การฆ่าเชื้อขวด: วิธีการดั้งเดิมและความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ การฆ่าเชื้อเหยือกที่บ้านด้วยวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและทันสมัย ​​การบำบัดความร้อนของเหยือกด้วยช่องว่าง

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงเวลาสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย และเพื่อให้การเก็บรักษาที่เตรียมไว้ไม่บวมก่อนเวลาและงานของคุณไม่ไร้ประโยชน์ คุณไม่เพียงต้องบิดขวดโหลเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องด้วย

ขอแนะนำให้คุณมีเตาอบไฟฟ้าที่มีฟังก์ชั่นเลือกอุณหภูมิ ในกรณีนี้สามารถฆ่าเชื้อฝาร่วมกับฝาได้ แต่เฉพาะฝาที่ไม่มีแถบยางและบิดได้เท่านั้น
ฝาปิดที่เป็นยางไม่สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ เนื่องจากอาจทำให้ยางแห้ง ละลาย และฉีกขาดได้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง พวกเขาจะต้องต้มแยกกันในน้ำตามที่อธิบายไว้ในวิธีการก่อนหน้านี้

1. เปิดเตาอบที่ 110-120 องศา
2. ล้างขวดและฝาด้วยเบกกิ้งโซดาแล้ววางบนตะแกรง ไม่จำเป็นต้องเช็ดภาชนะ วางเหยือกแห้งคว่ำลง และคว่ำเหยือกเปียกลง เพื่อให้ความชื้นทั้งหมดสามารถระเหยได้อย่างอิสระ
3. ต้องฆ่าเชื้อภาชนะหนึ่งลิตรครึ่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ขวดสามลิตรแบบคลาสสิก - ครึ่งชั่วโมง ครึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับประมาณ 12 นาที

ข้อดีของวิธีนี้คือเมื่อคุณฆ่าเชื้อขวดโหล จะมีกระทะอยู่ด้านล่างและฝาก็จะถูกต้มด้วย และใด ๆ แล้ว

1. ขนาดหม้อที่ใช้ขึ้นอยู่กับจำนวนขวดโหล ดังนั้นให้คำนวณและลองด้วยตัวเอง เลือกแล้วหรือยัง? ยอดเยี่ยม! เทน้ำแล้วจุดไฟ
2. ล้างและทำความสะอาดขวดและฝาด้วยเบกกิ้งโซดา สามารถโยนฝาลงในกระทะได้แล้ว
3. รอให้น้ำเดือด จากนั้นวางกระชอนโลหะหรือตะแกรงขนาดใหญ่ไว้ด้านบน ตรวจสอบโครงสร้างเพื่อความมั่นคง ธนาคารจะต้องวางคว่ำ
4. ก็เพียงพอแล้วสำหรับเหยือกครึ่งลิตรสำหรับการฆ่าเชื้อให้ยืนเป็นเวลาสองสามนาทีประมาณ 10 นาทีสำหรับเหยือกหนึ่งลิตรครึ่งเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับเหยือกสามลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. สัญญาณว่าเหยือกได้รับการฆ่าเชื้อแล้วคือหยดน้ำจำนวนมากซึ่งควรเกิดจากไอน้ำ หลังจากรอเวลาที่กำหนด ให้หยิบเหยือกอย่างระมัดระวังและวางบนผ้าไม่ผสมเทอร์รี่ที่สะอาดคว่ำลง เพื่อให้หยดที่ปรากฏขึ้นระบายออก

การฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำ

1. ล้างขวดโหลและฝาด้วยฟองน้ำเบกกิ้งโซดาใหม่.
2. ในการต้มเหยือก คุณจะต้องใช้หม้อใบใหญ่หรือถังเคลือบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
3. ไม่ว่าในกรณีใดให้เติมน้ำลงในภาชนะใส่ขวดใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
4. ห้านาทีในน้ำเดือดก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อขวด
5. เหยือกควรเย็นลงเอง ดังนั้น นำออกมาทำอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ตัวเองไหม้ วางภาชนะคว่ำลงบนผ้าขนหนูนุ่มๆ.

การฆ่าเชื้อคือการกำจัดจุลินทรีย์และสปอร์ของเชื้อราทุกชนิดออกจากวัตถุ ขั้นตอนนี้ต้องดำเนินการด้วยความรับผิดชอบ มิฉะนั้น การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะเสื่อมสภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในการฆ่าเชื้อด้วยวิธีการใด ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องปฏิบัติตามหลักการทั่วไป:

1. ความซื่อสัตย์. กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่ควรมีรอยแตกและเศษบนจานมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายหากเก็บอาหารไว้ในนั้น ต้องกำจัดภาชนะที่เสียหาย
2. ควรนำภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปด้วยที่จับหม้อที่สะอาดและแห้งหรือผ้าขนหนู ภาชนะบรรจุจะร้อนหลังจากการฆ่าเชื้อ ดังนั้นคุณสามารถลวกมือได้
3. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางขวดโหลไว้บนผ้าแห้งที่สะอาดโดยให้คอคว่ำลง เพื่อไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าไปในขวดขณะที่ขวดเย็นลง คุณสามารถพลิกภาชนะได้ทันทีก่อนที่จะบรรจุ
4. ควรเติมภาชนะบรรจุด้วยช่องว่างซึ่งมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิของภาชนะบรรจุ มิฉะนั้นแก้วจะแตกและคุณทำลายผลิตภัณฑ์ของคุณ และคุณอาจบาดมือได้
5. ควรจับขวดด้วยมือทั้งสองข้างเสมอเพื่อไม่ให้หลุดออกและแตก

การฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

นี่เป็นหนึ่งในวิธีทั่วไปในการฆ่าเชื้อเครื่องแก้วที่บ้าน จำเป็นต้องใช้กระทะกว้างเติมน้ำให้น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรแล้วแช่เหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำ

หลังจากนั้นให้นำน้ำไปต้มบนเตา โดยปกติจะฆ่าเชื้อในภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกินหนึ่งลิตร เวลาในการทำงานคือ 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ในเตาอบ

วิธีต่อไปที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้กันอย่างแพร่หลายคือการฆ่าเชื้อเครื่องแก้วในเตาอบ ความแตกต่างของวิธีนี้คือไม่รวมการใช้น้ำและไอน้ำ นี่คือการฆ่าเชื้อแบบแห้ง

จำเป็นต้องใส่เหยือกในเตาอบที่เย็นหรืออุ่นเล็กน้อย หากภาชนะบรรจุแห้งให้คว่ำลง ควรวางธนาคารที่มีน้ำเหลืออยู่คว่ำลงเพื่อให้น้ำระเหยออกไป คุณสามารถติดตั้งกระป๋องหลายขนาดพร้อมกันได้ วางภาชนะบนตะแกรงหรือบนถาดอบ เตาอบต้องอุ่นถึง 150 องศา เวลาฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะคือ 10-30 นาที

เรือข้ามฟาก

วิธีการเตรียมภาชนะที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ คุณยายเราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน คุณต้องใช้หม้อหรือกาต้มน้ำ

คุณจะต้องมีขาตั้งพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ ขาตั้งมีช่องสำหรับเหยือกตั้งแต่หนึ่งโหลขึ้นไป ขึ้นอยู่กับความกว้างของกระทะ ในกรณีที่ไม่มีขาตั้ง คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นแบบธรรมดาหรือตะแกรงที่ป้องกันน้ำมันกระเด็นขณะทอด

หากคุณใช้กาต้มน้ำแบบธรรมดา (ไม่ใช่ไฟฟ้า) ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ขาตั้ง จำเป็นต้องเทน้ำลงในกาต้มน้ำและวางเหยือกคว่ำแทนฝา

เวลาในการปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะและอยู่ในช่วงตั้งแต่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

เครื่องมือที่ทันสมัยที่สุดในการเตรียมกระป๋องสำหรับการบรรจุกระป๋องคือเตาอบไมโครเวฟ วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความเร็วสูง ในเวลาเดียวกันไม่มีไอน้ำในห้องที่ทำการบำบัด

ในการปรุงอาหารในไมโครเวฟจำเป็นต้องเทน้ำสะอาดเล็กน้อยลงไป (ไม่เกินสองเซนติเมตรจากด้านล่าง) ไม่ควรวางภาชนะเปล่าไว้ในเตาไมโครเวฟ การฆ่าเชื้อจะดำเนินการด้วยพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 1-8 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำจะเดือด และไอน้ำจะทำลายเชื้อโรคบนพื้นผิวจาน

จำนวนจานที่วางขึ้นอยู่กับปริมาตรของเตาอบไมโครเวฟ หากใส่ขวดขนาดสองหรือสามลิตรไม่พอดีสามารถวางไว้ด้านข้างได้ ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องเทน้ำให้เพียงพอในขวดเพื่อไม่ให้หกออกมา

สำคัญ! นิตยสาร "Miss Purity" จำได้ว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฆ่าเชื้อฝาเหล็กด้วยวิธีนี้

ในเครื่องล้างจาน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีอุปกรณ์ดังกล่าว

ธนาคารวางอยู่บนชั้นเลื่อนสองชั้นของเครื่องล้างจาน จากนั้นเครื่องจะต้องตั้งค่าเป็นโหมดให้ความร้อนเป็นอุณหภูมิสูงสุดและเปิดเครื่อง

คำแนะนำ! เครื่องล้างจานมีความจุมากกว่าไมโครเวฟและเตาอบ อย่างไรก็ตามในนั้นมักเป็นไปไม่ได้ที่จะตั้งน้ำร้อนให้สูงกว่า 80 องศาหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นจึงมีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับคุณภาพของการฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้

คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อการถนอมอาหารในขณะที่เครื่องล้างจานฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ยิ่งกระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ทางเย็น

วิธีการแปรรูปภาชนะสำหรับบรรจุแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จัก เป็นไปได้ไหมที่จะหาวิธีฆ่าเชื้อด้วยความเย็นแบบอื่นที่บ้าน? ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชู

จำเป็นต้องใช้เหยือกครึ่งลิตรเทน้ำต้มเย็นลงไปที่ไหล่ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 70% 7 ช้อนโต๊ะ หาน้ำยาฆ่าเชื้อ.

ตามปกติจะต้องล้างภาชนะให้สะอาดจากนั้นเทสารละลายที่ได้ลงไปปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบวินาที หลังจากนั้นจะต้องเทสารละลายลงในโถถัดไปและทำซ้ำขั้นตอน

หลังจากการฆ่าเชื้อภาชนะแล้วจำเป็นต้องจับคว่ำไว้สักครู่เพื่อให้แก้วเหลวออกจากผนัง สารละลายที่เตรียมไว้ก็เพียงพอที่จะดำเนินการได้ห้าสิบกระป๋อง

ต้องใช้กระทะกว้างที่ด้านล่างซึ่งมีผ้าสะอาดหรือผ้าปูอยู่ จากนั้นคุณต้องจัดเรียงเหยือกที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์และปิดฝาเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน หลังจากนั้นให้เทน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำไม่ถึงฝาปิดประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นนำไปต้ม

คำแนะนำ! เมื่อทำการพาสเจอร์ไรส์ อย่าวางเหยือกที่ก้นหม้อต้มน้ำ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ กระจกอาจแตกได้

เวลาในการดำเนินการขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระป๋องและประมาณ 10-15 นาที สามารถฆ่าเชื้อได้นานขึ้น

จากนั้นภาชนะบรรจุจะต้องถูกนำออกจากน้ำอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องมือพิเศษที่มีจำหน่ายทั่วไปและรีดด้วยเครื่องจักร

เมื่อเหยือกได้รับการฆ่าเชื้อ บรรจุและม้วน จะต้องพลิกกลับด้านและวางบนฝา แนะนำให้วางอาหารกระป๋องร้อนบนพื้นผิวไม้ เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นช้าลง ควรห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อผ้าชั้นนอก เมื่อช่องว่างเย็นลง คุณสามารถนำออกไปยังที่เก็บถาวรได้

เพื่อให้งานดำเนินไปอย่างไร้ประโยชน์และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ไม่เสื่อมสภาพ จำเป็นต้องดำเนินการฝาอย่างระมัดระวัง

พวกเขายังต้องล้างก่อนด้วยฟองน้ำและสบู่ เบกกิ้งโซดา หรือแชมพูล้างจาน หลังจากนั้นฝาจะถูกวางในภาชนะบรรจุน้ำเดือดและเก็บไว้เป็นเวลาสองนาที

ฝาที่ใช้ปิดอาหารกระป๋องต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ บนพื้นผิวไม่ควรมีร่องรอยของสนิม รอยครูด และรอยบุบ ต้องเลือกแถบยางตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของฝา

เหล่านี้เป็นวิธีการฆ่าเชื้ออย่างง่ายที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด นำไปใช้ในฟาร์ม เลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ขนมที่มอบให้เราในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงสามารถรักษาให้อยู่ในสภาพที่กินได้เป็นเวลานาน การเตรียมการแบบโฮมเมดประเภทใดที่ไม่มีนิตยสารการทำอาหารให้เรา

แต่เพียงแค่รู้สูตรสำหรับการเตรียมที่อร่อยนั้นไม่เพียงพอ เพื่อให้ผักผลไม้และผลเบอร์รี่เก็บรักษาในฤดูหนาวไม่ให้เสื่อมสภาพคุณต้องรู้วิธีฆ่าเชื้อขวดด้วย การฆ่าเชื้อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อาหารกระป๋องไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการเก็บรักษาและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเมื่อบริโภค

เรารู้แล้วว่าแม่และยายของเราฆ่าเชื้อขวดสำหรับการเตรียมโฮมเมดอย่างไร พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายนาทีบนไอน้ำ การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นวิธีการแปรรูปอาหารและภาชนะก่อนการถนอมอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด แต่ขั้นตอนนี้ค่อนข้างลำบากและไม่น่าพอใจนักเนื่องจากห้องที่มีการฆ่าเชื้อนั้นเต็มไปด้วยอากาศชื้นและร้อน และในฤดูร้อนก็ร้อนพอแล้ว เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ทำให้เรามีวิธีการที่ทันสมัยในการฆ่าเชื้อขวด เช่น สามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ หม้อนึ่ง เครื่องล้างจาน หรือเตาอบ

สำหรับการฆ่าเชื้อประเภทใด ๆ ควรใช้ขวดโหลที่ผ่านการล้างอย่างดีโดยไม่มีรอยแตกเท่านั้น คอไม่ควรบิ่น เลือกฝากระป๋องอย่างระมัดระวัง ฝาครอบควรเรียบ สะอาด ปราศจากสนิม พร้อมปะเก็นยางใหม่ หากคุณต้องการใช้ฝาแบบบิดเมื่อทำการบรรจุกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวด้านในของฝาเหล่านี้ไม่มีรอยขีดข่วนและสนิม และก่อนทำการบรรจุกระป๋อง ให้ตรวจสอบว่าฝาแบบบิดแนบพอดีกับคอพอดีหรือไม่ เลื่อน

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟด้วยวิธีต่อไปนี้:

- เติมน้ำลงไปเล็กน้อยให้ท่วมก้นหม้อประมาณ 1 เซนติเมตร

- เราใส่เหยือกในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาทีด้วยกำลังแรงประมาณ 750 วัตต์

เหยือกฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้เนื่องจากน้ำที่อยู่ภายในเดือดและเริ่มระเหย มีการฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำเช่นเดียวกัน เวลาในการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับจำนวนขวดที่คุณใส่ในไมโครเวฟพร้อมกัน และอาจนานถึง 5 นาที

ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ค่อนข้างเร็วและทันเวลา และเนื่องจากขวดโหลจำนวนมากสามารถฆ่าเชื้อได้ในเวลาเดียวกัน ห้องที่มีการฆ่าเชื้อไม่ได้เต็มไปด้วยอากาศชื้น ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือขวดโหลสามลิตรนั้นสูงเกินไปสำหรับไมโครเวฟในครัวเรือนจำนวนมาก และไม่พอดี

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องนึ่ง

เราวางคอเหยือกลงในหม้อไอน้ำสองครั้งและเปิดโหมดการทำอาหารประมาณ 15 นาที

น้ำที่เทลงในหม้อไอน้ำสองครั้งเริ่มเดือด และกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำนี้

อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังสามารถวางฝาในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อได้อีกด้วย

การทำหมันด้วยวิธีนี้สะดวกมาก เสียเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่สามารถฆ่าเชื้อเหยือกในหม้อไอน้ำสองครั้งได้หากมีพื้นที่เพียงพอ หากสามารถวางเพียงหม้อเดียวในหม้อต้มคู่ การฆ่าเชื้อในไมโครเวฟจะเร็วกว่าและประหยัดกว่าในแง่ของต้นทุนด้านพลังงาน

วิธีฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ

- หากคุณวางแผนที่จะฆ่าเชื้อเหยือกในเตาอบ หลังจากล้างแล้ว อย่าปล่อยให้น้ำไหลออกจากเหยือก แต่ให้ใส่ในเตาอบทันที

- เปิดเตาอบที่ 160 องศา

- แบ๊งค์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อจนกว่าหยดน้ำจะระเหยหมดและแก้วใส จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าหักโหม

วิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและสะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านหลายคน เกือบทุกคนสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ เนื่องจากเกือบทุกบ้านมีเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบพร้อมกันในเตาอบ สิ่งเดียวที่คุณต้องการคือความสนใจ เพราะหากร้อนเกินไป แก้วจะแตกได้

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในเครื่องล้างจาน

ตัวฉันเองไม่ได้ใช้วิธีนี้ในการฆ่าเชื้อขวด แต่พวกเขาบอกว่าวิธีนี้ค่อนข้างง่ายและมีประสิทธิภาพ

- ใส่เหยือกที่เตรียมไว้สำหรับการฆ่าเชื้อในเครื่องล้างจาน

— เครื่องล้างจานจะเปลี่ยนเป็นการตั้งค่าที่ร้อนที่สุด

ในแง่ของความจุ เครื่องล้างจานมีความจุสูงกว่าไมโครเวฟ หม้อนึ่งไอน้ำ หรือเตาอบที่กล่าวข้างต้น แต่ในเครื่องล้างจานคุณไม่สามารถตั้งอุณหภูมิที่สูงมากได้ ดังนั้นจึงมีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับคุณภาพของวิธีการฆ่าเชื้อจานด้วยวิธีนี้

แต่ถ้าคุณยังไม่ได้เตรียมผักหรือผลไม้เพื่อถนอมอาหาร คุณก็เตรียมสิ่งนี้ได้อย่างปลอดภัยในขณะที่ขวดโหลกำลังฆ่าเชื้อในเครื่องล้างจาน เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องควบคุมขั้นตอนนี้

สิ่งสุดท้ายที่ฉันอยากจะบอกคุณเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์คือธนาคารกลัวการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่รุนแรง ตัวอย่างเช่น แก้วสามารถแตกได้ง่ายหากคุณใส่เหยือกร้อนในอ่างเย็น หรือในทางกลับกัน ใส่ขนมร้อนหรือแยมลงในภาชนะเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ทันสมัยในการฆ่าเชื้อขวดแล้ว ทางเลือกเป็นของคุณ

สวัสดีผู้อ่านที่รักของบล็อก "Domovoi Secrets" ได้เวลากลับบ้านแล้ว เพื่อให้อุปกรณ์ของคุณได้รับการจัดเก็บอย่างดี แตงกวาไม่ระเบิด แยมไม่เปรี้ยว มะเขือเทศไม่ขึ้นรา คุณไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารโฮมเมดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้องด้วย วิธีการฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้อง, วิธีการฆ่าเชื้อที่ดีกว่า, ใช้เวลานานแค่ไหนในการฆ่าเชื้อขวด, วิธีฆ่าเชื้อขวดเล็ก - คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ในสิ่งพิมพ์ของฉัน

ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใดในการฆ่าเชื้อขวดโหล คุณก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนของการเตรียมขวดโหลสำหรับการฆ่าเชื้อได้ มันคืออะไร?

ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของกระป๋องเพื่อคัดแยกกระป๋องที่มีคอบิ่นรอยแตก เหยือกเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับช่องว่าง ควรทิ้งหรือใช้เป็นภาชนะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (ชา ซีเรียล สมุนไพร) เท่านั้น

จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าคุณมีฝาปิดสำหรับเหยือกเหล่านี้หรือไม่ และปิดผนึกเหยือกแน่นแค่ไหน หากคุณใช้ฝาเกลียวเหล็กหรือฝาพลาสติก ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนทุกปี แต่อย่าลืมตรวจสอบความแน่น นำเหยือกเทน้ำลงไปเช็ดขวดให้ทั่วจากน้ำปิดฝาให้แน่นที่สุดพลิกคว่ำแล้วเขย่าขวดด้วยผ้ากระดาษ หากมีหยดน้ำบนผ้าเช็ดปากผ้าคลุมดังกล่าวจะไม่เหมาะกับคุณ

นอกจากนี้ เมื่อใช้ฝาครอบโลหะ ให้ใส่ใจกับการไม่มีจุดสนิม รอยขีดข่วน ความเว้า ผ้าคลุมที่เสียหายไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

เมื่อใช้ฝาปิดที่มีแถบยางยืด ให้ใส่ใจกับความยืดหยุ่นของแถบยางยืด เพราะแถบยางยืดเก่าที่เก็บไว้นานมักจะแห้งและแตก ฝาเหล่านี้ไม่ทำงานเช่นกัน

หลังจากแก้ไขขวดและฝาแล้วจำเป็นต้องล้างด้วยฟองน้ำใหม่โดยใช้เบกกิ้งโซดา คุณสามารถแช่เหยือกในน้ำด้วยโซดาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นโซดาที่ไม่เพียงช่วยล้างขวดโหลได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นอีกด้วย หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดาที่บ้าน คุณสามารถล้างขวดโหลด้วยสบู่ซักผ้าหรือน้ำยาล้างจานที่ไม่มีกลิ่น ในทุกกรณีต้องล้างขวดโหลให้ดีฉันชอบทำใต้น้ำไหล

วิธีการฆ่าเชื้อขวด

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดที่บ้าน

ตามอัตภาพสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• คลาสสิก;
• ทันสมัย.

คุณย่าของเราใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม

นี่คือการแปรรูปกระป๋องด้วยไอน้ำ การต้มกระป๋อง การแปรรูปด้วยด่างทับทิม

การฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยด่างทับทิม

เจือจางสารละลายอิ่มตัวของโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เทลงในขวดที่สะอาด เติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำอุ่นลงไปด้านบน ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นพลิกขวดโหลและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที สะเด็ดน้ำด่างทับทิม เทน้ำเดือดใส่โถและนำไปใช้ได้เลย

วิธีนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลใด ๆ แต่ในปัจจุบันแทบจะหาด่างทับทิมไม่ได้แล้ว

การฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ

คุณจะต้องใช้หม้อต้มน้ำและอุปกรณ์พิเศษที่หาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่วงกลมอะลูมิเนียมที่มีรูอยู่ข้างในคอยให้บริการฉันเป็นประจำ ติดตั้งได้ทั้งแบงค์เล็กและแบงค์ใหญ่ ขณะนี้มีอุปกรณ์สำหรับ 3 กระป๋องแล้ว แต่คุณสามารถใช้ตะแกรงปกติจากเตาอบหรือตะแกรงกันน้ำมันซึ่งใช้ระหว่างการทอดในกระทะ

ในการฆ่าเชื้อขวดหลายใบควรเลือกกระทะที่มีก้นกว้าง เทน้ำลงในกระทะก็เพียงพอแล้วนำไปต้มใส่ตะแกรงด้านบนแล้ววางเหยือกบนตะแกรงแล้วนึ่ง พร้อมกันนี้ยังสามารถลดฝาลงในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อได้อีกด้วย

เวลานึ่งจะแตกต่างกันสำหรับกระป๋องขนาดต่างๆ

เท่าไหร่ในการฆ่าเชื้อขวดสำหรับคู่

สำหรับ 0.5 และ 0.75 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

สำหรับ 1 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

สำหรับ 2 ลิตรเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

สำหรับ 3 ลิตรจาก 25 ถึง 30 นาที

หากคุณพลาดเวลาโดยไม่ตั้งใจ การสิ้นสุดของการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำของเหยือกสามารถกำหนดได้จากลักษณะของเหยือก ที่จุดเริ่มต้นของการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำ เมื่อการฆ่าเชื้อสิ้นสุดลง ขวดโหลจะแห้ง

เราวางเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบนผ้าลินินที่สะอาดและดีกว่าโดยคว่ำลง และนำฝาที่ต้มแล้วออกด้วยส้อมที่สะอาดแล้วทิ้งไว้บนผ้าโดยคว่ำด้านในลง ในสถานะนี้ เหยือกจะยังคงปลอดเชื้อได้นานถึงสองวัน

ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถเตรียมเหยือกสำหรับช่องว่างล่วงหน้าได้ นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดใหญ่และขนาดเล็กได้ด้วยวิธีนี้

การฆ่าเชื้อขวดโหลเหนือกาต้มน้ำ

รูปแบบของขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำคือการฆ่าเชื้อขวดโหลเหนือกาต้มน้ำ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดใหญ่สามลิตรและขวดเล็กได้ ดูวิธีทำที่ถูกต้องในวิดีโอนี้

ไหเดือดในกระทะ

วิธีนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถดำเนินการหลายกระป๋องพร้อมกันได้

ใช้กระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไม้ที่ด้านล่าง (หากไม่มีตะแกรงคุณสามารถพับผ้าขนหนูหลาย ๆ ครั้ง) แล้วใส่เหยือกเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟบนเตาจนน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ “ปรุง” เหยือกเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที สามารถฆ่าเชื้อฝาได้ทันที

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีที่สามารถเตรียมขวดได้อย่างรวดเร็วและข้อเสียคือการฆ่าเชื้อดังกล่าวไม่เหมาะและเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมสำหรับชิ้นงานโฮมเมดเท่านั้น

วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับฉัน - มีไอน้ำและความร้อนจำนวนมากในครัว นอกจากนี้ น้ำร้อนลวกลวกได้ง่าย ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันชอบวิธีการฆ่าเชื้อขวดแบบ "แห้ง" ที่ทันสมัย

การฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟ

เทน้ำลงในเหยือกที่สะอาด เติมน้ำหนึ่งในสาม เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ที่กำลังไฟ 800 วัตต์ น้ำจะเดือด การฆ่าเชื้อจะไอน้ำ แต่จะไม่มีห้องอบไอน้ำในห้องครัว

การฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับขวดโหลขนาดเล็ก ขวดสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่คุณต้องวางไว้บนถังโดยเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

ขวดฆ่าเชื้อในเตาอบไฟฟ้า

วิธีนี้สะดวกเมื่อต้องเตรียมเหยือกจำนวนมาก เตาอบของฉันมีเหยือกสามลิตร 4 อันหรือเหยือก 12 ลิตรทันที

การทำหมันไม่ใช่เรื่องยาก ฉันวางเหยือกที่ล้างแล้วบนตะแกรงในเตาอบเย็น เปิดเตาอบที่ 120 องศาและถือเหยือกไว้ 15 นาที จากนั้นปิดเตาอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตกเมื่อถูกความร้อน อย่าวางเหยือกชิดกันแน่น และอย่าให้ความร้อนในเตาอบสูงกว่า 120 องศา

การฆ่าเชื้อขวดในหม้อหุงช้า

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้หม้อหุงช้าในการฆ่าเชื้อเหยือกซึ่งมีฟังก์ชัน "ไอน้ำ" เทน้ำลงในชาม multicooker ใส่ตะกร้าสำหรับนึ่งอาหาร วางโถที่สะอาดแล้วเปิดโหมดที่ต้องการและตั้งเวลาเป็น 10 นาที

วิธีนี้สะดวกเพราะคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาได้ทันที

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อเหยือกในหม้อหุงช้า

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก

ขวดโหลขนาดเล็กสามารถฆ่าเชื้อได้:

• สำหรับคู่รัก
• ในน้ำเดือด
• ในเตาอบ
• ใน multicooker;
• ในไมโครเวฟ
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เพียงเทน้ำเดือดโดยที่ช่องว่างในธนาคารจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติม (ความร้อนสูงถึง 90 องศา) หรือการฆ่าเชื้อ

วิธีการฆ่าเชื้อที่หลากหลายเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก เลือกวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวกกว่า

วันนี้คุณได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดแบบคลาสสิกและทันสมัย ​​เรียนรู้ข้อดีและข้อเสีย และคุณเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ฉันใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีเท่านั้น

นี่คือสูตรอาหารที่ฉันโปรดปราน:

ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาว

ขอแสดงความนับถือ Nadezhda Karacheva