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티라미수 레시피를 위한 비스킷 쿠키. 사진과 비디오가 포함된 단계별 레시피

유럽 요리에서 인기가 높은 사보이아르디 비스킷은 많은 주목을 받을 만합니다. 사보이아르디("레이디 핑거스")는 차와 커피와 함께 제공될 뿐만 아니라 쿠키는 독한 음료와도 잘 어울립니다. 또한 Savoiardi는 유명한 곳 중 하나입니다. 스펀지 케이크의 다공성 질감은 다양한 함침에 이상적입니다. 쿠키는 시럽이나 커피를 빠르게 흡수하여 부드럽고 육즙이 많아집니다.

집에서 사보이아르디를 만들려면 차가운 달걀 흰자, 설탕, 밀가루, 가루 설탕의 네 가지 재료만 있으면 됩니다. 가장 중요한 것은 올바른 반죽을 만드는 것입니다. 머랭이 매우 두꺼운 농도에 도달할 때까지 치대야 합니다. 그러면 쿠키가 퍼지지 않고 바삭바삭한 가루 설탕 크러스트가 있는 고전적인 모양의 비스킷 스틱을 얻을 수 있습니다. 또한 제대로 성형된 사보이아르디는 장기간 보관이 가능하여 비스킷의 진미를 오랫동안 즐기실 수 있습니다.

레이디핑거는 쉽게 케이크로 변신할 수 있어요. 쿠키는 초콜릿 가나슈 또는 걸쭉한 잼과 함께 조합할 수 있으며 크림색 또는 감귤류 퐁당과 풍미로 장식할 수 있습니다. Savoiardi를 제공하는 이 옵션은 휴일 동안 복잡한 베이킹 레시피를 만들 시간이 없지만 가족과 손님을 정말로 기쁘게 하고 싶은 사람들에게 특히 적합합니다.

요리 시간: 40-50분 / 결과물: 베이킹 시트 1개

재료

계란 3개
설탕 140g
밀가루 140-150g
가루 설탕 2-3 큰술. 숟가락

준비

식힌 계란은 건조된 상태여야 합니다. 계란을 깨고 흰자를 깨끗하고 지방이 없는 마른 그릇에 분리합니다. 노른자를 별도의 휘핑 용기에 담습니다. 깨진 노른자 한 방울도 흰자위로 들어가지 않도록 하십시오. 이는 매우 중요합니다.

건식 믹서 블레이드를 사용하여 달걀 흰자를 치십시오. 이미 형성되고 안정된 거품에 설탕을 첨가해야합니다. 머랭에 설탕의 2/3를 점차적으로 붓습니다. 흰자를 "건조한" 소위 "단단한" 정점으로 가져옵니다. 잘 휘핑된 머랭은 광택이 나고 밀도가 매우 높습니다.

별도의 용기에 남은 설탕과 함께 노른자를 갈아서 하얗고 푹신해질 때까지 치십시오. 노른자가 크림처럼 변할 거예요.

풀어놓은 노른자를 머랭에 섞어주세요. 공기 움직임을 사용하여 균질한 덩어리를 형성합니다.

밀가루를 두번 체쳐서 비스킷 반죽에 넣어주세요. 접는 방법을 사용하여 사보이아르디 쿠키 반죽을 반죽합니다. 원하는 경우 비스킷 덩어리에 베이킹 파우더 1티스푼과 약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다.

반죽을 종이 쿠키 커터나 둥근 크림 팁이 달린 기타 페이스트리 도구에 넣습니다. 서로 상당한 거리를 두고 양피지에 얇은 막대기를 짜냅니다. "레이디 핑거"의 크기는 전통적으로 2 x 12cm이며 가루 설탕을 뿌립니다.

180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 5~7분간 구워주세요. 쿠키가 부서지는 것을 방지하기 위해 시트에서 뜨거운 페이스트리를 즉시 꺼내고 큰 접시에 담아 사보이아르디를 식힙니다. 식힌 쿠키를 판지 상자나 두꺼운 종이 봉지에 넣고 건조한 곳에 보관하세요.

구운 음식에 축제 분위기를 더하려면 두껍고 시큼한 잼이나 가나슈를 사용하여 스틱을 결합하세요. 페이스트리에 풍미를 뿌리거나 녹인 초콜릿으로 장식하세요.

부드럽고, 부드러워서 입에서 녹는 사보야르디 쿠키를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 독립적 인 디저트로 차와 함께 제공되거나 맛있는 케이크가 구워지거나 절묘한 진미 티라미수가 만들어집니다.

클래식 쿠키는 길쭉한 모양을 가지고 있습니다. 부서지지 않고 차를 마시는 것이 즐겁습니다.

레시피 재료:

밀가루 - 150 gr;
닭고기 달걀 3개;
가루 설탕 - 60g;
과립 설탕 - 150 gr.

티라미수 쿠키 만드는 법:

컵 두 개를 준비합니다. 한쪽에는 달걀 노른자를 넣고 다른 한쪽에는 흰자를 넣습니다.
노른자와 함께 그릇에 설탕 75g을 넣고 알갱이 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다.
같은 양의 설탕을 달걀 흰자에 붓고 푹신하고 거품이 생길 때까지 치십시오.
한 그릇의 내용물을 다른 그릇에 붓습니다. 동시에 흰자가 노른자와 완전히 섞이도록 거품기로 계속 저어줍니다.
밀가루를 체에 걸러서 계란 혼합물에 첨가합니다.
반죽을 부드럽게 반죽하십시오.
쿠키 모양을 만들려면 페이스트리 주사기나 봉지가 필요합니다.
우리는 그것에 소량의 반죽을 넣습니다.
베이킹 트레이를 특수 종이로 덮고 기름을 바르십시오.
이 표면에 반죽을 10cm 길이의 스트립으로 주사기로 짜냅니다.
모든 반죽이 베이킹 시트에 올려지면 가루 설탕을 뿌리고 오븐에 굽습니다.
200도까지 가열해야합니다. 15분 동안 간식을 요리하세요.
이 맛있는 디저트를 차와 함께 미지근하게 즐겨보세요.

Yulia Vysotskaya의 레시피

필요할 것이예요:

생 계란 흰자 3개;
밀가루 - 65g;
날달걀 노른자 3개;
바닐라 - 5g;
가루 설탕 - 50g;
설탕 - 90 gr.

단계별 준비:

노른자 두 개를 그릇에 붓습니다. 실온에 있어야 합니다.
가루 설탕 50g을 넣고 걸쭉해질 때까지 믹서로 처리합니다.
두 번째 그릇에 달걀 흰자 3개를 붓고 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 설탕 75g을 넣고 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.
단백질과 노른자 혼합물을 밀가루와 함께 세 번째 그릇에 붓고 남은 깨끗한 노른자를 넣고 섞습니다.
반죽을 짤주머니에 넣고 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 올려주세요.
쿠키는 요리하는 동안 크기가 커지므로 쿠키 사이에 약간의 거리가 있어야 합니다.
위에 가루 설탕을 뿌린다.
15분간 굽습니다. 진미가 황금색을 얻으면 준비된 것입니다.
사보이아르디 쿠키는 차나 치커리와 함께 마시기 좋습니다. 하지만 놀라울 정도로 맛있는 디저트, 티라미수를 만들거나 케이크를 굽는 데 사용할 수 있습니다.

사보이아르디 비스킷

필수 재료:

설탕 - 0.1kg;
버터 - 20g;
계란 3개;
가루 설탕 - 30g;
밀가루 - 90 gr;
소금 - 3g

요리 방법:

흰자와 노른자를 별도의 그릇에 붓습니다.
노른자에 설탕 75g을 추가합니다.
믹서를 사용하여 혼합물을 거품 덩어리로 만듭니다. 밀가루와 소금 75g을 조심스럽게 넣고 포크로 섞습니다.
남은 양의 설탕과 함께 흰자를 두껍고 통풍이 잘되는 거품으로 치고 노른자 혼합물에 첨가하십시오. 혼합.
밀가루 한 꼬집으로 기름칠 베이킹 시트를 뿌립니다.
우리는 직경 15mm의 노즐이 달린 페이스트리 주사기를 가져다가 반죽을 넣고 베이킹 시트에 12cm 길이의 막대를 짜냅니다.
미래의 쿠키에 가루 설탕을 뿌립니다.
오븐을 150도까지 예열하고 디저트를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 20분).

가장 빠르고 쉬운 '레이디핑거' 버전

이 조리법에는 가장 간단한 재료가 포함되어 있습니다. 이 쿠키는 처음부터 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

식료품 목록:

밀가루 - 0.15kg;
레몬 주스 방울;
설탕 - 0.15kg;
계란 3개;
가루 설탕 - 100 gr.

사보이아르디 쿠키 만드는 방법:

흰자와 노른자를 별도의 그릇에 담습니다. 흰자는 차갑게 식혀야 합니다.
첫 번째 그릇에 지정된 양의 설탕의 절반과 레몬 주스 몇 방울을 추가합니다. 믹서기에서 치십시오.
덩어리가 너무 두꺼워서 그릇을 거꾸로 뒤집을 때 미끄러지지 않을 것입니다.
노른자는 따뜻해야합니다. 완전히 녹을 때까지 설탕의 다른 부분과 함께 흔들어줍니다.
먼저 흰자 일부만 노른자에 넣고 섞은 후 나머지를 넣어주세요.
밀가루를 체에 잘 걸러서 점차적으로 계란 혼합물에 붓습니다.
반죽은 가볍고 통풍이 잘되어야합니다.
봉지에 넣고 기름칠한 베이킹 시트 위에 짜냅니다.
쿠키의 길이는 10cm, 너비는 2cm여야 합니다.
슈거파우더를 체에 넣고 쿠키 위에 뿌려주세요.
베이킹 시트 표면에 가루가 남아 있는 경우 타지 않도록 제거하세요.
200도로 예열된 오븐에서 디저트를 10분간 굽습니다.

사보이아르디 스틱은 15세기 후반 프랑스 남동부 알프스 기슭 사부아에서 만들어진 스펀지 쿠키입니다. 쿠키는 프랑스 왕의 도착을 기념하는 특별한 대접으로 사보이 공작의 궁정에서 만들어졌습니다. 그 순간부터 Savoyardi 스틱은 Savoy 공식 쿠키의 지위를 받았습니다.

사보야디 스틱은 길고 납작한 비스킷 반죽 쿠키로 위에 굵은 설탕을 뿌립니다. 주요 특징은 수분을 빠르게 흡수하고 부드러워지기 때문에 요리에 케이크나 아이스크림 케이크의 베이스로 사용됩니다. 예를 들어, 사보야디 스틱은 티라미수 케이크와 샬롯 파이를 만드는 데 사용됩니다.

Savoyardi 매장 스틱의 구성:

부드러운 밀가루;
누룩;
계란;
소금;
포도당;
다양한 향료, 팽창제, 안정제를 첨가할 수 있습니다.

티라미수 및 기타 디저트를 위해 집에서 Savoyardi 스틱을 만드는 레시피

사보야디 쿠키 만들기 재료:

밀가루 – 140g;
과립 설탕 – 140g;
바닐라 설탕 – 10g;
닭고기 달걀 – 4개;
보드카(위스키, 코냑) – 2테이블스푼;
소금 - 1 핀치;
가루 설탕 – 30g;
버터 – 20g;

집에서 Savoyardi 스틱을 만드는 단계별 레시피:

집에서 Savoyardi 쿠키를 만드는 것은 매우 간단한 과정이지만 어떤 상황에서는 Savoyardi 스틱이 작동하지 않을 수 있습니다. 반죽이 퍼질 수 있고 오븐에서 베이킹 시트를 꺼낸 후 스틱이 안정될 수 있으며 반죽이 타거나 덜 구워질 수 있습니다. 특히 처음으로 만드는 경우 Savoryadi 쿠키가 집에서 나오지 않을 위험이 항상 있지만 이러한 위험을 줄이려면 레시피를 엄격히 따라야합니다.

큰 계란 4개를 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요.
밀가루 140g을 3번 체쳐주세요.
오븐을 비우고 섭씨 200도로 예열하세요.
흰자와 노른자를 담을 깨끗한 컵 2개를 준비하고 닦아서 건조시킵니다.
계란 4개에서 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 하나의 건조 용기에 넣고 노른자를 다른 용기에 넣습니다.
흰자와 함께 컵에 소금 한 꼬집을 붓습니다.
믹서로 흰자를 처음에는 중간 속도로 휘저은 다음 고속에서 흰자의 질량이 증가하기 시작하면 한 번에 설탕 1티스푼을 추가하고 설탕이 완전히 녹고 안정된 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘젓습니다. 즉, 단백질 혼합물의 피크가 믹서 비터에 정착되는 것을 멈출 때까지입니다. 설탕이 완전히 녹고 피크가 안정되면 즉시 중단하세요. 그렇지 않으면 단백질이 액체가 될 수 있습니다.
단백질 혼합물에 노른자를 추가하고 노른자가 녹을 때까지 믹서로 빠르게 섞습니다.
보드카 2테이블스푼을 넣고 주걱으로 저어줍니다.
밀가루를 여러 번 첨가하고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 원을 그리며 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바르고 체에 밀가루를 조금 뿌려서 완성된 Savoiardi 스틱이 종이에 잘 붙도록 합니다.
섞은 후 즉시 반죽을 막대기로 뭉개지 말고 베이킹 백에 조심스럽게 넣고 베이킹하는 동안 반죽의 부피가 증가하므로 베이킹 시트에 10cm 길이의 스트립을 놓고 간격을 유지하십시오. 약 30 조각의 반죽을 얻어야합니다.
체를 이용해 반죽에 슈가파우더 15g을 뿌리고 슈가파우더가 흡수될 때까지 기다린 후 남은 슈가파우더 15g을 뿌려준다.
이미 섭씨 200도로 예열된 오븐에 사보야르디 스틱을 넣고 12~15분간 굽습니다. 베이킹 시트를 오븐 상단 선반에 놓고 오븐에 대류 모드가 있는 경우 이를 켜는 것이 좋습니다.
12분 후 오븐을 열지 않고 Savoyardi 스틱의 준비 상태를 확인합니다. 갈색이 되고 올라와야 합니다.
준비가 되면 오븐을 끄고 Savordi 스틱을 5분간 건조시키세요.
오븐에서 꺼내어 사보이아르디 쿠키를 철망 위에서 식혀주세요. 이 조리법을 사용하면 약 30개의 사보이아르디 스틱이 나옵니다.

Savoyardi 스틱이 준비되었습니다. 이제 테이블 위에 쿠키로 제공하거나 나중에 케이크와 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

사보이아르디 또는 레이디핑거라고도 불리는 이 쿠키는 사부아 지역의 공식 쿠키입니다. 이는 15세기와 16세기 초에 프랑스 왕위 계승자의 방문을 계기로 발명되었습니다. 오늘날 Savoyardi는 많은 국가 디저트, 특히 티라미수에서 필수적인 재료입니다.

사보야디 차 제조법

사보이아르디는 믹서기만 있으면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 계란 흰자와 노른자를 거품기로 잘 섞는 것은 불가능하며, 레시피의 비결은 바로 반죽의 훌륭함에 있습니다. 그 외엔 별 어려움이 없을 거에요, 다행히도 쿠키를 만드는 데는 많은 재료가 필요하지 않아요.

필요한 것:

계란 3개;
가루 설탕 30g;
60g의 모래;
밀가루 50g.

사보이아르디 레시피:

노른자에서 단백질 성분을 분리하고 권장량의 과립 설탕의 절반으로 달걀 흰자 3개를 치십시오.
가볍고 푹신하고 가벼운 덩어리를 얻으려면 남은 양의 설탕으로 노른자 두 개를 치십시오.
이제 두 용기의 내용물을 조심스럽게 결합하고 밀가루를 추가하여 내부 공기를 유지하기 위해 아래에서 위로 빠르게 반죽해야합니다.
이제 남은 것은 반죽을 페이스트리 백에 넣거나, 촘촘한 백이 없으면 이전에 내열 종이로 덮은 베이킹 시트에 스틱을 분리하는 것입니다. 길이는 약 10입니다. -12cm.
체에 가루 설탕을 두 번 뿌리고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 오븐에 넣고 190°C로 10분간 예열합니다.
완성된 황금빛 갈색 쿠키를 접시에 담고 차와 함께 냅니다.

티라미수용 쿠키

Savoyardi 레시피는 이러한 차 쿠키의 일반적인 레시피와 다르지 않지만 일부 요리사는 제조 과정을 약간 변경합니다.

필요한 것:

밀가루 150g;
계란 3개;
설탕 200g.

제조 단계:

계란의 흰자와 노른자를 분리하세요. 첫 번째 것은 실온에 두고, 노른자는 식혀서 사용하세요. 약 1 큰술을 따로 보관하고 달콤한 모래로 치십시오. 엘. 뿌리는 총량.
덩어리가 가벼워지고 움직이지 않으면 밀가루를 넣고 다시 섞습니다.
이제 백인을 때리기 시작하십시오. 우리의 임무는 밀도가 높지만 너무 단단하지 않은 질량을 얻는 것입니다.
숟가락이나 주걱을 사용하여 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 섞습니다. 공기가 잘 통하고 부드러워야 합니다.
이제 혼합물을 요리 백에 옮기고 내열 종이로 덮인 베이킹 시트에 특징적인 스트립을 짜내기 시작합니다.
남은 설탕을 가루로 갈아서 쿠키 위에 뿌려주세요.
190°C로 예열된 오븐에 10분간 넣어주세요.
이 시간이 지나면 쿠키를 꺼내어 식힌 후 사용하여 선택한 레시피에 따라 티라미수를 준비하세요.

오늘은 요리를 제안합니다 ( 티라미수)은 달콤한 버터크림과 진한 커피의 씁쓸한 맛이 놀라운 대조를 이루는 매우 경쾌하고 섬세한 이탈리아 디저트입니다. 하지만 맛이 어떤지 설명하는 것은 쓸모가 없으며 시도해 볼 가치가 있습니다.레시피로 클래식 티라미수반드시 포함되어야 합니다: 마스카포네 크림 치즈, 닭고기 달걀, 에스프레소 커피, 설탕, 사보이아르디 비스킷, 디저트에는 일반적으로 코코아 가루가 위에 뿌려집니다.

이제는 전 세계적으로 매우 인기가 있지만 고향은 이탈리아입니다. 이탈리아어로 번역된 티라미수는 "나를 들어 올리다"또는 "나를 높이다"(tira - pull, mi - me, su - up)를 의미합니다. 이 이상한 이름은 다양한 방식으로 해석됩니다. 예를 들어 디저트가 너무 부드럽고 바람이 잘 통해서 일단 먹어보면 구름 속에 있는 자신을 발견하게 됩니다. "나를 들어 올리다"라는 뜻의 버전도 있지만, 대부분 "나를 들어 올려주세요"라는 이름은 티라미수에 상쾌하고 자극적인 효과가 있고 이탈리아 귀족들이 연애 날짜 전에 이 디저트를 먹었다는 버전과 관련이 있습니다.

재료

닭고기 달걀 6개
마스카포네 크림치즈 500g
설탕 150g
사보야디 쿠키 250g
에스프레소 커피 300ml
코코아 가루 1-2 큰술. 숟가락
코냑 (선택 사항) 30-50g

티라미수 만들기 성공의 관건은 좋은 재료이니, 먼저 재료부터 챙겨보자. 발생할 수 있는 가장 중요한 질문은 마스카포네 치즈를 무엇으로 대체할 것인가 하는 것입니다. 대답은 아무것도 아니다! 물론 필라델피아와 같은 두부 치즈를 사용할 수 있지만 티라미수는 얻지 못하지만 두부 크림을 곁들인 다른 디저트는 얻을 수 있습니다. 차이점은 마스카포네의 주요(보통 유일한) 성분이 크림이고 그 맛은 커드 같지 않고 크림 같다는 것입니다.

문제를 일으킬 수 있는 다음 성분은 Savoyardi 비스킷입니다. 길쭉하고 평평한 스펀지 쿠키 위에 설탕이 코팅되어 있으며 Savoyardi Sticks 또는 Lady Fingers라는 이름으로 판매될 수도 있습니다. 사보야디를 매장에서 구할 수 없다면 직접 요리해 드셔도 좋고, 레시피는 나중에 올려보도록 할게요.

또 다른 중요한 점은, 왜냐하면 디저트는 열처리가 불가능하므로 닭고기 달걀을 따뜻한 물과 비누로 씻는 것을 잊지 마십시오.

보시다시피, 코냑은 우리 레시피의 필수 성분이 아닙니다. 저는 꼬냑 없이 요리했는데 이 티라미수를 정말 좋아하는데 꼬냑과도 잘 어울리고, 꼬냑은 커피와도 완벽하게 조화를 이루기 때문에 선택은 여러분의 몫입니다.

준비

우리는 모든 재료를 준비합니다. 진한 에스프레소를 추출하고 식혀주세요.

계란을 따뜻한 물과 비누로 철저히 씻으십시오. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자에 들어가지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 흰자가 휘핑되지 않습니다. 지금은 흰자를 냉장고에 넣어 두었는데 나중에 필요할 거예요.

노른자위에 설탕을 넣으세요.

혼합물이 하얗게 변할 때까지 설탕으로 노른자를 치십시오. 몇 분이 걸릴 수 있습니다. 녹지 않은 설탕이 남아있을 수 있지만 너무 많지 않으면 나중에 녹을 것이므로 걱정하지 마십시오. 설탕이 많이 남아 있으면 혼합물을 좀 더 치십시오.

휘저어진 노른자와 설탕을 큰 용기에 넣고 거기에 마스카포네를 넣습니다.

믹서를 저속으로 사용하여 노른자와 설탕, 마스카포네를 부드러워질 때까지 섞습니다.

뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 휘젓습니다. 믹서의 힘에 따라 약 3~7분 정도 걸릴 수 있습니다.

흰자가 원하는 상태로 휘핑되었는지 의심스러우면 흰자가 담긴 용기를 조심스럽게 뒤집어 보세요. 흰자를 휘핑하면 용기를 뒤집어도 휘핑된 흰자가 그대로 그릇에 남아있습니다.

노른자와 마스카포네를 섞은 혼합물에 휘핑한 흰자를 넣습니다. 이제 믹서를 사용할 수 없으므로 조심스럽게 작업해야 합니다. 그렇지 않으면 크림의 통풍이 사라질 수 있습니다. 주걱을 사용하여 크림을 아래에서 위로 원을 그리듯 섞습니다. 크림을 접시 바닥에서 위로 들어 올리세요. 서두를 필요가 없으며 모든 것을 매우 조심스럽게 수행하십시오. 휘핑 달걀 흰자위의 공기를 보존해야합니다.

우리는 매우 통풍이 잘되고 섬세한 티라미수 크림을 얻습니다.

사보야디 스틱이 들어갈 수 있는 바닥이 평평한 용기에 식힌 커피를 붓습니다. 여기서는 작은 플라스틱 용기가 아주 잘 작동합니다. 코냑으로 티라미수를 만드는 경우 커피에 코냑을 첨가하세요.

Savoyardi 스틱을 각각 커피에 담갔다가 즉시 꺼냅니다. 2초 정도 누르고 있으면 처음에는 쿠키가 아직 마른 것 같아도 완전히 젖어 부드러워집니다. 쿠키를 커피에 오래 담가두면 디저트에 꽤 젖게 됩니다.

커피에 적신 스틱을 틀 바닥에 놓습니다. 여기에서는 저처럼 큰 틀을 사용할 수도 있고, 작은 틀이나 유리잔을 이용해 한 번에 1인분씩 디저트를 만들 수도 있습니다. 나는 두 번째 옵션을 덜 좋아합니다. 왜냐하면 냉장고 전체가 여러 개의 곰팡이로 채워지지만 물론 제공하는 것이 더 쉽기 때문입니다. 그건 그렇고, 내 형태의 크기는 17x26cm, 높이 5.5cm입니다.

Savoyardi 층 위에 크림의 절반 정도를 놓고 수평을 유지하십시오.

크림 위에 커피에 담근 쿠키의 두 번째 층을 놓습니다.

남은 크림을 위에 펴 바르고 부드럽게 펴서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두거나 하룻밤 정도 두는 것이 더 좋습니다. 티라미수를 냉장고에 오래 보관할수록 크림의 모양이 더 잘 유지됩니다. 몇 시간이 지나도 깔끔한 디저트 조각을 틀에서 꺼낼 수 없으며 숟가락으로만 먹을 수 있지만 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다. 8-10시간이 지나면 티라미수의 모양이 훨씬 더 좋아지고 아름다운 조각을 잘라낼 수 있습니다. 제가 만든 티라미수는 냉장고에 12시간 이상 방치되어 있었습니다.