Doldurulmuş krep nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarif. Etli krep doldurma: fotoğraflı tarif

Tünaydın arkadaşlar! Bugün yine kreplerimiz var ama basit değil, et dolgulu. Rus kreplerinden daha lezzetli ne olabilir?

Lezzetli, pembe ve sulu krep pişirmenin çeşitli özellikleri vardır. Kesinlikle kullanıyorum ve arkadaşlarıma tavsiye ediyorum.

Ve et dolgulu kreplerimizin tam olarak böyle çıkması için kullanmak en iyisidir

dökme demir tavalar veya küçük, kalın tabanlı kızartma tavaları.

Hamuru tavaya dökmeden önce tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağla yağladığınızdan emin olun.

Hamur sıvı olmalı, kalın ekşi krema kıvamında olmalı ve tava boyunca eşit ince bir tabaka halinde yayılmalıdır.

Tavaya yağı dökerken dikkat edin.

Yeterli yağ yoksa krep yanar, çok fazla yağ varsa düzensiz ve kalın olur.

Yağ, çok fazla olduğunda hamurun tavaya eşit şekilde yayılmasına izin vermeyecektir.

Bir kızartma tavasını yağla yağlamanın en iyi yolu, bir çatalın üzerine batırılması gereken yarım soğan veya çiğ patatestir.

Ailenizi Maslenitsa'da memnun etmek veya lezzetli bir akşam yemeğiyle ailenizi şaşırtmak istiyorsanız krep pişirmeye başlamanın zamanı geldi. Zaten sadece değil, aynı zamanda birkaç tarif seçeneğini de değerlendirdik. Aslında krep dolgusu çok çeşitli olabilir - süzme peynir, balık, lahana, elma... Bugün et dolgusunu tercih edeceğiz, sanırım daha güçlü yarımız olan erkeklerimiz seçimimizi takdir edecek. Onlar için bu yemek lezzetli ve doyurucu olacak.

Sormak istiyorum, rüyanda krep mi yedin? Cevabınız evet ise, pek çok arkadaşınız olacak, büyük başarı ve bol keyif sizi bekliyor. Devam edin, pişirin ve tadını çıkarın.

Etli ve mantarlı en lezzetli krep

Et dolgulu ve mantarlı krep hazırlıyoruz. Bu tarif için herhangi bir mantar kullanılabilir. Tarifimiz petrollü olacak. Doldurma basit ama çok lezzetli. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Test için:

• yumurta - 5 adet
• su - 100 ml
• 100 ml. süt - 100 ml
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• rast. yağ - 30 ml
• un - 250 gr

Doldurmak için:

• kıyma - 300 gr
• mantarlar - 200 gr
• soğan - 2 adet
• tereyağı- 50 gram
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
• tuz, karabiber (tatmak için)

Yemek tarifi:

Kreplerimizi dolguyla hazırlamaya başlıyoruz.

Doldurmayı hazırlayalım.

1. Bitmiş kıymayı derin bir kaseye, karabibere ve tuza koyun. Kıymayı seyreltin, 0,5 su bardağı su ekleyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. İyice karıştırın.

3. Kıymayı geniş bir tavada zeytinyağında, yanmaması için sürekli karıştırarak kızartın. Kıyma neredeyse hazır olduğunda üzerine kızarmış mantarları ekleyin. Karışım. Tamamlanana kadar her şeyi kızartın.

Krep için hamurun hazırlanması.

4. Derin bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Şekeri, tuzu ekleyin, süt yumurta gibi oda sıcaklığında olmalıdır. Yenmeye devam ediyoruz.

5. Yumurta-süt karışımına bir bardak su ekleyin. İyice çırpın.

6. Kabartma tozunu hamura ekleyin, yoksa karbonatı limonla söndürüp hamura ekleyin.

7. Elenmiş unu yavaş yavaş küçük porsiyonlara ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın.

8. Hamurumuz hazır. Krep hamuru, yoğurt içilecek gibi kalın olmamalıdır. Hamuru pişirmeden önce 20-30 dakika dinlendirin.

9. Doldurmayı daha yumuşak ve aromatik hale getirmek için bitmiş kıymaya (isteğe bağlı) tereyağı ekleyin.

10. Kıyma ve hamur hazır. Pişirmeye başlayalım.

11. Kreplerin ince ve dantelli olması için tavayı iyice ısıtın.

Süreci hızlandırmak için iki tavada kızartabilirsiniz.

12. Kreplerimiz hazır.

13. İçlerini doldurmaya başlayalım.

Kreplerimiz büyükse bir kaç kaşık dolusu yeterli olacaktır.

Etli ve mantarlı çok lezzetli kreplerimiz var.

Afiyet olsun!

Kıyılmış karaciğer ile doldurulmuş krep

Herhangi bir karaciğer dolgusu, karaciğer dolgusunu hazırlamak için uygundur - sığır eti, tavuk, kaz, domuz eti.

Etli ve pilavlı lezzetli krep tarifi

Bu dolgu çok doyurucu ve inanılmaz lezzetlidir. Bitkisel yağda kızartılmış soğanları ve baharatları ekleyin.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet
• Süt veya su - 300 ml
• Un - 2 su bardağı
• Pirinç - 1 bardak
• Kıyma - 300 gr
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 gr

Hazırlık:

1. Bu arada krepler pişerken pirinci kaynatıp iç malzemesini hazırlamanız gerekiyor.

2. Pirinci pişene kadar kaynatın. İyice durulayıp sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyuyoruz.

3. Kıymayı hazırlayın. Hazır olarak alabilir veya eti kıyma makinesinden geçirebilirsiniz.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

5. Kıymayı soğana, tuza ve karabibere ekleyin. İyice karıştırın ve pişene kadar kızartın. Kızartmanın sonunda kıymanın kurumaması için su ekleyin. İyice buharlayın. Su kaynayınca ocaktan alın.

6. Kıymaya pirinci, tuzu ve karabiberi ekleyin. Damak zevkinize göre başka baharatlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Doldurmayı soğumaya bırakın.

7. Bu süre zarfında hamuru hazırlayın ve krepleri herhangi bir şekilde pişirin.

8. Doldurun, bir zarfa sarın ve ekşi kremayla sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Krep için yumurtalı kıyma nasıl hazırlanır

İçindekiler:

Doldurmak için:

• et (posa) - 250 gr
• haşlanmış yumurta - 3 adet
• soğan - 25 gr
• zeytin (tadına göre)
• bitkisel yağ - 50 gr
• tatmak için tuz, karabiber

Krep için kıyma tarifi:

1. Et kıyma makinesinden geçirilir.

2. Soğanı ince ince doğrayıp kıymayla birlikte kavurun, halka halka doğradığınız zeytinleri ekleyin.

3. Tatmak için tuz ve karabiber.

4. Her şeyi iyice karıştırın ve pişene kadar kızartın.

5. Yumurtaları kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

6. Krepleri kızartın, biraz soğumalarını bekleyin.

7. Dolguyu krepin üzerine koyun ve bir zarfa sarın.

8. Kreplerin her iki tarafını da kızartın.

9. Hazır krepleri et ve yumurta ile ekşi krema ile servis edin.

Afiyet olsun!

Lezzetli bir Maslenitsa geçirin arkadaşlar! Yorumlarınızı görmekten mutluluk duyacağım.

Muhtemelen her ülkenin ulusal mutfağının kendi gözleme tarifi vardır. Bir yerde mayayla kalınlaştırılıyor, bir yerde hamurdan dantel gibi inceltiliyor. Ekmeği, krep, mlynchiki - bunların hepsi krep. Doldurmalar daha da çeşitlidir. Sonuçta, krepler tatlı olarak servis edilebilir - meyveler, tatlı süzme peynir, elma ile. Ancak dolgusu et, sert peynir, ıspanak, havyar veya lahana içeriyorsa tam teşekküllü bir yemek olarak da hizmet edebilirler.

Her ev hanımının bu tür hamur zarfları için kendi kıyma tarifi vardır. Bu yazımızda krep için et dolgusunun nasıl hazırlanacağını konuşacağız. Bu yemek hem kahvaltı hem de öğle yemeği için uygundur. Bir okul çocuğunun öğle yemeği olarak servis edilebilir. Bu durumda hamurun şekersiz olması gerekir. Herhangi bir et uygundur - sığır eti, domuz eti, kuzu eti, kümes hayvanları. Isıl işlem de farklılık gösterebilir. Krep için haşlanmış, kızartılmış, fırında pişirilmiş veya tütsülenmiş etleri bükebilirsiniz. Aşağıda çeşitli kıyma tarifleri bulacaksınız.

Dört yüz gram yağsız domuz eti veya dana eti hamuruna ihtiyacımız olacak. Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. Sıcak bir parçayı kıyma makinesinde öğütürseniz bıçaklar körelebilir. İki orta veya üç küçük soğanı soyun. Bunları mümkün olduğu kadar ince bir şekilde parçalayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Mutfak uzmanları, ne kadar çok soğan olursa, etli krep dolgusunun o kadar sulu olacağını söylüyor. Oda sıcaklığına soğutulmuş haşlanmış dana eti veya domuz eti orta parçalar halinde kesin. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kalan bitkisel yağla birlikte kıymaya kızarmış soğan ekleyin. Yoğurmak.

Her parçayı tereyağıyla yağlayarak krep pişiriyoruz. Kıymayı hemen yerleştirin ve bir zarfa sarın. Bazı ev hanımları soğanların kızartıldığı tavaya iri rendelenmiş havuç eklemeyi sever.

Lezzetli et dolgusunun sırları

Kıymanın içine yarım kepçe et suyu dökerseniz krepler daha sulu olur. Oraya bir parça tereyağlı et de koyabilirsiniz. Çeşitleri karıştırırsanız empanadaların doldurulması daha lezzetli olacaktır. Klasik kombinasyon sığır eti ve domuz etidir. Bu karışım, sululuk ve yağ içeriği arasında mükemmel bir denge sağlar. Kıymaya (zorunlu soğan hariç) sadece havuç değil diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Kızartılmış petrol veya diğer malzemelerle doldurulmuş krepler çok lezzetlidir. yenilebilir mantarlar. Soğanlar altın rengindeyken tavaya eklenmeli ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılmalıdır. Hazırlanan kıymaya az miktarda ekleyebilirsiniz. lâhana turşusu. Yemeğe hoş bir ekşilik verecektir. Yeterli et yoksa ve çok fazla krep pişirdiyseniz dolguya haşlanmış ve doğranmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış füme göğüs eti ve pastırma

Bu malzemeler aynı zamanda lezzetli empanadalar yapmak için de kullanılabilir. Fotoğraflı doldurma tarifi, çiğ göğüs eti - kemik üzerinde, küçük bir yağ tabakasıyla kullanmanızı sağlar. Ancak bu durumda bütün parça olarak bir kazana konulmalı, sıcak suyla doldurulmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra soyulmuş büyük havuçları, iki defne yaprağını, birkaç karabiberi, tuzu ekleyip etin kendisi kemikten ayrılıncaya kadar (yaklaşık iki buçuk saat) pişirmeniz gerekir.

Brisketi et suyundan çıkarın ve soğutun. Bu arada iki veya üç soğanı doğrayın. Her bir parçanın pirinç tanesi büyüklüğünde olması için mümkün olduğu kadar ince doğramamız gerekiyor. Altı parça pastırmayı şeritler halinde keseceğiz. Soğuk bir kızartma tavasına yerleştirin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve pastırmayı yağlayın. Soğanı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya 2-3 diş soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Dört dakika daha kızartın. Soğutulmuş haşlanmış veya tütsülenmiş göğüs etini bir kıyma makinesinden geçirin. Bu kıymayı bir tavaya koyun. Hindistan cevizi ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Birkaç dakika daha kızartın. Kreplerin üzerine dolguyu koymadan önce soğutulmalıdır.

Kıyılmış tavuk

Bu yemeğin iyi yanı ekonomik olmasıdır. Tavuğun pişirildiği et suyu (soğan, havuç ve baharatlarla birlikte) çorba yapmak için kullanılabilir. Ve kuş karkası etli krepler için lezzetli bir dolgu yapacak. İki soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin. Kanatlı etini kemiklerinden ayırın. Yaklaşık 600 gram tavuğa ihtiyacımız var. Eti ve soğanı bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Baharat ve tuzla tatlandırın. Krep yapalım.

Lor ve kıyma

Bu tarif için 600 gram kemiksiz dana etini haşlamamız gerekiyor. Parçayı soğutun ve kıyma makinesinden geçirin. Bitkisel yağda sotelenmiş soğanla karıştırın. Tadı için tavaya iri rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Empanada'lar için peynir dolgusunun hazırlanması kolaydır. Sadece üç yüz gram yağa ihtiyacımız var ev yapımı süzme peynir ve bir çiğ yumurta. Ancak kıymanın daha lezzetli olması için 100 gram ekleyebilirsiniz. krem peynir kütlesi. Philadelphia ya da Mascarpone olabilir. Tuzlayın ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Her gözlemenin üzerine bir kaşık dolusu et ve peynir dolgusu koyun. Hamuru bir tüpe sarın. Krepleri birbirine yakın bir fırın tepsisine yerleştirin. Eritilmiş tereyağını gezdirin, galeta unu serpin ve önceden ısıtılmış fırında on dakika bekletin.

Karaciğer turtası

Sütte on ila on iki ince krep kızartın. Elastik kalmaları için onları tereyağıyla kaplayın. Dört yüz gram hindi ciğeri filmlerden arındırılıp küçük parçalar halinde kesilir. Bitkisel yağda pişene kadar kızartın. En sonunda tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Havuçları soyun ve büyük talaşlarla ovalayın. Karaciğerle karıştırın. Bu iki malzemeyi blendera koyun. Bitmiş püreyi elli gram yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın. Etli krep dolgumuz hazır. Fotoğraf size nasıl yerleştireceğinizi daha net gösterecektir. Yağlanmış gözleme üzerine biraz dolgu koyun. İnce bir tabaka halinde yayın. Mayonezle kaplayın. Bir gözleme daha koyduk. İlkinde yaptığımızın aynısını yapıyoruz. Ve böylece krep yığını bir pasta oluşturana kadar devam eder.

Satın alınan kıyma ile doldurma

Bu tarif olanlar için uygun evinde kıyma makinesi olmayan kişi. Karışık kıyma (domuz eti ve sığır eti) satın almak daha iyidir. Bu durumda krep için et dolgusu çok basit bir şekilde yapılır. Soğanı 250 gram kıyma başına bir parça oranında doğrayın. Tatmak için, yemek için birkaç diş sarımsağı da doğrayabilirsiniz. Tavayı ısıtın, rafine bitkisel yağı dökün ve kıymayı ekleyin. Hemen soğanı ve sarımsağı ekleyin, tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın. Beş dakika karıştırıp kızartın. Bundan sonra biraz ılık su veya et suyu ekleyin (250 gram kıyma başına yarım bardak oranında). Tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Leison yapalım. Bunu yapmak için yumurtayı bir kaseye bırakın. Bir tutam tuz ve bir miktar su ile çırpın. Yumurtaları 250 gram kıyma başına bir oranında alıyoruz. Lezone'u kızartma tavasına dökün. Karıştırın ve kapağın altında beş dakika daha pişirin. Ancak bundan sonra krepleri kızartmaya başlıyoruz. Her bitmiş ürünü eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve dolguyu yayın. Bir zarfa sarın.

Etli orijinal krep: shawarma gibi doldurma tarifi

Kıymayı önceki tarifte belirtildiği gibi soğan ve sarımsakla kızartın. Et hazır olduğunda konserve fasulyeyi ve birkaç yemek kaşığı salça ve et suyunu ekleyin. Baharat ve tuzla tatlandırın. Karıştırın ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin. Salatayı yıkayıp yapraklarına ayırın. Sert peyniri şeritler halinde kesin. Krep pişiriyoruz. Her birinin üzerine bir marul yaprağı, birkaç kaşık et dolgusu ve bir dilim peynir koyuyoruz. Zarflara sarın. Krepleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın ve pişirin.

Bu gözleme “shawarma” füme tavukla da hazırlanabilir. Et kemikten çıkarılmalı ve lifler boyunca parçalara bölünmelidir. tavuk, marul, tadına tatlı konserve mısır, ketçap veya mayonez ekleyebilirsiniz.

Etle doldurulmuş krepler, birçok ev hanımının Rus mutfağının en sevdiği yemeklerden biridir. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilirler. Doyurucu ve lezzetli çıkıyorlar. Etli kreplerin sulu ve lezzetli olması için nasıl pişirileceğini bilmiyorsanız, aşağıdaki tarifler ve ipuçları size yardımcı olacaktır.

Doldurmak için hangi et kullanılmalı

Doldurma şunlardan yapılabilir: çeşitli türler et:

Liste için bu kadar olası seçenekler bitmiyor. Gerçek şu ki, dolguyu hazırlamak için herhangi bir yenilebilir et kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı türlerinin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Bu, kreplere keskin bir tat verecek ve dolgunun kendisi daha sulu ve yumuşak hale gelecektir.

Doldurma nasıl hazırlanır

Hızlı bir şekilde krep yapmak için haşlanmış et kullanın. Et dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Et bir kıyma makinesinde ince bir şekilde öğütülür.
2. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bitkisel yağda kızartılır.
3. Haşlanmış eti soğan ve havuçlara, tuz ve karabibere ekleyin. 5 dakika kızartın.

Dolguyu hazırlamak için çiğ kıyma da kullanabilirsiniz. Soğan ve havuçlara eklenir ve kısık ateşte 15 dakika pişirilir.

Etli krep için geleneksel tarif

Bunlar sütle yapılan, çok lezzetli ve sulu olan etli kreplerdir. İkinci yemek olarak veya çayın yanında bir çeşit tatlı olarak servis edilebilirler.

Hamur için malzemeler:

• 1 litre ılık süt.
• 3 yumurta.
• 0,5 yemek kaşığı. soda.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 2,5 su bardağı un.

Doldurma malzemeleri:

Hazırlık:

Bu yemeğin tarifi basit ve kolaydır. İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Bu nedenle tavuklu ve mantarlı krepler hem normal hem de tatil masasında güvenle servis edilebilir.

Hamur için malzemeler:

• 1,5 su bardağı un.
• 2,5 yemek kaşığı. l. Sahra.
• 3 yumurta.
• 3 bardak ılık süt.
• 1 çay kaşığı. tuz.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Doldurma malzemeleri:

Hazırlık:

1. Yumurtaları köpürene kadar çırpın ve üzerine tuz ve şekeri ekleyin.
2. Sütü ılık olana kadar ısıtın ve ardından çırpılmış yumurtaları ince bir akıntıyla içine dökün. Bu durumda yumurtaların kıvrılmaması için sürekli karıştırmak gerekir, aksi takdirde hamur bozulur.
3. Daha sonra ince bir süzgeçte elenmiş unu ekleyin. Tek bir topak kalmayacak şekilde her şey karıştırılır.
4. Sonunda bitkisel yağ ekleyin. Hamur hazır!
5. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Öncelikle tavuk fileto iyice yıkanır ve kıyma makinesinden geçirilir. Ayrı olarak soğanı bir tavada kızartın, ardından elde edilen kıyılmış tavuğu ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Doldurmayı tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından üzerini bir kapakla kapatın ve 20 dakika pişirin.
6. Doldurma hazırlanırken krepleri kızartmaya devam edebilirsiniz. Kreplerin her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartılır. Daha sonra tavadan çıkarılır, tereyağı ile yağlanır ve sıcak dolguyla doldurulur.
7. Afiyet olsun!

Tavuk ve mantarlı lezzetli krep - video tarifi

Bunlar domuz etli lezzetli ve besleyici kreplerdir. Öğle yemeğinde tam bir ikinci yemek olarak servis edilebilirler.

Hamur için malzemeler:

• 1 su bardağı un.
• 1 çay kaşığı. Sahra.
• 2 bardak ılık süt.
• 2 yumurta.
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
• 1 tutam tuz.

Doldurma malzemeleri:

• 300 gr domuz bonfile.
• 1 orta boy soğan.
• 0,5 yemek kaşığı. süt.
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
• 2 yemek kaşığı. tereyağı.
• 1 demet yeşillik (maydanoz ve dereotu).
• tatmak için tuz.

Hazırlık:

Pirinçle karıştırılmış krep kıyma Ailenizle birlikte bir Pazar öğle yemeği için harika bir seçenektir.

Hamur için malzemeler:

• 0,5 litre süt.
• 0,5 litre su.
• 1 çay kaşığı. Sahra.
• 1 çay kaşığı. tuz.
• 12 yemek kaşığı. un.
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Kıyma için malzemeler:

Hazırlık:

Neyle servis edilir?

Etli kreplerin neyle servis edileceğine bakalım:

Et dolgulu krepler kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Sıcak çay, bir bardak süt veya kefir ile iyi giderler.

Mutfak sanatlarına yeni başlayan biri bile etli krep yapabilir. Önemli olan büyük bir arzuya sahip olmak ve tarifi takip etmektir. Dolgu olarak kesinlikle istediğiniz eti kullanabilirsiniz. Ayrıca çeşitli et türlerini birleştirecek kıyma da hazırlayabilirsiniz. Ek bileşenler dolguya keskin bir tat vermeye yardımcı olacaktır: peynir, salatalık turşusu, mantar, baklagiller, pirinç vb.

Dünyanın en lezzetli empanadalarını yapmak ister misiniz? Hamur çok basit ve lezzetli, krepler ince, gevrek bir kabuklu ve dolgusu tek kelimeyle harika! Sulu, yumuşak ve hatta havadar ve kremsi bir his veriyor, krepleri onunla doldurmak bir zevk çünkü ufalanmıyor ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyor. Böyle bir mucizenin sırrı nedir? Benimle etli krep pişirirseniz her şeyi öğreneceksiniz, fotoğraflı tarif adım adım ektedir.

Malzemeler (12 adet pankek için)

Gözleme hamuru:

• 500 ml süt,
• 2 yumurta,
• 240 gram un (küçük bir slaytla 250 ml hacimli 1,5 su bardağı),
• 1 yemek kaşığı şeker,
• Bir tutam tuz,
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ

Et doldurma:

• 600 gr et (ben dana etini haşladım),
• 1 orta boy soğan
• tatmak için tuz ve karabiber (deneyin)
• 20 gram tereyağı,
• ½ yemek kaşığı. un kaşıkları,
• 180 gram süt veya krema (2/3 su bardağı)

Lezzetli empanadalar nasıl yapılır

1. Krep pişiriyoruz.

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve şekeri ekleyin. Karışım.

Sütü dökün ve köpük oluşuncaya kadar çırpın (bu çok hızlı olacaktır).

Unu, bir elek ile elenmesi çok tavsiye edilen porsiyonlar halinde dökün ve topak oluşmaması için her seferinde hamurun içine karıştırın.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın - sıvı, pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz.

Kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Biraz yağ dökün, tavayı kolundan tutun, hafifçe eğilecek şekilde kaldırın, tabana bir kepçe hamurun 2/3'ünü dökün ve tavayı farklı yönlere çevirerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Alt kısmı kızarıncaya kadar 2-3 dakika kızartın. Ters çevirin ve krepi 1-2 dakika daha pişirin.

Diğer tüm hamurlarla da aynısını yapıyoruz. Yaklaşık 12 krep çıkıyor.

2. Et dolgusunu hazırlayın.

Doldurmak için haşlanmış et kullanıyoruz. Küçük parçalara böldüm, bir tencereye koydum, suyla doldurdum, tuzladım, defne yaprağını ve iki karabiberi (koymanıza gerek yok) koyup yumuşayana kadar (40 dakika) pişirdim.

Daha sonra eti kıyma makinesinden geçirdim. Kıymaya et suyu eklemiyoruz!

Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve karakteristik lezzetli bir aroma elde edin. Kızarmış soğanları kıyma makinesinden geçirebilirsiniz ama ben bunu yapmadım.

Şimdi sosla biraz sihir oynayalım. Tereyağını bir tencereye koyun. Erit onu.

Unu ekleyin, iyice karıştırın ve yağda 2 dakika pişirin.

Elde edilen sosu kıymanın içine koyun ve karıştırın. Hadi deneyelim. Gerekirse tuz ekleyin, tadına göre karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Doldurma böyle bir topak halinde çok kolay bir şekilde bir araya gelir. Kremsi ve havadar bir tadı var.

3. Kreplerin içini etle doldurun.

Gözlemeyi yoğun ve güzel hale getirmek için et dolgusunu fotoğrafta gösterildiği gibi kenardan yaklaşık 1 santimetre uzağa yerleştirin.

Posta zarfı yapacakmış gibi önce arka kenarını sonra da yan kenarlarını katlıyoruz.

Daha sonra öne doğru çeviriyoruz. Ön kenarı kıymalı gözlemeden biraz daha genişse, daha dar olacak şekilde ayarlayın. Daha sıkı sarıyoruz ama gerginlik olmadığından emin olun, aksi takdirde krepin patlama riski vardır.

Bunlar almamız gereken krepler. Pürüzsüz ve düzgün.

Tavayı tekrar alın, yağı dökün, hazırlanan doldurulmuş krepleri yayın ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Kesitsel görünüm kendini anlatıyor :)

Tüm bu süreci videoda görmek ve aynı zamanda en ince kreplerin sırrını öğrenmek istiyorsanız ünlü şefin program kaydının yer aldığı bu videoyu mutlaka izleyin.

Herkese selam!! Bugün etli doldurulmuş krep pişireceğiz. Pek çok kişinin bu atıştırmalıkları sadeliği, hızı ve lezzeti nedeniyle sevdiğini düşünüyorum. Böyle bir ikramın ileride kullanılmak üzere dondurucuda dondurularak hazırlanabilmesi de çok uygundur.

Doğru hamuru yapmayı ve krep pişirmeyi biliyorsanız, bu yemeği hazırlamakta hiç zorluk yaşamayacaksınız. Delikli ince krep pişirmenin sırlarını unuttuysanız hafızanızı tazeleyebilir, hamurun nasıl hazırlanacağına dair notları okuyabilirsiniz.

Doldurma ile her şey oldukça kolaydır. Önemli olan onu ne tür etten pişireceğinize karar vermektir. Ve sonra bu bir zevk ve hayal gücü meselesidir, en sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları ekleyin veya bunu tamamen kıyma ile yapın. Yemeğin yanında ekşi krema veya acı sos servis etmeyi de unutmayın!

Öncelikle ikramımızın en basit ve en doyurucu versiyonunu sizlere sunmak istiyorum. Minimum zaman harcayacaksınız ancak ailenize tam bir kahvaltı veya akşam yemeği sunacaksınız.

İçindekiler:

• Un - 2 yemek kaşığı;
• Su - 1 yemek kaşığı;
• Süt - 1,5 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Şeker - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - 2,5 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Kıyılmış domuz eti - 450 gr.;
• Soğan - 1 adet;
• Dereotu - 2 dal;
• Sarımsak – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Derin bir tabak veya tava alın. Yumurtaları çırpın, şekeri ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Su ve sütü dökün. Çırpma teli kullanarak çırpın. Daha sonra un ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sonunda 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

2. Daha sonra kızartma tavasını ısıtın, yağla yağlayın ve az miktarda hamuru her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Sonra dolguyu hazırlayalım ve krepleri biraz soğumaya bırakalım. Bunu yapmak için kızartın domuz kıyması 10 dakika boyunca bitkisel yağ içeren bir tavada. Daha sonra tuzu ve ince doğranmış soğanı ekleyin, kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.

4. Sonunda doğranmış dereotu ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

5. İkramı sarmaya başlayalım. Tortillanın üzerine 2 çay kaşığı dolusu koyun. Dikdörtgen şeklini vererek üst kısmı yanlardan katlayın.

6. Rulo krepleri bir tavada her iki tarafı da kızartıp servis yapın.

Süt ve kıyma ile tarif

Bu incelik seçeneği bir kazan-kazandır, çünkü bu tür doldurulmuş krepler yedekte hazırlanıp dondurucuda saklanabilir ve bunları çıkarmanız gerektiğinde bir tavada ısıtın ve tadın tadını çıkarın.

İçindekiler:

• Süt – 1 l;
• Yumurta – 2 adet;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Soda – 0,5 çay kaşığı;
• Un – 17 yemek kaşığı;
• Kıyma – 400 gram;
• Soğan - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. + kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, soda ve tuz ekleyin. Sütün yarısını dökün.

2. Unu eleyin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş sıvıya ekleyin. Kalan sütü dökün.

3. Bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Artık sıvı bir hamur elde etmelisiniz.

4. Tavayı ısıtın, yağla yağlayın ve krepleri pişirin.

5. Kıymayı yağ, tuz ve karabiberle ısıtılmış bir tavaya koyun.

6. Soğanı ince ince doğrayıp ete ekleyin, 20 dakika kızartın. Dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz.

7. Doldurmayı ekmeğin bir kenarına yerleştirin ve küçük kısmı yuvarlayın.

9. Doldurulmuş ikram servis edilmeden önce tereyağında kızartılabilir. Afiyet olsun!!

Büyükannenin tarifine göre krep nasıl pişirilir

Şimdi sizi biraz şaşırtacağım, geyik kıymalı bir yemek hazırlayacağız. Ben çocukken büyükannem bu tatlıyı tam olarak böyle pişirirdi. Bu tür kıymanız yoksa normal, dana eti, domuz eti veya karışık kıyma ile değiştirin.

Eti kıyma makinesinden geçirdiğinizden emin olun, kıyma hazırlamış olsanız bile onu da öğütmeniz gerekir. Daha sonra dolgu ufalanacak.

İçindekiler:

• Kıyılmış ren geyiği - 500 gr.;
• Soğan - 1 adet.;
• Tavuk yumurtası - 3 adet.;
• Süt - 1 yemek kaşığı.;
• Su - 3 yemek kaşığı.;
• Un - 2 yemek kaşığı.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı.;
• Tuz - 1 çay kaşığı.;
• Öğütülmüş karabiber- tatmak;
• Sebze yağı- 4 yemek kaşığı.;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve üzerine hazırlanan kıyma ve soğanı, tadına göre tuz ve karabiber koyun.

2. Kıyma orta ateşte kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırılarak kızartılmalıdır.

3. Doldurma soğurken gözleme hamurunu hazırlayın. Yumurtaları, şekeri, tuzu ve bitkisel yağı çırpın.

4. Şimdi süt ve suyu ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.

5. "Güneşleri" her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Kenarına iç harcını yerleştirip sarın.

7. İstenirse ilave olarak tereyağında kızartabilirsiniz.

Et ve pilavlı ince krep

Ürünümüzü kabarık pirinç ilavesiyle yapmayı da gerçekten çok seviyorum. Bize çok sayıda misafir geldiğinde böyle bir incelik bana yardımcı oluyor, çünkü birkaç tane dolgulu krep yedikten sonra herkes tok kalıyor ve açlıklarını hızla gideriyor. Sizin için yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı bir plan:

Yulia Vysotskaya'dan adım adım tarif

Haşlanmış etten yapılan kıymalı meze de oldukça lezzetlidir. Bana öyle geliyor ki bu tür krepler çok daha yumuşak ve daha sulu çıkıyor. Deneyin, belki sizin için herhangi bir ürün olacaktır.

İçindekiler:

• Un - 400 gr.;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Şeker - 1/2 yemek kaşığı;
• Süt - 500 ml;
• Su - 500 mi;
• Bitkisel yağ - 7 yemek kaşığı;
• Sığır eti - 500 gr.;
• Soğan - 1 adet;
• Zevkinize biber;
• Et suyu - 1 yemek kaşığı..

Pişirme metodu:

1. Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin.

2. Yumurtaları süt ve suyla karıştırın, mikserle çırpın.

3. Tuz ve şekeri ekleyin, bitkisel yağı dökün. Unu yavaş yavaş ekleyip mikserle orta hızda karıştırın.

4. Bitmiş hamuru 30 dakika masanın üzerinde bırakın ve ardından ikramı her zamanki gibi pişirin.

5. Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın ve kıymayı ekleyin, biraz et suyu dökün. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

6. Daha sonra dolguyu kreplerin içine sarın. Bitkisel yağda kızartın.

7. İşte bu kadar güzel çıkıyor.

Et ve yumurta ile doldurulmuş krep

Şimdi size kahvaltı veya iş yerinde atıştırmalık için mükemmel bir seçenek sunmak istiyorum. Ve ikramı bir tavada kızartırsanız, gevrek bir kabuk ve sulu dolgu elde edersiniz. Çok lezzetli çıkıyor, herkese denemesini tavsiye ederim.

İçindekiler:

Test için:

• Yumurtalar - 4 adet;
• Süt - 1,5 yemek kaşığı;
• Su - 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 6 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Un - 2 yemek kaşığı..

Doldurmak için

• Haşlanmış et - 500 gr.;
• Soğan - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 5 adet;
• Et suyu - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak;
• Zevkinize biber;
• Tereyağı – 50 gr..

Pişirme metodu:

1. Hamur için tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. İyice çırpın ve 30-40 dakika yalnız bırakın.

2. Tavayı kırın ve bir parça domuz yağıyla yağlayın. Hamuru dökün ve tüm yüzeye ince bir tabaka halinde yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

3. Dolum hazırlanırken kurumaması ve yumuşak olması için bitmiş krepleri folyo ile örtün.

4. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın.

5. Eti bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.

6. Haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin, et ve soğanla birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, et suyunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

7. Dolguyu gözlemenin ortasına yerleştirin.

9. Daha sonra tereyağını bir tavada ısıtın ve parçaları her iki taraftan kızartın. Ekşi krema sosuyla servis yapın.

Et ve mantarlı kreplerin nasıl pişirileceğine dair video

Ete mantar eklerseniz dolgu çok doyurucu ve lezzetli olur. Üstelik zevkinize uygun herhangi bir mantarı seçin; petrol veya ballı mantar veya belki Chanterelles olabilir. Hikayeyi izleyin ve keyifle pişirin!!

Et dolgulu ve lahanalı lezzetli sütlü krep

Ve aşağıdaki tarif tüm taze lahana severlere ithaf edilmiştir. Her şeyi bu fotoğraf talimatlarına göre yaparsanız başarılı olursunuz. Yiyecek satın alın ve sağlığınız için pişirin!

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Süt - 1,5 yemek kaşığı;
• ılık su - 1 yemek kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 50 ml;
• Tuz - 2 tutam;
• Sığır eti - 150 gr;
• Havuç - 1 adet;
• Soğan - 1 adet;
• Lahana - 200 gr.;
• Domates püresi - 2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Unu derin bir tabağa dökün, tuz ekleyin ve yumurtaları çırpın.

3. Hamuru bir blender veya mikser kullanarak topak kalmayacak şekilde yoğurun ve 10 dakika bekletin.

4. Tavayı ısıtın ve yağla yağlayın. Bir kepçe kullanarak hamurun bir kısmını dökün ve çevresine dağıtın.

5. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

6. Soğanları ve havuçları soyun ve kıyma makinesinden geçirin.

7. Ayrıca eti kıyma makinesinden geçirin, sebzelerle karıştırın ve bitkisel yağda birkaç dakika kızartın.

9. Sonunda domates püresini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

10. Her gözlemenin üzerine 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve sarın.

11. Yemeğimiz hazır, sıcak servis yapın!!

Et ve peynirle doldurmak için krep nasıl hazırlanır

Ve son olarak en sevdiğim pişirme seçeneği. Peynirin büyük bir hayranı olduğum için onu periyodik olarak krep dolgusuna da ekliyorum. Ben eritilmiş peynirin etli ve ince hamurlu tadını seviyorum, ya siz??

İçindekiler:

• Su - 250 mi;
• Süt - 250 mi;
• Un - 0,75 yemek kaşığı;
• Nişasta - 0,75 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 4 adet;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• Domuz eti hamuru - 550 gr;
• Sert peynir - 120 gr.;
• Soğan - 2 adet;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tuz - tatmak;
• Karabiber - tatmak;
• Dereotu - 1 yemek kaşığı..

Pişirme metodu:

1. Un, nişasta ve kabartma tozunu birleştirin.

2. Daha sonra süt, yumurta, şeker, tuz ve suyu karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş ekleyin, son olarak bitkisel yağı dökün. Hamur sıvı olmalıdır. Sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin. 30 dakika dinlenmeye bırakın.

3. Bazlamaları önceden ısıtılmış tavada her zamanki gibi pişirin.

4. Domuzu önceden kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin. Soğanı bitkisel yağda kızartın ve etle birleştirin.

5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.

6. Dolguyu yayın ve rulo halinde sarın.

7. Servis yapmadan önce yiyecek mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.

Sadece etin değil aynı zamanda tatlı veya balık dolgularının da hayranıysanız, ilgili makaleyi mutlaka okuyun. şenlikli masa, eminim bir şeyi beğeneceksin. Hepsi bugün için!! Görüşürüz!!