말린 멜론. 몸에 말린 멜론의 장점 - 집에서 말리는 방법

잘 익은 멜론의 향과 맛에 무관심한 사람은 세상에 거의 없습니다. 그러나 다른 모든 종류의 멜론과 마찬가지로 이 "가짜 베리"에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 즉, 신선한 유통 기한이 너무 짧습니다. 성경에 기록된 자연의 향기로운 선물을 일년 내내 맛볼 수 있는 기회를 얻기 위해 사람들은 멜론을 말리는 법을 배웠습니다. 그리고 말린 멜론은 맛이나 건강 측면에서 신선한 프로토타입보다 결코 열등하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그렇다면 말린 멜론은 무엇에 유용하며 어떤 비타민이 포함되어 있습니까?

말린 멜론의 모든 유익한 특성은 신선한 상태의 멜론이 인체에 필요한 미량 원소, 비타민 및 아미노산의 저장고라는 사실에 근거합니다. 올바르게 건조하면 비타민 A, B, C, PP, E, 엽산 및 판토텐산, 피리독신, 리보플라빈, 티아민, 피리독신, 베타카로틴, 칼슘, 망간, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨, 제품의 요오드, 아연, 전분, 불소, 설탕, 섬유, 단백질 및 미네랄 염. 결과적으로 이 진미는 많은 질병을 제거하고 신체 기능, 특히 소화 시스템을 향상시킬 수 있습니다.

치유의 간식: 말린 멜론의 효능

말린 과일 형태로 보존된 멜론에 존재하는 미량 원소와 비타민은 신체, 건강한 모발, 피부, 모세 혈관 및 뼈의 재생 및 젊어짐에 긍정적인 영향을 미칩니다. 상당한 칼로리 함량에도 불구하고 말린 멜론은 소화 시스템에 유익한 효과로 인해 체중 감량에 도움이 됩니다. 변비가 제거되고 모든 "쓰레기"가 장에서 제거되며 심지어 신장 결석도 제거됩니다.

말린 멜론의 칼로리 함량

신선한 멜론은 100g당 35kcal에 불과한 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 그러나 말린 멜론의 칼로리 함량은 훨씬 더 높습니다. "가짜 베리"의 유형에 따라 100g에는 341-385kcal이 포함되어 있습니다. 그러나 설탕에 절인 멜론은 자신의 체중을 관리하는 사람들에게 해로운 제품이 되지 않습니다. 과자와 케이크 대신 말린 멜론을 사용할 수 있습니다.

말린 멜론의 피해

신선한 형태와 마찬가지로 말린 멜론은 신 우유, 꿀, 알코올과 함께 동시에 섭취하는 것이 절대적으로 허용되지 않습니다.

이러한 조합에서 소화 시스템에 유용한 제품은 장애 발병의 도발자로 변합니다. 1세 미만의 어린이에게는 소화 시스템의 발달이 부족하여 말린 과일을 제공하지 않습니다.

다음과 같은 질병이 있는 경우 말린 멜론을 섭취해서는 안 됩니다.

1. 당뇨병;
2. 비만;
3. 간 질환;
4. 위장병.

위의 내용을 고려할 때 말린 멜론의 신체에 대한 이점과 해로움은 완전히 헤아릴 수 없다는 점에 유의해야 합니다. 물론 위 질병을 앓고 있는 만성 환자들은 이 제품을 조심해야 하며, 건강한 사람들에게는 이 진미가 과도한 과식의 경우에만 해로울 수 있습니다.

임신 및 모유 수유 중 말린 멜론

말린 멜론은 흔히 여성제품으로 불린다. 임신 중에 이러한 멜론은 비타민 결핍이 발생할 위험을 제거할 수 있으며, 멜론에 포함된 효소와 미량 원소의 도움으로 아기의 피부, 손톱 및 머리카락을 "형성"하고 고통받는 임산부의 모습을 보존하는 데 도움이 됩니다. 흥미로운 위치에 있습니다. 말린 멜론의 칼로리 양이 상당하다는 사실을 잊지 않고 임신 기간 중 설탕에 절인 멜론을 먹을 수 있습니다.

그러나 모유 수유 중에 멜론을 섭취할 수 있는지에 대한 질문은 의사에게 명확한 답을 주지 않습니다. 잘 익은 열매와 말린 열매는 유아에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 우유에 들어간 멜론 성분은 가스나 복통의 형태로 소화 장애가 있는 아기를 "돌아와서 괴롭힐" 수 있습니다.

수유부가 멜론을 말린 간식 형태로 먹을 수 있는지 여부를 다음과 같은 방법으로 결정해야합니다. 거주지에 더 친숙한 야채와 과일을 어린이에게 도입 한 후 아이에게 알레르기와 가스가 있는지 여부를 모니터링해야합니다. 다이어트. 그렇지 않다면 엄마는 멜론을 조금 먹고 아기의 몸이 멜론에 어떻게 반응하는지 볼 수 있습니다. 반응이 긍정적이면 설탕에 절인 멜론을 먹을 수 있습니다. 결국 그것은 여성 신체의 우유 생산량 증가를 유발합니다.

요리에 말린 멜론 사용

오늘날 선반에는 작은 설탕에 절인 과일 형태의 말린 멜론, 더 큰 말린 멜론 피그 테일(스트립으로 땋은 제품 형태의 표준) 및 이 멜론 작물의 기타 모양의 진미가 있습니다. 이 제품은 독립적인 디저트로 사용하거나 복잡한 디저트, 제과류 및 음료를 준비하는 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 태국식 말린 멜론입니다.

집에서 멜론 말리기

설탕에 절인 멜론의 산업 생산에 관해 이야기하고 있다면 특수 건조실이 사용됩니다.

그러나 원한다면 집에서 직접 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

멜론을 말릴 수 있습니다:

• 햇볕에;
• 오븐에서;
• 건조실에서.

집에서 멜론 초밥을 만드는 알고리즘:

말린 멜론은 달콤하고 품질이 좋은 과일로 만들어집니다. 완성된 제품은 어른과 아이 모두에게 사랑받는 진정한 진미입니다. 산업 환경에서는 건조를 위해 특수 챔버가 사용됩니다.

유익한 기능

말린 멜론의 장점은 모든 미네랄과 비타민이 보존되어 있기 때문에 신선한 멜론과 동일합니다. 과일은 몸에 활력을 불어넣는 데 이상적인 제품입니다. 말린 과일은 뼈와 머리카락의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 말린 멜론을 정기적으로 먹으면 심혈관 시스템이 개선됩니다. 수종, 황달 및 요로결석증에 대한 식단에 제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 말린 멜론은 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다.

말린 멜론에는 엽산이 함유되어 있어 임산부가 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 불면증, 스트레스 및 에너지 손실에 대처하는 데 도움이 되는 효소가 포함되어 있습니다. 말린 멜론에는 피부에 영양을 공급하는 데 필요한 베타카로틴이 함유되어 있으며 머리카락과 손톱의 상태도 개선합니다.

말린 멜론에는 식이섬유가 함유되어 있어 장의 노폐물을 정화하여 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. 이 제품에는 면역 체계를 강화하고 뇌 활동을 개선하며 신체의 많은 과정에 관여하는 비타민 C가 포함되어 있습니다.

말린 멜론에는 수분 균형을 담당하는 미네랄인 염소와 나트륨이 포함되어 있습니다. 말린 과일에는 다량의 칼륨이 함유되어 있어 심장과 혈관 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.

요리에 사용

말린 멜론은 디저트로 제공되는 독립 간식으로 사용됩니다. 또한 구운 식품의 속을 채우거나 다양한 디저트에 첨가하는 데에도 사용됩니다. 원하는 경우 말린 멜론을 사용하여 다양한 음료를 만들 수 있습니다.

여름에는 집에서 직접 말린 멜론을 준비할 수 있습니다. 과일은 씻어서 자르고 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 멜론을 두께가 2cm를 넘지 않는 조각으로 자릅니다. 껍질과 옆의 단단한 부분을 제거합니다. 베이킹 시트를 준비하고 조각이 서로 닿지 않도록 놓습니다.

오븐을 220도까지 예열한 다음 과일이 담긴 베이킹 트레이를 그 안에 넣어야 합니다. 이 온도에서의 건조 시간은 15분입니다. 그런 다음 온도를 85도 정도 낮추고 문을 살짝 열어주세요. 조리 시간은 30분마다 6시간입니다. 조각을 뒤집어야합니다. 그런 다음 완전히 건조될 때까지 통풍이 잘 되는 방에 멜론을 놓아두세요.

멜론은 유리병이나 봉지에 담아 보관해야 합니다.

말린 멜론의 해로움과 금기 사항

말린 멜론은 잘못된 음식과 함께 먹으면 섭식 장애를 일으킬 수 있으므로 해로울 수 있습니다. 우선, 꿀, 발효유 제품, 알코올과의 병용은 권장하지 않습니다. 당뇨병 환자에게는 말린 멜론을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 제품의 칼로리 함량이 높기 때문에 달콤한 디저트를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 간이나 위장에 문제가 있으면 멜론을 먹어서는 안됩니다.

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멜론 - 임신 중 여성을 위한 익은, 건조 또는 건조 멜론의 이점과 해로움

달콤한 향기와 밝은 맛을 지닌 육즙이 많은 과일 - 이것이 바로 멜론이며, 호박과의 베리라고 더 정확하게 불립니다. 한 조각이라도 기분을 좋게 하고, 웰빙을 향상시키며, 유익한 특성 덕분에 에너지를 높여줍니다. 그러나 자연의 선물에는 조심해야 합니다. 멜론을 좋아한다면 제품의 장점과 단점을 알아야합니다.

멜론의 건강상의 이점

향기로운 멜론은 진미일 뿐만 아니라 인체 건강에 필요한 의약 물질, 다양한 비타민 및 미량 원소의 창고입니다.

1. 이 제품에는 여성에게 매우 유용한 엽산과 아스코르브산이 포함되어 있습니다.
2. 인, 코발트, 불소, 황, 나트륨은 신체를 강화하고 세포를 재생하며 신진 대사를 향상시킵니다.
3. 철, 염소, 요오드는 뇌 활동을 활성화하고 갑상선 기능을 돕습니다.
4. 칼슘은 골절로부터 뼈를 보호하고, 칼륨과 마그네슘은 심혈관계의 구세주이며, 아연은 천연 면역 자극제입니다.

멜론이 신체에 미치는 이점은 훌륭합니다. 비타민 B는 신경계를 지원하고 기억력을 향상시키며 손상된 조직을 회복시킵니다. 비타민 A는 신체의 생식 기능을 조절하고 근골격계에 유익한 효과를 주며 시력을 향상시킵니다. 베리는 항생제의 독성을 줄이면서 치료 효과를 향상시킵니다. 이 맛있는 제품은 부드러운 완하제 역할도 할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 한마디로 멜론의 진미를 먹어야하지만 사용에는 금기 사항이 있습니다.

임산부는 수분이 많은 과일을 좋아합니다. 과일의 과육은 "기쁨 호르몬"을 생성하는 데 도움이 됩니다. 멜론은 임신에 좋은가요? 네, 무칼로리이기 때문에 혈중 헤모글로빈을 증가시켜 효과적으로 부종을 완화하고 장운동을 개선하며 대변을 조절하고 치질의 문제를 완화시킵니다. 그러나 그 펄프는 매우 달콤하고 구성의 설탕은 쉽게 소화되며 초과하면 해롭습니다. 멜론의 장점과 해로움은 모유 수유 중에 엄격하게 고려됩니다. 왜냐하면 어머니가 먹은 육즙이 많은 조각조차도 아기에게 배탈을 일으킬 수 있기 때문입니다.

멜론은 췌장염에 해로운가요?

멜론의 특성은 질병의 급성기에 금지되어 있으며, 완화 기간 동안에는 먹을 수 있지만 공복에는 먹을 수 없으며 풍성한 식사 후에는 먹을 수 없습니다. 췌장 질환의 경우 이 베리를 무제한으로 섭취해서는 안됩니다. 높은 비율의 섬유질과 설탕은 고창증을 유발하고 질병을 악화시킬 수 있습니다. 멜론 주스의 영향으로 생성되는 염산으로부터 자신을 보호하려면 잘 익은 달콤한 과일을 선택해야 합니다.

멜론은 당뇨병에 해롭습니까?

달콤한 유혹은 당뇨병 환자조차 유혹하며 이 질병에 대해 상당히 허용됩니다. 단, 사람이 적게 먹고 혈당 수치를 모니터링하며 처방된 약을 복용하는 경우입니다. 다음 조언을 들어볼 가치가 있습니다.

• 잘 익지 않은 과일을 선택해야 하며, 과당 함량이 적습니다.
• 다른 식사 후 1시간 이내에 제품을 별도로 먹는 것이 좋습니다. 다른 음식과 결합하면 장에서 강한 발효를 일으킵니다.
• 계절 동안 당뇨병을 위한 멜론은 다음과 같이 섭취됩니다. 환자는 탄수화물이 많은 다른 음식을 포기해야 합니다.

말린 멜론 - 이익과 해로움

섬세하고 매우 맛있는 제품은 말린 과일입니다. 말린 멜론의 장점은 무엇입니까? 신선한 문화도 마찬가지다. 열처리 중에 과일의 유익한 특성이 완벽하게 보존되므로 심혈관 및 신경 질환, 비뇨 생식기 질환 및 황달 환자에게 권장됩니다. 여성들은 이 멋진 말린 과일로 자신을 가꾸어야 합니다. 이 과일에는 치유 효과가 있는 엽산이 많이 포함되어 있습니다.

• 호르몬 영역을 담당합니다.
• 우울증과 싸우다;
• 면역력을 향상시킵니다.
• 몸에 활력을 불어넣습니다.

말린 멜론의 해로움, 더 정확하게는 부작용은 멜론이 특정 음식과 결합되지 않는다는 사실에서 나타나며 이는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 알코올, 우유, 유제품, 꿀은 위장에 있어서는 안됩니다. 당뇨병 환자와 비만 환자는 피해야 합니다. 말린 멜론은 칼로리 함량이 높으며 천연 설탕도 많이 함유하고 있습니다. 상점이나 시장에서 구매한 건조 제품은 화학 물질로 처리되었을 수 있으므로 사용하기 전에 세척해야 합니다.

씨앗 - 이익과 해로움

멜론 씨앗은 좋으며 그 이점과 해로움은 분명합니다. 이들의 오일은 장과 간 기능을 정상화하고 이뇨제 및 담즙 효과가 있으며 기침을 완화하고 설탕 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 멜론 씨앗은 전립선 문제, 발기 부전, 전립선염이 있는 남성에게 권장됩니다. 게다가 씨앗의 아연 함량은 씨앗을 강력한 최음제로 만듭니다. 특이한 제품에는 유해한 특성이 없지만 지방 함량이 높습니다. 비장에 과부하가 걸리지 않도록 씨앗을 먹는 데 열중해서는 안됩니다.

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말린 멜론: 칼로리 함량, 이점 및 해로움, 최고의 준비 방법

현대인들은 먹는 것에 주의를 기울이는 것이 중요하다. 멜론은 뛰어난 품질을 가지고 있습니다. 과육, 향, 특별한 단맛이 특징입니다. 적당히 섭취하면 유익합니다. 그러나 말린 멜론의 효능을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그리고 그것은 신선함만큼 인체에 덜 유익하지 않으며 달콤하고 향긋하며 맛있습니다.

간식의 이점과 해로움

멜론은 호박과의 멜론 작물로 황색, 흰색, 갈색, 녹색 색조 및 세로 줄무늬가있는 둥근 모양의 거짓 베리입니다. 숙성기간은 최대 2개월이다. 거의 모든 곳에서 자랄 수 있습니다.

이 과일을 좋아하는 사람들에게 중요한 문제는 겨울에 과일이 없다는 것입니다. 그러나 탈출구가 있습니다-말린 과일. 그들의 맛은 신선한 딸기의 맛과 크게 다릅니다. 말린 멜론은 매우 유용합니다. 비타민 A, C, D, PP, 리보플라빈, 피리독신, 엽산, 베타카로틴, 철, 전분, 설탕, 무기염, 단백질 및 섬유질과 같은 유용한 물질이 매우 풍부합니다.

중요한! 건조 중에 비타민과 기타 유익한 물질이 손실되지 않기 때문에 말린 멜론의 유익한 특성 목록은 신선한 것보다 결코 열등하지 않습니다.

과일의 과육은 모세혈관, 머리카락, 뼈를 강화하고 순환계 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 베리는 심혈관 기관에 문제가 있고 황달, 수종, 요로 결석증으로 고통 받고 신경계 및 정신 시스템 기능 장애를 경험하는 사람들에게 유익합니다. 제품에 포함된 엽산은 임신과 폐경기 여성에게 귀중한 서비스를 제공할 수 있습니다.

말린 과일은 호르몬 균형 회복에 유익한 효과가 있고 신체의 면역력과 기억력을 향상시키며 우울증 예방에도 도움이 됩니다. 베리는 구성에 특수 효소가 존재하기 때문에 불면증을 극복하고, 힘을 얻고, 과민 반응 중에 심리적 상태의 균형을 유지하는 동시에 신경 세포가 파괴되는 것을 방지하고 생존력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 100g당 30Kcal이 조금 넘는 신선한 베리와 달리 말린 멜론(100g당 341Kcal)에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 고려할 때, 이러한 말린 과일로 체중을 감량하려면 다음과 같은 조치를 취해야 합니다. 조심하고 남용하지 마십시오.

과일에 함유된 베타카로틴은 피부에 영양을 공급하고 머리카락에 윤기를 주며 손톱을 튼튼하게 하고 여름에도 태닝을 유지하는 데 도움을 줍니다. 베리는 주근깨, 검버섯, 여드름을 어느 정도 제거하는 데 도움이 됩니다.

가능한 해로움에 관해서는 베리 자체는 해를 끼칠 수 없지만 꿀, 알코올 및 유제품 제품과 함께 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 당뇨병 환자는 말린 멜론에 함유된 설탕 함량이 높기 때문에 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

다른 제품과 마찬가지로 이 과일을 남용하면 오랫동안 다시 먹고 싶은 욕구가 줄어들 수 있습니다. 멜론은 다소 무거운 제품이므로 1세 미만 어린이에게는 먹이지 않는 것이 좋습니다.

말린 멜론을 무엇에 사용할 수 있나요?

말린 멜론은 절묘한 맛을 지닌 독특한 진미입니다. 디저트, 애피타이저, 샐러드 재료로 사용되며 아이스크림에 맛있는 첨가물, 구운 식품, 짠 샌드위치 및 기타 다양한 "맞춤식" 요리를 만듭니다.
말린 멜론은 친숙한 요리에 특별한 맛을 더할 수 있고 새로운 이국적인 요리를 준비하는 재료이기도 하기 때문에 이 과일의 말린 과일 주식은 모든 가정에서 유용할 것입니다. 차를 만들 때 사용되며 미용 목적으로도 사용됩니다. 풍성한 수확으로 멜론으로 다양한 겨울 준비를 할 수 있습니다.

건조에 가장 적합한 멜론은 무엇입니까?

선별된 고품질 과일만 건조하면 됩니다. 상당히 탄력 있는 펄프를 지닌 설탕 품종이 건조에 가장 적합합니다. 여기에는 "Collective Farmer", "Gulyabi", "Ditma", "Persian"이 포함됩니다. 과일은 강하고 약간 덜 익은 것이어야합니다.

인기있는 방법

멜론 과일을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소량의 수분이 허용되는 말린 과일과 달리 수분이 없어야합니다. 건조 과정을 시작하기 전에 열매를 철저히 씻고 조각으로 자르고 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 상단의 단단한 층을 제거하고 펄프를 최대 2cm의 작은 스트립으로 잘라야합니다. 그런 다음 선택한 건조 방법에 따라 조각이 고르게 분포됩니다.

옥외

여름에는 신선한 공기와 햇빛이 비치는 곳에서 베리를 건조하는 것이 필요합니다. 통풍이 잘되는 다락방 공간도 자연 건조에 적합합니다. 쉽게 흡수되는 물질에 건조시키는 동시에 깨끗한 물질을 빠르게 건조시키거나 실이나 철사로 묶어야 합니다.

건조는 과일의 수분이 완전히 증발할 때까지 이루어지며, 이 과정은 대략 8~12일 동안 지속됩니다. 멜론 조각이 고르게 건조되도록 매일 뒤집어 주세요.

그러나이 건조 방법에는 단점이 있습니다. 베리의 달콤한 맛에 무관심하지 않은 곤충은 준비물에 해를 끼칠 수 있으므로 거즈로 덮어야합니다.
포도, 체리, 자두, 사과, 바나나, 사탕무, 바질, 가지, 호박, 마늘, 버섯을 건조하는 방법을 아는 것은 흥미로울 것입니다.

전기건조기에서는

전기 건조기에 말린 멜론은 다양한 요리에도 활용됩니다. 이 방법을 사용하면 제품의 유익한 특성이 전혀 손실되지 않습니다. 야채 및 과일용 전기 건조기에서 이 베리를 건조하기 위한 최적 온도는 60°C이며 작업물은 약 8시간 동안 건조됩니다. 블랭크는 서로 짧은 거리에 있는 한 레이어의 트레이에 배치되어야 합니다.

오븐에서

멜론을 건조하는 가장 좋은 방법은 오븐입니다. 이 과정은 여러 단계로 진행됩니다. 오븐을 220°C로 가열하고 슬라이스를 서로 닿지 않도록 트레이에 놓고 오븐에 넣고 15분 동안 방치합니다.

그런 다음 온도를 85°C로 낮추고 오븐 도어를 약간 열어 약 6시간 동안 이 위치에 두어야 합니다. 조각은 30분마다 뒤집어집니다. 그 후, 건조된 조각은 완전히 건조될 때까지 실내에 남아 있습니다.

준비 상태를 확인하는 방법

말린 열매의 준비 상태는 매우 쉽게 결정됩니다. 부드럽고 약간 끈적하며 탄력이 있어야합니다. 적절하게 건조된 조각에는 연한 갈색 색조가 있습니다.

집에서 말린 멜론을 보관하는 방법

말린 과일을 보관하는 가장 좋은 방법은 유리병이나 천 봉지에 보관하는 것입니다. 땋아서 접착 필름에 넣어 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 완전히 익지 않은 멜론을 건조에 사용하기 때문에 과자를 좋아하는 사람에게는 건조된 멜론이 달지 않은 것처럼 보일 수 있으므로 완성된 건조 멜론에 슈거파우더를 뿌려서 사용하면 됩니다.

말린 멜론은 의심할 여지없이 매우 건강하고 맛있으며 사용하기 쉬운 제품으로 실제로 신선한 것보다 열등하지 않으며 어떤 면에서는 그것을 능가합니다. 그리고 한겨울에도 살짝 여름을 느낄 수 있다는 점이 특히 매력적이다.

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말린 멜론의 장점과 집에서 간식을 얻는 방법

잘 익은 멜론의 향과 맛에 무관심한 사람은 세상에 거의 없습니다. 그러나 다른 모든 종류의 멜론과 마찬가지로 이 "가짜 베리"에는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 즉, 신선한 유통 기한이 너무 짧습니다. 성경에 기록된 자연의 향기로운 선물을 일년 내내 맛볼 수 있는 기회를 얻기 위해 사람들은 멜론을 말리는 법을 배웠습니다. 그리고 말린 멜론은 맛이나 건강 측면에서 신선한 프로토타입보다 결코 열등하지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 그렇다면 말린 멜론은 무엇에 유용하며 어떤 비타민이 포함되어 있습니까?

건조하면 멜론의 모든 장점이 그대로 유지됩니다.

말린 멜론의 모든 유익한 특성은 신선한 상태의 멜론이 인체에 필요한 미량 원소, 비타민 및 아미노산의 저장고라는 사실에 근거합니다. 올바르게 건조하면 비타민 A, B, C, PP, E, 엽산 및 판토텐산, 피리독신, 리보플라빈, 티아민, 피리독신, 베타카로틴, 칼슘, 망간, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨, 제품의 요오드, 아연, 전분, 불소, 설탕, 섬유, 단백질 및 미네랄 염. 결과적으로 이 진미는 많은 질병을 제거하고 신체 기능, 특히 소화 시스템을 향상시킬 수 있습니다.

치유의 간식: 말린 멜론의 효능

말린 과일 형태로 보존된 멜론에 존재하는 미량 원소와 비타민은 신체, 건강한 모발, 피부, 모세 혈관 및 뼈의 재생 및 젊어짐에 긍정적인 영향을 미칩니다. 상당한 칼로리 함량에도 불구하고 말린 멜론은 소화 시스템에 유익한 효과로 인해 체중 감량에 도움이 됩니다. 변비가 제거되고 모든 "쓰레기"가 장에서 제거되며 심지어 신장 결석도 제거됩니다.

맛있는 음식은 기분을 좋게 하고 신경계와 호르몬 수치를 조화롭게 해줍니다. 비뇨생식기, 순환계 및 심혈관계, 우울증 및 신경 질환, 요로결석증, 수종, 황달, 비타민 결핍, 면역력 및 효능 저하, 전립선염, 만성 피로 및 불면증에 문제가 있는 사람들을 위해 멜론 펄프에서 말린 과일을 먹는 것이 유용합니다. 기사를 보십시오: 멜론: 건강상의 이점과 해로움.

말린 멜론의 칼로리 함량

신선한 멜론은 100g당 35kcal에 불과한 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 그러나 말린 멜론의 칼로리 함량은 훨씬 더 높습니다. "가짜 베리"의 유형에 따라 100g에는 341-385kcal이 포함되어 있습니다. 그러나 설탕에 절인 멜론은 자신의 체중을 관리하는 사람들에게 해로운 제품이 되지 않습니다. 과자와 케이크 대신 말린 멜론을 사용할 수 있습니다.

말린 멜론의 피해

신선한 형태와 마찬가지로 말린 멜론은 신 우유, 꿀, 알코올과 함께 동시에 섭취하는 것이 절대적으로 허용되지 않습니다.

이러한 조합에서 소화 시스템에 유용한 제품은 장애 발병의 도발자로 변합니다. 1세 미만의 어린이에게는 소화 시스템의 발달이 부족하여 말린 과일을 제공하지 않습니다.

다음과 같은 질병이 있는 경우 말린 멜론을 섭취해서는 안 됩니다.

1. 당뇨병;
2. 비만;
3. 간 질환;
4. 위장병.

위의 내용을 고려할 때 말린 멜론의 신체에 대한 이점과 해로움은 완전히 헤아릴 수 없다는 점에 유의해야 합니다. 물론 위 질병을 앓고 있는 만성 환자들은 이 제품을 조심해야 하며, 건강한 사람들에게는 이 진미가 과도한 과식의 경우에만 해로울 수 있습니다.

임신과 모유 수유 중 말린 멜론

말린 멜론은 흔히 여성제품으로 불린다. 임신 중에 이러한 멜론은 비타민 결핍이 발생할 위험을 제거할 수 있으며, 멜론에 포함된 효소와 미량 원소의 도움으로 아기의 피부, 손톱 및 머리카락을 "형성"하고 고통받는 임산부의 모습을 보존하는 데 도움이 됩니다. 흥미로운 위치에 있습니다. 말린 멜론의 칼로리 양이 상당하다는 사실을 잊지 않고 임신 기간 중 설탕에 절인 멜론을 먹을 수 있습니다.

그러나 모유 수유 중에 멜론을 섭취할 수 있는지에 대한 질문은 의사에게 명확한 답을 주지 않습니다. 잘 익은 열매와 말린 열매는 유아에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 우유에 들어간 멜론 성분은 가스나 복통의 형태로 소화 장애가 있는 아기를 "돌아와서 괴롭힐" 수 있습니다.

수유부가 멜론을 말린 간식 형태로 먹을 수 있는지 여부를 다음과 같은 방법으로 결정해야합니다. 거주지에 더 친숙한 야채와 과일을 어린이에게 도입 한 후 아이에게 알레르기와 가스가 있는지 여부를 모니터링해야합니다. 다이어트. 그렇지 않다면 엄마는 멜론을 조금 먹고 아기의 몸이 멜론에 어떻게 반응하는지 볼 수 있습니다. 반응이 긍정적이면 설탕에 절인 멜론을 먹을 수 있습니다. 결국 그것은 여성 신체의 우유 생산량 증가를 유발합니다.

요리에 말린 멜론 사용

오늘날 선반에는 작은 설탕에 절인 과일 형태의 말린 멜론, 더 큰 말린 멜론 피그 테일(스트립으로 땋은 제품 형태의 표준) 및 이 멜론 작물의 기타 모양의 진미가 있습니다. 이 제품은 독립적인 디저트로 사용하거나 복잡한 디저트, 제과류 및 음료를 준비하는 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 태국식 말린 멜론입니다.

집에서 멜론 말리기

설탕에 절인 멜론의 산업 생산에 관해 이야기하고 있다면 특수 건조실이 사용됩니다.

그러나 원한다면 집에서 직접 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

멜론을 말릴 수 있습니다:

• 햇볕에;
• 오븐에서;
• 건조실에서.

집에서 멜론 초밥을 만드는 알고리즘:

완성된 제품은 유리용기나 천연섬유로 만든 가방에 보관됩니다. 이 기사에는 유용한 정보도 많이 있습니다. 가장 유명한 멜론 유형은 독특한 품종의 독특한 특징입니다.

건조멜론의 칼로리 함량과 화학성분. 제품의 유익하고 유해한 특성, 사용 금기 사항. 말린 과일을 준비하고 보관하고 먹는 방법. 건강한 진미 요리법과 이에 대한 흥미로운 사실.

기사 내용:

말린 멜론은 같은 이름의 식물(Cucumis melo)의 열매를 건조하여 만든 인기 있는 말린 과일 유형입니다. 연간 멜론 작물은 호박과에 속합니다. 아시아는 고국이라고 불립니다. 가장 많은 품종이 그곳에서 재배됩니다. 가뭄에 강하고 높은 습도를 좋아하지 않는 빛을 좋아하고 열을 좋아하는 식물입니다. 건강하고 적절하게 재배된 새싹은 무게가 1.5kg에서 10kg에 달하는 1~10개의 과일을 생산할 수 있습니다. 가장 흔히 그들은 타원형이고 덜 자주 원형, 녹색, 노란색, 갈색 또는 흰색입니다. 그들은 2개월에서 6개월까지 익는다. 요리와 미용에 사용됩니다. 100가지 이상의 품종이 있으며 건조에 가장 적합한 것은 Kolkhoznitsa, Torpeda, Ananasnaya 및 Gulyabi입니다.

건조멜론의 성분과 칼로리 함량

말린 멜론의 칼로리 함량은 제품 100g당 341kcal입니다.

• 단백질 - 0.7g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 82.2g;
• 물 - 9g.

제품 100g당 비타민 구성:

• 비타민 A - 67mcg;
• 베타카로틴 - 0.4mg;
• 비타민 B2 - 0.04mg;
• 비타민 B5 - 0.2mg;
• 비타민 B6 - 0.06mg;
• 비타민 B9 - 6mcg;
• 비타민 C - 20mg;
• 비타민 E - 0.1mg;
• 비타민 PP - 0.5mg.

제품 함량의 기록 보유자는 비타민 C입니다. 이는 세포, 잇몸, 혈관, 치아 및 뼈 조직의 성장과 재생에 필요한 필수 비타민입니다. 철분의 흡수를 돕고 회복 속도를 높입니다. 면역 체계의 과정을 촉발하여 감염으로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 호르몬을 합성하고 조혈에 참여하며 신진대사를 촉진하고 갑상선과 췌장의 외분비 기능을 정상화하는 데 도움을 줍니다. 매우 강력한 항산화제입니다.

설탕 중 말린 멜론에는 단당류와 이당류가 7.3g 포함되어 있습니다.

제품 100g당 미네랄:

• 코발트 - 2mcg;
• 불화물 - 20mcg;
• 망간 - 0.035mg;
• 구리 - 47mcg;
• 요오드 - 2mcg;
• 아연 - 0.09mg;
• 철 - 1mg;
• 유황 - 10mg;
• 인 - 12 mg;
• 칼륨 - 118 mg;
• 나트륨 - 32mg;
• 마그네슘 - 13mg;
• 칼슘 - 16mg.

말린 멜론의 모든 이점이 집중되어 있는 것은 미시적 요소와 거시적 요소입니다. 증가된 칼륨 함량은 신체의 수분 균형을 정상화하고 심장 기능을 개선하며 신경을 치유하고 근육을 강화하는 데 도움이 됩니다. 체내의 모든 염분 중 절반은 칼륨염입니다. 과도한 물을 제거하고 부기를 줄이며 과로 및 심각한 신체 활동 후에 힘을 회복합니다.

나트륨 덕분에 신경 자극이 전달됩니다. 이 요소는 세포 간액과 혈액의 일부입니다. 수분 균형을 조절하고 탈수를 예방하는 데 도움이 됩니다. 결핍은 경련, 신경통, 구토, 위장관 악화, 단당류 및 아미노산의 소화 불량으로 이어집니다.

멜론에 존재하는 칼슘이 뼈와 치아의 정상적인 상태의 기초라는 것을 누구나 알고 있습니다. 그러나 비타민 D 없이는 실제로 흡수되지 않는다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 따라서 콜리칼시페롤이 함유된 약물과 함께 칼슘 제품을 섭취하는 것이 합리적입니다.

마그네슘은 완전한 인간 정신 건강의 기초입니다. 많은 항스트레스 약물이 이를 기반으로 합니다. 또한, 이 구성 요소는 결합 조직의 전체 기능을 지원합니다. 이 요소가 부족하면 정맥류, 근시, 탈장, 척추 만곡, 관절 유연성 저하 및 지속적인 탈구가 발생합니다.

인은 뼈와 치아뿐만 아니라 시력에도 좋습니다. 결핍되면 피로와 쇠약, 식욕 부진, 집중력 저하, 잦은 감기, 불안과 두려움을 느끼게 됩니다.

말린 멜론의 유익한 특성

제품이 우리의 미식적 요구를 충족할 뿐만 아니라 신체에도 긍정적인 영향을 미칠 때 좋습니다. 말린 멜론의 칼로리 함량이 상당히 높다는 사실에도 불구하고 신선한 제품에 포함된 거의 모든 유익한 성분을 유지했습니다.

말린 과일을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 긍정적인 효과를 얻을 수 있습니다.

1. 심장 기능 개선. 40년 후에는 심장 근육에 연료를 공급하는 것이 특히 중요합니다. 하지만 이 나이가 되기 전에도 신체의 주요 모터를 잊어서는 안됩니다. 불행하게도 최근 몇 년 동안 많은 심혈관 진단이 훨씬 더 젊어졌습니다. 현대 생활의 빠른 속도는 심장 근육의 마모, 혈압 문제, 영양 부족으로 인한 혈관 내강의 협착으로 이어집니다. 그러므로 마음을 지탱할 수 있는 모든 기회를 잡아야 합니다. 게다가 맛있는 제품을 먹는 것이 이렇게 즐거운 방법이라면.
2. 독소의 간 정화. 건강한 재료만을 먹으려고 식단을 관리하는 사람들도 질 낮은 물의 사용과 열악한 생태환경으로부터 면역되지 않습니다. 독소는간에 정착되어 몸 전체에 해로운 영향을 미칩니다. 말린 멜론에 함유된 성분은 독소를 부드럽게 제거하여 몸 전체의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
3. 신장과 방광에서 결석 제거. 이뇨 효과가 있는 모든 제품은 이러한 긍정적인 효과를 얻는 데 도움이 됩니다. 산통이나 다른 통증 증후군을 일으키지 않고 신장과 방광에서 모래와 작은 돌을 제거합니다.
4. 담낭의 정상화. 약간의 choleretic 효과는 담즙 정체 문제를 해결하고 방광과 관에서 과잉을 제거하는 데 도움이 됩니다. 이것은 담석 질환의 탁월한 예방 역할을 할 것입니다. 그리고 이미 작은 결석이 있는 분들의 경우, 제품이 이를 제거하려고 노력할 것입니다. 현대 의학에서 담낭 절제술(담낭 제거 수술)은 위장관에 대한 가장 일반적인 절차 중 하나이며, 말린 과일은 이러한 불쾌한 통계의 일부가 되지 않도록 도와줍니다.
5. 스트레스와 불면증 퇴치. 제품에 포함된 미시적 요소와 거시적 요소는 외부 자극에 급격하게 반응하지 않고 모든 것을 마음에 두지 않고 불쾌한 상황에 보다 침착하게 대처하는 데 도움이 됩니다. 신경계 기능을 정상화하면 불안 문제를 해결하고 불면증과 불안을 극복하며 눈물과 우울증을 없애는 데 도움이 됩니다.
6. 피로와 질병 후 체력 회복. 높은 에너지 가치는 질병(특히 인플루엔자 및 급성 호흡기 바이러스 감염), 과도한 육체 활동 및 신경 피로 후에 유용합니다.
7. 비타민 결핍 예방. 제품의 구성 요소는 조직에 유익한 물질을 유지하여 신체가 비타민 결핍으로 인한 유해한 영향을 느끼지 않도록 도와줍니다. 그것은 이뇨 효과에 관한 것입니다. 멜론은 매우 부드럽게 작용하여 과도한 액체 만 제거하지만 염분은 함께 나오지 않습니다.
8. 뼈 강화. 관절의 이동성이 향상되고 탈구, 염좌 및 골절이 예방됩니다.
9. 변비 완화. 약간의 완하제 효과는 배변을 돕고 대변 정체를 방지하여 신체 중독을 예방합니다. 이것은 또한 치질과 신 생물을 예방하는 역할을 할 것입니다. 이것은 장내 미생물을 방해하지 않습니다.
10. 폐경기 증상 감소. 여성의 신체에서 나이가 들면서 발생하는 변화는 공정한 섹스의 웰빙과 외모 모두에 영향을 미칩니다. 말린 멜론에 함유된 엽산과 섭취 시 발생하는 호르몬 수치의 정상화는 항상 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
11. 남성의 힘을 키워라. 이 제품은 여성뿐만 아니라 남성에게도 유용한 제품인 것으로 나타났습니다. 낮뿐만 아니라 밤에도 건강을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
12. 임신 지원. 알레르기 위험으로 인해 임산부에게는 수많은 건강 식품이 금지됩니다. 반대로 말린 멜론은 임신한 사람들에게도 권장됩니다. 그것의 치유 효과는 여성의 상태와 태아 발달에 가장 유익한 영향을 미칩니다.
13. 신체의 회춘. 혈관과 모세혈관, 뼈와 근육 조직, 시스템과 기관을 강화하면 신체 전체가 젊어지게 됩니다. 이와 함께 면역 체계가 강화되고 바이러스 및 세균 감염에 대한 저항력이 강화되고 활력이 증가하며 기분이 좋아지고 활력이 나타납니다.
14. 피부, 머리카락, 손톱 상태 개선. 치료에 포함 된 유익한 물질은 피부 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다. 피부를 깨끗하게 만들고, 여드름을 제거하고, 잔주름을 부드럽게 만듭니다. 머리카락도 굵어지고 윤기가 나며 손톱도 더욱 강해집니다.
15. 태닝을 유지하세요. 예, 흥미로운 효과입니다. 말린 멜론은 더 강렬한 황갈색을 얻고 더 오래 유지하는 데 도움이 되는 제품 중 하나입니다. 그리고 이것은 당신이 야외에서 일광욕을 했는지, 일광 욕실에서 일광욕을 했는지에 관계없이 적용됩니다. 이는 피부색을 담당하는 색소에 영향을 미침으로써 달성됩니다.

말린 멜론의 금기 사항 및 피해

말린 과일에 대한 금기 사항은 소화의 어려움과 높은 설탕 함량이라는 두 가지 중요한 특징과 관련되어 있으므로 말린 멜론의 이점과 해로움 사이에는 미세한 차이가 있다고 주장할 수 있습니다.

상당히 무거운 제품이므로 위장병이 있으신 분에게는 권장하지 않습니다. 완화된 상태에서는 소량을 사용해 보고 반응을 확인할 수 있습니다. 불쾌한 감각이 없다면 이런 종류의 말린 과일을 섭취하십시오. 무언가를 먹은 후 불편함을 느낀다면 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다.

그러나 말린 참외를 절대로 먹을 수 없는 사람은 당뇨병 환자입니다. 설탕 함량이 높으면 위험한 결과를 초래할 수 있습니다. 단맛이 없는 품종을 사용하여 건조하더라도 숨겨진 설탕 함량으로 인해 섭취해서는 안됩니다.

말린 멜론을 먹는 방법

신선한 멜론은 알코올, 꿀, 유제품과 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 이 조합에서는 매우 강력한 완하제 역할을 합니다. 길고 장기간의 설사는 탈수증과 세균 이상증을 유발합니다. 멜론은 이 특징을 말린 과일에 전달했습니다. 이러한 이유로 요리에 추가되는 경우는 극히 드물기 때문에 미식의 즐거움 이후에는 "놀라움"이 없습니다.

다음과 같은 제공 옵션을 사용할 수 있습니다.

• 멜론 스트립에 잘게 으깨거나 갈아 놓은 견과류를 뿌리고 롤 모양으로 굴린 다음 조각으로 자릅니다. 당신은 매우 맛있고 독창적인 컬을 얻을 것입니다.
• 멜론을 잘게 자르고 공 모양으로 굴린 다음 양귀비 씨를 굴립니다. 아이들은 특히 이 옵션을 좋아할 것입니다.
• 조각에 물을 뿌리고 수건으로 말린 다음 참깨를 뿌립니다. 씨앗은 멜론의 풍미를 강화하고 매콤하고 버터 같은 느낌을 줍니다.

이 제품은 최대 1년까지 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 아마도 더 오래 할 수 있지만 이것은 필요하지 않습니다. 1 년 후에 새로운 수확이 익고 주부들은 신선한 말린 과일을 비축합니다.

말린 멜론을 보관하는 방법에 대해 이야기하면 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 간단한 방법은 유리, 주석 또는 플라스틱 병에 넣고 뚜껑을 덮고 건조하고 어두운 곳에 두는 것입니다. 소년 소녀뿐만 아니라 부모뿐만 아니라 많은 벌레와 거미도 멜론을 좋아하기 때문에 뚜껑이 꼭 필요합니다. 말린 과일을 공유하는 것을 피하고 가장 중요한 것은 폐기물로 인한 감염을 피하려면 간식을 밀봉된 용기에 보관하십시오.

단단히 묶인 천 가방도 효과가 있습니다. 합성 섬유는 유해한 성분을 방출할 수 있으므로 천연 섬유를 선택하는 것이 좋습니다. 이 방법은 멜론을 직접 요리하는 경우 좋습니다. 스스로 건조할 때 약간 덜 건조된 부분은 건너뛸 수 있습니다. 왜냐하면 완벽하게 고르게 자르기가 어렵기 때문입니다. 더 얇고 두꺼운 판이 있습니다. 직물이 제공하는 공기의 접근은 그러한 제품이 발효되거나 곰팡이가 생기지 않고 완전히 건조되는 데 도움이 됩니다.

멜론을 말리는 방법

말린 과일은 엄청나게 비싼 식품 범주에 속하지 않지만 정기적으로 먹고 이것이 의사가 주장하는 경우 그러한 치료법은 상당한 비용이들 수 있습니다. 직접 건어물을 만들면 제품 가격을 절감하고 방부제 없이 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

전기 건조기로 말린 멜론을 요리하는 방법

이러한 유형의 가전 제품은 과일과 야채를 준비하는 데 사용되는 보편적인 장치입니다. 특별한 옵션이나 프로그램이 필요하지 않습니다. 가장 원시적인 모델이라도 가능합니다.

잘 익은 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 말린 멜론을 맛있게 만들려면 달콤한 품종을 선호하십시오. 과일을 헹구고 수건으로 말리십시오. 반으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 무가당 부분은 완전히 맛이 없기 때문에 잘라내는 것이 좋습니다.

건조기를 예열 상태로 5분 이상 두세요. 이렇게 하려면 팔레트를 제거하고 장치를 뚜껑으로 덮으십시오. 그 동안 장비가 가열되어 멜론을 심는 데 유리한 환경이 조성되므로 최대한 얇게(최대 0.5cm) 잘라야 합니다. 제품이 건조기 트레이에 들어갈 수 있도록 조각의 길이도 길지 않아야 합니다.

따뜻해지면 멜론 조각이 서로 닿지 않도록 놓습니다. 위쪽과 아래쪽에서 따뜻한 바람을 불어넣는 것뿐만 아니라 측면에서도 통풍이 잘 되는 것이 매우 중요합니다. 온도 체계는 70°C로 설정됩니다. 건조 시간은 말린 과일을 준비하기로 결정한 제품의 다양성과 육즙에 따라 10-12 시간입니다.

주기적으로 팔레트의 위치를 ​​변경하고 장비에 휴식을 주고 2시간마다 5-10분 동안 끄십시오.

오븐에서 말린 멜론을 요리하는 방법

당신이 고전적인 식품 가공 방법을 지지한다면 할머니가 멜론을 말리는 방법을 사용하십시오. 오븐에 말린 멜론은 전기 건조기로 조리한 자매 멜론보다 결코 열등하지 않습니다.

과정 준비는 전기 건조기와 동일합니다. 잘 익은 과일을 선택하고 헹구고 말리고 껍질을 벗기고 구덩이를 만들고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 멜론을 미리 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 70°C로 예열된 오븐에 넣어야 합니다.

과일은 많은 양의 액체를 방출하므로 여기에는 두 가지 중요한 점이 있습니다. 먼저, 수분이 증발할 수 있도록 오븐 문을 살짝 열어두세요(팬 모드가 있으면 주저 없이 켜주세요). 둘째-처음 3-5 시간 동안 멜론이 물에 있으면 안되기 때문에 양피지를 끊임없이 바꾸면 구워지고 건조되지 않습니다. 양피지는 즉시 와이어 랙에서 건조되어 재사용할 수 있습니다.

이 과정에는 최소 10시간이 소요됩니다. 모든 것은 멜론의 육즙에 달려 있습니다. 일부 과일은 약 하루 동안 "도착"할 수 있습니다. 물론 밤에 난로를 지켜달라고 요청하는 사람은 없습니다. 이 기능을 끄고 아침에 프로세스를 계속할 수 있습니다. 하지만 절대 해서는 안 되는 일은 오븐을 방치하는 것입니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 사랑하는 사람의 생명을 위험에 빠뜨리지 마십시오.

바람과 태양에 말린 멜론 만드는 법

그러나 첫 번째 옵션과 두 번째 옵션 모두 이 제품의 가장 위대한 감정가인 카자흐족에 의해 거의 불경스러운 것으로 간주됩니다. 이 더운 나라에서 말린 멜론이 어떻게 만들어지는지는 어린아이도 알고 있습니다. 작은 조각으로 잘라서 합판 위에 놓고 건조될 때까지 주기적으로 뒤집어 주는 사람도 있지만 대부분은 다음과 같은 방법을 사용합니다.

엉덩이로 자른 멜론은 세로로 얇은 조각으로 자르지 만 끝 부분에 몇 센티미터에 도달하지 않습니다. 조각이 떨어지지 않도록 최대한 부채처럼 늘려서 철망에 올려놓고 실내에서 하루 이틀 정도 계속 뒤집어 건조시켜 줍니다. 그런 다음 판 사이에 늘어진 밧줄에 매달아 햇볕에 방치합니다. 날씨가 바람이 불면 멜론이 더 빨리 마르는 것이 좋지만 그렇지 않으면 전체 과정이 최대 2주 정도 걸립니다.

말린 멜론을 만드는 이 조리법은 건조 후 스트립이 땋아지기 때문에 흥미로울 수 있습니다. 이것은 매우 아름답고 진미를 보관하기 더 쉽게 만듭니다. 그런데 이러한 유형의 포장은 멜론 조각보다 비용이 더 많이 들고, 제품을 판매하는 회사의 상태를 나타냅니다.

멜론에 대한 첫 번째 언급은 성경, 즉 성경에서 발견됩니다.

러시아의 향기로운 과일 재배에 관한 정보는 16세기로 거슬러 올라갑니다. Tsar Alexei Mikhailovich 치하에서 멜론과 수박은 매우 가치가 높아 현재 모스크바 지역 Izmailovo 부지의 특수 온실에서 재배되었습니다. 나중에 폐쇄 된 땅에서의 재배는 실제로 사용되지 않았습니다. 그러나 그들은 멜론을 말린 형태로 사용했습니다.

멜론은 아시아에서 큰 사랑을 받아 투르크메니스탄에서는 이를 기념하는 특별한 날인 투르크멘 멜론 데이(Turkmen Melon Day)도 있습니다. 달콤하고 향기로운 과일이 익는 날인 8월 둘째 일요일입니다. 그런 다음 일년 중 가장 맛있고 달콤한 말린 과일만을 준비하기 위해 건조를 시작합니다. 누구의 향기로운 아름다움이 더 크고 더 달콤한지를 가리기 위해 전국 각지에서 민속 축제, 전시회, 박람회, 대회가 열립니다. 질병과 해충에 저항하는 새로운 품종의 개발에 참여하는 과학자 회의에 특별한 관심이 집중됩니다. 교회에서는 기도회도 개최합니다. 성직자는 새로운 수확을 봉헌합니다.

멜론 건조 방법 - 비디오 보기:

말린 멜론은 건강하고 맛있는 디저트입니다. 말린 과일은 자연 그대로 섭취할 수도 있고 다양한 요리를 준비할 때 재료 중 하나로 사용할 수도 있습니다. 말린 멜론 준비의 특성과 미묘함을 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

말린 멜론에는 신체에 유익한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 말린 과일은 건조를 통해 만들어집니다. 적절하게 준비하면 멜론은 유익한 특성을 잃지 않습니다. 영양가는 제품 100g에 341칼로리입니다. 말린 멜론에는 82.2g의 탄수화물이 가장 많이 함유되어 있습니다. 단백질의 양은 0.7g, 지방의 양은 0.1g으로 존재합니다.

모든 지표는 말린 멜론 100g 당 표시된다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

비타민

제품에는 비타민 C가 가장 많이 포함되어 있습니다. 이 요소는 인체에 ​​필수적이며 정상적인 건강을 유지합니다. 이 제품에는 또한 많은 비타민 B가 포함되어 있습니다. 이 그룹의 각 요소에는 고유한 일련 번호가 있으며 개별 기능을 수행합니다. 종합하면, 이 비타민들은 신경계를 강화하고 위장관 기능을 향상시킵니다.

말린 멜론에는 뇌 기능, 혈액 순환, 좋은 시력 등과 같은 신체의 많은 중요한 과정을 담당하는 니코틴산이 포함되어 있습니다. 비타민 A와 E는 면역 체계를 강화하는 것 외에도 좋은 피부 상태를 담당하기 때문에 건강에 매우 중요합니다. 피부 세포 재생을 자극하는 것 외에도 비타민 A는 뼈 조직과 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다.

미량원소

비타민 외에도 말린 과일에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 이 제품에는 체내 수분 균형을 유지하는 데 주로 필요한 칼륨이 다량 함유되어 있습니다. 이 요소는 또한 뇌의 성능과 근육 조직 및 혈관의 상태를 담당합니다. 나트륨의 특성은 칼륨의 기능과 유사하므로 각 요소가 신체를 강화하는 데 서로 도움이 된다고 말할 수 있습니다. 나트륨은 물-소금 대사를 담당하고 신경계와 근육의 상태를 개선하며 위액 생성을 촉진합니다.

칼슘은 뼈와 치아에 필요한 필수 성분 중 하나입니다. 또한, 이 요소는 혈액 응고 과정에 관여합니다. 마그네슘은 신경계의 상태를 개선하기 때문에 정신적, 정서적 상태를 안정시키는 데 매우 중요합니다. 이 미량 원소는 잦은 두통과 편두통을 없애는 데도 도움이 됩니다.

어떻게 유용합니까?

말린 과일의 유익한 특성은 그 구성 때문입니다. 건조 과정에서 멜론은 유익한 특성을 유지하므로 말린 과일의 특성은 신선한 제품보다 열등하지 않습니다. 말린 과일은 신체에 다음과 같은 이점을 제공합니다.

• 전체적으로 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 말린 과일을 정기적으로 섭취하면 심장 근육을 강화하고 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 신체에서 유해 물질과 독소를 제거하여 간 상태와 전반적인 건강을 개선합니다.
• 신체에서 담즙 제거를 촉진하여 신장과 담낭에 가해지는 부하를 줄입니다.
• 이뇨 효과가 있으며 신장에서 모래와 작은 돌을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 신경계 기능을 개선하고, 수면 장애를 돕고, 불면증을 완화하며, 스트레스로부터 보호하고 불안에 대처하는 데 도움을 줍니다.
• 뼈와 근육 조직을 강화합니다.
• 적당한 완하제 효과가 있으므로 변비 예방제로 사용할 수 있습니다.
• 증상을 줄이기 위해 폐경 중에 사용하는 것이 좋습니다.
• 남성의 효능을 증가시킵니다.
• 임신 중 신체의 전반적인 상태를 개선하고 태아의 정상적인 발달을 촉진합니다.
• 면역 체계의 기능을 향상시킵니다.
• 네일 플레이트를 강화하고 모발 성장을 촉진하며 피부 상태를 개선합니다.

피해

말린 멜론에는 많은 칼로리가 포함되어 있으므로 과체중인 사람에게는 권장되지 않습니다. 이 제품에는 설탕도 많이 포함되어 있으므로 당뇨병 환자의 식단에서 말린 과일을 제외해야 합니다. 말린 멜론은 소화하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

따라서 위장관 질환이 있는 경우에는 제품 사용에 각별한 주의가 필요합니다.

건조할 과일을 선택하는 방법은 무엇입니까?

집에서 맛있는 말린 과일을 준비하려면 적합하고 품질이 좋은 멜론을 선택해야 합니다. 우선, 과일이 잘 익고 손상되지 않은 것이 중요합니다. 다양성에 관해서는 다음 유형의 멜론을 선호해야합니다.

• "페르시아 인";
• "집단 농부";
• "파인애플";
• "구랴비";
• "수뢰".

"집단농민"

"파인애플"

"수뢰"

다른 품종도 사용할 수 있습니다. 멜론의 건조 요건은 밀도가 높은 과육, 풍부한 맛과 향입니다. 태아의 성숙도는 몇 가지 간단한 방법으로 확인할 수 있습니다.

• 구매할 때 과일 냄새에주의해야합니다. 잘 익은 멜론 껍질에서 기분 좋고 눈에 거슬리지 않는 향이 풍겨 나옵니다. 냄새가 없다는 것은 아직 익지 않았다는 뜻입니다.
• 향 외에도 소리는 과일의 익은 정도를 나타낼 수도 있습니다. 멜론 표면을 손바닥으로 가볍게 두드려야합니다. 소리가 약해지면 과일이 익은 것입니다. 그러나 박수를 치는 소리는 그 반대를 나타냅니다.
• 멜론 껍질은 탄력이 있어야 합니다. 껍질을 가볍게 누르면 움푹 들어간 부분이 없어야합니다. 압착 후 껍질이 원래 모양을 잃으면 과일이 너무 익은 것입니다.
• 멜론 표면에 손상이나 결함이 없어야 합니다. 어떤 품종을 구입하든 과일 껍질은 다른 색의 불필요한 반점 없이 균일한 색조를 가져야 합니다.

직접 말리는 방법?

말린 과일이 건조 후에도 멜론의 모든 유익한 특성을 유지하려면 이 과정에 책임감 있게 접근하는 것이 중요합니다. 제품을 건조하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 각각의 건조 방법이 다릅니다.

전기건조기에서는

말린 과일, 야채, 베리를 준비하는 가장 편리한 방법 중 하나는 전기 건조기와 같은 장치를 사용하는 것입니다. 동시에 복잡한 건조 프로그램을 갖춘 값비싼 장치가 필요하지 않습니다. 가장 간단한 모델이 가능합니다. 멜론은 먼저 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 그동안 전기 건조기를 5분간 켜두어 예열해야 합니다. 껍질을 벗긴 과일은 작은 조각으로 잘립니다. 한 조각의 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다. 길이는 전기 건조기의 크기에 집중하여 부품이 쉽게 들어갈 수 있도록 해야 합니다.

기계가 예열되면 조각이 서로 닿지 않고 짧은 거리에 놓이도록 멜론을 트레이 위에 놓습니다. 총 건조 과정은 12시간을 넘지 않습니다. 장치의 온도는 +70도여야 합니다.

오븐에서

모든 사람이 전기 건조기와 같은 장치를 가지고 있는 것은 아닙니다. 그러나 일회용 또는 희귀 용도로 이러한 장비를 구입하는 것은 비현실적입니다. 일반 오븐에서 말린 멜론을 준비 할 수 있으며 맛과 품질면에서 건조기 제품보다 결코 열등하지 않습니다. 과일을 준비하는 절차는 비슷합니다. 멜론은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇고 짧은 조각으로 자릅니다. 오븐은 +70도 온도로 예열되어야 합니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓아야하며 멜론이 이미 그 위에 놓여 있습니다.

오븐에서 제품을 건조하는 데에는 몇 가지 특징이 있습니다. 사실 요리 과정에서 멜론은 많은 수분을 잃어 증발해야 합니다. 이렇게 하려면 요리하는 동안 오븐 문을 살짝 열어 두세요. 건조 후 처음 5시간 동안 수분이 많이 방출되므로 정기적으로 양피지를 교체해야 합니다. 그렇지 않으면 멜론이 삶아지고 건조되지 않을 것입니다.

총 요리 시간은 최소 10시간입니다. 이 경우 모든 것은 멜론의 품종에 따라 달라집니다.

거리에서

많은 사람들은 멜론을 직사광선과 통풍으로 건조시키는 것이 가장 좋고 올바른 방법이라고 생각합니다. 기후가 따뜻한 지역의 주민들은 이 방법을 실제로 적용할 수 있습니다. 뜨겁고 건조한 여름은 멜론을 야외에서 건조하기에 이상적인 조건입니다. 이 건조 방법에 사용되는 멜론은 약간 다른 방식으로 준비됩니다. 과일은 깨끗이 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다.

각 절반은 얇게 잘라야 하며 조각을 서로 분리하지 않고 한쪽 끝을 연결된 상태로 유지해야 합니다. 플레이트는 서로 닿지 않도록 서로 다른 방향으로 이동해야 합니다. 한 조각도 떨어지지 않도록 매우 조심스럽게 행동해야합니다. 처음 이틀 동안 제품은 실내 온도에서 체에 보관해야 합니다. 이 기간 동안 정기적으로 멜론을 뒤집어주어야 합니다.

그런 다음 얇고 말린 과일 조각 사이에 로프를 놓아야합니다. 이 경우 로프가 너무 얇아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 멜론이 자르고 접시가 분리될 수 있습니다. 과일은 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 밖에 걸려 있습니다. 건조 과정은 14일이 소요될 수 있으며 모두 기상 조건에 따라 다릅니다.

혈당지수(GI) – 65.

칼로리 함량 – ​​341kcal.

말린 멜론은 은은한 향을 지닌 달콤한 진미로, 동양 차를 마시는 변함없는 산물입니다. 그것은 특수 건조실에 밀도가 높은 펄프를 가진 여름 품종의 멜론과 같은 고품질 원료로 준비됩니다. 가공 후에도 신선한 과일의 유익한 특성의 상당 부분을 유지합니다. 투르크메니스탄과 우즈베키스탄뿐만 아니라 러시아에서도 매우 인기가 있습니다.

유익한 기능

건조 멜론의 구성은 탄수화물(80g)이 주를 이루며, 소량의 지방산(0.1g), 식이섬유(1.1g), 단백질(0.7g)이 함유되어 있습니다. 높은 수준의 비타민베이스 : PP, 베타 카로틴, 그룹 B (6, 9, 1, 2, 5), A (RE), E, ​​비타민 "C"-20mg이 특별한 장소를 차지합니다. 미네랄 중에는 마그네슘과 칼륨이 우세합니다. 칼슘, 나트륨, 염소, 인, 망간, 요오드, 코발트, 철 및 황의 원소가 존재합니다.

신체에 어떤 영향을 미치는지

말린 멜론은 내분비 및 심혈 관계 장애, 물-소금 균형 회복, 신진 대사 강화, 뼈와 관절 상태 개선에 유용합니다. 정기적으로 사용하면 신경계 활동이 정상화되고 수면 문제가 사라지며 신경 긴장이 감소하고 성능이 향상됩니다.

말린 형태의 멜론은 혈류 증가, 모세 혈관 시스템 강화, 호르몬 수치 개선 및 부정적인 요인으로부터 신체를 보호하는 신선한 베리의 유익한 특성의 잠재력을 가지고 있습니다. 이뇨제, 항독소, choleretic, 완하제, 항균, 강장 효과가 있습니다.

말린 멜론은 낮은 헤모글로빈, 불안정한 기억, 정신 활동, 폐경기 및 임신에 유용합니다. 멜론은 활력을 되찾고 힘을 북돋우며 신경질환, 죽상경화증, 빈혈, 협심증을 예방합니다. 혈압을 정상화하고 연동 운동을 강화하며 비뇨 생식기 상태를 개선하고 신장 결석을 제거하는 데 도움을 주며 효능을 증가시킵니다.

올바르게 선택하는 방법

말린 멜론의 맛은 항상 기분 좋게 달콤하고 풍부하며 말린 바나나의 향과 질감을 연상시킵니다. 잘 준비된 제품은 항상 끈적거리고 부드러우며 탄력이 있습니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않은 멜론의 징후는 용납되지 않습니다: 피부 입자, 씨앗. 조각과 끈 형태로 판매됩니다. GMO, 인공 첨가물, 염료가 포함되지 않은 진공 포장으로 구입하는 것이 좋습니다.

보관 방법

말린 멜론은 "호흡"해야 하므로 장기간 보관하려면 거즈, 종이 또는 천 가방에 보관해야 합니다. 가장 좋은 방법은 시원하고 통풍이 잘되는 방에 매달아 두는 것입니다. 가장 좋은 방법은 말린 과일과 말린 민트를 겹겹이 쌓는 것입니다. 올바르게 관리하면 2년 동안 품질이 떨어지지 않습니다.

요리에는 무엇이 들어있나요?

땋은 멜론이나 조각으로 된 멜론은 티 테이블에 올려놓을 뿐만 아니라 많은 요리와 음료의 구성 요소이기도 합니다. 예를 들어, 이 제품은 캐서롤, 우유 죽, 파이에 사용되며 팬케이크 반죽, 과일 빵에 첨가되고 독립 제품으로 섭취됩니다. 건포도, 말린 살구, 무화과, 자두, 아몬드, 캐슈와 결합됩니다. 설탕에 절인 과일과 허브 차에 추가됩니다.

건강한 제품의 조합

영양사는 말린 멜론을 비타민 및 미네랄 보충제로 권장합니다. 체중 감량을 위해-감정 영역을 증가시키고 에너지를 제공하며 장 정화를 돕고 신진 대사를 향상시키는 제품입니다. 칼로리 섭취량을 준수하면 곡물, 뮤즐리, 음료에 첨가물로 제한된 양으로 사용됩니다. 체중 감량 프로그램에서 멜론은 배고픔을 잘 채워주고 건강한 간식 역할을 합니다.

금기 사항

비만, 위장병, 당뇨병에 대한 제한. 수유 중인 1세 미만의 어린이에게는 권장되지 않습니다. 발효유 제품과 결합하면 상충되는 반응이 발생할 수 있습니다.

의학 및 미용 분야의 응용

말린 멜론은 신경 및 정신 장애에 널리 사용되는 "약"입니다. 간염, 수종, 요로결석증, 심혈관 질환, 죽상경화증 치료에 사용됩니다. 느린 연동 운동, 효능 감소, 폐경기, 임신 중, 장 정화, 콜레스테롤 제거에 권장됩니다.

전통 의학에서는 말린 멜론을 사용하여 피로, 빈혈 증상을 제거하고 혈압을 정상화하며 간을 지원하고 조혈을 강화합니다. 신장결석 치료에 관련하여 매 식사 전(3회) 100g을 정기적으로 섭취하십시오. 감기와 기침에는 뜨거운 우유를 곁들인 찐 조각을 섭취합니다. 주입은 신우 신염, 담낭염에 처방됩니다. 온찜질은 통풍과 류머티즘에 도움이 됩니다. 미용사에 따르면 식단에 말린 멜론이 체계적으로 존재하면 모발과 피부 상태를 개선하고 피지선 기능을 안정화하며 자외선에 대한 반응을 향상시키는 데 유용합니다.