Hem › Ljus och glas › Beta lättsaltad gurka på ett snabbt sätt. Lättsaltad gurka

Beta lättsaltad gurka på ett snabbt sätt. Lättsaltad gurka

Lättsaltad gurka är en super aptitretare. Jag vill erbjuda de snabbaste recepten för att tillaga krispiga gurkor med en hisnande doft av dill och vitlök, med en ton av peppar och senap.

De är inte förberedda för framtida användning och äts mycket snabbt. Hur mycket jag än försöker är de alla olika. Varje hemmafru har sina egna knep. I varje recept kan du om så önskas ändra uppsättningen av kryddor, lägga till det du har till hands. Det viktigaste är att deras volym inte är mer än 7% av gurkornas vikt.

De tillagas i pannor, burkar med olika kapacitet och påsar. De är fyllda med kall eller varm saltlake, och i vissa recept tillagas de utan det alls. Nyligen har snabba, nästan omedelbara tillagningsalternativ blivit mycket populära. Så jag kanske börjar med dem.

Snabbrecept på lättsaltad gurka i påse

Jag skulle kalla detta recept inte bara snabbt, utan omedelbart. Lättsaltad gurka kan ätas direkt efter tillagning. Det finns ingen anledning att förbereda saltlake och behållare här. Gurkor i en påse tillagas mycket enkelt och snabbt.

Ingredienser:

gurka - 1 kg
vitlök - 4 kryddnejlika
mjuka dillstjälkar och paraplyer - 50 gr.
grön varm paprika - efter smak
grön koriander - 20 gr.
salt - 1 msk. l.
socker - 1 tsk.
svartpepparkorn - 5-8 ärtor
sesamolja - 1 msk. l.

Förberedelse:

Gurkor i sig har inte en uttalad smak eller lukt. För att göra dem aromatiska måste de genomsyras av aromer av kryddor.

Vi tvättar gurkorna, torkar dem och sorterar dem efter storlek. Vi försöker ta samma storlek, så att de saltas jämnt, och matens estetiska utseende spelar en viktig roll. De ska också vara finniga, med tätt kött och utan tomrum inuti. Skär av ändarna på gurkorna och skär dem på längden i fyra bitar.

Ung vitlök, uppdelad i kryddnejlika. Krossa dem med den platta sidan av en kniv, strö över lite salt och hacka dem fint.

Hacka dillen. Det är bättre att ta mjuka stjälkar, de innehåller mer juice. Strö även över lite salt och hacka fint. Saften och aromen av dill frigörs omedelbart.

Krossa svartpepparkorn i en mortel. Och du kommer omedelbart att känna dess fräscha arom.

Det är okej, nu lägger vi till doften av koriander och het grön paprika. Vi tar dessa två ingredienser i små mängder och hackar dem fint.

Kan ni föreställa er vilken fantastisk doft det är i köket! Och nu kommer vi att överföra hela denna bukett av smaker och aromer till gurkor.

Nu tar vi en tjock plastpåse och lägger all vår aromatiska blandning och hackade gurkor i den. Tillsätt salt, socker och sesamolja.

Allt! Det är väldigt lite kvar. Skiva svart bröd, häll kall vodka.

Vi knyter påsen, blandar allt innehåll och skakar kraftigt.

Lägg upp på ett fat och servera. Lukten, aromen och smaken är helt enkelt omöjliga att beskriva med ord! God aptit och dricka!

Recept på snabbkokning av lättsaltad gurka i kastrull

Ingredienser:

gurka - 2,5 kg
vitlök - 10 gr.
mjuka dillstjälkar och paraplyer - 100 gr.
svarta vinbärsblad - 10 gr.
pepparrotsrot - 15 gr.
dragon - 15 gr.
korianderblad, basilika - 10 gr.
röd varm paprika - 1 balja
vatten - 4 l
salt - 200 gr
socker - 100 gr

Förberedelse:

Vi samlar in gurkor och sorterar dem efter kvalitet och storlek. Vi väljer sådana med känslig hy med finnar och små svarta taggar. Tvätta noggrant i två eller tre vatten.

Det är bäst att sylta gurkor på insamlingsdagen. Förblöt dem i kallt vatten i 3-4 timmar

Vi tvättar också grönsakerna noggrant. Vi använder dillparaplyer och skär stjälkarna i bitar.

Ta bladen och roten av pepparrot. Vi rengör roten och skär den i små bitar, du kan trimma den.

Lägg hela röda chilipeppar, ta bort kärnorna.

Vi rengör den unga vitlöken och delar den i kryddnejlika. Det finns ingen anledning att skala skalet, det är fortfarande ungt och mört. Krossa tänderna med den platta sidan av kniven.

Du kan även lägga till svarta vinbärs- eller körsbärsblad, ekblad, grönselleri, dragon, koriander och andra örter.

Dela hela kryddblandningen i tre delar.

Ta en ren 5-liters emaljpanna och lägg det första lagret av förberedda gröna på botten.

Vi skär av ändarna på gurkorna och placerar dem i en kulle i en panna, lägg sedan till ett andra lager kryddor, toppa det med gurkor och täck med resten av grönsakerna.

För att påskynda jäsningsprocessen skärs ändarna av gurkorna av eller skållas med kokande vatten.

För att förbereda saltlaken, ta 50 gram salt, 25 gram socker per 1 liter vatten. Koka upp vatten, lös upp ingredienserna, tillsätt kryddor. Koka i 3-5 minuter, stäng av och svalna.

Häll i gurkorna, lägg en platt tallrik ovanpå och lägg en vikt på den så att allt sänks ner i vätskan.

Täck pannan med en tjock trasa och håll i rumstemperatur i 12 timmar. Efter fullständig kylning, ställ pannan i kylen och kyl gurkorna. Och du kan servera den på bordet.

Klassiskt recept på lättsaltade gurkor till en 3-liters burk

Ingredienser:

färska gurkor - hur många går in
vitlök - 4 kryddnejlika
mjuka stjälkar och paraplyer av dill - 50 gr.
salt - 60 gr.
socker - 30 gr.
pepparrot och svarta vinbärsblad - 50 gr.

Förberedelse:

Den klassiska uppsättningen ingredienser för en 3-liters burk kräver närvaro av dill och vitlök. Och för att förstärka smaken och aromen kan du lägga till basilika, salta, körsbärs- eller svarta vinbärsblad, bladselleri och persilja, koriander. För mer crunch - ekblad och pepparrotsrot. Kryddig älskare kan lägga till röd het peppar.

Tvätta nyplockade gurkor väl och putsa bort ändarna. Om de samlades in en dag eller två före bearbetning, bör de blötläggas i rent kallt vatten i 3-6 timmar. På så sätt kommer de att mättas med vatten och återställa fräschören.

Lägg dill och vitlök i tre-liters burkar. Vi försöker välja gurkor av samma storlek, så att de blir bättre saltade och fyller burken. I det här fallet spelar metoden att lägga inte så stor roll, vi försöker bara passa dem i burken tätare.

Förbered en 6-8 procent saltlösning. Häll upp gurkorna i en burk, täck halsen med ett tjockt tyg och låt jäsa över natten.

Det bör noteras att beroende på storleken på gurkorna och sättet att lägga dem kan mängden saltlake vara annorlunda.

På morgonen lägger vi burken i kylskåpet för att svalna, och vid lunchtid är de lättsaltade krispiga gurkorna tillagade enligt det klassiska receptet klara. Smaklig måltid!

Krispiga gurkor - recept i varm saltlake

Det här är receptet jag gillar att laga mest. Gurkorna är klara på ett dygn och om de förvaras i kylen kan du äta dem en hel vecka.

Hela tillagningsprocessen liknar receptet för snabbkokning av lättsaltade gurkor i en kastrull. Vi tittade på det ovan.

Vi kommer bara att hälla varm saltlake över gurkorna. Låt sedan stå i rumstemperatur över natten. På morgonen lägger vi den i kylen för att svalna. Och vid lunchtid kan du servera dem på bordet. Och för att göra dem krispiga, glöm inte att blötlägga dem, hacka pepparrotsroten och lägg till ekblad.

I den här videon kan du med egna ögon se hur du gör detta.

Förberedelserna fortsätter, vi ses nästa gång. I kommentarerna kan du dela dina intressanta recept och önskemål.

Reglerna för hälsosam kost inkluderar att erbjuda kalla aptitretare före servering av huvudrätter, vilket ökar aptiten och påskyndar ämnesomsättningen. Ett av dessa mellanmål kan med rätta kallas snabblagade lättsaltade gurkor, receptet som varje kock borde ha i sin arsenal. Färska grönsaker finns i butikskedjan året runt, och om du inte har egna hemlagade förberedelser för vintern kan du även använda importerad färsk frukt.

Ingredienser för betning

Snabbbetning av gurkor kan göras på flera sätt, som vi gärna listar och kort beskriver varje teknik. Allt du behöver göra är att välja ett snabbt recept på lättsaltad gurka som passar dig.

Innan man studerar tekniken ska det sägas att samma ingredienser används till saltlaken, som man kan variera utifrån sina egna smakpreferenser.

Salt

Saltet som används är stensalt, inte joderat.

För saltlake är proportionen följande: 1 bord krävs för 1 liter vatten. en sked salt, även om vissa hemkockar rekommenderar 2 skedar.

Det är värt att notera att allt bestäms av ens egen erfarenhet. För torrbetning av grönsaker, ta cirka 1 bord för 1 kg gurka. sked stensalt.

Gröna och örter

Hur man snabbt picklar grönsaker utan att använda speciella örter? Aldrig! Standardsetet är frön, paraplyer och dillblad i kombination med vitlök.

Men de flesta recept innehåller också ytterligare kryddiga och aromatiska örter, såsom dragon, salta, koriander, basilika och andra. Det visar sig att gröna och persiljestjälkar inte bör läggas till gurkor, för då mjuknar de och förlorar sin krispighet.

Utöver örter använder riktiga betningsspecialister växter rika på tanniner, som ekblad och bark, körsbärs- och vinbärsblad, pepparrotsblad och rot.

Sådana tillsatser förhindrar att lättsaltade grönsaker blir för salta och syrliga och pickles blir behagligt krispiga.

Örter och kryddor

Den populäraste kryddan är vitlök. Den rengörs, skärs i flera bitar och placeras med grönsaker. Som de säger, "du kan aldrig få för mycket vitlök" - det ger styrka och smak till lättsaltade gurkor, och inte bara dem!

Bland kryddorna som läggs till inlagda gurkor finns beska och kryddpepparärter, röd peppar i en balja, lagerblad och kryddnejlika. Mängden beror på smakpreferenser.

Men kom ihåg att för många starka kryddor förstör fruktköttet och de blir mjuka och översalta.

Socker

Socker påskyndar jäsningen, men hur kan du snabbt koka lättsaltade gurkor om du inte påskyndar jäsprocessen?

Vi tar lite mindre socker och salt: för 1 liter vatten - cirka 1-2 teskedar. skedar eller per 1 kg frukt - cirka 1 dessertsked. Men det är också värt att säga att du klarar dig utan socker. Det är en smaksak!

*Scullions råd
Välj medelstora och små gurkor, håll frukterna ungefär lika stora så att de blir jämnt salta. Var noga med att skära av "rumpan" på frukterna så att de snabbt "saltar".

Hur man snabbt picklar gurka

Ingredienser

— 1,5 l + -
- 2 tsk. + -
- 2 msk. l. med topp + -
— hur mycket går det i en 3 liters burk? + -
— 2-3 paraplyer + -
- 4 kryddnejlika + -

Förberedelse

Den här snabba metoden består av att lägga beredda gurkor, kryddor och örter i en 3-liters glasburk och hälla saltlake.
För att receptet snabbt ska låta dig få ett doftande, krispigt mellanmål till bordet, måste gurkor i en burk, vars botten är täckt med grönt, läggas vertikalt, strö med socker och salt ovanpå och häll kokande vatten över den.
Låt glasbehållaren stå i rumstemperatur för aktiv jäsning.

Om en dag är mellanmålet klart!

Scullions råd
Om du häller vanligt renat men kallt vatten ökar det tiden för saltning av grönsaker till 2-3 dagar, men i det här fallet blir lättsaltade gurkor krispigare och mer smakrika. Välja!

Torrsaltningsmetod "i en påse"

Detta är en mycket populär metod som kommer att glädja dig med sin enkla förberedelse och utmärkta resultat.

Vi lägger de beredda frukterna av samma storlek i en tjock plastpåse, tillsätter örter och kryddor väl gnidade mellan handflatorna, strö över salt och socker och knyt påsen tätt.
För 1 kg gurkor tar vi cirka 1,5 bord. skedar stensalt och 1 tsk. Sahara.

Vi gnuggar försiktigt innehållet i händerna för att fördela salt, socker och aromatiska örter jämnt.
Låt stå på en varm plats (men inte i solen) i ett par timmar, rör om med jämna mellanrum i påsens innehåll och överför sedan till kylen.

Efter 6-10 timmar kan lättsaltad gurka serveras.

Hur man lagar gurkor på 2 timmar

Hur lagar man lättsaltade gurkor på en timme eller 2 timmar? Finns det sådana alternativ? Har såklart! Och de är så lätta att tillaga att du kan unna din familj med nylagade lättsaltade grönsaker nästan året runt.

Det räcker att skära varje gurka i fyra delar längs frukten och salta den torr (1 matsked salt krävs för 1 liter vatten).

Medan du förbereder lunch eller middag kommer ett hälsosamt mellanmål att göra susen. Duka, servera huvudrätterna och överraska alla med ett snabbt recept på picklad gurka!

Betning av gurkor på 15 minuter

Hur gör man lättsaltad gurka på 15 minuter? Är detta möjligt? Ja! Även en "fem minuter" är möjlig - för de mest otåliga! Låt oss avslöja hemligheter!

Tvätta grönsakerna, putsa ändarna och skär varje frukt i 4 skivor och lägg dem i en tät livsmedelsgodkänd polyetenpåse. För receptet behöver du 1 kg gurkor.
Blanda örter, finhackad vitlök (6-7 klyftor), salt (1,5 msk) och mald svartpeppar (nypa), bryt några lagerblad och tillsätt gurka.
Vi knyter påsen och gnuggar försiktigt innehållet i våra händer. Lämna på en varm plats.

Vi ska smaka på det om 15 minuter!

Fem minuters gurka

Hela hemligheten med sådan snabb betning ligger i att finhacka frukten! Denna metod kan kallas vinter, eftersom en växthusskörd också är lämplig för receptet.

Förutom alla vanliga kryddor och örter (och på vintern kan de torkas) använder vi:

700 g gurka;
Vegetabilisk olja - 100 g;
Salt - 1 msk;
En glasburk lämplig för att blanda ingredienser.

Hur man lagar gurkor på 5 minuter

Vi skär gurkorna i ringar ca 4 cm breda och skär sedan de resulterande bitarna i remsor med en tjocklek på 1 cm.
Lägg alla sticklingar i en burk, täck den tätt med ett lock och börja skaka kraftigt i 3-5 minuter.

Redo! På bara 5 minuter får vi ett härligt mellanmål som inte lämnar någon oberörd. Sopade av plattan på samma 5 minuter!

Lättsaltad gurka i egen saft

Denna metod är inte lika populär som de mer bekanta, men män är galna i det! Istället för vatten för saltlake, använd silad gurkajuice (utan fruktkött).

Utmärkta lättsaltade gurkor erhålls, och saltlaken kan användas vidare "för det avsedda ändamålet"! Går det att hälla ut en så läcker sak?

Vi hoppas att du genom att studera och testa våra recept för snabb beredning av lättsaltade gurkor kommer att lägga till din egen twist till var och en. När allt kommer omkring kan allt som vi lagar med passion och fantasi inte vara smaklöst. Ge järnet!

Sommaren är en bra tid att fylla kroppen med nyttiga ämnen, eftersom kroppen bara absorberar bra det som odlas i samma miljö. Det är dags för frukt och grönsaker att mogna, och därför kommer vi att dela hemligheten med hur man gör lättsaltade gurkor och överväga inläggningsmetoder och recept. Det finns förmodligen inget mer "sommar", mer aromatiskt och älskat mellanmål än detta krispiga mirakel, särskilt när det tillagas i enlighet med teknik och regler.

Betning av lättsaltad gurka

Det finns flera sätt att förbereda nyinlagda gurkor. Resultatet beror praktiskt taget inte på den valda metoden om betningsreceptet verifieras och upprepas många gånger. Det är svårt att argumentera med det, eller hur?

Det bör också noteras att saltlaken för lättsaltade gurkor skiljer sig från andra saltlake-recept i den lilla mängden salt och en standarduppsättning av örter för att ge den gröna frukten sprödhet och arom.

Låt oss titta på sätt att sylta lättsaltade gurkor och ge ett recept för varje metod. Du kommer säkerligen att ha möjlighet att välja det alternativ som uppfyller alla dina förväntningar.

Lättsaltade gurkor: recept för varm hällning

Ingredienser

- 1 kg + -
— 1 msk. l. för 1 liter vatten + -
— 5-6 kryddnejlika + -
- smak + -
— 2 grenar + -
Pepparrot (blad) - 1-2 blad + -
dragon - flera stjälkar med blad + -
Svarta vinbärsblad— 5-8 st. + -

Förberedelse

Den "heta" metoden innebär att man häller varm saltlake över gurkorna. Direkt efter att saltlaken har svalnat är produkten klar! Fördelen med denna metod är hastigheten på att salta gurkorna, men nackdelen är förlusten av grönsakernas vackra gröna färg.

1. Förbered en burk eller emaljpanna: tvätta och skålla med kokande vatten.

2. Skölj gurkorna med vatten och skär av ändarna. Vi tvättar och river också de kryddiga örterna och knådar dem med händerna. Skala vitlöken (du behöver inte skala den, bara tvätta den), skär varje klyfta på mitten på längden.

3. Vad är det bästa sättet att göra det? Lägg alla ingredienser i lager, börja med ett lager grönt: grönt med vitlök, gurka, grönt, gurka, grönt.

4. Förbered saltlaken: tillsätt salt i kokande vatten i en mängd av 1 rågad matsked salt per 1 liter vatten. Rör om saltet tills det är helt upplöst.

5. Salta lätt gurkorna, d.v.s. fyll dem med kokande saltlake så att hela innehållet i burken eller pannan täcks med saltlake.

6. Så fort saltlaken har svalnat helt kan du ta ut läckra lättsaltade gurkor ur burken, vars recept är så enkelt, och njuta av deras obeskrivliga arom!

Nysaltade gurkor: kallt hällrecept

Den kalla metoden har bara en nackdel - tid! Lättsaltade gurkor kommer att vara klara först efter två dagar, men de kommer knappast att ändra sin naturliga färg, och aromen kan inte jämföras med en varm inlagd produkt.

Vi kommer att berätta hur man gör lättsaltade gurkor med den kalla metoden i det här receptet. Kallsaltning skiljer sig endast i saltlakens temperatur.

Många nybörjare kockar undrar vilken typ av vatten som är bäst att använda? Det bästa vattnet för kallsaltning är källvatten. Den är rik på syre och mineraler, och sandiga akviferer renar den bättre än de dyraste filtren. Vatten från en brunn är detsamma som källvatten, men en annan metod för att samla upp vatten används.

Hur lagar man lättsaltade gurkor på ett kallt sätt om det inte går att använda naturligt vatten? Sedan kan du hälla kranvatten, men rengör det genom ett filter. Det finns ingen anledning att koka - detta kommer att förlora smaken av pickles.

Lägg de beredda ingredienserna (se recept ovan) i en steriliserad burk eller emaljbehållare i lager. Det sista lagret är grönska, eftersom... det skyddar produkten från oxidation med luft.
Förbered saltlaken: i en liter kallt rent vatten, under omrörning, lös 1 rågad matsked stensalt.
Fyll vår gurkberedning med denna saltlake och lämna den i rumsförhållanden.

Så fort vi ser skum på ytan av marinaden flyttar vi burken i kylskåpet så att gurkorna inte översaltar. På en dag kan du redan smaka mästerverket!

Torr metod

Hur torkar man inlagda lättsaltade gurkor? Åh, denna inläggningsteknik vinner oöverträffad popularitet, för tack vare denna inläggning kan du servera en utsökt aptitretare till ett trevligt bord på bara 1-2 timmar! Fast... allt beror på storleken och skärningen av gurkfrukterna.

Den torra metoden kallas för livsmedelsgodkänd polyeten.

Innan du saltar, skär av ändarna på gurkorna och gör ytliga snitt med en kniv eller hål i var och en med en tandpetare.
Lägg alla ingredienser i en tät påse och gnugga med händerna tills frukterna är jämnt belagda med alla kryddor och salt.
Gurkorna marineras i rumstemperatur i cirka 5 timmar, och sedan måste de flyttas till kylen.

Ju längre påsen med inläggning lämnas i rumsförhållanden, desto mer saltade blir de.

Vilka örter och kryddor att välja för torrbetning recept

Om vi jämför det med vårt första recept är det bättre att ersätta den heta paprikan med peppar och söta ärtor, tillsätt korianderfrön och några lagerblad (de måste brytas).

Vi tar inte mer än 1 msk salt. och tillsätt socker - 1 tsk.

Det är allt!

Tillagningstid för lättsaltad gurka i påse

Hela frukter - 10-12 timmar
Skär på längden i 4 bitar – 2-3 timmar
Skär i remsor 3-5 cm långa – 15-20 minuter.

Ta upp de nysaltade gurkorna ur påsen, skrapa bort salt och kryddor med den trubbiga sidan av ett knivblad och servera!

* Kockens råd
Inte alla sorter av denna grönsaksgröda är lämpliga för betning. Du måste välja tunnskalliga gurkor med "finnar", ljusgrön i färgen. Då kommer den färdiga produkten att se väldigt aptitlig ut!

Faktum är att svaret på frågan om hur man gör lättsaltade gurkor är enkelt! Färska gurkor av samma storlek, den nödvändiga uppsättningen örter och kryddor, den optimala mängden salt och ett utsökt mellanmål kommer att glädja alla närvarande vid bordet!

God morgon, kamrater! Jag köpte växthusgurkor idag och bestämde mig utan att tänka på att göra ett coolt mellanmål av dem. Dessutom spenderar väldigt lite tid. Vi kommer att använda omedelbara recept. Jag tror att alla älskar dessa, för de kan sägas i en hast.

Denna metod att sylta gröna grönsaker dök upp för inte så länge sedan och har redan vunnit stor popularitet bland det ryska folket. När allt kommer omkring, som min man säger, går dessa naturgåvor, när de är saltade, perfekt med vodka. Och om de också är doftande med vitlök och dill, så i allmänhet - bara chic.

Plus, om du dekorerar den väldigt vackert och serverar den med eller till någon kötträtt, till exempel stekt tills den är gyllenbrun, så kommer detta att vara ett alternativ till alla vintergurka.

Därför rekommenderar jag starkt att de som aldrig har lagat mat med den här metoden noterar och sedan avregistrerar sig här, längst ner i denna anteckning, och lämnar din recension. Det kommer definitivt att vara positivt. Det kan inte vara annorlunda.

Vill du snabbt, nästan omedelbart, pickla gurka och njuta av sommarens underbara smak och dofter. Det finns recept som involverar antingen metoder utan saltlake, det vill säga de är helt enkelt kryddade med salt och kryddor. Eller de som har en speciell fyllning. Som är gjord på basis av vinäger essens.

Men sådana alternativ görs huvudsakligen på vintern, men för att omedelbart behaga själen, så att säga, ta vanligt vatten och en kopp magi. Läs vidare denna instruktion så förstår du allt själv.

Vi kommer att behöva:

gurka - 2 kg
salt - 2 msk
dill - ett par kvistar
vitlök - 5 kryddnejlika
vatten - 1 msk.

Stadier:

1. Tvätta unga gröna grönsaker väl och ta bort "rumpan" från dem. I princip behöver du inte göra detta, men kockar rekommenderar att du inte går förbi denna punkt.

2. Gå sedan vidare till greenerna. Skölj också den och hacka den sedan med en vass kökskniv.

3. Ta en tjock plastpåse fryspåsar är vanligtvis bra för detta ändamål. Och lägg gurkor och hackad dill i den. Använd händerna och rör om blandningen. Tillsätt sedan salt.

Vitlöken måste skalas och skäras i cirklar för att frigöra aromen.

4. Skaka påsen lätt, knyt den, men inte hårt. Men öppna den lite och häll i vanligt dricksvatten. Det är alla mirakel. Placera denna blandning i en kopp och ställ den i kylen för att marinera i ett par timmar, knyt påsen mycket hårt.

Ibland kan du ta ut den och skaka den lite för att påskynda processen.

Detta utmärkta mellanmål kommer inte bara att tilltala dig, utan också till dem som älskar nya föremål och alla typer av pickles. Ät för din hälsa! Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka på 2 timmar utan saltlake

Visa mig vem som skulle tacka nej till en sådan härlig delikatess? Jag tror att det finns få sådana människor. När allt kommer omkring är sådana gröna frukter vackra i sig själva, och om det också finns en andra rätt på bordet, till exempel To, tror jag att ingen kommer att förneka sig nöjet att prova och småäta sina egna gurkor.

Mina barn gillar i allmänhet att äta dem bara så, till exempel med en skorpa av rågbröd. Det är sant att du verkligen vill dricka senare, men det finns alltid vatten i huset, så det är problemet. Därför uppmanar jag dig att bekanta dig med denna skapelse.

Vi kommer att behöva:

gurka - 1 kg
vitlök - 1 huvud
salt - 1 msk
dill och du kan ta persilja - ett gäng

Stadier:

1. Förbered nödvändig utrustning för arbete). Ja, det blir så mycket av det att man kan bli förvirrad. Skojar. Skölj de viktigaste skönheterna i vatten, så att inga smutspartiklar finns kvar. Om det finns några tecken på förstörelse, trimma dem.

2. Torka sedan av dem med pappersservetter och stick hål i varje bit med en gaffel. Du kan ta en tandpetare och applicera injektioner på olika ställen. Detta är nödvändigt för snabb tillagning så att gurkorna blir lätt saltade.

Eller så kan du skära med en kniv.

3. Vitlök, eller snarare dess kryddnejlika kommer till användning, skala av skalen. Ta ett eller två huvuden, beroende på deras storlek.

Viktig! Kryddnejlika ska vara utan fläckar och lukta doftande färgen ska vara vit, inte lätt gul.

Hacka i små bitar med en kockkniv, eller så kan du sätta den genom en press. Det spelar egentligen ingen roll hur detta kommer att göras. Använd därför den metod som passar dig.

4. Fortsätt nu direkt till det viktigaste arbetet. Ta en eller två påsar. För om påsen är för tunn är det bättre att lägga en i en, lägg allt du behöver enligt listan. Knyt den hårt och skaka den i händerna från sida till sida.

Detta är nödvändigt så att saltet sprids genom alla grönsaker, och örterna och vitlöken därefter.

5. I det här formuläret skickar du koppen med godbiten till en sval plats, vanligtvis ett kylskåp eller en källare.

6. Tillagningstid - 2-3 timmar. Och njut sedan av ett otroligt häftigt och saftigt mellanmål som alltid kommer att hjälpa till. Speciellt när det är sommar eller vår.

Recept för snabb tillagning med kokande vatten (varm hällning) i burk

Ett recept för varje dag, som ägaren till denna video försäkrar. Nåväl, allt som återstår är att kontrollera och upprepa. Det rekommenderas att ta den största burken, vanligtvis en trelitersbehållare, och plocka fler örter och örter från trädgården. Du kan till och med använda pepparrot och vinbärsblad. Och ytterligare en hemlig ingrediens.

Denna metod kräver inte konservering, varför den är bra, men nästa kommer inte att vara så enkel).

Vi kommer att behöva:

3 liters burk
gurkor
dill paraplyer
vinbärsblad
ett par pepparrotsblad
senap - 0,5 tsk
vitlökshuvud - 1 st.
salt - 4 tsk

Klassiskt recept utan peppar och pepparrot

För att inte upprepa mig och göra den här rätten ännu mer unik hittade jag ett alternativ med socker och salt. Dessutom tillsätts vinägeressens. Och låt denna underbara skapelse bli en medhjälpare eller en favorit när färskpotatis och andra grönsaker används i trädgården.

Det viktigaste är att detta recept inte alls är komplicerat och till och med växthusgurkor, som redan säljs på vår marknad eller i en butik, kan vara perfekt inlagda. Jag menar, när som helst på året kan du tillgripa en sådan godis.

Vi kommer att behöva:

gurka - 500 g
dill - valfritt
färsk vitlök - ett par kryddnejlika
bordssalt - 0,5 msk
granulerat socker - 0,5 tsk.
vinäger 70% - 1 tsk

Stadier:

1. Naturligtvis, tvätta dem först under kranen, och klipp sedan av "rumpan" på varje sida.

2. Lägg sedan i en stor plastpåse och strö över salt och socker, hackad dill. Hacka vitlöken i tärningar och lägg här. Efter det, häll i vinägern, knyt ändarna på påsen och skaka den.

Marinera i kylen i ca 12-24 timmar. Sådana mästerverk kommer att glädja alla med sin unika smak.

Förresten kan du använda körsbärs- och vinbärsblad, vilket ger en delikat nyans och en magnifik arom av fruktträd.

Hur man picklar gurka snabbt och gott i skivor i påse

En annan accelererad version från en berömd kock och mästare på sitt hantverk. Naturligtvis, ju mindre du skär naturens gröna gåvor, desto snabbare kan de presenteras till lunch. Du kan till och med skära den i skivor.

Vi kommer att behöva:

gurka - 8-10 st. (2 kg)
vegetabilisk olja - 4 msk
vitlök - 8 kryddnejlika
bordssalt - 4 tsk
vinäger 9% - 6 tsk
kryddor och kryddor för grönsaker - 0,5 msk
dill - gäng

Stadier:

1. Tvätta gurkorna i vatten, skär i bitar, du kan skära dem i längsgående stänger, eller skära varje bit i flera bitar.

2. Blanda dem sedan i en stor påse med kryddor, samt hackad hackad dill och vitlök. Häll i vinägeressensen och knyt ändarna. Och vänd påsen neråt, sedan i motsatt riktning, så att alla komponenterna blir ordentligt och jämnt fördelade och blandade.

Wow, du är grym! Du kan även smaksätta den med paprika, koriander, och även marinera med paprika och kålblad.

Ställ in i kylen på nedersta hyllan och låt stå i 1,5 timme.

Laga ett mellanmål i en kastrull

Oj, visste du att gurka kan vara krispiga och lättsaltade på samma gång? Ja, och på mindre än en dag, och i vissa fall otroligt godare än i cellofan, erhålls de i en vanlig tre- eller femliterspanna.

Här har många nybörjare hemmafruar ett problem, det här är de nödvändiga proportionerna av salt, så kom ihåg.

Viktig! Använd endast grovt salt för betning, använd 1 msk per 0,5 liter vatten

Vi kommer att behöva:

gurka - 7 st.
pepparrot - 2 blad
vinbär, körsbär, fågelkörsbär - flera blad vardera
vitlök - 8 kryddnejlika
dill med paraplyer
peppar - 10-12 ärtor
bordssalt - 4 tsk
lagerblad - 3 st.

Stadier:

1. Ta en kastrull med höga sidor och släng allt du såg ovan på listan i den. Men tillsätt inte en liter salt och vatten än.

2. Det är lämpligt att lägga dill och vinbär, körsbär och fågelkörsbärsblad på botten. Nästa är de gröna skönheterna. Vitlöken måste skäras i små bitar.

Men för de som föredrar något speciellt, till exempel gourmeter, kan de lägga till varm röd chili, en pepparkorn.

3. Blanda lite vatten med bordssalt och rör om tills kornen lösts upp. Och först efter det, fyll pannan med ingredienserna med denna saltlake.

Vattnet ska vara iskallt så att de blir krispiga och inga tomrum bildas inuti.

4. Låt den stå under lock på en varm plats, det vill säga hemma i ungefär ett dygn. Om du gillar det saltare kan du hålla det i ca 1 dag. Gör inte för mycket, annars äter du inte allt på en gång, och resten får en sur smak varje dag.

En enkel och intressant metod med mineralvatten

Ja, du hörde rätt, spring till affären och köp kolsyrat vatten. Vi kommer att använda den för att utföra magi, eftersom bubblorna kommer att ge en sval smak och påskynda tillagningsprocessen. Dessutom är det också användbart. Två i en lagar vi utsökt och utan att skada hälsan. Klass!

Vi kommer att behöva:

gurka - 1000 g
mousserande mineralvatten - 1 l
salt - 2 msk
vitlök - 3-4 kryddnejlika
dill - gäng

Stadier:

1. Tvätta alla nödvändiga ingredienser. Lägg gurkorna och finhackad dill tillsammans med vitlöksklyftorna i en behållare.

2. Lös upp salt i mineralvatten. Ta den bara kall och fyll den sedan med marinad så att allt drunknar.

3. Förvara på en sval plats med locket stängt eller täckt med matfilm i cirka 12 timmar eller en dag. Det blev ganska fint och vackert.

Lättsaltad gurka - recept med vitlök och dill

Det här alternativet är ett av min familjs favoriter och beprövade. Eftersom dillparaplyer används, och de i sin tur ger denna maträtt en oöverträffad nyans av smak. Försök att lägga till dem någon gång.

Det är också viktigt att använda kryddpeppar. Och krydda lätt med kryddor för koreanska morötter eller klara dig utan dem.

Vi kommer att behöva:

gurka - från 1-1,5 kg
dillparaplyer - 3-4 st.
vitlök - 5 kryddnejlika
salt - 1 msk
pepparkorn - 6 st.

Stadier:

1. Kontrollera om allt du behöver finns tillgängligt på ditt bord. Och fortsätt sedan enligt detta schema.

2. Mal gurkorna till plastbitar. Tillsätt salt, ärtor och naturligtvis paraplyer till dem. Lägg allt i en påse, knyt det sedan och jonglera.

Glöm inte att hacka vitlöksklyftorna och lägg till dem här också. Efter 2,5 timmar tar du ut dem ur kylen och smakar av dem.

Krispiga lättsaltade gurkor på mindre än ett dygn, men godare än i påse

Du kommer inte att tro det, men det finns också så kallade smaragddelikatesser med vodka. Jag vet inte vem som är geni med denna konst, men när jag väl vågade prova den blev den ganska bra. Du kan göra det för variation.

Det är tack vare vodka som de inte tappar sin naturliga färg. De gulnar inte alls, speciellt om de görs på vintern. De kommer att stå i burkar och kommer inte att ändra färg ens efter ett år.

Vi kommer att behöva:

för en tre-liters burk:

salt - 70 g
gurka - 2-2,5 kg
vodka - 2 msk
dricksvatten - 1,5 l
dillparaplyer - 2-3 st.
röda och svarta vinbärsblad - 4-5 st.
pepparrotsrot - 25 g
körsbärsblad - 4 st.

Stadier:

1. Gurkor måste förvaras i kallt vatten i 20 minuter. Lägg dem sedan i en burk. Men häll noggrant kokande vatten över de gröna bladen och pepparrotsroten för att döda bakterier.

2. Förbered saltlaken, kombinera salt med vatten och vodka. Fyll burken med det. Skruva på locket och vänta 20 timmar. Smaklig måltid!

Förbereder för vintern i en tre-liters burk

Tja, avslutningsvis ger jag dig ytterligare en video att titta på, jag hoppas att alla kommer att gilla den. I allmänhet kommer vi att prata om sådana vintergurka inom en snar framtid, så missa inte nästa avsnitt.

Således tittade vi på många intressanta och mycket välsmakande recept på lättsaltade gurkor, och nu vet du hur man förbereder dem. Jag önskar att allt lyckas.

Var hälsosam! Gå med i gruppen i kontakt och skriv dina önskemål. Tack för ditt besök, jag ser fram emot att besöka igen. Adjö.

Hej alla! Krispiga lättsaltade gurkor med vitlök och dill är min svaghet. Men hur gör man dem snabbt? Det finns några bra recept. Det kan till exempel vara traditionellt i en burk, eller det kan vara i en påse. Detta är vad jag kommer att berätta i detalj idag.

Håller med, de harmoniserar underbart med alla rätter, till exempel med eller bakade i ugnen. Detta är en bra aptitretare för ett semesterbord eller för en vardagslunch eller middag.

Ibland lägger jag dem i eller i istället för färska. Och även med starka starka drycker är de i allmänhet oersättliga kamrater. De kommer definitivt att finnas på plats överallt.

För betning, ta medelstora gurkor med finnar. Den mest populära sorten för denna verksamhet är "Nezhinsky". Och ta stensalt.

De behöver förvaras i kylen i högst 5 dagar, varefter de blir helt salta.

Jag skulle vilja börja med den vanligaste metoden. Nästan alla vet om honom. Allt görs utan saltlake de själva kommer att ge mycket juice. Men när du tar ut dem kommer det att vattnas i munnen. Det här är doften de avger.

Ingredienser:

Färsk gurka - 1 kg
Salt - 3/4 matsked
Färsk dill, koriander - gäng
Vitlök - 5 kryddnejlika

Förberedelse:

1. Först måste du tvätta gurkorna. Skär sedan av "rumpan" på båda sidor. Stick igenom dem på flera ställen med en gaffel, på två motsatta sidor, så blir de bättre salta.

Du kan också, om så önskas, skära dem i fyra skivor. På så sätt kommer de att salta ännu snabbare.

2. Lägg våra grönsaker i en plastpåse. Hacka färska örter med en kniv och strö över dem. Pressa sedan vitlöken där genom en press eller hacka den helt enkelt fint.

3. Knyt ihop påsen och lägg den i en andra påse så att saften som gurkorna ger inte läcker. Skaka påsen ordentligt så att salt, vitlök och örter fördelas jämnt inuti. Och låt stå i rumstemperatur i 2-4 timmar, skaka dem med jämna mellanrum.

5. Om några timmar har du underbart krispiga, goda, saltade gurkor på ditt bord.

Krispiga lättsaltade gurkor i burk. Snabbrecept på 5 minuter

Detta är ett supersnabbt sätt att förbereda vår aptitretare. De blir helt enkelt underbara med ung potatis, speciellt om du lägger till gräddfil. Jag tror att män kommer att säga det inte bara med tillbehör, utan också med vissa drycker. Tja, jag kan inte annat än hålla med. Nu när du kan köpa färska grönsaker i butik när som helst på året kan du göra dem både sommar och vinter.

Vi behöver bara:

Färska gurkor - 2 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Lagerblad - 2-3 st.
Dill - gäng
Salt - 2/3 tesked
Mald svartpeppar - 0,5 tesked

Förberedelse:

1. Lägg först salt och peppar i en burk. Bryt sedan lagerbladet i flera bitar, finhacka vitlöken och lägg även allt i en burk.

2. Hacka sedan dillen fint och lägg den även i en burk. Skär ändarna av gurkorna, skär dem sedan i flera skivor och skicka dem dit. Stäng sedan burken med lock och skaka i 3-5 minuter. Du kan involvera din man i denna aktivitet.

Överfulla inte burken med grönsaker; du behöver utrymme för att skaka bättre.

3. Och efter det, öppna locket, lägg godbiten i skålen och försörja dig själv med ett tillbehör med din man. Du kan lägga till oraffinerad solrosolja för smak.

Steg-för-steg recept för snabb matlagning med hjälp av mousserande mineralvatten

Men jag lärde mig om det här alternativet relativt nyligen. Och jag kan säga att gurkorna blir underbara. Tänk bara på en sak - om du har salt mineralvatten bör mängden salt vara något mindre. I allmänhet, prova det och betygsätta det!

Ingredienser:

Gurkor - 1 kg.
Pepparrotsblad - 1 st.
Dill - gäng
Vitlök - 5-6 kryddnejlika
Svartpepparkorn - en nypa
Kolsyrat mineralvatten - 1 l.
Salt - 2 matskedar
Blandning av torkade provensalska örter - 1 tesked

Förberedelse:

1. Lägg ett blad pepparrot på botten av fatet. Toppa sedan med kvistar dill. Tillsätt sedan skalad och grovt hackad vitlök, samt svartpepparkorn.

2. Skär av ändarna på gurkorna och vik dem ovanpå så att de trycker tätt mot varandra. Du kan också halvera dem på längden. Strö över hackad dill. Om så önskas, tillsätt eventuella kryddor du gillar.

3. Lös upp salt i ett glas mineralvatten, tillsätt provensalska örter och rör om. Häll dem i grönsakerna. Täck formen med ett lock och ställ den i kylen i ungefär ett dygn. Efter det kan du prova dem.

Hur man gör lättsaltade gurkor i kallt vatten

Ett annat intressant alternativ. Detta recept kan göras antingen i en 3-liters burk eller i en kastrull. Vad som är bekvämare för dig. Och för att vara ärlig så är det här receptet min favorit att laga mat med. Det här är den smak jag gillar mest. Det påminner mig om min barndom, när min mormor i byn bjöd mig på dessa krispiga, nysaltade gröna grönsaker.

Ingredienser:

Gurkor - 2 kg.
Pepparrotsblad - 2-3 st.
Vinbärsblad - 7-10 st.
Dillparaplyer - 2-3 st.
Dragon - 2 kvistar
Vitlök - 5-8 st.
Lagerblad - 2-3 st.
Pepparkorn - 10-15 st.
Salt - 2 rågade matskedar
Vatten - 1,5 l.

Välj mängden ingredienser efter din smak.

Blötlägg gurkorna i förväg i vanligt kallt vatten i en timme.

Matlagningsmetod:

1. Lägg först pepparrotsblad på botten av en panna eller burk, sedan dillparaplyer. Lägg sedan ut de återstående förberedda bladen och gröna. Lägg vitlök skuren i två eller tre bitar ovanpå. Sedan lagerblad och peppar. Skär av ändarna på gurkorna och lägg dem ovanpå allt i pannan. Lägg sedan till ett annat paraply av dill och ett pepparrotsblad.

2. Häll vatten i en halvlitersburk och tillsätt salt där. Rör om tills det är helt upplöst, häll sedan i pannan och tillsätt det återstående vattnet. Du kan ta filtrerat vatten eller köpa renat vatten i butiken.

3. Täck sedan toppen med en tallrik eller lock och låt stå i rumstemperatur i två dagar. Ta då hand om dig själv och behandla din familj. Sedan, när de är klara, förvara dem i kylen utan saltlake. Men personligen behåller jag dem inte under lång tid, de säljs snabbt.

Video om hur man snabbt och välsmakande pickla i en påse på 2 timmar

Om du fortfarande har några tvivel, så för tydlighetens skull föreslår jag att du också tittar på videon. Och då blir allt helt klart.

Ingredienser:

Gurkor - 1 kg.
Vitlök - 1 huvud
Salt - 1 matsked
Socker - 1 matsked
Färsk dill - 1 gäng

Titta nu på tillagningsmetoden. Allt förklaras här i detalj.

Och jag vill hålla med författaren, lättsaltade gurkor beredda på detta sätt kommer helt enkelt att vara läckra. Krispigt och väldoftande med doft av tillsatta örter och vitlök. Och om du lägger till några egna kryddor blir det definitivt inte värre.

Klassiskt recept i kastrull med varm saltlake

Ett annat bra sätt att snabbt förbereda lättsaltade gurkor. Allt tar inte mer än 15 minuter att förbereda, men då får du vänta tills de är helt klara.

Förr i tiden användes tunnor till detta. Men vi är moderna människor, så vi använder moderna köksredskap - en kastrull.

Ingredienser:

Gurkor - 1,5 kg.
Vatten - 2 l.
Salt - 1,5 matskedar
Vitlök - 5-6 kryddnejlika
Dillparaplyer - flera kvistar
Vinbär och körsbärsblad
Varm svartpeppar - efter smak
Pepparrotsblad

Matlagningsmetod:

1. Tvätta gurkorna och skär av ändarna på båda sidor. Lägg i en kastrull. Lägg vitlök ovanpå (du kan skära klyftan i två halvor), vinbär och körsbärsblad. Du kan bara lämna kvar pepparrotens stjälkar, eftersom all smak kommer från dem. Placera sedan dillparaplyerna.

Ta en emaljerad eller rostfri panna.

2. Häll vatten i en annan kastrull, tillsätt salt och sätt på eld tills det kokar. När vattnet kokar, häll det i grönsakerna. Vattnet ska täcka allt till toppen.

För att fylla behöver du 1 liter vatten - 1 matsked med en näve salt.

3. Och låt stå i rumstemperatur i 6-8 timmar, eller över natten. Ställ sedan pannan i kylen i ytterligare 3-4 timmar så har du ett härligt krispigt mellanmål till lunchtid.