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Wie man Gemüsepüree für ein Kind kocht. Babypüree zu Hause

Es empfiehlt sich, mit Gemüsepüree oder Brei mit der Einführung der ersten Beikost in die Ernährung des Babys zu beginnen. Viele Kinderärzte raten immer noch dazu, sich für Gemüsepüree zu entscheiden, da Gemüse nützliche Vitamine, organische Säuren und Spurenelemente enthält, außerdem pflanzliche Ballaststoffe und Pektine, die die Darmflora normalisieren und Verstopfung vorbeugen. Für den Fall, dass das Baby schlecht zunimmt und weichen Stuhlgang hat, ist es besser, Brei den Vorzug zu geben. In jedem Fall sollten Sie bei der Wahl der Beikost für das Baby den Rat eines Kinderarztes einholen.

Gemüsepüree gilt als eine der optimalsten Optionen für die erste Beikost.

Das Verfahren zur Einführung von Gemüse in die Ernährung des Babys

Die Reihenfolge der Einführung pflanzlicher Beikost richtet sich nach den Hauptqualitäten des Gemüses. Die folgende Tabelle hilft Ihnen dabei, die Reihenfolge der Einführung von Beikost mit Gemüse herauszufinden.

Name des Gemüses	Charakteristisch	Allergierisiko
	Geeignet für übergewichtige Kinder. Hilft bei der Entfernung von Giftstoffen, wirkt harntreibend und beseitigt Verstopfungsprobleme.	Sehr niedrig
	Verbessert die Verdauung, stellt effektiv den Hämoglobinspiegel wieder her und verringert die Immunität.	Kurz
	Es hat einen hohen Kaloriengehalt und einen hohen Stärkegehalt, dessen Überschuss zu Blähungen und Bauchschmerzen sowie häufigem Stuhlgang führen kann. Der Kartoffelanteil im Kartoffelpüree sollte 20-30 % der Gesamtmenge nicht überschreiten. Vor dem Kochen die Kartoffeln halbieren und 1-2 Stunden in Wasser einweichen.	Durchschnittsniveau
	Es wirkt entzündungshemmend und antiseptisch. Es kann den Zustand der Haut verbessern und ist sehr nützlich für die Augen.	Hoch
	Beeinflusst positiv die Arbeit der Verdauungsorgane, beugt Verstopfung vor und reinigt den Körper. Erhöht die Immunität.	Hoch

Das übliche Kartoffelpüree für Erwachsene sollte einem Kind vorsichtig und in kleinen Mengen verabreicht werden (mehr im Artikel:)

5-6 Monate - Zucchini. Kalorienarm, enthält Kupfer und Kalium.
5-6 Monate - Blumenkohl. Es hat einen hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen.
6-7 Monate - Kartoffeln. Hilft, den Stoffwechsel zu verbessern.
7-8 Monate - Kürbis (mehr Details im Artikel:). Angereichert mit Ballaststoffen, Eisen und Carotin.
9 Monate - Karotten. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B, Carotin, Kalium und Phytonziden.
9 Monate - grüne Erbsen. Enthält die Vitamine B, C und PP.
9-10 Monate - Rüben (wir empfehlen die Lektüre:). Enthält Vitamin B, C und Eisen.
Nach 1 Jahr - Gurken, Tomaten, Auberginen usw bulgarische Paprika. Bei Kindern unter diesem Alter ist der Magen-Darm-Trakt noch nicht in der Lage, Nahrungsmittel mit groben Ballaststoffen zu verdauen, was zur Entstehung einer erhöhten Gasbildung, Blähungen und Bauchschmerzen führen kann.

Die Gemüsemenge sollte im 6. Monat im Bereich von 50 bis 100 g liegen, im 7. Monat bei 150 g, im Laufe des Jahres wird die Menge auf 200 g erhöht. Unter Berücksichtigung des Alters und Geschmacks des Kindes sollte die Mutter selbst entscheiden Sie können mit der Auswahl des Gemüses beginnen, das Sie für die Zubereitung von Mehrkomponentengerichten verwenden.

Zucchinipüree - perfekte Option zum ersten Stillen

Regeln für die erste Fütterung mit Gemüse

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Wenn es notwendig ist, pflanzliche Ergänzungsnahrung vor dem sechsten Lebensmonat (jedoch nicht früher als mit dem vierten Lebensmonat) in die Ernährung des Säuglings aufzunehmen, erfolgt die Wahl zwischen Gemüse und Brei unter Berücksichtigung des Krümelgewichts und der Beschaffenheit des Stuhls. Beachten Sie bei der Einführung von Beikost folgende Regeln:

Um zu verfolgen, wie das Kind auf jede einzelne Zutat reagiert, geben Sie dem Baby pflanzliche Nahrung in Form eines Pürees aus einer einzigen Zutat. Nachdem Sie sich an jedes einzelne Produkt gewöhnt haben, versuchen Sie, Mehrkomponentengerichte in die Ernährung aufzunehmen.
Wählen Sie Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl als erstes pflanzliches Lebensmittel (wir empfehlen die Lektüre:). Wenn das Kennenlernen eines Gemüsepürees erfolgreich war, versuchen Sie, je nach Alter des Babys Gerichte aus anderen Gemüsesorten zu geben.
Befolgen Sie das Standardschema für die Einführung von Beikost: Am ersten Tag darf das Baby 1/4 Teelöffel probieren, am zweiten Tag 1/2 usw. Die Portionsmenge wird auf 50 g angepasst (beim Ersetzen von Gemüse, Füttern). mit einer Mischung von bis zu 100-150 g). Optimal ist es, das Kind morgens an ein neues Produkt heranzuführen. Nachdem das Kind gegessen hat Gemüsepüree, muss es mit Muttermilch oder Milchnahrung ergänzt werden. Das nächste neue Gericht kann das Baby in 1-2 Wochen probieren.
Babynahrung nicht salzen oder Zucker hinzufügen. Obwohl der natürliche Geschmack einzelner Gemüsesorten für Erwachsene zweifelhaft erscheinen mag, muss das Kind dennoch herausfinden, was ein Gemüse wirklich ist.
Wenn Sie ein fertiges Produkt in einem Geschäft kaufen, lesen Sie die Zusammensetzung auf dem Glas. Es sollte nur Wasser und Gemüse enthalten. Bevorzugen Sie Produkte eines vertrauenswürdigen Unternehmens.
Wenn die Mutter selbst Gemüsepüree zu Hause zubereitet, ist es besser, Gemüse aus ihrem Garten zu verwenden. Importierte Produkte sollten (vor allem im Winter) nicht gekauft werden, da sie oft schon in geringen Mengen für ein Baby gefährliche Nitrate enthalten. Wenn Sie gefrorenes Gemüse kaufen, achten Sie auf die Konsistenz (die Masse sollte krümelig sein, nicht in Form eines „Klumpens“). Produkte, aus denen Babypüree zubereitet wird, können nicht wieder eingefroren werden.

Püreezubereitung

Gemüsepüree sollte nur frisch gegeben werden, es sollte unmittelbar vor dem Füttern zubereitet werden. Beim erneuten Erhitzen werden Vitamine und Nährstoffe weniger, außerdem können sich Mikroben auch bei Lagerung im Kühlschrank vermehren. Versuchen Sie, möglichst nur frisches, „hausgemachtes“ Gemüse zu wählen, für dessen Anbau keine chemischen Düngemittel verwendet wurden.

Um die größtmögliche Menge an Mineralsalzen und Vitaminen zu erhalten, ist es besser, Gemüse unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser zu dämpfen oder zu schmoren (ein Wasserbad oder Schnellkochtopf reicht aus). So erhält das Baby alle wertvollen Bestandteile des Gemüses.

Das Schema zur Zubereitung eines Pürees ist also einfach:

Gemüse gut abspülen, nach dem Reinigen noch einmal mit Wasser abspülen;
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie Gemüse hinein, reduzieren Sie die Hitze (wenn Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig in einer Schüssel kochen, müssen Sie diese je nach Erweichungsgrad nacheinander kochen);
mahlen Sie fertig gekochtes Gemüse mit einem Sieb oder Mixer;
Fügen Sie die restliche Gemüsebrühe hinzu (etwa 1/3 oder 1/4 der gesamten Gemüsemenge).

Es ist erlaubt, Pflanzenöl in das fertige Gemüsepüree zu geben (das „erste kaltgepresste“ Olivenöl ist perfekt), beginnend mit 1 Tropfen und das Volumen auf 3 ml in einer Woche erhöhen (im Alter von 4,5 bis 6 Monaten), 5 ml (nach 6 Monaten) . Pflanzenöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen A, D, E und Phosphatiden, die das Baby für späteres Wachstum und Entwicklung benötigt. Hier sind ein paar einfache Rezepte Gemüsepürees.

Zutaten: kleine, unbeschädigte Zucchini, Wasser (oder Muttermilch/Milchnahrung). Kochvorgang:

Gemüse gut waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden, etwa 1x1 cm groß.
Kleine Stücke gießen reines Wasser, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Zucchini weich ist.
Mahlen Sie die Zucchini, bis sie glatt sind, sodass keine Klumpen entstehen (zu diesem Zweck können Sie ein Sieb oder einen Mixer verwenden). Gemüsebrühe hinzufügen – das Püree auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Kohlpüree

Zutaten: 7-10 Blumenkohlröschen, 50 ml Wasser (oder Muttermilch/Mischung). Kochvorgang:

Kohlröschen gründlich waschen.
In kochendes Wasser geben. Etwa 10–15 Minuten kochen lassen (bei Verwendung eines Wasserbades dauert es genauso lange).
Den gekochten Kohl in ein Sieb werfen und abkühlen lassen.
Kohl mit einem Sieb oder Mixer zerkleinern, Kohlbrühe hinzufügen. Die Konsistenz sollte flüssiger Sauerrahm sein.

Blumenkohlpüree wird dem Kind sicher gefallen, wenn Sie etwas Milch oder Mischung hinzufügen.

Karottenpüree

Zutaten: 100 g Karotten, 50 ml Wasser (oder Muttermilch/Milchnahrung), 3 Tropfen Öl. Kochvorgang:

Waschen und reinigen Sie die Wurzelfrüchte gründlich. In Streifen schneiden oder mit einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie kochendes Wasser bis knapp über die Karotten. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Wurzeln weich sind.
Werfen Sie gekochte Karotten in ein Sieb und hacken Sie sie auf beliebige Weise.
Mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen.

Karotten enthalten viele wertvolle Elemente für das Baby und müssen daher in Form von Kartoffelpüree verabreicht werden.

Reagiert das Baby negativ auf ein neues Produkt, sollten Sie einen Kinderarzt aufsuchen oder sich von einem Allergologen untersuchen lassen. Um schädliche Folgen für die erste Fütterung des Kindes zu vermeiden, verwenden Sie hypoallergene Gemüsegerichte (wir empfehlen die Lektüre von:). Sie sind perfekt verdaulich und enthalten alle nahrhaften Makro- und Mikroelemente, Ballaststoffe und Vitamine, die für den Körper eines heranwachsenden Kindes notwendig sind. Nachdem sich das Baby daran gewöhnt hat, können Sie sich mit Kartoffelpüree aus anderen Produkten vertraut machen.

Ihr Baby ist bereits bereit, etwas Neues auszuprobieren, wenn es nicht mehr mit der gewohnten Muttermilch oder Milchnahrung satt ist. Wenn es Interesse an Ihrem Essen zeigt, kann es sich ein Stück davon nehmen und es in den Mund stecken. Dies geschieht normalerweise im Alter zwischen 5 und 9 Monaten. Es ist also an der Zeit, Ihr Kind an Gemüse heranzuführen. Und dafür müssen Sie lernen, wie Sie Gemüsepüree für die ersten Beikost selbst zubereiten oder das richtige Fertiggericht auswählen, wann Sie es geben und was Sie von dieser Innovation erwarten können.

Das erste Gemüsepüree: wann und was geben

In der Frage der Beikost – dem Zeitpunkt ihres Starts und der Wahl der Zutaten – sind sich Experten für Babyernährung nicht einig. Viel hängt vom Gesundheitszustand jedes Säuglings, dem individuellen Entwicklungstempo und der Art der Ernährung ab.

Wird das Baby gestillt, braucht es bis zum Alter von sechs Monaten nichts weiter. Und nach sechs Monaten reicht die Muttermilch nicht mehr aus, um den sich entwickelnden Körper des Babys mit allen wichtigen Stoffen zu versorgen. Dann kommt es“ die schönste Stunde» Gemüsepüree. Zu diesem Zeitpunkt ist das noch nicht vollständig gestärkte Verdauungssystem bereits in der Lage, ein neues Produkt zu verkraften, ohne dass die Gefahr von Blähungen oder Durchfall besteht. Für Kinder künstliche Ernährung Der am besten geeignete Zeitpunkt ist das Alter von 4 oder 4,5 Monaten.

Übrigens ist der tatsächliche Zeitpunkt der Einführung pflanzlicher Beikost in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedlich: In Europa geschieht dies beispielsweise im 3. bis 4. Lebensmonat eines Säuglings. Insbesondere deutsche Kinderärzte verhehlen nicht, dass der Zweck dieser Maßnahmen darin besteht, das Kind zu einem früheren Zeitpunkt schrittweise und dauerhaft von der Brust zu entwöhnen, vor allem, damit die Mutter so schnell wie möglich wieder arbeiten kann.

Es ist Zeit anzufangen

Das Baby kann Gemüsepüree bereits probieren, wenn:

sein Gewicht hat sich seit seiner Geburt verdoppelt;
er weiß, wie man in aufrechter Position isst;
Er kann Essen in großen Stücken kauen.

Experten empfehlen, Beikost mit Gemüse statt Obst zu beginnen. Andernfalls entsteht frühzeitig eine Sucht nach Süßigkeiten und in der Folge eine Ablehnung anderer gesunder Lebensmittel, es kann Karies entstehen und der Stoffwechsel verschlechtert sich (plus zusätzliche Belastung der Bauchspeicheldrüse, der Nieren). Gemüse ist weniger „interessant“ als Obst, enthält aber alle für das Wachstum notwendigen Vitamine und Mineralstoffe.

Bei einer geringen Gewichtszunahme eines Babys kann ein Kinderarzt empfehlen, zunächst Brei in die Ernährung aufzunehmen. In anderen Fällen ist Gemüse die beste Option.

Es ist besser, morgens mit der Gabe von Gemüsepüree zu beginnen, damit Sie Zeit haben, den Zustand des Kindes zu überwachen und zu verfolgen mögliche Konsequenzen Füttern (Allergien oder Verdauungsprobleme).

Es ist in Ordnung, wenn sich das Baby vom Löffel abwendet, weint oder gesunde Nahrung ausspuckt – geben Sie ihm einfach etwas Zeit und probieren Sie diese Methoden aus:

Geben Sie bei der nächsten Fütterung oder nach ein paar Tagen neues Futter.
Fügen Sie etwas Muttermilch/Milchnahrung hinzu, um einen vertrauteren Geschmack zu erhalten.
Geben Sie nach ein paar Tagen ein Püree einer anderen Gemüsesorte.

Sie können das Baby nach und nach mehr als ein- oder zweimal füttern. Die Erfahrung zeigt, dass Kinder erst nach zehn oder sogar fünfzehn erfolglosen Versuchen zustimmen, Kartoffelpüree zu probieren. Verweigern Sie jedoch die Einführung von Beikost, wenn sich das Kind unwohl fühlt oder schlechte Laune hat: Es ist unwahrscheinlich, dass es Experimente mit seinem Speiseplan positiv wahrnimmt.

Erstes Gemüse

Mit welchem Gemüse sollte man also mit Beikost beginnen? Bei der großen Produktvielfalt kann es schwierig sein, zu entscheiden, welche für Ihr Baby am besten geeignet sind und bei welchen man besser warten sollte. Am bequemsten ist es, die universellen Ratschläge von Kinderernährungswissenschaftlern zu nutzen, die geeignetes Gemüse für die erste Fütterung, deren Zusammensetzung und untersucht haben vorteilhafte Eigenschaften Außerdem wurde das Risiko einer allergischen Reaktion ermittelt.

Gemüsesorte	Eigenschaften	Allergierisiko
Zucchini / Kürbis	Nützlich für Kinder mit einer Neigung zu Allergien. Entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper. Geeignet für übergewichtige Kinder. Nicht empfohlen bei weichem Stuhl	Kurz
Blumenkohl	Enthält einen hohen Anteil an Vitamin C, es enthält viel Eisen, Eiweiß. Geeignet für übergewichtige Kinder
Brokkoli	Brokkoli
Kartoffel	Es enthält Kalium, Phosphor, Vitamine. Viele Kalorien. Viel Stärke (um überschüssige Stärke zu entfernen, muss man sie vor dem Kochen eine Stunde in Wasser einweichen). Besser in kleinen Mengen verwenden. Nicht empfohlen bei Verstopfung	Durchschnitt
Karotte	Es enthält mehr Vitamin A als andere Gemüsesorten (weshalb es gut für die Augen ist) und viele natürliche Antibiotika. Hat einen angenehmen Geschmack. Es ist besser, mit gekochten Karotten zu füttern
Kürbis	Angereichert mit Pektin und Vitaminen. Wenig Kalorien. Geeignet für übergewichtige Kinder

Bevorzugen Sie bei der Entscheidung, mit welchem Gemüsepüree Sie beginnen möchten, Zucchini, Blumenkohl oder Brokkoli. Wenn Sie nach zwei Wochen sicher sind, dass sich das Kind daran gewöhnt hat, versuchen Sie, ihm Kürbispüree, Karotten, Weißkohl, grüne Erbsen oder Spinat zu geben. Rüben, Tomaten und Zwiebeln werden im Alter von 9 bis 10 Monaten angeboten, wenn der Körper des Kindes sie normal wahrnehmen kann, und zwar mit Vorsicht, da sie Allergien auslösen können.

Besonders sorgfältig müssen Sie die Produkte auswählen, wenn der Vater oder die Mutter des Babys eine Nahrungsmittelallergie hatten oder haben.

Gemüsepürees ab dem 4. Monat und generell zu Beginn der Beikost sollten einkomponentig (aus einem bestimmten Gemüse) sein. Nachdem Sie sich mit den aufgeführten Produkten vertraut gemacht haben und keine negative Reaktion auftritt, können Sie Ihrem Kind eine Mehrkomponentennahrung anbieten.

Ergänzungsfuttermittel

Gemüsepüree sollte von Anfang an eine eigenständige Mahlzeit sein – Frühstück oder Mittagessen. Gemüse wird nur dann zur Beilage, wenn Fleisch und Fisch in der Ernährung Ihres Kindes vorkommen.

Daher sollte ein neues Gericht nach und nach, fast unmerklich, in die Kinderkarte aufgenommen werden. Wenn Sie Gemüsepüree-Ergänzungsnahrung einführen, kann das Fütterungsmuster wie folgt aussehen.

Beginnen Sie früh am Tag mit einem halben Teelöffel und stillen/stillen Sie dann die Nahrung. Verdoppeln Sie jeden Tag das Volumen und erhöhen Sie es auf 50-100 ml, wenn sich das Wohlbefinden des Babys und die Art des Stuhlgangs nicht verändert haben.
Wenn das Baby nicht mehr essen möchte, bestehen Sie nicht darauf – bieten Sie ihm sofort die gewohnte Nahrung (Muttermilch, Säuglingsnahrung) an.
Es treten Nebenwirkungen auf (Rötung/Hautausschlag/Juckreiz, Durchfall/Verstopfung, Bauchschmerzen) – brechen Sie das Produkt ab, warten Sie, bis die Symptome verschwunden sind, und versuchen Sie es dann mit einem anderen Produkt.
Hatten Sie auf eine erhöhte Menge eines Produkts eine Reaktion, die zuvor als normal empfunden wurde? Machen Sie ein paar Tage Pause und kehren Sie dann zur vorherigen Nahrungsmenge zurück.
Ersetzen Sie nach der ersten Woche (wenn sich das Kind normal fühlt) eine Fütterung vollständig durch Gemüse. In den nächsten sieben Tagen erfolgt die Anpassung an das neue Futter.
So führen Sie Gemüse in Ergänzungsnahrungsmittel ein: Fügen Sie nach 7 Tagen jede neue Art einzeln zur Ernährung hinzu (es ist einfacher, eine mögliche Reaktion zu verfolgen und zu verstehen, was genau passiert ist; es wird empfohlen, Aufzeichnungen zu führen – Datum, Art). Nahrung, Dosierung, Reaktion).

„Mikrodosis“ ganz am Anfang ist die beste Lösung. Und je langsamer das Volumen pro Fütterung zunimmt, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Kind eine Diathese entwickelt.

Kaufen oder vorbereiten

Führende globale und inländische Gesundheitsorganisationen empfehlen die Verwendung fabrikmäßig hergestellter Babynahrung. Europäische und Russische Hersteller Produkte bereitstellen höchste Qualität Daher hängt die Wahl der Eltern nur von ihren Vorlieben und finanziellen Möglichkeiten ab.

Beim Kauf bereit Babynahrung Im Laden sollte man auf Folgendes achten:

Verpackungsintegrität (keine Dellen, fest verschlossener Deckel);
die Farbe des Inhalts (sofern diese durch die Verpackung erkennbar ist);
Kennzeichnung auf Etiketten (Mindestalter des Kindes, Verfallsdatum, Kontaktdaten des Herstellers);
Verbindung.

Im Idealfall hat Gemüsepüree eine optimale einheitliche Struktur, natürliche Farbe, zusätzlich angereichert mit nützlichen Substanzen, hypoallergen, enthält keine Gewürze, Konservierungsstoffe, „seltsame“ Zusatzstoffe, einschließlich Stärke als Verdickungsmittel. Es ist steril und enthält alle notwendigen Nährstoffe, unabhängig von der Jahreszeit.

Wenn Sie Ihr eigenes Püree für die erste Mahlzeit zubereiten möchten, wählen Sie Ihr Gemüse sorgfältig aus. Sie sollten keine Mängel aufweisen, aber auch nicht zu „glänzend“ aussehen (höchstwahrscheinlich wurden bei der Kultivierung Ihnen unbekannte Düngemittel verwendet). Das Beste: Gemüse aus dem bewährten „Großmutters Garten“.

Sie können sich mit Lebensmitteln für die Zukunft eindecken: Kohl ist beispielsweise gut im Gefrierschrank gelagert, Karotten und Kartoffeln werden im Winter auf dem Balkon gelagert.

Zum Garen von Gemüse empfiehlt es sich, einen Wasserbad zu verwenden: diesen der schnelle Weg, wodurch Sie auch Vitamine sparen können. Das Gemüse durch ein Sieb gießen (bei kleinen Mengen) oder mit einem Stabmixer pürieren. Im Alter von etwa 10 bis 11 Monaten können Sie Lebensmittel mit einer normalen Gabel kneten: Das Einbeziehen großer Stücke hilft dem Baby, das Kauen zu lernen.

Hier allgemeine Grundsätze Kochen Sie ein gesundes Gemüsegericht für Ihr Kind.

Nehmen Sie eine Sorte (sagen wir Brokkoli) und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, schneiden und in einen Topf geben.
Gießen Sie das Produkt mit sauberem Wasser aus der Flasche, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie es bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang, bis es weich ist.
Das Wasser abgießen (nicht ganz), das noch heiße Gemüse zusammen mit der Brühe pürieren.
Fügen Sie der resultierenden Masse 2-3 Tropfen Oliven- oder Sonnenblumenöl hinzu (in Zukunft können Sie es auf 1 Teelöffel erhöhen), Sie können eine kleine Menge gekochte Milch verwenden.
Rühren, bis alles glatt ist. Fügen Sie kein Salz hinzu.
Lassen Sie das Püree abkühlen oder leicht erwärmen.

Wichtig: Stellen Sie sicher, dass Sie vor jeder Fütterung frisches Futter zubereiten.

Wenn Sie verschiedene Gemüsepürees für Kinder ausprobieren möchten, helfen Ihnen die von uns angebotenen Rezepte dabei. Wir erinnern Sie daran, dass diese Produkte in der Ernährung zuerst vorkommen können, keine Allergien auslösen, gut aufgenommen werden und viele Vorteile bringen.

Zucchinipüree

Sie benötigen eine kleine Zucchini (ohne Risse, Beulen oder andere Schäden) und eine Flasche Wasser.

Das Gemüse gründlich waschen, häuten, entkernen und in kleine Würfel (ca. 1x1 cm) schneiden.
Übergießen Sie die Stücke mit etwas klarem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
Fast die gesamte Brühe abgießen, die gekochten Zucchini glatt mahlen, ohne Klumpen (mit einem Sieb abwischen oder einen Mixer verwenden). Sollte die Konsistenz zu dick sein, etwas Brühe angießen und verrühren.

Kohlpüree

Sie benötigen Blumenkohl (7-10 Röschen) und 50 ml gereinigtes Wasser, Muttermilch oder angepasste Säuglingsnahrung.

Spülen Sie die kleinen Blütenstände gründlich ab, legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie 10-15 Minuten kochen (die gleiche Zeit wird benötigt, wenn Sie im Wasserbad kochen).
Das gekochte Gemüse in ein Sieb werfen und abkühlen lassen.
Mit einem Mixer pürieren oder durch ein Sieb reiben und nach und nach Wasser/Kohlbrühe (gr. Milch oder Mischung) hinzufügen. Auf die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm bringen.

Karottenpüree

Nehmen Sie 100 g Wurzelgemüse, 25 ml gekochte Milch und drei Tropfen Pflanzenöl.

Wenn Sie eine atypische Reaktion des Kindes auf ein neues Lebensmittel beobachten, müssen Sie einen Kinderarzt aufsuchen oder sich für eine Untersuchung an einen Allergologen wenden. Und um Probleme zu vermeiden, probieren Sie bei der ersten Fütterung am besten zunächst hypoallergene Gemüsepürees – sie ziehen perfekt ein, versorgen den Körper des Babys mit den notwendigen Makro- und Mikronährstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen. Und erst wenn man sich daran gewöhnt hat, lohnt es sich, dem Kind Kartoffelpüree aus anderem Gemüse zu gönnen.

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In den Regalen von jedem Lebensmittelgeschäft Es gibt viele sogenannte „Dosen“-Pürees aus den unterschiedlichsten Gemüsesorten. Der Preis für eine Portion von 100-200 g ist vergleichbar mit den Kosten für mehrere Kilogramm frisches Gemüse der Saison, daher sparen viele Mütter Geld, indem sie hausgemachte Pürees für Kinder zubereiten. Probieren Sie es aus, es ist ganz einfach!

Welches Gemüse wird für Püree benötigt?

Geben Sie Gemüse in der folgenden Reihenfolge in die Babykarte ein:

Bereiten Sie das erste Püree für das Baby aus Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl zu.
Wenn Ihr Kind nicht allergisch auf orange und rote Lebensmittel ist, sind auch Kürbis, Karotten und Rüben eine gute Wahl.
Für ältere Kinder verwenden grüne Bohnen, grüne Erbsen und Spinat.
Nehmen Sie Tomaten, Paprika oder Auberginen mit äußerster Vorsicht in die Ernährung Ihres Babys auf.
Kochen Sie Weißkohl und Kartoffeln nicht getrennt, sondern als Teil anderer Gerichte.

Wo bekommt man Gemüse zum Pürieren?

Die Kinderkarte erfordert besondere Sorgfalt bei der Auswahl der Produkte. Auf importiertes Gemüse sollte man beispielsweise vorerst besser verzichten. Befolgen Sie unsere Empfehlungen:

Gemüse sollte wie andere Produkte nur von höchster Qualität sein.
Ideale Produkte für das Baby – gewachsen im eigenen Haushalt.
Es gibt keinen Garten oder eine Datscha – kaufen Sie alles, was Sie brauchen, auf dem Markt bei Großmüttern – „Privathändlern“.
Verwenden Sie für die Fütterung im Winter und Frühling gefrorenes Gemüse.
Kleine Kinder essen sehr wenig, sodass das gesamte Gemüse für den Winter-Frühling sogar in einen kleinen Gefrierschrank passt und Sie im März keine hausgemachte Zucchini finden.

Zutaten und Utensilien

Um Püree zuzubereiten, benötigen Sie:

Wasser. Vorzugsweise Quellwasser oder abgefülltes „Kindergetränk“, im Extremfall gefiltert oder aus dem Wasserhahn abgefüllt.
Gemüse. Für den Anfang reicht eine kleine Menge – ein paar Blumenkohlblütenstände oder 50 g Zucchini.
Muttermilch oder Fertignahrung – ein Esslöffel.
Topf – besser emailliert.
Zerkleinerer, Gabel, Sieb oder Mixer – zum Mahlen des fertigen Gerichts.

Verwenden Sie kein Salz oder andere Gewürze – das Gemüse selbst hat einen ziemlich ausgeprägten Geschmack und die für den menschlichen Körper notwendige Salzmenge.

Gemüsepüree-Rezept für 6 Monate altes Baby

Nehmen Sie bei den ersten Fütterungen jeweils eine Gemüsesorte zu sich, in ein paar Wochen können Sie Gerichte mit komplexerer Zusammensetzung zubereiten:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Das Gemüse gut waschen und schälen, schneiden oder in Röschen teilen.
Gemüse in Wasser legen. Reduzieren Sie während des Kochens die Hitze, damit das Wasser leicht gurgelt und nicht mit einem „Schlüssel“ schlägt. Überprüfen Sie den Reifegrad des Gemüses mit einer Gabel: Wenn es durchstochen werden kann, ist es gar. Seien Sie vorsichtig: Sie können Gemüse nicht verdauen.
Nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie es in eine Mixschüssel oder eine saubere Schüssel. Gießen Sie das Wasser nicht aus der Pfanne aus: Möglicherweise benötigen Sie es noch.
Machen Sie ein glattes Püree. Wenn Sie keinen Mixer haben, verwenden Sie ein Sieb. Wenn das Püree trocken ist, fügen Sie einen Löffel Gemüsebrühe hinzu, um aus Ihrem Gericht eine Püree-Suppe zu machen.
Pumpen Sie etwas Muttermilch ab oder bereiten Sie 30 g Milchnahrung zu. Zum Püree hinzufügen.
Aufsehen. Mit einem Lächeln und Küssen servieren!

Rezept für Gemüsepüree für ein Kind von 6 Monaten bis zu einem Jahr

Bereiten Sie für ein Kind, das die „erwachsene“ Küche bereits ein wenig beherrscht, ein komplizierteres Gericht zu:

Geben Sie kaltes Wasser (1 l) in einen Topf auf dem Feuer.
Ein Viertel einer mittelgroßen Karotte und einer kleinen Zwiebel sowie anderes Wurzelgemüse fein hacken und in einen Topf geben.
Während die Gemüsebrühe kocht, Zucchini, Blumenkohl und andere Gemüsesorten gut waschen, schälen und schneiden. Ungefähres Gesamtgewicht - bis zu 300 g.
Alle Gemüse bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, fügen Sie etwas Dill hinzu.
Das fertige Püree mit einem Stopfer oder Mixer verrühren, ggf. etwas Brühe angießen. Ein Kind unter einem Jahr hat bereits mehrere Zähne, daher können Sie nicht auf die Gleichmäßigkeit des Pürees achten: Lassen Sie verschiedene Klumpen oder Körner zurück.
Fügen Sie der Schüssel je nach Ernährung und Vorlieben des Kindes Muttermilch, Milchnahrung, Oliven oder hinzu Butter, saure oder frische Kuh- oder Ziegenmilch.
Servieren Sie Kartoffelpüree allein oder in Kombination mit Fleisch/Fisch.

Babynahrung ist fertig!

Ab 5 Monaten.

Sie benötigen: 2 Kartoffeln, 4 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), 1 Teelöffel Butter.

Kartoffeln gut waschen. Abziehen. Nochmals waschen. Die Kartoffeln dämpfen oder im Ofen backen, bis sie weich sind. Die noch heißen Kartoffeln durch ein Sieb passieren oder im Mixer pürieren. Während Sie die Kartoffeln verquirlen, gießen Sie nach und nach die heiße Milch hinzu. Das resultierende Püree in Brand setzen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Abkühlen.

Blumenkohl- und Zucchinipüree

Ab 6 Monaten.

Sie benötigen: 50 g Blumenkohl, 60 g Zucchini, 2 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.

Gemüse unter fließendem Wasser gut abspülen. Den Kohl putzen. Teilen Sie es in kleine Blütenstände. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Geben Sie das Gemüse in einen Emailletopf. Alles mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser das Gemüse vollständig bedeckt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis es vollständig gegart ist. Das noch heiße Gemüse mit der Brühe durch ein Sieb reiben, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Heiße Milch zum Püree hinzufügen. Noch 1-2 Minuten kochen lassen. Pflanzenöl zum fertigen Püree hinzufügen und vermischen.

Karotten- und Kartoffelpüree

Ab 7 Monaten.

Sie benötigen: 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Mischung), 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Karotten und Kartoffeln gut waschen. Reinigen und erneut waschen. Gemüse in Würfel schneiden. Geben Sie sie in einen Emailletopf. Mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser das Gemüse bedeckt. Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Heißes Gemüse durch ein Sieb passieren, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Fügen Sie dem Püree Milch, Salz und Pflanzenöl hinzu. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Karottenpüree

Ab 7 Monaten.

Sie benötigen: 1 mittelgroße Karotte, heißes Wasser, 2 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Mischung), ¼ Teelöffel Butter.

Die Karotten gut waschen, schälen, nochmals waschen. Die gewaschene Karotte in Würfel schneiden, in eine Emaillepfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser die Karotten bedeckt. Die Karotten zugedeckt dämpfen oder köcheln lassen, bis die Karotten weich sind und das Wasser verkocht ist. Heiße Karotten durch ein Sieb reiben, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können Karotten in einem Mixer mahlen. Butter und heiße Milch hinzufügen und alles vermischen. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Zucchini- und Hühnerpüree

Ab 9 Monaten.

Sie benötigen: 150 - 200 g Zucchinimark, 50 g gekochtes weißes Hühner- oder Putenfleisch, ¼ Tasse Milch, 1 Esslöffel Butter.

Zucchini gut waschen. Die Haut davon entfernen und in kleine Stücke schneiden. Bis zur vollständigen Garung dämpfen. Die Zucchini heiß durch ein Sieb mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit gehacktem Geflügelfleisch glatt rühren. Heiße Milch angießen, salzen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Butter zum Püree hinzufügen.

Blumenkohlpüree mit Milch

Ab 6 Monaten.

Sie benötigen: 100 g Blumenkohl, 2 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.

Den Blumenkohl gut waschen. In Röschen schneiden. Grüne Blätter entfernen. Die kleinen Blumenkohlröschen in einen Emailletopf geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass der Kohl vollständig im Wasser liegt. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis der Kohl gar ist und das Wasser vollständig verdampft ist. Den heißen Kohl durch ein Sieb reiben, bis er glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden. Heiße Milch zum Püree geben und weitere 1-2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dem fertigen heißen Püree Pflanzenöl hinzu.

Apfel-Kürbis-Püree

Ab 6 Monaten.

Sie benötigen: 100 g Kürbismark, 1 Apfel, 1 Teelöffel Butter.

Kürbis und Apfel gut abspülen. Schale abziehen, Kerne entfernen. Schneiden Sie die Früchte in Stücke. Füllen Sie den Kürbis mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter einem Deckel, bis das Fruchtfleisch entsteht. Fügen Sie einen Apfel hinzu. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Die noch heißen Früchte zusammen mit der Brühe auf einer feinen Reibe reiben, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Püree weitere 102 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, Butter hinzufügen und servieren.

Püree aus Kartoffeln, Karotten, Kohl, Rüben und Kürbis

Ab 8 Monaten.

Sie benötigen: 1/5 Kartoffeln, 30 g Karotten, Kürbisse, Rüben, Weißkohl, 2 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Mischung), einen halben Teelöffel Pflanzenöl.

Gemüse gründlich waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Das gehackte Gemüse in eine Emaillepfanne geben, Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine vollständige Verdunstung des Wassers darf nicht zugelassen werden. Wenn das Gemüse weich ist, reiben Sie es heiß durch ein Sieb, bis es glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden. Heiße Milch zum Püree hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Pflanzenöl hinzufügen.

Gemüsepüree mit Kohlrabi, Spinat und Kartoffeln

Ab 8 Monaten.

Sie benötigen: einen halben Kohlrabikopf, 100 g Spinat, 1/3 einer Kartoffel, das Eigelb eines gekochten Eies, 2 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Butter.

Gemüse gründlich abspülen. Kohlrabi hacken. Einen Teil der grünen Spitzen des Kohlrabi beiseite legen. Kartoffeln schälen, nochmals abspülen. Schneiden Sie es in Scheiben. Kartoffeln und Kohlrabi in einen Emailletopf geben, Butter hinzufügen, Deckel schließen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Das beiseite gestellte Kohlrabigrün und den Spinat zermahlen und zum Schmorgemüse geben. Noch 5 0 10 Minuten köcheln lassen. Heißes Gemüse durch ein Sieb passieren, bis eine glatte Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Hinzufügen Eigelb, Aufsehen.

Es ist sanft und luftig, leicht und angenehm. Es ist der erste, der sein Leben mit Geschmack bereichert, wenn er selbst einem kleinen Feinschmecker auf die Zunge kommt ...

Ja, ja, es ist Püree, das zum ersten Gericht im Regenbogen der Geschmäcker unserer Kinder wird und später ein Favorit bleibt. lange Jahre!

Mütter wissen, dass die ersten drei Lebensjahre (und insbesondere die allerersten!) für die zukünftige Gesundheit des Kindes sehr wichtig sind. Gerade jetzt hängt viel davon ab, wie schmackhaft, ausgewogen und gesund – und damit richtig – die Ernährung Ihres Babys sein wird, einschließlich einer Veranlagung zu Übergewicht und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Meistens reichen Ihrem Baby im sechsten Monat die wertvollen Eigenschaften der Muttermilch nicht mehr aus und fürsorgliche Mütter beginnen, lecker zuzubereiten – das erste Püree!

Es ist schwer zu erraten, welche Art von Püree Ihr Baby bevorzugen wird, aber wenn Sie sich für die erste Geschmacksrichtung entscheiden, sollten Sie wissen, dass Fruchtpürees natürlich süßer und schmackhafter erscheinen, Gemüsepürees jedoch leichter verdaulich sind.Darüber hinaus normalisieren Gemüsepürees den Stuhlgang perfekt und verursachen weniger Allergene. Natürlich ist es einfacher, fertiges Püree zu kaufen industrielle Produktion, verpackt in wunderschönen Gläsern mit eleganten Etiketten, aber glauben Sie mir, nichts kann die Energie einer Mutter ersetzen, die all ihre Liebe und Zärtlichkeit in das Kochen ihrer Krümel steckt. Ja, und der alleinige Verzehr von Konserven ist selbst für Erwachsene nicht zu empfehlen. Unter den Kindern gibt es übrigens wirklich viele Feinschmecker, die auf gekauftes Brokkoli-Püree auf jede erdenkliche Weise ausweichen und die Kreation ihrer Mutter aus dem gleichen Gemüse mit Vergnügen verspeisen. Also fangen wir an zu basteln!

Mamas Geheimnisse

Zur Zubereitung von Gemüsepüree können Sie Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Rüben und Spinat verwenden. Vor dem Kochen müssen sie gründlich gewaschen werden (bei starker Verschmutzung auch mit einer Bürste). Bei Gemüse empfiehlt es sich, die Schale möglichst dünn abzuschneiden, da bei vielen Gemüsesorten Vitamine in den äußeren Fruchtschichten konzentriert sind. Die grünen Teile von Kartoffeln und Karotten sollten sehr gut geschnitten werden, stark grüne Früchte sollten überhaupt nicht verwendet werden. Nach dem Reinigen wird das Gemüse noch einmal unter fließendem Wasser gewaschen und geschnitten. Für Kinder junges Alter und insbesondere für Babys ist es ratsam, Gemüse in kaltem Wasser einzuweichen (Kartoffeln 12–24 Stunden, anderes Gemüse 1–2 Stunden), um Nitrate, Pestizide und andere schädliche Verbindungen zu entfernen. Dieses Verfahren ist besonders wichtig vor der Zubereitung von Gemüsegerichten für allergische Kinder. Um die maximale Menge an Nährstoffen zu erhalten, ist es besser, zu dämpfen. Beim normalen Garen ist es besser, das Gemüse in kochendes Wasser zu legen, das Wasser sollte es nur leicht bedecken, man muss unter dem Deckel bei leichtem Kochen garen, ohne zu lange zu kochen – so ist der Nährstoffverlust am geringsten. Es ist besser, Gemüse in Emaillegeschirr zu garen. Heißes Gemüse wird gewaschen. (Früher haben wir es durch ein Sieb gemacht, jetzt ist es bequemer, einen Mixer zu verwenden.) Beachten Sie übrigens, dass sich Schadstoffe wie Nitrate in Früchten und Kräutern ungleichmäßig ansammeln. Die meisten davon sind also abgelagert: bei Kohl – in den oberen Blättern und im Stängel, bei Zucchini und Kürbis – am Stängel und in der Schale, bei Karotten – im unteren Teil und Kern und bei Rüben – im unteren Teil und Oberteile. Nach dem 1. Jahr können Sie mit dem Salzen von Lebensmitteln beginnen, allerdings so, dass es Ihnen ungesalzen vorkommt. Das beste Wasser für die Zubereitung von Pürees ist spezielles Wasser für Babynahrung. Nach dem Kochen und Pürieren des Gemüses können Sie entweder Muttermilch oder etwas gekochte Mischung hinzufügen oder mit Pflanzenöl würzen. Für Kinder, die älter als ein Jahr sind, empfiehlt es sich, dem fertigen Püree fein gehacktes Grün hinzuzufügen. Für die Zubereitung von Fruchtpürees sollte man besser auf Zucker verzichten, bei Bedarf aber etwas Fruktose hinzufügen. Beim Rohverzehr werden die Früchte sorgfältig sortiert. Um Püree aus Früchten und Beeren zuzubereiten, ist es praktisch, einen Mixer zu verwenden. Es wird empfohlen, einige Früchte (z. B. Aprikosen) ohne Kochen zu kochen, damit sie weicher werden. Wenn Sie eine kleine Menge Püree zubereiten müssen, reiben Sie die Äpfel und Birnen und reiben Sie die Beeren und Beerenfrüchte durch ein Sieb. Fleischpürees können einem Baby im Alter von 10 bis 11 Monaten angeboten werden. Wählen Sie am besten mageres Fleisch (Kaninchen für allergische Kinder, Lamm, mageres Rind, Kalb, Schwein). Es sollte weich und ohne Sehnen sein. Gutes und weißes Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn). Zu Hause ist es besser, frisches Fleisch zum Kochen von Fleischpüree zu verwenden. Sie können gefrorenes Fleisch nur dann verwenden, wenn es nur einmal eingefroren wurde. Das Fleisch wird zart gegart, der entstehende Schaum wird entfernt. Das fertige Fleisch wird in Stücke geschnitten, mit einem Mixer gerieben und in die Gemüsebrühe gegeben. Je näher das Jahr rückt, desto mehr können Sie auch Meeresfrüchte-Delikatessen probieren. Natürlich ist es besser, für Dektoks frischen Fisch zu verwenden, aber auch gefrorener Fisch kann verwendet werden. Ungeschälter gefrorener Fisch wird in kaltem Salzwasser aufgetaut (für 0,5 kg Fisch - 1 Liter Wasser und 10 g Salz), dadurch wird der Mineralstoffverlust reduziert. Gefrorene Fischfilets werden bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle aufgetaut. Es ist besser, es nicht vollständig aufzutauen, um Saftverlust und Geschmacksverschlechterung zu vermeiden. Kleine Fischstücke werden etwa 10 Minuten lang gekocht, ganze Fische (300–400 g) – 20–25 Minuten. Beim Kochen wird der Fisch in eine kleine Menge kochendes Wasser gegeben und bei niedriger Temperatur gekocht. Fisch kann gedämpft werden. (Das Kochen eines kleinen Fisches oder Filets dauert etwa 5 Minuten). Um Fischpüree zuzubereiten, werden die Gräten vom gekochten Fisch entfernt, etwas Gemüsebrühe hinzugefügt und eingerieben, dem Püree kann Pflanzenöl zugesetzt werden.

Kartoffel- oder Kürbispüree „Der Anfang der Anfänge“ (ab 6 Monaten)

Für 125 ml: 200 gr. geschälte und gehackte Kartoffeln oder Kürbis. Kartoffeln oder Kürbis in Wasser, Dampf oder Mikrowelle kochen, bis sie weich sind, abtropfen lassen. Bereiten Sie ein Püree in einem Mixer oder Mixer zu und vermischen Sie es mit Muttermilch (oder Milchnahrung) oder mit gekühltem kochendem Wasser. Kann in kleinen Würfeln eingefroren werden (z. B. in einer Eis-Gefrierschale).

Das erste Fruchtpüree „Vkusnyashka“ (ab 6 Monaten, aber Kindern mit niedrigem Hämoglobinspiegel kann ab 4 Monaten angeboten werden)

Für 6 Portionen: 2 reife Dessert- oder 2 reife Birnen, geschält und entkernt, 1-2 EL. l. Wasser oder purer ungesüßter Apfelsaft. Birnen und Äpfel fein in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit Wasser oder Saft geben, abdecken und weich köcheln lassen (6-8 Minuten für Äpfel und 4 Minuten für Birnen). Mit der Flüssigkeit aus der Pfanne im Mixer ein Püree zubereiten. Leicht warm servieren. Reste in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

Gemüsepüree „Für Feinschmecker“

(ab 7 Monaten, sehr praktisch, wenn das Kind nicht nur Gemüsepüree isst)

1 Zucchini (kleine Zucchini), 1 Karotte (klein), 75 ml. Muttermilch oder Milchnahrung, 1 TL. Fruktose.

Zucchini und Karotten schälen und fein hacken. Die Zutaten in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass das Wasser das Gemüse etwa 0,5 cm von oben bedeckt. 30 Minuten köcheln lassen, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist. Lassen Sie das restliche Wasser ab, fügen Sie dann Milch oder Mischung und einen Teelöffel Fruktose hinzu und schlagen Sie alles in einem Mixer.

A Aprikosenpüree mit Abracadabra-Reis Für 310 ml: 2/3 Tassen (100 g) getrocknete Aprikosen, 1 1/2 Tassen (375 g) Wasser, 2 EL. l. Baby-Reisbrei-Pulver (aus einem Beutel), 1/3 Tasse (80 ml) Muttermilch oder Milchnahrung, erwärmt.

In einem kleinen Topf getrocknete Aprikosen und Wasser vermischen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Aprikosenpüree mit Wasser zubereiten. Reispulver mit Muttermilch oder Milchnahrung mischen. Mit 1 EL servieren. l Aprikosenpüree. Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Getrocknete Aprikosen sind reich an Beta-Carotin und eine gute Quelle für Eisen und Kalium. Durch den Trocknungsprozess erhöht sich die Nährstoffmenge. Zum Einfrieren geeignet.

Fruchtpüree „Meine Lieblingspflaumen“ (Ab 5 Monaten für Kinder mit Verstopfung)

Für 4 Portionen: 60 g Trockenpflaumen, 1 Apfel, entkernt und geschält, fein gehackt, 4 EL. l Wasser, 1 reife Birne, geschält und fein gehackt, 2 EL. l. Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Geben Sie die getrockneten Aprikosen und den Apfel in einen Topf mit Wasser. Abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Birne hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. In einem Mixer zu einem Püree zerkleinern. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Milch und Obst. Es entsteht eine köstliche und nahrhafte Fruchtmischung. Sie können es auch mit Banane mischen. Da die Banane jedoch nicht eingefroren werden kann, können Sie das Püree in separaten Behältern einfrieren und die Banane nach dem Auftauen hinzufügen.

Mousse aus Karotten und Zucchini „Medoc“ (ab 7 Monaten, nicht empfohlen für Kinder mit Allegrikern)

120 g junge Karotten 1 kleiner k A Tank, 1 EL. Olivenöl und 1/2 TL. Honig. Gemüse putzen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel heraus. Karotten und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, Öl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen. Dann 4-5 EL hinzufügen. Wasser (vorzugsweise Mineralwasser ohne Kohlensäure) hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist. Lassen Sie das Gemüse abkühlen, fügen Sie Honig hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer zu einer luftigen Mousse.Kürbispüree (ab 6 Monaten) Für 6 Portionen: 1 mittelgroßer Kürbis, 1 reife Birne oder Banane. Obst und Gemüse im Wasserbad kochen, z In diesem Rezept ist die perfekte Möglichkeit, alle Nährstoffe zu erhalten. 1. Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Etwa 12 Minuten dämpfen. 2. Die Birnen schälen und entkernen, in das Wasserbad geben und etwa 5 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.3. In einem Mixer pürieren und etwa 6 EL hinzufügen. l Wasser vom Boden des Wasserbades, um das Püree flüssiger zu machen. Zum Einfrieren geeignet. Kürbis ist ideal für Babypüree. Es ist leicht verdaulich, für Allergiker geeignet und eine gute Quelle für Betacarotin. Kinder lieben den süßen Geschmack.Kürbis passt auch gut zu Bananen und anderen Früchten.

Püree aus der Leber „Iron Health“

(ab 9 Monaten)

Eine gut gewaschene Leber (80 g) wird von Filmen gereinigt, Tubuli werden herausgeschnitten. Die Leber wird in einen Topf gegeben, dessen Boden mit kaltem Wasser gefüllt ist. Bei schwacher Hitze weich schmoren. Die Leber wird durch einen Fleischwolf gegeben und anschließend durch ein feines Sieb gerieben. Der Rest der Flüssigkeit

Die Leber wurde gedünstet, durch ein Käsetuch gefiltert und ebenfalls hinzugefügt

in die pürierte Leber geben. 1/2 Teelöffel (3 g) zum Püree hinzufügen

Öle und Salz nach Geschmack.

Püree“ Goldfisch»

(ab 12 Monaten)

30-50 g Fischfilet, 100 g grüne Bohnen, 1 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft.
Schneiden Sie die Enden der Bohnen ab und legen Sie sie in kochendes Wasser. 6 Minuten köcheln lassen, dann das Wasser abgießen. Das Fischfilet kochen und hacken. Mit gehackten Bohnen und anderen Zutaten vermischen.

Püree „Chicken Escape“
(ab 10 Monaten)

0,30 l. Wasser oder Gemüsebrühe, 100 gr. Hähnchenfilet, Salz nach Geschmack.
Das Hühnerfleisch in einen Topf geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, in Scheiben schneiden und im Mixer zerkleinern. Wasser oder Brühe hinzufügen.

Pilzpüree „Mushroom Picker's Joy“

(ab 3 Jahren)

250 g Champignons, 15 g Butter, 40 g Soße, 1 Zitrone,

Die geschälten frischen Champignons gut waschen und durch einen Fleischwolf mit häufigem Rost passieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze dazugeben, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Braten Sie die Pilze an, bis sie leicht trocken sind, und gießen Sie dann etwas Milchsauce darüber. Einige Minuten kochen lassen

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