Hur lagar man fyllda lata paprika? Lata fyllda paprika Lata fyllda paprika huvudrätter.

Många rätter har en alternativ, förenklad version. Och inte alls eftersom dagens hemmafruar är lata för att laga klassikerna. Det är bara det att tempot i livet är så högt att det finns katastrofalt lite tid kvar för köket. Och du vill inte skiljas från smaken på dina favoriträtter. Det finns lata dumplings och kålrullar. Men få människor känner till paprika med samma definition. Deras smak är fantastisk och skiljer sig praktiskt taget inte från vanliga som tillagas på klassiskt sätt. Men du behöver inte bry dig om fyllning. Titta så lätt det är!

Ingredienser

Serveringar: - +

• paprika 300 g
• Fläskfärs 400 g
• Ris 150 g
• Ägg 1 ST.
• Lök 150 g
• Morot 150 g
• Gräddfil 160 g
• Solrosolja40 ml
• Malen svartpeppar smak
• Salt att smaka

Per portion

Kalorier: 262 kcal

Proteiner: 10,1 g

Fetter: 18,6 g

Kolhydrater: 13,7 g

40 min. Videorecept Skriv ut

Sortera riset, tillsätt vatten och ställ på spisen. Så fort det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 minuter, häll sedan av i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

Befria paprikorna från svansarna, rengör dem från frön och skiljeväggar. Hacka grovt så att bitarna passar in i halsen på köttkvarnen och passerar genom den.

Blanda fläskfärs, ris och hackad paprika. Salta och peppra efter smak.

Hacka den skalade löken i små tärningar och hacka morötterna med ett grovt rivjärn. Du kan också skära den i tunna strimlor.

Fräs lök och morötter i uppvärmd solrosolja i 5 minuter. Lägg i ris och köttfärs.

Tillsätt ägget, blanda den resulterande massan noggrant och vispa den lite. Täck behållaren med köttfärsen med hushållsfilm och ställ den i kylen i en timme för att blötlägga den.

Ta en ugnsform med höga sidor och smörj den med solrosolja. Gör nu med blöta händer stora kotletter av köttfärsen och lägg dem på en plåt nära varandra, men så att de inte rör vid varandra.

Lägg gräddfil i en liten skål och späd den med ett glas kokt vatten. Tillsätt lite salt och peppar. Du kan slänga i hackad dill. Häll den resulterande blandningen över de lata fyllda paprikorna i en bakplåt och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40 minuter. Ta inte bort den färdiga rätten omedelbart, låt den stå ytterligare en halvtimme på en varm plats efter timersignalen och servera.

Nyligen bjöd en sommarboende vän på mig med paprika från sin trädgård. Hon gav, som man säger, från hjärtat. Efter en vecka stod det klart att min familj inte skulle kunna äta den mängden peppar bara genom att lägga till det i sallader. Paprikan började vissna. Men kasta inte bort en sådan gåva!
Paprikan hade alla olika färger och det var obekvämt att stoppa i dem. Och jag tänkte, om det finns "lata kålrullar", varför inte "lata paprika"? Jag skulle inte bli förvånad om en sådan rätt redan finns i den kulinariska världen. Det finns trots allt idéer i luften. Men jag hittade på det här receptet just idag. Jag bestämde mig för att om familjen uppskattar det vid middagen, ska jag lägga upp det på Review.
Tvätta paprikan.

Vi tar bort insidan, skär av de fula delarna från huden.

Om du hittar en rutten eller möglig (även lite) frukt, tyck inte synd om den - släng den. Tycker synd om din hälsa: röta och mögel är extremt skadligt.
Vi skär paprikan i ringar 7-5 mm tjocka.

Salta och peppra köttfärsen efter smak. Blanda.

Tillsätt ris i köttfärsen. Jag kokar det inte i förväg, jag häller det torrt.

Hacka löken fint.

Vi tar en större panna så att maten inte ligger i den ända upp till locket. Lägg i lager: hälften av paprikan, köttfärs, lök, den andra hälften av paprikan.

Häll på kokande vatten så att vattnet inte täcker maten helt.

Och på spisen. Tillsätt lite vatten.
Tillsätt lite mer mald peppar. Tillsätt tomatpuré. Direkt under tillagningen fick jag reda på att min var färdig, så jag tillsatte ketchup.

Stäng locket. När det kokar, låt oss sänka värmen, men ta inte av locket. Nu kan du glömma pannan i 45 minuter.
Efter 45 minuter, tillsätt majonnäs och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
Skålen är klar. Strö över persilja.
Och - på bordet.

Vi äter med gräddfil, begär mer!

Tillagningstid: PT01H30M 1 h 30 min.

Alla vet att söt (så kallad paprika) är en mycket hälsosam produkt. Och du kan förbereda den på olika sätt. Och i många hemmafruars kokböcker upptar rätter gjorda av denna grönsak redan hedervärda och välförtjänta platser, inklusive recept med olika fyllningar. Men vad ska du göra om du inte har tid eller helt enkelt är för lat för att stoppa, eftersom det här är en ganska arbetsintensiv och mödosam process? Inga problem, du kan alltid göra lata "fyllda" paprika som ett bra alternativ. Smaken är nästan densamma, ingredienserna är desamma, men flera gånger mindre arbete går åt. Egentligen är detta naturligtvis inte en fylld produkt i sin klassiska mening - det är därför den står inom citattecken. Tja, är du redo att dra nytta av förenklade tekniker? Då går vi!

"Fyldda" lata paprika. Grundrecept

Ja, det är inte för inte som folk säger: lathet är motorn för framsteg! Så du behöver inte fylla på något alls: lägg bara ingredienserna i en kastrull och stuva. Men för detta behöver vi: ett kilo paprika "från soliga Bulgarien", ett kilo färska, mogna tomater, flera morötter, flera lök, ett vitlökhuvud, vegetabilisk olja, en sked socker eller honung, 2/3 kopp av polerat ris. Tja, salt, peppar och kryddor efter din individuella smak - och du kan börja förbereda "fyllda" lata paprika.

Det är väldigt lätt att laga!

Tvätta riset i kallt rinnande vatten och lägg i en sil. Koka vatten i en behållare, tillsätt salt, tillsätt flingor och koka riset tills det nästan är klart, det vill säga cirka femton minuter. Vi lägger den i ett durkslag.

Medan du kokar riset, skala grönsakerna samtidigt. Skär paprikan i medelstora strimlor eller tärningar, finhacka löken och riv morötterna grovt. Vi krossar vitlöken med det platta på knivbladet och hackar den sedan.

I en "familje" kastrull med tjocka väggar, värm oljan, lägg löken i den, stek lite på låg värme tills den är mjuk. Tillsätt löken och morötterna, stek under omrörning för att få en gyllene nyans.

Lägg färska tomater skurna i skivor eller samma kuber i kastrullen (förresten, på vintern, när du inte kan köpa färska, kan du säkert använda konserverade, eller i värsta fall tomatpuré), häll i en halv glas med vatten. Koka upp, låt sjuda i ytterligare tio minuter.

Lägg paprikan i en kastrull. Blanda försiktigt innehållet och låt puttra under lock i en kvart. Tillsätt kokt och socker. Salta och strö över kryddor efter smak, koka ett par minuter till på låg värme.

Stäng av värmen, ta bort kastrullen från spisen, låt den stå under lock en stund - och du är redo att servera! Lata fyllda paprika med ris går utmärkt att äta både varm och kall.

För vintern och varje dag

En liknande maträtt - lata paprika, "fyllda" med ris och morötter och lök, kan förberedas för vintern. När det inte finns tillräckligt med vitaminer under den kalla årstiden öppnar vi upp dem och serverar dem till vår familj och vänner. Dessutom, under säsongen (sen sommar - tidig höst), när marknaden och butiken är full av billiga mogna grönsaker, kan en sådan rätt tillagas minst en gång i veckan tills du tröttnar på den - och du kommer inte att tröttna på den snart! Det är också bra för dem som tittar på sin figur, följer en diet eller är vegetarianer av övertygelse. Och du kan äta det under fasta - så universellt är det!

Lata fyllda paprika: recept med köttfärs

Men hur har vi glömt köttfärs, frågar du dig? Naturligtvis kan lata fyllda paprika förberedas med denna underbara ingrediens! Och rätten kommer att bli ännu godare och rikare. Dessutom kan du välja själva köttfärsen efter dina egna kulinariska preferenser. När allt kommer omkring, vissa människor gillar lätt kyckling (kalkon) alternativ, medan andra gillar fetare sådana (sorterat fläsk och nötkött eller kalvkött). Så vi behöver: ett halvt kilo malet kött (och igen, det är bättre att laga det själv, och om du köper det i en stormarknad, se till att läsa ingredienserna), ett ägg, ett glas ris, tomater - 0,5 kg, ett par medelstora morötter, en lök, kryddor (det skulle vara bra att använda en blandning av paprika, den innehåller även salt), salt, vegetabilisk olja. Tja, och, naturligtvis, färsk paprika - ett kilo.

Enkelt och enkelt att laga!

Koka riset och kyl det. Du kan laga mat tills det är halvkokt, eftersom det kommer att genomgå ytterligare värmebehandling.

Vi rengör färsk paprika från frön och skär av stjälkarna. Och skär sedan i strimlor längs frukten. Förresten, du kan använda färdig lecho istället för denna ingrediens (detta kommer att vara särskilt relevant under vintersäsongen), och istället för färska tomater, ta tomatpuré eller tomatjuice.

Hacka löken fint och riv morötterna grovt. Stek båda i en väl uppvärmd stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Låt svalna. Om vi ​​använder färsk peppar så måste den också sjuda först. Och om du tar färdig lecho till vår maträtt, töm bara såsen - det finns ingen anledning att steka den.

Tillsätt ris i köttfärsen, salta och peppra lite. Tillsätt lök och morötter i blandningen och peppra sedan. Rör om och låt sjuda under lock på svag värme i cirka tio minuter.

Vi tar ut vår halvfabrikat ur behållaren och kyler den. Sedan - den viktigaste uppgiften: vi bildar små kotletter från den resulterande massan. Lägg dem i en ugnsform.

Tillsätt gräddfil (ett par skedar) till såsen som är kvar från grytan under omrörning. Häll denna blandning över "kotletterna" och placera dem i en förvärmd ugn. Grädda i 170 grader i en halvtimme. Så nu har vi tagit itu med lata fyllda paprika (bilder bifogade).

Ta ut ur ugnen och ut på bordet! Servera garnerad med nyhackade örter - dill, persilja, salladslök. Bara slicka fingrarna!

I en långsam spis

Lata fyllda paprikor kunde inte vara lättare att förbereda i en långsam spis. Det är inte för inte som de säger att denna köksapparat uppfanns uteslutande för lata människor. Men hur som helst, faktum är: multikokaren själv kommer att göra allt, ja, utom kanske för det förberedande arbetet. Vi tar nästan samma ingredienser som i föregående recept. Därför kommer vi inte att lista dem igen. Men metoden för att tillaga mat har ändrats något, enligt instruktionerna från köksmiraklet - multikokaren.

Matlagning är det enklaste alternativet

Vi tar ett kilo söt paprika och rengör dem från insidan från fröna, skär av dem runt stjälkarna. Skär i små kuber eller remsor - som din kulinariska fantasi säger dig.

Koka riset tills det är halvkokt i en multikokare (läget "Ris" finns i många modeller från olika företag).

Skala morötter och lök och finhacka dem. Släpp lite mager olja i multikokarskålen, slå på "Fry" -läget och stek grönsakerna lätt. Tillsätt tärnade färska tomater. Tillsätt sedan köttfärs (även om det den här gången blir diet - från kycklingfilé). Efter och Fig. Rör om och låt sjuda (stuvningsläge) i 15-20 minuter.

Häll hackad paprika ovanpå, tillsätt salt och kryddor. Istället för tomater kan du använda naturlig tomatpuré.

Sjud ytterligare 5-7 minuter. Efter detta, stäng av enheten och låt rätten brygga en stund.

Hur man serverar

Vi serverar denna maträtt till bordet, arrangerad i portioner, varm, garnerad med färska örter: persilja och dill. För en sådan rätt behöver du inte ens ett tillbehör. Det är ganska lätt att förbereda och smakar fantastiskt. Den rekommenderas som ”plikt”, vardagsrätt (särskilt under säsong), men kan även användas som semesterrätt. I allmänhet, försök att laga mat - du kommer inte ångra det!

Alla känner till recepten på latkålsrullar, dumplings, dumplings... har du någonsin lagat lat fylld paprika? Det är gott och enkelt! Steg-för-steg recept med foto av ristillbehör. Video recept.

Resursstarka hemmafruar, eller som de säger nu "människor som inte har tillräckligt med tid", kommer på och förenklar recept som kräver ett minimum av tid och arbete att förbereda. Ett sådant lata recept är lata fyllda paprika, som kan ses som en fristående rätt som kallas en "ristillbehör". Naturligtvis skiljer sig smaken från originalreceptet, men den här rätten kommer också ut med utmärkt smak. Därför kommer vi att använda förenklade snabba recept för att förbereda läckra rätter snabbt och enkelt.

En annan bra sak med det föreslagna receptet är att för att förbereda fyllda paprika väljer vi paprika som är släta och vackra. Och för ett lat recept är alla krokiga paprika lämpliga, eftersom... de kommer fortfarande att skäras. Typen av frukt är inte heller viktig, men den här rätten tillagas främst med söt paprika, eftersom... den är köttigare och saftigare. Välj mestadels fluffigt ris, men om så inte är fallet, tvätta det väl under flera vatten för att tvätta bort glutenet. Ta köttet efter din smak, om du gillar fetare rätter, köp fläsk, om du föredrar dietmat, ge valet till kyckling eller kalkon.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 113 kcal.
• Antal portioner - 4
• Tillagningstid - 1 timme 45 minuter

Ingredienser:

• Söt paprika - 4 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Kött - 700 g
• Ris - 150 g
• Salt - 1 tsk. eller efter smak
• Gröna (vilka som helst) - gäng
• Vegetabilisk olja - för stekning
• Tomater - 4 st.
• Mald svartpeppar - en nypa
• Lök - 1 st.

Steg-för-steg förberedelse av lata fyllda paprika, recept med foto:

1. Tvätta och torka paprikan med hushållspapper, skär av stjälken och ta bort de inre fröna med skiljeväggar. Skär frukterna i tärningar eller remsor och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

2. Skala löken och mal den genom en köttkvarn.

3. Tvätta köttet, torka det med hushållspapper, skär bort överflödigt fett och film och för det genom skruven på en köttkvarn.

4. Tvätta tomaterna och torka med hushållspapper. Skär i bitar, lägg i en matberedare med skärbladsfäste och mal till en slät puré.

5. Skölj riset under flera vatten och koka tills det nästan är klart i lättsaltat vatten.

6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt malet kött och lök. Stek den tills den är gyllenbrun, rör om då och då.

7. Tillsätt stekt paprika och kokt ris i pannan med kött.

Lata fyllda paprikor är en mycket god och snabb att tillaga rätt för varje dag. Den är otroligt enkel att tillaga och smakar precis som fylld paprika. Förresten, på en tallrik ser den tillagade maten otroligt aptitlig ut. Denna paprika är perfekt att servera med gräddfil, men du kan även servera den utan.

Lista över ingredienser

• malet kött - 500 g
• ångat ris - 1,5 koppar
• morötter - 3 st.
• söt paprika- 6 st
• stora tomater- 5-6 st
• lök - 1-2 st
• vegetabilisk olja- 150 g
• citronsaft - efter smak
• salt att smaka
• gräddfil - till servering
• kryddor - spiskummin, mald svartpeppar- smak
• gröna - efter smak

Matlagningsmetod

Skala och tvätta morötter och lök. Tvätta tomater och paprika. Ta samtidigt bort fröna från paprikan.

Finhacka löken och tärna morötterna eller riv dem på ett grovt rivjärn.

Skär paprikan i strimlor.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna (helst direkt i grytan där maträtten kommer att tillagas) och lägg ut de förberedda grönsakerna. Rör om och låt sjuda tills morötterna är klara.

Om riset inte är parboiled brukar jag tvätta och värma riset i olja eller bara i en torr stekpanna.

Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet (du kan hoppa över det här steget). Skär i ringar. Finhacka det gröna med en kniv (jag älskar kombinationen av paprika och selleri, det är därför det är min favorit på bilden).

Överför grönsakerna från stekpannan till en kittel eller gryta (som min). Tillsätt köttfärs, örter, salt och smaka av med citronsaft och tillsätt kryddor efter smak. Blanda noggrant och häll 3 koppar kokande vatten i grytan. Tillsätt ångat ris, lägg ut tomatringar och täck tätt med ett lock.

Koka upp och låt sjuda utan omrörning på låg värme tills de är mjuka (minst 40 minuter). Slå in den i något varmt och låt den brygga. Lägg sedan upp på tallrikar, smaksätt med gräddfil och servera.

Smaklig måltid!