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맛있는 돼지고기 요리 레시피. 돼지 고기 부드러운 고기를 요리하는 방법 - 최고의 요리법 및 요리 관찰

11.12.2017, 18:03

빠르고 맛있는 저녁 식사를 위해 돼지 고기를 요리하는 것 - 8 단계별 조리법

게시일: 2017년 12월 11일

저녁 식사는 풍성하고 맛있어야 합니다. 그리고 저녁에 피곤하고 배고픈 집으로 돌아갈 때 좋은 저녁 식사는 손으로 피로를 풀어주는 것처럼 많은 남성들이 동의한다고 생각합니다. 물론 돼지 고기 저녁 식사는 몸을 아주 잘 포화시키고 힘을 보충합니다.

오늘날의 삶의 리듬은 집에서 만든 음식을 요리할 시간이 거의 없기 때문에 점점 더 많은 사람들이 패스트푸드로 눈을 돌리고 있습니다. 물론 그것은 해롭고 많은 사람들이 그것에 대해 알고 있습니다. 그래도 제대로 먹어야합니다. 그렇지 않으면 앞으로 소화에 문제가 생기고 아무도 아플 시간이 없습니다.

올바른 식사를 시작하기 위해 저녁 식사로 돼지고기를 요리할 수 있는 몇 가지 요리법이 있습니다. 돼지 고기는 매우 일반적이며 거의 모든 요리가 매우 맛있습니다.

찹은 100% 손실이 없는 옵션입니다. 그것들을 요리하는 것은 그리 어렵지 않으며 그 결과는 놀랍습니다. 이 요리는 준비 할 수 있습니다 축제 테이블메인 요리로, 회색 일상을 꾸밀 수 있습니다. 어느 쪽이든, 이 맛있는 미트볼을 저녁 식사로 만들어서 잃을 수는 없습니다.

재료.

돼지고기 600~700g.
300 신선한 버섯.
전구 2개.
100-130 치즈.
계란 1개.
마요네즈.
식물성 기름.
고기용 조미료.

요리 과정.

돼지고기는 신선하고 약간의 지방이 있는 것이 좋습니다. 이것은 육즙이 고기를 요리합니다. 갈비의 경우 등심과 뼈가있는 중이 모두 적합합니다. 나는 뼈가있는 조각을 더 좋아한다고 말할 것입니다.

돼지 고기를 1.5-2cm 조각으로 나누고 랩으로 싸서 양쪽을 치십시오.

양파와 버섯을 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

깨진 조각을 베이킹 시트에 뿌립니다. 각 조각에 기름을 바르고 향신료를 뿌립니다.

계란과 사워 크림을 결합하고 포크로 잘 치십시오.

계란 덩어리에 강판 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

이제 우리는 각 고기 조각에 대해 튀긴 버섯과 치즈 덩어리를 배포합니다.

우리는 베이킹 시트를 뜨거운 오븐에 넣고 약 30 분 동안 200도에서 갈비를 굽습니다.

이 진미는 쌀이나 으깬 감자와 함께 제공할 수 있습니다. 드세요.

냄비에 돼지 고기를 요리하는 빠른 요리법

드세요.

슬로우 쿠커에 돼지고기 굴라시

재료.

돼지고기 500개.
양파 1개
토마토 페이스트.
고기용 조미료.
식물성 기름.
맛볼 소금과 후추.

요리 과정.

양파와 고기를 작은 입방체로 자릅니다.

다용도 그릇에 기름을 바르고 양파를 넣고 튀김 모드에서 1-2 분 동안 볶습니다.

고기 조각, 소금 약간, 양파 양념을 넣고 20 분 동안 볶습니다. 고기가 모든면에서 튀기려면 고기를 여러 번 저어 주어야하므로 뚜껑을 닫지 마십시오.

고기가 익는 동안 토마토 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트 또는 토마토 주스로 만들 수 있습니다. 토마토 쥬스물을 추가하지 않고 사용할 수 있지만 페이스트는 물로 희석해야 합니다. 파스타 한 스푼에 물 한 잔.

나는 토마토를 고기에 붓고 섞어서 조림 모드를 설정하고 뚜껑을 닫고 시작을 누릅니다. 평균적으로 요리는 약 1 시간 동안 조리됩니다.

할당 된 시간이 지나면 멀티 쿠커 자체가 소리 신호로 준비 상태를 알려줍니다.

굴라쉬는 으깬 감자나 밥과 함께 제공됩니다. 드세요.

사과와 함께 찐 돼지 고기

아주 오래된 고기 요리법. 나는 이것이 King Peas 통치 기간 동안 돼지 고기가 제공되는 방식임을 알고 있습니다. 사실, 간장이 없었습니다. 이 고기는 육즙이 많고 맛있고 사과 향이납니다. 또한 요리하기가 매우 쉽습니다.

재료.

돼지고기 500개.
2 사과.
설탕 1스푼.
2-3 마늘 정향.
양파 1개.
식물성 기름.
간장.
맛볼 소금과 후추.

요리 과정.

굴라시처럼 자른 돼지고기

하프 링에 양파.

사과 껍질을 벗기지 않고 0.5cm 이하의 두께로 썰어 가마솥 바닥에 깔았습니다.

사과 위에 고기를 올려놓겠습니다.

후추를 뿌리고 설탕을 뿌릴 것입니다.간장 약간.

양파 링.

그리고 결국 사과 접시로 닫을 것입니다.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 고기가 익을 때까지 끓인다. 30~40분 정도입니다.

그런 고기로 손님을 저녁 식사에 초대 할 수도 있습니다. 드세요.

크림 버섯 소스에 돼지고기

드세요.

Carpathian 스타일의 저녁 식사용 고기

재료.

1kg. 돼지고기.
양파 머리 2개.
6-8 감자.
계란 2개.
120 치즈.
고기용 조미료.
맛볼 소금과 후추.

요리 과정.

감자를 반으로 나누고 반을 접시로 자릅니다. 나는 운문을 쓰기 시작했다;).

양파는 반 고리로 자릅니다.

식물성 기름에 부드러워 질 때까지 양파와 함께 감자를 볶습니다.

고기를 1cm 두께로 잘 자릅니다.

고기 양념과 함께 계란을 휘젓습니다.

각 고기 조각을 계란에 담근 다음 치즈 칩에 담근 다음 팬에서 익을 때까지 볶습니다.

고기를 대접하다 뜨거운 감자. 장식을 위해 토마토를 조각으로 자르고 고기 조각 위에 올려 놓을 수 있습니다. 드세요.

냄비에 돼지고기

요리는 특별한 점토 냄비에 준비됩니다. 거의 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 이 요리는 아주 오래되었습니다. 고대 루스'토기에서 요리. 사실, 냄비는 조금 더 컸지 만 본질은 그대로 유지되었습니다. 치즈.

푸른 잎.

요리 과정.

비율은 냄비 수에 따라 다르기 때문에 정확한 수치를 제공하지 않습니다. 음, 평균적으로 한 냄비에 고기 100g, 감자 1 개, 당근 반, 양파 30g.

그래서 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

하프 링에 양파와 당근. 그러나 강판에 당근을 넣을 수도 있습니다.

강판에 치즈.

각 냄비 바닥에 감자, 야채, 고기, 강판 치즈를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 오븐에 넣고 210도까지 가열합니다. 이 요리는 준비하는 데 한 시간 조금 넘게 걸립니다.

이 시간 동안 감자는 주스를 시작하고 고기는 작은 냄비에 끓이고 치즈는 녹아서 아름다운 치즈 크러스트를 제공합니다. 서빙하기 전에 다진 채소를 각 냄비에 조금 붓습니다.

드세요.

가끔 저녁으로 맛있고 저렴한 요리를 하고 싶을 때가 있습니다. 이럴 때는 정육점에서 사온 돼지고기 찜이 도움이 될 수 있다.

맛있는 돼지고기 안심 디너

이 반제품이 냉장고에 있으면 맛있는 돼지 고기 저녁 식사를 준비하는 데 30-40 분이 걸립니다. 어린 돼지 고기는 아주 빨리 익습니다. 프로세스 시작 10-15 분 전에 기성품 겨자로 고기를 펴면 특히 육즙이 많은 것으로 판명됩니다.

돼지고기 저녁 식사로 무엇을 요리해야 할까요? 우선, 그것은 물론 스테이크입니다. 돼지고기는 호두알만한 크기로 잘게 썰어 조림, 소테, 볶음의 형태로 사용하면 좋다. 다진 돼지 고기열린 파이와 작은 파이, 만두 등을 채우는 커틀릿과 캐서롤에 사용됩니다.

갈비

예기치 않은 손님이 도착하기 전에 저녁 식사로 무엇을 요리해야할지에 대한 질문이 생겼습니다. 돼지 고기로 빠르게 갈비를 만들 수 있습니다. 그리고 그들은 신선하거나 통조림 야채와 삶은 감자로 반찬을 만듭니다.

고기 조각은 섬유질을 가로 질러 1.5cm 두께의 스테이크로 자르고 나무 망치로 양쪽을 두드려야합니다. 펄프가 부엌 주변에 흩어지지 않도록 각 조각을 셀로판에 놓고 망치로 바로 두드리는 것이 좋습니다. 깨진 조각에 소금과 후추를 뿌려 맛을 보고 10-15분 동안 담그십시오.

이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 또한 마늘 2 쪽을 껍질을 벗기고 피망 1 개와 딜, 파슬리를 씻어야합니다. 고추, 마늘, 허브는 가능한 한 작게 잘라야 합니다.

정제 된 식물성 기름으로 돼지 고기를 튀길 수 있지만 땅콩이나 포도씨 기름을 먹으면 특히 맛있습니다.

돼지 고기 조각은 밀가루로 말아 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 뜨거운 기름에 튀겨 야합니다. 그런 다음 갈비에 양파를 뿌리고 끓는 물 1/4 컵을 팬에 붓고 뚜껑을 덮어야합니다. 10분 동안 고기를 중불에서 끓입니다.

다음으로 부드러움을 확인해야합니다. 이것은 칼로 이루어집니다. 그가 쉽게 스테이크를 뚫으면 고기가 준비된 것입니다. 허브, 마늘, 피망 혼합물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 30 초 동안 뚜껑을 열고 다시 닫고 불을 끕니다. 엄청나게 향긋하고 육즙이 많은 요리가 준비되었습니다.

고명

갈비와 비프 스트로가 노프의 경우 으깬 감자, 삶은 파스타, 밥이 반찬으로 적합합니다. 우리 기사는 저녁 식사에 관한 것이고 하루 중 너무 많은 음식을 권장하지 않기 때문에 샐러드 형태의 신선한 야채 또는 작은 조각으로 자른 것은 매우 고 칼로리 식사를 할 여유가없는 사람들에게 적합합니다. 절인 오이와 토마토, 절인 양파, 소금에 절인 양배추 등의 간식은 소화 개선에 기여합니다.

비프 스트로가노프

냉동실에 작은 돼지 고기 안심 조각이 있으면 요리사는 저녁 식사를 위해 돼지 고기를 요리하는 방법에 대한 질문에 오랫동안 당황하지 않을 것입니다. 안심은 5mm 이하의 두께로 막대로 잘라야합니다. 길이는 임의 일 수 있으며 섬유 배열은 가로 방향입니다.

작은 양파 머리는 아주 잘게 자르고 정제유에 튀겨야합니다. 그런 다음 양파를 고기와 결합하고 밀가루 2 큰술을 뿌려 잘 섞습니다. 고기가 약간 붉어지면 뜨거운 물을 넣고 저어줍니다. 15-20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 이 시간 동안 고기는 상당히 부드러워집니다. 그런 다음 강판 육두구를 뿌려 사워 크림 반 컵을 넣고 저어주고 끓여서 열에서 제거해야합니다.

프랑스어로 고기

집에 생 감자, 양파, 단단한 치즈, 마요네즈가 있으면 돼지 고기로 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야합니까? 물론 프랑스어로 고기. 반찬이 필요없는 완전 독립 요리입니다. 준비 시간이 40 분을 넘지 않도록 고기를 작은 조각으로 자르고 망치로 두드려야합니다. 그런 다음 벽이 두꺼운 팬 바닥에 약간의 정제유를 붓고 양파 링을 넣어야합니다. 미안하지마 양파. 틈이 없이 바닥 전체를 덮을 수 있을 정도로 충분해야 합니다. 준비된 고기는 양파 위에 올려야합니다. 갈은 후추와 육두구를 뿌린다. 고기 위에 아주 얇게 썬 감자 층을 놓습니다. 슬라이스의 두께는 3mm를 초과해서는 안됩니다. 마요네즈로 감자를 아낌없이 붓고 강판 치즈로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 30분간 넣어둡니다.

따뜻한 감자 샐러드

따뜻한 샐러드는 저녁 식사로 무엇을 요리해야할지 모르는 사람들을 위한 옵션입니다. 지방층이 없는 돼지고기가 이 요리에 가장 적합합니다.

샐러드의 경우 검은 후추, 마요라나, 바질, 셀러리 뿌리, 베이 리프 및 소금, 소금없이 물에 삶은 감자 몇 개, 소금에 절인 양배추, 날것과 같은 향신료를 추가하여 소량의 물에 삶은 고기 조각이 필요합니다. 양파와 겨자 기름.

고기는 작은 조각, 감자로 같은 입방체로 잘라야합니다. 양파는 아주 곱게 다지고 끓는 물에 데쳐 과도한 쓴맛을 제거해야 합니다. 소금에 절인 양배추맛보기로 넣습니다. 샐러드의 고기, 양배추, 감자의 양은 동일합니다. 양파는 반으로 잘라야 합니다.

부제니나

이 옵션은 미리 준비해야 합니다. 돼지고기 안심은 소금에 절이고 마늘과 속을 채운다. 절인 것, 실로 묶고 여러 층의 호일로 싸서 오븐에서 한 시간 동안 구운 것입니다.

모든 제품을 미리 선택하고 끓이면 저녁 식사로 맛있는 돼지 고기를 요리하고 빠르게 식탁을 차릴 수 있습니다. 삶은 돼지고기 - 완벽한 옵션뜨겁게도 차갑게도 먹을 수 있기 때문이다. 겨자, 링곤 베리, 크랜베리, 자두와 같은 다양한 소스와 잘 어울립니다. 먹는 사람이 나타나기 직전에 남은 것은 삶은 돼지 고기를 조각으로 자르고 야채를 씻고 자르고 접시에 아름답게 배열하는 것입니다.

박제 고추

집에 12 개가 있다면 돼지 고기로 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야합니까? 피망? 훌륭한 옵션은 박제 고추입니다. 돼지고기가 조금 기름져도 상관없어요. 고기 500g은 믹서기에서 잘게 자르고 소금, 후추, 다진 양파, 생 쌀 반 컵을 넣어야합니다. 모든 것을 잘 섞는다. 끓는 물에 고추를 담그면 부드러워지고 씨가 제거됩니다. 먹거리로 각 고추를 채우십시오. 밀 또는 보리 가루 2 테이블 스푼을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 덩어리가 생기지 않도록 따뜻한 물로 조심스럽게 희석하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 후추, 마요라나, 바질, 육두구, 베이 리프 등 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 소스에 고추를 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 지정된 시간이 지나면 사워 크림 2 큰술과 다진 마늘 정향을 팬에 넣어야합니다. 모든 것을 끓여서 즉시 꺼야합니다. 이 요리는 반찬이 필요하지 않습니다. 서빙 당 하나 또는 두 개의 고추를 가져다가 요리 한 소스를 붓고 딜과 파슬리를 뿌립니다.

총각의 만찬

집에 라드, 검은 빵, 양파, 케첩 만 있으면 돼지 고기로 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야합니까? 작은 카나페 샌드위치는 독신 남성뿐만 아니라 매우 맛있는 요리입니다. 빵은 2 x 3cm 크기의 라드-같은 영역이지만 더 얇은 판으로 잘라야합니다. 양파 머리는 반 고리로 잘라야합니다. 빵 조각에 케첩을 바르고 양파를 얹고 라드를 양파 위에 올려야합니다.

가장 포화되고 육즙이 많은 고기로 간주되는 것은 돼지 고기이지만 물론 양고기 다음입니다. 물론 이것은 지방 함량에 영향을 미칩니다. 어떤 요리에서든 돼지 고기는 매우 맛있고 부드럽고 육즙이 많습니다. 물론 제대로 익었다면 말이다.

5개를 드립니다 다른 옵션이 고기를 요리합니다. 그리고 그들 중에는 당신에게 맞는 것이 확실합니다. 슬로우 쿠커가 없다면 확실히 프라이팬이나 오븐이 있습니다.

준비의 일반 원칙

돼지고기를 요리에 사용하기 전에 반드시 씻어서 말려야 합니다. 결국 물을 흡수할 필요가 없으며 자체 주스가 있습니다. 또한 원하는 경우 지방과 다양한 필름으로 청소하고 의도 한 용도로 사용할 수 있습니다.

다른 사람들과 달리 요리를 특별하게 만들려면 다양한 향신료를 사용하십시오. 그들은 맛뿐만 아니라 요리의 향도 바꿀 것입니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 이것이 모든 걸작이 나타나는 방식이기 때문입니다.

빵가루 입힌 돼지고기 롤

요리 시간

100g당 칼로리

이것은 냄비에 든 돼지 고기 조각이 아니라 허브, 마늘, 치즈로 채워진 육즙이 많은 롤입니다. 휴가를 신청할 수있을 정도로 표현하기 쉽습니다.

요리법:

Tip. 필링이 흘러내리지 않게 하려면 모짜렐라를 사용하세요.

오븐에 부드러운 돼지고기

꿈꿔왔다 육즙이 많은 고기그냥 입에서 녹나요? 그렇다면 당신은 바로 이곳에 있습니다. 몇 시간이 걸리더라도 잊을 수 없는 경험을 선사할 레시피를 알려드립니다.

얼마나 많은 시간 - 4시간 15분.

칼로리 함량은 264 칼로리입니다.

요리법:

고기를 씻고 원하는 경우 지방과 다양한 필름을 제거하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 꼬리를 제거하고 각 조각을 세로로 자릅니다.
코어를 제거하고 절반을 크러쉬에 통과시킵니다.
마늘 덩어리에 소금과 후추를 넣으십시오.
로즈마리를 헹구고 가지에서 잎을 제거하고 잘게 썬다.
월계수잎도 썰어주세요. 칼이나 박격포로 이것을 할 수 있습니다.
마늘에 로즈마리와 월계수 가루를 모두 넣습니다.
이 모든 것을 마요네즈와 섞고 결과물을 돼지 고기에 잘 문지릅니다.
밀봉된 용기에 담습니다.
최소 2시간 동안 냉장 보관하되 물론 하룻밤 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
그런 다음 꺼내서 호일로 단단히 싸십시오.
오븐에 넣고 220도에서 30분 동안 굽습니다.
그런 다음 온도를 180도로 낮추고 한 시간 더 굽습니다.
언제 시간이 지나면, 돼지 고기를 제거하고 호일을 떼어 내고 고기를 오븐에 다시 20 분 동안 다시 넣습니다.

팁: 돼지고기를 1시간 이상 재울 수 없으면 칼집을 내되 완전히 자르지는 마세요.

느린 밥솥에서 돼지 고기를 요리하는 법

이제 요리가 끝나면 무엇을 얻을지 기대하지 마십시오. 바베큐를 준비하겠습니다! 멀리 갈 필요가 없습니다. 창 밖에 눈보라가 치고 서리가 창에 패턴을 그려도 저녁 식사로 바비큐를 먹을 수 있습니다!

얼마나 많은 시간 - 3시간 20분.

칼로리 함량은 201칼로리입니다.

요리법:

돼지 목살이나 등심은 이 요리에 가장 적합합니다.
고기를 씻고 말리고 부분으로 자릅니다.
양파에서 껍질을 벗기고 머리를 헹구고 고리 모양으로 자릅니다.
고기를 그릇에 넣고 양파와 식초, 필요한 양의 소금 (약 2 큰술)을 넣습니다.
좋아하는 향신료로 모든 것을 뿌리고 손으로 완전히 섞습니다.
뚜껑을 덮거나 집착 필름으로 감싸십시오.
몇 시간 동안, 가급적이면 밤새 냉장 보관하세요.
그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 베이킹 모드에서 1 시간 동안 요리하십시오.

팁: 토마토 소스, 마요네즈 또는 머스타드와 함께 드시면 가장 좋습니다.

간단하고 맛있는 돼지고기 필라프

필라프는 수분이 많고 매우 만족 스럽습니다. 특히 돼지고기로 만들면 맛이 더욱 깊어진다. 조리법은 간단하고 매우 빠릅니다.

얼마나 많은 시간 - 1시간 40분.

칼로리 함량은 129칼로리입니다.

요리법:

흐르는 물에 고기를 헹구고 두드려 말리고 굵게 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
당근에서 껍질을 벗기고 뿌리를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
스토브에서 주철 프라이팬을 가열하고 기름을 추가하십시오.
뜨거울 때 양파와 향신료를 추가하십시오.
양파가 갈색이 될 때까지 저어가며 요리합니다.
그런 다음 고기를 넣고 약 10분간 더 익힙니다.
그 후 당근을 넣고 저어주는 것을 잊지 말고 5 분 동안 끓입니다.
다른 냄비나 주전자에 물을 끓입니다.
주철 프라이팬에 붓고 모든 것을 함께 저어줍니다.
소금과 후추를 넣고 끓는 순간부터 20 분 동안 요리하십시오.
맑은 물이 나올 때까지 쌀을 잘 헹굽니다.
(물없이!) 고기에 붓고 젓지 않고 골고루 뿌립니다.
껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 중앙에 놓습니다.
끓는 물을 쌀이 2센티미터 정도 잠길 만큼 부어주세요.
이 모든 것을 뚜껑없이 15 분 동안 끓입니다.
물이 증발하면 불을 줄이고 숟가락으로 밥에 구멍을 뚫습니다.
뚜껑을 닫고 필라프를 15분 더 준비합니다.

팁: 마늘은 요리가 끝나면 제거할 수 있습니다. 그는 이미 향기와 약간의 맛을 모두 포기했습니다.

저녁 식사를 위해 고기에서 빠르고 맛있는 요리

맛있고 고기가 많고 단순한 것을 원한다면 돼지 고기 굴 라시를 요리하십시오. 이거 맛있다! 이 요리에는 적도 적도 없으며 예외없이 모두가 좋아합니다.

시간은 1시간 15분입니다.

칼로리 함량은 139칼로리입니다.

요리법:

돼지고기는 흐르는 물에 헹군 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
프라이팬에 기름을 붓고 스토브에 올려 놓고 불을 켭니다.
기름이 뜨거워지면 고기를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다.
소금, 월계수 잎, 후추를 넣습니다.
양파가 부드러워질 때까지 저어가며 끓입니다.
15분 후 밀가루를 넣고 모든 것을 재빨리 섞는다.
밀가루 맛이 사라질 때까지 볶는다.
그 후 토마토 페이스트, 설탕으로 모든 것을 추가하고 3 분 더 요리하십시오.
물을 붓고 뚜껑 아래 약한 불로 30분 동안 익힙니다.

팁: 토마토 페이스트 대신 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다.

첫 번째 레시피에서는 치즈, 허브, 마늘로 속을 채운 돼지고기 롤을 준비했습니다. 우리는 붉고 바삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻기 위해 빵 부스러기에 두 번 굴 렸습니다. 아이들을 위해 요리하는 경우 빵가루를 입히지 않거나 계란을 사용하십시오.

더 풍부하고 부드러운 굴라시를 얻으려면 지방 사워 크림을 사용하십시오. 적어도 한 번은 그녀와 함께 요리를 해보세요. 우리는 당신이 앞으로 몇 년 동안 이 요리와 사랑에 빠질 것이라고 보장합니다.

돼지고기는 언뜻 보기에 가장 흔한 제품입니다. 그러나 오늘날 우리는 더 이상 실험을 두려워하지 않고 마음이 원하는 대로 즉시 준비합니다. 롤, 소스 조각, 육즙이 풍부한 스테이크 -이 모든 것이 맛있고 자신과 가족을위한 새로운 요리를 발견하기 위해 꼭 시도해야합니다.

많은 사람들이 구운 스테이크, 덜 익힌 갈비, 오븐에서 과도하게 말린 안심 조각의 비용으로 수백은 아니더라도 수십 개의 비용으로 군침이 도는 고기 요리를 요리하는 경험을 얻습니다. 풍성한 단백질 저녁 식사로 가족을 먹여 살리려는 실패한 시도를 즉시 건너 뛰는 것이 좋습니다. 이제 두 번째로 빠르고 맛있고 향긋하고 철저하게 돼지 고기를 요리하는 것이 가장 좋은 방법을 확실히 알게 될 것입니다. 홀드 5 간단한 조리법모든 취향과 예산, 행사 및 회사에 맞는 사진을 제공합니다. 나는 의도적으로 선택에 포함하지 않았습니다. 이러한 요리 방법은 이미 사이트에 있습니다. 그리고 여기에는 독창적이고 특이하지만 복잡하지 않은 단계별 지침 만 수집됩니다.

완벽한 저녁 식사: 돼지 목살 "A la lord"

재료:

육즙이 많은 돼지 고기 "Barski"를 두 번째로 요리하는 방법 (사진이있는 단계별 조리법) :

적당히 지방이 많은 고기를 사용하면 요리가 매우 맛있습니다. 나는 목에서 요리했다. 나는 안심과 주걱이 그다지 맛있지 않을 것이라고 생각합니다. 세척하고 닦은 주성분을 섬유질에 걸쳐 자릅니다. 조각의 대략적인 두께는 2-2.5cm, 즉 위에보다 약간 두껍습니다. 접착 필름의 여러 층으로 각 조각을 감쌉니다. 싸워라. 후추로 문지릅니다.
뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 배럴당 2~3분 동안 적당한 불에서 요리합니다. 튀긴 쪽을 소금에 절이십시오. 팬에서 익힌 고기를 꺼내고 종이 타월로 옮겨 여분의 지방을 흡수합니다. 베이킹 시트에 한 층으로 펼칩니다.
튀기는 동안 소스를 준비합니다. 오이를 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 마늘을 더 작은 조각으로 자릅니다. 칼로 견과류와 허브를 자릅니다. 견과류 대신 거칠게 부순 크래커를 사용할 수 있습니다.
모든 것을 한 그릇에 담습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 젓다. 시도 해봐. 후추와 소금으로 간을 합니다(필요한 경우).
베이킹 시트에 고기 준비물에 소스를 바릅니다. 180-190도로 예열된 오븐에 보내세요. 20~25분간 익힌다.
맛있고 아주 간단한 요리가 준비되었습니다. 나는 두 번째로 그것을 만들었다. 요즘 다시 할 것 같아요. 돼지 고기는 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 가벼운 소스가 조화롭게 보완됩니다.

"대초원에서"감자에서 "모피 코트"에 돼지 고기

필수 제품:

주요 구성 요소:

소스:

검증된 레시피:

고기를 씻고 말리십시오. 내부에 더 많은 주스를 유지하기 위해 고기 섬유에 대해 자르십시오. 두께 - 약 1.5-2cm 원하는 경우 망치로 필름을 치십시오.
매리 네이드를 준비하십시오. 마른 조미료에 겨자, 후추, 소금 한 꼬집, 기름을 섞습니다.
향기로운 혼합물로 고기를 문지릅니다. 실온에서 10-15분 동안 둡니다. 더 오래 마리네이드하려면 그릇을 덮고 냉장 보관합니다.
코트를 준비하세요. 감자와 치즈를 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 계란을 휘젓고 밀가루를 첨가하십시오. 소금과 후추. 사워 크림을 넣으십시오. 감자가 갈변하는 것을 방지하려면 다진 후 잘 헹굽니다.
돼지 고기 한 조각을 감자 덩어리로 덮으십시오.
약한 불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
돼지고기와 감자가 구워지는 동안 소스를 준비합니다. 프레스를 통과 한 사워 크림과 마늘을 섞습니다. 물을 붓는다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 약간의 소금.
오븐용 용기에 고기를 담습니다. 소스를 붓습니다. 200도에서 7-10분간 조리합니다.
오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오. 맛있는 고기 채우기, 감자 "고명"과 섬세한 소스-매일 식욕을 돋우고 만족스럽고 빠르고 쉬운 두 번째 코스. 점심이나 저녁에 요리를 할 수 있습니다.

오븐에서 퍼프 페이스트리 아래 버섯을 곁들인 돼지고기

필수의:

저녁, 점심 또는 휴일에 맛있는 고기를 요리하는 방법:

해동을 위해 퍼프 페이스트리를 카운터에 두십시오. 지금은 다른 제품으로 이동하십시오. 적당한 지방층으로 시체의 일부를 준비하는 것이 좋습니다. 조각은 평평한 표면으로 길쭉한 것이 바람직합니다. 부엌 끈을 사용하여 깔끔하게 유지하십시오. 겨자 (기성품-일반 및 곡물 포함)을 기름, 소금 및 후추와 섞습니다. 혼합물로 돼지 고기를 문지릅니다. 추운 곳에서 2-3시간 동안 쉬게 하십시오.
양지머리를 작은 입방체로 자릅니다. 마른 프라이팬에 볶습니다. 튀기는 동안 양지머리에서 충분한 지방이 나오므로 추가 기름이 필요하지 않습니다. 완성된 조각을 그릇에 옮겨 담습니다.
양파는 적당히 잘게 썬다. 갈색. 필요한 경우 오일 1-2큰술을 추가합니다. 튀긴 양지머리에 보냅니다.
버섯을 굵게 자릅니다. 믹서기에서 갈기.
모든 액체가 증발할 때까지 팬에서 끓입니다. 그것은 거의 건조해야합니다. 양파와 훈제 양지머리와 섞는다. 소금, 후추, 다진 마늘을 넣습니다.
절인 돼지고기의 모든 면을 노릇노릇해질 때까지 4-5분 동안 볶습니다. 잘 달궈진 프라이팬에 넣어주세요. 고기 섬유는 튀긴 빵 껍질로 닫혀야합니다. 그렇지 않으면 굽는 동안 고기가 주스를 방출하고 반죽이 젖게됩니다. 접시가 약간 축축하다는 느낌이들 것입니다. 완전히 식히십시오.
테이블에 달라 붙는 필름을 펴십시오. 버섯 덩어리를 고른 층으로 펼칩니다.
주요 구성 요소를 맨 위에 놓습니다. 느슨한 끝으로 필름을 가져 와서 상단에 연결하십시오. 샴 피뇽 속은 돼지 고기 필레의 표면을 완전히 덮을 것입니다.
반죽으로 조심스럽게 싸십시오. 끝을 조심스럽게 집으십시오. 퍼프 페이스트리가 굽는 동안 부풀어 오르지 않도록 상단을 몇 번 자릅니다. 한 숟가락의 물이나 우유와 섞인 달걀 노른자를 털어냅니다. 굵은 소금을 뿌린다. 180~200도에서 40~50분 정도 구워주세요. 확인 준비가 어려우므로 반죽의 색상에 집중하십시오. 이러한 고기는 과도하게 건조하기 어렵지만 덜 익히는 것은 쉽습니다. 생 돼지고기는 먹어서는 안 된다는 점을 기억하십시오. 준비된 식사오븐에서 15~20분 동안 그대로 두세요.
자르고 시도하십시오! 매우 맛있고 만족스럽고 빠르고 특이합니다!

맥주 소스에 조린 맛있는 돼지 고기

필수 목록:

자세한 단계별 레시피:

돼지 고기를 헹굽니다. 최대 4cm의 측면으로 균일한 슬라이스로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 지방을 볶습니다. 빵 껍질을 만들려면 제품의 작은 부분을 팬 위에 올려 놓으십시오. 중불로 요리하십시오. 다 익은 고기를 그릇에 담습니다.
양파를 1/4 링으로 자릅니다. 튀기십시오. 신선한 피망을 사용하는 경우 스트립으로 자릅니다. 양파와 함께 볶습니다.
투명해지면 밀가루를 넣는다. 젓다. 1~2분 끓입니다.
고기 조각을 반환하십시오. 향신료와 소금을 넣으십시오.
젓다. 맥주를 따르십시오. 원하는 경우 자두를 추가하십시오. 그것은 접시에 가볍고 새콤 달콤한 맛과 연기가 자욱한 향을 줄 것입니다.
씌우다. 35~40분간 끓인다. 소스는 요리하는 동안 걸쭉해지며 완벽한 맛과 향으로 돼지고기를 적십니다. 끓일 때 맥주가 가루가 아닌 좋은 경우 빵 냄새가 기분 좋게 느껴집니다. 열처리하는 동안 알코올은 증발하여 약간의 뒷맛만 남습니다. 아이들도 먹을 수 있으니 가족 외식이나 점심식사로 만들어 드셔도 좋습니다. 맛있고 빠릅니다!

그릴 팬에 맛있는 튀긴 돼지고기 "꼬치"

취해야 할 것:

요리법:

고기 필레를 평평한 조각으로 자릅니다. 섬유질이 어디에 있는지 확인하고 모든 주스가 내부에 유지되도록 가로질러 자릅니다. 제품을 성냥갑 크기로 잘라 나무 꼬치에 꽂을 수도 있습니다. 당신은 훌륭한 스낵 꼬치를 얻을 것입니다.
돼지고기에 양념, 기름, 다진 마늘 정향을 넣습니다. 젓다. 냉장고에서 2-3시간 동안 마리네이드합니다.
달궈진 프라이팬에 재워둔 고기를 올려주세요. 특히 붙지 않는 코팅이 있는 경우 추가 지방이 필요하지 않습니다.
황금빛 갈색 줄무늬가 나타날 때까지 몇 분 동안 중불로 볶습니다. 튀기다. 소금. 같은 양에 대해 다른 배럴을 요리하십시오. 필요한 경우 접시가 상태에 도달할 때까지 돌리면서 절차를 반복합니다. 이러한 유형의 육류 제품은 로스팅 정도가 1도가 아니라는 점을 상기시켜 드리겠습니다. 피와 수액이 없어야 합니다. 꼬치 꼬치도 같은 방식으로 준비됩니다. 내부 주스가 섬유를 통해 분산되도록 튀긴 조각을 덮으십시오.

돼지 고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 그리고 많은 지역에서 그 가격은 상당히 저렴합니다. 이를 통해 많은 주부들이 이런 종류의 고기로 만든 맛있는 요리로 집을 즐겁게 할 수 있습니다. 돼지 고기의 큰 장점은 반찬으로 다양한 제품을 제공 할 수 있다는 것입니다.

적합한 감자 또는 파스타, 야채 샐러드 및 다양한 곡물. 그리고 돼지고기를 삶으면 아주 맛있고 향긋한 국물이 나옵니다.

매우 자주 "저녁 식사로 무엇을 할까?" “어떻게 하면 쉽고 빠르게 요리할 수 있을까?”라는 질문이 연결됩니다. 저를 믿으십시오. 돼지 고기 요리도 많은 번거 로움과 시간없이 준비 할 수 있습니다. 따라서 마음에 드는 부분을 자유롭게 선택하여 집으로 가져가십시오.

대부분 상점에서 목, 햄 부분, 갈비뼈 및 견갑골과 같은 돼지 고기 시체 부분을 찾을 수 있습니다. 농부들이 상품을 가져오는 시장에서 모든 범위의 시체 부품을 찾을 수 있습니다.
뼈가 없는 조각을 선택하는 것이 더 낫고 도살하기가 더 쉽지만 비용이 더 많이 듭니다.

돈을 절약하고 싶다면 뼈 부분을 가져 가면 고기 외에 국물을위한 훌륭한 기반이 될 것입니다. 간단하고 상당히 빠른 돼지 고기 저녁 식사를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

오븐에 구운 돼지고기

이 요리 방법은 항상 스토브에있을 필요가 없기 때문에 부인할 수 없을 정도로 좋습니다. 때때로 올라와 요리 과정이 어떻게 진행되는지 확인하는 것으로 충분합니다. 또한 오븐에서 고기를 요리하는 것은 기름을 추가 할 필요가 없기 때문에 좋기 때문에 튀김 과정이 없으므로 결과적으로 칼로리가 적고 건강에 좋은 요리를 얻을 수 있습니다.

돼지고기 큰 조각, 감자도 다소 크게 자르고 당근은 큰 원으로 자르고 고추는 넓은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 모든 재료를 베이킹에 사용되는 슬리브에 넣고 마늘을 추가합니다.

소매가 묶여 있고 제품이 섞여 있습니다. 오븐이 예열되고 온도가 180도 범위로 설정되고 슬리브가 오븐으로 보내집니다. 베이킹 시간은 약 50분입니다.

사워크림 소스에 돼지고기와 버섯

버섯과 사워 크림의 조합은 돼지 고기 회사에서 더욱 맛있습니다. 오븐을 예열할 필요는 없고, 양면 프라이팬만 있으면 됩니다.

그리고 다음 성분:

돼지 고기 - 반 킬로;
버섯 (샴 피뇽 또는 굴 버섯) - 200-300g;
벌브 - 1개, 대형;
20% 사워 크림 - 1 유리;
맛볼 소금;
튀김용 식물성 기름;
양념 - 기호에 맞게.

고기는 잘게 자르고 버섯은 작은 접시에, 양파는 고리 모양으로 자릅니다. 팬에 기름을 붓고 거기에 양파를 넣고 붉어지면 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다.

그런 다음 팬에 버섯과 향신료를 넣고 모든 것을 소금에 절인 다음 섞습니다. 모든 것을 10 분 동안 볶은 다음 사워 크림을 넣고 덮고 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 삶은 감자는 야채 샐러드와 함께 반찬으로 잘 어울립니다.

슬로우 쿠커에 밥을 넣은 돼지고기

이 장치가 있으면 저녁을 요리하는 것은 문제가 되지 않습니다. 필요한 것은 제품을 북마크하고 장치 타이머가 작동할 때까지 기다리는 것입니다. 이 요리의 경우 다음을 수행해야 합니다.

돼지 고기 - 반 킬로;
쌀 가루 - 1.5 컵 완성;
물 - 완전한 3잔;
당근 - 하나의 큰 것 또는 두 개의 작은 것;
양파 - 1개;
소금;
약간의 식물성 기름;
강황 - 노란 쌀을 먹고 싶다면;
카레 - 매운 요리를 먹고 싶다면.

양파를 작은 조각으로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아서 다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 거기에 양파와 당근을 붓습니다. 10분 동안 "튀김" 또는 "베이킹" 모드(가지고 있는 멀티쿠커 모델에 따라 다름)로 설정합니다.

이때 돼지고기는 작게 썬다. 시간이 지나면 돼지 고기를 튀김에 넣고 모드를 변경하지 않고 약 10 분 동안 요리하십시오. 주기적으로 뚜껑을 열어 고기를 저어주는 것이 가장 좋다.

타이머가 꺼지면 밥을 그릇에 붓고 돼지 고기와 섞지 말고 위에 남아 있어야합니다. 물 1컵에 소금을 넣고 저어가며 사용하는 조미료를 넣고 잘 저어준다. 이것을 쌀에 붓고 나머지 물을 붓습니다.

뚜껑을 닫고 모드를 "필라프" 또는 "밥"으로 설정하십시오. 요리 후 요리를 저어줍니다.

느린 밥솥에 돼지 갈비

슬로우 쿠커가 고기를 요리하는 데 도움이 되므로 팬 옆에 서 있을 필요가 없습니다. 갈비로자를 수있는 고기 조각을 선택하십시오. 필요할 것이예요:

돼지 고기 한 조각 - 500-600g;
식물성 기름과 소금;
양파 - 하나의 전구.

돼지고기를 손가락 두께의 편평한 조각으로 자릅니다.

특수 망치로 두들겨 패십시오.

팬에 기름을 붓고 갈비에 소금을 뿌린 다음 닫힌 뚜껑 아래 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 각 책갈피를 굽는 데 2~3분이 걸립니다.

그런 다음 고기를 다용도 그릇에 옮기고 양파를 뿌린 다음 고리로 자르고 약 30-40 분 동안 "베이킹"또는 "튀김"모드로 설정하십시오 (제품 모델에 따라 다름). 절단 수).

고기가 익는 동안 파스타를 반찬으로 끓입니다. 또는 으깬 감자를 만드십시오.

이런 식으로 조리 된 고기는 육즙이 많고 최소한의 기름을 흡수하며 너무 익힐 위험이 없습니다.

그래서 빠르고 쉬운 돼지고기 저녁 식사를 위한 몇 가지 요리법을 배웠습니다. 그들이 당신을 돕고 당신의 가족을 행복하게 해주기를 바랍니다.