Mohnkuchen im Ofen. Backen mit Mohn

Mohnkuchen aus Hefeteig sind ein sehr leckeres und kalorienreiches Dessert, für dessen Zubereitung Sie nicht viele teure Zutaten benötigen. Es ist zu beachten, dass es viele Möglichkeiten gibt, solche hausgemachten Backwaren herzustellen. Wir stellen Ihnen die beliebtesten und einfachsten vor.

Süße Kuchen: Rezepte mit Fotos des Gebäckprodukts

Es gibt wahrscheinlich niemanden, der Brötchen und Kuchen nicht liebt. Natürlich verderben solche Produkte schnell unsere Figur. Aber manchmal möchte man sich wirklich ein Stück hausgemachte Köstlichkeit gönnen. In diesem Zusammenhang empfehlen wir die Herstellung von Kuchen mit Mohn aus Hefeteig. Um dieses Rezept umzusetzen, benötigen wir (für den Test):

• leichtes Weizenmehl - etwa 800 g;
• Trinkwasser (warm, abgekocht) – 1,4 Tassen;
• geschmolzene Butter - 180 g;
• granulierte Hefe - 5 g;
• Kuh - 1,4 Tassen;
• leichter Zucker, nicht sehr grob – 3 große Löffel;
• feines Speisesalz – eine kleine Prise;
• Ei (vorzugsweise groß) - 1 Stk.

Den Butterboden kneten

Bevor Mohnkuchen aus Hefeteig gebacken werden, sollte der Boden gut durchgeknetet werden. Mischen Sie dazu gleiche Mengen Kuhmilch und warmes Trinkwasser in einem Behälter. In der resultierenden Flüssigkeit wird zunächst Zucker aufgelöst und dann granulierte Hefe hinzugefügt. Nachdem sie aufgequollen sind, geben Sie weiches Speisefett, geschlagenes Ei und Speisesalz in dieselbe Pfanne. Alle Zutaten von Hand vermischen, bis eine homogene flüssige Masse entsteht. Dann wird nach und nach Weizenmehl hinzugefügt.

Nach den beschriebenen Schritten erhalten Sie einen weichen und dicken Teig, der nicht an Ihren Handflächen klebt. Mit einem Waffeltuch abdecken und 96 Minuten (vielleicht auch etwas länger) warm lassen. Während dieser Zeit sollte die Basis 4 bis 5 Mal ansteigen. In regelmäßigen Abständen sollten Sie es mit den Händen schlagen, damit es sich setzt und wieder aufsteigt.

Benötigte Zutaten zum Füllen

Woraus bestehen süße Kuchen? Bei Rezepten mit Fotos können völlig andere Zutaten verwendet werden. Wir haben uns für Mohn entschieden. Um diese Füllung vorzubereiten, benötigen wir:

• Mohn - 200 g;
• Vollmilch - 100 ml;
• Zucker oder Honig – nach Belieben hinzufügen.

Füllung vorbereiten

Die Füllung für einen selbstgemachten Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Mohnkörner werden mit einer Kaffeemühle gemahlen, dann in eine Schüssel gegeben, mit Milch übergossen und mit Honig oder Kristallzucker gewürzt. Bei dieser Komposition werden die Zutaten auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Nach einigen Minuten das Geschirr vom Herd nehmen und abgedeckt eine Weile stehen lassen. Als Ergebnis dieser Maßnahmen sollten Sie eine dicke und süße Mohnfüllung erhalten.

Wie formt man einen Kuchen?

Es gibt nichts Einfacheres, als Mohnkuchen aus Hefeteig zu backen. Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Dessert zu dekorieren. Wir haben uns entschieden, Ihnen die originellste Methode vorzustellen. Dazu zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen, leicht mit Pflanzenöl aromatisieren und anschließend die gesamte dicke Mohnfüllung darauf verteilen.

Danach wird der Boden aufgerollt und in mehrere Stücke (7-9 Stücke) mit einer Dicke von 6-7 Zentimetern geschnitten. Die resultierenden Produkte werden fest in eine tiefe, gefettete Form gelegt. In dieser Form wird der geformte Kuchen ¼ Stunde lang bei Raumtemperatur belassen.

Backvorgang

So bereiten Sie sich vor: Dazu wird der Schrank auf eine Temperatur von 200 Grad vorgeheizt und anschließend das ausgefüllte Formular hineingeschickt. Das Hefeprodukt wird 55 Minuten lang gebacken. Gleichzeitig soll es möglichst fluffig, rötlich und weich werden.

Zum Mittagessen servieren wir köstliches Gebäck

Nachdem die Wärmebehandlung des Kuchens abgeschlossen ist, sollte er aus dem Schrank und dann aus der hitzebeständigen Form genommen werden. In dieser Form werden die Produkte auf einen flachen Teller gelegt und zusammen mit heißer Schokolade auf den Tisch gebracht.

Zum Portionieren des Mohnkuchens ist übrigens kein Messer nötig. Sie müssen es nur in einzelne Rollen aufteilen und eine köstliche Teeparty genießen.

Quarkkuchen mit Mohn: Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie oben erwähnt, gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, ein köstliches Hefedessert zuzubereiten. Wir haben im vorherigen Rezept darüber geschrieben, wie man Kuchen im Ofen backt. Wenn Sie sich entscheiden, solche Backwaren in einem Slow Cooker zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen diese Methode. Zur Umsetzung benötigen wir (für den Test):

Hefeteig herstellen

Mohnkuchen mit Mohn lässt sich im Slow Cooker genauso einfach und unkompliziert zubereiten wie im Backofen. Aber bevor Sie mit dem Backen beginnen, müssen Sie die Butterbasis kneten. Dazu wird Vollmilch mit warmem Wasser vermischt und anschließend Kristallzucker in dieser Mischung aufgelöst. Anschließend Schnellhefe und 1 Tasse Weizenmehl in einer separaten Schüssel vermischen. Die resultierende Mischung wird in die flüssige Masse gegossen und gründlich gemischt. In dieser Form mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden dem Teig ein geschlagenes Ei, Speisesalz und weiche Margarine hinzugefügt. Zum Schluss wird das restliche Weizenmehl zur Basis gegeben.

Nach dem Mischen aller Zutaten sollte ein weicher Teig entstehen, der ein wenig an den Fingern klebt. Decken Sie es erneut mit einem Tuch ab und lassen Sie es 40 Minuten lang warm.

Welche Zutaten werden für die Füllung benötigt?

Kuchen mit Mohn und Hüttenkäse kann als ausgezeichnetes Dessert für den Alltags- oder Feiertagstisch dienen. Für die Zubereitung benötigen wir folgende Füllungszutaten:

• Mohn - 100 g;
• trockener Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt - 300 g;
• Zucker oder Honig – nach Belieben hinzufügen;
• Kartoffelstärke - falls erforderlich;
• großes Hühnerei - 1 oder 2 Stk.

Zubereitung der Quarkfüllung

Die Zubereitung einer solchen Füllung ist nicht kompliziert. Fügen Sie leicht geschlagenen Eiern etwas Zucker oder Honig sowie trockenen, fettreichen Hüttenkäse und Mohn hinzu. Alle Zutaten gründlich mit einem Löffel vermischen und ¼ Stunde stehen lassen. Sollte sich herausstellen, dass die Füllung zu flüssig ist, fügen Sie eine kleine Menge Kartoffelstärke hinzu.

Der Prozess, einen Kuchen zu formen und ihn im Ofen zu backen

Um den Kuchen zu formen, wird der Hefeteig in 2 gleiche Teile geteilt. Sie werden in nicht sehr dicken Schichten ausgerollt. Einer davon wird in einen gefetteten Multicooker-Behälter gelegt, wodurch kleine Seiten entstehen. Anschließend wird die Quarkfüllung darauf ausgebreitet und erneut mit einer Unterlage abgedeckt. In diesem Fall werden die Kanten schön zu einem kleinen Zopf geflochten.

Nachdem sich der Hefekuchen gebildet hat, wird er mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten im Heizmodus belassen. Dann schalten sie das Backprogramm ein und bereiten das Dessert eine Stunde lang vor. In dieser Zeit sollte der Mohnkuchen fluffig, rosig und überraschend weich werden.

Selbstgebackene Kuchen auf den Esstisch bringen

Nach Abschluss der Wärmebehandlung des Quarkdesserts mit Mohn wird es vorsichtig aus der Schüssel des Küchengeräts genommen und sofort auf eine große Schüssel gestellt. Süßes Gebäck wird auf Wunsch mit frischer Butter eingefettet. Dadurch wird es appetitlicher und schmackhafter.

Nach allen beschriebenen Schritten wird das Produkt in Stücke geschnitten und zusammen mit einer Tasse Kaffee oder starkem Tee den Familienmitgliedern präsentiert.

Mohnkuchen ist ein einfach und schnell zuzubereitendes Gericht. Es enthält eine Reihe nützlicher Substanzen für unseren Körper. Mohn ist eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle, die das Energieniveau erhöht, das für geistige und schwere körperliche Aktivität notwendig ist.

Am häufigsten wird Mohnkuchen aus Hefeteig hergestellt. Es wird entweder im Ofen oder im Ofen gebacken. Um den Kuchen zarter zu machen, fügen Sie etwas Hüttenkäse hinzu. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Mohnkuchen. Einige verwenden Mohn als Belag für den Teig, andere verwenden Mohn als Füllung für den Kuchen. Auf jeden Fall wird der Kuchen durch Mohn viel weicher und schmackhafter.

Mohnkuchen „Minze“

Zutaten:

• Mehl (Weizen) – 100 gr.;
• Mohn –150 gr.;
• Butter (Butter) – 100 gr.;
• Zucker – 100 gr.;
• Zucker (Vanille) – 1 TL;
• Backpulver - 0,75 TL;
• Ei (Huhn) – 4 Stk.;
• Sauerrahm – 80 gr.;
• Salz – 0,5 TL;

Vanillezucker, Salz, Butter und Zucker glatt rühren. Eigelb hinzufügen und gründlich vermischen. Mohn und Sauerrahm hinzufügen, verrühren. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, vermischen und den Teig in die Form geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Mohnkuchen

Zutaten:

• Milch – 300 ml;
• Butter (Butter) – 100 gr.;
• Ei (Huhn) – 2 Stk.;
• Hefe (trocken) – 12 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Mehl (Weizen) – 500 gr.;
• Salz – 1 Prise;
• Mohn – 100 gr.;

Butter schmelzen und Milch in einem Topf erhitzen. Das Hühnerei in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen. Warme Milch und Butter hinzufügen und gründlich vermischen.
Mehl und Hefe in eine zweite Schüssel geben. Anschließend die Milchmischung einfüllen und den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Nachdem der Teig etwas aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile. Die ausgerollten Teigplatten einzeln auf ein Backblech legen. Zwischen die Blätter legen wir eine dicke Schicht Mohn mit einer Größe von 2-3 cm. Auf die letzte 3. Schicht legen wir keinen Mohn, sondern dekorieren die Torte wie auf dem Foto gezeigt oder in Ihrem eigenen Stil. Legen Sie den Kuchen in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt sein muss. Den Kuchen 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Mohnkuchen „Spitze“

Zutaten:

• Mehl – ​​1 kg;
• Ei (Huhn) – 6 Stk.;
• Zucker – 2 Tassen;
• Milch – 2 Gläser;
• Margarine – 250 gr.;
• Hefe – 12 g;
• Zucker (Vanille) – 10 g;
• Salz -1 TL;
• Rosinen – 200 gr.;
• Zitrone – 1 TL;
• Mohn – 300 gr.;
• Nüsse – 2 Tassen;
• Zucker – 1 Glas;
• Zitrone – 1 Stk.;

In einem Topf die Milch auf 40 Grad erhitzen. Mehl sieben, Hefe und Milch hinzufügen, vermischen. Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Schälen Sie die Walnüsse von der Schale. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und die Zitronenschale auf einer mittelgroßen Reibe reiben.

Gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Mohn hinzu und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. Die Rosinen einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Die Butter schmelzen, bis sie flüssig ist, und die Eier mit Puderzucker vermahlen. Rosinen und restliches Mehl zum Teig geben und den Teig noch einmal gründlich durchschlagen. Lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Um die Füllung zuzubereiten, durch einen Fleischwolf geben: Mohn, Nüsse, Zitrone. Dann 1 Ei und 1 Glas Zucker hinzufügen. Mischen. Den Teig dünn ausrollen und eine Schicht Mohnfüllung darauflegen. Den Teig zu einer Rolle rollen. In den Ofen stellen. 20 Minuten bei 120 Grad backen. Guten Appetit!

Mohnkuchen „Standard“

Zutaten:

• Mohn – 200 gr.;
• Mehl – ​​200 gr.;
• Eier – 4 Stk.;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Zucker – 100 gr.;
• Joghurt – 300 gr.;
• Sauerrahm – 100 gr.;
• Öl (pflanzlich) – 100 gr.;
• Salz – 1 Prise.

In einer Schüssel alle Zutaten vermischen, bis eine vollkommen glatte Masse entsteht. Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt sein. Den Teig in eine Form geben und 30 Minuten bei 120 Grad backen. Lassen Sie den Teig anschließend 15 Minuten im Ofen. Guten Appetit!

Honigkuchen mit Mohn

Zutaten:

• Honig – 200 gr.;
• Milch – 250 ml;
• Mehl – ​​500 gr.;
• Eier (Huhn) – 3 Stk.;
• Mohn – 300 gr.;
• Rosinen – 100 gr.;
• Butter (Butter) – 100 gr.;
• Backpulver – 10 g;

Den Teig in 2 Teile teilen. Den ersten Teil des Teigs etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Legen Sie dieses Blech auf ein Backblech. Tragen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Blatt auf. Den zweiten Teil des Kuchens ausrollen und mit der Füllung bedecken. Überschüssigen Teig entfernen und zur Dekoration verwenden. Anschließend den Kuchen mithilfe von Watte mit Eigelb einfetten und in den Ofen schieben.

Der Kuchen sollte im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten lang gebacken werden. Anschließend den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Honigkuchen mit Mohn

Zutaten:

• Honig – 200 gr.;
• Milch – 250 ml;
• Mehl – ​​500 gr.;
• Eier (Huhn) – 3 Stk.;
• Mohn – 300 gr.;
• Rosinen – 100 gr.;
• Butter (Butter) – 100 gr.;
• Backpulver – 10 g;

Honig und gewaschenen Mohn in eine Pfanne geben, Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten.
Rosinen in die Pfanne geben und den Herd ausschalten, die Füllung verrühren und den Teig zubereiten. Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. Zerlassene Butter, Honig und 4 Eier hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung etwa 3 Minuten lang mit einem Mixer.

Den Teig in 2 Teile teilen. Den ersten Teil des Teigs etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Legen Sie dieses Blech auf ein Backblech. Tragen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Blatt auf. Den zweiten Teil des Kuchens ausrollen und mit der Füllung bedecken. Überschüssigen Teig entfernen und zur Dekoration verwenden. Anschließend den Kuchen mithilfe von Watte mit Eigelb einfetten und in den Ofen schieben. Der Kuchen sollte im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten lang gebacken werden. Anschließend den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte Kuchen, wie lecker sie sind! Jeder liebt Mohnkuchen. Meine Töchter essen es zum Frühstück vor der Schule, mit Butter bestrichen oder einfach als Brötchen mit Mohn. Mein Mann isst diesen Kuchen mit Milch, aber ich liebe ihn einfach mit frisch gebrühtem Tee. Bei uns hält so ein großer Mohnkuchen nicht lange, der leckere süße Teig und die Lieblingsfüllung lassen ihn nicht stehen.

Hefekuchen mit Mohn

Wenn Gäste zu uns kommen, schauen sie überrascht auf das Aussehen des Kuchens, denn nicht jeder wird sofort verstehen, wie man ihn „zusammensetzt“. Aber eigentlich ist alles ganz einfach. Diese Kuchenform heißt „Oma-Serviette“; sie kann aus einer Rolle hergestellt werden, wobei der Füllung nicht nur Mohn, sondern auch Zimt, Erdnüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.

Wenn Sie es einmal ausprobiert haben, werden Sie ein solches Meisterwerk sicher mehr als einmal wiederholen. Also haben Sie vor nichts Angst, ich bin bei Ihnen, wenn Sie etwas haben, fragen Sie!

Mit einer Brotmaschine lässt sich der Teig sehr schnell kneten, das Rezept ist auf diese Mengenverhältnisse abgestimmt. So ist Kuchenbacken für moderne Hausfrauen ein Vergnügen!

Zutaten:

• Milch - 200 ml,
• Butter - 100 Gramm,
• Vanillin - 1 Gramm,
• Zucker - 100 Gramm,
• Hühnereier - 2 Stk.
• Instanthefe 1 EL. Löffel,
• Eine Prise Salz,
• Mehl 4 + 1 Teilglas (ca. 0,5 kg),
• Pflanzenöl zum Schmieren des Tisches.
• Ei zum Bestreichen des Kuchens.

• Milch - 1 Glas,
• Mohn - 200 Gramm,
• Zucker - 100 Gramm,
• Butter - 1 Esslöffel.

Kochvorgang:

Natürlich kann man Hefeteig für eine Torte auch von Hand herstellen, was ich beim ersten Mal gemacht habe. Sie müssen die Hefe in lauwarme Milch einrühren. Fügen Sie einen Löffel Zucker und 3 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Alles vermischen. Anschließend den Teig gehen lassen, am besten an einem warmen Ort. Eier mit Kristallzucker verquirlen, Vanille dazugeben. Schmelze die Butter. Nach und nach geschlagene Eier mit Zucker und Butter (nicht heiß!) zum Teig geben. Nach und nach das zuvor gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Legen Sie die Teigkugel nach dem Kneten etwa anderthalb Stunden lang an einen warmen Ort. Der Teig geht auf und vergrößert sein Volumen um das 2-3-fache.

Aber wenn ich eine Brotmaschine habe, versuche ich, den ganzen Teig darin zu kneten.

Teig für einen Kuchen oder ein Brötchen mit Mohn in einer Brotmaschine vom Typ Panasonic 2502 zubereiten

Diese Idee hat mir sehr gut gefallen. Nachdem Sie alle Zutaten eingelegt haben, wählen Sie das Programm „Teig“ oder den Hauptmodus. Sie müssen nur zusehen, wie es gemischt wird. Da ich diesen Mohnkuchen zum ersten Mal mit einer Brotmaschine zubereitet habe, habe ich nicht das ganze Mehl auf einmal eingefüllt, sondern vier Tassen.

In der Reihenfolge: Zuerst habe ich lose, d.h. Siebte das Mehl und schüttete es in die Schüssel. Dann Milch, zerlassene Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillin. Ich habe die Hefe in einem separaten Fach, die wird später ausgegossen. Und als sie sah, dass der Teig flüssig war, schüttete sie fast noch ein Glas Mehl aus.

Auf dem Foto könnt ihr sehen, was für ein Brötchen ich bekommen habe. In diesem Modus sorgt Panasonic für einen Temperaturausgleich, was für den Test sehr gut ist. Dann wird es 15–30 Minuten lang geknetet und geht dann eine Stunde und 30 Minuten lang auf.

Schauen Sie, wie gut es aufgegangen ist! Aber ein Minimum an Aufwand, und der Teig ist fertig.

Während dieser Zeit können Sie bedenkenlos mit dem Befüllen beginnen. Heute gibt es unsere liebste Mohnfüllung. Ich erzähle euch, wie ich es zubereitet habe. Gießen Sie Milch in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und warten Sie, bis sie zu kochen beginnt. Gießen Sie den Mohn sofort in die Milch.

Hitze reduzieren und Butter und Zucker in die Pfanne geben. Rühren, bis der Mohn die gesamte Milch aufgenommen hat und die Flüssigkeit eindickt.

Nehmen Sie als nächstes einen Mixer und zerstoßen Sie damit den gequollenen Mohn. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie einen Mörser oder Stampfer. Die erste Option ist natürlich um ein Vielfaches schneller.

Der Teig ist fertig, die Füllung ist auch fertig, beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens selbst. Haben Sie keine Angst, dass es Ihnen nicht gelingt, es ist ganz einfach. Legen Sie den Teig auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Tisch oder ein Brett. Zu einem Kreis oder Rechteck ausrollen.

Die Mohnfüllung auf dem Teig verteilen. Rollen Sie die Schicht zu einer Rolle. Ich möchte hinzufügen, dass, wenn Sie kein Fan von Mohn sind, die Füllung beliebig sein kann. Dieser Teig eignet sich auch hervorragend für Brötchen, süße Torten und Torten.

Die Mohnrolle auf ein gefettetes Backblech legen. Jetzt brauchen wir eine Schere. Wenn Sie keine Küchenschere haben, versuchen Sie es mit einer normalen, sie funktioniert auch hervorragend (waschen Sie sie nur mit Seife). Wir schneiden die Enden der Rolle ab; sie werden zum Dekorieren der Mitte des Kuchens verwendet. Verwenden Sie sie, um den Kuchen entweder zu Beginn oder am Ende der Formung in Form einer Blume zu dekorieren.

Passen Sie nun auf, schauen Sie sich das Foto für den nächsten Schritt des Rezepts an. Wir schneiden die Rolle quer in Blütenblätter, ohne das Ende zu erreichen. Wir legen unsere Blätter sorgfältig aus, so: Wir zählen zwei Scheiben ab und legen jede dritte obenauf. So entsteht ein Kuchen – eine Blume.

Und so schneiden wir alle restlichen Blätter ab. Der gesamte Kuchen ist geschnitten, gestapelt und bereit zum Backen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen. Beginnen wir in der Zwischenzeit damit, den Kuchen zu bestreichen.

Nehmen Sie ein Ei und schlagen Sie es mit einer Gabel in einer Schüssel auf. Nun mit einem Silikonpinsel den gesamten Kuchen mit Mohn bestreichen. Wir geben ihm 15-20 Minuten Zeit zum Aufgehen. In der Zwischenzeit ist der Ofen aufgeheizt, legen Sie ein Backblech hinein und lassen Sie es eine halbe Stunde lang backen. Behalten Sie Ihren Kuchen im Auge, denn jeder Ofen ist anders. Die Bereitschaft lässt sich ganz einfach mit einem Holzspieß prüfen, ist dieser trocken, sind die Backwaren fertig.

Voila, unseres ist gebacken! Wie groß und schön er ist! Und der Geruch... Etwas abkühlen lassen. Wir kochen frischen Tee und laden alle an den Tisch!

Der Prozess der Herstellung des Mohnkuchens „Omas Serviette“ ist abgeschlossen, es gab hier nichts Kompliziertes, oder?

Wir danken Svetlana Kislovskaya für das Schritt-für-Schritt-Fotorezept.

Die Website von Recipe Notebook wünscht Ihnen eine angenehme Teeparty!

Süße Kuchen

Mohnkuchen

2 Stunden

340 kcal

5 /5 (1 )

Hausgemachter Mohnkuchen – wie lecker er ist! Jeder in meiner Familie liebt ihn. Ich habe nicht einmal Zeit, mir Sorgen um meine Figur zu machen, da der Kuchen sofort und ohne meine Hilfe davonfliegt.

Hefe-Mohnkuchen

Weicher, luftiger Mohnkuchen. Es sieht sehr beeindruckend und appetitlich aus und hat auch einen hervorragenden Geschmack.

Küchengeräte:

• Schmortopf (kleiner Topf);
• Schneebesen;
• Sieb;
• 3-4 l Topf;
• Holzspatel;

• Nudelholz;
• Bürste zum Bestreichen des Teigs;
• Backpapier;
• Blech;
• Ofen.

Zutaten

Für den Test:

Für die Füllung:

Schritt-für-Schritt-Rezept für Mohnkuchen mit Fotos

Teig

1. Gießen Sie die Molke in einen Topf, stellen Sie sie auf das Feuer und erhitzen Sie sie leicht, bis sie warm ist. Trockenhefe und einen Esslöffel Zucker zur warmen Molke geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
   
   
2. 3 Esslöffel Mehl (durch ein Sieb gesiebt) hinzufügen, umrühren, abdecken und 15–20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
   
   
3. Während dieser Zeit sollte der Teig gut passen und an Volumen zunehmen – Sie können also weiter damit arbeiten. Gießen Sie den größten Teil des Mehls in die Pfanne und lassen Sie 1/4 davon übrig, um es später zum Teig hinzuzufügen. Salz und restlichen Zucker zum Mehl geben und mit einem Holzspatel vermischen.
   
   
4. Die Eier dazugeben, den Teig zur Mehlmischung gießen und alles noch einmal verrühren.
   
   
5. Die weiche Butter mit den Händen unter den Teig mischen.
   
   
6. Bestäuben Sie eine saubere Arbeitsfläche mit Mehl, stürzen Sie den Teig aus, geben Sie eine Handvoll des restlichen Mehls hinzu und kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, wobei Sie regelmäßig Mehl hinzufügen. Es sollte dicht, aber gleichzeitig weich und elastisch sein und nicht an Ihren Händen oder der Arbeitsfläche kleben.
   
   
7. Den Teig in die Form geben, fest mit einem Deckel abdecken und 60–90 Minuten warm lassen. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen und an Volumen zunehmen.
   
   

Einen Kuchen formen

1. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig kneten und in 4 Teile teilen. Ein Stück Teig wiegt etwa 250 Gramm.
   
   
2. Rollen Sie jedes Teigstück zu einer Kugel. Beginnen Sie mit einem Stück und decken Sie den Rest mit Frischhaltefolie ab.
   
   
3. Den Teig mit einem Nudelholz zu einer runden Schicht mit einem Durchmesser von etwa 26–28 cm ausrollen.
   
   
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die ausgerollte Teigplatte auf Pergament. Hier können Sie den Kuchen bequem formen, um ihn nicht zu beschädigen.
   
   
5. Die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen und mit einem Backpinsel auf den Teig streichen.
   
6. Streuen Sie Zucker darüber und dann Mohn, sodass der Mohn die gesamte Oberfläche des Teigs bedeckt. Die Mohnfüllung für diesen Kuchen muss nicht vorher eingeweicht werden.
   
   
7. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und den Mohn mit der Eimischung bestreichen.
   
   
8. Nehmen Sie ein weiteres Stück Teig und rollen Sie es auf die gleiche Weise (auf die gleiche Größe) wie das erste aus.
   
   
9. Mit dieser Teigschicht die erste Füllungsschicht bedecken und auf die gleiche Weise mit Butter, Zucker, Mohn und verquirltem Ei bestreichen.
   
   
   
10. Machen Sie dasselbe mit der dritten Schicht.
    
    
    
11. Rollen Sie den vierten aus, bedecken Sie den Kuchen, aber Sie müssen ihn mit nichts einfetten.
    
    
12. Wenn alle Schichten des Kuchens geformt sind, können Sie ihn dekorieren. Nehmen Sie ein Glas mit einem Durchmesser von etwa 8 cm und stellen Sie es mit dem Hals nach unten in die Mitte des Kuchens. Es ist kein starker Druck erforderlich. Markieren Sie einfach mit einem Kreis, wo der Mittelpunkt sein wird.
    
    
13. Teilen Sie den Kuchen vom Mittelkreis aus mit einem Messer in 8 gleiche Teile.
    
    
14. Teilen Sie jedes Blütenblatt in zwei weitere Teile. Sie sollten 16 Segmente haben.
    
    
15. Nehmen Sie 2 Stücke eines Segments und drehen Sie sie mehrmals zu den gegenüberliegenden Kanten. Kanten versiegeln. Führen Sie diese knifflige Manipulation mit allen anderen ausgeschnittenen Stücken des Kuchens durch.
    
    
    
16. Lassen Sie den geformten Kuchen 15 Minuten lang an einem warmen Ort.
    
    
17. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Ei, um ihm einen köstlichen Glanz zu verleihen.
    
    
18. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen. Achten Sie auf das Aussehen des Kuchens; Sie möchten, dass er gut gebräunt ist.
    
    

Nehmen Sie den fertigen, rosigen, duftenden und appetitlich schönen Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn etwas abkühlen und schon können Sie alle an den Tisch rufen. Im Inneren wirkt es weich und luftig. Ihre Familie und diejenigen, die das Glück haben, es auszuprobieren, werden absolut begeistert sein.

Lesen Sie auch, wie man sehr lecker und wunderbar kocht.

Videorezept für Mohnkuchen aus Hefeteig

Dieses Video enthält ein detailliertes Rezept für Mohnkuchen. Stellen Sie sicher, dass Sie bei der Vorbereitung keinen einzigen Schritt verpassen.

Kuchen „Blume mit Mohn“ (sehr luftig und lecker) / Kuchen „Blume mit Mohn“ / Schritt-für-Schritt-Rezept

Kuchen „Blume mit Mohn“ (sehr luftig und lecker) / Kuchen „Blume mit Mohn“ / Schritt-für-Schritt-Rezept
In diesem Video erzähle ich dir ausführlich und zeige dir, wie du den schönsten und unglaublich leckeren „Poppy Flower Pie“ zubereitest. Der Kuchen nach diesem Rezept ist originell im Design, sehr weich, zart, luftig und duftend. Dieser Kuchen ist tatsächlich einfach und unkompliziert zuzubereiten!
Guten Appetit!!!

Zutaten:
Teig:
- 500 - 600 g Mehl;
- 2 Eier;
- 200 ml. Molke (oder Milch);
- 75 g Zucker;
- 50 g weiche Butter;
- 5 g Salz;
- 7 g Trockenhefe.
Füllung:
- 100 g Mohn;
- 100 g Butter;
- 150 g) Zucker.
Auch:
- 2 Eier.
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Zutaten:
Teig:
- 500 - 600 g Mehl;
- 2 Eier;
— 200 ml. Molke (oder Milch);
- 75 g Zucker;
- 50 g weiche Butter;
- 5 g Salz;
— 7 g. Trockenhefe.
Füllung:
- 100 g. Von Mohn;
- 100 g Butter;
- 150 g Zucker.
Auch:
- 2 Eier.

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2017-07-03T05:55:38.000Z

Rezept für Mohnkuchen in einem Slow Cooker

Der Kuchen im Slow Cooker ist sehr lecker, knusprig und gleichzeitig innen weich. Es ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie müssen den Teig nur noch kneten und fertig. Den Rest erledigt der Multikocher. Zweifellos wird dieser Kuchen vielen Liebhabern süßen Gebäcks gefallen.

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6.

Küchengeräte:

• mehrere Schüsseln für Zutaten;
• Rührgerät;

• Silikonspatel;
• Multi-Herd.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zucker und Butter zum Eigelb geben.
   
   
2. Alles mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
   
   
3. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein stabiler Schaum entsteht. Dies sollte mit einem trockenen, fettfreien Schneebesen erfolgen. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und steigern Sie die Geschwindigkeit schrittweise. Dadurch sollten die Proteine ​​ihre Form behalten.
   
   
4. Haferflocken und Mohn zu Eigelb, Zucker und Butter geben. Es ist nicht nötig, es vorher einzuweichen, sondern trocken hinzuzufügen.
   
   
5. Das geschlagene Eiweiß portionsweise dazugeben und mit einem Spatel verkneten (in 2-3 Portionen). Von unten nach oben in eine Richtung mischen.
   
   
   
6. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Multicooker-Schüssel mit Butter ein. Den Teig ausgießen und glatt streichen, damit der Kuchen schön wird. Schließen Sie den Multicooker-Deckel und kochen Sie 1 Stunde lang im Multicooker-Modus bei 125 °C. Stellen Sie nach dem Garen den Warmhaltemodus für 5 Minuten ein.
   
   
7. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und gießen Sie nach Belieben Kondensmilch oder geschmolzene Schokolade darüber.
   
   

Und hier können Sie einen hervorragenden Artikel darüber lesen, wie man köstlich kocht.

Videorezept für Mohnkuchen in einem Slow Cooker

Dieses Video zeigt ein einfaches, gutes Rezept für Mohnkuchen im Slow Cooker.

KÖSTLICHER MOHNKUCHEN IM MULTI-KOCHER, MULTI-KOCHER #REZEPTE FÜR EINEN MULTI-KOCHER

Mohnkuchen im Redmond Slow Cooker, ein einfaches Rezept für Mohnkuchen. So backen Sie einen leckeren Kuchen. Backen in einem Slow Cooker. Rezepte für einen Slow Cooker. Multi-Herd. Essen. Rezepte
🍜 Zutaten: 100 gr. - Mohn; 100 gr. - Haferflocken; 3 - ausgewählte Eier; 75 gr. - Kristallzucker; 75 gr. - Butter.
⏰ Garzeit: 1 Stunde, „Multi-Cook“-Modus 125 °C.

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2016-10-01T20:19:44.000Z

Rezept für Quark-Mohn-Kuchen

Dies ist eine offene, zauberhafte Torte aus sehr weichem Mürbeteig mit zarter Quarkfüllung. Es sieht sehr kreativ, romantisch aus und hat einen köstlichen, milden Geschmack.

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10.

Küchengeräte:

• Schüssel;
• Schneebesen;
• Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm;

• Silikonspatel;
• Mixer oder Sieb zum Mahlen des Hüttenkäses;
• Ofen.

Zutaten

Für Mürbeteig:

Für die Füllung:

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Bereiten Sie den Mohn für die Füllung vor. Mit kochendem Wasser übergießen und 20–30 Minuten ziehen lassen.
   
   
2. In einer separaten Schüssel das Ei mit dem Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und umrühren.
   
   
3. Mehl mit Backpulver mischen.
   
   
4. Die Mehlmischung mit der Eimischung in die Schüssel geben und den Teig kneten. Es sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen kleben.
   
   
   
5. Den Boden und die Ränder der Pfanne mit Butter einfetten. Legen Sie den Teig ein und verteilen Sie ihn mit Ihren Händen am Boden der Form, sodass die Seiten geformt werden. Stellen Sie die Form mit dem Teig in den Kühlschrank und bereiten Sie die Füllung vor.
   
   
6. Geben Sie die Eier zum Hüttenkäse und verarbeiten Sie diese Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
   
   
7. Stärke, Vanillezucker, Zucker hinzufügen und alles vermischen.
   
   
8. Teilen Sie die resultierende Masse in zwei Teile. Einer sollte etwas größer sein als der andere. Den vorbereiteten Mohn zum kleineren Teil hinzufügen und umrühren.
   
   
9. Nehmen Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank. Abwechselnd einen Esslöffel Füllung mit Mohn auf den Teig geben und einen Esslöffel Füllung ohne Mohn darauf. Am Ende erhalten Sie ein wunderschönes Schwarz-Weiß-Muster.
   
   
10. Zeichnen Sie mit einem Holzspieß Linien von den Rändern zur Mitte.
    
    
11. Den Kuchen etwa eine Stunde bei 170 °C backen.
    
    
12. Den fertigen Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Laden Sie alle an den Tisch und genießen Sie den wunderbaren, delikaten Geschmack des Kuchens.
    
    

Videorezept für Quark-Mohn-Kuchen

In diesem Video finden Sie ein hervorragendes Rezept für einen zarten Hüttenkäsekuchen mit Mohn. Stimmen Sie zu: Es sieht unglaublich schön und appetitlich aus!

Schöner einfacher Kuchen „ZÄRTLICHKEIT“ / Quark mit Mohn

Kuchen mit Hüttenkäse und Mohn „Tenderness“ ist eine Kombination aus weichem Mürbeteig und zarter Quark-Mohn-Füllung, die auf der Zunge zergeht)
Versuchen wir zu kochen)
Guten Appetit!

Kulinarischer Kanal Home & Kitchen https://www.youtube.com/channel/UCnMWGaj0pfDV8IOIsibexIg

Produkte:

Mürbeteig -
Mehl 220 g
Butter 100 g
Zucker 50 g
Ei 1 Stck.
Backpulver 1.t. l.

Füllung -
Hüttenkäse 500 g
Mohn 100 -120 g
Zucker 150 g
Eier 2 Stk.
Vanillezucker 1 Päckchen
Kartoffelstärke 2 EL. l. (oder Mais 3,5 EL.)

Rezept-Website http://vikka.com.ua
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Weitere Rezepte mit Hüttenkäse -
https://www.youtube.com/watch?v=AusHJyER4yY -Zwiebelkuchen mit Quarkteig
https://www.youtube.com/watch?v=WpPOcJ6CB2w – Quark-Bagels
https://www.youtube.com/watch?v=5Tg50DmQhTw – Auflauf
https://www.youtube.com/watch?v=JIdPfZPw1tM -Quark-Orangen-Käsekuchen
https://www.youtube.com/watch?v=QdwLOJhHM3U – Karamell-Käsekuchen

https://i.ytimg.com/vi/QPEAIz1jDkA/sddefault.jpg

https://youtu.be/QPEAIz1jDkA

2017-04-04T07:38:51.000Z

So dekorieren Sie einen Kuchen

Der Hefekuchen mit Mohn selbst wird sehr schön, wenn Sie ihn wie in unserem Rezept in Form einer Blume backen. Ein im Slow Cooker zubereiteter Kuchen kann mit Schokoladenganache, geriebener Schokolade, Süßwarenpulver, Puderzucker, Karamell, Zuckerguss oder Kondensmilch dekoriert werden.

Wie serviert man diesen Kuchen richtig und womit?

Mohnkuchen werden wie jedes süße Gebäck zum Nachtisch mit einer Tasse aromatischem Tee (grüner, schwarzer Tee mit Milch oder Zitrone, Ingwer, aromatischen Kräutern) oder einer Tasse Kaffee serviert. Es kann ein eigenständiger Snack für zu Hause, bei der Arbeit oder in der Schule sein. Sie können auch Butter darüber verteilen.

Mohnkuchen passt gut zu einem Glas Milch oder einem beliebigen fermentierten Milchprodukt (Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt oder Joghurt). Es wird auch mit Fruchtsäften oder Rosenwasser serviert.

Kochmöglichkeiten

Mohnhefekuchen unterscheiden sich in der Form und den Methoden zur Zubereitung der Mohnfüllung für die Kuchen. Unser Rezept kombiniert Mohn, Zucker und zerlassene Butter und bestreicht das Ganze mit geschlagenem Ei. Sie können Mohn auch in Milch mit Butter und Zucker kochen. Außerdem werden Mohnsamen in kochende Milch gegeben, Zucker und Butter hinzugefügt und unter Rühren gekocht, bis die Milch eindickt.

Eine andere Möglichkeit: Den Mohn in Wasser dämpfen, mahlen und Zucker hinzufügen. Auch getrockneter Mohn wird einfach unter den Teig gemischt. Dieser Kuchen kann mit Molke, Kefir, Joghurt, Milch oder Sauerrahm zubereitet werden.

Wir freuen uns über Ihre Zuschriften mit Rezensionen, Kommentaren und Ergänzungen. Erzählen Sie uns von Ihren Eindrücken zu unseren Mohnkuchen-Rezepten – welche Variante hat Ihnen am besten gefallen? Oder wissen Sie vielleicht, wie man Mohnkuchen auf besondere Weise so formt, dass sie sehr elegant aussehen? Dann teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns. Kochen Sie mit Liebe!

Mohnkuchen ist ein Gebäck, das bei vielen sehr beliebt ist. Köstlichkeiten mit Mohnfüllung werden aus verschiedenen Teigarten zubereitet – Hefe, Mürbeteig und sogar gekaufter Blätterteig. Neben Mohn können Sie den Backwaren auch Trockenfrüchte und verschiedene Nüsse hinzufügen.

Wie macht man Mohnkuchen?

Die Füllung für Mohnkuchen kann sehr unterschiedlich sein und daher unterscheiden sich auch die Methoden zur Zubereitung dieser Füllung. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, die Delikatesse schnell und problemlos zuzubereiten, auch für diejenigen, die sie zum ersten Mal zubereiten.

1. Damit Mohn nicht bitter wird, empfiehlt es sich, ihn zunächst 10 Minuten lang mit kochendem Wasser zu übergießen und anschließend abtropfen zu lassen.
2. Die vorbereiteten Mohnsamen werden bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
3. Wenn Sie keine Zeit haben, sollten Sie den Mohn zunächst in einer Kaffeemühle oder im Mörser zermahlen.

Torte „Omas Serviette“ mit Mohn

Ein Kuchen mit Mohn aus Hefeteig ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ungewöhnlich schön. In diesem Fall ist das Formen des Produkts überhaupt nicht schwierig. Es ist wichtig, einfach die Empfehlungen zu befolgen, die später im Rezept aufgeführt sind. Damit die Oberseite des Kuchens gut gebräunt ist, kann er vor dem Backen mit geschlagenem Eigelb bestrichen werden.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• Trockenhefe, Öl - 1 EL. Löffel;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Milch – 200 ml;
• Mohn – ½ Tasse;
• Wasser – 500 ml.

Vorbereitung

1. Mohnsamen werden in Wasser mit Zuckerzusatz gekocht.
2. Die restlichen Zutaten (außer Butter) zu einem Teig verrühren und eine halbe Stunde warm lassen.
3. Den Teig in 2 Teile teilen, ausrollen, mit Öl einfetten, den Mohn auf der Oberfläche verteilen und eine Rolle formen, dabei die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
4. Rollen Sie es zu einem Ring und schneiden Sie die Außenseite ein.
5. Jedes dritte Stück wird auf den Kopf gestellt.
6. Aus den abgeschnittenen Enden werden Rosen geformt und in der Mitte platziert.
7. Den Mohnkuchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Kuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen

Mohnkuchen mit der Zugabe von Nüssen und Rosinen wird mit der gleichen Technologie wie ein normaler Biskuitkuchen zubereitet. In diesem Fall ist es auch wichtig, die Eier gründlich mit Zucker zu verquirlen, dann können Sie alle anderen Zutaten zum Teig hinzufügen, aber damit der Kuchen groß wird, muss die Menge an Backpulver erhöht werden.

Zutaten:

• Eier – 4 Stk.;
• Mehl, Rosinen, Mohn, Walnusskerne – je 1 Tasse;
• Zucker – 180 g;
• Backpulver - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl einrühren.
2. Rosinen, Mohn, Nüsse, Backpulver hinzufügen und vermischen.
3. Den Teig in die Form füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Kuchen mit Mohn auf Kefir

Mohnkuchen mit Mohn, dessen Rezept unten vorgestellt wird, wird mit Kefir zubereitet. Stattdessen können Sie auch andere fermentierte Milchprodukte verwenden – fermentierte Backmilch oder zum Beispiel Joghurt. Anstelle von Äpfeln können Sie auch andere Früchte oder Beeren verwenden oder ganz darauf verzichten, der Kuchen wird trotzdem lecker.

Zutaten:

• Kefir – 1 Glas;
• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Eier – 4 Stk.;
• Zucker – 1 Glas;
• Butter – 50 g;
• Mohn – 50 g;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Zimt, Vanillezucker - nach Geschmack;
• große Äpfel – 3 Stk.

Vorbereitung

1. Geschälte Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten.
2. Eier mit Zucker verquirlen, geschmolzene Butter, Kefir, Mehl und andere trockene Zutaten hinzufügen.
3. 1/3 des Teigs in eine gefettete Backform geben, die Äpfel darauf verteilen, mit dem restlichen Teig füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Blätterteig-Mohnkuchen

Blätterteig mit Mohn lässt sich auch aus im Laden gekauftem gefrorenem Blätterteig herstellen. Gleichzeitig ist es wichtig, es zunächst ohne Mikrowelle aufzutauen. In diesem Fall dauert die Zubereitung des Produkts buchstäblich ein paar Minuten und jeder, sogar ein Kind, kann eine solche Aufgabe bewältigen.

Zutaten:

• Blätterteig – 1 kg;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Mohn – 300 g;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung

1. Der Mohn wird gewaschen und gekocht.
2. Der fertige Mohn wird mit Honig vermischt und nach Geschmack gezuckert.
3. Der Blätterteig wird auf ein Backblech gelegt.
4. Auf eine Hälfte die Füllung geben, mit der anderen Hälfte abdecken, die Ränder verschließen und den Mohnkuchen bei 220 Grad goldbraun backen.

Kuchen mit Mohn und Äpfeln

Der Mohnkuchen, dessen Rezept unten aufgeführt ist, wird unter Zugabe von Äpfeln zubereitet. Sie können in kleine Stücke geschnitten oder gerieben werden, wie in diesem Fall dargestellt. Dann sind die Früchte im Kuchen nicht sehr auffällig, aber sie verleihen dem fertigen Produkt einen besonderen Geschmack und eine besondere Saftigkeit.

Zutaten:

• Mohn – 150 g;
• Äpfel – 400 g;
• Butter – 120 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Puderzucker, Grieß - 3 EL. Löffel;
• Honig, Öl - 1 EL. Löffel;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Die Mohnsamen werden in einer Kaffeemühle gemahlen, mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
2. Reiben Sie die Äpfel auf einer mittleren Reibe.
3. Die weiche Butter mit dem Eigelb verrühren.
4. Mohn, mit Honig gemahlen, Äpfel dazugeben und vermischen.
5. Das Öl einfüllen, alle trockenen Zutaten dazugeben und nochmals verkneten.
6. Das geschlagene Eiweiß dazugeben und umrühren.
7. Geben Sie den Teig in die Form und backen Sie den Mohnkuchen 45 Minuten lang bei 180 Grad.

Mohnkuchen ist eine ungewöhnlich zarte und sehr appetitliche Delikatesse. Anstelle von Mehl können Sie der Sauerrahmmasse auch Stärke oder Grieß hinzufügen, in jedem Fall schmeckt es auf seine Weise. Neben Mohn können Sie der Schicht auch gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen. Beim Servieren wird die Torte mit Minzblättern, frischem Obst dekoriert oder mit Zimt bestreut.

Zutaten:

• Mehl – ​​240 g;
• Butter – 100 g;
• Salz - eine Prise;
• Wasser – 100 ml;
• Mohn – 100 g;
• Milch – 130 ml;
• Zucker – 100 g;
• Sauerrahm – 300 g;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Mehl und Butter zu Krümeln mahlen, kaltes Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
2. In der Form verteilen, die Ränder formen und bei 200 Grad 15 Minuten backen.
3. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in kochende Milch, rühren Sie um, fügen Sie gemahlenen Mohn hinzu und kochen Sie ihn 7 Minuten lang, bis er eingedickt ist.
4. Die resultierende Füllung wird auf die Kruste gelegt.
5. Sauerrahm wird mit dem restlichen Zucker, Vanillin und 40 g Mehl vermischt.
6. Die entstandene Masse wird in die Zubereitung gegeben und der Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken.

Fastenkuchen mit Mohn

Fasten ist kein Grund, komplett auf leckere Backwaren zu verzichten; ein schneller Mohnkuchen ist ein hervorragender Beweis dafür. Es wird ohne die Verwendung verbotener Produkte – Eier, Butter und Milch – zubereitet, macht es aber nicht weniger schmackhaft und aromatisch. Die Verwendung von abgeriebener Zitronenschale verleiht der Köstlichkeit eine besondere Pikantheit.

Zutaten:

• Mohn – ½ Tasse;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• kochendes Wasser, Zucker - je 1 Glas;
• Schale einer Zitrone;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Backpulver – 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Die Mohnsamen werden in einer Kaffeemühle gemahlen, mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
2. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.
3. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone abziehen und zur Füllung geben.
4. Dort wird Öl eingegossen, Mehl und Backpulver hinzugefügt.
5. Den Teig in die Form füllen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mehlloser Mohnkuchen – Rezept

Leckere Backwaren können auch ohne Mehl zubereitet werden; in diesem Fall wird der mehlfreie Mohnkuchen aus 6 Eiern und 4 Eiweißen zubereitet. Dadurch behält das Produkt seine Form gut. Das Rezept enthält eine ungefähre Auswahl an Gewürzen. Wenn Ihnen einige davon nicht gefallen, können Sie sie entfernen und Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Zutaten:

• Mohn – 250 g;
• Zucker – 80 g;
• Puderzucker – 100 g;
• Eier – 6 Stk.;
• Eichhörnchen – 4 Stk.;
• Zimt – 1 Teelöffel;
• Nelken – ½ Teelöffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Puderzucker, Mohn, Nelken, Zimt und Backpulver verrühren.
2. Eier und Butter hinzufügen und verrühren.
3. Eiweiß und Zucker getrennt mahlen und mit dem Mohn zur Mischung geben.
4. Die Form mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und mit Mohn bei 200 Grad 40 Minuten backen.

Kuchen mit Hüttenkäse und Mohn ist eine köstliche Delikatesse der europäischen Küche. In diesem Fall ist es besser, nicht zu fetthaltigen Hüttenkäse zu verwenden, 5-10 % Fettgehalt reichen aus. Anstelle von Grieß kann man für die Mohnfüllung auch Maisstärke verwenden, die Konsistenz ist dann etwas anders, aber auch sehr lecker.

Zutaten:

• Mehl – ​​300 g;
• Butter – 230 g;
• Zucker – 250 g;
• Milch – 700 ml;
• Hüttenkäse – 250 g;
• Mohn – 150 g;
• Grieß – 150 g;
• Ei – 1 Stk.

Vorbereitung

1. Das Mehl sieben, 100 g Zucker und die Hälfte der Butter hinzufügen.
2. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie krümelig sind.
3. 2/3 seines Volumens werden auf den Boden der Form gelegt und in die Kälte gestellt.
4. Die Milch aufkochen, den restlichen Zucker und die Butter hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Mohn und Grieß langsam hinzufügen und verrühren.
6. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen.
7. Den Hüttenkäse mit dem Ei vermahlen, die Mischung zur Mohnmischung geben und verrühren.
8. Die resultierende Füllung wird auf dem Teig verteilt, die Oberseite wird mit den restlichen Krümeln bedeckt und bei 180 Grad mit Mohn 1 Stunde lang gebacken.

Jeder weiß seit langem, dass man für die Zubereitung hausgemachter aromatischer Backwaren keinen Backofen braucht. Auch der Mohnkuchen im Slow Cooker schmeckt sehr lecker und ist außerdem ganz einfach zuzubereiten. Anstelle von Naturjoghurt können Sie auch andere fermentierte Milchprodukte bedenkenlos verwenden.