नियमित जैम को सेब के जैम से बदलें! पतझड़ के काम - हम सर्दियों के लिए सेब के कन्फेक्शन को पकाते हैं। सेब जाम

अवयव:

• 1 किलो छिलके वाला सेब
• 1 किलो चीनी
• 100 मिली पानी
• चुटकी भर दालचीनी और वेनिला, वैकल्पिक

मैं 1 किलो सेब, पहले से छील और बीज के लिए जाम के लिए सामग्री की गणना देता हूं। यदि आपके पास और सेब पहले से ही छीले हुए हैं, तो चीनी और पानी के अनुपात को तदनुसार बढ़ा दें।
सेब जैम के लिए यह नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि आप सेब और कैरियन दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जो नहीं जाते हैं, उदाहरण के लिए, जाम के लिए, और यह वैसे भी हमेशा स्वादिष्ट निकलता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट जैम खट्टे या मीठे और खट्टे सेब से बनाया जाएगा, लेकिन अगर मीठे सेब हैं, तो भी आप इसमें थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।

खाना बनाना:

ये सुंदर सुगंधित सेब हैं जिन्हें मैंने इस बार सेब जैम के लिए इस्तेमाल किया। वे थोड़े अधिक पके थे और अब खाने के लिए अधिक उपयुक्त नहीं थे, लेकिन वे जैम के लिए बिल्कुल सही थे।

हम सेब को त्वचा और बीज से साफ करते हैं और 4-6 भागों में काटते हैं।

एक दिन मेरी माँ ने कहा: "अच्छा, तुम सेब को छिलके से क्यों छील रहे हो? तुम इतना समय बर्बाद कर रहे हो!" मैंने आज्ञा मानी और जाम बनाया, केवल सेब के बीच में सफाई की। और बहुत अफ़सोस! यह सामान्य से पूरी तरह से अलग सेब जैम निकला, बनावट में इतना नाजुक नहीं और निश्चित रूप से, मेरे लिए इतना स्वादिष्ट नहीं। और आप किसी और चीज पर समय बचा सकते हैं - सेब के बीच को चाकू से नहीं, बल्कि एक विशेष उपकरण से साफ करें।

बेशक, इस पद्धति के साथ, चाकू की तुलना में अधिक लुगदी काट दी जाती है, लेकिन यह मुझे बिल्कुल भी दुखी नहीं करता है - सेब के केंद्रों और खाल से एक उत्कृष्ट समृद्ध खाद प्राप्त की जाती है!
हम छिलके वाले सेब को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।

हम द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, अधिमानतः नॉन-स्टिक, पानी डालें, उबाल लें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। गर्म होने पर, सेब का द्रव्यमान फूलना शुरू हो जाता है और अगर इसे लगातार हिलाया नहीं जाता है, तो सेब के छींटे चूल्हे से बहुत दूर तक बिखर जाएंगे। 🙂

30 मिनट के बाद चीनी डालें।

झाग को हटाते हुए, हिलाएँ और 30 मिनट तक पकाएँ। वैकल्पिक रूप से, खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, एक चुटकी दालचीनी और वेनिला डालें, अगर आपको ये स्वाद पसंद हैं। मैं आमतौर पर पिसी हुई दालचीनी नहीं, बल्कि एक पूरी छड़ी मिलाता हूं, इसे पिछले 15-20 मिनट तक उबालें, और फिर मैं इसे पकड़कर फेंक देता हूं।
यह बहुत स्वादिष्ट होता है, अगर एक साथ चीनी के साथ, 1 किलो छिलके वाले सेब के आधार पर, एक महीन कद्दूकस पर कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट डालें - आधा मध्यम नींबू का ज़ेस्ट। नींबू के स्वाद के साथ जैम बहुत सुगंधित होता है। इसी समय, दालचीनी और वैनिलीन को जोड़ना रद्द नहीं किया गया है, सब कुछ वैकल्पिक है। 🙂

जबकि सेब जैम पक रहा है, हम जार को समानांतर में निष्फल करते हैं। यदि बहुत सारे जार हैं, तो उन्हें ओवन में निर्जलित करना सुविधाजनक होता है - जार को स्पंज और डिटर्जेंट से धोया जाता है, सीधे ठंडे ओवन में एक तार रैक पर बैरल पर रखा जाता है। हम ओवन को चालू करते हैं, इसे 100-110 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं, जार को 10 मिनट के लिए पकड़ते हैं, ओवन को बंद कर देते हैं और जार को ठंडा होने देते हैं। तो मैंने हमेशा पहले किया था, जब "औद्योगिक" पैमाने पर रिक्त स्थान थे। अब कुछ जार की आवश्यकता होती है, और मैं उन्हें एक-एक करके मजबूत भाप से विसंक्रमित करता हूं, इस डिजाइन की व्यवस्था करता हूं:

प्रत्येक जार को 5-7 मिनट के लिए भाप पर रखने के लिए पर्याप्त है, जाम कभी खट्टा नहीं हुआ और एक भी जार फट नहीं गया। 🙂

इस रेसिपी की टिप्पणियों में मेरे पाठक की सलाह पर, मैंने हाल ही में माइक्रोवेव में जार को स्टरलाइज़ करना शुरू किया। अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक! मैं साफ जार में 2-3 सेंटीमीटर के स्तर तक पानी डालता हूं, इसे माइक्रोवेव में डाल देता हूं, कितना अंदर जाएगा और इसे अधिकतम शक्ति पर चालू कर दूंगा। जब पानी उबल जाए तो मैं इसे लगभग तीन मिनट तक उबलने देता हूं और इसे बंद कर देता हूं।
मैं सिर्फ 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर ढक्कन उबालता हूं।

हम तैयार सेब जाम को जार में गर्म करते हैं, जार को किनारों से भरने की कोशिश करते हैं।

जार को उल्टा कर दें और ठंडा होने दें। गर्म लपेटने की आवश्यकता नहीं है।

इस तरह के सेब जाम पूरी तरह से एक शेल्फ पर एक कोठरी में संग्रहीत होते हैं, अधिमानतः एक वर्ष से अधिक नहीं। यह निश्चित रूप से खराब नहीं होगा, लेकिन समय स्वाद नहीं जोड़ता है।
इस बार मेरे पास 2.5 किलो से थोड़ा कम सेब था, जिसमें से 1.5 किलो छिलके वाले निकले, और परिणामस्वरूप, तीन आधा लीटर जाम के जार और 200 ग्राम का एक और फूलदान निकला।

वह सब ज्ञान है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बेहद सरल है, और सर्दियों के लिए एक मीठा इलाज की गारंटी है। सेब का जैम ताज़ी ब्रेड या टोस्ट टोस्ट पर फैला हुआ बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बच्चे जैम या के साथ खाकर खुश होते हैं।
आप सर्दियों के लिए भी पका सकते हैं, खाना बनाना और भी आसान है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार प्लम को छीला नहीं जाता है।

यह सभी आज के लिए है। गुड लक और आपका दिन शुभ हो!

हमेशा मजे से पकाएं!

मुस्कान! 🙂

कुछ चीजों पर बिल्ली का नजरिया हमेशा मालिक के नजरिए से मेल नहीं खाता...

फल और जामुन

विवरण

सेब का जैम सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा मिठाई है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होता है। अधिकांश आबादी इस उत्पाद के कई गुणों के बारे में नहीं जानती है।

के बारे में आपको जरूर पता होना चाहिए उपयोगी गुणसेब जाम। इसमें सभी विटामिन और खनिज होते हैं। ताजा सेब और उबले हुए संस्करण दोनों में उनमें से बहुत सारे हैं। रोकना:

• बीटा कैरोटीन;
• विटामिन (ए, बी 1, बी 2, एच, सी, पीपी);
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• सोडियम;
• जस्ता;
• फास्फोरस;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• सेलेनियम।

ये सभी घटक पूरी तरह से सेब के जैम में स्थानांतरित हो जाते हैं।

मीठी मिठाई इसमें योगदान करती है:

• पाचन का सामान्यीकरण;
• हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करना।

सूचीबद्ध लाभकारी प्रभावों के अलावा, उत्पाद विटामिन, ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

सर्दियों के लिए सेब के जाम की दिलचस्प रेसिपी

किसी भी परिचारिका को प्रयोग करना पसंद है। प्रत्येक, निश्चित रूप से, उसकी दादी से एक विशेष नुस्खा है। सेब जाम के लिए कई रोचक और सरल व्यंजन हैं जिनके बारे में सभी गृहिणियों को पता होना चाहिए।

सर्दियों के लिए सेब का जैम बनाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले फलों को प्रोसेस करना जरूरी है। वे चाहिए:

सेब को छीला भी जा सकता है और नहीं भी। हालांकि, उनके बिना जाम अधिक निविदा और सजातीय हो जाता है।

आसान सेब जैम रेसिपी

यह खाना पकाने का पारंपरिक तरीका है। मिठाई में शामिल हैं:

• सेब का किलोग्राम;
• पानी का गिलास;
• किलोग्राम चीनी;
• 1 चम्मच साइट्रिक एसिड।

पकाने के लिए पहले से तैयार एक कंटेनर में डालें।
वे जमीन या बारीक कटा हुआ हो सकता है। वहां सभी सामग्री डालें और आग लगा दें। लगातार हलचल करना जरूरी है ताकि यह चिपक न जाए। उबालने के बाद करीब आधे घंटे तक पकाएं।

तेज आंच पर पकाने से जैम गाढ़ा हो जाएगा। अधिक तरल के लिए - आपको आग की शक्ति को कम करने की आवश्यकता है।

तैयार मिठाई को गर्म अवस्था में निष्फल जार में डाला जाता है और बंद कर दिया जाता है। अधिमानतः एक ठंडी जगह पर स्टोर करें।

यह सेब के जैम की एक काफी सरल रेसिपी है। इसे किसी भी तरह के फल से पकाना सुविधाजनक है। पके, मीठे, खट्टे सेब भी उपयुक्त होते हैं। परिणाम, निश्चित रूप से, परिचारिका को प्रसन्न करेगा।

दालचीनी और वेनिला के साथ पकाने की विधि

खास स्वाद वाला सेब का जैम कैसे बनाएं? केवल एक मामूली सामग्री नाटकीय रूप से किसी व्यंजन का स्वाद बदल सकती है। सेब से एक विशेष, असामान्य स्वाद के साथ जाम प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें एक चुटकी दालचीनी और वैनिलिन मिलाना होगा।

खाना पकाने के लिए, आपको घटकों की आवश्यकता होगी जैसे:

• सेब का किलोग्राम;
• किलोग्राम चीनी;
• आधा गिलास पानी;
• जमीन दालचीनी और वेनिला।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, सेब को पहले से तैयार किया जाना चाहिए। मांस की चक्की में पीस लें। परिणामी मिश्रण को एक नॉन स्टिक पैन में डालें। सेब के ऊपर पानी डालें और आग लगा दें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्थिरता को हलचल करना जरूरी है, क्योंकि यह पक्षों पर छिड़कता है और छिड़कता है।

30 मिनट पकने के बाद चीनी डालें। एक और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर लगभग तैयार सेब जैम उबालें। आप चीनी के साथ या 10 मिनट बाद एक चुटकी वैनिलिन और दालचीनी मिला सकते हैं।

अगर आपको दालचीनी की तेज सुगंध पसंद नहीं है, तो आप एक दालचीनी स्टिक को जैम के साथ 15 से 20 मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर इसे निकाल लें।

आप इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए सेब का जैम बना सकते हैं। इसे चीनी के साथ छिड़का जाता है।

इसी समय, ज़ेस्ट, दालचीनी और वैनिलिन का उपयोग किया जाता है। स्वाद असाधारण है। जाम को आग से हटा दिया जाता है और तुरंत रोल किया जाता है।

सेब के जैम में आप दालचीनी, नींबू, सौंफ, लौंग जैसी सामग्री मिला सकते हैं। चेरी के पत्तों का इस्तेमाल एक खास स्वाद के लिए भी किया जाता है।

सर्दियों के लिए एंटोनोव्का सेब जाम पकाने की विधि

सर्दियों के लिए एंटोनोव्का सेब जैम रेसिपी में एक विशेष सामग्री है। यह एक लीटर पानी के अलावा और कुछ नहीं है। ख़ासियत फल की बहुत विविधता में निहित है। उनके पास बहुत अधिक पेक्टिन है, जो तरल को पूरी तरह से बदल देता है। जाम के लिए आपको चाहिए:

• तैयार सेब का किलोग्राम;
• लीटर पानी;
• किलोग्राम चीनी;
• 0.5 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।

सेब को छीलकर और बीज से, मोटे grater पर कसा हुआ होना चाहिए। सभी सामग्री को तुरंत सॉस पैन में डालें और पकाने के लिए हिलाएँ। उबालने के बाद और 40 मिनट तक पकाएं। गर्म होने पर बंद करें।

इस रेसिपी की ख़ासियत सेब की विविधता में है। इनसे मुरब्बा जैसा मुरब्बा निकलता है। भ्रूण के प्रत्येक छोटे टुकड़े को बरकरार रखा जाता है। पानी सख्त जेली में बदल जाता है।

धीमी कुकर में सेब से जाम

मिठाई मिठाई तैयार करने के पारंपरिक तरीकों के अतिरिक्त, धीमी कुकर का उपयोग करना संभव है। यह उपकरण परिचारिका के कार्य को आसान करेगा और उत्कृष्ट जाम तैयार करेगा।

आपको लेने की जरूरत है:

• सेब का किलोग्राम;
• 0.5 किलोग्राम चीनी;
• 2.5 कप पानी।

सेब से छिलकों को छीलने के बाद, उन्हें फेंके नहीं, बल्कि 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हुए मल्टीकोकर में ही भाप लें। यह पेक्टिन को त्वचा से बाहर निकाल देगा और जैम को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

धुले और छिलके वाले सेब को बारीक काटकर धीमी कुकर में डालना चाहिए, छिलके को उबालने से प्राप्त रस मिलाएं। चीनी के साथ सब कुछ डालो और 1 घंटे के लिए क्वेंचिंग मोड पर रखें।

मोड के अंत में, आपको सब कुछ मिलाने और 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करने की आवश्यकता है। प्रक्रिया के दौरान जाम को कई बार हिलाएं।

तैयार मिठाई को जार में डालें और ऊपर रोल करें। धीमी कुकर में सेब का जैम पकाना मुश्किल नहीं है। आपको डिवाइस के हीटिंग तापमान से सावधान रहने की जरूरत है। जाम को 130 डिग्री से अधिक नहीं पकाया जाता है। यदि तापमान का कोई विकल्प है, तो इसे बिल्कुल 130 डिग्री पर सेट किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में जैम पकाने के लिए सेब की संख्या 1 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, मिठाई धीमी कुकर में डाल दी जाएगी और इसे और जाम दोनों को बर्बाद कर देगी।

यदि आप खाना पकाने के आदिम नियमों का पालन करते हैं, तो एक सुंदर चमकदार छाया के मोटे, पारदर्शी सेब जाम को पकाना मुश्किल नहीं होगा। घर पर सर्दियों के लिए सेब का जैम बनाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, यह काफी सरल और जल्दी करने वाला है।

यह स्वादिष्ट मिठाईइसका उपयोग चाय में मीठे योग के रूप में और बन्स और पाई बनाने के लिए दोनों के रूप में किया जा सकता है।

यह एक पारंपरिक फ्रेंच रेसिपी है। इसे लगभग किसी भी जामुन, फल ​​या सब्जियों से पकाया जा सकता है। आइए एक नजर डालते हैं कि सेब का कन्फेक्शन कैसे बनाया जाता है और एक स्वादिष्ट उपचार के साथ अपने घर को खुश करें।

सेब जैम रेसिपी

अवयव:

• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• सेब - 1 किलो।

खाना बनाना

तो, पहले हम सेब लेते हैं, उन्हें अच्छी तरह धो लें, छील काट लें और बड़े छेद वाले grater पर रगड़ें। फिर सावधानी से रस को सॉस पैन में डालें और चीनी डालें। अगला, मध्यम गर्मी पर रखें, जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाएं, तब तक प्रतीक्षा करें, द्रव्यमान को उबाल लें, लगातार सरगर्मी करें। उसके बाद, चाशनी में कसा हुआ सेब डालें और लगभग 20 मिनट के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।फिर सॉस पैन को हटा दें और स्वादिष्टता को ठंडा होने दें। फिर हम साफ नसबंदी वाले जार में दालचीनी के साथ सेब से कन्फेक्शन डालते हैं, ढक्कन को रोल करते हैं और उन्हें भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

सेब एक धीमी कुकर में जम जाता है

अवयव:

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पेक्टिन - 1 चम्मच;
• पानी - 50 मिली;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी।

खाना बनाना

सेब को धोइये, छिलका उतारिये, बीज हटा दीजिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर हम उन्हें एक grater पर रगड़ते हैं, या उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से घुमाते हैं। हम मल्टीकोकर के कटोरे में जारी रस के साथ द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए चीनी डालते हैं, थोड़ा सा पानी डालते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और "बुझाने" मोड और 50 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। उसके बाद, थोड़ा पेक्टिन जोड़ें और "पिलाफ" कार्यक्रम चालू करें ताकि लगभग सभी रस वाष्पित हो जाएं। हम एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। आप तैयार कन्फिचर को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस सकते हैं, या आप इसे वैसे ही परोस सकते हैं - टुकड़ों में।

सेब और संतरे से कन्फिचर

इस रेसिपी में, कन्फेक्शन स्वाद में काफी मूल निकला: सेब थोड़ा नरम हो गया, और अदरक खट्टे फलों के तीखे स्वाद को थोड़ा सेट कर देता है, जिससे विनम्रता को मसालेदार स्वाद मिलता है।

अवयव:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• कीनू - 4 पीसी ।;
• सेब - 3 पीसी ।;
• सूखी अदरक - 1 छोटा चम्मच ;
• दानेदार चीनी - 600 ग्राम।

खाना बनाना

आइए जानते हैं सेब का जैम बनाने की विधि। तो, शुरू करने के लिए, हम सभी फलों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेते हैं। संतरे को स्लाइस में काटें और गूदे के साथ रस निचोड़ लें। हम कीनू को पतले स्लाइस में ज़ेस्ट के साथ काटते हैं, हड्डियों को हटाते हैं और सफेद फिल्मों को हटाते हैं। हम सेब को छीलते हैं और इसे यादृच्छिक छोटे क्यूब्स-स्लाइस में काटते हैं। हम सभी घटकों को एक सॉस पैन में मिलाते हैं, पिसी हुई सूखी अदरक और दानेदार चीनी मिलाते हैं। फलों के द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को कम से कम कम करें और चाशनी को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें। इस समय के दौरान, मंदारिन स्लाइस को नरम होना चाहिए और नरम कैंडिड फलों की तरह बनना चाहिए।

नाशपाती और सेब से कंफर्ट

अवयव:

खाना बनाना

एक अन्य विकल्प पर विचार करें कि सेब कैसे पकाने हैं। हम फलों को अच्छी तरह से धोते हैं, गुठली, बीज निकालते हैं और सब कुछ छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम कटे हुए सेब को नाशपाती के साथ सॉस पैन में डालते हैं, चीनी डालते हैं, दालचीनी डालते हैं और साइट्रिक एसिड. हम पैन को एक मजबूत आग पर डालते हैं, द्रव्यमान को उबाल लेकर लाते हैं। फिर तरल पेक्टिन डालें, मिलाएँ और सब कुछ फिर से उबाल लें। कन्फिचर को और 1 मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। हम धीरे से सतह पर बने फोम को हटाते हैं और नाजुकता को जार में डालते हैं। ढक्कन को रोल करें, लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में बाँझें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। बस इतना ही, सर्दियों के लिए एक अद्भुत सेब का कन्फेक्शन तैयार है!

मैं गेलफिक्स गेलिंग एजेंट का उपयोग करता हूं, लेकिन अन्य एनालॉग्स हैं: जेमिक्स, जैम, उदाहरण के लिए, और अन्य। और किस्में यह उपकरणनिम्नलिखित मौजूद हैं: 3:1, 2:1 और 1:1 (फल:चीनी)। गैर-खट्टे सेब के लिए, मैंने जेलफिक्स 3: 1 का उपयोग किया, 1 किलो सेब के लिए 350 ग्राम चीनी की आवश्यकता होती है (लेकिन चेरी कन्फेक्शन के लिए मैंने 2: 1, यानी 500 ग्राम चीनी प्रति 1 किलो चेरी का उपयोग किया)। सेब को छीला जा सकता है, या आप छिलके के साथ पका सकते हैं, आप स्लाइस में काट सकते हैं, या आप एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में पीस सकते हैं, आपको जो विकल्प चाहिए उसे चुनें। मैं सर्वप्रथम उन जारों के ऊपर खौलता हुआ पानी डालता हूँ, जिनमें मैं उनके लिए ढक्कन रखता हूँ और उन्हें सुखाता हूँ।

मैं कन्फेक्शन की प्यूरी जैसी स्थिरता पसंद नहीं करता, लेकिन वह जिसमें सेब के स्लाइस दिखाई देते हैं और वे थोड़ा क्रंच करते हैं। इसलिए, मैं सेब को अच्छी तरह से धोता हूं, उन्हें सुखाता हूं, कोर को हटाता हूं और खाना पकाने के पैन में छोटे टुकड़ों में काटता हूं।

अगला, चीनी को एक गेलिंग एजेंट के साथ मिलाया जाना चाहिए। (यदि आप 2:1 या 1:1 उत्पादों का उपयोग करते हैं, तो आपको पूरी चीनी के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दो बड़े चम्मच के साथ, शेष चीनी फलों में उबाल आने के बाद डाली जाएगी)।

सेब को तैयार चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें।

फलों को लगातार हिलाते हुए उबाल लें। (इस स्तर पर, शेष चीनी मिलाई जाती है, यदि 2:1 या 1:1 उत्पादों का उपयोग किया जाता है)। आप चाहें तो दालचीनी और लेमन जेस्ट मिला सकते हैं, कन्फेक्शन और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा!

फलों को धीमी आंच पर 3 मिनट तक उबालें। लंबे समय तक उबालने से मिश्रण के गेलिंग गुण कम हो सकते हैं। आँच से उतारें, अच्छी तरह मिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो मलाई निकाल लें।

तैयार कंफर्ट को तैयार जार में डालें, ढक्कन बंद करें और उल्टा कर दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर बैंकों को उनकी सामान्य स्थिति में लौटा दें, ठंडा करें। तैयार कंफर्ट को ठंडे स्थान पर स्टोर करें (मैं इसे पेंट्री में रखता हूं)।