연유가 든 쿠키의 케이크 "Anthill" - 간단하고 빠릅니다. 연유 쿠키의 맛있는 케이크 "Anthill"요리법

2015년 9월 12일까지

개미집 케이크(또는 덤불)는 소련 이후 공간에서 가장 인기 있는 제과 요리 중 하나이며 시간이 거의 걸리지 않고(문자 그대로 10분) 최소한의 노력(베이킹이 필요하지 않음)으로 요리하는 것이 즐겁습니다. ). 사실 이것은 연유와 버터 크림이 산재된 으깬 쿠키 부스러기입니다. 이 케이크는 집에서 가장 쉽게 만들 수 있습니다. 또한이 놀라운 디저트는 어린 시절부터 모든 사람에게 매우 맛있고 친숙합니다.

그것을 준비하기 위해 제과 준비 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 필요한 모든 제품은 저렴하며 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 가족이 많으면 재료의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 아이들에게 흥미롭고 신나는 요리 과정을 알려줄 수 있으며 아이들은 그것을 망칠 수 없을 것입니다.

재료

• 쿠키 "구운 우유"- 600g
• 삶은 농축 우유 - 500g
• 버터 - 100g
• 사워 크림 - 2 스푼
• 밀크 초콜릿 - 30g
• 견과류 - 맛보기

집에서 단계별 요리 과정

1. 먼저 크고 작은 부스러기가 남도록 모든 쿠키를 부수어야합니다 (반드시 밀가루 상태는 아님). 이것은 콤바인 또는 기존 고기 분쇄기에서 또는 수동으로 수행할 수 있습니다.



2. 그런 다음 크림 준비를 진행합니다. 이를 위해 우리는 기성품 삶은 농축 우유를 가져 와서 (시간을 절약하지만 직접 요리 할 수 ​​있습니다) 믹서로 특수 그릇에 넣습니다. 그런 다음 같은 그릇에 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.



3. 결과 덩어리에 버터를 넣고 (빠른 혼합을 위해 미리 조각으로 자르고 부드럽게하거나 약간 녹일 수 있음) 동일한 믹서를 사용하여 다시 혼합하십시오. 버터 대신 마가린을 사용할 수 있지만 케이크의 맛이 달라지므로 권장하지 않습니다. 다진 견과류를 추가합니다(쿠키처럼 - 조각으로 다른 크기) 전체 질량을 혼합하십시오. 기분 좋은 냄새를 위해 약간의 바닐라를 더할 수 있습니다.



상상력이 풍부하고 재정에 문제가 없다면 건포도, 신선한 과일 또는 말린 과일을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 물론 이것은 케이크를 더 맛있게 만들 것입니다.

4. 결과 크림과 쿠키를 큰 컵에 담을 때입니다. 모든 쿠키가 크림으로 "젖어"있도록 균질 한 덩어리가 될 때까지 철저히 혼합하십시오. 결과 "반죽"은 액체가 아니어야합니다. 극단적인 경우 쿠키를 더 추가하거나 반대로 크림을 조금 더 준비할 수 있습니다.



5. 우리는 미래의 케이크를 곰팡이 중간에 슬라이드에 펴고 (가장 쉬운 방법은 일반 큰 접시에 있음) "개미집"모양을 만듭니다. 실제 개미집과 최대한의 유사성을 갖도록 부담없이 할 수 있습니다.



6. 다음으로, 당신에게 편리한 강판에 3 개의 초콜릿이 있습니다 (가급적 중간 크기). 개미와 비슷한 "컬"형태의 분말을 얻습니다. 초콜릿이 손에 녹을 시간이 없도록 슬라이드를 빠르게 뿌립니다. 다크 초콜릿을 사용할 수도 있지만 많은 아이들이 좋아하지 않습니다. 케이크의 색상과 일치하지 않으므로 흰색을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 원하는 경우 초콜릿을 녹여 위에 부을 수 있으며 초콜릿 가루 대신 과자 양귀비 씨를 사용하십시오.



우리는 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣고 완전히 담가 굳을 때까지 기다립니다. 그런 다음 조각으로 자르고 테이블에 제공하고 간단하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 달콤한 치아가 기뻐할 것입니다! 드세요!

"Anthill"은 맛있는 케이크로 굽지 않고 만들어지는 것이 가장 큰 장점입니다. 쿠키로 개미집 케이크를 만드는 방법은 아래를 참조하십시오.

쿠키의 케이크 "Anthill"-레시피

재료:

• 사워 크림 - 40g;
• 삶은 연유 - 220g;
• 희년 쿠키 - 600g;
• 견과류.

요리

쿠키를 작은 조각으로 부수고 그릇에 담습니다. 연유를 버터와 사워 크림으로 문지릅니다. 결과 크림을 쿠키 덩어리에 넣고 섞습니다. 또한 원하는 경우 양귀비 씨와 다진 호두를 원하는 양만큼 넣으십시오. 우리는 케이크를 만들고 슬라이드에 덩어리를 펼칩니다. 위에 양귀비 씨를 뿌리고 초콜릿 부스러기 또는 견과류로 장식하십시오. 케이크를 40분 동안 냉장 보관합니다. 그 후에 조각으로 자르고 차와 함께 제공됩니다.

케이크 "Anthill" 클래식 쿠키

재료:

• 쿠키 - 400g;
• 천연 버터 - 200g;
• 삶은 연유 - 220g;
• 견과류 - 170g.

요리

쿠키를 조각으로 부수고 그릇에 담습니다. 견과류를 잘게 부순다. 쿠키와 섞으십시오. 크림의 경우 연유를 첨가하여 부드러운 버터를 갈아줍니다. 헤이즐넛 비스킷 혼합물에 크림을 넣고 잘 섞습니다. 접시에 슬라이드 형태로 덩어리를 놓고 원하는대로 장식합니다.

연유 쿠키의 케이크 "Anthill"-레시피

재료:

• 부서지기 쉬운 쿠키 - 600g;
• 바닐린 - 1 봉지;
• 삶은 농축 우유 - 2 캔;
• 천연 오일 - 180g;
• 다크 초콜릿 - 100g;
• 견과류;
• 코코넛 부스러기.

요리

느슨한 쿠키는 단단한 비닐 봉지에 넣습니다. 끝을 묶은 다음 롤링 핀으로 갈아줍니다. 부드러운 버터와 바닐라, 삶은 연유를 섞고 크림을 치십시오. 크림에 견과류를 넣고 다시 저어줍니다. 부스러기를 크림과 섞는다. 결과물을 슬라이드의 판에 놓습니다. 강판 초콜릿으로 케이크를 얹거나 녹여서 케이크 위에 붓습니다. 또한 코코넛 플레이크로 부순다. 우리는 케이크를 추위에 얼립니다.

집에서 연유를 사용하는 "Anthill"의 모든 레시피는 항상 가능한 한 간단합니다. 이 케이크는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 일부 조리법에 따르면 손님이 도착하기 몇 분 전에 만들 수 있습니다. 그러나 그 맛은 놀랍습니다.

연유를 곁들인 클래식 개미집

클래식 Anthill 케이크의 숙련 된 주부들이 스스로 케이크를 준비합니다. 그러나 원하는 경우 상점 제품을 구입할 수 있습니다. 제품 세트 : 수제 사워 크림 6 큰술, 사탕무 설탕 반 컵, 퀵 소다 ½ 티스푼, ​​1 급 밀가루 4 컵, 끓인 연유 표준 캔, 품질 1.5 팩 버터.

1. 버터를 녹이고 약간 식힌 다음 모래로 문지릅니다.
2. 결과 혼합물에 사워 크림을 놓고 소다가 추가됩니다. 제품은 다시 잘 문질러집니다.
3. 체로 쳐진 밀가루를 넣은 후 덩어리를 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞습니다.
4. 베이킹 시트는 베이킹 페이퍼로 덮여 있고 생성 된 반죽은 긴 스트립 (약 15cm) 형태의 고기 분쇄기를 통해 그 위에 스크롤됩니다.
5. 블랭크는 구운 후 푸셔로 분쇄됩니다. 작은 부스러기로 바꿀 필요가 없습니다.
6. 크림의 경우 버터와 연유를 휘핑합니다.
7. 결과 혼합물은 개미집 형태로 접시에 놓인 큰 부스러기와 결합됩니다.

케이크는 냉장고에 최소 4~5시간 동안 보관됩니다.

굽지 않고 - 쿠키에서

그런 대접을 위해 오븐을 사용할 필요조차 없습니다. 성분 : 구운 우유 쿠키 1 파운드, 삶은 연유 캔, 고지방 버터 반 팩, 사워 크림 2 큰술.

1. 쿠키는 깊은 접시에서 잘게 부서진 후 연유로 휘저어진 녹은 버터로 만든 크림과 결합됩니다. 원하는 경우 다진 호두 또는 기타 견과류를 혼합물에 추가할 수 있습니다.
2. 결과 덩어리는 평평한 접시의 슬라이드에 배치됩니다.
3. 상단 디자인은 강판 초콜릿 또는 양귀비 씨로 장식되어 있습니다.

30 분 안에 차를 위해 쿠키에서 Anthill 케이크를 제공 할 수 있습니다.

사워 크림에 shortcrust 생과자에서

케이크를 굽는 레시피의 복잡한 버전을 사용하기로 결정했다면 이것을 시도해야 합니다. 지방 사워 크림 (400g)과 중간 지방 (200g)을 기본으로합니다. 나머지 재료 : 고지방 버터 반 팩, 밀가루 1 파운드, 알갱이 설탕 160g, 삶은 연유 캔, 계란, 소다수 ½티스푼. 사워 크림에 Anthill 케이크를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

굽지 않은 케이크의 장점은 손으로 꼽을 수 있지만, 그 중 어느 것이든 그러한 디저트에 찬성하는 매우 강력한 주장입니다. 우선, 물론 반죽을 준비하고 오븐으로 만지작 거릴 필요가 없습니다. 두 번째는 첫 번째에서 나오고 시간을 절약합니다. 주방 가전을 "당신"으로 대하더라도 그것 없이는 여전히 더 빠를 것입니다. 그리고 마지막으로 가장 중요한! 좋아하는 연유를 기본으로 한 모든 크림이 유용합니다.

연유 쿠키의 케이크 "Anthill"-요리의 일반 원칙

이러한 케이크의 쿠키는 거의 제한없이 사용되며 손으로 잘 부서지는 것이 중요합니다. 팩이나 무게에 따른 일반 정사각형 쿠키가 적합하며 달콤한 크래커를 사용할 수도 있습니다.

중요 포인트- 크림 제품의 품질. 연유는 정확히 "연유"여야하며 식물성 대체물이 포함 된 제품이 아닙니다. 우선 라벨에 바람직하지 않은 첨가제가 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. GOST 준수 표시가 있으면 매우 좋습니다.

오일의 품질도 중요합니다. 지방 함량은 최대로 선택되며 표준 준수에 대한 언급도 매우 중요합니다. 사워 크림의 경우 다른 제품이 적절한 품질을 찾고 레시피에 따라 칼로리 함량을 선택하는 것이 더 쉽습니다.

그들은 개미집처럼 보이는 완두콩으로 케이크를 만들고 양귀비 씨앗, 초콜릿, 견과류 또는 코코넛 플레이크를 사용하여 재량에 따라 장식합니다.

크림에 연유가 들어간 쿠키의 완성 된 케이크 "Anthill"은 디저트가 잘 포화되도록 추위에 얼마 동안 두어야합니다. 고전적인 레시피는 케이크를 최대 12시간 동안 보관하는 것과 관련이 있지만 3시간 동안 담가도 맛있습니다.

연유 쿠키로 만든 "Anthill"케이크의 고전적인 레시피

재료:

부서지기 쉬운 쿠키 1 파운드;

버터 "전통적인"버터 반 팩;

다진 견과류 한 잔;

삶은 농축 우유의 깡통.

추가로:

다크 초콜릿, 석판.

요리 방법:

크림은 부드러운 버터가 필요하므로 미리 그릇에 옮겨 실온에 두세요. 이것을 잊었다면 데우지 말고 전자레인지에 잠시 넣어 해동시켜주세요.

호두 커널을 마른 프라이팬에 붓고 약한 불로 가볍게 말립니다. 식힌 후 가방에 붓거나 얇은 층에 놓고 양피지를 펼친 다음 롤링 핀으로 여러 번 통과시킵니다.

부드러운 버터를 깊은 그릇에 넣고 자릅니다. 믹서를 중간 속도로 돌리고 부드러워질 때까지 버터를 치십시오. 또한 치는 것을 멈추지 않고 점차 속도를 높이지 않고 삶은 연유를 숟가락에 넣으십시오.

손으로 쿠키를 작은 조각으로 부수고 큰 그릇에 담습니다. 크림과 견과류를 넣고 잘 섞는다.

우리는 손으로 개미집 모양을주는 슬라이드의 평평한 접시 중앙에 요리 된 덩어리를 펼칩니다.

양귀비 씨와 잘게 간 다크 초콜릿으로 케이크를 장식 한 다음 추운 곳에서 10 시간 동안 함침을 위해 제거합니다.

연유와 말린 살구가 들어간 쿠키의 케이크 "Anthill"

재료:

정사각형 쿠키, 다양한 "구운 우유"- 500 gr.;

껍질을 벗긴 견과류 반 잔 조금 넘게;

말린 살구 - 5개의 큰 말린 과일.

크림:

캐러멜 농축 우유 반 리터 병;

지방 사워 크림 3 티스푼;

연화 된 "전통적인"버터 팩.

등록:

밀크 초콜릿 - 작은 바.

요리 방법:

작은 조각으로 부수고 쿠키를 큰 그릇에 담습니다.

몸을 담그지 않고 말린 살구를 잘게 썬다.

오븐에서 견과류를 가볍게 말리고 말린 살구처럼 칼로 자릅니다.

말린 살구와 호두 조각을 간에 붓고 잘 섞습니다.

연유를 휘핑 용기에 편리한 높은 곳에 넣고 깍둑 썰기 한 버터, 사워 크림을 넣고 믹서로 푹신한 덩어리로 치십시오.

크림을 으깬 구성 요소와 결합하고 완전히 섞습니다.

준비된 덩어리의 서빙 접시에 낮은 마운드를 만들고 미세한 강판을 통해 초콜릿을 문지릅니다. 우리는 냉장고의 공용 칸에 케이크를 3 시간 동안 넣습니다.

연유가 든 비스킷의 초콜릿 케이크 "Anthill"

재료:

150그램짜리 쿠키 3개;

농축 우유 한 병;

다진 견과류 100g;

코코아 가루 3큰술;

다크 밀크 또는 천연 쓴 초콜릿 100g 바;

흰 코코넛 2큰술;

버터 반 팩, 천연 버터.

요리 방법:

편의상 테이블에 견과류를 뿌리고 모든 쓰레기를 선택합니다. 그릇에 모은 후 롤링 핀 뒷면으로 부스러기로 부수십시오. 그러나 미세하지는 않지만 작은 조각이 있어야합니다. 블렌더로 커널을 갈지 마십시오. 너무 미세하게 중단됩니다.

큰 그릇에 쿠키를 부수십시오. 작은 조각과 작은 부스러기를 얻으려면 이렇게해야합니다. 쿠키는 아주 잘 부서지며 "설탕"품종입니다.

크림을 채울 그릇에 연유를 모두 붓고 코코아와 섞습니다. 부드러운 버터 조각을 넣은 후 휘핑을 시작하십시오. 버터 크림은 확실히 믹서나 블렌더로 휘젓기가 더 쉽습니다. 크림을 균질 상태로 만든 후 믹서 작업을 중지하십시오.

잘게 썬 견과류와 쿠키 부스러기를 섞습니다. 초콜릿 크림을 넣고 다시 숟가락으로 잘 섞은 다음 손으로 잘 섞습니다.

결과물을 평평한 접시에 놓고 손으로 눌러 슬라이드 모양을 만듭니다.

우리는 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 작은 그릇에 붓고 천천히 수조에서 녹입니다.

약간 식힌 초콜릿 덩어리를 케이크 위에 붓고 골고루 펴서 칼로 표면 전체에 바릅니다. 착빙이 얼지 않은 동안 케이크에 코코넛 플레이크 부스러기를 뿌리고 몇 시간 동안 추위에 두십시오.

연유, 크림, 초콜릿을 곁들인 쿠키의 케이크 "Anthill"

재료:

양귀비 씨를 곁들인 작은 달콤한 크래커 - 350 gr.;

170g 버터, 고농도 버터;

소수의 호두 커널;

65g 크림, 지방 함량 35% 이상;

30g 쓴 초콜릿;

삶은 농축 우유 - 깡통.

요리 방법:

블렌더로 쿠키를 큰 부스러기로 갈거나 롤링 핀으로 말아서 가방에 넣습니다. 크래커의 작은 조각으로 빵 부스러기가 이질적으로 나오는 것이 바람직합니다.

으깬 쿠키를 혼합에 편리한 그릇에 붓고 같은 방식으로 블렌더 그릇에 초콜릿과 견과류를 넣습니다. 두 덩어리를 합치고 잘 섞는다.

부드러워 진 버터를 조각으로 자르고 두들겨 서서히 끓인 연유를 첨가하십시오. 절대적으로 균질 한 덩어리를 얻은 후 푹신 푹신해질 때까지 따로 채찍질 한 크림을 조심스럽게 섞습니다.

준비된 크림을 건조한 혼합물이 담긴 용기에 넣고 섞습니다. 그런 다음 우리는 개미집 형태의 접시에 모든 것을 놓고 손바닥으로 모든면에서 잘 짜냅니다.

강판 초콜릿과 다진 견과류로 케이크 상단을 장식하십시오. 양귀비로 디자인을 보완할 수 있습니다.

연유, 링곤 베리 및 건포도가 들어간 쿠키의 빠른 케이크 "Anthill"

재료:

신선하고 부서지기 쉬운 쿠키 - 700 gr.;

100g 밝거나 어두운 씨없는 건포도;

lingonberries (냉동 또는 신선한) - 150 gr.;

농축 우유 통조림;

고급 오일 200g 팩;

가루 코코아 세 티스푼.

요리 방법:

건포도를 찐다. 끓는 물을 뿌린 후 장과를 뜨거운 물에 10 분 동안 그대로 둔 다음 수건에 펴고 잘 말립니다.

해동하거나 완전히 씻은 링곤 베리를 체에 놓고 그 안에 둡니다. 건포도와 같은 링곤베리는 잘 말려야 합니다.

쿠키를 마른 깊은 그릇에 붓고 손으로 부스러기로 갈아서 일부는 거의 밀가루로 변하고 일부는 작은 조각 형태로 남습니다. 쿠키는 고기 분쇄기에서 분쇄하거나 믹서기로 중단할 수 있습니다.

우리는 링곤 베리와 건포도를간에 뿌리고 잘 섞어 따로 보관합니다.

작은 냄비를 작은 불에 태우고 즉시 기름 조각을 넣으십시오. 녹으면 버터에 연유를 넣고 약한 불로 가열하여 약 3 분 동안 저어줍니다.

양조베이스를 약간 식힌 후 믹서로 작업을 시작합니다. 저속으로 푹신 푹신해질 때까지 크림을 치십시오. 훨씬 두껍고 눈에 띄게 하얗게 될 것입니다.

우리는 크림의 1/4 미만을 마른 혼합물에 바르고 주걱이나 숟가락으로 오랫동안 섞습니다. 예약 된 크림 덩어리를 코코아와 섞습니다.

평평한 접시의 중앙에 쿠키, 크림, 베리가 섞여서 개미집처럼 보이는 작은 마운드를 형성합니다. 위에서 고르게 분배하여 코코아로 착색 한 크림을 바릅니다.

케이크는 그대로 둘 수도 있고 원하는 대로 배열할 수도 있습니다. 다진 초콜릿, 흰색 코코넛 플레이크, 잘게 썬 견과류, 양귀비 씨앗이 장식으로 적합합니다.

함침을 위해 우리는 2 시간 이상 추위에 케이크를 제거합니다.

연유 쿠키의 케이크 "Anthill" - 트릭 및 요리 기능, 권장 사항 및 유용한 팁

과자를 조심하는 사람들을 위해 쿠키를 선택할 때 선호하는 비스킷 품종을 제공하는 것이 좋습니다. 이러한 쿠키는 칼로리가 적고 예를 들어 쇼트 브레드만큼 달지 않습니다. 고기 분쇄기에서 분쇄하거나 믹서기로 중단해야 합니다.

단 것을 좋아하는 사람들은 "Toplenkino" 또는 "Sugar"와 같은 달콤한 비스킷을 선택합니다. 눈에 띄게 달콤하고 잘 부서지며 케이크가 훨씬 부드럽습니다.

다양성을 위해 약간의 육두구, 바닐라 설탕 또는 가루, 다진 견과류 또는 강판 초콜릿을 연유가 든 쿠키의 Anthill 케이크 크림에 추가 할 수 있습니다.

식물성 첨가제의 함량에 대한 오일 확인은 매우 간단합니다. 절대적으로 자연적인 제품은 이전에 냉장고의 일반실에 두었다면 잘릴 때 심하게 부서집니다.

또 다른 방법은 버터 덩어리를 깨끗한 철제 팬에 넣고 재빨리 불 위에 올려놓는 것입니다. 다 녹으면 계란물을 부어서 들러붙지 않는지 확인합니다. 단백질은 유지방 층 위로 쉽게 미끄러집니다.