Marinar carne de frango para churrasco. Receita soviética de peito de frango com vinagre e cebola

Frango assado é difícil de estragar com uma marinada, nem mesmo a mais bem-sucedida. Fica sempre suculento, com uma crosta dourada, perfumado, derretendo na boca. E ainda, para não estragar o produto e fazer do churrasco in natura um sucesso, vamos relembrar as etapas de cozimento e marinada da carne de frango para churrasco.

Como cozinhar espetos de frango

Etapa 1. Corte o frango ou suas partes em porções. O mais tenro do churrasco não é a carne branca. E a carne das coxas, coxas, asas.

Etapa 2. Marinamos o frango na marinada, vários tipos dos quais ofereceremos a seguir.

Etapa 3 Mantemos o tempo necessário para uma marinada separada. Colocamos o frango no espeto.

Etapa 4. Fritamos o frango em madeira de bétula, que pode ser acesa com casca de bétula. Lenha de árvores frutíferas também é adequada. Ou você pode acender carvões comprados comuns embalados em sacos.

Etapa 5. Estamos esperando que a lenha queime até as brasas e elas fiquem vermelhas. Colocamos espetos bem apertados com frango em brasas avermelhadas.

Passo 6. Frite kebab de frango virando os espetos a cada três minutos. Verificamos com um palito ou outro objeto pontiagudo se a carne está pronta. Se um leve suco for liberado dentro da carne durante uma picada e o frango estiver dourado por cima, os kebabs estão prontos. Se o suco estiver avermelhado, com uma mistura de sangue, isso significa que os espetos de frango ainda não estão prontos. Você precisa fritar um pouco mais.

Marinada 1. O mais simples. Você precisa insistir no frango dessa maneira a noite toda na geladeira. À noite, os pedaços de frango são untados com molho de maionese. É assim que deve ser preparado. Alho + sal + pimenta é espremido na maionese através de um espremedor de alho. Uma panela com frango tratado com molho é colocada na geladeira. Na manhã seguinte, você pode fazer espetos de frango.

Marinada 2. Sal + pimenta moída + sumo de meio limão ou meio copo de vinagre de uva ou meio copo de vinho branco. Nessa marinada, o frango pode ser guardado por apenas meia hora e você pode amarrar a carne no espeto.

Marinada 3. Cebola picada + maionese + ketchup em proporções iguais + duas colheres de sopa de óleo vegetal + temperos para churrasco + sal + pimenta. Infundir carne em tal marinada por 1-3 horas.

Marinada 4. Cebola picada + orégano picado + cerveja + sal + pimenta. E esta mistura requer uma longa marinada na geladeira por até 8 a 10 horas.

Marinada 5. Kefir de qualquer teor de gordura + alho ralado + sal + pimenta + cebola picada. Para aguentar o frango recheado com esse molho, você precisa de duas horas na mesa e pode amarrar a carne em espetos ou espetos.

O que poderia ser melhor segurando tempo na natureza com seus amigos mais próximos e familiares, e até mesmo com kebabs, você não pode imaginar melhor. Há um grande número de receitas para marinar espetos de frango. E quão saboroso ficará depende da marinada certa. Você pode usar vinagre, maionese, ketchup, kefir, molho de soja, mel, etc. E, claro, várias especiarias e especiarias.

A escolha da receita da marinada depende inteiramente dos comedores. Espetos de frango podem ser preparados a partir de qualquer parte do frango: na grelha você pode assar coxas, coxas, asas, filés e tudo ficará muito saboroso. O shish kebab de frango tem vantagens indiscutíveis sobre outros tipos de shish kebab - a carne de frango é mais facilmente absorvida pelo corpo, já que os pratos não são tão pesados ​​\u200b\u200bcomo porco ou cordeiro, quase todo mundo adora.

Frango marina mais rápido e cozinha mais rápido do que, por exemplo, carne de porco. Mas na culinária, apenas um ponto é importante: é importante não secar demais o frango, senão tudo vai pelo ralo. Basta marinar o frango adequadamente e não cozinhá-lo demais - é isso!

Apresento-vos as melhores e mais populares marinadas para espetadas de frango. Estas receitas podem ser utilizadas não só para fazer churrasco, mas também para cozinhar pratos de carne em casa.

Receita número 1. Marinada para churrasco no kefir

Preparar marinada para kefir de frango é muito simples e, o mais importante, não leva muito tempo. Kefir é ótimo para conservar a carne e confere uma maciez e maciez extraordinárias.

Nós vamos precisar:

carne de frango (pernas, coxas, asas, coxas ou filé de peito) - 1,5 -2 kg.

kefir - 0,5 l.

cebola - 2-3 unid.

alho - 2 dentes

especiarias, sal - a gosto

Culinária:

O teor de gordura do kefir selecionado depende do tipo de carne usada para churrasco. Se for um filé, escolhemos um kefir mais gordo e, para coxas suculentas, você pode escolher um produto lácteo fermentado com baixo teor de gordura. Quanto aos temperos, alho, pimentão vermelho, tomilho ou salsa são ótimos.

Lave o frango, seque e corte em porções. Sal, adicione seus temperos favoritos, alho picado e cebola, cortados em rodelas. Despeje a carne de frango pronta com kefir, misture, cubra com filme plástico e deixe em local fresco por 3 horas, ou se houver tempo, coloque na geladeira durante a noite.

Em seguida, cozinhamos na grelha ou grelha por 15 a 20 minutos e apreciamos o sabor delicado.

Receita número 2. Marinada para espetos de frango com vinagre - um clássico do gênero

Adequado para qualquer tipo de carne! Quanto ao frango, para que não fique seco e duro, certifique-se de seguir as proporções de água e vinagre.

Ingredientes:

~ em 1,5 kg. Frango

4 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre (9%)

8 colheres de sopa de água

2-3 lâmpadas

1 colher de açúcar

sal pimenta

Culinária:

Lave o frango e corte em pedaços desejados. Sal e pimenta cada pedaço de frango uniformemente e coloque em uma tigela funda. Descasque a cebola e rale em um ralador grosso, você também pode adicionar alguns dentes de alho. As cebolas nesta forma darão ao frango a suculência necessária. Misture o vinagre com água fervida gelada. O vinagre de mesa comum pode ser substituído por maçã ou balsâmico. Adicione o açúcar e misture. Despeje no frango, misture e deixe marinar por cerca de 10-12 horas. Para evitar que o frango fique seco e queimado, não se esqueça de regá-lo com água, vinho ou cerveja nos intervalos durante a fritura e virar os espetos na hora. Os ossos de frango são assados ​​​​por mais tempo, você pode verificar a prontidão do kebab cortando, o suco deve ser transparente.

Receita número 3. Marinada para churrasco de frango com maionese

Uma marinada à base da mais comum maionese de mesa é ótima para churrasco, não só de pedaços tenros peito de frango, mas também de outras partes - por exemplo, com a ajuda dessa marinada, você pode cozinhar deliciosos espetos de frango. Marinar espetos de frango na maionese é muito simples. Para começar, coloque pedaços de carne de frango (você pode levar presuntos, coxas, asas - em geral, quaisquer partes) em qualquer recipiente fundo, polvilhe com sal, pimenta, temperos ao seu gosto.

Você pode usar e a mistura usual de "loja" de ervas e especiarias. Misturamos a carne com os temperos, juntamos a cebola cortada em rodelas e deixamos repousar 10-15 minutos. Adicione a maionese à carne - não poupe o molho, você precisa da maionese para cobrir uniformemente todos os pedaços de frango (assim você verá como a carne vai absorver toda a maionese). Misture bem e cubra o recipiente com uma tampa. Você pode marinar o frango na maionese tanto em temperatura ambiente quanto na geladeira por duas horas. Se o tempo permitir, é melhor deixar o kebab na geladeira por dez a doze horas. E na sala, o churrasco com maionese vai marinar em três a quatro horas.

Nós vamos precisar:

frango - 1kg.

cebola - 2 unid.

maionese - 200 g.

Sal e pimenta a gosto

Você também pode adicionar vários vegetais ao churrasco:

1. Tsukin
2. Beringela
3. Pimentão
4. Tomates

Guardamos o frango na marinada com maionese por 1 hora na geladeira e você já pode fritar a espetada no espeto ou na grelha. Embora você possa insistir no frango na marinada resultante por 6 horas ou a noite toda, não será pior. A maionese dará à carne de aves um aroma rico e uma textura delicada, muito suculenta e quebradiça. Na marinada, você pode usar outras especiarias e ervas - páprica, salsa seca, endro, manjerona, capim-limão, todos os tipos de pimenta ou lúpulo suneli.

Receita número 4. Marinada para churrasco de frango em água mineral

Esta receita de marinada de água mineral não poderia ser mais fácil! Suco de limão pode ser adicionado à marinada de frango, se desejar.

Nós vamos precisar:

2kg. Frango

Água mineral (com gás) - 1 litro

3 cabeças de cebola

óleo vegetal - 1 colher de sopa

Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto

Culinária:

Para fazer churrasco, você pode levar não só frango, mas também porco ou boi. Despeje o frango picado com água mineral e óleo para cobrir a carne e polvilhe com os temperos. Colocamos sob opressão em um local fresco por 3-5 horas. A carne é tenra e muito saborosa. Não se esqueça de adicionar cebola picada à carne.

Passe o frango embebido na marinada no espeto, frite na brasa até dourar.

Nº 5. Receita de Marinada de Molho de Soja

Para marinar no molho de soja, pode-se usar qualquer parte do frango - asas, coxas ou peito. Graças a ele, a carne fica muito tenra, saborosa, com notas interessantes. Para preparar marinada de soja para frango, você precisa de:

Para 1kg. Frango:

Culinária:

Lavamos o filé de frango, secamos um pouco e cortamos em pedaços grandes de pelo menos 3 por 3 cm, passamos o alho por uma prensa, cortamos a cebola em rodelas. Misture todos os ingredientes da marinada de peito de frango em uma tigela funda separada. O peito na marinada deve permanecer por 2-3 horas em local fresco ou na geladeira, de preferência a noite toda.

Após o tempo especificado, retiramos o frango, retiramos o excesso de marinada para o peito de frango e fritamos o frango na brasa até ficar cozido. Na marinada, não use mais três tipos especiarias e especiarias, caso contrário, eles podem interromper o sabor um do outro. Quem gosta mais picante - pode adicionar páprica, mostarda, etc.

Nº 6. Churrasco de Aves com Limão

Espetos de frango marinados em apenas algumas horas e ficam muito macios e muito saborosos. Obviamente, o sabor do kebab de frango dependerá muito da própria carne e do tempo de marinada. Se o frango for jovem, você gastará um mínimo de tempo para decapagem.

Nós vamos precisar:

frango - 1,5 kg.

cebola - 2 unid.

limão -1 unid.

especiarias (páprica, alecrim, pimenta preta moída)

azeite - 3 colheres de sopa

sal - a gosto

Este kebab é feito com suco de limão e especiarias. Churrasco com Limão - receita clássica e muitas pessoas preferem fazer churrasco não com vinagre, mas com limão. Rápido e muito gostoso!

Coloque os pedaços de frango e os anéis de cebola em uma panela e misture. Polvilhe com sal e pimenta e cubra com suco de limão. Metade da cebola é cortada em rodelas finas e a outra metade é ralada em um ralador fino.

Marinar o frango por cerca de 1 hora. Depois de uma hora, amarramos a carne no espeto, o kebab ficará muito mais saboroso se você alternar os pedaços de carne com os anéis de cebola.

A segunda opção para cozinhar churrasco em marinada de limão:

Ingredientes:

2kg. Frango

2 cebolas

6 c. de sopa de azeite

4 dentes de alho

páprica moída

alecrim

coentro fresco

sal, pimenta preta moída, pimenta vermelha moída

Culinária:

O churrasco pode ser preparado a partir de várias partes frango, mas o filé de frango é mais adequado para quem tem medo de estragar a figura. Cortamos dois quilos de carne de frango em pedaços não muito pequenos e colocamos em uma tigela. Esprema o suco de metade de um limão de tamanho médio. Adicione três colheres de sopa de azeite, meia colher de sopa de sal e o mesmo tanto de canela em pó, pimenta-do-reino moída e cominho. Em seguida, duas colheres de ervas italianas e uma colher de páprica. Pique quatro a cinco dentes de alho. Três cebolas roxas cortadas em rodelas. Toda a massa é misturada e deixada por 2 a 3 horas em temperatura ambiente. Enfiamos a carne, alternando com rodelas de cebola em espetos ou espetadas, consoante o local de preparação escolhido. Você pode usar a grelha. Frite os espetos de frango por cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da temperatura da grelha.

Receita número 7. Shish kebab marinado em seu próprio suco

Esta é a receita de marinada mais econômica. Porque além de cebola, sal e especiarias, nada mais é necessário. O único aspecto negativo é que a carne precisa ser marinada por pelo menos 8 horas, de preferência um dia.

Esfregamos duas cebolas em um ralador grosso e uma em rodelas, esfregamos o alho em um ralador fino. Adicione toda a cebola, alho e sal ao frango picado. Adicione pimenta-do-reino moída e seus temperos favoritos.

Você também deve se lembrar que diferentes partes do frango devem ser marinadas por diferentes períodos de tempo. Por exemplo, os espetos de peito de frango devem ser deixados na marinada por 30 minutos e as coxas de frango devem ser marinadas por cerca de 6 a 8 horas.

Você já cozinhou e comeu espetos de frango? Esta é uma verdadeira obra-prima gastronômica. Desde que seja imediatamente marinado corretamente e cozido deliciosamente. Para deixar a carne macia e suculenta com uma crosta crocante e dourada. E não importa se você frita peito de frango, pernas ou asas. Em qualquer caso, você pode obter um deleite incrível. E o que e como fazer hoje vamos descobrir junto com você.

Alguns são céticos sobre este prato de aves. Eles acreditam que os kebabs devem ser preparados exclusivamente com cordeiro. Mas este é um julgamento tendencioso, porque o frango tem muitos benefícios. Em primeiro lugar, este é o preço: este produto é muito mais barato do que todos os outros tipos de carne. Além disso, o frango não é muito gorduroso, principalmente o peito. Portanto, o conteúdo calórico do kebab de frango por 100 gramas é de apenas 104,6 kcal. E sim, marina muito rapidamente. Em geral, diga-se de passagem, algumas vantagens.

Anteriormente, já consideramos vários métodos de cozimento. Hoje veremos como cozinhar uma deliciosa iguaria de frango. Como marinar o frango depende de suas preferências. Os apreciadores dos clássicos mergulham as peças numa mistura tradicional de cebola e vinagre.

Eles também podem ser preenchidos com água mineral, kefir, suco de tomate ou catchup. Boa marinada com vinho tinto ou conhaque. Os gourmets vão adorar o molho à base de abacaxi, romã ou laranja. Apresento a sua atenção 10 receitas populares. Qual é o melhor é com você.

Para um resultado apetitoso, você deve primeiro escolher um bom frango. Frangos de corte com peso não superior a 2 kg são considerados a melhor opção. Você pode conservar asas, coxas, peito

Compre todas as partes da carcaça apenas refrigeradas.

Produto congelado - não A melhor opção. O fato é que após uma queda tão extrema de temperatura e posterior degelo, a estrutura das fibras muda (perdem a elasticidade). Se acontecer de apenas uma carcaça congelada estiver disponível, deixe-a na prateleira inferior da geladeira durante a noite para descongelar e só então marinar.

Frango assado no forno com legumes no espeto

Esta receita será uma ótima opção para um piquenique "sofá". Tenho certeza que ele irá ajudá-lo mais de uma vez. Principalmente quando um encontro com amigos foi planejado com antecedência e o tempo ficou ruim de repente. Em geral, uma espécie de "salva-vidas". A propósito, a iguaria cozida não ficará pior do que na fogueira.

Quanto aos vegetais, você pode experimentar aqui. Abobrinha, cebola, berinjela, pimentão combinam bem com frango. E você também pode adicionar champignon: você definitivamente não vai estragar essa iguaria com eles.

O que você precisa:

• Polpa de peito de frango - 500 g
• Tomates - 2 frutas
• Lâmpada - 1 unid.
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Alho - 4 dentes
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Manteiga
• Cúrcuma
• Sal e pimenta-do-reino moída - a gosto

Culinária:

1. Encha os espetos com água fria e deixe por meia hora. Em seguida, seque-os levemente com uma toalha de papel seca. A essa altura, os palitos de madeira absorverão a quantidade necessária de umidade, para que não queimem durante o tratamento térmico subsequente.

2. Lave a polpa e corte em pedaços do mesmo tamanho. Por isso, é uniformemente saturado com aromas e frito. Tente não moer muito, mas pedaços grandes também não são necessários. O tamanho ideal é de cerca de 3 cm.

3. Salgue o filé, pimenta e adicione açafrão a gosto. Também um par de colheres de sopa de maionese. Em seguida, misture tudo bem. Isso distribuirá uniformemente o sal e os temperos. Moa o alho descascado com uma prensa e envie este mingau para a massa total.

4. Novamente, tudo foi mexido e deixamos o frango por uma hora para que ele marinhe. Se você tiver pouco tempo, pode assar o kebab imediatamente.

5. Em seguida, mude para vegetais. Em primeiro lugar, pique grosseiramente a cebola descascada e lavada. Pode ser cortado em quartos. Ou dê às peças uma forma quadrada ou retangular - é uma questão de gosto. O principal é que eles podem ser facilmente amarrados em espetos mais tarde.

6. Retire o caroço e as sementes do pimentão. Minha fruta. Em seguida, cortamos ao meio e cortamos cada metade em fatias oblongas.

7. O próximo passo é preparar os tomates. Primeiro, corte a parte superior de cada um e depois corte em fatias com cerca de 5 a 8 mm de espessura.

8. Os legumes são preparados e os pedaços de carne são marinados. E agora é hora de amarrá-los em palitos. Aconselho a seguir esta ordem: filé, pimentão, cebola e tomate. E nessa ordem até o final. Atenção: no início e no final do espeto deve haver 2-3 cm de espaço livre.

9. Forre o papel alumínio em uma assadeira. Lubrifique com manteiga. E colocamos aqui espetinhos de frango com legumes.

10 Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma assadeira nele. Asse por cerca de 40 minutos, virando os palitos de vez em quando. Mas aconselho você a não ficar preso ao tempo, mas focar no ruivo do frango. E ainda, para que a carne fique suculenta por dentro, coloque um pequeno recipiente com água embaixo da assadeira.

Quanto à apresentação, aqui você pode improvisar. Mas acho que você terá mais prazer com o gostoso direto nos palitos. Portanto, desta forma, sirva o kebab na mesa.

Como marinar carne de frango com maionese e cebola

Como o frango é magro, esta marinada é perfeita. Vamos tomar um molho gorduroso como base. É ele quem vai aumentar a suculência do filé magro. Tenho certeza que você vai adorar o sabor e o aroma. Não acredita? Então não deixe de cozinhar e experimentar.

Muitas vezes me deparo com postagens de que a maionese não deve ser submetida a tratamento térmico, pois quando aquecida libera substâncias nocivas. É por isso que não recomendo o uso de um produto da loja. É melhor marinar em molho caseiro. É mais seguro, porque não contém aditivos nocivos e é muito mais saboroso. Leia como fazer isso em cinco minutos.

O que nós precisamos:

• Coxas - 2kg
• Maionese - 4-5 colheres de sopa. colheres
• Cebola - 2 unid.
• Dill greens - um monte
• Sal e pimenta preta moída - a gosto

1. Lavamos as coxas e secamos com papel toalha. Em seguida, adicione e pimenta por cima. Adicione a maionese e misture bem. Graças a isso, os temperos e o molho cobrirão uniformemente todas as peças.

2. Limpamos e lavamos a cebola. Depois cortamos com uma faca em meias argolas. Cortamos as verduras. Mandamos esses componentes para o frango e mexemos tudo. Você pode amassar levemente a cebola com as mãos para que ela libere o máximo possível seu aroma.

3. A marinada com maionese e cebola preparará as coxas para posterior fritura em apenas uma hora. Mas se você deixá-los durante a noite, o sabor será ainda melhor. Claro, você precisará colocar a tigela na geladeira. Sua delicadeza simplesmente derreterá na boca.

4. Coloque os pedaços marinados na grelha e frite imediatamente de ambos os lados em fogo até caramelizar. E então servimos esse gostoso na mesa.

A mais deliciosa marinada no kefir

Para deixar o churrasco suculento e crocante por fora, deixe-o marinar em kefir. Este produto é bom porque contém gorduras, ácido láctico e até álcool. Esse "buquê" amolece o frango de maneira ideal. Para variar, você pode misturá-lo com leite coalhado, iogurte natural ou leite fermentado cozido.

Você também pode usar kefir de diferentes teores de gordura. Tudo depende de qual parte do pássaro você decide marinar. Recheie o filé de peito com um produto lácteo fermentado com alto teor de gordura. Mas para as pernas, você pode tomar sem gordura

Ingredientes:

• Carne de Frango - 2,5kg
• Sal - 1 colher de chá
• Salsa ou coentro - 90 g
• Pimenta preta - 1/3 colher de chá
• Alho - 4 dentes
• Cebola - 2 cabeças
• Kefir - 700-800ml

Se estiver usando coxas de frango, corte-as em duas na junta. Eu só tenho canelas e nada precisa ser feito com elas. Eles já são pequenos, então vamos deixá-los como estão. Não vamos tirar a pele: assim o frango fica mais suculento.

Lave-os com água corrente e seque com papel toalha. Para que a marinada mergulhe uniformemente a carne, faça cortes longitudinais na pele.

1. Colocamos os espaços em branco em um recipiente de vidro ou esmaltado no qual iremos mergulhar. Mas utensílios de alumínio não funcionam para isso. O fato é que esse metal reage com os ácidos, contribuindo para a formação de substâncias nocivas.

2. Lavamos as cabeças de cebola descascadas. E nós os rasgamos com anéis finos ou meias argolas. Nós os mandamos para a carne.

3. Moa os dentes com um espremedor de alho. Lavamos o coentro ou a salsa, depois cortamos as verduras com uma faca e jogamos junto com o alho no frango.

4. Nesta fase, sal, pimenta e despeje todos os temperos que você gosta. Se você quiser refeição pronta para dar uma cor bonita, adicione um pouco de açafrão ou páprica à marinada.

5. Encha tudo com kefir. Cobrimos a parte superior dos pratos com filme plástico e deixamos em local frio por 3-4 horas.

6. Coloque os pedaços marinados na grelha e frite até ficarem bem cozidos na brasa. o cheiro vai tal que todos os vizinhos correrão para o seu churrasco. Eu recomendo tentar.

Como cozinhar rapidamente e saboroso frango em molho de soja

Quer dar um toque asiático ao seu prato? Marinar a ave em molho de soja com mel. Vai ficar muito picante. E como preparar a carne vai te contar esta receita em vídeo.

A propósito, quero lembrar que o próprio molho de soja é muito salgado. Portanto, a salga adicional da carne não vale a pena. Outros ingredientes também podem ser usados ​​para esse recheio, como ervas e cebola. O molho é incrivelmente saboroso. Isso dará ao pássaro notas indescritíveis de caramelo.

Receita em água mineral para que a carne fique macia e suculenta

Outra forma de saturar rapidamente o frango com molho e temperos é mergulhá-lo em água mineral. Graças às bolhas de dióxido de carbono, amolece facilmente até as fibras mais grossas. Sob sua influência, qualquer carne ficará macia e suculenta.

Se quiser encurtar o tempo de marinada, use água mineral altamente carbonatada. E como esse líquido não possui qualidades de sabor, o molho deverá ser adicionalmente aromatizado com especiarias. Mais algumas palavras sobre especiarias.

Salgados, manjericão, coentro, gengibre, manjerona, alecrim, tomilho, sálvia, estragão e outras especiarias estão em perfeita harmonia com a ave.

Mas isso não significa que você precise derramar tudo de uma vez. É melhor escolher um casal e saboreá-los. E você pode levar misturas prontas em sacolas. Esta receita é para um grupo grande. Você pode reduzir a quantidade de ingredientes.

Filé de Frango - 2,5kg
Cebolas - 10-12 cabeças
Sal - a gosto
Especiarias para churrasco - um pouco
Água mineral - 400-500 ml

1. O filé deve ser bem lavado com antecedência e deixado escorrer. Você também pode secá-lo com uma toalha de papel. Corte-o em pedaços oblongos do mesmo tamanho.

2. Lave e limpe as lâmpadas. Nós cortamos em anéis finos. Isso pode ser feito manualmente com uma faca ou com um ralador especial. A última opção é boa porque permite que você lide com a tarefa muito mais rapidamente.

3. Acrescentamos a cebola e amassamos bem com as mãos. Ele vai liberar o suco abundantemente e amolecer as fibras da carne mais rapidamente. Despeje os anéis esmagados nos pedaços de frango. Tempere com especiarias e misture tudo. Para que os espetos de frango adquiram uma bela tonalidade acastanhada durante a fritura, adicione um pouco de açúcar.

4. Encha tudo com água mineral. De cima cobrimos o recipiente com um prato e colocamos uma pequena carga. Isso é para garantir que a carne fique completamente submersa na marinada.

5. Enviamos o prato para a geladeira por 2 a 3 horas. E então tiramos os pedaços e os colocamos em espetos de metal. Resta fritar a carne na brasa até ficar cozida.

Marinada com Vinagre e Cebola

Quero avisar desde já que o debate em torno desse método de decapagem não para. Alguns se opõem categoricamente ao uso de vinagre. E há alguma verdade nisso, já que tal ácido tornará a carne tenra borrachenta. Outros especialistas acreditam que você sempre pode encontrar uma solução de compromisso.

Por exemplo, em vez de vinagre de mesa, eles sugerem tomar maçã ou balsâmico.

No entanto, apesar de ser menos agressivo, ainda assim deve ser usado de forma dosada.

Este método é mais aceitável para as pernas. Mas é melhor não manter os filés de peito nessa marinada. Não tem gordura nessa parte do frango, então é só secar os pedaços.

O que você precisa:

• Frango - 1,7kg
• Cebola - 2 cabeças
• Sal - 2 colheres de chá
• Mistura de pimenta esmagada - ½ colher de chá
• Vinagre de maçã - 80-100 ml

Culinária:

1. Corte a carne pré-lavada e seca em porções. Tente mantê-los todos do mesmo tamanho. Eles não devem ser muito grandes, mas também não devem ser muito pequenos. Então poderemos marinar uniformemente todas as peças. Sim, e preparar tal churrasco a tempo será quase o mesmo. Mudamos os espaços em branco para uma tigela grande.

2. Limpamos as lâmpadas, enxaguamos e enxugamos com papel toalha. Corte-os em meias argolas finas. E despejamos a cebola para o pássaro.

3. Salgue os ingredientes e apimente-os. Em seguida, misture bem e despeje tudo com vinagre. Deixamos o frango por 1,5 a 2 horas para que fique saturado de aromas.

4. Você pode fritar essas peças na grelha ou no espeto. Não importa, faça como quiser.

5. Mova os espetos para a grelha. E frite os espetos de frango até aparecer uma crosta deliciosa. Não se esqueça de virar com frequência, porque a carne macia do frango queima rapidamente.

Pernas em maionese com limão

Este molho torna o frango macio, suculento e macio, além de garantir uma crosta apetitosa e crocante. O mero pensamento de tal tratamento faz minha cabeça girar.

Os cítricos darão às pernas uma leve acidez picante e suavizarão as fibras. Graças a isso, prepararemos rapidamente suculentos e saborosos espetos de frango com maionese e limão.

Mas em nenhum caso você deve abusar das frutas cítricas!

Siga rigorosamente nosso receita passo a passo e adicione exatamente a quantidade indicada nele.

Ingredientes:

• Pernas - 2kg
• Limão - 1 fruta
• Maionese - 500ml
• páprica
• Alho
• Pimenta da Jamaica

Vamos começar a cozinhar.

1. Lavamos as pernas e secamos. Fazemos incisões limpas e removemos os ossos com articulações. Eu também recomendo remover a pele.

Mas é melhor deixar a gordura: durante o tratamento térmico, ela vai derreter e dar uma suculência extra ao frango.

2. Em seguida, corte cada presunto em três. Eles devem ser do mesmo tamanho.

3. Coloque a maionese em uma tigela grande de vidro ou esmalte. Adicione páprica e cominho a ele. Corte os cítricos e esprema o suco em uma tigela.

4. Limpamos os dentes de alho, esprememos na prensa ou cortamos com a faca. Adicione à marinada. Amassamos pimenta da Jamaica em um almofariz e mandamos para lá. Você também pode sal agora.

Não se esqueça que a maionese pode ser muito salgada!

5. Mergulhe o frango na mistura perfumada e coloque a tigela no frio por 4-5 horas.

6. Em seguida, colocamos os pedaços marinados em espetos se você cozinhar na grelha. Ou em espetos se pretende assar no forno.

Receita de espetos de frango em uma jarra no forno

Se você estiver indo para um piquenique e o tempo o desapontou, não desanime. E não se apresse para dizer aos seus amigos: "Desligue!" Para que? Afinal, você pode fazer churrasco sem sair de casa. Por exemplo, asse em uma grelha de ar. Mas se você não tem uma técnica tão milagrosa, cozinhe gostoso em uma jarra. Em uma jarra comum de 3 litros. E aqui está a receita deste prato super delicioso.

Eu gostaria de adicionar alguns Bom conselho. Antes de enviar os espetos para a jarra, inspecione cuidadosamente o recipiente. É mais conveniente quando um frasco com tampa de rosca de metal. Não deve ser fortemente torcido, mas simplesmente coberto. Se você não tiver um, cubra a parte superior do recipiente com papel alumínio.

Não deve ter rachaduras e lascas, caso contrário a garrafa estourará durante o cozimento.

E, no entanto, tenha muito cuidado ao retirar as latas de espetadas prontas do forno. A temperatura dentro do forno e da sala é muito diferente. Devido a essa diferença, o recipiente de vidro pode rachar. Portanto, desligue o forno, abra a porta e deixe por 8 a 10 minutos. E só depois é só retirar os potes com a delicadeza.

Frango suculento em creme azedo

Existem muitas marinadas em que o creme de leite está presente na composição. Você pode conservar tanto a carcaça inteira quanto suas partes individuais - peito, asas, pernas. Além disso, você pode assar no forno, fritar na grelha, etc.

Na hora de escolher o creme de leite, dê preferência a um mais gordo, de preferência caseiro. E ainda, se, por exemplo, a receita indica que precisa ser lubrificada com um pássaro, isso significa que a carne deve estar fria.

Às vezes, é até sugerido misturar laticínios com maionese. Quer experimentar - por favor. Basta lembrar que ainda deve haver mais creme de leite nessa marinada, pois é esse produto o responsável pelo crocante dourado.

O que levamos:

• Coxas de Frango - 1,3kg
• Cebola - 6 cabeças
• creme de leite - 6 colheres de sopa
• páprica - pitada grande
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

1. Vamos começar. Minhas coxas e limpe com uma toalha. Fazemos uma incisão em cada um deles e retiramos o osso com cuidado. Em seguida, os moemos em pedaços de 3 a 4 cm de comprimento.

2. Corte as cebolas descascadas e lavadas grosseiramente. Pode ser meio anéis, fatias ou cubos. Salgue tudo, pimenta e tempere com páprica. Misturamos bem todos os ingredientes. A cebola deve liberar suco nesta fase.

3. Enviamos creme de leite para o restante dos ingredientes. E misture tudo bem. Coloque os anéis de cebola por cima. Cobrimos o recipiente com filme plástico e deixamos por uma hora nesta massa perfumada.

4. Enquanto o pássaro estiver embebido em especiarias, mude para espetos. Mergulhe-os em água fria e deixe por meia hora. Em seguida, colocamos as peças (5-6 peças) nos palitos preparados.

5. Como você entende, vamos cozinhar essa iguaria no forno. Portanto, coloque a carne amarrada no espeto em uma assadeira coberta com papel alumínio. Aquecemos o forno a 200 graus e colocamos o frango nele. Frite até ficar macio, virando periodicamente os palitos de madeira.

Marinada de molho de soja com mel

Você sabia que da língua latina a palavra "molho" significa "salgado"? E quando nós estamos falando sobre marinada de soja, parece que seu sabor corresponde ao nome. Mas e os molhos doces? E essas opções têm direito à vida. Além disso, combinações incompatíveis, à primeira vista, dão um excelente resultado. E seus espetos de frango terão um sabor de tirar o fôlego e uma delicada crosta dourada.

Eu acho que o mel de flores é o melhor. No entanto, você não unta panquecas com eles. Portanto, você pode levar qualquer produto natural apícola que tiver em casa.

Se de repente o mel ficar cristalizado, não importa. Ele vai caber também. Pouco antes de preparar a marinada, derreta-a no micro-ondas ou em banho-maria.

Lembre-se que o molho de soja contém muito sal. Portanto, não use temperos para churrasco que contenham sal. Quanto ao tempo de decapagem, tudo depende da idade da ave. Se você assar frango, ele marinará em 2 a 3 horas. Mas uma galinha adulta precisa de uma longa exposição a essa marinada. Você também pode deixá-lo durante a noite.

O que levamos:

• Asas - 1,1 kg
• Molho de soja - 6 colheres de sopa
• Mel - 2 colheres de sopa
• Ketchup (você pode tomar picante ou clássico) - 4 colheres de sopa
• Mostarda - 2 colheres de chá
• Alho - 4 dentes

Como cozinhar:

1. Misture mel e molho de soja com mostarda e ketchup. Passamos o alho descascado por uma prensa e enviamos para outros ingredientes. E misture bem os ingredientes da marinada.

2. Lavamos bem as asas e enxugamos o excesso de água. Em seguida, corte as falanges

A propósito, as falanges podem ser usadas para fazer caldo.

4. Colocamos o pássaro em um recipiente de vidro e o enchemos com uma mistura perfumada. Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira por várias horas.

5. Coloque as asas na grelha ou coloque-as em uma assadeira e frite na brasa ou no forno. Não se esqueça de virar as peças, senão elas ficarão muito carbonizadas de um lado e do outro ficarão pálidas. E antes de servir, você pode esmagar a iguaria com sementes de gergelim.

Segredos de cozinhar churrasco de frango

Se for fritar na grelha, é importante escolher a unidade certa. Lembre-se: não precisa ser muito profundo. Se a distância entre os lados e o epicentro do "calor" for muito grande, as peças em conserva simplesmente secarão sob a influência de uma corrente de ar quente. Então nem sonhe com uma crosta dourada. Aliás, aparelhos caseiros costumam sofrer com esse “pecado”. Em braseiros comprados pré-fabricados, a profundidade é calculada corretamente. E embora não sejam tão bonitos quanto os forjados estacionários, são mais práticos e confortáveis.

Muito pouca distância entre as brasas e a carne também é ruim. A parte externa do frango vai queimar, mas o interior permanecerá cru. Não é tão perigoso!

Lembrar: distância ideal da brasa à carne - 12 cm Com essa distância de calor, as peças ficarão bem passadas e ficarão suculentas e macias por dentro.

É mais conveniente fritar espetos de frango na brasa: encha o braseiro com eles cerca de um terço. Você também pode assar na lenha. Amieiros, bétulas e árvores frutíferas são adequados para isso. Mas a madeira de coníferas não pode ser usada! Ele libera resinas que vão estragar o sabor da iguaria. Além disso, não use árvores frutíferas para fritar, que antes eram usadas para fazer móveis. Eles estão saturados com produtos químicos nocivos.

Você pode cozinhar apenas quando a lenha estiver completamente queimada. Até então, não haverá mais chamas. Em vez disso, as brasas emitirão calor intenso. Se as línguas reaparecerem durante o tratamento térmico, apague-as com água. Mas se o calor não for suficiente, os "fãs" virão em socorro. Eles precisam escovar bem as brasas. Só que neste momento os espetos não devem estar na grelha

Lembrem-se, meus queridos leitores, que a alimentação correta da ave é muito importante. Naturalmente, os produtos relacionados dependem da época do ano e de onde você está. Se a iguaria for preparada em apartamento, digamos, no inverno, você pode se limitar a legumes assados ​​​​no forno, como batatas. Além disso, esse prato costuma ser servido com ketchup ou outro molho, cebola em conserva, pão ou pão pita. No verão, vegetais frescos - tomates, pepinos, rabanetes - certamente combinam com este gostoso.

Sim, as bebidas podem ser servidas. Alguns preferem comer espetadas de frango com cerveja, outros com vinho (tinto, rosé ou branco) e outros ainda com chá verde. E aqui só você pode escolher o que será mais adequado.

Tenho certeza, meus amigos, que agora vocês sabem exatamente como cozinhar espetos de frango corretamente. E você pode fritar até na grelha, mesmo na grelha ou em casa no forno. Você certamente terá sucesso, porque cozinha com alma e para seus entes queridos ou amigos próximos.

Espetos de frango cozinham mais rápido do que qualquer outra carne. Acontece muito saboroso e macio, mas apenas se a carne estiver devidamente marinada.

Deve-se notar que asas, filés e sobrecoxas podem ser marinados de maneiras diferentes. Como resultado, vários pratos diferentes e originais resultarão da carne de frango.

Como marinar frango para churrasco na maionese

A maionese é o ingrediente mais comum para espetos de frango. A carne nela marina rapidamente devido à presença de mostarda e vinagre no molho. Com ele, você pode marinar filés, presuntos, sobrecoxas e asas. O principal é complementar a maionese com os componentes necessários. Carne marinada a partir de uma hora.

Ingredientes:

• carne de frango (você pode levar todas as partes) - 1 kg;
• maionese gorda - 150 gr .;
• temperos para frango - uma colher de chá;
• açafrão - meia colher de chá;
• pimenta preta - meia colher de chá;
• mostarda picante - uma colher de sopa;
• sal a gosto.

Culinária:

• A carne é bem misturada com todos os ingredientes.
• Deixe por pelo menos uma hora em um recipiente fechado.
• Os espetos de frango são cozidos no espeto ou na grelha. A prontidão é verificada com um palito de dente. Vale lembrar que vai demorar um pouco mais para fritar as coxas e os presuntos. Portanto, você precisa removê-los do fogo um pouco mais tarde do que os filés e as asas.

Como marinar asas de frango para churrasco

As asas são uma parte muito saborosa de uma carcaça de frango. Muitos os subestimam por causa da pouca quantidade de carne. Mas se você marinar as asas corretamente, o kebab delas acaba sendo insuperável. Além disso, cozinha muito rapidamente em comparação com outras carnes de frango.

Eles podem ser cozidos inteiros ou cortados ao meio para cozinhá-los mais rapidamente. Muitas pessoas preferem o segundo método de cozimento, pois pequenas partes da carcaça após a fritura ficam mais saborosas e macias.

• grandes asas de frango - quilograma;
• molho de soja - 100 ml;
• mel, de preferência líquido - 15-20 ml;
• uma mistura de pimentas - meia colher de chá;
• vinagre balsâmico - 30 ml;
• alho - alguns dentes;
• mostarda picante - 20 gr .;
• tempero para frango - uma colher de chá sem lâmina;
• óleo refinado - 30 ml;
• Mel, molho de soja, mostarda, alho picado, vinagre, mostarda e óleo vegetal são bem misturados.
• Salgue a carne e adicione pimenta-do-reino. Deixe por meia hora em um lugar fresco. Assim a carne vai soltar o suco e absorver o aroma da pimenta-do-reino.
• Em seguida, as asas são misturadas com a marinada e deixadas por mais uma hora em local fresco.
• Levará de 20 a 10 minutos para assar, dependendo da temperatura das brasas e do tamanho das asas. No processo de cozimento, eles adquirem um agradável tom escuro.

Como marinar coxa de frango para churrasco

A sobrecoxa é uma das partes mais duras da carcaça do frango, por isso a carne jovem deve ser escolhida para seu preparo. Além disso, deve ser devidamente marinado de maneira especial. A marinada deve embeber bem a carne de frango para que durante a fritura fique macia, suculenta e perfumada. Para isso é impossível melhor ajuste marinada de cerveja com molho de soja e cebola.

• coxinhas de frango - 1,5 kg;
• 1 cebola grande;
• cerveja escura - 300 ml;
• molho de soja - 50 ml;
• Pimenta preta;
• especiarias para frango;
• sal;
• açúcar - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• ketchup para churrasco - 100 gr.;
• alho - 2 dentes;
• manjericão fresco - alguns raminhos.

• A carne deve ser esfregada com sal, pimenta-do-reino, alho moído e manjericão picado, deixando por cerca de meia hora na geladeira. Durante esse tempo, a carne ficará saturada com o aroma de alho e manjericão e levemente salgada.
• Descasque a cebola e passe por um moedor de carne.
• A cebola moída é misturada com o restante dos ingredientes e adicionada à carne. O pernil com marinada deve ser bem misturado e deixado por uma hora e meia a duas horas em local fresco.
• As coxas são fritas na brasa por cerca de meia hora. O fato de a carne estar pronta será indicado pela pele que se afastou do fundo do osso.

Como marinar frango para churrasco em kefir

O kefir também é adequado como o principal componente da marinada de churrasco de frango. Mas no kefir é melhor cozinhar filés. Há uma ressalva nessa receita: o filé deve ser cozido com osso, sendo melhor retirar a pele. O peito é cortado em pequenas porções. Kefir é melhor tomar gordura.

Além disso, os seguintes ingredientes são úteis:

• dois peitos de frango com osso;
• kefir - 0,5 litros;
• cebola grande;
• açafrão - 0,5 colher de chá;
• manjericão fresco.
• O peito deve ser cortado e esfregado com sal, açafrão e pimenta-do-reino.
• Cebola - Descasque e corte em meias argolas. Depois amasse bem com as mãos para que a cebola solte o suco. Tudo isso é transferido para a carne e misturado novamente. É deixado por 10-20 minutos.
• O manjericão é finamente picado e misturado com kefir, o filé de frango é regado com esta mistura. Então tudo é deixado por pelo menos meia hora na geladeira.
• No processo de fritar o filé, é preciso garantir que a carne próxima ao osso não fique crua. Para isso, parte da peça porcionada é cuidadosamente separada dela. Esta área não deve ser vermelha ou rosa. O filé terá uma bela cor amarela com um tom dourado quando o kebab estiver pronto.

Água mineral e vinagre para cozinhar espetadas de frango

Muitos picles de frango em água mineral com vinagre. Mas aqui é importante não estragar a carne para o churrasco, principalmente se for filé. Você pode marinar o frango dessa maneira de maneira simples e rápida. O principal é seguir as instruções de preparo do churrasco.

• carne de frango (qualquer) 1,5 kg;
• água mineral altamente carbonatada - 0,5 l .;
• cebola - 1 unid.;
• vinagre balsâmico - 1 colher de sopa;
• temperos para frango, sal e uma mistura de pimentas a gosto.

• O frango é cortado em porções para churrasco.
• Em seguida, a carne é misturada com temperos e cebola picadinha.
• Acrescenta-se maçã e vinagre balsâmico à água mineral, mexe-se tudo.
• O kebab deve ser marinado por no máximo uma hora, caso contrário a carne vai secar e ficar dura após o cozimento no carvão.
• É importante usar vinagre balsâmico e de maçã em vez de vinagre de cidra comum.

Pontos importantes para cozinhar espetos de frango

Para cozinhar churrasco ou espetos de frango corretamente, você deve seguir algumas recomendações simples:

• Antes de marinar, a carne deve ser bem lavada e um pouco seca com guardanapo.
• Levamos apenas um produto fresco, pois a carne será cozida na brasa, o que significa que não passará por um tratamento térmico tão sério como ao fritar, ferver ou estufar.
• Deve haver mais sal na espetada do que na cozedura normal, a carne deve ser bem salgada antes de ser cozinhada.
• Você pode adicionar nozes trituradas e torradas à marinada.
• Se o frango for cozido com alho, deve ser bem picado, pois pedaços grandes vão queimar, o que não fica muito agradável esteticamente.
• Adicione óleo vegetal a qualquer marinada. Talvez azeitona. Nesse caso, a carne acabada terá uma bela crosta dourada e definitivamente não queimará.
• A carne de frango é mais macia do que a carne de porco ou bovina. Sobre brasas, queimará mais rápido se for deixado em uma posição por muito tempo. Por isso, durante o preparo do frango, deve-se virar frequentemente os espetos ou a grelha. Nesse caso, a carne será frita por igual, ficará suculenta e macia.
• Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso será. No entanto, se houver vinagre ou suco de limão na marinada, não vale a pena manter a carne na marinada por muito tempo. Caso contrário, o vinagre simplesmente corroerá as fibras e o kebab ficará seco.

Além disso, deve-se lembrar que os espetos de frango combinam bem com vários molhos. Por exemplo, ketchup, tártaro, creme azedo ou molhos cremosos.

A carne de frango é muito macia e não requer marinada longa. A marinada para frango na grelha não tem como objetivo amolecê-lo, mas sim dar sabor. Os mais populares: laranja, mel, kefir, tomate. Você pode demolhar o peito de frango de uma hora a um dia, quanto mais tempo aguentar, mais intenso e picante será o sabor. Não é recomendado o uso de vinagre, pois a carne é muito macia e pode ressecar, mas se você quiser mesmo experimentar, é preciso diluir e guardar por literalmente 1 hora. A marinada para espetos de frango deve conter óleo vegetal, não permitirá que o suco escorra durante o período de fritura.

Dizem que para fritar no fogo é preciso levar casca de bétula, cerejas ou outras árvores frutíferas.

Você ficará surpreso ao saber que um kebab pode ser preparado com miudezas: corações, fígado, estômagos. Você também pode pegar qualquer parte da ave: coxa, frango inteiro, coxas, asas. Então, para cozinhar, use a grelha da grelha.

Sirva o molho para o prato acabado: cogumelos, alho, limão, ketchup, cremoso, mostarda, você mesmo pode cozinhar ou comprar na loja.

E se sobrar churrasco, pode.

Receita 1. Marinada de laranja para espetos de frango

Se você quiser cozinhar churrasco perfumado e original. Tente molhar o pássaro com laranjas. O sabor do frango na marinada de laranja é incrivelmente macio, com um aroma incrível de laranja. O mel dá à carne um delicado toque adocicado e, quando grelhada no carvão, aparece uma crosta frita. A adição de açafrão dá uma cor dourada. Seus amigos podem a princípio se perguntar por que o kebab é amarelo, porque esta receita usa açafrão, mas depois de morder um pedaço, eles vão adorar loucamente. Você pode mergulhar de 1 hora a um dia, mantenha em local frio.

Ingredientes

• Filé de Frango - 1kg.
• Laranja -3 unid.
• Mel - 2 colheres de sopa.l
• Cebolas - 2 unid.
• Cúrcuma - 1 colher de chá
• Manjericão - 1 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Azeite - 2 colheres de sopa

Como cozinhar espetos de frango em suco de laranja

1. Compramos apenas filé fresco, cortado em pedaços de 4 × 4 cm, coloque em uma panela.
2. Pegamos uma laranja, lavamos em água corrente, ralamos as raspas em um ralador grosso. Tente ralar as raspas sem casca branca. Em seguida, corte em 2-4 partes e esprema o suco, da próxima laranja só precisamos do suco. Adicione o suco e as raspas à carne. Corte a terceira laranja em rodelas, acrescente à carne. Em seguida, pode ser amarrado em um espeto e cozido na brasa.
3. Colocamos mel líquido, se tiver cristalizado, derreta.
4. Despeje o azeite, ajudará os temperos a penetrar na carne e a torná-la suculenta.
5. Tempere com: açafrão, sal, pimenta-do-reino, manjericão seco.
6. Corte a cebola em rodelas grandes, com 1 cm de largura. Descasque o alho, esprema com um espremedor de alho. Coloque em uma panela, misture com as mãos e coloque em local frio por 24 horas.

Receita 2. Marinada de frango com molho de soja

Espetos de frango com molho de soja são incrivelmente saborosos, picantes e macios. Todos os componentes estão em perfeita harmonia uns com os outros. O molho chinês dá um toque interessante, o mel deixa um sabor adocicado, casca de limão - um aroma incrível, alho e cebola dão um toque picante ao prato, os temperos saturam a carne com sabor. Mergulhe de 1 hora a um dia, em local frio.

Ingredientes

• Molho de soja - 5 colheres de sopa.l
• Raspas de limão - 1 colher de chá
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Mel - 2 colheres de sopa
• Alho - 3 dentes
• Cebola - 1 unid.
• Manjericão - 1 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - uma pitada

Como marinar frango em molho de soja

1. Corte o peito em pedaços pequenos. Você pode pegar qualquer parte do pássaro: perna, asas, vísceras.
2. Agora vamos fazer uma marinada de frango com molho de soja. Despeje o molho de soja, o óleo vegetal, o suco de limão, o mel líquido e as raspas de limão em uma tigela, esprema o alho. Tempere com especiarias: manjericão, pimenta vermelha moída. Misture todos os ingredientes.
3. Cortamos a cebola em rodelas. Adicione a cebola e a marinada à carne, misture e leve à geladeira por 1 a 24 horas.
4. Antes de fritar, certifique-se de salgar a carne.

Receita 3. Marinada de mostarda e mel para churrasco de frango

Você decide cozinhar um churrasco incomum, experimente marinar o frango em uma marinada de mostarda e mel. A carne é bem tenra e derrete na boca, a mostarda dá tempero, a doçura do mel, os temperos têm sabor e aroma delicados. Todos os ingredientes estão disponíveis e em cada geladeira. Para uma variedade de sabores, você pode adicionar ervas frescas: coentro, salsa, manjericão. Para a decapagem, pode-se usar uma sacola com zíper, é conveniente levá-la para um piquenique.

Ingredientes

• Mel - 2 colheres de sopa
• Mostarda - 1 colher de sopa
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 unid.
• Sal -1,5 colher de chá
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Coentro -0,5 colher de chá

Como cozinhar espetos de frango em uma marinada de mostarda e mel

1. Lave o filé de frango em água corrente, corte em pedaços pequenos de 2 cm de largura.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o azeite, o mel, o sal, a páprica, os coentro, misture. Mostarda você pode adicionar dois tipos de grãos e simples.
3. Cortamos a cebola em meias argolas grandes, com cerca de 0,5 cm de largura, depois podemos enfiar no espeto e assar.
4. Adicione a cebola e a marinada ao pássaro, misture com as mãos. Coloque na geladeira por pelo menos uma hora ou um dia. Lembre-se de que quanto mais tempo ficar, mais rico será o sabor.
5. Esse kebab pode ser cozido não apenas na natureza, mas também em casa no forno.

Enquanto isso, está ficando pronto, você pode dar uma mordida nisso

Receita 4. Marinada de kefir para frango

Com o advento das férias de maio, todos se reúnem para um piquenique. Eles escolhem a carne para cozinhar o kebab, e muitas vezes param no pássaro, porque não requer picles longos.

A marinada de kefir de frango é muito simples e via rápida tornam a carne incrivelmente macia, suculenta e saborosa. O kefir pode ser substituído por iogurte ou leite fermentado. Quanto mais dura a carne, mais azedo deve ser o kefir. Para o peito de frango, o kefir gorduroso é adequado, mas para as pernas de frango, você pode tomá-lo sem gordura. Mergulhe no kefir por não mais que 2-3 horas. Ao fritar, você pode adicionar legumes ao espeto: abobrinha, Pimentão, beringela. Você precisa fritar o kebab por no máximo 10 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Ingredientes

• Kefir - 250 ml.
• Peito de Frango - 1kg.
• Salsa - 0,5 maço
• Cebola - 1 unid.
• Alho - 4 dentes
• Sal -1,5 colher de chá
• Pimenta vermelha moída - a gosto
• Páprica - 0,5 colher de chá
• Coentro -0,5 colher de chá

Como marinar espetos de frango na marinada de kefir

1. Corte o filé em pedaços pequenos, coloque em uma bandeja.
2. Adicione o kefir, o alho espremido, a cebola picada, os temperos e a salsa. Misture todos os ingredientes. Em vez de salsa, você pode levar: manjericão ou endro.
3. Mergulhe por 2-3 horas na geladeira.

Analisamos as marinadas de frango mais populares e deliciosas, basta cozinhar as brasas e fritar na grelha. Espero que goste dessas receitas e aguardo seu feedback.