น้ำแอปเปิ้ลสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ลคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เกือบทุกคนในประเทศของเรากำลังรอคอยการมาถึงของฤดูร้อน ความอบอุ่นและแสงแดดมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของฤดูร้อนคือผลไม้และผักสดที่อุดมสมบูรณ์ ผลไม้หวานมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายทำให้อิ่มด้วยวิตามินของกลุ่มต่าง ๆ และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นต่อสุขภาพ เดือนสุดท้ายของฤดูร้อน เดือนสิงหาคม จะอุดมไปด้วยแอปเปิ้ลฉ่ำเป็นพิเศษ น้ำกระป๋องจากพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกัน แม่บ้านส่วนใหญ่มีอุปกรณ์เช่นคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวได้ สูตรด้านล่างจะแสดงวิธีทำเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยตัวคุณเอง

ทำไมเราถึงรักษาผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะ

ผลไม้แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร โพแทสเซียม กรดแอสคอร์บิก ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามินบีจำนวนหนึ่ง ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็ก เครื่องดื่มจากพวกเขามีประโยชน์สำหรับอาหารทารกเนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียม มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก, โรคที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด

สำหรับการบรรจุกระป๋องจะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ และระดับความแก่ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมการที่ผักเช่นมะเขือเทศกระป๋องกับแอปเปิ้ลหรือในน้ำผลไม้

สูตรน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย ½ กก.
• แอปเปิ้ล 5 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ใช้มีดเอาส่วนที่เสียหายและสุกเกินไปของเปลือกออก
3. ตัดส่วนที่มีเมล็ดออกจากผลไม้ หากไม่นำเมล็ดออกจากผลไม้ก่อนบรรจุกระป๋อง น้ำจะหมักเมื่อเวลาผ่านไป และรสชาติของมันจะแย่ลง
4. ใส่แอปเปิ้ลลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นำโฟมจำนวนมากออกจากน้ำผลไม้ด้วยช้อนหรือนำออกระหว่างการปรุงอาหาร
5. เทของเหลวลงในชามสำหรับทำอาหารแล้วจุดไฟเล็กน้อย
6. นำไปต้มแล้วปิดเตาทันที คุณไม่สามารถต้มชิ้นงานเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียธาตุที่มีอยู่ในผลไม้
7. หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการ หากเครื่องดื่มมีรสหวานเพียงพอสามารถแยกน้ำตาลออกได้ทั้งหมด
8. เตรียมขวดหรือเหยือก. ในการทำเช่นนี้ให้ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือวางเหยือกในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (ไม่จำเป็นต้องอุ่นล่วงหน้า) นอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
9. เทเครื่องดื่มลงในขวดอุ่น ๆ แล้วปิดฝา
10. ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะสำหรับจัดเก็บชิ้นงาน หากไม่มี คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มเสริมฤทธิ์ในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าว

การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเหมาะอย่างยิ่ง หากวิธีนี้ไม่สามารถทำได้ด้วยเหตุผลบางประการ และคุณกำลังฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา เมื่อฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ อุณหภูมิควรสูงสุด

น้ำแอปเปิ้ลแครอทไม่มีเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 ½ กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 5 กก.
• น้ำตาลทราย.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเอามีดออก
2. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง
3. ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าเอาโฟมที่ปรากฏออก แต่ทิ้งไว้เพื่อการบดอัด
4. วางแครอทลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่งของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านผ้าก๊อซพับหลายชั้นเพื่อล้างเยื่อกระดาษที่ไม่จำเป็น
5. นำโฟมออกจากน้ำแอปเปิ้ลแล้วผ่านผ้าก๊อซเช่นเดียวกับน้ำแครอท
6. เทของเหลวลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วใส่กระทะที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟ
7. หากการเตรียมมีรสเปรี้ยวเกินไปคนให้เข้ากันให้ใส่น้ำตาลทราย ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. อุ่นของเหลวที่อุณหภูมิ 90 องศา เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ปิดไฟ โดยไม่ต้องเดือด ใส่ใจกับลักษณะของฟองอากาศในกระทะ เมื่อการก่อตัวเริ่มขึ้นสามารถปิดเตาได้
9. ฆ่าเชื้อเหยือกหรือขวดด้วยวิธีที่สะดวก (เช่น ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือใช้ไอน้ำ) การอนุรักษ์ยังรวมถึงการฆ่าเชื้อฝา
10. เทของเหลวลงในขวดแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น
11. คว่ำกระป๋องเครื่องดื่มลงเพื่อตรวจสอบว่ากระป๋องถูกม้วนแน่นแค่ไหน
12. ห่อช่องว่างด้วยผ้าอุ่นหรือผ้าห่ม วางในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็น

น้ำแอปเปิ้ลเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร ต้องเจือจางน้ำผลไม้

สูตรน้ำแอปเปิ้ลพาสเจอร์ไรส์

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและน้ำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลผิวสีอ่อน

การทำอาหาร:

1. คัดแยกผลไม้ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ล
3. เทน้ำผลไม้ที่กรองผ่านผ้าขาวม้าลงในชามเคลือบฟัน
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและร้อนจนฟองสบู่ปรากฏขึ้นในของเหลว (ประมาณ 85 องศา)
5. ที่อุณหภูมินี้ให้อุ่นเครื่องดื่มเป็นเวลาห้านาที
6. ฆ่าเชื้อเหยือกในอ่างน้ำต้มฝาให้เดือด
7. เทน้ำผลไม้ลงในขวด (หรือขวด) ปิดฝาที่เตรียมไว้
8. ในกระทะแยกต่างหาก น้ำร้อนถึง 60 องศา;
9. วางเหยือกน้ำผลไม้ในกระทะนี้และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80-85 องศา ระยะเวลาในการพาสเจอไรซ์ขึ้นอยู่กับความจุ ภายใน 12 นาที ขวดพาสเจอร์ไรส์ที่มีความจุ 0.5 ลิตร, ลิตร - 15 นาที, 3 ลิตร - 20 นาที
10. ปิดขวดพาสเจอร์ไรส์ให้แน่นแล้วใส่กลับเข้าไปในภาชนะเดิม
11. นำหม้อออกจากเตาแล้วถอดฝาออก ในแบบฟอร์มนี้ ให้นำช่องว่างไประบายความร้อน

การดื่มเครื่องดื่มเล็กน้อยระหว่างมื้ออาหารหรือก่อนมื้ออาหารจะเป็นประโยชน์

มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศที่เลือก 2 กิโลกรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• น้ำตาลและเครื่องเทศไม่จำเป็น
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วตัดก้านออก
2. ใส่แอปเปิ้ลทั้งผลหรือสับลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และทำน้ำผลไม้
3. ใส่ของเหลวลงในกองไฟใส่เกลือและถ้าส่วนผสมมีรสเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลทราย ต้ม;
4. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำแอปเปิ้ลเดือด
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมให้กับชิ้นงานได้โดยใส่ผักและเครื่องเทศลงในขวด
6. ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก
7. วางเหยือกที่ก้นหม้อแล้วนำไปต้ม กระบวนการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 8 นาที
8. ปิดช่องว่างให้แน่นด้วยฝาปิดใส่ในที่มืด

น้ำแอปเปิ้ลฟักทองกับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลแอปเปิ้ล - 1 กก.
• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 10 เค

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นตามด้วยแอปเปิ้ล น้ำจากแอปเปิ้ลที่คั้นจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะทำให้สีคล้ำลงอย่างรวดเร็ว โทนสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นเนื่องจากเหล็กที่มีอยู่ในผลไม้ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์นี้ คุณสามารถเติมมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในของเหลว
2. เทน้ำผลไม้ลงในชามเดียวใส่น้ำตาลและมะนาว
3. นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
4. เทใส่ขวดที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้เย็น

เก็บในตู้กับข้าวหรือที่เย็น

น้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

น้ำแอปเปิ้ล แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน ปริมาณการดื่มต่อวันไม่ควรเกิน 1 ลิตรเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรหยุดใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้น

การดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วทุกวันจะช่วยป้องกันโรคเหน็บชาสำหรับทั้งผู้ใหญ่และคนที่เล็กที่สุด ช่องว่างจะเก็บสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้และจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นแม้ในฤดูหนาว

ดูแลสุขภาพตั้งแต่ยังเด็ก ... และผักและผลไม้หน้าร้อน! และอย่าเพียงแค่ดูแลแต่ให้เตรียมพร้อม ใช่มากขึ้น อันที่จริงในฤดูหนาวร่างกายต้องการสารที่มีประโยชน์วิตามินที่ครบถ้วนและประสบการณ์การกินที่น่าพึงพอใจ เตรียมน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในเหยือก - และสร้างความสุขให้กับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วยประโยชน์ทั้งหมดข้างต้น

และค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปภาพและวิดีโอในตัวเลือกที่สะดวกของเรา เตรียมน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ทั้งที่มีและไม่มีเยื่อกระดาษที่บ้าน, ทำน้ำแอปเปิ้ล-แครอท, น้ำแอปเปิ้ล-ฟักทองผ่านคั้นน้ำผลไม้, ชงเครื่องดื่มวิตามินด้วยเครื่องเทศในคั้นน้ำผลไม้ และอีกมากมาย ...

น้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวหรือมีรสฝาดเท่านั้น รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไม่เป็นที่พอใจและกรดที่มากเกินไปจะนำไปสู่อาการเสียดท้องที่เจ็บปวด น้ำแอปเปิ้ล 100% ในอุดมคติควรชงจากพันธุ์ Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winner, Malinovka, Macintosh, Champion

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลสด - 10 กก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ล้างแอปเปิ้ลสด (ควรทำเองที่บ้าน) ปอกเปลือกออกจากแกน ก้าน และส่วนที่เน่าเสียทั้งหมด ตัดเยื่อกระดาษเพื่อให้ชิ้นส่วนพอดีกับคอของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย

ปั่นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างภาชนะบรรจุของอุปกรณ์ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

ในขั้นตอนเดียวกัน ส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ สามารถประมวลผลในคั้นน้ำผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่น ขึ้นฉ่าย ลูกแพร์ ฟักทอง หากระบุไว้ในสูตรสำหรับชิ้นงาน

ล้างขวดโหลขนาดใหญ่หรือเล็กในสารละลายโซดา ล้างและอบในเตาอบที่ 100C ต้มฝาในน้ำสะอาด

นำโฟมทั้งหมดออกจากน้ำที่คั้นแล้ว เทของเหลวลงในขวดโดยไม่ต้องรัด น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาถึง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเอง

หมายเหตุ! หากน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์หวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย ดังนั้นเครื่องดื่มจะไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นธรรมชาติ แต่ยังมีแคลอรีต่ำด้วย!

วางเหยือกน้ำผลไม้ที่มีฝาปิดปลอดเชื้อในกระทะกว้าง เติมน้ำลงในภาชนะจนถึง "ไหล่" ของกระป๋อง พาสเจอร์ไรซ์ชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเหยือกออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ใช้จานหรือกระดานรองไว้ด้านล่าง สะสมน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกที่บ้านสำหรับฤดูหนาวด้วยปุ่มพิเศษ ห่อชิ้นงานไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า

วิธีทำน้ำผลไม้จากเนื้อแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติจัดทำขึ้นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เป็นไปได้หลายวิธี ส่วนใหญ่แล้วผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของโซเวียตหรือสมัยใหม่ ของเหลวที่คั้นแล้วจะถูกพาสเจอร์ไรส์ในขวดหรือนำไปที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียสในกระทะ แม่บ้านที่ชาญฉลาดและมีประสบการณ์ชีวิตยังใช้หม้อหุงน้ำผลไม้ - อุปกรณ์ที่ทำให้ผลไม้อ่อนสำหรับคู่รักและด้วยเหตุนี้จึงถอนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้สูงสุด แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องครัวสองเครื่องนี้ คุณก็สามารถทำน้ำผลไม้พร้อมเยื่อกระดาษได้เองที่บ้าน ก็เพียงพอที่จะบดผลไม้บนเครื่องขูดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ้าโปร่ง 2-5 ชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการคั้นน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

• แอปเปิ้ลหวาน - 10 กก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมน้ำผลไม้ธรรมชาติทีละขั้นตอนจากแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

ล้างแอปเปิ้ลพันธุ์หวานฉ่ำและสุกอย่างทั่วถึงในน้ำสองน้ำ ปอกเปลือกออกจากก้านและแกน

ขูดผลไม้พร้อมกับเปลือกด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือแบบปานกลาง

พับมวลแอปเปิ้ลบนผ้าโปร่งสะอาด 1-2 ชั้น พับปลายให้เป็นถุงเรียบร้อย กดถุงผ้ากอซบีบน้ำออกจากผลไม้ให้หมด แขวนเค้กไว้เหนือชามของเหลวเพื่อรวบรวมสิ่งตกค้างที่มีค่าทั้งหมด

หมายเหตุ! ยิ่งคุณเตรียมผ้าก๊อซหลายชั้นเพื่อบีบน้ำมากเท่าไหร่ โอกาสที่เยื่อกระดาษจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นด้วยความหนาแน่นของ "กระเป๋า" จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่หักโหม

เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบที่สะอาดแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม ปิดเตาเป็นครั้งคราวเพื่อให้อุณหภูมิของของเหลวไม่เกิน 90C - 95C เพิ่มผงอบเชยที่คุณเลือกลงในเครื่องดื่มของคุณ

ล้างขวดขนาดสามลิตรหรือสองลิตรด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ในเตาอบ ในน้ำเดือด) รักษาฝาด้วยอุณหภูมิสูง

เทน้ำพาสเจอร์ไรส์พร้อมเนื้อแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาด ม้วนฝาขึ้นจนถึงฤดูหนาว เก็บชิ้นงานไว้ "ใต้ปลอก" เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปยังที่เก็บถาวร

น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านคั้นน้ำผลไม้

ดูเหมือนว่าการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวที่บ้าน แต่ถึงแม้จะมีข้อผิดพลาดในธุรกิจดั้งเดิมดังกล่าว: ปรากฎว่าเครื่องมือนั้นแตกต่างกันสำหรับเครื่องมือ! หากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ผลิตในรัสเซียหรือเบลารุสสามารถแปรรูปแอปเปิ้ลหลายกิโลกรัมได้อย่างง่ายดายภายในครึ่งชั่วโมง อุปกรณ์จากต่างประเทศจะเหมาะสำหรับการคั้นผลไม้เพียง 2-3 ผลต่อเครื่องดื่มสดหนึ่งแก้วเท่านั้น และหลังจากนั้น - ต้องพักผ่อนนาน นอกจากนี้เครื่องคั้นน้ำต่างประเทศซึ่งแตกต่างจาก "โซเวียต" จะไม่ทิ้งเค้กแห้ง แต่เป็นของเหลว แปลดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านคั้นน้ำผลไม้:

น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารตั้งแต่สมัยโซเวียต และในขณะเดียวกันพวกเขายังคงอยู่ในคลังแสงครัวที่ใช้งานอยู่ของแม่บ้านหลายพันคน ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย!

• น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติมก่อนทำการเชื่อม
• เยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการระเหยน้ำผลไม้สามารถใช้ทำแยมได้
• เครื่องดื่มที่เปิดกระป๋องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 วันไม่ใช่ 2 วันเช่นเดียวกับวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆ
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมที่บ้าน โดยไม่ต้องสิ้นเปลืองพลังงานในการบิดหรือบดผลไม้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลฉ่ำ
• น้ำตาลทราย (ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยว)

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลตามธรรมชาติสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เลือกแอปเปิ้ลที่สุกและฉ่ำที่สุด ผลไม้ที่เน่าเสียหรืออืดควรแยกไว้สำหรับช่องว่างประเภทอื่น พวกเขาจะไม่ให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ แต่มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์เสีย

ล้างแอปเปิ้ลที่เหมาะสมทั้งหมดในน้ำหลาย ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนและรากออก

นำออกมาและเตรียมคั้นน้ำผลไม้ เก็บผลไม้และภาชนะบรรจุของเหลวให้สะอาดและแห้ง ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในอุปกรณ์

เทน้ำลงในคั้นน้ำผลไม้ที่สะอาด หลังจากเดือดแล้วให้เทแอปเปิ้ลที่ชั้นบนสุด เมื่อผลไม้นิ่มลงให้โรยด้วยน้ำตาลในปริมาณที่ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ ในตอนแรกน้ำจะเริ่มหยดจากนั้นจึงไหลเป็นสายบาง ๆ

หมายเหตุ! ควรลดสายยางจากคั้นน้ำผลไม้ลงในโถบรรจุกระป๋อง ภาชนะบรรจุต้องปลอดเชื้อเนื่องจากน้ำผลไม้สำเร็จรูปไม่ผ่านการให้ความร้อนเพิ่มเติม

เปลี่ยนโถเมื่อเต็ม ใช้กุญแจแบบกลไกหรือแบบอัตโนมัติเพื่อม้วนภาชนะที่มีน้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลไดเอท - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

อบเชยกลั่นเป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่ง มันเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบและตัดความหวานด้วยความฝาดของมันเอง และนอกจากกานพลูและลูกจันทน์เทศแล้ว อบเชยยังให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกาย เช่น ช่วยเร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของสมอง และทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในระบบทางเดินอาหาร เตรียมสูตรน้ำแอปเปิ้ลที่ปราศจากน้ำตาลและเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มรสเผ็ดที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 กก
• ผงอบเชย - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• กานพลู - 5 ชิ้น

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลรสเผ็ดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

ล้างแอปเปิ้ลฉ่ำของพันธุ์เปรี้ยวหวานตอนปลายในน้ำเย็น ตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง บิดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางส่วนหนึ่งของผลแอปเปิ้ลลงบนผ้าก๊อซ ปั้นถุงแล้วบีบน้ำออกให้หมด รักษามวลผลไม้ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เทน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะเคลือบลึกใส่เครื่องเทศ ฆ่าเชื้อเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 90C-95C โดยไม่ต้องนำไปต้ม

ล้างขวดและฆ่าเชื้อ เตรียมฝาปิดด้วยวิธีเดียวกัน น้ำแอปเปิ้ลไดเอท - เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าภาชนะบรรจุต้องสะอาดเพียงพอเพื่อไม่ให้แบคทีเรียแพร่พันธุ์ในเครื่องดื่ม

เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนฝาขึ้น ห่อชิ้นงานด้วยผ้าเทอร์รี่หรือผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ที่บ้าน: สูตรวิดีโอง่ายๆ

ส่วนประกอบของน้ำแอปเปิ้ลปั่นและน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ สามารถระบุได้อย่างไม่มีกำหนด: แอปเปิ้ล-ฟักทอง, แอปเปิ้ล-แครอท, แอปเปิ้ลองุ่น ฯลฯ แต่สิ่งที่อร่อยและเป็นที่นิยมที่สุดยังคงเป็นน้ำจากแอปเปิ้ลสุกและลูกแพร์ซึ่งเตรียมโดยแม่บ้านที่ทำงานหนักจากการเก็บเกี่ยวที่บ้าน เครื่องดื่มที่คล้ายกันกับเครื่องดื่มก่อนหน้านี้สามารถหวานหรือเผ็ดโดยมีหรือไม่มีเยื่อกระดาษเบาหรือเข้มข้น

ดูวิธีทำน้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์ที่บ้านในวิดีโอสูตรง่ายๆ:

น้ำแอปเปิ้ลแครอทวิตามิน - กระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

การทำน้ำผลไม้โฮมเมดเป็นวิธีที่สะดวกและเป็นประโยชน์ที่สุดในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นแอปเปิ้ลและแครอท แน่นอนพวกเขาสามารถบรรจุในกล่องไม้อย่างระมัดระวังด้วยหญ้าแห้งหรือขี้เลื่อยและซ่อนไว้ในห้องใต้ดินที่มืด แต่ท้ายที่สุดแล้วน้ำแอปเปิ้ลแครอทที่มีวิตามินสดใสหนึ่งแก้วซึ่งบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นน่ารับประทานมากกว่าแอปเปิ้ลที่ร่วงโรยหรือแครอทที่เหี่ยวย่น มันไม่ได้เป็น?

ส่วนผสมสำคัญสำหรับน้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 3 กก
• แครอทฉ่ำ - 5 กก
• แง่งขิง
• มะนาว

การทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้านตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของน้ำวิตามินจากแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: ล้างและสับแอปเปิ้ลให้สะอาด, ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวด้านบน, บีบน้ำจากมะนาว, ขูดขิงบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ใช้วิธีการที่สะดวกบีบน้ำจากแครอทและแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน เครื่องบดแบบดั้งเดิม เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูดแบบละเอียด ฯลฯ

ฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝา ผสมน้ำแอปเปิ้ลแครอทกับมะนาวและขิงขูด

เทเครื่องดื่มลงในภาชนะและวางขวดด้วยชิ้นงานในหม้อน้ำ น้ำแอปเปิ้ลแครอทพาสเจอร์ไรส์ตามกฎการบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: กระป๋อง 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 ม., 2-3 ลิตร - 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเหยือกออกจาก "พาสเจอร์ไรเซอร์" แล้วม้วนไว้ใต้ฝากระป๋องด้วยปุ่มพิเศษ เก็บเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อยของคุณไว้ในที่เย็นและมืด ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง

ทาร์ตน้ำแอปเปิ้ลกับองุ่น - กระป๋องที่บ้าน

น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ในตัวเอง: วิตามินซี, กรดอินทรีย์, เกลือโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสมีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ, ระบบย่อยอาหาร, ระบบไหลเวียนโลหิตและร่างกาย แต่เมื่อรวมกับองุ่นโฮมเมดสดแล้วเครื่องดื่มก็กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในบางครั้ง ทาร์ตน้ำแอปเปิ้ลกับองุ่นตามสูตรอาหารกระป๋องที่บ้านเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวทาร์ตน้ำแอปเปิ้ลองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 4 กก
• องุ่นสีชมพู - 5 กก
• องุ่นสีน้ำเงิน - 1 กก

การเตรียมทาร์ตน้ำแอปเปิ้ลองุ่นทีละขั้นตอนที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดให้สะอาด ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน ผลไม้เล็ก ๆ เป็น 2 นำแกนออกด้วยหิน

ล้างองุ่น แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา

ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 90C-95C หลีกเลี่ยงการเดือด นำโฟมที่ขึ้นรูปออก

เทน้ำแอปเปิ้ลทาร์ตกับองุ่นที่บ้านลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝา พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน

ย้ายน้ำผลไม้ที่เย็นแล้วไปที่ตู้กับข้าว เครื่องดื่มจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำแอปเปิ้ลฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

น้ำฟักทองบริสุทธิ์มีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมรสชาติของมัน บางคนไม่ชอบโครงสร้างที่ฝาดที่มีเยื่อกระดาษมากมาย แต่บางคนก็สับสนกับรสชาติ "สบู่" โชคดีที่มีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับความแตกต่างเหล่านี้ - ผสมฟักทองกับแอปเปิ้ลและเตรียมน้ำวิตามินรวมสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากการเตรียมการจากสูตรก่อนหน้ามากนัก ใช่ และวิธีการจัดเก็บก็เหมือนกันทุกประการ

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในสูตรวิดีโอ:

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมที่สุดของตัวแทนดั้งเดิมที่สุดของการเก็บเกี่ยวฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เครื่องดื่มวิตามินเพื่อสุขภาพสามารถทำให้มีรสหวานและใสไม่มีตะกอน หรือทาร์ตกับเนื้อแครอทหรือฟักทอง การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ในคลังแสงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย "ในกระป๋อง" ทั้งชุดที่บ้านโดยไม่ยาก

การดูโพสต์: 67

แม้จะมีน้ำผลไม้มากมายในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจากของขวัญในสวนของพวกเขาเอง และพวกเขาทำถูกต้อง เพราะการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้ด้วยตัวคุณเอง ไม่เพียงแต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพได้ 100% เท่านั้น แต่ยังทำน้ำผลไม้แบบต่างๆ ตามรสนิยมของคุณเองได้อีกด้วย คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้สำหรับอาหารทารกหรือสำหรับทั้งครอบครัว อาจเป็นน้ำผลไม้ "แค่" หรือน้ำผลไม้เป็นยา - มีตัวเลือกมากมาย

ในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้คุณจะต้องมีอุปกรณ์บางอย่าง สามารถเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้าสำหรับคั้นน้ำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอท และผักและผลไม้ที่ฉ่ำแต่เนื้อแน่น เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษเครื่องบดเนื้อหรือการออกแบบที่คล้ายกันพร้อมหัวฉีดพิเศษนั้นเหมาะสม ในบางฟาร์มคุณสามารถหาเครื่องกดสกรูที่ทำด้วยไม้ได้ - น้ำผลไม้จะถูกบีบให้แห้งด้วยความช่วยเหลือ และในครัวในเมือง หม้อหุงน้ำผลไม้ส่วนใหญ่มักจะมีชีวิตอยู่

น้ำผลไม้ที่ได้จากการกด เครื่องบดเนื้อ หรือคั้นน้ำผลไม้สามารถเก็บรักษาได้สองวิธี ที่ การรั่วไหลของความร้อน น้ำผลไม้คั้นสดถูกทำให้ร้อนถึง 70-75°C กรอง ต้มประมาณ 2-3 นาที เทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด สำหรับ การพาสเจอร์ไรซ์ น้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนถึง 80°C กรอง อุ่นอีกครั้งถึง 85-90°C และเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นนำไปพาสเจอร์ไรซ์ในน้ำที่อุณหภูมิ 85°C: 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที 2 ลิตร - 25 นาที 3 ลิตร - 35 นาที ควรเติมเหยือกและขวดน้ำผลไม้จนเกือบถึงด้านบนเพื่อลดโอกาสเกิดการเน่าเสีย น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะเทลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีและรีดขึ้น

หลังจากกลิ้งแล้ว ให้ทิ้งเหยือกและขวดน้ำผลไม้ไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้คุณภาพต่ำจะปรากฏตัวอย่างแน่นอน: น้ำผลไม้อาจหมัก ขุ่น หรือขึ้นรา หากเกิดความลำบากใจให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที น้ำผลไม้ดังกล่าวไม่สามารถรีดซ้ำได้

เอ็กซ์ น้ำผลไม้โฮมเมดสามารถบาดแผลได้ไม่เกินหนึ่งปีในที่มืดและเย็น ที่อุณหภูมิสูง น้ำผลไม้จะสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ และในที่แสงจะเปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ไม่ถึงแก่ชีวิต แต่ไม่น่าพอใจ

คุณภาพของน้ำผลไม้สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะใช้ผักสดผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ อาหารที่ไม่สุกมีรสชาติน้อย มีน้ำตาลและวิตามินน้อย ส่วนอาหารที่สุกเกินไปจะให้น้ำน้อย น้ำผลไม้ที่เป็นกรดเตรียมด้วยน้ำตาลหรือผสม (ผสม) กับน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมและหวานกว่า น้ำผลไม้ต่างชนิดกันต้องการน้ำตาลในปริมาณที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น สำหรับแอปริคอต เชอร์รี่ มะยม ลูกเกด และบลูเบอร์รี่ ต้องใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม สำหรับราสเบอร์รี่และลูกพลัม น้ำตาล 70-75 กรัมก็เพียงพอแล้ว สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล - น้ำตาล 50 กรัมและน้ำตาลน้อยที่สุดในการทำน้ำองุ่น - เพียง 40 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ผักและผลไม้ต่างชนิดกันจะให้น้ำในปริมาณที่ต่างกัน เพื่อให้คุณไม่พลาดปริมาณภาชนะ เว็บไซต์ของเราขอเสนอตารางผลผลิตน้ำผลไม้โดยประมาณจากวัตถุดิบ (อิงจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 10 กก.):

- แอปเปิ้ล - 4-6.5 ลิตร
- ลูกแพร์ - 4-6 ลิตร
- เชอร์รี่ - 4-6.5 ลิตร
- ลูกเกดดำ - 5-6.5 ลิตร
- ลูกเกดแดง - 6-7 ลิตร
- มะยม - 4-6.8 ล
- สตรอเบอร์รี่ - 5-6.5 ลิตร
- ราสเบอร์รี่ - 5-6.5 ลิตร
- องุ่น - 5-6.5 ลิตร

ปริมาณน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับวิธีการได้มา ความสุกของผลิตภัณฑ์ ความหลากหลาย และปัจจัยอื่นๆ

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามรสนิยมและความเป็นไปได้ของคุณ "Culinary Eden" มีสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณ: ทั้งแบบธรรมดา ส่วนผสมเดียว และน้ำผลไม้ปั่นที่ไม่ธรรมดา สำหรับธุรกิจ!

ก่อนบีบน้ำควรเตรียมเหยือกและขวด ควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที ควรฆ่าเชื้อฝาโลหะเคลือบเงาในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

สำหรับน้ำผลไม้ควรเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอม บีบน้ำออกเทลงในกระทะใส่น้ำตาล (ตามตารางหรือตามชอบ) แล้วนำไปต้ม ทันทีหลังจากเริ่มเดือดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำผลไม้ลงในขวดโหลม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกเหยือกแล้วห่อ

น้ำองุ่น.คัดแยกและล้างองุ่นอย่างระมัดระวัง ฉีกผลเบอร์รี่จากแปรงแล้ววางลงในกระทะเพื่อให้เต็ม ¾ ของปริมาตร เติมองุ่นด้วยน้ำเหนือผลเบอร์รี่ 1 เซนติเมตรแล้วจุดไฟ นำไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที แล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้ กรองด้วยผ้า ม้วนพลิกและห่อทันที

บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยสากไม้ กรองและเทน้ำลงในกระทะเคลือบ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 85 ° C แล้วแช่ไว้ 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที

น้ำมะเขือเทศ.ปอกเปลือกมะเขือเทศส่วนที่หยาบออก หั่นเป็นชิ้น แล้ววางลงในกระทะเคลือบ ตั้งไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 5-10 นาที เมื่อร้อน เช็ดผ่านตะแกรง เทลงในกระทะอีกครั้ง ใส่เกลือในอัตรา 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ผลเบอร์รี่ล้างเช็ดผ่านตะแกรงหรือผ่าน เครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมวลที่เกิดขึ้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนหรือก๊อกเย็น

น้ำแตงกวากับมะเขือเทศล้างแตงกวา คัดแยกและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำที่ได้ในอัตรา 30% ของมวลรวม (วาง 300 กรัมต่อน้ำ 700 มล.) ใส่ไฟนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำตาลและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรสเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในทำนองเดียวกัน สามารถเตรียมน้ำแตงกวาได้โดยเติมน้ำลูกเกด สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ สามารถผสมน้ำแตงกวาและเบอร์รี่ในสัดส่วนตั้งแต่ 30% ถึง 50% คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ล้างรากที่ยืดหยุ่นดีให้สะอาด ตัดผิวออกด้วยมีดสแตนเลส หั่นเป็นชิ้นแล้วคั้นน้ำผลไม้ น้ำบีทรูทสามารถผสมกับน้ำผลไม้ได้ (มากถึง 30%) เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

น้ำแครอท.บีบน้ำจากแครอท ผสมกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (250 มล. สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตร) เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมสำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่ได้รับแล้วจุดไฟ นำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วน.

ล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแล้วนวดด้วยไม้ ขยี้และกรองผ่านผ้า สำหรับน้ำผลไม้แต่ละลิตรให้เติมน้ำตาล 100-200 กรัมแล้วจุดไฟ ต้มน้ำผลไม้ให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85-90°C เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100°C: 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที

ม้วน. คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เพียงนำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำซีบัคธอร์นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาลในอัตรา 250 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แล้วเตรียมน้ำผลไม้ เทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น ระหว่างการเก็บรักษา จะมีชั้นของน้ำมันทะเลบัคธอร์นก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ - ก่อนนำไปใช้ สามารถระบายออกและนำไปใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ หรือเขย่าและดื่มกับน้ำผลไม้

เทเชอร์รี่ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยใส่จานแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะลงในกระทะวางบนกองไฟแล้วอุ่นโดยไม่เดือด เมื่อผลเบอร์รี่นิ่ม ให้กรองน้ำผ่านผ้าแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำบ๊วยพร้อมเนื้อนำหินออกจากลูกพลัมใส่กระทะแล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม เช็ดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลในอัตรา 50-100 กรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วถึงขอบ 1-2 ซม. นำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 7 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที

น้ำแบล็กเบอร์รี่.บดแบล็กเบอร์รี่ที่คัดและล้างแล้วด้วยสากไม้ กรองแล้วจุดไฟ ต้มน้ำผลไม้ให้ร้อนที่อุณหภูมิ 90-95°C แล้วเทลงในขวดโหล ม้วนกลับด้าน พลิกกลับด้านและทำให้เย็นลง

น้ำแอปริคอทพร้อมเยื่อกระดาษล้างแอปริคอตและลวกในน้ำเดือด 10 นาทีจนนิ่ม ถูตะแกรงด้วยช้อนไม้ เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำตาล 160-180 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): ต้มแล้วกรองด้วยผ้าหนา ๆ เพิ่มน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับมวลแอปริคอตในอัตราน้ำเชื่อม 100 มล. ต่อแอปริคอต 900 มล. ผสมให้เข้ากันนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: 0.5 ลิตร - 25 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำน้ำจากลูกพลัมและลูกพีช

ถอดผลทับทิมออกโดยถอดชิ้นส่วนบาง ๆ ออกมิฉะนั้นน้ำจะออกขม สกัดน้ำผลไม้ด้วย กดกวนเยื่อหลายครั้ง กรองน้ำผลไม้ที่ได้และให้ความร้อนถึง 95 ° C เติมน้ำตาลในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรผสมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน. ระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน จะเกิดตะกอนที่ก้นกระป๋องและน้ำผลไม้จะเปลี่ยนสี ก่อนใช้อย่าเขย่า แต่ให้ระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง

เตรียมในคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ในอัตรา 100 กรัมของน้ำตาลต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น

น้ำผลไม้จาก chokeberry และแอปเปิ้ลผสม chokeberry และแอปเปิ้ลในสัดส่วนใดก็ได้ (เพื่อลิ้มรสเนื่องจากน้ำ chokeberry ค่อนข้างเปรี้ยวและไม่มีกลิ่นหอม) สำหรับการเพิ่มความหวานให้ใส่น้ำตาล 40-60 กรัมต่อส่วนผสม 1 กิโลกรัม ใส่อาหารลงในคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและคว่ำลง

น้ำโรสฮิปผสมน้ำตาล.ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำตาลในคั้นน้ำผลไม้ ควรรับประทานน้ำตาลในปริมาณ 25-30 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น น้ำโรสฮิปสามารถปั่นกับน้ำผลไม้อื่นๆ เช่น น้ำเรดเคอร์แรนท์ ในอัตราส่วน 50/50

น้ำโรวันกับน้ำตาลล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่ภาชนะเล็ก ๆ เติมน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยแล้วบดด้วยสากไม้ อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วบีบ เติมน้ำตาลในอัตรา 250-300 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรอุ่นที่อุณหภูมิ 80 ° C แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นำไปฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90°C เป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นพลิกกลับ

เรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ใส่ในคั้นน้ำผลไม้แล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 150-200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เทน้ำผลไม้ที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว จินตนาการของคุณจะถูกจำกัดด้วยความสามารถของคุณเท่านั้น น้ำผลไม้ทำเองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง คำถามก็มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วช่วงเวลานี้ของปีมักมีชื่อเสียงในเรื่องการเก็บเกี่ยวผลไม้จำนวนมาก แน่นอนว่าผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์และรสชาติสูงสุด แต่น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับความสดชื่นได้นาน และอะไรจะอร่อยไปกว่าแอปเปิ้ลหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่เตรียมเอง? สามารถเก็บน้ำผลไม้จากผลไม้หนึ่งผลหรือรวมหลายตัวเลือกเข้าด้วยกัน กระบวนการเดียวกันในการอนุรักษ์น้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย ทำตามสูตรอาหารและคำแนะนำทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ครั้งต่อไปทั้งหมดจะทำงานโดยอัตโนมัติ และคุณไม่ต้องแอบดูสูตรการถนอมอาหาร

จะเริ่มอนุรักษ์ที่ไหนดี?

เพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการอนุรักษ์ เมื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ที่บ้าน มันคุ้มค่าที่จะผ่านการเตรียมน้ำผลไม้เอง การรักษาความร้อน และการเก็บรักษา ดังนั้นการเตรียมน้ำผลไม้จึงประกอบด้วยการบีบหรือกด สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:

• คั้นน้ำผลไม้;
• เครื่องบดเนื้อ
• ไม้ดัน.

สำหรับแอปเปิ้ล ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือคั้นน้ำผลไม้ ผลไม้เหล่านี้มีความแข็งมาก และการใช้เครื่องบดเนื้ออาจทำได้ยาก นอกจากนี้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากการวิดพื้นนั้นรวดเร็วมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในการบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลไม้ให้ได้มากที่สุดขอแนะนำให้บดเล็กน้อยแล้วอุ่นในอ่างน้ำ บ่อยครั้งที่มันเป็นน้ำแอปเปิ้ลที่ขุ่นและมีเนื้อ ในขณะที่น้ำเชอร์รี่มีความใสสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่ชอบน้ำผลไม้ที่เป็นผง ให้กรองผ่านกระดาษกรองสองสามครั้ง เพื่อให้เยื่อกระดาษละลาย คุณสามารถทิ้งน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ถัดมาคือการรักษาความร้อน ดังนั้น คุณสามารถใช้สองวิธี: การพาสเจอไรซ์ การรั่วไหลของร้อน ทำตามตัวเลือกหลัง คุณจะประหยัดเวลาได้มาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการถนอมน้ำผลไม้ด้วยการเทน้ำร้อนจึงเป็นที่นิยมมาก ดังนั้น คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำแอปเปิ้ลอุ่นในกระทะถึง 75 องศา;
• กรองน้ำผลไม้
• อุ่นเครื่องอีกครั้ง
• นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เทใส่ขวดม้วนขึ้นทันที

วิธีการพาสเจอไรซ์คือการเทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันและตั้งไฟจนเกือบเดือด จากนั้นเครื่องดื่มจะต้องเย็นลงและอุ่นใหม่ น้ำผลไม้ยังคงร้อนเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนสุดท้ายของการเก็บรักษาเครื่องดื่มโดยตรงนั้นค่อนข้างง่าย ประการแรกน้ำผลไม้บรรจุขวดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำผลไม้ถูกเทไปที่ด้านบนสุดของจานเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ

ประการที่สอง ฝาโลหะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ฝาขวดปิดได้สูงสุด และในที่สุดหลังจากทำให้น้ำแอปเปิ้ลเย็นลงในเหยือกแล้วพวกเขาก็คว่ำลงและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากในช่วงเวลาที่กำหนดน้ำผลไม้ไม่ขุ่นไม่หมักคุณสามารถวางกระป๋องเครื่องดื่มในตำแหน่งปกติได้อย่างปลอดภัยในที่เย็นก่อนฤดูหนาวจะมาถึง

สูตรน้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องยอดนิยม

มีสามตัวเลือกหลักสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เพื่อให้น้ำผลไม้อร่อยโดยไม่มีรสเปรี้ยวคุณต้องเลือกผลไม้สุกเท่านั้น หากผลไม้เน่าเสียเล็กน้อย น้ำผลไม้อาจหมักและไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงฤดูหนาว จะต้องเทเครื่องดื่มดังกล่าว เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มแอปเปิ้ลมักมีความเข้มข้นดังนั้นหลายคนจึงเจือจางในน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำผลไม้ประเภทอื่น

ตัวเลือกแรกสำหรับการเก็บรักษาผลแอปเปิล

ในการอนุรักษ์รูปแบบแรกจำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 95 องศา เมื่อร้อนให้ใส่น้ำตาล (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ทุกๆ 0.5 ลิตร) หากคุณไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิในครัว คุณสามารถเดาอุณหภูมิได้ด้วยตัวเอง ทันทีที่เริ่มมีฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นในของเหลว แสดงว่าเครื่องดื่มถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว คุณไม่สามารถต้มยาต้มได้ มันสำคัญมากที่จะต้องกวนน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง โฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted ธรรมดา ของเหลวร้อนยังคงถูกเทลงในขวดซึ่งควรจะอุ่น หลังจากม้วนขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

วิธีที่สองในการเก็บน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล

สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณต้องเตรียมกระทะขนาดใหญ่และกว้าง เครื่องดื่มดิบเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เหยือกควรเย็นไม่ควรอุ่น หลังจากการรั่วไหล เหยือกควรปิดฝา แต่ไม่ม้วนขึ้น ตอนนี้วางจานที่มีน้ำผลไม้ไว้ในกระทะกว้างที่ปรุงแล้ว เทน้ำที่นี่ซึ่งไม่ควรถึงคอขวด 1-1.5 ซม. เมื่อปิดฝาหม้อแล้ววางบนกองไฟและทำให้น้ำร้อนถึง 85 องศา

ทันทีที่คุณได้รับอุณหภูมิที่ต้องการ ไฟจะลดลง และรักษาอุณหภูมิที่กำหนดในจาน เวลาของการให้ความร้อนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง ดังนั้นสำหรับกระป๋องสูงสุด 1 ลิตร - 20 นาที 2-3 ลิตร - 30 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เหยือกแต่ละใบจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง และการต่อสู้ก็จบลง หลังจากนั้นในกรณีอื่น ๆ ธนาคารจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่ม

ตัวเลือกที่สามสำหรับการเก็บรักษาเครื่องดื่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในกรณีนี้หมายถึงการต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันก็เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป แต่รสชาติและความสดที่น่าพึงพอใจจะถูกรักษาไว้ ตัวเลือกนี้ดีมากเมื่อใช้แอปเปิ้ลสุกเกินไปเมื่อคุณสงสัยว่ามีคุณภาพสูง เมื่อเดือดคุณสามารถกำจัดโอกาสในการหมักเครื่องดื่มต่อไปได้

ดังนั้นมวลที่ได้รับระหว่างการสกัดจะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที เมื่อร้อน น้ำผลไม้จะถูกเทลงในเหยือก ปิดฝาอย่างแน่นหนาและคว่ำลง อย่าลืมห่อภาชนะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นลงจานพร้อมเครื่องดื่มจะพลิกกลับตำแหน่งเดิมและวางไว้ในที่มืดและเย็นก่อนฤดูหนาวจะเริ่มขึ้น

น้ำแอปเปิ้ลปั่น

บ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนเพิ่มน้ำผลไม้หรือผักอื่น ๆ เมื่อเก็บเครื่องดื่มแอปเปิ้ล การผสมผสานของน้ำผลไม้หลายชนิดระหว่างการเก็บรักษาเรียกว่าการผสม สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติเล็กน้อยทำให้ได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มมากขึ้น เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำแอปเปิ้ลมีความเข้มข้นมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมกับน้ำผลไม้อื่น ตัวเลือกการผสมแอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีดังนี้:

• องุ่น;
• ฟักทอง;
• แครอท;
• โรวัน;
• บวบ.

มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายคือการผสมผสานของแอปเปิ้ลและฟักทอง แต่ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้มีรสชาติเฉพาะ แต่เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลคุณจะได้รสชาติที่ถูกใจ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างฟักทองให้สะอาดปอกเปลือกเมล็ดและเส้นใยที่มีความหนาแน่นสูง เพื่อให้ฟักทองนิ่มลงพวกเขาจะนิ่มด้วยไอน้ำ จากนั้นเยื่อจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องต้มผักล่วงหน้า เป็นผลให้คุณได้รับน้ำซุปข้นเหลวซึ่งจะต้องผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส่วนผสมนี้ถูกพาสเจอร์ไรส์ เทใส่ภาชนะ และรีด อัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเลือกทีละรายการโดยคำนึงถึงความชอบของคุณ

มีสูตรน้ำแอปเปิ้ลฟักทองที่อร่อยมากซึ่งเตรียมค่อนข้างเร็ว สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปข้นฟักทอง 3 ถ้วย;
• 5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำต้มสุก 1 แก้ว
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 50 กรัม

น้ำผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ดังกล่าวจะค่อนข้างคล้ายกับน้ำซุปข้นเหลวซึ่งเป็นน้ำหนึ่งสัปดาห์ ต้องนำแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น วางที่ก้นกระทะ แอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยรดน้ำด้วยน้ำมะนาว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วจะมีการเติมน้ำลงในจาน มวลจะถูกนำไปต้มอย่างรวดเร็ว ทันทีที่มวลเดือดคุณต้องดับไฟและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที ในเวลานี้กำลังเตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง ทันทีที่แอปเปิ้ลในกระทะนิ่มลงฟักทองก็จะถูกเพิ่มเข้าไป เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันควรฆ่ามันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรสแล้วในเครื่องปั่น หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว มวลจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วรีดให้ร้อน

ในการเตรียมผสมกับแครอท ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• แครอทปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้น
• ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกทำให้นิ่มในห้องอบไอน้ำผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือตะแกรง
• น้ำแครอทและแอปเปิ้ลผสมพาสเจอร์ไรส์
• น้ำร้อนเทลงในขวดรีด

คุณสามารถทำให้รสชาติของน้ำแอปเปิ้ลอ่อนลงระหว่างการเก็บรักษาได้โดยการผสมกับบวบ นอกเหนือจากรสชาติที่น่าพึงพอใจแล้วน้ำผลไม้กระป๋องดังกล่าวจะอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุโดยเฉพาะแคลเซียม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมดังกล่าวด้วยวิธีใดก็ได้ที่กล่าวไว้ข้างต้น ดังนั้นเครื่องดื่มจึงง่ายมากด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยม

น้ำแอปเปิ้ลจากธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการอันน่าทึ่งจะฉุดรั้งแม้กระทั่งผู้หญิงที่เมินเฉยที่สุดให้ต้องอนุรักษ์ เมื่อพวกเขาเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพึงพอใจเหมือนเป็นน้ำหวานที่เรียบง่ายในตอนเช้ารวมถึงอาหารตามเทศกาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B2, C, G, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เกลือแมกนีเซียม, กรดโฟลิก และอื่นๆ การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันการแทรกซึมของสารพิษ ฟื้นฟูความแข็งแรง แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้เสริมชนิดหนึ่งซึ่งไม่สามารถนับผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายได้ แต่ปัจจัยหลักที่ควรกล่าวถึง: การมองเห็นที่ดีขึ้น, การกำจัดอาการบวมน้ำ, การรักษาโรคโลหิตจาง, การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต, การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมะเร็ง, การทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ, การป้องกันโรคเบาหวาน, ฟันและกระดูกที่แข็งแรง และอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสมบัติเชิงบวก

เลือกพันธุ์ไหนดี?

ในการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับน้ำผลไม้คุณควรเริ่มจากความหลากหลายและรสชาติที่ต้องการ เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษที่อุดมสมบูรณ์และมีของเหลวน้อยลงควรใช้แอปเปิ้ลที่มีโครงสร้างหนาแน่นเช่น Fridom, Antey, Kosmonavt Titov, Elena น้ำหวานที่ได้จะมีรสหวานอมเปรี้ยว และที่นี่พันธุ์เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความเปรี้ยว: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka เป็นแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวที่ควรเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แทนนินช่วยในการเก็บน้ำผลไม้ในเหยือกในระยะยาว

น้ำแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆ

ควรสังเกตว่าผลไม้นี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ แต่ถึงแม้จะบรรจุกระป๋อง แต่ก็จะไม่สูญเสียประโยชน์ทั้งหมด การเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีผลดีต่อร่างกายมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อ เป็นธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่งและวัตถุกันเสียที่เป็นอันตรายใดๆ

ผลไม้ที่เป็นปัญหาเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้รวมทั้งหมด สามารถเพิ่มน้ำตาลลงในสูตรได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเปอร์เซ็นต์ของความสุกงอม

แอปเปิ้ลมีประโยชน์หลากหลายและเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผลไม้ชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในรูปแบบบริสุทธิ์เช่นเดียวกับการเพิ่มราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกเกด, แครอทและอื่น ๆ

เพื่อที่ว่าแม่บ้านมือใหม่จะไม่ถามคำถาม: "จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร" และผู้ที่มีประสบการณ์จะต้องทราบ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในการทำน้ำอมฤตนี้

ในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำงานมากและมีเวลาว่างมากมาย ก็เพียงพอที่จะจัดสรรหนึ่งชั่วโมงในตอนเย็นสำหรับขั้นตอนนี้

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อสามารถทำหน้าที่แทนได้ หลังจากนั้นเยื่อกระดาษที่ได้จะต้องห่อด้วยผ้าและวางไว้ใต้แท่นพิมพ์

บางคนไม่ต้องการสูญเสียวิตามินอันมีค่าในผลไม้และปริมาตรของน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงปิดด้วยเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องรัด คุณได้รับสูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าว

น้ำแอปเปิ้ลขุ่น - วิดีโอ

น้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ได้น้ำผลไม้ประมาณ 800 กรัมจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความแก่ ความหลากหลาย และความแข็งของผลไม้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บน้ำแอปเปิ้ลหลังจากคั้นน้ำผลไม้โดยเพิ่มผลไม้/ผักอื่น ๆ มีสูตรสำหรับการเก็บน้ำแอปเปิ้ลแครอท ในสัดส่วนที่เท่ากันแทนที่จะเป็นแครอทจะสามารถปิดผลไม้อื่นที่ต้องการได้ แครอทเป็นแหล่งของวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร ไต และตับ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

แครอท - น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ทำไมต้องฆ่าเชื้อกระป๋องน้ำผลไม้?

การฆ่าเชื้อคือการทำความสะอาดภาชนะบรรจุกระป๋องจากแบคทีเรียโดยใช้ไอน้ำร้อนและน้ำ กระบวนการนี้มีความจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนแม้ในสภาวะที่ไม่มีอากาศ เพื่อหลีกเลี่ยงโรคโบทูลิซึม น้ำส้มสายชูจึงถูกนำมาใช้ ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ในการบรรจุกระป๋อง แต่ส่วนประกอบนี้จะไม่ปรากฏเมื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ล ดังนั้นก่อนปั่นแอปเปิ้ลจึงต้องล้างให้สะอาด

ฝาดีบุกต้มให้เข้ากัน สามารถทนอุณหภูมิได้ไม่เกิน 150 องศาเซลเซียส จึงไม่แนะนำให้วางไว้ในที่ร้อนจัดเป็นเวลานาน

เล็กน้อยเกี่ยวกับคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแม่บ้าน

ก่อนดำเนินการผลิตน้ำผลไม้คุณควรเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับแม่บ้านทั่วไปที่จัดการเสบียงอาหารหลายกระป๋องสำหรับครอบครัว มันไม่คุ้มที่จะเจาะลึกถึงคุณสมบัติขั้นสูงของอุปกรณ์ ที่นี่เวลาและความพยายามในการคั้นน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีความสำคัญ ดังนั้นคุณควรพิจารณาประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณเพื่อจัดสรรเวลาว่างสำหรับการบรรจุกระป๋อง เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือนต้องมีไว้สำหรับผักและผลไม้เนื้อแข็ง มิฉะนั้น ไม่ว่าจะเป็นแบบใช้มือ เครื่องกล หรือไฟฟ้า จะมีผลเฉพาะกับชั่วโมงที่ใช้ในการทำอาหารเท่านั้น

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำเองเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน

ถ้าบ้านของคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้มืออาชีพ และฉันมีแอปเปิ้ลมากมาย คุณสามารถทำเองได้ การออกแบบที่ได้จะทำหน้าที่เป็นสื่อ ข้อดีของการสร้างดังกล่าวคือใน 10 นาทีคุณจะได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันจากเค้กสองถัง ขั้นตอนในการสร้างคั้นน้ำผลไม้ขนาดใหญ่:

1. ในกระทะอลูมิเนียมที่มีปริมาตร 10 ลิตร มีการเจาะรูหลายรูที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 5 มม.
2. กระทะ - กระชอนวางอยู่ในถังขนาดใหญ่กว่าและมีรูสำหรับระบายของเหลว
3. กลไกทั้งหมดนี้วางอยู่บนโครงที่ติดตั้งบนท่อโลหะที่ขุดลงไปในดิน แม่แรงจะวางพิงมุมเชื่อมสองมุมที่ระยะครึ่งเมตรจากพื้น
4. ลูกสูบจะเป็นชิ้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะไม่กี่เซนติเมตร
5. ตัวดันคือท่อนซุงความยาวของความสูงที่เป็นผลลัพธ์ของโครงสร้างทั้งหมด

โดยปกติเมื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านผู้ปรุงอาหารชอบทิ้งเยื่อกระดาษไว้ เป็นผลให้ของเหลวที่ได้มีความเข้มข้นมากเกินไป ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยน้ำต้ม