Clafoutis med körsbär i en långsam spis. Persikopaj i en långsam spis
Det finns otaliga recept för bakning som använder bär och frukter, men i en separat rad kommer vi att berätta om en fantastisk efterrätt - clafoutis. Clafoutis är en efterrätt som kommer ursprungligen från Frankrike, det är en lätt, smakrik och kalorifattig bakelse. Strukturen på den färdiga efterrätten är ganska fuktig, varför clafoutis ofta kallas en gryta. Vi kan säga att clafoutis är en korsning mellan en paj och en gryta, och den bygger på en smet som nästan är identisk med den välbekanta pannkaksdegen. Den är beredd av helmjölk eller grädde, med tillsats av ägg och mjöl. Den ursprungliga "fyllningen" av clafoutis är med ett ben, eftersom man tror att det är benet som ger pajen dess subtila arom och unika smak. Men, du förstår, att äta frönfri efterrätt är mycket trevligare, och dessutom finns det nu många varianter av bakverk med andra bär och frukter - jordgubbar, krusbär, persikor och så vidare. Vissa gillar denna dessert, medan andra föredrar mer traditionella bakverk. Du kan bestämma om du kommer att gilla delikatessen först efter att ha smakat den. Därför föreslår vi att du förbereder clafoutis i en långsam spis och uppskattar det!
Ingredienser:
- grädde 10 % (eller fet mjölk) – 200 ml.
- kycklingägg - 3 stycken.
- strösocker - 60 gram (eller 4 msk).
- mjöl – 130 gram (jag råder dig att minska mängden mjöl till 100 gram).
- stärkelse - 1 msk. sked.
- bakpulver - 2 teskedar.
- vaniljsocker - 1 tesked.
- olja för att smörja formen.
För fyllning:
- körsbär (eller andra bär) – 300-400 gram.
glas med en volym på 200 ml.
Hur man lagar clafoutis i en långsam spis:
1. Om du använder frysta bär till fyllningen, se till att de hinner tina helt i förväg. Efter upptining, töm saften från bären - överflödig vätska kan ändra strukturen på degen.
2. Blanda ägg och socker i en skål, vispa lätt med en visp.
3. Häll i grädde eller mjölk, tillsätt vaniljsocker och rör om.
4. Blanda mjöl med bakpulver och stärkelse, tillsätt i blandningen i portioner och rör om så att du får en smidig deg utan klumpar.
5. Smörj en multicooker-kastrull med valfri olja. Häll degen i den.
6. Lägg körsbär (eller andra bär) ovanpå degen i ett jämnt lager. Om du följer instruktionerna i originalreceptet och lämnar fröet i bären är upp till dig. Jag har urkärnade körsbär.
7. Stäng locket till multikokaren och starta programmet "bakning". Grädda clafoutisen i Panasonic multicooker i 65 minuter. Efter tillagning ska desserten svalna något i skålen.
8. Efter detta ska clafoutisen med körsbär försiktigt tas ur skålen med hjälp av en ångkorg. Om så önskas kan den färdiga pajen vändas upp och ner eller dekoreras med strösocker.
Som du kan se är det ganska enkelt att förbereda clafoutis i en långsam spis. Det viktigaste är att komma igång på gott humör, så får du en underbar fransk bakelse till efterrätt!
Smaklig måltid!!! 
Clafoutis är en fransk dessert som smakar som en paj, men har en mjukare konsistens – som en gryta.
Klassisk clafoutis är gjord på körsbär. Men experimentera, du kan göra det med vilken frukt som helst.
Jag tog mig själv i tanken att det var första gången jag gjorde och skulle testa en sådan efterrätt. Jag var rädd att hälla pannkakssmet över plommon skulle resultera i något liknande en omelett. Till slut hände inte detta.
Efterrätten är väldigt mör och mjuk. Utsökt både varmt och kallt.
Mitt plommon var surt, och det passade bra till den söta degen.
Min man sa: "Läcker charlotte"))).
I en långsam spis är clafoutis med plommon perfekt förberedd.
Alla produkter vi behöver.
Vispa ägg med socker med en visp.
Tillsätt gräddfil och mjölk.
Blanda.
Tillsätt mjöl och bakpulver.
Blanda.
Skär plommonen på mitten och ta bort gropar.
Smörj botten av multikokarskålen med olja och klä den med en cirkel av pergament.
Smörj bakplåtspappret och skålens sidor med olja.
Ordna plommonhalvorna och häll försiktigt degen över dem.
Baka clafoutis med plommon i multikokaren i "Baking" -läget i 50 minuter.
Efter 40 minuter tittade jag in i slow cookern och clafoutisen var klar. Titta på din assistent.
Låt svalna något, vänd på ett ånggaller.
Skiva clafoutisen och njut.
Smaklig måltid.
Choklad clafoutis är en ny original smak för älskare av experiment. Efterrätten kan göras på körsbär (se min), men idag bestämde jag mig för att använda konserverade persikor, vilket jag aldrig har ångrat. Jag ändrade också tillagningsmetoden. Om jag förberedde clafoutis från länken i ugnen, så choklad en - i en långsam spis. Det var en mycket intressant upplevelse. Nu vet jag att clafoutis fungerar utmärkt i en slowcooker!
Eftersom bakpulver vanligtvis inte tillsätts i clafoutis-degen är konsistensen på den färdiga efterrätten ganska unik - en lite hård skorpa på toppen och botten och en mjuk, fuktig deg inuti. Den långsamma kokaren hjälper till att skapa en nästan perfekt clafoutis-form.
Förberedelsetid: 15 minuter. Tillagningstid: 50 minuter. Antal portioner: 8 st.
Ingredienser
För att göra chokladclafoutis med konserverade persikor i en långsam spis behöver du:
- 3 ägg
- 150 ml mjölk
- 5 msk. Sahara
- 5 msk. mjöl
- 1 nypa salt
- 2 msk. kakao pulver
- 2 msk. cognac
- 250g konserverade persikor
- 10 g smör (för att smörja skålen)
För att förbereda chokladclafoutis med persikor använde vi en Brand 6051 multicooker-tryckkokare med en effekt på 1000 W och en skålkapacitet på 5 liter.
Förberedelse
I en djup skål som lämpar sig att vispa, bryt 3 kycklingägg och tillsätt 5 matskedar socker.
Använd en mixer, mixer eller visp och vispa äggen med socker tills de är fluffiga och ljusa.
Tillsätt gradvis siktat vetemjöl och en liten nypa salt, en sked i taget, utan att sluta vispa. Tack vare en nypa salt blir smaken på degen inte så intetsägande, men i inget fall salt.
Häll sedan i 150 ml mjölk av valfri fetthalt (jag använder 3,2%) och vispa tills det är slätt. Clafoutis-smeten ska ha samma tjocklek som pannkakssmeten.
Tillsätt försiktigt 2 msk kakaopulver och fortsätt vispa tills det är slätt. Till sist, häll i 2 matskedar konjak och rör om; aromen av alkohol tar bort äggsmaken från den färdiga clafoutisen.
Ta bort de konserverade persikorna från sirapen och skär i små bitar ungefär lika stora som ett körsbär.
Smörj multikokskålen med smör och lägg persikoskivorna på botten.
Häll den beredda degen i multikokarskålen, stäng locket och ställ in "bakning" -läget. I varje multicooker-modell programmerar tillverkare olika tider för "bakning" -läget, baserat på uppvärmningsegenskaper och andra tekniska egenskaper.
Det tar mig 50 minuter att baka. Sedan, när enheten har slutfört programmet, måste du öppna locket, och clafoutis kommer att lägga sig bokstavligen framför dina ögon när den svalnar.
När kakan har svalnat, ta bort den från långsamkokaren med hjälp av en ångbehållare och överför den till en tallrik.
Till dekoration kan du strö över clafoutis med strösocker. Servera chokladclafoutis garnerad med konserverade persikoskivor med en kopp starkt te eller kaffe.
1. Vispa äggen i en djup skål.
2. Tillsätt socker och en nypa salt. 
3. Vispa med mixer tills det bildas ett tjockt, stabilt skum. Massan ska fördubblas. 
4. Fortsätt att vispa med en mixer, tillsätt gradvis mjöl - 1 matsked i taget. Efter den tredje skeden mjöl, häll i mjölken i en tunn stråle och fortsätt vispa. Det är lämpligt att sikta mjölet först. 
5. Tillsätt bakpulver och resterande mjöl, fortsätt vispa tills det är slätt. Degens konsistens ska vara flytande, som för pannkakor. 
6. Smörj multikokskålen med smör. 
7. Lägg urkärnade körsbär på botten. 
8. Fyll bären med deg ovanpå. Stäng locket, välj läget "Baking/Roasting", tillagningstiden är 35 minuter (jag har en Redmond 4506 multicooker, effekt 900 W). Vi förbereder oss till slutet av programmet. 
9. Efter ljudsignalen låter du pajen svalna i multikokaren. Ta sedan bort clafoutisen från skålen med hjälp av en ångbehållare. Dekorera den färdiga Clafoutis-pajen med körsbärsskivor ovanpå och häll över den förberedda chokladglasyren. Du kan helt enkelt strö över strösocker.
Vi brygger doftande te och serverar den doftande pajen till bordet. 
Smaklig måltid!
Ksenia Lushpay delade med sig av receptet på clafoutis med körsbär i en långsam spis.
