기장 요리법이 있는 호박. 기장을 넣은 호박죽
기장 죽은 매우 건강한 요리입니다. 그것은 요리 될 수 있습니다 다른 방법들, 고기에서 말린 과일에 이르기까지 완전히 다른 제품과 결합하십시오. 그러나 여기에 첨가되는 가장 인기있는 제품은 호박 펄프입니다. 아마도 가장 성공적으로 기장 죽과 결합하여 맛을 더 건강하고 풍부하게 만듭니다. 가능한 한 빠르고 맛있게 호박으로 죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
우유에 호박을 넣은 기장 죽
많은 주부들이 기장 가루를 제대로 요리하는 방법을 모르기 때문에 씁쓸해집니다. 불쾌한 뒷맛을 없애기 위해서는 기장을 끓인 물은 끓인 직후 물을 빼고 곡물을 철저히 씻어야합니다.
재료:
- 기장 가루 - 유리의 3/4
- 호박 펄프 - 300g.
- 우유 - 1잔
- 설탕 - 기호에 따라(약 2큰술)
- 소금 - 맛보기
- 버터 - 서빙용
요리 방법:
기장죽을 만드는 과정은 꽤 길다. 우선 모든 제품은 별도로 준비해야 합니다. 이렇게하려면 흐르는 찬물에 기장 가루를 완전히 헹굽니다. 약간의 물과 함께 냄비에 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하고 거품이 나타나면 물기를 빼고 그릿을 다시 철저히 헹굽니다. 곡물과 함께 팬에 약 2 컵의 물을 붓고 다시 불을 붙입니다. 10분간 끓인다.
동시에 두 번째 냄비를 불에 태우고 물 2 컵을 채우고 호박을 입방체로 자릅니다. 끓여서 10 분 동안 끓입니다. 언제 시간이 지나면, 기장에 호박 조각을 추가하십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 10분간 더 함께 끓입니다.
시간이 지나면 이미 걸쭉해진 죽에 우유를 붓습니다. 약 15-20분 동안 계속 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 담요 또는 모피 코트로 싸서 20 분 동안 찌십시오.
완성 된 죽을 접시에 담고 버터 조각으로 장식합니다.
냄비에 호박을 넣은 기장 죽
기장 죽은 끓일 수있을뿐만 아니라 구울 수도 있습니다. 그런 죽은 특히 세라믹 냄비에서 맛있습니다. "빈"죽이 너무 지루하다고 생각되면 건포도, 말린 살구, 자두로 다양화하고 설탕, 꿀 또는 다른 것을 맛볼 수 있습니다.
재료:
- 기장 가루 - 300g.
- 호박 펄프 - 400-500g.
- 우유 - 1리터
- 버터 - 200g.
- 소금 - 맛보기
요리 방법:
필요한 경우 호박을 청소하고 헹굽니다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
냄비에 우유를 붓고 불을 붙입니다. 우유가 끓기 시작하면 호박 조각을 넣습니다. 약불에서 5~7분 정도 끓인다.
이 시간 동안 기장을 따뜻한 물로 헹굽니다. 시간이 지나면 씻은 밀가루를 호박 위에 올려 놓으십시오. 소금을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓입니다.
죽에 큰 버터 조각을 넣으십시오. 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오.
오븐을 180도로 예열하세요. 35 분 동안 죽 냄비를 보내십시오.
냄비에 바로 테이블에 죽을 제공하십시오.
호박과 사과를 넣은 기장 죽
끓인 다음 오븐에서 호박 퓨레와 사과로 향긋한 기장 죽을 굽습니다. 다량의 비타민 B2 함량으로 인해이 요리를 정기적으로 섭취하면 머리카락과 피부가 건강하고 아름답게됩니다.
재료:
- 기장 가루 - 400g.
- 우유 - 800ml.
- 껍질을 벗긴 호박 - 300g.
- 사과 - 250-300g.
- 버터 - 150g.
- 소금 - 맛보기
요리 방법:
약 1리터의 물을 끓여 불을 끄고 기장을 붓는다. 수저로 힘차게 저어가며 씻는다. 그런 다음 끓는 물을 버리고 기장을 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 기장에 따뜻한 물 1 리터를 붓고 불에 태우고 소금을 넣고 섞습니다.
기장을 끓여서 요리하고 슬롯 형 스푼으로 약 10 분 동안 거품을 제거하십시오. 물은 죽에 거의 완전히 흡수되어야하므로 항상 저어주세요.
이때 호박을 씻는다. 중간 크기로 자르고 남은 우유를 부어 불에 태우십시오. 끓인 후 약 15분간 끓인다. 포크 또는 나이프로 준비 상태를 확인하십시오. 호박은 부드러워 야합니다. 그렇지 않으면 5~10분 더 끓입니다. 완성 된 호박 펄프를 으깨거나 믹서기로 으깨어 퓌레 상태로 만듭니다.
사과 껍질을 벗기고 아주 작은 조각으로 자릅니다.
죽, 호박 퓌레, 사과 조각, 거의 모든 버터를 섞습니다.
오븐을 예열하고 베이킹 접시에 남은 버터를 바르십시오. 호박과 사과로 죽을 형태로 옮기고 숟가락으로 표면을 부드럽게하십시오. 190도까지 예열 된 오븐에 죽을 보냅니다. 약 15분간 굽습니다.
느린 밥솥에 호박과 연유를 넣은 기장 죽
스토브에 서서 죽이 타지 않도록 저어주고 싶지 않다면 슬로우 쿠커를 사용하십시오. 그것의 도움으로 연유에 호박으로 달콤하고 매우 맛있는 기장 죽을 쉽게 요리 할 수 있습니다.
재료:
- 기장 그라우트 - 멀티 글라스 2개
- 호박 - 300g.
- 농축 우유 - 반 캔
- 물 - 5개의 멀티 글라스
- 버터 - 50g.
- 소금 - 맛보기
요리 방법:
기장을 철저히 헹굽니다. 그런 다음 멀티 쿠커 보울로 옮깁니다.
호박 펄프를 헹구고 작은 조각으로 자르고 밀가루 위에 그릇에 담습니다.
연유에 물을 조금씩 붓고 숟가락으로 완전히 저어 주거나 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
희석된 연유를 기장과 호박 위에 슬로우 쿠커에 붓습니다. 같은 단계에서 소금을 넣고 원하는 경우 약간의 버터를 넣으십시오.
멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 "우유 죽"모드를 설정하고 삐 소리가 날 때까지 요리하세요.
그런 다음 뚜껑을 열고 죽을 저은 다음 다시 닫고 "가열"모드를 설정하고 20 분 더 끓입니다.
익힌 죽을 그릇에 나눕니다. 위에 연유를 추가로 부을 수 있습니다.
호박을 곁들인 기장 죽 (간단한 레시피)
좁쌀호박죽
성인과 어린이 모두에게 어필 할 향긋하고 달콤하며 섬세한 질감의 죽. 나는 그것을 물로 요리하지만 우유 호박 죽을 꺼내려면 설탕을 넣지 말고 먹기 전에 각 접시에 연유 0.5-1 큰술을 넣으십시오.
구성 및 비율
4인분
- 기장 가루 - 1 잔;
- 물 - 3.5 컵;
- 호박 (입방체로 자른다) - 1 컵;
- 버터 - 100g;
- 설탕 - 1 큰술;
- 소금 - 0.5 티스푼;
- 바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항)
기장, 호박, 버터, 소금, 설탕 및 물
죽용 호박 한 조각을 잘라
요리법
- 기장 가루를 3 번 헹굽니다. 차가운 물. 호박은 껍질을 벗기고 사방 1cm 정도의 큐브모양으로 썬다.
- 냄비에 물을 끓입니다. 그것에 호박을 던지십시오. 끓으면 5분 더 끓인다. 그런 다음 뜨거운 물 2컵을 붓습니다.
- 그릿을 넣고 젓고 그릿이 익을 때까지 요리합니다(타지 않도록 가끔 저어줍니다).
- 시리얼이 부드러워지면 죽을 설탕과 소금으로 간을 맞춥니다. 혼합. 버터를 넣으십시오. 다시 섞는다. 불을 끄십시오. 뚜껑을 덮고 포장하고 죽이 나오도록 끓입니다. 15분 이내에 먹을 수 있습니다. 그러나 30 이후에 제공되면 훨씬 더 맛있을 것입니다.
호박 (물 위의 기장)을 곁들인 맛있는 죽이 준비되었습니다!
펄프가 밝은 호박색 
그릇에 호박 조각 
껍질과 씨앗에서 호박을 껍질을 벗길 필요가 있습니다. 
호박에서 씨를 제거한 
다진 호박 
재료 
기장 
냄비에 호박 
좁쌀호박죽 
우리는 죽을 신문과 수건 또는 다른 따뜻한 것으로 포장합니다. 
가방을 위에 올려 놓으면 더 따뜻하게 유지됩니다. 
죽이 준비되었습니다!
드세요!
호박 펄프의 색이 밝을수록 더 달콤합니다. 호박이 더 많으면 입방체로 자르고 1 회 비율로 포장에 넣을 수 있습니다 (다진 1 컵). 냉동하고 필요에 따라 꺼내십시오.
나머지 호박은 입방체로 자르고 가방에 조금씩 포장 할 수 있습니다. 1 봉지 - 죽 1 냄비. 그리고 냉동실에 보관
제 레시피대로 지은 기장죽에는 호박이 거의 다 녹아요. 명확하게 만져지는 호박 조각으로 죽을 먹고 싶다면 기장과 동시에 호박을 놓으십시오.
보시다시피 우유에 기장을 넣은 호박죽은 구하기 힘든 재료를 사용하지 않는 레시피입니다. 그들은 모든 냉장고에서 호박 시즌에 찾을 수 있지만 이것이 발생하지 않더라도 가장 가까운 상점에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다.
먼저 기장 가루를 준비합시다. 이렇게하려면 시리얼을 분류하여 쓰레기 및 기타 불필요한 것들을 제거하십시오. 그런 다음 분류 된 기장은 물이 맑아지고 그 안에 다양한 불순물이 없을 때까지 깨끗한 찬물로 씻어야합니다.
그런 다음 큰 용기에 물을 붓고 시리얼을 붓습니다. 끓는 물에 10분 정도 데친 후 남은 물기를 뺀다. 곡물은 부서지기 쉬워야합니다.
이제 호박을 먹을 시간입니다. 헹구고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 작은 입방체로 자르면 가장 중요한 것은 서로 동일하다는 것입니다.
불에 물 냄비를 넣고 끓입니다. 그런 다음 호박 조각을 물 냄비에 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 이 과정에서 호박은 색이 변할 수 있습니다. 그래야만 가벼워집니다. 이제이 호박 국물에 이전에 반쯤 익힌 기장을 추가해야합니다.
물이 끓을 때까지 죽을 계속 저어주세요. 끓인 후 팬에 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 일반적으로 꼬집음으로 맛이 뭉치지 않도록 한 다음 우유를 부어 불을 줄이십시오. 죽을 요리하는 데 약 15-20 분이 걸립니다. 항상 죽을 저어주세요. 그렇지 않으면 탈 수 있습니다.
요리에 필요한 시간이 지나면 죽을 맛보십시오. 그녀는 지금쯤 준비가 되어 있을 것입니다. 이 단계에서 필요한 경우 설탕, 소금 또는 원하는 향신료로 죽을 간을 할 수 있습니다. 죽이 확실히 준비되면 버터와 설탕을 더 넣으십시오.
요리가 준비되었습니다! 원하는 경우 말린 과일, 과일 또는 견과류를 보충하여 부분적으로 제공해야합니다. 드세요.
이 죽은 차갑고 따뜻할 수 있습니다. 어떤 형태로든 똑같이 맛있습니다. 그러나 어떤 사람들은 차가운 호박 죽이 더 맛있을 것이라고 주장하지만 모두 개인 취향 선호도에 달려 있습니다.
요리 옵션
호박죽기장으로-매우 맛있고 식욕을 돋우지 만 아무도 그녀가 시간이 지남에 따라 지루해지고 새로운 것을 요리하고 싶다고 주장하지 않을 것입니다.
이에 대한 몇 가지 레시피 옵션이 있습니다.
- 기장 죽 대신 쌀 가루가 자주 사용됩니다. 뚜렷한 맛이 없기 때문에 잘 끓고 호박과 잘 어울립니다. 여기에서는 물을 잘 흡수하고 요리 후 점성이있는 일반 쌀을 선택하는 것이 좋습니다.
- 호박은 짠맛과 단맛이 모두 가능한 제품입니다. 두 경우 모두 죽은 새로운 풍미로 빛날 것입니다.
- 버터를 넣지 않고 탈지유를 사용하면 그러한 요리를식이 요법으로 만들 수 있습니다.
- 신선한 과일이나 말린 과일을 죽에 넣을 수 있습니다. 신선한 사과와 배는 훌륭합니다. 우수한 말린 과일은 말린 살구와 건포도입니다. 집에 기장이 없으면 건포도와 함께 호박 만 요리하는 경우가 많으며 매우 달콤하고 만족 스럽습니다.
이 요리의 이점에 대해 조금 이야기합시다. 호박은 인체에 필수적인 미네랄, 몸을 풍요롭게 하고 제대로 기능하도록 돕는 미시적 요소와 거시적 요소로 가득 차 있습니다. 그것은 또한 많은 비타민과 다른 물질을 포함합니다. 예를 들어 호박에는 철분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 조혈 기능의 주요 구성 요소는 바로 이 구성 요소입니다.
일반적으로 자연에서 거의 발견되지 않는 비타민 T가 호박에 들어 있습니다. 이 비타민은 인체에서 합성되지 않지만 중요한 역할을 합니다. 혈액 응고 및 혈소판 형성을 돕습니다. 빈혈 및 혈우병과 같은 질병의 발생 및 발병을 예방할 수 있습니다. 불행히도이 비타민은 과학자들에 의해 아직 거의 연구되지 않았으므로 인체에서이 물질의 일일 기준조차 아직 결정되지 않았습니다.
칼슘, 마그네슘, 망간, 인, 불소 -이 모든 것이 호박에도 들어 있습니다. 또한 당근보다 카로틴이 5배 더 많습니다! 그것은 위장관 작업에 유익한 효과가 있으며 무거운 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 면역력을 지원하고 시력에 좋은 영향을 미칩니다.
기장 가루에 대해 이야기하면 매우 유용합니다. 이전에는 Rus에서 "황금 알갱이"라고 불렀습니다. 그런 색을 가지고있을뿐만 아니라 인간 면역에 유익한 영향을 미치는 유용한 매크로 및 미량 요소를 많이 포함하고 축적 된 독소를 제거하기 때문입니다. 수년 동안 몸에서.
접시를 유지하고 싶다면 유익한 기능- 슬로우 쿠커를 사용하거나 호박을 굽습니다. 비타민이 제품에 남아 물이나 기름으로 나오지 않도록 돕는 것은 이 두 가지 방법입니다.
호박과 기장으로 만든 죽은 반드시 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 기분 좋은 맛그리고 아로마. 그런 아침 식사는 하루 종일 몸을 에너지로 채우고 기분이 좋고 기분이 좋습니다.
늦게 익는(때때로 11월까지) 채소를 말합니다. 그리고 이를 통해 주요 야채와 과일이 이미 수확되었을 때 자신의 정원에서 유용한 비타민을 얻을 수 있습니다.
그리고 주어진 호박 캔 장기창턱의 날개에서 기다리면 이것이 가장 오래 저장된 야채 중 하나라고 안전하게 말할 수 있습니다.
지난번에 만드는 방법에 대해 이미 이야기했지만 이번에는 두 번째로 인기있는 사용 방법 인 죽을 보여 드리고자합니다.
전통적으로 러시아 오븐의 조건을 모방하여 오븐의 냄비에서 조리됩니다. 또는 그 반대로 사용 현대 기술멀티 쿠커 형태로. 나는 일을 단순하게 유지하고 난로 위의 냄비에 요리하는 것을 제안합니다. 제 생각에는 더 쉽고 빠릅니다.
솔직히 호박죽 자체는 달달한 퓌레라서 별로 좋아하지 않는다. 하지만 밥이나 기장으로 요리하면 아주 맛있습니다. 평범한 쌀이나 기장 죽이 이미 피곤한 경우 훌륭한 대안입니다.
모든 요리법은 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.
우유에 호박과 기장을 넣은 죽 : 스토브 요리법
제가 가장 좋아하는 레시피부터 시작하겠습니다. 나는 그렇게 기장 죽을 좋아하는데 호박을 더하면 특별한 단맛과 비교할 수없는 향이납니다.
재료:
- 기장 - 1컵(유리 - 200ml)
- 우유 - 3컵
- 호박 - 300g(껍질 벗긴 것)
- 설탕 - 1큰술
- 소금 - 0.5티스푼
- 버터 - 50g
요리:
1. 죽을 끓일 팬에 바로 소금과 설탕을 붓는다.
2. 우유를 붓고 껍질을 벗기고 깍뚝썰기한 호박을 붓는다.
3. 팬을 중불에 놓고 우유를 끓입니다. 끓기 시작하면 기장을 넣습니다. 기장은 먼저 씻고 약간 말려야합니다.
잘 섞고 다시 끓을 때까지 기다린 다음 열을 최소한으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 요리하십시오.
죽이 타지 않도록 주기적으로 죽이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 다음에 저을 때 우유가 모두 증발하고 더 이상 팬 바닥에 있지 않다는 것이 눈에 띄게되면 죽이 이미 준비되었다는 사실이 분명해질 것입니다.
그런 다음 불을 끄고 팬에 버터를 넣고 다시 덮고 죽을 10 분 동안 끓여야합니다.
준비가 된. 드세요!
물에 기장을 넣은 호박죽은 빠르고 맛있습니다.
갑자기 집에 우유가 없어도 괜찮습니다. 호박을 곁들인 맛있는 기장 죽을 물 위에서도 요리 할 수 있습니다.
재료:
- 기장 - 1컵(200g)
- 호박 - 300g
- 소금 - 0.5티스푼
요리:
1. 이전 레시피와 비교하여 죽을 끓이는 액체만 변경했습니다. 그러나 요리 과정이 다소 변경되었습니다.
먼저 호박을 끓여야합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 물 3컵(600ml)을 붓고 중불에서 끓이다가 소금, 소금을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 약불로 10분간 익혀줍니다.
2. 10분 후 호박을 소쿠리에 버립니다.
우리는 호박 국물을 붓지 않고 기장을 끓일 것이므로 깨끗한 팬에 소쿠리를 놓고 국물을 붓고 떨어진 호박을 끓인 팬에 다시 넣고 덮습니다. 식힐 시간이 없도록 뚜껑.
3. 분리된 육수를 다시 불에 올려 끓이고 미리 씻은 기장을 넣는다.
불을 중불로 설정하고 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다.
기장에 소금을 칠 필요가 없습니다. 국물은 이미 짠 것입니다.
4. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 서로 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 서로의 맛에 담가 두십시오.
드세요!
우유에 쌀로 호박죽 요리하기
또 다른 일반적인 조리법은 쌀과 죽과 호박입니다. 아침 식사나 고기 반찬으로 제격입니다.
요리에서 가장 중요한 것은 맛있고 아름답게 만드는 재료의 정확한 양입니다.
재료:
- 우유 500ml
- 쌀 90g
- 1/4티스푼 소금
- 1티스푼 사하라
- 호박 200g
호박의 양은 껍질을 벗긴 상태로, 밥의 양은 삶지 않은 상태로 준다.
요리:
1. 냄비에 우유를 붓고 바로 소금과 설탕을 넣고 센불에 올려주세요. 우유가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 깍뚝썰기한 호박과 깨끗이 씻은 쌀을 펼칩니다.
2. 우유가 다시 끓을 때까지 젓고 기다립니다. 그런 다음 불을 최소보다 약간 더 설정하고 뚜껑을 덮고 죽을 25 분 동안 요리하십시오.
25분 후 뚜껑을 열고 불을 끄고 죽을 고루 섞는다. 보이지 않으려면 큰 조각호박, 숟가락으로 으깬다.
이때까지 죽에는 아직 끓이지 않은 우유가 있습니다. 괜찮아, 그래야만 해.
3. 팬에 다시 뚜껑을 덮어 10분간 뜸을 들인다. 이 시간 동안 남은 우유는 쌀에 흡수되어 죽이 걸쭉해집니다.
이제 먹을 수 있습니다. 드세요!
호박 죽을 요리하는 방법에 관한 비디오
글쎄, 호박에서만 죽을 원한다면이 주제에 대한 짧지 만 매우 유익한 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.
제시된 요리법이 호박으로 훌륭한 죽을 요리하는 방법을 이해하기에 충분했기를 바랍니다. 이제 쉽고 추가 비용 없이 아침 메뉴를 다양화할 수 있습니다.
오늘은 여기까지입니다. 많은 관심 부탁드립니다.
- 바레니키, 만두 아, 만두, 코티지 치즈, 감자, 체리와 블루 베리를 곁들인 버섯을 곁들인 varenniki. - 모든 취향에! 당신의 주방에서 당신은 당신의 마음이 원하는 무엇이든 자유롭게 요리할 수 있습니다! 가장 중요한 것은 만두와 만두에 적합한 반죽을 만드는 것입니다. 그런 레시피가 있습니다! 가장 맛있는 만두와 만두로 사랑하는 사람을 요리하고 기쁘게 해주세요!
