Receita de geléia de laranja com maçã. Receita de geléia de maçã e laranja

A geléia também consiste em frutas e açúcar, mas não é a mesma coisa que geléia ou geléia.

Massa espessa, homogênea e aromática é ideal para sanduíches doces, pastéis e outras sobremesas. Na maioria das vezes, a geléia é feita de maçã, esse sabor é familiar, mas não é mais interessante.

Para adicionar um novo toque à guloseima, experimente adicionar laranja!

Compota de maçã com laranja - princípios gerais de preparação

A geléia é feita com maçãs de verão e outono, que são facilmente fervidas. Você pode pegar frutas quebradas, enrugadas e muito maduras. Mas eles não devem estar mofados, pretos ou podres. Os frutos são cortados finamente ou torcidos. A segunda opção é frequentemente usada para reduzir o tempo de cozimento. A pele não é retirada, ajuda a engrossar o produto.

As laranjas requerem uma lavagem cuidadosa, pois muitas vezes passam por vários tratamentos. Lave as frutas cítricas com um pincel, pode usar bicarbonato de sódio, despeje água fervente sobre as frutas. As laranjas costumam ser colocadas completamente na geléia, retirando as sementes. Às vezes, a crosta branca é removida. Há menos frutas cítricas na iguaria do que maçãs. Às vezes, uma fruta por 2-3 kg de maçãs é suficiente.

A geléia não pode ser preparada sem açúcar. Use areia comum. É adicionado à fruta imediatamente, às vezes deixado em repouso para liberar o suco. Normalmente a massa é fervida no fogão. Você pode usar uma panela elétrica para fazer geléia; a receita está abaixo.

Geléia de maçã com rodelas de laranja

Uma receita de geléia de maçã, onde são colocados pedaços de laranja. Para esta porção você precisará de um cítrico, mas grande. Para maçãs, é melhor usar a variedade Antonovka e outras semelhantes.

Ingredientes

3kg de maçãs;

1 laranja;

0,2 litros de água;

Preparação

1. Corte as maçãs lavadas e triture-as num moedor de carne. Você pode usar um ralador. Descartamos os núcleos.

2. Transfira o mingau cozido para uma panela ou bacia conveniente.

3. Adicione açúcar às maçãs e mexa. Coloque no fogão e comece a aquecer.

4. Lave a laranja, corte em rodelas e depois em cruz. Você obterá peças com formato semelhante a triângulos. Não os tornamos grandes para que inclusões saborosas sejam mais comuns na iguaria doce.

5. Adicione imediatamente as laranjas às maçãs.

6. Despeje a água e cozinhe depois de ferver por meia hora. Mexa a mistura sempre que possível para que a geléia não queime. Além disso, não deixe ferver com muita força.

7. Usando uma concha limpa, pegue a iguaria fervente, coloque-a em potes esterilizados e feche imediatamente.

Compota de maçã com laranja “Tender”

Uma receita de uma compota de maçã e laranja muito tenra e incrivelmente aromática, mas também bastante fácil de preparar. Use qualquer fruta para esta iguaria, as variedades não têm um papel especial.

Ingredientes

2kg de maçãs;

2 laranjas;

1kg de açúcar.

Preparação

1. Lave as maçãs e corte-as em pedaços fáceis de torcer.

2. Também lavamos as laranjas. Pegamos um ralador de cozinha, de preferência fino, e ralamos as raspas das frutas cítricas. Esta é uma pele fina, de cor laranja. Tentamos não tocar na crosta branca.

3. Descasque, corte a polpa cítrica em pedaços, retire as sementes.

4. Torça as maçãs e as laranjas juntas.

5. Adicione as raspas previamente picadas. Com ele, o aroma da geléia ficará incrível.

6. Adicione açúcar prescrito. Mexa e deixe por meia hora. Durante esse tempo, um pouco da areia derreterá, a fruta soltará suco e a massa ficará mais fina, o que é mais conveniente para cozinhar.

7. Leve a massa doce ao lume.

8. Deixe ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por pelo menos meia hora. Nós nos concentramos na consistência.

9. Resta retirar os potes e enrolá-los.

Geléia de maçã com laranja e limão

Para esta geléia de maçã com laranja você só precisa de um limão. Mas seu aroma tornará o preparo incrível.

Ingredientes

2,5kg de maçãs;

2 laranjas;

150ml de água;

1,5 kg de açúcar.

Preparação

1. Corte as maçãs em pedaços pequenos. Pode ser esmagado de qualquer outra forma.

2. Corte o limão e as laranjas em rodelas, retire todas as sementes.

3. Torça os cítricos ou bata no liquidificador.

4. Adicione a massa cítrica às maçãs picadas.

5. Despeje o açúcar, na quantidade conforme a receita.

6. Mexa e deixe fermentar por duas horas.

7. Adicione água à futura geléia.

8. Antes de cozinhar, mexa bem novamente e leve ao fogo.

9. Para geléia de consistência média, cozinhe a mistura por meia hora.

10. Para uma guloseima espessa, aumente o tempo para 45 minutos. Mas não se esqueça que mais perto do final do processo é preciso mexer a massa espessada com mais frequência, caso contrário ela queimará rapidamente.

Geléia de maçã com laranja e peras

Receita de geléia mista com maçã, laranja e pera. Escolhemos frutas macias, maduras e cheias de aroma de verão.

Ingredientes

1,2 kg de maçãs;

0,6 kg de laranja;

1,2 kg de peras;

1,6 kg de açúcar.

Preparação

1. Lave as maçãs e as peras. Corte a fruta em pedaços pequenos para torcer. Se você usar uma colheitadeira, poderá cortar aleatoriamente. Descartamos imediatamente os núcleos com sementes.

2. Também cortamos as laranjas lavadas em pedaços e retiramos as sementes.

3. Torça tudo junto.

4. Adicione areia à massa de frutas conforme a receita, despeje meio copo de água. Vamos mexer.

5. Deixe por algumas horas para liberar o suco.

6. Deixe cozinhar. O tempo exato depende da suculência da fruta. Em média, essa geléia também leva de 30 a 40 minutos.

Geléia de maçã com laranja e abobrinha

A abobrinha é um vegetal de sabor neutro. É ideal para mais do que apenas caviar. É frequentemente usado em sobremesas. A geléia fica muito saborosa, não é preciso adicionar água.

Ingredientes

1kg de abobrinha;

1,5kg de maçãs;

0,5 kg de laranja;

1,6 kg de açúcar.

Preparação

1. Descasque a abobrinha se a casca estiver dura. Selecionamos sementes de qualquer fruta, mesmo que sejam pequenas. Corte o vegetal em pedaços.

2. Também cortamos maçãs e laranjas em pedaços. Certifique-se de jogar fora os ossos e núcleos.

3. Torça tudo até formar uma pasta.

4. Adicione o açúcar ao purê, mexa e deixe por pelo menos trinta minutos

5. Enviamos a geléia para cozinhar.

6. Após a fervura, reduza o fogo, tomando cuidado para que a massa não queime.

7. Após 45 minutos, você pode tirar o purê doce do pote e lacrá-lo.

Compota de maçã com laranja e abóbora

Uma receita de geléia bem ensolarada e brilhante, à qual se junta abóbora. A tecnologia de cozimento difere das indicadas acima. A massa é esmagada após fervura preliminar.

Ingredientes

1kg de abóbora;

1,4kg de maçãs;

1 laranja;

120ml de água;

1,1 kg de açúcar.

Preparação

1. A receita indica o peso da abóbora descascada. Corte em cubos e jogue na panela.

2. Também cortamos as maçãs em cubinhos e adicionamos à abóbora.

3. Adicione água, leve ao fogo e tampe. Cozinhe as frutas no vapor até ficarem macias. Em média, isso leva 20 minutos, mas tudo depende da maturação, da suculência e do tipo de ingredientes.

4. Legumes cozidos no vapor precisam ser resfriados.

5. Apagamos as raspas da laranja, você pode colocar imediatamente no purê.

6. Descasque as rodelas de frutas cítricas, corte em pedaços, evitando os veios grossos e as sementes. Transfira para a mistura cozida no vapor.

7. Pegue um liquidificador e leve a massa até ficar homogêneo. Se você não tiver esse dispositivo, poderá amassar os ingredientes cozidos no vapor com um espremedor e cortar a laranja o mais fino possível.

8. Despeje o açúcar granulado e mexa.

9. Mandamos a futura geléia para o fogão. Ferva por 15 minutos após ferver. Vejamos a consistência.

10. Despeje em potes e aperte.

Geléia de maçã e laranja em panela elétrica

Cozinhar geléia em uma panela elétrica é conveniente porque você não precisa mexer constantemente a iguaria. Uma panela maravilhosa evitará que queime ou se espalhe pela cozinha durante a fervura ativa.

Ingredientes

1kg de maçãs;

0,5 limão;

1 laranja;

2,5 xícaras de açúcar;

1,5 copos de água.

Preparação

1. Descasque as maçãs, corte-as em quartos, coloque-as na panela elétrica, despeje um terço de um copo de água. Ative o modo de cozimento por 30 minutos.

2. Encha a casca com a água indicada na receita. Coloque em uma panela ao fogo e cozinhe por 25 minutos, coe. Você obterá um pouco mais de meio copo de uma valiosa decocção com pectina, que tornará o preparo espesso.

3. Corte o limão e a laranja em pedaços, bata no liquidificador, retirando as sementes.

4. Mexa as maçãs com uma espátula, acrescente os cítricos, o caldo de casca e o açúcar granulado.

5. Ligue novamente o modo de cozimento. Agora prepare a guloseima por 40 a 65 minutos, dependendo da espessura desejada.

6. Se a geléia for destinada ao armazenamento de longo prazo, será necessário colocar a mistura quente em potes imediatamente após o cozimento.

Você não deve economizar açúcar ao cozinhar geléia. Se adicionar menos areia do que o normal, o produto pode ficar mofado.

Acredita-se que para a geléia seja necessário escolher frutas com o mesmo grau de maturação. Mas isso não se aplica à geléia. Pode ser cozinhado não só a partir de maçãs com diferentes graus de maturação, mas também a partir de diferentes variedades.

Na hora de cozinhar geléia, deve-se dar preferência a recipientes baixos e de grande diâmetro. A umidade irá evaporar mais rápido.

A geléia fica espessa depois de esfriar completamente. Quando quente é muito mais fino. Você pode verificar a consistência colocando um pouco do produto quente em um prato resfriado.

A tonalidade marrom da geléia indica que a iguaria foi cozida em fogo muito alto e queimou em alguns lugares. Para obter um tom âmbar dourado, você precisa ferver a mistura lentamente.

Para evitar que apareça mofo em um pote de geléia aberto, a doçura é polvilhada com açúcar ou pó, coberta com tampa de náilon e colocada na geladeira. Pode ficar lá por vários meses.

Como dizem, como a baga, como a geléia. No verão, a natureza nos dá generosamente muitas frutas e deliciosos frutos silvestres. É hora de aproveitar a oportunidade e preparar geléias aromáticas. Mas você pode fazer geléia de maçã e laranja em qualquer época do ano. Veremos as melhores receitas no artigo de hoje.

Uma iguaria âmbar na sua mesa

A geléia é a iguaria favorita de muitos. As donas de casa costumam usá-lo para preparar assados ​​caseiros. O que poderia ser melhor do que uma xícara de chá quente numa noite de inverno? E geléia de maçã e laranja pode encher sua noite de calor e conforto. Não é difícil preparar uma iguaria dessas para o inverno. Aqueles que gostam de doces certamente apreciarão.

Composto:

• 1kg de maçãs;
• 1 laranja;
• 500g de açúcar granulado.

Em uma nota! Para preparar geléia de maçã e laranja, frutas de maçã duras e verdes são adequadas.

Preparação:

Em uma nota! A casca da laranja irá adicionar um pouco de amargor à geléia. Se não gostar desta geléia, descasque a laranja e retire todos os veios brancos.

1. Preparamos os produtos necessários.
2. A laranja deve ser bem lavada caso pretenda utilizá-la com a casca.
   
3. Descasque as maçãs e corte-as ao meio.


4. Corte a polpa da maçã em cubinhos e coloque em uma tigela funda.
   
5. Corte a laranja ao meio e pique em rodelas finas.
   
6. Agora corte cada fatia de laranja em pedaços pequenos.
   
7. Passamos a polpa da laranja junto com a casca por um moedor de carne ou trituramos no liquidificador.
   
8. Coloque as maçãs, o purê de laranja e o açúcar granulado em uma tigela esmaltada de paredes grossas.
   
9. Misture tudo e leve o recipiente ao fogo.
10. Leve a geléia para ferver.
11. Cozinhe a geléia de maçã e laranja em fogo baixo por cerca de 50 minutos.
    
12. A geléia finalizada deve adquirir uma rica tonalidade âmbar. As maçãs ficarão transparentes e a calda ficará espessa.
    
13. A geléia está pronta. Quando estiver bem quente, coloque em recipientes esterilizados e enrole as tampas dos potes.
14. Deixe a geléia em local aquecido até esfriar.

Em uma nota! Depois de misturar todos os ingredientes, pode-se deixar a geléia por algumas horas para liberar o suco e depois levar ao fogo.

Receita tradicional

A receita acima irá ajudá-lo a preparar rapidamente uma porção de geléia para o chá. A mesma receita é usada para conservar a iguaria para o inverno. Você também pode fazer geléia de maçã e laranja de uma maneira diferente. Esta receita envolve adicionar água. A geléia não ficará tão grossa, mas incrivelmente saborosa.

Em uma nota! Para dar sabor, você pode adicionar um pouco de canela em pó, baunilha, noz-moscada ou raspas de frutas cítricas.

Composto:

• maçãs – 2kg;
• açúcar granulado – 5 colheres de sopa;
• água filtrada – 1 colher de sopa;
• laranjas – 2 kg.

Preparação:

1. Vamos preparar as maçãs.
2. Descasque-os, retire as sementes e a membrana.
3. Corte as maçãs em cubos iguais e coloque-as numa panela de alumínio de paredes grossas.
4. Lave bem as laranjas com água corrente, de preferência raspando a casca com um pincel.
5. Seque as laranjas e corte-as em rodelas. Certifique-se de remover os ossos.
6. Moa as laranjas no liquidificador até obter consistência de purê.
7. Adicione todos os ingredientes, exceto a água, à panela com as maçãs.
8. Misture tudo bem e leve ao fogo baixo.
9. Deixe ferver e ferva a geléia por uma hora.
10. Precisa ser mexido periodicamente.
11. Adicione água filtrada e mexa tudo.
12. Reserve a geléia acabada e deixe esfriar em temperatura ambiente.
13. Coloque a geléia de maçã e laranja preparada em potes esterilizados.

Compota de maçã com notas cítricas

A geléia de maçã com laranja e limão não é menos saborosa e aromática. Esta compota adquire não só uma cor requintada, mas também um aroma incrível e um ligeiro azedume. Experimente, você definitivamente vai gostar.

Composto:

• 2kg de maçãs;
• 1 kg de açúcar granulado;
• 2 laranjas;
• 1 limão;
• canela em pó a gosto;
• 1 Colher de Sopa. água filtrada.

Preparação:

1. Conforme descrito na receita anterior, prepare as maçãs.
2. Corte a polpa da maçã em rodelas e coloque em uma tigela de paredes grossas.
3. Descasque as laranjas e o limão.
4. Cortamos as frutas cítricas em rodelas, tentando retirar todas as sementes.
5. Coloque as rodelas de laranja e limão na frigideira com as maçãs.
6. Polvilhe tudo com açúcar granulado e misture.
7. Deixe a fruta nesta forma por 3 horas. Durante esse tempo, o suco será liberado.
8. Coloque a panela no fogo e deixe ferver.
9. Adicione canela em pó a gosto e despeje água filtrada.
10. Reserve uma hora e cozinhe a geléia. Neste momento, esterilizamos os frascos.
11. Coloque a geléia pronta em potes.
12. Usando uma chave inglesa, enrole as tampas de lata.
13. Mantenha os potes de cabeça para baixo em local aquecido até que esfriem completamente. É aconselhável envolvê-los em uma manta ou manta.

Em uma nota! Os potes de conserva podem ser esterilizados no forno durante meia hora a uma temperatura de 180°.

Geléia de maçã e laranja em panela elétrica

Com o advento deste utensílio de cozinha, preparar refeições e sobremesas torna-se um prazer. Em uma panela elétrica você pode fazer deliciosas geléias de laranjas e maçãs.

Composto:

• maçãs – 1kg;
• laranjas – 2-3 peças;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• 2 colheres de sopa. eu. água filtrada;
• canela em pó a gosto.

Preparação:

1. Descasque as maçãs e corte em rodelas.
2. Descasque as laranjas e divida-as em rodelas. Corte cada fatia em cubos.
3. Coloque algumas maçãs em um recipiente multicooker e polvilhe com açúcar granulado.
4. Coloque as laranjas picadas por cima e polvilhe também com açúcar granulado.
5. Nesta ordem, coloque todas as frutas em um recipiente multicooker.
6. Polvilhe tudo com água filtrada por cima e adicione uma pitada de canela em pó para dar sabor.
7. Selecione o modo de programa “Cozinhar” ou “Estufar”.
8. Defina o cronômetro para 60 minutos.
9. Após soar o bipe, coloque imediatamente a geléia nos potes e enrole as tampas.

O sabor da geléia de maçã e laranja pode ser ligeiramente alterado. Se adicionar polpa de abóbora, a doçura adquirirá não só um tom rico, mas também um sabor especial.

Composto:

• 0,8 kg de açúcar granulado;
• 0,4 kg de maçãs agridoces;
• 0,7 kg de polpa de abóbora;
• 2 limões;
• 1-2 peças. laranjas;
• pau de canela.

Preparação:

1. Retire a polpa da abóbora. Corte em cubos.
2. Descasque as maçãs, retire as sementes e as membranas.
3. Corte as maçãs em fatias ou cubos.
4. Descasque um limão e esprema o suco.
5. Despeje o suco de limão sobre as maçãs.
6. Misture a polpa de abóbora e maçã. Adicione o açúcar granulado e deixe por 2-3 horas.
7. Coloque a laranja e outro limão em uma tigela e despeje água fervente sobre eles.
8. Deixe por alguns minutos.
9. Moa as raspas de frutas cítricas em um ralador.
10. Corte a polpa do limão e da laranja em cubos.
11. Combine todos os ingredientes com a massa de maçã e abóbora, acrescente cerca de meio copo de água filtrada.
12. Deixe ferver a geléia e retire a espuma.
13. Ferva a geléia em fogo baixo por uma hora e depois coloque em potes esterilizados.

Uma vez por ano os jardins florescem. Durante o período de maturação dos frutos, deve-se tentar preparar o máximo de conservas possível. A geléia de maçã transparente em rodelas se tornará um deleite indispensável nas noites de inverno. Cor âmbar rica de fatias de maçã, transparência cristalina, sabor e aroma incríveis. Tudo isso caracteriza a geléia de maçã. Se você estiver pronto, vamos começar.

Revelando os segredos de deliciosas conservas

“Por que as moscas estão pululando sobre mim desse jeito? - Você não entende? - Acho que estou com problemas. “Uau, meu amigo, você é um otimista.” Essa piada é conhecida por muitos de nós. Existem muitas piadas sobre o tema da preservação de doces. Mas hoje vamos deixar de lado as afirmações humorísticas e começar a fazer geléia de maçã branca, colocando-a em rodelas. Transparente, aromático e saboroso. Este lema deve ser o ponto chave para você fazer geléia.

Leia também:

As maçãs são frutos do conhecimento. Se, como Newton, os frutos da maçã já estão caindo na sua cabeça, então é hora de colher com urgência. Confira alguns segredos que permitirão transformar a geléia de maçã comum em uma verdadeira delícia gourmet:

• Para a preservação, apenas frutas maduras, mas não muito maduras, são adequadas para nós.
• A densidade da maçã deve ser alta, caso contrário as fatias simplesmente virarão mingau durante o tratamento térmico.
• Corte as maçãs em rodelas e só depois pese-as. Esta etapa não pode ser ignorada, pois precisamos calcular corretamente a quantidade de açúcar granulado.
• Polvilhe as rodelas de maçã com açúcar granulado e deixe soltar a calda.
• Ferveremos as maçãs em calda natural por 5 minutos em quatro porções.
• A última abordagem ocorrerá no quarto dia e durará de 10 a 15 minutos. Depois disso, podemos imediatamente preparar a geléia de maçã.
• Para manter a clareza cristalina da doçura, adicione um pouco de ácido cítrico ou rodelas de limão fresco.
• Canela ou baunilha irão adicionar aroma adicional e notas refinadas à iguaria de maçã.
• Procure seguir à risca todas as instruções para que a geléia não vire mingau.
• Se usar frutas verdes, a quantidade de açúcar granulado deverá ser aumentada.

Os gulosos vão gostar

Os clássicos sempre foram valorizados e famosos. E as obras-primas da culinária não ficam à margem. Apresse-se para anotar uma receita única para fazer geléia de maçã, que se distingue pela transparência e rica cor âmbar. Claro, você não precisa ser lembrado de esterilizar seus potes, porque você não quer causar uma pequena explosão no porão.

Composto:

• 1kg de maçãs;
• 50ml de água;
• 1 kg de açúcar granulado;
• ½ colher de chá. canela;
• uma pitada de ácido cítrico.

Preparação:

• Você já fez a colheita em seu jardim, é hora de processar as maçãs. Lavamos cada fruta, cortamos e limpamos as sementes.

• Um segredinho: se você cortou as maçãs com antecedência, encha-as com água fria. É a fonte de vida que protegerá as fatias de maçã do escurecimento.
• Adicione açúcar granulado às maçãs e agite bem o recipiente. Esta etapa é necessária para distribuir uniformemente os cristais de açúcar.

• Adicione água fria e coloque a panela no fogão.
• Ferva as maçãs em fogo moderado por meia hora. Você notou que a calda já foi liberada?

• Reserve a geléia de maçã por cerca de 3 horas.
• O cronômetro marcou três horas e colocamos a panela com geléia de volta no fogão.

• A geléia esfriou e podemos aquecê-la novamente. Cozinhe por 15 minutos e adicione ácido cítrico.

• Agora vamos adicionar um pouco de raspas à iguaria, ou melhor, adicionar canela.

• A geléia começou a ferver novamente. Retire imediatamente do fogo e despeje em potes.

• Enrole as tampas dos potes e vire-os de cabeça para baixo.
• Assim que a geléia esfriar, podemos colocá-la no porão para armazenamento.

• Este é o tipo de iguaria que serviremos numa noite fria de inverno.

Paraíso laranja em pomares de maçã

A geléia de maçã transparente com rodelas de laranja terá um lugar de destaque na sua mesa. Agora vamos revelar alguns segredos que o ajudarão a preparar uma verdadeira obra-prima de âmbar:

• Despeje água fervente sobre as laranjas inteiras e, em seguida, trabalhe bem com um pincel para remover todas as substâncias nocivas da casca;
• pique as laranjas em rodelas e polvilhe com açúcar granulado;
• Ferva primeiro as laranjas e depois acrescente as maçãs;
• Você não pode mexer a geléia, mas mergulhe cuidadosamente as fatias na calda;
• Se você não gosta do sabor da laranja, substitua as frutas inteiras pelas raspas.

Composto:

• 2kg de maçãs;
• 500g de laranjas;
• 120ml de água;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• canela a gosto.

Preparação:

1. Primeiro, coloque as laranjas em uma peneira e despeje generosamente água fervente sobre elas.
2. Agora vamos nos armar com um pincel e processar bem a casca. Assim nos livraremos de todas as substâncias e produtos químicos que foram utilizados para processar as laranjas.
3. Moa as laranjas junto com a casca em rodelas.
4. Coloque as fatias de frutas cítricas em um recipiente fundo e resistente ao calor e encha com água.
5. Ferva-os por 10 minutos.
6. Enquanto as laranjas fervem e já nos deliciam com o seu aroma, vamos preparar as maçãs.
7. Moa-os em fatias. A casca pode ser descascada.
8. Adicione açúcar granulado e maçãs às laranjas.
9. Vamos colocar tudo no fogo e ferver.
10. A duração total do cozimento da geléia é de 60 minutos. Dividimos esse tempo em várias abordagens com duração de 5 a 10 minutos.
11. Você pode adicionar um pouco de canela para dar gosto, mas é opcional.
12. Assim que a geléia adquirir a consistência e espessura desejadas, podemos iniciar a preservação.

Vamos preparar uma dose de choque de vitamina C para o inverno

Estamos falando sobre como fazer geléia de maçã transparente com rodelas de limão. Uma combinação de aroma de limão, sabor de raspas de frutas cítricas e sabor inigualável de fatias de maçã. O que você acha dessa natureza morta? Preparar? Então vamos criar rapidamente esta maravilhosa obra-prima.

Composto:

• 1kg de maçãs;
• açúcar granulado - 1 pote com valor nominal de 0,5 l;
• limão - 1 unid.

Preparação:

1. Despeje o açúcar granulado em uma panela de paredes grossas.
2. Precisaremos de água. Vamos derramar açúcar sobre ele para que fique completamente coberto.
3. Começamos a mexer ativamente o açúcar até que esteja completamente dissolvido.
4. Já cortamos as maçãs em rodelas, então colocamos na calda.
5. Coloque uma panela de paredes grossas no fogão e cozinhe em fogo baixo.
6. Enquanto isso, retire as raspas do limão, de preferência com um ralador.
7. Corte a polpa do limão em rodelas iguais.
8. Agora adicione limão e raspas à geléia de maçã.
9. Cozinhe por literalmente dois a três minutos. Você notará que a polpa do limão praticamente derrete diante dos seus olhos.
10. Cozinhe a geléia de maçã até ficar o mais transparente possível e moderadamente espessa.
11. Agora podemos colocar a guloseima em potes esterilizados e fechar as tampas.
12. Imediatamente após o enlatamento, mantenha aquecido e embrulhe os potes com uma manta ou manta.
13. Doces resfriados podem ser colocados na adega.

A perfumada e saborosa geléia de maçã e laranja é um preparo caseiro simples e muito saboroso. Esta geléia não é apenas uma ótima maneira de preservar sua colheita de maçã por muitos meses, mas também uma guloseima brilhante e aromática que irá decorar qualquer festa de chá.

Elaborada com adição de raspas e polpa de laranja, a geléia de maçã tem aroma muito delicado e sabor sedutor. Moderadamente doce, espesso, com rodelas de maçã translúcidas âmbar, a geléia de maçã com laranja será um excelente complemento para assados, panquecas e mingaus matinais, uma iguaria caseira ou um agradável sinal de atenção feito com as próprias mãos. Tente!

Para preparar geléia de maçã e laranja para o inverno, prepare os ingredientes conforme a lista.

Lave as maçãs e as laranjas, seque-as e corte-as em cubos ou pedaços do tamanho desejado.

Coloque as frutas preparadas em uma panela ou outro recipiente adequado e polvilhe com açúcar. Deixe por 1-4 horas para permitir que a fruta libere seu suco.

Em seguida, leve a fruta para ferver em fogo baixo.

Quando o açúcar derreter, virar calda e ferver, acrescente temperos a gosto.

A preparação adicional de geléia de maçã e laranja para o inverno depende de suas preferências. Você pode cozinhar a geléia de uma só vez - em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada (geralmente 50-90 minutos). Ou em várias etapas, embebendo gradativamente os pedaços de fruta com calda.

A última opção está mais perto de mim. Levo a geléia para ferver e cozinho por 5 a 10 minutos, depois esfrio completamente e repito o procedimento mais 2 a 3 vezes até obter a espessura de calda desejada.

Esfrie a geléia pronta e guarde em um recipiente hermético na geladeira.

Para preparar geléia de maçã e laranja para o inverno, coloque em potes esterilizados, feche com tampas esterilizadas e enrole. Guarde a geléia de maçã e laranja como qualquer outra conserva - em local escuro e fresco.

Faça deliciosos chás!

Comecei a fazer geléia de maçã e laranja há relativamente pouco tempo. Anteriormente, meu livro de receitas continha apenas, digamos, versões mais tradicionais. E então começaram os experimentos e ficou claro que a geléia pode ser feita com qualquer fruta e baga (e até mesmo vegetais, aliás). A geléia de maçã é um grande tópico separado sobre o qual podemos conversar indefinidamente. As maçãs são combinadas de maneira ideal e com sucesso com quaisquer bagas e frutas, incluindo frutas cítricas. Sugiro garantir isso e preparar geléia de maçã e laranja para o inverno. Este sabor delicado e incrível nota cítrica me cativaram, pode-se dizer, desde a primeira cheirada. O aroma ao cozinhar a geléia é tanto que todos os vizinhos vêm correndo sentir o cheiro para saber o que estou cozinhando de gostoso. :)

Ingredientes:

• maçãs – 1kg,
• laranjas – 1 kg,
• açúcar – 2,5 colheres de sopa.,
• água (se necessário) – até 0,5 colheres de sopa.

Como fazer geléia de maçã com laranja

Vamos começar preparando a fruta. Lave-os bem e deixe-os secar sozinhos ou limpe-os com uma toalha. Descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire o caroço. Corte as frutas assim preparadas em cubinhos. Qualquer maçã é adequada para geléia, mas, para meu gosto, funciona melhor com variedades agridoces. Se você escolher variedades sem qualquer acidez, faz sentido adicionar um pouco de suco de limão à geléia, caso contrário, haverá a sensação de que falta alguma coisa.

Coloque os cubos de maçã em uma panela onde será cozida a geléia e retire as laranjas.

Cortamos delas as partes mais densas - a frente e o verso, depois despejamos água fervente sobre as laranjas, cortamos-as ao meio e depois cada metade em mais três partes. Sem descascar, triture essas peças no liquidificador ou moedor de carne. Por alguma razão, minhas laranjas mutantes não tinham sementes, mas se sua fruta tiver sementes, elas devem ser removidas.

Coloque as laranjas picadas em uma panela com as maçãs e cubra tudo com açúcar.

A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu gosto. O que está indicado na receita é o mínimo, principalmente se pretende guardar por muito tempo, mas para mim acabou sendo demais, a geléia ficou muito doce.

Misture o açúcar com as frutas e leve a panela ao fogo. Primeiro ligue o fogo máximo, depois, assim que ferver, reduza a potência de aquecimento ao mínimo e cozinhe a geléia, cobrindo 2/3 com uma tampa, até que as rodelas de maçã estejam prontas. Todo o processo levou cerca de 1,5 horas. Certifique-se de mexer a geléia o tempo todo enquanto cozinha, pois mesmo em fogo mínimo ela pode queimar. Se a fruta não estiver suculenta o suficiente e a geléia ainda começar a queimar, coloque um pouco de água na panela.

Certifique-se de esfriar primeiro a geléia acabada e só depois despeje-a em potes limpos e secos e cubra com as tampas. Desta vez, apesar da presença de frutas cítricas, a cor da minha geléia ficou bem escura. Devo observar que isso depende diretamente do tipo de maçã, da quantidade de açúcar e do tempo de cozimento. Ainda não descobri as variedades, mas quanto mais açúcar e quanto mais tempo a geléia fica cozida, mais escura ela fica.

Se pretende guardar a geléia por mais de um mês, esconda-a em potes esterilizados, feche e guarde na geladeira ou outro local fresco.