Lif bakımından zengin yemek masası. Diyet lifi açısından zengin gıdalarla kilo verin

Aşağıdaki tablo hangi gıdaların lif açısından zengin olduğunu göstermektedir. Veriler belirli hacim başına gram cinsinden verilir.

Bu tablo hangi gıdaların çok fazla lif içerdiğini açıkça göstermektedir. Ancak vücudu sadece bitkisel liflerle doyurmak değil, aynı zamanda ona gerçekten fayda sağlamak için bu ürünlerden hangisinin tercih edilmesi gerektiği konusunda hiçbir şey söylemiyor.

Sonuçta, bir şeyi tedavi edip diğerini sakatladığınızda her zaman bir durum ortaya çıkabilir. Vücudu bitkisel liflerle doyururken, aynı zamanda çok sayıda sağlıksız bileşik içeren ürünler kullanmak vücuda yarardan çok zarar verecektir.

Bu nedenle lif açısından zengin besinlerden oluşan tablomuzu gözden geçirip, yalnızca hem kilo vermeye hem de genel sağlığa kesinlikle faydalı olan besinleri bırakmalıyız. Gerekli tüm kısaltmalardan sonra tablo önemli ölçüde kısalacak ve şöyle görünecektir:

• meyveler;
• keten tohumu, chia ve diğer tohumlar;
• fıstık ezmesi;
• her türlü lahana;
• kök sebzeler ve yumrular;
• herhangi bir fındık;
• bezelye ve diğer baklagiller;
• avokado;
• domates ve salatalık;
• herhangi bir yeşillik.

Bitki lifi bakımından zengin olan bu belirli gıdalar neden sofrada kaldı?

Öncelikle çok fazla karbonhidrat içeren tüm ürünler listeden çıkarıldı çünkü... Yani bulgur veya spagetti istediğiniz kadar lif içerebilir ancak bu ürünler kilo vermeye ve sağlığı korumaya uygun değildir.

Ayrıca insan vücudu için en zararlı "doğal" bileşiklerden biri olan meyve ve meyvelerin üzeri çok fazla içerdiğinden üzeri çizildi.

Sonuç olarak sofrada yalnızca lif oranı yüksek, fruktoz oranı düşük meyveler kaldı. Ayrıca fruktoz içermeyen ancak vücuda faydalı olan çok fazla yağ içeren avokado. Aynı sebepten dolayı (sağlıklı yağlar açısından zengin) fıstık ezmesi de tabloda ayrı olarak yer aldı.
Listede ayrıca salatalık ve domates gibi bağırsaklar için lif içeren ürünler de yer alıyor.

Sindirim problemlerini önlemek için kişinin günlük olarak yeterli miktarda lif tüketmesi gerekir. Lif açısından zengin gıdaların diyete dahil edilmesi günlük alımınızı sağlamanıza olanak tanır.

Bu, insan vücudu tarafından sindirilmeyen, diyet lifi adı verilen özel bir karbonhidrat türüdür. Mideye girdiklerinde şeker moleküllerine dönüşürler, ayrışmazlar ve vücuttan atılırlar.

Lif, tokluk ve açlık duyguları üzerinde doğrudan etkisi olan kan şekerini normalleştirir. Bu özel karbonhidratlar sayesinde besinler mide-bağırsak kanalından (mide-bağırsak yolu) geçer. Vücutta diyet lifi eksikliği kabızlığa ve metabolik bozukluklara neden olur.

Günlük lif ihtiyacı

Beslenme uzmanlarına göre yetişkinler ve çocuklar günde yaklaşık 20-30 g diyet lifine ihtiyaç duyarlar. Ortalama bir insanın beslenmesi kural olarak bu standardı karşılayabilecek ürünleri içermez. Tipik olarak, her yaştaki insanlar günde en fazla 15 g lif tüketir.

Fiziksel aktivite diyet lifi ihtiyacını artırır. Kuvvet antrenmanı yapan sporcular için günlük rakam 38-40 gr'a çıkar, bunun nedeni gıdanın hacmi ve kalori içeriğindeki artıştır.

Lif - sentezlenmiş mi yoksa bitki bazlı mı?

Lif tabletler ve spor takviyeleri şeklinde alınabilir. Sentezlenen analoglar, diyet lifinin bitki kaynaklarından daha düşüktür. 150-200 gramlık bir kavanozda lif %5-10'u yani günlük iki ihtiyacı karşılar.

Temeli keten tohumu ve süt otu, darı tanelerinin kabukları, kek olan 100 gr katkı maddesinde 5-15 gr diyet lifi bulunur. Ürüne karbonhidrat olarak dahil edilirler ve bu nedenle bir çay kaşığı 1-2 gr lif içerir.

Modern insan neden lif eksikliği yaşıyor?

Bunun nedeni, tatlılar, atıştırmalıklar, rafine undan yapılan ürünler, garnitür olarak beyaz pirinç, paketlenmiş meyve suları ve pratik olarak vitamin ve lif içermeyen diğer ürünlerden oluşan diyette yatmaktadır. Bu eksikliği karmaşık vitaminler ve sentezlenmiş lif alarak telafi etmek imkansızdır.

Menüde sebze bulunmaması, meyvelerin şekerlenmiş veya hızlı karbonhidrat içeren diğer formlarda tüketilmesi sağlığı olumsuz yönde etkiler ve diyabet, kalp-damar hastalıkları ve obeziteye yakalanma riskini artırır. Sağlıklı ve dengeli bir beslenmeyi oluşturan doğal gıdalar tüketilerek bu önlenebilir.

Hangi gıdalar en fazla lif içerir?

Baklagiller, bezelye, tam tahıllı buğday unu, kepek ve avokado kendi kuru kütlelerinden elde edilen yaklaşık %10-15 oranında diyet lifi içerir. Bu ürünlerden herhangi birinin küçük bir kısmı bu karbonhidratın yaklaşık 5-10 gramını sağlar.

Lif, marul, lahana, karnabahar, soyulmamış patates, tatlı patates, mısır, brokoli, kabak, havuç, yeşil fasulye, kuşkonmaz, tam buğdaylı makarna, armut, muz, elma, çilek, yaban mersini, portakal, kuru üzüm, mango, fındıktan gelir. .

Doğru lif tüketimi

Aşırı lifin de olumsuz sonuçları vardır. Çok fazla diyet lifi yemek şişkinliğe neden olabilir. Bu özel karbonhidrat, kas kütlesi kazanmak için diyet yapan sporcuların ihtiyaç duyduğu besinlerin emilimini azaltır.

Günlük doz en iyi şekilde birkaç dozda tüketilir:

• Kahvaltıda 5 gr - yulaf lapası veya müsli;
• Öğle yemeği için 10-15 gr - baklagiller veya kahverengi pirinç, meyve;
• akşam yemeğinde 10 ila 15 gr - avokado, yeşil sebzeler.

Menü değişiklik gösterebilir. Önemli olan önerilen normu takip etmektir.

Lif İçerik Tabloları

Tablo verileri “ideal göstergelere” dayanmaktadır ve %100 doğru bilgi kaynağı olarak algılanamaz. Diyet lifi miktarı, kullanılan yetiştirme yöntemine ve daha sonraki hazırlıklara bağlıdır. Pişirmek lifi yumuşatır, vücudun bu karbonhidratı sindirmesini ve emmesini kolaylaştırır.

Tüm tablolar güvenilir değildir. Pek çok kişi greyfurtu lif kaynakları listesinin en başına yerleştirir. Yüz gram meyve en fazla 1,5 gram içerir.Sayılara bakmak yerine hangi yiyeceklerin daha fazla lif içerdiğine odaklanmak daha iyidir.

Çözüm

Lif, normal sindirim sistemi fonksiyonunun sürdürülmesi için gereklidir. Sentezlenmiş analoglarla tamamen değiştirilemez, ancak vücuda doğal gıdayla birlikte girmesi gerekir.

Tüm modern beslenme uzmanları menünüze mümkün olduğunca fazla diyet lifi eklemenizi önerir (diğer isimler lif, safra maddeleri, sindirilmeyen veya sindirilmeyen karbonhidratlardır). Bu maddelerin insan vücuduna sağladığı faydalar fazla tahmin edilemez. Bu yazımızda diyet lifinin faydalarına ve ana kaynaklarının neler olduğuna bakacağız.

Diyet lifi türleri

Lif, vücuda enerji sağlamayan ancak bir dizi önemli işlevi yerine getiren bir şeydir. İki türe ayrılır:

Lifin faydaları

Günlük diyette hem çözünmeyen hem de çözünebilen diyet lifi içeren ürünler bulunmalıdır. Lif safra taşı oluşumunu engeller ve kandaki kolesterol miktarının azaltılmasına yardımcı olur. Ayrıca diyet lifi, vücudu toksik bileşiklerden temizler ve ekstra kalori olmadan hızla doyurur. Lif içeren gıdaların düzenli tüketimi bağırsak kanseri ve kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Kaba lifler, karbonhidratların ve yağların emilim sürecini önemli ölçüde yavaşlatır, bu da yalnızca ağırlığın normalleşmesine değil aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin de normalleşmesine yardımcı olur. Kaba diyet lifi içeren ürünler (kepek, tam buğday, bezelye, soya fasulyesi, lahana, elma, taze sıkılmış portakal suyu) , Vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda mikro element içerir. Lif sayesinde bağırsaklarda yaşayan faydalı bakteriler enzimler üreterek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Diyet lifleri ve lif kilo vermenize nasıl yardımcı olur?

Midede şişen lif, açlığın hızla giderilmesine yardımcı olur ve aşırı yemeyi önler. İri lif, yemekten sonra şekerin emilimini yavaşlatır, bu da uzun süreli tokluk hissi sağlar. Daha fazla enerji yoğun gıdaların lifle değiştirilmesiyle vücuda fazla kalori alımı azalır. Bağırsaklarda kaba lifler adsorban görevi görerek vücuttaki fazla yağları temizler. Lif, sodyum antagonisti olarak görev yapan önemli miktarda potasyum içerir. Bu nedenle diyet lifi açısından zengin besinler vücuttan fazla sıvının atılmasına yardımcı olur.

Cilt hastalıklarına karşı lif

Özellikle sedef hastalığı, egzama ve nörodermatit gibi cilt hastalıklarından muzdarip hastaların durumlarını iyileştirmek için öncelikle dışkılarını normalleştirmeleri gerekir. Bağırsaklarda durgunlaşan dışkı vücutta şiddetli zehirlenmeye neden olur, bu da ciltte kaşıntı ve döküntülerle kendini gösterir.Diyet lifi higroskopiktir yani suyu tutabilir, bu da bağırsak hareketini sağlar. Böylece midede şişen çiğ sebzeler (lahana, elma, havuç, pancar), orijinal hacmini iki kat, kepek - beş kat artırır. Kaba lifler bağırsak hareketliliğini uyarır ve vücudun doğal temizliğini sağlar. Gastrointestinal sistemden geçen diyet lifi, önemli miktarda çeşitli zehirleri sarar ve ortadan kaldırır: ksenobiyotikler, radyonüklidler, nitrozaminler, ağır metaller (kadmiyum, cıva, kurşun, stronsiyum ve diğerleri).

Kaba diyet lifi alımınızı nasıl düzgün bir şekilde artırabilirsiniz?

Diyetteki keskin bir artış şişkinliğe, ishale ve kabızlığa neden olabilir. Günde 25-30 gramdan fazla diyet lifi yememelisiniz. Öncelikle bol miktarda lif içeren normal olanları değiştirmelisiniz. Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek yiyin; normal mısır gevreğini pul pul kepek ile değiştirin. Tam tahıllar mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. Yulaf ezmesi çok faydalıdır, günlük tüketimi sadece görünüm açısından değil aynı zamanda iç durum için de faydalıdır. Minimal ısıl işlem gerektiren ürünleri tercih etmek gerekir. Buharda pişirmek, güveç yapmak veya fırında pişirmek tercih edilir ve mümkünse çiğ yiyecekler yemek daha iyidir. Lif açısından zengin bir beslenme şüphesiz sağlığınız için iyidir. Aslında, temizleme etkisine ek olarak, diyet lifi vücudu temel vitaminler ve mikro elementlerle doyurur. Ancak pankreas veya sindirim sistemi ile ilgili kronik hastalıklarınız varsa, normal beslenme şeklinizi değiştirmeden önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Olası yan etkiler

Ayrıca kontrolsüz lif tüketiminin sonuçlarını da bilmeniz gerekir:

Günlük diyetinize daha fazla tam tahıl, taze meyve ve sebze ve taze sıkılmış meyve suları ekleyin; yalnızca imrenilecek bir inceliğe sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda harika hissedeceksiniz.

Lif, bitkisel ürünlerin kütlesini oluşturan “boş” liftir. Görünüşe göre, vücudu hiçbir şeyle doyurmuyorsa, insan neden bu maddeye ihtiyaç duysun? Ancak sağlığı ve uzun süreli gençliği belirleyen en önemli temizlik işlevini yerine getirdiği ortaya çıktı. Bir kişinin neden liflere ihtiyacı vardır, hangi yiyecekler onu içerir?

Lif, gastrointestinal sistemin sindiremediği veya dönüştüremediği özel bir diyet lifidir. Ancak kalın bağırsakta lifleri yok edip ona jöle benzeri bir görünüm kazandıran bakteriler vardır. Bu haliyle birikmiş tüm yabancı maddeleri biriktirir ve vücuttan uzaklaştırır. Lif nerede bulunur ve çoğu nerede bulunur? Lif çözünür veya çözünmez olabilir. Her iki tür de yetişkinler ve çocuklar için eşit derecede önemlidir.

Faydaları ve zararları

Herhangi bir madde, herhangi bir biyolojik katkı maddesi vücuda hem faydalı hem de zararlı olabilir. Çok miktarda lif içeren yiyecekler tüketiyorsanız, yalnızca yararlarının değil aynı zamanda bazı risklerinin de farkında olmanız önemlidir.

artıları

Düzgün yemeye başlamak için kişinin besinler ve bunların vücut için önemi hakkında bilgi şeklinde bir teşvike ihtiyacı vardır. Liflerin faydalarını altı ana noktada özetleyebiliriz.

1. Antibakteriyel etki.İri parçacıkların varlığı, uzun süreli çiğnemeye ve bunun sonucunda aşırı tükürük salgılanmasına neden olur. Tükürük ise asitleri ve bakterileri nötralize ederek ağız hastalıklarını önler.
2. Vücudun temizlenmesi. Lif bağırsak fonksiyonu için önemlidir ve düzenli bağırsak hareketlerini sağlar. Ayrıca sindirim sistemi boyunca hareket eden lif, kolesterolü çekip bağlayarak kana nüfuz etmesini engeller. Bu kalp sağlığı açısından önemlidir.
3. Doygunluk etkisi. Mideye girdikten sonra lifler sıvıyı emer ve boyutları artar. Böylece çok miktarda yemek yemeden de tokluk hissi yeterince hızlı gelir. Bu özellikle kilo vermek için önemlidir.
4. Toksinlerin nötralizasyonu. Bağırsaklara girdikten sonra diyet lifi toksinleri çekip bağlayarak bunların vücuda girmesini engeller.
5. Kanserin önlenmesi. Bu madde, rafine ürünlerin popülaritesinin yüksek olması nedeniyle giderek daha sık teşhis edilen kolorektal kanserin etkili bir şekilde önlenmesini sağlar.
6. Kabızlıktan kurtulma. Hamilelik ve emzirme döneminde dışkı tutma sorununu çözer ve emzirmeyi uyarır.

Yüksek lifli gıdalar gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir. Kaba lifler iltihaplı mukoza zarını tahriş edebilir ve rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilir.

Eksileri

Diyet lifinin kendine has özellikleri vardır. Yalnızca yararlı olarak adlandırılamazlar. Bazı durumlarda lif tüketiminden dolayı aşağıdaki olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir:

• bağırsaklarda artan gaz oluşumu;
• dışkı bozuklukları;
• yağda çözünen vitamin ve minerallerin vücuttan “yıkanması”;
• ilaçların etkilerinin nötralizasyonu.

En yüksek lif içeriğine sahip gıdalar, yeterince iyice çiğnenmediği takdirde sağlıklı bir vücuda bile zarar verebilir. En az 30 çiğneme hareketi yaparak yiyeceği ağzınızda iyice öğütün.

Lif: Hangi gıdalar onu içerir?

Hangi gıdalar liflidir ve hangi gıdalar lif içerir? Diyet lifi vücudun normal çalışması ve sağlıklı olması için gereklidir. Ve en önemlisi, bir kişinin olağan günlük beslenmesini oluşturan birçok üründe bulunurlar. Lif açısından zengin gıdalar tabloda gösterilmektedir.

Tablo - Büyük miktarda lif içeren ürünler

Doğru beslenme, vücuda yeterli miktarda diyet lifi sağlamak için yeterlidir. Diyet takviyeleri almanın tavsiye edilebilirliğini yalnızca bir doktor değerlendirebilir.

Elinizde lif içeren sağlıklı yiyeceklerin bir listesini bulundurarak, vücudunuzu vitaminlerle doyurmak ve toksinlerden arındırmak için menünüzü akıllıca oluşturabilirsiniz. Diyetinizi planlarken sekiz ipucuna güvenin.

1. İlaçlarla birleştirmeyin. Lif vücudu temizlediğinden dolayı ilaç alırken maddenin fazla miktarda tüketilmesi önerilmez. Tedavi etkili olmayabilir.
2. Sebze ve meyveleri soymayın. Kabuğu ve tohumları en fazla diyet lifi içerir. Elmaları çekirdeğiyle birlikte meyve sıkacağı içine koymanız gerekir.
3. Yavaş yavaş diyetinize ekleyin. Küçük miktarlarla başlayın ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğini dinleyin. Doz artırımına bağlı olarak herhangi bir organınızda rahatsızlık hissederseniz derhal doktorunuza danışınız.
4. Su iç. Diyetinizin temelini lif ve diyet lifi açısından zengin besinler oluşturuyorsa günde en az 2 litre sıvı içmeye çalışın.
5. Sağlıklı tatlılar yiyin. Tatlıları ve kurabiyeleri kurutulmuş meyvelerle değiştirin. Olağanüstü tadı ve yüksek diyet lifi içeriği ile ayırt edilirler.
6. Rafine edilmemiş bitkisel yağ kullanın. Bu ürün vücudu sadece vitaminlerle değil aynı zamanda diyet lifiyle de doyurur. Bu aynı zamanda hemoroidlerin iyi bir şekilde önlenmesidir.
7. Gıda işlemeyi en aza indirin. Tahılların pişirmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur; mümkün olduğunda bitkisel besinleri çiğ yiyin.
8. Kepek ekleyin. Yulaf lapası, müsli ve unlu mamullerde. İncelemelere bakılırsa yemeklerin tadını değiştirmiyorlar ancak sindirimi kolaylaştırıyorlar.

Et ve süt ürünlerinde diyet lifi yoktur. Diyetinizi bitkisel besinlerle seyreltmezseniz sindirim ve dışkı sorunları ortaya çıkabilir.

Uzun vadeli gözlemler, doktorların diyette diyet lifi varlığının yaşam beklentisini en az on yıl artırdığı sonucuna varmasına olanak sağladı. Aynı zamanda dış ve iç yaşlanma belirtileri de beslenmesine dikkat etmeyenlerde olduğu kadar net bir şekilde ortaya çıkmıyor. Bu nedenle uzun ve sağlıklı bir yaşam hayali kuran kişinin hangi besinlerin lif içerdiğini bilmesi ve mutlaka bunları menüsüne dahil etmesi önemlidir.

Makale güncellendi: 22.04.2019

Sevgili kullanıcılar!

Bu sayfada yayınlanan materyaller doğası gereği bilgilendirme amaçlıdır ve bilgilendirme amaçlıdır. Lütfen bunları tıbbi tavsiye olarak kullanmayınız, herhangi bir işlem yapmadan önce bir uzmana danışınız.

Sitede yayınlanan bilgilerin kullanımından kaynaklanabilecek olası olumsuz sonuçlardan idare sorumlu değildir.

Lif, besinlerle ilgili balast (transit) maddeler veya kaba diyet lifleridir. Ancak bu haliyle insan vücudu için besin değeri yoktur, aksine bağırsakların normal işleyişini destekler ve vücuttan toksinleri ve atıkları uzaklaştırır. Kilo vermenin bilinen yollarından biridir.

Liflerin vücut için faydalı özellikleri

Liflerin insan vücudu için birçok faydalı özelliği vardır, sadece ana olanları listeleyeceğiz:

• Kolesterolü düşürdüğü için kalp-damar hastalıkları riskini azaltır. Lif açısından zengin besinler her zaman daha fazla potasyum ve magnezyum içerir; bunlar kalp üzerinde olumlu etkiye sahiptir;
• kandaki glikoz konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve böylece diyabet gibi hastalıkların olasılığını önler;
• İnsan vücudunu toksinlerden arındırır, ürünlerin gastrointestinal sistemde geçirdiği süreyi en aza indirir.
• bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır ve bağırsak mikroflorasının oluşmasına yardımcı olur;
• kilo kaybı için diyetlerde etkili bir şekilde kullanılmasına izin veren tokluk (tokluk) hissine neden olduğu için aşırı yemeye katkıda bulunmaz;
• gıdalardan gelen zararlı ve toksik maddelerle vücudun zehirlenmesini önler;
• vücuttaki metabolizmayı iyileştirir;
• kanser riskini en aza indirir.

Hangi gıdalar lif içerir?

Lif, meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin hücre duvarlarının temelidir. Sebzelerde %0,3 ila %3,5, meyvelerde %0,5 ila %2,7 ve meyvelerde %5'e kadar bulunur.

Lif içeren ürünler

Lif içeren ürünlerin listesi tam olmaktan uzaktır; buna ıspanak, Çin lahanası, tatlı patates, domates, kabak, erik, kavun, üzüm, beyaz pirinç ve diğer ürünler de dahildir, ancak bunların lif içeriği zaten 100 gram başına 1,5 gramdan azdır. gram ürün.

Kabak, düşük lif içeriğine (100 gram ürün başına yalnızca 0,3 gram) rağmen çekici bir zayıflama özelliğine sahiptir. Kalorisi düşüktür, 100 gramı yalnızca 19 kcaldir. İçlerinde neredeyse hiç protein ve yağ yoktur, ancak pek çok faydalı madde vardır: B1, C, B2, B9 vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum. Mide ve yemek borusunun mukoza zarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler, onları sararlar ve inflamatuar süreçleri hafifletirler, motor ve salgı fonksiyonlarını iyileştirirler.

Beslenme uzmanlarına göre bir yetişkinin günlük lif ihtiyacı 25 ila 30 gram arasındadır.

Hangi gıdalar en fazla lif içerir?

Lif içeriği açısından rekor sahipleri buğday kepeği, keten tohumu, kuru kayısı, baklagiller ve antep fıstığıdır.

Buğday kepeğinin iyileştirici gücü eski çağlardan beri bilinmektedir. Hipokrat ve İbn Sina, sindirim ve bağırsak sorunları yaşayanlara tam tahıllı unlardan yapılan kepek ve ekmeği ve tahıl lapalarını tavsiye ediyordu. Kepek kansere karşı koruyucu olarak kullanılmaktadır.

Yüksek lif içeriğinden dolayı kepek bağırsaklara girdiğinde diğer ürünlere göre daha fazla su emer ve kolon ve bağırsaklarda daha da ilerleyerek onu temizler. Bu nedenle kabızlığın vazgeçilmezidirler. Lif, atıkları ve toksinleri bir sünger gibi emerek vücuttan uzaklaştırır; bu sayede zararlı maddeler bağırsak mukozasıyla etkileşime girmez, bağırsak kanseri ve hemoroit riski en aza indirilir. Ayrıca kepek kullanımı aynı zamanda disbiyozun önlenmesi ve tedavisidir. Bağırsak mikroflorası iyileştirildiğinden. Hastalar kepek yediğinde safra salgılanması ve kolesterolün uzaklaştırılması süreci üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle kepek, karaciğer hastalıkları ve safra kesesi hastalıkları, safra yolları bozuklukları, kolelitiazis için endikedir ve aynı zamanda kilo vermenin vazgeçilmez bir yoludur.

Kepek yemek, kan damarlarını kolesterol ve aterosklerotik plaklardan temizleyerek vücudun kalp sisteminin aktivitesini iyileştirir. Buğday kepeği lifin yanı sıra potasyum, magnezyum ve B1 vitamini içerir, bu da onu diyetlerde tam bir besin haline getirir. Diyetlerinde düzenli olarak buğday kepeği tüketen kişilerin kalp krizi ve felç, aritmi, kan akışı bozuklukları, ateroskleroz, taşikardi gibi hastalıklara yakalanma olasılıkları daha azdır.

Diyetlerin lif içeren ürünler vazgeçilmezidir. Lif, karbonhidratların ve glikozun kandaki emilimini bozduğu için bu ürün diyabet hastaları için oldukça faydalıdır. Lif ayrıca insülin içeren ilaçların kullanımını azaltmaya da yardımcı olur.

Keten tohumu, sadece yemek için değil aynı zamanda diş eti hastalıklarında ağzı çalkalamak, iltihabı hafifletmek ve boğaz hastalıklarını tedavi etmek için de mükemmel olan infüzyon şeklinde tüketilir. Keten tohumlarında bulunan lif, ses kısıklığı ve kuru öksürükle mücadelede mükemmel bir çözümdür. Tıpkı kepekteki lif gibi, mide-bağırsak mukozasını tedavi ederek inflamatuar süreçlerini hafifletir. Keten infüzyonu da kilo verme diyetlerinde vazgeçilmez bir çaredir. İnfüzyon ılık olarak içilir.

İnfüzyona ek olarak keten, yulaf lapası pişirmek ve ekmek pişirmek için de kullanılabilir.

Bu ürünün yüksek değerine rağmen keten tohumlarının birçok kontrendikasyonu vardır, bunlar:

• emzirme ve hamilelik dönemleri;
• rahim fibroidi, endomitriyoz ve polikistik hastalık;
• prostat kanserine yatkınlık (keten tohumlarındaki alfa-linolenik asit içeriği nedeniyle);
• ürolitiazisin varlığı;
• inflamatuar bağırsak hastalıkları.

Lif türleri

Lif, özellikleri bakımından tamamen farklı türlere ayrılır:

• çözünür - baklagillerde (mercimek, siyah fasulye, bezelye, beyaz ve kırmızı fasulye), tahıllarda (arpa, çavdar, yulaf) ve bazı meyvelerde (kuru erik, avokado, kuru üzüm, muz, şeftali, elma kabukları, ayva) bulunur;
• çözünmez - buna öncelikle kepek, baklagiller, işlenmemiş tahıllar, tohumlar, kuruyemişler, yeşil fasulye, brokoli ve karnabahar, sebze ve meyve kabukları, yeşillikler dahildir.

Çözünür lif veya daha doğrusu diyet lifi (kimyasal olarak hemiselüloz, sakız veya sakız, pektin) bağırsaklarda gıdanın geçişini ve karbonhidratların işlenmesini yavaşlatan ve aynı zamanda kolesterolü azaltan viskoz bir jele dönüştürülür. seviyeleri.

Çözünmeyen lif (kimyasal bileşim hemiselüloz, selüloz, lignin, protopektin), aksine, yenen şeyin gastrointestinal sistem boyunca hareketini hızlandırır ve müshil etkisi vardır. Kolondaki pH'ı normalleştirir (mikroflorayı onarır) ve kanser riskini azaltır.

Kilo kaybı için diyetin temeli olarak lif

Kilo kaybı için lif birçok diyetin temelidir. Yukarıda bahsedildiği gibi lif sadece kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda şekeri de düşürür, böylece obeziteyi önler ve kilo kaybını destekler. Lif bazlı kilo verme süreci şu şekilde gerçekleşir: Midede lif bakımından zengin besinlerin hacmi artar, bu nedenle diyet yapan kişi daha çabuk doyar ve yemek yemek istemez. Aynı zamanda bağırsaklar atıklardan ve toksinlerden arındırılır. Diğer şeylerin yanı sıra lif, insan bağırsağında sağlığı ve güzelliği doğrudan etkileyen pozitif mikrofloranın gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Lif tüketimi bir anda çok fazla olmamalı, her zamanki diyetinizdeki dozu kademeli olarak artırmalısınız.

Yüksek lifli kilo verme diyeti, yüksek su alımını gerektirir.

Sabaha tam tahıllı tahıllarla başlamak en iyisidir.

Lifli beslenme mutlaka baklagiller, sebze ve meyvelere yer vermelidir.

Yulaf lapasına fındık, meyve, taze meyveler ve kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

Birçok kişi sebzeleri soymaz, lifleri yok ettiğini düşünerek kabuğuyla birlikte yer, bu yanlış bir görüştür, sebze ve meyvelerin soyulması mümkün ve gereklidir.

Lif bazlı diyetler tam tahıllı tahıllar olmadan yapamaz, bu vücudumuza lif tedarikinin temelidir.

Tatlı kurabiye ve hamur işleri değil, taze meyve olmalıdır.

Mutfağınızda tahıllara özellikle dikkat etmelisiniz, tam tahıllardan yapılmalı.

Akıllıca yiyin, yağlı ve sağlıksız yiyeceklere aşırı düşkünlükten kaçının, daha fazla sebze, meyve, şifalı bitki yiyin, böylece uzun süre sağlık sorunları yaşamazsınız.