एक महीने के लिए प्रोटीन आहार मेनू। वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार - आप कितना वजन कम कर सकते हैं और आप क्या खा सकते हैं

प्रोटीन आहारइसका उपयोग उन लोगों के बीच वजन घटाने के लिए किया जाता है जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं और खुद को हर चीज से इनकार करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। इस तरह के आहार में विभिन्न प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ-साथ ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल होते हैं जिनमें स्वास्थ्य और संतृप्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जिसके कारण आहार आहार का पालन करना बहुत आसान हो जाता है।

इस तरह के आहार का पालन करने से, आप प्रसन्न महसूस करेंगे, सक्रिय जीवन जिएंगे और लगातार भूख महसूस नहीं होगी, जो ज्यादातर मामलों में टूटने का कारण है। हर दिन, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है - जैसा कि आप जानते हैं, मांस, मछली और डेयरी उत्पाद। ऐसे उत्पाद बहुत पौष्टिक होते हैं, वे आपके शरीर को जल्दी और लंबे समय तक संतृप्त करने में सक्षम होते हैं ताकि आप भूख की भावना से परेशान न हों। शरीर को वसा और कार्बोहाइड्रेट की खपत से वंचित करके, यह आपके वसा भंडार को अतिरिक्त ऊर्जा के रूप में उपयोग करना शुरू कर देगा। इस प्रकार, अतिरिक्त वजन से निपटने की तीव्र प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

• प्रोटीन शरीर के लिए एक उत्कृष्ट पोषण है, यह ताकत देता है और तृप्ति देता है।
• वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार शारीरिक गतिविधि के साथ अच्छा लगता है, यह एथलीटों के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह प्रोटीन है जो प्रशिक्षण के दौरान खर्च की गई ऊर्जा को बहाल करने में मदद करता है।
• प्रोटीन-आधारित मेनू एक निश्चित आहार का पालन करने के 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और यह तेजी से काम करने वाले आहारों में से एक है। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और व्यवधानों को पूरी तरह से समाप्त कर देते हैं, तो आप स्वास्थ्य और सामान्य भलाई को नुकसान पहुंचाए बिना प्रोटीन आहार पर जल्दी से वजन कम कर सकते हैं।
• प्रोटीन आहार का पालन करने से, आप आहार की विविधता से आश्चर्यचकित हो जाएंगे, आपको अपनी पसंद को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। पूरे सप्ताह भूख का अहसास आपके पास नहीं आएगा। सही ढंग से बनाए गए आहार से शरीर थकावट से पूरी तरह सुरक्षित रहेगा।

आहार की अवधि

प्रोटीन आहार की अवधि 2 सप्ताह से अधिक नहीं होनी चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प है - एक सप्ताह, या 10 दिन। उसके बाद शरीर को लगभग छह महीने का आराम देना बेहतर होता है। ज्यादातर मामलों में, उन सभी अतिरिक्त पाउंड को खोने के लिए, इस तरह के "प्रोटीन" आहार का एक बार उपयोग करना पर्याप्त है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आपको आटा, विभिन्न वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से त्यागना होगा, तले हुए खाद्य पदार्थ, चॉकलेट और चीनी युक्त सभी खाद्य पदार्थों को अपने आहार से बाहर करना होगा।

वजन घटाने वाले आहार के लाभ

• भूख का अहसास नहीं. प्रोटीन एक काफी जटिल खाद्य घटक है। इसे पचाने में शरीर को काफी समय खर्च करना पड़ता है, जिससे कुछ ही घंटों में भूख का एहसास नहीं होता है.
• प्रोटीन आहार के बाद, खर्च किए गए सभी किलोग्राम वापस नहीं आते हैं। अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया बहुत तेज़ है, यह अतिरिक्त पाउंड के उच्च अनुपात वाले लोगों में सबसे अच्छा देखा जाता है।
• प्रोटीन आहार श्रेणी में आता है - तेज़।
• दिलचस्प और विविध आहार.
• प्रति दिन कैलोरी गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• किलोग्राम बहुत जल्दी निकल जाते हैं।
• वजन कम करने का परिणाम तुरंत दिखाई देता है और यह लंबे समय तक रहता है।
• यह उपयोगी है और सभी आवश्यक आहार बहुत सस्ते हैं।

प्रोटीन आहार चुनते समय यह याद रखना ज़रूरी है कि इसके कई नुकसान भी हैं, जो कुछ लोगों के लिए एक वास्तविक समस्या बन सकते हैं। प्रोटीन खाद्य पदार्थ शरीर के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन इनमें सभी आवश्यक विटामिन नहीं होते हैं। इसीलिए, कोर्स शुरू करने से पहले, आपको सभी फायदे और नुकसान का पता लगाना चाहिए, त्वरित वजन घटाने के लिए व्यंजनों को पढ़ना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह विकल्प आपके लिए उपयुक्त है।

वजन घटाने के लिए आहार के नुकसान

• बड़ी मात्रा में प्रोटीन के सेवन से शरीर एक महत्वपूर्ण तत्व - कैल्शियम को निकालना शुरू कर देता है। खेल खेलते समय, यह स्वास्थ्य की स्थिति और पूरे शरीर को बहुत प्रभावित करता है। किडनी पर गंभीर बोझ पड़ता है, नाखून टूटने लगते हैं, बाल बेजान हो जाते हैं, त्वचा रूखी हो जाती है। इसलिए वजन घटाने का कोर्स शुरू करने से पहले आहार में कैल्शियम युक्त विटामिन को शामिल करना जरूरी है।
• आपको मैदा, मीठा और सभी वसायुक्त भोजन छोड़ना होगा।
• प्रोटीन आहार के दौरान, न्यूनतम खनिज और विटामिन शरीर में प्रवेश करते हैं।

आहार संबंधी मतभेद

यह मत भूलिए कि ऐसा पोषण आपके शरीर पर एक गंभीर बोझ है, यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है तो आपको सावधानी से आहार का चयन करना चाहिए। यदि आपको निम्नलिखित में से कोई भी समस्या या मतभेद है, तो प्रोटीन आहार आपके लिए नहीं है।

• गुर्दे के कार्य में कोई समस्या, पुरानी और वंशानुगत बीमारियाँ;
• कोलेलिथियसिस और यकृत रोगों की उपस्थिति;
• कब्ज़ की शिकायत;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों की उपस्थिति;
• हृदय का परिश्रम, हृदय रोग;
• गर्भवती महिलाओं के लिए, प्रोटीन-आधारित आहार का एक कोर्स व्यक्तिगत रूप से और डॉक्टर की अनुमति के बाद ही विकसित किया जाता है।

विशेषज्ञ की राय

स्मिरनोव विक्टर पेट्रोविच
पोषण विशेषज्ञ, समारा

आहार विशेषज्ञ मतभेदों को ध्यान में रखते हुए, संकेतों के भीतर अलग-अलग आहारों के साथ प्रयोग करने वाले रोगियों के विरोध में नहीं हैं। लेकिन फिर भी, यह बेहतर है कि कुछ पोषक तत्वों की दिशा में कोई "विकृतियाँ" न हों। प्रोटीन आहार, साथ ही कार्बोहाइड्रेट या वसा आहार, शरीर पर अधिक बोझ डालता है, जिससे अन्य पोषक तत्वों के प्रसंस्करण को कमजोर करने की दिशा में कई एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं को फिर से बनाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इस मामले में, प्रोटीन का चयन किए बिना, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट में आनुपातिक कमी वाला आहार अधिक लाभ लाएगा। इससे ऐसे आहार से बाहर निकलना आसान हो जाएगा: कार्बोहाइड्रेट और वसा के टूटने में शामिल सभी प्रणालियाँ काम करने के लिए तैयार हो जाएंगी, अग्न्याशय और पित्ताशय की खराबी से जुड़े कोई अप्रिय क्षण और लक्षण नहीं होंगे, जो कभी-कभी होते हैं। प्रोटीन आहार से सामान्य आहार पर लौटते समय। आहार।

इसलिए, यह संभव है कि उपवास के दिन और यहां तक ​​कि 1 से 3 दिनों तक की छोटी अवधि की उपवास, जब रोगी केवल शुद्ध या खनिज पानी का सेवन करता है, ऐसे एकतरफा आहार से अधिक उपयोगी हो सकता है। मतभेदों की सूची से, यकृत और गुर्दे की पुरानी बीमारियों पर विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए। हां, नेफ्रोटिक सिंड्रोम के साथ, प्रोटीन अक्सर नष्ट हो जाता है, प्रोटीनमेह विकसित होता है। लेकिन यदि आप आहार में प्रोटीन की सांद्रता बढ़ाकर इसकी भरपाई करने का प्रयास करते हैं, तो इससे लक्षणों में वृद्धि हो सकती है और क्रोनिक रीनल फेल्योर के लक्षण प्रकट हो सकते हैं, क्योंकि प्रोटीन में झिल्लियों को "अवरुद्ध" करने की क्षमता होती है। वृक्क ग्लोमेरुली और वृक्क नलिकाएं। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को क्रोनिक किडनी रोग, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस है, नेफ्रोपैथी के लक्षण हैं, तो ऐसा प्रोटीन आहार आपके लिए बिल्कुल वर्जित है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के नियम

सभी प्रकार के प्रोटीन आहार काफी विविध हैं, और उनमें से प्रत्येक अपना स्वयं का आहार प्रदान करता है। कुछ मामलों में, दिन में 3 भोजन का स्वागत है, कुछ में, इसके विपरीत, पुन: प्रयोज्य और आंशिक। भिन्नात्मक पोषण के साथ, भोजन के बीच 3 घंटे का अंतराल रखना आवश्यक है, और भाग छोटे और प्रोटीन से भरपूर होने चाहिए। व्यंजनों में कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, सलाद, मांस, मछली, अंडे (जर्दी के बिना) शामिल हैं। कुछ प्रकारों में, फलों और अनाज के रूप में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की अनुमति होती है।

"प्रोटीन" उतारने के नियम

• 1-2 लीटर स्टिल मिनरल वाटर अवश्य पियें। हर आधे घंटे में एक गिलास पानी पियें;
• आपके शरीर को स्वस्थ और सतर्क रखने के लिए आपकी दैनिक कैलोरी की मात्रा 1200 से कम नहीं होनी चाहिए;
• आपको ठीक समय पर खाने की ज़रूरत है, जैसा कि आहार में बताया गया है और सब कुछ सही ढंग से उपभोग करना है, शेड्यूल से विचलित न हों;
• अंतिम भोजन सोने से 4 घंटे पहले होना चाहिए;
• दैनिक आहार में छोटे भागों में कम से कम 5 भोजन शामिल होते हैं;
• मांसपेशियों की टोन बनाए रखने और आकार में बने रहने के लिए सक्रिय रूप से शारीरिक गतिविधि में शामिल होना उचित है, जिससे शरीर में वसा के निपटान में तेजी आती है;
• छुट्टियों के दौरान आहार शुरू करना बेहतर है ताकि आराम करने का कोई अतिरिक्त अवसर न हो, और सभी भोजन को एक समय पर करने का समय मिल सके;
• कैल्शियम और विटामिन कॉम्प्लेक्स अवश्य लें।

प्रोटीन आहार के साथ हर दिन के लिए मेनू

सबसे अच्छा विकल्प साप्ताहिक प्रोटीन आहार चुनना है। अगर आपको लगता है कि यह पर्याप्त नहीं है तो आप इस अवधि को 10 दिन या एक महीने तक बढ़ा सकते हैं। लेकिन उसके बाद कम से कम 4 महीने का ब्रेक अवश्य लें। आइए प्रोटीन आहार के साथ एक सप्ताह के लिए विस्तृत मेनू देखें।

सप्ताह के लिए नमूना प्रोटीन मेनू:

दिन:	अनुसूची:	मेन्यू:
1 दिन	नाश्ता	कम कैलोरी वाले केफिर का एक गिलास; 3 गिलहरियाँ, आप एक आमलेट बना सकते हैं या बस उबाल सकते हैं; बिना चीनी की चाय, कॉफी।
	नाश्ता	कम कैलोरी वाला दही, किण्वित बेक्ड दूध या केफिर (1 कप)।
	रात का खाना	100 ग्राम दुबला मांस, अधिमानतः चिकन या टर्की। उबालें, आप बिना नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों के मसाले छिड़क सकते हैं।
	नाश्ता	फल। आप 1 सेब या कीवी, संतरा, जो भी आपको पसंद हो खा सकते हैं।
	सोने से 4 घंटे पहले अंतिम भोजन	जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ ओवन में पकाई गई कोई भी कम वसा वाली मछली, 100-180 ग्राम; 1% केफिर का एक गिलास।
2 दिन	पहला भोजन	2 अंडे उबालें; साबुत अनाज की ब्रेड और टमाटर (1 पीसी) के साथ सेवन करें।
	दूसरा भोजन	पहले दिन की तरह, एक गिलास दही या केफिर (वसा रहित)।
	तीसरा भोजन	अपने पसंदीदा मांस (चिकन, टर्की, वील, बीफ) के 100 ग्राम को भाप दें; टमाटर और मिर्च (100 ग्राम) के सलाद के साथ मांस का सेवन करें।
	चौथा भोजन	फल (कीवी, सेब या संतरा) - चुनने के लिए 1 टुकड़ा।
	पांचवां भोजन	100 जीआर. कोई भी डिब्बाबंद मछली, आप चुनने के लिए सैल्मन, ट्यूना, सार्डिन या कुछ और ले सकते हैं; 100-180 ग्राम की मात्रा में पत्ता गोभी और खीरे का सलाद; दही या केफिर (1 कप), आप 5% तक वसा ले सकते हैं।
3 दिन	नाश्ते के लिए	दलिया दलिया, बिना चीनी के, पानी पर, मुट्ठी भर मेवे या सूखे मेवे के साथ; कॉफी, बिना चीनी की चाय।
	देर से नाश्ता	पनीर के एक टुकड़े (कम कैलोरी) और साबुत अनाज की ब्रेड के साथ एक सैंडविच बनाएं।
	रात का खाना	100 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें और साइड डिश के साथ खाएं; साइड डिश के लिए, 1/3 कप चावल (भूरा) उबालना बेहतर है; मिर्च और टमाटर (120-180 ग्राम) के सलाद के साथ खाएं।
	दोपहर के नाश्ते के लिए	केले को छोड़कर आपका कोई भी पसंदीदा फल, 1 पीस की मात्रा में।
	रात का खाना	उबली हुई मछली (100 ग्राम); गार्निश के लिए उबली हुई फलियाँ (एक गिलास - 250 ग्राम); किसी भी वसा सामग्री का दही या केफिर, लेकिन 5% से अधिक नहीं।
दिन 4	नाश्ता	न्यूनतम वसा सामग्री वाला पनीर (150 ग्राम); बिना चीनी वाली ग्रीन टी, आप चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
	नाश्ता	कुछ मेवे, 35 ग्राम से अधिक नहीं।
	रात का खाना	हल्का सूप. चिकन शोरबा उबालें और उसमें कोई भी सब्जी डालें; 1 साबुत अनाज की रोटी के साथ सेवन करें।
	नाश्ता	केले को छोड़कर कोई भी पसंदीदा फल (1 टुकड़ा)।
	रात का खाना	ओवन में पकी हुई मछली या मांस; टमाटर, पत्तागोभी और काली मिर्च (लाल) के सलाद से सजाएँ।
दिन 5	नाश्ते के लिए	सलाद, किसी भी मात्रा में। ड्रेसिंग के रूप में सलाद, टमाटर और नींबू के रस का उपयोग करें।
	नाश्ता	एक गिलास दही, किण्वित बेक्ड दूध, मट्ठा या केफिर, बिना मिठास के और न्यूनतम वसा सामग्री के साथ।
	दोपहर के भोजन के लिए	ब्रोकोली सूप उबालें, चिकन पट्टिका के टुकड़े जोड़ें; साबुत अनाज की रोटी (1 टुकड़ा)।
	नाश्ता	सूखे मेवे, आपके स्वाद के अनुसार, मात्रा में (5 टुकड़े)।
	रात का खाना	चिकन ब्रेस्ट को पनीर और टमाटर के साथ बेक करें। हम पनीर की सख्त किस्में चुनते हैं, कम वसा वाले; कोलस्लॉ और हरी मटर से सजाकर।
दिन 6	नाश्ते के लिए	हम 2 अंडे और हैम (कम वसा) पर आधारित एक आमलेट बनाते हैं; कॉफी चाय।
	नाश्ता	केले को छोड़कर कोई भी पसंदीदा फल (1 टुकड़ा)।
	दोपहर के भोजन के लिए	उबली हुई मछली (100 ग्राम); ब्राउन चावल, उबला हुआ (1/3 कप); टमाटर (1 टुकड़ा)।
	नाश्ता	केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध, मट्ठा (1 गिलास), वसायुक्त नहीं और बिना योजक के।
	रात का खाना	रात के खाने के लिए, आप अपनी पसंदीदा सब्जियों और दुबले मांस के साथ स्टू बना सकते हैं। मात्रा में सेवन करें - 200 ग्राम; एक गिलास केफिर या दही, कोई भी वसा सामग्री।
दिन 7	नाश्ते के लिए	150 ग्राम की मात्रा में सूखे खुबानी के साथ पनीर; हरी चाय, चीनी नहीं।
	नाश्ता	एक छोटी मुट्ठी मेवे - 30 ग्राम।
	दोपहर के भोजन के लिए	1/3 कप कुट्टू भिगो दें। ऊपर से उबलता पानी डालें और रात भर छोड़ दें, सुबह गर्म पानी पियें; एक प्रकार का अनाज के लिए, अपनी पसंद की मछली या मांस उबालें।
	नाश्ता	कोई भी फल, अधिमानतः एक संतरा (1 टुकड़ा)।
	रात का खाना	पसंदीदा मांस (चिकन, टर्की, बीफ़, वील) 150 ग्राम की मात्रा में, मसालों के साथ ओवन में बेक करें या नींबू के रस के साथ सीज़न करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मांस को सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों, जड़ी-बूटियों और नींबू के रस के मैरिनेड में रात भर मैरीनेट करें। पकने तक आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

डाइट के बाद कैसे खाना चाहिए

प्रोटीन आहार पर 7-दिवसीय वजन घटाने का कोर्स पूरा करते समय, सही तरीके से बाहर निकलना और पहले दिनों में ढीला न होना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वसा की परत वापस लौटना शुरू न हो जाए। यदि आप सोचते हैं कि एक सप्ताह में वांछित परिणाम प्राप्त कर लिया है और अतिरिक्त वजन कम कर लिया है, तो अब आप सब कुछ खाना शुरू कर सकते हैं, तो यह एक गहरा भ्रम है। आपको धीरे-धीरे "प्रोटीन" उतराई से बाहर निकलने की ज़रूरत है, केवल इस तरह से गिरा हुआ किलोग्राम अतीत में रहेगा।

परिणाम के गुणात्मक समेकन के लिए, आपको बिना चीनी के चाय और कॉफी पीने की आदत डालनी चाहिए और सभी आटे को बाहर कर देना चाहिए। वसायुक्त भोजन या बहुत अधिक तेल वाले तले हुए भोजन के बारे में भी भूल जाएं। अपने लिए एक नियम बनाएं, नाश्ते से पहले एक गिलास पानी पिएं और पहले भोजन के लिए सूखे मेवे और नट्स के साथ दलिया या कम वसा वाला पनीर चुनें।

दोपहर के भोजन के लिए, दुबले मांस के साथ हल्के सब्जी सूप का विकल्प चुनें। आप अपना पसंदीदा मांस या मछली भी बेक कर सकते हैं. सब्जियों और फलों के बारे में मत भूलना, लेकिन कम मात्रा में और तला हुआ नहीं। जितना संभव हो उतना कम आलू खाएं। कम खाएं, लेकिन अक्सर, आहार में आंशिक भोजन शामिल करें, लगभग 3-5 भोजन, इससे आपके पेट के काम में आसानी होगी।

निष्कर्ष

यदि आप आहार का सही ढंग से पालन करते हैं, केवल स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, इस प्रक्रिया को अच्छे दृष्टिकोण और बहुत मेहनत के साथ अपनाते हैं, तो आप अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। सिफ़ारिश: खेल, शारीरिक गतिविधियाँ, प्रकृति में सैर, मसाज या स्पा के लिए जाना न भूलें, अपने शरीर का ख्याल रखें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें।

किसी पोषण विशेषज्ञ की सलाह लें, प्रोटीन एक्सप्रेस आहार भी बहुत लोकप्रिय है। वास्तविक इच्छा और आत्मविश्वास के साथ आहार का पालन करने से, आप उन सभी अतिरिक्त पाउंड को खो देंगे और परिणाम को लंबे समय तक ठीक कर देंगे, जबकि आप हल्का और स्वस्थ महसूस करेंगे।

हर कोई जल्दी, आसानी से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से वजन कम करना चाहता है - सख्त भोजन प्रतिबंधों और भूख की दुर्बल भावना के बिना। और यह संभव है: विशेषज्ञों की कई समीक्षाओं और सिफारिशों को देखते हुए, एक महीने के लिए प्रोटीन आहार एक हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन है जो भूखे को बेहोश नहीं करेगा, लेकिन समस्या क्षेत्रों से एक जोड़े से अधिक किलोग्राम हटाने की गारंटी देता है।

अवधि और उत्पादों (प्रोटीन से भरपूर) की सीमित सूची के बावजूद, कई लोग वजन घटाने की इस तकनीक को चुनते हैं और फिर परिणामों के बारे में शिकायत नहीं करते हैं। यहां सबसे कठिन क्षण पूरे 30 दिनों के लिए एक पूर्ण मेनू तैयार करना है।

मेन्यू

प्रोटीन आहार के लिए एक महीने के लिए एक विस्तृत मेनू तैयार करना पहली नज़र में ही परेशानी भरा काम है। वास्तव में, इस वजन घटाने की तकनीक के लिए उपयुक्त व्यंजनों के सटीक विवरण के साथ पहले से ही विकसित और अनुमोदित सिफारिशें मौजूद हैं। उन्हें अपनाने की जरूरत है और केवल उनकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार थोड़ा समायोजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आपको अंगूर पसंद नहीं है, तो आप इसे बिना किसी नुकसान के संतरे से बदल सकते हैं।

इसलिए, हम एक महीने के लिए प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में पहले मेनू विकल्प पर विचार करने की पेशकश करते हैं।

पहले हफ्ते

• हमारे पास एक नाश्ता है: अंगूर (प्रोटीन मेनू में खट्टे फलों को शामिल करना वांछनीय है)।
• दोपहर का भोजन: पालक का सूप, चिकन।
• दोपहर: पनीर.
• रात का खाना: गोमांस.

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• नाश्ता: नारंगी.
• हमने दोपहर का भोजन किया: दूध में सामन, गोभी के साथ तोरी।
• दोपहर: केफिर.
• रात का खाना: सब्जी का सलाद (प्रोटीन मेनू में आलू नहीं होना चाहिए)।

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• नाश्ता: कीनू (1 या 2)।
• दोपहर का भोजन: अंडे और गुलाबी सामन के साथ ओरिएंटल सूप, मांस के साथ गोभी।
• दोपहर: रियाज़ेंका।
• हमने रात्रि भोज किया: पोलक।

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• स्नैक: कीवी.
• दोपहर का भोजन: शोरबा में मीटबॉल, ट्यूना।
• दोपहर: फटा हुआ दूध.
• रात का खाना: झींगा.

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• नाश्ता: अनानास के कुछ गोले।
• दोपहर का भोजन: चोकर के साथ सूप, सब्जियों के साथ मशरूम।
• दोपहर: दही.
• रात का खाना: चिकन ब्रेस्ट.

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• हमारे पास एक नाश्ता है: पोमेलो।
• दोपहर का भोजन: जर्दी सूप-प्यूरी, सेम और मांस के साथ स्टू।
• दोपहर: पनीर.
• रात का खाना: टर्की.

• हमने नाश्ता किया: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली कॉफी।
• नाश्ता: नींबू.
• दोपहर का भोजन: नूडल सूप, पन्नी में तोरी।
• दोपहर: केफिर.
• रात का खाना: ज़ैंडर।

दूसरा सप्ताह

• नाश्ता: सेब.
• दोपहर का भोजन: प्रोटीन ओक्रोशका, बीफ।
• दोपहर: पुलाव.
• रात का खाना: चिकन पफ.

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• नाश्ता: आड़ू (1 या 2)।
• दोपहर का भोजन: शतावरी सूप, चिकन ब्रेस्ट।
• दोपहर का नाश्ता: दही.
• रात का खाना: प्रोटीन सलाद, टोस्ट।

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• नाश्ता: खुबानी.
• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, ट्यूना।
• दोपहर का नाश्ता: केफिर।
• रात का खाना: एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज।

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• नाश्ता: अमृत.
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, चुकंदर का सलाद।
• दोपहर का नाश्ता: फटा हुआ दूध।
• रात का खाना: आमलेट.

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• नाश्ता: नारंगी.
• दोपहर का भोजन: पनीर सूप, विटामिन गाजर का सलाद।
• दोपहर: दूध.
• रात का खाना: भरवां व्यंग्य.

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• नाश्ता: अंगूर.
• दोपहर का भोजन: कोई भी प्यूरी सूप, विनैग्रेट।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर.
• रात का खाना: ज़ैंडर।

• नाश्ता: एक अंडा (एक पूरा या 2 प्रोटीन), बिना चीनी वाली हरी चाय।
• स्नैक: पोमेलो.
• दोपहर का भोजन: पोर्सिनी मशरूम, पाइक के साथ सूप।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर.
• रात का खाना: झींगा.

तीसरा सप्ताह

दिन 15. फल मेनू

• नाश्ता: सलाद (नाशपाती, सेब, जामुन), संतरे का रस।
• स्नैक: आड़ू.
• दोपहर का भोजन: फल प्यूरी सूप, पन्नी में पका हुआ आलूबुखारा।
• दोपहर: अनानास के टुकड़ों के साथ पनीर.
• रात का खाना: खुबानी का हलवा.

दिन 16. सब्जी मेनू

• नाश्ता: मटर, मिर्च, टमाटर, खीरे, गाजर का रस का सलाद।
• स्नैक: एवोकैडो.
• दोपहर का भोजन: शतावरी के साथ शोरबा, सब्जी स्टू।
• दोपहर: उबली ब्रोकली.
• रात का खाना: कद्दू.

दिन 17. फल और सब्जी

• नाश्ता: गाजर का सलाद, आड़ू का रस।
• नाश्ता: अंगूर.
• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, दम किया हुआ बैंगन।
• दोपहर: तोरी के साथ सैंडविच.
• रात का खाना: ओवन में शलजम।

दिन 18. मछली

• नाश्ता: सैल्मन ऑमलेट, बिना चीनी वाली कॉफ़ी।
• स्नैक: टूना सैंडविच.
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, समुद्री भोजन।
• दोपहर: ट्राउट के साथ टॉर्टिला।
• रात का खाना: मछली पाई.

दिन 19

• नाश्ता: ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस, बिना चीनी वाली हरी चाय।
• स्नैक: चिकन ब्रेस्ट के एक टुकड़े के साथ एक सैंडविच।
• दोपहर का भोजन: शोरबा में मीटबॉल, गोमांस।
• दोपहर: मांस पाई का एक टुकड़ा.
• रात का खाना: टर्की.

दिन 20 फल

• नाश्ता: (नाशपाती, सेब, जामुन), आड़ू का रस।
• हमारे पास एक नाश्ता है: पोमेलो।
• दोपहर का भोजन: फलों के साथ चावल का सूप, संतरे के साथ पुलाव।
• दोपहर: पका हुआ सेब.
• रात का खाना: आड़ू के साथ चार्लोट।

दिन 21

• नाश्ता: (नाशपाती, सेब, जामुन), अनानास का रस।
• नाश्ता: अंगूर.
• दोपहर का भोजन: पास्ता और सेब के साथ सूप, आड़ू पुलाव।
• दोपहर: फल कैनपेस।
• रात का खाना: पनीर से भरी हुई नाशपाती।

चौथा सप्ताह

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: पोमेलो.
• दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा, टर्की।
• दोपहर का नाश्ता: पनीर.
• रात का खाना: पुलाव.

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: अंगूर.
• दोपहर का भोजन: नूडल सूप, बीफ।
• दोपहर: दूध.
• रात का खाना: टूना.

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: अनानास के कुछ टुकड़े।
• दोपहर का भोजन: कान, चिकन स्तन।
• दोपहर का नाश्ता: दही.
• रात का खाना: भरवां तोरी.

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: नारंगी.
• दोपहर का भोजन: शतावरी, चिकन कटलेट के साथ सूप।
• दोपहर का नाश्ता: फटा हुआ दूध।
• रात का खाना: दम किया हुआ एक प्रकार का अनाज।

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: कीवी.
• दोपहर का भोजन: पालक का सूप, टर्की।
• दोपहर का नाश्ता: रियाज़ेंका।
• रात का खाना: मिर्च, टमाटर के साथ सलाद।

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: कीनू (1 या 2)।
• दोपहर का भोजन: पोर्सिनी मशरूम सूप, बीफ।
• दोपहर का नाश्ता: केफिर।
• रात का खाना: झींगा.

• नाश्ता: तले हुए अंडे, काली चाय।
• दोपहर का भोजन: पोमेलो.
• दोपहर का भोजन: पनीर सूप, चिकन।
• दोपहर का नाश्ता: दही.
• रात का खाना: भरवां व्यंग्य.

एक महीने के लिए प्रोटीन आहार का ऐसा मेनू बनाते समय, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:

1. भाग होना चाहिए: नाश्ते के लिए - 150 ग्राम, दोपहर के भोजन के लिए - पहले का 200 मिलीलीटर और दूसरे का 150 ग्राम, दोपहर के भोजन के लिए - 200 मिलीलीटर (या जीआर), रात के खाने के लिए - 150 ग्राम।
2. प्रोटीन आहार के दोपहर के भोजन में, मेनू में 200 मिलीलीटर प्रोटीन शेक शामिल करें, रात के खाने के लिए - समान मात्रा में फल या सब्जी का रस।
3. मेनू में सभी डेयरी उत्पाद कम वसा वाले होने चाहिए। बेहतर - पूरी तरह से वसा रहित।
4. प्रोटीन मेनू से दूसरे पाठ्यक्रम (मांस, मछली, सब्जियां) को ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है।

इस प्रोटीन आहार के लिए मेनू बनाते समय, आप विभिन्न स्रोतों का उपयोग कर सकते हैं। वहाँ एक बहुत ही सुविधाजनक तालिका है जहाँ पूरे महीने के लिए दिन के अनुसार व्यंजन निर्धारित किए जाते हैं।

प्रोटीन मेनू के बावजूद, फलों के बिना वजन कम करना मुश्किल है, क्योंकि शरीर को अभी भी विटामिन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। लेकिन इस आहार में केले, अंजीर और अंगूर का उपयोग शामिल नहीं है, क्योंकि इनमें कैलोरी अधिक होती है। एक महीने के लिए अपना आहार संकलित करते समय इसे अवश्य ध्यान में रखें। प्रोटीन व्यंजनों के कुछ उदाहरण इसमें आपकी सहायता करेंगे।

व्यंजनों

चूँकि 4 सप्ताह के लिए प्रोटीन आहार का समय काफी लंबा होता है, इसलिए आपको ऐसे व्यंजन तैयार करने की ज़रूरत है ताकि शरीर को उन पदार्थों के बिना न छोड़ें जिनकी उसे आवश्यकता है। आहार में कम से कम कुछ कार्बोहाइड्रेट और वसा मौजूद होनी चाहिए। ऐसे मेनू में शामिल किए जा सकने वाले कई व्यंजन आपके लिए इस कार्य को आसान बना देंगे।

नाश्ता

समुद्री सलाद रेसिपी

सामग्री:

• 200 ग्राम टूना;
• 300 ग्राम झींगा;
• 200 ग्राम अजवाइन;
• 200 ग्राम टमाटर;
• 100 ग्राम मूली;
• 50 मिलीलीटर नींबू का रस (बिना पतला);
• थोड़ा सा जैतून का तेल (एक सख्त प्रोटीन आहार मेनू में तेल शामिल करने से मना करता है);
• 4 सलाद पत्ते;
• काली मिर्च, अजवायन.

खाना बनाना:

1. तेल, मसाले, जूस मिला लें.
2. झींगा साफ करें.
3. उन्हें परिणामस्वरूप सॉस, टमाटर, ट्यूना, अजवाइन, मूली के साथ मिलाएं।
4. एक बड़ी प्लेट को सलाद के पत्तों से ढक दें, परिणामी मिश्रण उन पर डालें।
5. ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

सोरेल सलाद रेसिपी

सामग्री:

• 6 अंडे का सफेद भाग;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम एंकोवी;
• 300 ग्राम सॉरेल;
• 200 ग्राम दही.

खाना बनाना:

1. धुली हुई शर्बत की पत्तियों को पीस लें।
2. प्रोटीन और जर्दी पीस लें।
3. सबको मिला लें.

पहला भोजन

पालक सूप रेसिपी

सामग्री:

• 200 जीआर टर्की;
• 200 ग्राम पालक;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• कोई मसाला;
• 100 मिली दूध।

खाना बनाना:

1. टर्की को उबाल लें.
2. पालक को बारीक काट लें; टर्की शोरबा में 5 मिनट तक पकाएं।
3. टर्की मांस से हड्डियाँ निकालें, काटें, शोरबा में वापस डालें।
4. पालक और टर्की को एक साथ 5 मिनट तक पकाएं।
5. शांत हो जाओ।
6. ब्लेंडर से फेंटें।
7. दूध, जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें।
8. तत्काल सेवा।

दूध में सामन की रेसिपी

सामग्री:

• 450 ग्राम सामन;
• 3 टमाटर;
• बल्ब;
• गाजर;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• जड़ी बूटी मसाले।

खाना बनाना:

1. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें, काट लें।
2. प्याज छीलिये, काट लीजिये.
3. गाजर को कद्दूकस से छान लें।
4. गाजर, प्याज भूनें, फिर पैन में टमाटर डालें.
5. एक लीटर पानी से भरे कंटेनर में डालें, उबालें।
6. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
7. सैल्मन को क्यूब्स में काटें, सूप में जोड़ें।
8. 5 मिनट बाद दूध डालें.
9. एक और 5 मिनट के बाद, साग, मसाले जोड़ें।
10. आग से हटा लें.
11. 20 मिनट बाद सर्व करें.

मुख्य व्यंजन

मछली केक रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम ताज़ी मछली: केसर कॉड, पाइक, हेक, कॉड, फ़्लाउंडर, मीठे पानी का पर्च या ब्रीम प्रोटीन आहार के लिए अच्छे हैं;
• बल्ब;
• अंडा;
• केकड़े की छड़ें (8 पीसी।);
• मसाले.

खाना बनाना:

1. मछली, केकड़े की छड़ें, प्याज को कीमा की अवस्था में पीस लें।
2. अंडा और मसाले डालें.
3. मिश्रण.
4. कटलेट बनाएं.
5. बेकिंग शीट पर बिछा दें।
6. 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

चिकन पुलाव रेसिपी

सामग्री:

• 30 ग्राम चोकर - दलिया और गेहूं;
• 3 अंडे;
• केफिर के 100 मिलीलीटर;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका।

खाना बनाना:

1. फ़िललेट्स को बारीक काट लें.
2. फेंटी हुई जर्दी डालें।
3. चोकर डालो.
4. गोरों में मारो.
5. नमक।
6. 180°C पर ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

ताकि एक महीने तक वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का स्वास्थ्य पर दुष्प्रभाव न पड़े, इन व्यंजनों को अपने मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें। वे अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की इस तकनीक के लिए उपयुक्त हैं और इसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं ताकि शरीर 30 दिनों में ख़त्म न हो।

इसके अलावा, अगर इन्हें सही तरीके से पकाया जाए तो इन सभी का स्वाद बहुत अच्छा होता है। और, निःसंदेह, आपको चार सप्ताह के प्रोटीन आहार के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करके अपने शरीर को वांछित आकृति प्राप्त करने में मदद करने की आवश्यकता है।

प्रभावी वजन घटाने के लिए, प्रोटीन आहार को सही ढंग से तैयार करना और फिर हर दिन के लिए मेनू पर टिके रहना ही पर्याप्त नहीं है। आपको पोषण विशेषज्ञों की कुछ और उपयोगी सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। वे वसा हानि की प्रक्रिया को तेज़ करने में मदद करेंगे। मुझे क्या करना चाहिए?

1. मासिक प्रोटीन आहार के लिए अपने डॉक्टर की मंजूरी लें।
2. किसी पोषण विशेषज्ञ से मेनू की पुष्टि करें।
3. रात का खाना सोने से ठीक पहले (लगभग 4 घंटे) खा लें।
4. आधी रात को बिस्तर पर न जाएं.
5. जब आप आहार पर हों तो एक महीने तक मल्टीविटामिन लें।
6. प्रतिदिन आधा घंटा टहलें।
7. प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में शक्ति और कार्डियो प्रशिक्षण में शामिल न हों।
8. साइकिल चलाना, तैराकी, आकार देना या एरोबिक्स।
9. मेनू पर कैलोरी गिनें।
10. मेनू के अलावा, प्रति दिन 2 लीटर तक शुद्ध पानी पियें।
11. अगर आपको किडनी की बीमारी है या आपकी उम्र 55 वर्ष से अधिक है तो इस आहार से वजन कम न करें।
12. चक्कर आने पर आपको मेनू में कार्बोहाइड्रेट शामिल करने की जरूरत है।

परिणाम

कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि यदि आप अनुशंसित मेनू का सख्ती से पालन करते हैं, तो प्रोटीन आहार के 30 दिनों में कितने किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है। परिणाम भिन्न हो सकते हैं, और वे व्यक्तिगत संकेतकों पर निर्भर करते हैं। तराजू पर प्रति माह शून्य से 10 किलोग्राम वजन देखने के लिए (जो काफी यथार्थवादी है), आपको चाहिए:

• बीमार मत पड़ो;
• प्रोटीन आहार के महीने के दौरान व्यायाम करें;
• अच्छे मूड में होने के लिए;
• वास्तव में वजन कम करना चाहते हैं;
• पोषण विशेषज्ञों, डॉक्टरों, फिटनेस प्रशिक्षकों के साथ लगातार संपर्क में रहें;
• मेनू का बिल्कुल पालन करें;
• बुरी आदतों से छुटकारा पाएं.

क्या आप तेजी से, स्वादिष्ट और आसानी से वजन कम करना चाहते हैं? 4 सप्ताह के लिए एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया प्रोटीन आहार मेनू आपको अच्छे परिणाम प्राप्त करने और उन्हें लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेगा। लेकिन इसके लिए धैर्य, सभी सिफारिशों का अनुपालन और जितनी जल्दी हो सके नफरत वाले किलोग्राम को अलविदा कहने की एक बड़ी इच्छा की आवश्यकता होगी।

यदि 30-दिन का आहार आपके लिए बहुत लंबा और थका देने वाला लगता है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं को छोटे उपवासों में आज़माएँ: कई दिनों के लिए प्रोटीन आहार। चुनाव तुम्हारा है।

किसी भी नए उद्यम की तरह, सफलता के लिए दृढ़ता और धैर्य की आवश्यकता होती है। एक सप्ताह और 14 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार का मेनू आपको आसानी से और आसानी से कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने में मदद करेगा। परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेंगे, और केवल एक या दो सप्ताह के बाद आप अपने निर्मित शरीर की प्रशंसा करने में सक्षम होंगे।

आहार का सार और मुख्य सिद्धांत

प्रोटीन उस आहार को कहा जाता है जिसमें प्रोटीन खाद्य पदार्थ प्रोटीन, थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट के बढ़े हुए अनुपात के साथ प्रबल होते हैं।

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से मांसपेशियां बहुत जल्दी ठीक होने लगती हैं। लेकिन खेल खेले बिना, दुर्भाग्य से, आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको कुछ अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

• लगभग हर 3 घंटे में खाएं, यानी। दिन में लगभग 6 बार;
• रात का खाना सोने से 2-3 घंटे पहले, पहला भोजन - 30 मिनट बाद। जागने के बाद;
• सप्ताह में कई बार अनिवार्य खेल।

आदर्श उत्पाद जो प्रोटीन आहार मेनू का हिस्सा हैं वे हैं:

• कोई भी दुबला मांस. आमतौर पर चिकन फ़िललेट्स का उपयोग किया जाता है;
• समुद्री भोजन;
• 2.5% से अधिक वसा सामग्री वाला कोई भी डेयरी उत्पाद;
• सफेद अंडे;
• कम वसा वाला पनीर;
• 25% तक वसा सामग्री वाला पनीर;
• सोया दूध या टोफू पनीर;

ताज़ी सब्जियाँ और बिना चीनी वाले फल।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के मेनू से, इसे बाहर करना आवश्यक है:

• पनीर में तला हुआ और पकाया हुआ, साथ ही सॉस के साथ डाले गए उत्पाद;
• पौष्टिक मीठे फल;
• आटा और मीठा;
• आलू;
• वसायुक्त भोजन;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• शराब।

बार-बार भोजन करने से भूख का एहसास लगभग अदृश्य हो जाता है।

7 दिनों के लिए प्रोटीन आहार: भोजन मेनू

यह मेनू स्वादिष्ट नाश्ते, हार्दिक दोपहर के भोजन और हल्के रात्रिभोज के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करता है।

एक उत्कृष्ट नाश्ता है:

• आमलेट;
• उबले अंडे;
• कम वसा वाला पनीर और थोड़ी सी खट्टी क्रीम;
• तले हुए अंडे के साथ हैम;
• ब्रेड के साबुत अनाज के टुकड़े के साथ उबला हुआ मांस;
• चोकर और नट्स के साथ दूध या केफिर;

आप दोपहर का भोजन यहां से तैयार कर सकते हैं:

• पनीर टोफू और उबली हुई सब्जियाँ;
• ग्रील्ड समुद्री भोजन;
• बीन्स या बीन्स के साथ टर्की मांस स्टेक;
• ककड़ी सलाद के साथ ग्रील्ड दुबली मछली पट्टिका;
• मशरूम के साथ क्विनोआ;
• सब्जी शोरबा में दाल स्टू;
• हरा सलाद और रसदार स्टेक।

प्रोटीन डिनर में निम्न शामिल हैं:

• मूंगफली के मक्खन के साथ सेब का टुकड़ा या अजवाइन;
• ग्रील्ड चिकन पट्टिका, सब्जी सलाद और हार्ड पनीर;
• सलाद और फलाफेल;
• नट्स और जामुन के साथ कम वसा वाला दही;
• बीन बर्गर और सब्जी सलाद.

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार - एक सप्ताह के लिए एक मेनू जो सबसे नकचढ़े पेटू को भी निराश नहीं करेगा। इस तथ्य के कारण कि इसमें उच्च स्तर के प्रोटीन वाले उत्पाद शामिल हैं, यह मेनू आसानी से और जल्दी से आपको 3 से 7 किलो वजन कम करने में मदद करेगा।

प्रोटीन आहार: 14 दिनों के लिए मेनू

दो सप्ताह की अवधि में, 5-10 किग्रा धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से कम हो जाता है। मुख्य शर्त आंशिक पोषण है। प्रत्येक दिन के लिए दिया गया भोजन किसी भी क्रम में खाया जा सकता है।

यह मत भूलो कि दैनिक दर 700 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

1. पनीर, फ़ेटा चीज़, उबले अंडे, चिकन मांस, तोरी।
2. केफिर, सब्जी सलाद, तले हुए अंडे, ग्रील्ड मांस, उबली हुई मछली।
3. पनीर, ताजी सब्जियों का सलाद, उबले अंडे, बीफ।
4. खीरे, चिकन पट्टिका, ग्रील्ड मांस, ताजा टमाटर।
5. कम वसा वाला पनीर, मछली का सूप, कम कैलोरी वाला दही, टर्की मांस, उबली हुई सब्जियाँ, संतरे।
6. गोमांस, दलिया, बैंगन, दही।
7. पनीर, झींगा, उबले अंडे, बीन्स, ताज़ा टमाटर, गाजर।
8. दही, मछली, मछली केक, बाजरा, सब्जियाँ।
9. पनीर, मछली, बीफ, मूंगफली, टमाटर का रस।
10. बीफ, टमाटर, खीरा, पनीर।
11. पनीर, टोफू पनीर, उबले अंडे, चिकन पट्टिका, टर्की मांस।
12. दही, मछली का सूप, पनीर, बीफ।
13. उबली हुई सब्जियाँ, मछली, उबले अंडे, एक प्रकार का अनाज, वील।
14. उबले अंडे, समुद्री भोजन, दलिया, चिकन पट्टिका, बीन्स, टमाटर का रस।

पेशेवरों

• भूख की कमी, शरीर द्वारा प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक पचने के कारण;
• थकान, चक्कर आना और कमजोरी के लगभग अगोचर लक्षण;
• आहार स्वयं सरल और पालन करने में आसान है;
• त्वचा सुडौल और लोचदार हो जाती है, कूल्हों का आयतन कम हो जाता है
• मेनू में बड़ी मात्रा में फाइबर की उपस्थिति आंत्र समारोह में सुधार करने में मदद करती है;
• आहार का पालन करने के बाद, सही आहार के साथ, अतिरिक्त पाउंड बहुत लंबे समय तक वापस नहीं आते हैं;
• डाइटिंग के दौरान व्यायाम करने से फैट बर्न होता है और स्लिम फिगर मिलता है।

और:

1. बेहतर प्रदर्शन;
2. नींद सामान्यीकृत है;
3. मूड बढ़ जाता है.

जानना ज़रूरी है! वैज्ञानिकों ने अध्ययन किया है और पाया है कि प्रोटीन आहार और गतिहीन जीवन शैली से गुर्दे में सूजन, मूत्र में अम्लीकरण और केशिकाओं के पास कोलेजन झिल्ली की वृद्धि हो सकती है। इस प्रकार, आप यूरोलिथियासिस प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

विपक्ष

हर आहार की तरह प्रोटीन के भी फायदे और नुकसान दोनों हैं। उनमें से:

• रक्तचाप में अचानक परिवर्तन का खतरा;
• दिन में 6 बार भोजन करना हर किसी के लिए सुविधाजनक नहीं है;
• जिम जाना अनिवार्य;
• एक महीने से पहले बार-बार आहार की अनुमति नहीं है;
• पुराने रोगों के बढ़ने की आशंका है।

क्या आप जानते हैं? प्रोटीन के साथ शरीर की अत्यधिक संतृप्ति केटोसिस के साथ विषाक्तता की ओर ले जाती है - प्रोटीन के टूटने के दौरान बनने वाला उत्पाद।

प्रोटीन आहार मेनूसंतुलित नहीं है, इसलिए इसका पूरे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। मल्टीविटामिन की तैयारी लेने से इस समस्या को हल करने और शरीर को अतिरिक्त तनाव से निपटने में मदद मिलेगी।

ध्यान! प्रोटीन भोजन और शराब बिल्कुल असंगत हैं। इनके संयुक्त उपयोग से अपच की समस्या हो सकती है।

कौन सा पेय पीना चाहिए?

हमें इसका उपयोग करने की अनुमति है:

• चाय, कॉफी, हर्बल इन्फ्यूजन, हर्बल चाय, स्टिल मिनरल वाटर, टमाटर का रस, अजवाइन या सेब का रस।

तरल का दैनिक मान कम से कम 1.5 लीटर है।

प्रोटीन आहार के लिए मतभेद

यह आहार उन लोगों के लिए निषिद्ध है जो:

• हृदय रोग की पहचान;
• जिगर की बीमारी और हेपेटाइटिस;
• गुर्दे की शिथिलता;
• संयुक्त समस्याएं;
• डिस्बैक्टीरियोसिस और अग्नाशयशोथ की उपस्थिति, साथ ही पाचन अंगों के अन्य रोग।

आहार विशेष रूप से वर्जित है:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं;
• बुजुर्ग लोग, टी.के. घनास्त्रता का खतरा बढ़ सकता है।

प्रोटीन आहार वजन घटाने के गैर-भूखे प्रकार को संदर्भित करता है: आप बहुत अधिक खा सकते हैं, लेकिन केवल सीमित प्रकार का भोजन। आपको प्रोटीन आहार का विस्तृत मेनू नीचे मिलेगा।

नैदानिक ​​तस्वीर

वजन घटाने के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं?

डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रोफेसर रायज़ेनकोवा एस.ए.:

मैं कई वर्षों से वजन घटाने की समस्या से जूझ रहा हूं। मेरे पास अक्सर ऐसी महिलाएं आंखों में आंसू लेकर आती हैं, जो हर कोशिश कर चुकी हैं, लेकिन या तो कोई नतीजा नहीं निकला, या फिर वजन लगातार लौट रहा है। मैं उन्हें शांत रहने, फिर से डाइट पर जाने और जिम में कठिन वर्कआउट करने की सलाह देता था। आज एक बेहतर तरीका है - एक्स-स्लिम। आप इसे बस पोषण संबंधी पूरक के रूप में ले सकते हैं और बिना आहार और शारीरिक व्यायाम के पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से प्रति माह 15 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। भार. यह पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार है जो लिंग, उम्र या स्वास्थ्य स्थिति की परवाह किए बिना सभी के लिए उपयुक्त है। फिलहाल, स्वास्थ्य मंत्रालय "आइए रूस के लोगों को मोटापे से बचाएं" अभियान चला रहा है और रूसी संघ और सीआईएस के प्रत्येक निवासी को दवा का 1 पैकेज मिल सकता है। मुक्त करने के लिए

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खूबसूरत फिगर किसी भी महिला के आकर्षण और स्वास्थ्य का सूचक होता है। लेकिन जीवन भर सामंजस्य कैसे बनाए रखें! कमजोर लिंग के कई प्रतिनिधियों को अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के लिए गंभीर प्रतिबंधों का सामना करना पड़ता है। इसमें उन्हें गहन शारीरिक गतिविधि और विभिन्न पोषण प्रणालियों से मदद मिलती है। वांछित आकार बनाए रखने के लिए सौम्य, लेकिन प्रभावी तरीकों में से एक प्रोटीन आहार है। इसकी गणना विभिन्न अवधियों के लिए की जा सकती है: 3, 7, 10, 14, 28 दिन।

प्रोटीन आहार की विशेषताएं

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, आहार के माध्यम से सफल वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को जितना संभव हो कम करना और प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना महत्वपूर्ण है। अंतिम घटक युक्त भोजन मानव शरीर को सक्रिय करता है, उसे अधिक मेहनत करवाता है, प्रोटीन के अवशोषण के लिए अधिक आंतरिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इन कारकों का आकृति की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ऐसा माना जाता है कि प्रोटीन आहार वजन कम करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। उसके साथ, महिलाओं को भूख की तीव्र भावना का अनुभव नहीं होता है। मांसपेशियाँ अपना आकार नहीं खोतीं। न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, आकृति एक सुंदर राहत और वांछित मात्रा प्राप्त करती है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के अन्य फायदे हैं:

1. हमारी आंखों के सामने वजन घटता है;
2. परिणाम लंबे समय तक रखा जाता है;

सभी प्रोटीन आहारों की एक महत्वपूर्ण विशेषता उनकी अवधि है। अधिकतम प्रभाव तक पहुंचने में 14 से 28 दिन लगते हैं। सात और दस दिवसीय विधियाँ हैं।

हमारे पाठक लिखते हैं

विषय: बिना डाइटिंग के 18 किलो वजन कम किया

प्रेषक: ल्यूडमिला एस. ( [ईमेल सुरक्षित])

प्रति: taliya.ru प्रशासन

नमस्ते! मेरा नाम ल्यूडमिला है, मैं आपका और आपकी साइट का आभार व्यक्त करना चाहता हूं। आख़िरकार, मैं अतिरिक्त वज़न से छुटकारा पाने में सक्षम हो गया। मैं एक सक्रिय जीवनशैली अपनाता हूं, शादी कर ली है, हर पल जीता हूं और आनंद लेता हूं!

और यहाँ मेरी कहानी है

जब से मैं बच्ची थी, मैं काफी मोटी लड़की थी, मुझे स्कूल में हर समय चिढ़ाया जाता था, यहाँ तक कि शिक्षक भी मुझे घमंडी कहकर बुलाते थे... यह विशेष रूप से भयानक था। जब मैंने विश्वविद्यालय में प्रवेश किया, तो उन्होंने मुझ पर ध्यान देना पूरी तरह से बंद कर दिया, मैं एक शांत, कुख्यात, मोटे बेवकूफ में बदल गया। वजन कम करने के लिए मैंने क्या प्रयास नहीं किया... और आहार और सभी प्रकार की ग्रीन कॉफी, तरल चेस्टनट, चोकोस्लिम। मुझे अब याद भी नहीं है, लेकिन मैंने इस बेकार कूड़े पर कितना पैसा खर्च किया...

जब मेरी नज़र गलती से इंटरनेट पर एक लेख पर पड़ी तो सब कुछ बदल गया। आपको अंदाज़ा नहीं है कि इस लेख ने मेरी जिंदगी को कितना बदल दिया है। नहीं, मत सोचिए, वजन कम करने का कोई टॉप-सीक्रेट तरीका नहीं है, जिसके बारे में पूरा इंटरनेट भरा पड़ा है। सब कुछ सरल और तार्किक है. सिर्फ 2 हफ्ते में मेरा वजन 7 किलो कम हो गया। कुल मिलाकर 18 किलो के लिए 2 महीने के लिए! वहां ऊर्जा थी और जीने की इच्छा थी, मैंने अपनी गांड को पंप करने के लिए जिम में दाखिला लिया। और हां, आखिरकार मुझे एक ऐसा युवक मिल ही गया जो अब मेरा पति बन चुका है, मुझसे पागलों की तरह प्यार करता है और मैं भी उससे प्यार करती हूं। इतना अव्यवस्थित ढंग से लिखने के लिए क्षमा करें, मुझे बस भावनाओं पर सब कुछ याद है :)

लड़कियों, उन लोगों के लिए जिन्होंने तरह-तरह के आहार और वजन घटाने की तकनीकें आजमाईं, लेकिन फिर भी अतिरिक्त वजन से छुटकारा नहीं पा सकीं, उनके लिए 5 मिनट का समय लें और इस लेख को पढ़ें। मैं वादा करता हूँ कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

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एक राय है कि इस प्रकार के भोजन पर प्रोटीन शेक भोजन की जगह ले सकता है। यह कथन केवल आधा सत्य है। जब आप खाना नहीं खा सकते तो प्रोटीन भोजन की जगह ले सकता है, लेकिन यह इसे पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकता।

कई सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, दीर्घकालिक प्रोटीन आहार के नकारात्मक पक्ष भी हैं। 10, 14, 28 दिनों तक, शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है जिसकी उसे सक्रिय मस्तिष्क गतिविधि, सामान्य रक्त निर्माण और अन्य उद्देश्यों के लिए आवश्यकता होती है। यदि आप प्रोटीन पोषण की चार सप्ताह की अवधि पार कर लेते हैं, तो आप यह कर सकते हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी कमजोर करना;
• महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज खो देते हैं;
• पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज को बाधित करना;
• घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है;
• तंत्रिका तंत्र को नष्ट कर देता है और मनोवैज्ञानिक तनाव पैदा करता है।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार सहित कोई भी आहार प्रतिबंध, मतभेदों के साथ होता है और पुरानी बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। आप इसका उपयोग नहीं कर सकते:

1. बुजुर्गों और बच्चों में;
2. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
3. मोटापा III और IV डिग्री के साथ;
4. मधुमेह के साथ;
5. गुर्दे की बीमारियों, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस और जठरांत्र संबंधी किसी भी समस्या के साथ;
6. पशु प्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया के साथ।

प्रोटीन आहार को प्रभावी बनाने के लिए, और परिणाम यथासंभव लंबे समय तक रहने के लिए, एक सक्रिय जीवनशैली बनाए रखना महत्वपूर्ण है, बुरी आदतों (धूम्रपान, शराब पीना) से बचें, अधिक भोजन न करें, जाने से पहले रेफ्रिजरेटर में न देखें बिस्तर पर और रात में.

नियमों के अनुसार प्रोटीन आहार

प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार उन मशहूर हस्तियों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं। उनकी समीक्षाएं और वास्तविक वजन घटाने के परिणाम महिलाओं को व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए इसका उपयोग करने के लिए प्रेरित करते हैं। लेकिन कोई भी प्रोटीन आहार तभी अच्छा होता है जब उसे नियमों के अनुसार किया जाए।

प्रोटीन मेनू (देखें) में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों में वसा की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए। इसलिए, खाना पकाने के लिए चुनें:

• कुक्कुट मांस (चिकन, टर्की, बत्तख), खरगोश, बछड़े;
• दूध 2.5% से अधिक वसा नहीं;
• मुर्गी के अंडे;
• दुबली मछली (टूना, कॉड, कार्प, पाइक पर्च, आदि);
• समुद्री भोजन (स्क्विड, मसल्स, झींगा)।

कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की कमी की भरपाई के लिए मीठे और खट्टे फलों और सब्जियों का उपयोग किया जाता है जिनमें स्टार्च नहीं होता है।

• रोटी और कोई पेस्ट्री;
• उच्च चीनी सामग्री वाली मिठाइयाँ;
• अनाज;
• उबले और तले हुए आलू;
• मसालेदार स्नैक्स और सॉस;
• मेयोनेज़;
• अचार और मसालेदार सब्जियाँ;
• शराब और शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय।

1. आपको सादा पानी और कैमोमाइल, सौंफ़, पुदीना, अदरक का हर्बल अर्क पीने की ज़रूरत है। बिना चीनी वाली चाय, कॉफी को प्रति दिन 1 कप से अधिक पीने की अनुमति नहीं है।
2. कच्चे खाद्य पदार्थ जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, उन्हें डबल बॉयलर या धीमी कुकर में पकाने, ग्रिल पर या ओवन में पकाने की सलाह दी जाती है।
3. नमक, चीनी, सिरका और गर्म मसालों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए या सख्ती से सीमित मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। व्यंजनों में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजवायन, धनिया), पिसी हुई या प्राकृतिक अदरक जोड़ने की सलाह दी जाती है।

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वजन घटाने के लिए केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज: वजन कम करने वालों की समीक्षा और परिणाम

दीर्घकालिक प्रोटीन आहार के लिए जिन नियमों का पालन करना आवश्यक है, वे एक आदत बन सकते हैं और दैनिक जीवनशैली में बदल सकते हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:

हमारे पाठकों की कहानियाँ

मैंने एक महीने में बिना डाइट और ट्रेनिंग के 15 किलो वजन कम किया। फिर से सुंदर और वांछनीय महसूस करना कितना अच्छा है। आख़िरकार, मुझे बाजू और पेट से छुटकारा मिल गया। वाह, मैंने बहुत सी चीज़ें आज़माईं और कुछ भी काम नहीं आया। मैंने कितनी बार जिम में व्यायाम शुरू करने की कोशिश की, लेकिन मेरे पास अधिकतम एक महीने के लिए पर्याप्त था, और वजन वही रहा। मैंने अलग-अलग आहार लेने की कोशिश की, लेकिन मैं लगातार कुछ स्वादिष्ट खाने के चक्कर में पड़ गया और इसके लिए खुद से नफरत करने लगा। लेकिन जब मैंने यह लेख पढ़ा तो सब कुछ बदल गया। जिस किसी को भी अधिक वजन की समस्या है - उसे अवश्य पढ़ना चाहिए!

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1. हर 3 घंटे में थोड़ी मात्रा में भोजन करें - भिन्नात्मक पोषण का सिद्धांत;
2. आखिरी बार जब आप सोने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना खाते हैं;
3. शरीर की आवश्यकतानुसार स्वच्छ पानी पियें: प्रति दिन 1.5-2 लीटर;
4. गर्म पेय में से हरी चाय या गुलाब के शोरबा को प्राथमिकता दी जाती है;
5. खाने के साथ-साथ व्यायाम, घूमना, दौड़ना और अन्य गतिविधियाँ भी करें।

उपयोगकर्ता प्रतिक्रिया पुष्टि करती है कि 10, 14, 28 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया प्रोटीन पोषण कार्यक्रम अनुशासन के विकास में योगदान देता है। ऐसी पोषण प्रणाली की प्रक्रिया में एक स्थिर दैनिक दिनचर्या बनती है।

पोषण विशेषज्ञ की सलाह: सबसे तेज़ और इष्टतम वजन घटाने का नियम अनाज वाले दिनों के साथ प्रोटीन वाले दिनों का विकल्प माना जाता है। वे। एक दिन आप केवल मछली और मांस खाते हैं, दूसरे दिन आप केवल पानी पर अनाज खाते हैं, तीसरे दिन फिर प्रोटीन खाते हैं, इत्यादि। लेकिन फल और विटामिन के बारे में मत भूलना।

प्रोटीन 10 दिवसीय आहार

10 दिनों के लिए प्रोटीन आहार स्वास्थ्य से समझौता किए बिना 7-10 किलो वजन कम करने का एक शानदार तरीका है। इस कार्यक्रम की एक विशेषता यह है कि गुर्दे को राहत देने के लिए भोजन के उपयोग को पीने के पानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए। चूंकि आहार लंबा है और शरीर के लिए महत्वपूर्ण खनिजों का नुकसान संभव है, इसलिए समानांतर में विटामिन की खुराक लेना आवश्यक है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं को सहारा देगा, नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

दस दिवसीय आहार मेनू में अनुशंसित सूची के उत्पाद शामिल हैं। उचित पोषण के साथ इन्हें बारी-बारी से अलग-अलग तरीकों से पकाया जाना चाहिए। उदाहरण के तौर पर, हम प्रोटीन मेनू के ऐसे प्रकार की पेशकश कर सकते हैं।

नाश्ता	- मुट्ठी भर पालक के साथ पके हुए 6 अंडे का सफेद भाग; - आधा पका हुआ हरा सेब; - 75 ग्राम दलिया को चाकू की नोक पर दालचीनी के साथ पानी में उबालें; - सादी चाय/कॉफी।
दूसरा नाश्ता	- 150 ग्राम उबले हुए चिकन ब्रेस्ट; - 75 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया पानी में पकाया गया
रात का खाना	- लीन बीफ़ या युवा वील के टुकड़ों के साथ सब्जियों से 250 ग्राम सूप प्यूरी, मांस शोरबा में उबला हुआ
दोपहर की चाय	- किसी भी गैर-स्टार्च वाली सब्जियों का सलाद; - 200 ग्राम वसा रहित पनीर।
रात का खाना	- चिकन या वील कटलेट, हरी स्ट्रिंग बीन्स के साथ स्टीम रूम या 200 ग्राम स्टीम मछली; - गुलाब का काढ़ा।
दूसरा रात्रि भोज	200 ग्राम कम वसा वाला केफिर।

• सोमवार को नाश्ते में नरम उबले अंडे खाएं;
• मंगलवार के दिन पूरे परिवार के लिए मछली का सूप पकाएं और उसमें से मछली खाएं;
• बुधवार के दिन पनीर का प्रयोग करके उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं;
• गुरुवार को, चिकन को खरगोश या बत्तख से बदलें;
• शुक्रवार को पके हुए आलू का प्रयोग करें;
• शनिवार को, सभी प्रकार के मांस में, केवल वील होता है;
• रविवार को, सब्जियाँ और फल डालें (केले और अंगूर को छोड़कर)।

ऐसे आहार के साथ, सुबह खाली पेट और प्रत्येक भोजन से 15-20 मिनट पहले एक गिलास सादा पानी पीना महत्वपूर्ण है। यह आपको सामान्य जल-नमक संतुलन बनाए रखने की अनुमति देगा, मेनू में शामिल उत्पादों का बेहतर अवशोषण सुनिश्चित करेगा।

दो सप्ताह के लिए आहार

14 दिन का प्रोटीन आहार समान पोषण के सबसे किफायती और प्रभावी तरीकों में से एक है। जिन महिलाओं ने इसका उपयोग करने की कोशिश की है, उनकी समीक्षाओं से पता चलता है कि वजन धीरे-धीरे कम होता है, और वजन में कमी औसतन 8 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। उन्हें भूख नहीं लगती, वे अपनी कार्य क्षमता नहीं खोते, नर्वस ब्रेकडाउन से नहीं गुजरते।

14 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए आहार का मेनू विविध है। इसमें प्रोटीन युक्त उत्पादों का प्रभुत्व है, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट सामग्री का उपयोग किया जाता है। इस मेनू का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। 14 दिनों की अवधि के लिए, एक महिला को केवल स्वस्थ भोजन खाने की आदत विकसित होती है।

दिन	नाश्ता	दूसरा नाश्ता	रात का खाना	दोपहर की चाय	रात का खाना
1	कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम	2 कठोर उबले अंडे	सूप - मांस शोरबा में ब्रोकोली की क्रीम -150 ग्राम, फेटा पनीर के साथ पके हुए तोरी - 100	पीने योग्य वसा रहित दही - 1/2 बड़ा चम्मच।	क्रैनबेरी सॉस के साथ ग्रील्ड टर्की पट्टिका - 150 ग्राम
2	ऑमलेट- 100	जैतून के तेल के साथ पत्तेदार सब्जियाँ - 150 ग्राम	केफिर - 150 या ताजी मछली	100 मिली केफिर	150 ग्रिल्ड बीफ़, ताज़ी सब्जी सलाद।
3		उबले हुए अंडे	कीमा और सब्जियों से भरी मिर्च - 200	सफेद पत्तागोभी, जैतून के तेल के साथ खीरा - 100	150-200 गोमांस का एक टुकड़ा अदरक और लहसुन के साथ पकाया गया।
4	चिकन ब्रेस्ट, उबला हुआ -100	ताजा खीरे के साथ ग्रील्ड मछली - 100 ग्राम	मांस शोरबा में आलू को छोड़कर सब्जी का सूप - 200	जैतून के तेल के साथ टमाटर	लहसुन के साथ पका हुआ बीफ - 150 ग्रिल्ड सब्जियां - 100
5	कम वसा वाला पनीर - 150	नारंगी।	दुबली मछली से मछली का सूप - 100, सलाद: टमाटर, नींबू के रस के साथ लाल मीठी मिर्च का पत्ता सलाद	वसा रहित दही - 100	ब्रोकोली या फूलगोभी के साथ उबले हुए टर्की - 150
6	दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया - 150	क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी - 100	ग्रील्ड मछली - दम किया हुआ बैंगन - 100	दही पीना -1 गिलास	स्टीम बीफ़ - 150, जैतून के तेल के साथ टमाटर और खीरा - 100
7	दुबला पनीर - 100	उबले हुए अंडे	चिकन - बिना छिलके और मसाले के ग्रील्ड 150, दो टमाटर.	1 चम्मच के साथ गाजर का सलाद। वनस्पति तेल और नींबू का रस -150	झींगा, उबला हुआ - 150, स्ट्रिंग बीन्स - 100
8	सूखे फल या जामुन के टुकड़ों के साथ पानी पर बाजरा -200	टमाटर, नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ ट्यूना	मछली से भाप कटलेट -100, स्वाद के लिए ताजी सब्जियां - 100	पिने वाला दही - 1/2 कप	सब्जियों के साथ ग्रील्ड मछली - 200
9	जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर -150	ककड़ी के साथ कठोर उबला हुआ अंडा।	उबले हुए गोमांस का एक टुकड़ा - 200, टमाटर का रस -150 मि.ली	मुट्ठी भर पाइन नट्स	हरी सलाद के साथ भाप में पकाई गई मछली - 200
10	पालक के साथ तले हुए 2 कच्चे अंडे	कम वसा वाला पनीर - 100	उबला हुआ टर्की - नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ 150 ताजा खीरे और टमाटर।	चकोतरा	स्टीम बीफ़ कटलेट -200, सलाद
11	लिंगोनबेरी के साथ कम वसा वाला पनीर - 100	उबले हुए अंडे।	उबला हुआ टर्की या खरगोश - 150, स्वाद के लिए सब्जी का सलाद	सफेद पनीर टोफू - 75	ग्रील्ड चिकन पट्टिका -150
12	दही -1 बड़ा चम्मच, उबला अंडा।	सलाद: फ़ेटा चीज़ के साथ सब्जियाँ - 150	प्याज के साथ आलू के बिना मछली का सूप - 200	सफ़ेद पत्तागोभी - 100	उबला हुआ बीफ़ - 150 ग्राम, 1 गिलास टमाटर का रस
13	पानी पर ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया - 150	2 कठोर उबले अंडे	ग्रिल्ड मछली - 150, पत्ता सलाद।	सेब	स्टीम वील - 120 गोभी और गाजर सलाद के साथ
14	पानी पर दलिया - 150	फ़ेटा चीज़ के साथ सलाद - 150	1 बड़े चम्मच के साथ मांस शोरबा में फूलगोभी प्यूरी सूप। क्रीम, 2 ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट	उबला अंडा, एक गिलास टमाटर का रस	मिश्रित ग्रील्ड समुद्री भोजन - 200, 100 उबले हुए हरी बीन्स इस मेनू को अलग-अलग करने, सब्जियों और बिना मीठे फलों के विभिन्न संयोजन बनाने, कम वसा वाले पनीर और दही जोड़ने, खरगोश और वील के साथ पोल्ट्री मांस को बदलने की सिफारिश की जाती है। खाना बनाते समय वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति है। 10, 14 और 28 - दैनिक प्रोटीन आहार अच्छा है क्योंकि यह दैनिक पोषण को व्यवस्थित करने के कई तरीके देता है। हालाँकि, किसी को जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को बाहर नहीं करना चाहिए। यदि आपको कोई उत्पाद पसंद नहीं है, तो उन्हें समान उत्पादों से बदल दिया जाना चाहिए या मेनू से पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए। कोई भी भोजन आनंद लाने वाला होना चाहिए, अन्यथा आहार अप्रभावी हो जाएगा।

प्रोटीन आहार की अवधारणा, जिसे कभी-कभी प्रोटीन आहार भी कहा जाता है, वजन घटाने के लिए वर्तमान में मौजूद कई आहार आहारों के संबंध में सामूहिक है, जो पोषण के सामान्य सिद्धांत - अधिकतम प्रोटीन (प्रोटीन) और न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट और वसा से एकजुट होते हैं। आहार में.

प्रोटीन खाद्य पदार्थों में निहित मांसपेशियों के बढ़ने और शरीर में वसा में एक बार की कमी का प्रभाव बहुत पहले ही पता चल गया था। उन्नीसवीं शताब्दी में, यूरोप में पहली पुस्तक प्रकाशित हुई थी, जिसमें सक्रिय शारीरिक शिक्षा के साथ-साथ उच्च प्रोटीन आहार के लाभों के बारे में बताया गया था। बाद में, प्रोटीन से भरपूर आहार का पालन करना पेशेवर एथलीटों का मानक अभ्यास बन गया, क्योंकि मांसपेशियों के विकास में सक्रिय रूप से योगदान देने वाले प्रोटीन के लिए शरीर की बढ़ती आवश्यकता ने, अपने आप में सामान्य आहार में बदलाव के लिए मजबूर किया। साथ ही, प्रोटीन सेवन में वृद्धि के अनुपात में, ग्रहण की जाने वाली वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने लगी, जो शरीर में वसा ऊतकों में प्राकृतिक कमी का कारण बन गई।

ऐसा माना जाता है कि वजन घटाने के लिए प्रोटीन पोषण को एक डॉक्टर द्वारा आधुनिक आहार विज्ञान में पेश किया गया था डुकन , और बाद में, उनके उदाहरण का अनुसरण करते हुए, विकसित किए गए, डिकुल का आहार और विभिन्न देशों के पोषण विशेषज्ञों से कार्रवाई के बुनियादी सिद्धांत में समान अन्य पोषण आहार, जो बहुत व्यापक रूप से फैल गए हैं और बड़ी संख्या में, मुख्य रूप से मांस प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रियता अर्जित की है। ऐसा लगता है कि आज वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के बारे में सब कुछ पहले से ही ज्ञात है, लेकिन व्यवहार में वजन कम करने की इस पद्धति का पालन करने की उपयुक्तता और सुरक्षा के बारे में भी कम सवाल नहीं हैं।

पोषण विशेषज्ञों के समुदाय में इस बात पर असहमति है कि कौन सा प्रोटीन आहार सबसे प्रभावी है, आप प्रोटीन भोजन पर कितना "बैठ" सकते हैं, ऐसे आहार का खतरा क्या है, यदि आप इसका पालन करते हैं तो आप कितना वजन कम कर सकते हैं , और कौन सा आहार बेहतर है: प्रोटीन अथवा, अभी भी घटित हो रहे हैं। उनमें से अधिकांश का मानना ​​​​है कि अतिरिक्त वजन से निपटने के तरीकों को पुरुषों और महिलाओं के लिए पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए, किसी व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति, प्रारंभिक शरीर के वजन, मनोवैज्ञानिक मनोदशा से लेकर उसकी जीवनशैली की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए। और खाद्य प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं के साथ समाप्त होता है। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो प्रोटीन वजन घटाने की प्रणाली को एकमात्र सही और वास्तव में प्रभावी मानते हैं जो किसी भी आलोचना या चर्चा को बर्दाश्त नहीं करता है, जो वास्तव में हमेशा सच नहीं होता है।

सामान्य सकारात्मक समीक्षाओं के बावजूद, आपको प्रोटीन आहार को वजन कम करने का एक आदर्श तरीका नहीं मानना ​​चाहिए, जो स्वादिष्ट और संतोषजनक खाने का अवसर प्रदान करता है, और साथ ही आपको अतिरिक्त पाउंड को स्थिर और प्रभावी ढंग से खोने की अनुमति देता है। वास्तव में, शुरू में ऐसे आहार पोषण राशन डॉक्टरों द्वारा विकसित किए गए थे और उन सभी के लिए नहीं थे जो अवांछित अतिरिक्त वजन को अलविदा कहना चाहते थे।

उदाहरण के लिए, एक पोषण विशेषज्ञ और प्रसिद्ध हृदय रोग विशेषज्ञ से उच्च प्रोटीन आहार मेनू Atkinsउनके द्वारा हृदय प्रणाली के विभिन्न विकृति से पीड़ित अधिक वजन वाले रोगियों के लिए बनाया गया था, जिनके लिए शरीर के वजन को कम करने की आवश्यकता सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक थी, क्योंकि इससे विकास और अन्य जीवन-घातक जटिलताओं का खतरा काफी बढ़ गया था।

प्रोटीन, जो बाद में पोषण के इतिहास में एक रिकॉर्ड व्यावसायिक उद्यम बन गया, भी केवल महत्वपूर्ण मात्रा वाले लोगों के लिए विकसित किया गया था और लेखक ने स्वयं इसे स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक बताया था, हालांकि, सभी आहार आहारों के बारे में ऐसा कहा जा सकता है। असंतुलित पोषण आहार.

अपने रोगियों के लिए, डॉ. डुकन ने मुख्य रूप से आहार की पहली सबसे आक्रामक अवधि, जिसे "अटैक" कहा जाता है, में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी। इस तरह के आहार के जोखिमों का पर्याप्त आकलन करते हुए, पियरे डुकन ने कहा कि शरीर में अत्यधिक वसा की उपस्थिति में, अधिकतम पांच दिनों तक उच्च प्रोटीन आहार का पालन किया जा सकता है, क्योंकि इस दौरान ऐसा आहार स्वास्थ्य को कम नुकसान पहुंचाएगा। स्वयं के दैनिक दुष्प्रभावों की तुलना में। बाकी आहार के दौरान, डॉक्टर ने आवश्यक रूप से आहार में पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट शामिल करने और हर दिन चोकर का सेवन करने की सिफारिश की, जिसकी संरचना भी लगभग पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट है।

अपने समय के प्रसिद्ध लेखक क्रेमलिन आहार अपने लिए चिकित्सीय प्रोटीन आहार के सिद्धांतों पर फिर से काम किया और अपने रोगियों को न केवल उच्च-प्रोटीन, बल्कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का भी असीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति दी, जिनकी सूची काफी व्यापक थी और इसमें प्रसंस्कृत चीज, विभिन्न प्रकार के सॉसेज और यहां तक ​​​​कि शामिल थे। बेकन।

बाद क्रेमलिन आहार ऐसे आहार सामने आए हैं जो उन लोगों को सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, जितना संभव हो सके सब्जियों की खपत कम करें और मूल रूप से प्रोटीन आहार से जुड़े फल, अनाज और अन्य उत्पादों को खाने से लगभग पूरी तरह से इनकार कर दें। इस प्रकार, कई लोगों ने एक अनुचित राय बना ली है कि ऐसे कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ प्रोटीन पोषण के नियमों का पालन नहीं करते हैं और केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं। वास्तव में, प्रोटीन मेनू का अवलोकन करते समय कार्बोहाइड्रेट के लाभ और हानि पर उसकी अवधि के संदर्भ में चुने गए आहार विकल्प के दृष्टिकोण से विचार किया जाना चाहिए, और इसके आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि साथ वाला भोजन कितना हानिकारक या इसके विपरीत है। आहार का मुख्य घटक उपयोगी है.

पोषण संबंधी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

बुनियादी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - ऐसे पदार्थ जो बड़ी मात्रा में भोजन के साथ आते हैं, जिनके बिना मानव शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि सिद्धांत रूप में असंभव है, विकिपीडिया प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा को परिभाषित करता है, जो व्यक्तिगत या सामूहिक रूप से कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। इस त्रिमूर्ति में, प्रोटीन एक प्रकार की "निर्माण सामग्री" है जो शरीर की लगभग सभी कोशिकाओं का निर्माण करती है। कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ऊर्जा स्रोत की भूमिका निभाते हैं, और वसा सही कार्य का सबसे महत्वपूर्ण तत्व हैं मानव अंतःस्रावी तंत्र .

मानव शरीर के पर्याप्त दैनिक कामकाज के लिए बाहर से इन सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का संतुलित सेवन आवश्यक है, और उनमें से किसी एक की ध्यान देने योग्य कमी या अधिकता की स्थिति में, इसके काम में गड़बड़ी होती है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन की अधिकता से लीवर और किडनी पर अत्यधिक भार पड़ता है और इसके अपचित घटक उत्पन्न होते हैं और आंतों को अवरुद्ध कर देता है।

वसा की प्रचुरता कई चयापचय प्रक्रियाओं के उल्लंघन से भरी होती है, और ऊर्जा के रूप में खर्च नहीं किए गए कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से वसा जमा का निर्माण होता है और, तदनुसार, वजन बढ़ता है। बाद वाला पैटर्न इस अनुचित राय का कारण बन गया है कि आहार में कार्बोहाइड्रेट के सेवन में कमी के साथ-साथ वजन भी कम होता है, और इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का सबसे अच्छा विकल्प प्राकृतिक रूप से प्रोटीन है। प्रोटीन आहार के हिस्से के रूप में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

भोजन में प्रोटीन

प्रोटीन या प्रोटीन मुख्य रूप से मनुष्यों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से शरीर में प्रवेश करते हैं, जिन्हें पशु और वनस्पति मूल के भोजन में विभाजित किया जाता है। एक नियम के रूप में, शारीरिक रूप से सक्रिय जीवनशैली जीने वाले वयस्क के लिए प्रोटीन का दैनिक सेवन 100-150 ग्राम के बीच होता है।

पशु प्रोटीन के मूलभूत स्रोत जिनमें शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन की पूरी श्रृंखला होती है अमीनो अम्ल , हैं: पशु मांस, मछली और समुद्री भोजन, पोल्ट्री और उसके अंडे, डेयरी उत्पाद। शाकाहारियों के लिए, साथ ही मांस के बिना चिकित्सीय आहार लेने वाले या उपवास में प्रोटीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता वाले लोगों के लिए, इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के मूल आपूर्तिकर्ता हो सकते हैं: सोया उत्पाद, फलियां, विभिन्न अनाज, नट्स और कुछ अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ जिन्हें इनके साथ मिलाने की आवश्यकता होती है। भोजन। शरीर की संपूर्ण प्रोटीन आपूर्ति का उद्देश्य।

कुछ वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ वनस्पति प्रोटीन को पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​है कि इन्हें खाने से हृदय रोग, सूजन आंत्र रोग और बृहदान्त्र सहित कुछ अन्य गंभीर रोग स्थितियों का खतरा कम हो जाता है। उन्हें विश्वास है कि मानव शरीर पर वनस्पति प्रोटीन का ऐसा निवारक प्रभाव उनके प्लाज्मा एकाग्रता में कमी और "खराब" होने के कारण संभव हो जाता है और सलाह देते हैं कि किसी भी आहार आहार का पालन करते समय एक संतुलित मेनू का पालन किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण! यह याद रखना चाहिए कि आहार में पशु प्रोटीन वास्तव में पूर्ण (92-98% के भीतर) अवशोषित होता है, और पादप प्रोटीन लगभग 60-80% संसाधित होता है।

नीचे पशु और वनस्पति मूल के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की एक तालिका है, जिसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है (100 ग्राम / ग्राम के अनुपात में)।

भोजन में प्रोटीन की तालिका

मांस
सुअर का माँस	11,4-16,4
मुर्गा	20,8
गाय का मांस	18,9
तुर्की मांस	21,6
भेड़े का मांस	16,3
समुद्री भोजन और मछली
केकड़े	16,0
सैमन	20,8
स्क्विड, मैकेरल, झींगा	18,0
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9
ब्रीम	17,1
कॉड	17,5
फ़्लाउंडर	16,1
गेरुआ	21,0
कैपेलिन	13,4
अनाज
अनाज	10,8
बाजरा	11,5
जई का दलिया	11,0
जौ	9,3
चावल	7,0
सूजी	11,3
दूध के उत्पाद
पनीर	23,4-26,8
दूध	2,8
शुद्ध दही	5,0
केफिर, क्रीम, खट्टा क्रीम	2,8-3,0
कॉटेज चीज़	14,0-18,0
फलियां और मेवे
बादाम	18,6
फलियाँ	6,0
अखरोट	13,8
मटर	23,0
हेज़लनट	16,1
सोया	34,9
मूंगफली	26,3
फलियाँ	22,3
सब्जियाँ, सूखे मेवे और मशरूम
पालक	2,9
सूखे खुबानी	5,3
आलू	2,0
सूखा आलूबुखारा	2,3
पत्ता गोभी	1,8-4,8
बैंगन	1,2
लहसुन	6,5
शिमला मिर्च	1,3
खजूर	2,5
चमपिन्यान	4,3
किशमिश	1,9
सफेद मशरूम	3,7
अंडे
मुर्गा	12,7
बटेर	11,9

मानव पोषण में प्रोटीन की भूमिका

प्रोटीन कार्बनिक मैक्रोमोलेक्यूलर यौगिक हैं, जिनकी संरचना बनती है अल्फा अमीनो एसिड पेप्टाइड बांड द्वारा जुड़ा हुआ। एक नियम के रूप में, आनुवंशिक कोड, जिसके कारण प्रोटीन संश्लेषण होता है, इसके लिए विभिन्न संयोजनों में 20 मानक कोड का उपयोग करता है। यह कई अमीनो एसिड विन्यास के कारण होता है कि प्रोटीन अणु बनते हैं जिनमें विभिन्न प्रकार के गुण होते हैं। इसके अलावा, कई कार्य प्रोटीन अवशेषों और विभिन्न प्रोटीनों के कई अणुओं से बने जटिल परिसरों द्वारा स्वतंत्र रूप से किए जा सकते हैं।

मानव शरीर के लिए प्रोटीन का मुख्य महत्व

विकास और पुनर्प्राप्ति	प्रोटीन एक प्रकार के बन्धन ब्लॉक होते हैं जिनसे सभी कोशिकाएँ निर्मित होती हैं, और उनके पीछे मानव शरीर के अंग (त्वचा, बाल, मांसपेशियाँ, आँखें, आंतरिक अंग, आदि) बनते हैं। किसी भी क्षति के साथ, यह प्रोटीन ही हैं जो सामान्य सेलुलर संरचना और कार्यक्षमता को फिर से बनाते हैं। सक्रिय विकास चरण के कारण, बच्चों और किशोरों के आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व होना चाहिए। गर्भवती माताओं के मेनू में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा भ्रूण के पूर्ण विकास में काफी हद तक योगदान देती है।
परिवहन	प्रोटीन यौगिक कुछ अणुओं के परिवहन में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो मानव शरीर के सभी अंगों में ऑक्सीजन वितरित करते हैं। कुछ मामलों में, प्रोटीन न केवल "वाहन" के रूप में कार्य करता है, बल्कि तत्वों के "संरक्षक" के रूप में भी कार्य करता है (उदाहरण के लिए, एक जटिल यौगिक ferritin जो सूक्ष्म तत्व आयरन का भंडारण और परिवहन करता है)।
ऊर्जा	कार्बोहाइड्रेट के बाद, प्रोटीन दूसरा सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है (कोशिकाओं और ऊतकों की आवश्यकता से अधिक प्रोटीन की मात्रा का उपभोग करने के मामले में, मानव शरीर इसे ऊर्जा संसाधन के रूप में उपयोग करता है)। आहार कार्बोहाइड्रेट से पर्याप्त ऊर्जा उत्पादन के साथ, प्रोटीन वसा कोशिकाओं का एक टुकड़ा बन जाता है।
सुरक्षा	प्रोटीन कई संक्रमणों और विभिन्न एटियलजि के अन्य रोगों के खिलाफ मानव शरीर की सक्रिय रक्षा के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। की हालत में ये कार्बनिक यौगिक, सिस्टम के अन्य सेलुलर तत्वों के साथ सहयोग करते हुए, पता लगाते हैं और स्थिर करते हैं जिन्हें बाद में दबा दिया जाता है।
एंजाइमों	प्रोटीन के बिना शरीर में होने वाली अधिकांश रासायनिक प्रतिक्रियाएं असंभव हैं।

मानव पोषण में कार्बोहाइड्रेट की भूमिका

कार्बोहाइड्रेट आवश्यक रूप से मानव शरीर की लगभग सभी कोशिकाओं और ऊतकों की संरचना में शामिल होते हैं और कार्बनिक यौगिकों के एक बड़े समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं जिनमें कभी-कभी मौलिक रूप से भिन्न गुण होते हैं। कार्बोहाइड्रेट की इतनी विविधता उन्हें मानव शरीर में होने वाली कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेने और कई महत्वपूर्ण कार्य करने की अनुमति देती है जो इसके पूर्ण कार्य में योगदान करते हैं। इस वर्ग के लगभग 80% यौगिक शुष्क पौधों की संरचना में और लगभग 2-3% जानवरों के ऊतकों में मौजूद होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट के मुख्य भाग को दो समूहों में बांटा गया है - सरल और जटिल।

सरल

सरल कार्बोहाइड्रेट के समूह में आमतौर पर चीनी और इससे युक्त अन्य उत्पाद शामिल होते हैं। चीनी स्वयं अपने शुद्ध रूप में ग्लूकोज है, जो मानव शरीर में प्रवेश करने पर, इसे संसाधित करने वाले के उत्पादन को सक्रिय करती है। शर्करा परिवर्तन के उत्पादों का उपयोग मुख्य रूप से मस्तिष्क को पोषण देने के लिए किया जाता है, साथ ही मानव शरीर द्वारा की जाने वाली शारीरिक गतिविधि से जुड़ी सभी प्रक्रियाओं के लिए भी किया जाता है। मानसिक गतिविधि या शारीरिक परिश्रम से ठीक पहले चीनी के सेवन के मामले में, मस्तिष्क या शरीर अक्सर प्राप्त सारी ऊर्जा को पूरी तरह से खर्च कर देता है। हालाँकि, यदि ग्लूकोज अपनी निष्क्रियता के लंबे समय के दौरान (उदाहरण के लिए, बिस्तर पर जाने से पहले) शरीर में प्रवेश करता है, तो ऊर्जा की खपत नहीं होती है, और इसकी सारी अतिरिक्त मात्रा "रिजर्व में" जमा हो जाती है, यानी यह वसा में बदल जाती है।

कॉम्प्लेक्स (कार्बो)

जटिल कार्बोहाइड्रेट ऐसे पदार्थ होते हैं जिनकी संरचना में पॉलीसेकेराइड की लंबी श्रृंखलाएं शामिल होती हैं। मूल रूप से, इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट में विभिन्न प्रकार के अनाज, लगभग सभी सब्जियाँ और कुछ फल होते हैं। आहार पोषण में, कार्ब्स मूल्यवान हैं क्योंकि वे तेजी से उत्पादन को उत्तेजित नहीं करते हैं। उनमें मौजूद पॉलीसेकेराइड की श्रृंखलाएं शरीर द्वारा धीरे-धीरे टूट जाती हैं, जिससे एक स्थिर ग्लाइसेमिक प्रत्यक्ष प्रतिक्रिया बनती है। ग्लाइसेमिक स्तर में उछाल की अनुपस्थिति भूख के हमलों के साथ नहीं होती है और इससे बड़ी मात्रा में ऊर्जा की एक साथ उपस्थिति नहीं होती है जिसे तत्काल संसाधित करने की आवश्यकता होती है। जटिल कार्बोहाइड्रेट की संरचना के क्रमिक विघटन के साथ, ऊर्जा धीरे-धीरे जारी होती है, जो शरीर को लंबे समय तक भूख से वंचित करती है और शरीर में मौजूदा वसा की मात्रा को प्रभावित नहीं करती है।

दीर्घकालिक प्रोटीन आहार का सही आहार कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के सेवन को बाहर नहीं करता है, बल्कि सशर्त रूप से उन्हें हानिकारक (सरल कार्बोहाइड्रेट) और उपयोगी (जटिल कार्बोहाइड्रेट) में विभाजित करता है। पहले को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए, और दूसरे का उपयोग केवल सीमित होना चाहिए।

प्रोटीन आहार का सार और सिद्धांत

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, किसी भी प्रोटीन आहार के पालन में कार्बोहाइड्रेट (ज्यादातर) और वसा की मात्रा को कम करके प्रोटीन सेवन की दर में वृद्धि शामिल है। कार्बोहाइड्रेट की खपत में इस तरह की कमी, जो पहले शरीर को आवश्यक ऊर्जा की पूरी आपूर्ति करती थी, इसकी तीव्र कमी हो जाती है, जिससे सामान्य में परिवर्तन होता है . चूँकि ऊर्जा की आवश्यकता, जो किसी व्यक्ति के सभी मानसिक और शारीरिक कार्यों को प्रदान करती है, एक ही स्तर पर रहती है, और सामान्य स्रोत इसे सही मात्रा में आपूर्ति करने में असमर्थ है, शरीर को आंतरिक भंडार से ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए मजबूर किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए पहले से संचित वसा ऊतक ऐसे भंडार के रूप में कार्य करता है। दूसरे शब्दों में, शरीर बाहरी स्रोतों से नहीं, बल्कि आंतरिक भंडार से ऊर्जा की खपत के लिए अपने चयापचय का पुनर्निर्माण करता है, जबकि सक्रिय रूप से शरीर की वसा को नष्ट करता है।

डेयरी उत्पादों, मांस व्यंजन, अंडे और जटिल संरचना वाले अन्य उत्पादों को शामिल करने के कारण, प्रोटीन आहार का दैनिक पौष्टिक आहार काफी संतोषजनक होता है। शरीर को इसके विभाजन पर बहुत अधिक प्रयास और समय खर्च करने की आवश्यकता होगी। एक नियम के रूप में, प्रोटीन व्यंजनों के पाचन की प्रक्रिया में कई घंटे लगते हैं, जिसके दौरान व्यक्ति को भूख नहीं लगनी चाहिए। साथ ही, प्रोटीन आहार अक्सर उपभोग किए गए भागों में सामान्यीकृत चने की मात्रा को सीमित नहीं करता है, इसलिए आप अपनी भूख के अनुसार खा सकते हैं, बस अधिक खाने को छोड़कर।

ज्यादातर मामलों में, प्रोटीन आहार बनाए रखते समय, कुछ भी "नाश्ता" करने की तीव्र इच्छा नहीं होती है। आम तौर पर, भूख के अचानक हमले प्लाज्मा एकाग्रता में उछाल से जुड़े होते हैं - एक हार्मोन जो ग्लूकोज को तोड़ता है, जो साधारण शर्करा के प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप बनता है जो कन्फेक्शनरी, मिठाई, पेस्ट्री इत्यादि जैसे उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। चूंकि प्रोटीन आहार की अवधि के दौरान ऐसे कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की खपत में उल्लेखनीय कमी आती है इंसुलिन विशेष रूप से टूटने के लिए कुछ भी नहीं है और इसलिए अग्न्याशय द्वारा इसका उत्पादन कम हो जाता है। इस प्रकार, एक स्थिर सीरम शर्करा स्तर भूख की पीड़ा को कम करता है।

प्रोटीन आहार के पोषण मूल्य और वजन घटाने के मामले में इसकी प्रभावशीलता के बावजूद, इसे अभी भी लंबे समय तक पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ऐसे आहार पोषण की हल्की किस्में भी मानव शरीर के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट के सेवन को गंभीर रूप से कम कर देती हैं। उच्च प्रोटीन आहार की अधिकतम अवधि चार सप्ताह तक सीमित होनी चाहिए।

बड़ी मात्रा में प्रोटीन भोजन का दैनिक सेवन, सिद्धांत रूप में, मानव शरीर के लिए असामान्य है, जो इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के केवल एक हिस्से को पूरी तरह से आत्मसात करने में सक्षम है, जिसे बुनियादी जीवन प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए आवश्यक है। भोजन के साथ ग्रहण किया गया शेष प्रोटीन शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है, नाइट्रोजन यौगिकों में परिवर्तित हो जाता है और गुर्दे और यकृत के माध्यम से उत्सर्जित होता है। कई चिकित्सा अध्ययनों के परिणामस्वरूप, कुछ के विकास और उच्च-प्रोटीन पोषण के बीच एक संबंध पाया गया, जो केशिका झिल्ली को मोटा करने, बढ़ाने का कारण बन सकता है। मूत्र अम्लता और गुर्दे की सूजन .

शारीरिक गतिविधि प्रोटीन की अधिकता के ऐसे नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद करेगी। यह मांसपेशी ऊतक है जो सबसे बड़ी संख्या में प्रोटीन को अवशोषित करने में सक्षम है, और पर्याप्त शारीरिक परिश्रम के साथ, यहां तक ​​कि मांसपेशियों को कसता है और उनकी राहत पर जोर देता है। किसी भी प्रकार के प्रोटीन आहार का पालन करते समय, वजन कम करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए शारीरिक गतिविधि की प्रकृति का चयन करना बेहद महत्वपूर्ण है जो सभी मापदंडों (जिम में वर्कआउट, सक्रिय चलना, आदि) के लिए उपयुक्त हो, जिसे वह रोजाना कर सके। . गुर्दे पर उच्च-प्रोटीन आहार की संभावित जटिलताओं को रोकने के अलावा, खेल वजन कम करने की प्रभावशीलता को बढ़ाएंगे।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ तैयार करना और खाना

प्रोटीन आहार पर अनुमत भोजन की उचित तैयारी और खपत आहार आहार के सख्त पालन से कम महत्वपूर्ण नहीं है और इसके लिए निम्नलिखित नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:

• सभी मांस और मछली के व्यंजन, साथ ही अन्य संबंधित उत्पाद, भाप में या उबालकर और पकाकर बनाए जाने चाहिए;
• पूरे आहार के दौरान आपको प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए;
• उपभोग की जाने वाली वसा की दैनिक दर 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• अनुमत कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ सुबह के समय खाना सबसे अच्छा है;
• अनुमत सब्जी सलाद को अधिमानतः नींबू के रस, सोया सॉस, शुद्ध दही या, अत्यधिक मामलों में, जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है;
• उपभोग किए जाने वाले सभी डेयरी उत्पादों में न्यूनतम वसा होनी चाहिए, और आदर्श रूप से वसा रहित होना चाहिए;
• आहार में शामिल फल ताजे होने चाहिए, और ताजा निचोड़ा हुआ रस होना चाहिए;
• सभी आहार भोजन बिना नमक के खाने की सलाह दी जाती है, या कम से कम इसकी मात्रा कम से कम कर दें;
• चीनी और उससे युक्त उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए;
• भोजन आंशिक रूप से लिया जाना चाहिए, दिन के उजाले के दौरान कम से कम 4-5 बार;
• हर दिन दही या केफिर के साथ आहार पूरा करना सबसे अच्छा है;
• दक्षता बढ़ाने के लिए, आपको आहार के लिए चयनित उत्पादों में मात्रात्मक प्रोटीन सामग्री की तालिकाओं का उपयोग करने की आवश्यकता है।

किस्मों

3 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

एक नियम के रूप में, 3-दिवसीय प्रोटीन आहार मोनो-आहार हैं, जिसके बाद आपको केवल एक प्रोटीन उत्पाद खाना चाहिए, उदाहरण के लिए, चिकन या टर्की पट्टिका, समुद्री भोजन, अंडे, आदि, इसमें कोई अन्य भोजन शामिल किए बिना।

तीन दिवसीय उच्च-प्रोटीन आहार के अन्य विकल्प 2-3 प्रकार के मांस के उपयोग की अनुमति देते हैं, जिन्हें पूरे दिन या हर दिन वैकल्पिक किया जा सकता है। औसतन, ऐसे आहार का कड़ाई से पालन शरीर को 2 किलोग्राम अतिरिक्त वजन से बचाता है।

5 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

5 दिनों तक चलने वाले प्रोटीन आहार के आहार में कई प्रोटीन उत्पाद (मछली, अंडे, मांस, आदि) शामिल होते हैं, जिन्हें कम मात्रा में (अक्सर 200 ग्राम प्रति भोजन) सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पांच दिवसीय आहार आहार के मेनू को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है।

आमतौर पर कम वसा वाले डेयरी उत्पाद या बिना मीठे फल सहवर्ती उत्पादों के रूप में काम करते हैं। ऐसी अवधि वाले सबसे लोकप्रिय आहारों में से कोई भी भेद कर सकता है प्रोटीन-फल आहार , जिसका सार हर 2.5 घंटे में प्रोटीन खाद्य पदार्थों और फलों का विकल्प है। 5-दिवसीय प्रोटीन आहार की अलग-अलग समीक्षाएँ उनके अंत में 5 किलोग्राम वजन घटाने की गारंटी देती हैं, लेकिन अक्सर वजन 2-3 किलोग्राम कम होता है।

7 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

7 दिन का प्रोटीन आहार थोड़ी मात्रा में ताजे फल और सब्जियों से समृद्ध होता है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसे वजन कम करने का काफी प्रभावी और सुरक्षित तरीका माना जाता है। उनकी राय में, उच्च-प्रोटीन आहार की सात दिनों की अवधि से आंतरिक अंगों में कोई महत्वपूर्ण कार्यात्मक विफलता नहीं होगी, और सप्ताह के लिए मेनू में शामिल फल और सब्जियां प्रोटीन आहार को कुछ हद तक कमजोर कर देंगी, हालांकि व्यंजनों विशेष रूप से विविध नहीं होगा. प्रोटीन आहार के 7-दिवसीय संस्करण की समाप्ति के बाद प्लंब लाइन 3-5 किलोग्राम के बीच भिन्न होती है।

10 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

इस तरह के पोषण आहार की प्रोटीन 10-दिवसीय विविधता, फलों और सब्जियों के अलावा, किण्वित दूध उत्पादों, फलियां, अनाज और अन्य अनुमत खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की सिफारिश करती है। 10 दिनों के लिए प्रोटीन मेनू का ऐसा विस्तार वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए सुरक्षा के सिद्धांतों द्वारा निर्धारित होता है, क्योंकि आहार की अवधि पहले से ही उसके स्वास्थ्य को संभावित नुकसान पहुंचा सकती है। साथ ही, उच्च-प्रोटीन पोषण के इस प्रकार की प्रभावशीलता संदेह से परे है और काफी अधिक है। 10 दिनों के लिए प्रोटीन आहार की कुछ समीक्षाएँ इसके पालन के दिनों की संख्या के बराबर शरीर के वजन में कमी का वादा करती हैं, हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि केवल अधिक वजन वाले लोग ही 10 दिनों में 10 किलो वजन कम कर सकते हैं, बाकी के लिए ऐसे संकेतक 4-6 किलोग्राम का होगा.

2 सप्ताह के लिए प्रोटीन आहार

14-दिवसीय उच्च-प्रोटीन आहार मेनू मूल रूप से पिछले आहार विकल्प से अलग नहीं है और इसका उसी तरह पालन किया जाना चाहिए। आहार आहार की अवधि में चार दिनों की वृद्धि का अभ्यास उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जिन्होंने अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी समस्या के दस-दिवसीय विकल्प पर काबू पा लिया है, लेकिन वांछित वजन घटाने का परिणाम प्राप्त नहीं किया है। प्रोटीन आहार के 14 दिनों में 7-8 किलोग्राम शरीर की चर्बी कम करना काफी संभव है।

4 सप्ताह तक प्रोटीन आहार

एक महीने के लिए विभिन्न प्रकार का प्रोटीन आहार अधिकतम स्वीकार्य अवधि है और इसलिए स्वास्थ्य के लिए सबसे संभावित रूप से खतरनाक है। यही कारण है कि 4 सप्ताह के मेनू को सबसे व्यापक पौष्टिक आहार से अलग किया जाना चाहिए, जिसे प्रोटीन आहार के लिए स्वीकार्य सभी खाद्य पदार्थों से एकत्र किया जाना चाहिए, जिसका सावधानी से पालन किया जाना चाहिए। इस घटना में कि इस तरह के आहार विकल्प के दौरान शरीर के किसी भी अंग और प्रणाली से कोई स्पष्ट नकारात्मक लक्षण दिखाई देते हैं, इसकी समाप्ति पर विचार किया जाना चाहिए। मासिक प्रोटीन आहार पर वजन कम करने के परिणाम 10-12 किलोग्राम तक वजन घटाने के मूल्यों तक पहुंच सकते हैं।

स्वीकृत उत्पाद

सबसे पहले, भविष्य के आहार का आहार उच्च-प्रोटीन पोषण के चुने हुए विकल्प के अनुसार बनाया जाना चाहिए। एक या दूसरे प्रकार के प्रोटीन आहार का पालन करते समय कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं और उनमें से किसमें अधिकतर प्रोटीन और कुछ हद तक सरल कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल हैं, इसका सही विकल्प उपरोक्त भोजन तालिका बनाने में मदद करेगा, साथ ही अन्य समान BJU (प्रोटीन) / वसा / कार्बोहाइड्रेट) भोजन में, जो इंटरनेट पर आसानी से पाया जा सकता है।

बेशक, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे पहले मांस व्यंजन शामिल होने चाहिए जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और साथ ही कम से कम कार्बोहाइड्रेट और वसा शामिल होते हैं।

ऐसे उच्च-प्रोटीन मांस उत्पादों में, पोषण विशेषज्ञ भेद करते हैं:

• दुबला गोमांस और खरगोश का मांस;
• टर्की और चिकन पट्टिका;
• कम वसा वाली मछली (पर्च, कॉड, नवागा, पाइक, हेक, आदि) और समुद्री भोजन (सभी प्रकार की क्रेफ़िश और शेलफ़िश।

पशु मूल के अन्य उत्पादों से, आपको उपयोग करना चाहिए:

• बटेर और मुर्गी के अंडे;
• वसा रहित या कम वसा वाले दूध प्रसंस्करण उत्पाद (हार्ड चीज, केफिर, पनीर, आदि)।

आहार में अनुमत फल प्रायः सीमित होते हैं:

• बिना मीठा सेब;
• खट्टे फल (अंगूर, कीवी, संतरा)।

स्वीकार्य सब्जियों की सूची में शामिल हैं:

• गोभी की सभी किस्में;
• अजवाइन, शर्बत, सलाद, शतावरी, पालक;
• गाजर, कद्दू, चुकंदर, तोरी, शिमला मिर्च, मूली;
• टमाटर, प्याज, खीरा।

अनाज में से निम्नलिखित को प्राथमिकता दी जानी चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, दलिया।

आप कम मात्रा में भी खा सकते हैं:

• शैंपेनोन, सीप मशरूम;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• सोया और हरी फलियाँ;
• मेवे (अखरोट, बादाम, काजू, आदि)।

सभी आहार विकल्पों में, आप पी सकते हैं:

• प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर की मात्रा में ताज़ा पानी;
• बिना मिठास वाली हर्बल/हरी चाय।

कुछ प्रकार के आहार उपयोग की अनुमति देते हैं:

• बिना मिठास वाली उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी;
• प्राकृतिक ताज़ा निचोड़ा हुआ बेरी फल पेय और फलों का रस।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
फलियाँ	6,0	0,1	8,5	57
मटर	6,0	0,0	9,0	60
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
धनिया	2,1	0,5	1,9	23
हरी प्याज	1,3	0,0	4,6	19
प्याज लाल	1,4	0,0	9,1	42
बल्ब प्याज	1,4	0,0	10,4	41
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
स्क्वाश	0,6	0,1	4,3	19
काली मिर्च का सलाद	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
सलाद	1,2	0,3	1,3	12
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
अजमोदा	0,9	0,1	2,1	12
सोया	34,9	17,3	17,3	381
एस्परैगस	1,9	0,1	3,1	20
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
दिल	2,5	0,5	6,3	38
फलियाँ	7,8	0,5	21,5	123
तुरई	1,5	0,2	3,0	16
लहसुन	6,5	0,5	29,9	143
पालक	2,9	0,3	2,0	22
फल
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
चकोतरा	0,7	0,2	6,5	29
कीवी	1,0	0,6	10,3	48
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
स्ट्रॉबेरी	0,8	0,4	7,5	41
स्ट्रॉबेरी	0,8	0,4	7,5	41
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
ब्लूबेरी	1,1	0,4	7,6	44
मशरूम
ताजा पोर्सिनी मशरूम	3,7	1,7	1,1	34
ताजा शैंपेन	4,3	1,0	1,0	27
ताजा सीप मशरूम	2,5	0,5	6,2	34
मेवे और सूखे मेवे
मूंगफली	26,3	45,2	9,9	551
अखरोट	15,2	65,2	7,0	654
कश्यु	25,7	54,1	13,2	643
बादाम	18,6	57,7	16,2	645
नट हेज़ेल	13,1	62,6	9,3	653
पिसता	20,0	50,0	7,0	556
हेज़लनट	16,1	66,9	9,9	704
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (जमीन)	12,6	3,3	62,1	313
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
चावल	6,7	0,7	78,9	344
बेकरी उत्पाद
साबुत अनाज की ब्रेड	10,1	2,3	57,1	295
कच्चे माल और मसाला
सोया सॉस	3,5	0,0	11,0	58
बालसैमिक सिरका	0,5	0,0	17,0	88
डेरी
स्किम्ड मिल्क	2,0	0,1	4,8	31
केफिर 0%	3,0	0,1	3,8	30
किण्वित बेक्ड दूध 1%	3,0	1,0	4,2	40
फटा हुआ दूध 0.1%	3,0	0,1	3,8	30
एसिडोफिलस 0.1%	3,0	0,1	3,9	31
प्राकृतिक दही 2%	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर	24,1	29,5	0,3	363
ब्रायन्ज़ा पनीर (गाय के दूध से)	17,9	20,1	0,0	260
पनीर 0% (वसा रहित)	16,5	0,0	1,3	71
पनीर 0.1%	16,7	0,1	2,0	76
मांस उत्पादों
गाय का मांस	18,9	19,4	0,0	187
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
भेड़ का बच्चा	16,2	14,1	0,0	192
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
चिकन के	18,7	7,8	0,4	156
टर्की	19,2	0,7	0,0	84
बटेर	18,2	17,3	0,4	230
अंडे
आमलेट	9,6	15,4	1,9	184
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
हंस के अंडे	13,9	13,3	1,4	185
बटेर के अंडे	11,9	13,1	0,6	168
मछली और समुद्री भोजन
केकड़ा मांस	6,0	1,0	10,0	73
चिंराट	22,0	1,0	0,0	97
लैंगोस्टाइन	20,6	1,5	2,4	112
झींगा मछली	18,8	0,9	0,5	90
शंबुक	9,1	1,5	0,0	50
नवागा	16,1	1,0	0,0	73
रापाना	16,7	1,1	0,0	77
सैमन	21,6	6,0	-	140
ज़ैंडर	19,2	0,7	-	84
कॉड	17,7	0,7	-	78
हेक	16,6	2,2	0,0	86
पाइक	18,4	0,8	-	82
तेल और वसा
जैतून का तेल	0,0	99,8	0,0	898
शीतल पेय
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-
ब्लैक कॉफ़ी	0,2	0,0	0,3	2
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
संतरे का रस	0,9	0,2	8,1	36
अंगूर का रस	0,9	0,2	6,5	30
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

किसी भी मामले में प्रोटीन आहार के किसी भी विकल्प का पालन करते समय पहली चीज जिसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए, वह है चीनी अपने सभी रूपों और प्रकारों में, क्योंकि इसमें बहुत ही सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो वजन कम करने की इस पद्धति में पूरी तरह से निषिद्ध हैं। .

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में चीनी का प्रतिशत सबसे अधिक होता है:

• विभिन्न मिठाइयाँ (कुकीज़, जैम, केक, प्रिजर्व, केक, पाई, मिठाइयाँ, शहद);
• फ़ैक्टरी मीठे शीतल पेय (अमृत, सोडा, जूस);
• फास्ट फूड (मूसली, अनाज, अनाज, नूडल्स);
• विभिन्न सॉस (मेयोनेज़, केचप);
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
• फ़ैक्टरी आइसक्रीम;
• फ्रुक्टोज से भरपूर फल और जामुन (अंगूर, खुबानी, केला, तरबूज);
• डिब्बाबंद फल और सूखे मेवे;
• बेकरी उत्पाद;
• शराब (बीयर, वाइन, शराब)।

इसके अलावा, प्रोटीन आहार का पालन करते समय, आपको त्यागना होगा:

• फास्ट फूड से कोई भी भोजन;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• मक्खन और वसा;
• उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• डिब्बा बंद भोजन;
• अचार और स्मोक्ड मीट;
• पास्ता;
• नमक और मसाले (चरम मामलों में, उनकी खपत को न्यूनतम तक सीमित करें)।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
केले	1,5	0,2	21,8	95
तरबूज	0,6	0,3	7,4	33
अंजीर	0,7	0,2	13,7	49
ख़ुरमा	0,5	0,3	15,3	66
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखे खुबानी	5,0	0,4	50,6	213
खजूर	2,5	0,5	69,2	274
सूखा आलूबुखारा	2,3	0,7	57,5	231
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
कारमेल पॉपकॉर्न	5,3	8,7	76,1	401
पनीर पॉपकॉर्न	5,8	30,8	50,1	506
आटा और पास्ता
गेहूं का आटा	9,2	1,2	74,9	342
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
रैवियोली	15,5	8,0	29,7	245
स्पघेटी	10,4	1,1	71,5	344
चिपकाएं	10,0	1,1	71,5	344
पेनकेक्स	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
पेनकेक्स	6,3	7,3	51,4	294
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
लंबी रोटी	7,5	2,9	50,9	264
बन्स	7,2	6,2	51,0	317
अरबी रोटी	8,1	0,7	57,1	274
डोनट्स	5,8	3,9	41,9	215
रोटी	7,5	2,1	46,4	227
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
जाम	0,3	0,1	56,0	238
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
लुकमा	2,0	2,1	75,6	380
चिपकाएं	0,5	0,0	80,8	310
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
केक	3,8	22,6	47,0	397
जाम	0,4	0,2	58,6	233
हलवा	11,6	29,7	54,0	523
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
केक
केक	4,4	23,4	45,2	407
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चे माल और मसाला
मसाला	7,0	1,9	26,0	149
चटनी	1,8	1,0	22,2	93
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
शहद	0,8	0,0	81,5	329
सिरप	0,0	0,3	78,3	296
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
नमक	0,0	0,0	0,0	-
टमाटर का पेस्ट	5,6	1,5	16,7	92
डेरी
दूध 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
गाढ़ा दूध	7,2	8,5	56,0	320
दूध पाउडर 25%	24,2	25,0	39,0	478
केफिर 3.2%	2,8	3,2	4,1	56
क्रीम 35% (फैटी)	2,5	35,0	3,0	337
खट्टी क्रीम 40% (वसायुक्त)	2,4	40,0	2,6	381
किण्वित बेक्ड दूध 6%	5,0	6,0	4,1	84
फल दही 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
पनीर और पनीर
पनीर 18% (वसायुक्त)	14,0	18,0	2,8	232
पनीर 9% (बोल्ड)	16,7	9,0	2,0	159
मांस उत्पादों
ताला हुआ सूअर	11,4	49,3	0,0	489
सालो	2,4	89,0	0,0	797
तला हुआ मांस	32,7	28,1	0,0	384
मेमना भूनना	20,0	24,0	0,0	320
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
बीफ़ का स्टू	14,1	17,4	0,0	214
सूअर का स्टू	13,0	35,0	0,0	367
सूअर का मांस कटलेट	13,6	45,7	8,8	466
मेमने की कटलेट	13,6	14,8	12,9	240
पोर्क मीटबॉल	7,0	10,0	12,0	172
सॉस
w/स्मोक्ड सॉसेज	28,2	27,5	0,0	360
भुनी हुई सॉसेज	16,2	44,6	0,0	466
सॉसेज के साथ/सूखा	24,1	38,3	1,0	455
सॉसेज के साथ/स्मोक्ड	9,9	63,2	0,3	608
सीख	10,0	33,0	0,0	337
चिड़िया
स्मोक्ड चिकन विंग्स	29,9	19,5	0,0	290
स्मोक्ड चिकन जांघें	10,0	20,0	0,0	220
भुना हुआ टर्की	28,0	6,0	-	165
स्मोक्ड बतख	19,0	28,4	0,0	337
भुनी हुई बतख़	22,6	19,5	0,0	266
मछली और समुद्री भोजन
तली हुई मछली	19,5	11,7	6,2	206
सूखी मछली	17,5	4,6	0,0	139
धूएं में सुखी हो चुकी मछली	26,8	9,9	0,0	196
नमकीन मछली	19,2	2,0	0,0	190
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
कोको मक्खन	0,0	99,9	0,0	899
चॉकलेट मक्खन	1,5	62,0	18,6	642
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
मादक पेय
ब्रांडी	0,0	0,0	0,5	225
व्हिस्की	0,0	0,0	0,4	235
वोदका	0,0	0,0	0,1	235
कॉग्नेक	0,0	0,0	0,1	239
शराब	0,3	1,1	17,2	242
बियर	0,3	0,0	4,6	42
रम	0,0	0,0	0,0	220
शराब	1,4	0,3	24,0	231
शैम्पेन	0,2	0,0	5,0	88
शीतल पेय
सोडा - वाटर	0,0	0,0	0,0	-
कोला	0,0	0,0	10,4	42
नींबू पानी	0,0	0,0	6,4	26
मिरिंडा	0,0	0,0	7,5	31
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
प्रेत	0,1	0,0	7,0	29
फैंटा	0,0	0,0	11,7	48
ऊर्जा पेय	0,0	0,0	11,3	45
जूस और कॉम्पोट्स
चेरी अमृत	0,1	0,0	12,0	50
नाशपाती अमृत	0,1	0,1	8,8	37
अमृतमय अमृत	0,1	0,0	12,8	53
पीच नेक्टर	0,2	0,0	9,0	38
सेब अमृत	0,1	0,0	10,0	41
* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद का है

प्रोटीन आहार मेनू (भोजन अनुसूची)

3 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

त्वरित वजन घटाने के लिए तीन दिवसीय प्रोटीन आहार मेनू विविध नहीं है और इसमें एक या अधिक मांस उत्पाद शामिल हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, चयनित उच्च-प्रोटीन आहार में से कोई भी पूरी तरह से नमक मुक्त है, काफी सख्त है और पानी (न्यूनतम 1.5 लीटर प्रति 24 घंटे) और हर्बल / हरी चाय के अलावा किसी भी अतिरिक्त उत्पाद के उपयोग की अनुमति नहीं देता है।

ऐसे आहारों का दैनिक आहार एक चयनित दुबले मांस (उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका) के 100 ग्राम (कुल 500-600 ग्राम) के प्रति दिन 5-6 भोजन तक सीमित है। आप भोजन या आहार के दिनों के अनुसार विभिन्न मांस व्यंजनों के समान भागों को वैकल्पिक भी कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, पहले दिन केवल चिकन खाएं, दूसरे दिन बीफ और तीसरे दिन टर्की खाएं)।

5 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

तेजी से पांच दिवसीय प्रोटीन आहार कई प्रोटीन खाद्य पदार्थों (एक समय में 200 ग्राम) और अनुमत फलों के दैनिक वैकल्पिक खाने के सिद्धांत पर आधारित है। वजन घटाने के लिए ऐसे प्रोटीन-फल मेनू का मुख्य नियम हर 2.5 घंटे में उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ और फलों का उपयोग है (उदाहरण के लिए, पहले नाश्ते के लिए प्रोटीन, दूसरे नाश्ते के लिए फल, दोपहर के भोजन के लिए प्रोटीन, आदि)।

प्रोटीन-फल आहार का एक दिन कुछ इस तरह दिखता है:

7 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

आहार के लिए स्वीकार्य विभिन्न सब्जियों द्वारा प्रस्तुत जटिल कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा को पहले से ही प्रोटीन आहार के सात दिवसीय आहार मेनू में पेश किया जा रहा है। आहार में दिन में कम से कम 5 भोजन शामिल होते हैं, जिन्हें सोने से 3-4 घंटे पहले पूरा करने की सलाह दी जाती है।

7-दिवसीय आहार के एक दिन का मेनू निम्नानुसार संकलित किया जा सकता है:

10-14 दिनों के लिए प्रोटीन आहार

10-14 दिनों के लिए प्रोटीन मेनू को अतिरिक्त रूप से फलियां, अनाज, नट्स और अन्य अनुमत उत्पादों के साथ विविध किया जाना चाहिए, जबकि दिन में 5-6 भोजन का पालन करना चाहिए।

आप लगभग समान कैलोरी सामग्री, साथ ही प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट की संरचना का पालन करते हुए, विभिन्न व्यंजनों से ऐसे आहार का दैनिक मेनू बना सकते हैं।

4 सप्ताह तक प्रोटीन आहार

एक महीने के लिए 4-सप्ताह के उच्च-प्रोटीन आहार के प्रत्येक दिन का मेनू प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के उपयोग के बीच एक प्रकार का संतुलन बनाए रखने के समान सिद्धांत के अनुसार बनाया जाता है, ज़ाहिर है, प्रोटीन की ओर एक महत्वपूर्ण बदलाव। 10-14-दिवसीय प्रोटीन आहार के मेनू को दैनिक आहार के आधार के रूप में लिया जाना चाहिए, इसे सभी स्वीकार्य खाद्य पदार्थों के साथ विविधता लाने की कोशिश करनी चाहिए, जिन्हें दिन के उजाले के दौरान 5-6 बार खाने की भी आवश्यकता होती है।

महत्वपूर्ण!किसी भी प्रकार के प्रोटीन आहार के दौरान, आपको प्रतिदिन 1.5-2 लीटर ताज़ा पानी पीने की ज़रूरत होती है।

प्रोटीन आहार मेनू का एक उदाहरण

नीचे 10-दिवसीय प्रोटीन आहार मेनू का एक विस्तृत संस्करण है, जिसके आधार पर आप लंबे समय तक उच्च-प्रोटीन आहार भोजन बना सकते हैं।

पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरे दिन

चौथा दिन

पाँचवा दिवस

छठा दिन

सातवां दिन

आठवां दिन

नौवां दिन

दसवाँ दिन

प्रोटीन आहार व्यंजन

नीचे तस्वीरों के साथ कुछ लोकप्रिय आहार व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें प्रोटीन आहार और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों में तैयार किया जा सकता है। आहार के लिए प्रोटीन व्यंजनों के लिए ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने के मामले में, आप उनमें नमक और अन्य अनुशंसित मसाले नहीं मिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन या टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पालक - 300-400 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 150 मिली;
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी ।;
• अजमोद - एक शाखा;

पोल्ट्री फ़िललेट को एक सॉस पैन में 2-2.5 लीटर साफ़ पानी के साथ काली मिर्च और तेज़ पत्ते के साथ नरम होने तक उबालें, फिर इसे हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अलग से, चिकन अंडे उबालें और उनमें से डेढ़ को यादृच्छिक क्रम में काट लें। पालक को मोटा-मोटा काट लें और नरम होने तक मांस शोरबा में उबालें। ब्लेंडर बाउल में शोरबा, दूध, अंडे, पोल्ट्री फ़िललेट डालें और एक समान स्थिरता होने तक सभी चीजों को फेंटें। क्रीमी सूप को बचे हुए आधे अंडे और पार्सले की टहनी से सजाकर परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• कम वसा वाली सफेद मछली का बुरादा - 400 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक/मसाले - एक आवश्यक न्यूनतम.

फूलगोभी को अलग करके साफ कर लीजिए, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मछली के मांस और प्याज को पतले आधे छल्ले में मोटा-मोटा काट लें। सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखें, आवश्यक मात्रा में पानी भरें और मछली तैयार होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, डिश में प्राकृतिक दही, नींबू का रस और मसाले डालें।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• चीनी गोभी - 400 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 100 ग्राम;
• सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक/मसाले - एक आवश्यक न्यूनतम.

चिकन पट्टिका और अंडे उबालें, फिर उन्हें बराबर क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी काट लीजिए. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, उनमें पहले से सरसों का पाउडर, दही और अन्य मसालों का मिश्रण भर दें।

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार कम वसा वाला पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - 3 डंठल;
• डिल - कई शाखाएँ;
• नमक/मसाले - एक आवश्यक न्यूनतम.

आहार प्रोटीन ऑमलेट तैयार करने के लिए, प्रोटीन को एक ब्लेंडर में अलग से फेंटना आवश्यक है जब तक कि एक फूला हुआ झाग न बन जाए, और पनीर को डिल के साथ चिकना होने तक फेंटें। उसके बाद, आपको सावधानी से व्हीप्ड पनीर को प्रोटीन मिश्रण में डालना चाहिए और सब कुछ एक सिलिकॉन मोल्ड में डालना चाहिए। ऊपर से बारीक कटा प्याज छिड़कें और ओवन में बेक करें.

आवश्यक सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 100 मिली;
• कम वसा वाले केफिर - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक/मसाले - एक आवश्यक न्यूनतम.

चिकन पट्टिका को धो लें, छोटी स्ट्रिप्स में काट लें और यदि चाहें तो मसाले डालें। केफिर के साथ पानी मिलाएं, पोल्ट्री पट्टिका को उनके साथ भरें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के बाद, बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में मांस को दोनों तरफ से उबाल लें।

आवश्यक सामग्री:

• लीन वील - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नमक/मसाले - एक आवश्यक न्यूनतम.

वील को धो लें, झिल्ली हटा दें और दाने को लगभग 2 सेमी मोटे स्टेक टुकड़ों में काट लें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल और सीज़निंग के मिश्रण से रगड़ें और उन्हें 60 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। एक सूखे फ्राइंग पैन में, स्टेक को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूनें। प्रत्येक स्टेक को पन्नी में लपेटें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

प्रोटीन आहार से बाहर निकलना

इस तथ्य के कारण कि प्रोटीन आहार, खासकर जब इसे लंबे समय तक रखा जाता है, मानव शरीर को मुख्य रूप से प्रोटीन उत्पादों के सेवन का "आदी" बनाता है, इसके पूरा होने के बाद, किसी को तुरंत पहले से परिचित आहार पर स्विच नहीं करना चाहिए। धीरे-धीरे अपने मेनू में कार्बोहाइड्रेट व्यंजन शामिल करना आवश्यक है, और इससे भी अधिक चीनी युक्त उत्पाद, अधिक सब्जियां, अनाज और अन्य अनुमत खाद्य पदार्थ खाने से शुरू होकर पास्ता और बेकरी उत्पादों तक। यह याद रखना चाहिए कि प्रोटीन आहार छोड़ने की प्रक्रिया में आहार से दोगुना समय लगना चाहिए, या कम से कम उसके अनुरूप होना चाहिए।

प्रोटीन आहार के लिए मतभेद

वजन घटाने के लिए सभी प्रकार के प्रोटीन आहार की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• रक्तहीनता से पीड़ित राज्य;
• गर्भावस्था

  गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

  इस तथ्य के बावजूद कि कुछ साइटें विशेष रूप से अनुपालन के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोटीन आहार का विज्ञापन करती हैं, अपर्याप्त संतुलित मेनू के कारण स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए ऐसे आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो भ्रूण, बच्चे और मां के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

  प्रोटीन आहार के फायदे और नुकसान

  पेशेवरों

  विपक्ष

  प्रोटीन मेनू के सभी विकल्प ठोस वजन घटाने के परिणाम देते हैं। अधिकतर, कम वजन के संकेतक लंबे समय तक प्राप्त स्तर पर बने रहते हैं। किसी भी प्रकार का उच्च-प्रोटीन आहार भूख की भावना के साथ नहीं होता है। सहवर्ती शारीरिक गतिविधि के साथ, वजन घटाने से केवल शरीर में वसा द्रव्यमान प्रभावित होता है। ज्यादातर मामलों में, त्वचा पर खिंचाव के निशानों की उपस्थिति के मामले में तेजी से वजन कम नहीं होता है। उच्च प्रोटीन आहार एथलीटों के लिए आदर्श हैं।

  ऊपर वर्णित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों द्वारा प्रोटीन आहार का पालन नहीं किया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट भोजन पर प्रतिबंध के कारण कार्य क्षमता में कमी देखी जाती है। वसा के कम सेवन के कारण तंत्रिका तंत्र के विकार देखे जा सकते हैं। लंबे समय तक उच्च-प्रोटीन भोजन का उपयोग करने से जोखिम बढ़ जाता है और इसके साथ कूद, जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे की खराब कार्यक्षमता भी हो सकती है। लंबे समय तक प्रोटीन आहार का पालन करने से कैल्शियम की भारी हानि होती है। प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रचुरता अप्रिय गठन का कारण बन सकती है। कुछ की कमी, तत्वों का पता लगाना और शुष्क त्वचा, भंगुर नाखून और सुस्त बाल हो सकते हैं (वसा के प्रतिबंध के कारण विटामिन और खनिज की खुराक का अतिरिक्त सेवन अप्रभावी है जो इन पदार्थों के अवशोषण को बढ़ावा देता है)। कुछ उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों (जैसे समुद्री भोजन) की कीमत काफी महत्वपूर्ण है।

  वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के परिणाम और समीक्षाएँ

  बहुत जल्दी वजन घटाने के परिणाम, साथ ही उच्च-प्रोटीन आहार की स्पष्ट सादगी और पोषण मूल्य, अक्सर कई लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं जो भूख और विशेष अभाव के बिना अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, और जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह अनुचित नहीं है . वास्तव में, जिन लोगों ने प्रोटीन आहार पर अपना वजन कम किया है, उनकी समीक्षाएँ 3-5 दिनों के तेज़ पौष्टिक आहार और लंबे और कम कठोर आहार आहार दोनों के संबंध में अत्यधिक सकारात्मक हैं। इस संबंध में, प्रोटीन आहार पोषण का विकल्प काफी संतुलित और तर्कसंगत है, जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो से पता चलता है।

  हालाँकि, किसी को उच्च-प्रोटीन मेनू से वजन घटाने के मामले में अविश्वसनीय प्रभाव की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, जिसे कभी-कभी कुछ मंचों और आहार साइटों द्वारा अनुचित रूप से वितरित किया जाता है। उदाहरण के लिए, अक्सर नेटवर्क पर 10 दिनों के लिए प्रोटीन आहार का विज्ञापन किया जाता है, जिसकी समीक्षा और परिणाम 10 किलोग्राम वजन घटाने का वादा करते हैं, जो केवल आंशिक रूप से सच है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, केवल मानक से अधिक वजन वाले लोग ही ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, जबकि बाकी लोगों के लिए यह अधिक मामूली होगा। अधिकांश समीक्षाओं के अनुसार, सख्त प्रकार के प्रोटीन आहार का औसत दैनिक वजन 600-800 ग्राम है, और यदि आप उनके दीर्घकालिक विकल्पों का पालन करते हैं, तो आप प्रति सप्ताह 3-4 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

  अवधि के लिए विभिन्न आहार विकल्पों की पहले और बाद की तस्वीरों के साथ कुछ वास्तविक प्रशंसापत्र और परिणाम नीचे दिए गए हैं।

  

  

  • «… मैं दो बार सात दिवसीय प्रोटीन आहार पर रहा हूं। पहली बार उन्होंने मुझे 5 किलो वजन से बचाया और दूसरी बार मैं 4 किलो हल्का हो गया. मूलतः, मुझे मांसाहार पसंद है। मुझे बिल्कुल भी भूख नहीं लगती और मेन्यू में फल और सब्जियाँ शामिल होने से खाना उबाऊ नहीं लगता। लेकिन खेल खेले बिना मैं शायद ही ऐसा परिणाम हासिल कर पाता। आखिरकार, मांस उत्पाद पाचन और आत्मसात करने के लिए काफी भारी होते हैं, और इसलिए प्रशिक्षण के बिना पूरी तरह से काम करना संभव नहीं होगा ”;
  • “...विश्वविद्यालय में दाखिला लेने से पहले, मैं अपनी दादी के साथ रहता था, जो मुझे लगातार वसायुक्त भोजन खिलाती थीं। इस प्रकार, 165 सेमी की ऊंचाई के साथ, मेरा वजन 87 किलोग्राम होने लगा। स्कूल में भी, मेरा वजन सहपाठियों द्वारा मज़ाक और यहाँ तक कि धमकाने का एक अवसर था, जिसके संबंध में, विश्वविद्यालय में अध्ययन करने से पहले, मैंने पूरी तरह से अपना वजन कम करने का फैसला किया, खासकर जब से इसके लिए प्रोत्साहन बहुत बड़ा था। मैं तुरंत 30-दिवसीय प्रोटीन आहार विकल्प पर चला गया और उसका मेनू भी थोड़ा कम कर दिया। पहले तो यह काफी कठिन था और यहां तक ​​कि कई बार ब्रेकडाउन भी हुआ, लेकिन अंत में एक महीने में मेरा वजन 14 किलो तक कम हो गया। मैंने वहां न रुकने का फैसला किया और फिलहाल मेरा वजन 60 किलो है। मुझे बहुत खुशी है कि मैंने ऐसा कदम उठाने का फैसला किया और अपने शरीर को सामान्य आकार दिया।»;
  • «… इस आहार ने मुझे अपनी हानिरहितता और तृप्ति से आकर्षित किया। मैंने इसे पहली बार कई साल पहले देखा था, और तब मैं अपने शरीर को पूरी तरह से व्यवस्थित करने में कामयाब रहा। उसके बाद, वजन लंबे समय तक उसी स्तर पर रहा और वापस नहीं आया। हालाँकि, मैं जल्द ही गर्भवती हो गई और किसी भी आहार के बारे में पूरी तरह से भूल गई। गर्भावस्था के दौरान, मैं काफी हद तक ठीक हो गई और जैसे ही मैंने अपने बच्चे को स्तनपान कराना बंद किया, मैंने फिर से प्रोटीन आहार लेना शुरू कर दिया। मैं तीन सप्ताह तक सबसे गंभीर विकल्प का सामना करने में सक्षम नहीं था, इस दौरान मैंने 10 किलो वजन कम किया। आज मैं अपने सामान्य आहार पर लौट आया हूँ, केवल मिठाइयाँ, तले हुए और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने से इनकार कर रहा हूँ। जबकि वजन बरकरार है, जिससे मैं बेहद खुश हूं»;
  • «… मैंने छह महीने पहले इस आहार को आजमाया था और अब तक के अपने परिणामों पर गर्व किया। एक आदमी के रूप में मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के आहार के साथ, आप लगभग बिना किसी प्रतिबंध के मांस खा सकते हैं और ऐसे सभी उत्पादों को एक पंक्ति में मिला सकते हैं - पोल्ट्री, मांस, मछली, आदि। इन खाद्य पदार्थों के बेहतरीन स्वाद ने न केवल मुझे पूरी तरह से तृप्त कर दिया, बल्कि मुझे ऐसा लगता है कि इससे मेरे शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ भी मिल गए। दो सप्ताह में मेरा वजन 8 किलोग्राम कम हो गया और सक्रिय खेलों ने मांसपेशियों की राहत को परिभाषित करने में भी मदद की»;
  • «… मैं नियमित रूप से प्रोटीन आहार पर बैठता हूं, लेकिन मैं इसे बहुत आसान नहीं कह सकता। वास्तव में, भूख की भावना आपके साथ नहीं होती है, लेकिन नीरस मांस भोजन बहुत जल्दी ऊब जाता है, और आप हमेशा मिठाई चाहते हैं। इसलिए मैं 3-5 दिनों के लिए फास्ट डाइट का इस्तेमाल करता हूं। अगर इस समय अपनी मीठे की चाहत को शांत किया जाए तो आप बहुत अच्छे से अपना वजन कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आहार के पिछले 5 दिनों में, मेरा 4 किलोग्राम वजन कम हो गया है और पिछला वजन बहुत लंबे समय तक वापस नहीं आया है। यदि आप एक ही समय में खेल खेलते हैं तो इस तरह से वजन कम करना विशेष रूप से उपयोगी है। इस मामले में, परिणाम तेज़ और अधिक ध्यान देने योग्य होगा।».

  आहार मूल्य

  खाना पकाने के लिए परिचित खाद्य उत्पादों (बीफ, पनीर, चिकन, सब्जियां, टर्की, फल, मछली, अंडे, आदि) का उपयोग करते समय, 3-5 दिनों के लिए प्रोटीन आहार की तेज़ किस्मों के एक दिन की लागत लगभग 100 रूबल होगी, और एक उच्च प्रोटीन पोषण के लिए लंबे विकल्पों के साथ दिन का अनुपालन - लगभग 150 रूबल।

  समुद्री भोजन और अन्य महंगी खाद्य सामग्री खाने के मामले में, आहार की लागत स्वाभाविक रूप से बढ़ जाती है।