สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับผัก สตูว์เนื้อวัวเนื้อ - สูตรที่ดีที่สุด
น้ำเกรวี่เนื้อที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดีคือเครื่องช่วยชีวิตของฉัน เมื่อฉันต้องเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจในเวลาอันสั้น เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ต้องขอบคุณกระเทียมและใบโหระพาทำให้จานนี้มีกลิ่นหอมมากและมีกลิ่นฉุนที่น่าพึงพอใจ
ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ฉันมักจะใช้ซอสมะเขือเทศ ส่วนมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในซอสเพื่อให้จานมีรสชาติครีม
ฉันคิดว่าคุณคงชอบสูตรง่ายๆ นี้เหมือนกัน ดังนั้นให้ฉันบอกวิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว 500 กรัม
- หัวหอม 1-2 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหรือวาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- น้ำ 300 มล
- ก้านใบโหระพาสด
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 0.25 ช้อนชา พริกขี้หนูบด
- 0.25 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำน้ำเกรวี่เนื้อ:
ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน นำเยื่อหุ้มออกจากเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นก้อนกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อนจัด จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ เราจะทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อได้สีทอง จากนั้นใส่เกลือเนื้อและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อรสชาติให้ใส่กระเทียมผ่านการกด
ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อทอด
ในขณะที่กวนส่วนผสม ให้ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนจนหัวหอมทอดและนิ่ม จากนั้นใส่แป้งสาลีเพื่อทำให้น้ำเกรวี่เนื้อข้น
ผสมเนื้อสัตว์และผักกับแป้งจนเคลือบหมด หลังจากทอดส่วนผสมเล็กน้อยแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
จากนั้น เทน้ำบริสุทธิ์ลงในน้ำเกรวี่ ให้ได้ความสม่ำเสมอของน้ำเกรวี่ตามที่ต้องการ โปรดทราบว่าน้ำเกรวี่จะข้นขึ้นขณะปรุง ใส่ใบโหระพาสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติ เคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่มประมาณ 30 นาที
วันนี้ฉันจะปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล มีสูตรสตูว์เนื้อวัวมากมายและวันนี้ฉันจะเสนอเวอร์ชันของฉันให้คุณ
ก่อนอื่นคุณต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับเด็ก ควรซื้อเนื้อแช่เย็นที่ไม่มีเส้นเลือดและไขมัน เช่น ส่วนคอหรือสะบัก จะดีมากถ้าคุณโชคดีและซื้อเนื้อลูกวัว จะแยกเนื้อลูกวัวออกจากเนื้อวัวได้อย่างไร? มีลวดลาย: ยิ่งเนื้อสีอ่อนลง สัตว์ก็จะยิ่งอายุน้อย เนื้อวัวมีชั้นไขมันสีเหลือง เนื้อลูกวัวมีชั้นไขมันสีขาว
ดังนั้นหากคุณได้เลือกแล้วมาเริ่มกันเลย
ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:
เนื้อ - 600 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
สูตรสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆลูกบาศก์ 1*1 ซม. มีขนาดเล็กกว่าก็ได้
2. ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน
เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน และเวลาที่ใช้ในการปรุงอาจแตกต่างกัน - ถ้าเป็นเนื้อวัวก็ควรอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าเนื้อแข็งควรต้มให้นิ่มก่อนแล้วค่อยทอด ในกรณีนี้ให้ทิ้งน้ำซุปเนื้อไว้ - มันจะมีประโยชน์สำหรับน้ำเกรวี่
3. ใส่หัวหอม
4. เพิ่มแครอทผัดเนื้อกับแครอทและหัวหอมจนผักพร้อม
5. ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง
6. ใส่แป้งและมะเขือเทศบดลงในเนื้อทอดเป็นเวลา 2 นาที
7. เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เติมของเหลว คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
เนื้อจำนวนนี้ต้องใช้ของเหลวประมาณหนึ่งลิตร
8. หลนต่ออีก 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร 2 นาที ใส่ใบกระวาน
สตูว์เนื้อวัวเนื้ออร่อยของเราพร้อมแล้ว!
หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับการสร้างสรรค์ของเรา คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองขูด 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ก่อนแป้งและมะเขือเทศบด) อืม….
คุณสามารถเสิร์ฟบัควีทหรือบัควีทเป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวได้ วันนี้ฉันทำมันฝรั่งบด คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้: ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแต่ไม่หมด โดยเหลือของเหลวไว้ด้านล่างเล็กน้อย บดมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มเนยและนมร้อน เติมเกลือหากจำเป็น เด็กๆ ชอบมันฝรั่งบด และถ้ามันมาพร้อมกับสตูว์เนื้อวัว... อืม... พวกเขาจะกินหมดและแม้แต่เลียจานด้วยซ้ำ!
สวัสดีผู้อ่านประจำและแขกรับเชิญบล็อกของฉัน! วันนี้ฉันจะทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อสำหรับมื้อกลางวัน และขอเชิญชวนทุกท่านร่วมกิจกรรมนี้ด้วย บอกไปแล้วว่าชอบทำเมนูนี้เหมือนในโรงอาหาร พร้อมน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบด แต่วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกต่างๆ
หากคุณบังเอิญไปฮังการีในเมือง Gyula อย่าลืมไปที่ร้านอาหาร Goulash Academy ที่นี่ผู้เยี่ยมชมสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติได้มากถึง 30 รายการ อาหารแต่ละจานมีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา
อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นในที่โล่ง และอาหารดูดซับกลิ่นหอมอันประณีตของอากาศในท้องถิ่นและเครื่องเทศที่คัดสรรอย่างกลมกลืน โต๊ะตั้งอยู่ในสวนที่งดงาม ในร้านอาหารดังกล่าว นักท่องเที่ยวจะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารและบรรยากาศของที่นี่
แต่กลับมาที่จานกันดีกว่า ฉันคิดว่าคุณเข้าใจว่ายิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้น อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่างานของเราคือตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าเนื้อสดและเนื้อวัวไม่เก่า ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือส่วนปากมดลูกหรือเซนต์จู๊ด กำลังเตรียมเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่ สามารถทำได้โดยใช้เห็ดหรือผัก และมักใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเสมอ
เราได้พิจารณาหลายทางเลือกแล้ว วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อวัวเท่านั้น แต่ฉันอยากจะเตือนคุณทันทีอย่าลืมว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 196 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
ชาวฮังกาเรียนเชื่อว่าสตูว์เนื้อวัวมีคุณสมบัติในการรักษา ตัวอย่างเช่น ช่วยรับมือกับความอ่อนล้าทางประสาทและความเครียด ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่ก็ตาม ฉันไม่สามารถตัดสินได้ คุณจะมีโอกาสคิดทุกอย่างด้วยตัวเอง
สตูว์เนื้อวัวเนื้อสูตรคลาสสิกเหมือนในโรงอาหาร
จานนี้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำเสมอ และกลิ่นจะอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ของคุณเมื่อคุณปรุงอาหารจานอร่อยนี้ในครัว!
คุณสามารถใช้เนื้อวัวชนิดใดก็ได้ แต่ควรใช้เนื้อลูกวัวอ่อนมากกว่า มันนุ่มกว่าและจะสุกได้เร็ว กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์นี้คือมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือสลัดผัก
หากคุณวางแผนที่จะปรุงเนื้อสัตว์ไม่ใช่ทันทีหลังจากซื้อ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น บรรจุเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ฟรี
กระดาษ parchment หรือกระดาษห่อถือเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ในอุดมคติ แต่ไม่ควรเก็บไว้ในกระดาษแก้วจะดีกว่า
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วล้าง คุณสามารถหั่นหัวหอมได้ตามใจชอบ บางคนชอบหัวหอมสับละเอียด บางคนชอบแหวน
3. กระทะที่มีน้ำมันพืชกำลังร้อนอยู่บนเตาแล้ว เราส่งเนื้อสับลงไป
น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดจะต้องระเหยออกไป
เมื่อของเหลวหายไปและเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
4. หัวหอมเริ่มโปร่งใสแล้วเติมซอสมะเขือเทศสองสามช้อนแล้วเติมแป้ง เติมน้ำร้อนหรือน้ำซุปโดยไม่ต้องหยุดคนแรงๆ จากนั้นปิดกระทะแล้วปรุงจานต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนมาก
5. 10 นาทีก่อนยกกระทะออกจากเตา ใส่เกลือเนื้อสัตว์และปรุงรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อน
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล
สตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบดนี้กระตุ้นให้เกิดความทรงจำที่อบอุ่นและน่ารื่นรมย์ที่สุดสำหรับฉัน แม้ว่าปกติฉันจะทำเพื่อเด็กๆ แต่พวกเราเองก็สนุกไปกับมัน น้ำเกรวี่ปรุงโดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ แต่ใช้ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ
เราเลือกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก - สดและอ่อนเยาว์ คุณสามารถเคี่ยวในกระทะหรือในหม้อหุงช้าก็ได้ ถ้าเด็กๆ ไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านขนาดไม่เกิน 3x3 ซม.
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับแครอทเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
3. กระทะที่มีน้ำมันพืชกำลังร้อนอยู่บนเตาแล้ว วางเนื้อวัวไว้ที่นี่แล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด เราจะต้องมีกระทะอีกอัน - เราจะทอดหัวหอมและแครอทลงไป
4. ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ปอกมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราตัดยอดและหลังจากจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วให้เอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มะเขือเทศนิ่มลงในเนื้อแล้วเติมครีมเปรี้ยวและน้ำครึ่งแก้วลงไป
ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศเกลือพริกไทยและกระเทียม ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตรอร่อยสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับพริกหยวกในหม้อหุงช้า
หากคุณมีหม้อหุงข้าว Redmond หรือยี่ห้ออื่น คุณคงชอบทำอาหารด้วยมันมาก และคุณรู้ไหมว่าอาหารจานนี้มีความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเพียงใด มาทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อในนั้นกันเถอะ สูตรนี้ไม่ต้องยืนบนเตานาน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- เนื้อ - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
อย่างไรก็ตามในหม้ออัดความดันกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงด้วยซ้ำ ดูสูตรวิดีโอนี้และคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยในหม้อหุงช้าของคุณได้อย่างง่ายดาย
วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวให้เนื้อนุ่ม
สำหรับจานนี้ควรใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อก้นหนาจะดีกว่า แต่ถ้าคุณมีรุ่นทันสมัยที่มีสารเคลือบกันติดก็ใช้ได้เช่นกัน เราจะตุ๋นมันในหม้อต้ม ด้วยวิธีนี้เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างแน่นอน
นี่เป็นจานที่อิ่มและอร่อยมาก เตรียมด้วยครีมเปรี้ยว
หากต้องการก็สามารถใส่ซอสครีมมะเขือเทศได้ ในกรณีนี้ ให้ใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศ
เรายังเติมเบียร์ลงในน้ำเกรวี่ด้วย ไม่ต้องกังวล. จะไม่มีใครได้กลิ่นแอลกอฮอล์ ทุกอย่างจะหายไปเมื่อถูกต้ม
การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อวัว ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากให้เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง คุณสามารถขูดแครอทหรือหั่นได้ตามต้องการ
2. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง และทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เราใส่มันลงในหม้อแล้วปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทย
ทอดเนื้อจนน้ำระเหยหมด
4. ในตอนท้ายของการทอด ใส่เกลือเนื้อวัวและใส่ยี่หร่า จากนั้นนำไปใส่ในหม้อต้มบนหัวหอมทอด โรยหัวหอมดิบที่เหลือไว้ด้านบน
5. ตอนนี้คุณต้องทอดเนื้อวัวครึ่งหลังในกระทะ เกลือและปรุงรสด้วยปาปริก้า จากนั้นเราก็ใส่เนื้อนี้ลงในหม้อด้วย
6. แครอทชั้นสุดท้าย ในสูตรนี้ไส้เป็นเบียร์ (เทลงในกระทะ) หากจำเป็นให้เติมน้ำ
ข้อควรจำ: ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป ไม่ควรครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยซุปไม่ใช่อาหารจานหลัก
6. ปิดฝาหม้อแล้ววางบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันเคี่ยวเนื้อและซอสต่อไปอีก 5-7 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตา
เนื้อนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว มันฝรั่งบดจะเป็นกับข้าวที่ดีสำหรับมัน
สูตรสตูว์เนื้อวัวกับเห็ดและผัก
เนื้อสัตว์ที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มันแค่ละลายในปากของคุณ และกลิ่นหอมของเห็ดที่แสนอร่อยจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครัวของคุณก่อนที่จานจะพร้อมด้วยซ้ำ
คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ เพิ่มผักเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่นการเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เท่านั้น
การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งมันไปที่หม้อเหล็กหล่อ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ต่อไปเราเปลี่ยนเป็นเห็ด เราล้างมันและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. กระทะที่มีน้ำมันพืชกำลังร้อนอยู่บนเตาแล้ว เพิ่มหัวหอมที่นี่แล้วทอดกวนจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในหัวหอม และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เรายังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที
4. เนื้อตุ๋นในหม้อต้มอย่างดีแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบ
ระวังเป็นอย่างยิ่ง: หม้อต้มและสิ่งที่อยู่ภายในนั้นร้อนมาก
5. วางเห็ดทอดที่นี่แล้วใส่ครีมเปรี้ยว
ความลับของการปรุงสตูว์เนื้อวัว
เมื่อเลือกเนื้อวัว ให้ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้:
1. ซื้อเนื้อแช่เย็น เพราะเนื้อแช่แข็งจะไม่มีประโยชน์อะไร
2. ระวังอย่าตัดชิ้นงาน ถ้าสดก็สว่าง แต่ถ้าสินค้าเหม็นอับก็จะมืด
3. ชั้นไขมันควรมีน้ำหนักเบา ไขมันเหลืองเป็นสัญญาณว่าเนื้อวัวไม่สด
4. การมีกลิ่นแปลกปลอมเป็นเหตุให้ปฏิเสธการซื้อทันที
5. หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสตูว์เนื้อวัวให้เพิ่มมะเขือเทศสองสามลูกเมื่อเตรียม เลือกผลไม้สุกและฉ่ำสำหรับสิ่งนี้ ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้
6. คุณต้องการเพิ่มกลิ่นอะโรมาติกให้กับจานของคุณหรือไม่? เมื่อตุ๋นเนื้อให้เติมไวน์แดงแห้ง 100 มล.
7. แป้งสาลีมักจะใช้เป็นตัวทำให้ข้น คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้ ก่อนเติม ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น
8. ผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่จะชื่นชอบสตูว์เนื้อวัวเนื้อพร้อมผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนที่มีเมล็ดเล็กน้อย
ฉันหวังว่าบทความในวันนี้จะช่วยให้แม่บ้านสามเณรเตรียมสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยได้ อย่าหยุดเพียงแค่นั้น พัฒนาทักษะและความสามารถของคุณ อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!
สวัสดี! วันนี้เราจะเตรียมอาหารประจำชาติของชาวฮังกาเรียนซึ่งอยู่ในประเภทซุปข้น ยิ่งไปกว่านั้น ก่อนหน้านี้ทำโดยใช้ไฟในหม้อต้มขนาดใหญ่เท่านั้น และมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อสัตว์และผัก เดาว่าฉันหมายถึงอะไร?
ถูกต้องนี่คือสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าจะปรุงอาหารอย่างไร แต่ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันเวอร์ชันเนื้อวัวกับคุณ ฉันรู้ว่าหลายคนไม่ชอบมันเพราะว่าเนื้อแห้งและเหนียว แต่ถ้าคุณรู้ความลับทั้งหมด คุณจะจบลงด้วยซอสเกรวี่ที่นุ่มมาก
ในครอบครัวของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารนี้กับข้าว เช่น tolchonka หรือพาสต้า ฉันยังพยายามใส่ผักและสมุนไพรสดบนโต๊ะมากขึ้น
จริงๆ แล้วฉันไม่มีความลับพิเศษในเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานเนื้อนี้ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ดังนั้นอ่านทุกอย่างให้จบฉันจะเปิดเผย "ความลับ" ของฉันให้คุณทราบ
ดังนั้นตามตัวเลือกแรก ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก ประเด็นหลักคือการทอดเนื้อสดในกระทะร้อน วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของแต่ละชิ้นและเคี่ยวได้เร็วขึ้นในอนาคต
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ คุณสามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง นำหัวหอมใหญ่มาปอกเปลือก
2. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แตกกระทะ เทน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสัตว์และหัวหอม
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จากนั้นเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
6. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนสี
7. จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อยและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
8. เปิดไฟแรงแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ระวังหัวหอมไม่ให้ไหม้
10. คนส่วนผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนเป็นเวลา 2 นาที
11. เทน้ำสะอาดและน้ำเย็น 1.5 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้มกวนเนื้อหาเป็นครั้งคราว
12. ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 10-12 นาที
13. ชิมของเหลว เติมเกลือหากจำเป็น คุณยังสามารถเพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับสดได้ ปิดฝาทุกอย่างแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานชงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก
วิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงอาหาร
และตอนนี้ฉันจะบอกความลับที่น่ากลัวมากแก่คุณ) เพื่อให้ได้อาหารตามมาตรฐานของสหภาพโซเวียตคุณต้องเพิ่มวอดก้า และไม่ต้องกลัวว่าจะไม่มีกลิ่นค้างอยู่ในคอแต่จะทำให้เนื้อนิ่มลง
วัตถุดิบ:
- เนื้อวัว - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- วอดก้า - 50 มล.;
- ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา;
- ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล ขจัดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกิน ตัดเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. นำกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่มาตั้งไฟ เทน้ำมันพืชแล้วใส่ก้อนเนื้อ ทอดด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่อง
4. ทันทีที่ชิ้นส่วนมีสีทองให้ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอม ลดไฟแล้วทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เทวอดก้าแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำทุกอย่าง (150 มล.) ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45-60 นาที
6. ก่อนจานจะพร้อมประมาณ 15 นาที นำกระทะที่สะอาดและแห้งแล้ววางบนเตาร้อน ใส่แป้งลงไปผัดและทอดจนเหลือง จากนั้นจึงเจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นและไม่เหลว
7. เมื่อเนื้อนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบด เทแป้งที่เจือจางลงไป ใส่ใบกระวานและปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
8. ปิดไฟและปล่อยให้เดือดสักครู่
สูตรอร่อยสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับลูกพรุน
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุนเปรี้ยว - 150-200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 2 ใบ;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ต้องล้างเนื้อและทำให้แห้งและตัดเส้นเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
ความลับ! เพื่อให้เนื้อนิ่ม ให้เทเบกกิ้งโซดาลงในจานที่มีชิ้นสับแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 40-50 นาที
2. ในขณะที่ใส่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของเรา ให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ล้างลูกพรุนให้สะอาด ถ้ามันใหญ่มากก็หั่นเป็นชิ้นๆ
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
6. มาถึงตอนนี้ เนื้อของเราได้ซึมเข้าไปแล้ว และจำเป็นต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อเอาโซดาที่เหลือออก จากนั้นทอดชิ้นส่วนแยกกันในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
8. 10 นาทีก่อนพร้อม เติมลูกพรุน เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับละเอียด
สตูว์เนื้อวัวทำอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
และสำหรับผู้ที่ชอบไปโรงเรียนอนุบาลและจำได้ว่าอาหารที่นั่นอร่อยแค่ไหน ฉันได้เตรียมวิดีโอเรื่องราวต่อไปนี้ไว้แล้ว ไม่มีผลิตภัณฑ์พิเศษ และคุณภาพขึ้นอยู่กับปริมาณมาก
คุณจะต้อง: เนื้อวัว, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า
แต่หากฉันขี้เกียจหรือจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างเร่งด่วน ฉันก็โทรหาหม้อหุงช้าตัวโปรดให้ช่วย ไม่เพียงแต่มันจะทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณไม่ต้องกังวลกับความนุ่มของเนื้อวัวด้วย เนื่องจากอุปกรณ์นี้จะตุ๋นทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 700 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 70 มล.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันพืช;
- น้ำ - 200 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อ: ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม
4. ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชามหลายเมนู
5. ใส่กระเทียม มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องปรุงรส เทน้ำมันพืชและน้ำ
6. คนทุกอย่างให้เข้ากัน
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดวาล์วแล้วปล่อยไอน้ำ เปิดฝาแล้วเริ่มรับประทานได้)
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำเกรวี่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกนี้เป็นโซลูชันสำเร็จรูปสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ แถมเนื้อกับเห็ดก็อร่อยมากเสมอ คุณสามารถนำเห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมได้
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 500 กรัม;
- เห็ดพอชินีสด - 300-400 กรัม;
- หมวกเห็ดชนิดหนึ่งแห้ง - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- โหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- เนย - สำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อ ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเส้นเลือดออก
2. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางชิ้นส่วนลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อถึงจุดนี้ ให้เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. วางชิ้นทอดลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม
5. ระหว่างนี้เริ่มปรุงเห็ด หมวกเห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำเดือด เปลี่ยนน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังต้ม
6. ทำความสะอาดเห็ดพอร์ชินีจากสิ่งสกปรก
8. ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่เห็ดพอร์ชินีและไธม์สด และเติมเกลือ ทอดสักครู่แล้วเทน้ำซุปจากเห็ดแห้งลงในทัพพีหนึ่งทัพพี
9. ใส่ฝาเห็ดแห้งแล้วเทน้ำซุปเห็ดที่เหลือลงไป หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
10. ใส่เห็ดตุ๋นลงในเนื้อนุ่ม เกลือ และพริกไทยผสม ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
11. ในขณะเดียวกันให้นำถ้วยที่สะอาดแล้วละลายแป้งด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เพิ่มครีมลงไปและผสมให้เข้ากัน เทซอสนี้ลงในน้ำสต๊อกที่กำลังเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวนตลอดเวลา
12. ปิดไฟแล้วใส่สมุนไพรสดสับลงไป ผัดและเทใส่จาน
อร่อย!
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 700 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำซุป - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ
4. เกลือเนื้อใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
7. นำอาหารทอดใส่หม้อ เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
8. เติมน้ำซุปร้อนลงในหม้อ 3/4 เต็ม เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด
เพื่อน ๆ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สูตรทั้งหมดกลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคืออย่าลดเวลาในการตุ๋นและอย่าลืมการทอดก่อนแล้วเนื้อจะนุ่ม 100% และอย่าขี้เกียจที่จะเตรียมเครื่องเคียงและสลัดสำหรับ "ซุป" เนื้อนี้
ทวีต
บอกวีเค
สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่สามารถโรยหน้าด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งบด สตูว์เนื้อวัวหมูเข้ากันได้ดีกับซีเรียล - ข้าวหรือบัควีท
คุณคิดอย่างไรกับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่? ครอบครัวของเราชอบมันมาก และครอบครัวของฉันก็ขอให้ทำบ่อยๆ ฉันไม่รังเกียจ: ฉันมักจะมีวัตถุดิบอยู่ที่บ้านเสมอ วิธีทำอาหารนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!
เครื่องเคียงหลายประเภทเข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อวัว จานนี้ดูราวกับเสิร์ฟพร้อมขนมปังจริงๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ ตัดด้านบนแบนออกแล้วเอาเศษขนมปังออก เทสตูว์เนื้อวัวลงใน “จาน” ขนมปังใส่ครีมเปรี้ยวและประดับด้วยสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเสริมด้วยผักสดได้ พยายามทำอาหารเพราะคุณไม่ควรพลาดสูตรอาหารประเภทนี้!
สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่ที่ดีที่สุดที่คุณเคยกิน!
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- 2 โต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
ทำอาหารอย่างไร:
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง
หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
โอนหมูไปที่กระทะ
ทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นในแต่ละด้านของชิ้น
ตอนนี้พักเนื้อไว้ก่อน แล้วทอดแป้งในกระทะแห้งอีกใบจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ลงในหมู
สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และผัดบนไฟร้อนปานกลาง
เมื่อผัดผักให้นิ่มและเปลี่ยนสีแล้วจึงนำไปใส่ในเนื้อสัตว์
เทน้ำใส่สมุนไพรพริกไทย
ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
สตูว์เนื้อวัวที่ยอดเยี่ยมพร้อมน้ำเกรวี่หนาพร้อมแล้ว!
สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
ฉันจำได้ว่าในสตูว์เนื้อวัวกับพาสต้าในโรงเรียนอนุบาลเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันไม่ต้องการการโน้มน้าวใจใด ๆ เพื่อจัดการกับเขาอย่างรวดเร็ว ฉันแน่ใจว่ามันเหมือนกันสำหรับคุณ จำรสชาติในวัยเด็ก!
อาหารสำหรับเด็กใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมัน ดังนั้นสำหรับสูตรนี้ ควรเลือกเนื้อหมูไม่ติดมัน
วัตถุดิบ:
- หมูไม่ติดมัน 600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 1 โต๊ะ. วางมะเขือเทศกระป๋องหนึ่งช้อนเต็ม
- 2 โต๊ะ. ช้อนครีม
- 1.5 โต๊ะ ช้อนแป้ง
- 1.5 โต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำหรือน้ำซุป 1 แก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างหมูให้แห้ง เอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยให้ด้านละ 3 ซม.
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่วง
- วางเนื้อในชั้นเดียวในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง
- ทอดชิ้นส่วนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา
ด้วยวิธีนี้น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ในชิ้นและสตูว์เนื้อวัวจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก
- ใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อหมูแล้วทอดต่อจนผักเปลี่ยนสี
- เพิ่มแป้งผัดทอดอีกสองสามนาที
- ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงไปผัด
- เทลงในน้ำร้อน (คุณสามารถใช้น้ำซุปได้) ผัดจนครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศละลายหมด
- ปิดฝา นำไปต้มแล้วลดความร้อนลง
- เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ เติมเกลือก่อนปรุงอาหารเสร็จ
สตูว์เนื้อวัวหมูพร้อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล อร่อย!
สูตรสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า
เตรียมสตูว์เนื้อวัวในผู้ช่วยในครัวของคุณ - หม้อหุงช้า ข้อได้เปรียบของมันคือคุณสามารถตุ๋นสตูว์เนื้อวัวและเตรียมกับข้าวได้พร้อม ๆ กันเช่นผักนึ่ง
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 800 กรัม
- น้ำซุป 1 ถ้วย;
- เนย 40 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว;
- มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- น้ำส้มสายชู 25 มล. (9%);
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะนาว;
- เกลือ, ใบกระวาน, ปาปริก้าป่น, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ใส่เนยลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด"
- วางหัวหอมลงในชามแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วทอดหัวหอมต่อจนระเหย
- บีบกระเทียมผ่านการกด
- สับมะเขือเทศ: สับหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม
- ใส่เครื่องเทศ (พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน กระเทียม) แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่หมูและมะเขือเทศลงในชาม ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
- เปลี่ยนไปใช้โปรแกรม "ดับไฟ"
เทน้ำซุปและปรุงสตูว์เนื้อวัวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
สตูว์เนื้อวัวหมูกับแครอทและหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอน
ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดแทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านได้ แต่จะดีกว่าเท่านั้น เล่นกับรสชาติโดยใช้เครื่องเทศต่างๆ ถ้าคุณชอบฉันที่ชื่นชอบเนื้อเผ็ดก็เพิ่มทาบาสโก และถ้าคุณชอบรสชาติที่นุ่มนวลกว่านี้คุณสามารถเพิ่ม adjika จอร์เจียเล็กน้อยหรือส่วนผสมของพริกไทยลงในจานได้
วัตถุดิบ:
- คอหมู – 600 กรัม;
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 2 หัวหอม;
- 3 โต๊ะ. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- ซอสทาบาสโกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำร้อน;
- 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ.
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะบนไฟ หลังจากที่ร้อนแล้ว เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
เพิ่มไฟให้สูงสุด นำหมูลงกระทะ อย่าผัดจนเป็นสีน้ำตาลดี
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด
ผัดเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัดและทอดเล็กน้อย
เพิ่มแครอทผัดและทอดอีกสองสามนาที
ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ลดความร้อนลงเหลือน้อย
เทน้ำร้อนลงไปจนท่วมเนื้อ
เพิ่มซอสร้อนทาบาสโกถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ผสม.
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมเกลือลงในสตูว์เนื้อวัว
สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยที่คุณทำเองได้! จัดทำขึ้นตามสูตรนี้อร่อย แต่ค่อนข้างเผ็ด ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ข้ามน้ำจิ้มรสเผ็ดไปได้เลย
ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับสตูว์เนื้อวัวหมูพร้อมน้ำเกรวี่
//youtu.be/SNsqpEzuHyc
เมื่อรู้สูตรพื้นฐานสำหรับสตูว์เนื้อวัวแล้วคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ ใส่พริกหยวก คื่นฉ่าย เห็ด ผักดองลงไป - ฉันสัญญาว่ามันจะอร่อยมาก! ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!