Kolač "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom - jednostavan i brz. Recepti za ukusnu tortu "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom

Do 12.09.2015

Kolač od mravinjaka (ili grmlje) jedno je od najpopularnijih slastičarskih jela na postsovjetskom prostoru i zadovoljstvo ga je kuhati, jer zahtijeva malo vremena (doslovno 10 minuta) i minimalno truda (ne zahtijeva pečenje ). Zapravo, ovo je zdrobljena mrvica kolačića prošarana kremom od kondenziranog mlijeka i maslaca. Ovaj kolač je najlakše napraviti kod kuće. Osim toga, ovaj nevjerojatni desert vrlo je ukusan i poznat svima od djetinjstva.

Da biste ga pripremili, uopće nije potrebno imati nikakve vještine u pripremi slastica. Svi potrebni proizvodi su jeftini i mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako je obitelj velika, možete jednostavno udvostručiti količinu sastojaka. Djecu možete spojiti na zanimljiv i uzbudljiv proces kuhanja i neće ga moći pokvariti.

Sastojci

• Kolačići "pečeno mlijeko" - 600 g
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 500 g
• Maslac - 100 g
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Mliječna čokolada - 30 g
• Matice - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Prvo morate zdrobiti sve kolačiće tako da ostanu velike i male mrvice (ne nužno do stanja brašna). To se može učiniti u kombajnu ili u konvencionalnom mlinu za meso ili ručno.



2. Zatim prelazimo na pripremu kreme. Da bismo to učinili, uzmemo gotovo kuhano kondenzirano mlijeko (štedi vrijeme, ali možete ga sami kuhati) i tučemo mikserom u posebnoj zdjeli. Zatim u istu zdjelu dodati kiselo vrhnje i opet umutiti.



3. U dobivenu masu staviti maslac (za brzo miješanje može se prethodno narezati na komadiće i omekšati ili malo otopiti) i ponovno izmiksati istim mikserom. Umjesto maslaca možete koristiti margarin, ali to nije preporučljivo jer će okus kolača biti drugačiji. Dodati nasjeckane orahe (kao kekse - na komadiće različite veličine) i izmiksati cijelu masu. Za ugodan miris možete dodati malo vanilije.



Ako imate bogatu maštu i nemate problema s financijama, u tijesto možete dodati grožđice, svježe ili sušeno voće. Naravno, time će kolač biti još ukusniji.

4. Vrijeme je da spojite dobivenu kremu i kekse u velikoj šalici. Dobro izmiksati dok se ne dobije homogena masa tako da svi kolačići budu "namočeni" kremom. Dobiveno "tijesto" ne smije biti tekuće. U ekstremnim slučajevima možete dodati više kolačića ili, obrnuto, pripremiti malo više kreme.



5. Našu buduću tortu rasporedimo u tobogan u sredini bilo kojeg kalupa (najlakše je na običnom velikom tanjuru) i oblikujemo "mravinjak". To možete učiniti ležerno tako da postoji najveća sličnost s pravim mravinjakom.



6. Zatim naribajte čokoladu na ribežu koji vam odgovara (po mogućnosti na srednjem). Dobijete puder u obliku "kovrčica", nalik mravima. Brzo posipamo tobogan tako da se čokolada nema vremena otopiti u našim rukama. Možete koristiti i tamnu čokoladu, no mnoga je djeca ne vole. Ne preporučuje se uzimanje bijele boje, jer neće odgovarati boji kolača. Po želji čokoladu možete otopiti i preliti po vrhu, a umjesto čokolade u prahu upotrijebite slastičarski mak.



Tortu stavljamo u hladnjak na nekoliko sati i čekamo da se potpuno natopi i stvrdne. Zatim ga možete izrezati na komade, poslužiti za stol i isprobati ovu jednostavnu i ukusnu poslasticu. Sladokusci će biti oduševljeni! Dobar tek!

"Mravinjak" je ukusan kolač čija je glavna prednost što se pravi bez pečenja. Kako napraviti tortu mravinjak od kolačića pročitajte u nastavku.

Torta "Mravinjak" od kolačića - recept

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 40 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 220 g;
• Jubilarni kolačići - 600 g;
• orašasti plodovi.

Kuhanje

Kolačiće izlomite na male komadiće i stavite u zdjelu. Utrljajte kondenzirano mlijeko s maslacem i kiselim vrhnjem. Dobivenu kremu stavimo u masu od keksa i izmiješamo. Također po želji staviti željenu količinu maka i sjeckanih oraha. Formiramo kolač, šireći masu u tobogan. Odozgo pospite makom i ukrasite čokoladnim strugotinama ili orasima. Ohladite tortu 40 minuta u hladnjaku. A nakon toga se može rezati na komade i poslužiti uz čaj.

Kolač "Mravinjak" klasični kolačić

Sastojci:

• kolačići - 400 g;
• prirodni maslac - 200 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 220 g;
• orasi - 170 g.

Kuhanje

Kolačiće izlomite na komade i stavite u zdjelu. Orahe sitno zdrobiti. Pomiješajte ih s kolačićima. Za kremu sameljite mekani maslac uz dodatak kondenziranog mlijeka. Kremu dodajte u smjesu za biskvit s lješnjacima i dobro promiješajte. Masu slažemo u obliku tobogana na posudu i dekorišemo po želji.

Torta "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom - recept

Sastojci:

• mrvičasti kolačići - 600 g;
• vanilin - 1 vrećica;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 2 limenke;
• prirodno ulje - 180 g;
• tamna čokolada - 100 g;
• orasi;
• kokosove strugotine.

Kuhanje

Rasuti kolačići stavljaju se u čvrstu plastičnu vrećicu. Zavežemo kraj, a zatim izmrvimo oklagijom. Pomiješajte meki maslac s vanilijom, kuhanim kondenziranim mlijekom i istucite vrhnje. U kremu dodajte orahe i ponovno promiješajte. Pomiješajte mrvice s vrhnjem. Dobivenu masu stavite na tanjur u slajd. Tortu prelijte naribanom čokoladom ili je otopite i prelijte po vrhu torte. Također zdrobite kokosovim listićima. Tortu stavljamo da se zamrzne na hladno.

Bilo koji recept za "Mravinjak" s kondenziranim mlijekom kod kuće uvijek je što jednostavniji. Ovaj kolač se priprema brzo i jednostavno. Prema nekim receptima, možete ga napraviti samo nekoliko minuta prije dolaska gostiju. Ali okus mu je nevjerojatan.

Klasični mravinjak s kondenziranim mlijekom

Iskusne domaćice za klasičnu tortu Mravinjak pripremaju kolače same. Ali ako želite, možete kupiti proizvode u trgovini. Set proizvoda: 6 žlica domaćeg kiselog vrhnja, pola čaše šećera od repe, ½ žličice brze sode, 4 šalice prvoklasnog pšeničnog brašna, standardna limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, 1,5 pakiranja kvalitetnog maslac.

1. Maslac se otopi, malo ohladi i utrlja pijeskom.
2. Kiselo vrhnje se stavlja u dobivenu smjesu, dodaje se soda. Proizvodi se ponovno dobro trljaju.
3. Nakon dodavanja prosijanog pšeničnog brašna, masa se miješa žlicom, a zatim rukama.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega kroz stroj za mljevenje mesa prevucite dobiveno tijesto u obliku dugih traka (oko 15 cm).
5. Praznine se peku, nakon čega se drobe potiskivačem. Nema potrebe pretvarati ih u male mrvice.
6. Za kremu se umuti maslac i kondenzirano mlijeko.
7. Dobivena smjesa se kombinira s velikim mrvicama, poslaganim na tanjur u obliku mravinjaka.

Kolač će stajati u hladnjaku najmanje 4-5 sati.

Bez pečenja - od kolačića

Za takvu poslasticu ne morate čak ni koristiti pećnicu. Sastojci: pola kilograma pečenih mliječnih kolačića, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, pola pakiranja maslaca s visokim udjelom masti, 2 žlice kiselog vrhnja.

1. Kolačići se sitno izlome u dublji tanjir, pa se sjedine sa kremom od otopljenog maslaca umućenog sa kondenzovanim mlijekom. Po želji u smjesu se mogu dodati nasjeckani orasi ili bilo koji drugi orašasti plodovi.
2. Dobivena masa je postavljena u tobogan na ravnu posudu.
3. Gornji dizajn je ukrašen ribanom čokoladom ili makom.

Kolač Mravinjak od kolačića možete poslužiti za čaj za pola sata.

Od prhkog tijesta na vrhnju

Ako se odlučite za složenu verziju recepta s pečenjem kolača, onda biste trebali isprobati ovaj. Temeljit će se na masnom kiselom vrhnju (400 g) i srednje masti (200 g). Ostali sastojci: pola pakiranja punomasnog maslaca, pola kilograma brašna, 160 g granuliranog šećera, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, jaje, ½ žličice gašene sode. Kako kuhati kolač Mravinjak na kiselom vrhnju opisano je u nastavku.

Prednosti kolača bez pečenja mogu se nabrojati na prste, ali svaka od njih je vrlo jak argument u korist takvog deserta. Prije svega, naravno, nema potrebe pripremati tijesto i petljati s pećnicom. Drugo proizlazi iz prvog i štedi vrijeme. Čak i ako kuhinjske aparate tretirate kao "vi", svejedno će biti brže bez njih. I na kraju ono najvažnije! Svaka krema na bazi vašeg omiljenog kondenziranog mlijeka će vam dobro doći.

Kolač "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom - opći principi pripreme

Kolačići se u takvim kolačima koriste gotovo bez ograničenja, bitno je samo da se rukama dobro mrve. Prikladni su obični četvrtasti kolačići u pakiranjima ili na težinu, a možete koristiti i slatki kreker.

Važna točka- kvaliteta kremastih proizvoda. Kondenzirano mlijeko bi trebalo biti upravo "Kondenzirano mlijeko", a ne proizvod sa zamjenama za povrće. Za početak provjerite da na etiketama ne piše prisutnost nepoželjnih aditiva. Vrlo je dobro ako postoji naznaka usklađenosti s GOST-om.

Važna je i kvaliteta ulja. Njegov sadržaj masti je odabran kao maksimalni, spominjanje usklađenosti sa standardima također je vrlo značajno. Što se tiče kiselog vrhnja, drugim je proizvodima lakše pronaći odgovarajuću kvalitetu i odabrati sadržaj kalorija u skladu s receptom.

Formiraju kolač od graška koji izgleda kao mravinjak, ukrašavaju ga po vlastitom nahođenju uz pomoć maka, čokolade, oraha ili kokosovih pahuljica.

Gotova torta "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom u kremi mora se ostaviti neko vrijeme na hladnom kako bi desert bio dobro zasićen. Klasični recept uključuje držanje kolača do 12 sati, ali neće biti ništa manje ukusan ni nakon tri sata namakanja.

Klasični recept za tortu "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

pola kilograma mrvičastih kolačića;

pola pakiranja maslaca "Tradicionalni" maslac;

čaša nasjeckanih oraha;

limenka kuhanog kondenziranog mlijeka.

Dodatno:

tamna čokolada, ploča.

Način kuhanja:

Za kremu je potreban omekšali maslac pa ga prethodno prebacite u zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi. Ako ste to zaboravili, nemojte ga zagrijavati, stavite ga u mikrovalnu pećnicu i ostavite da se neko vrijeme odledi.

Jezgre oraha istresite u suhu tavu, lagano osušite na laganoj vatri. Nakon hlađenja izlijemo ga u vrećicu ili poslažemo u tankom sloju, raširivši listove pergamenta, nakon čega nekoliko puta prijeđemo preko njih oklagijom.

Stavite omekšali maslac u duboku zdjelu, nasjeckajte. Uključite mikser na srednju brzinu, tucite maslac dok ne postane glatko. Nadalje, ne prestajući tući i postupno povećavajući brzinu, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko u žlicu.

Rukama izlomite kolačiće na male komadiće i stavite ih u veliku zdjelu. Dodajte vrhnje i orahe, dobro promiješajte.

Kuhanu masu rasporedimo u sredinu ravne posude, u obliku tobogana, dajući rukama oblik mravinjaka.

Tortu ukrašavamo makom i sitno naribanom tamnom čokoladom, nakon čega je uklanjamo na impregnaciju na hladnom mjestu deset sati.

Kolač "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom i suhim marelicama

Sastojci:

kvadratni kolačići, sorte "Pečeno mlijeko" - 500 gr.;

nešto više od pola čaše oljuštenih oraha;

suhe marelice - pet velikih suhih plodova.

Za kremu:

staklenka od pola litre karameliziranog kondenziranog mlijeka;

tri žličice masnog kiselog vrhnja;

pakiranje omekšalog "Tradicionalnog" maslaca.

Za registraciju:

mliječna čokolada - mala pločica.

Način kuhanja:

Izlomite na male komadiće i stavite kolačiće u veliku zdjelu.

Bez namakanja, sitno nasjeckajte suhe marelice.

Orašaste plodove lagano osušite u pećnici i, kao i suhe marelice, nasjeckajte nožem.

Ulijte komadiće suhih marelica i oraha u jetru, dobro promiješajte.

Kondenzirano mlijeko staviti u visoku posudu prikladnu za mućenje, dodati maslac narezan na kockice, kiselo vrhnje i umutiti mikserom u pjenastu masu.

Kombiniramo vrhnje sa zdrobljenim komponentama i temeljito promiješamo.

Na posudi za posluživanje od pripremljene mase oblikujemo niski brežuljak i na njega na sitno rende utrljamo čokoladu. Stavili smo kolač na tri sata u zajednički odjeljak hladnjaka.

Čokoladna torta "Mravinjak" od keksa s kondenziranim mlijekom

Sastojci:

tri pakiranja keksa od 150 grama;

staklenka punomasnog kondenziranog mlijeka;

sto grama nasjeckanih oraha;

tri žlice kakao praha;

pločica tamne mliječne ili prirodne gorke čokolade od 100 grama;

dvije žlice bijelog kokosa;

pola pakiranja maslaca, prirodnog maslaca.

Način kuhanja:

Radi praktičnosti, raspršivanjem oraha na stolu, odabiremo sve smeće. Sakupljeno u zdjelu zdrobite stražnjom stranom valjka u mrvice, ali ne sitno, sitni komadići bi trebali biti prisutni. Nemojte mljeti jezgre blenderom, presitno se prekida.

Zdrobite kekse u veliku zdjelu. To mora biti učinjeno tako da se dobiju mali komadići i male mrvice. Kolačići se jako dobro mrve, sorte "Šećer".

U zdjelu u kojoj ćemo umutiti vrhnje ulijemo svo kondenzirano mlijeko i pomiješamo ga s kakaom. Nakon dodavanja komadića mekog maslaca, počnite tući. Kremu od maslaca svakako je lakše umutiti mikserom ili mikserom. Nakon što ste kremu doveli do homogenog stanja, prestanite raditi s mikserom.

Pomiješajte mrvice keksa sa sitno sjeckanim orasima. Dodati čokoladnu kremu i ponovno dobro izmiješati prvo žlicom, a zatim rukama.

Dobivenu masu stavimo na ravnu posudu, pritiskajući je rukama, dajemo joj oblik tobogana.

Čokoladu izlomimo na sitne komadiće i, sipajući je u manju posudu, polako otopimo u vodenoj kupelji.

Malo ohlađenu čokoladnu masu izlijte na vrh torte i ravnomjerno rasporedite mažući nožem po cijeloj površini. Dok glazura nije smrznuta, tortu pospite mrvicama kokosovih ljuskica i ostavite na hladnom par sati.

Torta "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom, vrhnjem i čokoladom

Sastojci:

mali slatki krekeri s makom - 350 gr.;

170 gr. maslac, maslac s visokim postotkom;

šaka jezgri oraha;

65 gr. vrhnje, sadržaj masti ne manji od 35%;

30 gr. gorka čokolada;

kuhano kondenzirano mlijeko - limenka.

Način kuhanja:

Kolačiće sameljite blenderom u velike mrvice ili uvaljajte valjkom, stavljajući ih u vrećicu. Poželjno je da mrvica izađe heterogena, s malim komadićima krekera.

Izmrvljene kekse sipamo u zdjelu prikladnu za miksanje, au zdjelu blendera na isti način umiješamo čokoladu i orahe. Obe mase sjediniti, dobro izmešati.

Omekšali maslac narežite na komadiće i tucite postupno dodajući kuhano kondenzirano mlijeko. Nakon što ste dobili apsolutno homogenu masu, pažljivo umiješajte vrhnje umućeno zasebno dok ne postane pjenasto.

Pripremljenu kremu prebacimo u posudu sa suhom smjesom, promiješamo. Zatim sve stavimo na posudu u obliku mravinjaka i dlanovima dobro stisnemo sa svih strana.

Gornji dio torte ukrasite ribanom čokoladom i nasjeckanim orasima. Dizajn možete nadopuniti makom.

Brzi kolač "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom, brusnicama i grožđicama

Sastojci:

svježi, mrvičasti kolačići - 700 gr.;

100 gr. svijetle ili tamne grožđice bez sjemenki;

brusnice (smrznute ili svježe) - 150 gr.;

limenka punomasnog kondenziranog mlijeka;

Pakiranje od 200 grama kvalitetnog ulja;

tri žličice kakaa u prahu.

Način kuhanja:

Grožđice kuhamo na pari. Nakon podlijevanja kipućom vodom, ostavite bobice u vrućoj vodi desetak minuta, zatim ih raširite na ručnik i dobro osušite.

Odmrznute ili temeljito oprane brusnice polože se na sito i ostave u njemu. Brusnice se, kao i grožđice, trebaju dobro osušiti.

Kolačiće sipati u suhu duboku zdjelu, samljeti rukama u mrvice tako da se neki pretvore skoro u brašno, a neki ostanu u obliku sitnih komadića. Kolačići se mogu slomiti u mlinu za meso ili prekinuti mješalicom.

Brusnice i grožđice širimo u jetru, dobro promiješamo, ostavimo na stranu.

Stavite mali lonac na malu vatru i odmah u njega stavite komadiće ulja. Nakon što se otopi, dodajte kondenzirano mlijeko u maslac i zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući oko tri minute.

Nakon što smo lagano ohladili skuhanu bazu, počinjemo raditi mikserom - tučemo vrhnje dok ne postane pahuljasto pri malim brzinama. Postat će puno deblji i osjetno bjelji.

Na suhu smjesu rasporedimo malo manje od četvrtine kreme i dugo miješamo kuhačom ili žlicom. Odvojenu kremastu masu pomiješajte sa kakaom.

U sredini ravne posude od smjese kolačića, kreme i bobičastog voća oblikujemo mali brežuljak koji izgleda kao mravinjak. Odozgo, ravnomjerno raspoređujući, nanosimo kremu obojenu kakaom.

Kolač možete ostaviti takav kakav jest, a možete ga složiti kako želite. Sjeckana čokolada, bijele kokosove pahuljice, sitno nasjeckani orasi, sjemenke maka prikladne su kao dekor.

Za impregnaciju uklanjamo kolač na hladnom, dva sata ili duže.

Kolač "Mravinjak" od kolačića s kondenziranim mlijekom - trikovi i značajke kuhanja, preporuke i korisni savjeti

Prednost pri odabiru kolačića za one koji su oprezni prema slatkišima, bolje je dati sorte keksa. Takvi kolačići su manje kalorični i nisu tako slatki kao, na primjer, pecivo. Morat će se samljeti u mljevenju mesa ili prekinuti miješalicom.

Ljubitelji slatkog biraju slatke kekse kao što su "Toplenkino" ili "Šećer". Primjetno je slađi, dobro se mrvi i kolač od njega ispada mnogo nježniji.

Radi raznolikosti, u kremu za tortu Mravinjak od kolačića s kondenziranim mlijekom možete dodati malo muškatnog oraščića, vanilin šećera ili praha, nasjeckanih oraha ili ribane čokolade.

Provjera ulja na sadržaj biljnih aditiva vrlo je jednostavna. Apsolutno prirodan proizvod će se jako raspasti prilikom rezanja, ako je prethodno stavljen čak iu zajedničku komoru hladnjaka.

Drugi način je da bacite komad maslaca u čistu čeličnu posudu i stavite je na brzu vatru. Kad se otopi, ulijte jaje i provjerite da li se zalijepilo. Protein će lako kliziti preko sloja masnoće.