특이한 조합: 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼. 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼 - 최고의 요리법 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼

언뜻 보면 호박이 잼을 만드는 데 전혀 적합하지 않은 것처럼 보일 것입니다. 그러나 얼마나 부드럽고 향긋하며, 기분 좋게 놀라게 될 것입니다.
진미의 맛이 좋습니다. 시도 해봐!

호박, 레몬, 오렌지 잼

겨울용 호박 잼은 맛있고 향긋합니다. 감귤류는 신맛을 주며 따뜻함을 채워줍니다.

재료

• 레몬 – 큰 과일 1개;
• 주황색 – 2개;
• 호박 - 1.1kg;
• 설탕 – 1kg.

레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼의 단계별 레시피

호박과 오렌지 잼을 만드는 방법?

호박과 오렌지 잼은 팬케이크, 팬케이크 또는 차에만 적합합니다.

레몬을 곁들인 호박 잼

애호박 잼 조리법에는 일반적으로 감귤류가 포함되며 레몬은 일정합니다.

레몬을 곁들인 호박 잼 - 사진이 포함된 레시피

재료

• 레몬-4 개;
• 호박 - 2000g;
• 설탕 – 2000g.

레몬과 호박 잼의 단계별 조리법

최종 통과 후 즉시 호박과 레몬 잼을 미리 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

슬로우 쿠커에 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼

레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼은 슬로우 쿠커에서 준비할 수 있어 공정과 인건비가 단순화됩니다.

재료

• 주황색 - 1개;
• 레몬 - 1 PC.;
• 호박 – 1000g;
• 설탕 – 1000g.

슬로우 쿠커에 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼을 만드는 단계별 레시피

진미는 심장 및 혈관 질환이있는 사람들에게 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 그리고 슬로우 쿠커로 요리하는 과정이 더욱 쉬워집니다. 레시피에 사과를 추가하면 결과가 더욱 좋아질 것입니다.

1. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 오렌지와 레몬을 씻어서 작은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
3. 다용도 그릇에 모든 것을 넣고 설탕을 넣고 저어줍니다. "소화" 모드를 2시간 동안 설정하세요. 이 시간이 지나면 아로마 잼이 완성됩니다. 조각난 잼이 마음에 든다면 모든 것을 그대로 두세요. 그러나보다 균일 한 일관성을 원한다면 멀티 쿠커 그릇에서 그릇으로 옮긴 후 부드러워 질 때까지 블렌더를 사용하여 덩어리를 갈아주세요. 갈은 후 잼을 다시 그릇에 붓고 "스팀" 모드를 사용하여 1분간 조리해야 합니다.
4. 항아리를 소독하고 레몬과 오렌지가 들어간 호박 잼을 붓고 뚜껑을 조입니다. 뒤집어서 따뜻한 수건으로 싸서 간식을 완전히 식힌 다음 병을 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

오렌지와 생강을 곁들인 겨울용 호박 잼

생강은 잼에 맛을 더하고 오렌지는 더욱 향기롭고 맛있게 만듭니다.

재료

• 주황색 – 4개;
• 바닐라 꼬투리 - 1 개;
• 호박 – 2000g;
• 물 - 1/2 컵.
• 설탕 – 2000g;
• 작은 생강 뿌리 1개.

겨울용 호박 잼을 만드는 단계별 레시피

레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼 비디오 레시피

계절에는 항상 호박이 끝없이 공급되기 때문에이 야채로 맛있는 요리를 많이 준비하는 데 큰 즐거움을 느낍니다. 그중에서도 특히 겨울용 수제 호박 요리법이 있습니다.

오늘 저는 여러분께 아주 독창적인 디저트 레시피를 제공하고 싶습니다. 밝고 맛있는 애호박 잼을 준비하겠습니다. 적당히 달콤하고 풍부한 감귤 맛과 향이 나는이 잼은 흰 빵, 팬케이크 및 팬케이크와 함께 간단히 먹을 수 있습니다. 베이킹에도 뛰어납니다.

나는 이미 껍질을 벗긴 호박의 무게를 표시했습니다. 우리는 오렌지와 레몬을 부분적으로 사용합니다. 이 과일의 풍미와 주스가 필요합니다. 그건 그렇고, 나는 과립 설탕의 양을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 잼은 아프지 않을 것입니다. 전체적으로 이 양의 제품에서 겨울을 위한 입증된 준비가 담긴 0.5리터짜리 병 2개를 얻습니다.

재료:

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

이 맛있고 향긋한 호박 잼을 준비하려면 호박, 과립 설탕, 레몬, 오렌지가 필요합니다. 우리는 풍미를 사용할 것이므로 부드럽고 육즙이 많으며 껍질이 손상되지 않은 감귤류를 선택하십시오.

먼저 호박 껍질을 벗기세요. 껍질을 제거하고 씨앗과 함께 부드러운 내부를 제거하세요. 우리는 펄프의 무게를 측정합니다. 1.5kg이어야합니다.

이제 호박을 잘라야합니다. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 참여하고 싶은 사람들은 강판을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 죽을 (가능한 한 작게) 얻는 것입니다.

혼합물을 가마솥이나 벽이 두꺼운 그릇에 옮기고 과립 설탕으로 덮습니다. 불에 태우고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 중간 정도 끓입니다 (덩어리가 거품이 나지 않고 콸콸 울립니다).

이때 흰색 층이 없는 맨 위 층인 오렌지와 레몬의 껍질을 제거합니다. 과일을 철저히 씻고 끓는 물을 그 위에 부은 다음 테이블 위에서 힘차게 굴리는 것을 잊지 마십시오. 이렇게 하면 주스가 더 잘 배출됩니다. 편리한 방법을 사용하여 주스를 추출하십시오. 나는 약 180 밀리리터를 얻었습니다.

이미 부분적으로 끓인 호박에 감귤 혼합물을 추가합니다. 이제 뚜껑 없이 잼을 요리하면서 때때로 저어주어야 합니다(특히 바닥을 따라 조심스럽게).

덩어리가 아주 빨리 증발하고 잼이 뱉어지기 시작합니다. 깔끔하게, 아마도 천장까지! 중간 정도 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 호박 잼은 완전히 식힌 후에 더욱 걸쭉해집니다.

애호박 잼어떤 상황에서도 이 야채를 먹지 않는 사람이라도 누구나 좋아할 것입니다. 호박의 맛은 명확하게 설명할 수 없습니다. 마치 스펀지처럼 첨가된 성분의 맛과 향을 흡수합니다. 달콤한 야채 디저트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 종종 조리법에는 실제로 서로 결합되지 않는 구성 요소가 포함되어 있지만 결국에는 준비된 겨울용 호박 잼매우 맛있고 향긋합니다.

제대로 요리하는 방법

애호박잼을 한번도 만들어본 적이 없는 분들을 위한 꿀팁이 있습니다. 겨울을 위해,고려해야 할 사항:

애호박 잼 레몬과 함께

구성요소:

• 호박과 설탕 - 각각 1kg;
• 레몬 – 2 개

요리 기술:

1. 호박을 껍질을 벗기고 1*1cm 크기의 입방체로 자르고 그릇에 담습니다(가급적이면 에나멜 처리).
2. 레몬을 작은 입방체 또는 조각으로 자르고 풍미가 있든 없든 섭취하고 호박과 섞을 수 있습니다.
3. 설탕을 첨가하여 주스를 만들고 12시간 동안 방치합니다.
4. 아침에 모든 재료를 끓여서 5분간 요리한 다음 저녁까지 끓이도록 두십시오.
5. 이 절차는 2번 더 반복해야 합니다(저녁과 다음날 아침).
6. 완성된 진미를 준비된 항아리에 넣고 말아주세요.

맛있는 요리법 오렌지와 함께

구성요소:

• 설탕 – 0.5kg;
• 호박 -1kg;
• 오렌지 – 1개;
• 레몬. 산 – 0.5 tsp.

요리 기술:

1. 호박을 씨앗과 껍질에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 에나멜 용기에 설탕을 뿌립니다.
2. 주스가 나오도록 밤새 방치하고 아침에 소쿠리에 물기를 빼십시오.
3. 걸러낸 시럽을 구연산과 섞고 끓여서 30분간 조리합니다.
4. 오렌지는 풍미가 있든 없든 사용할 수 있으며 호박처럼 조각으로 자릅니다.
5. 호박과 오렌지를 시럽에 넣으세요.
6. 중간 불로 30분 동안 요리하고 불을 끄고 2~3시간 동안 담가둡니다.
7. 6번 항목을 3번 반복하세요.
8. 뜨거운 잼을 소독된 병에 담습니다.

영상을 시청하세요! 레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼

계피를 곁들인 호박 잼

구성요소:

• 호박과 설탕 - 각각 1kg;
• 레몬 – 1개;
• 주황색 – 2개;
• 지상 계피 - 2 작은 술;
• 계피 스틱 – 1 개

요리 기술:

1. 호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 레몬과 오렌지 껍질을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 믹서기에서 갈아서 페이스트로 만듭니다.
3. 풍미를 잘게 자르고 믹서기에 퓌레를 만들고 계피 가루와 4 큰술을 추가합니다. 엘. 설탕, 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.
4. 모든 재료를 조리 용기에 넣고 설탕 0.8kg을 넣고 약한 불에 놓습니다.
5. 끓인 후 잼을 15분간 조리합니다.
6. 접시에서 용기를 꺼내어 24시간 동안 담가 두십시오. 나무 주걱을 사용하여 계피 스틱을 바닥에 놓으면 잼에 특별한 향과 가벼운 맛이 생깁니다.
7. 다음으로 남은 설탕을 붓고 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 1/4 시간 동안 요리하십시오.
8. 완성된 잼을 병에 담아주세요.

영상을 시청하세요! 호박 잼 레시피

잼딸기와 함께

• 호박과 딸기 - 각각 0.5kg;
• 설탕 – 1.5kg;
• 레몬 – 1 개

요리 기술:

레시피물리와 함께

Physalis 또는 페루 구스베리는 저칼로리식이 제품입니다. 그 열매는 약용이며 진통제, 항균제, 소변 및 담즙 효과가 있으며 출혈을 멈추는 데 도움이 됩니다.

과일은 달콤하고 신맛이 나며 약간의 쓴맛이 있습니다. 사용하기 전에 끓는 물을 부어 왁스 코팅을 제거합니다.

구성요소:

• 호박 - 2kg;
• 피살리스 – 1kg;
• 과립 설탕 - 3kg;
• 정향 -2 꼬집음.

요리 기술:

1. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 에나멜 그릇에 넣으십시오.
2. physalis 과일을 여러 부분으로 자르고 호박에 추가하십시오.
3. 재료를 설탕으로 덮고 밤새 방치하여 주스를 배출하십시오.
4. 10분 동안 요리하세요. 6시간 이내의 간격으로 3회;
5. 요리할 때 마지막으로 정향을 추가하고 저어주고 끓입니다.
6. 준비된 병에 뜨거운 잼을 붓습니다.

영상을 시청하세요! physalis를 곁들인 호박 잼

파인애플을 곁들인 호박 잼

구성요소:

• 호박 -1.5kg;
• 통조림 파인애플 - 1캔;
• 과립 설탕 -1.3kg;
• 레몬산 - 0.5 티스푼.

요리 기술:

1. 호박을 작은 입방체로 자르고 잼을 준비할 용기에 붓습니다.
2. 파인애플 캔의 주스를 ​​다른 팬에 붓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
3. 준비된 호박 위에 뜨거운 시럽을 붓고 구연산을 넣고 모든 것을 섞은 다음 60 분 동안 그대로 두십시오.
4. 호박의 물기를 소쿠리에 넣고 걸러낸 액체를 끓입니다.
5. 시럽을 다시 호박에 붓고 60분 더 방치합니다.
6. 호박에 잘게 썬 파인애플 통조림을 넣고 저어주고 불에 태우고 끓입니다.
7. 불을 끄고 30-40도까지 식혀주세요.
8. 이 과정을 3회 반복하고 뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

조언!호박은 요리를 시작할 때 많은 양의 주스를 ​​방출하지만 나중에는 시럽을 흡수합니다. 액체가 많지 않아서 잼이 꽤 걸쭉해질 것입니다.

영상을 시청하세요! 파인애플 주스를 곁들인 호박 잼

사과를 이용한 맛있는 요리법

필요한 구성 요소는 동일한 비율로 사용됩니다.

• 호박 1kg;
• 다양한 사과 1kg;
• 과립 설탕 1kg.

준비:

1. 호박과 사과를 작은 입방체로 자르고 팬에 넣고 가급적이면 에나멜 처리하고 설탕으로 덮습니다.
2. 진미를 끓여서 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
3. 시럽이 걸쭉해지면 뜨거운 잼을 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

보시다시피 호박으로 겨울에 매우 맛있고 특이한 잼을 만들 수 있습니다. 우리 기사에서 제안한 요리법을 기초로 실험해 보면 항상 맛있고 특이한 향기로 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 애호박 잼.

영상을 시청하세요! 호박과 사과 잼

나는 20년 전 동료가 나에게 주키니 잼을 대접했을 때 처음으로 애호박 잼을 먹어보았습니다. 그리고 그 당시 그것은 나에게 엄청나게 맛있어 보였고 게다가이 맛있는 것이 무엇으로 만들어 졌는지 짐작할 수 없었습니다. 이 단맛에 대한 사랑은 수년 동안 지속되어 왔으며 매년 가족을 위해 이 잼 몇 병을 준비하려고 노력합니다. 오직 다른 재료로 다양화하려고 노력합니다.

중립적 인 맛을 지닌 제품의 황금률은 다양한 재료와 결합하여 매번 완전히 다른 요리를 얻는 것입니다.

올해 내 웹 사이트에는 호박을 사용한 요리법이 많이있었습니다. 이들은 , 및 , 및 입니다. 이제 애호박을 디저트로 완전히 새로운 용도로 사용해 보겠습니다. 겨울용 호박 잼은 이에 대한 가치있는 선택이 될 것입니다. 또한 이러한 잼을 올바르게 조리하면 투명하고 호박색이며 향긋한 비정상적으로 아름다운 것으로 나타났습니다.

창의력을 발휘한다면 호박에 레몬, 오렌지, 생강, 코냑까지 추가하여 잼을 만들 수 있습니다. 결과는 비정상적으로 맛있는 차 디저트입니다. 제안된 모든 요리법 중에서 귀하에게 적합한 요리법을 선택할 수 있기를 바랍니다.

레몬과 오렌지를 곁들인 호박 잼 - 사진이 포함된 레시피

많은 주부들은 감귤류를 곁들인 호박 잼 요리법을 알고 좋아합니다. 호박을 보완하기 위해 오렌지와 레몬을 사용합니다.

재료:

• 호박-1kg
• 설탕 - 800 gr.
• 레몬 - 1 개
• 오렌지 - 1 개

1. 먼저 호박, 레몬, 오렌지의 껍질을 벗기세요.

2. 애호박을 입방체로 자릅니다. 바람직하게는 약 1cm 정도의 작은 것입니다.

3. 레몬과 오렌지를 원하는 대로 잘라주세요. 레몬과 오렌지 제스트를 죽이 될 때까지 믹서기로 갈아주세요.

4. 냄비에 다진 애호박을 넣고 그 위에 설탕을 붓고 간 레몬과 오렌지를 넣습니다. 10-12시간 동안 저어주고 그대로 두십시오. 이 시간 동안 설탕이 녹고 과일과 야채에 주스가 공급되어야 합니다.

5. 애호박이 담긴 팬을 약한 불에 놓고 가끔 저어주면서 끓이면서 30분간 조리합니다. 스토브에서 팬을 꺼내고 1~2시간 동안 잼을 끓이세요.

6. 다시 끓여서 30분간 다시 끓인다. 그리고 다시 한두 시간 동안 그대로 놓아두세요. 이때 용지 걸림은 이미 색상이 변하여 호박색으로 변했습니다. 그리고 다시 잼을 1-2시간 동안 끓이세요.

7. 마지막으로 10~15분 정도 더 끓인 후 잼을 삶아 미리 소독해 놓은 병에 부어주세요.

겨울용 호박 잼 - 바나나를 사용한 간단한 요리법

이 레시피는 단순함과 독창성으로 나를 사로잡았습니다. 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼을 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 바나나를 사용하여 만든 것은 이번이 처음입니다. 이 잼이 마음에 드는지 아닌지 결정하려면 직접 시도해 보아야 합니다.

재료:

• 호박-1kg
• 설탕 - 1kg.
• 바나나 - 1 - 2 개
• 물 - 50ml

1. 호박을 청소하고 씨앗을 제거합니다. 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

2. 바나나 과육도 작은 조각으로 자릅니다.

3. 애호박과 바나나에 설탕을 바르고 물을 조금 넣어주세요. 설탕이 녹고 호박에서 즙이 나올 때까지 30분 동안 그대로 두세요.

원하는 경우 레몬 반 개의 주스를 ​​잼에 짜서 신맛을 낼 수 있습니다.

4. 팬을 불에 올려 끓입니다. 계속 저어주고 거품을 제거한 후 약한 불로 약 1시간 동안 요리합니다. 잼이 투명해지고 두꺼워지며 아름다운 호박색이 나타납니다.

5. 잼을 소독된 병에 담습니다. 저는 이 잼을 서늘한 곳에 보관합니다. 하지만 설탕이 많아 실온에서 보관해야 합니다.

레몬을 곁들인 호박 잼-겨울 요리법

첫 번째 조리법에서 레몬을 블렌더로 퓌레로 만든 경우 이 조리법에서는 레몬 조각을 사용합니다. 우리는 이 조리법을 짧은 시간 동안 조리하므로 제품에 더 많은 비타민이 들어있습니다. 결국 요리 시간이 길어질수록 완성된 요리에 남아 있는 비타민의 양은 줄어듭니다.

재료:

• • 호박-1kg
  • 설탕 - 1kg
  • 레몬 - 1 - 2 개

1. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

2. 레몬을 제스트와 함께 작은 조각으로 자릅니다.

3. 레몬, 애호박을 섞고 설탕을 넣어주세요. 서늘한 곳에 하루 동안 호박을 설탕 밑에 두십시오. 이 시간 동안 여러 번 저어야 합니다.

금속과 접촉하면 비타민 C가 파괴되므로 나무 또는 플라스틱 숟가락으로 레몬과 호박 잼을 저어야합니다.

4. 애호박은 하루에 많은 양의 과즙을 공급해 줍니다. 팬을 불에 올리고 끓여서 정확히 5분간 조리합니다.

5. 스토브에서 팬을 꺼내어 잼을 완전히 식혀주세요. 그런 다음 다시 3분간 더 조리하세요.

6. 용지 걸림이 준비되었습니다. 하지만 이 레시피에서는 열처리가 거의 없기 때문에 잼 저장 용기와 뚜껑을 소독해야 합니다. 뜨거운 잼을 즉시 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

레몬과 민트를 곁들인 호박 잼 - 슬로우 쿠커의 요리법

호박 잼은 레몬과 함께 매우 맛있고 민트는 비정상적으로 향기로운 향을 선사합니다.

파인애플 주스를 곁들인 호박 잼

우리는 이미 처음에 중성 호박이 많은 음식과 결합되어 종종 후자의 맛을 낸다고 말했습니다. 애호박 잼에 파인애플 주스를 추가하면 달콤하고 향긋합니다.

재료:

• • 호박-1kg
  • 파인애플 주스 - 800ml
  • 설탕 - 400 gr.
  • 레몬즙(2티스푼) 또는 구연산 약간

1. 호박을 청소하고 입방체로 자릅니다. 냄비에 호박을 넣고 설탕과 레몬즙을 넣습니다.
2. 호박에 파인애플 주스를 붓습니다. 그건 그렇고, 최근에 병을 열었다면 통조림 파인애플 주스를 사용할 수도 있습니다.
3. 호박을 끓여서 불을 줄이고 약한 불로 10 분 동안 끓이거나 끓입니다. 더 오래 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 호박이 끓고 부드러워지고 맛이 없어집니다.
4. 소독된 병에 잼을 넣고 뚜껑을 꼭 닫아주세요.

애호박은 파인애플과 같습니다 - 손가락을 핥을 레시피

레몬과 생강을 곁들인 호박 잼

생강과 브랜디를 곁들인 아주 맛있는 요리법입니다. 따뜻한 차에 잼을 곁들이면 감기도 이겨낼 수 있을 것 같아요.

재료:

• • 호박-1kg
  • 설탕 - 400 gr.
  • 레몬 - 1 개
  • 강판 생강 뿌리 - 1/2 tsp.
  • 계피 - 1/2 tsp.
  • 잼 증점제 (펙틴) - 20 gr.
  • 브랜디 또는 코냑 - 100 ml
  • 물 - 4 큰술. 엘.

1. 호박을 입방체로 자르고 설탕을 뿌립니다.
2. 우리는 레몬을 씻고 풍미를 갈아서 펄프에서 주스를 짜냅니다. 호박에 주스를 추가하십시오. 여기에 물 몇 스푼을 추가합니다.
3. 냄비에 호박과 전체 혼합물을 넣고 끓여서 약한 불로 20분 동안 요리합니다. 거품을 꼭 제거해주세요.
4. 애호박이 부드러워지고 색이 변하면 생강, 계피, 레몬 껍질, 펙틴을 첨가합니다. 원하는 경우 브랜디를 추가하고 모든 것을 잘 섞은 다음 약한 불에서 10분 더 요리합니다.
5. 뜨거운 잼을 멸균된 병에 넣고 단단히 닫은 후 뒤집어서 완전히 식을 때까지 놔두세요.

보시다시피 호박 잼 요리법이 많이 있습니다. 선택할 레시피를 결정하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 그리고 다시 한 번 반복합니다. 당신이 좋아하는지 아닌지 이해하려면 직접 시도해야합니다. 아직 애호박 시즌이 끝나지 않았으니 서두르세요.

잼을 좋아하지 않는 사람은 없고, 여름에 잼을 닫았다가 겨울에 더 빨리 개봉할 생각은 꿈도 꾸지 않을 것입니다. 잼은 주부의 노력이 많이 필요하지 않은 매우 준비하기 쉬운 요리입니다. 그리고 말 그대로 모든 과일이나 야채로 요리를 준비할 수 있습니다.

특히 인기 있는 것은 레몬과 오렌지를 넣은 애호박 잼입니다. 이 말을 들어본 적이 있나요? 그렇지 않다면 지금 알려드리겠습니다!

올바른 호박을 선택하는 방법

농작물을 수확하고 겨울용 잼을 만들 수 있는 자신만의 정원이 있다면 운이 좋을 것입니다. 그러나 많은 사람들은 시장이나 슈퍼마켓에서 야채를 사야 하는데, 그곳에서는 좋은 집에서 만든 호박을 찾기가 매우 어렵습니다.

올바른 호박을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

1. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 호박의 크기입니다(필요한 크기는 15~20cm). 더 큰 야채를 섭취하면 야채가 너무 익을 뿐만 아니라 씨앗으로 가득 차게 될 위험이 있습니다.
2. 집에서 재배한 애호박과 인공적으로 재배한 애호박의 차이점 중 하나는 껍질 층입니다. 얇은 층은 야채가 첨가물과 성장 촉진제를 추가하지 않고 정원에서 재배되었음을 나타내고, 반대로 애호박의 두꺼운 피부 층은 이를 나타냅니다. 인위적으로 재배한 야채라고 하네요. 따라서 껍질이 두꺼운 야채는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
3. 5월 중순부터 7월 말까지 특정 기간에 호박을 먹으러 가야 합니다. 그 이유는 이 기간 전후에 호박이 유익한 특성을 빨리 잃기 때문입니다.
4. 장기간 보관된 과일은 구매하지 마세요. 이는 껍질의 완전성과 건조함을 통해 알 수 있습니다.
5. 색상도 중요합니다. 일반 호박의 색상 변형은 황록색, 녹색, 황갈색입니다. 또한 호박은 얼룩 없이 균일한 색을 띠고 있어야 합니다.

잼에 감귤류를 첨가하는 이유는 무엇입니까?

호박 하나로 만든 그런 진미는 모든 사람에게만 해당된다는 데 동의하실 것입니다. 감귤류의 존재로 인해 잼이 기분 좋고 햇볕이 잘 드는 호박색을 띠게 됩니다. 감귤류는 요리에 풍미를 더해줄 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

감귤류에 풍부한 비타민은 감염성 질환과 감기 질환이 악화되는 겨울철에 특히나 꼭 필요하다. 그러므로 잼은 감기 예방뿐만 아니라 훌륭하고 맛있는 약입니다.

호박에 레몬이나 레몬 주스, 오렌지뿐만 아니라 통조림 파인애플, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 당근 주스 및 기타 재료도 추가합니다. 잼 만드는 법을 알려드리겠습니다.

레몬으로 호박 잼을 만드는 방법?

레몬으로 호박 잼을 준비하려면 레시피에 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 1.5kg(완숙 여부에 상관없음),
• 설탕 1kg,
• 레몬 1개(크기 상관없음)

1. 먼저 호박과 레몬을 준비합니다. 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다 (호박과 레몬 모두에서). 레몬 씨앗이 혼합물에 들어가지 않도록 하세요. 레몬 씨앗은 매우 씁쓸하고 요리의 맛을 망칠 수 있습니다. 호박과 레몬을 조각이나 입방체로 자른 다음 설탕을 뿌린 다음 야채와 과일을 끓여서 (약 1 시간) 주스를 방출 할 수 있습니다.
2. 레몬은 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기와 혼합되어야 합니다.
3. 팬에 호박을 붓고 레몬으로 만든 퓌레를 붓습니다.
4. 혼합물을 15분간 조리합니다.
5. 완성된 덩어리는 블렌더로 휘핑하거나 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다. 병과 뚜껑은 소독해야 한다는 점을 기억하세요.

오렌지를 곁들인 호박 잼 레시피

요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 설탕 2kg,
• 호박 2kg,
• 4가지. 오렌지,
• 순수한 물 125g(병에 담겨 판매되는 것을 사용하는 것이 더 좋음),
• 생강 뿌리 1개,
• 바닐라 꼬투리 1개.

요리의 단계별 준비:

1. 재료 준비 단계: 레몬과 애호박의 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 어린 호박을 가져갔다면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 이렇게 하면 잼이 더 건강해지고 맛에 영향을 주지 않습니다.
2. 호박과 오렌지를 입방체로 자르고 오렌지 껍질을 미세한 강판에 갈아서 갈 수 있습니다.
3. 생강도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
4. 우리는 준비한 모든 것을 냄비에 넣고 그 위에 바닐라와 설탕을 넣습니다. 다음으로, 중간 불로 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 가져오세요(눈에 보이실 겁니다). 그런 다음 끓을 때까지 기다렸다가 준비된 물을 팬에 붓고 30 분 더 요리합니다.
5. 멸균된 병에 굴립니다.

중요한!잼이 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 제스트를 갈아주기 전에 안쪽의 흰색 껍질을 제거하세요.

겨울용 레몬 조각을 곁들인 호박 잼

요리를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 호박 1kg (과도하게 익은 것도 가능),
• 레몬 2개
• 설탕 1kg.

1. 호박과 레몬을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요.
2. 먼저 호박을 균일한 조각으로 자른 다음 입방체로 자릅니다(입방체의 크기는 선호도에 따라 다릅니다).
3. 냄비에 잘게 썬 호박을 넣고 설탕을 넣어주세요. 우리는 그것을 몇 시간 동안 잊어버리고 레몬을 먹기 시작합니다.
4. 레몬을 고기 분쇄기에 통과시키거나 큐브로 자릅니다.
5. 2시간 후, 호박이 든 팬을 중간 불에 놓고 끓여서 불을 끕니다. 이것을 2~3회 반복합니다.
6. 그런 다음 레몬을 넣고 잼을 15~20분 동안 끓입니다.
7. 소독된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

참고로:긴 애호박 스쿼시는 잼에서 가장 맛있을 것입니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼

재료:

• 설탕 2.5kg,
• 호박 3kg,
• 오렌지 1.5kg,
• 2개 레몬.

단계별 요리 과정:

1. 레몬과 호박의 껍질과 씨를 제거하는 표준 과정입니다.
2. 굵은 강판에 호박 세 개.
3. 오렌지와 레몬 껍질을 벗기세요.
4. 고기 분쇄기에서 감귤류를 갈아서 강판에 간 호박에 추가합니다.
5. 혼합물에 설탕을 부어 불에 태우고 1 시간 동안 요리하고 숟가락으로 팬의 내용물을 주기적으로 저어줍니다. 불은 작습니다.
6. 혼합물을 준비된 병에 붓고 닫습니다.

참고로: 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼을 구운 식품(파이, 파이, 번, 롤 등)에 첨가할 수 있습니다.

레몬과 말린 살구를 곁들인 호박 잼 레시피

재료:

• 호박 3kg,
• 설탕 3kg,
• 중간 크기 레몬 1개
• 말린 살구 500g.

잼을 만드는 과정:

1. 호박을 씻고 수건으로 말립니다.
2. 호박을 청소하고 씨앗을 제거합니다.
3. 호박을 자르십시오 (큐브도 가능)
4. 말린 살구는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 끓는 물을 부어 1분간 담그거나 찬물에 1시간 동안 담가 두는 것입니다.
5. 말린 살구와 호박을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
6. 호박과 말린 살구를 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오.
7. 팬을 중불에 올리고 나무주걱으로 저어가며 끓입니다.
8. 끓인 후 불을 줄이고 팬을 20 분 더 불에 올려 놓습니다.
9. 완성된 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

참고로:항아리에 넣은 호박 잼은 거꾸로 뒤집어 담요로 감쌀 필요가 없습니다.

호박 잼은 어떻게, 어디에, 얼마나 오래 보관됩니까?

두꺼운 잼은 더 오래 보관됩니다. 무결성이 손상되지 않도록 병을 매우 조심스럽게 보관 장소로 이동하고 배치해야 한다는 점을 기억하십시오. 때때로 뚜껑이 부풀어오르거나 녹슬지 않았는지 확인하십시오. 이러한 캔은 즉시 쓰레기통에 버려야 합니다.

잼이 여전히 곰팡이가 생기거나 설탕에 절이거나 발효되면 (때때로 모든 주부에게 이런 일이 발생함) 서두르지 마십시오! 다시 끓이면 제품에 두 번째 생명이 생깁니다.

밀봉된 잼은 서늘하고 어두운 곳(옷장, 지하실)에서 약 1년 동안 문제 없이 지속되지만, 개봉된 잼은 더 이상 상온에서 보관할 수 없으며 냉장고에 넣어야 합니다.