Kavanozların sterilizasyonu: geleneksel yöntemler ve modern ev aletlerinin yardımı. Kavanozların sterilizasyonu: geleneksel yöntemler ve modern ev aletlerinin yardımı Bir ustanın yardımına başvurmadan akıllı telefondaki çizikler birkaç dakika içinde nasıl giderilir

Merhaba, "Domovoi Sırları" blogunun sevgili okuyucuları. Ev zamanı. Malzemelerinizin iyi saklanması için salatalıkların patlamaması, reçelin ekşimemesi, domateslerin küflenmemesi için sadece ev yapımı müstahzarları hazırlama teknolojisini takip etmemeli, aynı zamanda kavanozları da uygun şekilde sterilize etmelisiniz. Kavanozları doğru şekilde nasıl sterilize edersiniz, hangi sterilizasyon yöntemi daha iyidir, kavanozları sterilize etmek ne kadar sürer, küçük kavanozları nasıl sterilize edersiniz - bu soruların cevaplarını yayınımda bulacaksınız.

Kavanozları sterilize etmek için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, kavanozları sterilizasyona hazırlama aşamasından kaçınamazsınız. Nedir?

Her şeyden önce, kutuların bütünlüğünü kontrol etmek, boyunları kırılmış, çatlakları reddetmek gerekir. Bu kavanozlar boşluklar için uygun değildir, onları atmak veya yalnızca dökme ürünleri (çay, tahıllar, otlar) depolamak için kap olarak kullanmak daha iyidir.

Ardından, bu kavanozlar için kapaklarınız olup olmadığını ve kavanozları ne kadar sıkı kapattıklarını kontrol etmeniz gerekir. Demir vidalı kapaklar veya plastik kapaklar kullanıyorsanız, bunları her yıl değiştirmeniz gerekmez, ancak sıkılığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bir kavanoz alın, içine su dökün, kavanozu sudan iyice silin, kapağını olabildiğince sıkın, ters çevirin ve kavanozu bir kağıt havlu üzerinde sallayın. Peçetede su damlaları varsa böyle bir örtü size yakışmaz, atlar.

Ayrıca metal kapakları kullanırken pas lekesi, çizik, çukurluk olmamasına dikkat ediniz. Hasarlı örtüler kışlık hasat için uygun değildir.

Lastik bantlı kapaklar kullanırken, lastiğin esnekliğine dikkat edin, eski, uzun süre saklanmış lastik bantlar kurur ve çatlar. Bu kapaklar da çalışmıyor.

Kavanozların ve kapakların revizyonundan sonra, karbonat kullanarak yeni bir süngerle iyice durulamak gerekir. Kavanozları sodalı suda birkaç saat bekletebilirsiniz. Sadece kavanozları iyi yıkamakla kalmaz, aynı zamanda kokuları da giderir. Evde kabartma tozu yoksa, kavanozları çamaşır sabunu veya kokusuz bulaşık deterjanı ile yıkayabilirsiniz. Her durumda kavanozlar iyice durulanmalıdır, bunu akan su altında yapmayı tercih ederim.

Kavanozları sterilize etmenin yolları

Kavanozları evde sterilize etmenin birkaç yolu vardır.

Geleneksel olarak, iki gruba ayrılabilirler:

• klasik;
• modern.

Büyükannelerimiz klasik sterilizasyon yöntemlerini kullandılar.

Bu, teneke kutuların buharla işlenmesi, tenekelerin kaynatılması, potasyum permanganat ile işlenmesidir.

Kutuların potasyum permanganat ile sterilizasyonu

Doymuş bir potasyum permanganat çözeltisini seyreltin, temiz kavanozlara dökün, yarısına kadar doldurun, ardından üstüne ılık su ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika bekletin. Ardından kavanozu ters çevirin ve 5 dakika daha bekletin. Potasyum permanganatı boşaltın, kavanozun üzerine kaynar su dökün ve kullanabilirsiniz.

Bu yöntem, herhangi bir kavanozu sterilize etmek için uygundur, ancak şu anda potasyum permanganat bulmak neredeyse imkansızdır.

Kavanozların buhar sterilizasyonu

Bir tencere kaynar suya ve hırdavatçıdan satın alabileceğiniz özel aletlere ihtiyacınız olacak.

Uzun yıllardır, içi delikli bir alüminyum daire düzenli olarak bana hizmet ediyor. Hem küçük bankalar hem de büyük bankalar kurulabilir. Şimdi zaten 3 kutu için cihazlar var, ancak fırından gelen normal ızgarayı veya bir tavada kızartma sırasında kullanılan yağ sıçrama ekranını kullanabilirsiniz.

Birkaç kavanozu sterilize etmek için geniş tabanlı bir tava seçmek daha iyidir. Tavaya su döküp kaynatıp üzerine ızgarayı koyup kavanozları ızgaranın üzerine koyup buharda pişirmeniz yeterli. Aynı zamanda kapak, sterilizasyon için tavaya da indirilebilir.

Farklı boyutlardaki kutular için buharlama süresi farklıdır.

Bir çift için kavanozları sterilize etmek ne kadar

0,5 ve 0,75 litre için en az 10 dakika;

1 litre için en az 15 dakika;

2 litre için en az 20 dakika;

25 ila 30 dakika arasında 3 litre için.

Zamanı yanlışlıkla kaçırdıysanız, kavanozların buhar sterilizasyonunun sonu kavanozun görünümü ile belirlenebilir. Sterilizasyon başlangıcında kavanozun üzeri su damlaları ile kapatılır, sterilizasyon bittiğinde kavanoz kurur.

Sterilize edilmiş kavanozu temiz, daha iyi keten bir beze baş aşağı koyuyoruz ve kaynayan kapakları temiz bir çatalla çıkarıp içi aşağı gelecek şekilde bezin üzerine bırakıyoruz. Bu durumda kavanozlar iki güne kadar steril kalır.

Bu yöntemin avantajı, boşluklar için kavanozların önceden hazırlanabilmesidir. Ayrıca hem büyük hem de küçük kavanozlar bu şekilde sterilize edilebilir.

Kavanozların su ısıtıcısı üzerinde sterilizasyonu

Buharlı sterilizasyon kavanozlarının bir varyasyonu, kavanozların bir su ısıtıcısı üzerinde sterilize edilmesidir. Bu sayede hem üç litrelik büyük kavanozları hem de küçük kavanozları sterilize edebilirsiniz. Bu videoda bunu nasıl doğru yapacağınızı öğrenin.

Bir tencerede kaynayan kavanozlar

Bu yöntem küçük kavanozları sterilize etmek için uygundur. Bu şekilde, birkaç kutuyu aynı anda işleyebilirsiniz.

Büyük bir tencere alın, altına tahta bir ızgara koyun (ızgara yoksa birkaç kez katlanmış bir havlu koyabilirsiniz) ve üzerine kavanozlar koyun, soğuk suyla doldurun ve su kaynayana kadar ocakta ısıtın. Kaynattıktan sonra kavanozları en az 5 dakika "pişirin". Kapaklar da hemen sterilize edilebilir.

Bu yöntem, kavanozların hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi açısından iyidir ve dezavantajı, bu tür bir sterilizasyonun ideal olmaması ve yalnızca ev yapımı iş parçalarının daha fazla sterilizasyonunu sağlayan tarifler için uygun olmasıdır.

Yukarıda açıklanan yöntemlerin benim için önemli bir dezavantajı var - mutfakta çok fazla buhar ve ısı var, ayrıca kaynar suyla haşlamak kolaydır, bu nedenle son zamanlarda kavanozları sterilize etmek için modern "kuru" yöntemleri tercih ediyorum.

Mikrodalgada kavanozların sterilizasyonu

Temiz kavanozlara su dökün, kavanozu üçte bir oranında doldurun. Mikrodalgayı 800 watt'lık bir güçle 5 dakika açın. Su kaynayacak, sterilizasyon buharı çıkacak ama mutfakta buhar odası olmayacak.

Kavanozları mikrodalgada sterilize etmek, kavanozları sterilize etmenin en uygun yollarından biridir, ancak çoğunlukla küçük kavanozlar için uygundur. Şişeler de sterilize edilebilir, ancak gerekli miktarda su dökerek bir varil üzerine koymanız gerekir.

Kavanozları elektrikli fırında sterilize etme

Bu yöntem, çok sayıda kavanoz hazırlamanız gerektiğinde kullanışlıdır. Fırınım hemen 4 adet üç litrelik kavanoz veya 12 litrelik kavanoz içerir.

Sterilizasyon zor değil. Yıkanan kavanozları soğuk fırında tel ızgara üzerine alıp fırını 120 dereceye ısıtıp 15 dakika kavanozları bekletip fırını kapatıyorum.

Kavanozların ısıtıldığında çatlamaması için kavanozları birbirine sıkıca yerleştirmeyiniz ve fırını 120 derecenin üzerinde ısıtmayınız.

Yavaş bir tencerede kavanozların sterilizasyonu

Kavanozları sterilize etmek için "buhar" işlevine sahip yavaş pişirici kullanmak idealdir. Multicooker kasesine su dökün, bulaşıkları buharlamak için bir sepet koyun, temiz kavanozları yerleştirin ve istediğiniz modu açın ve süreyi 10 dakikaya ayarlayın.

Bu yöntem, hem kavanozları hem de kapakları hemen sterilize edebilmeniz açısından uygundur.

Yavaş bir tencerede kavanozları sterilize etme hakkında bir video izleyin.

Küçük kavanozlar nasıl sterilize edilir?

Küçük kavanozlar sterilize edilebilir:

• bir çift için;
• kaynar suda;
• Fırının içinde;
• çok pişiricide;
• mikrodalgada;
• bir çift kazanda;
• bankadaki iş parçasının daha fazla pastörizasyona (90 dereceye kadar ısıtma) veya sterilizasyona tabi tutulması şartıyla üzerine kaynar su dökün.

Küçük kavanozları sterilize etmek için çeşitli sterilizasyon yöntemleri uygundur. Hangi yöntem sizin için daha uygunsa onu seçin.

Bugün kavanozları sterilize etmenin klasik ve modern yöntemlerini tanıdınız, avantajlarını ve dezavantajlarını öğrendiniz ve kavanozları boşluklar için sterilize etmenin en iyi yolunu seçtiniz.

Son zamanlarda sterilizasyonu olmayan tarifleri tercih ediyorum, sadece iyi sterilize edilmiş kavanozlar kullanıyorum.

İşte en sevdiğim tariflerden bazıları:

Kış için başarılı ev hazırlıkları dilerim.

Saygılarımla, Nadezhda Karaçeva

Sterilizasyon, her türlü mikroorganizmanın ve mantar sporlarının nesnelerden uzaklaştırılmasıdır. Bu prosedür sorumlu bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde kış hazırlıkları ve diğer ürünler bozulur ve sağlığa zararlı hale gelir.

Herhangi bir yöntemle sterilize ederken mükemmel bir sonuç elde etmek için genel ilkelere uymalısınız:

1. Bütünlük. Yani bulaşıkların üzerinde çatlak ve talaş olmaması gerekir aksi halde içinde yiyecek saklamak tehlikeli olacaktır. Hasarlı kaplar imha edilmelidir.
2. Steril kaplar temiz, kuru tutacak veya havlu ile alınmalıdır. Kap, sterilizasyondan sonra sıcaktır, böylece ellerinizi yakabilirsiniz.
3. Sterilizasyondan sonra, kavanozları kuru ve temiz bir bezin üzerine boyunları aşağı gelecek şekilde yerleştirin, böylece soğurken zararlı mikroorganizmalar içlerine girmez. Doldurmadan hemen önce kabı ters çevirebilirsiniz.
4. Kaplar, sıcaklığı kabın sıcaklığına yakın olan bir boşlukla doldurulmalıdır. Aksi takdirde cam çatlar, ürünlerinizi mahvedersiniz ve ellerinizi de kesebilirsiniz.
5. Kavanozun dışarı kaymaması ve kırılmaması için her zaman iki elinizle yanlardan tutulması gerekir.

Kaynar suda sterilizasyon

Bu, evde cam eşyaları sterilize etmenin yaygın yollarından biridir. Geniş bir tava alıp hacminin yarısından az su ile doldurmak ve suyla dolu kavanozları oraya batırmak gerekir.

Bundan sonra, suyu ocakta kaynatın. Genellikle hacmi bir litreye kadar olan bir kapta sterilize edilir. Çalışma süresi suyun kaynadığı andan itibaren 10-15 dakikadır.

Fırında

Deneyimli ev hanımları tarafından yaygın olarak kullanılan bir sonraki yöntem, cam eşyaların fırında sterilize edilmesidir. Bu yöntemin farkı, su ve buhar kullanımının hariç tutulmasıdır. Bu kuru sterilizasyondur.

Kavanozları soğuk veya hafif ısıtılmış bir fırına koymak gerekir. Kaplar kuru ise baş aşağı yerleştirilir. Artık su bulunan bankalar, buharlaşması için baş aşağı yerleştirilmelidir. Aynı anda farklı boyutlarda birkaç kutu kurabilirsiniz. Kapları bir tel rafa veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın 150 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Sterilizasyon süresi kabın hacmine göre 10-30 dakikadır.

Feribot

Kapları onlarca yıldır hazırlamak için kanıtlanmış bir yöntem, onları su buharı üzerinde sterilize etmektir. Anneannelerimiz de bu yöntemi kullanırdı. Bir tencere veya su ısıtıcısı almalısın.

Ayrıca bir hırdavatçıdan satın alınabilecek özel bir standa da ihtiyacınız olacak. Stand, tencerenin genişliğine bağlı olarak bir veya daha fazla kavanoz için bir girintiye sahiptir. Bir standın olmaması durumunda, kızartma sırasında yağ sıçramasına karşı koruma sağlayan basit bir çift kazan veya ızgara da kullanabilirsiniz.

Geleneksel (elektriksiz) bir su ısıtıcısı kullanıyorsanız stand gerekli değildir. Su ısıtıcısına su dökmek ve kapak yerine kavanozu baş aşağı koymak gerekir.

Suyun kaynadığı andan itibaren bulaşıkların işlem süresi kabın hacmine göre değişir ve on dakika ile yarım saat arasında değişir.

mikrodalgada

Konserve kutuları hazırlamak için en modern araç bir mikrodalga fırındır. Bu yöntemin birçok avantajı vardır. Bunlardan en önemlisi yüksek hızdır. Aynı zamanda tedavinin yapıldığı odada buhar bulunmaz.

Bulaşıkları mikrodalgada işlemek için, içine biraz temiz su dökmek zorunludur (alttan iki santimetreye kadar). Boş kaplar mikrodalga fırına yerleştirilmemelidir. Sterilizasyon 1-8 dakika maksimum güçte gerçekleştirilir. Bu süre zarfında su kaynayacak ve bulaşıkların yüzeyindeki mikroplar buharla yok edilecektir.

Yerleştirilen tabakların miktarı mikrodalga fırının hacmine bağlıdır. İki, üç litrelik kavanozlar sığmazlarsa yanlarına konulabilir. Aynı zamanda, kavanozun içine dökülmemesi için yeterince su dökmek gerekir.

Önemli! "Miss Purity" dergisi, demir kapakları bu şekilde sterilize etmenin kesinlikle imkansız olduğunu hatırlatıyor.

bulaşık makinesinde

Bu en basit ve en etkili yöntemdir, ancak tüm evlerde böyle bir cihaz yoktur.

Bankalar, bulaşık makinesinin iki sürgülü rafına yerleştirilmiştir. Daha sonra makine, en yüksek sıcaklığa ısıtılan moda ayarlanmalı ve açılmalıdır.

Tavsiye! Bulaşık makineleri mikrodalga ve fırınlardan çok daha geniştir. Bununla birlikte, içlerinde su ısıtmasını 80 derecenin üzerine veya daha altına ayarlamak genellikle imkansızdır. Bu nedenle, bu yöntemle sterilizasyonun kalitesi hakkında bazı şüpheler vardır.

Bulaşık makinesi cam kapları sterilize ederken siz yiyecekleri muhafaza için hazırlayabilirsiniz. Bu süreç ne kadar uzun sürerse o kadar iyidir.

soğuk yol

Alkol konservesi için kapları işlemenin bilinen bir yöntemi. Evde başka benzer soğuk sterilizasyon yöntemleri bulmak mümkün mü? Sirke kullanılması tavsiye edilir.

Yarım litrelik bir kavanoz alıp omuzlarına kadar soğuk kaynamış su dökmek gerekiyor. Ardından 7 yemek kaşığı %70 sirke ekleyin. Bir sterilizasyon solüsyonu alın.

Kap her zamanki gibi iyice durulanmalı, ardından elde edilen solüsyonu içine dökün, kapağı kapatın ve yirmi saniye iyice çalkalayın. Bundan sonra çözelti bir sonraki kavanoza dökülmeli ve işlem tekrarlanmalıdır.

Kabın sterilizasyonundan sonra sıvı camın duvarlardan çıkması için bir süre baş aşağı tutulması gerekir. Hazırlanan solüsyon elli kutuyu işlemek için yeterlidir.

Bu, altına temiz bir havlu veya herhangi bir bezin yayıldığı geniş bir tava gerektirir. Daha sonra ürünlerle dolu ve kapaklarla kapatılmış kavanozları birbirine değmeyecek şekilde düzenlemeniz gerekir. Bundan sonra, tavaya dikkatlice soğuk veya hafif ılık su dökün, böylece su kapaklara yaklaşık iki santimetre kadar ulaşmaz. Sonra kaynatın.

Tavsiye! Pastörize ederken, kavanozları kaynar su dolu bir tencerenin dibine koymayın. Sıcaklık farkından dolayı cam çatlayabilir.

İşleme süresi kutuların hacmine göre değişir ve yaklaşık 10-15 dakikadır. Daha uzun süre sterilize edilebilir.

Daha sonra içindekiler, piyasada bulunan özel bir aletle sudan dikkatlice çıkarılmalı ve bir makine ile sarılmalıdır.

Kavanozlar sterilize edilip doldurulup sarıldığında ters çevrilmeli ve kapakların üzerine yerleştirilmelidir. Sıcak konserve yiyeceklerin ahşap bir yüzeye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Soğutma sürecini yavaşlatmak için kavanozlar sıcak bir battaniyeye veya dış giysiye sarılmalıdır. Boşluklar soğuduğunda, bunları kalıcı bir saklama yerine çıkarabilirsiniz.

Yapılan işin boşa gitmemesi ve hazırlanan ürünlerin bozulmaması için kapakların dikkatlice işlenmesi gerekir.

Ayrıca önce sünger ve sabun, kabartma tozu veya bulaşık şampuanı ile yıkanmaları gerekir. Bundan sonra kapaklar kaynar su dolu bir kaba konur ve iki dakika bekletilir.

Konserve yiyecekleri kapatmak için kullanılan kapaklar kusursuz durumda olmalıdır. Yüzeylerinde pas, çizik ve ezik izleri olmamalıdır. Lastik bantlar kapağın çapına göre seçilmelidir.

Bunlar en bilinen basit sterilizasyon yöntemleridir. Onları çiftlikte uygulayın. Sizin için en uygun olan yöntemi seçin.

Fırında ve mikrodalgada sterilizasyon

Kutuları fırında sterilize etme yöntemi iyidir çünkü sterilizasyon işlemine çok fazla para harcamadan birkaç kutu aynı anda işlenebilir.
Öncelikle kavanozlar iyice yıkanmalı ve ardından soğuk veya önceden ısıtılmış bir fırına tel ızgara üzerinde yerleştirilmelidir. Kavanozlar kuruysa baş aşağı, ıslak olanlar baş aşağı koyun ki suyun buharlaşması için zaman olsun. 150°C'de 15 dakika yeterli olacaktır.

Doldurulmuş kavanozlar için fırında sterilizasyon yöntemi de uygundur. Fırını 100°C'ye ısıtın, dolu kavanozları tel ızgaranın üzerine koyun ama kapaklarla kapatmayın. Süreyi not edin - 0,5 litre hacimli teneke kutular için 10 dakika ve litre olanlar için - 15 dakika sürer. Kavanozları fırından çıkarın ve hemen kapatın. Tamamen soğuması için rulo kavanozları ters çevirin.

Kavanozları bir mikrodalga fırında sterilize etme yöntemi daha da az zaman gerektirir. Ancak burada incelikler var. Mikrodalgaya boş teneke kutular veya metal nesneler koymayın. Bu nedenle, mikrodalgada yalnızca kapaksız kavanozlar sterilize edilebilir. Ve kavanozların patlamaması için dönen bir sehpanın üzerine bir bardak su koyun. Veya alternatif olarak kavanozlara biraz su (yaklaşık 50-70 ml) dökün. Bu durumda tam güçte sterilizasyon 2-3 dakika sürecektir.

Kaynar suda sterilizasyon

Birkaç önemli öğeye ihtiyacınız olacak. İlk olarak, bir büyük, ağır tava, 15-20 litre. Ana şey, geniş olması ve 3-4 ve tercihen 5 kutuya sığması gerektiğidir. Bu arada, hem kavanozlar hem de kapaklar aynı anda iki brülör üzerinde sterilize edilebilir. Kapakları sterilize etmek için küçük bir tencere veya ağır bir tencere yeterli olacaktır. Ve onları geniş bıçaklı maşalarla elde etmek en uygunudur.

Önceden birkaç temiz waffle havlu, kağıt peçete ve bir sarma makinesi hazırlayın. Gerekli sayıda teneke kapağı lastik halkalarla ayırın. Gerekirse ekstra kapakların elinizin altında olması için bir kenar boşluğu ile alın.

Başlamak için kavanozları iyice yıkamanız gerekir: tercihen birkaç saat soda ilavesiyle ılık suda bekletin. Ardından bir fırça ve deterjanla yıkayın, soğuk suyla durulayın ve kurulayın. Ardından boş kavanozları, yaklaşık üçte biri ılık suyla dolu bir tencereye baş aşağı yerleştirin. Birden fazla kavanoz varsa, kavanozların birbirine çarpmaması için tavanın dibine bir tel ızgara yerleştirilmelidir. Suyu kaynatın ve kavanozları 5 dakika sterilize edin. Çıkarın, katlanmış bir havluya sarın ve kuruması için kağıt havluların üzerine koyun.

Kapakları hazırlayın. Teneke kapakları ve lastik halkaları ılık su ve deterjanla yıkayın. Durulayın ve kurulayın, ardından her kapağa halkalar yerleştirin. Sıkıca bastırmak için kenar boyunca yürüyün. Bundan sonra kapakları kaynar suya batırın. 5-7 dakika sterilize edin, ardından kapakları maşayla çıkarın, bir havluya aktarın ve kurumaya bırakın.

Ardından, kavanozları biraz boşlukla doldurun, teneke kapaklarla sarmak için bir makine kullanın. Kapak sıkıca sarılmalı ancak dönmemelidir. Kapalı kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir havlu üzerine koyun.

Yiyecek dolu kavanozları sterilize ediyorsanız, tavaya soğuk su dökün, yaklaşık 30 ° C'ye ısıtın. Boşluklarla dolu kavanozları bir tencereye koyun. Su, kavanozları yarıya kadar ve tercihen hacmin ¾'ü kadar kaplamalıdır.

Kavanozlar metal kapaklı cam kapaklarla kapatılırsa kapalı sterilize edilir. Kapak teneke ise kavanozlar açılıp sterilize edilir ve sterilizasyondan sonra kapatılır. Birkaç kavanoz varsa, bu sırada kavanozların devrilmemesi ve patlamaması için tavanın dibine bir tel ızgara koyun.

Suyu kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin: sterilizasyon sırasında su zar zor kaynatılmalıdır. Sterilizasyon süresi, iş parçasının hacmine, kıvamına ve bitmiş ürünün asitliğine bağlı olacaktır. Ne kadar asitli ve ince olursa, sterilizasyon için o kadar az zaman gerekir ve bunun tersi de geçerlidir.

0,5 l'ye kadar küçük kavanozlar 5 ila 15 dakika arasında sterilize edilir. Litrelik kavanozlar - 15 ila 30 dakika, iki litre - 20 ila 40 dakika ve üç litre - 30 ila 50 dakika.

Doğru süre geçtikten sonra kavanozları tavadan çıkarın. Bir havlu üzerinde yeniden düzenleyin ve rulo yapın, teneke kapaklarla kapatın. Kapağın sıkıca yuvarlandığından ve dönmediğinden emin olun. Kapalı kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuması için havluların üzerine koyun.

Yazın ve sonbaharda bize verilen ikramlar uzun süre yenilebilir vaziyette muhafaza edilebilmektedir. Ne tür ev yapımı müstahzarlar bize mutfak dergileri sunmuyor.

Ancak lezzetli bir müstahzarın tarifini bilmek yeterli değildir. Kışın saklanan sebze, meyve ve meyvelerin bozulmaması için kavanozları nasıl sterilize edeceğinizi de bilmelisiniz. Konserve gıdaların muhafazaları sırasında bozulmaması ve tüketildiğinde sağlığımıza zarar vermemesi için sterilizasyon şarttır.

Annelerimizin ve anneannelerimizin ev yapımı müstahzarlar için kavanozları nasıl sterilize ettiğini zaten biliyoruz. Birkaç dakika buharda tutuldular. Buharlı sterilizasyon, saklamadan önce gıdaları ve kapları işlemenin en kanıtlanmış yöntemidir. Ancak sterilizasyonun yapıldığı oda nemli ve sıcak hava ile dolu olduğu için bu prosedür oldukça zahmetli ve pek hoş değil. Ve yaz aylarında zaten yeterince sıcak. Modern ev aletleri bize kavanozları sterilize etmenin modern yollarını sunar, örneğin mikrodalgada, buharda, bulaşık makinesinde veya fırında sterilize edilebilirler.

Her türlü sterilizasyon için, yalnızca iyi yıkanmış, çatlaksız kavanozlar uygundur. Boyun yontulmamalıdır. Konserve kapaklarınızı da dikkatlice seçin. Kapaklar düz, temiz, passız ve yeni lastik contalı olmalıdır. Konserve yaparken çevirmeli kapak kullanmayı seviyorsanız, bu kapakların iç yüzeyinde çizik ve pastan arınmış olduğundan emin olun ve ayrıca konserve yapmadan önce çevirmeli kapakların boyuna tam oturduğundan ve zarar görmediğinden emin olun. taslak.

Mikrodalgada kavanozlar nasıl sterilize edilir

Kavanozları mikrodalgada şu şekilde sterilize edebilirsiniz:

- Tabanı yaklaşık 1 santimetre su ile kaplanacak şekilde her birine biraz su dökün.

- Kavanozları yaklaşık 750 watt'lık güçlü bir güçle birkaç dakika mikrodalgaya koyuyoruz.

Mikrodalgada sterilize edilen kavanozlar, içindeki su kaynadığı ve buharlaşmaya başladığı için elde edilir. Kavanozların buharla aynı sterilizasyonu var. Mikrodalgada sterilizasyon süresi, aynı anda mikrodalgaya koyduğunuz kavanoz sayısına bağlıdır ve 5 dakikaya kadar çıkabilir.

Mikrodalgada oldukça hızlı ve zamanında sterilize edin ve birçok kavanozun aynı anda sterilize edilebilmesi nedeniyle. Sterilizasyonun yapıldığı oda nemli hava ile doldurulmaz. Tek dezavantajı, üç litrelik kavanozların birçok ev tipi mikrodalga fırın için çok uzun olması ve sığmaması.

Bir vapurda kavanozlar nasıl sterilize edilir

Kavanozları benmariye boyun aşağı koyup 15 dakika kadar pişirme moduna alıyoruz.

Benmariye dökülen su kaynamaya başlar ve bu buharla teneke kutular sterilize edilir.

Bu arada, sterilizasyon için sadece teneke kutular değil, kapaklar da bir buharlayıcıya yerleştirilebilir.

Bu şekilde sterilizasyon çok uygundur. Çok az zaman ve emek boşa gider. Ancak yeterince genişse, kavanozları çift kazanda sterilize etmek mümkündür. Bir çift kazana yalnızca bir tanesi konulabilirse, mikrodalgada sterilizasyon daha hızlı ve enerji maliyetleri açısından daha ekonomiktir.

Fırında kavanozlar nasıl sterilize edilir

- Kavanozları fırında sterilize etmeyi planlıyorsanız, yıkadıktan sonra kavanozların suyunun akmasına izin vermeyin, hemen fırına koyun.

- Fırını 160 dereceye getirin.

- Bankalar, tüm su damlacıkları buharlaşana ve cam tamamen şeffaf olana kadar sterilize edilmelidir. Yaklaşık 10-15 dakika sürecek ama aşırıya kaçmayın.

Kavanozların nasıl sterilize edileceğine dair bu yöntem, birçok ev hanımı için en uygun fiyatlı ve en uygun olanıdır. Hemen hemen her evde bir fırın olduğu için hemen hemen herkes kavanozları fırında sterilize edebilir. Ayrıca birçok kavanoz aynı anda fırında sterilize edilebilir. Sizden istenen tek şey dikkat çünkü aşırı ısınırsa cam patlayabilir.

Bulaşık makinesinde kavanozlar nasıl sterilize edilir

Kavanozların nasıl sterilize edileceğine dair bu yöntemi kendim kullanmadım, ancak bunun da oldukça basit ve etkili olduğunu söylüyorlar.

- Sterilizasyon için hazırlanan kavanozlar bulaşık makinesine yerleştirilir.

— Ardından bulaşık makinesi en sıcak ayara geçer.

Bulaşık makineleri kapasite bakımından yukarıda belirtilen mikrodalga, buharlı pişirici veya fırından daha yüksektir. Ancak bulaşık makinesinde çok yüksek bir sıcaklık ayarlayamazsınız. Bu nedenle, bulaşıkların nasıl sterilize edileceğine dair bu yöntemin kalitesi hakkında bazı şüpheler var.

Ancak henüz sebze veya meyveleri konserve için hazırlamadıysanız, bu işlem üzerinde herhangi bir kontrole ihtiyacınız olmadığı için kavanozlar bulaşık makinesinde sterilize edilirken bu hazırlığı güvenle yapabilirsiniz.

Hoş olmayan durumlardan kaçınmak için size söylemek istediğim son şey, bankaların güçlü sıcaklık değişikliklerinden korkmalarıdır. Örneğin, soğuk bir lavaboya sıcak bir kavanoz koyarsanız veya tersine soğuk bir kaba sıcak bir atıştırmalık veya reçel koyarsanız cam kolayca kırılabilir.

Artık kavanozları sterilize etmenin modern yollarını biliyorsunuz. Seçim senin.