corte o filé em porções. Coloque uma peça em cada quadrado de papel alumínio. Ervilhas ou aspargos cozidos, rodelas de cebola e rodelas finas de cenoura são adicionadas à carne.

Cubra com o molho. Enrolamos bem o papel alumínio e mandamos todos os espaços em branco para o forno.

O prato é cozido a 180°C por cerca de 30 minutos ou menos. Se a carne não for assada em porções, mas em um pedaço grande, esse tempo pode ser aumentado.

Peito de frango em creme azedo

• peito - 400 gr .;
• creme azedo 25% de gordura - 5 colheres de sopa;
• grãos de pimenta diferentes;
• endro ou salsa - a gosto;
• folha de louro - 6 unid.;
• dentes de alho - 2 unid.

Conteúdo calórico: 700 kcal.

Vamos considerar em detalhes como assar peito de frango com creme de leite no forno em papel alumínio. Lave bem o peito. Moa a pimenta, adicione seus temperos favoritos a gosto e misture. Agora você precisa esfregar bem a carne com a mistura resultante.

Com uma faca afiada, fazemos pequenos cortes no peito e recheamos com dentes de alho. Por todos os lados, é necessário revestir a carne com creme de leite, misturado com endro picado e sal. Deixe um pouco do endro.

É muito importante que os temperos e o creme de leite penetrem bem em todos os cortes da carne. Para que fique melhor saturado com o sabor e aroma dos temperos, pode ser deixado por uma hora na geladeira.

Forre uma assadeira com papel alumínio e disponha a carne. Coloque uma folha de louro quebrada ao lado. Feche bem o papel alumínio. Asse em forno aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.

Alguns minutos antes do final da cozedura, retire o tabuleiro, abra o papel alumínio e volte a colocá-lo no forno. Isso é feito para que uma crosta crocante se forme na carne. Polvilhe o prato acabado com endro picado.

É muito saboroso complementar esta receita com cogumelos. Quaisquer cogumelos, mas o melhor de todos os champignons, lave bem, descasque e corte. Coloque os cogumelos junto com a carne em papel alumínio e regue com o molho. A combinação de carne de frango, cogumelos e creme azedo - uma vitória para agradar a família e convidados.

Filé de frango com tomate e abobrinha

• peito de frango - 1 unid.;
• abobrinha pequena - 1-2 unid.;
• tomate cereja - 10 unid.;
• queijo - 160-200 gr.
• cebola - 1 unid.

• creme - 4 colheres de sopa;
• dentes de alho - 2 unid.;
• uma rodela de limão - 3 unid.;
• mostarda - 0,5 colher de chá

Calorias: 1500 kcal.

A receita de peito de frango com abobrinha e tomate em papel alumínio no forno vai agradar muito aos amantes de vegetais em combinação com carne branca. Lave o peito em água corrente e seque com papel toalha. Juntamos todos os ingredientes para a marinada e misturamos bem: juntamos ao creme a mostarda, o alho, passado na prensa e o sumo de limão.

A carne deve ser perfurada com uma faca em vários pontos ao longo das fibras. Em seguida, unte generosamente o peito com a marinada e coloque-o em filme plástico na geladeira por uma hora. Durante este tempo, a carne adquirirá o sabor desejado de especiarias. E o filme de comida não vai soltar uma gota de suco de carne, e o prato vai ficar bem suculento.

Lave e prepare os legumes. Descasque e corte a cebola do jeito que você mais gosta: rodelas ou meias rodelas. Você pode cortá-lo bem pequeno. É aconselhável levar uma abobrinha pequena e jovem. Corte em fatias também. Salgue os legumes.

Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque a carne marinada sobre ela. Coloque os legumes por cima e ao redor: cebola, tomate inteiro e rodelas de abobrinha. Polvilhe 100 gr. queijo, ralado. Enrole bem o papel alumínio e leve o prato ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora. Alguns minutos antes de estar pronto, abra o papel alumínio e despeje o restante do queijo por cima. O prato ficará perfumado e saboroso. Pode ser servido com batatas cozidas, arroz ou massa.

Costeletas de aveia - saudáveis ​​e prato saboroso. Você definitivamente precisa incluir este prato em sua dieta.

Tortas fritas com geléia - é fácil cozinhá-las, várias opções de teste em nosso artigo.

receita biscoitos deliciosos na margarina. receitas simples. que até uma anfitriã novata pode cozinhar.

Filé de frango dietético em papel alumínio

A carne de frango assada de acordo com esta receita vai agradar a quem segue uma dieta, vai ficar suculenta e perfumada.

• filé - 400 gr .;
• kefir - 5 colheres de sopa;
• endro e salsa - a gosto;
• especiarias: sal, pimenta limão, canela, tomilho.

Calorias: 500 kcal.

A carne deve ser lavada, seca e cortada em 5 pedaços. Do resto dos produtos, preparamos a marinada: adicione verduras picadinhas, temperos ao kefir e amasse até que o sal esteja completamente dissolvido.

Coloque a carne na mistura resultante e deixe por cerca de 20 minutos. Pode ser mais longo. A carne ficará saturada com o sabor da marinada e, o mais importante, ficará suculenta. Cubra o formulário com papel alumínio. Espalhamos a carne e despejamos com a marinada restante. Feche bem o papel alumínio.

Você precisa assar a carne a uma temperatura de 180 ° C por cerca de meia hora. Depois que o prato estiver pronto, é preciso retirá-lo do forno e deixar descansar coberto com papel alumínio por cerca de dez minutos. Portanto, o peito de frango dietético em papel alumínio não perderá sua suculência.

Fatos interessantes sobre cozinhar carne de frango

1. Para que o filé de frango mantenha a suculência, depois de lavado, deve-se colocá-lo por 15 minutos em uma tigela com água morna e sal;
2. Para não liberar a água com a qual a carne está saturada, é necessário untá-la com vegetais ou manteiga derretida;
3. Frango "ama" especiarias. Deve ser devidamente esfregado com qualquer tempero que você goste. Curry, páprica e açafrão funcionam bem;
4. Após o cozimento, a carne precisa de um tempinho para “afastar-se” do cozimento. Deixe repousar coberto com papel alumínio por 10 minutos;
5. É melhor usar carne resfriada para assar, não congelada. Em qualquer caso, deve ser fresco. Um prato não pode ser saboroso se forem utilizados produtos de baixa qualidade.

A carne de frango vai bem com muitos vegetais, abacaxis, batatas e cogumelos. Pode ser cozido com creme azedo, molho de mostarda, usando molho de soja pronto, simplesmente com óleo vegetal ou assado no vinho.

Calorias 100 gr. peito de frango assado em papel alumínio no forno tem apenas 148 kcal. Portanto, o filé de frango é considerado um dos produtos cárneos mais dietéticos e, ao mesmo tempo, acessíveis.

A carne de frango cozida é armazenada por cerca de 3 dias na geladeira e um dia em temperatura ambiente.

Definição e composição química do peito de frango, características benéficas. Segredos dos seios. Uma variedade de receitas dietéticas à base de filé de frango.

O peito de frango é o lombo do peito de um pássaro, de cor rosa pálido. Quando fervido, o produto apresenta uma textura fibrosa densa de cor branca. O filé de frango pode ser fervido, assado, frito, cozido em uma panela elétrica. Existe grande variedade receitas onde o ingrediente principal é o peito de frango.

Propriedades úteis do peito de frango

100 gramas de filé cozido contém 137 kcal. Este produto é rico em proteínas de fácil digestão, minerais, vitaminas, aminoácidos. O produto consiste em:

• proteínas (24,7 g);
• gordura (1,9 g);
• carboidratos (0,4 g);
• água (73 g).

Propriedades úteis se aplicam a pessoas de todos os categorias de idade. A combinação de elementos valiosos na composição do filé fortalece funções de proteção organismo. As vitaminas do complexo B são responsáveis ​​pelos processos metabólicos. Pessoas com metabolismo lento devem incluir carne branca em sua dieta.

É o filé (peito) que não contém colesterol e substâncias de difícil digestão, ao contrário de outras partes do frango.

Um mínimo de calorias no produto permite que você o use para perda de peso. Numerosas dietas para perda de peso incluem o consumo regular de peito de frango dietético.

segredos de cozinha

É um erro pensar que só quem está sempre perdendo peso come peito. preparação adequada transformará um seio seco em um prato perfumado e suculento que agradará a todos, sem exceção. O filé pode ser frito, cozido, assado, cozido no vapor.

Para não perder tempo afinando o peito, compre o filé acabado resfriado. Se o peito estiver congelado, retire-o do congelador na noite anterior e deixe-o durante a noite na prateleira inferior da geladeira. Descongelar no micro-ondas deixará o peito duro e sem sabor.

Antes de cozinhar, é melhor bater o lombo. Uma exceção é o cozimento do produto. Corte o peito de frango no sentido do grão.

Para suculência, use uma marinada. A imersão do produto por várias horas em salmoura com ervas terá um efeito positivo no sabor e no aroma. refeição pronta. Na hora de fritar, use um empanado que vai manter o suco dentro do produto. Lembre-se de que os filés cozinham rapidamente, portanto, fique de olho no processo de cozimento.

receitas de dieta

Os fãs de uma alimentação saudável apreciaram as propriedades benéficas do filé de frango, que fornece ao corpo humano as substâncias necessárias, acrescenta energia. A proteína na composição é o material de construção dos músculos. Pratos de filé no vapor são ideais para pessoas envolvidas em esportes ativos.

Kharcho

Kharcho é considerado um prato nacional da Geórgia, cujo ingrediente principal é o cordeiro. Filé de frango em vez de cordeiro tornará o prato leve e de baixa caloria.

Para preparar kharcho de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

• arroz - meio copo;
• filé - 2 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• molho de tomate e tkemali - 75 g cada;
• alho - 2-3 dentes;
• uma pitada de lúpulo suneli, salsa, pimenta preta.

Processo de cozimento:

Adicione o arroz lavado e a cebola picada a um recipiente com filé de frango, ferva até meio cozido em água e sal. 10 minutos antes de cozinhar, adicione os dois molhos e temperos a gosto. Sal kharcho. Decore a sopa com salsa picada.

frango com abobora

A combinação de carne e vegetais torna o prato suculento e saudável, e a marinada confere-lhe notas picantes.

Produtos:

• filé - 2 unid.;
• polpa de abóbora - 300 g;
• cebolas - 2 unid.;
• alho - 2 dentes.

Receita da marinada:

• óleo vegetal - 50 g;
• Mostarda francesa - 1 colher de chá;
• molho de soja - 20 g;
• açúcar - uma colher de chá;
• uma pitada de sal e uma mistura de pimentas.

Preparação da marinada:

Combine os ingredientes acima, mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam.

Modo de preparo do prato:

Corte a abóbora descascada grosseiramente, a cebola em meias rodelas, o alho em rodelas finas. Filé de frango cortado em pedaços grandes. Em um recipiente, misture os ingredientes acima e recheie com a marinada. Para que a comida não queime, unte a forma com óleo, transfira a comida para a marinada. Deixe por uma hora. Pré-aqueça o forno a 180 graus, cubra o recipiente com papel alumínio e asse por cerca de meia hora. O tempo de cozimento depende do forno. Para dourar levemente a carne e os vegetais, retire o papel alumínio alguns minutos antes de cozinhar.

Salada de filé e couve chinesa

A salada não demora muito para ser preparada.

Ingredientes:

• filé - 300 g;
• Repolho de Pequim - 8 folhas;
• queijo duro - 200 g;
• suco de limão - meio cítrico;
• maionese ou iogurte natural - à escolha;
• especiarias a gosto.

Culinária:

Corte o filé cozido em pedaços. Rale o queijo no ralador grosso, lave as folhas de couve, seque, rasgue em pedaços pequenos ou corte em tiras. Vista a salada com maionese com especiarias e suco de limão. Deixe a salada de molho por um tempo.

Torta de peito diet

O cozimento pode ser útil, o principal é escolher os produtos certos.

• lombo - 300 g;
• requeijão sem gordura - 300 g;
• aveia - 70 g;
• ovos - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• amido de batata - meia colher de chá;
• refrigerante - uma pitada;
• sal - uma pitada;
• Pimenta preta;
• óleo vegetal.

Moa os flocos de aveia, misture o produto lácteo fermentado com os ovos em outro recipiente. Adicione o cereal, mexa. Polvilhe sal, refrigerante, pimenta e amido. Mexer. Corte o filé em pedaços, pique o alho. Conecte os componentes. Espalhe a mistura uniformemente sobre um recipiente resistente ao calor. Temperatura ideal para assar 180 graus. Tempo aproximado de cozimento 40 minutos.

pastrami de frango

Este prato vai decorar a mesa nas férias e nos dias de semana. O pastrami caseiro substituirá as salsichas de qualidade duvidosa.

Ingredientes:

• filé de frango - 2 peças;
• água - 1 copo;
• óleo vegetal - 25 g;
• mel - 20 g;
• páprica - 1,5 colheres de sopa;
• alho - 3 dentes;
• uma pitada de noz-moscada e sal.

Culinária:

Dissolva uma pitada de sal em 200 ml de água. Mergulhe o filé lavado na solução, deixe por várias horas. Retire a carne, amarre com um fio forte.

Prepare a mistura:

Derreta o mel em banho de vapor, acrescente o alho, a pimenta, as nozes e o óleo vegetal. Pincele o filé amarrado com a mistura. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Coloque os peitos em um prato untado, leve ao forno por 20 minutos. Desligue o forno, não retire a assadeira, deixe a carne esfriar. Retire os fios e corte o pastrami em porções.

Receita em vídeo de pastrami de frango:

Mingau de arroz com filé de frango

Ingredientes:

• filé - 500 g;
• arroz (variedade de grão redondo) - 200 g;
• cenouras - 1 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• pimenta moída, cominho, açafrão, meia colher de chá;
• óleo vegetal - 100 g.

Como cozinhar:

Mergulhe por uma hora, arroz pré-lavado. Corte o peito em pedaços pequenos, rale as cenouras no ralador grosso, pique finamente a cebola. Aqueça o óleo em uma tigela, adicione os pedaços de frango. Frite até aparecer uma crosta branca. Adicione as cebolas, depois de alguns minutos as cenouras. Refogue os legumes até ficarem macios, mexendo com uma espátula. Sal, adicione temperos. Adicione o arroz aos legumes. Cozinhe até ficar translúcido, adicione água quente para cobrir o arroz em 2 cm e cozinhe em fogo baixo. O prato é cozido em cerca de 15 minutos.

Frango assado no kefir

Ingredientes:

• filé de frango - 1 kg;
• cebola - 150 g;
• pimenta - 2 unid.;
• aipo - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• uma pitada de sal.

Como cozinhar:

Corte o frango em porções, recheie com kefir. Pique os legumes, adicione especiarias. Asse o frango e os legumes em um refratário por cerca de 40 minutos. Temperatura de cozimento 180 graus.

Peito dietético em papel alumínio com limão e tomate

Preparar um prato não é difícil.

Ingredientes:

• peito - 1 unid.;
• tomates - 2 unid.;
• cebola - 1 unid.;
• queijo duro - 150 g;
• creme azedo - 2 colheres de sopa;
• alho - 2 dentes;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• sal, pimenta, páprica, ervas a gosto.

Como cozinhar:

Combine o creme de leite com mostarda, suco de limão, alho e temperos. Lave o peito, retire a pele, fure com uma faca em vários lugares. Sal, espalhe com a mistura pronta, deixe por 30 minutos. Dobre o papel alumínio em 2 camadas, coloque o peito. Cubra todo o peito com rodelas de cebola picadas. Feche a cebola com os tomates fatiados.

Embrulhe firmemente em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse o frango por cerca de uma hora. Abra o papel alumínio, fure a carne com um garfo. Coloque as fatias de queijo por cima. Altas temperaturas irão derreter o queijo. Decore com ervas, se desejar.

Frango em um fogão lento

Ingredientes:

• peito de frango - 600 g;
• molho de soja - 1,5 colheres de sopa;
• tempero para frango - uma pitada.

Culinária:

Seque o peito lavado com uma toalha de papel. Esfregue com temperos. Despeje o molho sobre o peito e deixe por meia hora. Embrulhe a carne em papel alumínio. Selecione a função "vapor". Despeje água pré-aquecida (1 litro) na tigela multicooker. Coloque a carne no tabuleiro. Este prato leva 45 minutos para ser preparado. Retire o papel alumínio, deixe esfriar.

A sua atenção - uma receita em vídeo para cozinhar frango em uma panela elétrica:

O peito de frango contém uma grande quantidade de proteínas, sem as quais o trabalho completo do corpo humano é impossível. O uso regular deste produto normaliza os processos metabólicos do corpo, portanto, promove a perda de peso. Para manter uma saúde excelente e um bom forma física recomendado para dominar receitas de dieta de peito de frango.

Em contato com

Nós vamos precisar:

• um peito de frango;
• três dentes de alho;
• 20 ml de azeite;
• 4 colheres de sopa. colheres de molho de soja.

Como cozinhar peito de frango diet

Retire a pele do peito, você também pode separar a carne do osso, se desejar. Coloque o peito ou filé sem pele em um copo e despeje o molho.


Adicione o azeite.


Rale os dentes de alho ou passe-os por uma prensa diretamente na tigela de frango.


Se desejar, você pode adicionar pimenta-do-reino moída ou outros temperos que não contenham sal. A propósito, não está na receita. O peito deve ficar na marinada por pelo menos meia hora e, para que fique melhor saturado, às vezes vire. Você pode preparar a marinada separadamente misturando alho, óleo e molho em uma tigela pequena.

Enrole o peito em papel alumínio. Usei várias folhas de papel alumínio de uma só vez, construindo a aparência de um copo. A marinada restante também foi despejada em papel alumínio. Enrole o peito com força e cuidado para que o papel alumínio não rompa.

Asse o peito em forno quente a 220C por 40 minutos. Se a mama for pequena, você precisará de menos tempo.

Como eu disse, o peito de frango dietético pode ser comido de qualquer forma. Se decidir servir o prato quente, corte legumes frescos ou prepare um acompanhamento de arroz ou cogumelos e possivelmente fruta.

E se quiser, faça uma salada simples. Corte a carne, os pepinos frescos e os tomates em tiras, rale o ovo de galinha cozido e tempere com creme de leite ou maionese magra.