วิธีการอบคัพเค้กคอทเทจชีส - สูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย เค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

คอทเทจชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่มเกินจริงซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่จะได้พบปะสังสรรค์กับทั้งครอบครัว แต่ยังเชิญชวนเพื่อน ๆ มาดื่มชาที่ชงสดใหม่ เค้กโฮมเมดนี้นุ่มและละมุนจนแทบจะละลายในปากของคุณ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรเค้กคอทเทจชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเธอเองขอบคุณที่อาหารอันโอชะนั้นสมบูรณ์แบบเสมอ ฉันพยายามทำสิ่งนี้ให้สำเร็จไม่ใช่ครั้งแรก - ฉันพูดอย่างตรงไปตรงมาและตรงไปตรงมา

ตอนแรกฉันตัดสินใจทำมัฟฟินคอทเทจชีส (12 ชิ้น) ตามสูตรนี้ แต่ฉันทำไม่สำเร็จ - แป้งครึ่งหนึ่งรั่วไหลออกจากแม่พิมพ์บนถาดอบระหว่างการอบ สรุป: คุณต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์หรือจานอบขนาดใหญ่ไม่เกินครึ่ง ความจริงก็คือมันเติบโตสามครั้ง! นั่นคือจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากคุณสามารถอบคัพเค้กปุยได้อย่างน้อย 18 ชิ้นอย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตามมัฟฟินคอทเทจชีสนั้นมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ก็ไม่น่าดึงดูดนัก - ไม่มีหมวกทรงสูง ดังนั้นอย่าทำผิดซ้ำ แต่เลือกขนาดของจานอบ นอกจากนี้การเตรียมคัพเค้กที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรเค้กชีสกระท่อมที่เราจะปรุงในเตาอบประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส, แป้งสาลี, เนย, ไข่ไก่, น้ำตาลทราย, วานิลลินเล็กน้อย, เบกกิ้งโซดา ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มความสนุกของส้มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งได้

เนื่องจากเราจะเตรียมแป้งสำหรับเค้กชีสกระท่อมอย่างรวดเร็วเราจึงเปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง (180 องศา) เราแบ่งไข่ไก่สองฟองลงในจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำตาล 200 กรัมกับวานิลลินเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ (50 กรัม) แต่ในความเห็นของครอบครัวของฉัน ขนมอบกลายเป็นขนมที่ไม่เกะกะและมีความสมดุลอยู่ดี

ตีทุกอย่างเล็กน้อยอีกครั้งแล้วใส่คอทเทจชีส เลือกปริมาณไขมันที่เหมาะกับคุณที่สุด สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสไม่ซีดขาว

แป้งหนาแต่ไม่แน่นมาก เราไม่รบกวนเป็นเวลานาน - จนกว่าแป้งจะชุบ

เทแป้งเค้กลงในจานอบที่เหมาะสม ที่สำคัญที่สุด - อย่าเติมเกินครึ่งเล่ม! มันสำคัญมาก. ภาพแสดงให้เห็นว่ามีแป้งมากขึ้น - จากนั้นฉันก็พักไว้ 3 ช้อนโต๊ะและอบมัฟฟิน 3 ชิ้น (โดยวิธีการที่พวกเขาลุกขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์และเปิดออกด้วยหมวกทรงสูง)

เราอบเค้กชีสกระท่อมที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที หากเตาอบของคุณมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้านบนของเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน - เจาะขนมอบในที่สูงสุด หากเศษเสี้ยวแห้งแสดงว่าคอทเทจชีสเค้กพร้อม

เตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ แล้วคุณจะอิ่มและอิ่มใจแน่นอน! เราดูสูตรอาหารของครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

50 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (5)

ตัวแปรคลาสสิก

เครื่องใช้ในครัว

เลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับทำมัฟฟินคอทเทจชีสชนิดใดก็ได้ในเตาอบ: แม่พิมพ์ลอน (ซิลิโคนหรือในกรณีที่รุนแรง ต้องใช้กระดาษ) หรือแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมสำหรับอบมัฟฟิน ชามความจุหลายขนาดตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 มล. โต๊ะและช้อนชา , มีดเผ็ด, ที่ขูดขนาดเล็กและขนาดกลาง, ตะแกรง, ช้อนตวงหรือตาชั่งในครัว, ผ้าขนหนูผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินหลายผืน และตะกร้อตีเหล็ก นอกจากนี้ การใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะช่วยให้คุณนวดแป้งได้ง่ายขึ้น ดังนั้นให้เตรียมอุปกรณ์นี้ไปด้วย

คุณจะต้องการ

แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถทำเค้กชีสกระท่อมด้วยเซโมลินา: ในการทำเช่นนี้ให้วัดเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากันแทนแป้ง ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เธอรู้รึเปล่า? สำหรับเค้กนมเปรี้ยวลูกเกดแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสในแพ็คที่มีไขมันอย่างน้อย 9% เนื่องจากคอทเทจชีสที่หลวมจะไม่คงรูปร่างได้ดี และจะส่งผลต่อโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ของคุณ ต้องเลือกลูกเกดอย่างระมัดระวัง: จะดีกว่าถ้าเป็นลูกเกดที่มีเนื้อหลากหลาย

ขนมที่ละเอียดอ่อนของคุณพร้อมแล้ว! สูตรมาตรฐานแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้นและเสิร์ฟทันที แต่ฉันขอแนะนำให้ผสมผงกับผิวเลมอนและตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ยังไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำช็อคโกแลตไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่อุ่นช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงไป

ดูสูตรทีละขั้นตอน

เค้กชีสกระท่อมแบบคลาสสิก - อะไรจะเหมาะสมกว่าสำหรับการดื่มชา? ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนของครอบครัว

ตอนนี้เราได้ทำเค้กคอทเทจชีสเวอร์ชันที่พบมากที่สุดแล้ว คุณสามารถทำเค้กชิ้นที่สองได้ ซึ่งมีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่ากัน

ตัวแปรช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 40 - 60 นาที
จำนวนคน: 12 – 15.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 450 - 550 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• แป้ง 270 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• 10 กรัม โกโก้หรือช็อคโกแลตบด
• ผงฟู 10 - 12 กรัม
• เนย 150 กรัม

• น้ำตาล 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม

คอทเทจชีสที่ไม่อ้วนและนิ่มเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับเค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยวควรซื้อในตลาดไม่ใช่ในร้านค้าเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับส่วนประกอบเก่า

ลำดับการทำอาหาร

ชั้นนมเปรี้ยว

ชั้นช็อคโกแลต

แป้งควรเป็นสีกึ่งเหลวและสีช็อกโกแลตแวววาว หากคุณได้แป้งที่แน่นเกินไปให้เพิ่มเนยอีกเล็กน้อยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องปั่น

เบเกอรี่

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเค้กคอทเทจชีสที่น่าทึ่งด้วยช็อคโกแลตและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอร่อยโดยไม่มีปัญหาใด ๆ กับการเตรียมการและกระบวนการ เค้กแบบนี้ขอแค่ตกแต่งก็ละลายแล้ว ไวท์ช็อกโกแลตและเนื้อผง วอลนัทอย่างไรก็ตาม คุณมีอิสระที่จะเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและไม่ต้องตกแต่งคัพเค้กเลย - มันดูเต็มร้อยเปอร์เซ็นต์ถ้าไม่มีมัน!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูรายละเอียดการทำเค้กช็อกโกแลตเคิร์ดในวิดีโอด้านล่าง

อย่างไรก็ตามอย่าเสียสมาธิเรายังไม่ได้ลองคอทเทจชีสเค้กที่อร่อยอีกรุ่นหนึ่ง

แปรผันกับมะนาว

เวลาทำอาหาร: 40 - 55 นาที
จำนวนคน: 10 – 15.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350 - 400 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ลูกเกดนิ่ม 50 กรัม

• เนย 25 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• โซดา 5 กรัม

สำหรับเค้กเลมอนเคิร์ด ให้เลือกเลมอนที่สามารถลอกสีเหลืองออกได้ง่ายและรวดเร็ว ชั้นบน- ความสนุก ผลไม้ที่มีเปลือกหนาและมีเนื้อมากเกินไปและมีเนื้อแน่นมักไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ลำดับการทำอาหาร

ยอดเยี่ยม! เลมอนชีสเค้กแสนอร่อยของเราทำตามมาตรฐานสูงสุด สูตรง่ายๆพร้อมอย่างสมบูรณ์ - หากไม่ใช่เรื่องยาก โพสต์รายงานของคุณพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในความคิดเห็น ฉันต้องการจะดูว่ามันเป็นอย่างไรสำหรับคุณ! ฉันถามเพราะพวกเขาออกมาดีสำหรับฉันในครั้งแรกและจะไม่ทำให้ฉันผิดหวังในภายหลัง! สำหรับการตกแต่งควรโรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือผงฝุ่นถั่ว

ดูสูตรวิดีโอ

การเตรียมคัพเค้กมะนาวแสนอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมคอทเทจชีส - อย่าลืมดูวิดีโอ

ได้เวลาไปที่มัฟฟินผลไม้ที่อร่อยที่สุดแล้วกลับเข้าครัวกันเถอะ

ตัวแปรกล้วย

พร้อม! ปล่อยให้คัพเค้กแสนอร่อยของคุณเย็นลงเล็กน้อยแล้วปัดด้วยน้ำตาลผงหรือแปรงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยนมข้นเล็กน้อยและเสริมการตกแต่งเล็ก ๆ ด้านบน: ฉันมักจะโรยหยิก (ในรูปของดาวหรือหัวใจ ) แป้งขนม. ดังนั้นขนมอบของคุณจะดูสนุกสนานและรื่นเริง ซึ่งลูกๆ ของคุณจะชื่นชอบ

อย่าข้ามวิดีโอ

ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยการดูวิดีโอว่าการทำมัฟฟินกล้วยแสนอร่อยกับคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

ฉันจะไม่ปิดบังความจริงที่ว่าการเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยนั้นเป็นไปได้โดยไม่ต้องใช้ เตาอบ: ตรวจสอบสูตร - คัพเค้กในไมโครเวฟ - เช่นเดียวกับ - คัพเค้กในหม้อหุงช้า - และง่ายมาก - สูตรคัพเค้กในเครื่องทำขนมปัง - เหล่านี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่เร่งรีบและต้องการลด เวลาทำอาหารด้วย เทคโนโลยีที่ทันสมัย. ฉันยังช่วยไม่ได้ แต่บอกคุณถึงสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้กบนฐานอื่น: อันดับแรกฉันชอบ - Cupcake บน kefir - และอร่อยมาก - Cupcake บนโยเกิร์ต - เหล่านี้เป็นสูตรที่คุ้มค่าที่จะลอง!

คำเชิญให้อภิปรายและปรับปรุงที่เป็นไปได้

ในที่สุดฉันขอให้คุณแสดงความคิดเห็นและรายงานเกี่ยวกับการเตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมรวมถึงแนวคิดของคุณเกี่ยวกับสารเติมแต่งและการตกแต่งแป้ง อร่อย!

ติดต่อกับ

Cupcake เป็นอาหารอันโอชะที่ครองใจผู้ที่ชอบทานของหวานมากมายและไม่เพียงเท่านั้น สูตรแตกต่างกันมาก แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย

เมื่อเทียบกับเค้กประเภทอื่น คอทเทจชีสมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและคงความสดได้นานกว่า

พื้นฐานของเค้กนี้คือครีมนมเปรี้ยว ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ได้ใส่เกลือลงในแป้งสำหรับเค้กคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้รสชาติของคอทเทจชีสบดบัง

อย่างไรก็ตามหากเติมเกลือลงในแป้งแล้วกลิ่นของเนยและไข่จะเด่นชัดขึ้น ดังนั้นกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของครีมนมเปรี้ยวจะหายไป

แป้งสำหรับเค้กชีสกระท่อมเตรียมง่ายมาก

แต่เพื่อที่จะกระจายสูตรซ้ำ ๆ สำหรับคอทเทจชีสเค้กฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่ฉันปรับปรุงโดยการเพิ่มถั่วลูกเกดผิวส้มและอื่น ๆ

ฉันแน่ใจว่าคุณและครอบครัวของคุณจะต้องชอบอาหารอันโอชะนี้

วิธีเตรียมส่วนผสมสำหรับชีสเค้ก

ดังนั้นในการเตรียมคอทเทจชีสเค้ก ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง ควรให้ความสนใจกับคุณภาพของแป้งและแน่นอนคอทเทจชีส

ควรใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น นอกจากนี้ แนะนำให้ร่อนทั้งหมด 3 ครั้ง การกระทำดังกล่าวจะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจำนวนมากหลังจากนั้นการอบจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังงดงามอีกด้วย

สำหรับคอทเทจชีสก็มีความแตกต่างเช่นกัน ประการแรกต้องสดและไม่ร้อนเกินไป

ประการที่สองจะต้องบดนั่นคือคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรง อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกแสนอร่อย

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วมีการเตรียมเค้กเต้าหู้ในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งเราจะพิจารณาในรายละเอียดในวันนี้ เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก

ในการทำเค้กชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดคุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในร้านค้า:

0.2 กก. กลับบ้าน ชีสกระท่อม หนึ่งกอง ทราย; ไก่ 3 ตัว ไข่; น้ำมันสะเด็ดน้ำหนึ่งร้อยกรัม สองขนาดเล็ก โกหก ผงฟูสำหรับแป้ง ข้าวฟ่าง 0.2 กก. แป้งที่สูงขึ้น พันธุ์; ชิป เกลือ; กระซิบ. วานิลลิน; แรสต์ น้ำมันหล่อลื่น แบบฟอร์ม

ดังนั้นในการอบคัพเค้กแสนอร่อยในเตาอบคุณควรทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนและอย่าพลาดกระบวนการใด ๆ :

1. ในภาชนะลึกฉันรวมไข่กับน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยมือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็ใส่เกลือเล็กน้อย
2. เนยจะต้องละลายในทางที่สะดวกสำหรับคุณไม่ว่าจะในไมโครเวฟหรือบนเตา จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่ม้วนงอมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถอบคอทเทจชีสเค้กได้ โดยหลักการแล้วสามารถเพิ่มเนยที่นิ่มลงในแป้งได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นและวางไว้ในที่อุ่น หลังจากเติมน้ำมันแล้ว ให้ตีมวลที่ได้ให้ทั่วด้วยเครื่องตีจนเนียน
3. ตอนนี้เราใช้คอทเทจชีส ต้องบดให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นฉันก็เพิ่มลงในมวลเต้าหู้ไข่ ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ฉันใช้แป้งเกรดสูงสุดและร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นฉันก็ผสมกับผงฟูและวานิลลา จากนั้นค่อยๆใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน หากไม่ร่อนแป้งมัฟฟินชีสกระท่อมจะไม่เขียวชอุ่มเหมือนในรูป
5. แป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันกระจายมันอย่างระมัดระวังในรูปแบบและใส่มัฟฟินนมเปรี้ยวเพื่ออบในเตาอบที่ 180 องศา
6. เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที แต่นี่เป็นเวลาโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ดังนั้นควรดูแป้งเพื่อไม่ให้คัพเค้กไหม้

คัพเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อน และฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอบอาหารอันโอชะสำหรับครอบครัวของเธอได้

เค้กชีสกระท่อมดั้งเดิมกับลูกเกด

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารด้วยรูปถ่ายของเค้กชีสกระท่อม แต่เพิ่มลูกเกด

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้ในสัดส่วนดังกล่าว:

สองกอง ข้าวฟ่าง แป้งที่สูงขึ้น พันธุ์; น้ำมันสะเด็ดน้ำ 0.25 กก. 0.3กก.กลับบ้าน ชีสกระท่อม หนึ่งกอง ทราย; ไข่ไก่ 4 ฟอง ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม มะนาว; 3/4 ช้อนชา ล. โซดา; ชิป เกลือ.

ในการเตรียมคัพเค้กคอทเทจชีสสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งฉันจะบอกคุณคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเตรียมความสนุก
3. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดและหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง.
5. ในชามผสมเนยและน้ำตาลแล้วตีส่วนผสมทั้งสองนี้จนเป็นสีขาว
6. จากนั้นใส่ไข่, ความเอร็ดอร่อย, โซดาดับด้วยน้ำมะนาว, แป้ง, ลูกเกด, คอทเทจชีสและเกลือ นวดแป้งให้ละเอียด
7. จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์มขนาดใหญ่ซึ่งก่อนอื่นต้องทาน้ำมันและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ

การอบพร้อมแล้ว จากด้านบนสามารถโรยด้วยผงหรือเตรียมผลไม้เคลือบ สูตรค่อนข้างง่ายและสะดวก แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมด้วยความเอร็ดอร่อย

การทำคัพเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงเป็นคัพเค้กชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว หรือแบ่งแป้งเป็นรูปร่างแล้วอบคัพเค้กเต้าหู้ชิ้นเล็กๆ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

ไข่ไก่สามฟอง กองครึ่ง ทราย; น้ำมันสะเด็ดน้ำ 0.2 กก. ชีสกระท่อมสับ 0.3 กก. หนึ่งกอง ข้าวฟ่าง แป้งที่สูงขึ้น พันธุ์; 150 กรัม แป้ง; หนึ่งตาราง โกหก น้ำมะนาว; 1 ขนาดเล็ก โกหก เปลือกส้ม 50 กรัม แป้งสาแหรก; หลวม. สำหรับการทดสอบ.

ดังนั้นในการเตรียมแป้ง เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ฉันตีไข่กับน้ำตาลทรายจนขาว
2. จากนั้นฉันก็เพิ่มความเอร็ดอร่อย, ผงฟู, น้ำมะนาวกับคอทเทจชีสลงในมวล
3. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ตีส่วนผสมที่รวมกันในชาม
4. จากนั้นฉันก็ใส่แป้ง แป้งมัน และน้ำมันลงไป ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ต่อไปฉันใช้แบบฟอร์มสำหรับการอบ คุณจะทำคอทเทจชีสเค้กชิ้นใหญ่หรือคัพเค้กชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
6. อบมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเปรี้ยว ท้ายที่สุดความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะทำให้แป้งมีกลิ่นหอมของส้มและรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นมัฟฟินชีสกระท่อมจะต้องประหลาดใจ

สูตรสำหรับคัพเค้กนมเปรี้ยวกับไส้เชอร์รี่

อย่างที่คุณเห็น สูตรคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ใช้เวลาในการปรุงมากนัก ผมขอเสนออีกอย่าง สูตรที่น่าสนใจ- มัฟฟินชีสกระท่อมพร้อมไส้เชอร์รี่

โดยหลักการแล้วควรอบคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในการเตรียมคัพเค้กคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 4 ฟอง 80 กรัม สะเด็ดน้ำมัน กอง 3/4 ทราย; มวลชีสหวาน 0.5 กก. หรือโฮมเมด ชีสกระท่อม เซโมลินา 0.5 กก. ผงฟูครึ่งถุง ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.25 กก.

การทำคัพเค้กกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำของฉัน:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
2. ถูไข่แดงกับเนยและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทันทีที่มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เพิ่ม semolina, คอทเทจชีส, ผงฟูและผิวเลมอนทันที
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
4. อบแป้งที่อุณหภูมิปานกลางจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. ในขณะที่เค้กกำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมเชอร์รี่ พวกเขาจะต้องลงหลุม รวมเชอร์รี่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายที่เหลือในชามที่แยกต่างหาก
6. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เทส่วนผสมครีมเชอร์รี่เปรี้ยวลงไปแล้วส่งกลับไปที่เตาอบ คุณต้องปิดเท่านั้น ถือเค้กไว้ประมาณ 7-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

ง่ายมากและ สูตรที่ไม่ธรรมดาเค้กนมเปรี้ยว คนรักเชอร์รี่ต้องถูกใจแน่นอน!

สูตรสำหรับคัพเค้กปุยกับคอทเทจชีสและไส้กล้วย

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าคอทเทจชีสและกล้วย นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบการอบ และฉันขอแนะนำให้คุณอบเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย สูตรนี้น่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคือคัพเค้กอร่อยมาก

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำมันสะเด็ดน้ำมัน 3/4 ซอง; หนึ่งกอง ทราย; เรือนละ 0.25 กก. ชีสกระท่อม ข้าวฟ่าง 0.3 กก. แป้งที่สูงขึ้น พันธุ์; กล้วยหนึ่งลูก ลูกเกดหลุมหนึ่งร้อยกรัม 1 แพ็ค วนิลา; หลวม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามก้นลึก รวมเนย น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราแนะนำไข่ทีละฟองและชีสกระท่อมตีอีกครั้ง
2. เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
3. รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง
4. โหมดกล้วยบนแก้ว
5. เทแป้งลงในกระทะและวางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที โรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง

• หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถรับประทานมัฟฟินชีสกระท่อมได้ทันที
• แต่ควรทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นเค้กทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของนมเปรี้ยว
• ดังนั้นคุณจึงไม่พลาดถ้าคุณทำคัพเค้กสองสามวันก่อนที่แขกจะมาถึง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันและจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินชีสกระท่อมที่บ้านด้วยตัวคุณเอง อารมณ์ดีสำหรับทุกคนและแน่นอนว่าอร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

ฉันแนะนำให้คุณอบ - เค้กชีสกระท่อม: มากที่สุด สูตรอร่อยในเตาอบมันมักจะออกมาปังชื้นปานกลางนุ่มและนุ่ม มันขึ้นได้ดีและไม่ตก ในการเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้ใส่: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่สดหรือเครื่องเทศ คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มอะไรเด็ก ๆ ชอบที่จะเทแยม

สูตรเค้กชีสกระท่อมนั้นง่ายมากคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. สิ่งสำคัญคืออย่าเบี่ยงเบนจากสัดส่วนและคุณจะประสบความสำเร็จ ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในรูปแบบเหล็กขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบ่งส่วนได้ แต่เวลาในการอบจะน้อยกว่ามาก

คุณรู้หรือไม่ว่าขนมอบชีสกระท่อมนั้นอร่อยกว่าขนมอบทั่วไปมาก ดังนั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน อย่าลังเลที่จะอบขนม ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน! ถ้าคุณมี kefir อยู่ในมือให้ทำอาหารแบบนี้

วิธีทำคอทเทจชีสเค้ก

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย (มาการีน) - 70 ก.
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• กัดโซดา - 1 ช้อนชา

ทำแป้ง

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และเนยละลายในชามลึกหรือหม้อ ผสมผสานกับเครื่องปั่นแบบแช่ลงในส่วนผสมที่เป็นครีม หากคอทเทจชีสของคุณแห้ง ให้เติมนมหรือน้ำ 0.5 ถ้วยตวง

ที่นี่เรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีความละเอียด

เราตีไข่ตีด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเราก็ใส่แป้งพร้อมกันแล้วใช้โซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูเทลงบนแป้งทันที ผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องตี

เราควรได้แป้งหนา ๆ มันจะหลุดจากช้อนได้ยาก

อบในเตาอบ

เราใช้จานอบและปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งและเกลี่ยด้วยช้อน เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เราตรวจสอบความพร้อมไม่ช้ากว่า 40 นาทีเมื่อแป้งขึ้นดี ฉันต้องอบเป็นเวลา 50 นาที และหลังจากนั้นฉันก็ปล่อยให้มันไปถึงในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที

เรานำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที มันยากสำหรับเด็กที่จะรอช่วงเวลานี้

โอกาส

นี่คือคอทเทจชีสเค้กที่อร่อยที่สุดที่เรามี! คุณสามารถราดแยม ช็อกโกแลต หรือนมข้นที่คุณชอบลงไปได้ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ อร่อย!

• ฉันใช้ชีสกระท่อมโฮมเมดและไขมัน ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้แบบไม่มีไขมันได้เพราะจะมีการใส่เนยลงในแป้ง หากเป็นเม็ดเล็กและแห้งเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือน้ำได้
• หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ที่บดแล้วใช้ช้อนถูให้เข้ากัน
• คัพเค้กจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณเพิ่ม: มะนาว, ส้มหรือซินนามอนเอร็ดอร่อย

ดังนั้นปรุงเค้กชีสกระท่อมครอบครัวของคุณในเตาอบตามสูตรที่อร่อยที่สุด

คอทเทจชีสเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: โดยการรับประทานส่วนขั้นต่ำของมวลนมเปรี้ยวทุกวันในรูปแบบใด ๆ ร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติทุกวัน เค้กชีสกระท่อมหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายในการผลิต หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสธรรมดา เด็ก ๆ มักจะไม่แน่นอนเมื่อเพิ่มคอทเทจชีสในอาหารของพวกเขาเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ จากนั้นเด็ก ๆ ก็กินขนมดั้งเดิมที่เตรียมด้วยมือที่มีทักษะในรูปแบบของคัพเค้ก โดยวิธีการ: ส่วนผสมไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากผ่านการบำบัดต่างๆ ในกระบวนการเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบ

เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกดเป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุด

เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด ตัวเลือกคลาสสิกขนม. มีคนมากมายที่ไม่ชอบคอทเทจชีสด้วยเหตุผลส่วนตัว เช่น กลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ในวิธีการเตรียมที่เสนอด้านล่างจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่น สิ่งที่จำเป็นสำหรับแผน:

• 100 กรัม ลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• 30 กรัม บรั่นดี;
• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 1 แก้ว
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนริปเปอร์
• 3 ฟอง;
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 250 กรัม เต้าหู้ขูด

ลูกเกดที่ผ่านการล้างและตากแห้งแล้วจะถูกส่งต่อไปยังจานลายคราม อาจเป็นถ้วยก้นลึกหรือชาม เติมด้วยบรั่นดีและพักไว้ชั่วขณะในขณะที่ดำเนินการกระบวนการอื่นๆ

เนยละลายและเติมลงในแป้งเช่นเดียวกับที่ริปเปอร์ น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อน การเพิ่มคอทเทจชีสและไข่ลงในมวลที่ได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทีละครั้ง) ผสมจนได้เนื้อเดียวกันคล้าย ๆ กัน รูปร่างความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

บรั่นดีที่เหลือจะถูกระบายออกจากลูกเกดและเทลงบนผ้าสะอาดให้แห้งหลังจากนั้นก็เติมลงในส่วนผสมด้วย ฉันประมวลผลแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและแป้งบรรจุเป็นส่วน ๆ มัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถถอดออกได้ง่ายหลังจากการอบ แต่สามารถใช้แม่พิมพ์ประเภทอื่นได้: เหล็กหุ้มด้วยชั้นป้องกันการไหม้พิเศษมีรู หลังจากเปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วให้วางแป้งสำหรับอบ จะใช้เวลา 35 ถึง 45 นาทีหลังจากนั้นจะถูกตรวจสอบและนำออก ของหวานที่อบได้ดีมีเปลือกที่กรอบ



เค้กชีสกระท่อม

เค้กชีสกระท่อมกับลูกเกด

เค้กชอคโกแลต

คัพเค้กเต้าหู้กับเชอร์รี่

คัพเค้กช็อกโกแลตกับนมเปรี้ยว

เค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา - ของหวานเพื่อสุขภาพ

คอทเทจชีสเค้กกับเซโมลินานั้นค่อนข้างคล้ายกับหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิกทั้งในการเตรียมและรูปลักษณ์ ของหวานประเภทนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเป็นของว่างสำหรับเด็ก: ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:



ในชามที่จะทำแบทช์ไข่ไก่จะถูกตีเพราะควรใช้เครื่องผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสน้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ เมื่อผสมคุณต้องใส่ใจกับก้อนในมวล ปริมาณโซดาที่ต้องการจะถูกดับด้วยครีมเปรี้ยวและเติม ส่วนผสมจะข้นขึ้นหากทิ้งไว้ในครัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

แม่พิมพ์นูนเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ โดยทาไขมันและอบประมาณ 50 นาที (อุณหภูมิ 250 กรัม) พื้นผิวที่เป็นสีชมพูจะบอกคุณว่าขนมพร้อมที่จะนำออกจากเตาอบแล้ว

เค้กช็อคโกแลตละลายในปากของคุณ

ช็อคโกแลต - คอทเทจชีสเค้กนั้นน่าประหลาดใจเช่นเดียวกับของหวานอื่น ๆ ที่ทำจากคอทเทจชีสเช่นนั้น เป็นเวลานานยังคงความโปร่งสบายและไม่เหม็นอับ นอกจากนี้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากอบแล้ว ในวันถัดไปจะยิ่งอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น ของหวานมีรสชาติช็อคโกแลตเนื่องจากคุณสมบัติรสชาติที่น่าพึงพอใจที่โกโก้มอบให้ แต่เพื่อให้จานอร่อยอย่างสมบูรณ์จะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ด้วยของหวานและเลี้ยงในงานปาร์ตี้



เนยละลายแล้วพักไว้ แยกไข่ตีกับน้ำตาลจนเป็นตีให้เป็นฟอง, เพิ่มคอทเทจชีส, เทน้ำมันลงไป ทั้งหมดนี้ตีจนเนียนพร้อมกับใส่โกโก้แป้งและที่ริปเปอร์ มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะถูกเอาออกอย่างดีอบครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา หลังจากนำออกมาแล้ว ของหวานจะเย็นลงและย้ายไปยังสถานที่ที่จะรอชะตากรรมของมัน

เค้กชีสกระท่อมแบบง่าย - ง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์

สำหรับคุณแม่บ้านที่ไม่ชอบทำงานหนักเกินไป แต่ชอบทานของหวานเป็นคอทเทจชีสเค้กแบบง่ายๆ เป็นสิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานและผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น สิ่งที่คุณต้องมีคือ:



คุณจะต้องแยกน้ำตาลผง (200 กรัม) และน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม (5 ช้อนโต๊ะ) สิ่งนี้จำเป็นสำหรับการตีเคลือบซึ่งจะครอบคลุมพื้นผิวของการรักษา หากต้องการทราบวิธีทำคอทเทจชีสเค้กด้วยวิธีพิเศษ คุณต้องลองทำขนมง่ายๆ ก่อน เช่น อาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

คอทเทจชีสควรจะนิ่มมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาบดเป็นตะแกรงขนาดกลางได้ บีบน้ำมะนาวตามปกติและเตรียมลูกเกด: ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด ต้องร่อนแป้งและนี่คือจุดสิ้นสุดของการเตรียมการ

น้ำมันและน้ำตาลถูกกระแทกให้อยู่ในสถานะของมวลอากาศ ไข่จะถูกเติมสลับกัน และผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะต้องดับโซดาก่อน ไม่แนะนำให้ผสมทุกอย่างพร้อมกัน แต่ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมตามลำดับ

แป้งจะต้องนวดอย่างดีไม่รวมแป้งและก้อนน้ำตาลจากนั้นวางมัฟฟินเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า มัฟฟินชีสกระท่อมอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีโดยใช้อุณหภูมิการอบปานกลางและในช่วงเวลานี้ไอซิ่งจะถูกตีจากน้ำผลไม้และน้ำตาลผง หลังจากนั้นไม่นานคัพเค้กก็จะถูกนำเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เคลือบแห้ง

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ - ของหวานที่เยี่ยมยอด

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ทำง่ายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ด้วย ต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ



ตีเนยและน้ำตาลจนตีให้เป็นฟอง ใส่ไข่ ผสมมวลอย่างต่อเนื่อง จากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ได้มวลแป้งที่สม่ำเสมอ การเตรียมมัฟฟินชีสกระท่อมกับเชอร์รี่เสร็จสิ้นโดยวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาและอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน: หากไม่มีเศษเล็กเศษน้อยติดอยู่บนพื้นผิวแสดงว่าขนมนั้นพร้อมแล้ว

และอร่อยมากสำหรับการเปลี่ยนแปลงสามารถเปลี่ยนเป็นระยะ

เค้กชีสกระท่อมตามสูตร GOST

เค้กชีสกระท่อมตาม GOST เป็นหนึ่งในตัวเลือกคลาสสิกสำหรับสูตรขนมประเภทนี้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้



คุณสามารถใช้สารตัวเติมในรูปของลูกเกด มะนาว หรือผิวส้ม แต่ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ GOST ของสูตร หากมีน้ำหนักของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งสองสามกรัมไม่เข้ากันรสชาติของเค้กจะไม่ได้รับผลกระทบจากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้: การรักษาจะเบาอร่อยและมีกลิ่นหอม

เริ่มตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม ถัดไปเพิ่มคอทเทจชีส, ไข่, แป้งและจากนั้นจึงเพิ่มริปเปอร์เท่านั้น ฟิลเลอร์ในรูปของลูกเกด, ความสนุกและอื่น ๆ จะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย, เตรียมอย่างระมัดระวัง (ล้าง, แห้ง) มัฟฟินห่อด้วยชีสกระท่อมในแม่พิมพ์วางไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบ สีทองอ่อนของเนื้อขนมบ่งบอกว่าสามารถแกะออกได้

คัพเค้กไส้คอทเทจชีส - รสชาติที่ไม่ธรรมดา

คัพเค้กไส้คอทเทจชีสนั้นแตกต่างจากอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อย คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ใช้นมเปรี้ยวและเชอร์รี่แบบหลุมเป็นตัวเติมได้ ความคล้ายคลึงกันของของหวานนี้กับชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ นั้นได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คน: อร่อยและไม่ธรรมดา สิ่งที่ต้องใช้เป็นส่วนผสมในการทดสอบ



จำเป็นต้องทำการบรรจุ

• คอทเทจชีส (150 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม คุณสามารถครีมเปรี้ยว;
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำตาลไอซิ่ง ¼ ถ้วย;
• ผลไม้เชอร์รี่หรือแยมที่เก็บรักษาไว้อย่างดี (1/2 ถ้วย)
• หากคอทเทจชีสเป็นของเหลว คุณสามารถใช้แป้งเซมะลีเนอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งผสมกับริปเปอร์และน้ำตาล น้ำมันถูกทำให้ร้อนแยกกันแล้วทำให้เย็นลง ตีไข่จนเนียนและเข้ากันทั้งหมด: ซูเฟล่, แป้ง, เนยและที่ริปเปอร์ผสมกันจนเป็นแป้งเช่นเดียวกับการเตรียมชีสเค้ก

เตรียมไส้ด้วยวิธีเดียวกัน: ทุกอย่างผสมอย่างระมัดระวังและละเอียด ตามเทคนิคการอบคัพเค้กนั้นชวนให้นึกถึงสูตรการทำพายและชีสเค้ก: แป้งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ยืดรูปร่างเล็กน้อยยกด้านข้างขึ้นและวางไส้ไว้ด้านบนตกแต่งด้วยเชอร์รี่ อร่อยดังกล่าวอบอย่างรวดเร็ว - เพียง 20-25 นาทีจนขอบด้านข้างเป็นสีน้ำตาล อย่านำคัพเค้กออกทันที - พวกเขาจะสลายคุณต้องปล่อยให้เย็นสนิท

มัฟฟินชีสกระท่อมสามารถปรุงเป็นอาหารเย็นได้

สิ่งที่ควรทำสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างอย่างเคร่งครัด ควบคุมน้ำหนัก หรือด้วยเหตุผลหลายประการที่ไม่สามารถซื้อส่วนผสมที่มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นได้ สำหรับกรณีดังกล่าวมากที่สุด การตัดสินใจที่ถูกต้องจะมีมัฟฟินเต้าหู้ไดเอทที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ส่งผลต่อสุขภาพและการเพิ่มน้ำหนัก

เนื่องจากคำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกคุณต้องใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในคอทเทจชีสและผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ในสูตร เชฟที่มีชื่อเสียงแบ่งปันอาหารคลาสสิกที่เตรียมที่บ้าน ซึ่งจะต้อง:



นมจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยและเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-25 นาทีจนกว่ารำจะบวมหมด เค้กสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันหรืออบเป็นก้อนเดียว คุณต้องอุ่นเตาอบที่ 170 องศาและวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่นั่น บางครั้งมีการเติมเศษผลไม้แห้งลงในแป้ง แต่ก็ไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและในขณะเดียวกันก็เพิ่มรสชาติ มัฟฟินไดเอทอบประมาณ 20 นาที

เค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟนั้นคล้ายกันมากในการอบเช่นเดียวกับในเตาอบทั่วไป โดยทั่วไปแล้วในสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีอะไรซับซ้อน: คุณต้องใช้คอทเทจชีส 100 กรัม, 100 กรัม น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง คุณสามารถเพิ่ม 200 กรัม เซโมลินา, น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว (ส่วนผสมทั้งสองอย่างต้องใช้อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ), วานิลลา, เกลือ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการบดน้ำตาลแบบดั้งเดิมกับไข่จนได้ซูเฟล่ที่นุ่มฟู หลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไปพร้อมกัน เพื่อให้คอทเทจชีสนุ่มขึ้น คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่น มวลทั้งหมดจะมีลักษณะคล้ายครีมข้น: จะต้องเทลงในแม่พิมพ์

ต้องตั้งเตาไมโครเวฟไว้ที่พลังงานสูงสุด (ประมาณ 900 W) และอบนานสูงสุด 10 นาที ตั้งแต่ผู้ผลิต เครื่องใช้ในครัวเรือนเตาไมโครเวฟทำแตกต่างกัน เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของเครื่อง และความแตกต่างเล็กน้อยอีกอย่างหนึ่ง: แม่พิมพ์ที่คุณต้องการอบคัพเค้กควรเป็นซิลิโคนหรือทำจากแก้วทนไฟพิเศษ แต่ไม่ควรใช้วัตถุที่เป็นโลหะเพราะจะทำให้เตาไมโครเวฟเสียหายได้

คำตอบ