집 › 몸 › 치즈가 들어간 까르보나라 스파게티. 스파게티 카르보나라: 크림과 베이컨을 사용한 클래식 레시피

치즈가 들어간 까르보나라 스파게티. 스파게티 카르보나라: 크림과 베이컨을 사용한 클래식 레시피

고전적인 까르보나라 조리법은 진정한 남자의 요리이므로 매우 만족스럽습니다. 원래는 관칠레, 즉 돼지볼살로 준비하지만 우리는 베이컨으로 만드는데 익숙하다.

모든 주부들은 이 레시피를 사용하여 파스타 까르보나라를 준비할 수 있습니다. 전통적으로 사용되는 재료를 찾을 수 없다면 언제든지 교체할 수 있습니다.

이탈리아 파스타를 사러 레스토랑에 갈 필요 없이 집에서 쉽고 간단하게 조리할 수 있습니다.

필수 제품:

Guanchile, pancetta 또는 일반 베이컨 조각-100g;
올리브 오일 5테이블스푼;
조미료;
계란 2개;
약 100g의 단단한 치즈;
스파게티 – 0.2kg.

요리 과정:

계란 내용물을 그릇에 넣고 가볍게 치며 강판 치즈 절반과 섞고 후추로 간을합니다. 남은 치즈도 후추와 섞지만 다른 용기에 넣습니다.
스파게티는 소금물에 삶아서 삶지 않고 조금 단단하게 삶아주세요.
뜨거운 프라이팬에 선택한 고기 조각을 흰색 부분이 거의 투명해질 때까지 볶습니다.
불을 끄고 팬이 약간 식을 때까지 기다린 후 계란 혼합물을 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
여기에 삶은 스파게티를 소스에 넣고 저어준 뒤, 먹기 전에 후추와 섞은 치즈를 뿌려주세요.

버섯을 곁들인 까르보나라의 변형

버섯이 고기 및 크림 소스와 매우 유리하게 결합되는 또 다른 카르보나라 조리법입니다.

필수 제품:

양파 반 개;
0.4kg 스파게티;
베이컨 150g;
버터 20g;
조미료;
버섯 0.25kg;
크림 0.2리터.

요리 과정:

버섯과 양파를 어떤 식으로든 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 양파가 아름다운 색이 되고 버섯의 액체가 모두 증발할 때까지 볶습니다.
불을 낮추고 크림을 붓고 선택한 향신료로 간을 한 다음 약 5분간 유지하면서 내용물을 계속 저어줍니다.
스파게티를 냄비에 넣어 부드러워지지 않고 약간 단단해지도록 요리합니다.다른 프라이팬에 잘게 썬 베이컨을 버터에 넣고 볶습니다.
서빙할 때 먼저 접시에 스파게티를 놓고 그 위에 베이컨을 데운 후 버섯 소스를 부어주세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

멀티 쿠커를 사용하지 않고 요리하는 과정을 더 이상 상상할 수 없다면 이 조리법이 확실히 여러분을 위한 것입니다. 결국, 이 장치를 사용하면 맛있는 파스타도 만들 수 있습니다.

멀티쿠커가 모든 요리 고민을 해결해 드립니다.

필수 제품:

베이컨 150g;
크림 0.2리터;
단단한 치즈 – 150g;
조미료;
적당량의 스파게티;
마늘 두 쪽.

요리 과정:

기기를 "베이킹" 모드로 설정하고 다진 마늘과 베이컨 또는 기타 육류 제품을 그릇에 넣습니다. 이 모든 것을 약 10분 동안 볶습니다.
지정된 양의 크림을 추가하고 향신료(예: 흑후추)로 간을 한 다음 전체 내용물이 걸쭉해지고 소스처럼 될 때까지 약간 저어주며 그릇에 보관합니다.
치즈를 갈아서 나머지 재료에 넣고 저어 완전히 녹입니다.
준비된 재료 위에 스파게티를 올려주세요. 깨끗한 물로 완전히 덮어야하며 기적의 스토브를 1/4시간 동안 적절한 모드로 전환해야 합니다.

크림소스에 닭고기가 들어간

집에서 확실히 찾을 수 있는 일반 파스타를 만드는 아주 맛있는 레시피입니다. 간단하고 예산 친화적이지만 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.

필수 제품:

크림 100밀리리터;
조미료;
0.3kg 스파게티;
마늘 두 쪽;
파마산 치즈 50g;
계란 3개;
치킨 필레 200g.

요리 과정:

닭고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고 잘 데운 프라이팬에 넣습니다. 향신료로 양념하고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
튀김 과정에서 다진 마늘을 고기에 넣고 거의 준비되면 크림을 부어주세요. 불을 줄이고 약간 걸쭉해질 때까지 스토브에 보관하세요.
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티를 단단해질 때까지 삶아줍니다. 그런 다음 닭고기에 보내고 섞은 다음 달걀, 강판 치즈 및 조미료로 만든 소스를 얹습니다.

접시를 2분 더 끓이면 서빙할 준비가 됩니다.

크림없이 요리하는 방법?

물론 크림을 곁들인 카르보나라는 훨씬 더 맛있고 풍부하며 부드럽습니다. 일반적으로 클래식 버전에는 반드시 존재하지만 어떤 이유로 사용할 수 없다면 다른 옵션을 고려해 볼 가치가 있습니다.

크림이 없는 파스타는 맛이 더 나쁘지 않습니다.

필수 제품:

0.25kg 스파게티;
조미료;
베이컨 – 0.1kg;
계란;
단단한 치즈 50g;
올리브 오일 숟가락.

요리 과정:

먼저 물에 소금을 뿌리는 것을 잊지 말고 파스타를 준비하십시오.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 막대 모양으로 자른 베이컨을 넣고 흰 부분이 거의 투명해질 때까지 볶습니다.
계란을 조금 치고 거기에 후추를 추가하고 이 덩어리를 뜨거운 파스타와 결합할 수 있습니다. 계란이 굳어 하얗게 변할 때까지 놔두세요.
그런 다음 거기에 베이컨을 넣습니다. 그러면 계란이 더 이상 날것이 아니지만 여전히 육즙이 많아집니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 부드러워질 때까지 잘 섞어 뜨거운 재료를 녹입니다.

클래식 카르보나라 파스타 소스 만드는 법?

이 요리에는 다양한 소스가 있지만, 물론 가장 훌륭하고 맛있고 가장 적합한 소스는 이탈리아인이 발명한 전통적인 소스입니다.

필수 제품:

베이컨 150g;
크림 0.2리터;
올리브 오일 - 숟가락;
마늘 2쪽;
노른자 4개;
단단한 치즈 약 60g;
향료.

요리 과정:

기름은 프라이팬에 데워야 합니다. 거기에 다진 마늘을 넣고 압력을 가해 누르는 것이 가장 좋습니다. 갈색이 될 때까지 향신료 혼합물을 팬에 보관하십시오.
베이컨을 얇게 썰고 마늘과 섞어 약 5분 동안 볶습니다. 흰색 부분은 투명해야 하고 빨간색 부분은 멋진 황금색이어야 합니다.
노른자를 약간 치고 크림과 섞어 약간 가열합니다. 끓기 시작하면 베이컨과 마늘을 넣고 2분간 끓인다. 후추로 간을 하고 미리 강판에 간 치즈를 넣고 저어줍니다.

까르보나라 소스 파스타 - 전통 이탈리아 요리, 20세기 중반에 등장하여 이탈리아뿐만 아니라 세계 여러 나라에서도 큰 인기를 얻었습니다. 이탈리아의 석탄 광부들 사이에서 태어났기 때문에 칼로리가 매우 높은 남성 요리입니다. 힘든 일에 지친 사람에게 필요한 것은 무엇입니까? 맞습니다. 풍성한 음식을 최대한 빨리 섭취하세요! 단순제품, 어느 집 부엌에나 있는, 빠르고 쉬운 준비결과적으로 박수받을 만한 명작은 이미 여성들이 좋아할 만한 작품이 된 것이다. 레스토랑에서 까르보나라를 주문하면 안되는 이유도 알려드리겠습니다.

해산물을 좋아한다면 자신과 가족을 위해 요리해 보세요. 이탈리아 요리 전통의 일부가 된 고전적인 요리법을 찾고 있다면 이것이 바로 여러분을 위한 것입니다.

필요한 것: (2인분)

계란 6개
올리브 오일 30ml
강판 파마산 2-4 큰술.
마늘 1쪽
갈은 후추

판 체타- 베이컨의 일종으로 지방이 많은 삼겹살입니다. 이상적으로는 스파게티가 요리되는 동안 카르보나라 파스타를 요리해야 합니다(13~15분). 미디엄 스파게티 ,

카르보나라 파스타를 만드는 단계별 사진 레시피:

일부분 가슴살작은 큐브.

프라이팬에 데우고 올리브유그리고 그 안에 튀겨주세요.

마늘을 버리면 기름 맛이 나기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다. 브리스킷 큐브를 튀겨주세요.

끓는 물(2.5~3리터)에 넣어주세요. 2 티스푼 소금그리고 1 큰술. 식물성 기름. 스파게티를 팬에 넣고 바닥이 눌지 않도록 저어줍니다.

계란을 치십시오부드러워질 때까지 소금과 후추로 간합니다.
조언:완성된 접시를 계란 노른자 전체로 장식하고 싶다면, 휘핑하기 전에 흰자에서 노른자 두 개(1인분당 한 개)를 분리하여 별도의 그릇에 넣으세요. 계란 4개와 흰자 2개를 풀어주세요.

치즈를 갈아주세요강판에.
조언:기성품 강판 치즈를 사용하는 것이 편리하므로 시간이 절약됩니다.

추가하다 계란용 치즈, 젓다.

끓고 있는 스파게티 팬 위에 달걀 한 그릇을 올려 놓고 계속 저어줍니다. 소스가 조금 데워졌네요.

스파게티가 익으면 소쿠리에 담아 물기를 빼고 즉시 그릇에 담고 달걀을 풀어 스파게티가 코팅될 때까지 저어줍니다. 계란 소스.스파게티는 뜨거우므로 소스에 담긴 치즈가 녹기 시작하고 소스가 눈앞에서 걸쭉해집니다.

스파게티를 서빙 그릇에 담고 그 위에 튀긴 양지머리 조각을 놓고 양지머리에서 녹인 지방을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 준비가 된!

아름다움과 그것이 얼마나 간단한가! 이제 레스토랑에서 이 요리를 주문하지 않는 것이 더 나은 이유를 이해하게 되었습니다. 돈을 지불하는 경우 더 진지한 것을 주문하고 요리사가 열심히 일하도록 하세요.

조리법을 따르려고 노력했다면 확실히 매우 맛있을 것입니다. 섬세한 달걀 소스와 푸짐한 튀긴 양지머리가 어우러진 육즙이 가득한 요리 - 카르보나라 파스타. 많이 드세요!

다른 파스타 요리법 →

파스타 카르보나라. 간단한 요리법.

필요한 것: (2인분)

파스타(스파게티) 250gr
계란 6개
판체타(삼겹살) 150gr
올리브 오일 30ml
강판 파마산 2-4 큰술.
마늘 1쪽
갈은 후추

양지머리를 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아줍니다.
마늘을 버리면 기름 맛이 나기 때문에 더 이상 필요하지 않습니다. 양지머리 큐브를 볶습니다.
끓는 물 (2.5-3 리터)에 2 티스푼을 추가합니다. 소금과 1 큰술. 식물성 기름. 스파게티를 팬에 넣고 바닥이 눌지 않도록 저어줍니다.
부드러워질 때까지 계란을 소금과 후추로 치십시오.
계란에 치즈를 넣고 저어주세요.
끓고 있는 스파게티 팬 위에 계란 한 그릇을 올려 놓고 소스가 약간 따뜻해질 때까지 계속 저어줍니다.
스파게티가 익으면 소쿠리에 담아 물기를 빼고 즉시 계란을 풀어 놓은 그릇에 옮기고 계란 소스가 스파게티에 코팅되도록 저어줍니다.
스파게티를 서빙 그릇에 담고 튀긴 양지머리 큐브를 그 위에 놓은 다음 양지머리에서 렌더링된 지방을 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

접촉 중

설명

클래식 카르보나라 파스타-피자를 제외하고 가장 유명한 이탈리아 요리 중 하나입니다. 이 파스타는 전 세계적으로 사랑받고 준비되어 있으며 레시피에 점점 더 많은 새로운 재료가 도입되었습니다.

사진과 함께 파스타 카르보나라를 만드는 이 고전적인 이탈리아 단계별 요리법은 집에서 맛있는 요리를 만드는 가장 전통적인 방법을 알려줍니다. 판체타, 페코리노 치즈 등 우리에게 낯선 재료를 사용한다.

판체타(Pancetta)는 이탈리아에서 많은 요리를 준비하는 데 사용되는 베이컨의 일종입니다. 이 유형의 베이컨은 다양한 향신료와 향기로운 허브를 사용하여 미리 경화됩니다.

치즈는 이탈리아 요리에서 똑같이 중요한 재료입니다. 다양한 품종이 짠 음식과 달콤한 음식 등 다양한 요리에 사용됩니다. 까르보나라에는 파마산이나 페코리노가 자주 사용됩니다.

모든 재료의 올바른 조합과 양을 사용하면 집에서 이탈리아 요리의 진정한 걸작을 만들 수 있습니다. 카르보나라 파스타는 매우 부드럽고 만족스럽고 맛있습니다.

요리를 시작합시다.

재료

(200g)
(130g)
(140g)
(2개)
(5큰술)
(4 꼬집음)
(맛)

요리 단계

판체타(Pancetta)는 이탈리아 베이컨의 일종입니다. 고기 조각을 작은 입방체로 자릅니다.

선택한 치즈를 가장 좋은 강판에 갈아주세요.

깊은 그릇에 지정된 수의 닭고기 달걀을 깨고 부드럽고 거품이 날 때까지 포크로 치거나 휘젓습니다.

강판 치즈의 절반을 계란과 함께 그릇에 붓고 원하는 대로 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

남은 치즈를 갈은 후추 두 꼬집과 섞습니다.

포장에 적힌 설명에 따라 파스타를 준비하세요. 스파게티를 반쯤 익혀야 해요. 물에 식물성 기름 두 스푼을 넣으십시오.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두르고 베이컨 조각을 좋은 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 그런 다음 베이컨을 불에서 꺼내 식힙니다.

계란과 치즈 혼합물을 같은 프라이팬에 붓고 판체타 조각을 추가한 다음 재료를 약간 가열합니다.

반쯤 익은 스파게티를 소쿠리에 붓고 그릇에 담고 데운 소스와 베이컨을 넣고 잘 섞는다.

완성된 접시를 접시에 담고 남은 강판 치즈와 후추로 장식한 후 뜨겁게 드세요. 클래식 이탈리안 카르보나라 파스타가 완성되었습니다.

많이 드세요!

이제 파스타 카르보나라가 이탈리아 요리가 포함된 메뉴를 제공하는 거의 모든 레스토랑에서 제공됩니다. 크림과 파마산 치즈를 기반으로 한 소스의 섬세한 맛은 이 요리를 먹는 사람들을 무관심하게 만들지 않습니다. 집에서 카르보나라를 준비하는 방법과 전문 레스토랑 요리사보다 나쁘지 않은 방법을 알려 드리겠습니다.

카르보나라 파스타 레시피

파스타 카르보나라는 준비하기 쉽고 소스를 2시간 이상 조리해야 하는 똑같이 인기 있는 요리와 달리 크림을 곁들인 카르보나라가 매우 빨리 준비됩니다. 전체 과정은 30분도 채 걸리지 않으므로 카르보나라 요리법은 특히 손님이 예상치 못한 경우 맛있는 요리로 손님을 놀라게 하는 데 익숙한 모든 주부에게 유용할 것입니다. 요리를 시작합시다.

파스타에 필요한 재료

2인분 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 인원이 많을 경우 재료의 양을 늘리세요. 집에서 만든 카르보나라 파스타를 식탁에 올리려면 다음 제품이 필요합니다.

듀럼 밀로 만든 파스타. 사진처럼 스파게티일 필요는 없습니다. 모양은 , 콘킬리아, .
크림 30% 지방 - 반 리터.
단단한 치즈 - 100g. 클래식 카르보나라는 갈은 파마산 치즈와 매콤한 파르미지아노 레지아노를 섞은 것이지만 딱딱한 치즈라면 무엇이든 사용할 수 있습니다.
마늘 - 2쪽.
큰 양파 1개.
베이컨 - 150g. 사용되는 고전적인 것은 소금에 절인 돼지 볼살이지만 어떤 햄이라도 괜찮습니다.
갈은 고추의 혼합물.
올리브유.
계란 - 3개.
소금.

스파게티 카르보나라를 준비하는 데는 다양한 변형이 있습니다. 주요 재료 외에도 완두콩, 시금치, 버섯, 아스파라거스 및 기타 예상치 못한 다양한 재료를 요리에 추가할 수 있습니다. 베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라를 즐기고 싶다면 크림 소스와 어울리는 음식을 포함하도록 이 요리를 쉽게 맞춤화할 수 있습니다. 또한 일부 조리법에 따르면 노른자를 통째로 추가하고 다른 조리법에서는 크림과 혼합하며 일부는 완전히 요리합니다.

까르보나라를 만드는 단계별 과정

모든 재료가 준비되었으면 요리를 시작하겠습니다. 일반적으로 전체 프로세스를 2단계로 나눕니다.

파스타 요리

파스타는 매장에서 사셔도 되고 직접 만들어 드셔도 됩니다. 포장에 적힌 조리 지침에 표시된 시간을 초과하지 않고 알단테까지 조리해야 합니다. 파스타를 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 결과가 기대에 미치지 못할 수도 있습니다. 대략적인 조리 시간은 10분 정도 이나, 모양이나 제조사에 따라 이 시간이 다를 수 있습니다. 신선한 파스타는 조금 덜 익혀집니다.

이 단계의 지침은 다음과 같습니다.

끓는 물에 올리브 오일을 부어주세요.
소금을 넣다.
우리는 가끔 저어 주면서 요리하기 위해 스파게티를 보냅니다.
완성된 스파게티를 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼주세요.
파스타를 따뜻한 냄비에 다시 넣고 소스가 나올 때까지 기다립니다.

소스 준비하기

그건 그렇고, 카르보나라 소스는 스파게티뿐만 아니라 보완할 수도 있습니다. 까르보나라 크림은 애호박 등 야채와 잘 어울리며 밥과도 잘 어울린다. 스파게티를 삶는 것과 동시에 소스를 준비해야 합니다. 단계별 다이어그램은 다음과 같습니다.

깊은 프라이팬을 가져 가십시오. 거기에 올리브 오일을 붓습니다.
잘게 썬 양파와 마늘을 가열된 기름에 넣고 반으로 자릅니다. 서빙하기 전에 접시에서 마늘 조각을 제거해야 합니다.
햄이나 베이컨을 양파 큐브보다 약간 큰 작은 조각으로 자릅니다.
즉시 베이컨을 팬에 추가합니다.
양파가 갈색이 되고 베이컨이 "떠오를" 때까지 볶습니다.
이제 스토브를 끄십시오.
용기에 크림을 붓고 강판 치즈를 추가한 후 스파게티 카르보나라를 위에 뿌릴 수 있도록 20g을 남겨둡니다.
노른자를 분리하세요. 흰자는 필요하지 않습니다. 그건 그렇고, 단백질을 사용하여 차용 마카롱을 빠르게 만들 수 있습니다.
크림과 치즈에 노른자를 추가하고 약간의 소금과 후추를 추가하고 모든 것을 섞습니다.
조금 식힌 프라이팬에 크림 혼합물을 넣고 즉시 따뜻한 파스타를 추가합니다. 접시에서 마늘 정향을 제거하는 것을 잊지 말고 모든 것을 섞으십시오.

베이컨을 곁들인 카르보나라가 준비되었습니다. 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!

비디오: 파스타 카르보나라 요리

사실, 요리의 정확한 이름은 파스타 알라 카르보나라이며, 전통적으로 이탈리아에서는 구안치알레(소금에 절인 돼지 볼살 또는 베이컨의 일종인 판체타)를 사용하여 준비됩니다. 소스는 파마산 치즈, 페코리노 로마노 치즈 등을 사용한다. 이후 클래식 까르보나라를 요리하려는 사람들은 대부분 속상해할 것이다. 거의 모든 매장의 선반에서 구안시알레를 찾을 수 없기 때문에(드물게 전문 매장을 제외하고), 최근 몇 년 동안 잘 알려진 이유로 판체타와 페코리노를 곁들인 진짜 파마산도 없습니다.

무엇을 해야 할까요? 요리를 준비하고 싶은 마음에 작별 인사를 해야 할까요? 나는 아니라고 생각한다. 나처럼 정통 요리를 열렬히 좋아하지 않는다면 페이지에 머물면서 무엇으로 대체할 수 있는지, 일반적으로 집에서 어떻게 준비되는지 확인하세요. 그런데 지금은 대부분의 카페와 레스토랑이 같은 상황이니 그곳에서 까르보나라를 맛본 후 손을 대보고 싶다면 더욱 과감하게 칼을 들고... 가자! 우리가 요리할 음식과 기타 중요한 사항에 대해 좀 더 이야기하고 싶습니다. 관심이 없으시면 콘텐츠를 클릭하시면 레시피, 단계별 사진, 과정 설명으로 바로 이동하실 수 있습니다.

아래에는 두 가지 요리법이 있습니다. 첫 번째는 가능한 한 고전에 가깝고 두 번째는 "주제에 따른"간단한 수제 일상 모방입니다. 첫 번째 경우에는 베이컨으로 요리하고 두 번째 경우에는 햄으로 요리합니다. 두 경우 모두 우리 치즈는 단단한 품종입니다. 여기저기에 크림이 있을 거예요. 그건 그렇고, 그들은 카르보나라의 필수 구성 요소는 아닙니다. 내가 아는 한, 이탈리아인들은 소스를 넣지 않고 소스를 준비한다. 글쎄, 두 번째 조리법에서는 버섯과 같은 자유를 취하고 신선한 샴 피뇽을 접시에 추가합니다.

매우 중요한 포인트! 요리는 즉시 제공되어야 하며, 따뜻하고 가열된 접시에 제공하는 것이 좋습니다. 그리고 이것은 과시가 아니라 필수입니다. 소스는 따뜻할 때만 섬세한 질감을 유지하고, 일단 식혀지면 모두 맛있습니다. 시간이 지나면 파스타가 대부분을 흡수하고 나머지는 사라지며 이 요리의 모든 매력이 사라지게 됩니다. 또한 따뜻하게하는 것은 용납되지 않습니다.

파스타는 모든 것이 간단합니다. 스파게티는 우리 모두에게 잘 알려져 있습니다. 우리 요리는 종종 "스파게티 카르보나라"라고 불립니다. 당연히 요리를 시작한다면 듀럼 밀로 만든 양질의 파스타를 구입하여 패키지에 적힌 지침을 엄격히 준수하여 요리하십시오. "알단테"를 얻으려면 약간 덜 익히는 것이 좋습니다. 너무 익히는 것보다 덜 익히는 정도.

접시에 날달걀 없이는 할 수 없습니다. 그러나 실제로 살모넬라균에 감염될 확률은 현재 그리 높지 않습니다. 또한 계란은 최소한 작지만 여전히 열처리를 거칩니다.

베이컨과 크림을 곁들인 카르보나라 : 사진이 담긴 레시피

우리의 레시피는 고전적인 카르보나라 파스타를 모방한 것이라고 판단했기 때문에 마늘도 사용하여 준비하겠습니다. 그것은 요리에 풍미를 더할 것입니다. 제품 수량은 3인분 기준으로 표시됩니다.

재료:

스파게티 – 300g;
단단한 치즈 – 50g;
마늘 – 2-3쪽;
계란 - 2 개;
크림 10% - 200ml;
베이컨 – 100-120g;
스파게티 요리 소금 – 0.5 tsp;
식물성 기름 – 2 큰술.

집에서 파스타 까르보나라 만드는 법

먼저 프로세스 자체가 빠르고 거기에서 산만해질 시간이 없기 때문에 제품 준비를 시작하겠습니다. 우리는 스파게티를 측정합니다. 일반적으로 1회 제공량에는 100g의 페이스트가 필요합니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 정향이 크면 2개이면 충분하고, 작으면 3개를 섭취합니다.
냄비에 물을 넣고 끓인 후 소금을 넣고 파스타를 낮추세요. 부술 수는 없습니다. 세로로 묶어 놓았습니다. 점차적으로 저절로 바닥으로 가라앉게 됩니다. 포장에 표시된 시간 동안 적당한 불로 조리하세요.
그동안 베이컨을 조각으로 자르고(긴 "국수" 사용 가능) 껍질을 제거합니다. 그것은 힘들고 접시에 필요하지 않습니다.
마늘 정향을 세로로 반으로 자릅니다. 프라이팬에 기름, 바람직하게는 올리브 오일을 넣고 마늘을 넣습니다. 1분간 볶아주세요. 그런 다음 제거하면 제 역할을 다한 것입니다. 오일에 맛이 가미된 것입니다. 그는 더 이상 필요하지 않습니다.
베이컨을 팬에 넣고 가끔 저어주며 익혀줍니다.
동시에 크림을 그릇에 붓고 계란을 깨뜨립니다.
좋은 강판에 치즈 세 개.
크림 같은 계란 혼합물을 추가하고 거품기로 치십시오.
파스타에서 물을 빼내고 1/3 컵 이하로 조금 남겨 둡니다. 소스가 원하는 것보다 두꺼워지면이 물이 필요할 수 있습니다.
베이컨이 튀겨지고 파스타가 익으면 스토브에서 프라이팬을 꺼내 스파게티를 넣고 베이컨과 섞으면 가장 중요한 것이 카르보나라 소스입니다.
크림, 치즈, 계란 혼합물을 팬에 붓습니다. 즉시 신속하고 집중적으로 혼합을 시작하십시오. 온도로 인해 혼합물이 걸쭉해지며 전체 페이스트를 덮기를 원합니다. 소스가 부족하다고 느껴지면 파스타를 삶은 물을 조금 넣고 다시 세게 저어주세요.