heim › Reifen und Räder › Der beste Weg, Pürees für Babys zuzubereiten. Leckere Gemüsepürees für Babys

Der beste Weg, Pürees für Babys zuzubereiten. Leckere Gemüsepürees für Babys

Kinderärzte empfehlen, mit der Beikost im Alter von 4 bis 6 Monaten (frühestens im 4. Lebensmonat und spätestens im 6. Lebensmonat des Kindes) zu beginnen und diese zu verwenden Gemüsepürees oder allergenarmes und milchfreies Getreide.

Gemüse als erstes Lebensmittel

Im Alter von 4,5 bis 5,5 Monaten können dickflüssigere Nahrungsmittel als Muttermilch oder eine angepasste Milchnahrung in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden, was als „Ergänzungsnahrung“ bezeichnet wird. Als erste Beikost empfiehlt es sich, Gemüsepüree zu verschreiben. Gemüsepüree ist eine Quelle für organische Säuren, Kalium, Eisen und Ballaststoffe, einschließlich Pektine. Gemüsepüree als erste Ergänzungsnahrung sollte Kindern mit exsudativ-katarrhalischer Diathese, Rachitis, Fettleibigkeit, Anämie und Frühgeburten verschrieben werden.

Gemüsepüree für die Ergänzungsfütterung ist ein Produkt, das durch Pürieren von ganzem oder geschältem frischem oder gefrorenem Gemüse einer oder mehrerer Sorten gewonnen wird, das zuvor einer Wärmebehandlung (Blanchieren) unterzogen wurde.

Einführung von Gemüse als zweites Beikost nach der Einführung von Getreide

Die zweite Ergänzungsnahrung in Form von Gemüsepüree aus natürlichem Gemüse für Babynahrung (ohne Milchzusatz und ohne Hülsenfrüchte) wird eingeführt parallel zur ersten, einen Monat nach Einführung der ersten Ergänzungsnahrung und dem vollständigen Ersatz einer Fütterung.

Mit welchem Gemüse sollte man mit der Beikost beginnen?

Die Einführung pflanzlicher Beikost sollte mit einer Gemüsesorte beginnen, die über empfindliche Ballaststoffe und eine helle Farbe verfügt (aus grünem oder weißem Gemüse), z. B. mit Zucchini oder Blumenkohl, dann ging es weiter zu einer Gemüsemischung, mit einer schrittweisen Erweiterung des Sortiments um Kartoffeln, Kürbis, Karotten und später Tomaten, grüne Erbsen.

Gemüse für die erste Fütterung

Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli belegen Prioritätsplatz gehören zu den ersten pflanzlichen Ergänzungsnahrungsmitteln, da es sich bei diesen Gemüsesorten um hypoallergene Produkte handelt und sie sich optimal für den Einstieg in die Beikost eignen. Blumenkohl und Brokkoli werden oft als „Kohl mit“ bezeichnet höhere Bildung", da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Gemüse zur Erweiterung Ihrer Ernährung

Wenn Beikost im Alter von 4-4,5 Monaten eingeführt wird, dann können die ersten Gemüse einkomponentige, homogenisierte Pürees sein: Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Karotten.

Im Alter von 5 Monaten Im Kindesalter und älter wird das Sortiment um Gemüsepürees aus Kürbis, Rüben und Weißkohl erweitert.

Im Alter von 6 Monaten Im Alter von einem Kind und älter ist es möglich, Tomaten hinzuzufügen.

Im Alter von 7 Monaten Es ist möglich, die pflanzliche Ernährung durch die Zugabe von grünen Erbsen zu erweitern.

Gemüsepüree industrielle Produktion für die erste Fütterung kann es sein unterschiedliche Grade Schleifen:

homogenisiert(stark zerkleinert, die Anzahl der Fruchtfleischpartikel beträgt 0,15–0,3 mm) – für Kinder über 4 Monate;
püriert(Partikelgröße nicht mehr als 0,4 mm) und grob gemahlen (Partikelgröße 2 – 5 mm) – für Kinder ab 6 Monaten.

Ergänzungsfuttermittel aus Gemüse sollten halbflüssig, gut püriert und homogen sein; der Übergang zu dickerer Nahrung sollte schrittweise erfolgen, um das Kind mit zunehmendem Alter an das Kauen zu gewöhnen.

Wie man Beikost aus Gemüse einführt (Einführungsschema für Gemüsepüree)

Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli sind hypoallergene Lebensmittel und eignen sich am besten für den Beginn der ersten Fütterung. Dem Kind wird einkomponentiges Gemüsepüree aus einem Teelöffel verabreicht, vorzugsweise morgens zum Frühstück. Für Ihr Kind ist es nicht nötig, Gemüsepürees zu salzen oder zu süßen.

Plan zur Einführung von Gemüsepüree als Ergänzungsnahrungsmittel:

Erster Tag Das Baby erhält einen halben Teelöffel Gemüsepüree (z. B. Zucchini) und wird anschließend mit normaler Nahrung (Muttermilch oder einer Flasche Säuglingsnahrung) gefüttert. Beobachten Sie tagsüber die Reaktion des Körpers auf das eingeführte Produkt. Untersuchen Sie die Haut sorgfältig auf Hautausschläge und achten Sie auf den Stuhl, ob sich Schleim oder Grünzeug im Stuhl befindet.

Am zweiten Tag Liegen keine Anzeichen von Allergien oder Magenbeschwerden vor, erhält das Kind 1-2 Teelöffel Zucchini (5-10 g) und wird mit Säuglingsnahrung oder Milch ergänzt.

Am dritten Tag– 3 Teelöffel (15 g).

Am vierten– 4-5 Teelöffel. (20-25 Jahre).

Am fünften Tag– 50 g. Wenn keine negative Reaktion auf das eingeführte Produkt auftritt, können Sie die Portion verdoppeln.

Am sechsten Tag– 80-100 g. Sie können Ihrem Kind eine doppelt so große Portion wie die vorherige geben.

Am siebten Tag– 120-150 g, was eine Fütterung vollständig ersetzt. Die Norm in Gramm pro Fütterung ist für ein sechs Monate altes Kind angegeben, bei früherer Einführung von Beikost sollte die Produktmenge reduziert werden. Wenn Ihr Kind gestillt wird, sollten Sie nach der Einnahme von Gemüsepüree unbedingt die Stillzeit Ihres Babys ergänzen, auch wenn die Beikostmenge bereits die gesamte Fütterung vollständig ersetzt, so können Sie die Stillzeit länger aufrechterhalten.

Eine weitere Woche lang darf sich das Kind an Gemüsepüree aus Zucchini gewöhnen und erst nach 5-7 Tagen wird ein neues Gemüse, beispielsweise Brokkoli, in die Ernährung aufgenommen. Diese Regel ist wichtig zu beachten, wenn ein Kind im Alter von 4 bis 4,5 Monaten mit Beikost ausgestattet wird.

Achter Tag– ½ Teelöffel Brokkoli, dann Zucchinipüree hinzufügen.

Neunter Tag– 1-2 Teelöffel Brokkoli (5-10 g) und Zucchini bis zur Altersdosis usw. geben. Allmählich ersetzt die Menge an Brokkoli das erste Gemüse für die Beikost – Zucchini.

Lehnt ein Kind Gemüsepüree ab, dann machen Sie eine Pause von mehreren Tagen und bieten Sie dem Kind erneut Püree an oder ersetzen Sie das Gemüse – zum Beispiel Zucchini durch Kohl.

Was ist besser – Gemüsepüree zur Ergänzungsfütterung kaufen oder selbst herstellen?

Der Vorteil von fabrikgefertigten Konserven besteht darin, dass sie steril sind und die Mutter sich nicht um den Herd kümmern muss: Kochen, Mahlen, diese Zeit sollte man besser dem Kind widmen. Gemüsepüree im Glas ist auch praktisch für unterwegs. Führende globale und inländische Gesundheitsorganisationen empfehlen den Verzehr von Babynahrung in Dosen, sodass die Wahl der Eltern nur von ihren Vorlieben und finanziellen Möglichkeiten abhängt.

Wenn Sie fabrikproduziertes Gemüsepüree kaufen möchten, lesen Sie die Zusammensetzung sorgfältig durch. Außer Gemüse und Wasser sollte sich nichts im Glas befinden – keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen oder Geschmacksverstärker, auch keine Stärke als Verdickungsmittel. Es ist wünschenswert, dass Gemüsepüree zur Ergänzungsfütterung weder Salz noch Zucker enthält und eine einheitliche Struktur und natürliche Farbe aufweist.

Gekauftes Püree in Gläsern muss im Wasserbad erhitzt werden, bevor es dem Kind gegeben wird. Bevor Sie Ihrem Baby das Püree geben, probieren Sie es unbedingt selbst aus. Wenn Sie Anzeichen einer Verschlechterung des Produkts bemerken, wie z. B. einen starken Geruch oder einen sauren Geschmack, oder wenn Sie beim Öffnen des Glases kein charakteristisches Knallgeräusch hören, bedeutet dies, dass die Versiegelung des Glases gebrochen ist und das Glas weggeworfen werden sollte weg. Aufgrund des Fehlens von Zusatzstoffen wie Zucker und Salz mag ein Erwachsener den Geschmack von Baby-Gemüsepüree jedoch möglicherweise einfach nicht mögen, was jedoch nicht bedeutet, dass es nicht für die Beikost geeignet ist. Das geöffnete Glas sollte nur im Kühlschrank und nicht länger als einen Tag aufbewahrt werden.

Wenn die finanziellen Mittel der Eltern begrenzt sind oder sie ihr eigenes Gemüse aus dem Garten oder dem eigenen Grundstück essen (importiertes Gemüse enthält oft Nitrate), kann die Mutter selbst Gemüsepüree für die Beikost zubereiten. Wenn Sie keinen eigenen Garten haben, achten Sie beim Kauf auf das Herkunftsland und wählen Sie nach Möglichkeit Gemüse aus der Region. Achten Sie bei der Auswahl von Gemüse für die Beikost darauf Aussehen: Sie sollten keine Mängel aufweisen (schwarze Flecken, braune Flecken, trockene oder faltige Hautstellen, Dellen usw.), aber sie sollten nicht groß und glänzend aussehen (solches Gemüse wurde höchstwahrscheinlich einer starken chemischen Verarbeitung unterzogen). Erfolgt die Einführung der Beikost mit Gemüse in der „Nebensaison“, wenn es kein oder nur importiertes Frischgemüse gibt, sind vorgefertigte Tiefkühlzubereitungen perfekt. Denken Sie daran, dass Gemüse vor dem Garen nicht aufgetaut werden sollte, da beim langsamen Auftauen die meisten Vitamine zerstört werden.

Um Ihr eigenes Gemüsepüree herzustellen, empfiehlt sich die Anschaffung eines Dampfgarers und eines Mixers. Vor dem Kochen muss Gemüse gründlich gewaschen und geschält werden, da die meisten Schadstoffe in der Schale enthalten sind. Entfernen Sie alle oberen Blätter vom Kohl und entfernen Sie den Strunk. Und schneiden Sie den großen „Schwanz“ von Karotten und Rüben ab.

Nehmen Sie eine Gemüsesorte, zum Beispiel Zucchini, waschen, schälen, schneiden und kochen Sie sie im Wasserbad oder in einem Emailletopf mit etwas Wasser. Um mehr Nährstoffe zu erhalten, kochen Sie das Gemüse im Ganzen oder schneiden Sie es in großen Stücken. Gemüse sollte nur in kochendes Wasser gelegt und bei geschlossenem Deckel gegart werden Die beste Option Bei Babynahrung ist das das Dämpfen von Gemüse.

Geben Sie das Gemüse anschließend in einen Mixer und fügen Sie bei Bedarf etwas abgekochtes Wasser hinzu (damit das Püree nicht zu dick wird). Gemüse für die erste Fütterung sollte vollständig gekocht sein, ohne Klumpen. Es ist ratsam, überhaupt kein Salz hinzuzufügen, da das Baby sonst später keine frischen Lebensmittel mehr zu sich nehmen kann.

Sie können dem Gemüsepüree Pflanzenöl hinzufügen, ein paar Tropfen pro Portion. Als beste Pflanzenöle gelten kaltgepresstes Olivenöl sowie Sonnenblumen-, Mais- und Leinsamenöl. Das Püree muss jeweils frisch zubereitet werden.

Wenn die Zeit für Beikost kommt, verfällt eine junge Mutter oft in eine Benommenheit – wo soll man anfangen? Welche Lebensmittel nützen dem Baby und welche können schädlich sein? Sehr oft sind die Enthüllungen von Großmüttern oder fortgeschrittenen Müttern schockierend: „Unsere Mutter lutschte bereits mit 5 Monaten Gurken. Was ist also mit dem Essig? Sie sind hausgemacht…“

Nach Meinung von Kinderärzten sollte Beikost ab dem 4. Monat bei Flaschenkindern und ab dem 6. Monat bei Stillkindern eingeführt werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass man in dieser Angelegenheit keine kategorischen Aussagen machen kann, da jedes Baby individuell ist.

Es gibt eine Reihe von Anzeichen dafür, dass ein Kind bereit ist, seine Ernährung zu erweitern:

Das Aussehen der ersten Zähne

Sichere Sitzposition im Hochstuhl,

Interesse an Mahlzeiten für Erwachsene, Versuch, Essen auszuprobieren,

Unzureichende Sättigung mit Muttermilch, wodurch der Zeitabstand zwischen den Fütterungen verkürzt wird.

Liegen diese Anzeichen vor, stellt sich sofort die Frage: Wo fängt man mit der Beikost an? Die Ernährung eines Kindes im Alter von 5 Monaten sollte nahrhaft sein, insbesondere wenn es untergewichtig ist, und außerdem reich an Vitaminen und Mikroelementen. Die Ergänzungsfütterung sollte mit Gemüsepüree begonnen werden, wenn das Kind ein normales Gewicht hat, oder mit Brei, wenn das Kind kein normales Gewicht erreicht.

Zucchini,

Blumenkohl,

Porridges sollten milchfrei und glutenfrei sein.

Mit 5 Monaten ist es noch zu früh, Fleisch- und Fischpürees und -brühen zu probieren, da der Darm des Babys noch nicht bereit ist, schwere Nahrung zu verdauen.

Die Mahlzeiten sollten im Abstand von 4 Stunden erfolgen, das Baby sollte 5-6 Mal am Tag essen.

Beispielmenü für den Tag:

6:00–7:00 Uhr – Muttermilch oder Milchnahrung (180–200 g),

10:00-11:00 – Gemüsepüree (80-100 g),

14:00-15:00 – Fruchtpüree (80-100 g), Zufütterung mit Muttermilch oder Milchnahrung,

18:00-19:00 – etwas Fruchtsaft (10-15 g), Zufütterung mit Muttermilch oder Milchnahrung,

22:00–23:00 Uhr – Muttermilch oder Milchnahrung (180–200 g).

Wie wählt man Gemüse- oder Fruchtpüree?

Die Geschäfte bieten eine große Auswahl an Obst-, Gemüse- und Beerenpürees. Es gibt eine große Vielfalt an Herstellerfirmen und eine große Preisspanne.

Sie können ein beliebiges Püree wählen, um ein Kind ab 5 Monaten zu ernähren. Entgegen der Meinung von Skeptikern sind diese Pürees Gute Qualität und sind für Kinder absolut sicher (natürlich mit Ausnahme der Fälle, in denen das Kind auf ein bestimmtes Gemüse oder Obst allergisch ist).

Die Verwendung von Püree in Gläsern ist sehr praktisch und spart Zeit und Mühe bei der Zubereitung von selbstgemachtem Püree. Aber wenn Sie Zeit und Lust haben, selbst Pürees für Ihr Baby zuzubereiten, ist das großartig!

In diesem Fall liegt der gesamte Kochvorgang unter der Kontrolle der Mutter – von der Auswahl eines Gemüses oder Obsts bis hin zum Ablegen des fertigen Pürees auf dem Kühlschrankregal.

Rezept für Zucchinipüree

Zutaten: Zucchini – 1 Stk.

Sie sollten junge grüne Zucchini wählen, die nicht länger als 18–22 cm sind. Überprüfen Sie das Gemüse vor dem Kauf sorgfältig – es muss frisch, ohne Beschädigung oder Fäulnis sein. Außerdem sollten keine beschädigten Exemplare in der Nähe auf dem Tresen liegen.

Vorbereitung:

Zucchini gründlich mit Seife waschen, Stiel und Spitze abschneiden und die Schale abziehen. In 1-1,5 cm dicke Ringe oder in Würfel schneiden. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen (etwa ein Drittel des Gesamtvolumens des Topfes), zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Minuten köcheln lassen. Der nächste Schritt besteht darin, die gekochten Zucchini mit einem Mixer zu Püree zu verarbeiten. Das fertige Püree durch ein Sieb passieren, um große Stücke zu entfernen. In einen sauberen Glas- oder Keramikbehälter mit festem Deckel umfüllen und abkühlen lassen. Vor Gebrauch leicht erwärmen, ein paar Tropfen Pflanzenöl oder ein paar Gramm hinzufügen Muttermilch. Dieses Püree kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept für Brokkoli-Püree

Zutaten: Brokkolikohl – 1 Stk.

Bei der Auswahl von Brokkoli sollten Sie auf den Kopf achten – er sollte frisch duften, die Blütenstände sollten schön gefärbt sein grüne Farbe ohne Vergilbung, dunkle Flecken, Schäden oder Fäulnis.

Vorbereitung:

Den Kohlkopf gründlich unter fließendem Wasser waschen, in Blütenstände zerlegen und 2 Stunden in einem Behälter mit kaltem Wasser stehen lassen – so werden Schmutz, Insekten und Schadstoffe entfernt. Sie können Brokkoli dämpfen oder in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wenn Sie einen Wasserbad haben, verschwinden einige der Fragen, aber wenn Sie keinen haben, ist das auch kein Problem. Es reicht aus, ein Sieb oder Sieb mit Blütenständen über kochendes Wasser zu stellen, damit das Gemüse das Wasser nicht berührt. Kochzeit – 8-10 Minuten. Den fertig gedünsteten Brokkoli in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben. Vor dem Gebrauch können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen. Im Kühlschrank nicht länger als einen Tag aufbewahren.

Ebenso können Sie Fruchtpüree aus Äpfeln oder Birnen zubereiten. Es ist zu beachten, dass zunächst nur Einkomponentenpürees für die Ernährung eines 5 Monate alten Kindes geeignet sind. Aber sobald sich das Baby an diesen oder jenen Geschmack gewöhnt und daran gewöhnt hat, können Sie Püree aus zwei Komponenten zubereiten.

Rezept für Pfirsich-Bananen-Püree

Zutaten: Banane – 0,5 Stk., Pfirsich – 0,5 Stk.

Banane gilt als die einzige Tropische Frucht, zugelassen für Kinder unter einem Jahr. Für Püree sollten Sie eine reife (nicht grüne oder überreife) Frucht ohne Beschädigung oder Fäulnis wählen. Wählen Sie auf die gleiche Weise einen Pfirsich aus.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Banane und den Pfirsich gründlich mit Seife. Übergießen Sie den Pfirsich mit kochendem Wasser, damit sich die Schale leicht entfernen lässt, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Mahlen Sie das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu Püree und passieren Sie es durch ein Sieb, um das Püree homogen zu machen. Eine halbe Banane schälen, mit einem Mixer zerkleinern, Pfirsichpüree hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Das Fruchtpüree muss vor dem Servieren nicht erneut erhitzt werden.

Wenn Sie auswählen, was Sie für ein 5 Monate altes Kind essen möchten, sollten Sie bedenken, dass jedes Baby einzigartig ist und kein einziger Kinderarzt oder eine erfahrene Mutter, die Sie kennen, die Reaktion des Babys auf ein bestimmtes Produkt vorhersagen kann. Nach dem Kennenlernen eines neuen Produkts sollte die Mutter die Reaktion des kleinen Organismus beobachten und beim geringsten Verdacht einer Allergie die Verabreichung dieses Produkts abbrechen und einen Kinderarzt kontaktieren.

Wir bieten einfache Rezepte und nützliche Kochtipps.

Die richtige und gesunde Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit und gute Laune jedes Kind, weshalb Sie die Lebensmittel für die Ernährung Ihres Babys sehr sorgfältig auswählen müssen. Dies gilt insbesondere für Babypürees, da dies das erste Gericht ist, das ein Kind nach dem Stillen bzw. Stillen probiert künstliche Ernährung. Das Püree sollte nur aus hochwertigen und frischen Produkten zubereitet werden, hypoallergen sein und keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten. Mittlerweile gibt es in den Regalen der Geschäfte eine große Auswahl an Gemüse-, Obst- und Fleischpürees für jeden Geschmack und Geldbeutel. Babypürees können jedoch auch zu Hause mit einem Mixer zubereitet werden.

Die Herstellung eigener Babypürees hat Vorteile. Erstens werden Sie sicher sein, dass das Püree nur die frischesten und gesündesten Produkte enthält, insbesondere wenn es sich um Obst und Gemüse handelt, die in Ihrem eigenen Ferienhaus angebaut werden. Zweitens können selbstgemachte Pürees viel weniger kosten als im Laden gekaufte. Wie können Sie also leckere, gesunde und nahrhafte Pürees zubereiten, die Ihr Baby lieben wird? Wir bieten Ihnen mehrere einfache und gesunde Rezepte Ein- und mehrkomponentige Babypürees aus Gemüse, Obst und Fleisch.

Gemüsepürees

Beginnen Sie die Beikost am besten mit Gemüsepürees aus Zucchini und Blumenkohl. Dieses Gemüse ist sehr leicht verdaulich und löst selten Allergien aus. Etwas später können Sie Kürbis, Kartoffeln, grüne Erbsen und Rüben in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen. Denken Sie daran, dass Sie es beim ersten Füttern nicht zu Pürees hinzufügen sollten. Butter, Zucker, Salz und andere Zusatzstoffe: Dies kann erfolgen, wenn das Kind 1 Jahr alt wird.

Zubereitung von Babygemüsepüree aus Kürbis

Kürbispüree schmeckt gut süßlicher Geschmack Daher essen Kinder es in der Regel gerne. Darüber hinaus ist Kürbis einfach ein Vitaminspeicher: Er enthält Eisen, Carotin, Pektin, die Vitamine B, C, E, D, PP und sogar T – ein seltenes Vitamin, das für den Stoffwechsel im Körper verantwortlich ist.

Um das Püree zuzubereiten, müssen Sie einen kleinen Kürbis mit einem Gewicht von bis zu 3-5 kg auswählen (kleine Kürbisse sind normalerweise saftiger und angenehmer im Geschmack und lassen sich viel einfacher reinigen als „erwachsene“ Kürbisse). Waschen Sie zunächst den Kürbis gründlich und teilen Sie ihn in zwei Teile. Als nächstes schneiden Sie es in Scheiben – so viel, wie Ihr Baby essen kann, schälen und schneiden es in Würfel. Dann kochen Sie den Kürbis in einem Wasserbad oder Topf: Legen Sie ihn in kochendes Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang, bis das Gemüse vollständig weich ist. Nachdem der Kürbis gekocht ist, pürieren Sie ihn in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie etwas Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzufügen. Kühlen Sie das Püree auf 30 Grad ab, dann können Sie das Baby füttern.

Zubereitung von Babygemüsepüree aus Brokkoli

Möchten Sie andere wichtige Themen verstehen? Lesen

Wenn es an der Zeit ist, Ihrem geliebten Kind Beikost beizubringen, scheint dies kein Problem zu sein. Schließlich ist es heute kein Problem, die notwendigen Produkte für die Beikost zu kaufen. Aber Sie möchten Ihrem Baby etwas Besonderes, Gesundes und vor allem Lebensmittel geben, von denen Sie überzeugt sind.

So hat Mama bei der Zubereitung von Beikost die Möglichkeit, nicht nur ihre kulinarischen, sondern auch ihre kreativen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen, denn es ist wichtig, ein leckeres Gericht nicht nur zuzubereiten, sondern es auch interessant zu servieren das Baby.

Bei der Beikosternährung orientieren sich manche Eltern an den Angaben auf den Gläschen mit Babynahrung, doch ab dem sechsten Lebensmonat des Babys haben sie Probleme bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Es gibt eine Reihe einfacher Regeln, die das Leben einer Mutter in Bezug auf Beikost erleichtern.

Über Produkte

Heutzutage stellt sich für manche Mütter die Zubereitung von Mahlzeiten nicht mehr ein, da man im Laden eine Vielzahl an Lebensmitteln für Kinder kaufen kann. Aber die meisten Mütter neigen immer noch dazu, zu glauben, dass das Kind selbst kochen und essen muss.

Um solche Gerichte zuzubereiten, ist es ratsam, Produkte zu verwenden, die im Garten angebaut wurden, aber es ist nicht immer möglich, solche zu finden. Beim Kauf von Lebensmitteln ist vor allem zu beachten, dass das auf dem Markt von Großmüttern gekaufte Gemüse mit Hilfe zahlreicher chemischer Düngemittel angebaut wurde.

Kochen

Die Konsistenz der ersten Gänge sollte gleichmäßig und flüssigkeitsartig sein, um zu verhindern, dass das Baby Erbrechen auslöst. Gemüse und anschließend Fleisch müssen zunächst gedünstet, eventuell gedünstet und dann mit einer kleinen Menge der Brühe, in der sie gekocht wurden, vermischt werden; Sie können hierfür Milch verwenden.

Es ist nicht ratsam, Gemüse in einer großen Menge Flüssigkeit zu kochen, da alle Vitamine des Produkts in die Brühe gelangen. Sie können das Gericht mit einem Mixer zerkleinern, um ihm eine gewisse homogene Konsistenz zu verleihen.

Notwendige Küchenausstattung

Um Essen für Ihr Baby zuzubereiten, verwenden Sie einen separaten Topf, vorzugsweise mit dickem Boden, emailliertem Gusseisen und etwa einem halben Liter Volumen. Es wäre nicht verkehrt, separate Utensilien wie Schneidebrett, Löffel, Messer zu haben, aber ein Holzbrett sollte bevorzugt werden; der Löffel sollte nicht aus Aluminium sein.

Während sich Ihr Auge entwickelt, ist es zunächst ratsam, eine Küchenwaage zu haben. Ein Küchentimer kann ebenfalls ein hervorragender Helfer sein; er benachrichtigt Sie, wenn der Herd ausgeht.

Wie sollten gefrorene Beikost gelagert und zubereitet werden?

Ein wichtiger Punkt bleibt nicht nur die richtige Zubereitung der Produkte, sondern auch deren Lagerung. Viele fürsorgliche Mütter bereiten kurz vor dem Verzehr verschiedene Gerichte zu, das ist absolut richtig, aber manchmal ist dies unter Berücksichtigung des Gehplans und der Schlafzeit nicht immer möglich. Sie müssen wissen, dass die gestrige Portion Lebensmittel, die in sauberen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt wird, kein besonders gefährliches Produkt ist. In einigen Ausnahmefällen kann ein solches Produkt einem Baby verabreicht werden.

Damit solche Momente jedoch nicht häufiger werden, können Sie eine praktische Möglichkeit nutzen: Schneiden Sie Fleisch und Gemüse in kleine Stücke und frieren Sie sie ein. Dies trägt dazu bei, alle wertvollen Eigenschaften des Produkts zu bewahren.

Damit Sie wissen, wie Sie ein bestimmtes Gericht richtig und schnell zubereiten, bieten wir Ihnen eine Tabelle zur Zubereitung von Speisen an:

Produkt	Wie soll ich kochen und einfrieren?	Notiz
Kürbis, Zucchini	Fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Um das Fruchtfleisch einzufrieren, schneiden Sie es in Würfel, die nicht größer als 2 cm sind.	Sie können mit anderem Gemüse kombiniert werden, es ist auch zulässig, am Ende des Schmorens Haferflocken oder gehacktes Getreide hinzuzufügen.
	Sie müssen fünf bis sieben Minuten kochen. Vor dem Einfrieren muss es in Blütenstände zerlegt werden.	Passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten.
Karotte, , Rübe	Vor dem Einfrieren muss mit Strohhalmen oder einer groben Reibe gerieben werden. Sie müssen zehn Minuten lang köcheln oder kochen.	Kann mit verschiedenen anderen Gemüsesorten kombiniert werden.
	Dieses Produkt sollte in Wasser eingeweicht werden, um die Stärkemenge zu reduzieren. Anschließend schneiden und Wasser hinzufügen.	Damit das Kartoffelpüree nicht zu dick wird, sollte es mit dem Wasser verdünnt werden, in dem das Essen gekocht wurde.
Brei: Buchweizen, Reis	Es ist notwendig, fünfzehn bis zwanzig Minuten in Wasser zu kochen, dann mit einem Mixer zu mahlen und Butter hinzuzufügen.
Haferflocken	In Wasser, einer Milch-Wasser-Mischung gekocht oder mit heißem Wasser aufgefüllt.	Kann zu Gemüsepüree hinzugefügt werden.
Kaninchenfleisch	Der Kadaver muss gekocht, von Knochen befreit und dann mit einem Mixer zerkleinert oder durch einen Fleischwolf gegeben werden; für die Konsistenz können Sie die Brühe dort hinzufügen, wo das Kaninchen gekocht wurde.	Ein Fleischgericht, das eine hervorragende Ergänzung zu Gemüsegerichten und Brei sein kann.
Fleisch: Rind, Kalb, Putenfilet, Huhn	Wir drehen es zweimal in einem Fleischwolf und formen Fleischbällchen oder Hackfleischstangen.	Fleischbällchen oder Hackfleischstangen.

Solche hausgemachten Halbfabrikate tragen dazu bei, den Kochvorgang so einfach wie möglich zu gestalten. So erspart sich die Mutter Routineprozesse und außerdem hilft ein kreativer Ansatz und die richtige Organisation dabei, gesunde Nahrung für das Baby zuzubereiten, die ihm den größtmöglichen Nutzen bringt.

Technologie zur Zubereitung von Gemüsegerichten als Beikost

Zu Beginn der Gewöhnung des Babys an Pürees aus Gemüse sollte nur ein Produkt zu sich genommen werden, anschließend sollte die Ernährung um neue, aber bereits bekannte und vom Körper gut verträgliche Produkte erweitert werden.

Sämtliches Gemüse muss gewaschen werden; mit Ausnahme von Kartoffeln dürfen Sie es jedoch nicht zerkleinert lassen, da dies zum Verlust von Gemüse führen kann große Zahl Vitamine

Am meisten auf die bestmögliche Art und Weise Bei der Zubereitung von Speisen wird es gedämpft, da dann alle nützlichen Vitamine und Elemente im Gemüse erhalten bleiben. „Dämpfen“ ist eine Funktion, die in vielen Küchengeräten vorhanden ist.

Wenn keine solchen Geräte vorhanden sind, können Sie das Gemüse schmoren; dazu Wasser zum gehackten Gemüse geben und mit einem Deckel abdecken; das Essen ist innerhalb von zwanzig Minuten gar.

Kartoffeln brauchen länger zum Garen als andere Gemüsesorten, daher müssen Sie sie zuerst hinzufügen und dann anderes Gemüse hinzufügen. Es ist nicht nötig, gefrorenes Gemüse vor dem Garen aufzutauen. Sie müssen in eine kleine Menge kochendes Wasser getaucht und zugedeckt bei schwacher Hitze gekocht werden.

Es ist notwendig, das Gemüse heiß zu zerkleinern; ein Mixer ist dabei ein hervorragender Helfer; mit seiner Hilfe erhält man ein homogenes Püree ohne Klumpen, dies trägt zu einer guten Verdauung sowie zur Nahrungsaufnahme bei Kindern bei.

Bei größeren Kindern, die bereits mehrere Zähne haben, kann Gemüse mit einer Gabel aufgeweicht werden. Die ersten Gemüsegerichte sollten pur serviert werden, gewürzt mit Gemüsebrühe; zwei Wochen später, vor den Mahlzeiten, können Sie beliebiges Pflanzenöl hinzufügen. Gemüse kann auch mit Muttermilch oder einem Milchersatz gewürzt werden.

Videorezept zur Herstellung von Zucchinipüree zur Beikost:

Richtige Zubereitung von Brei

Es ist ratsam, sich mit glutenfreiem Getreide - Reis, Mais - vertraut zu machen. Vor dem Kochen kann Brei in einer Kaffeemühle gemahlen werden, um Getreidemehl zu erhalten. Sie können fertige Stücke auch in einem Mixer mahlen. Dieses Getreide muss eine Weile in Wasser eingeweicht, dann abgetropft und gründlich abgespült werden.

Bei der Zubereitung von Baby-Müsli ist es wichtig, das richtige Verhältnis von Wasser und Müsli einzuhalten. Es sollte etwa doppelt so viel Wasser wie bei Müsli enthalten sein. Der Brei wird in kochendes Wasser gegossen und bei schwacher Hitze fünfzehn bis zwanzig Minuten lang gekocht. Damit der Brei krümelig wird, müssen Sie ihn während des Kochens nicht umrühren.

Erste Gänge Brei für Babys sollten flüssig sein, sie werden mit einem Teelöffel Müsli pro 100 Milliliter Wasser gekocht. Mit der Zeit, wenn das Baby erwachsen wird, muss der Brei unter Berücksichtigung der Reifung des Kauapparats des Babys dicker gekocht werden und zwei Teelöffel Getreidemehl in 100 Milliliter Wasser gekocht werden.

Für Babys bis zu einem Jahr wird Brei in Wasser zubereitet und kurz vor den Mahlzeiten zusätzlich mit Säuglingsnahrung oder Muttermilch versetzt. Um Nahrungsmittelallergien zu vermeiden, ist es besser, es erst zu verwenden, wenn das Kind ein Jahr alt ist.

Frühestens zwei Wochen nach Beginn der Beikost mit Brei können Sie Butter hinzufügen. Zunächst sollte die Norm an der Messerspitze liegen und dann auf eine dem Alter entsprechende Menge gebracht werden.

Fleisch kochen

Ein Produkt wie Fleisch ist nicht nur die Hauptquelle für Eisen, sondern auch für tierisches Eiweiß. Daher wird empfohlen, nach der Einführung von Gemüse und Getreide mit der Einführung von Fleisch zu beginnen. Bei der Fleischergänzung sollte einer Fleischsorte der Vorzug gegeben werden, die sich durch ihre Hypoallergenität auszeichnet – Truthahn-, Kaninchen-, Hühner- und Pferdefleisch.

Wenn das Baby diese Lebensmittel gut verträgt, können Sie ab dem ersten Lebensjahr auf Rind-, Hühner- und Kalbfleisch umsteigen. Bevor Sie Fleisch zubereiten, müssen Sie es gut abspülen. Es ist jedoch nicht ratsam, es in einem Behälter mit Wasser zu belassen, da sonst die Gefahr besteht, dass alle nützlichen Substanzen des Produkts ins Wasser gelangen.

Eine hervorragende Möglichkeit, Fleisch einer Wärmebehandlung zu unterziehen, ist das Dämpfen. Sie können Fleisch sowohl in Stücken als auch in Form von Hackfleisch im Wasserbad garen. Beim Kochen von Fleisch sollte es in bereits kochendes Wasser getaucht werden, um die maximale Menge an Nährstoffen im Produkt zu erhalten.

Indem Sie das Fleisch in kleine Stücke teilen, können Sie es in Beutel füllen und dann einfrieren. Dies erleichtert in Zukunft die Zubereitung von Gerichten, da ein kleines Stück schneller auftaut. Um Fleisch schnell aufzutauen, muss es in einen Behälter mit kaltem Wasser gelegt werden, jedoch nicht in heißes Wasser.

Damit während des Garvorgangs alle unnötigen Extraktionsstoffe aus dem Fleisch austreten, muss die Brühe zweimal abgelassen werden. Die Gardauer von Fleisch hängt direkt vom Produkt selbst ab. Beispielsweise werden Hähnchen, Truthahn und mageres Schweinefleisch eine halbe Stunde schneller gegart, im Gegensatz zu Kaninchen, Rind- und Kalbfleisch, die etwa eine Stunde lang gegart werden.

Mit einem Mixer oder Fleischwolf können Sie das Fleisch zerkleinern. Sollte das Püree etwas trocken sein, können Sie Gemüsebrühe oder einfach abgekochtes Wasser hinzufügen.

Die Zubereitung von Fleischbällchen kann wie folgt erfolgen: Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen zubereiten, diese dann auf ein Schneidebrett legen und anschließend im Gefrierschrank einfrieren. Wenn die Produkte bereits gefroren sind, sollten sie portionsweise in Beutel aufgeteilt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Kinder ein Jahr alt sind, sollten sie kein zerkleinertes Essen, sondern Püree mit kleinen Essensstücken erhalten.

Wie bereitet man Obstgerichte zu?

Heutzutage sind Früchte in der Kinderdiätetik nicht mehr das erste Nahrungsmittel, das bei der Beikost eingeführt werden sollte. Es wird empfohlen, sie nach Gemüse, Getreide und Fleisch einzuführen. Das Kennenlernen von Früchten sollte mit Früchten beginnen, die sich durch ihre Hypoallergenität auszeichnen, wie zum Beispiel Birnen und grüne Apfelsorten.

Danach können nach und nach Bananen, Aprikosen und Pfirsiche in den Speiseplan aufgenommen werden. Die Früchte werden den Kindern frisch in pürierter Form angeboten, sie werden gewaschen, dann entkernt und geschält und mit einem Mixer zerkleinert.

Grüne Gartensorten sind mit Vitamin C und Pektin gesättigt und haben eine gewisse Säure, die durch Backen entfernt werden kann. Dazu können die geschälten Früchte ganz belassen oder in Scheiben geschnitten werden. Geben Sie eine kleine Menge Wasser in den Behälter, in dem der Apfel gekocht werden soll, decken Sie ihn mit Folie ab und backen Sie ihn dann fünfzehn bis zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 180–200 °C im Ofen.

Das gleiche Gericht kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Dazu benötigen Sie Frischhaltefolie, in die Sie die Äpfel einwickeln, Löcher hineinbohren und in fünf bis sieben Minuten ist das Gericht fertig. Bei der Zubereitung von Fruchtpüree ist die Zugabe von Zucker nicht erforderlich.

Über fermentierte Milchprodukte

Entscheidet sich eine fürsorgliche Mutter, ihrem Baby alles zu geben, was sie selbst zubereitet, können ihr dabei spezielle Vorspeisen und entsprechende Küchenutensilien, zum Beispiel ein Joghurtbereiter, helfen. UM richtige Vorbereitung fermentierte Milchprodukte (und andere Produkte) steht auf der Starterbox.

Denken Sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten für Ihr Baby daran, dass Sie ihm dadurch Ihre Energie und Ihre positive Einstellung weitergeben.

Gemüse ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, organische Säuren, Pektine und Pflanzenfasern. Alle diese Stoffe sind für das normale Funktionieren des kindlichen Körpers notwendig und müssen in der Ernährung des Kindes enthalten sein. Trotz der offensichtlichen Leichtigkeit und Vorteile von Gemüse muss es richtig eingeführt werden. Andernfalls kann die Ergänzungsfütterung eine Reihe von Problemen hervorrufen, darunter allergische Reaktionen, Verdauungsstörungen und Darmbeschwerden.

Der Hauptwert von Gemüsegerichten:

Zellulose. In Gemüsepürees ist es zerkleinert, aber es ist da. Es sind Pflanzenfasern, die dazu beitragen, das Problem der Verstopfung zu lösen, die Funktion des unreifen Darms zu normalisieren und für einen regelmäßigen Stuhlgang zu sorgen.
Vitamine, Mikroelemente und andere wichtige Stoffe. Fördern Sie das richtige Wachstum und die Entwicklung des Kindes, stärken Sie das Immunsystem, verbessern Sie die Stimmung und erhöhen Sie die Ausdauer.
Geschmacksentwicklung. Ein Kind entdeckt die Welt verschiedene Wege, auch mit Hilfe von Zungenrezeptoren.

Unter all der Vielfalt an Gemüsesorten ist es schwierig, die nützlichsten oder notwendigsten auszuwählen. Jeder menschliche Körper hat seine eigenen Bedürfnisse, sie ändern sich individuell mit dem Wachstum und der Entwicklung und sind oft von anderen Nahrungsmitteln in der Ernährung abhängig.

Optimales Alter für Gemüsepüree

Laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) liegt das optimale Alter für die Einführung der Beikost bei Säuglingen bei 6 Monaten. Wenn das Kind künstlich ernährt wurde, kann es im Alter von 4 bis 5 Monaten an Gemüse herangeführt werden. Die Fristen werden individuell festgelegt. Es gibt mehrere Anzeichen dafür, dass Ihr Baby bereit ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen:

Das Kind kann alleine oder mit Hilfe seiner Eltern sitzen.
Das Gewicht hat sich verdoppelt.
Das Baby zeigt Interesse an Erwachsenennahrung.

Dr. Komarovsky behauptet, dass das Kind bei der Einführung pflanzlicher Beikost auf den Löffel reagieren, den Mund öffnen und Nahrung schlucken sollte. Wenn das Baby das Besteck mit der Zunge herausschiebt, ist es noch nicht fertig. In diesem Fall sollten Sie nicht versuchen, eine Zwangsernährung durchzuführen.

Zubereitung hausgemachter Beikost

Entwöhnungspürees lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dies ist besonders im Sommer und Herbst praktisch, wenn alle Zutaten frisch, zugänglich und voller Vitamine sind. Während der Saison können Sie auch Gemüse für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Dazu müssen die Früchte geschält, in Stücke geschnitten, in einer Schicht auf einem Brett ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sobald die Stücke ausgehärtet sind, können sie in einen Beutel gefüllt und zur weiteren Lagerung in der Kammer belassen werden.

Zubereitung pflanzlicher Beikost:

Geben Sie in Würfel geschnittenes frisches oder gefrorenes Gemüse in einen Topf und gießen Sie etwas kochendes Wasser hinein, sodass die Stücke gerade bedeckt sind. Je mehr Flüssigkeit vorhanden ist, desto weniger Vitamine und Nährstoffe verbleiben im Produkt.
Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Mahlen Sie die Stücke mit einem Mixer zu einem Püree oder mahlen Sie sie durch ein Sieb. Passen Sie die Konsistenz mit der zuvor abgetropften Brühe an. Hierfür können Sie Muttermilch verwenden.

Gefrorenes Gemüse gart schneller als frisches. Es ist nicht notwendig, das Produkt vor dem Kochen aufzutauen. Außerdem sollten Sie nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügen, da sonst viel Wasser aus den Stücken austritt.

Denken Sie daran: Der Körper des Kindes braucht Salz, allerdings in kleinen Mengen. Dr. Komarovsky empfiehlt, es zu Kindergerichten hinzuzufügen. Dies trägt dazu bei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Video: Gemüse für Babys dämpfen

So wählen Sie fertiges Gemüsepüree aus

Im Winter und Frühling ist es praktisch, fertiges Püree aus Gläsern zu verwenden, da es schwierig ist, hochwertiges und sicheres Gemüse zu kaufen. Gekaufte Lebensmittel haben ihre Vorteile: Sie sparen Zeit, sind bequem in der Anwendung und haben die richtige Konsistenz.

Worauf Sie beim Kauf achten sollten:

Verbindung. Für die ersten pflanzlichen Ergänzungsnahrungsmittel werden einkomponentige Pürees ohne Zusatzstoffe verwendet.
Verfallsdatum. Je frischer die Lebensmittel, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.
Verpackungsintegrität. Der Deckel ist glatt, konkav, ohne Produkt- oder Rostspuren.
Altersgemäß. Wenn auf der Verpackung die Kennzeichnung 7+ steht, sollten Sie kein Futter für ein 5-6 Monate altes Baby kaufen.

Vor dem Gebrauch muss das Gericht erhitzt werden, bis es warm ist; je nach Geschmack können Sie etwas Salz oder ein paar Tropfen Öl hinzufügen.

Schema der Einführung pflanzlicher Beikost und Portionen

Ein neues Produkt wird nur in die Ernährung aufgenommen gesundes Kind. Wenn eine Impfung ansteht, die Zähne durchbrechen, eine Reihe von Feiertagen oder Reisen anstehen, ist es ratsam, die Einführung von Gemüse zu verschieben. In den ersten Tagen müssen Sie die Regelmäßigkeit und den Zustand des Stuhlgangs sowie das Verhalten und das Wohlbefinden des Babys überwachen.

Die Hauptregel jeder Ergänzungsfütterung ist der schrittweise Ansatz! Das Produkt wird täglich in kleinen Portionen verabreicht. Jedes Gemüse braucht 5-7 Tage. Die endgültige Püreemenge ist in keiner Weise begrenzt, das Kind kann voll ernährt werden. Im Durchschnitt beträgt eine volle Portion 120-150 g, pro Lebensjahr 200 g.

Schema zur Einführung von Gemüse:

1 Tag – 5 g;
Tag 2 – 10 g;
Tag 3 – 15 g;
Tag 4 – 20 g;
Tag 5 – 50 g;
Tag 6 – 100 g;
Tag 7 – 150 g.

Eine Woche später wird nach einem ähnlichen Schema eine weitere Art pflanzlicher Ergänzungsnahrung in den Speiseplan aufgenommen. Das neue Produkt kann unabhängig angeboten oder dem üblichen Püree hinzugefügt werden, wobei die Menge schrittweise erhöht wird. Gleiches gilt für die Einführung von Fleisch und Fisch. Gemüse hilft bei der Verdauung der neuen Nahrung und mildert den Geschmack.

Welche Gemüsesorten eignen sich zur Beikost?

Nicht alle Gemüsesorten können in die Ernährung aufgenommen werden. Es gibt Produkte, die man auf 8, 10, 12 Monate verschieben muss. Einige von ihnen gelten als allergen, andere verursachen eine verstärkte Gasbildung. Vergessen Sie nicht die individuelle Intoleranz. Selbst das auf den ersten Blick harmloseste Produkt kann eine Reaktion hervorrufen.

Zucchini zum ersten Füttern

Zucchini ist der perfekte Einstieg in die Welt des Gemüses. Das Produkt ist leicht verdaulich und hat keinen ausgeprägten Geschmack. Sein Püree reizt die Magenwände nicht und überlastet das Verdauungssystem nicht. Zucchini enthält Pektin, Vitamin C und B, Kupfer, Eisen. Das Gemüse ist reich an Kalium, das an der Arbeit beteiligt ist nervöses System, normalisiert die Herzfrequenz, fördert das Muskelzellwachstum.

Zucchini wird zunächst in die Ernährung von Kindern aufgenommen, die an Nahrungsmittelallergien und Verstopfung leiden. Einkomponentiges Püree aus diesem Gemüse kann einem Kind ab 4 Monaten angeboten werden.

Blumenkohl und Brokkoli

Weißkohl verursacht eine erhöhte Blähungen und Blähungen, daher ist es nicht ratsam, ihn vor dem 7. Monat in die Ernährung aufzunehmen. Im Alter von 5 Monaten können Sie Ihrem Baby auch andere Gemüsesorten anbieten. Hauptsächlich werden Blumenkohl und Brokkoli verwendet. Diese Produkte haben einen hohen Nährwert und enthalten eine Reihe wertvoller Säuren: Folsäure, Tartronsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und andere. Enthält Mineralien und Vitamine.

Weitere Vorteile von Kohl:

enthält Ballaststoffe, die die Peristaltik verbessern;
hilft, das Auftreten einer Eisenmangelanämie zu verhindern;
wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Trotz aller Vorteile von Blumenkohl und Brokkoli sollten Kinder diese Gemüsesorten nicht täglich in großen Mengen erhalten. 3 Mal pro Woche reicht aus. Übermäßiger Verzehr des Produkts kann zu einem erhöhten Säuregehalt des Magensaftes führen und die Nierenfunktion erschweren. In seltenen Fällen löst Blumenkohl eine allergische Reaktion aus, die sich in einer Rötung der Haut und einem kleinen Ausschlag äußert.

Kürbis zum ersten Füttern

Kürbis kann ab 5 Monaten in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Das Gemüse hat angenehmer Geschmack, kann ein Hauptgericht oder ein Dessert sein und wird oft zu Müslibrei hinzugefügt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine B, C, K, E. Kürbis ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen. Dieses Produkt kann zur Vorbeugung und komplexen Behandlung von Verstopfung eingesetzt werden.

Manchmal löst Kürbis eine allergische Reaktion aus. Das Produkt liegt recht schwer im Magen und sollte von Kindern mit Verdauungsproblemen nicht häufig verzehrt werden. Aus einem Rohprodukt kann man kein Püree oder Saft zubereiten, egal wie süß und lecker es auch sein mag. Bei pflanzlichen Beikostprodukten ist eine Wärmebehandlung erforderlich.

Kartoffeln zur Ergänzungsfütterung

Noch vor zwei Jahrzehnten waren Kartoffeln das wichtigste pflanzliche Beikost. Püree wurde sicher in die Ernährung von Kindern im Alter von 3 bis 4 Monaten aufgenommen. Heute Kinderärzte, auch weltweit berühmter Arzt Komarovsky empfiehlt die Einführung von Kartoffeln nach 6 Monaten. Es ist wohltuend für das Herz-Kreislauf-System, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und stabilisiert den Stoffwechsel. Das Gemüse enthält Kalium, Eisen, Jod und Phosphor.

Kartoffeln sind schwer verdaulich und können allergische Reaktionen und Diathese an Wangen und Gesäß hervorrufen. Vor der Zubereitung des Gerichts sollten die Wurzelgemüsestücke gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen. Wenn ein Kind eine Reaktion zeigt, wird empfohlen, die Einführung von Kartoffeln auf 12 Monate zu verschieben.

Beratung! Um ein Kartoffelgericht einfacher zu machen, können Sie es mit Zucchini oder Blumenkohl zubereiten, wenn Ihr Kind diese Gemüsesorten kennt.

Karotte

Karottenputz positiver Einfluss auf die Vision, Entwicklung und das Wachstum des Kindes. Das Gemüse ist reich an Vitamin C, E, K. Das Orangenwurzelgemüse wird wegen seines Gehalts an einer fettlöslichen Substanz – Beta-Carotin – geschätzt. Für eine bessere Aufnahme wird empfohlen, 2-3 Tropfen Pflanzenöl in die Schüssel zu geben.

Es wird empfohlen, Karottenpüree ab dem 6. Monat in die Ernährung aufzunehmen. Wenn das Kind Allergien hat, dann ab 8 Monaten. Ein Einkomponentengericht aus gekochtem Gemüse wird selten verwendet. Häufiger wird das Wurzelgemüse mit anderem Gemüse kombiniert: Zucchini, Kartoffeln, Kohl. Neben Püree können Sie Ihrem Kind auch Karottensaft zubereiten, in diesem Fall wird das Gemüse roh verwendet.

Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch

Pürees und Suppen werden nach 9 Monaten mit Gemüse und aromatischem Gemüse versetzt. Zwiebeln und Knoblauch werden immer wärmebehandelt, gründlich gehackt und in kleinen Mengen verwendet. Das Grün wird roh verwendet, die Blätter können zusammen mit anderem Gemüse in einem Mixer zerkleinert werden. Fügen Sie für Kinder unter einem Jahr Dill, Petersilie und Sellerie zu ihren Gerichten hinzu.

Hülsenfrüchte, Rüben und Radieschen sollten bis zu 12 Monate lang nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten werden mit Vorsicht eingeführt. Diese Produkte können Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen hervorrufen. Sie werden den Hauptprodukten in geringen Mengen zugesetzt und unterliegen strengen Kontrollen.