Gelad fem minuters svartvinbärssylt i glas. Fem minuter - svartvinbärssylt

Svartvinbär för att göra femminuterssylt kokas verkligen i sockerlag i bara 5 minuter. Den totala tillagningstiden, med hänsyn tagen till steriliseringen av burkarna, kommer naturligtvis att ta lite längre tid. Detta är dock i alla fall det mesta snabb väg förbereda bär för vinterförvaring.

Detta recept är det enklaste, för för dess beredning, förutom bär och socker, behövs nästan ingenting.

Låt oss ta komponenterna i sådana mängder:

• bär 1 kg;
• socker lite mindre än 1,5 kg;
• vatten 1,5-2 standardglas.

Vi agerar så här:

Steg 1. Vi förbereder alla komponenter, särskilt bäret. Vinbär måste sorteras bort, för att separera alla kvistar, löv och smuts. Skölj under sil, inspektera igen och skölj vid behov igen med vatten.

Steg 2. Vi förbereder sockersirap - detta är en högkoncentrerad lösning av socker i vatten. För att göra detta, häll 2 koppar vatten i en kastrull, tillsätt socker och värm gradvis (helst över måttlig värme), rör om regelbundet. Det är nödvändigt att uppnå fullständig upplösning av kristallerna.

Steg 3. Förbered burkarna under tiden: skölj först med läsk, torka sedan av och sätt in i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 180 ° C, eller håll samma tid över kokande vatten.

Eller så kan du bara ställa burkarna i mikrovågsugnen, påslagen full styrka, inom 4 minuter. Lock måste också steriliseras.

Steg 4. Så snart sockret löst sig helt, lägg bären i kokande sirap - exakt 5 minuter.

Steg 5. Vi lägger ut våra fem minuter långa vinbär i burkar och stänger med eventuella lock (du kan också använda skruv). Kyl under en filt och förvara sedan i kylen.

Fem minuters svartvinbärssylt - en utmärkt förberedelse för vintern

Detaljerna i processen (hur man gör svartvinbärssylt för vintern) kan också ses i videon:

Fem minuters vinbärssylt: ett recept för att göra gelé i en långsam spis

I rättvisans namn noterar vi att vinbärsgelé kommer att fungera med oss ​​på något sätt för att förbereda en fem-minuters. När allt kommer omkring använder vi en mycket mättad lösning av socker - sirap, där det praktiskt taget inte finns något vatten.

Men det skadar ändå inte att överväga ett annat recept. Detta är det enklaste alternativet för fem minuters vinbärssylt, eftersom O Det mesta av arbetet kommer att utföras av tekniken, nämligen multikokaren.

För enkel förberedelse kan du mäta allt med ett glas - samma för alla komponenter.

Ingredienser (i glas):

• bär 8 glas;
• socker 10 koppar;
• vatten 2 koppar.

Instruktionen är mycket enkel:

Steg 1. För att göra en fem minuters svarta vinbär för vintern, sortera bort bären, tvätta dem och täck dem med socker. Du kan krossa lätt med en träslev (diskarna kan vara gjorda av vilket material som helst, men metall är inte önskvärt).

Steg 2. Lämna bären i denna form över natten (6-7 timmar) i rumstemperatur.

Steg 3. Juice dyker upp nästa morgon - det är precis vad vi behöver. Vi flyttar massan till en multicooker och ställer in programmet "Multipovar" (temperaturen är låg - bara 120 ° C). Vi kokar vinbärssylt i 10 minuter och stänger inte locket.

Steg 4. Häll den fem minuter långa vinbärsgelésylten i förberedda burkar och vrid. Vi lägger den i kylen.

Fem minuters svartvinbärsgelé för vintern: ett recept utan vatten

Och den här tillagningsmetoden gör att du kan få den tjockaste vinbärsgelén som är möjlig, eftersom vatten inte är inblandat här alls. Vi kan säga att det är "extraherat" från saften av bär, så vi behöver ingen ytterligare fukt.

Komponenter:

• 10 glas socker;
• 8 glas bär.

Handlingssekvensen är ungefär densamma, bara den här gången kommer vi att laga mat i en vanlig panna och inte i en långsam spis.

Matlagningsframsteg steg för steg:

Steg 1. Vi tvättar bäret och täcker det med socker. Du kan sträcka frukterna lite, även om det inte är nödvändigt. Och lämna för hela dagen - i cirka 12-15 timmar.

Steg 2. Häll nu denna massa i en kastrull, koka upp och ta bort allt skum.

Steg 3. Efter kokning kan du koka vinbär i högst 10 minuter och häll i försteriliserade burkar. Rulla ihop, kyl under filt och förvara i kylen.

Vinbär passar väldigt bra till hallon.

Dessa bär kan också användas för hemlagade preparat, och de tas vanligtvis i samma förhållande.

Proportioner:

• 0,5 kg vinbär (detta är 2,5-3 koppar).
• samma mängd hallon;
• 0,7 kg socker (detta är 3,5 koppar);
• 2-3 glas vatten.

Så här lagar du fem minuters svartvinbärssylt enligt detta recept:

Steg 1. Vi samlar och sorterar ut bären, ta försiktigt bort alla blad, ta bort stjälkarna från hallonen och tvätta dem (helst genom en sil).

Steg 2. Koka sockersirap: häll socker med vatten och koka upp så att alla kristaller hinner lösas upp.

Steg 3. Häll frukterna av hallon och vinbär i sirapen och koka i 5-10 minuter från kokningen, stäng sedan av den omedelbart.

Steg 4. Vi häller våra fem minuters vinbär och hallon i förbearbetade burkar och rullar ihop det för vintern.

Kostrecept på fem minuters svartvinbärssylt med apelsin

Och detta matlagningsalternativ är intressant eftersom du faktiskt inte ens behöver laga någonting. Dessutom i det här fallet de lägger mycket mindre socker, så denna delikatess är lämplig för nästan alla - inklusive de som regelbundet övervakar sin figur.

Låt oss ta följande komponenter:

• vinbär 8 glas;
• socker 4 koppar (du kan lägga till några matskedar honung);
• 1 apelsin.

Receptet är väldigt enkelt och innehåller följande steg.

Hur man lagar mat:

Steg 1. Vi tvättar bäret, skär apelsinen tillsammans med skalet, skalar det. Det är sant att citrus kan skalas om skalet är ganska tätt. Faktum är att dess vita del kan lägga till lite bitterhet till den färdiga produkten.

Steg 3. Tillsätt socker i små portioner, rör hela tiden så att kristallerna löser sig helt. Vispa återigen försiktigt blandningen av bär, apelsin och socker i en mixer.

Steg 4. Sterilisera burkar och lägg ut rå vinbärssylt. Därefter tas behållarna bort för förvaring i kylen.

En sådan godbit är särskilt användbar med lågkalori, hälsosam mat, som havregryn och rågbröd.

Vinbär fem minuters sylt - utmärkt till bröd

Och den kan även kombineras med keso med låg fetthalt. En sådan maträtt kommer att vara ett bra alternativ till en vanlig middag - trots allt är det ibland väldigt användbart att lasta av sig själv.

Smaklig måltid!

God dag min kära gäst!

sylt recept från svarta vinbär fem minuter är en av mina favoritförberedelser. För det första görs det snabbt, utan mycket krångel, och för det andra bevaras nästan alla värdefulla ämnen i svarta vinbär.

Förmodligen vet alla att detta bär är känt, först och främst, för det faktum att det innehåller en stor mängd antioxidanter (en kämpe mot skadliga fria radikaler) i form av vitamin C. Därför, under mognadssäsongen av detta underbara bär, försök att äta det så mycket som möjligt.

Tja, vad du inte åt, förbered fem minuter i form av svartvinbärssylt. På vintern kommer denna söta beredning väl till pass. Från den kan du laga läcker kompott eller gelé för barn (istället för köpt juice), använda den som en fyllning i pajer, lägga till din favorithavregryn, göra en fantastisk drink i kombination med surmjölksprodukter, lägga till kesodessert och drick bara te med fem minuter svarta vinbär.

Denna informationsgranskning är klar! Låt oss bli praktiska!

INGREDIENSER

• Svarta vinbär - 1 kg
• Sockersand - 1 kg

För alla kvantiteter, följ förhållandet 1:1, som i.

Hur man lagar SVARTVINBIVSSYLT FEM MINUTTER

Först och främst måste vi naturligtvis köpa bär och strösocker. Angående svarta vinbärsbär har jag ett råd: välj mogna, men inte skrynkliga och gärna utan skräp (i form av löv och andra skal).

Jag förbereder bären väldigt enkelt: jag sprider dem i små portioner i ett durkslag och sköljer under rinnande vatten. Sedan låter jag vattnet rinna av och går vidare till ytterligare åtgärder. Det är absolut inte nödvändigt att fodra och torka bären. Hur som helst, jag stör mig inte på det!

Eftersom vi ska koka fem minuters svartvinbärssylt utan vatten förenklas processen avsevärt - ingen sirap behöver göras.

För att mala bären behöver vi en mixer eller en köttkvarn (vem har vad). Jag använde mig av en mixer - snabbt och enkelt.

I små portioner laddar vi svarta vinbär blandade med strösocker i skålen.

Vi slår på kvarnen och inom några sekunder får vi en homogen massa.

Vi flyttar allt i en rostfri kastrull och sätter på en liten eld.

Vi börjar koka vår svartvinbärssylt i fem minuter. Flytta dig ifrån honom det här ögonblicket inte värt det. För till en början, medan sockret ännu inte har smält, kan det brinna.

Vi beväpnar oss med en träslev (gärna med ett långt handtag) och rör kontinuerligt om innehållet i kastrullen. Så snart bubblor dyker upp på ytan av sylten (det börjar koka) räknar vi 5 minuter och stänger av elden under kastrullen.

Om du fortfarande tvivlar på om du ska försöka förbereda dig för vintern Sylt "Pyatiminutka" svarta vinbär, lämna sedan alla tvivel bakom dig och skriv snabbt ner det presenterade receptet i din kokbok.

Så fort du provar den första skeden av denna doftande, söta dessert med en så unik smak, kommer du att förbereda vinbärssylt varje år för att glädja dina nära och kära med utsökt tedrickande och hembakade kakor. Glöm inte att en sådan "ljus" sylt kan orsaka en allergisk reaktion hos ett litet barn om den används regelbundet och till och med leda till diates.

Svartvinbärssylt recept "Fem minuter"

Du har det utmärkt svartvinbärssylt recept "Fem minuter", vilket gör att du kan förbereda en doftande hemlagad delikatess för vintern utan tillsats av konserveringsmedel och olika smaker som är fyllda med butiksköpta bärrullar. Den största fördelen med svarta vinbär är inte bara i dess uttalade smak och rika arom, utan också i dess unika fördelar för kroppen. Vinbär är kända för sitt höga innehåll av askorbinsyra, så på sommaren förneka dig inte nöjet att äta massor av färska bär och förbered några burkar med doftande sylt för vintern.

Naturligtvis när du lagar mat utsätter du dem för långtidskokning: bärmassan ska kokas i sirap under lång tid för att få läcker sylt, och som du vet, under långvarig värmebehandling, sönderfaller alla användbara komponenter . I det här receptet finns det dock inget behov av långkok, vilket gör att vinbären behåller sin fulla vitaminpotential.

Du känner säkert redan till hallon- eller jordgubbsrecepten på fem minuter och har märkt att de inte har vatten i ingredienslistan. När det gäller jordgubbar finns det inget behov av vatten, eftersom bäret ger mycket juice, men vinbär släpper inte ut mycket juice, så du behöver vatten till sirap. När det gäller socker, i det här receptet måste du avvika från den klassiska andelen bär och socker - 1 till 1, eftersom svarta vinbär behöver mer socker, cirka 1 till 1,5.

Endast under dessa villkor kommer du att få läcker sylt "Fem minuter" som kommer att bevaras i ett år. Och om du lagar mat, innan du börjar laga mat, bör du lämna skivor av frukt täckta med socker i minst 12 timmar.

Svarta vinbär - 1 kg

Socker (sand) - 1,5 kg

Vatten - 300-330 ml

Hemlagad sylt kommer att bli ett riktigt vitaminmirakel med en rik bärsmak, som inte bara kan serveras i en teskål, utan också användas som fyllning för läckra bakade pajer, puffar och rullar.

Förvara snabbgodisen i kylen, det är inte nödvändigt att stänga burkarna järnlock, du kan begränsa dig till kapron. Burkar med sylt bör inte lagras i mer än ett år, så att det definitivt inte försämras, inte förlorar sin smak.

Sylt "Pyatiminutka" svarta vinbär

När du plockar bär, försök att bara välja de mest mogna, de har en rik "svart" färg, omogna och grönaktiga kommer att ge extra syra till din sylt, förbli hårda och sura i sockersirap, och om det finns många av dem , de kommer till och med att förstöra smaken på ditt arbetsstycke. Sedan måste alla insamlade bär sorteras bort från soporna, om det behövs, skär av de små svansarna och lägg dem sedan i ett durkslag och skölj noggrant med rinnande vatten. Var noga med att vara uppmärksam på resterna av skräp, kvistar och bitar av löv kommer inte in i bärmassan, detta kan förkorta hållbarheten för din konservering.

Innan du tillsätter socker till bären, se till att ta bort överflödig vätska genom att kasta den i ett durkslag. Medan vattnet rinner ur vinbäret kan du börja förbereda burkar. För sylt är det bättre att ta burkar med liten kapacitet - 0,3-0,5 liter, det är bekvämt att lagra en godbit i dem, och redan öppen burk du kan äta snabbt istället för att förvara i kylen.

Det bekvämaste sättet att sterilisera halvlitersburkar är att använda ugnen: burkarna måste först tvättas med sodalösning, placeras sedan i ugnen och slås på vid 100 grader. På en bakplåt, se till att lägga en handduk och ordna burkarna så att väggarna inte rör vid varandra.

Sockersirap tillagas separat: den erforderliga mängden socker (med antalet bär) måste hällas med vatten, blandas i en kastrull med tjock botten eller en kittel och sedan läggas på en liten eld. Koka sirapen några minuter efter kokning, så att sockret är helt upplöst. Sirapen måste röras, annars bränns den till botten.

När sockret löst sig, lägg bären i den kokande sirapen och koka dem i ytterligare fem minuter. Det var en så kort matlagning som gav sylten dess namn - "Fem minuter". Det återstår bara att sprida bärsylten i burkar och hermetiskt stänga med ett rent sterilt lock.

Om du lagar mat svartvinbärssylt "Fem minuter", gelé du kommer definitivt inte att kunna. Kortvarig tillagning tillåter inte bären att "sura", det kommer att förvandlas till en homogen bärmassa, bären förblir hela, lätt skrynkliga, indränkta i söt sirap. En delikatess kan bara kallas gelé genom sin konsistens under lagring i en burk, efter ett par månader kommer sylten att bli tjockare och bokstavligen förvandlas till gelé.

För att bedöma graden av beredskap för sockersirapen, som sedan ska förvandlas till gelé, bör du inte vara uppmärksam på väggarna i köksredskapen - en söt "plack" ska dyka upp på dem, en sådan raid rinner inte nerför väggarna , men förblir en "skorpa".

Väldigt gott är bärblandningar baserade på till exempel svarta vinbär, som också går snabbt att tillaga, men du kommer att behöva mycket tid och tålamod för att få bort groparna från körsbäret.

I juli mognar svarta och röda vinbär, vilket betyder att det är dags för hemlagade förberedelser inför vintern - att göra läcker vinbärssylt, men inte enkelt, utan med hela bär. Det är välkänt att vinbär nästan är det mest användbara bäret, när det gäller C-vitamininnehåll konkurrerar det även med citron. Därför är uppgiften för varje hemmafru att bevara alla vitaminer efter värmebehandling med minsta förlust. Vinbär kan malas med mycket socker och förvaras i kylen. Men som regel, i slutet av skördesäsongen, bryts kylskåpet redan av att lagra olika burkar med sylt och pickles i det. Hur håller man vitaminerna i svarta vinbär, men gör samtidigt långtidslagringssylt utan kylskåp och källare?

Det finns många sådana matlagningsrecept, jag erbjuder det snabbaste:

Fem minuters vinbärsgelésylt, ett enkelt recept

Jag såg det här receptet i en lokaltidning. Huvudvillkoret för beredning av vinbärssylt "Fem minuter" är den exakta iakttagandet av proportionerna av bär, socker och vatten, såväl som tillagningstiden. I inget fall rekommenderas det att improvisera - du kan minska allt arbete till ingenting. Om du följer alla matlagningsregler, bör utgången vara en läcker och doftande sylt i form av gelé.

Andel:

• 12 glas vinbär;
• 15 glas socker;
• 1 glas vatten.

Så, som nämnts ovan, tillagas vinbärssylt mycket enkelt och snabbt, om du använder mitt arbetsschema.

Först och främst måste du förbereda burkarna för konservering: tvätta, rengöra med läsk, skölj och torka i ugnen. Lock till burkar ska rengöras med läsk, sköljas, hällas över med kokande vatten och torkas.

Vi sorterar ut vinbären, tar bort kvistar och löv, sköljer under rinnande vatten, häller i en kastrull för att laga sylt.

Tillsätt en halv portion socker i pannan, dvs 7,5 koppar, 1 kopp vatten, sätt på en stor eld,

koka upp, starta timern exakti 5 minuter

Varför har blanketten ett så konstigt namn "femminuterssyltgelé"? Eftersom vinbärsbär inte har tid att koka på fem minuter, och utmärkt vinbärsgelé erhålls från saften av bär och en stor mängd socker!

Vi lägger ut vinbärssylten i förberedda burkar, täcker med lock, rullar ihop. Du bör inte vända på burkarna, samt täcka med en varm handduk.

Vinbärssylt "Fem minuter", tillagad enligt denna enkelt recept, det visar sig välsmakande och doftande, det fryser bra i form av gelé. Kombinationen av syrliga hela bär och söt gelé är obeskrivligt, mmm, jättegott! Perfekt som efterrätt till te, kaffe, som fyllning till en paj osv.

Smaklig måltid!

Sommaren är höjden av att skörda grönsaker och frukter för vintern. Det finns så mycket att göra! Därför är expresskonserveringsrecept mer relevanta än någonsin! Till exempel vinbär. Det som inte tillagas av det - sylt, konserver, kompotter, etc. Jag gillar att laga vinbärssylt en i taget väldigt mycket snabbt recept, som jag läste för länge sedan i en av lokaltidningarna.

Här är originalreceptet: för 12 koppar vinbär behöver du 15 koppar socker och 1 kopp vatten.

Min vinbärsskörd var inte så generös, så för 10 koppar vinbär tog jag 13 koppar socker och 4/5 kopp vatten (om du inte är stark i proportioner - vattnet ska vara 2-3 cm under glaskanten – Jag hoppas att jag inte bröt mot räknelagarna).

Receptet säger att du inte i något fall ska bryta mot proportionerna socker-vinbär-vatten - så tänk på detta. Så, mina vinbär, reda ut, ta bort svansar, kvistar, foderblad.

Förberedelse av burkar och lock för förslutning av sylt, marmelad, marmelad m.m.

Vi förbereder halvlitersburkar - rengör med läsk, tvätta, sterilisera. Här är det värt att förtydliga hur jag steriliserar burkar för sylt. Eftersom jag inte gillar att krångla i köket på länge (vilket ni har sett flera gånger genom att läsa mina recept) tar jag en bakplåt, ordnar försiktigt rena burkar så att de inte rör vid varandra och lägger dem i ugnen i 10-15 minuter för långsam eld.

Uppmärksamhet! Vi lägger bara glasburkar i en kall ugn och slår bara på gasen. Annars kan bankerna brista av temperaturskillnaden. Vi tar ut de brända burkarna från ugnen och låter dem svalna något.

Tvätta locken till burkar, rengör dem med läsk, skölj, koka i cirka tre minuter eller häll kokande vatten över dem, rinna av vattnet, torka locken väl.

Denna metod för att förbereda burkar tar mig några minuter. Du kommer att uppskatta fördelarna själv - du behöver inte ständigt övervaka varje burk som när du steriliserar med vatten, du behöver inte vända på något etc. Efter sådan bearbetning är burkar och lock torra och varma, vilket är vad du behöver att göra sylt.

Svartvinbärssylt recept

Nu ska vi göra vinbärssylt. Vi flyttar vinbären till en bassäng för att laga sylt (jag har en enorm aluminiumpanna), tillsätt vatten, hälften av sockret - i mitt fall - 6,5 koppar (enligt receptet, respektive 7,5), sätt på eld och låt vinbären koka .

Efter det minskar vi elden, startar timern i exakt fem minuter - varken mer eller mindre och kokar vinbärsblandningen. Stäng sedan av elden under pannan, tillsätt den återstående hälften av sockret, rör om noggrant tills sockerkornen löser sig.

Allt! Det tar längre tid att skriva än att koka vinbärssylt Fem minuter.

Vi lägger ut vinbärssylt i burkar (jag fick 6,5 halvlitersburkar) - det gör jag med en slev. Jag täcker burkarna med rent papper/servett/handduk i en timme, sedan drar jag åt locken med en konserveringsnyckel. Vänd upp och ner på burkar med vinbärssylt Fem minuter och täck varm filt Behövs inte.

Snabbt och gott! Vinbärssylt enligt detta recept visar sig vara tjock i konsistensen, färgen och lukten av vinbär bevaras.