อาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วโลก (14 ภาพ) อาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วโลกที่เลี้ยงในโรงเรียนเอกชน

ในมอสโก การปฏิรูปอาหารในโรงเรียนได้เสร็จสิ้นลงแล้ว หากเมื่อ 3 ปีที่แล้ว อาหารสำหรับเด็กถูกปรุงขึ้นในสถานที่ของโรงเรียนทุกแห่ง ตอนนี้อาหารถูกผลิตขึ้นจากส่วนกลางที่โรงงานแปรรูปอาหาร 13 แห่งและระบายความร้อนแล้วส่งไปยังโรงเรียน อุ่นและเสิร์ฟให้เด็ก ๆ (พืชอาหารชนิดเดียวกันนี้ยังให้บริการโรงเรียนอนุบาลของเมืองด้วย)

การปฏิรูปไม่ราบรื่นมีเรื่องอื้อฉาวมากมาย: มีปัญหาทั้งเรื่องเสบียงอาหาร แล้วก็เรื่องเมนู (หลังจากเปิดตัวเมนูเสริมอาหารเมื่อ 2 ปีที่แล้ว เด็กๆ เริ่มมีอาการแพ้) จากนั้นพ่อแม่ก็ออกมาประท้วงโดยยืนยันว่าพร้อมแล้ว - อาหารที่ปรุงด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานไม่สามารถดีต่อสุขภาพและอร่อยได้

ดังนั้น The Village จึงตัดสินใจตรวจสอบว่าเด็ก ๆ ในมอสโกได้รับอาหารอะไรบ้างและค้นหาว่าทำไมเด็ก ๆ เหล่านี้จึงปฏิเสธที่จะกินในโรงเรียนอนุบาลหรือที่โรงเรียน เราส่งคำขอไปยังบริการกดของบริษัท Concord ซึ่งเป็นผู้จำหน่ายอาหารรายใหญ่ที่สุดในมอสโก โดยขอให้ตัวอย่างอาหารกลางวันของโรงเรียนแก่เรา 1 ชุด เราไม่เคยได้รับคำตอบ (คนขายอาหารในโรงเรียนที่เลี้ยงลูกของคุณแทบไม่คุยกับนักข่าวเลย) จากนั้นเราได้โทรหาผู้อำนวยการโรงเรียนกว่า 20 แห่งในส่วนต่าง ๆ ของเมืองด้วยคำขอเดียวกัน และมีผู้อำนวยการเพียงคนเดียวเท่านั้นที่อนุญาตให้เราซื้ออาหารกลางวันในโรงอาหารของเขา ส่วนที่เหลือกล่าวว่าพวกเขาไม่ต้องการทำลายความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์: "โปรดจำไว้ว่าหัวข้อโภชนาการเป็นหนึ่งในประเด็นที่ก่ออาชญากรรมมากที่สุดในการศึกษา" พวกเขาเตือนเรา

แต่บรรณาธิการของ The Village ก็ไม่เลวเลย: เราได้อาหารกลางวันที่โรงเรียนสามมื้อ (มื้อละ 95 รูเบิล) และถาม Marianna Orlinkova รองบรรณาธิการบริหารของนิตยสาร Gastronom ผู้เขียนหนังสือ About Snacks, About Soups, About Pasta ชิมอาหารและบอกความคิดเห็นของคุณ

มาเรียนน่า ออร์ลินโคว่า

รองบรรณาธิการบริหารนิตยสาร "Gastronom" ผู้แต่งหนังสือ "เกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อย", "เกี่ยวกับซุป", "เกี่ยวกับพาสต้า"

อาหารกลางวันหมายเลข 1

ซุปสีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยว
และปลากับมันฝรั่งบด

มาเรียนน่า ออร์ลินโควา:“อย่างแรก ซุปที่ดีต่อสุขภาพ แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าเด็กคนไหนจะกินมัน ประการที่สอง - ปลากับมันฝรั่งบด ฉันไม่ชอบคำว่า "เหม็น" จริงๆ แต่นั่นคือสิ่งแรกที่นึกถึง ปลาที่มีกลิ่นแรงคล้ายกับปลาชนิดหนึ่งมีกระดูกจำนวนมาก ไม่เหมาะสำหรับเด็กพวกเขาจะไม่หยิบกระดูก - แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ชอบทำเช่นนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูน่าจะเหมาะกับที่นี่มากกว่า มันฝรั่งรสชาติแปลกๆ เปรี้ยวๆ บางทีน้ำซุปข้นอาจทำมาจากน้ำซุปผัก แต่เป็นไปได้มากว่าแค่น้ำที่เติมใบกระวานหรือหัวหอม ถ้ามีเนยแสดงว่าถูกปกปิดไว้แน่น น้ำซุปข้นใด ๆ จะถูกกินทันทีหลังจากเตรียม แต่ในการจัดเลี้ยงสาธารณะแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ เป็นไปได้ที่จะทำให้สถานการณ์สดใสขึ้นด้วยความช่วยเหลือของไขมันนม: เนยหรือนม เด็ก ๆ ไม่ชอบผักใบเขียว แต่คุณสามารถตีในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชแล้วเทลงในมันฝรั่ง สำหรับเด็กที่จะกินปลานี้ ใคร ๆ ก็สามารถทำลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมได้: ปรุงปลาสับ แต่ใส่มันฝรั่งแทนขนมปัง ซอสใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา - มะเขือเทศ, ครีมหรืออื่น ๆ

อาหารกลางวัน #2

สลัดบีทรูทและไส้กรอกกับข้าว

อสม. : « บีทรูทหรือที่ฉันเรียกว่าสลัดมายองเนสกับบีทรูท: ไม่ควรให้เด็กกิน ทำไมลูกของฉันถึงต้องการมายองเนสสองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค? ในต้นฉบับมันน่าจะเป็น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" . ตอนนี้เป็นชีสยาง บีทรูท และวอลนัทเล็กน้อย บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ที่นี่พ่อครัวดูเหมือนจะต้มมันแม้ว่าการอบจะมีประโยชน์มากกว่า เป็นผลให้พวกเขาต้องการที่จะเลี้ยงลูกด้วยสิ่งที่มีประโยชน์ไม่มากก็น้อย แต่มันกลับกลายเป็นตรงกันข้าม เมื่อเอาชั้นบนออก เราก็จะได้อาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม หากคุณคิดว่าเด็ก ๆ จะไม่กินบีทรูทหากไม่มีมายองเนส ให้โรยด้วยเฟต้าชีสสดชนิดนุ่มที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ แล้วคุณก็จะสบายดี สำหรับหลักสูตรที่สอง พ่อครัวเอาไส้กรอกคุณภาพดีโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร ทำไมถึงมีความเขียวขจีที่นี่? มันจะดีกว่าที่จะใส่ในข้าวแม้ว่าฉันจะบอกว่าเด็ก ๆ รู้ว่าพวกเขาจะไม่กินมัน แน่นอนว่าความสวยงามของจานนั้นไม่ได้รบกวนใคร แต่สิ่งที่แย่ที่สุดคือไม่มีใครสนใจเกี่ยวกับผลประโยชน์ ข้าวโพดในเครื่องปรุงเป็นแบบกระป๋อง ไม่ใช่สดแช่แข็งอย่างที่ควรจะเป็น ข้าวราคาถูก เครื่องเทศบางอย่าง สามารถรับประทานได้ ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าพวกเขาขจัดน้ำมันพืชจำนวนมากออกไป ซึ่งมากกว่าที่ควรจะเป็นถึงสี่เท่า บางทีจานนั้นอาจจะดีกว่านี้ก็ได้ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาหุงข้าวด้วยส่วนผสมของผักและสมุนไพรแห้ง ในทางเทคโนโลยี มันง่ายกว่าการหั่นแครอทเป็นตันๆ ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ใด ๆ ที่นี่: ไส้กรอกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ, ชีสที่ไม่ดีและมายองเนสที่เป็นอันตรายโดยตรงซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้แม้ว่าตัวเลือกนี้จะมีราคาแพงกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

อาหารกลางวันหมายเลข 3

มักกะโรนีกับไก่และสลัดบีทรูท

อสม.: « มักกะโรนีติดกันและสุกเกินไปจนเป็นโจ๊ก เขาสัตว์เป็นสิ่งที่ถูกที่สุดที่คุณนึกออก ไม่มีการพูดถึงข้าวสาลีดูรัมเลยที่นี่ พาสต้าต้มดังกล่าวเป็นที่ชื่นชอบของคุณยายของเรา ที่นี่จำเป็นต้องใช้พาสต้าอื่นจากข้าวสาลีดูรัม ไก่แห้งจนเหลือแต่เพียงผู้เดียว เห็นได้ชัดว่าเนื้อสันในเป็นเนื้อส่วนที่แห้งเกินไป ส่วนเนื้อส่วนสะโพกจะเบากว่าและรสชาติดีกว่า มันไม่ได้แพงกว่า แต่มันยุ่งยากกว่าด้วย ในวันที่สอง - สลัดบีทรูทอีกครั้ง หัวผักกาดหั่นเป็นก้อนและปรุงรสด้วยเนยหรือชีส ครั้งนี้ไม่ใส่มายองเนส แต่ก็ไม่ได้รสชาติดีขึ้นเลย แต่อย่างน้อยมันก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น”

ข้อสรุป

อาหารควรนำมาซึ่งความพึงพอใจอาหารและความสุข อาหารโรงเรียนที่เราลองให้อิ่มเท่านั้น หากคุณแสดงอาหารกลางวันของโรงเรียนเหล่านี้แก่นักโภชนาการ พวกเขาจะคลั่งไคล้: บีทรูทถูกฆ่าด้วยมายองเนส ไส้กรอกไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นสารตั้งต้นของสารเติมแต่ง สารกันบูด โปรตีนจากถั่วเหลืองและแป้ง แทนที่จะเป็นไส้กรอกสามารถตุ๋นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเด็กได้ ตัวอย่างเช่นมีวิธีโมร็อกโกในการกินเนื้อราคาถูก (คอ, น่อง) -“ tagine” ฉันไม่คิดว่ามันจะมีราคาสูงกว่าไส้กรอก เมื่อเด็กได้รับการสอนให้กินมายองเนสที่โรงเรียนซึ่งครอบครัวชาวรัสเซีย 90% กินแล้วทำไมเราถึงแปลกใจที่คนรัสเซียกินทุกอย่างที่มีมายองเนส

มีความเข้าใจอาหารเพื่อสุขภาพคืออะไร บางคนเชื่อว่านี่คืออาหารที่มีสารทั้งหมดที่คนต้องการ (เช่น เนื้อสัตว์กับข้าว) คนอื่น ๆ บอกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตย่อยได้ไม่ดีและควรกินเนื้อสัตว์เช่นผัก และขนมปังกับซุปผัก แต่ที่โรงเรียนเป็นไปไม่ได้: ผู้คนคุ้นเคยกับอาหารบางประเภท (พาสต้ากับไส้กรอก) และจำเป็นต้องสร้างจิตวิทยาของประชากรทั้งหมดขึ้นใหม่ซึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ความอดอยาก

ตอนนี้กำลังสอนพ่อครัวชาวรัสเซียในโรงเรียนเทคนิคการประกอบอาหารตามมาตรฐานเดียวกับที่เคยสอนเมื่อ 25 ปีที่แล้ว คนเหล่านี้สามารถติดและทอดชิ้นทอดได้หนึ่งพันชิ้นในหนึ่งวัน แต่ใครต้องการมันหากชิ้นเนื้อไม่มีรส? อีกทั้งเด็กในปัจจุบันมีพฤติกรรมการกินที่แตกต่างกันไป เช่น ชอบทานอาหารในร้านอาหารญี่ปุ่น การทำข้าวม้วนที่มีปลาหรือแตงกวาอยู่ข้างในนั้นไม่แพง อีกเรื่องคือแซนวิช ทำไมเราไม่มีพวกเขา? ไม่เป็นอันตรายหากคุณทำกับปลา มีทบอล มะเขือเทศ ผักกาดหอม แต่ปัญหาคือสมองของคนที่คิดเมนูโรงเรียนนั้นยังเหมือนเดิมเมื่อ 40 ปีก่อน กฎระเบียบไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาไปในทิศทางอื่น

ในทางโลกปฏิบัติมีตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมว่า Jamie Oliver เปลี่ยนแปลงระบบอาหารของโรงเรียนในสหราชอาณาจักรได้อย่างไร รัฐได้จัดสรรงบประมาณที่ไม่มีอะไรสามารถปรุงได้นอกจากฮอทด็อกและพิซซ่า Oliver เข้าหาเรื่องนี้ไม่เพียง แต่ในฐานะพ่อครัว แต่ยังเป็นนักเทคโนโลยีด้วย: เขาแสดงให้เห็นว่าเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพจากผักและผลไม้ เขาแนะนำสิ่งเดียวกันในอเมริกา แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่เข้าใจเขาที่นั่น เนื่องจากเด็กชาวยุโรปและอเมริกายังคงแตกต่างกันมาก ในประเทศของเราสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้เพราะทุกคนรู้ว่าระบบอาหารในโรงเรียนเสียหาย เมื่อพยายามยัดเยียดแนวคิดที่เราเคยมีที่ Gastronom คุณพบว่าตัวเองอยู่ในระบบที่สร้างขึ้นอย่างแน่นหนาซึ่งดำเนินชีวิตตามกฎของมันเอง

ฉันมีตัวอย่างเพื่อนคนหนึ่งของโรงเรียนมอสโก แต่ละโรงเรียนได้รับขนมปังจำนวนหนึ่ง: ดำ, ขาว, โฮลเกรนพร้อมเมล็ด เด็กคนสุดท้ายไม่กิน ตามกฎของโรงเรียน ขนมปังไม่สามารถเสิร์ฟได้ในวันถัดไป เนื่องจากจะมีการเสิร์ฟขนมปังชิ้นใหม่ให้ คุณไม่สามารถให้อาหารคนไร้บ้านด้วยขนมปังนี้ได้เช่นกัน เพราะถ้าคุณนำขนมปังนี้ออกจากโรงเรียน จะถือว่าขโมย เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารบางอย่างจากมัน - ตัวอย่างเช่นพุดดิ้งซึ่งส่วนต่อขยายทั้งหมดจะกินด้วยความยินดี แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารในครัวได้: ทุกอย่างนำมาพร้อมปรุง ปรากฎว่าทางออกเดียวคือโยนขนมปังลงถังขยะ โดยรวมแล้ว ขนมปังขนาด 450 กรัม 8 ก้อนถูกโยนทิ้งทุกวัน รวมทั้งซากของสีดำและขาว หากคุณคูณจำนวนนี้กับจำนวนโรงเรียนในมอสโก คุณจะได้น้ำหนักรวมที่สามารถเลี้ยงคนทั้งซิมบับเวได้ แต่ปัญหาคือโรงเรียนเองไม่สามารถควบคุมสถานการณ์ด้วยการจัดหาขนมปังได้ แต่อย่างใดพวกเขาไม่มีสิทธิ์ที่จะบอกว่าพวกเขาไม่ควรนำสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น: ไม่ว่าเด็ก ๆ จะกินอาหารที่นำมาให้หรือไม่ก็ตาม ไม่ ไม่มีใครสนใจ

ดาเรีย สปิทซินน่า

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่สอง

“ในโรงเรียนของฉัน ฉันไม่ชอบอย่างแรก แม้ว่าของดองจะไม่มีอะไรเลย แต่ก็เค็มมาก ฉันชอบอาหารจานหลักเกือบทั้งหมด โดยเฉพาะมันฝรั่งบดกับทอดมันปลา ฉันต้องการอาหารเช้าในตอนเช้านอกเหนือจากโจ๊กและมาร์ชเมลโลว์แล้วยังมีขนมปังแสนอร่อยอีกด้วย

ดาเรีย โพพันธุ์ยัก

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 10

“ที่โรงเรียน ฉันมักจะทานอาหารเช้า แต่บางครั้งก็ทานอาหารกลางวันด้วย สำหรับอาหารเช้าโจ๊กชาหรือโกโก้มักเกิดขึ้นที่พวกเขาปรุงมักกะโรนีและชีสและไส้กรอก ฉันชอบสลัดผัก โจ๊กบัควีทกับสตูว์และบอร์ช ฉันเกลียดซุปถั่วและซุปถั่ว แต่ไม่ใช่เพราะพวกเขาเตรียมมาไม่ดีที่โรงเรียนของฉัน แต่เพียงเพราะฉันไม่ชอบทำอาหารเอง ฉันจะรวมซุปคาร์โชและแพนเค้กที่มีไส้ต่างๆ ไว้ในเมนูของโรงเรียน น่าเสียดายที่ไม่มีอยู่จริง ฉันรักพวกเขา! อาหารที่เสิร์ฟให้เราในโรงอาหารของโรงเรียนค่อนข้างดีต่อสุขภาพเช่นโจ๊ก เต็มไปด้วยทุกสิ่งที่คุณต้องการ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มในระดับปานกลาง

ดาเรีย รุสโควา

ผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์, นักวิจัยแห่งสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง, สถาบันวิจัยโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences, ที่ปรึกษาด้านวิทยาศาสตร์ของคลินิก "โภชนาการและสุขภาพ"

“เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับเด็ก จำเป็นต้องคำนึงถึงไม่เพียงแต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความชอบด้านอาหารด้วย แน่นอนว่าสลัดกับมายองเนสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับอาหารทารก ไก่, มักกะโรนีและชีส, ข้าวโพดและข้าวอาจอยู่ในอาหารของเด็กนักเรียน ไส้กรอกสำหรับเด็กมีไนไตรต์ เกลือ และไขมันน้อยกว่า ดังนั้นจึงอนุญาตให้รวมไว้ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนได้ แต่ไม่เกินหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

อาหารเพื่อสุขภาพควรตอบสนองความต้องการของเด็กในด้านโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ธาตุต่างๆ และเป็นไปตามหลักการสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม หลักการข้อแรกคือควรจัดหาอาหารอย่างสม่ำเสมอและทันเวลา หลักการที่สองคือความหลากหลาย: อาหารของเด็กต้องมีเนื้อสัตว์, ปลา, ผลิตภัณฑ์นมที่หลากหลาย (นม, kefir, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว, ชีส, คอทเทจชีส), ซีเรียล, ผักและผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, ผลไม้แช่อิ่มและ จูบ หลักการประการที่สามคืออาหารต้องได้รับการเตรียมอย่างเหมาะสมโดยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ โดยประหยัดความร้อนและสารเคมี ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้อาหารจานด่วน เครื่องดื่มอัดลมหวาน อาหารทอด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ที่มีสารเพิ่มรสชาติและสีย้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการต้ม อบ และนึ่ง ควรเก็บไส้กรอก มันฝรั่งทอด และซอสปรุงรสให้น้อยที่สุด มายองเนสในสลัดสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยครีมเปรี้ยว 10% โยเกิร์ตหรือน้ำมันพืช

อาหารที่มีแคลอรีสูงเกินไปและมีกิจกรรมทางกายไม่เพียงพอในวัยเด็กอาจทำให้น้ำหนักเกินและโรคอ้วน รวมถึงความบกพร่องของวัยแรกรุ่น อาหารไม่สม่ำเสมอและอาหารแห้งสามารถนำไปสู่การพัฒนาความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร การขาดแคลเซียมในอาหารร่วมกับการบริโภคโซดาที่มีน้ำตาลสามารถนำไปสู่การเกิดโรคฟันผุและเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคกระดูกพรุนในวัยผู้ใหญ่

ข้อความ:คริสติน่า แอสตาฟูโรวา

ภาพถ่าย:มาร์ค โบยาร์สกี้

ช่วยในการจัดการการยิง:วาร์วารา เกอร์เนซา, นิกิตา คอปเตฟ

บรรณาธิการหมู่บ้านแสดงความขอบคุณต่อสโมสร "ดูมา" สำหรับความช่วยเหลืออันล้ำค่าของพวกเขา
จัดการถ่ายทำ.

โภชนาการของเด็กเป็นปัญหาสำคัญเพราะไม่เพียง แต่สุขภาพของเด็กเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสุขภาพของคนทั้งประเทศในมุมมองระดับโลกด้วย ที่นี่และการศึกษาเกี่ยวกับรสชาติและการสร้างนิสัยการกินและการสอนหลักการโภชนาการที่เหมาะสมแก่เด็กนักเรียน เป็นที่น่าสนใจว่าในประเทศต่าง ๆ ทั้งหมดนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและมาตรฐานการครองชีพที่สูงไม่ได้หมายถึงความไร้ที่ติของอาหารกลางวันในโรงเรียนและแนวทางการพัฒนาอาหารของเด็ก มาดูกันว่าพวกเขาป้อนอะไรให้นักเรียนมัธยมใน 12 รัฐที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกของเรา

อิหร่าน

ตามกฎหมายแล้ว เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีทุกคนในอิหร่านมีสิทธิ์ได้รับนมหนึ่งแก้ว เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ ผลไม้สด และบิสกิตหนึ่งชิ้นทุกวัน แต่แม่มักจะเอาข้าวกล่องไปให้พวกเขา นี่คือข้าว มะเขือเทศ และเคบับเนื้อแกะ

เกาหลีใต้

ระบบอาหารในโรงเรียนของเกาหลีใต้เป็นหนึ่งในระบบที่ดีที่สุดในโลก ตามกฎแล้วในรูขนาดใหญ่ด้านล่างจะวางซุปและเครื่องเคียง (โดยปกติคือข้าว) ในรูบน - สลัด, อาหารทะเล, ผักและผลไม้ เด็กผอมจะได้รับน้ำมันปลาในช้อนตวง อาหารยอดนิยม: กิมจิ ใบงายัดไส้ข้าวในซอสน้ำผึ้ง ซุปมันฝรั่งและฟักทอง ชุบแป้งทอดกับต้นหอม พริกไทย และปลาหมึกยักษ์ สลัดแตงกวาและแครอท

ญี่ปุ่น

แนวทางโภชนาการก็เหมือนกับในเกาหลีใต้: ต้องแน่ใจว่ามีซุปร้อน ข้าว เนื้อ สลัดและนม ห้ามนักเรียนนำอาหารมาเองจนกว่าจะขึ้นชั้นมัธยมปลาย โรงอาหารไม่มีตู้ขายของอัตโนมัติ เด็กนักเรียนไม่ทานอาหารในโรงอาหาร พวกเขาสวมเสื้อคลุมสีขาว หยิบอาหาร และจัดโต๊ะในห้องเรียน

บริเตนใหญ่

มันฝรั่งทอด แครอท ข้าวต้ม สลัดผัก ผลไม้ และเบลเยียมวาฟเฟิลในช็อกโกแลตไอซิ่ง งบประมาณของโรงเรียนหลายแห่งมีจำกัด อาหารจานด่วนจึงมักถูกมอบให้กับเด็กๆ เด็กชอบมัน ราคาถูกที่จะทำ

สหรัฐอเมริกา

นี่คือลักษณะของอาหารกลางวันในยูทาห์ ลูกพีช ข้าวโพด ไก่ และซุป ในโรงเรียนอเมริกัน อาหารจะแตกต่างออกไป ส่วนใหญ่เป็นอาหารจานด่วนและอาหารสะดวกซื้อที่เด็กๆ ชื่นชอบ: นักเก็ต เฟรนช์ฟรายส์ พิซซ่า ผู้ปกครองมีแนวโน้มที่จะให้กล่องอาหารกลางวันแก่เด็ก ๆ ไปโรงเรียน

ไก่งวง

เตรียมอาหารกลางวันที่บ้านสำหรับเด็กนักเรียน ขนมปังไรย์ วอลนัท องุ่น แอปเปิ้ล ทับทิม และคีเฟอร์ อะไรก็ตามที่กระตุ้นสมอง

ประเทศไทย

วันนี้มีเมนูหมูผัดเปรี้ยวหวาน ข้าว และพุดดิ้งใบตอง

ฝรั่งเศส

รับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนทางตะวันตกของฝรั่งเศส ปลา ผักโขม มันฝรั่ง ผักกาดหอม ชีส และขนมปัง ถือเป็นมื้อหลักของวัน ช่วงพักกลางวันใช้เวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง ช่วงนี้อนุญาตให้นักเรียนกลับบ้านได้

ฟินแลนด์

รับผิดชอบด้านโภชนาการของเด็กนักเรียน เด็กแต่ละคนมีสิทธิ์ได้รับอาหารว่างในชั้นเรียนช่วงเช้าและเย็น รวมทั้งอาหารกลางวัน เด็ก ๆ รับประทานอาหารกลางวันในห้องอาหารโดยแต่ละคนเลือกจากอาหารที่หลากหลายโดยอิสระ โรงเรียนแต่ละแห่งจะรองรับหากเด็กรับประทานอาหารพิเศษด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือความเชื่อทางศาสนา ในภาพ: ลูกชิ้นกับซอส, มันฝรั่ง, สลัด, มูสลี่

รัสเซีย

ในรัสเซีย เด็ก ๆ ในโรงเรียนจะได้รับอาหารเช้าฟรีในตอนเช้าตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 12.00 น. มีการจ่ายค่าอาหารกลางวันในช่วงบ่าย แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าอาหารกลางวันอยู่ที่ไหนและอาหารเช้าอยู่ที่ไหน ตัวอย่างเช่นในไส้กรอกนี้ - โจ๊กบัควีทและชา

ฮังการี

เด็กที่นี่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปก๋วยเตี๋ยว สตูว์ถั่วกับเนื้อและถั่วเป็นของหวาน

อิสราเอล

ผลไม้สด มูสลีบาร์ ขนมหวาน และแซนด์วิชตอร์ตียา

ข้อเท็จจริงที่เหลือเชื่อ

ประเทศต่าง ๆ เข้าหาปัญหาเรื่องอาหารกลางวันในโรงเรียนในแบบของตัวเอง แต่เกือบทุกแห่งพยายามที่จะเสนออาหารเพื่อสุขภาพให้กับเด็ก ๆ

บางคนเชื่อว่าอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีแคลอรีสูง ในขณะที่บางคนคิดว่าคุณภาพของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ใช่ปริมาณ

แม้ว่าเด็กบางคนนำอาหารกลางวันมาด้วย แต่หลายคนก็ยังชอบกินของที่โรงเรียนจัดให้

อาหารค่ำในประเทศต่างๆ

อินเดีย

อาหารกลางวันที่โรงเรียนในบังกาลอร์ประกอบด้วยข้าว ของหวาน rassogul หรือไข่ และถั่วหนึ่งจาน

สหรัฐอเมริกา

เป็นอาหารกลางวันของโรงเรียนมัธยมในเท็กซัสที่ประกอบด้วยทาโก้เนื้อบด มันฝรั่งทอด มันบด พุดดิ้ง และเครื่องดื่ม

จีน

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในจีนประกอบด้วยปลา ไข่คนกับซอสมะเขือเทศ ซุป ข้าว ดอกกะหล่ำ และผักโขม

บราซิล

อาหารกลางวันที่สมดุลนี้คือข้าว ถั่ว ขนมปัง ผัก กล้วยและสลัด

ญี่ปุ่น

นี่เป็นอาหารกลางวันที่ค่อนข้างเรียบง่ายในโรงเรียนประถม: นม ซุป ขนมปังและผักดอง

ฟิลิปปินส์

ข้าวและซอสตับของฟิลิปปินส์แบบดั้งเดิมดูไม่น่าพอใจนัก

ญี่ปุ่น

อาหารกลางวันของโรงเรียนจากญี่ปุ่นอีกชุดหนึ่งประกอบด้วยเส้นอุด้ง ไส้กรอกปลากับชีส นม และส้มเขียวหวานแช่แข็ง

ยูเครน

อาหารกลางวันที่ค่อนข้างสมดุลของมันฝรั่งบด ไส้กรอก กะหล่ำปลี บอร์ชท์ และแพนเค้ก

อิหร่าน

นี่คืออาหารกลางวันโฮมเมดที่เด็กนำไปโรงเรียน ประกอบด้วยข้าว มะเขือเทศ และเคบับเนื้อแกะ

สเปน

อาหารกลางวันของโรงเรียนภาษาสเปนดูน่าสนใจทีเดียว ประกอบด้วยกุ้ง ข้าวกล้อง ผัก พริกสด ซุปกัซปาโช ส้ม และขนมปัง

อาหารกลางวันของโรงเรียนทั่วโลก

ฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสพวกเขาเชื่อว่าเด็กควรได้รับอาหารเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ อาหารกลางวันนี้ประกอบด้วยเฟรนช์ฟรายส์ หอยแมลงภู่ อาร์ติโชก ส้มโอครึ่งลูก ขนมปัง และพายหวาน

อาหารกลางวันจากฝรั่งเศส: บาแกตต์ คูสคูส สลัด ผักรวมในซอส และเนื้อสัตว์

เช็ก

อาหารกลางวันในสาธารณรัฐเช็กแม้จะดูไม่น่ารับประทานนักแต่ก็น่าพึงพอใจทีเดียว ประกอบด้วยซุป ไก่ ข้าว ไข่หวาน ชาและน้ำผลไม้

สิงคโปร์

มื้อกลางวันนี้ดูน่าทาน แม้ว่าปริมาณจะดูไม่ใหญ่มาก

ฟินแลนด์

อาหารกลางวันที่โรงเรียนในฟินแลนด์คือสลัด แกงกะหรี่ไก่และพุดดิ้ง ถั่วเขียวและแครอท และเสิร์ฟพร้อมนม

ไต้หวัน

ในไต้หวัน พวกเขาพยายามเสนออาหารเพื่อสุขภาพให้กับเด็กๆ ทุกวัน อย่างไรก็ตาม อาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้น่าดึงดูดใจเสมอไป

บริเตนใหญ่

ในสหราชอาณาจักร เด็ก ๆ จะได้รับผัก มันฝรั่งอบ และปลาเพียงพอสำหรับมื้อกลางวัน

เอสโตเนีย

เด็ก ๆ ในเอสโตเนียมีอาหารกลางวันที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งประกอบด้วยเนื้อ มันฝรั่ง และแครอท

ประเทศไทย

อาหารกลางวันของโรงเรียนในประเทศไทยประกอบด้วยข้าวหมูและพุดดิ้งใบตอง

เกาหลีใต้

อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมที่โรงเรียนในเกาหลีใต้คือใบงาดอง กิมจิ เต้าเจี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าวและพวงองุ่น

กัวเตมาลา

อาหารกลางวันของโรงเรียนในเมือง Xalapa ประกอบด้วยตอร์ตียา ไข่ต้มสุก มะเขือเทศ และน้ำผลไม้

สวีเดน

อาหารกลางวันที่โรงเรียนในสวีเดน: ขนมปัง โคลสลอว์ มันฝรั่ง และผักนึ่ง

จีน

เป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียนภาษาเยอรมันในเซี่ยงไฮ้ ประกอบด้วยเฟรนช์ฟราย ไส้กรอก แครอท ขนมปัง รวมถึงพุดดิ้ง

ในสหรัฐอเมริกา อาหารกลางวันในโรงเรียนทั่วไปอาจประกอบด้วยไก่ ขนมปังโฮลเกรน และสลัด แต่ในฝรั่งเศส จานของนักเรียนสามารถใส่ปลาแซลมอนและราตาตุยได้ วันนี้เราจะค้นหาว่าโรงอาหารเสนออะไรให้กับนักเรียนในประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ปารีสฝรั่งเศส

ในเมืองหลวงของฝรั่งเศส เด็กนักเรียนจะได้รับอาหารกลางวันซึ่งประกอบด้วยหอก ถั่วเขียว และเห็ด (ภาพหลัก)

แลมเบอร์ซาร์ต, ฝรั่งเศส

ที่นี่ อาหารกลางวันของโรงเรียนประกอบด้วยราตาตุย ข้าว ปลาแซลมอน ขึ้นฉ่ายและสลัดแครอท ขนมปังแผ่น ส้ม และโดนัท

บามาโก, มาลี

นักเรียนจะได้รับโดนัททอดในโรงอาหารของโรงเรียน แต่หลายคนชอบที่จะรับประทานอาหารกลางวันที่บ้าน

บัวโนสไอเรส อาร์เจนตินา

มันฝรั่งและเอมปานาดากับเนื้อสไลด์บางๆ

นอกจากนี้ ในบางโรงเรียนในบัวโนสไอเรส นักเรียนจะได้รับอาหารกลางวันซึ่งประกอบด้วยข้าวกับไก่มิลาเนซา (เนื้อชุบไข่และเกล็ดขนมปัง)

บาร์เซโลน่า สเปน

ที่นี่ อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปครีมผัก เนื้อลูกวัวย่างกับสลัด ขนมปังแผ่น ส้ม กล้วย และน้ำ

มาดริด, สเปน

อาหารกลางวันของโรงเรียนในมาดริดประกอบด้วยไข่คน ซุปผัก โยเกิร์ตกล้วยและน้ำเปล่า

บางโรงเรียนอาจจัดเตรียมซุปครีมผักและโยเกิร์ต

ลอนดอน, อังกฤษ

ที่นี่นักเรียนสามารถเลือกตัวเลือกอาหารกลางวันได้สองแบบ เมนูแรกคือพาสต้า บรอกโคลี ขนมปังแผ่น และผลไม้สดตามฤดูกาล

อีกทางเลือกหนึ่งคือบรอกโคลี พริกกับข้าว กล้วย คัสตาร์ดบิสกิต

ฮาวานา, คิวบา

เด็ก ๆ ในฮาวานาจะได้รับอาหารกลางวันเป็นข้าว คร็อกเกต์ไก่ รากเผือก ซุปถั่วลันเตา กล้วยทอด และเครื่องดื่มสีส้ม

กีโต เอกวาดอร์

อาหารกลางวันที่นี่ประกอบด้วยแซนวิชกับแฮม ชีส มะเขือเทศและผักกาดหอม เครื่องดื่ม และแอปเปิ้ล

สิงคโปร์

ที่นี่ เด็กนักเรียนจะได้รับสลัดที่ประกอบด้วยผลไม้ ถั่ว ซอส ข้าวบาร์เลย์ ตลอดจนขนมปังโฮมเมด

จาการ์ตา อินโดนีเซีย

นักเรียนที่นี่กินข้าว เต้าหู้ ผัก แกงจืดลูกชิ้นเป็นอาหารกลางวัน

พวกเขายังสามารถซื้ออาหารริมถนน

Nablus, เวสต์แบงก์

เด็ก ๆ ในช่วงพักรับประทานอาหารด้วยสิ่งที่พวกเขานำมาจากบ้าน โดยทั่วไปคือแซนวิชซึ่งประกอบด้วยขนมปังพิต้ายัดไส้น้ำมันมะกอกและซาทาร์ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ

จัมมู, อินเดีย

เด็ก ๆ ต่อคิวเพื่อรับอาหารกลางวันฟรีซึ่งประกอบด้วยข้าวหวาน

หลายคนนำอาหารกลางวันมาจากบ้านด้วย ส่วนใหญ่มักเป็นตอร์ตียา หัวผักกาด และมะม่วง

มอนเตวิเดโอ อุรุกวัย

นักเรียนมีซุปผักเป็นอาหารกลางวัน

La Fria, เวเนซุเอลา

พาสต้ากับตอร์ตียาข้าวโพดเป็นอาหารกลางวันหลักสำหรับเด็กนักเรียน

เจ้อเจียง ประเทศจีน

สำหรับอาหารกลางวัน นักเรียนจะได้รับข้าว ถั่ว และผักรวม

ค่ายผู้ลี้ภัยเจนิน ปาเลสไตน์

เด็ก ๆ ซื้อถั่วชิกพีจากพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน

ราวัลปินดี ปากีสถาน

เด็กส่วนใหญ่นำอาหารกลางวันมาจากบ้าน อาจประกอบด้วยไข่ นักเก็ตไก่ ขนมปัง ข้าว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวเลือกอาหารกลางวันอีกอย่างคือผัก เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว

ไดโด ประเทศญี่ปุ่น

อาหารกลางวันของโรงเรียนญี่ปุ่นคือข้าว ซุป และส้ม

คิงส์ตัน นิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

พวกเขาปรุงถั่วตุ๋น เนื้อ แครอท บรอคโคลี่ ลูกพีช กล้วย และช็อกโกแลตนมสำหรับมื้อกลางวัน

เดนเวอร์ โคโลราโด

นักเรียนในโรงเรียนเดนเวอร์กินทาโก้ผักเป็นอาหารกลางวัน

ซีแอตเทิล วอชิงตัน สหรัฐอเมริกา

แซนวิชโฮลเกรนชีสย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวโพด แครอทสด หรือลูกแพร์กระป๋องและแอปเปิ้ล

รายงานขนาดเล็กของเราอ้างอิงจากเรื่องราวของแต่ละครอบครัว เป็นไปได้ที่โรงเรียนของรัฐหลายแห่งในเมืองเดียวกันจะมีเมนูและราคาที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ไม่มากจนเกินไป ตามข้อมูลของผู้ให้ข้อมูลของเรา และอีกสิ่งหนึ่ง: น่าเสียดายที่เราไม่สามารถรวบรวมภาพถ่ายทั้งหมดจากซีรีส์ #worldmustknowwhatwe - เด็กหลายคนไม่สามารถถ่ายภาพอาหารเช้าของพวกเขาได้เพราะพวกเขาห้ามใช้โทรศัพท์ภายในกำแพงโรงเรียน (และสิ่งนี้ วันหนึ่งจะเป็นเหตุผลสำหรับบทความแยกต่างหาก)

เบลารุส, มินสค์

เมนูในโรงเรียนเบลารุสของรัฐไม่มีความหลากหลายโดยเฉพาะและเต็มไปด้วยอาหารตามประเพณีการทำอาหารแบบคลาสสิกของสหภาพโซเวียตอาหารมีความหนาแน่นและดีดาเรียแม่ของเด็กหลายคนจากมินสค์บอกกับเรา สำหรับอาหารเช้า พวกเขาเสิร์ฟไข่คนหรือมันฝรั่งบดกับมีทบอล มีซีเรียล (ข้าวฟ่าง โซบะ ข้าว) และหม้อตุ๋นเป็นครั้งคราว เสนอให้ดื่มชาผลไม้แช่อิ่มโกโก้หรือเครื่องดื่มที่ทำจากชิกโครีซึ่งนักเรียนโซเวียตยังคุ้นเคย อาหารกลางวันมีความสำคัญไม่น้อย: ซุปหรือบอร์ชมันฝรั่งอีกครั้งกับแพนเค้กทอดหรือมันฝรั่งและผลไม้แช่อิ่ม อาหารเช้า (จัดสรร 15 นาทีสำหรับพวกเขา) ให้กับผู้ที่เรียนในกะแรกและอาหารกลางวัน (20 นาทีต่อคน) - สำหรับผู้ที่อยู่ในกะที่สอง

อาหารในโรงอาหารของโรงเรียนมินสค์นั้นอร่อยไม่มากก็น้อย ผู้กินยอมรับ แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับทีมแม่ครัวก็ตาม ตัวอย่างเช่น เมื่อหนึ่งปีก่อน อาหารจานเดียวกันในโรงเรียนเดียวกันออกมาน่ารับประทานน้อยกว่ามาก ผู้ปกครองเชื่อว่าอาหารดังกล่าวแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพในอุดมคติ แต่ก็ "อย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตราย" - ตัวเลือก "โซเวียต" ตามปกติ อาหารที่โรงเรียนฟรีจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 จากนั้นคุณต้องจ่าย 25,000 รูเบิลเบลารุสต่อวัน (น้อยกว่าหนึ่งร้อยรูเบิลรัสเซียเล็กน้อย) ด้วยความปรารถนาดีในขณะที่เรียนกะแรกคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้ แต่คุณจะต้องจ่ายเป็นสองเท่า

ยูเครน ดนิโปร และเคอร์ซอน

ความคิดเห็นของ Ivan นักเรียนจากโรงเรียนของรัฐ Dnieper เราพูดแบบคำต่อคำ: "โจ๊กยังคงไม่มีอะไรเลย กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวตลอดเวลา และเนื้อทอดก็เค็มมาก" นอกจากนี้ ตามที่ผู้วิจารณ์ของเรายอมรับ สัดส่วนนั้นค่อนข้างธรรมดาจนเด็กผู้ชายขโมยขนมปังจากเด็กผู้หญิง ซึ่งผู้ปกครองของเด็กผู้หญิงก็กังวลเช่นกัน

ในขณะเดียวกัน ในภูมิภาค Kherson นักเรียนมีความภักดีมากกว่า แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารมื้อค่ำค่อนข้างจำเจ - ซุป "โซเวียต" คลาสสิก, น้ำเกรวี่กับมันฝรั่ง, หม้อปรุงอาหารและผลไม้แช่อิ่ม - พวกเขาถือว่าดีต่อสุขภาพที่นี่ อาหารเช้าส่วนใหญ่เป็นข้าวต้ม ควรสังเกตว่าไม่ค่อยมีการเสิร์ฟผลไม้ในโรงเรียนของรัฐในยูเครน แยกประวัติการเรียกเก็บเงิน ในช่วงต้นปี 2559 รัฐบาลได้ยกเลิกอาหารฟรีสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาส่วนใหญ่ - มีเพียงครอบครัวบางประเภทเท่านั้นที่ยังคงเป็น "สิทธิประโยชน์" หนึ่งปีก่อนหน้านี้อาหารเช้าสำหรับนักเรียนมัธยมและมัธยมปลายมีราคาเฉลี่ยหก Hryvnias (ประมาณ 15 รูเบิล) และอาหารกลางวันราคาสิบ (25 รูเบิล)

สาธารณรัฐเช็ก, วาร์นสดอร์ฟ

เกี่ยวกับอาหารในโรงเรียนของรัฐในสาธารณรัฐเช็ก (อย่างน้อยก็ในเมืองวาร์นสดอร์ฟ) มาริน่า นักเรียนท้องถิ่นคนหนึ่งเล่าชีวิตให้ฟัง ตามที่เธอพูดไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทานอาหารเช้าในห้องอาหารที่นี่ - เปิดเฉพาะตอนเที่ยงและเปิดจนถึง 14:30 น. เด็ก ๆ ทานอาหารเช้าที่บ้านหรือนำของว่างมาด้วย - ส่วนใหญ่เป็นแซนวิชคุกกี้หรือผลไม้ นักเรียนกินเฉพาะช่วงพักในห้องเรียน สำหรับมื้อกลางวันทุกอย่างสนุกกว่าที่นี่มาก เมนูมีหลากหลายมาก ที่นี่พวกเขาเสิร์ฟเกี๊ยวกับสตูว์เนื้อวัว (อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็ก), มันฝรั่งกับเนื้อปลาหรือน่องไก่, สลัดต่างๆ (กับเนื้อไก่, กับทูน่า), เซโมลินาหรือข้าวต้ม, ถั่วกับแตงกวาดองและไข่ต้ม, โจ๊กถั่ว กับไส้กรอก. นักเรียนบอกว่าอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนนั้นอร่อย พ่อแม่ก็มีความสุขเช่นกัน - พวกเขาบอกว่าทุกอย่างมีประโยชน์ อาหารกลางวันหนึ่งมื้อราคา 68 คราวน์ (น้อยกว่า 200 รูเบิลเล็กน้อย) แต่โรงเรียนชดเชยค่าใช้จ่ายส่วนหนึ่ง

เยอรมนี, บาวาเรีย

ในโรงเรียนรัฐบาลของเยอรมัน (อย่างน้อยก็ในบาวาเรีย เพราะแต่ละดินแดนมีลักษณะเฉพาะของระบบการศึกษา) ไม่มีโรงอาหาร ผู้อาศัยในประเทศนี้กล่าว ดังนั้นจึงไม่มีบริการอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่นี่ เด็ก ๆ นำอาหารเช้ามาด้วย - ในโรงเรียนประถมจะได้รับอาหาร 10-15 นาทีก่อนพักเบรคแรก ในแต่ละช่วงพัก พวกเขาเสนอให้ซื้อขนมปัง โกโก้ และน้ำผลไม้ต่างๆ ในสถานที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษเป็นพิเศษ บางครั้งก็มีการจำหน่ายผักและผลไม้ด้วย นอกจากนี้ ในโรงเรียนบาวาเรีย เด็กที่เข้าร่วมโครงการเสริมสามารถลงทะเบียนเพื่อรับประทานอาหารกลางวันได้ ในกรณีนี้ การสมัครสมาชิกจะถูกซื้อทันที บริษัทบางแห่งนำอาหารกลางวันมาให้ทุกวัน (และพวกเขานำมาอุ่นให้แล้ว) อาหารกลางวันราคา 3.30 ยูโร (ประมาณ 250 รูเบิล) เมนูนี้ง่ายมาก: ตัวอย่างเช่นพาสต้ากับซอสหรือมันฝรั่งกับไส้กรอกและบางครั้งก็มีข้าวหวานนม ตามที่ผู้ปกครองกล่าวว่าอาหารเย็นอาจไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่มีผักและผลไม้อยู่ในอาหารเสมอและให้โยเกิร์ตธรรมชาติเท่านั้น น้ำ (หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ) เด็กแต่ละคนพกติดตัวไปด้วย ตามธรรมเนียมแล้ว ระบบอาหารในโรงเรียนในเยอรมนีได้รับการฝึกฝนมาตั้งแต่ชั้นอนุบาล: อาหารเช้าของคุณเอง อาหารกลางวันนำเข้า และในไฟล์ส่วนตัว คุณสามารถระบุคุณลักษณะของอาหารได้ (หากเด็กเป็นมังสวิรัติ ไม่กินหมูด้วยเหตุผลทางศาสนา หรือมีอาการแพ้) โปรดทราบว่าจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้โรงเรียนไม่ได้ให้อาหารเลย: เด็ก ๆ เรียนน้อยกว่าในรัสเซียดังนั้นพวกเขาจึงกินข้าวที่บ้าน และเมื่อไม่นานมานี้จำนวนบทเรียนก็เพิ่มขึ้นและตอนนี้แต่ละโรงเรียนก็แก้ปัญหานี้ในแบบของตัวเอง ไม่มีกฎทั่วไป

ฮอลแลนด์, กรุงเฮก

ในโรงเรียนของเนเธอร์แลนด์ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเลี้ยงเด็กด้วยอาหารเช้าที่ทำในโรงอาหาร ลิเดีย โรเบิร์ตสัน คู่สนทนาของ Life ซึ่งอาศัยอยู่กับลูกๆ ของเธอในกรุงเฮก กล่าวว่า สำหรับมื้อเช้า นักเรียนจะรับประทานสิ่งที่ผู้ปกครองห่วงใยใส่ในกล่องอาหารกลางวัน เช่น แซนวิช คุกกี้ ผลไม้ ตามที่เธอพูด โรงอาหารเล็ก ๆ มักจะเปิดดำเนินการในโรงเรียน แต่ในช่วงพักมีแถวยาวมากจนไม่มีใครอยากจะยืนอยู่ในนั้นอีก ในโรงอาหารคุณสามารถซื้ออาหารจากชุดมาตรฐาน - แซนวิช (หนึ่งยูโรครึ่ง - ประมาณหนึ่งร้อยรูเบิล), คุกกี้, น้ำมะนาว, น้ำผลไม้, น้ำชา (ประมาณหนึ่งยูโรครึ่ง) แต่เด็กนักเรียนจะได้รับอาหารพักใหญ่ - มากถึง 45 นาที (อย่างไรก็ตามตามที่ผู้ปกครองยอมรับมีเพียงห้าคนเท่านั้นที่ใช้ไปกับอาหารส่วนที่เหลือใช้ไปกับฟุตบอลและเล่นเกมกับเพื่อนร่วมชั้น)

ไม่มีการพูดถึงอาหารร้อนใด ๆ แหล่งที่มาของชีวิตกล่าว: เด็ก ๆ อาจถูกไฟไหม้ได้และคนที่มีอายุมากกว่าจะไม่คุ้นเคยอีกต่อไป มันง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะตัดแซนวิช ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือชาวรัสเซียในท้องถิ่นที่ให้อาหารร้อนแก่เด็ก ๆ ในกระติกน้ำร้อน

อิตาลี, ตริเอสเต

แหล่งที่มาของชีวิตใน Trieste อธิบายมื้ออาหารของโรงเรียนอย่างละเอียดที่สุด - แน่นอนว่านี่คืออาหารอิตาเลียน! ตามที่แม่ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กล่าวว่าอาหารที่นี่ยอดเยี่ยมทั้งในโรงเรียนอนุบาล (เมื่อคำนึงถึงสลัดแครอทดิบและตอนนี้ปรุงที่บ้าน) และที่โรงเรียน นักเรียนกินผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมาย "ชีวภาพ" เป็นประจำ และเมื่อเลือกผักและผลไม้ พวกเขาชอบผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในท้องถิ่น เมนูประกอบด้วยซุปข้นผักกับคูสคูส อกไก่ชุบเกล็ดขนมปัง และสลัดยอดบีทรูทกับน้ำมันมะกอก มีบริการขนมปังและผลไม้ด้วย

สิ่งสำคัญคือเมนูต้องตามฤดูกาลและชุดผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ตามที่คู่สนทนาของเราซึ่งไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะแปลเมนูสำหรับสัปดาห์เป็นภาษารัสเซีย อาหารนั้นเต็มไปด้วยสลัดจากผักทุกชนิด โปรดทราบว่าเด็ก ๆ พกอาหารเช้ามาจากบ้าน และฝ่ายบริหารของโรงเรียนแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่านำของหวานทุกชนิดมาในบรรจุภัณฑ์ รับประทานอาหารเช้าในห้องเรียน - ล่วงหน้า เด็ก ๆ จะถูกขอให้นำผ้าเช็ดปากมาจากบ้านใต้ช้อนส้อมและเสิร์ฟที่โต๊ะ อาหารจะถูกเตรียมนอกโรงเรียน (ดำเนินการโดยสหกรณ์ทั้งหมดที่รับผิดชอบด้านโภชนาการในสถานศึกษา) แล้วจัดส่งไปยังสถานที่ต่างๆ ตามประเพณี วันศุกร์เป็นวันปลาสำหรับเด็ก เป็นที่น่าสนใจว่าเด็ก ๆ จะไม่ได้รับปลาในท้องถิ่น แต่ส่วนใหญ่เป็นปลาคอด ประการแรก มีกระดูกน้อยกว่า และประการที่สอง ไม่มีซัพพลายเออร์รายเดียว (ซัพพลายเออร์เป็นชาวประมงธรรมดา) ที่สามารถจัดหาปลาชุดเดียวในปริมาณที่เพียงพอสำหรับเลี้ยงนักเรียนทุกคน (การแยกแบทช์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้จากมุมมองของการควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน)

สหรัฐอเมริกา, ฮูสตัน

สำหรับมื้อกลางวันในโรงเรียนของอเมริกา มักจะมีการเสิร์ฟอาหารซึ่งเรียกว่าอาหารทานเล่นที่นี่ ซึ่งรับประทานโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม อาจเป็นพิซซ่า ฮอทด็อก ไก่หรือนักเก็ตปลา แม่ของนักเรียนคนหนึ่งกล่าว อย่าลืมเสนอผลไม้หรือผัก - แอปเปิ้ลหรือแครอทหั่นบาง ๆ นักเรียนจะได้รับนมที่มีไขมัน 1-2% หรือโกโก้เป็นเครื่องดื่ม ในขณะเดียวกัน แม้แต่โรงเรียนทั่วไปก็พยายามทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหวานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาไม่กินโยเกิร์ตรสหวานที่นี่ และพวกเขาพยายามสั่งนมจากเกษตรกรในท้องถิ่น

ภายใต้กฎหมายใหม่ เด็กๆ ต้องกินผักหรือผลไม้ครึ่งถ้วยในเวลาอาหารกลางวัน ดังนั้นหากนักเรียนเสริมเมนูหลักด้วยผักและผลไม้ ค่าอาหารกลางวันจะลดลง คู่สนทนาของ Life ตั้งข้อสังเกตว่าหลังมื้ออาหารอาหารทั้งหมดจะถูกโยนทิ้งไปโดยไม่มีข้อยกเว้นแม้ว่าเด็กจะไม่ได้สัมผัสก็ตาม ในโรงเรียนของรัฐ อาหารจะง่ายกว่า ซึ่งหมายความว่าถูกกว่า ประมาณสองถึงสองดอลลาร์ครึ่งต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ไม่เกิน 150 รูเบิล) ราคายังขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน - สำหรับนักเรียนที่อายุน้อยกว่าและนักเรียนที่อายุมากกว่านั้นจะแตกต่างกัน ประเด็นที่น่าสนใจเกี่ยวกับการจ่ายค่าอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่า "โต๊ะ" ทั้งหมดในโรงอาหารของโรงเรียนจะต้องได้รับบัตรพิเศษและบัญชีที่ผู้ปกครองสามารถเติมเงินออนไลน์ได้ การแจ้งเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดของเงินทุนที่ใกล้เข้ามาจะถูกส่งล่วงหน้าไปยังอีเมลถึงผู้ปกครอง

มอนเตเนโกร, บาร์

ในโรงเรียนในมอนเตเนโกร บุฟเฟ่ต์ทำงานแทนโรงอาหาร ดังนั้นเมนูที่ "จัด" ทั้งหมดจึงเป็นแซนด์วิชมาตรฐาน โรล และเครื่องดื่มในรูปของชาหรือน้ำผลไม้ ไม่มีผักและผลไม้ แต่ตามที่ผู้อาศัยในบาร์บอกกับ Life ข้าง ๆ โรงเรียนจะมีร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่หลายแห่งที่อนุญาตให้นักเรียนมัธยมปลายไปซื้ออาหารในช่วงพักกลางวันได้ในช่วงพัก เด็ก ๆ ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงที่โรงเรียนมีอาหารเช้าแบบโฮมเมดเพียงพอ สำหรับบุฟเฟ่ต์โรงเรียนทุกอย่างเข้มงวดที่นี่ - สำหรับสิทธิ์ในการทำงานที่โรงเรียนซัพพลายเออร์จะเข้าร่วมประกวดราคาก่อน

การชำระเงินก็เป็นเรื่องที่แตกต่างกันเช่นกัน ทุกต้นเดือน ผู้ปกครองจะทำเมนูสำหรับเด็กโดยเฉพาะ โดยเลือกจากอาหารที่เสนอ (ครัวซองต์ โรล และแซนด์วิชแบบเดียวกันทั้งหมด) และชำระเงินล่วงหน้า ค่าอาหารถูกควบคุมโดยกระทรวงศึกษาธิการอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น เบเกิลราคา 50 เซนต์ (ประมาณ 35 รูเบิล) ในร้านค้า และ 20 เซนต์ (14 รูเบิล) ในเมนูบุฟเฟ่ต์ เด็ก ๆ รับประทานอาหารเช้าในห้องเรียน อาหารจะนำมาให้พวกเขาล่วงหน้าที่นี่

สเปน, อลิกันเต้

ไม่มีบริการอาหารเช้าในโรงเรียนรัฐบาลทุกแห่งในสเปน ตัวอย่างเช่น เด็กของคู่สนทนาของ Life พกกล่องอาหารกลางวันไปด้วย เด็กที่อายุน้อยที่สุดจะได้รับน้ำผลไม้และผลไม้พร้อมผัก ส่วนคนโตจะได้รับน้ำผลไม้พร้อมคุกกี้ อาหารกลางวันเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มื้ออาหารนี้รวมอยู่ในการเข้าพักสามชั่วโมงระหว่างคาบเรียน - คุณคิดว่าการนอนพักกลางวันใช้ได้กับร้านค้าเท่านั้นหรือไม่? ปรากฎว่าประเพณีนี้ได้รับการสนับสนุนในด้านการศึกษาด้วย: เด็ก ๆ เรียนหลายบทเรียนหลังจากนั้นพวกเขาก็พักนอนพักกลางวันในระหว่างที่พวกเขาสามารถกลับบ้านหรือคุณจะอยู่ที่โรงเรียน - เดินเล่นออกกำลังกาย เล่นและเด็ก ๆ แม้กระทั่งนอนหลับ หลังจากพักกลางวัน เด็ก ๆ ไปที่บทเรียนที่เหลือ เมนูอาหารกลางวันจะมอบให้กับผู้ปกครองทุกคนที่ชำระเงินสำหรับการเข้าพักของบุตรหลานที่โรงเรียนในช่วงพักกลางวัน บริการนี้ขึ้นอยู่กับโรงเรียนและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นราคาต่อเดือนจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 150 ยูโร นั่นคือ 3,500 - 10,500 รูเบิล (ส่วนใหญ่บริจาคเพียงส่วนหนึ่งของจำนวนนี้ - มีเงินอุดหนุนมากมายในประเทศ ). อาหารจำเป็นต้องมีผักและผลไม้สดตามฤดูกาลสลัด บ่อยครั้งที่อาหารกลางวันรวมถึงโยเกิร์ตและบางครั้งก็เป็นไอศกรีม ฮีโร่ประจำเมนูอื่นๆ ได้แก่ ซุปผักบด สปาเก็ตตี้ ปลา และสตูว์ คุณภาพของอาหารที่ได้บนโต๊ะของนักเรียนนั้นยอดเยี่ยมเพราะโรงเรียนมักจะถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวดที่สุดเป็นประจำ ซึ่งทำให้สามารถออกค่าปรับ "หนัก" ได้ตามแหล่งที่มาของเรา

รัสเซีย มอสโก

แต่แล้วในรัสเซียล่ะ? เมนู "โซเวียต" เดียวกัน - หม้อปรุงอาหารและซีเรียลสำหรับอาหารเช้า, ซุปกะหล่ำปลี, พาสต้ากับเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม - สำหรับมื้อกลางวัน อุตุและน่าพอใจ - อย่างน้อยก็ในมอสโกว สำหรับหลาย ๆ คน มีสวัสดิการ (ค่าอาหารฟรีสำหรับนักเรียนชั้นประถม) และระบบค่าตอบแทน

ในฐานะเด็กนักเรียนคนหนึ่งที่ตกลงที่จะเล่าเรื่องความประทับใจในห้องอาหารให้ Life ฟัง เมื่อสองสามปีก่อนอาหารมีความกว้างมากขึ้น แต่จริงๆ แล้วไม่ได้ใส่น้ำตาลหรือเกลือลงในจานเลย “มันน่าขยะแขยงอย่างยิ่งที่จะดื่มชาที่ไม่หวาน และการดื่มเครื่องดื่มจากชิกโครีนี้น่าขยะแขยง คุณเองก็เข้าใจดี” เขาเล่า ตอนนี้พวกเขาไม่เพียงใส่น้ำตาล แต่ยังใส่มะนาว - ประมาณหนึ่งในสามของชิ้น ดังนั้นในความเป็นจริงมีมะนาว แต่การมีอยู่ในแก้วไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของชามากนัก ผู้ปกครองของเด็กที่จบการศึกษาจากสี่ชั้นเรียนแรกจ่ายค่าอาหารกลางวันประมาณหนึ่งร้อยรูเบิล (ขึ้นอยู่กับโรงเรียน ผลประโยชน์และสถานการณ์เดียวกัน) ซึ่งดังที่เราเห็นในภาพรวมถึงสี่จาน

แคนาดา โตรอนโต

Olga Moretto กล่าวว่าไม่มีโรงอาหารในโรงเรียนแบบนี้ในโรงเรียนในแคนาดา สำหรับมื้ออาหารมักจะมีการจัดสรรห้องแยกต่างหากหรือห้องออกกำลังกาย โรงเรียนมีองค์กรพิเศษที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารว่าง ผู้ปกครองมีสองทางเลือก - รับอาหารเช้าด้วยตัวเองหรือสั่งซื้อผ่านองค์กรนี้ ในกรณีที่สองจำเป็นต้องติดต่อองค์กรนี้โดยตรงโดยผ่านโรงเรียน (รายละเอียดการติดต่อจะถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกของเด็ก) และตัดสินใจว่าเด็กจะกินอะไร มีตัวเลือกเมนูหลายอย่าง - โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาหารกลางวันร้อน แต่เป็นของว่าง - ฮอทดอก, แซนวิช, ผลไม้ ในกรณีนี้ ตัวเลือกทั้งหมดจะรวมกันล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ฮอทดอก แครอทและน้ำแอปเปิ้ลหรือแซนวิชชีส สลัดผักและน้ำส้ม

เด็กจำนวนมากในแคนาดาเป็นโรคภูมิแพ้ ดังนั้นโรงเรียนส่วนใหญ่จึงมีการห้ามอย่างเข้มงวดต่อช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ที่มีถั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่รวมอยู่ในเมนูทั่วไปเท่านั้น แต่ยังต้องนำติดตัวไปด้วยในกระเป๋าเป้ของคุณเพื่อรับประทานอาหารเช้าของคุณเองด้วย “ครั้งหนึ่ง ลูกสาวของฉันไม่ได้รับอนุญาตให้กินแซนวิชกับช็อกโกแลตสเปรดที่นำมาจากบ้าน เธอหิว” Olga ยอมรับ ด้วยเหตุผลเดียวกันห้ามแบ่งปันอาหาร - หากเด็กแบ่งปันคุกกี้กับเพื่อนทั้งสองจะถูกดุ ราคาสำหรับอาหารว่างที่จัดไว้คือ 5-7 ดอลลาร์แคนาดา (ประมาณ 300 รูเบิล)