Polpette di carne in una pentola a cottura lenta. Come cucinare ottime polpette in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta Polpette con sugo senza panna acida in una pentola a cottura lenta Redmond

Un piatto di carne come le polpette ha un gusto molto succoso. Non per niente viene menzionato anche nella fiaba per bambini su Carlson come il dolcetto preferito del protagonista. Le polpette sono facili da cuocere o stufare, ma è ancora più semplice cucinare le polpette con sugo in una pentola a cottura lenta. Imparerai come farlo da diverse ricette originali di seguito.

Ricetta polpette al sugo

Se sei preoccupato se il tuo multicooker ha una modalità adatta per cucinare le polpette, allora sei invano. Sono adatti tutti i programmi, come “Cottura”, “Stufato”, “Generale” o “Cottura multipla”. Il tuo multicooker avrà sicuramente una di queste modalità, che si tratti di Philips, Polaris, Redmond, Panasonic o anche un modello come una pentola a pressione multicooker. Sarebbe adatto un contorno più asciutto per le polpette, ad esempio patate o grano saraceno.

Al sugo di pomodoro

La ricetta classica per le polpette in una pentola a cottura lenta prevede di cuocerle in salsa di pomodoro. Per un piatto del genere avrai bisogno del seguente elenco di prodotti:

• cipolla – 1 pz.;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• panna acida – 2 cucchiai. l.;
• farina – 2 cucchiai. l.;
• uovo – 1 pz.;
• riso – 0,5 cucchiai;
• carne macinata – 0,5 kg;
• panna 15% - 2 cucchiai. l.

Devi preparare le polpette al sugo di pomodoro in una pentola a cottura lenta secondo le seguenti istruzioni:

1. Aggiungere la cipolla tritata finemente alla carne, condire con le spezie a propria discrezione, aggiungere il riso, sbattere un uovo. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
2. Bagnatevi un po' le mani con l'acqua e infilzate le polpette.
3. Ungere una ciotola a più fornelli con olio vegetale e posizionare lì i "grumi" di carne.
4. Preparare il sugo: diluire la farina con acqua fredda, quindi aggiungere al composto la panna acida, la panna e il concentrato di pomodoro. Mescolare gli ingredienti.
5. Versare il composto preparato nella ciotola.
6. Cuocere attivando la modalità “Spezzatino” con il coperchio chiuso. Tempo – circa 1 ora.

In salsa di panna acida

Il sugo per le polpette non deve essere necessariamente preparato con concentrato di pomodoro. Puoi sperimentarlo, quindi la seguente ricetta richiede ingredienti leggermente diversi:

• carne macinata tritata – 0,5 kg;
• uovo – 1 pz.;
• cipolle – 2 pezzi;
• panna acida – 200 g;
• farina – 1 cucchiaio. l.;
• acqua – 1 cucchiaio;
• carote – 2 pezzi;
• riso – 0,5 cucchiai;

Le polpette al sugo si preparano secondo le seguenti istruzioni:

1. Scongelare la carne in anticipo, sbatterla in modo che le polpette mantengano bene la forma.
2. Cuocere il riso fino a metà cottura, aggiungere un po 'di sale all'acqua e lasciarlo raffreddare.
3. In una padella o utilizzando una ciotola multi-cottura, friggere la cipolla tritata e le carote grattugiate fino a doratura.
4. Aggiungere metà delle verdure fritte alla carne macinata insieme al riso. Condire il tutto con sale e spezie.
5. Formate delle polpette, impanatele con la farina.
6. Per preparare un sugo cremoso, unire l'acqua con la panna acida.
7. Aggiungere la farina alla restante verdura fritta, friggere ancora un po', quindi mettere i “grumi” di carne nella ciotola.
8. L'ultimo passaggio è versare la salsa di panna acida.
9. Estinguere nella stessa modalità per 60-65 minuti.

Niente riso

Sapete già come cucinare le polpette con il riso, ma cosa fare se non trovate questo cereale in casa? Niente panico, perché potresti anche non usarlo. Sono richiesti solo i seguenti ingredienti:

• panna acida – 0,1 l;
• latte – 0,2 l;
• basilico secco e paprika;
• concentrato di pomodoro – 2-3 cucchiai. l.;
• pomodori – 6 pezzi;
• carne di maiale con grasso – 0,5 kg;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi .;
• pagnotta – 2-3 pezzi;
• cipolla – 1 pz.

Il metodo per preparare le polpette in una pentola a cottura lenta senza riso prevede i seguenti semplici passaggi di cottura:

1. Spezzate le fette di pane e versateci sopra il latte.
2. Sciacquare la carne già scongelata e tagliarla a cubetti.
3. Usando un frullatore o un tritacarne, lavorate la carne, aggiungete il pane spremuto, cospargete di sale. Prepara le polpette.
4. Per il sugo, tagliare i pomodori e le cipolle a fette grandi e tritare le verdure e l'aglio. Macinare tutti gli ingredienti in un frullatore insieme a panna acida, spezie e pasta.
5. Versare il sugo preparato sulle polpette posizionate sul fondo della ciotola del multicooker.
6. Spegnere nella stessa modalità per circa 1 ora.

Manzo

Un altro modo per preparare le polpette in una pentola a cottura lenta prevede l'utilizzo di carne macinata come carne, che richiederà 0,4 kg. I restanti ingredienti necessari sono:

• formaggio fuso – 200 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• cipolle – 2 pezzi;
• acqua – 150 ml;
• panna – 100 ml;
• riso – 50 gr.

La preparazione passo passo del piatto si presenta così:

1. Cuocere il riso fino a metà cottura, aggiungendo un po 'di sale all'acqua.
2. Mescolare la carne macinata con i cereali di riso, formare dei “grumi”, adagiarli sul fondo di una ciotola destinata al multicooker, ungerla con olio e selezionare “Stufato” con un timer per 40 minuti.
3. Mentre le polpette friggono, mescolare la panna con l'acqua e la cipolla tritata finemente. Versare la salsa risultante nella carne.
4. Dopo un quarto d'ora aggiungere il formaggio fuso grattugiato.
5. Tra 5 minuti Prima che il segnale acustico indichi la fine della cottura, aggiungere alla pietanza il formaggio a pasta dura grattugiato.

Tacchino

Le polpette in una pentola a cottura lenta saranno più tenere se usi la carne di tacchino. Per una ricetta così insolita, devi preparare i prodotti dal seguente elenco:

• uovo – 1 pz.;
• tacchino tritato – 0,7 kg;
• formaggio – 30 g;
• lenticchie verdi – 0,5 cucchiai;
• panna acida - 1 cucchiaio .;
• aglio – 4 spicchi.

Il metodo di preparazione del piatto si basa su diverse fasi:

1. Aggiungi un uovo, 2 spicchi d'aglio schiacciato e le spezie alla carne macinata. Aggiungere lì le lenticchie lavate e mescolare accuratamente.
2. Mettete le palline modellate in una ciotola, aggiungete la panna acida unita all'aglio rimasto.
3. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sopra le polpette.
4. Dopo aver selezionato la modalità "Spegnimento", accendere il timer per 1-1,5 ore.

Come cucinare le polpette di pesce

La cena o il pranzo a base di polpette in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente salutare se le cucini con filetti di pesce. Sono necessari i seguenti prodotti:

• uovo – 1 pz.;
• panna acida – 1 cucchiaio;
• cipolle – 2 pezzi;
• filetto di pesce – 0,6 kg;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• acqua – 250 ml;
• latte – 0,2 l.

Processo di cottura:

1. Trasformare il filetto di pesce in carne macinata utilizzando un tritacarne, insieme al pane precedentemente ammollato nel latte. Condire con spezie e sale.
2. Arrotolare le polpette formate nella farina e friggerle in una ciotola multicucina usando un po 'di olio vegetale.
3. Versare l'acqua, sciogliendo prima la farina e la pasta.
4. Aggiungere la cipolla tritata e i bastoncini di carota. Condire con più spezie, se necessario.
5. Cuocere per circa mezz'ora, selezionando “Spezzatino” o “Cottura al forno”.

Il mio bambino ha già un anno e 5 mesi (a proposito, oggi ha compiuto 5 anni) e stiamo lentamente iniziando ad abituarlo al cibo per adulti. Naturalmente non fritti, troppo salati o molto conditi con spezie, ma semplici, che possono essere mangiati da bambini così piccoli.

Ad esempio, ieri ho cucinato le polpette in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta e mio figlio ha cenato benissimo con loro insieme al purè di patate. Ho preso la ricetta dal libro fornito con il mio Redmond RMC-PM4506, ma l'ho modificata leggermente perché aveva proporzioni un po' strane.

Quindi, per preparare le polpette in salsa di panna acida, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

- carne macinata (io ho usato carne di maiale) con cipolle - 400 g;
— pane bianco (con il nero puoi aggiungerne un terzo) — 80 g;
- un po' di latte - 20 ml;
- panna acida più ricca - 300-350 g;
- acqua - 300 ml;
- farina di frumento - 1-2 cucchiai;
- un pezzetto di burro.

La ricetta stessa è la seguente

Mettere a bagno il pane in acqua fredda per circa cinque minuti, quindi pestatelo bene con lo schiacciapatate o passatelo al tritacarne. Mescolare con carne macinata e latte (se non c'è cipolla, la passiamo anche al tritacarne e la aggiungiamo). Invece del latte, puoi prendere un uovo. Sale. Se lo si desidera, aggiungere le spezie.

Ora prepariamo la salsa. Mescolare la panna acida con acqua e farina.

Ungere bene la ciotola del multicooker con il burro. Formiamo delle palline di carne macinata con pane e cipolle. Metterli in una pentola a cottura lenta, sul fondo, riempirli con una miscela di panna acida, acqua e farina.

Successivamente, tutto questo deve essere cotto a fuoco lento. Dato che ho una pentola a pressione (come ho scritto sopra, REDMOND RMC-PM4506), ho scelto la modalità “spezzatino/pilaf” e il tempo di cottura è stato di 15 minuti. In una normale pentola a cottura lenta, probabilmente dovrai raddoppiare il tempo.

Probabilmente sai come cucinare deliziose polpette, ma hai acquistato un multicooker e non hai mai provato a prepararle con questo dispositivo intelligente. Correggiamo l'errore e prepariamo le polpette in una pentola a cottura lenta: selezioniamo la carne macinata, il riso, tutti gli altri ingredienti e iniziamo subito.

Carne puoi prenderne qualsiasi. Nella nostra famiglia rispettiamo la carne di maiale o carne di maiale e pollo assortita. Ma forse ti piace il vitello magro, o il tacchino, o un assortimento di maiale e manzo: prendili.

Sugo di carne- anche questo è importante. Finché non sono arrivato in Grecia e ho provato le polpette in salsa di pomodoro e pepe, non mi ero nemmeno reso conto di quanto diversi fossero gli effetti di questo piatto, di quanto potesse essere irriconoscibile. Oggi ho preparato una salsa per polpette utilizzando ketchup e panna acida con gustosi additivi.

La scelta delle polpette riso, Di solito preferisco la graniglia evaporata: mi piace pulita e un po' compatta. E decidi tu stesso quale riso ti piace di più. Questo non è assolutamente importante, devi solo ricordare che le polpette preparate con le tradizionali polpette di Krasnodar e le polpette marroni alla moda ("alla moda" perché la salute è di moda oggi) risultano diverse.

Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 40 minuti. Porzioni: 7 pz.

ingredienti

• carne macinata (maiale) 500 g
• riso 150 g
• uova di gallina 1 pz.
• cipolla 100 g
• ketchup 1 cucchiaio.
• panna acida 2 cucchiai.
• farina di frumento 1 cucchiaio.
• olio vegetale 5 cucchiai.
• aneto tritato 1 cucchiaio.
• acqua 1 cucchiaio.
• sale 2 pizzichi
• alloro e pepe nero in grani a piacere

Per preparare le polpette abbiamo utilizzato una pentola multipressione Marca 6051 dalla potenza di 1000 W e dalla capacità della vasca di 5 litri.

Preparazione

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Secondo me questo è molto più gustoso di quando le cipolle vengono passate al tritacarne insieme alla carne macinata. Nel tritacarne rilascia il succo, che siamo costretti a scolare, e durante il taglio tutti i pezzi mantengono la loro integrità, gusto e aroma. In una parola, il taglio è più naturale. Più corretto.



Unisci in una ciotola la carne macinata, il riso lavato (in tre acque, fai attenzione!), l'uovo, il sale e la cipolla tritata.



Mescolare manualmente tutti i componenti della carne macinata in modo che siano distribuiti uniformemente su tutto il volume.



Ora la salsa. Uniamo la panna acida con il ketchup e la farina in una ciotola, cercando di amalgamarli in modo uniforme, quindi aggiungiamo la farina gradualmente continuando a mescolare.



Aggiungete 1 bicchiere d'acqua, un po' di sale e sciogliete tutti gli ingredienti della salsa, mescolando uniformemente.



Dalla carne macinata risultante è necessario creare polpette rotonde di qualsiasi dimensione in modo che si adattino in uno strato nella ciotola del multicooker.



Versare l'olio di semi di girasole nel multicooker, attivare la modalità “frittura” e quando il contenitore si scalda un po', adagiare le polpette.



Friggere le polpette in una pentola a cottura lenta su tutti i lati fino a doratura per non più di 10 minuti - questo è necessario affinché non perdano la forma durante la stufatura.



Disattivare la modalità "frittura", aggiungere foglie di alloro e pepe in grani a piacere e riempire le polpette con la salsa (una miscela di farina, panna acida, ketchup e acqua).



Importante: le polpette devono essere immerse almeno per metà nel sugo.
Cospargerli con aneto o prezzemolo tritato, chiudere il coperchio e cuocere in modalità “spezzatino” per 30 minuti alla massima pressione (70 kPa).



Dopo che il multicooker emette un segnale acustico per indicare la fine del funzionamento e la pressione è scesa, puoi servire polpette aromatiche e soddisfacenti dal multicooker con sugo.

Cucinare le polpette in una pentola a cottura lenta è un piacere. Veloce, facile e anche molto gustoso e sano. Basta arrotolare le polpette, versarvi sopra una deliziosa salsa di pomodoro e attivare la modalità desiderata. Ma quali sfumature è importante considerare quando si cucina?

Le classiche polpette al sugo di pomodoro vengono preparate da un impasto di più tipi di carne, che vengono lavorati contemporaneamente. Può essere pollo e maiale, maiale e manzo, tacchino o coniglio: scegli tu. Il pollo tritato risulta più succoso da una carcassa di pollo intera, ma dal filetto il piatto risulterà un po 'asciutto. È meglio prendere pezzi di maiale moderatamente grassi, ad esempio usare il prosciutto o il collo. Il manzo nella sua forma pura (soprattutto vitello) è un piatto dietetico ed è importante scegliere la salsa giusta. In generale, il numero degli ingredienti è piccolo e le casalinghe di solito li hanno sempre in magazzino.

Per le polpette vi serviranno:

• Carne macinata – 500 g;
• Cipolla (grande) – 1 pz.;
• Riso cotto fino a metà cottura – 250 g;
• Uova di gallina – 2 pezzi;
• Pomodori nel loro succo, concentrato di pomodoro per salsa – 500 go 3 cucchiai;
• Spezie e sale a piacere.

Mescolare carne, riso, uova, cipolla tagliata a cubetti, sale e pepe. Dalla massa risultante realizziamo palline leggermente più grandi di una pallina da tennis. Passateli ciascuno nella farina. Utilizzando la modalità "Frittura", friggere le polpette fino a quando non avranno una crosta appetitosa, se possibile, su tutti i lati.

Allo stesso tempo, mescolare la salsa. Idealmente, dovrebbero essere passate di pomodoro senza buccia, a cui vengono aggiunti un po 'di sale e spezie a piacere. Ma puoi sostituire i pomodori freschi con pomodori in scatola nel loro stesso succo, succo di pomodoro o concentrato diluito in acqua bollita in ragione di 3 cucchiai. per 250 ml. Potete aggiungere ai pomodori la panna, un paio di cucchiai di panna acida o un po 'di latte per dare al piatto una tonalità cremosa e ammorbidire l'acido che è sempre presente nei pomodori.

Il sugo dovrà coprire completamente le polpette, o meglio ancora se le polpette sembrano “galleggiare” al suo interno: in questo caso non potete lesinare sul sugo, altrimenti il ​​piatto risulterà asciutto. Inoltre, non dimenticare le dimensioni: le palline non dovrebbero essere enormi e dovrebbero avere il tempo di cuocere completamente. Ma non dovresti nemmeno tagliarle a pezzi: queste non sono ancora polpette.

Disporre le polpette sul fondo di una ciotola unta con olio vegetale, quindi versarvi sopra la salsa. Cuocere in modalità "Stufato" per 20-30 minuti. Servire con qualsiasi contorno o da solo, condito con la salsa preparata e cosparso di erbe fresche. Le polpette sono un piatto del tutto autosufficiente, anche se si abbinano bene ai contorni: purè di patate, grano saraceno o pasta.

Ricetta dei ricci con riso

I ricci con riso sono il piatto preferito dei bambini. Sono particolarmente gustosi dal tenero pollo tritato, che viene arrotolato da diverse parti di pollo: petto, cosce o cosce. Le polpette vengono modellate come nella ricetta classica. La differenza, fondamentale, sta nel grado di preparazione del riso. Dovrebbe essere praticamente crudo, perché durante la cottura ogni chicco di riso si gonfia, motivo per cui le polpette somigliano a dei “ricci”. Sono più indicati i cereali a chicco lungo cotti a vapore: ciò riduce i tempi di cottura.

I ricci si cuociono in salsa, ma è ancora meglio cuocerli al vapore e, per non farli seccare, servirli con panna acida ed erbe aromatiche.

Polpette in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Alcune casalinghe per principio non aggiungono i pomodori, ritenendoli troppo aggressivi per lo stomaco. Ma la panna acida al 2,5% di grassi è una salsa meravigliosa che dona alle polpette un gusto cremoso. Per evitare che la panna acida si coaguli durante il processo di stufatura, puoi mescolarla con la panna e aggiungere due cucchiai di farina: questa salsa sarà tenera, gustosa e densa. È vero, devi impastare tutto bene in modo che il sugo non contenga sgradevoli grumi di farina.

Preparare le polpette è molto semplice: le ricaviamo dalla carne macinata, le friggiamo (come nella ricetta base) e le mettiamo sul fondo della multi-ciotola. Cuocere fino a cottura utilizzando la modalità “Spezzatino”, servire le polpette in salsa di panna acida con purè di patate o pasta.

Se lo si desidera, è possibile stufare le polpette sotto un "cappello" di cipolle, carote, peperoni ed erbe aromatiche. Ma se riempite le palline con la salsa di panna acida, non dovete aggiungere tutte queste verdure: non stanno insieme.

Cucinare come all'asilo: una ricetta deliziosa

Per le polpette negli asili nido usano sempre pollo o manzo: negli asili nido il maiale è vietato. Anche i cuochi degli asili non mettono le uova nelle polpette, ma friggono le cipolle nel burro: la carne diventa succosa e dolce, cosa che, naturalmente, è molto apprezzata dai piccoli mangiatori.

Successivamente, "cuciniamo" in più fasi:

1. Mescolare bene la carne macinata con riso e cipolle.
2. Passare le palline nella farina.
3. Friggere in una padella.
4. Versare la salsa di panna acida e aggiungere solo un po' di salsa di pomodoro.
5. Cuocere a fuoco lento nella pentola a cottura lenta in modalità "Stufato" per 15-20 minuti.

Potete servire le polpette con tagliatelle, grano saraceno o purè di patate con acqua: il contenuto di grassi nelle polpette è più che sufficiente.

Il rotolamento nella farina non è una parte necessaria della tecnologia di cottura. Ma è questa fase che aiuta le palline a mantenere la loro forma e a non rompersi durante la frittura e poi la stufatura.

Opzione polpette con sugo - cotte a vapore in una pentola a cottura lenta

Molti modelli di multicooker sono dotati di una griglia per cuocere a vapore i piatti. È facile cucinare le polpette con riso in una pentola a cottura lenta in questo modo. A proposito, tali polpette possono includere qualsiasi cereale, ad esempio grano saraceno e farina d'avena. Credimi, esalta solo il gusto.

Preparare il piatto è semplice, seguendo questi passaggi:

1. Formiamo le polpette mescolando cereali e carne.
2. Disporre le palline, senza passarle nella farina, su una griglia unta.
3. Metti la salsa sul fondo della ciotola. Per fare questo, mescola la salsa di pomodoro con un paio di cucchiai di farina, spezie e sale.
4. Cuciniamo in modalità "Stufato" o "Vapore" (quali opzioni hai).
5. Servire le polpette irrorate di salsa oppure separatamente.

È meglio cuocere i cereali al dente. Tuttavia, le pentole multipressione riescono a cuocerle alla condizione desiderata. In tali modelli possono essere inseriti crudi nella carne macinata.

Gli indubbi vantaggi del metodo di cottura sono la capacità di non appesantire la carne con il sugo, che in altri casi (ad esempio con malattie di stomaco) può essere controindicato. Ma in un modo o nell'altro, le nostre polpette sono imbevute di salsa e beneficiano solo della succosità. Questo è stato verificato.

Ricetta pollo tritato

Come già accennato, le polpette in una pentola a cottura lenta al vapore o le polpette in salsa di panna acida diventano molto più tenere se sono fatte con pollo tritato.

Quali parti del pollame sono le migliori per la carne macinata fatta in casa?

1. Filetto di pollo (se sei a dieta). Non devi mettere il riso in questa opzione, ma aggiungi la succosità con una grande quantità di cipolla.
2. Cosce di pollo.
3. Cosce di pollo, senza pelle.

Macinare la carne macinata in un tritacarne o in un frullatore, impastare bene, formare delle polpette e cuocerle, seguendo la ricetta classica. Servire con patate al forno, pasta o qualsiasi porridge senza zucchero.

Polpette di pesce con salsa - ricetta passo passo

Sorprendentemente, le polpette in una pentola a cottura lenta risultano molto insolite, gustose e leggere se sostituisci la carne con il pesce. Quali tipi di pesce sono preferibili? Questo è merluzzo, pollock o eglefino (se non sei troppo pigro per armeggiare con esso per un taglio di qualità). Il lucioperca è un buon pesce di fiume per le polpette: è carnoso, cuoce bene e contiene poche lische. E dal mare, provate il greenling: qui l'importante è trovarlo in estrema freschezza e all'ultimo pescato.

Preparare le polpette di pesce è semplice:

1. Tagliamo il pesce, separando i filetti, lo maciniamo in un tritacarne o lo maciniamo in un frullatore.
2. Aggiungere al pesce tritato la mollica di pane strizzata imbevuta di latte o panna.
3. Formate delle polpette e passatele nella farina.
4. Friggere sul fondo di una ciotola multipla in una piccola quantità di olio vegetale.
5. Versare la salsa di pomodoro.
6. Cottura in modalità “Spezzatino”.

È meglio servire le polpette di pesce con le verdure. Nella stagione invernale, il cavolo fritto - rosso, cavolfiore o bianco - è l'ideale per il pesce.

Quando prepari il pesce tritato, ricorda la regola: i pesci bevono latte! Assicurati di immergere il pesce nel latte o aggiungere il pangrattato imbevuto di salsa di latte. Ma in un piatto del genere è meglio non mettere la panna acida: bastano i pomodori.

Le sfumature della cottura in slow cooker: Redmond, Polaris

Molte casalinghe sono preoccupate: c'è differenza tra i marchi? La marca influisce sul tempo di cottura e sulla qualità delle polpette finite? Se credi alle recensioni, non c'è molta differenza: leggi attentamente le istruzioni e tutto andrà bene. L'importante è non sovraccaricare il piatto di spezie, soprattutto quelle orientali brillanti. Le polpette stesse sono molto gustose se le proporzioni vengono rispettate correttamente.

Più panna acida o meno, pomodori freschi o in scatola, polpette al vapore o in umido: a voi la scelta. Una facile interpretazione, un leggero cambiamento nella tecnologia - e il piatto ti delizierà sempre con un gusto fresco e un aspetto appetitoso. Coccola i tuoi cari con la cucina casalinga, sii sazio e felice!

Questa ricetta è perfetta per preparare un piatto delizioso per il pranzo o la cena. polpette in una pentola a cottura lenta, che presenta molti vantaggi. In primo luogo, il multicooker fa tutto da solo, dobbiamo solo inserire il cibo e monitorare l'intero processo, diventa possibile fare con calma altre cose.

Polpette in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• carne macinata circa 700 g
• 2/3 tazza di riso cotto
• 3 - 4 cipolle
• 2 carote
• 2 peperoni
• sale, pepe a piacere
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• un po' di olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Aggiungere una cipolla grattugiata, sale, pepe, riso bollito alla carne macinata e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo, sbattendolo leggermente su una ciotola o lanciandolo di mano in mano.
2. Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili e friggerle in una ciotola multicooker in una piccola quantità di olio vegetale per circa 10 minuti, fino a renderle morbide e teneramente dorate.
3. Successivamente, con le mani leggermente umide, formare delle polpette di media grandezza e metterle in una casseruola multicooker sopra le verdure. Riempiamo il tutto con acqua calda (in questo modo riduciamo i tempi di cottura), saliamo, pepiamo e selezioniamo la modalità Vapore/Stufato per 45 minuti. Durante questo periodo controlliamo un paio di volte come viene preparato il nostro piatto e una volta giriamo con cura le polpette nel sugo.
4. Se avete tempo, mantenete il piatto finito in modalità Caldo per altri 20 minuti, questo renderà le polpette ancora più succose e tenere. Buon appetito.

Polpette nel multicooker Polaris

Ingredienti:

• Carne macinata – 500 g;
• Cipolla – 1 pezzo;
• Riso – ½ tazza multipla;
• Uova – 1 pz.;
• Panna acida – 100 g;
• Ketchup – 2 cucchiai. l;
• Acqua – ½ multibicchiere;
• Sale e pepe a piacere.

Cottura delle polpette nel multicooker Polaris:

1. Inizia a cucinare con carne macinata. La carne macinata può essere acquistata già pronta oppure puoi prepararla in casa. Per fare questo, prendi quantità uguali di carne di maiale magra e di manzo. Passare la carne al tritacarne, aggiungere una patata media e mescolare il tutto. La carne macinata è pronta.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Aggiungilo alla carne macinata.
3. Quindi aggiungere il riso. È meglio prendere riso normale, non a chicco lungo, poiché tale riso aggiungerà durezza inutile alle polpette.
4. Mescolare la carne macinata con il riso e aggiungere l'uovo. Mescolare l'uovo con la carne macinata.
5. Mettete da parte la carne macinata e iniziate a preparare la salsa. Per fare questo, mettere la panna acida in un contenitore adatto. La panna acida può essere sostituita con yogurt fatto in casa preparato nella stessa pentola a cottura lenta. Questo è più economico e la salsa acquisisce un sapore leggermente acidulo.
6. Aggiungi la quantità necessaria di ketchup e acqua. Mescolare la miscela.
7. L'ultimo ingrediente per la salsa è la farina. Dopo averlo aggiunto, la salsa è pronta.
8. Successivamente, ungere il fondo del multicooker con olio vegetale. Formare delle polpette dalla carne macinata e adagiarle sul fondo del multicooker.
9. Versare la salsa preparata sulle polpette.
10. Accendi il multicooker in modalità "Stufato" per 1 ora. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio del multicooker. Le polpette sono pronte.
11. Le polpette nel multicooker Polaris risultano succose, aromatiche e molto gustose.
12. Potete servire le polpette con purè di patate o cereali. Credimi, la tua famiglia sarà soddisfatta dopo una cena così meravigliosa. Buon appetito!

Polpette con riso, in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Carne macinata fatta in casa (manzo + maiale) – 500 gr.
• Cipolle - 4 lampadine
• Carote – 1 pz.
• Riso – 100 gr.
• Pane bianco – 80 gr.
• Farina – 30 gr.
• Olio vegetale – 40 gr.
• Panna acida – 350 gr.
• Uovo – 1 pz.
• Acqua – 600ml.
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

1. Puoi tritare tu stesso la carne macinata oppure puoi prenderla già preparata. Lessare il riso fino a metà cottura ( 10 minuti dopo l'ebollizione). Mettere a bagno il pane nell'acqua. Passare 2 cipolle al tritacarne con il pane. Unisci carne macinata, cipolla, pane, uova, riso bollito e spezie. Impastare bene la carne macinata e sbatterla.
2. Perché battere la carne macinata? Perché la carne viene battuta? Per scomporre le fibre, ammorbidirle e dare la forma desiderata. Questo è esattamente il motivo per cui la carne macinata viene battuta. Ammorbidire la carne macinata stessa e rafforzare la forma. In modo che cotolette, polpette e altre prelibatezze di carne macinata non si deformino durante la frittura.
3. Formare delle palline con la carne macinata risultante, di circa 60-70 grammi ciascuna.
4. Sbucciare le rimanenti 2 cipolle e carote, tagliarle a listarelle e friggerle in una pentola a cottura lenta in olio vegetale in modalità "Frittura" per 10 minuti.
5. Quindi versare l'acqua in una ciotola separata, aggiungere la panna acida e la farina, mescolare bene, aggiungere il nostro soffritto e un po 'di sale, mescolare.
6. Metti le polpette sul fondo del multicooker e versa sopra la salsa risultante.
7. Accendi il multicooker in modalità “Spezzatino” per 40 minuti, chiudi il coperchio e premi start.
8. Dopo che il multicooker segnala che è pronto, puoi mangiare.

Buon appetito!

Ricetta per polpette in una pentola a cottura lenta

Ingredienti - polpette in una pentola a cottura lenta:

• 0,5 kg di carne macinata, scegliere carne di maiale;
• 1 tazza di riso;
• 400 ml. acqua;
• 1 uovo di gallina;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• Aneto fresco;
• 1 cipolla grande;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaio. farina;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero semolato;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 pomodori grandi;
• Condimenti: aggiungere sale e pepe macinato a piacere;
• 1 cucchiaino di una miscela di cumino, pepe di cayenna e cannella, può essere sostituito con luppolo - suneli.

Come cucinare le polpette in una pentola a cottura lenta:

1. Prima di tutto preparate gli ingredienti necessari. Sciacquare le verdure sotto l'acqua fredda e tritarle. La carne deve essere attorcigliata per ottenere carne macinata (se avete scelto carne e non carne macinata già pronta). Lessate il riso aggiungendo 400 ml di acqua bollente, e non dimenticate di salare, fate bollire il riso per 15 minuti, quando lo togliete dal fuoco non scolate subito l'acqua, lasciatelo riposare un po'.
2. Quando la carne macinata sarà attorcigliata, mettetela in una ciotola capiente, aggiungete un uovo di gallina, quindi conditela con sale e pepe nero, mescolate bene, preferibilmente sbattendola. Successivamente, aggiungere il riso bollito alla carne macinata preparata e mescolare nuovamente bene. Dopo aver amalgamato bene il tutto, aggiungete le erbe aromatiche e amalgamate bene il tutto.
3. Ora iniziamo a formare le polpette. Con le mani formate delle polpette rotonde. Per una polpetta, prendi circa un cucchiaio di carne macinata, in modo che la carne macinata non si attacchi alle mani, bagna regolarmente le mani in acqua fredda.
4. Ora accendi il multicooker in modalità “frittura” o “cottura” per 30 minuti, lasciandolo scaldare per 5 minuti, aggiungi nella padella l'olio e la cipolla tritata finemente. Friggere la cipolla per 5 minuti fino a quando diventa traslucida. Aggiungete ora il composto di spezie e farina, mescolando il tutto regolarmente, lasciate soffriggere per circa mezzo minuto.
5. Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero e il sale, oltre a 200 ml, nella padella multicooker. acqua. Ora cuocete il sugo per 15 minuti, ricordandovi di mescolarlo regolarmente.
6. Quando il sugo è pronto, metteteci dentro le polpette, coprite la pentola a cottura lenta con un coperchio, passate alla modalità “spezzatino”, impostate il tempo di cottura su 30 minuti, cinque minuti prima della fine della cottura aggiungete l'aglio tritato alle polpette .

Polpette in una pentola a cottura lenta Redmond

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata (qualsiasi carne);
• mezzo bicchiere di riso crudo;
• lampadina;
• uovo;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• due cucchiai di panna acida;
• due cucchiai di maionese;
• due cucchiai di farina;
• spezie;
• due bicchieri di acqua o brodo (preferibilmente di carne).

Cucinare le polpette in un multicooker Redmond:

1. Suggeriamo di sperimentare e utilizzare riso crudo anziché riso cotto. COSÌ.
2. Passiamo la carne macinata al tritacarne per macinarla bene (quella acquistata in negozio di solito è piuttosto grande), aggiungiamo lì la cipolla. Aggiungere l'uovo e il riso al composto, salare e pepare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche tritate o verdure tritate, come broccoli o cavolfiori.
3. Con le mani bagnate, arrotolare la carne macinata in palline e metterle nella ciotola del multicooker.
4. Unisci separatamente panna acida, concentrato di pomodoro e maionese. Aggiungere la farina, mescolare e versare il brodo. Mescolate ancora bene, per piccantezza potete aggiungere un cucchiaio (piccolo) di senape, ma questo non è per tutti. Versare la miscela preparata nel multicooker e chiudere il coperchio.
5. Per cuocere le polpette in una pentola a cottura lenta, la funzione “stufato” è perfetta, quindi è quella che scegliamo. Impostiamo il tempo di cottura a un'ora e con calma andiamo a leggere o giocare con il bambino. Dopo il segnale acustico, le polpette nel multicucina Redmond sono pronte.
6. Servire con qualsiasi cereale con sugo o utilizzare l'insalata di verdure come contorno. Gustoso, soddisfacente e molto morbido.

Polpette al sugo di pomodoro

Set alimentare (per 10 porzioni):

• carne macinata – 0,5 chilogrammi;
• riso – ½ tazza;
• uovo di gallina – 1 pezzo;
• cipolla – 1 testa;
• sale;
• Pepe nero.

Da riempire:

• panna acida – 50-70 grammi;
• pomodoro – 2 pezzi;
• farina di frumento – 2 cucchiai;
• sale.

Preparazione passo dopo passo:

1. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente.
2. Dividere i chicchi di riso e sciacquarli sotto l'acqua corrente.
3. Metti la carne macinata finita in una ciotola profonda, aggiungi il riso, la cipolla, sbatti l'uovo e mescola accuratamente. Regolare di gusto aggiungendo pepe macinato e sale e formare con il composto ottenuto delle palline della stessa dimensione.
4. I pomodori vengono sbollentati e ridotti in purea. Se la verdura ha semi grandi, rimuoveteli. La farina viene diluita in 250 ml di acqua, vengono aggiunti panna acida e pomodori. Il risultato è una salsa di media consistenza.
5. Metti le polpette nella ciotola del multicooker e versaci sopra la salsa di pomodoro. Installare il programma "Quenching". Dopo un'ora di cottura, il piatto viene servito caldo in tavola.

Polpette in salsa in una pentola a cottura lenta Redmond

Nell'assistente di cucina Redmond, con una potenza di 1000 W, si può preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia in 40 minuti.

• carne di maiale e manzo macinata – 500 grammi;
• riso al vapore – 150 grammi;
• cipolla – 1 pezzo;
• 2 tuorli d'uovo;
• Pepe macinato;
• sale.

Da riempire:

• acqua – 250 ml;
• ketchup – 2 cucchiaini;
• panna acida – 150 grammi;
• olio di semi di girasole – 5 cucchiaini;
• farina – 2 cucchiai;
• prezzemolo o aneto;
• pepe nero in grani;
• Foglia d'alloro.

Preparazione passo dopo passo:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla il più finemente possibile. Non dovete passare la verdura al tritacarne insieme alla carne macinata, perché rilascerà troppo liquido e sarà difficile formare le polpette.
2. Mescolare la carne di maiale e di manzo macinata con il riso, lavato in tre acque e fatto bollire fino a metà cottura. Aggiungere i tuorli al composto, sale e pepe. Impastare accuratamente in modo che tutti i componenti siano distribuiti uniformemente nella massa totale.
3. Per preparare la salsa, unire il ketchup con la panna acida in un piatto e aggiungere con cura la farina, mescolando continuamente. Aggiungere sale se necessario. Versare in un bicchiere d'acqua a temperatura ambiente.
4. Formare polpette rotonde con carne macinata. Dovrebbero essercene abbastanza in modo che le palline possano entrare nella ciotola del multicooker in uno strato.
5. Seleziona il programma di frittura, versa l'olio di semi di girasole nel multicucina e friggi le polpette fino a doratura. Questo aiuterà le polpette a non perdere la forma durante la cottura.
6. Disattiva la modalità frittura, aggiungi pepe in grani e foglie di alloro. Riempire le polpette con la salsa densa almeno a metà.
7. Aggiungi le erbe tritate e seleziona "Spezzatino" nei programmi multicooker. Tempo di cottura – fino a 40 minuti.
8. Dopo che viene emesso il segnale che il piatto è pronto, le polpette vengono tolte e servite per cena.

Polpette nel ripieno originale nel multicooker Polaris

Le tenere polpette cotte nel multicooker Polaris non bruceranno, manterranno il loro sapore e non perderanno i nutrienti naturali.

Set alimentare (per 8 porzioni):

• carne di pollo macinata – 600 grammi;
• uovo - 1 pezzo;
• cipolla: un paio di teste;
• riso – 200 grammi;
• una miscela di pepe e sale;
• pangrattato per impanare.

Da riempire:

• carote - 2 radici;
• passata di pomodoro – 2 cucchiai;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• maionese – 2 cucchiai;
• brodo;
• condimenti

Preparazione passo dopo passo:

• Tritare con un coltello la cipolla precedentemente sbucciata.
• Macinare il filetto di pollo con un tritacarne o prendere carne macinata già pronta. Aggiungi i cereali di riso non bolliti, l'uovo e la cipolla. Aggiungere pepe e sale a piacere.
• Con le mani bagnate formare delle palline rotonde e passarle nel pangrattato.
• Accendi il multicooker in modalità "Cottura".
• Preparare la salsa: diluire i restanti cracker tritati nel brodo, aggiungere la maionese e la passata di pomodoro. Aggiungi erbe selezionate e alloro.
• Mettere le polpette formate nella ciotola dell'apparecchio, versarvi sopra il sugo e cospargere sopra le carote grattugiate.
• Il piatto sarà pronto in 40 minuti. Servito con un contorno di verdure fresche.

Polpette al formaggio salato

Le polpette con pezzetti di formaggio piaceranno a tutti, nessuno escluso.

Set alimentare (per 6 porzioni):

• polpa di maiale – 0,5 chilogrammi;
• aglio – mezza testa;
• cipolla – 1 testa;
• riso tondo – 200 grammi;
• carote – 2 pezzi;
• formaggio fatto in casa – 150 grammi;
• tuorlo – 1 pezzo.

Da riempire:

• acqua – 1 bicchiere;
• panna acida – 100 grammi;
• pomodoro – 100 grammi;
• basilico, timo, prezzemolo;
• olio vegetale – 2 cucchiai;
• farina di frumento – 4 cucchiaini;
• sale.

Preparazione passo dopo passo:

1. Passare la polpa di maiale al tritacarne insieme alle cipolle, agli spicchi d'aglio e alle carote sbucciate.
2. Lavare il riso crudo in tre acque e aggiungere i cereali alla carne macinata. Aggiungi tuorlo d'uovo e condimenti alle erbe lì. Non dimenticare sale e pepe.
3. Tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo al composto.
4. Ungere la ciotola dell'elettrodomestico da cucina con olio vegetale. Arrotolare le polpette formate nella farina e disporle in uno strato in una pentola a cottura lenta.
5. Il ripieno viene preparato a parte: in una ciotola profonda si mescolano acqua, concentrato di pomodoro e panna acida. Si condiscono con prezzemolo tritato.
6. Il multicooker è impostato sulla modalità “Stufato”, si versa delicatamente sulle polpette e, chiudendo il coperchio, si attende 45 minuti fino al segnale che indica la fine della cottura.