집에서 우동국수 끓이는 법. 우동 - 가장 간단한 국수 조리법

일본 요리를 좋아하는 사람이라면 누구나 우동이 무엇인지 알고 있습니다. 국이나 반찬으로 먹을 수 있는 특별한 면으로 구성된 요리의 이름입니다.

우동 요리법이 많이 있습니다. 일본 국수는 버섯이나 야채 혼합물, 생선 또는 해산물, 고기 또는 닭 가슴살과 결합됩니다. 마지막 옵션에 초점을 맞추고 닭고기 우동이 어떻게 준비되는지 살펴 보겠습니다. 신선한 오이 조각으로 마지막 요리를 보완하고 장식에는 참깨와 파를 사용합니다.

재료:

• 우동 - 100g;
• 치킨 필레 - 300g;
• 신선한 오이 - 1 개;
• 칠리 고추 (선택 사항) - 1/4 개;
• 피망-1 개;
• 간장 - 80 ml;
• 파 - 여러 깃털;
• 참깨 - 1-2 티스푼;
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락.

닭고기를 넣은 우동 레시피

닭고기로 우동을 요리하는 법

1. 모든 재료를 준비하여 닭고기로 우동을 준비하기 시작합니다. 필렛을 스트립으로 자릅니다.
   
2. 닭고기를 깊은 그릇에 담고 간장을 전부 부어주세요. 일본 요리의 나머지 구성 요소를 준비하는 동안 닭고기를 절입니다.
   
3. 신선한 오이를 2-3cm 길이로 자릅니다.
   
4. 달콤한 피망을 씻어서 반으로 자릅니다. 줄기, 씨앗 및 부드러운 칸막이를 제거합니다. 나머지는 얇게 썰어서 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 두른 후 적당한 불로 볶습니다.
   
5. 1~2분 후 고추에 닭고기를 추가합니다. 우리는 또한 남은 매리 네이드를 팬에 붓습니다. 닭고기가 익을 때까지(약 15분) 뚜껑 아래에 후추와 함께 닭고기를 끓입니다.
   
6. 포장에 적힌 설명에 따라 국수를 삶아주세요. 물을 빼고 파스타를 소쿠리에 넣으세요. 조림 닭고기와 함께 국수를 팬에 옮깁니다.
   
7. 칠리 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 거의 완성된 요리 위에 뜨거운 재료를 뿌립니다. 이 닭고기 우동 레시피는 매운 요리를 선호하는 사람들에게 이상적입니다. 매운 것을 좋아하지 않거나 어떤 이유로 칠리를 참을 수 없다면 이 단계를 건너뛰세요.
   
8. 열에서 팬을 제거하십시오. 국수에 신선한 오이 조각을 추가합니다.
   
9. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 서빙하기 전에 완성된 접시에 참깨와 다진 파를 뿌립니다.
   

이제 최소한의 재료를 사용하여 집에서 닭고기 우동을 요리하는 방법을 알았습니다. 빠르고 쉽게 맛있는 일본 요리를 만들었습니다.
동양요리의 분위기에 빠져들기 위해 일반 수저를 일본식 젓가락으로 교체합니다! 많이 드세요!

우동 - 일반적인 요리 원리

동양에서는 국수가 쌀 다음으로 가장 흔한 요리입니다. 중국에서 나타나 19세기에 유랑승려 구카오(Kukao)를 통해 일본에 들어왔고, 20세기에는 전 세계로 퍼졌다.

국수의 인기 비결은 무엇일까? 제품에 기분 좋은 향과 중성적인 빵 맛을 선사하는 특별히 선택된 밀가루입니다. 비록 이것이 가장 자주 일어나는 일이지만, "중국" 국수를 우동이라고 부르는 것은 실수입니다. 그것을 알아 봅시다. 국수는 만든 밀가루에 따라 분류됩니다. 회색의 얇은 그물이 보이면 메밀가루로 만든 소바입니다. 차갑게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 면은 얇고 납작하며 밀가루로 만든 우동입니다. 그리고 누런 국수는 밀가루를 조금 넣은 계란면 라면이에요. 우동은 중국인에게 가장 인기 있는 면입니다.

우동의 특징은 조리가 빠르고 간편하며, 간장과 식물성 기름만 뿌리기만 하면 이미 맛있다는 점입니다. 한편 우동은 순수한 형태로 섭취되는 경우가 거의 없으며 야채, 생선 및 해산물의 다양한 첨가물과 함께 훨씬 더 자주 소비됩니다. 유럽 ​​요리에서는 우동도 인기가 있지만 이러한 국수는 돼지고기나 다진 고기와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

우동을 요리하는 방법? 이것에 대해 복잡한 것은 없습니다. 국수는 파스타 제품과 거의 같은 방식으로 조리됩니다. 끓는 물에 제품을 넣고 8~10분 정도(면의 양에 따라 다름) 삶아낸 후 소쿠리에 넣고 서로 달라붙지 않도록 기름을 뿌린다.

면을 끓인 후 삶거나 볶을 경우에는 익히지 않는 것이 좋습니다. 면을 5분간 끓인 후 다른 방법으로 열처리를 계속합니다.

우동 - 음식과 도구 준비

우동을 끓일 재료를 준비합니다. 버섯, 호박, 당근, 토마토, 해산물, 모든 종류의 고기가 될 수 있습니다. 법랑 냄비에 우동을 삶아주세요. 깊은 그릇에 국수를 담아냅니다.

우동 요리법:

레시피 1: 표고버섯을 넣은 우동

이 가볍고 만족스러운 요리는 준비 직후 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다. 채식 요리에 적합합니다.

필수 재료:

• 우동면 - 300g
• 표고버섯 - 100g
• 부추 - 150g
• 간장

요리 방법:

1. 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 버섯 - 얇은 조각.
2. 끓는 물에 면을 5분 정도 삶은 후 물기를 빼고 면이 달라붙지 않도록 기름을 뿌려줍니다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 두릅니다. 먼저 양파를 넣고 양쪽을 1분 동안 볶은 다음 버섯을 추가하고 몇 분 후에 삶은 국수를 추가합니다. 10분 동안 저으면서 요리합니다. 그 후 간장을 뿌린다. 요리를 제공할 준비가 되었습니다.

레시피 2: 왕새우를 넣은 우동

대부분의 경우 우동은 해산물로 만들어집니다. 아래는 왕새우 국수 요리법이지만 일반 국수를 사용해도 되지만 요리에 보기에는 별로 좋지 않습니다.

필수 재료:

• 우동면 – 300g
• 새우 – 220g
• 레몬즙 – 1티스푼
• 튀김 간장 - 2 큰술.
• 흰깨

요리 방법:

1. 새우를 해동합니다(냉동을 사용할 경우). 껍질을 제거하십시오.
2. 프라이팬을 가열하고 소량의 기름을 발라줍니다. 새우를 뜨거운 표면에 튀겨주세요. 새우를 넣고 바삭해질 때까지 5~8분간 볶습니다. 3분 정도 지나면 새우에 간장을 조금 뿌려주세요.
3. 국수를 끓이십시오. 준비가 되면 물을 빼고 식물성 기름과 레몬즙을 섞어 국수에 뿌립니다.
4. 국수와 새우를 섞고 참깨를 뿌려서 드세요.

레시피 3: 돼지고기를 넣은 우동

동양에서는 고기를 거의 먹지 않고 대신 해산물을 먹습니다. 좀 더 클래식한 우동을 맛보고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 돼지 고기가 필요합니다. 햄이나 목이 가장 좋습니다.

문화가 혼합되어 있기 때문에 최근 중국 식당과 카페에서는 돼지 고기와 야채가 들어간 우동 인 야키 우동을 주문할 수 있다는 점에 유의해야합니다.

필수 재료:

• 우동면 – 320g
• 돼지고기 한 조각 – 200그램
• 토마토 – 1개
• 양파 – ½개
• 버터

요리 방법:

1. 토마토를 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
2. 돼지고기는 씻어 핏물을 제거한 뒤 잘게 썬다.
3. 프라이팬을 가열하고 기름을 바르십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 토마토를 추가합니다. 3~4분 후 야채에 고기를 추가합니다. 혼합물을 약 10분 동안 볶은 후 뚜껑을 덮습니다.
4. 우동면을 삶아주세요. 다 익으면 찬물에 헹구고 고기, 야채와 함께 프라이팬에 올려주세요. 재료와 섞어준 후 뚜껑을 닫고 5분간 놔두세요.

레시피 4: 오믈렛과 당근을 곁들인 우동

중국인은 실제로 오믈렛을 순수한 형태로 먹지 않지만 많은 요리에 기꺼이 추가합니다. 국수도 예외는 아닙니다. 중국 요리 레시피 중 하나인 당근과 오믈렛을 곁들인 우동을 시도해 보시기 바랍니다.

필수 재료:

• 우동면 – 320g
• 당근 1개
• 계란 – 1 개
• 우유 - 60ml
• 밀가루 - 1큰술
• 간장
• 설탕 - 1 작은 술.
• 검은깨

요리 방법:

1. 먼저 오믈렛을 튀기세요. 국수에 넣을 때쯤 식혀야 합니다. 계란, 밀가루, 우유를 섞고(바람직하게는 믹서를 사용하여) 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 혼합물을 붓습니다. 오믈렛은 양면을 튀겨야 합니다. 꽤 얇아야합니다. 오믈렛이 식으면 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 좋은 강판에 당근을 갈아주세요. 간장, 설탕을 섞고 물 한 스푼을 넣으세요. 이 소스에 당근을 10분 동안 담가두세요.
3. 우동면을 삶아주세요. 물기를 뺀 뒤 면에 당근과 오믈렛을 넣어주세요.

레시피 5: 닭고기를 넣은 우동

국수는 무엇이든 요리할 수 있습니다. 이 조리법에서는 치킨 필레와 버섯으로 맛있는 요리를 준비하는 방법을 설명합니다.

필수 재료:

• 우동 – 280gr.
• 치킨 필레 - 1개
• 버섯 – 200g
• 버터 - 1개
• 양파 1개
• 사워 크림 – 100g

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 버섯은 씻어서 최대한 잘게 썰어주세요.
3. 냄비를 가열하십시오. 버터에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 몇 분 후에 버섯을 추가합니다. 야채를 10분 동안 볶습니다.
4. 버섯이 튀겨지는 동안 닭고기는 씻어서 작은 조각으로 잘라야합니다.
5. 버섯에 닭고기를 넣고 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 약 7분간 끓입니다. 그런 다음 소금을 넣고 사워 크림을 넣고 저어주고 7분 더 끓입니다.
6. 국수를 끓입니다. 물을 빼낸 후 냄비에 넣으십시오. 모든 재료를 섞어 서빙하세요.

레시피 6: 치즈 소스를 곁들인 우동

우동은 고기 재료와 해산물뿐만 아니라 소스와 함께 먹어도 맛있습니다. 이 요리는 반찬으로 드셔도 좋고, 첨가물 없이 그냥 드셔도 좋습니다.

필수 재료:

• 우동 – 260g
• 부추 – 160g
• 버터 – 55g
• 크림 – 50g
• 가공 치즈 물건
• 당근 1개

요리 방법:

1. 양파는 얇은 고리로 잘게 자르고 당근은 갈아야합니다.
2. 뜨거운 냄비에 버터 한 조각을 넣고 녹으면 야채를 넣고 5분 정도 볶습니다. 그런 다음 냄비에 크림과 다진 녹인 치즈를 추가합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 재료를 저어줍니다.
3. 이때 우동면을 끓는 물에 넣어 5분간 삶아준 후 끓는 물을 빼주세요.
4. 냄비에 국수를 넣고 소스와 함께 섞은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 둡니다.

1. 면을 닭육수에 삶아 먹으면 더 맛있습니다. 우동을 고기, 가금류, 야채와 함께 곁들이면 이런 방법으로 조리할 수 있습니다.
2. 우동을 너무 익히는 것보다 덜 익히는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 우동이 서로 달라붙어 파스타보다는 죽처럼 보일 것입니다.
3. 중국이나 일본 레스토랑에 가본 적이 있다면 요리가 다양한 씨앗으로 장식되어 있다는 것을 눈치챘을 것입니다. 오리엔탈 스타일로 요리를 꾸미고 싶다면 참깨(흰색과 검은색), 아마씨, 으깬 호박씨를 사용할 수 있습니다.
4. 튀긴 우동면은 원래의 맛을 가지고 있습니다. 요리하는 방법? 먼저 끓는 물에 5분간 삶아 물기를 뺀 후 냄비에 기름을 조금 두르고 넣습니다. 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶되 7분을 넘지 않도록 합니다. 이 국수는 신선한 오이와 함께 먹는 것이 가장 좋으며, 얇은 조각으로 자르고 마늘을 프레스로 짜냅니다.
5. 복잡한 요리법을 원하지 않는다면 오늘날에도 중국에서 사용되는 가장 간단한 국수 소스를 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 마늘(2쪽), 양파 1개, 절인 생강이 필요합니다. 다진 양파를 볶고 다진 마늘과 생강을 넣습니다. 삶은 면을 소스와 함께 섞은 뒤 간장 한 숟갈을 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요.
6. 우동면은 국물에 추가할 수도 있습니다. 요리가 준비되기 4분 전에 냄비에 넣으십시오. 그렇지 않으면 국수가 끓고 수프가 걸쭉하고 맛없어 보일 것입니다.

우동 면의 본질, 조리 및 서빙 방법은 스파게티를 연상시키지만 적절한 제품을 사용하여 일본식 액센트로 장식됩니다. 누구나 자신에게 적합한 요리를 찾아 일본 요리의 즐거움을 가장 좋은 방법으로 알게 될 것입니다.

우동-레시피

모든 것을 자신의 손으로 하는 데 익숙한 무모한 사람들을 위해 집에서 우동을 준비하는 방법에 대한 권장 사항은 다음과 같습니다. 사실 제품을 만드는 과정은 초보적이다. 가장 중요한 것은 구성 요소의 정확한 비율을 유지하고 레시피 권장 사항을 준수하는 것입니다.

재료:

• 밀가루 – 200g;
• 물 – 90ml;
• 소금 - 1 티스푼;
• 녹말.

준비

1. 밀가루를 체로 치십시오.
2. 소금을 물에 녹입니다.
3. 원하는 경우 비트 국물, 녹차, 심황 또는 기타 천연 첨가물로 물을 착색할 수 있습니다.
4. 액체를 밀가루에 붓고 반죽한 후 봉지에 넣습니다.
5. 30분 후 펼치고 전분을 뿌린 다음 3등분하여 원하는 두께의 띠로 자르고 펼칩니다.

닭고기가 들어간 우동

일본 우동은 거의 삶지 않으며 순수한 형태로 제공됩니다. 일반적으로 고기, 생선 또는 해산물을 추가하여 다양한 맛있는 소스 또는 감자 튀김이 준비됩니다. 그러나 요리를 장식하는 가장 인기 있는 방법은 닭고기와 야채를 사용하는 것입니다. 매운 재료도 첨가되어 일본의 잔치를 상상할 수 없습니다.

재료:

• 우동 – 300g;
• 치킨 필레 – 200g;
• 양파와 피망 – 각각 50g;
• 굴 버섯 – 60g;
• 콩나물 – 80g;
• 간장과 굴 소스 – 각각 50g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 소금, 참깨.

준비

1. 야채, 굴 버섯, 필레를 조각으로 자릅니다.
2. 국수는 삶아집니다.
3. 고기를 기름에 볶고 양파와 간장을 넣고 1분간 볶습니다.
4. 야채, 콩나물, 굴 소스, 국수를 추가합니다.
5. 몇 분이면 닭고기와 야채를 곁들인 우동이 완성됩니다.
6. 서빙할 때 참깨를 접시에 뿌립니다.

해산물 우동 - 레시피

해산물을 넣은 우동도 그다지 인기가 없습니다. 껍질을 벗긴 홍합, 새우, 오징어를 조금 섭취하거나 기성품 냉동 바다 칵테일 패키지를 사용할 수 있습니다. 버섯이나 토마토를 추가하여 요리의 구성을 확장할 수 있습니다. 3인분의 일본식 식사를 준비하려면 30분을 투자해야 합니다.

재료:

• 우동 – 150g;
• 바다 칵테일 – 250g;
• 당근과 피망 – 1 개;
• 간장, 죽간장, 매실주 – 각 50g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 소금, 와사비, 참깨.

준비

1. 국수를 끓입니다.
2. 두 종류의 소스, 와인, 약간의 와사비를 섞으세요.
3. 밀가루를 넣고 섞는다.
4. 야채 스트립을 튀기고 칵테일을 추가합니다.
5. 3분 후 우동면을 넣고 소스를 넣어주세요.
6. 요리에는 참깨가 함께 제공됩니다.

돼지 고기 우동-레시피

돼지고기를 넣은 우동은 풍성하고 영양가가 높으며 향긋합니다. 요리는 양파와 당근으로 간단하게 장식할 수도 있고 가지, 호박, 달콤한 고추를 추가하여 야채 구성을 확장할 수도 있습니다. 매운 애호가들은 고추를 곁들인 요리 버전을 높이 평가할 것입니다. 단 40분이면 4인을 위한 독창적이고 맛있는 간식이 테이블 위에 있습니다.

재료:

• 우동 – 300g;
• 돼지고기(펄프) – 300g;
• 당근, 토마토, 호박, 피망 – 각각 200g;
• 양파와 가지 – 각각 150g;
• 간장 - 50 ml;
• 고추 – ½ 꼬투리;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 참깨.

준비

1. 국수를 끓입니다.
2. 고기와 야채를 얇은 조각으로 자르고 번갈아 가며 볶습니다.
3. 볶은 재료를 섞어 간장을 넣고 5분간 끓인 후 참깨와 함께 냅니다.

새우 우동 - 레시피

해산물 애호가를 위한 또 다른 요리 변형은 새우를 곁들인 일본 우동입니다. 이미 껍질을 벗긴 조개를 사용하는 것이 더 편리하며, 접시에 추가하기 전에 냉동 및 해동을 구입하여 사용할 수 있습니다. 데리야끼 소스, 생강, 마늘이 특별한 맛을 더해줍니다. 30분이면 4인의 맛있고 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다.

재료:

• 우동 – 300g;
• 새우 – 300g;
• 피망 – 2-3 개;
• 당근 – 1-2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 생강 – 2티스푼;
• 간장 - 40 ml;
• 데리야끼 소스 – 20g;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 소금, 파.

준비

1. 국수를 끓입니다.
2. 볶은 마늘과 생강에 새우를 넣고 1분간 볶아주세요.
3. 얇게 썬 야채를 따로 볶아 국수, 소스와 함께 일반 용기에 담는다.
4. 잘게 썬 파와 함께 제공됩니다.

쇠고기 우동-레시피

쇠고기를 넣은 우동은 원래 중국에서 만들어졌지만 시간이 지나면서 이 요리는 일본 요리로 옮겨져 그다지 인기를 얻지 못했습니다. 이 영양가 있고 맛있는 아시아 음식을 한 번 먹어본 후에는 30분 안에 간단하고 저렴한 레시피를 구현하여 두 번 이상 반복하고 싶을 것입니다.

재료:

• 우동 – 300g;
• 쇠고기 – 300g;
• 마늘 – 2쪽
• 생강 – 1.5-2 큰술. 숟가락;
• 간장과 굴 소스 – 각각 70g;
• 막걸리 – 40ml;
• 설탕 - 2 티스푼;
• 물 – 100ml;
• 식물성 기름 – 40ml;
• 소금, 파.

준비

1. 간장과 와인에 재운 쇠고기를 마늘과 생강과 함께 볶은 양파에 추가합니다.
2. 볶은 뒤 남은 재료를 넣고 10분 정도 끓인 후 면을 넣어주세요.
3. 우동은 파와 함께 제공됩니다.

야채 우동 - 레시피

야채를 곁들인 우동은 채식 간식으로 먹거나 포함시켜 먹기 좋습니다. 고기 성분이 없음에도 불구하고 요리는 맛있고 맛있으며 건강합니다. 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않으며 결과는 맛있고 가벼운 저녁 식사 또는 4인용 점심 식사가 될 것입니다.

재료:

• 우동 – 300g;
• 오이와 토마토 – 2 개;
• 양파와 피망 – 1 개;
• 마늘 – 2쪽
• 한국산 당근 – 250g;
• 간장 - 70 ml;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금, 파.

준비

1. 국수를 끓입니다.
2. 야채는 조각으로 잘립니다.
3. 얇게 썬 양파와 마늘을 기름에 볶은 뒤, 섞인 재료로 양념을 하고 간장을 넣는다.

데리야끼 소스를 곁들인 우동

일본식 악센트가 가미된 ​​요리의 탁월한 맛을 즐기기 위해 꼭 적절한 요리를 제공하는 식당에 갈 필요는 없습니다. 장식된 직접 만든 우동은 어떤 레스토랑 요리보다 나쁘지 않게 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다.

밀가루로 만든 전통 일본 국수는 우리 위도 요리에 대한 진정한 신의 선물입니다. 닭고기와 야채를 곁들인 우동은 구현하기가 그리 어렵지 않은 조리법이지만 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 요리이기 때문에 확실히 귀하와 귀하의 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다. 오늘의 선택에서는 원래 일본에서 온 맛있는 국수를 적절하게 준비하는 방법을 배우고 동시에 모든 주부들이 좋아하는 요리법에 대해 알게 될 것입니다.

닭고기와 야채를 곁들인 우동 : 요리의 칼로리 함량

모든 국수는 아시다시피 탄수화물과 쉽게 소화 가능한 칼로리의 원천 인 반죽으로 만들어지기 때문에 칼로리가 상당히 높습니다. 하지만 우동은 단순히 맛있는 음식이 아니라 적당량을 섭취하면 건강에도 좋습니다.

따라서 닭고기와 야채를 넣은 우동의 칼로리 함량은 완제품 100g 당 500-600kcal입니다.

그러나 국수 준비 기술과 조리법에 따라 많은 것이 달라집니다. 예를 들어 우동에 풍부한 소스를 뿌리거나 필레를 식물성 기름에 튀기면 에너지 가치가 훨씬 높아질 수 있습니다.

이 일본 요리에는 다양한 비타민 B와 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨 등의 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 영양가에도 불구하고 날씬한 일본인은 그러한 국수를 쉽게 먹습니다.

닭고기와 야채를 넣은 우동 요리법

재료

• 일본 우동— 200g + -
• - 1개 + -
• - 1개 + -
• — 200g + -
• - 머리 1개 + -
• 파 - 깃털 2-3개 + -
• - 2-3조각 + -
• - 0.5티스푼 + -
• - 2 티스푼. + -

닭고기와 야채로 우동을 요리하는 법

요리에 들어갈 야채 준비 및 자르기

• 흐르는 물에 당근을 헹구고 약 4mm 길이의 아름다운 부스러기로 자릅니다.
• 피망을 씻고 씨앗으로 핵심을 잘라낸 다음 조각으로 자릅니다.
• 우리는 수돗물로 치킨 필레를 씻어서 말립니다. 고기를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 양파를 씻고 뿌리 작물에서 껍질을 제거하고 반으로 자른 다음 무작위로 자릅니다.
• 마늘을 으깨거나 프레스에 통과시킵니다.
• 바닥이 두꺼운 팬을 불 위에 올리고 식물성 기름을 부어주세요.
• 주걱으로 저어 주면서 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 당근, 피망, 파를 넣고 재료를 계속 저으면서 볶습니다.

냄비에 야채와 함께 닭고기 요리하기

• 다음으로 닭고기를 튀겨서 필레 조각을 뒤집어 갈색이 되도록 합니다.
• 닭고기가 아름다운 황금색을 띠면 소금 간장과 간 생강 등 양념을 추가합니다.
• 우리는 또한 팬에 정제수를 붓습니다 (약 반 잔).
• 냄비에 뚜껑을 덮고 고기를 저어주면서 약한 불로 익히세요.
• 닭고기 소스가 충분히 걸쭉해질 때까지 기다립니다. 그런 다음 불을 끄고 불에서 고기가 담긴 냄비를 제거하십시오.

우동이 익을 때까지 삶아주세요

• 이제 우동을 준비하겠습니다. 끓는 소금물이 담긴 또 다른 냄비를 불에 태우고 일본 국수를 4-6분 동안 넣습니다.
• 그런 다음 소쿠리를 사용하여 국수를 걸러내고 깨끗한 물로 헹굽니다. 과도한 수분이 배수되기를 기다립니다.

• 준비된 우동을 고기와 야채와 함께 팬에 붓고 잘 섞습니다.

이 요리는 항상 뜨겁게 먹으므로 닭고기와 야채를 넣은 우동은 점심 식사가 준비된 직후에 제공되어야 합니다.

냄비에 닭고기와 야채를 넣고 우동을 요리하는 방법

재료

• 치킨 필레 – 270g;
• 간장 – 50 ml;
• 일본 우동 – 100-120g;
• 참깨 - 1 티스푼;
• 해바라기 기름 – 2 큰술;
• 어린 호박 – 과일 0.5개;
• 당근 – 과일 0.5개;
• 신선한 버섯 – 80g;
• 빨간 피망 – 1 개;
• 양파 – 작은 머리 1개;
• 배추 – 55g;
• 전분 – 3-4 큰술;
• 소금 - 맛보기;
• 마늘 – 2-3쪽.

냄비에 닭고기 우동 만드는 법

야채 준비

• 우리는 흐르는 물에 야채를 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 남은 부분을 모두 잘라 내고 피망에서 핵심을 제거합니다.
• 버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 손질해 주세요.
• 양배추와 버섯을 제외하고 깨끗하게 준비된 야채를 입방체로 자르고 아름다운 부스러기 또는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

끓는 물에 우동을 삶아주세요

• 국수를 요리하려면 다음을 수행해야 합니다. 스토브에 팬을 놓고 물을 부은 다음 액체에 살짝 소금을 뿌립니다.
• 일본식 우동을 끓는 물에 넣고 완전히 익을 때까지 저어주며 6~7분간 기다립니다.
• 냄비의 내용물을 소쿠리에 통과시켜 완성 된 국수를 잡은 다음 우동을 헹굽니다.

닭고기를 씻어서 자르고 전분을 묻혀 빵가루를 입혀주세요

• 치킨 필레를 시원한 물로 씻은 다음 고기를 말리고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
• 닭고기에 전분을 묻혀서 조각을 완전히 굴립니다.
• 스토브 위에 웍 팬을 놓고 약간의 식물성 기름을 붓고 접시를 완전히 가열합니다.

냄비에 야채와 함께 닭고기를 볶습니다

• 예열된 프라이팬 바닥에 등심을 놓고 주걱으로 빠르게 볶습니다.
• 다음으로 버섯을 고기와 함께 냄비에 넣고 빠르게 저으면서 볶습니다.
• 고추와 당근을 넣고 야채를 약 4-5분 동안 볶습니다.
• 그런 다음 남은 재료를 팬에 추가합니다. 접시를 5분 더 요리하세요.
• 마지막으로 냄비에 마늘을 추가합니다. 재료를 섞고 1~2분 정도 기다린 후 미리 익힌 면을 프라이팬에 붓습니다.

우동을 닭고기와 야채와 함께 끓여서 완성하세요

• 접시에 간장을 넣고 약한 불로 몇 분 더 끓인 다음 불을 끄고 접시를 나누어진 접시 사이에 놓습니다.
• 우동의 각 부분에 참깨를 뿌린 다음 사랑하는 사람에게 이국적인 동양 요리를 대접하세요.

집에 맵고 매운 걸 좋아하는 사람이 있다면 국수에 칠리 고추나 와사비를 곁들여도 됩니다. 매운 맛이 너무 과하지 않도록 조심스럽게 점차적으로 재료를 첨가하십시오.

원하는 경우 냄비에 튀기기 전에 치킨 필레를 간장과 후추 혼합물의 매리 네이드에 잠깐 담그면 밝은 맛과 풍부한 향이 나는 매콤하고 특이한 요리를 얻을 수 있습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 우동은 이국적인 일본 요리를 자주 시도하지 않는 곳이라도 어느 집에서나 유용하게 사용할 수 있는 요리법입니다. 이러한 특별한 국수는 맛과 다양한 유용한 미네랄 및 비타민으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

많이 드세요!

오늘 저는 전통 일본 우동을 준비할 것을 제안합니다. 우동은 일본 요리뿐만 아니라 대부분의 아시아 국가 메뉴의 상징적인 구성 요소이며 집에서 준비할 수 있는 가장 간단한 국수 유형 중 하나입니다.

우동은 기본적으로 두꺼운 밀면입니다. 그 구성은 물, 밀가루, 소금 한 꼬집으로 매우 간단합니다.

하이라이트는 무엇입니까? 그리고 하이라이트는 요리 과정이에요! 반죽을 거의 반죽하지 않고 잘 휴지시킨 후 국수를 만듭니다. 주입 과정에서 반죽은 매우 부드러워지고 적당히 탄력이 생깁니다. 일본인들은 제대로 익힌 우동이 귓볼처럼 부드럽고 부드럽다고 말합니다.

오늘 저는 전통적인 일본 요리법에 따라 집에서 우동을 요리하는 방법을 배울 것을 제안합니다. 일본식 반죽 방법의 비밀을 알려 드리고, 우동을 다채롭게 만드는 방법에 대한 아이디어도 공유해 드리겠습니다! 시작해볼까요?!

목록에 따라 재료를 준비하십시오.

1인분의 클래식 우동은 밀가루 100g, 물 45ml, 소금 5g으로 구성됩니다. 면의 양을 늘릴 때에는 모든 재료의 양을 비례적으로 늘려주세요.

또한 전형적인 "눈으로 여기", "그렇게 될 것입니다", 그리고 고전적인 "왜 ... 물과 밀가루를 섞는 방법을 모르겠어요?! "라고 바로 말할 것입니다. 여기서는 통과할 수 없습니다. 확인했습니다!

일본인은 분명합니다. 밀가루를 조금 더 추가하면 반죽이 필요 이상으로 단단해집니다. 조금 더 많은 물 - 그리고 자체 무게로 인해 국수가 끝없이 늘어나서 지정한 크기와 너비를 완전히 유지하지 못합니다.

그러니 저울과 계량컵으로 무장하고 집에서 맛있는 우동을 만들어보세요.

실온에서 물을 측정하고 소금을 녹입니다.

알록달록한 우동을 만들려면 물에 식용색소를 조금 더 추가하세요. 저는 녹차, 심황, 비트 뿌리 국물과 같은 천연 염료를 사용합니다.

비트 국물을 준비하려면 비트를 작은 조각으로 자릅니다. 물 한 컵을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다.

액체가 거의 두 번 끓고 농축된 진한 빨간색 주입이 이루어집니다. 달인 물 40ml를 계량해 찬물 40ml와 섞는다. 완성된 혼합물을 사용하여 분홍색 우동을 만듭니다.

밀가루를 계량하고 준비된 소금물을 부어주세요.

재료를 섞어 혼합물을 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 일부러 치대실 필요는 없고 가볍게 치대기만 하면 균질한 반죽이 완성됩니다.

반죽을 밀봉 가능한 봉지에 넣으세요. 큰 지퍼백이 있으면 그걸 사용하고, 그렇지 않다면 적당한 큰 가방을 사용하세요.

백에서 대부분의 공기를 제거하고 단단히 밀봉하십시오. 반죽을 30분간 휴지시켜주세요.

발로 반죽을 반죽해야합니다. 전문가에 따르면 이것이 올바른 일관성을 달성하는 유일한 방법입니다.

가방을 반죽으로 덮고 수건으로 반죽을 반죽하십시오. 여기서 열성적 일 필요는 없습니다. 부드럽게 밟고 반죽을 앞뒤로 움직입니다. 공이 평평해졌다고 느끼면 그것으로 충분합니다. 이 과정은 30초만 소요됩니다.

반죽을 봉지에서 꺼내어 공 모양으로 만듭니다. 그런 다음 다시 가방에 넣고 다시 반죽하세요. 이 과정은 총 3번 반복되어야 합니다.

짧은 반죽 후에 반죽이 어떻게 변했는지 즉시 확인할 수 있습니다. 비교를 위해 사진은 반죽하기 전의 반죽을 보여줍니다.

그리고 반죽 직후.

반죽을 치댄 후 한덩어리로 빚어 밀폐백에 넣어 2~3시간 정도 휴지시켜주세요.

작업 표면에 전분을 뿌립니다. 휴지된 반죽을 중앙에 놓고 매끈하게 펴주세요.

반죽을 약 3mm 두께로 밀어주세요. 어떤 모양이든 선택할 수 있지만 정사각형이라면 우동의 길이가 같습니다.

반죽에 전분을 뿌리고 손으로 표면 전체에 펴 바릅니다. 반죽의 3분의 1을 가운데로 접어주세요.

그리고 또 다른.

반죽 솔기 부분을 아래로 뒤집고 날카로운 칼을 사용하여 원하는 너비의 스트립으로 자릅니다. 일반적으로 2-3mm입니다.

반죽 위에 전분을 몇 꼬집 뿌리고 저어가며 우동 조각을 풀어 전분을 묻힙니다.

직접 만든 우동면이 준비되었습니다!

보관 기간:신선할수록 더 맛있어요. 준비된 국수는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 국수는 부분적으로 나누어 밀봉된 봉지에 담아 냉동하고 최대 30일 동안 보관할 수도 있습니다.

요리법:끓는 물에 4~10분 정도 삶아주세요(국수의 굵기에 따라 다름). 냉동면을 조금 더 오래 요리하는 것이 좋습니다 (12-13 분). 요리하기 전에 약간 해동하면 우동 스트립이 온전하게 유지됩니다. 해동하지 않고도 할 수 있습니다. 즉시 국수를 끓는 물에 넣습니다. 그러나 요리 과정에서 국수의 일부가 부러집니다.

무엇을 요리할 것인가:, 볶음 요리, 야채, 고기 및 해산물 튀김-저희 웹 사이트에 전체 요리법 모음이 있습니다! 입맛에 맞는 요리를 선택하고 즐겁게 요리해보세요! 많이 드세요!