พายป๊อปปี้ในเตาอบ การอบด้วยเมล็ดงาดำ
พายดอกป๊อปปี้ที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นของหวานที่อร่อยมากและมีแคลอรีสูงสำหรับการเตรียมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงมากมาย ควรสังเกตว่ามีหลายวิธีในการสร้างขนมอบแบบโฮมเมดเช่นนี้ เราจะนำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุดให้กับคุณ
พายหวาน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ขนมอบ
คงไม่มีคนที่ไม่ชอบซาลาเปาและพาย แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้รูปร่างของเราเสียอย่างรวดเร็ว แต่บางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดสักชิ้น ในเรื่องนี้เราแนะนำให้ทำพายด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ ในการใช้สูตรนี้เราจะต้อง (สำหรับการทดสอบ):
- แป้งสาลีเบา - ประมาณ 800 กรัม
- น้ำดื่ม (อุ่นต้ม) - 1.4 ถ้วย;
- เนยละลาย - 180 กรัม;
- ยีสต์ผง - 5 กรัม;
- วัว - 1.4 ถ้วย;
- น้ำตาลอ่อนไม่หยาบมาก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือแกงละเอียด - เหน็บแนมเล็กน้อย
- ไข่ (ขนาดใหญ่กว่า) - 1 ชิ้น
นวดฐานเนย
ก่อนที่จะอบพายเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ควรนวดฐานให้ถูกต้อง โดยผสมนมวัวและน้ำดื่มอุ่นในปริมาณเท่ากันในภาชนะเดียว น้ำตาลจะถูกละลายในของเหลวที่เกิดขึ้นก่อนจากนั้นจึงเติมยีสต์ที่เป็นเม็ดลงไป หลังจากที่บวมแล้ว ให้ใส่ไขมันปรุงอาหาร ไข่ที่ตีแล้ว และเกลือแกงลงในกระทะเดียวกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงค่อยๆเติมแป้งสาลีลงไป
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ คุณจะได้แป้งที่นุ่มและหนาซึ่งไม่ติดฝ่ามือ คลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 96 นาที (อาจนานกว่านั้นเล็กน้อย) ในช่วงเวลานี้ฐานควรเพิ่มขึ้น 4 หรือ 5 เท่า คุณควรตีมันด้วยมือเป็นระยะเพื่อให้มันสงบและลุกขึ้นอีกครั้ง
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอก
พายหวานทำมาจากอะไร? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เราตัดสินใจใช้เมล็ดงาดำ เพื่อเตรียมไส้นี้เราจะต้อง:
- เมล็ดงาดำ - 200 กรัม;
- นมสด - 100 มล.;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
เตรียมไส้
การกรอกพายแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม เมล็ดฝิ่นบดโดยใช้เครื่องบดกาแฟ จากนั้นใส่ในชาม เติมนม และปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้นำจานออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ไส้เมล็ดงาดำที่หนาและหวาน
วิธีการรูปร่างพาย?
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำพายเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ มีหลายวิธีในการตกแต่งของหวานดังกล่าว เราตัดสินใจนำเสนอวิธีการดั้งเดิมที่สุดให้กับคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วกระจายเมล็ดงาดำหนาทั้งหมดให้ทั่ว
หลังจากนั้นให้ม้วนฐานขึ้นแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น (7-9 ชิ้น) หนา 6-7 เซนติเมตร ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางอย่างแน่นหนาในรูปแบบที่มีจาระบีลึก ในรูปแบบนี้ เค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
กระบวนการอบ
วิธีเตรียมตัว โดยวอร์มตู้ที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นจึงส่งแบบฟอร์มที่กรอกลงไป ผลิตภัณฑ์ยีสต์อบเป็นเวลา 55 นาที ในเวลาเดียวกันก็ควรจะนุ่มแดงก่ำและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
เสิร์ฟขนมอร่อยๆสำหรับมื้อกลางวัน
หลังจากการอบชุบเค้กเสร็จสิ้น ควรนำออกจากตู้ จากนั้นจึงออกจากรูปแบบทนความร้อน ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนจานแบนแล้วนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับช็อคโกแลตร้อน
อย่างไรก็ตาม หากต้องการแบ่งเค้กเมล็ดฝิ่นออกเป็นส่วนๆ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้มีด คุณเพียงแค่ต้องแบ่งมันเป็นม้วนส่วนประกอบและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย
พายนมเปรี้ยวกับเมล็ดงาดำ: สูตรทีละขั้นตอน
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มีหลายวิธีในการสร้างของหวานจากยีสต์แสนอร่อย เราเขียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงพายในเตาอบในสูตรก่อนหน้า หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมอบในหม้อหุงช้าเราขอแนะนำให้ใช้วิธีนี้ เพื่อนำไปใช้เราต้องการ (สำหรับการทดสอบ):
การทำแป้งยีสต์
Poppy poppy pie จัดทำในหม้อหุงช้าอย่างง่ายดายเช่นเดียวกับในเตาอบ แต่ก่อนที่จะเริ่มอบ คุณต้องนวดฐานเนยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมทั้งตัวกับน้ำอุ่นแล้วน้ำตาลทรายจะละลายในส่วนผสมนี้ หลังจากนั้นให้รวมยีสต์ด่วนและแป้งสาลี 1 ถ้วยลงในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในมวลของเหลวและผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบนี้ ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ไข่ที่ตีแล้ว เกลือแกง และมาการีนชนิดนิ่มจะถูกเติมลงในแป้ง ในที่สุดแป้งสาลีที่เหลือทั้งหมดจะถูกเติมลงในฐาน
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะได้แป้งเนื้อนุ่มที่ติดนิ้วเล็กน้อย คลุมอีกครั้งด้วยผ้าแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการกรอก?
พายกับเมล็ดงาดำและคอทเทจชีสสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุด เพื่อเตรียมมัน เราจะต้องมีส่วนผสมไส้ดังต่อไปนี้:
- เมล็ดงาดำ - 100 กรัม;
- คอทเทจชีสไขมันสูงแห้ง - 300 กรัม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
- แป้งมันฝรั่ง - ถ้าจำเป็น
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 หรือ 2 ชิ้น
การเตรียมไส้นมเปรี้ยว
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมไส้ดังกล่าว เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีเบา ๆ รวมทั้งคอทเทจชีสแห้งที่มีไขมันสูงและเมล็ดฝิ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนแล้วพักไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง หากไส้กลายเป็นของเหลวเกินไป ให้เติมแป้งมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนการทำพายและอบในเตาอบ
ในการทำพายให้แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน พวกมันถูกรีดออกเป็นชั้นไม่หนามาก หนึ่งในนั้นถูกวางไว้ในภาชนะหลายเมนูที่ทาน้ำมัน ทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ ต่อจากนั้นให้กระจายไส้นมเปรี้ยวและปิดด้วยแผ่นฐานอีกครั้ง ในกรณีนี้ขอบจะถักอย่างสวยงามเป็นเปียเล็ก ๆ
หลังจากสร้างเค้กยีสต์แล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพวกเขาก็เปิดโปรแกรมการอบและเตรียมของหวานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เค้กเมล็ดฝิ่นควรจะฟู มีสีดอกกุหลาบ และนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ
นำเค้กโฮมเมดมาเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น
เมื่อเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนของของหวานนมเปรี้ยวด้วยเมล็ดงาดำแล้วให้นำออกจากชามของอุปกรณ์ในครัวอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ทันที หากต้องการให้ทาขนมอบหวานด้วยเนยสด ซึ่งจะทำให้น่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับกาแฟหรือชาเข้มข้นหนึ่งแก้ว
พายเมล็ดฝิ่นเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย ป๊อปปี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มระดับพลังงานซึ่งจำเป็นสำหรับการออกกำลังกายทางจิตและการออกกำลังกายอย่างหนัก
ส่วนใหญ่แล้วเค้กเมล็ดงาดำทำจากแป้งยีสต์ จะอบในเตาอบหรือในเตาอบก็ได้ เพื่อให้พายนุ่มขึ้น ให้เติมคอทเทจชีสลงไปเล็กน้อย มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับพายเมล็ดฝิ่น บางสูตรใช้เมล็ดฝิ่นเป็นท็อปปิ้งแป้ง และบางสูตรใช้เมล็ดฝิ่นเป็นไส้พาย ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดฝิ่นจะทำให้พายนุ่มและรสชาติดีขึ้นมาก
พายป๊อปปี้ “มิ้นต์”
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 100 กรัม;
- งาดำ –150 กรัม;
- เนย (เนย) – 100 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำตาล (วานิลลา) – 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 0.75 ช้อนชา;
- ไข่ (ไก่) – 4 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
ผสมน้ำตาลวานิลลา เกลือ เนย และน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่แดงและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดงาดำและครีมเปรี้ยวผสม ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม ผสมแล้ววางแป้งลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาที อร่อย!
พายป๊อปปี้
วัตถุดิบ:
- นม – 300 มล.;
- เนย (เนย) – 100 กรัม;
- ไข่ (ไก่) – 2 ชิ้น;
- ยีสต์ (แห้ง) – 12 กรัม
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 500 กรัม;
- เกลือ – 1 หยิก;
- เมล็ดงาดำ – 100 กรัม;
ละลายเนยและอุ่นนมในกระทะ ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีด้วยการตี เพิ่มนมอุ่นและเนยผสมให้เข้ากัน
เทแป้งและยีสต์ลงในชามใบที่สอง จากนั้นเทส่วนผสมนมลงไปแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วให้แบ่งเป็น 3 ส่วน วางแผ่นแป้งที่รีดแล้วทีละแผ่นบนถาดอบ ระหว่างแผ่นเราใส่เมล็ดงาดำหนาขนาด 2-3 ซม. เราไม่ใส่เมล็ดงาดำในชั้นที่ 3 สุดท้ายเราตกแต่งพายตามที่แสดงในภาพหรือในสไตล์ของคุณเอง วางพายในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา อบพายเป็นเวลา 30 นาที อร่อย!
พายป๊อปปี้ “ลูกไม้”
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 กก.
- ไข่ (ไก่) – 6 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ถ้วย;
- นม - 2 แก้ว;
- มาการีน – 250 กรัม;
- ยีสต์ – 12 กรัม;
- น้ำตาล (วานิลลา) – 10 กรัม;
- เกลือ -1 ช้อนชา;
- ลูกเกด – 200 กรัม;
- มะนาว – 1 ช้อนชา;
- เมล็ดงาดำ – 300 กรัม;
- ถั่ว – 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- มะนาว – 1 ชิ้น;
ในกระทะ ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา ร่อนแป้งใส่ยีสต์และนมผสม ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่น ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือก ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด และขูดเปลือกมะนาวลงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เทน้ำเดือดลงในชามแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป พักไว้ 15 นาที เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดสักสองสามนาที ละลายเนยจนเป็นของเหลว และบดไข่ด้วยผงน้ำตาล เพิ่มลูกเกดและแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วตีแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีในที่อุ่น
ในการเตรียมไส้ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ: เมล็ดงาดำ, ถั่ว, มะนาว จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 1 แก้ว ผสม. แผ่แป้งออกเป็นความหนาเล็กน้อยแล้วเติมชั้นของเมล็ดงาดำลงไป รีดแป้งเป็นม้วน วางในเตาอบ อบที่ 120 องศา 20 นาที อร่อย!
พายป๊อปปี้ “มาตรฐาน”
วัตถุดิบ:
- เมล็ดงาดำ – 200 กรัม;
- แป้ง – 200 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- โยเกิร์ต – 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- น้ำมัน (ผัก) – 100 กรัม;
- เกลือ – 1 หยิก
ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนสนิท ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 120 องศา หลังจากนั้นทิ้งแป้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อร่อย!
พายน้ำผึ้งกับเมล็ดงาดำ
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
- นม – 250 มล.;
- แป้ง – 500 กรัม;
- ไข่ (ไก่) – 3 ชิ้น;
- เมล็ดงาดำ – 300 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- เนย (เนย) – 100 กรัม;
- ผงฟู – 10 กรัม;
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน รีดส่วนแรกของแป้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร วางแผ่นนี้บนแผ่นอบ ทาไส้ให้ทั่วแผ่น แผ่ส่วนที่สองของพายออกมาแล้วปิดด้วยไส้ นำแป้งส่วนเกินออกและใช้สำหรับตกแต่ง หลังจากนั้นทาเค้กด้วยไข่แดงโดยใช้สำลีแล้วนำเข้าเตาอบ
ควรอบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
พายน้ำผึ้งกับเมล็ดงาดำ
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
- นม – 250 มล.;
- แป้ง – 500 กรัม;
- ไข่ (ไก่) – 3 ชิ้น;
- เมล็ดงาดำ – 300 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- เนย (เนย) – 100 กรัม;
- ผงฟู – 10 กรัม;
ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วลงในกระทะเติมนม นำไปต้มและทอดต่อเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่ลูกเกดลงในกระทะแล้วปิดไฟ ผสมไส้และเตรียมแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม จากนั้นใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย น้ำผึ้ง และไข่ 4 ฟอง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน รีดส่วนแรกของแป้งให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตร วางแผ่นนี้บนแผ่นอบ ทาไส้ให้ทั่วแผ่น แผ่ส่วนที่สองของพายออกมาแล้วปิดด้วยไส้ นำแป้งส่วนเกินออกและใช้สำหรับตกแต่ง หลังจากนั้นทาเค้กด้วยไข่แดงโดยใช้สำลีแล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
พายโฮมเมด อร่อยขนาดไหน! ใครๆ ก็ชอบพายเมล็ดงาดำ ลูกสาวของฉันกินเป็นอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน ทาด้วยเนยหรือเป็นขนมปังกับเมล็ดฝิ่น สามีของฉันกินพายนี้กับนม แต่ฉันชอบมันแค่กับชาที่ชงสดใหม่ สำหรับเราพายเมล็ดงาดำขนาดใหญ่นั้นอยู่ได้ไม่นานแป้งหวานแสนอร่อยและไส้โปรดไม่ยอมให้หลุดออกไป
พายยีสต์กับเมล็ดงาดำ
เมื่อแขกมาหาเราพวกเขาจะมองดูรูปร่างหน้าตาของพายด้วยความประหลาดใจเพราะไม่ใช่ทุกคนจะเข้าใจวิธี "ประกอบ" ในทันที แต่ในความเป็นจริงมันง่ายมาก พายรูปแบบนี้เรียกว่า "ผ้าเช็ดปากของคุณยาย" มันสามารถทำจากม้วนโดยเพิ่มไม่เพียง แต่เมล็ดงาดำลงในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอบเชย, ถั่วบดหรือผลไม้แห้งด้วย
เมื่อลองสักครั้งแล้วคุณจะทำซ้ำผลงานชิ้นเอกดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างมั่นใจ ดังนั้นอย่ากลัวสิ่งใดเลย ฉันอยู่กับคุณ หากคุณมีอะไรถามได้เลย!
สามารถนวดแป้งได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องทำขนมปังสูตรนี้ปรับให้เข้ากับสัดส่วนเหล่านี้ ดังนั้นการอบพายจึงเป็นความสุขสำหรับแม่บ้านยุคใหม่!
วัตถุดิบ:
- นม - 200 มล.
- เนย - 100 กรัม
- วานิลลิน - 1 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- แป้ง 4 + 1 แก้วบางส่วน (ประมาณ 0.5 กก.)
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นโต๊ะ
- ไข่สำหรับทาพาย
- นม - 1 แก้ว
- ป๊อปปี้ - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
แน่นอน คุณสามารถทำแป้งยีสต์สำหรับพายได้ด้วยมือ ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำครั้งแรก คุณต้องคนยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง จากนั้นปล่อยให้แป้งนี้ขึ้น โดยควรวางไว้ในที่อบอุ่น ตีไข่กับน้ำตาลทรายใส่วานิลลาลงไป ละลายเนย ค่อยๆ ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเนย (ไม่ร้อน!) ลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง หลังจากนวดแล้ว ให้วางก้อนแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
แต่พอได้เครื่องทำขนมปังมาก็พยายามจะนวดแป้งให้หมด
เตรียมแป้งสำหรับพายหรือขนมปังด้วยเมล็ดฝิ่นในเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2502
ฉันชอบความคิดนี้มาก เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เลือกโปรแกรม "Dough" หรือโหมดหลัก สิ่งที่คุณต้องทำคือดูว่ามันผสมกันอย่างไร เนื่องจากฉันกำลังเตรียมพายเมล็ดฝิ่นนี้โดยใช้เครื่องทำขนมปังเป็นครั้งแรก ฉันจึงไม่ได้เทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว แต่เทสี่ถ้วย
ตามลำดับ: ก่อนอื่นฉันมีอันที่หลวมเช่น ร่อนแป้งแล้วเทลงในชาม จากนั้นนม เนยละลาย น้ำตาล ไข่ เกลือ และวานิลลิน ฉันมียีสต์อยู่ในช่องแยกต่างหากซึ่งจะถูกเทออกในภายหลัง เมื่อเห็นว่าแป้งเหลวจึงเทแป้งลงไปอีกเกือบแก้ว
ในภาพคุณจะเห็นว่าฉันได้ซาลาเปาชนิดไหน ในโหมดนี้ Panasonic มีระบบปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน ซึ่งดีมากสำหรับการทดสอบ จากนั้นนวดประมาณ 15-30 นาที และพักไว้หนึ่งชั่วโมงสามสิบนาที
ดูสิว่ามันดีขึ้นแค่ไหน! แต่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและแป้งก็พร้อม
ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้อย่างปลอดภัย วันนี้เรามีไส้เมล็ดงาดำที่เราชื่นชอบ ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมมันอย่างไร 
เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วรอให้เดือด เทเมล็ดงาดำลงในนมทันที
ลดความร้อนและเพิ่มเนยและน้ำตาลลงในกระทะ คนจนเมล็ดงาดำดูดซับนมทั้งหมดและของเหลวข้นขึ้น
จากนั้นใช้เครื่องปั่นแล้วบดเมล็ดงาดำที่บวมด้วย หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ครกหรือที่บด แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นเร็วกว่าหลายเท่า
แป้งพร้อม ไส้ก็พร้อม เรามาเริ่มเตรียมพายกันดีกว่า อย่ากลัวว่าจะไม่สำเร็จมันง่ายมาก วางแป้งลงบนโต๊ะหรือกระดานที่ทาน้ำมันพืช แผ่ออกเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยม
กระจายเมล็ดฝิ่นลงบนแป้ง ม้วนชั้นเป็นม้วน ฉันอยากจะเสริมว่าถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเมล็ดฝิ่น ไส้อาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับทำขนมปัง พายหวาน และพายอีกด้วย
วางม้วนที่มีเมล็ดงาดำบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ตอนนี้เราจะต้องกรรไกร หากคุณไม่มีกรรไกรทำครัว ให้ลองใช้กรรไกรแบบธรรมดา เพราะมันใช้ได้ผลดีเช่นกัน (อย่าลืมล้างด้วยสบู่ด้วย) เราตัดปลายม้วนออกเพื่อใช้ตกแต่งตรงกลางพาย ใช้ตกแต่งเค้กเป็นรูปดอกไม้ไม่ว่าจะตอนเริ่มก่อตัวหรือตอนท้าย
ตอนนี้ให้ความสนใจดูรูปสำหรับขั้นตอนต่อไปของสูตร เราตัดม้วนตามขวางเป็นกลีบแต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด เราจัดวางใบไม้อย่างระมัดระวังเช่นนี้: เรานับสองชิ้นและวางทุก ๆ หนึ่งในสามไว้ด้านบน นี่คือวิธีที่คุณได้รับพาย - ดอกไม้
ดังนั้นเราจึงตัดใบที่เหลือทั้งหมด เค้กทั้งหมดถูกตัด เรียงซ้อน และพร้อมที่จะอบ เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ระหว่างนี้เรามาเริ่มเคลือบพายกันดีกว่า
หยิบไข่แล้วตีในชามด้วยส้อม ตอนนี้ใช้แปรงซิลิโคนทาเค้กทั้งหมดด้วยเมล็ดฝิ่น เราให้เวลาเขาเพิ่มขึ้น 15-20 นาที ในระหว่างนี้เตาอบก็ร้อนขึ้น วางถาดอบไว้ที่นั่น และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง จับตาดูเค้กของคุณให้ดีเพราะเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน ตรวจสอบความพร้อมได้ง่าย ๆ ด้วยไม้เสียบไม้ ถ้าแห้ง แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว
Voila ของเราอบแล้ว! เขาใหญ่และสวยขนาดไหน! และกลิ่น... ปล่อยให้เย็นลงสักหน่อย เราชงชาสดและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ!
ขั้นตอนการทำพายเมล็ดฝิ่น “คุณยาย” เสร็จสมบูรณ์ ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหมคะ?
ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
เว็บไซต์ Recipe Notebook ขอให้คุณสนุกสนานกับงานเลี้ยงน้ำชา!
พายหวาน
พายเมล็ดงาดำ
2 ชั่วโมง
340 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
พายเมล็ดงาดำแบบโฮมเมด - อร่อยแค่ไหน! ทุกคนในครอบครัวของฉันรักเขา ฉันไม่มีเวลามากังวลเรื่องรูปร่างของตัวเองด้วยซ้ำ เพราะพายบินหายไปทันทีโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากฉัน
พายเมล็ดงาดำยีสต์
พายเมล็ดงาดำที่นุ่มและโปร่งสบาย มันดูน่าประทับใจและน่ารับประทานมาก และยังมีรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วย
เครื่องใช้ในครัว:
- สตูว์ (กระทะขนาดเล็ก);
- ปัด;
- ตะแกรง;
- กระทะ 3-4 ลิตร
- ไม้พายไม้
- ไม้นวดแป้ง;
- แปรงสำหรับทาแป้ง
- กระดาษอบ;
- ถาดอบ;
- เตาอบ.
วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายเมล็ดงาดำพร้อมรูปถ่าย
แป้งโด
- เทเวย์ลงในกระทะ วางบนไฟ และตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยจนอุ่น เพิ่มยีสต์แห้ง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเวย์อุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ร่อนผ่านตะแกรง) คนให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
- ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะพอดีและเพิ่มปริมาตร ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถนวดต่อไปได้ เทแป้งส่วนใหญ่ลงในกระทะ เหลือ 1/4 ไว้เพื่อเพิ่มลงในแป้งในภายหลัง ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งผสมกับไม้พาย
- ใส่ไข่ เทแป้งลงในส่วนผสมแป้ง แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ผสมเนยนิ่มลงในแป้งด้วยมือ
- ปัดแป้งที่สะอาดบนเคาน์เตอร์ พลิกแป้งออก เพิ่มแป้งที่เหลือหนึ่งกำมือแล้วนวดแป้งประมาณ 5 นาที โดยเติมแป้งเป็นระยะ ควรมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและยืดหยุ่นไม่เกาะมือหรือพื้นผิวการทำงาน
- วางแป้งลงในกระทะ ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
ขึ้นรูปเป็นพาย
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน แป้งหนึ่งชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
- รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล เริ่มทำงานด้วยชิ้นเดียวแล้วปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มยึด
- รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26-28 ซม.
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแผ่นแป้งที่รีดไว้บนกระดาษ parchment ที่นี่จะสะดวกสำหรับคุณในการปั้นเค้กเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
- ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาแล้วทาบนแป้งโดยใช้แปรงทาขนม
- โรยน้ำตาลด้านบนแล้วตามด้วยเมล็ดงาดำเพื่อให้เมล็ดงาดำครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง การเติมเมล็ดฝิ่นสำหรับพายนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
- ตีไข่ด้วยการตีไข่ แล้วทาเมล็ดงาดำกับส่วนผสมของไข่
- นำแป้งอีกชิ้นมาคลึงในลักษณะเดียวกัน (ทำให้มีขนาดเท่ากัน) เหมือนชิ้นแรก
- ปิดชั้นแรกด้วยแป้งชั้นนี้แล้วทาด้วยเนย น้ำตาล เมล็ดงาดำ และไข่ที่ตีด้วยวิธีเดียวกัน
- ทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สาม
- แผ่อันที่สี่ออกมาคลุมพาย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย
- เมื่อชั้นของเค้กทั้งหมดขึ้นรูปแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ นำแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. วางไว้ตรงกลางของพาย โดยคว่ำคอลง ไม่จำเป็นต้องกดลงแรง เพียงทำเครื่องหมายว่าจุดศูนย์กลางจะอยู่ที่ใดด้วยวงกลม
- จากวงกลมตรงกลาง ให้ใช้มีดแบ่งเค้กออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน
- แบ่งแต่ละกลีบออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม คุณควรมี 16 ส่วน
- นำส่วนเดียว 2 ชิ้นแล้วบิดไปที่ขอบด้านตรงข้ามหลายๆ ครั้ง ปิดผนึกขอบ ทำขั้นตอนยุ่งยากนี้กับส่วนอื่นๆ ของพายที่ตัดแล้ว
- ทิ้งพายที่ขึ้นรูปแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
- ทาด้านบนเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อความเงางาม
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที สังเกตจากรูปร่างหน้าตาของพาย เพราะคุณอยากให้มันเป็นสีน้ำตาลสวย
นำพายหล่อที่เสร็จแล้ว หอมกรุ่น และน่ารับประทานออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้ ข้างในจะดูนุ่มนวลและโปร่งสบาย ครอบครัวของคุณและผู้ที่โชคดีพอที่จะลองจะต้องยินดีเป็นอย่างยิ่ง
อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและยอดเยี่ยมมาก
สูตรวิดีโอสำหรับพายเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์
วิดีโอนี้มีสูตรโดยละเอียดสำหรับพายเมล็ดงาดำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่พลาดขั้นตอนเดียวในการเตรียมการ
พาย “ดอกไม้กับดอกป๊อปปี้” โปร่งและอร่อยมาก) / พาย “ดอกไม้กับดอกป๊อปปี้” / สูตรอาหารทีละขั้นตอน
พาย “ดอกไม้กับดอกป๊อปปี้” (โปร่งและอร่อยมาก) / พาย “ดอกไม้กับดอกป๊อปปี้” / สูตรอาหารทีละขั้นตอน
ในวิดีโอนี้ ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดและแสดงวิธีเตรียม “พายดอกป๊อปปี้” ที่สวยงามและอร่อยที่สุด เค้กตามสูตรนี้กลายเป็นเค้กดั้งเดิมในการออกแบบนุ่มมากนุ่มนวลโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม พายนี้เป็นเรื่องง่ายและเตรียมง่ายจริงๆ!
อร่อย!!!
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
- แป้ง 500 - 600 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 200 มล. เวย์ (หรือนม);
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนยนุ่ม 50 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม
การกรอก:
- เมล็ดงาดำ 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม.
อีกด้วย:
- ไข่ 2 ฟอง
———————————————————————-
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
- แป้ง 500 - 600 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
— 200 มล. เวย์ (หรือนม);
- น้ำตาล 75 กรัม
- เนยนุ่ม 50 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
— 7 ก. ยีสต์แห้ง
การกรอก:
- 100 กรัม. ของดอกป๊อปปี้;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
อีกด้วย:
- ไข่ 2 ฟอง
กลุ่ม VKontakte: https://vk.com/parkhomenkonatasha
กลุ่มใน Odnoklassniki: https://ok.ru/group/53015322427587
————————————————————————————————————
ทวิตเตอร์: https://twitter.com/natali151113
————————————————————————————————————
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/natiksmatik
————————————————————————————————————
ชุมชนบน G+: https://plus.google.com/u/0/b/109426279156544787637/communities/104879466135644201261?pageId=109426279156544787637
————————————————————————————————————
ความกตัญญูที่ดีที่สุดสำหรับฉันคือการชอบและความคิดเห็นของคุณใต้วิดีโอ ขอบคุณมากสำหรับการรับชม!!!
สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCfNG66OrNYghvkLhNv-t_ew
https://i.ytimg.com/vi/LH-kcOrNC0M/sddefault.jpg
https://youtu.be/LH-kcOrNC0M
2017-07-03T05:55:38.000Z
สูตรพายเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้า
พายในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยมาก กรอบ และในเวลาเดียวกันก็นุ่มใน จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งแล้วเสร็จ ผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผู้ชื่นชอบขนมอบหวานหลายคนจะชอบพายนี้
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เครื่องใช้ในครัว:
- ชามหลายใบสำหรับส่วนผสม
- มิกเซอร์;
- ไม้พายซิลิโคน
- ผู้เล่นหลายคน
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอน
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลและเนยลงในไข่แดง
- เปลี่ยนทั้งหมดให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม
- ตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัว ควรทำโดยใช้ที่ตีแห้งและไร้ไขมัน เริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว เป็นผลให้โปรตีนควรคงรูปร่างไว้
- เพิ่มข้าวโอ๊ตและเมล็ดงาดำลงในไข่แดง น้ำตาล และเนย ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า เติมให้แห้ง
- เพิ่มวิปปิ้งขาวเป็นบางส่วนแล้วนวดด้วยไม้พาย (ใน 2-3 รอบ) ผสมจากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว
- ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้เค้กออกมาสวยงาม ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และปรุงในโหมดหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่อุณหภูมิ 125°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จ ให้ตั้งค่าโหมดอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
- นำพายที่เสร็จแล้วออกมาหากต้องการคุณสามารถเทนมข้นหรือช็อคโกแลตละลายลงไปด้านบนได้
และที่นี่คุณสามารถอ่านบทความที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารให้อร่อยได้
สูตรวิดีโอสำหรับพายเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้า
วิดีโอนี้แสดงสูตรพายเมล็ดฝิ่นที่ง่ายและดีในหม้อหุงช้า
พายป๊อปปี้แสนอร่อยในหม้อหุงอเนกประสงค์ หม้อหุงอเนกประสงค์ #สูตรสำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์
พายป๊อปปี้ในหม้อหุงช้า Redmond ซึ่งเป็นสูตรพายป๊อปปี้ง่ายๆ วิธีทำพายให้อร่อย การอบในหม้อหุงช้า สูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้า ผู้เล่นหลายคน อาหาร. สูตรอาหาร
🍜 ส่วนผสม: 100 กรัม. - ดอกป๊อปปี้; 100 กรัม - ข้าวโอ๊ต; 3 - ไข่ที่เลือก; 75 กรัม - น้ำตาลทราย; 75 กรัม - เนย.
⏰ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" 125C.
ช่องครอบครัวของเราบน YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
เราอยู่ใน Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
เราอยู่ใน VKontakte: http://vk.com/multivarka_video
เราอยู่ที่ Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
เราอยู่บน Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
วิดีโอแจกแจงสูตรอาหารในช่อง: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
https://i.ytimg.com/vi/s_10H_Mnfu8/sddefault.jpg
https://youtu.be/s_10H_Mnfu8
2016-10-01T20:19:44.000Z
สูตรสำหรับพายนมเปรี้ยวและเมล็ดงาดำ
นี่คือพายวิเศษแบบเปิด ทำจากขนมชอร์ตคัสต์เนื้อนุ่ม พร้อมด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน มันดูค่อนข้างสร้างสรรค์ โรแมนติก และมีรสชาติที่อร่อยและอ่อนโยน
- เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 10.
เครื่องใช้ในครัว:
- ชาม;
- ปัด;
- จานอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
- ไม้พายซิลิโคน
- เครื่องปั่นหรือตะแกรงเพื่อบดคอทเทจชีส
- เตาอบ.
วัตถุดิบ
สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:
สำหรับการกรอก:
สูตรทีละขั้นตอน
- เตรียมเมล็ดงาดำสำหรับไส้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมแป้งกับผงฟู
- เทส่วนผสมแป้งลงในชามพร้อมกับส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้ง มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่นไม่เกาะมือ
- ทาเนยที่ด้านล่างและขอบกระทะ วางแป้งแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นแล้วทำไส้
- เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มแป้ง น้ำตาลวานิลลา น้ำตาล และผสมทุกอย่าง
- แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่าอันอื่นเล็กน้อย ใส่เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน
- นำกระทะที่มีแป้งออกจากตู้เย็น สลับกันวางไส้ที่มีเมล็ดงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้ง และไส้ที่ไม่มีเมล็ดงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะอยู่ด้านบน ก็จะได้ลายขาวดำที่สวยงาม
- ใช้ไม้เสียบไม้ลากเส้นจากขอบมาตรงกลาง
- อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170°C
- นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็น และค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ เชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยมของพาย
สูตรวิดีโอสำหรับพายนมเปรี้ยวและเมล็ดงาดำ
วิดีโอนี้มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายคอทเทจชีสเนื้อนุ่มพร้อมเมล็ดงาดำ เห็นด้วย: มันดูสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ!
พายที่เรียบง่ายสวยงาม “ความอ่อนโยน” / นมเปรี้ยวกับเมล็ดงาดำ
พายกับคอทเทจชีสและเมล็ดป๊อปปี้ “ความอ่อนโยน” เป็นการผสมผสานระหว่างขนมชอร์ตคัสต์เนื้อนุ่มกับนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและไส้เมล็ดงาดำที่ละลายในปากของคุณ)
มาลองทำอาหารกันดู)
อร่อย!
ช่องทำอาหาร Home & Kitchen https://www.youtube.com/channel/UCnMWGaj0pfDV8IOIsibexIg
สินค้า:
แป้งขนมชนิดร่วน -
แป้ง 220 ก
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
ผงฟู 1.t. ล.
การกรอก -
คอทเทจชีส 500 กรัม
ดอกป๊อปปี้ 100 -120 ก
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือข้าวโพด 3.5 ช้อนโต๊ะ)
เว็บไซต์สูตรอาหาร http://vikka.com.ua
Odnoklassniki https://ok.ru/vikkavideo
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/VIKKAvideo/
อินสตาแกรม https://www.instagram.com/vikkavideo/
วีเค https://vk.com/club79529813
สูตรเพิ่มเติมกับคอทเทจชีส -
https://www.youtube.com/watch?v=AusHJyER4yY -พายหัวหอมกับแป้งนมเปรี้ยว
https://www.youtube.com/watch?v=WpPOcJ6CB2w – เบเกิลนมเปรี้ยว
https://www.youtube.com/watch?v=5Tg50DmQhTw – หม้อปรุงอาหาร
https://www.youtube.com/watch?v=JIdPfZPw1tM -ชีสเค้กส้มเคิร์ด
https://www.youtube.com/watch?v=QdwLOJhHM3U – คาราเมลชีสเค้ก
https://i.ytimg.com/vi/QPEAIz1jDkA/sddefault.jpg
https://youtu.be/QPEAIz1jDkA
2017-04-04T07:38:51.000Z
วิธีการตกแต่งพาย
พายยีสต์ที่มีเมล็ดงาดำจะออกมาสวยงามมากถ้าคุณทำเป็นรูปดอกไม้ตามสูตรของเรา พายที่เตรียมในหม้อหุงช้าสามารถตกแต่งด้วยกานาชช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตขูด, ผงขนม, น้ำตาลผง, คาราเมล, ไอซิ่งหรือนมข้น
วิธีการเสิร์ฟพายนี้อย่างถูกต้องและด้วยอะไร?
เช่นเดียวกับขนมหวานอื่นๆ พายเมล็ดฝิ่นจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับชาหอมหนึ่งแก้ว (สีเขียว สีดำกับนมหรือมะนาว ขิง สมุนไพรหอม) หรือกาแฟหนึ่งแก้ว อาจเป็นของว่างสำหรับทานที่บ้าน ที่ทำงาน หรือที่โรงเรียนก็ได้ คุณยังสามารถทาเนยทับด้านบนได้อีกด้วย
พายเมล็ดฝิ่นเข้ากันได้ดีกับนมหนึ่งแก้วหรือผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณชอบ (เคเฟอร์ นมอบหมัก โยเกิร์ต หรือโยเกิร์ต) เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้หรือน้ำกุหลาบ
ตัวเลือกการทำอาหาร
พายยีสต์ป๊อปปี้มีรูปร่างและวิธีการเตรียมไส้ป๊อปปี้สำหรับพายแตกต่างกัน สูตรของเราประกอบด้วยเมล็ดฝิ่น น้ำตาล และเนยละลาย แล้วทาไข่ที่ตีให้เข้ากัน คุณยังสามารถต้มเมล็ดงาดำในนมด้วยเนยและน้ำตาลได้ นอกจากนี้เมล็ดงาดำยังถูกใส่ลงในนมเดือด ใส่น้ำตาลและเนยลงไปและปรุงสุก กวนจนนมข้น
อีกทางเลือกหนึ่ง: นึ่งเมล็ดงาดำในน้ำ บดและเติมน้ำตาล เมล็ดงาดำแห้งก็ผสมลงในแป้งเช่นกัน พายนี้สามารถเตรียมด้วยเวย์ kefir โยเกิร์ต นม หรือครีมเปรี้ยว
เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณพร้อมคำวิจารณ์ ความคิดเห็น และข้อมูลเพิ่มเติม บอกเราเกี่ยวกับความประทับใจที่คุณมีต่อสูตรพายเมล็ดฝิ่นของเรา คุณชอบเวอร์ชันใดมากที่สุด หรือบางทีคุณอาจรู้วิธีปั้นพายเมล็ดฝิ่นด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ดูหรูหรามาก? จากนั้นแบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเรา ปรุงอาหารด้วยความรัก!
พายเมล็ดฝิ่นเป็นขนมที่หลายๆ คนชื่นชอบ อาหารที่มีไส้เมล็ดงาดำนั้นเตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ - ยีสต์, ขนมชนิดร่วนและแม้แต่ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากเมล็ดฝิ่นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ลงในขนมอบได้อีกด้วย
วิธีทำพายเมล็ดงาดำ?
การกรอกพายเมล็ดงาดำอาจแตกต่างกันมากดังนั้นวิธีการเตรียมไส้นี้จะแตกต่างกัน คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แม้แต่สำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรกก็ตาม
- เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดฝิ่นมีรสขม แนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
- เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
- หากคุณไม่มีเวลา คุณควรบดเมล็ดฝิ่นในเครื่องบดกาแฟก่อนหรือบดในครก
พาย “ผ้าเช็ดปากคุณยาย” กับเมล็ดงาดำ
พายที่มีเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามแปลกตาอีกด้วย ในกรณีนี้การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่กำหนดไว้ในภายหลังในสูตรและเพื่อให้ด้านบนของพายมีสีน้ำตาลดีจึงสามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วก่อนอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 0.5 กก.
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ยีสต์แห้ง, น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม – 200 มล.;
- เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย;
- น้ำ – 500 มล.
การตระเตรียม
- เมล็ดงาดำต้มในน้ำโดยเติมน้ำตาล
- ผสมส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นเนย) ลงในแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงออก ทาน้ำมัน กระจายเมล็ดงาดำให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดปลายทั้งสองข้างออก
- ม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดด้านนอก
- ทุก ๆ ชิ้นที่สามจะคว่ำลง
- กุหลาบถูกสร้างขึ้นจากปลายที่ตัดและวางไว้ตรงกลาง
- อบพายเมล็ดงาดำเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
พายกับเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด
เค้กเมล็ดงาดำที่เติมถั่วและลูกเกดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับเค้กสปันจ์ทั่วไป ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแป้งได้ แต่เพื่อให้พายออกมาสูงต้องเพิ่มปริมาณผงฟู
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แป้ง, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, เมล็ดวอลนัท - อย่างละ 1 ถ้วย;
- น้ำตาล – 180 กรัม;
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
การตระเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้ง
- เพิ่มลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ผงฟูและผสม
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายกับเมล็ดงาดำบน kefir
Poppy poppy pie สูตรที่แสดงด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ แทนได้ เช่น นมอบหมัก หรือโยเกิร์ต เป็นต้น แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีพวกมันเลยพายก็ยังอร่อยอยู่
วัตถุดิบ:
- kefir – 1 แก้ว;
- แป้ง – 1.5 ถ้วย;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- เนย – 50 กรัม;
- ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- อบเชย, น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น
การตระเตรียม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย เคเฟอร์ แป้ง และส่วนผสมแห้งอื่นๆ
- เท 1/3 ของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางแอปเปิ้ล เติมแป้งที่เหลือแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พัฟเพสตรี้พายเมล็ดงาดำ
พัฟเพสตรี้ที่มีเมล็ดฝิ่นสามารถทำจากพัฟเพสตรี้แช่แข็งที่ซื้อในร้านได้ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งก่อนโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟในกรณีนี้การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่กี่นาทีอย่างแท้จริงและใครก็ตามแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ดอกป๊อปปี้ – 300 กรัม;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
- เมล็ดงาดำจะถูกล้างและต้ม
- เมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วผสมกับน้ำผึ้งและใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ขนมพัฟวางอยู่บนถาดอบ
- วางไส้ครึ่งหนึ่ง คลุมอีกครึ่งหนึ่ง ปิดขอบแล้วอบพายเมล็ดฝิ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
พายกับเมล็ดงาดำและแอปเปิ้ล
พายเมล็ดฝิ่นตามสูตรที่โพสต์ด้านล่างเตรียมโดยเติมแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถขูดพวกเขาตามที่นำเสนอในกรณีนี้ผลไม้ในพายจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนมาก แต่จะให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- ดอกป๊อปปี้ – 150 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
- เนย – 120 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผงเซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง, น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- เมล็ดงาดำบดในเครื่องบดกาแฟเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ตีเนยนิ่มกับไข่แดง
- เพิ่มเมล็ดงาดำบดด้วยน้ำผึ้งแอปเปิ้ลและผสม
- เทน้ำมันลงไป ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วนวดอีกครั้ง
- เพิ่มวิปปิ้งขาวและคนให้เข้ากัน
- วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบพายเมล็ดฝิ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
พายเมล็ดงาดำเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากเป็นพิเศษ แทนที่จะใส่แป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในมวลครีมได้ซึ่งในแต่ละกรณีก็จะอร่อยในแบบของตัวเอง นอกจากเมล็ดงาดำแล้วคุณยังสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดสับลงในชั้นได้ เมื่อเสิร์ฟพายตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ผลไม้สด หรือโรยด้วยอบเชย
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 240 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำ – 100 มล.;
- งาดำ – 100 กรัม;
- นม – 130 มล.;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
- วานิลลิน
การตระเตรียม
- บดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นแล้วคลุกแป้ง
- กระจายลงในพิมพ์ จัดวางด้านข้าง แล้วอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที
- เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในนมเดือด คนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาดำบดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนข้น
- ไส้ที่ได้จะถูกวางลงบนเปลือกโลก
- ครีมผสมกับน้ำตาลที่เหลือวานิลลินและแป้ง 40 กรัม
- มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในการเตรียมและเค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
พายถือศีลอดกับเมล็ดงาดำ
การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งขนมอบแสนอร่อยไปโดยสิ้นเชิง พายเมล็ดฝิ่นอย่างรวดเร็วเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม - ไข่เนยและนม แต่ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย การใช้ผิวเลมอนขูดทำให้ความละเอียดอ่อนมีความพิเศษเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- น้ำเดือด, น้ำตาล - อย่างละ 1 แก้ว;
- ผิวเลมอนหนึ่งลูก
- แป้ง – 2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม
- เมล็ดงาดำบดในเครื่องบดกาแฟเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- เพิ่มน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและผสม
- ใช้เครื่องขูดละเอียดปอกเปลือกมะนาวแล้วเติมลงในไส้
- เทน้ำมันลงไปที่นั่นเติมแป้งและผงฟู
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เค้กเมล็ดงาดำไร้แป้ง - สูตร
ขนมอบแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง ในกรณีนี้ เค้กเมล็ดฝิ่นไร้แป้งเตรียมโดยใช้ไข่ 6 ฟองและไข่ขาว 4 ฟอง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงรูปร่างได้ดี สูตรประกอบด้วยชุดเครื่องเทศโดยประมาณ หากคุณไม่ชอบบางรายการ คุณสามารถนำออกและใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ:
- ดอกป๊อปปี้ – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 80 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- กระรอก – 4 ชิ้น;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- กานพลู - ½ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
- ผสมน้ำตาลผง เมล็ดงาดำ กานพลู อบเชย และผงฟู
- ใส่ไข่ เนย และตีให้เข้ากัน
- บดผ้าขาวและน้ำตาลแยกกัน แล้วเติมลงในส่วนผสมที่มีเมล็ดฝิ่น
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันเทลงในแป้งแล้วปรุงด้วยเมล็ดงาดำที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำเป็นอาหารยุโรปอันโอชะ ในกรณีนี้ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันมากเกินไป มีไขมัน 5-10% ก็เพียงพอแล้ว แทนที่จะใช้เซโมลินาคุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดในการเติมเมล็ดงาดำได้ความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 300 กรัม;
- เนย – 230 กรัม;
- น้ำตาล – 250 กรัม;
- นม – 700 มล.;
- คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- ดอกป๊อปปี้ – 150 กรัม;
- เซโมลินา – 150 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น
การตระเตรียม
- ร่อนแป้งใส่น้ำตาล 100 กรัมและเนยครึ่งหนึ่ง
- บดส่วนผสมจนร่วน
- 2/3 ของปริมาตรวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็น
- ต้มนม ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือแล้วนำไปต้ม
- ค่อยๆ ใส่เมล็ดงาดำและเซโมลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที
- บดคอทเทจชีสกับไข่ เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำแล้วผสม
- ไส้ที่ได้จะกระจายบนแป้งด้านบนปิดด้วยเศษที่เหลือและอบที่ 180 องศาด้วยเมล็ดงาดำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเพื่อเตรียมขนมอบหอมกรุ่นแบบโฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ พายดอกป๊อปปี้ในหม้อหุงช้าก็อร่อยมากและยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย แทนที่จะใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย
