Bentuk roti dari adonan ragi. Bentuk indah roti adonan ragi dengan gula

Melihat artikel tentang cara membuat roti cantik dengan berbagai bentuk menarik minat Anda, sesama nyonya rumah, dan dengan cepat menjadi populer, saya telah menyiapkan sekuel khusus untuk Anda!

Saya mencari ide yang tidak biasa, menemukan sesuatu sendiri dan mengingat, menguleni adonan ragi yang kaya - dan mari berfantasi! Ternyata lebih cantik dari pada bagian pertama. Mari kita memahat bersama!

Dan baru-baru ini bagian ke-4 dari "Betapa indahnya membuat roti" dirilis - 12 jenis dekorasi untuk roti!

Cara membuat roti scallop

Pernahkah Anda melihat kerang yang begitu indah di toko roti? Anak-anak mencintai mereka! Dan untuk mempercantik rumah sangatlah sederhana.

Kami menggulung sosis dari adonan ...

dan di satu sisi kami membuat takik dengan pisau pada jarak yang sama.

Kami sedikit membengkokkan tepi sosis ke bawah - ternyata kerang yang cantik!

Cara membuat roti matahari

Sama seperti kerang - hanya kita membuat sosisnya lebih rata, dan sinar cengkeh - lebih tipis, sehingga akan lebih indah.

Dan saat meletakkan di atas loyang, jangan hanya menekuk ujungnya ke bawah, tetapi rekatkan menjadi satu untuk membuat lingkaran.

Ternyata matahari kemerahan!

Cara membuat kepang dari adonan

Saya yakin semua gadis tahu cara menenun kuncir. Kami menenun dari adonan dengan cara yang sama seperti kuncir biasa - gulung tiga sosis tipis, satukan ujung atasnya dan ikat!

Jika Anda melumasi kuncir dengan telur kocok dan taburi dengan gula, itu akan menjadi lebih indah dan enak, tidak dapat dibedakan dari roti gulung yang dibeli di toko. Ya, tidak ada perbedaan - lebih baik!

Cara membuat roti ikal, siput

Saya suka memanggang ikal yang lucu. Mereka dibuat sederhana: Anda perlu menggulung adonan menjadi persegi panjang setebal 0,5 cm.

Kemudian taburi dengan biji poppy, atau gula kayu manis, atau kismis, atau beri - dan gulung!

Kami memotong gulungan ini menjadi irisan setebal 1,5 - 2 cm.

Anda akan mendapatkan roti yang enak.

Cara membuat roti hati

Dan dari roti gulung bisa dibentuk muffin cantik yang lebih rumit, misalnya bakpao berbentuk hati.

Sekali lagi, gulung kue persegi panjang.

Kami menggulung gulungan.

Kami memotong gulungan memanjang dari satu ujung, tidak sepenuhnya, tetapi sekitar 2/3 dari panjangnya.

Kami membungkus ujung yang bebas ke bawah dan saling menempel - erat agar sanggul tidak berputar saat dipanggang.

Terkadang Anda sangat ingin meningkatkan keterampilan kuliner Anda sendiri dan mendapatkan hidangan unik yang menarik bagi semua anggota keluarga. Para ibu rumah tangga memberi penekanan khusus pada makanan penutup yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Jauh lebih mudah untuk pergi ke toko kue terdekat dan membeli suguhan teh. Tapi Anda juga bisa membuat roti cantik sendiri.

Memanggang roti ragi

Membungkus, serta finishing, membutuhkan pendekatan yang hati-hati. Anda tidak dapat memutar potongan teks secara sembarangan. Untuk menghiasnya dengan indah, Anda harus pintar. Spesialis kuliner berpengalaman berhasil memberikan bentuk produk yang tidak biasa dan menarik dalam hitungan detik.

Tidak semua orang bisa membuat roti bengkok dengan pola aslinya sendiri. Namun kenyataannya, keahlian khusus tidak diperlukan di sini. Cukup mengikuti setiap langkah resep untuk mencapai efek yang memengaruhi semua orang. Bentuk roti akan sempurna. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 250 ml susu;
• 100 g gula;
• 2 kuning ayam;
• 0,5 sendok teh garam;
• 100 g mentega;
• kemasan gula vanila;
• 1 kg tepung;
• 25 g ragi.

Kuning ayam lagi dan 30 ml susu akan dibutuhkan untuk melumasi roti. Jika Anda berniat membuat bakpao keriting, cara membungkusnya dengan benar harus dipelajari. Pekerjaan dilakukan sebagai berikut:

Ini diikuti dengan cetakan roti. Resep membuat adonan bakpao sama saja, namun bisa dibentuk dengan berbagai cara. Setiap resep memiliki karakteristiknya masing-masing, jadi Anda tidak boleh menyimpang dari algoritme tindakan.

Tidak ada yang lebih enak dipandang selain kue yang cantik. Cara melipat adonan pai, bagel dengan isian berbeda. Bahkan orang yang tidak memiliki banyak pengalaman dalam memasak senang memahat sosok yang rumit seperti bunga mawar, misalnya.

Keranjang

Bentuk roti ini sangat populer. Produk jadi terlihat sangat menggugah selera. Bagaimana berlatih:

Permukaan adonan diolesi adonan dan ditaburi wijen, gula pasir, biji poppy. Selama pencetakan, produk diberi bentuk yang jelas, ini dapat dilakukan dengan menggunakan perangkat khusus.

Kue berbentuk hati dan kupu-kupu

Paling sering, anak-anak menyukai roti dengan selai. Produk semacam itu akan menarik bagi orang dewasa, serta kue puff. Untuk membentuk kue seperti itu dengan benar, Anda harus mengikuti rekomendasi untuk membungkus produk.

Adonan dibagi menjadi beberapa bagian. Ratakan satu bagian dalam bentuk kue, olesi mentega. Taburkan gula di atasnya.

Selanjutnya, Anda perlu menggulung kue dan menghubungkan tepi adonan. Gulungan yang dihasilkan dipotong memanjang sehingga diperoleh hati. Tetap hanya untuk meluruskannya. Skema ini juga cocok untuk semua jenis roti lain yang Anda rencanakan untuk dipahat.

Untuk produk berbentuk kupu-kupu, massa adonan dibagi menjadi beberapa bagian. Ratakan dan taburi dengan gula. Sebuah gulungan terbentuk, setelah itu harus dipelintir menjadi satu bundel. Hubungkan ujung-ujungnya di bagian tengah. Potong gulungan 1 cm di tengah dan buka kupu-kupu. Sayapnya harus diputar ke samping. Setelah itu, Anda bisa menganggap roti dengan gula sudah siap.

Fitur memanggang roti yang indah

Tidak akan sulit bagi para profesional dan pemula untuk membuat roti dengan tangan mereka sendiri. Bagaimana cara membungkusnya, beri tahu algoritma langkah demi langkah tindakan. Produk adonan bisa dibungkus dalam bentuk patung. Sanggul seperti itu akan terlihat cantik.

Setelah pembentukan gulungan selesai, perlu dikirim untuk dipanggang dalam loyang. Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat. Memanggang membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Setelah itu, tanda suhu dikurangi menjadi 180 derajat. Tidak perlu mengeluarkan roti setelah ini. Anda juga harus menahan produk selama 20 menit.

Kue buatan sendiri dengan isian

Roti bisa dibuat dalam bentuk mawar yang indah. Anda sering dapat melihat produk seperti itu ditaburi biji poppy di toko. Mereka disiapkan sebagai berikut:

• Uleni adonan dan gulung.
• Setelah itu, dibagi menjadi dua bagian yang sama.
• 1 bagian digulung berbentuk persegi panjang sehingga diperoleh kue yang tidak terlalu tipis.
• Lumasi dengan minyak sayur dan tuangkan sedikit biji poppy di atasnya.
• Giling adonan menjadi gulungan lagi.
• Potong-potong, lebarnya harus 10 cm.

Setelah itu tinggal membentuk mawar.

Kepang dan ikal

Adonan diletakkan di atas permukaan meja, sedikit tepung dituangkan. Gulung dalam bentuk lapisan persegi panjang. Taburkan isian poppy di atasnya dan lipat. Potong menjadi strip melintang. Harus ada total 12 strip.

Putar mereka menjadi spiral tiga kali. Gulung dalam bentuk cincin. Memanggang dengan gula akan siap 20 menit setelah dikirim ke oven. Suhu di dalamnya harus 200 derajat.

Isi hati

Kue kecil dibuat, diolesi minyak sayur dan ditaburi gula. Biji poppy juga ditaburkan di atasnya. Anda juga bisa menggunakan kayu manis, tidak hanya memberi rasa halus tetapi juga aroma yang baik. Gulung adonan menjadi tabung, lipat dan potong. Bentuk hati. Setelah itu roti dikirim untuk dipanggang. Hasil akhirnya menyenangkan dengan orisinalitas dan keindahannya.

Memasak roti manis dengan apel

Resep ini membutuhkan bahan yang sedikit berbeda. Harus mengambil:

Tepung dikombinasikan dengan ragi kering, gula, garam dan dicampur. Tambahkan bubuk vanila dan uleni adonan. Panaskan susu dan tambahkan bahan kering. Pecahkan telur ayam.

Masukkan mentega lunak ke dalam campuran yang dihasilkan. Aduk dengan sendok dan lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Gulung adonan menjadi bola, tutupi dengan handuk. Wadah dibiarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Setelah itu barulah cetakan roti. Untuk memanggang roti apel dengan selai, Anda juga bisa mengambil apel segar. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka harus direbus dalam wajan selama beberapa menit. Anda perlu membuang inti dari apel, lalu memotongnya menjadi irisan.

Jalinan pohon cemara dengan selai

Adonan digulung menjadi kue dan dipotong menjadi kotak berukuran sedang. Bagian tengahnya diisi selai. Potong kotak menjadi potongan-potongan kecil di sisi, tidak mencapai inti. Ada ruang 5 cm tersisa di tengah, selai diletakkan di sini. Bentuk kepang.

Untuk membuat pohon Natal yang dipanggang, gulung adonan dalam bentuk kue, potong segitiga. Setiap produk dipotong dari 2 sisi menjadi fragmen, pohon Natal terbentuk. Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan susu. Bentuk roti. Panggang dengan baik di dalam oven agar warnanya keemasan.

Spiral dengan selai dan mawar

Giling adonan menjadi beberapa lapisan ukuran besar. Letakkan isian di atas. Melengkapi selai apel dengan kismis. Tepinya tumpang tindih. Gulungan yang sudah jadi dipotong menjadi potongan-potongan dan melintang. Lebarnya harus 3 cm, sekitar 12 strip sudah cukup. Gulung menjadi bentuk spiral. Taruh, diolesi selai, dipanggang di atas loyang dengan minyak sayur.

Untuk membuat mawar dari adonan, pertama-tama potong apel menjadi irisan. Rebus dalam air selama 5 menit, tambahkan asam sitrat. Ratakan adonan menjadi satu lapisan dan potong-potong. Semua potongan diolesi selai apel, gula dan kayu manis dituangkan di atasnya.

Potongan ditempatkan di tengah, setelah itu irisan apel diletakkan di atasnya. Garis-garis itu dilipat dalam bentuk mawar dengan apel.

Produk dadih

Hanya sedikit orang yang bisa menolak gulungan keju cottage yang disajikan dengan teh. Pengisian ini sangat populer. Anda tidak hanya bisa memanggang roti gulung manis. Keju cottage asin pun akan sangat menggugah selera.

Pemula dapat memulai dengan resep paling sederhana untuk amplop keju cottage. Untuk melakukan ini, adonan dibagi menjadi kotak. Isi dadih diletakkan di tengah. Lipat sudut di tengah dan panggang sampai matang. Ada juga opsi yang lebih rumit.

Untuk membuat mawar dengan keju cottage, kue pipih digulung dari adonan dan dipotong menjadi tiga bagian, tetapi tidak seluruhnya. Taruh isian di tengah. Ujung-ujungnya dibungkus isian. Gulung hingga membentuk bunga mawar.

Bagi orang yang memiliki pengalaman dalam memanggang, kami dapat merekomendasikan resep roti keju cottage. Untuk melakukan ini, gulung adonan menjadi persegi panjang. Setelah itu, Anda perlu memotongnya menjadi kotak dan meletakkan isian di tengahnya. Takik juga terbentuk di sudut-sudutnya. Adonan dengan isian dilipat dan ujung-ujungnya didorong ke dalam lubang. Tepi kedua juga harus dibungkus. Anda dapat mempertimbangkan produk jadi. Tinggal mengirimnya ke oven.

Tentunya tidak ada orang yang tidak menyukai roti buatan sendiri. Berbagai bentuk (cara membuat kue kering, kami akan ceritakan sedikit lebih jauh) tidak semua orang bisa memberikan produk seperti itu. Oleh karena itu, kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini untuk topik ini. Dari situ Anda akan belajar cara membuat roti, membentuk ikal, dan roti klasik.

Bentuknya berbeda: bagaimana melakukannya?

Biasanya, mereka dibuat hanya dari bahan dasar ragi yang kaya. Dengan kata lain, ragi, atau margarin, serta gula pasir harus ditambahkan ke dalam adonan untuk produk tersebut. Setelah diuleni alas yang lembut, ditutup dengan handuk dan disisihkan selama 80-90 menit. Selama ini, adonan harus mengembang beberapa kali, menjadi selembut dan sehalus mungkin.

Sejak membuat berbeda Perlu dicatat bahwa sebagian besar ibu rumah tangga menyiapkan kue seperti itu tanpa bergantung pada resep apa pun. Oleh karena itu, Anda dapat memberikan satu bentuk atau lainnya pada roti sesuai kebijaksanaan Anda sendiri.

Namun, ada juga juru masak yang lebih suka memasak kue-kue tertentu dengan ukuran dan bentuk tertentu. Mari kita lihat beberapa opsi ini lebih detail.

Potongan klasik

Bagaimana cara membuat roti dengan berbagai bentuk? Sebelum menjawab pertanyaan ini, kami harus memberi tahu Anda bagaimana produk bulat klasik terbentuk. Untuk melakukan ini, sepotong seukuran kepalan tangan dicubit dari dasar ragi yang kaya, lalu dilumasi dengan minyak sayur dan digulung menjadi bola. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi ditempatkan dalam bentuk yang dalam, lalu semua produk lainnya diletakkan di sana. Pada saat yang sama, tidak perlu meninggalkan jarak tertentu di antara mereka. Memang, setelah dipanggang, produk setengah jadi, dibumbui dengan minyak, berangkat satu sama lain dengan sangat baik.

Kami membentuk roti

Sekarang Anda tahu bagaimana roti klasik terbentuk. Bentuknya berbeda (cara membuat roti, kami akan memberi tahu sekarang) Anda dapat menemukan produk seperti itu sendiri. Namun, di bagian artikel ini, kami memutuskan untuk memberi tahu Anda cara membuat roti yang cantik dan rapi.

Sepotong kecil kue yang sudah mengembang dirobek dan digulung menjadi kue bundar dengan diameter sekitar 12 sentimeter dan ketebalan 7-8 milimeter. Setelah itu produk ditaburi gula halus dan digulung menjadi gulungan yang rapat. Kedepannya dilipat dua, bagian tengahnya dipotong, ujung-ujungnya dibiarkan utuh. Kemudian produk diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, setelah dibuka bagian potongan produk setengah jadi. Dilumasi di atas telur ayam dan dikirim ke oven.

Kami membentuk ikal

Sebelum Anda membuat roti dengan berbagai bentuk, Anda harus memutuskan produk mana yang ingin Anda dapatkan. Jika keberadaan isian tidak penting bagi Anda, maka Anda dapat menggunakan cara-cara yang disajikan di atas untuk membuat kue buatan sendiri. Jika tidak, disarankan untuk memperhatikan metode berikut.

Jadi bagaimana Anda membuat roti buatan sendiri? Berbagai bentuk (foto produk disajikan dalam artikel ini) dapat diberikan dengan sangat mudah pada kue-kue tersebut. Namun, kami hanya akan mempertimbangkan cara tercepat dan terpopuler. Untuk melakukan ini, semua kue diletakkan di atas papan, ditaburi tepung dan digulung menjadi lapisan persegi panjang setebal tidak lebih dari 8 milimeter. Kemudian mereka meletakkan isian di atasnya (misalnya biji poppy, selai kental, buah-buahan kering, buah-buahan, kacang-kacangan, dll.) Dan membungkusnya dengan erat dalam gulungan. Setelah itu, produk dipotong-potong. Ketebalannya tidak boleh melebihi 4-5 sentimeter.

Pada akhirnya, ikal yang terbentuk diletakkan di atas loyang atau loyang yang dilumuri minyak dan dikirim ke oven. Pada suhu 200 derajat, mereka dipanggang selama 52 menit, lalu diangkat dengan hati-hati.

Perlu dicatat bahwa roti cinnabon yang terkenal dipanggang menurut prinsip ini.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara membuat roti buatan sendiri yang lezat. Bentuknya berbeda-beda (cara membuat sanggul dan ikal, kami ulas di atas) cukup mudah untuk diberikan. Hal utama pada saat yang sama adalah hanya menggunakan basis ragi yang kaya dan menunjukkan imajinasi kreatif yang maksimal.

Ngomong-ngomong, selain opsi yang disajikan, masih banyak lagi berbagai cara membentuk roti buatan sendiri yang indah. Misalnya, seseorang membuatnya dalam bentuk kepang, seseorang dalam bentuk irisan roti, dan seseorang bahkan memberikan tampilan roti croissant Prancis.

Jika berbicara tentang kue-kue manis, Anda dapat membicarakannya selama berjam-jam. Banyak orang tahu cara memasak adonan ragi dan sangat sering mempraktikkannya. Namun jika menyangkut bentuk bakpao, disini tidak semua ibu rumah tangga bisa membanggakan kemampuannya memahat bentuk bakpao yang indah dari adonan ragi dengan gula. Hari ini saya akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuat roti berbentuk indah dari adonan ragi dan itu akan mudah dan sederhana. Pelajari foto saya dengan cermat dan Anda akan berhasil. Kejutkan keluarga Anda dengan roti berbentuk indah, atur meja, dan seduh teh lezat. Pesta teh keluarga akan berlangsung di suasana hati yang baik dan setiap orang akan dapat memilih salah satu yang dia suka. Berkat fotonya Anda akan belajar cara membuat roti yang indah.




Produk yang dibutuhkan:

- 1 kg adonan ragi,
- 150 gram gula pasir,
- 1,5 sdt. l. kayu manis,
- 60 gram mentega cair.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian untuk menggulung masing-masing roti. Pertama, saya akan membuat bentuk sanggul yang saya sebut "tulip". Saya menggulung adonan, melumasi permukaannya dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis. Anda hanya bisa menggunakan gula, tetapi kayu manis memberi rasa yang luar biasa pada roti.




Saya melipat lingkaran menjadi dua, menekan ringan dengan jari saya.




Sekarang saya lipat lagi menjadi dua, ternyata seperempat mug, saya tekan adonan dengan ringan.




Saya membuat sayatan pada tes tidak sampai akhir.






Saya keluarkan ujung adonan, beri bentuk bunga.




Saya akan membuat bentuk sanggul lain, yang juga menyerupai bunga dengan kelopak. Lingkaran adonan, diolesi mentega, ditaburi gula dan kayu manis, saya putar menjadi gulungan.




Saya menghubungkan kedua ujung pita pengukur dan menekan ujungnya dengan ringan agar adonan tidak menonjol.




Saya membuat tiga potongan dengan pisau, jangan memotong sampai ujung.






Saya memutar setiap kelopak sedikit ke luar.




Sekali lagi, saya menggulung gulungan dari lingkaran adonan (saya mengolesi lingkaran dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis).




Di tengah saya membuat sayatan dengan pisau, tetapi tidak memotong sampai penuh.




Saya putar ujung adonan ke dalam, dan sedikit putar bagian tengahnya ke luar, ternyata roti.




Aku berguling lagi.




Lipat menjadi dua, ujungnya menyatu.




Saya potong dengan pisau dari satu sisi, jangan potong sampai ujung 1-1,5 cm.




Saya membalikkan bagian yang dipotong ke dalam dan mendapatkan hati.




Saya mengeluarkan lingkaran dari adonan, melumasinya dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis dengan cara yang sama.




Saya menggulung gulungan.




Saya membuat luka di kedua sisi.




Saya memutar setiap sayatan ke arah yang berbeda.




Saya menghubungkan ujungnya dan membentuk sanggul yang indah.




Giling adonan lagi.




Saya membuat banyak garis dengan pisau (Anda bisa mengambil pisau pizza), tetapi saya memotongnya ke satu arah, dan saya tidak memotong ujungnya.




Saya menggulung adonan menjadi spiral.




Saya membungkusnya dalam lingkaran dan menghubungkan ujungnya. Ternyata cantik.




Saya menggulung adonan menjadi lingkaran memanjang.




Saya menggulung dengan tabung.




Saya memotong tabung menjadi dua strip. Saya membiarkan ujungnya tidak dipotong.




Saya memutar setiap strip ke arah yang berbeda.




Sekarang putar dengan rata menjadi lingkaran.




Ternyata bagel.




Saya meletakkan semua roti di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan.




Saya memanggang selama 30 menit pada suhu 180°. Roti cantik sudah siap.




Saya menyajikan produk yang menggugah selera ke meja. Selamat makan!

Catatan untuk pemilik:

Untuk membasmi semut rumahan, perlu mengencerkan 9% cuka dalam air, 1: 1, dan merawat tempat serangga menumpuk.

Tanggal: 14-04-2015

Halo semuanya! Pada artikel ini saya ingin memberi tahu dan menunjukkan dengan bantuan foto langkah demi langkah cara memahat roti ragi, dengan dan tanpa isian. Saya secara khusus merindukan persiapan adonan, isian, taburan dengan berbagai produk, karena artikel ini dirancang hanya untuk menunjukkan bentuk adonan bakpao apa saja yang bisa didapat.

Ketika saya memanggang roti dalam bentuk yang berbeda, semuanya terasa berbeda, meskipun adonannya sama, yang disukai seluruh keluarga kami. Sekarang saya selalu mencoba memahat roti ragi berbeda. Tentu saja, saya tidak bisa mengikuti Valentina Turcan, dan tidak ada tujuan seperti itu. Tapi Anda pasti akan belajar cara memahat bentuk roti klasik.

Saya harap semua orang tahu bahwa sebelum membentuk bakpao, adonan harus mengembang dengan baik agar lentur dan mudah dikerjakan.

Mari kita mulai dengan roti biasa yang bisa dibentuk dari tourniquet. Kami menggulung bola dari adonan yang didekati menjadi tourniquet, dan kemudian kami membentuk roti:

Kuncir: lipat tourniquet menjadi dua dan putar 2-3 putaran.

Pretzelnya sederhana: lipat flagel seperti pada foto, tekan ujungnya dan potong pinggirannya.

Siput: Kami memutar tourniquet menjadi spiral berbentuk menara

Ikal berbentuk S.

Sekarang kami memperumit tugas - benjolan: kami menggulung tourniquet menjadi pita dan memotong satu sisi menjadi setengah setelah 1 cm.

Kami memutar, seperti siput, dalam bentuk spiral menara, dengan gigi keluar.

Burung: sisakan sebagian adonan di atas kepala, gulung sisanya menjadi tourniquet agar bagian tengahnya lebih tebal dari bagian tepinya.

Putar tourniquet 1 kali dan pasang kepala

Bentuk lain dari roti tanpa nama: kami menggulung setengah adonan menjadi bola, dan setengah lagi menjadi tourniquet. Kami membentuk cincin dari tourniquet, meletakkan bola di tengah.

Kelinci - dipahat oleh ibuku, yang datang berkunjung tepat pada waktunya. Kami membagi sepotong adonan menjadi 3 bagian: kecil, sedang dan besar.

Kami menggulung sebagian besar menjadi flagel, dari tengah kami memahat kepala.

Kami membentuk kelinci dengan menempelkan semua bagian.

Sekarang perhatikan roti dari bola.

Kembang: tekan bulatan adonan melintang dengan sisi pisau yang tumpul.

Biji kopi: Tekan bagian oval bersamaan dengan sisi pisau yang tumpul.

Ulat: bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, bentuk menjadi bola-bola dan susun.

Piramida: Keluarkan 4 bola yang sama dari satu porsi adonan, satukan 3 bola ke bawah dan satu ke atas.

Bar: roti dalam bentuk mini. Bentuk dan potong dengan pisau.

Sanggul. Saat membentuk roti, adonan diolesi dengan mentega cair dalam jumlah besar, sehingga diperoleh lapisan. Untuk satu hal, saya tidak main-main, dan menggunakan minyak bunga matahari.

Uleni adonan menjadi kue, olesi dengan minyak dan lipat empat kali.

Lipat setengah memanjang.

Kami membuat sayatan ke tengah.

Kami membuka bagian yang dipotong dan mendapatkan roti.

Kerang. Biasanya dilakukan dengan isian. Kami menaruh selai di atas kue dan melipatnya menjadi dua sehingga tepi atas melampaui bagian bawah.

Kami membuat sayatan di sekeliling keliling dalam bentuk pinggiran dan memberi bentuk bulan sabit.

Kue keju. Ini sangat penting - adonan untuk kue keju harus pas di atas loyang agar tidak bergeser nantinya. Dalam bola adonan yang mendekat, kami memeras ceruknya, meninggalkan sisi-sisinya dengan diameter satu sentimeter.

Di tengah kami taruh daging cincang dadih.

Rastegay - disiapkan dengan atau dengan hati. Untuk kejelasan, saya menggunakan keju cottage. Kami meletakkan daging cincang di atas kue adonan, dan mencubit ujungnya dari atas, meninggalkan lubang di bagian atas untuk menuangkan kaldu.

Pai terbuka: di dalam kue kita buat dua lubang di sepanjang tepinya, taruh daging cincang di tengahnya.

Kami melewati tepi yang berlawanan ke dalam lubang, membiarkan bagian atas dan ujungnya terbuka.

Bagel. Bagel tidak dipahat satu per satu, lusinan adalah yang terbaik. Kami menggulung sebagian adonan menjadi lapisan bundar dan memotong menjadi 10 bagian.

Di bawah tepi lebar kami meletakkan isian dan penutup, tekan.

Kami menggulung bagel.

Gulungan dengan biji poppy atau selai. Mereka juga tidak cocok satu per satu. Giling adonan menjadi lapisan panjang yang sempit, olesi dengan selai, selai atau biji poppy, sisakan tepi yang bersih selebar 1 cm.

Gulung menjadi gulungan dan potong dengan pisau menjadi beberapa bagian.

Dan inilah foto terakhirnya, bon appetit! Ngomong-ngomong, jika Anda suka memanggang dari adonan ragi, ini satu lagi.

Tampilan: 220575

Halo semua pecinta kuliner! Hari ini kita akan berbicara tentang kue-kue yang enak. Dan jika lebih tepatnya, maka saya akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda bentuk roti selai apa yang bisa dibuat. Artikel tidak akan berisi resep adonan atau isiannya sendiri, hanya foto langkah demi langkah, gambar dan deskripsi cara membungkus bakpao dan membuatnya cantik dan menggugah selera. Saya pikir Anda pasti akan menemukan opsi yang cocok untuk desain kuliner.

Dan di akhir artikel saya akan memberi tahu Anda di mana Anda dapat menemukan lebih banyak lagi informasi yang menarik pada topik ini. Lagi pula, mengembangkan keterampilan Anda dan berkreasi di dapur adalah hobi banyak wanita, dan beberapa pria juga.

Mawar

Muffin yang begitu indah dapat dibuat tidak hanya dengan selai, tetapi juga dengan keju cottage, jika Anda menyiapkan isian yang sesuai. Mereka dapat dibuat dari massa ragi atau dengan penambahan baking powder.

1. Bagi adonan menjadi porsi kecil yang sama dan gulung menjadi bola-bola.
2. Kemudian, dengan menggunakan rolling pin, gulung bola kita sehingga kita mendapatkan lingkaran yang rata. Kami membuat empat potongan simetris.
3. Saya menaruh selai di tengah. Untuk bentuk roti ini, isiannya harus sangat padat, seperti selai jeruk.
4. Angkat satu kelopak mawar masa depan dan bungkus selai.

1. Yang kedua berturut-turut kami membungkus kelopak yang berlawanan. Kemudian lakukan hal yang sama dengan kelopak yang tersisa.
2. Hasilnya harus menjadi kuncup yang rapi.
3. Kami menyebarkan semua yang kosong di atas loyang yang diminyaki, melumasi muffin dengan kuning telur dan mengirimkannya ke oven.
4. Mawar merah sudah siap! Saya harap semuanya jelas di foto langkah demi langkah.

cincin

Untuk menyiapkan roti seperti itu, Anda membutuhkan puff pastry, karena bentuknya lebih baik. Memanggang dalam bentuk cincin juga bisa disiapkan dengan gula pasir, kayu manis, biji poppy. Tapi sejak kita punya kita sedang berbicara tentang selai, maka kami akan mempertimbangkan cetakan dengan isian ini.

1. Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang. Kemudian kami membuat potongan paralel kira-kira ke garis tengah formasi.
2. Pada bagian persegi panjang yang masih utuh, beri selai.
3. Mulai dari tepi tempat isian, bungkus adonan menjadi tabung. Potongan potongan tetap bersama kami di atas. Ujungnya harus tetap di sisi bawah.
4. Sebagai langkah terakhir, sambungkan ujung gulungan untuk membuat cincin. Kulebyaki yang sudah disiapkan dapat dikirim ke oven!

roti klasik

Mereka paling baik dibuat dari ragi atau adonan tanpa lemak. Meski bentuknya dangkal, kue-kue seperti itu terlihat sangat enak. Karena rotinya tertutup, Anda bisa memasukkan isian apa saja ke dalamnya, yang utama adalah tidak terlalu cair dan tidak bocor saat dipanggang. Meskipun selai semi-cair (misalnya, atau raspberry) dapat dibuat lebih kental jika diinginkan.

1. Kami membagi adonan menjadi potongan-potongan kecil (seperti untuk pai). Kami menggulungnya menjadi lapisan bundar dan meletakkan sesendok penuh selai di tengahnya.
2. Kami membentuk roti bundar atau memanjang dalam bentuk kue. Kami mencubit ujungnya.
3. Taburi dengan telur (sebaiknya kuning telur) dan taburi dengan biji wijen, biji poppy atau gula. Setelah muffin masa depan naik sedikit, kami mengirimnya untuk dipanggang.
4. Hasilnya adalah pomushki yang sangat cantik.

roti bagel

Bentuk bakpao ini sederhana, Anda hanya perlu memotong lapisan gulungan dengan benar dan membungkus bagel dengan hati-hati.

1. Kami menggulung sebagian kecil adonan menjadi lapisan bundar tipis. Jika lingkarannya bermasalah, maka Anda bisa menggunakan piring besar atau tutup panci sebagai stensil. Lingkaran yang dihasilkan dipotong seperti kue.
2. Di tepi luar setiap segitiga, taruh sesendok penuh selai.
3. Mulai dari tepi yang lebar, bungkus adonan menjadi bagel. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar isian tidak keluar dari tepinya.
4. Untuk membuat kue menjadi kemerahan, olesi permukaannya dengan kuning telur yang sudah dikocok. Setelah dipanggang, diperoleh bagel yang lumayan enak.

Kue keju

Dalam bentuk ini, tidak hanya roti manis yang sering dibuat, tetapi juga roti keju cottage. Mari kita lihat cara membuatnya.

1. Dari adonan kami membentuk bola-bola kecil dan membuat kue (Anda bisa menggunakan tangan atau rolling pin). Kemudian, dengan menggunakan gelas dengan diameter yang sesuai, potong lingkaran yang rata.
2. Kami juga menggunakan cincin yang tersisa setelah pemotongan. Kami memelintirnya dalam bentuk angka delapan.
3. Hasilnya adalah dua bagian sanggul masa depan - alas dan samping.
4. Cincin bengkok ditempatkan pada lingkaran. Dari bawah, Anda dapat sedikit mencubit sisi dan alasnya.
5. Di tengah tempat kosong kami menaruh sesendok penuh selai atau selai.
6. Kami mengirimkannya ke oven untuk dipanggang.

Aster

Meskipun metode pembuatannya sederhana, kue-kue seperti itu terlihat sangat elegan dan meriah. Bahkan juru masak pemula pun bisa menguasainya.

1. Kami menggulung ragi atau puff pastry yang sudah jadi menjadi satu lapisan dan memotong lingkaran yang rata darinya. Jika Anda memiliki keahlian membuat kue, Anda dapat langsung mengeluarkan mug dari pompa kecil tanpa menggunakan cetakan.
2. Setiap lingkaran dipotong menjadi enam kelopak. Kami mencubit ujung setiap kelopak agar tajam. Tekan bagian tengah benda kerja dengan jari Anda untuk membuat ceruk isian.
3. Kami meletakkan semua kamomil di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan baru kemudian meletakkan selai di tengahnya. Kelopaknya sendiri bisa diolesi massa kuning telur.
4. Kami memanggang roti kamomil dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.

kapal

Itu satu lagi pilihan yang menarik cara membungkus produk dengan marmalade atau selai kental sesederhana dan secepat mungkin.

1. Ambil sedikit adonan, gulung menjadi oval atau lingkaran. Di kedua sisi kami membuat potongan kecil.
2. Kami menaruh sesendok isian di atas kue - lebih dekat ke sisi tempat kami akan mulai membungkus adonan.
3. Kami membengkokkan salah satu ujungnya sehingga isiannya ada di dalam lubang. Kemudian kami melakukan hal yang sama dengan tepi kedua.
4. Muffin kemerahan siap disajikan di meja!

Kue-kue lezat akan sangat enak dengan teh apa pun. Omong-omong, apakah Anda tahu cara membuat teh jahe? Saya merekomendasikan Anda beberapa minuman ini. Akan menarik untuk mengetahui pendapat Anda di kolom komentar, bentuk roti dengan selai dan selai yang paling Anda sukai dari delapan yang disajikan.

Dan jika Anda suka membuat roti, roti, pai, dan makanan lezat lainnya, Anda pasti akan tertarik dengan buku masak yang bagus dengan resep dan foto. Pilihan inilah yang saya sampaikan kepada Anda - ini hanya berisi literatur tentang memanggang. Saya harap Anda menemukan sesuatu untuk diri sendiri atau sebagai hadiah untuk orang yang Anda cintai.

Kreativitas kuliner yang menyenangkan! Nadezhda Goryunova

Roti yang dimasak dengan adonan ragi terasa lapang, lembut, dan enak. Desain aslinya bisa membuatnya ideal. Rahasia sukses terletak pada pekerjaan adonan yang akurat dan ahli.

Kue-kue indah selangkah demi selangkah: bentuk asli untuk roti

Ibu rumah tangga yang sering membuat roti adonan ragi tahu bahwa bentuk kue bisa sangat berbeda: dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit.

Ada begitu banyak resep dan kelas master tentang kue-kue cantik yang cukup untuk setidaknya setiap hari dalam setahun.

Jenis roti berdasarkan bentuknya:

Kerang. Adonan harus digulung dalam bentuk sosis. Dengan pisau, potong salah satu ujungnya menjadi bagian yang sama. Sosisnya ditekuk dan membentuk kerang yang indah.

Matahari. Ratakan adonan menjadi sosis pipih. Buat potongan rapi di sepanjang tepi dengan pisau. Gulung sosis dalam bentuk matahari.

Kuncir. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama, gulung sosis dan putar menjadi satu. Kuncir dapat diolesi dengan kuning telur dan mentega - ini akan memberikan rona emas yang indah pada kerak.

Siput. Giling adonan menjadi persegi panjang. Taburi dengan gula, kayu manis, dan beri pilihan Anda. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi potongan yang sama.

Roti yang dimasak bisa dengan bangga disebut sebagai mahakarya kuliner.

Bahan-bahan

Sangat mudah untuk menyiapkan adonan manis jika Anda benar-benar mengikuti petunjuk persiapannya dan tidak bereksperimen dengan jumlah bahannya.

Bahan Adonan:

Kefir - 400 gr.;

Telur - 2 buah.;

Ragi kering - 1,5 sdt;

Mentega - 100 gr.;

Minyak sayur - 2 sdm. l.;

Garam - 0,5 sdt;

Gula - 4 sdm. l.

Tepung - 1 kg.

Adonan ragi dibuat dengan metode tanpa adonan. Yang berarti mencampur semua bahan sekaligus.

Agar bakpao menjadi keemasan dan kemerahan sebelum dipanggang di oven, perlu diolesi dengan campuran telur kocok dengan gula dan sesendok susu.

Roti harus mengembang selama 15 menit sebelum dipanggang. Maka Anda perlu mengirimnya ke oven, panggang dengan suhu 200 derajat sampai matang.

Betapa indahnya memotong roti: penerbangan mewah yang tak terbatas

Agar roti menjadi cantik dan rumit, Anda membutuhkan keterampilan yang dapat diperoleh setiap ibu rumah tangga dari waktu ke waktu.

Bahan kerja utama adalah adonan, sarana improvisasi - pisau dan tangan terampil.

Karena strukturnya, adonan memberikan banyak kesempatan untuk berimajinasi. Sanggul bisa dibuat dalam bentuk kuncup mawar terbuka dan tertutup, berupa berbagai macam bunga, bulir, ikal, siput, busur, kerang

Cara membuat pai yang indah: cara cepat membentuk

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa mereka juga bisa sangat cantik, yang akan sangat dihargai oleh keluarga dan teman. Hal utama di seluruh perusahaan adalah memantau kualitas cetakan adonan agar tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang.

Ada banyak cara untuk memahat pai yang indah. Setiap nyonya rumah dapat berkontribusi pada seni ini dengan menunjukkan imajinasinya

Kemungkinan jenis pai cantik:

Harmonis. Giling adonan menjadi kue, taruh isian di tepinya, potong sisanya menjadi potongan tipis. Kemudian Anda perlu menggulung kue dan mencubit semua strip adonan secara bergantian.

Segi tiga. Giling adonan menjadi persegi. Buat potongan untuk membuat segitiga dan bungkus adonan.

Ikan emas. Di sini Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dengan mengambil bentuk pai biasa sebagai dasar, menempelkan sirip dan ekor yang dipotong dengan ahli dari adonan ke dalamnya.

Tidak sulit untuk membuat roti yang indah. Keberhasilan akan bergantung pada adonan yang disiapkan dengan benar. Seharusnya tidak menempel di tangan Anda dan berantakan. Ada begitu banyak bentuk dan jenis pemotongan adonan untuk bakpao sehingga setiap ibu rumah tangga akan menemukan resep yang pasti disukai seluruh keluarga.

Dahulu kala di beberapa majalah asing saya melihat sebuah kotak berhias kulit telur. Nah, seperti biasa fantasi membanjiri batas. Pertama, saya mengembangkan pelajaran di sekolah dengan topik "Mosaik". Dan anak-anak belajar menumpuk potongan-potongan cangkang di atas piring. Kemudian saya memutuskan untuk membuat panel menggunakan teknik ini. …

1. Jangan buru-buru membuang majalah, katalog, bahkan buku. Anda dapat membuat hal-hal menarik darinya. Berikut adalah contoh tempat pensil. Kami mengambil majalah. Kami memotong sekitar setengahnya untuk mendapatkan ketinggian dudukan yang kami butuhkan. Kami membagi halaman menjadi 6 bagian. Kami kencangkan memegang ...

Saya menggambar dengan besi. Ini bukan salah ketik dan semuanya beres dengan kepala saya. Tapi serius, saya ingin menyampaikan kepada Anda teknik yang tidak umum di zaman kita - ENCAUSTIC. Inilah yang dapat Anda temukan tentang teknik ini di Internet. "Encaustic - seni kuno lukisan lilin panas...

1. Dahulu kala, ini adalah sepatu bot musim gugur yang dipernis dengan atasan tinggi. Namun seiring waktu, di banyak tempat, dan terutama di tempat lipatan, pernis retak dan mulai benar-benar hancur di depan mata kita. Tetapi karena bagian bawah dari sepatu bot, secara umum, tetap utuh, saya memutuskannya sedikit "dimodifikasi ...

Anda dapat membeli roti di toko, tetapi jika Anda memanggangnya di rumah, rasanya enak dan asli.

Rahasia membuat roti yang enak:

• Jika, saat menguleni adonan roti, tambahkan tepung kentang ke dalamnya atau uleni dengan rebusan kentang, maka roti yang dipanggang akan menjadi subur dan lembut.
• Dalam adonan ragi untuk roti, lebih baik menambahkan mentega yang sedikit meleleh, dan tidak meleleh seluruhnya, karena struktur adonan memburuk.
• Sebelum Anda menaburkan roti panggang dengan gula bubuk, olesi dengan mentega - dan aromanya menyenangkan.

Betapa indahnya membuat roti - adonan

Untuk roti yang Anda butuhkan:

• 600 g tepung;
• 1 gelas susu;
• 100-150 g gula;
• 100 g mentega;
• 2 telur;
• 12 g ragi kering atau 20 g segar;
• sejumput garam dan vanila.

Memasak:

• Dalam mangkuk, campur tepung (2-3 sendok makan), gula (1 sendok teh), ragi, tuangkan setengah dari susu (hangat), campur dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 menit, atau sampai adonan berlipat ganda. ukuran, dan bagian atas akan mulai retak.
• Dalam mangkuk yang dalam, campur susu hangat dengan telur yang telah didiamkan beberapa lama pada suhu kamar, mentega cair, gula, garam, vanila, dan spons.
• Uleni adonan hingga mulai menempel di tangan. Jika adonan sangat kental - tambahkan beberapa sendok makan susu, jika encer - sedikit tepung.
• Taburi adonan dengan tepung, tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 1,5 jam.
• Jika Anda akan membuat bakpao dengan isian tanpa pemanis, maka Anda perlu mengambil 1 sendok makan gula. sendok.

Betapa indahnya membuat roti "Bunga"

• Kami menggulung 4 bola kecil dari adonan, dan yang ke-5 bahkan lebih kecil.
• 4 bola digulung tipis menjadi lingkaran, potong dengan pisau sehingga ukurannya sama.
• Olesi lingkaran dengan mentega cair dan taburi dengan gula. Tumpuk satu di atas yang lain.
• Dari tengah lingkaran kita buat 8 potongan agar tidak merusak bagian tengahnya.
• Kami memutar bagian tengah di tempat pemotongan sehingga lapisannya terlihat dan sesuatu seperti kelopak muncul.
• Kami menggulung tourniquet panjang dari bola ke-5, melipatnya seperti siput dan menempelkannya di tengah bunga.
• Biarkan selama 20-30 menit, minyak dicampur dengan gula dan 1 sdm. sesendok air dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 180-190 ° C, 20-30 menit.

Betapa indahnya membuat roti "Ikan"

Roti seperti itu bisa dibuat dengan kubis rebus.

• Ratakan lembaran adonan menjadi lingkaran.
• Di tengah lingkaran, sepanjang panjangnya, taruh isian: di mana kepala akan - lebih banyak, di mana ekor - lebih sedikit.
• Dari satu dan tepi bebas lainnya, di mana tidak ada isian, dan di mana kepala dan ekor akan berada, kami memotong lapisannya.
• Kami menutup isian dengan strip di satu sisi dan sisi lainnya.
• Kami menghias ikan: dari sisi kepala kami membuat mulut ikan, ratakan ekornya dengan garpu.
• Kami menaruhnya di atas selembar, biarkan mengembang selama 20-30 menit, olesi dengan kuning telur dan panggang.

Betapa indahnya membuat roti - bagel

Bagel dapat dibuat dengan isian yang berbeda: selai kental, apel, kacang dengan gula, biji poppy, keju cottage.

• Ratakan adonan berbentuk lonjong.
• Kami meletakkan isian di satu sisi, dan di sisi lain kami memotong, tetapi tidak sepenuhnya.
• Kami memutar gulungannya, lalu menekuknya sedikit.
• Biarkan bagel mengembang, lumuri dengan kuning telur dan panggang.

Betapa indahnya membuat roti "Mawar"

• Ratakan lingkaran kecil dari adonan.
• Kami memotongnya dari 4 sisi.
• Taruh 1 sendok teh di tengah. sesendok isian apel.
• Kami mengangkat 1 kelopak, setengah menutupi isinya.
• Kemudian kami mengangkat sisa kelopaknya, membentuk dasar bunga mawar yang sedang mekar.
• Kami membiarkan roti mengembang, melumasinya dengan kuning telur dan memanggang.

Jadi, kami telah belajar cara memanggang roti cantik dengan isian manis dan gurih.