Hem › Chassi › Recept på en utsökt fläskrätt. Hur man lagar mört fläsk - de bästa recepten och kulinariska observationerna

Recept på en utsökt fläskrätt. Hur man lagar mört fläsk - de bästa recepten och kulinariska observationerna

11.12.2017, 18:03

Vad man ska laga fläsk till middag snabbt och välsmakande - 8 steg för steg recept

Upplagt den 11 december 2017

Middagen ska vara rejäl och välsmakande. Och jag tror att många män håller med om att när man kommer hem trött och hungrig på kvällen så lindrar en god middag tröttheten som för hand. Naturligtvis mättar en fläskmiddag kroppen väldigt bra och fyller på sin styrka.

Dagens livsrytm lämnar nästan ingen tid för att laga hemlagad mat, och därför vänder sig många alltmer till snabbmat. Visst är det skadligt, och många vet om det. Ändå måste du äta rätt, annars kommer det att bli problem med matsmältningen i framtiden, och ingen hinner bli sjuk alls.

För att börja äta rätt kommer här ett litet urval av recept som du kan laga fläsk till middag. Fläsk är ganska vanligt och nästan alla rätter kommer att vara mycket välsmakande.

Chops är ett 100%-fritt alternativ. Att laga dem är inte så svårt, och resultatet är helt enkelt fantastiskt. Denna maträtt kan förberedas festligt bord som huvudrätt, eller så kan du dekorera grå vardag. Hur som helst kan du inte förlora på att göra dessa läckra köttbullar till middag.

Ingredienser.

600-700 gram fläsk.
300 färska svampar.
2 glödlampor.
100-130 ost.
1 ägg.
Majonnäs.
Vegetabilisk olja.
Kryddor för kött.

Matlagningsprocess.

Fläsk är bara gott när det är färskt och gärna med lite fett. Detta kommer att tillaga köttet saftigt. Till kotletter passar både ryggbiff och entrecote med ben bra. Jag kommer att säga att jag gillar bitar med ben ännu mer.

Fördela fläsket i bitar om 1,5-2 cm Linda in i hushållsfilm och slå av på varje sida.

Skär löken och svampen och stek i vegetabilisk olja.

Fördela de trasiga bitarna på en plåt. Pensla varje bit med olja och strö över kryddor.

Blanda ägg med gräddfil och vispa väl med en gaffel.

Tillsätt riven ost i äggmassan, blanda tills det är slätt.

Nu delar vi ut stekt svamp och ostmassa till varje köttbit.

Vi lägger bakplåten i en het ugn och bakar kotletterna vid 200 grader i ungefär en halvtimme.

Du kan servera denna delikatess med ris eller potatismos. Smaklig måltid.

Ett snabbt recept för att tillaga fläsk i en panna

Smaklig måltid.

Fläskgulasch i en långsam spis

Ingredienser.

500 fläsk.
Lök 1 st.
Tomatpuré.
Kryddor för kött.
Vegetabilisk olja.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Skär löken och köttet i små tärningar.

Smörj multikokskålen med olja, lägg löken i den och stek i stekläge i 1-2 minuter.

Lägg köttbitar, lite salt, krydda på löken och stek i 20 minuter. Stäng inte locket, eftersom det blir nödvändigt att röra om köttet flera gånger för att det ska stekas på alla sidor.

Medan köttet tillagas, förbered tomatsåsen. Den kan göras av tomatpuré eller tomatjuice. Tomat juice kan användas utan att tillsätta vatten, men pastan måste spädas med vatten. På en matsked pasta ett glas vatten.

Jag häller tomaten i köttet, blandar det och ställer in stuvningsläget, stänger locket, trycker på start. I genomsnitt kommer rätten att tillagas i ungefär en timme.

Efter den tilldelade tiden kommer multikokaren själv att meddela dig om beredskap med en ljudsignal.

Gulasch serveras med potatismos eller ris. Smaklig måltid.

Bräserat fläsk med äpplen

Ett mycket gammalt köttrecept. Jag vet att det var så fläsk serverades under King Peas regeringstid. Sant, då fanns det ingen sojasås. Detta kött blir saftigt gott och med äppletoner. Dessutom är det väldigt lätt att laga.

Ingredienser.

500 fläsk.
2 äpplen.
1 matsked socker.
2-3 vitlöksklyftor.
1 lökhuvud.
Vegetabilisk olja.
Soja sås.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Fläsk skuren som för gulasch

Lök i halva ringar.

Utan att ta bort skalet från äpplena skär jag dem i skivor som inte är tjockare än 0,5 cm och breder ut dem på botten av kitteln.

Jag lägger köttet på äpplena.

Jag ska peppra och strö över socker.Lite sojasås.

Lökringar.

Och i slutändan kommer jag att stänga den med äppeltallrikar.

Täck med lock och låt sjuda på svag värme tills köttet är klart. Det är cirka 30-40 minuter.

Du kan också bjuda gäster på middag med sådant kött. Smaklig måltid.

Fläsk i krämig svampsås

Smaklig måltid.

Kött till middag i karpatstil

Ingredienser.

1 kg. fläsk.
2 lökhuvuden.
6-8 potatisar.
2 ägg.
120 ost.
Kryddor för kött.
Salta och peppra efter smak.

Matlagningsprocess.

Jag delar potatisen i två halvor och skär halvorna i tallrikar. Jag började skriva på vers ;).

Lök skuren i halva ringar.

Stek potatis med lök tills den är mjuk i vegetabilisk olja.

Skär köttet väl i 1 cm tjocka bitar, slå av.

Vispa äggen tillsammans med köttkryddorna.

Doppa varje köttbit i ägg, sedan i ostchips och stek sedan i en panna tills den är genomstekt.

Servera kött med varm potatis. Till dekoration kan du skära tomaten i skivor och lägga ovanpå en köttbit. Smaklig måltid.

Fläsk i krukor

Rätten tillagas i speciella lerkrukor. Som kan köpas i nästan vilken stormarknad som helst. Denna maträtt är mycket gammal forntida Ryssland kokta i lergods. Visserligen var krukorna då lite större, men essensen förblev densamma. Ost.

Grönska.

Matlagningsprocess.

Jag ger inga exakta siffror, eftersom proportionerna beror på antalet krukor. Tja, i genomsnitt för en gryta 100 gram kött, 1 potatis, en halv morot, 30 gram lök.

Och så skär köttet i små bitar.

Lök och morötter på halva ringar. Men du kan också lägga morötter på ett rivjärn.

Ost på ett rivjärn.

I botten av varje kruka lägger vi lite potatis, grönsaker, kött och riven ost. Täck med lock och sätt in i varm ugn och höj värmen till 210 grader. Den här rätten tar drygt en timme att tillaga.

Under denna tid kommer potatisen att börja safta och köttet stuvas i en liten gryta, osten smälter och ger en vacker ostskorpa. Innan servering, häll lite hackat grönt i varje gryta.

Smaklig måltid.

Ibland vill man laga något gott och billigt till middag. I det här fallet kan en bit ångad fläsk köpt i en köttbutik hjälpa till.

Läcker fläskfilémiddag

Om det finns denna halvfabrikat i kylskåpet, är det 30-40 minuter att förbereda en utsökt fläskmiddag. Ungt fläsk tillagas ganska snabbt. Om 10-15 minuter före processens början, sprid köttet med färdig senap, så kommer det att visa sig vara särskilt saftigt.

Vad ska man laga till fläskmiddag? Först och främst är det såklart biffar. Fläsk skuren i små bitar storleken på en valnöt är bra i form av gryta, sautera, stek. fläskfärs används till kotletter och kassler, som fyllning till öppna pajer och små pajer, dumplings m.m.

Käft

Före ankomsten av oväntade gäster uppstod frågan om vad man skulle laga till middag? Man kan snabbt göra kotletter av fläsk. Och för dem att bygga en sidorätt av färska eller konserverade grönsaker och kokt potatis.

En bit kött ska skäras över fibrerna till biffar 1,5 cm tjocka, de ska slås av på båda sidor med en träklubba. För att massan inte ska spridas runt i köket är det bättre att lägga varje bit i cellofan och slå den med en hammare rakt igenom den. Salta och peppra de trasiga bitarna efter smak och låt dra i 10-15 minuter.

Under denna tid, skala löken och skär den i tunna halvringar. Du behöver också skala 2 vitlöksklyftor, tvätta en paprika och dill och persilja. Paprika, vitlök och örter ska skäras så lite som möjligt.

Du kan steka fläsk i vilken raffinerad vegetabilisk olja som helst, men det blir särskilt gott om du tar jordnöts- eller druvfröolja.

Bitar av fläsk måste rullas i mjöl och stekas i het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Sedan ska kotletterna strö med lök, häll en kvarts kopp kokande vatten i pannan och täck med lock. Låt köttet puttra på medelvärme i 10 minuter.

Därefter måste du kontrollera att den är mjuk. Detta görs med en kniv. Om han utan ansträngning sticker hål i steken är köttet klart. Häll en blandning av örter, vitlök och paprika i pannan, täck med lock i 30 sekunder, öppna locket, stäng igen och stäng av värmen. Otroligt doftande och saftig maträtt är klar.

Garnering

Till kotletter och nötköttstroganoff passar potatismos, kokt pasta och ris som tillbehör. Eftersom vår artikel handlar om middag, och för mycket mat vid den här tiden på dagen inte rekommenderas, är färska grönsaker i form av en sallad eller skurna i små bitar lämpliga för dem som inte har råd med måltider med mycket kalorier. Snacks som inlagd gurka och tomater, inlagd lök, surkål etc bidrar till att förbättra matsmältningen.

biff Stroganoff

Med en liten bit fläskfilé i frysen kommer kocken inte att pussla sig själv på länge med frågan om vad man ska laga fläsk till middag. Innerfilén ska skäras i stänger med en tjocklek på högst 5 mm. Längden kan vara vilken som helst, och arrangemanget av fibrerna är endast tvärgående.

Ett litet lökhuvud ska hackas väldigt fint och stekas i raffinerad olja. Efter det, kombinera löken med kött, strö över två matskedar vetemjöl och blanda väl. När köttet är lite rodnat ska varmt vatten tillsättas och röras om. Låt det puttra under lock på låg värme i 15-20 minuter. Under denna tid kommer köttet att bli ganska mjukt. Sedan ska den strö med riven muskotnöt, tillsätt ett halvt glas gräddfil, rör om, koka upp och ta bort från värmen.

Kött på franska

Vad ska man laga till middag från fläskkött om huset har rå potatis, lök, hårdost och majonnäs? Naturligtvis kött på franska. Detta är en helt fristående rätt som inte kräver ett tillbehör. Så att förberedelsen inte tar mer än 40 minuter bör du skära köttet i små bitar och slå det med en hammare. Sedan, i botten av en tjockväggig panna, måste du hälla lite raffinerad olja och sätta lökringar. Var inte ledsen lök. Det bör räcka för att täcka hela botten utan att lämna några luckor. Färdigt kött ska läggas på löken. Strö över malen peppar och muskotnöt. Lägg ett lager mycket tunt skivad potatis över köttet. Skivornas tjocklek bör inte överstiga 3 mm. Häll potatis generöst med majonnäs och täck med riven ost. Täck med ett lock och sätt in i den förvärmda ugnen i 30 minuter.

Varm potatissallad

Varm sallad är ett alternativ för den som inte vet vad man ska laga till middag. Fläsk utan feta lager passar bäst till denna rätt.

För en sallad behöver du en bit kött kokt i en liten mängd vatten med tillsats av kryddor - svartpepparkorn, mejram, basilika, rotselleri, lagerblad och salt, några potatis kokt i vatten utan salt, surkål, rå lök och senapsolja.

Kött ska skäras i små bitar, potatis - i samma kuber. Lök bör hackas mycket fint och skållas med kokande vatten för att ta bort överflödig beska. Surkål lägg i efter smak. Mängden kött, kål och potatis i salladen är densamma. Lök bör tas på hälften.

Bouzhenina

Detta alternativ bör förberedas i förväg. Fläskfilé är saltad, fylld med vitlök och ättiksgurka, bunden med en tråd, inlindad i flera lager folie och bakad i ugnen i en timme.

Du kan laga utsökt fläsk till middag och snabbt duka om alla produkter är förvalda och kokta. kokt fläsk - perfekt alternativ eftersom den kan konsumeras både varm och kall. Det passar bra till olika såser - senap, lingon, tranbär, plommon. Strax innan ätarna dyker upp återstår bara att skära det kokta fläsket i skivor, tvätta och hacka grönsakerna och arrangera det hela vackert på tallrikar.

Fylld peppar

Vad man ska laga till middag från fläsk, om det finns ett dussin i huset paprika? Ett bra alternativ är fyllda paprika. Även om fläsket är lite fett spelar det ingen roll. Kött, 500 gram, ska hackas i en mixer, tillsätt salt, peppar, hackad lök och ett halvt glas råris. Blanda allt väl. Doppa paprikan i kokande vatten för att mjukna och ta bort frön. Fyll varje paprika med fyllning. Stek två matskedar vete- eller kornmjöl gyllenbrunt och späd försiktigt med varmt vatten så att inga klumpar bildas. Salta efter smak, tillsätt dina favoritkryddor - peppar, mejram, basilika, muskotnöt, lagerblad, etc. Lägg paprika i såsen och koka i 20 minuter. Efter den angivna tiden bör två matskedar gräddfil och pressad vitlöksklyfta läggas i pannan. Allt ska kokas upp och omedelbart stängas av. Denna maträtt kräver inget tillbehör. En eller två paprikor tas per portion, hälls med såsen som de kokades i och strös med dill och persilja.

Kandidatmiddag

Vad ska man laga till middag från fläsk, om huset bara har ister, svart bröd, lök och ketchup? Små kanapémackor är en mycket välsmakande rätt som inte bara ensamstående män gillar. Bröd ska skäras i bitar 2 gånger 3 cm i storlek, ister - i samma område, men tunnare tallrikar. Lökhuvudet ska skäras i halva ringar. Brödbitar ska smörjas med ketchup, lägg lök på den och ister på löken.

Det är fläsk som anses vara det mest mättade och saftiga köttet, men naturligtvis efter lamm. Detta påverkar förstås dess fetthalt. I vilken maträtt som helst kommer fläsk att bli mycket välsmakande, mört och saftigt. Om det är rätt tillagat såklart.

Vi kommer att erbjuda dig fem olika alternativ laga detta kött. Och bland dem finns det säkert de som passar dig. Om du inte har en slowcooker, så finns det definitivt en stekpanna eller ugn.

Allmänna principer för beredning

Innan du använder fläsk för matlagning måste det tvättas och torkas. När allt kommer omkring behöver den inte absorbera vatten, den har sin egen juice. Vidare, om så önskas, kan du rengöra den från fett och olika filmer, använda den för dess avsedda ändamål.

För att göra din rätt speciell, inte som alla andra, använd olika kryddor. De kommer att förändra inte bara smaken utan också aromen av maträtten. Var inte rädd för att experimentera, för det är så alla mästerverk ser ut.

Panerade fläskrullar

Tillagningstid

kalorier per 100 gram

Det här är inte bara fläskskivor i panna, det är saftiga rullar fyllda med örter, vitlök och ost. Så presentabel att du kan ansöka om semester.

Hur man lagar mat:

Tips: För att förhindra att fyllningen läcker ut, använd mozzarella.

Mört fläsk i ugnen

har drömt om saftigt kött som bara smälter i munnen? Då är du på rätt plats. Vi ger dig ett recept som, även om det tar dig ett par timmar, men då kommer det att ge dig en oförglömlig upplevelse.

Hur mycket tid - 4 timmar och 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 264 kalorier.

Hur man lagar mat:

Tvätta köttet och, om så önskas, ta bort fett och olika filmer.
Skala vitlöken, ta bort svansarna och skär varje bit på längden.
Ta bort kärnan och för halvorna genom krossen.
Tillsätt salt och svartpeppar i vitlöksmassan.
Skölj rosmarinen, ta bort bladen från grenarna och finhacka dem.
Hacka lagerbladen också. Du kan göra detta med en kniv eller mortel.
Tillsätt både rosmarin och lagerpulver till vitlöken.
Blanda allt detta med majonnäs och gnid in den resulterande massan i fläsket väl.
Lägg i en försluten behållare.
Kyl i minst två timmar, men bättre förstås över natten.
Ta sedan ut den och slå in den tätt i folie.
Sätt in i ugnen och grädda en halvtimme i 220 grader.
Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare en timme.
När tiden kommer att gå, ta bort fläsket, riv av folien och sätt tillbaka köttet i ugnen i ytterligare tjugo minuter.

Tips: Om du inte kan marinera fläsket i mer än en timme, gör skåror i det, men skär inte hela vägen.

Hur man lagar fläsk i en långsam spis

Nu förväntar du dig definitivt inte vad du kommer att få i slutet av matlagningen. Vi förbereder en grillfest! Du behöver inte åka långt, även om det är snöstorm utanför fönstret, och frosten har ritat mönster på fönstren, kommer du att grilla till middag!

Hur mycket tid - 3 timmar och 20 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 201 kalorier.

Hur man lagar mat:

Fläskhals eller rygg passar bäst till denna rätt.
Tvätta köttet och torka det, skär i portioner.
Dra av skalet från löken, skölj huvudena och skär dem i ringar.
Lägg köttet i en skål, tillsätt lök och vinäger, den nödvändiga mängden salt (ca 2 matskedar).
Strö över allt med dina favoritkryddor och blanda noga för hand.
Täck med ett lock eller slå in med matfilm.
Ställ i kyl ett par timmar, gärna över natten.
Efter det, lägg den i en långsam spis och koka i bakningsläge i en timme.

Tips: servera bäst med tomatsås, majonnäs eller senap.

Enkel och läcker pilaff med fläsk

Pilaf är saftig och mycket mättande. Speciellt om den är tillagad med fläsk, vilket gör smaken ännu djupare. Receptet är enkelt och ganska snabbt.

Hur mycket tid - 1 timme och 40 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 129 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skölj köttet med rinnande vatten, klappa torrt och hacka det grovt.
Skala löken, tvätta och skär i halva ringar.
Skala skalet av morötterna, skölj rötterna och skär i strimlor.
Hetta upp en gjutjärnspanna på spisen, tillsätt olja.
När det är varmt, tillsätt lök och kryddor.
Koka, rör om, tills löken har fått färg.
Tillsätt sedan köttet och koka i cirka tio minuter till.
Efter det, lägg morötterna och låt sjuda i fem minuter, glöm inte att röra om.
Koka upp vatten i en annan gryta eller vattenkokare.
Häll den i gjutjärnspannan och rör ihop allt.
Tillsätt salt och svartpeppar, koka från ögonblicket av kokning i tjugo minuter.
Skölj riset väl tills det är klart vatten.
Häll den (utan vatten!) till köttet och fördela jämnt utan att röra om.
Placera ett oskalat vitlökshuvud i mitten.
Häll i tillräckligt med kokande vatten för att täcka riset med två centimeter.
Koka allt detta i femton minuter utan lock.
När vattnet har dunstat sänker du värmen och gör hål i riset med en sked.
Stäng locket och förbered pilaffen i ytterligare femton minuter.

Tips: vitlök kan tas bort i slutet av tillagningen. Han har redan gett bort både aromen och lite av sin pikantitet.

Vad man ska laga av kött snabbt och gott till middag

Vill du ha något gott, köttigt och enkelt, laga fläskgulasch. Det här är utsökt! Denna maträtt har varken fiender eller motståndare, alla gillar den utan undantag.

Hur lång tid är 1 timme och 15 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 139 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skölj fläsket under rinnande vatten och skär sedan i små bitar.
Häll olja i en stekpanna och sätt på spisen, sätt på elden.
När oljan är varm, tillsätt köttet. Stek den tills den är gyllenbrun.
Skala löken, skölj och skär i halva ringar.
Tillsätt salt, lagerblad och svartpeppar.
Sjud under omrörning tills löken är mjuk.
Efter femton minuter, tillsätt mjöl och blanda snabbt allt.
Stek tills den mjöliga smaken försvinner.
Efter det, tillsätt allt med tomatpuré, socker och koka i ytterligare tre minuter.
Häll i vatten och koka under lock på låg värme i trettio minuter.

Tips: Du kan använda färska tomater istället för tomatpuré.

I det första receptet förberedde vi fläskrullar fyllda med ost, örter och vitlök. Vi rullade dem i ströbröd två gånger för att få en rödbrun, krispig och aptitretande skorpa. Lagar du mat till barn kan du skippa paneringen eller bara använda ägg.

För att få en rikare och ömmare gulasch, använd fet gräddfil. Försök att laga mat med henne minst en gång. Vi garanterar dig att du kommer att bli kär i denna maträtt i många år framöver.

Fläsk är den vanligaste produkten vid första anblicken. Men idag är vi inte längre rädda för experiment och förbereder det så fort vårt hjärta önskar. Och frallor, och skivor i sås och saftiga biffar - allt detta är utsökt och ett måste att prova för att upptäcka nya rätter för dig själv och din familj.

Många får upplevelsen av att laga aptitretande kötträtter till priset av tiotals, om inte hundratals, brända biffar, underkokta kotletter och övertorkade filébitar i ugnen. Jag föreslår att du omedelbart hoppar över misslyckade försök att mata din familj med en rejäl proteinmiddag. Nu vet du säkert vad som är bäst att laga fläsk för den andra snabbt och välsmakande, doftande och grundlig. Håll 5 enkla recept med bilder för varje smak och budget, tillfälle och företag. Jag tog medvetet inte med i urvalet och. Dessa tillagningsmetoder finns redan på sajten. Och här samlas bara original, ovanliga, men inte komplicerade steg-för-steg-instruktioner.

Den perfekta middagen: Fläskhals "A la lord"

Ingredienser:

Hur man lagar saftigt fläsk "Barski" för den andra (steg-för-steg-recept med foto):

Rätten blir väldigt saftig om du använder måttligt fett kött. Jag lagade mat från halsen. Jag misstänker att filén och slickepotten inte blir mindre goda. Skär den tvättade och torkade huvudingrediensen över fibrerna. Bitarnas ungefärliga tjocklek är 2-2,5 cm, det vill säga lite tjockare än på. Slå in varje bit i flera lager matfilm. Kämpa. Gnid in med peppar.
Stek tills de är gyllenbruna i het olja. Koka på medelvärme i 2-3 minuter per fat. Salta den stekta sidan. Ta bort det tillagade köttet från pannan och överför till en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. Bred ut i ett lager på en plåt.
Förbered såsen under stekning. Hacka gurkan i små tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Skär vitlöken i mindre bitar. Hacka nötter och örter med en kniv. Istället för nötter kan du använda grovkrossade kex.
Lägg allt i en skål. Tillsätt gräddfil. Vispa. Försök. Smaka av med peppar och salt (om det behövs).
Smörj in köttberedningarna på en plåt med såsen. Skicka till ugnen förvärmd till 180-190 grader. Koka 20-25 minuter.
Läcker och mycket enkel rätt är klar. Jag gjorde det för andra gången. Jag tror att jag gör det igen en av dessa dagar. Fläsk kommer ut mört, mjukt, välsmakande. En lätt sås kompletterar den harmoniskt.

Fläsk i en "päls" från potatis "I stäppen"

Nödvändiga produkter:

Huvudkomponenter:

Sås:

Beprövat recept:

Tvätta köttet, torka det. Skär mot köttfibrerna för att behålla mer juice inuti. Tjocklek - cirka 1,5-2 cm Slå om så önskas med en hammare genom filmen.
Förbered marinaden. Blanda torr krydda med senap, peppar, en nypa salt och olja.
Gnid in köttet med den aromatiska blandningen. Låt stå i rumstemperatur i 10-15 minuter. För en längre marinad, täck skålen och ställ i kylen.
Gör din kappa redo. Riv potatis och ost. Hacka löken fint. Vispa i äggen och tillsätt mjölet. Salt och peppar. Lägg gräddfil. För att förhindra att potatisen blir brun, skölj den väl efter hackning.
Täck varje bit fläsk med potatismassa.
Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor på låg värme.
Medan fläsket och potatisen steks, förbered såsen. Blanda gräddfil och vitlök passerat genom en press. Häll i vatten. Rör om tills det är slätt. Salta lite.
Lägg köttet i en ugnssäker form. Häll i såsen. Koka i 7-10 minuter i 200 grader.
Ta ut ur ugnen och servera omedelbart. utsökt köttfyllning, potatis "garnering" och delikat sås - en aptitretande, mättande, snabb och enkel andrarätt för varje dag. Du kan laga mat till lunch eller middag.

Fläsk med svamp under smördeg i ugnen

Nödvändig:

Hur man lagar utsökt kött till middag, lunch eller semester:

Låt smördegen stå på bänken för att tina upp. För nu, gå vidare till andra produkter. Jag rekommenderar att förbereda en del av slaktkroppen med måttliga fettlager. Det är önskvärt att biten är långsträckt, med en plan yta. Använd kökssnöre för att hålla det snyggt. Senap (jag hade den färdig - vanlig och med korn) blanda med olja, salt och peppar. Gnid in fläsket med blandningen. Låt henne vila på en kall plats i 2-3 timmar.
Skär bringan i små tärningar. Stek i torr stekpanna. Tillräckligt med fett kommer ut ur bringan under stekningen, så ingen extra olja behövs. Överför de färdiga bitarna till en skål.
Hacka löken måttligt fint. Brun. Tillsätt eventuellt 1-2 matskedar olja. Skicka till den stekta bringan.
Grovhacka svampen. Mal i en mixer.
Sjud i en kastrull tills all vätska har avdunstat. Det ska vara nästan torrt. Blanda med lök och rökt bringa. Salta, peppra, tillsätt hackad vitlök.
Stek det marinerade fläsket på alla sidor i 4-5 minuter tills det är gyllenbrunt. Lägg den i en väl uppvärmd stekpanna. Köttfibrerna ska stängas med en stekt skorpa, annars kommer köttet att släppa saft under gräddningen, och degen blir blöt. Det kommer att finnas en känsla av att rätten är lite fuktig. Kyl helt.
Bred plastfolie på bordet. Bred ut svampmassan i ett jämnt lager.
Lägg huvudkomponenten ovanpå. Ta filmen i de lösa ändarna och anslut dem upptill. Champinjonfyllningen kommer att helt täcka fläskfiléns yta.
Varva försiktigt med deg. Nyp försiktigt ihop ändarna. Gör några snitt ovanpå så att smördegen inte sväller under gräddningen. Pensla med uppvispad äggula blandat med en sked vatten eller mjölk. Strö över grovt salt. Grädda i ca 40-50 minuter i 180-200 grader. Beredskap att kontrollera är svårt, fokusera på färgen på degen. Sådant kött är svårt att övertorka, men underkokning är lätt. Kom ihåg att rått fläsk inte ska ätas. Färdig måltid låt stå utanför ugnen i 15-20 minuter.
Klipp och prova! Mycket gott, tillfredsställande, snabbt och ovanligt!

Läckert fläskkött stuvat i ölsås

Lista över nödvändiga:

Detaljerat steg för steg recept:

Skölj fläsket. Skär i jämna skivor med en sida på upp till 4 cm.
Stek i en liten mängd vegetabiliskt fett tills de är gyllenbruna. För att göra en skorpa, lägg små portioner av produkten på pannan. Koka på medelvärme. Lägg det kokta köttet i en skål.
Hacka löken i kvartsringar. Sätt att steka. Om du använder färsk paprika, skär den i strimlor. Stek med lök.
När det blir genomskinligt, tillsätt mjöl. Vispa. Koka 1-2 minuter.
Lägg tillbaka köttbitarna. Tillsätt kryddor och salt.
Vispa. Häll i ölen. Lägg till några katrinplommon om du vill. Det kommer att ge rätten en lätt sötsyrlig smak och en rökig ton.
Omslag. Sjud i 35-40 minuter. Såsen tjocknar under tillagningen och blötlägger fläsket med sin perfekta smak och arom. Vid stuvning känns en behaglig doft av bröd, om ölen är god, inte pudrig. Under värmebehandlingen kommer alkohol att avdunsta, vilket bara lämnar en liten eftersmak. Barn får äta det, så du kan laga det till en familjemiddag eller lunch. Läckert och snabbt!

Läckra stekt fläsk "Spett" på en grillpanna

Måste ta:

Hur man lagar mat:

Skär köttfilén i platta bitar. Bestäm var fibrerna är och skär över för att behålla all juice inuti. Du kan också skära produkten i bitar i storlek som en tändsticksask och sätta dem på träspett. Du kommer att få utmärkta snacksspett.
Tillsätt krydda, olja och hackade vitlöksklyftor till fläsket. Vispa. Marinera i 2-3 timmar i kylen.
Lägg det marinerade köttet på en uppvärmd stekpanna. Ytterligare fett är inte nödvändigt, särskilt om det finns en non-stick beläggning.
Stek på medelvärme i några minuter, tills gyllenbruna ränder syns. Flip. Salt. Koka ytterligare ett fat ungefär lika mycket. Om det behövs, upprepa proceduren med att vända tills skålen når skicket. Låt mig påminna om att den här typen av köttprodukter inte bara har en grad av stekning - välgjort. Det ska inte finnas något blod och ichor. Grillspett på spett förbereds på samma sätt. Täck de stekta bitarna så att den inre saften sprids genom fibrerna.

Fläskkött är saftigt och gott. Och dess pris i många regioner är ganska överkomligt. Det gör att många hemmafruar kan glädja sitt hem med läckra rätter från denna typ av kött. Ett stort plus med fläsk är att ett stort utbud av produkter kan serveras som tillbehör.

Lämplig potatis eller pasta, grönsakssallad och en mängd olika flingor. Och om du kokar en bit fläsk får du en mycket välsmakande och doftande soppbuljong.

Mycket ofta frågan "vad ska man göra till middag?" frågan "hur man lagar det enkelt och snabbt?" är ansluten. Tro mig, fläskrätter kan också tillagas utan mycket krångel och tid. Så välj gärna rätt plagg och bär hem det.

Oftast i butik kan man hitta sådana delar av fläskkroppen som halsen, en del av skinkan, revben och skulderblad. Du hittar ett komplett utbud av slaktkroppsdelar på marknaderna dit bönderna tar med sina varor.
Det är bättre att välja en bit utan ben, det är lättare att slakta, men det kostar mer.

Vill du spara pengar, ta då delen med benet så får du en underbar bas för buljongen förutom köttet. Låt oss titta på hur du kan laga en enkel och ganska snabb fläskmiddag.

Fläsk bakat i ugnen

Denna matlagningsmetod är onekligen bra eftersom man inte behöver vara vid spisen hela tiden, det räcker med att komma fram då och då och se hur matlagningsprocessen går. Det är också bra att laga kött i ugnen eftersom det inte kräver tillsats av olja, därför finns det ingen stekprocess - därför får du i slutändan en mindre kaloririk och mer hälsosam maträtt.

Fläsk skuren i stora bitar, potatis skärs också ganska stora, morötter skärs i stora cirklar, paprika skärs i breda remsor. Sedan läggs alla ingredienser i hylsan som används för bakning, vitlök läggs till dem.

Hylsan är knuten, produkterna blandas i den. Ugnen är förvärmd, temperaturen är inställd på etthundraåttio grader och hylsan skickas in i den. Gräddningstiden är cirka femtio minuter.

Fläsk och svamp i gräddfilssås

Kombinationen av svamp och gräddfil blir ännu godare i sällskap med fläsk. Du behöver inte förvärma ugnen, allt du behöver är en långpanna.

Och följande ingredienser:

Fläsk - ett halvt kilo;
Svamp (champinjoner eller ostronsvamp) - 200-300 gram;
Glödlampa - 1 stycke, stor;
20% gräddfil - 1 kopp;
Salt att smaka;
Vegetabilisk olja för stekning;
Kryddor - efter dina önskemål.

Skär köttet fint, svamp i små tallrikar och lök i ringar. Häll oljan i pannan, lägg där löken, när den är rodnad – tillsätt köttet och stek tills det blir mjukt, rör om då och då.

Tillsätt sedan svamp och kryddor i pannan, salta allt och blanda. Stek allt i tio minuter, lägg sedan gräddfil, täck över, sänk värmen och låt puttra tills det är mjukt. Kokt potatis passar bra som tillbehör tillsammans med grönsakssallad.

Fläsk med ris i en långsam spis

Om du har den här enheten är det inget problem för dig att laga middag. Allt du behöver är att bokmärka produkterna och vänta på att enhetens timer ska fungera. Till denna maträtt bör du ta:

Fläsk - ett halvt kilo;
Risgryn - 1,5 kompletta glas;
Vatten - 3 kompletta glas;
Morot - en stor eller ett par små;
Lök - 1 stycke;
Salt;
lite vegetabilisk olja;
Gurkmeja - om du vill få gult ris;
Curry - om du vill få en kryddig rätt.

Skär löken i små bitar och riv moroten på ett grovt rivjärn, häll vegetabilisk olja i multikokarskålen och häll löken och moroten där. Ställ in på läget "Frying" eller "Baking" (beroende på vilken multicooker-modell du har) i 10 minuter.

Vid denna tid, skär fläsket i små bitar. När tiden har gått, lägg till fläsket i stekningen och koka även i cirka tio minuter utan att ändra läget. Det är bäst att öppna locket med jämna mellanrum och rör om köttet.

När timern har gått av, häll riset i skålen, blanda det inte med fläsket, det ska förbli på toppen. Rör saltet i ett glas vatten och tillsätt kryddor om du använder dem, rör om ordentligt. Häll detta i riset och häll i resten av vattnet.

Stäng locket och ställ in läget på "Pilaf" eller "Ris". Rätten rörs om efter tillagning.

Fläskkotletter i en långsam spis

Också ett snabbt middagsalternativ, och du behöver inte stå vid pannan, eftersom en långsam spis hjälper till med att laga kött. Välj en köttbit som kan skäras i kotletter. Du kommer behöva:

En bit fläsk - 500-600 gram;
Vegetabilisk olja och salt;
Lök - en glödlampa.

Skiva fläsk i fingertjocka platta bitar.

Slå av dem med en speciell hammare.

Häll olja i pannan, strö kotletterna över salt och stek varje bit på båda sidor under stängt lock. Att rosta för varje bokmärke tar två till tre minuter.

Efter det överför du köttet till multikokarskålen, strö över lök, skär i ringar och ställ in på "Baking" eller "Frying" -läge (beroende på modell av din apparat) i cirka 30-40 minuter (det beror på antal kotletter).