Deliziosa ricetta per frittelle ripiene di carne macinata e cipolle. Frittelle con carne, ricette

Probabilmente, nella cucina nazionale di ogni paese esiste una ricetta per i pancake. Da qualche parte sono fatti spessi, a passi da gigante, da qualche parte - sottili, come pizzo di pasta. Tortillas, crepes, crepes: tutti questi sono pancake. I condimenti sono ancora più vari. Dopotutto, i pancake possono essere serviti come dessert - con frutti di bosco, ricotta dolce, mele. Ma possono anche servire come piatto a tutti gli effetti se il loro ripieno contiene carne, formaggio a pasta dura, spinaci, caviale o cavolo.

Ogni casalinga ha la sua ricetta per la carne macinata per tali buste di pasta. Nell'articolo parleremo di come preparare il ripieno di carne per i pancake. Questo piatto è adatto sia per la colazione che per il pranzo. Può essere messo come pranzo per uno scolaro. L'impasto per questo caso dovrebbe essere non zuccherato. Qualsiasi carne è adatta: manzo, maiale, agnello, pollame. Anche il trattamento termico può essere diverso. Per i pancake, puoi torcere carne bollita, fritta, al forno o affumicata. Di seguito troverai una selezione di ricette di carne macinata.

Abbiamo bisogno di quattrocento grammi di polpa magra di maiale o di vitello. Lessare la carne fino a completa cottura. Raffreddare. Se fai scorrere un pezzo caldo in un tritacarne, i coltelli possono diventare opachi. Puliamo due cipolle medie o tre piccole. Li tritiamo il più piccolo possibile. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Gli esperti di cucina dicono che più cipolle ci sono, più succoso risulterà il ripieno delle empanadas. Bollito e raffreddato a temperatura ambiente vitello o maiale tagliato a pezzi medi. Li scorriamo attraverso un tritacarne. Aggiungere la cipolla fritta alla carne macinata insieme ai resti di olio vegetale. Impastare.

Cuociamo i pancake, ungendo ogni pezzo con il burro. Disporre immediatamente la carne macinata e avvolgerla con una busta. Ad alcune casalinghe piace mandare le carote grattugiate nella padella dove vengono fritte le cipolle.

I segreti del delizioso ripieno di carne

I pancake saranno più succosi se versi mezzo mestolo di brodo nella carne macinata. Puoi anche mettere un pezzo di carne cremosa lì. Il ripieno per le empanadas sarà più gustoso se mescoli le varietà. La combinazione classica è manzo e maiale. In una tale miscela si ottiene il perfetto equilibrio tra succosità e contenuto di grassi. Nella carne macinata si possono inserire (ad eccezione della cipolla obbligatoria) non solo le carote, ma anche altre verdure.

Frittelle molto gustose ripiene di funghi prataioli fritti o altro funghi commestibili. Vanno aggiunti nella padella quando la cipolla è già dorata, e fritti fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Nella carne macinata finita, puoi aggiungere una piccola frazione crauti. Darà al piatto una piacevole acidità. Se c'è poca carne e hai cotto molte frittelle, puoi aggiungere al ripieno uova sode e tritate.

Petto affumicato tritato e pancetta

Questi ingredienti possono anche essere usati per preparare deliziose frittelle di carne. La ricetta del ripieno con una foto ti consente di utilizzare il petto crudo - con l'osso, con un piccolo strato di grasso. Ma in questo caso va messo in un calderone intero, versare acqua calda e portare a ebollizione. Quindi è necessario aggiungere carote grosse sbucciate tagliate a pezzi, due foglie di alloro, qualche pepe in grani, salare e cuocere fino a quando la carne stessa si separa dall'osso (circa due ore e mezza).

Tiriamo fuori il petto dal brodo, fresco. Nel frattempo tritate due o tre cipolle. Dobbiamo tagliarli il più piccoli possibile in modo che ogni pezzo abbia le dimensioni di un chicco di riso. Tagliamo a listarelle sei pezzi di pancetta. Mettere in una padella fredda. Accendendo un piccolo fuoco, sciogliere il grasso della pancetta. Metti la cipolla, friggi fino a doratura. Aggiungi 2-3 spicchi d'aglio sbucciati e tritati finemente nella padella. Friggiamo per altri quattro minuti. Passiamo il petto bollito o affumicato raffreddato attraverso un tritacarne. Mettiamo questo ripieno nella padella. Aggiungere la noce moscata, sale a piacere. Friggere per un altro paio di minuti. Prima di spalmare il ripieno sui pancake, dovrebbe essere raffreddato.

Pollo tritato

La cosa buona di questo piatto è la sua economia. Il brodo in cui è stato bollito il pollo (insieme a cipolla, carote e spezie) può essere utilizzato per fare zuppe. E dalla carcassa di un uccello ottieni un delizioso ripieno per frittelle con carne. Tritare finemente due cipolle, passarle in olio vegetale. Rimuovere la carne di pollame dalle ossa. Abbiamo bisogno di circa 600 grammi di pollo. Metti la carne con le cipolle in una ciotola del frullatore e frulla. Condire con spezie, sale. Prepariamo i pancake.

Carne macinata di ricotta

Secondo questa ricetta, dovremmo far bollire 600 grammi di manzo disossato. Raffreddare il pezzo e passarlo attraverso un tritacarne. Mescolare con cipolle saltate in olio vegetale. Puoi aggiungere le carote, grattugiate con grosse patatine, nella padella per il gusto. Il ripieno di formaggio per le empanadas è facile da preparare. Abbiamo solo bisogno di trecento grammi di grasso ricotta fatta in casa e uno un uovo crudo. Ma per rendere più gustoso il ripieno potete aggiungere anche 100 gr. massa di crema di formaggio. Potrebbe essere Philadelphia o Mascarpone. Salare e mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Per ogni frittella mettiamo un cucchiaio di ripieno di carne e formaggio. Arrotolare l'impasto in un tubo. Metti i pancake su una teglia uno vicino all'altro. Condire con burro fuso, cospargere di pangrattato e mettere in forno preriscaldato per dieci minuti.

torta di fegato

Friggere da dieci a dodici frittelle sottili nel latte. In modo che mantengano la loro elasticità, spalmarli di burro. Puliamo quattrocento grammi di fegato di tacchino dai film, tagliati a pezzetti. Friggere fino a cottura in olio vegetale. Alla fine, salate e aggiungete i vostri condimenti preferiti.

Puliamo le carote e le strofiniamo con grosse patatine. Mescolare con i biscotti. Inviamo questi due ingredienti a un frullatore. Mescolare la purea finita con cinquanta grammi di burro ammorbidito. Quindi il nostro ripieno per frittelle con carne è pronto. La foto renderà più chiaro come posizionarlo. Distribuire un po' di ripieno sulla frittella imburrata. Lisciare con uno strato sottile. Ricoprire con la maionese. Ho messo un altro pancake. Procediamo esattamente allo stesso modo del primo. E così via, finché la pila di frittelle non forma una torta.

Ripieno di carne macinata acquistata

Questa ricetta adatto a quelli chi non ha un tritacarne in casa. È meglio acquistare carne macinata mista (di maiale e manzo). Il ripieno di carne per le empanadas in questo caso è molto semplice. Tritiamo la cipolla nelle proporzioni di un pezzo per 250 grammi di carne macinata. Puoi anche macinare un paio di spicchi d'aglio a piacere. Riscaldiamo la padella, versiamo olio vegetale raffinato e stendiamo la carne macinata. Aggiungere immediatamente la cipolla con l'aglio, il sale e condire con le spezie. Mescolare e friggere per cinque minuti. Quindi aggiungere un po 'di acqua tiepida o brodo (in ragione di mezzo bicchiere per 250 grammi di carne macinata). Coprite la padella, abbassate la fiamma e fate sobbollire per una ventina di minuti.

Facciamo un lezon. Per fare questo, rilasciamo l'uovo nella ciotola. Frullare con un pizzico di sale e poca acqua. Prendiamo le uova al ritmo di un pezzo per 250 grammi di carne macinata. Versare il gelato nella vaschetta. Mescolare e cuocere a fuoco lento coperto per altri cinque minuti. Solo dopo iniziamo a friggere i pancake. Lubrificare ogni prodotto finito con burro fuso e stendere il ripieno. Lo avvolgiamo in una busta.

Frittelle originali con carne: ricetta per il ripieno, come per lo shawarma

Soffriggere la carne macinata con cipolle e aglio, come indicato nella ricetta precedente. Quando la carne è pronta, aggiungere i fagioli in scatola e qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro e brodo. Condire con spezie e sale. Mescolate, fate sobbollire coperto per una decina di minuti. Lavare la lattuga, dividere in foglie. Tagliare a listarelle il formaggio a pasta dura. Cuociamo i pancake. Su ognuno di essi mettiamo una foglia di lattuga, un paio di cucchiai di ripieno di carne e una striscia di formaggio. Avvolgere in buste. Metti i pancake su una teglia. Lubrificare la superficie con panna acida e infornare.

Tale frittella "shawarma" può essere preparata con pollo affumicato. La carne va tolta dall'osso e divisa in pezzi lungo le fibre. pollo, una foglia di lattuga, puoi aggiungere a piacere mais in scatola dolce, ketchup o maionese.

Buon pomeriggio amici! Oggi abbiamo di nuovo le frittelle, ma non semplici, ma farcite con ripieno di carne. Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei pancake russi!

Ci sono diverse caratteristiche per cuocere frittelle deliziose, rubiconde e succose. Li userò sicuramente e li consiglierò ai miei amici.

E affinché le nostre frittelle con ripieno di carne risultino sicuramente così, è meglio usarle

padelle in ghisa o piccole padelle dal fondo spesso.

Assicurati di riscaldare bene la padella e ungere con olio prima di versare l'impasto nella padella.

L'impasto deve essere liquido, della consistenza di una panna acida densa e distribuito in uno strato uniforme e sottile su tutta la padella.

Prestare attenzione quando si versa l'olio nella padella.

Se non c'è abbastanza olio, il pancake brucerà e se ce n'è molto sarà irregolare e denso.

L'olio non permetterà all'impasto di distribuirsi uniformemente nella padella quando ce n'è molto.

È meglio ungere la padella con olio, mezza cipolla o una patata cruda, che deve essere tritata su una forchetta, è adatta.

Se vuoi compiacere la tua famiglia per Maslenitsa o sorprendere la tua famiglia con una cena deliziosa, allora è ora di iniziare a cuocere i pancake. Abbiamo già considerato diverse opzioni per le ricette e non solo ma anche. In effetti, il ripieno per i pancake può essere il più vario - con ricotta, pesce, cavolo, mela ... Oggi daremo la preferenza al ripieno di carne, penso che i nostri forti mezzi uomini apprezzeranno la nostra scelta. Per loro, questo piatto sarà gustoso e soddisfacente.

Voglio chiederti, hai mangiato frittelle in un sogno? Se sì, farai molti amici, troverai grande successo e molto piacere. Vai avanti, cuoci e divertiti.

Le frittelle più deliziose con carne e funghi

Cucinare frittelle con ripieno di carne e funghi. Per questa ricetta, i funghi possono essere qualsiasi. La nostra ricetta sarà con i funghi prataioli. Il ripieno è semplice, ma molto gustoso. Provalo, ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

Per prova:

• uova - 5 pz
• acqua - 100 ml
• 100 ml. latte - 100 ml
• zucchero - 1 cucchiaino
• sale - 1 cucchiaino
• lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• rast. olio - 30 ml
• farina - 250 gr

Da riempire:

• carne macinata - 300 gr
• funghi - 200 gr
• cipolla - 2 pz
• burro— 50gr
• olio vegetale - 1 cucchiaio
• sale, pepe (a piacere)

Ricetta:

La preparazione dei nostri pancake inizia con il ripieno.

Stiamo preparando il ripieno.

1. Metti la carne macinata in una ciotola profonda, pepe e sale. Diluiamo la carne macinata, aggiungiamo 0,5 tazze d'acqua.

2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne macinata. Mescola bene.

3. In una padella capiente, soffriggere la carne macinata in olio d'oliva, mescolando continuamente per non bruciare. Quando il ripieno è quasi pronto, aggiungi i funghi fritti. Mescoliamo. Friggiamo tutto finché non siamo pronti.

Cottura della pasta per frittelle.

4. In una ciotola profonda, sbatti le uova con una frusta da cucina. Aggiungi zucchero, sale, latte, dovrebbe essere a temperatura ambiente, come le uova. Continuiamo a battere.

5. Aggiungi una tazza d'acqua alla miscela di uova e latte. Abbiamo battuto bene.

6. Aggiungere il lievito all'impasto, se non è disponibile, spegnere la soda con il limone e aggiungere all'impasto.

7. Introdurre gradualmente la farina setacciata in piccole porzioni e mescolare accuratamente in una massa omogenea.

8. Il nostro impasto è pronto. L'impasto dei pancake non dovrebbe essere denso, come bere yogurt. Lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti prima di infornare.

9. Aggiungi il burro alla carne macinata finita (facoltativo) per rendere il ripieno più tenero e fragrante.

10. La carne macinata e l'impasto sono pronti. Iniziamo a cuocere.

11. Riscalda bene la padella in modo che i nostri pancake risultino sottili e di pizzo.

Per accelerare il processo, puoi friggere in due padelle.

12. I nostri pancake sono pronti.

13. Iniziamo a farcirli.

Se le nostre frittelle sono grandi, basteranno un paio di cucchiai.

Bene, abbiamo delle frittelle molto gustose con carne e funghi.

Buon appetito!

Frittelle ripiene di fegato tritato

Qualsiasi carne di manzo, pollo, oca, maiale è adatta per la preparazione del ripieno di fegato.

Ricetta per deliziose frittelle con carne e riso

Questo ripieno è molto soddisfacente e incredibilmente gustoso. Aggiungi la cipolla e le spezie fritte in olio vegetale.

Ingredienti:

• Uova - 2 pz
• Latte o acqua - 300 ml
• Farina - 2 tazze
• Riso - 1 tazza
• Carne macinata - 300 gr
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 50 gr

Cucinando:

1. Nel frattempo, mentre le frittelle cuociono, è necessario far bollire il riso e preparare il ripieno.

2. Lessare il riso fino a cottura. Lo laviamo bene e lo adagiamo in uno scolapasta per glassare il liquido.

3. Cottura della carne macinata. Puoi prenderlo pronto o saltare la carne attraverso un tritacarne.

4. Tritare finemente la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

5. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, sale, pepe. Mescolare bene e friggere fino a cottura. Alla fine della frittura aggiungere acqua in modo che la carne macinata non sia asciutta. Vapore bene. Quando l'acqua bolle via, togliere dal fuoco.

6. Aggiungi il riso alla carne macinata, sale e pepe. Puoi aggiungere altre spezie o condimenti secondo i tuoi gusti. Mescola tutto bene fino a che liscio.

Lasciate raffreddare il ripieno.

7. Questa volta prepariamo l'impasto e cuociamo i pancake in qualsiasi modo.

8. Li farciamo, li avvolgiamo in una busta e li serviamo caldi o freddi con panna acida.

Buon appetito!

Come cucinare la carne macinata con le uova per i pancake

Ingredienti:

Da riempire:

• carne (polpa) - 250 gr
• uovo sodo - 3 pezzi
• cipolla - 25 gr
• olive (a piacere)
• olio vegetale - 50 gr
• sale, pepe a piacere

Ricetta per frittelle tritate:

1. La carne viene passata attraverso un tritacarne.

2. Tritare finemente la cipolla e soffriggerla insieme alla carne macinata, aggiungere le olive tagliate a rondelle.

3. Salare e pepare a piacere.

4. Mescolare tutto bene e friggere fino a cottura.

5. Bollire le uova e tagliarle a cubetti.

6. Friggere i pancake, lasciar raffreddare un po '.

7. Metti il ​​​​ripieno sul pancake e avvolgilo con una busta.

8. Friggere i pancake su entrambi i lati.

9. Servire frittelle già pronte con carne e uova con panna acida.

Buon appetito!

Delizioso martedì grasso amici! Sarò felice dei tuoi commenti.

Descrizione

Frittelle con carne- appetitoso, soddisfacente, gustoso, ma, purtroppo, a causa dell'elevato contenuto calorico, non molto piatto sano. Tuttavia, in Rus', a casa, si preparavano, si preparano e, ne siamo certi, si prepareranno regolarmente le frittelle di carne. Gli uomini amano particolarmente questo piatto, e proprio per il suo alto contenuto calorico, che ti permette di mangiare frittelle a tuo piacimento.

Oggi vi presenteremo uno dei migliori ricette passo passo cucinare frittelle con carne nel latte, accompagnandolo foto dettagliate per facilitare la cottura. La ricetta è semplice sia in termini di prodotti che di tecnologia, ma il risultato sono delle ottime frittelle. E per ridurre leggermente il loro contenuto calorico, prendi carne macinata magra, ad esempio carne di manzo (è quello che abbiamo fatto). È improbabile che un paio di questi pancake di carne facciano molto male alla tua figura, ma proverai un enorme piacere mangiandoli.

Iniziamo a preparare questi fantastici pancake!

ingredienti

• 
  (17 cucchiai)
• 
  (400 grammi)
• 
  (2 pz.)
• 
  (1 litro)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 cucchiaio)
• 
  (7 cucchiai per la pasta + 3 cucchiai per il ripieno)
• 
  (1 cucchiaino nell'impasto + 1 cucchiaino nel ripieno)
• 
  (1/2 cucchiaino)
• 
  (gusto)

Fasi di cottura

Prepariamo e mettiamo in tavola tutti i prodotti di cui abbiamo bisogno.



Sbattere leggermente due uova di gallina con 1 cucchiaino. sale e ½ cucchiaino. bibita. Versare mezzo litro di latte, mescolare. Quindi gradualmente, mescolando costantemente (in modo che non ci siano grumi), versare 17 cucchiai. l. Farina setacciata. Versare il restante mezzo litro di latte, aggiungere 7 cucchiai. l. olio vegetale, mescolare e lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti, quindi friggere sottili frittelle rubiconde in una padella calda nel solito modo.



In una padella a parte ben calda e unta d'olio fate soffriggere 400 g di carne macinata (nel nostro caso di manzo, ma potete prenderne qualsiasi) insieme a sale, pepe nero macinato e cipolla tritata finemente. Ci vorranno fino a 25 minuti per friggere a fuoco medio.. Alla fine aggiungete alla carne macinata eventuali verdure tritate (se non vi piacciono potete farne a meno) e togliete il ripieno dal fuoco. Lei è pronta.



Distribuiamo il ripieno di carne su ogni frittella e iniziamo ad avvolgere.



Coprire la carne macinata con il bordo della frittella.



Dopo aver girato i lati.



Giriamo il pancake verso il bordo libero.



Ora deliziose frittelle con carne possono essere servite al tavolo.



Buon appetito!

Il gusto delle tradizionali frittelle fatte in casa ripiene di carne mi è familiare fin dall'infanzia. Questo è uno dei pochi piatti che una famiglia media poteva occasionalmente permettersi durante l'era sovietica. Oggi sono letteralmente disseminati di scaffali dei negozi, ma acquistare un prodotto a base di ingredienti dubbi non fa per me. Credimi, non troverai niente di meglio e più gustoso dei tuoi pancake con la carne! Quindi, per tutti i "non pigri", oggi pubblico ricetta classica cucinandoli con le foto scattate nella mia cucina :)

La cosa più importante è, ovviamente, il ripieno. Lo cucineremo dalla carne di manzo, che deve essere prima lavata accuratamente.

Versare una pentola d'acqua, metterci dentro la carne e metterla a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, inizia a scremare la schiuma fino a quando il brodo non viene eliminato. Quindi aggiungere 3 spicchi d'aglio, alloro e pimento nero. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la carne per circa 1 ora.

Nel frattempo, puoi preparare i pancake. Non descriverò il processo della loro preparazione, poiché ho letteralmente pubblicato una ricetta per Shrovetide. Quando li cucini, puoi tornare al ripieno.

2-3 uova di gallina far bollire sodo e tagliarlo a pezzetti.

Tagliare la carne in pezzi di media grandezza e farla girare in un tritacarne o in un frullatore. Trita la cipolla, se non troppo pigra, puoi friggere.

Metti le uova, la carne tritata, il burro e la cipolla in un piatto fondo. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Mescola tutto correttamente.

Quando i nostri due componenti principali sono pronti, è ora di iniziare a avvolgere i pancake. Per ogni frittella consiglio di stendere 1-2 cucchiai di ripieno di carne, non di più.

È molto facile avvolgerli, proprio come gli involtini di cavolo. Abbastanza per piegare 2 lati, vedi foto mostrata e...

Arrotolare il pancake.

Ho preparato 12 frittelle con carne e uova.

Prima di servire, le frittelle di carne devono essere fritte su entrambi i lati. Questo darà loro un aspetto più appetitoso, li fisserà e li renderà leggermente croccanti.

Tutti amiamo mangiare questi pancake con panna acida, e tu?

Buon appetito!

Frittelle con carne - principi generali di cottura

Le frittelle di carne sono uno degli antipasti più apprezzati a base di pasta e carne. Se dopo aver cucinato il secondo o il primo piatto rimane un po 'di carne bollita, puoi girarla e farcire le frittelle. L'impasto per i pancake con la carne dovrebbe essere dolce o leggermente salato. Solitamente l'impasto viene preparato nel latte con l'aggiunta di farina, uova, una piccola quantità di zucchero e sale. L'impasto per frittelle con carne dovrebbe avere una consistenza liquida.

Il tipo più comune di ripieno di carne è la carne bollita attorcigliata in un tritacarne e le cipolle fritte. A volte le cipolle vengono fritte insieme alle carote e spalmate sulla carne macinata. La carne può essere qualsiasi: manzo, agnello, vitello, maiale, ecc.

Per ridurre significativamente il tempo di cottura, puoi acquistare carne macinata già pronta e friggerla semplicemente finché è tenera. Per piccantezza e piccantezza, alla carne macinata si aggiungono aglio, concentrato di pomodoro e spezie. I ripieni per frittelle con carne possono includere anche uova sode, sottaceti, pomodori, cavolo saltato, fagioli o piselli in scatola, funghi, formaggio e qualsiasi altro alimento che si abbina bene con la carne.

Le frittelle di carne vengono servite calde o fredde, con panna acida, erbe aromatiche, senape o formaggio grattugiato. I pancake sono avvolti in rotoli o buste. Le frittelle ripiene possono essere fritte in padella con burro o riscaldate in forno.

Frittelle con carne - preparazione di cibi e piatti

Dall'inventario della cucina avrai bisogno di: una casseruola, una padella, una padella per cuocere le frittelle, un mestolo, una ciotola per l'impasto, un coltello, un tagliere, un tritacarne, una grattugia e un mixer.

Setacciare la farina per l'impasto, scaldare le uova e il latte a temperatura ambiente. La carne per il ripieno viene lavata, bollita e fatta scorrere in un tritacarne. Devi anche saltare le verdure per il ripieno.

Ricette per frittelle con carne:

Ricetta 1: frittelle con carne

Frittelle con carne - una vittoria per colazione, pranzo o merenda. Puoi portare uno spuntino con te a un picnic o al lavoro. I pancake con ripieno di carne sono perfetti per una festa festiva o una cena in famiglia. I pancake ripieni possono essere conservati nel congelatore e cucinati in qualsiasi momento nel forno o nel microonde.

Ingredienti richiesti:

• 3 uova di gallina;
• 3 bicchieri di latte;
• Un bicchiere e mezzo di farina;
• Zucchero - 3 cucchiai. l.;
• un po' di sale;
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. l.;
• 400 g di carne (maiale o vitello);
• 3 cipolle piccole.

Metodo di cottura:

Puliamo la cipolla, tritiamo finemente e friggiamo fino a doratura in olio vegetale. Cuocere la carne, passare al tritacarne e mescolare con le cipolle fritte. Sbattere bene le uova in una ciotola, versare un bicchiere di latte e aggiungere sale e zucchero. Setacciare la farina e aggiungere in piccole porzioni. Mescolare l'impasto con un mixer, quindi versare il resto del latte e aggiungere l'olio vegetale. L'impasto deve risultare piuttosto liquido.

Cuociamo le frittelle su una padella calda e oliata. Ricopriamo le frittelle calde con il burro, mettiamo il ripieno al centro di ogni frittella e avvolgiamo le buste. Puoi riscaldare i pancake ripieni in forno o in padella. Servire caldo o freddo con panna acida.

Ricetta 2: frittelle con carne e funghi

Preparare i pancake con carne e funghi è molto semplice. L'importante è preparare adeguatamente l'impasto e fare una quantità sufficiente di ripieno.

Ingredienti richiesti:

• 500 ml di latte;
• Uova - 2-3 pezzi. (a seconda delle dimensioni);
• Farina - a occhio;
• Mezzo chilo di carne;
• Funghi prataioli - 250-300 g;
• 2 cipolle piccole;
• Carote - 1 pz.;
• Sale, pepe - a piacere;
• Foglia d'alloro.

Metodo di cottura:

Mescolare latte, farina e uova con un mixer. Cuociamo i pancake dall'impasto. Cuocere la carne fino a cottura con alloro, torcere in un tritacarne. Grattugiare le carote, tritare la cipolla. Friggere le cipolle con le carote in olio vegetale. Laviamo i funghi, li tagliamo e li distribuiamo alle verdure. Friggere i funghi con carote e cipolle finché sono teneri. Mescolare la carne con verdure fritte e funghi, condire a piacere con sale e pepe. Avvolgiamo il ripieno in frittelle, mettiamo in forno per 5 minuti e serviamo con panna acida.

Ricetta 3: frittelle con carne e cavolo

Il solito ripieno di carne per i pancake può essere variato aggiungendo cipolla e cavolo alla carne macinata. Risulterà uno spuntino originale e molto gustoso per domani o pranzo.

Ingredienti richiesti:

• 3 tazze di farina;
• 4 bicchieri di latte;
• Uova - 4 pezzi;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Mezzo chilo di cavolo;
• 300 g di manzo;
• 1 carota piccola;
• 1 testa di cipolla.

Metodo di cottura:

Macinare le uova con lo zucchero e il sale, versare il latte, aggiungere la farina e impastare la pasta. Per evitare grumi, puoi usare un mixer. Ungiamo la padella calda con grasso e cuociamo le frittelle. Cuocere la carne finché è tenera, scorrere un tritacarne.

Tritare la cipolla, grattugiare le carote e friggerle insieme in olio vegetale. Tritare finemente il cavolo e distribuirlo sulle verdure. Friggere a fuoco basso fino al termine. Mettere la carne nella padella con le verdure e soffriggere ancora un po'.

Al centro di ogni frittella stendere un cucchiaio di ripieno e avvolgerlo in una busta. Friggere le frittelle ripiene con la carne burro e servire caldo.

Ricetta 4: frittelle con carne e fagioli

Snack pancake molto gustoso. Tali frittelle con carne e fagioli possono essere tranquillamente trattate con amici e parenti in qualsiasi momento evento celebrativo.

Ingredienti richiesti:

• 6 uova;
• 3 bicchieri di latte;
• Mezzo chilo di farina;
• mezza bustina di lievito per dolci;
• Un chilogrammo di carne macinata;
• 2 mazzi di lattuga;
• 400 g di cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 90 ml di olio vegetale;
• 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 800 g di fagioli in scatola;
• 2 tazze di brodo di carne;
• 3 bicchieri di acqua minerale;
• burro - 80 g;
• 200 g di panna acida e formaggio a pasta dura;
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con il latte, aggiungere l'impasto e il lievito, mescolare l'impasto con un mixer. Lasciare in infusione per mezz'ora. Sbucciate l'aglio e la cipolla, tritateli e mescolateli con la carne macinata. Friggere il composto fino a cottura in olio vegetale.

Versare il brodo nella carne macinata, aggiungere il concentrato di pomodoro e i fagioli. Condire il ripieno con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Versare l'acqua minerale nell'impasto infuso, mescolare e cuocere piccoli pancake. Mettere una foglia di lattuga in ogni frittella, adagiarvi sopra il ripieno e un po' di panna acida. Piega i pancake a metà. Cospargere le frittelle calde con formaggio grattugiato.

Ricetta 5: pancake con carne e uova

Invece della solita carne macinata, i pancake possono essere avvolti con ripieno di carne e uova. Tali frittelle con carne sono gustose, soddisfacenti e molto appetitose.

Ingredienti richiesti:

• Uova - 5-6 pezzi;
• Latte - 3 tazze;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Zucchero - 2 cucchiai. l..;
• Farina: un bicchiere e mezzo;
• 30 ml di olio vegetale;
• Carne;
• 2 teste di cipolla.

Metodo di cottura:

Sbattete le uova con lo zucchero e il sale, versate il latte e continuate a sbattere, versate la farina e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi olio vegetale. Cuociamo i pancake su una padella unta. Cuocere la carne fino a renderla tenera in acqua salata con foglie di alloro e pepe nero in grani.

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