Forshmak från sill. Sillforshmak: klassiska recept för ett doftande mellanmål

Forshmak är en paté gjord av sill och några ytterligare ingredienser: lök, bröd, äpplen och ägg. Alla element krossas, ben tas bort från fisken. Kryddor till patjen väljer du själv. Forshmak som mellanmål skulle vara ett utmärkt alternativ, smörgåsar görs ofta av det. För att överraska gästerna som sitter vid bordet, dekorera skålen med örter eller oliver. Du kan lägga den på ett vackert fat och göra ovanlig form lägg ovanpå olika grönsaker. Det finns tillräckligt med alternativ, så att alla kan dekorera efter eget tycke.

Denna aptitretare är inte ny, den kom till oss från Sovjetunionen och är fortfarande relevant för alla helgdagar. Tidigare var det många problem när man köpte fisk: för det första var det inte så lätt att köpa den, och för det andra var den köpta sillen alltid översaltad. Värdinnorna löste detta problem på sina egna sätt - de blötlade fisken i te. Nuförtiden kan du köpa sill i vilken stormarknad eller marknad som helst.

För judar är denna maträtt nationell. Den finns vid alla evenemang och fungerar som ett kallt mellanmål. Det finns också länder där köttfärs serveras annorlunda på bordet. Till exempel, i Finland ställs den till bordet som en varm rätt.

Det finns ett stort antal recept för att göra köttfärs. Vissa använder lamm eller nöt istället för fisk, det finns recept med tillsats av svamp, grönsaker och potatis. Idag kommer vi att prata om det klassiska receptet med sill, vi kommer att berätta mer i detalj hur man lagar en utsökt köttfärs.

Hur och med vilket köttfärs serveras

Denna maträtt skiljer sig från resten enkel utsikt som måste dekoreras på något bekvämt sätt. Situationen är liknande, som med flickor med ett blekt ansikte, som desperat behöver kosmetika. Gröna eller annan dekoration för köttfärs är helt enkelt nödvändigt. Tänk först och främst på hur du kommer att ställa rätten på bordet, och först då börja tänka på dekoration.

Du måste förstå skillnaden mellan en vardaglig hemmafest och ett evenemang med ett gäng gäster. För en enkel lunch med familjen är en vanlig köttfärs utan dekorationer lämplig; det kommer att vara ett utmärkt mellanmål för potatis. För semesterbord du kan servera rätten annorlunda:

• Gör kanapéer. Vilken sort som helst duger: vit, svart och andra. Gör ett litet lager köttfärs, lägg en bit sill ovanpå, bredvid en liten bit gurka.
• Om du har tid, koka sedan chips med köttfärs.
• Tartlets kommer att se vackra ut. Dekorera dem dessutom med oliver och strö över hårdost, riven på ett fint rivjärn.

Dessa är inte alla alternativ för att servera rätter. Huvudsaken är att ha lusten att göra något ovanligt och då kommer du att lyckas. Aptitretare har trevlig smak, så om du dekorerar det väl, kommer det omedelbart att skingras från bordet. Alla gäster kommer säkert att älska det!

Klassisk färs från sill

Denna maträtt anses vara en traditionell europeisk maträtt. I vår region sätts forshmak på bordet som ett mellanmål, dekorerat med lök. Hur gör man en läcker fiskrätt som ser ut som en paté hemma?

Det är nödvändigt att ha den enklaste köttkvarnen i huset, genom vilken vi kommer att scrolla malet kött och några andra produkter. Vi skär löken för hand i små kuber. Låt oss gå vidare till det detaljerade receptet!

Ingredienser:

Matlagningsprocess:

Forshmak från sill till nyårsbordet

På näsan Nyår och jul! Har du redan tänkt på vilka godsaker du ska laga till semestern? Vi kan erbjuda dig att göra en aptitretande aptitretare av sill och grönsaker - forshmak. Eftersom rätten är nyår kommer vi att dekorera den i samma stil.

Ingredienser:

• fiskfilé 0,5 kg.
• lök 1 st.
• smör 100 g.
• limpa (massa) 100g.
• äpple 2 st.
• vinäger 9% efter din smak.
• mald svartpeppar upp till 1 tsk

En liten hemlighet: För att göra rätten otroligt god, köp då inte en filé, utan en hel sill. Hemma, städa det och sedan är allt sig likt. Smaken av forshmak blir mycket bättre.

Matlagningsprocess:

1. Vi förbereder de nödvändiga produkterna.
   
2. Vi tar bort huden från fisken, skär av huvudet och svansen. Vi tar ut alla insidor och tar ut benen. Skär filén i medelstora bitar.
   
3. Vi tvättar äpplena, rengör huden, tar bort kärnan med frön.
   
4. Skala löken, tvätta och dela i 4 delar.
   
5. Vi tar en limpa (vi skär av skorpan i förväg) och blötlägger den i vatten, varefter vi pressar ut all vätska från den.
   
6. Nu maler vi alla ingredienser med en köttkvarn. Skippa filén först, sedan allt annat: smör, limpa, äpplen och lök.
   
7. Tillsätt vinäger och peppar till massan efter din smak.
   
8. Blanda massan noggrant tills den är slät. Vår maträtt är klar!
   
9. Vi skär brödet i form av trianglar, som vi kommer att lägga ut i form av en julgran.
   
10. Vi smetar varje bit med smör, ovanpå ett lager av forshmak. Som dekoration kan du använda gröna eller korn av röd kaviar.

Forshmak med smält ost och morötter

Idag ska jag dela med mig enkelt recept laga hemgjord köttfärs med morötter. Lektionen är ganska enkel, men resultatet du får är utmärkt. Förrätten kommer att vara så aptitretande att den inom några ögonblick skingras från bordet.

Jag är säker på att du kommer att gilla det här receptet på köttfärs med ost. Rätten är inte bara god, den är också mättande. I princip är mitt recept väldigt likt det klassiska, jag ändrade det väldigt lite. Enligt min mening ser köttfärs utan morötter inte så aptitligt ut, så jag bestämde mig för att försöka göra ett mellanmål med det. Jag dekorerar rätten med ost efter att den är klar - den ser väldigt vacker ut. Låt oss börja laga mat!

Ingredienser:

• medelstor sill 1 st.
• hårdkokt ägg 1 st.
• morot 1 st.
• smör 100 g
• smält ost 1 st.
• salt och kryddor efter din smak.

Matlagningsprocess:

Här är några användbara tips som hjälper dig att göra fiskförrätt ännu godare:

• Försök att köpa saltad fisk till mellanmål, annars måste du blötlägga sillen extra för att bli av med överflödigt salt.
• För en mer önskvärd smak är det bättre att köpa sill i sin helhet. Hemma, rengör den och skär den bearbetade filén. Färdiga hackade bitar ger inte så stark smak till köttfärs.
• Många gillar att använda den här rätten som paté. För detta ändamål är det bättre att mala alla ingredienser i en mixer, inklusive fisk med äpplen.
• Rätten kan ställas på bordet både på en vardag och på helgdagar. Naturligtvis, för ett festligt bord måste det serveras vackert. Använd ost, riv den och strö ovanpå. Bred ut oliver eller korn av röd kaviar på osten.
• Kan serveras som kanapé. För att göra detta skär brödet i små rutor och stek lätt. Lägg en köttfärs på varje bit, och en bit gurka ovanpå.
• Ett annat alternativ för att servera rätten är att servera den på chips. För ytterligare dekoration, använd gröna och oliver.

Forshmak är ett lite bortglömt mellanmål, inte ofta nämnt rätt. Men förgäves! Det går att tillaga väldigt snabbt, det är gott och enkla produkter. Och nu kan man köpa sill nästan överallt, hyfsat. Vi har redan förberett många rätter, men vi ska laga köttfärs för första gången.

Få människor vet att det finns två huvudvarianter av denna maträtt: från malet kött - preussisk och från sill - judisk. Tja, vi lagar det praktiskt taget inte av kött, men från sill spreds receptet över hela landet från Odessa, eftersom det fanns en stor judisk diaspora där i många århundraden.

Förmodligen hur många människor i världen, så många recept för att göra köttfärs. Alla kommer säkerligen att ta med sig något eget. Skriv därför inte i kommentarerna att denna köttfärs inte är korrekt. Alla har rätt på sitt sätt. Låt oss gå.

Hur man lagar köttfärs från sill: steg för steg recept med foton

Vi ska ta en titt och förbereda några recept. Jag har också förberett några videos åt dig. Titta och upprepa. Eftersom alla recept i världen av denna maträtt är av samma typ, naturligtvis, med undantag för var och en med sina egna russin, hoppas jag att du fritt kommer att kunna förbereda en läcker köttfärs.

1. Forshmak från sill

Ingredienser:

• Saltad sill - 350 g.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 70 g.
• Lök - 40-50 g.

Lökmarinad:

• Socker - 1 tsk
• Bordsvinäger 6% - 1 msk.
• Vatten - 50 ml.

Matlagning:

1. Vi rengör det genomsnittliga huvudet på löken, skär den i hälften, skär ena hälften i små kuber.

2. Häll i en djup behållare, tillsätt vinäger, socker, varmt vatten. Blanda allt väl och låt marinera i 20 minuter.

3. Vi rengör sillen från huden och skär av huvudet och svansen. Vi kastar inte huvudet och svansen, de kommer fortfarande att vara användbara för oss.

4. Ta bort insidan och separera filéerna från benen.

5. Ta bort den svarta filmen från insidan av sillen.

6. Skär hälften av en filé på längden i långa strimlor

och skär sedan i små tärningar.

7. Lägg den hackade sillen i en kopp.

8. Skär äggen i mixerbehållaren.

9. Lägg den andra halvan av sillen skuren i små bitar där.

10. Och lök pressad från marinaden.

11. Vispa allt med en mixer.

12. Vi sprider den resulterande blandningen till finhackad sill.

13. Lägg till Smör rumstemperatur.

14. Blanda allt ordentligt.

15. Vi rengör sillens huvud från gälarna, resten av kroppen och tvättar eller torkar av det med en servett, inifrån och ut.

16. Lägg sillmassan på ett fat och ge den formen av en fisk.

17. Sätt in svansen och fäst huvudet.

18. Bred ut fenan med citronskivor.

19. Strö över salladslök.

20. Dekorera med äggskivor

21. Oliver och örter.

Servera på bordet. Alla kan ta lite med en kniv och breda ut de rostat bröd du har förberett i förväg.

Vi har en fantastisk semester.

Smaklig måltid!

1. Forshmak från sill mycket snabbt

Ingredienser:

• Lättsaltad sill - 350 g.
• Kokta ägg - 3 st.
• Smörjd ost - 3 st.
• Majonnäs - 1 sked

Matlagning:

1. Skala sillen som i föregående recept. Gör en filé.

2. Skär den i bitar

och lägg i en mixer.

3. Skär äggen och lägg i sillen.

4. Skär smältosten. Ostmassan ska vara krämig, mjuk och även lägga till sillen.

5. Tillsätt majonnäs och börja blanda allt.

6. Vår köttfärs, eller man kan kalla sill med smält ost och ägg, är klar.

Brödbitar, svarta eller vita, vilket du vill, lägg i en torr, uppvärmd stekpanna och stek lite på ena sidan, tills de blir gula. Å andra sidan kan du inte steka, utan lägg vår blandning på den. Har du en brödrost är det ännu enklare, lägg på brödet i 2-3 minuter, lägg i färsen och njut.

Smaklig måltid!

1. Forshmak på ryska

Ingredienser:

• Saltad sill
• kokta morötter
• Majonnäs
• Smör

Matlagning:

I det här receptet kommer vi att experimentera lite, lägga till ingredienser efter smak och på så sätt ställa in konsistensen på den rätt som du gillar.

1. Passera bitarna av förskalad, filéad och hackad sill genom en köttkvarn. Lämna ca 1/3 av de två filéerna, ifall du vill lägga till mer sill.

2. Kokta morötter - 1 st. scrolla genom köttkvarnen direkt ner i sillen. Du kan förskära i bitar för att göra det lättare att scrolla. Vi lägger till morötter för färgen på vår maträtt och för smak. Det mildar liksom smaken av sill.

3. Vi tar 70-100 gram smör (beroende på vilken sorts sill det var) och rullar också i en köttkvarn, lägg det till sillen med morötter.

4. Blanda allt. Vi försöker.

Jag fastställde att det finns mycket morötter, få sillar. Tydligen måste man tillsätta smältost och sill.

5. Scrolla smältosten genom en köttkvarn till en sill. Blanda noggrant. Vi försöker. Ja, du behöver fortfarande lägga till mer sill.

6. Tillsätt resten av sillen. Vi försöker. Hmm... I allmänhet är det inte alls dåligt. Vi minns att vanligtvis tillsätts ett ägg till köttfärsen. Låt oss lägga till det också.

7. Vi tar ett hårt kokt ägg, skalar det, tar bort äggulan och ställer det åt sidan och passerar proteinet genom en köttkvarn till en separat tallrik.

8. Vi lägger åt sidan hälften av köttfärsen, blandar den med äggvita och provar ... Sen provar vi utan ägg .... Nåväl, vad gillade du bättre?

Hårdkokt ägg - 2 st.

Lök - 1 huvud

Grönt äpple - 1 st.

Vitt bröd - 1 skiva (gärna lite torrt)

Mjölk - 100 ml.

Mald svartpeppar - 1-2 nypor

Grön lök - 1 gäng (för dekoration)

Matlagning:

1. Hårdkoka ägg, lägg i kallt vatten i 3-5 minuter, skala.

2. Skär sillen i filéer, för att göra detta, skär av huvudet och svansen, skär längs magen med en kökssax, ta bort alla insidor. Skär av alla fenor. Gör ett snitt längs baksidan, ta snittets hörn med en kniv, ta bort huden. Fördjupa snittet på baksidan och med händerna separera först den ena och sedan den andra sidan från benen. Ta bort resterande ben från filén. Rengör filén från den svarta filmen inuti. Skär i bitar till köttkvarn.

3. Skär bort skorpor från brödet och blötlägg det i mjölk.

4. Tvätta äpplet, ta bort skalet, ta bort kärnhuset, skär i åttondelar.

5. Vrid alla produkter genom en köttkvarn, gärna två gånger, så blir köttfärsen mycket mörare.

6. Lämna en gula till dekoration.

7. Skala löken och skär den väldigt fint, tillsätt den i färsen. Peppar.

8. Blanda allt. Lägg färsen i silllådan och jämna till.

9. grönlök hacka, riv den återstående äggulan. Dekorera med lök och riven gulefärs.

Smaklig måltid!

1. Hur man lagar köttfärs från sill

Ingredienser:

• Saltad sill, fet - 350 g
• Äpple - 170 g
• Batong - 2 st. bit, inaktuell
• Lök - 80 g
• Kycklingägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Svartpeppar - efter smak

Matlagning:

1. Låt äggen koka i 10-12 minuter. Efter beredskap, häll kallt vatten i 5 minuter.Ta bort skalet.

2. Sill måste tas hel och ju fetare desto bättre. Rengör och skär den som i receptet ovan.

3. Skala löken, skär i tunna halvringar, häll över citronsaft, krossa lite, ställ åt sidan för att marinera.

4. Blötlägg limpan, häll 2-3 matskedar vatten. Låt honom stå lite, bli blöt.

5. Lägg sill, långlimpa, lök, äpple i en mixer, peppar och tillsätt vegetabilisk olja.

6. Blanda allt, vispa tills det är slätt.

7. Riv äggen och lägg i sillforshmak.

Naturligtvis kan du sno allt detta, inklusive ägg i en köttkvarn. Vem har vad.

Lägg vår forshmak i kylen i 30-60 minuter.

Dekorera med gröna kvistar. Du kan strö över lite ost.

Servera med skivor svart bröd och smör. Du kan också servera salladslök.

Smaklig måltid!

1. 1. Video - Koka Forshmak från sill

1. 1. Video - Forshmak på ett nytt sätt

1. 1. Video - Forshmak från sill

Det hände så att jag under en kort tid av mitt liv levde i en judisk familj. Det är därifrån det här receptet på sillforshmak, som de presenterade som klassisk version. Naturligtvis är det ingen som hävdar äkthet, men ingredienserna som presenteras ovan finns i nästan all köttfärs som jag någonsin stött på.

Så låt oss koka äggen i 10 minuter. Efter denna tid, töm det varma vattnet, fyll på med kallt vatten och låt dem vara i 5 minuter. Klar.

Jag tar alltid en sill hel och mig själv, skär av huvudet, svansen, tarmen och frigör den från benen. Jag fick 180 gram av denna nettofilévikt.

Jag skalade löken, skar den i halva ringar, hällde den med citronsaft och krossade den lite. Låt stå, marinera i 5 minuter.
Äpplet skalades, kärnan togs bort.
Limpan ska vara gammal, häll den jämnt med två eller tre matskedar vatten, låt den stå i ett par minuter, den blir blöt.

Då har du ett val: antingen snurra ingredienserna i en köttkvarn, eller använd en mixer. För mig personligen är mixern lättare, snabbare och du behöver tvätta mindre. Det var i det jag kastade sill, äpple, lök, limpa, peppar och tillsatte en matsked vegetabilisk olja.

Blanda allt, vispa tills det är slätt. Lägg över allt i en skål.

Det finns ägg kvar. Jag gnuggar dem var för sig på ett fint rivjärn och lägger dem i sill-"pajen". Varför lägger jag inte till det tillsammans med resten av ingredienserna? Det blir för mycket och mixern är svår att blanda en sådan mängd. Om du använder en köttkvarn kan äggen scrollas tillsammans med alla andra ingredienser.

Se till att låta vår forshmak stå i kylen. Han kommer att lugna ner sig, tjockna något, och alla smaker kommer att bli relaterade.

Smör kan tillsättas istället för vegetabilisk olja. Den måste mjukas upp. Ej smält (!), Nämligen mjuk, så att den säkert kan blandas i färsen. Det är bara det att mina barn breder ett lager smör på bröd, och först därefter köttfärs. Så valet av olja är upp till dig. Om vi ​​pratar om vikt, ta sedan 30 gram smör.

Det handlar om sillforshmak enligt det klassiska receptet. Jag skrev mycket, men det förbereds faktiskt väldigt snabbt.
Smaklig måltid!

Forshmak är en pasta, vars huvudingrediens är sill. Fisken skärs försiktigt, benen separeras, lök, kokta ägg, äpplen, vitt brödsmula tillsätts och allt är finmalt. Dessutom kan köttfärsen innehålla morötter, smör, vitlök, kryddor, salt. Den resulterande pajen sprids på rostat bröd eller bröd och serveras som mellanmål. Forshmak ser vacker ut, utlagd på ett fat och dekorerad, till exempel i form av en fisk. Färska eller inlagda grönsaker, kokta ägg, gröna, oliver kan användas för att dekorera snacks. Faktum är att det finns många varianter av forshmak.

I vårt land blev denna maträtt populär under de sovjetiska åren. På den tiden var det inte alltid möjligt att få fisk som saltades med måtta, så hemmafruarna tog till alla möjliga knep, till exempel blötlagd sill i mjölk eller te. Nu går det lyckligtvis att köpa salt sill i vilken butik som helst.

Alls, Sillfärs anses vara den judiska nationalrätten., som är förberedd för semestern, serveras som en kall aptitretare. Forshmak finns också i det finska köket, men där är det en varm rätt.

Forshmak är förberedd för en aptitretare inte bara med sill, det finns alternativ för att laga rätter med lamm, kyckling och nötkött. Svamp, potatis, kål, keso, olika grönsaker kan läggas till. Men låt oss förbereda en traditionell köttfärs med tillsats av sill.

Hemligheterna med att göra den perfekta färsen av sill

Var uppmärksam på följande hemligheter när du förbereder forshmak från sill:

Hemlighet nummer 1. Vi väljer salt sill till matlagning. För salt fisk kan blötläggas i mjölk eller starka teblad.

Hemlighet nummer 2. Det är tillrådligt att tillaga köttfärs inte från inlagd sill, som säljs redan skuren i bitar, utan från en hel fisk, korrekt bearbetad, befriad från skinn och ben.

Hemlighet nummer 3. Om du föredrar köttfärs i form av en paté, när du förbereder denna aptitretare enligt den klassiska versionen, mal alla ingredienser i en mixer utan att lämna en del av fisken och äpplet i skivad form.

Hemligt nummer 4. Om malet kött serveras vid festbordet eller om du bara vill dekorera maträtten, kan förrätten serveras i tarteletter, beströdda med ost, lägg oliver. Eller strö över några granatäpplekärnor. Eller så kan du bara lägga en skiva kokt ägg.

Hemligt nummer 5. Du kan servera forshmak i form av kanapéer - små smörgåsar. För att göra detta, stek små rutor, trianglar, muggar av vitt eller något annat bröd, på vilket köttfärsen läggs ut. På toppen kan du lägga en tunn bit sill eller en bar färsk gurka.

Hemligt nummer 6. Forshmak kan också läggas ut på stora chips, garnerade med gröna, oliver skurna i muggar.

En aptitretare med en välsmakande smak, beprövad. Processen att förbereda aptitretare kommer inte att orsaka några svårigheter: köttfärs kan göras även av nybörjare.

Ingredienser:

• Sill - 1 st.;
• Bow - 2 st.;
• Surt äpple - 1 st.;
• Smör - 100 g;
• Ägg - 1 st.;
• Kryddor: ingefära, koriander, peppar - en nypa vardera;
• Vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagningsmetod:

1. Låt oss förbereda sillen. Vi skär av huvudet, svansen, fenorna. Gör ett snitt på baksidan av fisken - tar bort skinnet. Vi skär buken, tar bort insidan, sträcker ryggraden och försöker sträcka benen.
2. Koka ägget genom att lägga det i kokande vatten i 7 minuter. Kyl ägget och skala det.
3. Hacka löken fint.
4. Vi skalar äpplet (det är att föredra att ta sur frukt för köttfärs), ta bort kärnan, finhacka.
5. Finhacka den tredje delen av sillfilén med en kniv, överför till en separat behållare. Lite äpple (ungefär också en tredje del) finhackat, lägg till den hackade fisken.
6. Mal resten av sillen, äpplet, ägget, löken, vitlöken i en mixer (du kan passera genom en köttkvarn). Vi lägger till kryddor till massan. Vi blandar allt väl.
7. Vispa det mjukade smöret, lägg i fiskmassan, vispa ihop allt ordentligt igen. Oljan ger rätten luftighet.
8. Tillsätt hackad sill och ett äpple, som vi ställer åt sidan, till massan. Rör om, låt stå kallt i en timme.
9. Du kan servera rätten antingen genom att lägga hela förrätten på en tallrik och ge den önskad form, eller genom att breda ut den i portioner på bröd, rostat bröd och dekorera efter eget tycke.

Intressant från nätverket

Förbered denna utmärkta aptitretare istället för den vanliga sillen, skär i bitar med lök. Om du inte vill krångla med tillredningen av filén – köp färdigt. Attraktivt designad forshmak kommer att dekorera bordet.

Ingredienser:

• Sill - 400 g;
• Äpple - 1 st.;
• Bow - 2 st.;
• Morot - 1 st.;
• Smör - 100 g;
• Batong - 200 g;
• Mjölk - 400 ml;
• Ägg -2 st.;
• Peppar, salt.

Matlagningsmetod:

1. Vi rengör äpplet från skalet, fröna, skär i bitar.
2. Koka äggen tills de är kokta, skala.
3. Vi rengör sillen, tar bort insidan, ben, fenor. Om det är kaviar eller mjölk i fisken går de också som mellanmål.
4. Skär limpan i skivor, blöt i mjölk.
5. Koka morötter, kyl.
6. Lök skärs i två delar.
7. Sill (filé, kaviar, mjölk), äpple, morötter, ägg, lök passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer.
8. Till massan lägg till de pressade brödskivorna och vispat smör, blanda allt noggrant. Du kan vispa med en mixer.
9. Vi sprider forshmak på en maträtt, dekorera som önskat, med oliver, färska tomater, örter.
10. Du kan servera köttfärs som sprids på potatisskivor, kex, chips, svart bröd.

Nu vet du hur man lagar köttfärs från sill enligt receptet med ett foto. Smaklig måltid!

Vad man ska laga till mellanmål - bästa recepten

forshmak från sill klassiskt recept

35 minuter

180 kcal

5 /5 (1 )

Ganska ofta hör vi namnet på en sådan maträtt som forshmak. Oftare är det närvarande i våra föräldrars tal. Den här rätten var trots allt populär på sin tid. Även om jag tror att den helt har tappat sin popularitet förgäves. Varje hemmafru kommer att uppskatta det, eftersom det tillagas mycket snabbt, uppsättningen av ingredienser är den enklaste, och följaktligen, från den ekonomiska sidan, är denna maträtt mycket acceptabel. Innan vi tar reda på hur man lagar mat ordentligt, låt oss ta reda på hur namnet på denna maträtt låter korrekt: malet kött eller forshmak. Det sista alternativet är namnet på rätten, men de kallar inte köttfärs särskilt mycket bra man, förrädare eller förrädare.

I matlagning finns det flera dussin alternativ för att göra köttfärs.. Om du lägger kött som bas, kommer detta alternativ att vara mer typiskt för tysk mat. Men användningen av sill är ett inslag i det judiska köket. Den färdiga måltiden är en korsning mellan fiskpastej, sallad och sillolja. Jag är säker på att du redan är fascinerad till gränsen, låt oss snabbt ta reda på hur man korrekt gör köttfärs från sill.

Det mest populära receptet på den klassiska judiska sillforshmak

Köksredskap och vitvaror: köksbräda, kniv, sked, pappershanddukar, köttkvarn.

Lista över ingredienser

Några hemligheter med att välja ingredienser

• Vilket recept du än väljer, men för att förbereda judisk köttfärs är det bättre att använda en hel sill demonteras hemma. Köp inte fiskfiléer som redan är isärtagna i affären.
• När du väljer en sill, var först och främst uppmärksam på gälarnas tillstånd. De ska vara elastiska och mörkröda i färgen. Om de faller isär, brun nyans eller obehaglig - en bitter eller ruttet lukt, då indikerar detta att produkten har gått ut.
• Var också uppmärksam på fiskens ögon. Det finns i olika grader av härdning. Om fisken har röda ögon, indikerar detta att den är osaltad. Men om hennes ögon är grumliga, så kan du troligen hitta kaviar inuti. Dessutom blir sådan fisk mindre fet, eftersom det tar mer energi att röra sig.

• Ytan på fisken ska vara slät utan skavsår eller sprickor.. Om sådana finns kan detta tyda på bristande efterlevnad av lagringsstandarder. Och om fläckar som liknar rost är synliga på ytan, indikerar detta också bristande efterlevnad av normerna. Tillgänglighet vit plakett på ytan tyder på att tillverkarna använde salt av låg kvalitet med skadliga föroreningar.
• Tja, slutligen, var uppmärksam på saltlaken som sillen ligger i, den ska vara genomskinlig och inte ha en obehaglig lukt.
• Om du fortfarande har en fisk som är väldigt salt, så bör du blötlägga den lite.. Mjölk, svart te eller vanligt te är idealiskt för detta. dricker vatten lätt smaksatt med citronsaft.

Steg för steg matlagning

1. Vi täcker köksskivan med hushållspapper eller papper. Skär av huvudet och svansen på sillen. Vi skär också av buken och drar oss tillbaka 1 cm från kanten.
   
   
2. Vi tar ut insidan och rengör resterna av den svarta filmen.
   
   
3. Vi skär sillen längs ryggen och tar bort åsen tillsammans med de största, största benen.
   
   
4. Ta bort skalet från de två resulterande filéerna och skär i skivor av godtycklig storlek.
   
   
5. Vi rengör 1 sötsurt äpple från skalet och interna frön.
   
   
6. Skär den i små bitar så att den är bekväm att vrida. Skär även i fjärdedelar 2 hårdkokta ägg.
   
   
7. Vi skalar 1 lök från skalet och skär den så att det är bekvämt att vrida den i en köttkvarn. Och slutligen förbereder vi 100 g smör och skär det också i flera skivor.
   
   
8. Vi passerar alla beredda ingredienser genom en köttkvarn två gånger: fisk, äpple, smör, ägg och lök.
   
   
9. Krydda allt med svartmalen peppar efter smak och 1 msk. l. äppelcidervinäger.
   
   
10. Blanda väl, och den färdiga rätten kan serveras.

    Om du vill lägga ut färsen i form av bollar, lägg den sedan i kylen i flera timmar innan. Således kan du enkelt forma bollar av vilken storlek som helst.

    
    
    

Hur man dekorerar och vad man ska servera

Enligt tradition serveras köttfärs på ett rostat svart bröd rostat i torr stekpanna.. Du kan dekorera en sådan maträtt med en kvist persilja eller koriander, samt en tunn skiva citron. Alternativt kan du använda tarteletter för att servera denna rätt. I det här fallet kommer dekorationen av finhackade gröna att se vacker ut.

Du kan även servera köttfärs med vanligt potatismos, det blir också väldigt gott. För att göra detta, lägg den färdiga skålen på en sillskål och dekorera med hackade ägg. Och slutligen kan du använda färdig måltid som fyllning för fyllda ägg eller potatis, samt tomater, pannkakor eller smörgåsar.

Videorecept för att göra köttfärs av sill

Jag föreslår att du tittar på en kort video som beskriver i detalj hur man lagar judisk sillfärs enligt ett klassiskt recept. Dessutom kan du se några hemligheter som andra värdinnor använder när de serverar rätter.

Forshmak på hebreiska! Sillförrätt till det festliga nyårsbordet

Forshmak. Klassiskt judiskt recept. Otroligt enkelt och läckert!!!
*****Prenumerera på min kanal*****
http://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA?sub_confirmation=1
Recept:
Sill 1 st.
Löklök 1 st.
Kokta ägg 2 st.
Äpple (sött och surt) 1 st.
Smör 100 gr.
Vinäger (äpple) 1 msk.
Svartpeppar
I det judiska köket har denna rätt blivit en nationalrätt, även om den ursprungligen lånades från det östpreussiska köket, där den kallades för förrätt av stekt sill. Enligt preussisk och svensk teknik serveras köttfärs varmt. I det judiska köket förvandlades forshmak till en kall aptitretare av mald sill.

*********************** MINA SPELLISTOR:
1) Den här spellistan innehåller salladsrecept. Du kommer bara att älska dem och kommer alltid att laga dem: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNPnf6UqQ15DGpiCz5Do7na

2) Den här spellistan är mycket dedikerad till läckra recept pajer, bakverk och andra degrätter: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RMyHIzEde7zYCG2TVXy7rkH

3) Här hittar du rätter som kan tillagas i en slowcooker: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNxcJZAmu34hO_yZRfO2pSB

4) Vi ökar immuniteten, bli inte sjuk! Allt som är bra för hälsan finns här: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROw39f7EFHLnaW1qht0PnDF

5) Recept på skaldjur och fiskrätter kommer att samlas här:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNw0ILO28F1obBgHDfQK5Qc

6) Kötträtter hittar du i den här spellistan:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RP_Lz-MJs4PBkSDKDG-EwZD

7) Recept för första kurser. Soppor, kålsoppa och borsjtj:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RNU1rusToq4upXVPgEJMgSI

8) Mjölrätter. Pannkakor och pannkakor, med och utan fyllning:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3ROoMbNAbLfaWpADrDO-_SxQ

9) Desserter, kakor och bakverk. Söta recept finns samlade här:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN7dC1pWfieq9x5tCzEl3Kh

10) Snacks, smörgåsar, kanapéer och tarteletter. Kalla aptitretare recept för hemmet, picknick och buffé: https://www.youtube.com/playlist?list=PLPPQE-Ecv3RN2q04zuB7f05o8xPWZk3Bz

Du kan börja tjäna pengar på Youtube med dina videor. Gå med i affiliateprogrammet.
Du får betalt oavsett vilket land du bor i.
På alla sätt: PayPal, Webmoney, pengar till ditt bankkonto, etc.
Försök bara.
Här är ansökningslänken: http://join.air.io/obond1967
***$***€***£***¥***¢***₹***$***€***£***¥***¢***₹***
Beprövade recept med Tatyana Mamchur: https://www.youtube.com/channel/UC6vigavcAKyPyfFtVWDsQTA
#Snacks, #Festligt_bord, #Forshmak_judisk, #jul, #meny,
#mellanmål, #snacks_från_sill, #nyår, #semestersnack, #semesterbord, #semestermeny, #forshmak_laserson, #god_sill, #recept, #recept,
____________________________________________________________

https://i.ytimg.com/vi/1E4XQEw6ZoY/sddefault.jpg

https://youtu.be/1E4XQEw6ZoY

2016-03-26T19:15:58.000Z

Andra matlagningsalternativ

Som du kan se kan köttfärs användas i en mängd olika tolkningar: som en självständig rätt eller som fyllning. Men om du vill prova något annat eller lägga till på semesterbordet, gör det då. Denna aptitretare ser väldigt färgglad ut på det festliga bordet.

Om säsongen inte tillåter dig att hitta kvalitetstomater kan du laga mat. Den här rätten ser också väldigt aptitlig ut. Dessutom kan du hitta på dekor av vanliga råvaror och servera denna rätt i olika alternativ. Till exempel är det väldigt lätt att göra fåglar av fyllda ägg - en tupp eller en pingvin.

För att diversifiera menyn som är bekant för din familj, laga mat. Detta är en smält blandning av ostar, som är smaksatt med kryddor. En sådan aptitretare appliceras på en toast och passar bra med halvsött eller torrt vin. Vissa värdinnor serverar denna maträtt som ett tillägg till grönsakssnitt. Och visst kan färsk frukt eller bär med chokladfondant vara en underbar avslutning på festbordet.

Jag berättade mitt favorit judiska köttfärsrecept, och om du känner till några andra subtiliteter av denna maträtt, var noga med att dela dem med mig i kommentarerna på webbplatsen. Smaklig måltid!