ปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวอบในเตาอบ การปรุงปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวในเตาอบ: สูตรสำหรับปลาอบรสเผ็ด
ปลาสเตอร์เจียนในเตาอบ
ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ปลาแซลมอนและไข่
ส่วนผสม: - ปลาสเตอร์เจียนหนัก 1−1.5 กก. - เนื้อปลาแซลมอนสด 250 กรัม - 3 ไข่; - ครีม 150 มล. - น้ำมันพืช; - สมุนไพรสด; - มะนาว; - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ล้างปลาให้สะอาด คว้านไส้ออก ตัดครีบทั้งหมด และเอาเหงือกออก จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกทั้งด้านในและด้านนอก แล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
คุณยังสามารถถอดสันออกได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดตามด้านในแล้วค่อย ๆ เอาออกโดยใช้มีดคม ๆ
ในขณะเดียวกันก็ทำการเติม ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและสับ ผสมกับครีมอุ่นและเนื้อปลาแซลมอนสับละเอียด เกลือและพริกไทยผสม เพิ่มผักใบเขียวและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ยัดไส้ปลาสเตอร์เจียนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเย็บท้องด้วยด้ายอย่างระมัดระวังหรือปักด้วยไม้จิ้มฟัน
โอนปลาไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เทน้ำมะนาวที่เหลือและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที วางปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วค่อย ๆ ดึงด้ายออก ประดับด้วยมะนาวชิ้นใหญ่และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม
ปลาสเตอร์เจียนกับมะเขือเทศและหัวหอม
ส่วนผสม: - ปลาสเตอร์เจียน; - มะเขือเทศขนาดกลาง 3−4 ลูก - 1 หัวหอม; - มะนาว; - เกลือและพริกไทยดำป่น
เตรียมปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ขูดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก หั่นหัวหอมและมะเขือเทศสดเป็นชิ้น และมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในท้องของปลาสเตอร์เจียน ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
ปลาสเตอร์เจียนอบสมุนไพรและไวน์ขาวทั้งตัว
ส่วนผสม: - ปลาสเตอร์เจียนน้ำหนัก 1.5−2 กก. - ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว - โหระพาและผักชีฝรั่งอย่างละ 1/3 ช้อนชา - มะนาว; - น้ำมันมะกอก; - พริกไทยดำและขาวป่น - เกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วตากให้แห้ง ถูด้วยเกลือ ส่วนผสมของพริกไทยดำและขาว ผักชีฝรั่ง และโหระพา ปล่อยให้แช่เครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวทั้งด้านนอกและด้านในทิ้งไว้อีก 5 นาที วางมะนาวฝานเป็นชิ้นบางๆ ลงในท้อง
ย้ายปลาสเตอร์เจียนไปที่ ใบใหญ่กระดาษฟอยล์หนาพับขอบ เทสีขาวลงไปข้างใน ไวน์แห้งและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กดขอบฟอยล์เข้าด้วยกันให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดฟอยล์ โรยปลาด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ย้ายปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังไปยังจานที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาว
สามีของฉันเอาปลามาให้ฉัน และปลาก็ไม่ใช่ปลาธรรมดา แต่เป็นปลาสเตอร์เจียนตัวจริง! ฉันไม่คิดมานานแล้วว่าจะทำอย่างไรกับมันฉันจึงตัดสินใจอบมัน ฉันเป็นเพื่อนกับเตาอบและชอบอบขนมและอบขนมในเตาอบมาก แน่นอนว่าตอนแรกฉันก็ชื่นชมตัวเองและแสดงให้ลูกดู :)
จากนั้นเธอก็ขับไล่ทุกคนออกไปและลงมือทำธุรกิจอย่างจริงจัง ก่อนอื่นฉันต้องควักไส้ปลาออกเพราะพวกเขาไม่ได้ทำในร้าน บอกเลยกิจกรรมนี้ไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่...เสียดายไม่มีคาเวียร์อยู่ข้างใน :)
จากนั้นคุณต้องเกลือปลาให้ทั่วทุกด้านรวมถึงด้านในด้วย ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้ง (คุณสามารถใช้กระดาษชำระก็ได้) จากนั้นเกลือปลาอีกครั้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จะอร่อยมากถ้าคุณใส่หัวหอม สมุนไพร มะนาวฝาน และใบกระวานเข้าไปในตัวปลา หรือเช่นจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ฉันตัดสินใจใช้เกลือและพริกไทยเท่านั้น วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น จากนั้นวางบนถาดอบ หล่อลื่นหลังปลาด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก หรือโรยด้วยน้ำมะนาว ฉันชอบปลาผสมมะนาวมาก แต่สามีของฉันไม่ชอบมะนาวในปลา ดังนั้นฉันจึงทำมันโดยไม่ใส่มะนาวเลย นี่คือลักษณะของปลาสเตอร์เจียนที่เตรียมไว้
จากนั้นห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
ลืมเรื่องปลาสเตอร์เจียนไปสัก 30-40 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ เปิดฟอยล์ด้านบน เทผักหรือน้ำมันมะกอก จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที หลังจากปิดเตาอบแล้วให้พักปลาไว้ในเตาอบสักพัก ฉันขอนำเสนอปลาสเตอร์เจียนสุดฮอตที่เสร็จแล้วให้คุณ:
กลิ่นหอมที่เข้มข้นเช่นเดียวกับปลาประเภทอื่นไม่ได้มาจากปลาสเตอร์เจียนที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามปลาก็ดูดีมาก! และมีรสชาตินุ่มและน่ารับประทานมาก
ใช้มีดคม ๆ ตัดปลาสเตอร์เจียนที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังแล้วแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการลองอาหารอันโอชะ คุณสามารถโรยด้วยมะนาวเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เลือกเครื่องเคียงที่เหมาะกับรสนิยมของคุณด้วย ฉันแนะนำให้ทุกคน อร่อย!
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
คุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารเย็นแบบราชวงศ์แล้วหรือยัง? ตัวเลือกที่เหมาะจะมีปลาสเตอร์เจียนอบทั้งตัว ปลาตัวนี้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง นอกจากนี้ปลาสเตอร์เจียนยังเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์: วิตามิน A, B1, B2, C, D, E, PP รวมถึงฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, เหล็ก, คลอรีน, โครเมียม, นิกเกิล, โมลิบดีนัม และแร่ธาตุสำคัญอื่นๆอีกมากมาย คุณเคยทำอาหารแบบนี้บ้างไหม? แล้วสูตรของเราก็จะมีประโยชน์
ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนหลักของการเตรียมการจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้เคล็ดลับบางประการของการอบปลาสเตอร์เจียน:
- ควรใช้ซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมมิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและอาจไม่สุกเลย
- ปลาสเตอร์เจียนอบก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไป พริกไทยดำ น้ำมะนาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง โหระพา และโหระพา เหมาะสำหรับปลา
- คุณสามารถอบปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษฟอยล์ในรุ่นหลังปลาสเตอร์เจียนจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
อบปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนัก 2.5 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาดหอม, ผัก, มายองเนส - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร
- เราทำความสะอาดซากซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณใช้ส้อม หากต้องการกำจัดหนามแหลมที่ด้านหลังออก คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนตัวปลา จากนั้นจึงทำความสะอาดออกได้อย่างง่ายดาย เราไม่ได้ตัดหัวออก แต่เรายังคงต้องเอาเหงือกและเครื่องในออกโดยค่อยๆ ฉีกท้องปลาออกด้วยมีดคมๆ ล้างปลาให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
- โรยซากด้วยน้ำมะนาว
- เราปอกเปลือกกระเทียม ผ่านการกดและผสมกับเกลือ ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนปลาสเตอร์เจียน
- ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบแล้ววางท้องปลาลงไป
- วางปลาสเตอร์เจียนในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- วางปลาอบบนจานใบใหญ่คลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยผักสดและมายองเนส มาเสิร์ฟกันเถอะ!
อบปลาสเตอร์เจียนในกระดาษฟอยล์
คุณจะต้องการ:
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนักประมาณ 3 กิโลกรัม
- ไวน์ขาว – 150 มล.
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- เราตัดซากโดยใช้วิธีที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน
- ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
- หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วถูด้วยเครื่องเทศโดยไม่ลืมใส่เข้าไปในซาก
- โอนปลาให้เป็นกระดาษฟอยล์ เทลงบนไวน์ขาว มาสรุปกันดีกว่า วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฟอยล์ ทาน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-25 นาที หลังจากนี้ไปเก็บตัวอย่างได้แล้ว!
อีกวิธีที่น่าสนใจในการอบปลาสเตอร์เจียน
คุณจะต้องการ:
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนัก 1.5 กิโลกรัม
- ลูกจันทน์เทศ – 10 กรัม
- ไข่ไก่ต้มสุก - 4 ชิ้น
- มะนาว – 1/2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผัก - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหาร
- นำปลาที่ควักไส้ออก (อย่าลืมเอาเหงือกออก) ในน้ำเดือด 5 วินาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเอาหนังที่มีหนามแหลมออกจากซากได้ (ควรทิ้ง ผิวหนังบริเวณศีรษะและหาง)
- ถูปลาด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
- บดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก เนย และลูกจันทน์เทศ ผสม.
- วางท้องปลาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยเนย
- เทลงบนซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- อบปลาสเตอร์เจียนเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เราเสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโดยวางบนจานแบนพร้อมกับสมุนไพรและผัก
ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้อบทั้งตัวในเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- ปลาสเตอร์เจียน - ซากที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ขนาดใหญ่
- หัวหอม – 1 ชิ้นใหญ่
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก.
วิธีทำอาหาร
- เราทำความสะอาดแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
- เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด
- เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมใส่เกลือ
- เราปรุงมันฝรั่ง น้ำซุปข้น ใส่แป้ง ไข่ ต้นหอมสับ
- ล้างผักชีฝรั่ง ปล่อยให้แห้ง. เราสับ
- ตัดปลาสเตอร์เจียน ในลักษณะที่ทราบ. ถูด้วยเครื่องเทศ
- เลเยอร์ไส้ในปลา - น้ำซุปข้นก่อนจากนั้นจึงตุ๋นผักและผักชีลาว เราเย็บหน้าท้อง
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ มาสรุปกันดีกว่า วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- วางปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ไว้บนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!
คุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารเย็นแบบราชวงศ์แล้วหรือยัง? ตัวเลือกในอุดมคติคือปลาสเตอร์เจียนอบทั้งตัว ปลาตัวนี้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง นอกจากนี้ปลาสเตอร์เจียนยังเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์: วิตามิน A, B1, B2, C, D, E, PP รวมถึงฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟลูออรีน, เหล็ก, คลอรีน, โครเมียม, นิกเกิล, โมลิบดีนัม และแร่ธาตุสำคัญอื่นๆอีกมากมาย คุณเคยทำอาหารแบบนี้บ้างไหม? แล้วสูตรของเราก็จะมีประโยชน์
ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนหลักของการเตรียมการจะเป็นประโยชน์ในการเรียนรู้เคล็ดลับบางประการของการอบปลาสเตอร์เจียน:
- ควรใช้ซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมมิฉะนั้นเนื้อจะแห้งและอาจไม่สุกเลย
- ปลาสเตอร์เจียนอบก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไป พริกไทยดำ น้ำมะนาว กระเทียม ผักชีฝรั่ง โหระพา และโหระพา เหมาะสำหรับปลา
- คุณสามารถอบปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือกระดาษฟอยล์ในรุ่นหลังปลาสเตอร์เจียนจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
อบปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวในเตาอบ
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนัก 2.5 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 5 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ใบผักกาดหอม, ผัก, มายองเนส - สำหรับเสิร์ฟ
- เราทำความสะอาดซากซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณใช้ส้อม หากต้องการกำจัดหนามแหลมที่ด้านหลังออก คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนตัวปลา จากนั้นจึงทำความสะอาดออกได้อย่างง่ายดาย เราไม่ได้ตัดหัวออก แต่เรายังคงต้องเอาเหงือกและเครื่องในออกโดยค่อยๆ ฉีกท้องปลาออกด้วยมีดคมๆ ล้างปลาให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
- โรยซากด้วยน้ำมะนาว
- เราปอกเปลือกกระเทียม ผ่านการกดและผสมกับเกลือ ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนปลาสเตอร์เจียน
- ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบแล้ววางท้องปลาลงไป
- วางปลาสเตอร์เจียนในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- วางปลาอบบนจานใบใหญ่คลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยผักสดและมายองเนส มาเสิร์ฟกันเถอะ!
อบปลาสเตอร์เจียนในกระดาษฟอยล์
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนักประมาณ 3 กิโลกรัม
- ไวน์ขาว – 150 มล.
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เราตัดซากโดยใช้วิธีที่ระบุไว้ในสูตรด้านบน
- ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้
- หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วถูด้วยเครื่องเทศโดยไม่ลืมใส่เข้าไปในซาก
- โอนปลาให้เป็นกระดาษฟอยล์ เทลงบนไวน์ขาว มาสรุปกันดีกว่า วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฟอยล์ ทาน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-25 นาที หลังจากนี้ไปเก็บตัวอย่างได้แล้ว!
อีกวิธีที่น่าสนใจในการอบปลาสเตอร์เจียน
- ปลาสเตอร์เจียน – ซาก 1 ตัวหนัก 1.5 กิโลกรัม
- ลูกจันทน์เทศ – 10 กรัม
- ไข่ไก่ต้มสุก - 4 ชิ้น
- มะนาว – 1/2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ผัก - สำหรับเสิร์ฟ
- นำปลาที่ควักไส้ออก (อย่าลืมเอาเหงือกออก) ในน้ำเดือด 5 วินาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเอาหนังที่มีหนามแหลมออกจากซากได้ (ควรทิ้ง ผิวหนังบริเวณศีรษะและหาง)
- ถูปลาด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
- บดไข่แดงด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก เนย และลูกจันทน์เทศ ผสม.
- วางท้องปลาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันด้วยเนย
- เทลงบนซอสที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- อบปลาสเตอร์เจียนเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เราเสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโดยวางบนจานแบนพร้อมกับสมุนไพรและผัก
ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้อบทั้งตัวในเตาอบ
- ปลาสเตอร์เจียน - ซากที่มีน้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ขนาดใหญ่
- หัวหอม – 1 ชิ้นใหญ่
- มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก.
- เราทำความสะอาดแครอท ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
- เราทำความสะอาดหัวหอม สับละเอียด
- เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมใส่เกลือ
- เราปรุงมันฝรั่ง น้ำซุปข้น ใส่แป้ง ไข่ ต้นหอมสับ
- ล้างผักชีฝรั่ง ปล่อยให้แห้ง. เราสับ
- เราตัดปลาสเตอร์เจียนด้วยวิธีที่รู้จัก ถูด้วยเครื่องเทศ
- เลเยอร์ไส้ในปลา - น้ำซุปข้นก่อนจากนั้นจึงตุ๋นผักและผักชีลาว เราเย็บหน้าท้อง
- วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ มาสรุปกันดีกว่า วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- วางปลาสเตอร์เจียนยัดไส้ไว้บนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!
หากคุณอบปลาในเตาอบคุณจะได้อาหารเย็นที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ตามสูตรของเราคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนเพราะทุกอย่างง่ายมากและค่อนข้างเร็ว!
ปลาสเตอร์เจียนทั้งตัวอบในเตาอบ
ทำอาหารอย่างไร:
วิธีทำอาหารในกระดาษฟอยล์
ใช้เวลาเตรียมการ 2 ชั่วโมง 30 นาที
กี่แคลอรี่ - 249.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปลาสเตอร์เจียนในน้ำเย็นแล้วเอาเกล็ดออก
- ถอดเครื่องในออกโดยผ่าท้อง หัว หาง และครีบ
- เทน้ำเดือดลงไปแล้วลอกเปลือกออก
- ตัดปลาสเตอร์เจียนเป็นส่วนๆ
- ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด
- นำเมล็ดออกจากน้ำผลไม้แล้วผสมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมัน
- เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- วางชิ้นปลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้ววางโรสแมรี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบน
- ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
- เมื่อไร เวลาจะผ่านไปคลุมกระทะหรือถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์
- วางชิ้นปลาไว้ด้านบน และวางก้านโรสแมรี่ลงไป โดยสงวนน้ำดองไว้
- คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์และด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที
- เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้ววางบนเตา
- เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- เทน้ำดองที่เหลือจากปลาลงไป
- ปรุงอาหารจนข้นและกวนเป็นครั้งคราว
- ในตอนท้าย ใส่เครื่องเทศตามชอบ จากนั้นนำปลาออกแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส
วิดีโอแสดงปลาสเตอร์เจียนแสนอร่อยอบเป็นชิ้น ๆ ในกระดาษฟอยล์:
วิธีอบปลาสเตอร์เจียนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมันฝรั่ง
จะใช้เวลาจัดเตรียม 1 ชั่วโมง 50 นาที
กี่แคลอรี่ - 146
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปลาให้สะอาดและเอาเกล็ดออก
- ฉีกเปิดท้องของเธอและเอาอวัยวะภายในของเธอออก
- ล้างซากด้านในออก แล้วเอาหาง หัว และตัดครีบออก
- ใส่ปลาสเตอร์เจียนลงในกระชอนแล้วเทน้ำประปาที่ร้อนที่สุดลงไป หลังจากนั้นให้ดึงผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- วางชิ้นลงในชามขนาดเล็กแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เทน้ำมะนาวลงไปทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแม่พิมพ์ได้และด้วยเหตุนี้คุณต้องทาน้ำมันด้วยแปรง
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- วางทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นวง
- วางในชาม ใส่มายองเนสและสมุนไพรสับ
- ผสมทั้งหมดนี้แล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวหอม
- ถัดไป - ปลาและชีสขูดในชั้นที่เท่ากัน
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
ปลาสเตอร์เจียนยัดไส้
จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง 45 นาที
กี่แคลอรี่ - 96
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกแครอทล้างและเสียดสี ปอกหัวหอมแล้วเอารากออก จากนั้นคุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือเครื่องขูด
- เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งสองลงไป เคี่ยวให้เข้ากันจนนิ่มแล้วจึงเติมเกลือ
- ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน วางในกระทะแล้วล้างเพื่อเอาแป้งออกใต้น้ำไหล
- จากนั้นเทอีกครั้งแล้วตั้งบนเตา ต้มจนสุก สะเด็ดน้ำออกจากชิ้นที่เสร็จแล้วแล้วบดมันฝรั่ง
- เพิ่มแป้งและตะล่อมไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน หัวหอมเขียวล้างและสับละเอียด เพิ่มลงในน้ำซุปข้น
- ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็น วางไส้เป็นชั้น ๆ บนพื้นผิวการทำงาน: มันฝรั่ง, แครอทและหัวหอม, ผักชีฝรั่ง
- ล้างปลาให้สะอาด เอาเกล็ดและอวัยวะภายในออก
- ตัดครีบออกแล้วล้างด้านในของซาก เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำไม่เพียง แต่ข้างนอกเท่านั้น แต่ยังอยู่ข้างในด้วย
- ตอนนี้ใส่ไส้ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในท้องของปลา หลังจากนี้คุณสามารถเย็บมันได้หากต้องการ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลาลงไป
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ด้านบนออกแล้วนำปลากลับเข้าเตาอบอีกยี่สิบนาที
ในวิดีโอ - เรียบง่ายและ สูตรอร่อยเตรียมยัดไส้ปลาสเตอร์เจียน:
สูตรกับเห็ด
จะใช้เวลาจัดเตรียม 1 ชั่วโมง 30 นาที
กี่แคลอรี่ - 93
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างปลาสเตอร์เจียนด้วยน้ำเย็นแล้วลอกเกล็ดออก จากนั้นเปิดท้องแล้วนำเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก
- ล้างซากให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำทุกด้าน (รวมทั้งด้านในด้วย) โรยด้วยน้ำมะนาว
- ดึงเยื่อหุ้มเห็ดออกแล้วตัดก้านออก
- ตัดเป็นแท่งแล้วพักไว้ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางชิ้นลงในกระทะ เนยให้เขาแยกย้ายกันไป
- ใส่หัวหอมและเห็ด เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเทครีมและเติมเครื่องเทศตามชอบ
- ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงเติมท้องปลาลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลาลงในจานอบ
- แปรงด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ เทไวน์และน้ำผลไม้ที่เกิดจากแม่พิมพ์เป็นระยะ
- นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที จนสุก
ขณะที่คุณกำลังทำความสะอาดเนื้อปลาจากด้านใน ให้ใส่ใจกับฟิล์มสีดำที่แยกเนื้อในออกจากเนื้อ ต้องเอาออกไม่เช่นนั้นจะทำให้ปลามีรสขม
หากคุณต้องการอบปลาสเตอร์เจียนด้วยแหวนมะนาว คุณจะต้องแทนที่ด้วยชิ้นสดก่อนเสิร์ฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าจานนั้นดูสดและน่ารับประทานที่สุด
คุณสามารถใส่ผักต่างๆ ลงในท้องปลาได้ไม่เพียงเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งน่าจะดีที่สุด) หรือสมุนไพร (อร่อยมากกับโรสแมรี่และโหระพา)
เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้อเย็น (หรือมื้อกลางวัน) ที่สมบูรณ์แบบ นี่อาจเป็นข้าว มันบด ผักย่าง บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ฯลฯ
หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปลาสเตอร์เจียนด้วยเห็ดอย่างรวดเร็ว:
ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่อร่อยมีเนื้อนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมปรุงหากคุณไม่เคยลองมาก่อน อร่อย!
