Pannkakor med kryddor. Hur man bakar fluffiga pannkakor: de bästa recepten Lush kefir pannkakor med kryddor

Kefirpannkakor är ett perfekt alternativ för frukost eller eftermiddagsmellanmål. De är väldigt goda och mättande. Om du vill glädja din familj med en enkel och vacker rätt, då är pannkakor vad du behöver. Naturligtvis kan du köpa dem i en kulinarisk butik, men det är bättre att baka dem själv med naturliga ingredienser. De enkla och begripliga mästarklasserna som du hittar nedan hjälper dig med detta.

• • Ingredienser
  • Kefirpannkakor (video)

Ingredienser

Hur man lagar kefirpannkakor i ugnen

För dem som är på diet kan ett vanligt pannkaksrecept verka för kaloririkt. Detta betyder dock inte att du helt behöver överge denna underbara delikatess. Du kan ta kefir med låg fetthalt och ett sötningsmedel och baka pannkakorna inte i en stekpanna, utan i ugnen. Sådana små förändringar kommer att minska kaloriinnehållet i denna maträtt, men kommer inte att göra det mindre välsmakande.

Kefirpannkakor som tillagas i ugnen är ganska möra och aromatiska.

För att förbereda de perfekta pannkakorna, ta bort äggen från kylskåpet i förväg, de måste vara i rumstemperatur.

Det kan tyckas att kefirpannkakor med 0% fetthalt kommer att vara mindre näringsrika och möra än klassiska, men i själva verket påverkar fetthalten i de flytande ingredienserna inte det slutliga resultatet. Att ersätta socker med fruktos kommer inte heller att påverka smaken på pannkakorna. Om du bara inte gillar stekt mat, men antalet kalorier inte intresserar dig, kan du laga mat enligt följande recept med hjälp av produkter som är bekanta för dig.

Hur man gör pannkakor steg för steg:

Dessa pannkakor blir läckra, möra och fettsnåla. Vill du göra dem med en twist kan du knåda degen med vanilj. Även en nybörjarkock kan förbereda en så enkel maträtt.

Kefirpannkakor: recept med smaksättning

Få människor lagar pannkakor med krydda, men förgäves! Denna metod att steka pannkakor med fyllning är mycket välsmakande och ovanlig. Som topping kan du använda vad du vill, köttfärs, bakad söt pumpa, zucchini, ost, päron och mycket mer. Idag ska vi titta på att förbereda denna maträtt med äppelmos.

Hur man steker pannkakor med äppelmos:

Hembakade pannkakor med äppelmos är en utmärkt rätt till frukost eller eftermiddagsmellanmål. De tillagas enkelt och snabbt, men har en rik och intensiv smak.

Pannkakor gjorda av kefir, skinka och ost

Om du tycker att frukost ska vara rejäl eller helt enkelt inte anser dig ha en söt tand, kommer du utan tvekan att älska kefirpannkakor fyllda med skinka, ost och salladslök. Denna näringsrika hemlagade rätt är ett bra alternativ till köpt pizza.

Du behöver inte köpa skinka till fyllningen, du kan använda korv som blivit över från gårdagens middag eller en bit korv som ligger i kylen.

Även en person utan erfarenhet av bakning kan laga sådana pannkakor. Det som är bra med dessa fyllningar är att du kan använda nästan allt du hittar i kylen.

Hur man steker pannkakor korrekt med fyllning:

Dessa pannkakor bör serveras varma; såsen för dem kan vara gräddfil, majonnäs blandad i lika proportioner med ketchup eller senap, ostsås eller tartarsås.

Hemligheter för att göra pannkakor med kefir

För att göra dina pannkakor fluffiga, möra och välsmakande, precis som din mormor gjorde dem, behöver du känna till några knep och nyanser. Det räcker inte att bara använda rätt ingredienser, det är viktigt att förstå stek- och knådningsprocessen från början till slut.

Du kan göra pannkakor mjukare och mörare om du först siktar mjölet till degen

Mjöl till pannkakor måste siktas, gärna flera gånger. Då kommer mjölet att mättas med luft, och din delikatess blir mer lös och fluffig. För att säkerställa att degen inte faller utan stiger under stekningsprocessen måste du vänta tills kefiren reagerar med läsken. Detta tar cirka 10-15 minuter. Efter att degen har satt sig bör den inte röras, det är bättre att omedelbart börja steka pannkakorna.

Om du använde bakpulver behöver du inte vänta på att det ska reagera med kefir. Bakpulver börjar verka först under stekningsprocessen.

Till pannkaksdeg kan du använda surgjord kefir. Med denna ingrediens kommer pannkakorna att bli ännu mer fluffiga och välsmakande än de som är gjorda med färsk kefir.

Att steka pannkakor har också sina egna nyanser. Degen ska bara läggas i en stekpanna med het olja, sänk värmen till medelhög intensitet. Pannkakorna ska steka på ena sidan i minst två minuter tills det bildas bubblor på andra sidan. Den andra sidan ska förvaras i pannan i cirka 30 sekunder.

Kefirpannkakor (video)

Pannkakor är en traditionell rysk maträtt. Det är känt över hela världen. Smaken av fluffiga pannkakor tar oss tillbaka till en glad och sorglös barndom. Du kan laga dem till frukost, eftermiddagsmellanmål eller till och med lägga till köttfyllning i degen och servera dem till middag. Genom att känna till de viktigaste nyanserna av att göra kefirpannkakor kan du inte göra dem värre än din mormors. Var inte rädd för att baka denna läckra delikatess och du kommer definitivt att lyckas!

Kefirpannkakor: recept (foto)

För att göra läckra pannkakor måste du välja rätt ingredienser.

Vispa ägg i en skål och tillsätt socker

Vispa äggen ordentligt med en visp.

Tillsätt kefir till äggen och blanda blandningen

Häll det försiktade mjölet i blandningen och blanda noga så att inga klumpar bildas.

Låt degen vara varm i ett par minuter

Hetta upp stekpannan, tillsätt solrosolja. Använd en matsked och lägg försiktigt pannkakorna på ytan.

Se till att steka pannkakorna väl på andra sidan

Läckra och aromatiska kefirpannkakor är klara. Smaklig måltid!

Alla har känt till smaken av pannkakor sedan barndomen. Att göra dem själv är inte svårt, en liten portion kan tillagas på mindre än 15 minuter. Pannkakor är bra till frukost, ett litet mellanmål till lunch, och om du plötsligt får gäster kan du unna dem med denna enkla rätt.

Rätten kan serveras antingen som efterrätt eller som andrarätt. Kryddiga pannkakor kommer att vara mycket efterfrågade! Det kommer att bli en av dina favoritdesserter. Passar även som mellanmål. Toppingen kan vara väldigt varierad – från bananer och äpplen till ost och korv.

Sedan urminnes tider har pannkakor haft många variationer i beredningen. Många nutritionister säger att flera pannkakor under dagen inte kommer att skada din figur på något sätt, även trots deras kaloriinnehåll, så de är mycket lämpliga som en välsmakande och snabb frukost.

Du kan lägga till ett brett utbud av toppingsalternativ till den färdiga maträtten - häll sylt, sylt, kondenserad mjölk, gräddfil på pannkakorna.Denna maträtt kan tillagas inte bara av mjöl och kefir. Det finns många alternativ för hälsosamma pannkakor: zucchini, keso-äpple, pumpa med kefir. Pannkakor är inte lämpliga för att bygga muskelmassa, eftersom de har en ganska låg proteinhalt.

Ingredienser

1. Mjöl - 150 g;
2. Torr jäst - 1 tsk. l.;
3. Ägg - 1 st.;
4. Socker - 4 msk. l.;
5. En nypa salt;
6. Mjölk - 150 ml.

Lära sig baka pannkakor: matlagningsrecept

Pannkakor är en traditionell rysk maträtt, så det finns många alternativ för att förbereda dem: bakade pannkakor, med vattendeg, med kefir, med yoghurt. Hur bakar man dem rätt?

Recept ett: pannkakor bakade i ugnen med jästdeg:

1. Vi späder torrjäst i uppvärmd mjölk, låt jästen brygga i 15 minuter, under vilken tid vi förbereder de torra ingredienserna.
2. Blanda mjöl med socker och salt.
3. Tillsätt den torra blandningen av mjöl, salt och socker till mjölken.
4. Rör om väl och tillsätt ägget.
5. Täck degen med en handduk och låt stå i en halvtimme, låt den jäsa och bli fluffig.
6. Lägg små degklumpar på en smord plåt. Formning av degen görs med våta händer för att förhindra att den fastnar.
7. Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C och grädda i 15-20 minuter. Medan pannkakorna bakas, förbered ett tillägg till dem: sylt, gräddfil.

Nu vet du hur man lagar pannkakor i ugnen. Jämfört med den vanliga metoden att laga mat i en stekpanna ser pannkakor i ugnen ovanliga ut, men tro mig, de är inte värre! Bakverken blir doftande och rosiga. Du kan lägga till en liten mängd vanilj för smak.

Ett av de klassiska och beprövade recepten är kefirpannkakor, de blir oftast fluffiga och luftiga, och kefir förblir lika hälsosamt.

Recept två: kefirpannkakor, ingredienser:

1. Kefir oavsett fetthalt - 0,5 l;
2. Mjöl - 400 g;
3. socker - 1-4 tsk;
4. Bakpulver - 1 tsk. eller läsk släckt med vinäger;
5. Salt - 1 tsk.

Tillagningssteg:

1. Värm kefir till rumstemperatur, häll i en djup skål, tillsätt socker och salt, blanda noggrant med en sked eller visp. När du förbereder är det tillrådligt att inte använda en mixer.
2. Sikta mjölet och blanda med bakpulver eller soda.
3. Häll gradvis mjölet i kefiren och blanda noggrant. Undvik klumpar i degen.
4. Låt oss börja steka pannkakorna: häll vegetabilisk olja i en stekpanna och vänta tills den värms upp.
5. Använd en sked för att ösa ur en liten mängd deg och häll den på väl uppvärmd olja. När det börjar bildas bubblor på degens yta, vänd den på andra sidan. Degen börjar jäsa vilket gör pannkakorna fluffiga och luftiga.
6. Stek resten av degen.
7. Luftiga pannkakor är klara!

Ett litet råd: du bör baka pannkakor i en gjutjärnsstekpanna, eller någon annan, men med tjock botten.

Pannkakor med kryddor

Pannkakor med krydda kommer att vara ett ovanligt mellanmål som kommer att överraska gästerna. Och de är väldigt lätta att göra! När pannkakorna är stekta på ena sidan tillsätter du fyllningen.

Det kan vara väldigt varierande - om du förbereder en salt version, använd då korv, ost, svamp, etc. Och för söta klassiska pannkakor - bananer, äpplen, apelsinskivor, jordgubbar. Allt beror på din fantasi!

Hur man bakar pannkakor (video)

Sedan urminnes tider har pannkakor varit en snabb, prisvärd, god och hälsosam rätt som även ett barn kan förbereda.

Recept: hur man bakar pannkakor (foto)

Pannkakor med kryddor är en mycket välsmakande och ovanlig frukost. Fluffig kefirpannkaksdeg i kombination med karamelliserade äpplen är så gott att det inte räcker med en portion. Det finns en förförisk doft av kanel i köket och en känsla av fest i själen. Med sådan mat blir den snöiga vintern bekvämare och Maslenitsa blir godare.

Funktioner av recept på pannkakor med smaksättning - nyanser, tricks, hemligheter

För att behärska konsten att baka fluffiga pannkakor måste du steka mer än en sats. Behärskning kommer med erfarenhet. Vi kommer att berätta om hemligheterna med att få perfekta pannkakor med en mängd olika tillsatser.

Deg

Basen är beredd med jäst, mjölk, kefir och vassle. Beroende på valet av flytande ingrediens kommer smaken på rätten och dess utseende att skilja sig något. Vi kommer att överväga receptet och funktionerna för att baka pannkakor med jäst eller mjölk med smaksättning i andra publikationer snart. Idag kommer vi att fokusera på berättelser om fermenterad mjölk.

1. Kefir för pannkakor ska vara gammal och sur. Detta är produkten som kommer att ge dig den eftertraktade prakten.
2. Vanlig yoghurt eller fruktyoghurt är perfekt för fluffiga pannkakor. Den senare kommer att ge en ljus smak till maten.
3. Från samma serie - serum. Den värms upp innan den läggs i degen.
4. När mjölk tillsätts, hälls vinäger i basen, och efter 3 minuter, ägg vispad med socker, mjöl blandat med läsk.
5. Soda tillsatt yoghurt, kefir eller vassle bör orsaka en våldsam reaktion. Därför, efter att ha lagt det till fermenterade mjölkprodukter, lämnas det flytande preparatet i fem minuter på en varm plats. Det finns ingen anledning att släcka med vinäger.
6. Mjöl måste siktas.

Varianter av bakverk i kefirpannkakor

Att baka fluffiga pannkakor är halva striden. Men att dekorera deras smak med fyllningar är den andra halvan av företaget, kreativt. Coating är ett fyllmedel som tillsätts i basen när den blandas eller placeras på en pannkaka under stekning. De önskade komponenterna krossas, steks dessutom om vi pratar om malet kött eller svamp med lök, kål. Ingår sedan i basen.

Typer av fyllningar:

• frukt (äpplen, päron, bananer, bär);
• grönsaker (kål, potatis, morötter, gröna ärtor, paprika);
• kött (köttfärs, korv);
• svamp.

Topp 3 recept med foton av pannkakor med smaksättning

Vi kommer att överväga de mest utsökta alternativen med tillsats av olika fermenterade mjölktillsatser och fyllningar till basen nedan. Visualisering är en hemmafrus bästa vän. Efter att ha granskat alternativen kan du välja ditt. Att inspektera kylskåpet för att se om det finns några produkter i det hjälper dig att avgöra.

1. Rejäla pannkakor med korvtoppning

• Häll den sura vasslan, uppvärmd till en temperatur på 40 grader för en vecka sedan (300 ml), i en skål. Vi satte också en tesked läsk där. Rör om och låt stå i tio minuter.
• Riv kokt korv (200 g), blanda med hackade örter och vitlök (1 kryddnejlika).

Nyans

För att njuta av pannkakor med malet kött måste du steka den tills den är mjuk med lök, kryddor och salt. Lägg i en sil för att rinna av fettet. Lägg sedan till pannkakorna under stekningen, enligt beskrivningen nedan, eller lägg i själva basen när du knådar den.

• Sikta mjöl (400 g), blanda med salt (nypa), vanillin (1 g) och socker (2 msk). Häll i vasslen, blanda, tillsätt 1 msk. l vegetabilisk olja. Blanda allt tills det är slätt. Om det finns några klumpar kvar, sila genom en sil. Degen ska vara tjockare än fet gräddfil.
• Häll en matsked vegetabilisk olja i en het stekpanna och häll i en matsked deg. För varje pannkaka lägger vi en halv sked fyllning och samma mängd deg. Vänd försiktigt på pannkakorna med köttblandningen med hjälp av en spatel efter två minuter. Bubblor ska visas på toppen och en gyllenbrun färg under. Så här steker vi alla pannkakor. Servera rykande het med din favoritsås. Den kommer också att vara tillfredsställande när den är kall, men inte lika fluffig och aromatisk som när den serveras varm.

2. Lätt pannkakor med kåldressing

Tillsätt läsk (1 tsk) till vanlig yoghurt (350 ml), blanda och låt fräsa i 10 minuter.

Hacka kål (300 g) så fint som möjligt, blanda med hackad lök (1 st.) och stek i vegetabilisk olja i 10 minuter. Lägg i ett durkslag för att rinna av oljan. Häftigt.

På en lapp

Du kan också göra pannkakor med löksås. Stek det bara inte. Tillsätt bara hackad lök och en sked krydda (t.ex. Mivina) i degen under knådningen. Blanda allt och grädda som vanliga pannkakor. Det kommer ut väldigt aromatiskt och välsmakande.

Vispa tre ägg med salt (en nypa). Tillsätt yoghurtblandningen. Rör om, tillsätt mjöl (300 g). Knåda den tjocka degen. Lägg en sked deg i en het stekpanna med olja. Lägg en sked vitkål i mitten av varje tunnbröd, ytterligare en halv sked botten och stek tills den är gyllenbrun i botten. Vänd och stek tills det är klart.

Video recept

3. Läckra pannkakor med äppeltoppning

En desserträtt med en subtil doft av kanel och den saftiga smaken av karamelliserade äpplen. Den mycket fluffiga degen och korta tillagningstiden kommer att göra denna rätt till en favorit redan från första pannkakan. Produkter kan hittas i alla kylskåp.

(Besökt 3 886 gånger, 4 besök idag)

Pannkakor med bakning och tillsatser blir mycket välsmakande och tillfredsställande. För variation kan du förbereda pannkakor med ost och korv blandat med kefir. Pannkakorna blir väldigt möra, fluffiga och välsmakande. Du kan servera dessa pannkakor med gräddfil eller smält smör.

Ingredienser

För att förbereda pannkakor med ost och korv på kefir behöver vi:

ägg - 2 st.;

kefir - 200 ml;

socker - 1 tsk;
läsk - 0,5 tsk;
salt - en nypa;

mjöl - 200 g;

ost - 50 g;
korv (jag använde halvrökt, du kan använda vilken annan som helst) - 200 g;
gröna (grön lök och dill) - ett par kvistar (valfritt);

vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningssteg

Vispa äggen i en djup skål och vispa dem lätt med en visp.

Tillsätt sedan kefir, socker, salt och läsk i äggen.

Tillsätt mjöl och blanda den resulterande degen med en visp.

Lägg osten, riven på ett grovt rivjärn, i degen och blanda väl.

Tillsätt korv, skuren i små tärningar, till degen.

Tvätta grönsakerna, torka dem, finhacka dem sedan och lägg dem i degen.

Blanda degen noggrant, den blir lagom tjock.

Värm stekpannan väl, tillsätt vegetabilisk olja (snåla inte med oljan). Lägg 1 matsked deg i formen och forma till runda pannkakor.

Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor på medelvärme.

Lägg de färdiga pannkakorna på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Servera pannkakorna varma med gräddfil. Pannkakor med ost och korv blandat med kefir blir mycket välsmakande och fluffigt.

Smaklig måltid!

Sedan barndomen lärde vår mamma oss att det alltid finns något gott i huset - kex, bagels med sylt eller tunna pannkakor. Och när mamma bakade pannkakor var det en riktig smakfest! Möra och fluffiga, de smälte helt enkelt i munnen. Den här rätten har blivit en privat gäst i mitt vuxna liv. Jag bakar inte bara på helger, utan även på vardagar. För att diversifiera smaken lägger jag till ett äpple eller banan i degen. Pannkakor med äppelmos visar sig vara väldigt originella. Barn kommer definitivt att gilla denna dessert. Frukten är vanligtvis riven eller hackad, men det är de sötsyrliga skivorna inuti pannkakorna som ger dem deras pikanta smak. Prova det, du kommer säkert att gilla denna innovation.

Smak Info Pannkakor

Ingredienser

• Surmjölk (fett kefir) - 300 ml;
• Mjöl - 1,5 koppar;
• Ägg - 1 st.;
• socker - 150 g;
• Soda - 0,5 tesked;
• Vinäger - 1 msk. sked;
• Äpplen – 2 st.

Hur man gör pannkakor med äppelmos

Surmjölk eller kefir (med en fetthalt på minst 2,5%, annars blir pannkakorna inte tillräckligt fluffiga), vispa ägget och sockret, tillsätt läsk släckt med vinäger.


Rör om den resulterande massan noggrant - tack vare läsk kommer den att skumma.


Tillsätt gradvis mjöl, rör om väl med en sked.


Vispa dessutom med en mixer tills konsistensen blir tjock gräddfil.

Skala äpplena och skär i tunna skivor.


I en förvärmd stekpanna, arrangera äppelskivorna efter antalet framtida pannkakor.


Lägg en matsked deg på varje skiva. Stek på medelvärme, vänd sedan och låt den andra sidan bryna.
Pannkaksdegen höjer sig bra och visuellt är äppelbrännan praktiskt taget osynlig. Den friska fruktiga smaken överraskar dig positivt medan du äter.


Färdiga pannkakor med äppeltoppning serveras vanligtvis med varmt te, toppat med sylt eller gräddfil. Jag gillar till exempel verkligen pannkakor med hallonsylt – smaken är helt enkelt magisk!


Pannkakor med bakning kan tillagas med banan, päron, andra frukter och bär, samt torkade aprikoser och mandelflingor. Och även om det här är ett recept med fyllning så är det också extremt gott och nyttigt.
Förresten, pannkakor tillagas också ofta med smaksättning. Men om i pannkakor fyllningen i degen är gjord av söta frukter och bär, är recept med svamp, kött och lever vanligare i pannkakor. I ett av recepten berättade vi hur man lagar mat