집에서 먹는 마시멜로, 사진과 함께 레시피. 집에서 다이어트 마시멜로 만드는 법

레시피 1: 한천에 마시멜로 다이어트하기

재료:

1. 과일 : 사과 100.0g
2. 생계란, 흰자, 생계란 100.0g
3. 한천(젤라틴으로 대체 가능하지만 열량 등이 달라집니다. 한천에는 지방 0g, 젤라틴 0.4g이 포함되어 있습니다).

준비:

1. 사과를 전자레인지에 3분 동안 굽습니다(이미 껍질을 벗겼습니다).
2. 뻣뻣한 거품이 생길 때까지 레몬 몇 방울로 흰자를 단단히 치고 따로 보관하십시오.
3. 혼합물에서 사과를 꺼내고 한천 1g과 바닐린 한 봉지를 넣고 혼합물에 끓여서 수중 블렌더로 퓨레로 만듭니다.
4. 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 치고 뜨거운 사과 혼합물을 숟가락으로 넣습니다. 완성된 혼합물을 실리콘 몰드에 넣거나 숟가락(페스트리 주사기)을 사용하여 베이킹 페이퍼가 있는 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 2가지 레시피 후에 마시멜로를 추가로 건조하는 방법에 대해 읽어보세요.

레시피 2: 키위를 곁들인 마시멜로

재료:

• 달걀 흰자 2개
• 우유 2.5% 150gr
• 젤라틴 15gr
• 꿀 1큰술
• 키위 2개

준비:

우유에 젤라틴을 희석하고 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 흰자를 강한 거품으로 치고 우유-젤라틴 혼합물을 조심스럽게 첨가하면서 계속 치십시오. 키위를 고리 모양으로 자릅니다. 키위를 틀 바닥에 놓고 결과 혼합물을 채웁니다.

옵션 1개
펼쳐 놓은 마시멜로 폼을 냉장고나 오븐에 넣지 않고도 실온에서 간단하게 식힐 수 있습니다. 이 경우 마시멜로가 건조되어 위에 굳어지지만 내부에는 매우 가볍고 거품이 남아 있습니다. 이 작업에는 4~5시간이 소요됩니다. 밤새 방치하면 아마도 마시멜로 안의 밀도가 더 높아질 것입니다. 불행히도 우리 가족은 아침을 보지 못했습니다. :)

옵션 2
펼쳐 놓은 마시멜로 폼을 냉장고(냉동고 아님)에서 3~8시간 동안 식혀주세요. 마시멜로는 밀도가 높지만 매우 섬세하고 부드러운 껍질을 가지고 있습니다. 맛있긴 한데 손에 조금 끈적거립니다 :) 현재 감미료를 넣어 마시멜로를 준비하는 가장 성공적인 방법입니다.

옵션 3
펼쳐진 마시멜로 폼을 오븐에서 t = 60 - 100°C로 건조시킵니다.
기술은 머랭(meringue)을 만드는 것과 조금 비슷하지만 이제 우리의 목표는 마시멜로를 부서질 정도로 말리는 것이 아니라 덩어리가 촘촘해지고 손으로 다루기 쉽도록 말리는 것이지만, 동시에 촉촉한 상태로 유지됩니다. 따라서 우리는 오븐에서 멀리 이동하지 않고 마시멜로의 준비 상태를 지속적으로 터치하여 확인합니다.

옵션 4
모든 주부들이 사용하는 가장 간단하고 믿을 수 있는 방법입니다.
마시멜로 거품을 그릇에 담고 냉장고에 8~12시간 동안 넣어두세요. 이러한 마시멜로를 그릇에서 직접 숟가락으로 먹어도 되고, 서빙 접시에 옮겨 먹어도 되지만, 90%의 경우 마시멜로의 모양을 보존할 수 없고 모양도 망가집니다. 서빙하기 전에 마시멜로를 베리와 함께 그릇에 장식해 놓으면 더 좋아요 :) 그런데, 저칼로리 타르틀렛을 만들면 마시멜로 혼합물을 채우고 냉장고에 넣어 굳혀도 됩니다.

사람이 체중을 감량하고 적절한 영양 섭취로 전환하면 우리가 알고 있듯이 많은 칼로리가 포함된 다양한 과자를 포기해야 합니다. 그러나 그들은 절망해서는 안 됩니다. 과자에 대한 대안이 있습니다. 더 정확하게 말하면 일반 고칼로리 요리보다 훨씬 적은 칼로리를 포함하는 달콤한 요리에 대한 수정된 요리법이 있습니다.

그러한 요리의 좋은 예는 다이어트 마시멜로입니다. 맛은 슈퍼마켓에서 파는 '원래'와 다르지 않습니다. 그러나 동시에 사람은 훨씬 적은 돈을 쓸 것입니다.

마시멜로 만들기는 아주 쉽고 재미있습니다. 따라서 첫 번째 준비 후에 사람은 확실히 다른 것을 요리하고 싶어할 것입니다. 이러한 마시멜로는 천연이어야합니다. 즉, 안전성이 공식적으로 확인되지 않은 향료, 염료, 방부제 및 안정제와 같은 다양한 첨가물을 포함하지 않는 것도 중요합니다. 다이어트 마시멜로는 다양한 조리법과 같은 또 다른 장점이 있습니다. 여기에 어른과 어린이 모두가 좋아할 수 있는 다양한 충전재와 맛을 추가할 수 있습니다. 과일, 딸기 또는 설탕과 바닐라만으로 마시멜로를 만들 수 있습니다. 집에서 다이어트 마시멜로를 만드는 몇 가지 옵션을 살펴 보겠습니다.

클래식 다이어트 마시멜로

마시멜로의 기본은 젤라틴과 설탕입니다. 일반 마시멜로를 준비하려면 젤라틴 25g, 구연산 1티스푼, 설탕 300g, 소다 1티스푼, 바닐린을 섭취해야 합니다. 예열 된 물 반 컵을 붓고 젤라틴을 부은 다음 잠시 그대로 두어야합니다.

그런 다음 물 반 컵과 설탕을 섞어서 8-10 분 동안 불에 요리해야합니다. 이 시간이 지나면 부은 젤라틴을 결과 시럽에 접어야 합니다. 이 혼합물을 믹서로 7분 동안 저어주어야 합니다. 구연산을 첨가 한 후 믹서로 5 분 동안 다시 저어 주어야합니다.

다음으로 바닐라 맛을 느끼고 싶다면 바닐린을 더 첨가하면 된다. 혼합물에 소다를 첨가하십시오. 그리고 다시 믹서를 켜야 하지만 4분 동안 켜야 합니다. 그래서 결국 나온 것은 꽤 걸쭉한 흰색 덩어리였다. 마시멜로가 준비되었을 때 외관을 손상시키지 않고 안전하게 제거할 수 있도록 주형에 기름을 발라야 합니다. 기름을 바른 후 양피지를 깔아야 합니다. 하지만 실리콘 몰드가 있으면 필요하지 않습니다.

이 절차가 끝나면 이미 혼합물을 틀에 붓고 하루 정도 냉장고에 넣을 수 있습니다. 이 시간이 지나면 금형을 꺼낼 수 있습니다. 칼로 마시멜로를 제거해야 합니다. 다음으로 완성 된식이 마시멜로를 가루 설탕으로 완전히 말아서 먹기 시작할 수 있습니다.

사과로 마시멜로 다이어트하기

아마도식이 수제 마시멜로를 만드는 또 다른 방법을 고려해 볼 가치가 있습니다. 위에서 설명한 것과는 많이 다를 것입니다.

준비하려면 무게가 약 200g인 큰 사과를 네 부분으로 나누어야 합니다. 물론 핵심은 잘라내야 합니다. 사과는 오븐에서 30분 동안 구워야 하며 온도는 180도여야 합니다. 이때 달걀 흰자 2개를 꿀 10~20g과 함께 믹서로 휘저어야 합니다.

이제 오븐에서 구운 사과를 꺼내 포크로 으깨시면 됩니다. 물에 젤라틴 5g을 넣고 전자레인지에 데워주세요. 모든 단계가 끝나면 모든 덩어리를 함께 섞고 틀에 붓고 냉장고에 직접 넣어야합니다. 준비가 되려면 약 2시간 정도 기다려야 합니다.

대안은 집에서 마시멜로를 먹는 또 다른 요리법이 될 것입니다. 그것에 따르면 한천 1.5 티스푼을 가져다가 100 밀리리터의 찬물에 녹여야합니다. 다시 말하지만 사과를 가져와야하지만 그 중 두 개를 여러 부분으로 자르고 코어를 제거하고 다시 굽되 5 분 동안 만 굽습니다. 다음으로 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들어야 합니다.

한천을 1분 동안 가열하고 계속 저어줍니다. 사과 소스를 추가하면 끓여서 열을 제거해야합니다. 다음으로 흰자 두 개를 가져다가 잘 치고, 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 한천과 사과 혼합물을 첨가해야합니다. 모든 것이 결합되면 이미 틀에 넣고 실온에서 식힐 수 있습니다.

100g 당 - 72.73kcal. 중고 - 14.36/0.33/3.14.

재료:

• 저지방 코티지 치즈 - 400g
• 우유 1% - 200ml
• 젤라틴 - 20g
• 감미료 - 맛보기

준비:

코티지 치즈를 블렌더에 휘핑하는 동안 지침에 따라 젤라틴을 담근 다음 휘핑 코티지 치즈에 감미료와 우유 젤라틴을 첨가합니다. 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

2. 칼로리가 전혀 없는 베리 마시멜로

100g 당 - 55.99kcal. 중고 - 5.32/0.39/8.16.

재료:

• 냉동 산딸기 200g (딸기 사용 가능!)
• 젤라틴 15g
• 레몬 0.5개
• 스테비아 맛

준비:

1. 라즈베리를 해동하세요. 주스를 저장하십시오. 블렌더를 사용하여 베리를 부드러운 퓌레로 만드세요.
2. 젤라틴을 넣고 몇 분 동안 담가둔 다음(패키지의 지침을 따르세요) 스테비아와 레몬즙을 넣고 저어주고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하면서 저어줍니다. 끓이지 마세요!
3. 이제 혼합물을 실온으로 식힌 후 혼합물의 부피가 크게 증가하고 가벼워지고 걸쭉해질 때까지 믹서를 사용하여 고속으로 5~7분 동안 휘젓습니다.
4. 베이킹 팬에 왁스칠한 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 라즈베리 혼합물을 올려 놓고 펴주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 서늘한 곳에 두어 몇 시간 동안 굳힙니다.
5. 혼합물이 굳으면 틀을 뒤집어 종이를 떼어냅니다.
6. 큐브로 잘라서 드세요.

3. 사과 마시멜로 다이어트하기

100그램에 - ! 5! 칼로리 중고 - 3.98/0.32/9.46.

재료:

• 사과 - 200g
• 다람쥐-2 개
• 젤라틴 - 5g
• 감미료 - 맛보기

준비:

큰 사과를 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 심지를 제거합니다. 부드러워질 때까지 180°C 오븐에서 30분간 굽습니다. 믹서를 사용하여 달걀 흰자 2개와 감미료를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 구운 사과를 포크로 으깨주세요. 젤라틴을 물에 녹인 후 전자레인지에 돌립니다. 사과소스, 휘핑한 달걀 흰자, 젤라틴을 섞습니다. 혼합물을 틀에 붓고 1-2시간 동안 냉장 보관하세요.

4. 두부 마시멜로는 몸매에 달콤한 기쁨을 선사합니다!

100g 당 - 70.45kcal. 중고 - 13.03/0.33/3.91.

재료:

• 저지방 코티지 치즈 - 200g
• 젤라틴 - 1 티스푼
• 우유 1% - 100g
• 감미료 - 맛보기

준비:

지침에 따라 젤라틴을 담그고 코티지 치즈를 우유에 넣고 감미료를 첨가하십시오. 그런 다음 우유 젤라틴을 넣고 모든 것을 섞습니다. 틀에 붓고 2~3시간 동안 냉장 보관하세요.

5. 가벼운 마시멜로: 날씬한 사람을 위한 달콤함!

100g 당 - 69.54kcal. 중고 - 13.95/0.04/3.14.

재료:

• 저지방 코티지 치즈 400g
• 젤라틴 20g(1테이블스푼)
• 탈지유 200g
• 스테비아 맛

준비:

믹서기에서 코티지 치즈를 치고 젤라틴을 우유에 담그십시오 (포장에있는 젤라틴 준비 방법을 읽으십시오).
코티지 치즈에 스테비아와 바닐린을 추가한 다음 우유 젤라틴을 추가하고 믹서기에서 모든 것을 잘 섞은 다음 틀에 붓고 2시간 동안 냉장 보관합니다.

직접 저장해 보세요!

1. 커드 마시멜로: 맛있고 허리에도 좋아요!
🔸100그램당 - 72.73 kcal🔸중고 - 14.36/0.33/3.14🔸

재료:
저지방 코티지 치즈 - 400g
우유 1% - 200ml
젤라틴 - 20g
감미료 - 맛보기

준비:
코티지 치즈를 믹서기로 휘젓는 동안 지침에 따라 젤라틴을 담그십시오. 그런 다음 휘핑 코티지 치즈에 감미료와 우유 젤라틴을 추가합니다. 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

2. 다이어트 마시멜로: 건강한 즐거움!
🔸100그램당 - 72.5 kcal🔸중고 - 15.88/0.05/2.17🔸

재료:
다람쥐-4 개
젤라틴 - 30g
물 - 100ml
감미료 - 맛보기
레시피를 제공해 주신 Dietary Recipes 그룹에 감사드립니다.

준비:
식힌 달걀을 흰자와 노른자로 나눕니다. 가벼운 거품이 생길 때까지 믹서로 흰자를 치십시오. 젤라틴을 접시에 붓고 따뜻한 물 50ml를 부으십시오. 떠나다. 그런 다음 뜨거운 물 50ml를 더 넣고 희석합니다. 흰자에 감미료를 첨가하여 맛을 냅니다. 그리고 계속 저어주세요. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 백인을 이길 필요가 있습니다. 그런 다음 계속해서 얇은 흐름으로 치고 젤라틴을 첨가하십시오. 휘핑된 달걀 흰자에 완전히 분포되어야 합니다. 그런 다음 바닐린을 첨가하고 20초 더 휘핑합니다. 결과물을 금형에 붓습니다. 덩어리가 빨리 굳기 때문에 서둘러야 합니다. 금형을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요. 덩어리가 잘 굳어 야합니다. 시간이 지나면 마시멜로를 틀에서 조심스럽게 꺼냅니다. 접시에 예쁘게 담아주세요.

3. 두부 마시멜로는 몸매에 달콤한 기쁨을 선사합니다!
🔸100그램당 - 70.45 kcal🔸중고 - 13.03/0.33/3.91🔸

재료:
저지방 코티지 치즈 - 200g
젤라틴 - 1 티스푼
우유 1% - 100g
감미료 - 맛보기
레시피를 제공해 주신 Dietary Recipes 그룹에 감사드립니다.

준비:
지침에 따라 젤라틴을 우유에 담그십시오. 코티지 치즈를 치고 감미료를 첨가하십시오. 그런 다음 우유 젤라틴을 넣고 모든 것을 섞습니다. 틀에 붓고 2~3시간 동안 냉장 보관하세요.

4. 칼로리가 전혀 없는 베리 마시멜로
🔸100그램당 - 55.99 kcal🔸중고 - 5.32/0.39/8.16🔸

재료:
냉동 산딸기 200g (딸기 사용 가능!)
젤라틴 15g
레몬 0.5개
스테비아 맛
레시피를 제공해 주신 Dietary Recipes 그룹에 감사드립니다.

준비:
1. 라즈베리를 해동하세요. 주스를 저장하십시오. 블렌더를 사용하여 베리를 부드러운 퓌레로 만드세요.
2. 젤라틴을 넣고 몇 분 동안 담가둔 다음(패키지의 지침을 따르세요) 스테비아와 레몬즙을 넣고 저어주고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 가열하면서 저어줍니다. 끓이지 마세요!
3. 이제 혼합물을 실온으로 식힌 후 혼합물의 부피가 크게 증가하고 가벼워지고 걸쭉해질 때까지 믹서를 사용하여 고속으로 5~7분 동안 휘젓습니다.
4. 베이킹 팬에 왁스칠한 베이킹 페이퍼를 깔고 그 위에 라즈베리 혼합물을 올려 놓고 펴주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 서늘한 곳에 두어 몇 시간 동안 굳힙니다.
5. 혼합물이 굳으면 틀을 뒤집어 종이를 떼어냅니다.
6. 큐브로 잘라서 드세요.

5. 가벼운 마시멜로: 날씬한 사람을 위한 달콤함!
🔸100그램당 - 69.54 kcal🔸중고 - 13.95/0.04/3.14🔸

재료:
저지방 코티지 치즈 400g
젤라틴 20g(1테이블스푼)
탈지유 200g
스테비아 맛
레시피를 제공해 주신 Dietary Recipes 그룹에 감사드립니다.

준비:
믹서기에서 코티지 치즈를 치고 젤라틴을 우유에 담그십시오 (포장에있는 젤라틴 준비 방법을 읽으십시오).
코티지 치즈에 스테비아와 바닐린을 추가한 다음 우유 젤라틴을 추가하고 믹서기에서 모든 것을 잘 섞은 다음 틀에 붓고 2시간 동안 냉장 보관합니다.

많이 드세요!

재료:

• 저지방 코티지 치즈 - 400g.
• 젤라틴 - 20g.
• 우유 1% - 200ml.
• 바닐린 - 맛보기.
• 감미료 - 맛보기.

준비:
믹서기에서 코티지 치즈를 치고 젤라틴을 우유에 담그십시오 (패키지에서 젤라틴을 준비하는 방법을 읽었습니다. 코티지 치즈에 감미료와 바닐린을 넣은 다음 우유 젤라틴을 넣고 믹서기에서 모든 것을 잘 섞은 다음 틀에 붓고 2시간 동안 냉장 보관하세요.

많이 드세요!

2. 딸기 마시멜로

재료:

• * 딸기 - 460g.
• * 전분 - 3g.
• * 한천-10g.
• * 물 - 150ml.
• * 다람쥐-2 개
• * 감미료 - 맛을 내기 위해.

준비:
딸기를 냄비에 넣고 (냉동 딸기는 해동할 필요가 없음) 약간의 물을 추가합니다. 불에 올려서 끓여서 2~3분 동안 요리하세요. 불을 끄고 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 불로 돌아가서 중간 불로 계속 끓입니다. 약 15분 동안 요리하세요. 불에서 퓌레를 제거하고 체로 문지릅니다. 250g의 퓌레가 있어야합니다. 전분을 감미료와 섞는다. 퓌레에 감미료를 첨가하십시오. 불로 다시 돌아가서 2~3분 동안 요리하세요. 전분과 함께 감미료를 넣고 저어주며 약 5분간 조리합니다.

열을 끄고 완전히 식히십시오. 공정 속도를 높이려면 얼음 욕조에서 수행하십시오. 감미료를 한천과 섞는다. 따로. 남은 감미료를 물과 섞어 스토브 위에 올려놓고 끓을 때까지 조리합니다. 그런 다음 계속 저으면서 한천-한천 혼합물과 감미료를 끓는 시럽에 얇은 흐름으로 붓습니다.

시럽을 110도까지 요리하십시오. 동시에, 퓌레에 단백질을 첨가하고 푹신한 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 치십시오. 계속 휘젓는 것을 멈추지 않고 한천시럽을 가느다란 흐름으로 서서히 부어줍니다. 머랭 같은 덩어리가 될 때까지 치십시오. 혼합물을 노즐이 달린 페이스트리 봉지에 옮기고 마시멜로를 양피지나 실리콘 매트 위에 올려 놓습니다. 마시멜로를 밤새 또는 최소 5시간 동안 실온에 두십시오. 이 시간 동안 마시멜로는 건조되어야 합니다.
많이 드세요!

3. 다이어트용 사과 마시멜로.

재료:

• * 사과 - 200g.
• * 다람쥐-2 개
• * 젤라틴 - 5g.
• * 물 - 50ml.
• * 감미료 - 맛을 내기 위해.

준비:
큰 사과를 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 심지를 제거합니다.
부드러워질 때까지 180도 오븐에서 30분간 굽습니다.
믹서를 사용하여 달걀 흰자 2개와 감미료를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.
구운 사과를 포크로 으깨주세요. 젤라틴을 물에 녹인 후 전자레인지에 돌립니다. 사과소스, 휘핑한 달걀 흰자, 젤라틴을 섞습니다. 혼합물을 틀에 붓고 1-2시간 동안 냉장 보관하세요.
많이 드세요!

4. 라즈베리 마시멜로: 단 4가지 재료

18 x 18 팬 재료:

• * 라즈베리 - 300g (냉동 가능).
• * 젤라틴 - 15g.
• * 물 - 3 큰술. 엘.
• * 감미료 - 맛을 내기 위해.

준비:
젤라틴을 물에 담그세요. 냄비에 베리를 넣고 끓이지 않고 가열합니다. 불을 끄고 체로 문지릅니다. 라즈베리 퓨레를 냄비에 다시 넣고 불을 켜고 감미료를 넣으세요. 끊임없이 저어주고 퓌레를 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 부은 젤라틴을 라즈베리에 넣고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 질량은 적절하게 냉각되어야 합니다.

믹서를 사용하여 푹신하고 조밀한 덩어리가 얻어질 때까지 퓌레를 10분 동안 치십시오. 공기가 잘 통하는 무스를 틀에 넣고 매끈하게 만듭니다. 냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요. 완성 된 진미를 조각으로 자릅니다.
많이 드세요!

5. 추가 칼로리가 없는 베리 마시멜로.

모든 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 천연 간식이요?
재료:

• * 냉동 딸기 200g.
• * 젤라틴 15g.
• * 레몬 0.5개
• * 맛을 내기 위해 스테비아.

준비:
1. 딸기를 해동하세요. 주스를 저장하십시오. 블렌더를 사용하여 베리를 균질한 퓌레로 만듭니다.
2. 젤라틴을 넣고 몇 분 동안 담가둔 다음(패키지의 지침을 따르세요) 스테비아와 레몬즙을 넣고 저어주고 약한 불로 가열하면서 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓이지 마세요!
3. 이제 혼합물을 실온으로 식힌 후 혼합물의 부피가 크게 증가하고 가벼워지고 걸쭉해질 때까지 믹서로 5~7분 동안 고속으로 치십시오.

4. 베이킹 틀에 왁스칠한 베이킹 페이퍼를 깔고, 그 위에 딸기 혼합물을 놓고 매끄럽게 펴주세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 서늘한 곳에 두어 몇 시간 동안 굳힙니다.

5. 덩어리가 굳으면 틀을 뒤집어 종이를 떼어냅니다.

6. 큐브로 잘라서 드세요.

마시멜로 란 무엇입니까?

마시멜로는 설탕과에 속하는 제과 제품입니다. 이 마시멜로 속은 고대 기원을 가지고 있습니다. 역사가들은 그것이 중동, 서아시아, 남부 유럽에 나타났다고 주장합니다. 준비할 때 계란 흰자와 굵은 설탕을 주성분으로 사용했습니다. 고대 동양의 과자는 오늘날의 과자와 다릅니다. 균형 잡힌 BJU 표시기를 갖춘 현대적인 다양한 마시멜로가 Ambrosy Pavlovich Prokhorov에 의해 발명되었습니다.

조리방법

• 마시멜로를 준비하기 30분 전에 한천을 지정된 양의 물에 담가두세요.
• 설탕 위에 (큰 소리로) 물을 붓고 불에 태우고 설탕이 분산되도록 한 다음 시럽을 5-7분 동안 요리합니다. 숟가락으로 젓지 마세요. 국자를 좌우로 흔들기만 하면 됩니다. 그렇지 않으면 결정이 생겨 덩어리가 생길 수 있습니다. 마지막에 레몬을 넣고 섞어주세요. 불린 한천을 붓고 함께 3분간 더 끓입니다.
• 시럽이 끓는 동안 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 3-4 배 증가할 때까지 달걀 흰자로 잼을 치십시오.
• 휘핑을 멈추지 않고 설탕-한천 시럽을 휘핑 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 1 분 더 치십시오.
• 마시멜로 혼합물을 노즐이 달린 페이스트리 봉지에 옮기고 양피지 위에 파이프를 얹습니다. 큰 과자 굽는 판 1 개, 어쩌면 그 이상을 얻었습니다. 아직 새 조수에 적응하는 중이고 요리가 끝난 후 거품기를 조였습니다. 일반적으로 이는 일반 믹서를 사용하여 수행할 수 있습니다.
• 글쎄, 그게 다야, 남은 것은 건조한 장소 (오븐 안)에 최소 12 시간 동안 앉아있는 것뿐입니다. 그 동안 마시멜로를 얇은 껍질로 덮어야합니다. 가루 설탕을 넣고 차와 커피와 함께 제공합니다.
• 차를 즐겨보세요!

제2형 당뇨병을 위한 마시멜로를 직접 만드는 것이 가능합니다. 두려움없이 먹을 수 있지만 진미에는 여전히 일정량의 칼로리와 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 적당히 먹을 수 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다.

• Antonovka 사과 또는 빠르게 구워지는 다른 품종(6개)을 준비합니다.
• 추가 제품 - 설탕 대체품(설탕 200g에 해당), 단백질 7개, 구연산 꼬집음, 젤라틴 3큰술.
• 젤라틴을 찬물에 2시간 동안 담가주세요.
• 사과를 오븐에 굽고 껍질을 벗기고 믹서기에 넣어 퓌레로 만듭니다.
• 퓌레에 감미료, 구연산을 넣고 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
• 달걀 흰자를 치고 식힌 퓨레와 섞으세요.
• 페이스트리 백을 사용하여 혼합물을 섞고 양피지가 깔린 쟁반에 숟가락을 놓습니다.
• 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두고 필요한 경우 실온에서 건조시킵니다.

본 제품은 3~8일간 보관 가능합니다. 당뇨병의 경우 이러한 마시멜로는 의심할 여지 없이 결과 없이 유익만 가져올 것입니다!

마시멜로는 맛있을 뿐만 아니라 집에서 만들어 먹으면 건강에도 좋습니다. 흥미로운 사실, 요리 비법, 그리고 여러분이 가장 좋아하는 디저트의 맛있는 요리법을 여러분께 공유해 드리겠습니다.

마시멜로는 과일 퓨레로 만들어지기 때문에 지방이 거의 없습니다. 몸에서 중금속 염을 제거하는 데 도움이 되는 펙틴이 함유되어 있습니다. 마시멜로는 또한 소화를 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 마시멜로에는 철분, 인, 칼슘과 식이섬유가 함유되어 있어 장의 정상적인 기능에 도움이 됩니다. 물론 마시멜로는 다량의 탄수화물과 설탕을 함유하고 있기 때문에 너무 과식해서는 안됩니다. 마시멜로를 매장에서 구입할 때는 성분을 주의 깊게 읽어야 합니다. 때로는 화학적 향료와 염료가 첨가되어 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 예를 들어 어린이에게 체질을 유발할 수 있습니다.

마시멜로 만들기의 비밀

사과 마시멜로를 만들고 싶다면 퓌레가 걸쭉해야 합니다. 구운 Antonovka를 사용하는 것이 좋습니다. 잘 구워지는 사과도 괜찮습니다. 레시피에 따라 마시멜로는 상온에서 1~5시간 동안 굳습니다. 그런 다음 마시멜로를 하루 정도 더 건조해야 합니다(다시 실온에서). 이것은 얇은 껍질을 만듭니다. 레시피에 있는 설탕의 1/3을 당밀이나 포도당 시럽으로 대체하면 마시멜로를 더 오래 보관할 수 있습니다. 건조되면 중앙이 부드러워집니다. 마시멜로의 모양을 유지하려면 일반 단백질 크림처럼 덩어리를 잘 휘핑해야합니다. 그러므로 시간과 노력을 낭비하지 마십시오. 결과는 그만한 가치가 있습니다.

모두 준비되었습니다!

저칼로리 마시멜로 만드는 법

필요할 것이예요:

• 젤라틴 2개 조각(슬라브 1개는 젤라틴 과립 2g에 해당)
• 감미료 3티스푼
• 바닐라 에센스와 식용 색소 각 4방울
• 물 180밀리리터

이 다이어트 마시멜로는 젤라틴을 준비하여 준비됩니다. 접시에 찬물을 채우고 15분 동안 부풀도록 방치합니다. 물은 80밀리리터와 100밀리리터로 나누어집니다. 그릇에 더 적은 양이 남아 있고 더 많은 양을 끓여서 sakhzam, 젤라틴, 염료 및 바닐라 에센스를 추가합니다.

마시멜로를 가게에서처럼 푹신하고 부드럽게 만드는 방법을 생각할 때 손으로 덩어리를 잘 이길 수 없을 가능성이 높으므로 남은 물과 삶은 젤라틴 덩어리를 믹서기에 섞으십시오. "눈"이 나올 때까지 채찍질하는 데 약 15분을 소비해야 합니다.

이제 페이스트리 주사기를 사용하여 과자의 작은 부분을 만들 수 있습니다. 마시멜로를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어 굳혀주는 것도 잊지 마세요.

마시멜로는 밀도가 높고 맛이 좋으며 건포도 맛이 풍부하지만 요리에는 약간의 기술이 필요합니다.

이 옵션을 선택하기 전에 약 2주 동안 실험을 했는데, 저처럼 "성배"인 pp(무설탕 마시멜로)를 찾는 사람들에게 유용할 것이라고 생각합니다.

중요: 한천과 겔화 능력은 제조업체마다 다르므로 다른 브랜드의 한천을 사용하면 결과가 나와 동일하지 않을 수 있습니다.

에리스리톨은 설탕과 같은 구조를 유지하는 놀라운 능력을 가지고 있으므로 다른 감미료로 대체해도 효과가 없습니다.

재료

• 한천 "푸도프" 10g.
• 달걀 흰자 C0 30g.
• 사과소스 '프루토 냐냐' 250g. (100g으로 감량)
• 냉동 건포도 300g. (80g으로 감량)
• 에리스리톨(수크랄로스, 스테비아 함유) 100g.
• 물 60g.
• 사잠. ~ 25g. 사하라

1.5시간, 12인분이 필요합니다. KBZHU 1개 : 23kcal

• 사과소스를 약불로 끓이거나 전자레인지에 넣어 100g이 될 때까지 끓입니다. 나는 무설탕 베이비 퓨레를 사용했습니다. 사과 4-5 개를 가져다가 굽고, 퓌레로 만들고, 체에 문지르면 결과는 동일합니다.
• 한천을 60g에 담근다. 물, 따로 보관해 두세요.
• 건포도를 전자레인지에 해동하고 퓌레를 만든 후 체에 걸러서(약 200g 남음) 80g까지 끓입니다.
• 건포도 퓌레, 한천, 70g이 담긴 냄비를 스토브에 놓습니다. 에리스리톨, 약한 불로 끓입니다.

  혼합물이 매우 걸쭉하므로 타지 않도록 주의하세요. 저는 바닥이 두꺼운 냄비가 없어서 그냥 프라이팬에 일반 냄비를 넣고 끓였어요. 예를 들어 커스터드를 만들 때 이렇게 하면 매우 편리합니다.

• 달걀 흰자를 휘젓고 30g을 추가합니다. 에리스리톨, 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.
• 식힌 사과소스를 흰자에 넣고 휘핑하세요.
• 몇 분 후 걸쭉한 베리 시럽을 조금씩 추가하고 믹서 비터에 붓지 마세요! 안정된 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.

  덩어리가 두꺼워지기 시작합니다. 온도를 조절하기 위해 용기를 무릎 위에 놓는 것이 좋습니다. 한천은 실온에서 굳습니다. 용기가 더 이상 따뜻하지 않으면 마시멜로를 꺼낼 차례입니다.

• 혼합물을 페이스트리 백에 넣고 베이킹 페이퍼나 ​​실리콘 매트 위에 올려 놓습니다. 이 일은 빨리 이루어져야 합니다!
• 실온에서 밤새 건조시킨 후, 반쪽을 서로 접고 원하는 대로 브러시를 사용하여 가루나 전분을 뿌립니다. 직접 만든 건강한 마시멜로를 즐겨보세요.

예, 지방이 포함되어 있지 않으며 칼로리 함량은 제품 100g당 300kcal입니다. 디저트의 경우 이 수치는 상대적으로 작습니다. 마시멜로는 또한 신체의 근육 조직에 영양을 공급하는 단백질로 인해 가치가 있지만 구성에 우리가 원하는만큼 많지는 않습니다. 물론 다량의 탄수화물은 급격한 체중 감량 방법을 고수하는 사람들을 끌 것입니다.

그러나 마시멜로는 아침 식사에 포함되도록 권장되는 체중 감량에 탁월한 제품입니다. 그러면 탄수화물에서 얻은 에너지는 저녁까지 지속됩니다. 그러나 낮에는 주요 식사 중에 음식에서 여전히 많은 칼로리를 섭취한다는 사실을 잊지 마십시오. 체지방 감소를 목표로 하는 식단을 만들 때 이 점을 고려해야 합니다.

물론 마시멜로를 먹으면서 체중을 감량할 수도 있습니다. 그러나 다른 문제와 마찬가지로 이 문제에서도 절제가 중요합니다. 이 맛있는 단맛 1kg을 먹을 수 없으며 결과적인 칼로리가 생각의 힘으로 소비되기를 바랍니다. 식단에 바람이 잘 통하는 디저트를 포함시키면 이날 신체 활동을 늘려야 합니다. 조금 일찍 출근하거나 학교에 가거나, 맛있는 아침 식사를 하고 산책을 해보세요. 가능하다면 가벼운 조깅을 하는 것이 좋습니다.

비디오 다이어트 마시멜로