Potatisdegstunnbröd. Potatiskakor i en stekpanna - snabba recept på en enkel maträtt för varje dag Hur man gör kakor av potatismos

Jag ska berätta för dig hur du snabbt förbereder fantastiska potatiskakor med örter - de blir väldigt möra och hemgjorda läckra. Jag är säker på att du har provat många olika potatisrätter, men dessa tunnbröd är helt enkelt en gudagåva. Du kan servera dem med pickles, fisk, sallader eller kefir - det här är ett utmärkt snabbt mellanmål. För att förbereda dem kan du ibland använda överbliven kokt potatis som bas. Det finns två sätt att tillaga dem: i en stekpanna eller i ugnen. Den här rätten är ett utmärkt sätt att visa din fantasi och experimentera med tillsatser och kryddor: som ett resultat, varje gång du får något nytt och fantastiskt gott - kommer du att slicka fingrarna. Låt oss snart börja laga mat tillsammans.

Ingredienser:

• potatis - 0,6 kg;
• premium vetemjöl - 170 gram;
• vetemjöl för skärning (arbeta med deg) - 50 gram;
• två kycklingägg;
• salt - 0,5 tesked;
• dillgrönt - ett litet gäng;
• valfri vegetabilisk olja - 50 milliliter;
• linfrön, sesamfrön - efter din smak behöver du inte lägga till dem.

Fantastiska potatiskakor med örter. Steg för steg recept

1. Först måste vi skala all potatis. Häll kallt vatten i pannan med den skalade potatisen och ställ den på spisen för att laga mat. Koka på medelvärme, med locket stängt, tills det är helt genomstekt.
2. Häll av allt vatten och använd en potatisstöt för att mosa potatisen ordentligt. Det viktigaste i detta skede är att se till att det inte finns några klumpar. När allt kommer omkring kommer grunden för vår deg att vara potatis.
3. Om du har potatismos eller jackpotatis kvar i kylskåpet kan du också använda dem.
4. Nu när potatisblandningen har svalnat lite, tillsätt salt efter smak.
5. Tvätta dillen under rinnande vatten och ta bort överflödigt vatten. Hacka den lagom fint och lägg den i potatisen.
6. Vi kommer också att behöva lägga till ett kycklingägg och en äggula från ett annat ägg. Lägg vitorna i en skål en stund. Vi behöver det lite senare.
7. Blanda allt ordentligt så att dill och ägg fördelas jämnt.
8. Nu är det nödvändigt att införa siktat premiumvetemjöl i flera steg. Tillsätt två skedar och blanda sedan allt.
9. Tillsätt sedan lite vegetabilisk olja. Efter oljan, tillsätt mjöl igen och så, omväxlande, tillsätt allt mjöl och all vegetabilisk olja.
10. När degen blir obekväm att blanda i en skål, överför den till en arbetsyta. Strö den med lite mjöl och knåda degen. Degen har utmärkt konsistens och fastnar inte alls på händerna.
11. Kavla sedan ut all degen till en lång korv. Vi skär den i tio lika stora delar, varje bit väger cirka 90 gram.
12. Efter det, strö ytan med mjöl och rulla dem till en rund kaka.
13. Om du vill laga mat i ugnen, täck då en bakplåt med bakplåtspapper och lägg ut potatiskakorna. Pensla toppen av varje potatiskaka med den återstående äggvitan och strö över lin- eller sesamfrön.
14. Värm ugnen till 220*C och grädda i ca 10 minuter (max 15, men se till att den är klar).
15. Och det andra sättet att steka potatiskakor är att steka dem i en stekpanna. Stekpannan kan försmörjas med lite vegetabilisk olja. Lägg ut tunnbrödet. Täck med lock och stek på varje sida i 2 minuter. På så sätt blir tunnbröden lite krispigare och mer smakrika.
16. För att servera dem vackert på bordet kan du rulla kakorna till en tub eller slå in dem i ett kuvert. Servera varma till bordet: på så sätt är de mycket godare och mer aromatiska.

Så vi lagade en enkel och snabb rätt för hela familjen. Du kommer att kunna överraska med dessa tunnbröd, original form och smak, utan problem. Jag rekommenderar att inte skjuta upp det och se till att förbereda en så enkel och smakrik maträtt så tidigt som möjligt. Hela teamet på webbplatsen "Very Tasty" önskar dig framgång i köket och läckra kulinariska mästerverk. Smaklig måltid!

Potatiskakor är en enkel och smakrik maträtt som vilken hemmafru enkelt som helst kan laga i sitt kök. I vår artikel kommer vi att beskriva recepten i detalj och också dela några av hemligheterna med deras förberedelse.

Finska tunnbröd

För att göra denna rejäla och läckra rätt behöver du bara en bakplåt och några enkla ingredienser. Hur gör man potatiskakor hemma? Receptet är enkelt:

• Förbered 500 gram potatismos i förväg och kyl dem sedan.
• Sikta 250 gram vetemjöl, tillsätt 100 gram instant havregryn och en påse bakpulver.
• Vispa ett kycklingägg separat med tre matskedar smält och kylt smör, en tesked salt och en tesked socker.
• Kombinera de beredda produkterna och knåda dem till deg. Täck den färdiga produkten med en handduk och låt den vara i 20 minuter.
• När den nödvändiga tiden har gått, dela degen i tio lika stora delar och rulla dem till en cirkel som är fem eller tio millimeter tjock. Du kan göra denna operation med hjälp av en kavel eller dina händer.
• Lägg potatiskakorna på en bakplåtspappersklädd plåt och sticka dem med en gaffel på flera ställen.
• Tillaga rätten i en förvärmd ugn tills den är gyllenbrun.

Du kan servera tunnbröden till fisk, kött eller grönsaker. Tunnbröd passar även bra till ost, skinka och varma drycker.

Potatistårtor med köttfärs

Denna enkla men originella rätt innehåller en minimal mängd ingredienser. Du kan förbereda potatiskakor i en stekpanna väldigt enkelt:

• Tvätta tio eller tolv medelstora potatisar, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn.
• Förbered 300 gram hemlagat köttfärs (för att göra detta, mal nötkött och fläsk i en köttkvarn, kombinera sedan och blanda ingredienserna). Tillsätt hackad lök, två kycklingägg och salt och peppar efter smak.
• Tillsätt även två ägg, fyra matskedar mjöl, peppar och salt till potatisen.
• Hetta upp en stekpanna, häll lite vegetabilisk olja i den och lägg ut potatiskakan. Lägg ett lager köttfärs på den och täck strukturen med en annan potatiskårta.

Stek godingen på båda sidor i sju eller tio minuter – tills köttfärsen är genomstekt och potatisen gyllenbrun.

Potatis kakor med ost

Denna mättande aptitretare går snabbt ihop och du kan enkelt göra den till mellanmål. Vi är säkra på att ingen kan motstå doften av smält ost, färska örter och krispig potatisskorpa. Recept på maträtt:

• Koka sex jackpotatisar tills de är mjuka, skala dem och mosa dem med en gaffel.
• Tvätta dill och persilja noga och finhacka dem med en kniv.
• Riv 80 gram hårdost på ett fint rivjärn.
• Kombinera de beredda produkterna, tillsätt tre vitlöksklyftor, som tidigare passerat genom en press, salt efter smak och blanda.
• Forma kakor av den förberedda blandningen med händerna och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Servera potatismoskakorna så fort de är klara.

Smaksatta tunnbröd

Här är ett recept som vi bestämde oss för att ge en speciell smak och arom. Du kan servera dem som en fristående rätt, till exempel med gräddfil eller som tillbehör. Läs receptet på kryddade potatiskakor nedan:

• Skala och koka 500 gram potatis i saltat vatten tills den är mjuk.
• När det svalnat, mosa det och tillsätt ett kycklingägg.
• Tillsätt mald peppar, salt, hackad koriander eller andra kryddor i en skål.
• Tillsätt 100 gram mjöl till produkterna och blanda dem noggrant.
• Dela den resulterande degen i fem lika delar, rulla var och en till en boll och forma dem sedan till platta kakor.
• Doppa bitarna i mjöl och lägg dem på en plåt, sticka dem med en gaffel, pensla dem med vegetabilisk olja och strö över sesamfrön.

Grädda potatiskakorna tills de är gyllenbruna i en förvärmd ugn.

Potatis-, svamp- och osttunnbröd

Denna smakrika aptitretare kommer att glädja även den mest stränga kulinariska kritiker. Förbered degen för henne på kvällen och på morgonen glädja dina nära och kära med en rejäl och välsmakande frukost. Hur man gör potatispannkakor:

• Koka fyra potatisar i deras jackor, kyl dem, skala dem och mosa dem till en puré.
• Vispa ett kycklingägg med en tesked socker och en halv tesked salt. Lägg till dem en matsked gräddfil och majonnäs, en tesked senap och en sked vegetabilisk olja.
• Sikta en och en halv kopp mjöl och två teskedar bakpulver.
• Blanda ingredienserna och knåda ihop till en tjock deg. Låt den stå i kylen i minst en halvtimme (eller över natten).
• För fyllningen kan du använda alla produkter i alla proportioner. Stek till exempel champinjoner med lök, finhacka grönsakerna och riv hård ost och ett kokt ägg på ett fint rivjärn. Blanda produkterna, tillsätt salt och eventuella kryddor till dem.
• Smörj en bakplåt med olja eller klä den med bakplåtspapper.
• Dela degen i flera delar, forma dem till platta kakor och rulla dem i mjöl. Lägg fyllningen på varje stor hög och grädda i förvärmd ugn tills den är klar.

Servera den aromatiska rätten med varmt te eller kaffe.

Slutsats

Om du gillade våra recept, försök sedan laga läckra rätter för din familj med hjälp av dem. Vi är säkra på att de kommer att bli nöjda och kommer att be dig att upprepa denna kulinariska upplevelse om och om igen.

Jag skämmer ofta bort min familj med väldoftande, mättande potatispannkakor tillagade i en stekpanna. Till utseendet liknar de allas tunna favoritpannkakor, och i smaken liknar de potatispannkakor eller potatispannkakor. Denna maträtt är ganska lätt att göra och kräver inga speciella färdigheter. Gör dessa vackra potatispannkakor och jag hoppas att de blir en av din familjs favoritmåltider.

Ingredienser

För att förbereda potatiskakor i en stekpanna behöver vi:

vetemjöl - 125 g + för arbetsytan.

potatisknölar - 500 g;

salt - 1/2 tsk;

smör - 50 g.

Matlagningssteg

Skölj potatisen noggrant under rinnande vatten med en borste eller svamp, ta noggrant bort överflödig smuts. Lägg de oskalade potatisknölarna i en kastrull, tillsätt kallt vatten och sätt på eld. När vattnet kokar, sänk värmen till låg, täck pannan och koka potatisen i cirka 25-30 minuter tills den är mjuk (färdiga knölar ska lätt stickas hål med en kniv eller gaffel).

Skala den färdiga och fortfarande varma potatisen, mosa med en gaffel (jag riv den på ett fint rivjärn).

Lägg riven potatis i en djup skål, tillsätt mjöl och salt.

Knåda en deg som inte är för tjock. När du formar en "bulle", tillsätt lite mjöl om det behövs. Konsistensen ska vara mjuk, mör och behaglig att arbeta med.

Pudra arbetsytan med mjöl. Dela den färdiga degen i 8-10 delar och rulla till bollar.

Jag rekommenderar att steka potatiskakor i en förvärmd gjutjärnsstekpanna utan att tillsätta olja på hög värme, ca 30-40 sekunder på varje sida, tills bruna fläckar visas. Jag använde en gjutjärnsstekpanna med en diameter på 20 centimeter.

Smörj varje färdigt tunnbröd med smör.

Otroligt goda potatiskakor serveras med färska örter till soppa eller som en separat rätt med gräddfil.

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Potatis är kanske en av de mest populära grönsaksgrödorna. Knölarna i denna underbara grönsak innehåller nästan alla ämnen som är nödvändiga för människokroppen: vitaminer C, grupper B, D, E, U, K, PP, provitamin A, proteiner, fetter, kolhydrater och mikroelement (magnesium, kalcium, järn, zink).
Det är intressant att veta att cirka 75% av massan av potatis är vatten, och huvuddelen av torrsubstansen är stärkelse.
I matlagning kokas potatis, stuvas, steks, bakas. Antalet rätter tillagade av potatis är mycket stort.
Vi inbjuder dig att prova att förbereda en av de många potatisrätterna - potatiskakor.

- potatis - 0,5 kg;
- vetemjöl - 250-300 g + för att strö över arbetsytan;
- grädde 30% fett - 50 ml;
- smör - 30 g;
- salt - ¼ tsk;
- vegetabilisk olja - för stekning.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg

Skala potatisen för knapriga tunnbröd, tvätta dem noggrant och skär dem i 2x2 cm tärningar.




Häll vatten i en kastrull och låt koka upp. Lägg potatisen i kokande vatten och tillsätt salt. Koka upp vattnet igen och koka potatisen på låg värme i 13-15 minuter (tills potatisen är mjuk).




Häll sedan av vattnet och låt potatisen ligga i en kastrull täckt med en servett i 3-5 minuter (den ska torka ut lite).
Tillsätt varm grädde, smör och salt i pannan med potatisen. Gör en puré med hjälp av en press eller mos.






Råd. Det är inte tillrådligt att använda en matberedare eller mixer för att förbereda potatismos, eftersom resultatet blir en klibbig och smaklös massa.
Täck kastrullen med purén och låt stå tills den svalnat helt. Medan purén svalnar hinner du skära.




Tillsätt siktat mjöl i den avsvalnade purén och knåda degen.




Degen för potatiskakor ska vara mjuk och elastisk och ska inte fastna på händerna.






Strö arbetsytan väl med mjöl. Rulla degen till en tjock (3-4 cm) korv.
Skär den i 10 bitar.




Rulla varje degbit till en boll. Krossa sedan bollarna med händerna och rulla dem med en kavel till kakor 3-4 mm tjocka och cirka 10-11 cm i diameter. För att förhindra att kakorna fastnar, strö arbetsytan med mjöl innan du kavlar ut varje degbit .




Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek potatiskakorna på låg värme på båda sidor tills de är fint gyllenbruna.




Lägg de färdiga tunnbröden på en tallrik och garnera med salladsblad. Till tunnbröden kan du servera gräddfil, tomatsås och färsk grönsakssallad.






Vi föreslår också att du förbereder rosa

Potatis i slaviska länder är huvudingrediensen för att tillaga läckra rätter. Till och med samma rätt tillagas ibland olika mellan olika nationer. Ett slående exempel på detta är potatiskakor.

Hur lagar man potatiskakor i ugnen?

Att använda ugnen för att göra potatismos har sina för- och nackdelar. Jämfört med stekning kräver denna metod mer tid. Det beror på tjockleken på den färdiga basen. Ugnsbakade tunnbröd med potatis bakas tunna som pitabröd eller liknande bröd eller pajer. Till stekpannan måste du kavla ut degen till ett tunt lager.

Kryddig potatis kakor

· 5 medelstora potatisar;
· 1 ägg;
· 1,5-2 koppar mjöl;
· ½ tesked salt;
· 1 tsk torkad basilika;
· 3-5 vitlöksklyftor;
· 1 matsked solrosolja;
· ½ tsk svartpeppar.

Förberedelse

Det första steget för att förbereda potatisdeg är detsamma. Förbered först purén. För detta ändamål används potatis kokad i deras jackor, men potatisen skalas innan du förbereder purén. Salt tillsätts i degen, inte i kokvattnet.
För att förhöja smaken tillsätts kryddor till de kryddiga tunnbröden med potatisfyllning. Svartpeppar och basilika är vanligast, men om så önskas kan du även tillsätta lite humle-suneli eller spiskummin, men det är lämpligt att använda pulveriserade kryddor. De är bättre på att ingripa. Vitlök är också en krydda, men pressat vitlökspulver är mindre aromatiskt, så det är bättre att passera några klyftor genom en vitlökspress.
Mjöl tillsätts till purén efter smak. Det finns dock mer av det än i vanliga recept, vilket gör tunnbrödet mer som bröd. Degen kavlas ut men den får stå ganska tät. Grädda dessa pannkakor i ugnen i 20-25 minuter.

Adyghe potatistårta

För att förbereda behöver du:
· 3-4 medelstora potatisar;
· 2 koppar mjöl;
· 1 ägg;
· 1 glas kefir eller mineralvatten;
· 1 tsk salt;
· Smör efter situationen.

Förberedelse

I originalreceptet tillagas Adyghe-tunnbröd med ost. Du kan använda potatis som fyllning. Vissa folk förbereder tunnbröd med potatis och ost samtidigt. I alla fall kokas potatisen i saltat vatten och krossas till en homogen puré utan klumpar med tillsats av ett ägg.

Knåda degen separat från mjöl, salt och kefir eller mineralvatten. Degen är uppdelad i flera delar. Från den angivna mängden ingredienser kan du bilda 8 runda lager. Degen kavlas ut och puréfyllningen läggs i mitten. Pannkakans kanter samlas upptill och fästs, varefter "pajen" rullas om till ett lager. Det blir ungefär som en paj med potatisfyllning, men utrullad till en pannkaka.
I en ugn uppvärmd till 200 grader bakas pannkakor i ca 10-15 minuter. När de är klara smörjs de med smör på båda sidor.

Recept på kystyby med potatis

Kystyby är tatariskt tunnbröd med potatis, serverat både varmt och kallt. Detta är en typ av fylld pannkaka, vars egenhet är presentationen av maträtten.

· 8-9 medelstora potatisar;
· 1 vitlöksklyfta;
· 1 lök;
· 330 ml mjölk;
· 150 g smör;
· 1,5 koppar mjöl;
· 1 ägg;
· 1 tsk salt.

Förberedelse

För tatariska tunnbröd bereds kystybydeg och puré separat. För att förbereda en doftande puré, tillsätt vitlök till saltat vatten, som kasseras när det är klart. Lagerblad läggs också i vattnet. Kokt potatis mosas och 200 ml uppvärmd mjölk hälls i den. Stek löken separat i 50 g smör. Det blandas med smör i purén, varefter fyllningen står på en varm plats.

Till den återstående uppvärmda mjölken, tillsätt smält 50 g smör, ägg, salt och mjöl i små portioner tills en styv deg är knådad. Låt vila i 20 minuter i ett varmt, dragfritt rum. Degen delas sedan i 16 bollar som delas i tunna lager. Tunnbröden steks i en stekpanna på båda sidor och penslas sedan med olja.
Potatisfyllningen läggs till de redan förberedda pannkakorna, så det rekommenderas att steka alla 16 pannkakor. Halva kakan breds ut med ett tunt lager puré och täcks med den andra halvan. Därefter serveras tunnbröden med potatis till bordet.

Finska potatiskakor: recept, hur man lagar mat

Finska tunnbröd med potatis bakas i ugnen eller steks i stekpanna. Receptet på rätten, trots olika varianter, ändras inte. Finska pannkakor serveras varma. De används i form av vårrullar. Smörj ena sidan av pannkakan med färskost och rulla den till ett rör.
För att förbereda behöver du:
· 5 medelstora potatisar;
· 1 kycklingägg;
· ½ tesked salt;
· 1 dl mjöl.

Förberedelse

Många hemmafruar lagar finska potatiskakor av överbliven potatismos, men du kan förbereda den speciellt. Potatisen skalas och kokas i saltat vatten. Den färdiga grönsaken krossas till puré. Tillsätt ett ägg och ½ kopp mjöl till den kylda purén. Den resulterande degen är uppdelad i lika delar, från vilka det är nödvändigt att bilda tunna lager. Om de går sönder under processen kan du lägga till ½ matsked solrosolja till degen.

Tunna kakor av potatismos rullas på båda sidor i det återstående mjölet och läggs ut på en bakplåt. De utlagda pannkakorna genomborras på flera ställen med en gaffel för att påskynda tillagningen. I en ugn förvärmd till 200 grader i 10-15 minuter tills en skorpa bildas. Skålen ser ut som tunna och krispiga chips.
Om du planerar att steka potatiskakor i en stekpanna, använd en minimal mängd olja för att smörja ytan, och själva pannkakorna rullas inte i mjöl innan de steks.

Recept på tunnbröd med potatis från folken i landet

Varje nation gör potatiskakor i en stekpanna eller i ugnen på sitt sätt. Ingredienserna förblir i många fall desamma, men smak och utseende kan variera mycket. Förutom finska potatiskakor finns det mirakel, shangi och azerbajdzjanska kutabs.

Mirakel med potatis

Dagestan tunnbröd är en rätt som liknar Adyghe-versionen av potatispannkakor. Det är endast mindre förändringar i fyllningen.
För att förbereda Dagestan tunnbröd behöver miraklet:
· 6 medelstora potatisar;
· 300 g hårdost;
· 2,5 koppar mjöl;
· 1 glas kefir;
· ½ tsk salt.

Förberedelse

Standard för tunnbröd med potatis och ost, potatisen kokas initialt, som mosas efter att den är klar. Det finns ingen anledning att "mjuka" fyllningen med mjölk eller ägg, men om purén verkar lite torr, tillsätt smör. Osten rivs och blandas med potatis.
Degen förbereds separat. Mjöl och salt blandas gradvis till kefir. Vissa hemmafruar lägger till en tesked läsk eller bakpulver för att göra degen fluffig. Den knådade degen måste få "vila" i ungefär en halvtimme. Därefter delas den i 8 delar, som var och en rullas till ett lager.

Det är lämpligt att använda mer fyllningar för en Dagestan-rätt än deg. Pannkakans kanter fästs i toppen, varefter denna "paj" rullas ut till en mycket tunn kaka och skickas till stekpannan.
Du måste steka pannkakorna på båda sidor i en stor mängd olja. De serveras varma med gräddfil.

Shangi

Shangi är en Ural variant av tunnbröd med potatis. Här blandas inte heller degen och fyllningen, dock till skillnad från Dagestan-tunnbrödet med potatis och ost så döljs inte fyllningen i degen utan läggs ut ovanpå den.
Nödvändig:
· 8-10 potatisar;
· 350 ml mjölk;
· 3 ägg;
· 150 g smör;
· 1 tsk salt;
· 3 matskedar socker;
· 11 gram torrjäst;
· 600 g mjöl.

Hur man lagar mat

Potatisen kokas mjuk och krossas till puré. 50 ml mjölk och samma mängd smör blandas i den. Medan purén svalnar förbereder du degen.
Äggen vispas med socker och salt, sedan hälls den återstående uppvärmda mjölken i dem. Tillsätt mjöl, blötlagd jäst, blanda tills en styv deg erhålls. Lägg sedan degen på en varm plats, där den kommer att öka i storlek med 1,5-2 gånger (30-50 minuter i tid). Den jästa degen delas i lika delar. Hemmafrun bestämmer kvantiteten självständigt, men ju mer shangi formas, desto mer deg behövs. Det rekommenderas att inte forma mer än 6 kakor.

Varje degbit kavlas ut till en platt kaka som inte är större än din handflata. På ena sidan är de smorda med smält smör, och puré läggs ut ovanpå. För att förhindra att fyllningen faller ut gör vi sidor längs kanterna på kakan. Shangi gräddas i ugnen på 180 grader i 15 minuter. 5 minuter innan kakorna är klara, smörj dem med smör för glans.