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생선 통조림을 곁들인 밥. 겨울용 쌀 통조림 샐러드 야채와 함께 쌀 통조림 레시피

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

8월은 채소가 풍부한 달이다. 우리는 지금 이 순간을 활용하고 준비해야 합니다. 겨울에는 쌀과 야채를 곁들인 맛있는 통조림 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이 샐러드는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 수프에도 사용할 수 있습니다.

쌀과 야채로 겨울 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 피망 0.9kg;
- 토마토 0.9kg;
- 양파 0.9kg;
- 당근 0.9kg;
- 쌀 1잔
- 해바라기 기름 반 리터;
- 소금 1 큰술. 엘;
- 식초 1 작은 술;
- 샐러드 항아리는 크지 않습니다.
- 보존의 열쇠
- 금속 나사 캡.

사진이 포함된 단계별 레시피:

밥과 야채 샐러드의 경우 뚜껑이 있는 병을 소독하세요. 나는 압력솥의 층에서 이것을합니다. 나는 항아리를 층에 놓고 바닥 팬에 물을 붓습니다. 냄비에 물이 끓는 순간부터 작은 병을 15 분 동안 소독합니다. 목에 작은 조각이 있거나 병 자체에 균열이 생기지 않도록 샐러드 병을 신중하게 선택하십시오. 어떤 위험도 감수하지 말고 그러한 항아리를 어떤 종류의 보존에도 사용하지 마십시오. 캔은 샐러드와 함께 직접 폭발할 수 있습니다. 항아리를 씻을 때는 일반 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 다른 모든 세제보다 무해하고 훨씬 안전합니다. 가장 중요한 것은 병 측면에 있는 소다를 철저히 헹구는 것입니다.

이 열기와 가스살균 시 발생하는 증발로 인해 “스트레스”를 받는다면 전자레인지에 살균하면 됩니다. 훨씬 빠르고 발열도 없습니다. 용기에 물을 1.5cm 높이로 붓고 최대 전자레인지 전력으로 5분간 놓아두세요. 0.5리터짜리 병은 3분이면 충분합니다. 살균 방법은 수년 동안 제가 테스트해 왔습니다. 항아리는 잘 보관되어 있으며 폭발한 적이 없습니다.

야채와 함께 통조림 샐러드를 위해 쌀을 여러 번 씻습니다.

샐러드를 요리할 팬에 기름 반 리터를 추가합니다. 야채 준비를 시작하겠습니다. 피망을 물로 씻고 씨앗을 제거합니다. 두 개의 세로 부분으로 자른 다음 부분을 스트립으로 자릅니다. 냄비에 후추를 넣고 불을 약하게 켜세요.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 우리는 고추에 당근을 보냅니다.

저어주고 3분 후에 양파를 팬에 넣으세요.

토마토를 씻고 조각으로 자릅니다.

각 재료를 추가한 후 샐러드를 잘 섞습니다. 마지막에 밥을 넣고 볶아주세요.

쌀과 야채와 함께 샐러드를 25분 동안 요리합니다. 샐러드를 밥에 집중하세요. 쌀이 준비되면 샐러드를 불에서 꺼낼 수 있습니다.

마지막에 식초를 넣고 저어주어야 합니다.

뜨거운 샐러드를 소독된 병에 담으세요.

항아리를 조이기 위해 통조림 키를 사용합니다.

쌀과 야채가 담긴 뜨거운 통조림 샐러드 병을 담요에 넣고 식을 때까지 그대로 두는 것이 좋습니다.

샐러드를 보관하려면 지하실에 넣으세요.
지난번에 준비했던 것을 기억해두세요

양파 1kg
고추 1kg
당근 0.5kg
0.5 l 식물성 기름
밥 2컵
소금과 후추로 맛을 낸다.

많은 주부들은 다양한 종류의 통조림 야채로 인해 상점 선반이 말 그대로 부서지고 있음에도 불구하고 겨울을 위해 많은 양의 준비를 계속하고 있습니다. 그러한 준비금을 통해 가족 예산을 절약할 수 있기 때문에 그들이 절대적으로 옳은 일을 하고 있다고 말해야 합니다. 또한 그들은 다차(dacha)나 정원에서 재배한 유기농 야채를 가장 자주 보존합니다. 집에서 만든 통조림 식품을 선호하는 마지막 반박할 수 없는 주장은 식료품점에서 구입한 것보다 훨씬 맛있다는 주장일 수 있습니다.

많은 주부들이 겨울 동안 야채와 쌀을 저장합니다. 결과적으로 이러한 통조림 식품은 독립 요리 또는 모든 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 야채와 쌀을 데워서 제공합니다.

겨울용 쌀과 야채 요리법

겨울 준비를 할 때는 사용하는 모든 야채를 깨끗이 씻어야 합니다. 따라서 겨울철 샐러드를 준비하는 준비 단계에서 고추를 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 내부를 씻으십시오. 당근도 철저히 씻어서 껍질을 벗깁니다. 양파는 껍질을 벗기고 수돗물로 헹굽니다.

익힌 야채는 잘게 썰어줍니다. 당근은 굵은 강판에 갈아서 끓는 식물성 기름과 함께 벽이 두꺼운 팬에 넣습니다. 15 분 동안 약한 불로 끓인 다음 고리 모양으로 자른 달콤한 고추를 추가합니다. 그런 다음 자주 저어주면서 야채를 15분 동안 계속 조리합니다. 쌀을 씻어서 찬물에 넣고 반쯤 익을 때까지 밥을 먹을 차례입니다. 마지막 남은 야채인 양파를 반 고리로 자르고 당근과 고추와 함께 팬에 넣습니다. 접시의 내용물을 섞고 모든 것을 15분 동안 끓입니다.

그 후 냄비에 밥을 붓고 향신료와 소금을 넣고 다시 섞은 다음 밥이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 동시에 샐러드를 자주 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

위의 방법으로 준비한 겨울용 쌀과 야채를 뜨거운 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물에서 15 분 동안 멸균합니다. 그 후에는 봉인됩니다.

야채를 곁들인 밥은 생선과 고기 모두와 잘 어울리는 가장 만족스럽고 동시에 건강한 반찬 중 하나입니다. 여름에는 신선한 야채를 구할 수 있으면이 요리는 상당히 저렴하지만 겨울에는 겨울용 쌀과 야채로 샐러드를 준비하지 않으면 경제적이지 않습니다. 다양한 요리법을 통해 모든 취향에 맞는 요리를 선택할 수 있으며 요리를 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 경험이 부족한 주부라도이 작업을 처리 할 수 있습니다.

요리 기능

겨울 동안 쌀과 야채를 곁들인 샐러드를 준비하는 것이 특별히 어렵지 않다는 사실에도 불구하고 고려해야 할 몇 가지 미묘한 사항이 있습니다.

통조림을 만드는 경우에도 요리를 준비하는 데 사용되는 제품의 품질이 큰 역할을 합니다. 샐러드의 경우 야채를 신중하게 선택해야 합니다. 썩은 토마토 하나라도 준비물에 들어가면 전체 준비물이 망가질 수 있기 때문입니다.
쌀을 사용하여 샐러드를 준비하기 전에 쌀을 최소 30분, 바람직하게는 1시간 또는 2시간 동안 담가두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리됩니다. 먼저 끓이는 것은 바람직하지 않습니다. 야채 주스에 끓여서 야채의 맛과 향을 담그는 것이 더 좋습니다.
쌀과 야채 샐러드는 상온에서 보관할 수 있지만 멸균 된 항아리에만 닫을 수 있으며 멸균 된 금속 뚜껑으로 닫을 수 있습니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들이 다음 시즌에 가장 좋아할 요리법을 선택할 수 있도록 여러 요리법을 사용하여 샐러드를 만들 수 있습니다.

야채를 곁들인 쌀 샐러드의 고전적인 요리법

토마토 – 3.5kg;
양파 – 1kg;
당근 – 1kg;
달콤한 고추 – 1kg;
쌀 – 0.2kg;
소금 – 40g;
설탕 – 0.2kg;
식물성 기름 – 0.3 l;
사과식초(6%) – 100ml.

요리 방법:

쌀을 헹구고 찬물을 부어 1시간 정도 불려주세요.
야채를 씻으십시오.
토마토의 경우 줄기와 옆에 있는 두꺼운 부분을 잘라냅니다. 각 야채를 4~8조각으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 갈아주시면 됩니다.
고추에서 씨를 제거하고 막을 제거하십시오. 고추를 작은 사각형으로 자릅니다.
양파의 껍질을 제거하고 칼로 양파를 잘게 썬다. 야채 절단기를 사용할 수 있습니다.
당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요.
가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 고추, 양파, 당근을 넣고 1/4시간 동안 볶습니다.
가마솥에 토마토 퓨레를 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.
야채에 밥을 넣고 볶아주세요. 1/4시간 동안 요리하세요.
소금, 설탕, 식초를 넣고 10분간 더 끓인 후 멸균된 병에 담습니다.
병을 말아서 뒤집어서 덮지 말고 식혀주세요.

이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 실내 온도가 24도까지 올라가도 겨울 내내 상하지 않고 지속됩니다. 야채와 함께 밥을 먹고 싶다면 항아리를 열고 내용물을 데우세요. 이 반찬은 보편적이며 독립된 요리로 먹을 수 있어 채식주의자들이 사순절 기간 동안 좋아하고 도움이 될 것입니다.

호박과 고추를 곁들인 라이스 샐러드

쌀 – 0.2kg;
물 – 0.5 l;
달콤한 고추 – 1kg;
호박 – 0.5kg;
토마토 - 1kg;
식물성 기름 – 0.2 l;
식초 - 50ml;
소금 – 20g;
월계수 잎 – 5 개

요리 방법:

쌀을 헹구고 물에 소금을 넣지 않고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
야채 필러를 사용하여 호박에서 껍질을 제거하십시오. 어린 경우 즉시 1~1.5cm 크기의 작은 입방체로 자르고, 길이가 20cm를 초과하는 경우 세로로 반으로 자르고 티스푼 또는 큰 스푼(호박 크기에 따라 다름)으로 무장합니다. , 씨앗을 제거한 다음 펄프를 자릅니다.
고추를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하고 "꼬리"와 함께 제거하십시오. 좁고 짧은 조각으로 자릅니다. 다양한 색상의 고추를 사용하면 샐러드가 아름답게 보일 것입니다.
토마토를 씻고 줄기를 제거하십시오. 날카로운 칼로 반대쪽을 십자 모양으로 자릅니다. 물을 끓여서 토마토를 넣고 2~3분 동안 데치세요. 배수 구멍이 있는 특수 스푼으로 집어서 찬물에 넣어 식혀주세요. 피부를 제거하십시오. 각 토마토를 4등분으로 자르고 줄기가 있던 자리의 봉인을 잘라냅니다.
가마솥, 가마솥 또는 바닥이 두꺼운 팬 바닥에 기름을 붓고 거기에 모든 야채를 넣고 30 분 동안 함께 끓입니다.
야채에 밥을 넣고 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 15분 더 끓입니다.
식초를 붓고 5 분 더 끓인 다음 미리 소독해야 할 깨끗한 병에 담기 시작합니다.
뚜껑을 말아서 항아리를 거꾸로 놓고 모직 담요로 덮고 하루 이상 방치하십시오. 항아리는 완전히 식혀 야합니다.
담요를 제거하고 병을 거꾸로 뒤집어 보관하세요.

이 샐러드는 매우 육즙이 많으며 호박을 좋아하는 모든 사람에게 매력적일 것입니다. 특히 겨울에는 상당히 비싸기 때문입니다.

밥과 양배추 샐러드

토마토 – 2.5kg;
쌀 – 0.25kg;
달콤한 고추 – 0.5kg;
뜨거운 고추 – 50g;
양파 – 0.5kg;
겨울 흰 양배추 – 0.5kg;
당근 – 0.5kg;
식물성 기름 – 0.25 l;
소금 – 40g;
설탕 – 0.2kg;
사과식초 – 100ml.

요리 방법:

쌀을 씻은 후 1시간 동안 불려두거나 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
토마토는 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐 껍질이 갈라지고 쉽게 벗겨질 수 있도록 껍질을 벗긴다.
믹서기 또는 기타 편리한 방법으로 토마토 펄프를 갈아주세요. 주방 장비가 없다면 체로 문질러도 됩니다. 이 방법은 더 번거롭지만 덜 효과적입니다.
달콤하고 뜨거운 고추를 씻으십시오. 씨앗을 제거하세요. 각 고추를 세로로 4-6 조각으로 자르고 스트립으로 자릅니다. 이것은 달콤한 고추와 고추 모두에 적용됩니다. 후자는 매우 얇게 잘라야하지만 단 고추 빨대는 너비가 2-3mm 여야합니다.
양파 껍질을 벗기십시오. 각각을 4조각으로 자르고 얇은 띠(고리의 1/4)로 자릅니다.
한국식 샐러드를 위해 껍질을 벗기고 씻은 당근을 갈아줍니다. 그런 강판이 없다면 당근을 손으로 얇게 썰어도 됩니다.
양배추를 잘게 썬다. 양파 짚과 거의 같은 크기여야 합니다.
큰 냄비에 기름과 토마토 혼합물을 붓고 불에 올려 끓인 후 10분간 끓입니다.
나머지 야채를 스튜 냄비에 넣고 30분 동안 끓입니다.
소금, 설탕, 쌀을 넣고 15 분 동안 계속해서 스낵을 요리하십시오.
식초를 붓고 저어주고 5분간 더 끓인 후 준비된 병에 담습니다.

샐러드가 식은 후에는 식품 저장실이나 겨울 준비물을 보관하는 기타 장소에 놓을 수 있습니다. 이 샐러드에는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 샐러드의 맛은 조금 특이하지만 동시에 매우 즐겁습니다. 양배추를 좋아하시는 분들이라면 아마 좋아하실 것 같아요.

가지를 곁들인 라이스 샐러드

가지 – 1kg;
쌀 – 0.2kg;
피망 – 1kg;
토마토 – 0.5kg;
당근 – 0.3kg;
양파 – 0.3kg;
소금 – 60g;
식물성 기름 – 0.18 l;
식초(9%) – 80ml.

요리 방법:

쌀을 찬 물에 1시간 동안 담가두세요.
가지를 반으로 자르고 소금을 넣고 조리법에 지정된 소금의 절반을 사용하여 2 시간 동안 방치 한 다음 소금을 털어 내고 야채를 흐르는 물에 헹구고 말리고 껍질을 벗기지 않고 작은 입방체로 자릅니다.
피망은 씨를 제거하기 쉽도록 세로로 2등분으로 잘라주세요. 씨앗을 제거하세요. 샐러드에서 어떤 모양이 더 맛있다고 생각하는지에 따라 후추 자체를 사각형이나 스트립으로 자릅니다.
양파도 같은 방법으로 자르고 먼저 껍질을 제거합니다.
당근을 갈아주세요. 한식 샐러드에는 강판을 사용하는 것이 좋지만 일반 강판을 사용해도 됩니다.
토마토 껍질을 벗기세요. 먼저 끓는 물을 붓거나 몇 분 동안 끓는 물에 담그면 더 쉽게 할 수 있습니다. 토마토 껍질을 벗긴 후에는 작은 컵으로 잘라야 합니다.
가마솥 바닥에 기름을 붓고 양파와 당근을 넣고 조금 볶습니다 (5-10 분).
가지를 넣고 10분간 볶습니다.
토마토, 고추를 추가하고 야채를 뚜껑 아래에 20분 동안 끓입니다.
쌀, 소금을 넣고 가끔씩 저어 주면서 20 분 동안 요리를 계속하십시오.
식초를 붓고 저어주고 몇 분 더 요리하세요. 소독된 병에 담습니다. 멸균된 금속 뚜껑으로 덮으십시오.

가지를 곁들인 쌀 샐러드는 맛있고 만족스러운 전채입니다. 원하는 경우 요리가 준비되기 약 5분 전에 약간의 마늘을 추가할 수 있습니다.

쌀과 콩을 곁들인 야채 샐러드

쌀 – 0.2kg;
콩 – 0.2kg;
토마토 – 3kg;
달콤한 고추 – 1kg;
양파 – 1kg;
당근 – 1kg;
마늘 - 1 머리;
뜨거운 고추 – 20g;
설탕 – 0.2kg;
소금 – 60g;
식물성 기름 – 250ml.
식초(9%) – 100ml.

요리 방법:

콩과 쌀을 분류하고 미리 찬물에 담가 두십시오. 콩은 5-6 시간, 쌀은 1 시간 동안 담가 두십시오.
야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 토마토의 껍질을 제거하고 고추의 씨를 제거해야 합니다.
토마토 펄프를 갈아주세요.
당근을 잘게 갈아주세요. 이상적으로는 한국식 샐러드 강판을 사용하는 것이 좋습니다.
고추(쓴맛과 단맛 모두)를 조각으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자릅니다.
마늘 압착기로 마늘을 으깨주세요.
쌀과 콩을 따로 끓여서 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
토마토를 제외한 야채를 끓는 기름에 10분간 볶습니다.
토마토 펄프와 식초를 추가합니다. 야채를 10분 더 끓입니다.
야채에 콩을 넣고 15분 더 끓인 다음 밥을 넣고 10분 더 함께 끓입니다.
소금, 설탕, 마늘을 넣으십시오. 5분 정도 더 끓인 후 소독된 병에 담는다.
금속 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오. 식으면 서늘한 곳에 보관하세요.

이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있어 특히 만족스럽고 건강에 좋습니다.

쌀과 야채 샐러드는 겨울을 위한 가장 실용적인 준비 중 하나입니다. 전채, 반찬을 대체하거나 영양가가 높은 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

이탈리아 요리는 아펜니노 반도 지역의 특징인 음식 및 요리 전통의 강력한 구성 요소입니다. 이탈리아 요리의 원칙과 전통은 오랫동안 세계 요리 예술의 일부가 되었습니다.

이탈리아인들이 Arborio, Carnaroli, Roma, Vialone Nano 등 현지 품종의 쌀로 만든 요리를 다정하게 부르는 작은 쌀. 리조또 준비의 특징 - 전분 함량이 높은 쌀은 올리브 또는 버터에 튀겨서 끓여야합니다. 국물이나 물의 일부를 점진적으로 추가합니다. 그리고 마지막에 밥이 거의 다 익으면 고기, 생선, 야채, 버섯 등을 리조또에 넣습니다. 맛과 부드러움을 위해 파마산 치즈나 페코리노를 리조또에 첨가합니다.

나는 정어리로 리조또를 만드는 레시피를 정말 좋아했습니다. 또한 신선하거나 기름으로 통조림으로 만들어진 정어리의 형태는 실제로 중요하지 않습니다. 정어리는 청어과에 속하는 상업용 어종인 정어리, 정어리, 정어리의 일반적인 이름입니다. 때로는 수십억 마리에 달하는 거대한 정어리 떼가 떼로 모여 찬 해류를 따라 이동합니다. 그리고 그 뒤에는 돌고래, 고래, 상어가 헤엄치고 새가 날아갑니다. 그들은 그 현상이 아직 설명되지 않았다고 말합니다.

이제 불행히도 정어리는 직사각형 통으로 판매되지 않습니다. 여기에는 무게가 1/4파운드를 넘지 않는 물고기 10-12마리가 올리브 오일로 채워져 있습니다. "진짜"정어리의 가장 큰 부분은 다진 어린 청어, 멸치, 멸치 또는 어린애입니다. 이러한 통조림 식품은 유사한 준비 방법 외에는 기름에 담긴 동일한 정어리와 공통점이 없습니다. 나는 레스토랑 메뉴에서 리조또처럼 준비된 생선 통조림을 곁들인 밥을 여러 번 보았습니다. 나는 그 요리를 정말 좋아했다.

집에서 만든 요리인 생선 통조림을 곁들인 밥을 만들어 봅시다. 이것은 문자 그대로 기름에 정어리를 넣은 리조또가 아니지만 요리는 매우 맛있습니다. 정어리 외에도 정어리와 같은 방식으로 준비된 모든 생선이 적합합니다. 나는 심지어 기름에 담긴 꽁치가 가장 적합하다고 말할 것입니다.

생선 통조림을 곁들인 밥. 단지!

재료(2인분)

아르보리오 쌀 200gr
정어리 기름 1캔
양파 1개
마늘 1-2쪽
바질 4-5가지
파마산 치즈 50gr
소금, 후추, 건조 허브, 올리브 오일맛

정어리 통조림을 열고 액체를 컵에 배출합니다. 정어리 조각을 큰 조각으로 나누고, 등뼈를 조심스럽게 제거합니다.
마늘은 껍질을 벗긴 후 칼블록으로 가볍게 으깨어 편평하게 만듭니다.
성분 : 아보리오 쌀, 정어리 기름, 야채
프라이팬에 3큰술을 데우세요. 엘. 올리브 오일을 넣고 가열하세요. 마늘을 기름에 볶은 후 기름을 제거하고 버립니다. 마늘의 역할은 기름의 맛을 내는 것입니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 기름에 볶습니다. 너무 익히지 마십시오. 양파가 갈색으로 변하면 충분합니다.
볶은 양파를 밥에 넣고 저어주고 몇 분간 계속 볶습니다. 쌀알은 가장자리 주변에서 진주처럼 반투명해지기 시작해야 합니다. 쌀에 소금을 뿌리고 건조 향기로운 허브 1-2 핀치를 추가하십시오 (소위 "지중해"허브 혼합물이 적합합니다).
정어리 통조림에서 빼낸 액체와 야채 국물 반 컵 또는 일반 뜨거운 물을 쌀에 붓습니다. 모든 액체가 쌀에 흡수될 때까지 쌀을 계속 요리하십시오.
정어리를 밥에 넣습니다.
저어주지 않고 뜨거운 국물이나 물 약 0.5 리터를 추가합니다.
쌀이 크림처럼 보일 때까지 완전히 익을 때까지 생선 통조림과 함께 밥을 요리하십시오. 잘게 다진 바질을 밥에 넣고 섞습니다.
생선 통조림과 함께 완성된 밥에 잘게 다진 바질을 추가합니다.
밥을 약한 불로 몇 분 동안 덮어두세요.
밥과 생선 통조림 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 섞습니다.

다양한 준비 중에서 통조림 샐러드가 특히 인기가 있습니다. 다양한 첨가물을 곁들인 겨울 쌀 샐러드는 온 가족의 완벽한 점심이 될 훌륭한 전채입니다. 이번 리뷰에서 준비 방법을 알아 보겠습니다.
레시피 내용:

쌀은 널리 인기가 있는 곡물 작물입니다. 유명한 필라프, 리조또, 빠에야 등 두 번째 코스에 주로 사용됩니다. 수프도 kharcho, rassolnik, 심지어 borscht로 만들어집니다. 그러나 최근 몇 년 동안 쌀 샐러드가 특히 인기를 얻었습니다. 빠른 준비뿐만 아니라 향후 사용을 위한 준비 형태로도 사용됩니다. 이 검토는 겨울 보존에 전념할 것입니다.

겨울용 쌀 샐러드는 많은 시간과 노력을 들이지 않고도 준비할 수 있는 영양이 풍부하고 맛있는 보존 식품입니다. 수프를 빨리 요리하거나 필라프를 요리해야 할 경우 이 준비가 도움이 될 것입니다. 단지 병을 열고 다른 재료를 추가하기만 하면 맛있는 점심이 준비됩니다. 요리의 독특함은 풍성하고 맛있는 전채 요리이며 반찬과 차가운 샐러드로 이상적으로 이상적이라는 사실에 있습니다. 또한 모든 종류의 제품을 결합하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 밥은 양배추, 호박, 토마토, 달콤한 고추 및 기타 재료와 완벽하게 어울립니다.

겨울용 쌀 샐러드 - 요리의 비밀

집에서 통조림을 만드는 과정은 빠르고 쉽습니다. 요리에 포함될 야채를 신중하게 선택해야 합니다. 버릇없는 야채는 제품의 유통 기한을 단축시킵니다. 따라서 가장 잘 익은 야채를 선택하고 적합하지 않은 부분을 조심스럽게 잘라내야 합니다.

또한, 보존식품이 보관 중 변질되지 않고 오래 보관할 수 있도록 용기와 뚜껑 등은 반드시 소독하시기 바랍니다. 완성된 간식은 뜨거울 때 멸균된 병에 담으세요. 따뜻한 담요로 실온에서 식힌 후 지하실에 보관하세요. 스낵을 겨울용이 아닌 소량으로 만드는 경우 철제 뚜껑으로 굴리지 않고 플라스틱 뚜껑으로 덮으면 충분합니다.

요리를 아름답게 보이게 하려면 다양한 색상의 야채를 선택하세요. 풍부한 맛을 내려면 해바라기유 대신 참기름이나 옥수수기름을 사용하세요. 간식에 토마토가 포함되어 있으면 고기가 많은 품종을 사용하십시오. 일반적으로 껍질을 벗기고 으깨거나 토마토 펄프로 만듭니다.

피망, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 볶거나 토마토 소스에 삶아냅니다. 향신료를 추가하기 위해 마늘과 칠리 고추를 접시에 추가합니다. 그 양은 개인 취향에 따라 독립적으로 규제됩니다. 향신료와 허브는 실제로 전채 요리에 사용되지 않습니다. 때로는 약간의 말린 허브, 신선한 허브, 조미료를 추가합니다. 가장 중요한 것은 간식의 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

우선, 요리하는 동안 시리얼이 죽으로 변하지 않도록 올바른 쌀을 선택해야합니다. 이렇게하려면 긴 곡물 품종을 선호하십시오. 예를 들어, 바스마티(basmati) 또는 바라캇(barakat) 품종이 있습니다. 전분 함량이 적고 너무 익히지 않으며 완성된 요리에 보기 좋게 보입니다. 그러나 장립 쌀은 단립 쌀만큼 맛이 없습니다. 따라서 일부 주부들은 둥근 쌀을 선택합니다. 스낵의 다른 구성 요소의 맛과 향을 아주 잘 흡수합니다. 밥도 부드럽고 부드럽지만 너무 익히는 경우가 많습니다.

밥을 짓기 전에 이물질이 있으면 제거하세요. 흐르는 물에 잘 헹군 후 찬물에 2시간 정도 담가서 남은 전분을 빼주세요. 그러면 밥이 더 부스러지고 끈적거리지 않게 됩니다. 그런 다음 소량의 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 20분간 끓입니다.

100g 당 칼로리 함량 - 131kcal.
제공량 - 3-4kg
조리시간 - 1시간 15분

재료:

쌀 - 250g
토마토 - 8 개
소금 - 2 큰술.
해바라기 기름 - 250 ml
당근-3 개
식초 9% - 4큰술.
달콤한 고추 - 3 개
양파 - 3 개
설탕 - 200g

쌀과 야채를 곁들인 겨울 샐러드의 단계별 준비:

씻은 토마토에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗겨냅니다. 푸드프로세서나 침지블렌더로 갈거나 체에 걸러주세요.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
달콤한 고추를 씻고 씨앗과 막을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다.
쌀을 씻어 불려 삶아주세요.
토마토 덩어리에 소금을 뿌리고 설탕을 넣고 식초, 기름을 부어 섞습니다. 불에 올려 끓입니다.
끓는 토마토 덩어리에 당근을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮어 15분간 조리합니다.
그런 다음 피망을 넣고 약한 불로 15분 더 끓입니다.
15분 후 야채 스튜에 양파를 넣고 야채가 익을 때까지 30분 동안 요리합니다.
그런 다음 준비된 야채에 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 밥을 끓입니다. 쌀이 야채 주스를 흡수할 수 있도록 5분간 저어주고 조리합니다.
식초를 제품에 붓고 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
준비된 샐러드와 겨울철 뜨거운 쌀과 야채를 멸균 된 항아리에 포장하고 깨끗한 뚜껑으로 조인 다음 거꾸로 뒤집어 따뜻한 수건으로 덮고 식히십시오.
항아리를 서늘한 곳에 보관하십시오.